Diétny koláč bez cukru a múky „Milovaný. Ovsený nepečený koláč Ovsený koláčový základ

Koláč z ovsených vločiek

Čas varenia: 40 minút

Ingrediencie (4 porcie):

Vajcia - 3 ks
Cukor - 1 šálka
Horúca voda - 3 lyžice. lyžice
Herkulovské ovsené vločky "Uvelka"- 90 g
Pšeničná múka "Uvelka" - 70 g

varenie:

1. Oddeľte bielka od žĺtkov.

2. Ovsené vločky "Uvelka" sušte na panvici do zlatista.

3 . Zmiešajte žĺtky a polovicu cukru s vriacou vodou a šľahajte, kým nezískate hustú penu.

4. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, do ktorého pridáme zvyšný cukor a potom ho spojíme s vyšľahanými žĺtkami.

5. Do výslednej hmoty za stáleho šľahania pridáme múku a ovsené vločky (časť vločiek si necháme na ozdobu). Hotovú hmotu dáme do vymastenej formy a pečieme pri 240-250°C.

6. Hotový koláč uvoľnite z formy, ochlaďte, nakrájajte na dve vrstvy a zlepte džemom. Povrch ozdobíme džemom alebo krémom a posypeme zvyšnými ovsenými vločkami, ktoré môžeme zmiešať s nasekanými orechmi.

Fazuľový koláč s gaštanovým krémom

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Ingrediencie (4 porcie):

Biela fazuľa "Uvelka"- 1 pohár
Vajcia - 3 ks
Cukor - 2/3 šálky
Vanilkový cukor - 1 lyžička
Strúhanka - 3 lyžice. lyžice
Koňak - 1 polievková lyžica. lyžica
Gaštan - 200 g
Med - 100 g
Vaječné žĺtky - 1 ks.
Kyslá smotana - 100 g
Maslo - 60 g
Vanilkový cukor - 1 lyžička

varenie:

1. Fazuľu uvarte do mäkka a prejdite cez mlynček na mäso. Vaječné žĺtky oddelíme od bielkovín, zmiešame s polovicou cukru a vanilkovým cukrom, utrieme do peny a potom zmiešame s fazuľou. Pridáme koňak, strúhanku, premiešame.

2. Bielka vyšľaháme, postupne pridávame zvyšný cukor, do stabilnej peny, potom vmiešame do fazuľovej hmoty.

3. Vypracované cesto preložíme do vymastenej formy a pečieme 45-50 minút pri 210°C.

4. Na krém: Gaštany ošúpeme a uvaríme do mäkka, potom horúce pretrieme cez sitko alebo pretlačíme mlynčekom na mäso. Pridáme žĺtok, med a kyslú smotanu, prešľaháme. Maslo vyšľaháme s vanilkovým cukrom a zmiešame s gaštanovou hmotou.

5. Nakrájajte fazuľovú sušienku na 2-3 koláče, namažte ich pripraveným krémom a poukladajte jeden na druhý.

A ak vôbec nejete sladké, ako druhý chod vám ponúkame recept na tortu:

Koláč s ryžou a kuracím filé

Čas varenia: 1 hodina

Ingrediencie (4 porcie):

Kuracie filé - 1 kus
Strednozrnná ryža "Uvelka"- 2 poháre
Voda - 3 poháre
Varená mrkva - 2 ks
Vajcia - 6 ks
Mlieko - 2 polievkové lyžice. lyžice

varenie:

1. Kura uvaríme, oddelíme dužinu a nakrájame na malé kúsky.

2. Mrkvu nakrájajte na tenké taniere, vystrihnite figúrky formou, položte ich na dno panvice, predtým namazanej rastlinným olejom. Na vrch poukladáme kuracie mäso.

3. Ryžu uvaríme v osolenej vode, scedíme v cedníku.

4. Vajcia vyšľaháme s mliekom a soľou.

5. Ryžu dáme v rovnomernej vrstve na kura, zalejeme vaječnou zmesou a pečieme pri 170 °C, kým hmota nezhustne.

6. Položte koláč na misku a ozdobte bylinkami.

A na tortu budete určite potrebovať krásne servírovacie misky. V obchode sme vybrali niekoľko zaujímavých možností.

Fotografie jedál a receptov: uvelka.ru

Titulná fotografia: aimiafoods.com

Všetci sa stretávajú na narodeniny mojej netere: starí rodičia, tety, strýkovia, bratranci, sesternice a iní príbuzní. Pre nich nie sú narodeniny bez torty, pretože to nemôže byť také jednoduché. Ľudia s tradíciou, viete. Vo všeobecnosti naliehavo a zúfalo potrebujete tortu.

A teraz sa začínajú objavovať ALE. Prvé „ale“: Ja osobne nepotrebujem margarínový koláč z obchodu s množstvom prísad. Druhé "ale": nemám absolútne čas piecť...budem musieť urobiť kompromis a urobiť ďalší "lenivý" koláč bez pečenia. Napríklad ovsený koláč s tvarohovým krémom.

Na nepečený koláč z ovsených vločiek potrebujeme:

800 gramov ovsených sušienok;
500 gramov 9% tvarohu;
1 šálka cukru;
175 gramov masla;
4 polievkové lyžice ovsené vločky;
2 polievkové lyžice kakao;
2 polievkové lyžice hrozienka (voliteľné)

Ak chcete začať proces, rozložte ovsené sušienky po obvode nášho budúceho lenivého koláča. A čím tesnejšie, tým lepšie.

V skutočnosti to môžete urobiť na bežnom podnose zabalenom vo fólii. Ale čo sa týka koláčov, som známy zbabelec a zaisťovateľ. Preto som až do poslednej fázy urobil všetko vo forme, pre prípad ...

Teraz si odložte 25 gramov masla a 1 polievkovú lyžicu cukru. Toto je na neskôr.

Teraz je čas na smotanový syr. Pre neho musíme poraziť maslo, tvaroh a cukor v mixéri alebo mixéri a potom rozdeliť výslednú hmotu na dve časti. Do jednej časti pridáme kakao, do druhej hrozienka (ak máme).

Sušienky pokryjeme jednou z dvoch možností tvarohového krému. Začal som s bielou.

Opäť natrieme sušienky...

... ktorý zalejeme druhým druhom krému.

Tretí a poslednýkrát vyložíme vrstvu sušienok a navrch natrieme viac-menej rovnomerne všetok zvyšok krému.

A teraz si spomenieme na našu malú „skrýšu“ :)) Na panvici rozohrejeme olej, nasypeme doň ovsené vločky a tam lyžicu cukru. A smažte to všetko do zlatista.

Zostáva počkať, kým vločky vychladnú, a posypať nimi vrch a boky nášho úžasného koláča. Teraz je pre neho životne dôležité stráviť aspoň dve hodiny v chladničke. Môže byť aj dlhší.

Eh, neviem, či sa narodeninová torta vydarila dostatočne alebo nie. Ale chutné a rýchle, to je fakt. Dúfam, že sa hosťom (a vám, moji milí čitatelia) bude páčiť. Dobrú chuť!

Myslíte si, že „koláč“ a „diéta“ sú nezlučiteľné pojmy, ak nie polárne? Bez ohľadu na to, ako! Naše torty sú nielen úžasne chutné, ale aj zdravé! Chopte sa svojich receptov teraz, aby ste ich nestratili!

1. Fitness torta

Ingrediencie:

Korzh:
vaječný bielok 2 ks.
vajce 1 ks.
ovsené vločky 70 g
odstredené mlieko 2 lyžice. l.
prášok do pečiva 1 lyžička

Tvaroh:
tvaroh mäkký bez tuku 250 g
prírodný jogurt 250 ml
med 1 polievková lyžica. l.
želatína 30 g
sušené slivky 150 g
vanilín 1/4 lyžičky

varenie:

1. Ovsené vločky pomelieme na múku.
2. Všetky ingrediencie cesta vyšľaháme. Mala by to byť tekutá hmota.
3. Na papier na pečenie, namazaný kvapkou oleja, položte cesto na náš koláč.
4. Pošleme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Sledujte čas sami, všetko závisí od vrstvy. Očakávajte rumenec. A na určenie pripravenosti môžete prepichnúť špáradlom.
5. Robíme to s tvarohovou vrstvou - želatínu namočíme a potom uvaríme tak, ako je napísané na obale. Zmiešajte zvyšné zložky hmoty (slivky nakrájajte na polovicu, ak sú veľmi veľké). Pridáme želatínu.
6. Pripravenú náplň položte na vychladnutý koláč a odošlite do chladničky.

Obsah kalórií sa vypočíta bez zohľadnenia čokoládových posypov, ako je znázornené na fotografii. Takže s tým môžete experimentovať sami. Na štítku je výpočet vždy uvedený na 100 gramov. A pamätajte, že je lepšie brať čokoládu so 70% kakaa. Užite si to!

2. Mrkvový koláč

Ingrediencie:

Pre kôru:
mrkva 1 ks.
jablko 1 ks.
mleté ovsené vločky 5 lyžíc. l.
mleté ovsené vločky 1 polievková lyžica. l.
dátumy 4 ks.
1 proteín
3 čl. l. prírodný jogurt
štipka soli
šťava z polovice citróna

Na krém:
prírodný jogurt 3 lyžice. l.
tvaroh bez tuku 150 g
maliny 150 g
med 1 lyžička

varenie:

1. Do misky nasypte mleté cereálie a cereálie a pridajte štipku soli. Pridáme proteín, zľahka vyšľahaný s jogurtom.
2. Mrkvu, jablká a datle nastrúhame na jemnom strúhadle, spojíme so zvyškom hmoty. Pridajte šťavu z polovice citróna. Všetko dobre premiešame.
3. Dno a boky formy vymastíme olejom. Posypeme múkou alebo krupicou. Cesto dáme do formy, uhladíme, pečieme do zlatista. Potom koláč ochlaďte, nakrájajte na 4 časti, natrite krémom.

3. Orieškový diétny koláč už za 5 minút!

Ingrediencie:

5 vajec
200 g lieskových orechov (mletých)
1 lyžička prášok do pečiva
3 čl. l. med (80 g)

Krém:
1/2 šálky prírodného jogurtu (140 g)
1 st. l. kakaový prášok bez cukru (25 g)

varenie:

1. Zmiešame orechy, vajcia, med, prášok do pečiva.
2. Vhodnú nádobu do mikrovlnnej rúry (na 1 liter) vymastíme kvapkou olivového oleja
3. Pečte asi 5 minút pri 900 W alebo v rúre, kým nie sú hotové.
4. Natrieme smotanou
5. Potom ochlaďte asi 3-5 minút.

4. Ľahký, chutný a zdravý fitness koláčik

Ingrediencie:

80 g mletých ovsených vločiek
1 proteín
3 tabuľka. lyžice vody
Škorica

Plnenie:
250 g tvarohu bez tuku
2 ovocie (jablká, hrušky, slivky...) alebo 2 hrste bobuľového ovocia
1 proteín
1-2 polievkové lyžice medu
vanilín

varenie:

1. Pomleté vločky zmiešame s proteínom a vodou. Vymiesime cesto.
2. Vložte ho do zapekacej misy, vytvarujte boky. Pečieme pri teplote 180 stupňov 10 minút.
3. Medzitým na plnku rozdrvíme mixérom tvaroh s ovocím. Pridajte proteín, med a vanilku. Znovu rozdrvte mixérom.
4. Vzniknutú náplň vylejeme na základňu. Vráťte do rúry tiež na 180 stupňov. Pečieme ďalších 40-50 minút.

5. Nízkokalorický koláč "Delight"

Ingrediencie:

Pre kôru:
2 vajcia + proteín
2 polievkové lyžice. l. (18 g) ovsené otruby
4 polievkové lyžice. l. (60 ml) 0% tučného mlieka

1 lyžička prášok do pečiva
vanilka na špičke noža
stévia

Na krém:
1 žĺtok
180-200 g jemného tvarohu bez tuku
250 ml mlieka 0% tuku
1 st. l. vrchovatý (20 g) kukuričný škrob
stévia
vanilka na špičke noža
kakaový prášok na ozdobu (voliteľné)

varenie:

Krém:
Pripravíme si produkty na krém: oddelíme bielkovinu od žĺtka (bielkovinu necháme na koláč), odmeriame správne množstvo mlieka, odvážime škrob.
200 ml mlieka dáme na stredné teplo, pridáme stéviu a vanilín.
Do zvyšnej časti (50 ml) pridajte žĺtok a škrob, dôkladne premiešajte vidličkou, kým hrudky nezmiznú.
Hneď ako sa mlieko zohreje, znížime oheň na pomalý a za stáleho miešania prilejeme zmes so žĺtkom.
Krém je veľmi vhodné miešať metličkou - za intenzívneho miešania pokrýva veľkú plochu dna a zároveň rozbíja hrudky, ak majú čas na vytvorenie.
Smotanu varíme do úplného zhustnutia.
Výsledný krém sa musí ochladiť. Ak sa smotana počas varenia spálila, je lepšie pokračovať v jej varení v inej nádobe.
Do misky s vychladnutým krémom pridáme tvaroh a stéviu. Ponorným mixérom privedieme krém do homogénnej konzistencie.
Krém na tortu je pripravený. Vložte do chladničky.

Korzh:
Zapnite rúru, aby sa vyhriala na 170 stupňov.
Všetko radíme urobiť rýchlo, kým sa rúra nahreje, t.j. otruby napučiavať nie je potrebné!
Oddeľte žĺtky od bielkov. Vezmeme množstvo ovsených otrúb, ktoré potrebujete (môžete ich rozdrviť). Premiešame.
Do cesta pridáme škrob, stéviu a prášok do pečiva. Dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú.
Z bielkov a stévie vyšľaháme tuhý sneh.
V tejto fáze musíme do cesta zaviesť šľahaný proteín v niekoľkých fázach.
Cesto rozotrieme do zapekacej misy (máme silikónovú) a jemne zarovnáme. Formu posielame do rúry asi na 20 minút. (koláč počas pečenia veľmi stúpne)
Ku koncu pečenia rúru mierne pootvoríme a formu necháme v rúre 10 minút.
Vyberte koláč z formy a nechajte vychladnúť na mriežke. Po úplnom vychladnutí koláč rozrežeme na 2 polovice.
V záverečnej fáze zbierame koláč: koláč - krém - koláč - krém. Krém jemne rozotrieme po celom povrchu torty a okraje opatrne natrieme. Pri zostavovaní je veľmi dôležité netlačiť na koláče! Ak sa zrazu váš krém ukázal ako tekutý, s najväčšou pravdepodobnosťou v dôsledku nedodržania pomeru mlieka / škrobu, potom je lepšie zbierať koláč vo forme.
Hotový koláč posielame do chladničky aspoň na hodinu a maximálne - pokiaľ stačí trpezlivosť

Existuje veľa receptov na diétne koláče bez cukru a múky, ale práve táto možnosť dostala názov "Obľúbené". Suroviny som starostlivo vyberala, aby som dostala dezert, ktorý nie je horší ako bežné, nediétne koláče. Myslím, že som svoju prácu splnil!

Koláčiky sú dosť sladké, jemné. Perfektne sa pečú. Krém je tiež sladký, ale s jemnou kyslosťou sušených sliviek. Vlastne, tvaroh, banán a sušené slivky sú už skvelá kombinácia ... Poďme variť!

Ingrediencie:

Ovsené vločky (alebo múka) - 16 polievkových lyžíc
Kakao - 4 polievkové lyžice
Mlieko so zníženým obsahom tuku (1,5%) - 150 ml.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Datle - 150 gr.
Banán - 1 ks.
Beztukový tvaroh (mäkký) - 150 gr.
Sušené slivky - 100 gr.
Orechy (mandle na ozdobu) - 30 gr.
Sóda - 1 lyžička
Citrónová šťava alebo ocot - 1 lyžička

varenie:

Datle a sušené slivky opláchneme a zalejeme vriacou vodou. Nechajte sušené ovocie v tomto stave 20-30 minút. Oveľa zmäknú a datle sa tiež budú ľahšie kôstkovať.

Ovsené vločky pomelte mixérom alebo v mlynčeku na kávu. Ovsené vločky môžete samozrejme použiť hneď.

Pridajte kakao. Berieme toho veľa, lebo ovsené vločky potrebujeme zamaskovať (vtedy nikto neuhádne, že je z nich náš diétny koláč!)

Zmes premiešajte.

Mlieko, vajcia a vykôstkované datle rozmixujte mixérom. Ukáže sa sladká hmota, ktorá sa musí vložiť do cesta.

Všetko dobre premiešame a pridáme sódu (uhasíme citrónovou šťavou alebo octom).

Teraz musíte mentálne rozdeliť cesto na tri časti. Každú časť rozotrite na papier na pečenie alebo silikónovú podložku (ak máte silikónové tortové formy s malým priemerom, skvelé!)

Cesto rovnomerne rozdeľte, akoby ste ho rozotierali na koberček alebo papier. A vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov.

Po 7-10 minútach bude koláč úplne pripravený. Pochopíte to tak, že jej vrch sa stane hustým a elastickým. Rovnakým spôsobom pečieme ďalšie dva koláče (snažte sa dosiahnuť rovnakú veľkosť).

Malý životný hack: tortu môžete veľmi ľahko odstrániť z papiera alebo koberčeka. Za týmto účelom preneste koláč na uterák alebo drôtený stojan priamo pomocou koberčeka. Položte kôrkou nadol tak, aby bola podložka navrchu. A opatrne ho odstráňte! To znamená, že neodstraňujeme tortu z koberčeka, ale koberček z torty (čo je oveľa jednoduchšie).