Domáca mliečna zmrzlina bez smotany a vajec. Mliečna zmrzlina doma je prírodný produkt! Recepty na lahodnú mliečnu zmrzlinu doma

Chladivé, jemné, osviežujúce a také chutné... Je to všetko o zmrzline, najlepšej letnej pochúťke všetkých čias. Dnes zistíme, ako si vyrobiť domácu zmrzlinu a potešiť svojich blízkych svojim obľúbeným dezertom.

ovocná doba ľadová

Bez ďalších okolkov si vyrobíte tú najjednoduchšiu domácu zmrzlinu – nanuky. Použijú sa akékoľvek čerstvé ovocie a bobule, ktoré sú po ruke. V našom prípade to bude sortiment jahôd a malín s hmotnosťou 600 g. Bobule rozmixujte na pyré v mixéri, pretrite cez sito a pridajte 2 lyžičky. citrónová šťava. 100 g cukru nasypeme do hrnca so 40 ml vody a uvaríme sirup. Keď vychladne, spojíme ho s bobuľovou hmotou, premiešame, rozložíme do foriem a dáme do mrazničky. ovocný ľad doma možno doplniť čímkoľvek. Ovocný džús alebo limonáda mu dodajú zaujímavú chuť a kúsky tropického ovocia ho urobia ešte chutnejším. Domácnosti si takúto pochúťku okamžite zacvakajú, preto si urobte viac porcií vopred.

Mliečna rozkoš

Nezdržiavajte sa dlho v chladničke a domácej mliečnej zmrzline. Na jeho prípravu zohrejte na miernom ohni 250 ml plnotučného mlieka, rozrieďte v ňom ¼ lyžičky. vanilku a priveďte do varu. Vyšľaháme 4 žĺtky a 100 g cukru, zmes vlejeme tenkým prúdom do mlieka a ďalej varíme, kým nezíska konzistenciu hustej kyslej smotany. Keď sa mliečna hmota ochladí, pridajte do nej ½ šálky šľahačky a premiešajte. Preložíme do plastovej nádoby a necháme vychladnúť. Podávajte domácu vanilku dobre s čerstvým ovocím, strúhanou čokoládou, drvenými orechmi a ovocnou polevou. Tu môžete ukázať svoju fantáziu v celej svojej kráse a vopred sa pripraviť na zaslúžené komplimenty.

ahoj z detstva

Zmrzlina doma dodá pravú, neporovnateľnú chuť detstva. V hrnci s hrubým dnom zohrejeme 1 liter smotany (33%) a za stáleho miešania rozriedime 1 ČL. vanilka. 8 žĺtkov a 170 g jemného cukru (alebo fruktózy) vyšľaháme, kým nevznikne svetlá hustá zmes. Pomaly k nej pridávajte horúcu smotanu, miešajte metličkou. Zmes nalejeme do hrnca a za stáleho miešania drevenou vareškou varíme do zhustnutia. Je mimoriadne dôležité nenechať zmes vrieť, inak dôjde k delaminácii. Hotovú hmotu ochladíme, dáme do nádoby a dáme na 6-8 hodín do mrazničky. Aby bola domáca krémová zmrzlina jemná a hladká, odporúčame ju každých 30–40 minút vybrať z mrazničky a vyšľahať mixérom. Táto úžasná pochúťka bude prekvapením pre tých, ktorí túžia po skutočnej zmrzline.

továreň na zmrzlinu

Pre tých najneposednejších kuchárov vymysleli smart jednotku na výrobu studených dezertov. Domáca výroba v zmrzlinovači sa pripravuje rýchlo, je obzvlášť mäkká, svieža a krásna. V prvom rade tieto výhody ocenia deti. A hlavne pre nich najbližší dezert. Mixérom rozšľaháme 300 ml prírodného jogurtu, 3 zrelé nakrájané banány, 150 ml kondenzovaného mlieka a 150 g tvarohu. Touto hmotou naplníme misku zmrzlinovača asi do ⅔, pretože pochúťka počas varenia „vyrastie“. Po 30-40 minútach poskytne užitočný gadget vynikajúci výsledok. Rovnako dobre však dopadne aj domáca zmrzlina bez zmrzlinovača podľa rovnakého receptu. Stačí ho preložiť do nádoby a nechať na pár hodín v mrazničke.

chladné potešenie

Ak sú vo vašich radoch členovia domácnosti, ktorí hrdinsky odmietajú vysokokalorické dezerty, uvarte im domáce bez smotany. Napríklad melónový šerbet. Najprv si zo 100 g cukru a 70 ml vody uvaríme sirup. V miske mixéra zmiešajte 1 kg dužiny vodného melónu, 30 ml medu, citrónovú kôru a šťavu, 3 vetvičky mäty. Porazte homogénne pyré, nalejte ho sirupom a znova premiešajte. Hmotu presunieme do nádoby a pošleme do mrazničky na 4 hodiny. Aby sa šerbet nezmenil na ľad, premiešajte ho každú pol hodinu. Pár vyšľahaných vaječných bielkov vám pomôže vylepšiť recept na domácu zmrzlinu. Asi po druhej hodine chladenia ich vložte do melónovej hmoty - šerbet sa ukáže ako nezvyčajne jemný a vzdušný.

Čokoládový raj

No pre tých, ktorí nerátajú kalórie, pokojne ponúknite domáce. Vyšľahajte mixérom 4 žĺtky a 100 g cukru, aby ste dostali penovú svetlú hmotu. Zohrejeme 450 ml hustej smotany a rozriedime v nich 50 g kakaového prášku. Tu nalejte vajcia s cukrom a 90 ml rozpustenej tmavej čokolády. Za stáleho miešania udržiavajte zmes na miernom ohni, kým sa cukor nerozpustí. Čokoládovú hmotu ochlaďte, vložte do nádoby a vložte na 2 hodiny do mrazničky. Nezabudnite ho občas premiešať. Deťom bude táto zmrzlina doma chutiť ešte viac, ak do nej pridáte mliečnu alebo bielu čokoládu.

Teraz viete, ako vyrobiť zmrzlinu doma pre každý vkus. Pozrite si tieto recepty v akcii, ochutnajte ich s celou rodinou a vymyslite si vlastné maškrty. Dobrú chuť a letnú náladu!

História výroby zmrzliny siaha hlboko do storočí. Zmienky o ňom sa nachádzajú v kuchárskych knihách kulinárskych odborníkov zo starovekého Grécka, Ríma, Číny. V tých dňoch sa mrazené šťavy, vína, zmesi bobúľ, ovocia a mlieka nazývali zmrzlinou a recepty na varenie boli udržiavané v najprísnejšej tajnosti. Potom si na tomto dezerte pochutnali veľkí vládcovia, bohatí šľachtici a šľachtici. Dnes nestratil svoju popularitu a je dostupný pre každého.

Klasická mliečna zmrzlina doma

Na výrobu mliečnej zmrzliny doma musíte vziať: - 1,5 litra mlieka; - 300 g cukru; - 6 žĺtkov; - 3 bielkoviny; - vanilkový extrakt alebo vanilín.

Do hrnca nalejte mlieko, pridajte drvený vanilkový extrakt alebo vanilín na ochutenie. Za stáleho miešania položte na mierny oheň, priveďte do varu. Ak sme použili vanilkový extrakt, mlieko precedíme cez jemné sitko a necháme aspoň 15 minút vychladnúť.

Oddeľte 6 žĺtkov do misky, nalejte 5-6 polievkových lyžíc. lyžice cukru a vyšľaháme mixérom do peny. Žĺtky temperujeme, postupne do nich tenkým prúdom prilievame mlieko a stále miešame. Vyšľaháme bielka a 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, kým sa nevytvorí stabilná pena.

Nalejte zmes mlieka a žĺtkov do hlbokej panvice a zapálte. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu, odstavte z ohňa. Keď sa mlieko ochladí, pridajte do neho proteíny a premiešajte.

Výslednú tekutinu zakryte viečkom a vložte do mrazničky na 3-4 hodiny. Každých 40-50 minút by sa mala hmota premiešať. Potom vložte do komory, kým úplne nezmrazí.

100-gramový pohár mliečnej zmrzliny obsahuje asi 130 kcal. Veľkou výhodou tohto produktu je absencia E-aditív, palmového oleja, stabilizátorov, emulgátorov a nízky obsah tuku - len 3,5%

Kozie mlieko výrazne prevyšuje kravské mlieko, pokiaľ ide o draslík, vápnik, vitamíny A, B6, mastné kyseliny, selén a meď. Posilňuje imunitu, je pre telo ľahšie stráviteľný a je hypoalergénnym produktom.

Mliečnu zmrzlinu môžete podávať s džemom, omáčkou, kondenzovaným mliekom alebo ako ozdobu môžete použiť bobule, kúsky ovocia alebo orechy.

Spôsoby výroby zmrzlinovej omáčky

Na čokoládovú omáčku s rumom budete potrebovať: - 3 tabuľky tmavej čokolády; - 0,5 šálky cukru; - 5 polievkových lyžíc. lyžice rumu.Čokoládu rozdrvíme, zmiešame s cukrom a 5 PL. lyžice rumu Misu so zmesou postavte nad paru a miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.

Na tvarohovú omáčku potrebujete: - 200 g tvarohu - kôru z polovice citróna - 0,5 hrnčeka cukru - 200 ml smotany Do mierne zohriateho tvarohu pridajte nasekanú citrónovú kôru a cukor. Za stáleho miešania prilievame smotanu, kým nedosiahneme konzistenciu omáčky.

Na malinovú omáčku budete potrebovať: − 400 g malín, − 1 šálku cukru, − šťavu z 1 citróna Maliny rozdrviť v mixéri aby sme sa zbavili drobných zrniečok, pretrieme cez sitko, zmiešame s citrónovou šťavou a cukrom. Dôkladne premiešame a omáčka je hotová.

Pravdepodobne každý milovník studeného dezertu aspoň raz premýšľal: ako vyrobiť zmrzlinu z mlieka. Dá sa to vôbec vyrobiť doma? Bude chutiť? Aké príchute môžete získať? Skúsme nájsť odpovede!

Mliečna pochúťka

Zmrzlina vyrobená z mlieka bez zbytočných ťažkostí sa nazýva „mlieko“. Existujú však aj iné odrody tohto dezertu - krémový (ako by ste mohli hádať, vyrobený so smotanou) a kráľ všetkých zmrzlín -. Mimochodom, jeho základom je aj tučná smotana a maslo.

Možnosť mlieka možno považovať za najľahšiu, pretože jej obsah tuku je maximálne 3,5%. Samozrejme, sorbety z bobuľového alebo ovocného pyré ho svojou „ľahkosťou“ prevyšujú, ale nemajú takú jemnú mliečno-krémovú chuť, na akú je väčšina z nás zvyknutá. Pokiaľ ide o iné druhy zmrzlín, ich obsah tuku môže dosiahnuť 10 a 16 percent v prípade smotany a zmrzliny.

Ak vezmeme do úvahy výrobu v priemyselnom meradle, potom tento proces vyžaduje nielen prísne dodržiavanie noriem a technológií, ale predovšetkým dostupnosť špecializovaného vybavenia. Mimochodom, v jednej z predchádzajúcich publikácií sme sa už touto problematikou podrobne zaoberali, takže ak máte záujem, môžete sa o nej dozvedieť na našej webovej stránke. V skutočnosti nie je všetko také strašidelné. Lahodnú (a v niektorých smeroch aj zdravšiu) mliečnu zmrzlinu si môžete vyrobiť aj doma.

Pozrime sa na pár receptov a uvidíme, že to naozaj nie je ťažké.

Recept 1 - jednoduchá mliečna zmrzlina

Zoznam ingrediencií:

mlieko - 2,5 lyžice,
vajcia - 4 ks.,
cukor - 1 polievková lyžica,
vanilín.

Začnime variť:

Oddeľte žĺtky od vajec.
Nalejte ich do cukru. Čím je menší, tým rýchlejšie sa rozpustí.
Výslednú zmes rozotrite.
Pridajte vanilku podľa chuti.
Zmes zriedime časťou pripraveného mlieka, aby sme urýchlili rozpustenie cukru.
Všetko nalejte do hrnca a dajte na pomalý oheň.
Začnite postupne pridávať zvyšné mlieko a výslednú hmotu neustále miešajte.
Hneď ako začne hustnúť, odstavte panvicu zo sporáka a zmes preceďte cez jemné sitko, prelejte do jednej spoločnej nádoby alebo rozdeľte do misiek.
Predchladzujte porcie studenou vodou a pošlite ich do mrazničky.
Aby bola štruktúra pochúťky jemnejšia, vyberte zmrzlinu z chladničky každých 30 minút a dôkladne premiešajte. Tým sa zabráni vytvoreniu homogénneho kusu ľadu.
Po zmrazení sa dezert môže podávať pri stole.

Recept 2 – lahodná čokoládová zmrzlina

Zoznam ingrediencií:

mlieko - 1,5-2 lyžice,
čokoláda (môžete použiť mliečnu alebo tmavú) - 1 tyčinka,
cukor - 2,5 lyžice,
kúsok masla.

Začnime variť:

Čokoládu pomelieme na strúhadle alebo nožom.
Čokoládové lupienky nasypeme do kovovej misky a roztopíme vo vodnom kúpeli.
Do čokolády pridáme lyžicu cukru a zvyšné ingrediencie.
Výslednú hmotu miešajte, kým sa nestane homogénnou.
Vyberte riad z vodného kúpeľa a bez prerušenia nechajte hmotu vychladnúť. Môžete ho ochladiť vodou.
Nalejte tekutú zmrzlinu do nádob a odošlite do mrazničky.
Rovnako ako v predchádzajúcom prípade, pravidelným miešaním tuhnúcej hmoty bude dezert vzdušný.

Robiť zmrzlinu zdravšou

Prečo sa podľa vás počas diéty neodporúča vychutnávať ani ľahkú mliečnu zmrzlinu? Môžete povedať, že kvôli vysokému obsahu kalórií budete mať pravdu, ale len čiastočne. V skutočnosti možno cukor bezpečne považovať za hlavného nepriateľa dobrej postavy - stačí sa pozrieť na to, koľko sa ho vyžaduje v každom recepte. Ale sú to takmer 100% sacharidy, rýchlo sa usadzujúce vo forme tuku!

Vo všeobecnosti sa cukor používa len na doladenie zmrzliny, takže v niektorých receptoch ho možno vynechať. Napríklad v druhom čokoláde, a tak by mal robiť veľa sladké. V iných prípadoch môžete namiesto škodlivého cukru použiť rôzne prírodné sladidlá a pridať ich podľa chuti. Teraz sa dajú ľahko kúpiť takmer v každom obchode. Pri podobnej (a niekedy aj podstatne vyššej) miere sladkosti náhrady neobsahujú prakticky žiadne kalórie, čo má v konečnom dôsledku pozitívny vplyv na kalorický obsah celého dezertu a jeho celkový prínos pre organizmus.

A takáto prírodná a zdravá zmrzlina bez cukru sa dá vyrobiť nielen doma, ale aj. Dokonca sa dajú nájsť také chute, že varenie doma bude dosť problematické.

Konečne

Ako vidíte, príprava mliečnej zmrzliny doma nie je vôbec náročná. Okrem toho sa ukáže nielen chutné, ale aj užitočné kvôli absencii rôznych farbív, zahusťovadiel a iných podobných prísad.

Prajeme vám úspech pri príprave vášho prvého mrazeného dezertu a samozrejme dobrú chuť!

dakujem za nazor!

Vždy ma zaujímalo, ako si vyrobiť zmrzlinu doma. Ale bál som sa jednoducho preložiť produkty, pretože existuje veľa rôznych receptov, ale musíte si vybrať ten najúspešnejší. Ale teraz, keď som sa stala matkou, začala som o tom vážne premýšľať.

V obchodoch sa predáva veľa produktov s veľmi dlhým zoznamom zložiek v zložení. A nie všetky sú bezpečné. Čo je najnepríjemnejšie, rôzne prídavné látky sa nachádzajú aj v detskej výžive. Preto sa veľa mamičiek začalo snažiť nahradiť kupované jedlo domácimi analógmi.

Som v tejto väčšine. A už dlho robím sám, klobásu a sladkosti. S príchodom jari si dieťa začalo pýtať zmrzlinu. A nechcem kupovať niečo, čo má nepochopiteľné zloženie a rastlinné tuky.

Preto som pre tých, ktorých táto téma zaujíma, vybrala 12 receptov na inom základe, aby ste si mohli vybrať ten, ktorý považujete za najlepší.

Než začneme chápať proces výroby mliečnej zmrzliny, chcem vám dať niekoľko tipov, ktoré musíte dodržiavať.

Ak máte veľkú nádobu na rozmrazovanie, potom bude pochúťka zmrazovať dlhšie. Radšej si vezmite formičky na porcie.
Taktiež vo veľkej nádobe hmota zadrží viac vzduchu a preto v hotovom výrobku cítiť kryštáliky ľadu. Preto sa musí každých 30 minút (prvých 1,5 hodiny) vybrať a premiešať.
Pri malých formách to nie je potrebné.
Dobre vyšľahané sú len bielkoviny STUDENÉ a smotana. A je lepšie to urobiť v chladenej miske.

No a teraz sa pustíme do varenia.

Všetky recepty urobíme ručne, bez použitia zmrzlinovača. Nemá ho každá gazdinka, no zaberá slušne veľa miesta. Myslím si, že tento typ kuchynských spotrebičov nie je vôbec potrebný a zaobídeme sa aj bez neho.

Ingrediencie:

250 ml mlieka
25 g masla
1 žĺtok
0,5 šálky cukru

Mlieko zohrejeme, dáme doň maslo a miešame, privedieme do varu.

Cukor a žĺtok pomelieme do hladka. A pridajte k tomu trochu mlieka. Mali by sme dostať konzistenciu tekutej kyslej smotany.

Túto zmes prilievame tenkým prúdom do horúceho mlieka za stáleho miešania. Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Vložíme do studenej vody a ďalej miešame. Čakáme, kým hmota vychladne.

Teraz nalejte do foriem a odošlite do mrazničky.

Musíte počkať od 3 hodín. A potom je čas vytiahnuť maškrtu a dopriať si.

Domáca pochúťka zo smotany a kondenzovaného mlieka

Smotanová zmrzlina je jemnejšia ako mliečna. A s prímesou kondenzovaného mlieka získava krémovú dochuť. Ukazuje sa to naozaj veľmi chutné. Ale má tiež vysoký obsah kalórií!

Samotný recept je neuveriteľne jednoduchý.

Ingrediencie:

0,5 l smotany (33%)
1 plechovka kondenzovaného mlieka

Kondenzované mlieko sa musí vybrať správne. Ten, ktorý je v plechovkách a na štítku, má nápis „vyrobené podľa GOST“.

Vychladnutú smotanu vyšľaháme. Mixér zapíname najskôr na nízke otáčky, potom postupne zvyšujeme na maximum. Dosahujeme stabilné vrcholy. Vtedy sa hmota stáva vzdušnou a hustou.

Postupne do nich prilievame kondenzované mlieko a ďalej šľaháme. Bude to trvať asi 5 minút.

Preložíme do nádob na zmrazenie a vložíme na 3 hodiny do mrazničky.

Jednoduchý recept, ako vyrobiť zmrzlinu bez smotany

Našla som nezvyčajný recept bez použitia smotany a mlieka. Úprimne, veľmi nezvyčajné. Ale ide to celkom dobre.

Bolo mi trápne, že rastlinný olej sa berie. Ak si však vyberiete neochutený, jeho chuť nijako nepocítite.

Namiesto jahôd si môžete vziať akékoľvek ovocie a bobule.

Ingrediencie:

Vajcia - 3 ks
Jahody - 350 gr
Rastlinný olej (bez zápachu) - 50 g
Cukor - 4 polievkové lyžice (so šmýkačkou)
Oddeľte bielka od žĺtkov.

Do žĺtkov vložte dve polievkové lyžice. cukor a nalejte rastlinný olej. Túto hmotu šľaháme pri maximálnej rýchlosti asi 4 minúty.

Jahody rozmixujte v mixéri do hladka.

Teraz zmiešajte obe hmoty a šľahajte ďalšiu 1 minútu.

Teraz musíme vyšľahať bielka. Dôležité! Proteíny by mali byť studené.

Na riade a metličkách by nemala byť ani kvapka vody. Úplne suché náradie, inak sa bielka nevyšľahajú.

Pridajte lyžicu cukru a pokračujte v šľahaní ďalšiu 1 minútu. Potom k nim vložte bobuľovú zmes a premiešajte.

Pripravíme si poháre a formičky a naplníme ich hotovou zmesou.

Dáme zamraziť.

Vytiahnuť pochúťku z foriem môže byť dosť ťažké. Vyberieme ho teda z mrazničky.

Ten, ktorý vložíme do pohárov na sekundu do horúcej vody a takmer sám vám vyskočí na tanier.

Ak sú formy malé, nie je potrebné ich každú pol hodinu vyberať a miešať. A ak je veľký, potom je potrebné, aby sa netvorili ľadové kryštály.

Zmrzlina bez vajec za 5 minút

Väčšina receptov sa pripravuje pomerne rýchlo. Niekedy však treba vyšľahať bielka alebo smotanu. A to nejaký čas trvá.

Ak sa ponáhľate alebo sa vám nechce motať. Toto je pre vás veľmi rýchla možnosť, pri ktorej spolu zmiešame smotanu a mlieko a zaobídeme sa bez šľahania.

Ingrediencie:

pohár cukru
500 ml mlieka
500 ml krému
vanilín

Nalejte smotanu a mlieko do hrnca. Pridajte cukor a vanilku.

Zapnite stredný oheň. Za stáleho miešania zohrievame, ale neprivedieme do varu. Hmota trochu zhustne a odstavíme zo sporáka.

Potom vychladnúť a dať na noc do mrazničky.

To je všetko. Celý proces netrval dlhšie ako päť minút.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť ovocnú pochúťku

Pre tých, ktorí nepotrebujú extra kalórie z cukru a smotany, navrhujem pripraviť nanuky.

Na to môžete použiť ovocnú šťavu, kúsky ovocia alebo pyré z dužiny.

Ingrediencie:

Pomarančový džús - 50 ml
Čerešňová šťava - 50 ml
Broskyňové pyré - 50 ml
Plastové poháre
Špízy alebo špáradlá
fólie

Rozmixujte broskyňu pomocou mixéra. Hotové si môžete kúpiť v oddelení detskej výživy. Ľad budeme vyrábať postupne.

Potrebujeme, aby každá vrstva zamrzla. Takže získame veľmi krásne vrstvy a cítime chuť každého z plnív.

Nalejte trochu pomarančového džúsu do pohárov a vložte ich do mrazničky na 1,5 hodiny.

Zvyšnú omáčku a pyré dáme do chladničky vychladnúť.

Potom vyberieme formičky z mrazničky a navrch pridáme iný druh šťavy.

Vezmeme fóliu a odrežeme z nej tri kusy. Ktorý bude väčší ako obvod našich formičiek. Do stredu vložíme špáradlo a poháre prikryjeme. Opäť vyberieme zmraziť na 1,5 hodiny.

Potom vyberieme, odstránime fóliu a extrémnou vrstvou natrieme broskyňové pyré. Vyberieme, aby sme opäť zmrazili.

Krémová zmrzlina s citrónom

Navrhujem tiež, aby ste sa vyhli štandardom a vytvorili citrónovú zmrzlinu. Nie je tak zakalený ako obvykle a má miernu kyslosť a citrusovú vôňu.

Ingrediencie:

3 žĺtky
120 gr cukru
kôra a šťava z 1 veľkého citróna
350 g hustej smotany (od 30%)

Moje citróny a odstráňte kôru z nich na jemnom strúhadle.

Do hrnca pridajte kôru, cukor, žĺtky a citrónovú šťavu.

Na strednom ohni za stáleho miešania túto hmotu varíme, kým mierne nezhustne. Budete mať krémovú konzistenciu. Potom hrniec odstavte z ohňa a ochlaďte na izbovú teplotu.

Veľmi studenú smotanu vyšľaháme do mäkka a spojíme s vychladnutou citrónovou zmesou.

Je dôležité pridať presne studenú hmotu, ak zadáte teplú alebo horúcu, krém sa jednoducho oddelí.

Obe hmoty zmiešame, nalejeme do foriem, ak nie je zmrzlinovač a vychladíme.

Aby sa zabránilo tvorbe ľadových kryštálikov, hmotu je potrebné niekoľkokrát vybrať z mrazničky a
pomaly miešame metličkou.

Recept s kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom

Kyslá smotana je oveľa tučnejšia a hustejšia ako mlieko, takže obsahuje menej molekúl vody. Takže pri zmrazení nedáva ľadové kryštály. Rovnaká chuť takejto zmrzliny je oveľa jemnejšia a bohatšia.

Ingrediencie:

400 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%
½ plechovky kondenzovaného mlieka
Akákoľvek prísada (mrazené bobule, strúhaná čokoláda, drvené orechy alebo kakao)

V spoločnej miske sme rozotreli kyslou smotanou a kondenzovaným mliekom.

Potrieme alebo nakrájame čokoládu, ktorú prilejeme k tekutým surovinám. Celú hmotu premiešame, aby sa lupienky rovnomerne rozložili v celej hmote.

A nalejte do foriem alebo plastových pohárov.

Aby bolo pohodlné získať a držať mňam, vložíme do stredu jednorazové lyžice.

Rýchla jogurtová pochúťka

Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby zmrzliny je použiť živý jogurt z obchodu. Netreba ho ani s ničím miešať. Ukazuje sa veľmi chutné, ak si vezmete produkt s kúskami ovocia.

Ingrediencie:

vezmite pohár jogurtu
tyčinka alebo jednorazová lyžica

V uzavretom tégliku od jogurtu. Do vrchnej fólie vyrežte otvor.

Do ktorého položíme lyžicu.

A odstráňte mrazenie. Po troch hodinách zaváracie poháre vyberieme, vložíme do teplej vody, aby sa pochúťka rýchlo vytiahla.

A odstráňte horný štítok.

Užitočná sladkosť z tvarohu

Tvarohovú zmrzlinu na pultoch obchodov samozrejme nenájdeme, ale radi si ju uvaríme doma. Táto možnosť je vhodná pre tých, ktorí nejedia tvaroh, ale chápu, že tento produkt je pre telo veľmi užitočný.

V hotovej pochúťke sa tvaroh nebude cítiť, ale prinesie telu výhody.

Ingrediencie:

150 g mäkkého tvarohu
200 ml mlieka
2 vajcia
vanilín
cukor

Oddeľte žĺtky od bielkov.

K žĺtkom pridajte cukor a vanilín a rozdrvte.

Vaječné bielky schlaďte v chladničke a šľahajte do tuha.

Predstavujeme im tvaroh. Premiešame a pridáme vaječnú zmes.

Túto zmes nalejte do foriem a zmrazte.

Celý proces je tiež rýchly a jednoduchý.

Banánový dezert bez cukru

Táto možnosť platí aj pre nanuky. Ale samotný banán je veľmi voňavý a hustý, takže je lepšie ho nemiešať s inými bobuľami. Tento recept som sa rozhodol vyzdvihnúť samostatne.

Cukor nahrádzame medom, ale vo všeobecnosti môžete z kompozície odstrániť všetku extra sladkosť. Nechajte len dve ingrediencie.

Ingrediencie:

1 lyžica medu
2 veľmi zrelé banány
1 polievková lyžica mlieko

Banán ošúpeme a nakrájame na kúsky. Zakryte ich potravinovou fóliou a zmrazte ich. Banán sa teda ľahšie melie a na vzduchu nesčernie.

Kúsky vložíme do mixéra a pridáme lyžicu medu. Dá sa nahradiť dátumami.

Suroviny vyšľaháme do homogénnej hmoty.

Rozložíme po častiach a znova pošleme zmraziť.

A pre tých, ktorí majú nostalgiu za časmi ZSSR, navrhujem vyrobiť zmrzlinu s chuťou sovietskej zmrzliny. Je to chuť, ktorú si pamätáte z detstva.

Ingrediencie:

mlieko 3,2% - 430 g
smotana 33-36% - 360 g
cukor - 140 g
vanilkový cukor - 15 g
sušené mlieko - 50 g
škrob (akýkoľvek) - 20 g

Škrob nalejte do 100 ml mlieka. Miešajte tak, aby nezostali žiadne hrudky.

Zmiešame sušené mlieko, cukor, vanilkový cukor. Pridajte dve polievkové lyžice. mlieko a dobre premiešame.

Potom nalejte zvyšné mlieko. Dajte na oheň a priveďte do varu.

Pridajte škrob a na strednom ohni miešajte, kým nezhustne.

Hmotu nalejte do misky a ochlaďte v nádobe so studenou vodou.

Studenú smotanu vyšľaháme vo vychladnutej miske, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy.

Zmiešame ich s vychladnutou mliečnou zmesou.

Presuňte zmrzlinu do nádoby.

A zmraziť na 3 hodiny.

Recept so zeleným čajom od Julie Vysotskej

Táto úžasná moderátorka má veľa chutných receptov. Vrátane toho, že experimentuje a vytvára rôzne druhy tejto mňamky. Páčil sa mi recept so zeleným čajom, ktorý je popísaný vo videu.

Hotová pochúťka sa podľa mňa ukazuje ako neskutočne chutná.

Pozrite sa, koľko možností pre vás! Koniec koncov, ako základ si môžete vziať akýkoľvek recept. Pripravte hmotu a nalejte ju do rôznych nádob. A do každého vložte rôzne prísady: vanilín, mätu, kakao, bobule atď.

A môžete pripraviť rôzne druhy zmrzliny naraz. A tiež to bude nielen chutné, ale aj užitočné, bez chemických nečistôt a nepochopiteľných konzervačných látok.

Každý vie o výhodách domácich lahôdok, ich výhody oproti priemyselným dezertom sú zrejmé, a preto mnohé ženy v domácnosti neúnavne hľadajú recepty na varenie svojich obľúbených sladkostí doma. Ako vyrobiť zmrzlinu z mlieka vlastnými rukami - áno, je to veľmi jednoduché, nepotrebujete zložité prísady a veľa času, technológia je určená na rýchlu prípravu a čo je najdôležitejšie, lahodný výsledok.

Mliečny dezert si môžete vyrobiť klasickou technológiou, alebo mu môžete dodať kúsok originality pomocou kúskov bobúľ alebo ovocia, jedným slovom, akékoľvek možnosti pre vašu pozornosť.

Zmrzlinu si môžete vyrobiť vlastnými rukami z mlieka a cukru do pol hodiny. Mliečna zmrzlina je veľmi chutný produkt, ktorý rovnako milujú dospelí aj deti. Je pravda, že ak dospelí môžu jesť klasickú mliečnu zmrzlinu bez prísad, deti milujú, keď sú v dezerte prítomné všetky druhy dobrôt, ako sú kandizované ovocie, kúsky čokolády, džem, orechy atď.

Obidve možnosti (klasické aj originálne) si môžete ľahko pripraviť doma, no do varenia začneme s receptom na domácu zmrzlinu s mliekom a cukrom bez prísad.

Recept na zmrzlinu z mlieka a cukru

Ingrediencie

- 3 poháre + -
- 3 ks. + -
- 1 pohár + -
Vanilka - 1 vrecúško + -

Zmiešajte vaječné žĺtky s cukrom, pridajte ½ polievkovej lyžice. mlieko, ako aj vrecko vanilky.
Zvyšok mlieka nalejte do misky / panvice, dajte na sporák, priveďte do varu.
Nádobu s obsahom mlieka odstavíme z ohňa, tenkým prúdom do nej nalejeme vaječnú zmes (za stáleho miešania hmoty).
Produkt opäť zapálime (premiešame), čakáme na výskyt bublín.
Hneď ako sa objavia, vyberte nádobu zo sporáka.
Vajecno-mliečnu zmes precedíme, nalejeme do zmrzlinovača, prípadne do iných foriem, kde môže „zamrznúť“ a dáme zamraziť do mrazničky.

Tým je príprava hotová. Po 1-2 hodinách vyberieme dezert z chladničky, ozdobíme (môžete aj bez zdobenia) a podávame mierne vychladnutý na stôl.

Prísady do mliečnej zmrzliny

Mliečna zmrzlina sa môže podávať s akýmikoľvek sladkými prísadami:

bobule (maliny, brusnice, ríbezle, jahody);
ovocie (pomaranč, mandarínka, banán, jablká);
čokoláda
sezam;
drvené orechy;
kondenzované mlieko;
džem a iné sladkosti.

Prísady sa zvyčajne pridávajú na samom konci varenia. Nielenže dokonale dopĺňajú chuť pochúťky, ale ju aj znamenite zdobia.

Mimochodom, zmrzlinu si môžete vyrobiť nielen z kravského mlieka. Zmrzlina z kozieho mlieka je ešte chutnejšia a nezvyčajnejšia. Ak vám chuť tohto mliečneho výrobku vyhovuje a je možné si ho zaobstarať v prírodnej forme, tak si na jeho základe určite pripravte dezert.

Výroba zmrzliny vlastnými rukami zo sušeného mlieka bez vajec

Recept na zmrzlinu zo sušeného mlieka približuje chuť domácej pochúťky tej, ktorá bola v dezerte sovietskej éry. Pre tých, ktorí v tých časoch vyrastali, je takáto zmrzlina nostalgiou a na jej premenu na realitu stačí urobiť pochúťku podľa nižšie opísaného receptu krok za krokom.

Ingrediencie

Sušené mlieko - 30 g;
Cukor - ½ lyžice;
Škrob - 1 lyžička;
Mlieko (kravské alebo kozie) - ½ l.;
Vanilín - 1 lyžička

Výroba zmrzliny bez vajec zo sušeného mlieka

Suché výrobky zmiešame navzájom, naplníme ich obyčajným mliekom, necháme trochu času na varenie. Počkajte, kým sa vanilka a škrob úplne nerozpustia, to je dôležité.
Nádobu so zmesou položíme na oheň, privedieme hmotu do varu. Nezabudnite ho neustále miešať.
Uvarenú hmotu stiahneme z ohňa, počkáme, kým vychladne.
Výsledný produkt vyberieme do mrazničky. Každých 20-30 minút vyberieme zmrzlinu z chladničky a vyšľaháme mixérom.

Okrem mliečnych môžete vyrobiť zmrzlinu bez mlieka. Tento typ zmrzliny zahŕňa: krémovú, zmrzlinu a ovocie a bobule. Samozrejme, chuť domácich sladkostí nebude podobná tej z obchodu, ale jej výhody napokon nebudú rovnaké ako pri výrobnom dezerte, ale oveľa vyššie.

Dôležité je, aby sa tehotné ženy a deti nebáli dopriať si takýto produkt, preto je vyčlenenie 1 hodiny času na varenie na zodpovednosti skutočnej ženy v domácnosti.

Ako si vyrobiť mliečnu zmrzlinu doma, ak už poznáte jednoduché recepty? Samozrejme, veľmi jednoducho a rýchlo. V letných horúčavách padne vhod osviežujúci prípravok, dokáže uhasiť smäd a obohatiť telo o vitamíny. Takže varte sladkosti s potešením a vychutnajte si to, získajte zaslúžené pozitívne emócie.

Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok