Gruzínske domáce khachapuri s vajcom a syrom - krok za krokom recept s fotografiou, ako ich variť na panvici. Cesto na khachapuri - najlepšie recepty na prípravu základu pre gruzínsky chlieb Ako pripraviť gruzínske khachapuri

Chačapuri.

Navrhujem upiecť chačapuri po gruzínsky. Existuje veľa variácií chačapuri a každá gazdinka má svoj vlastný recept, ale hlavným tajomstvom lahodného khachapuri je tenké cesto a veľa plnky. Ako dieťa som často jedol khachapuri na Kryme, ale bolo to tak dávno a naozaj som si chcel zapamätať tú chuť ...

Vyskúšal som varenie chačapuri podľa viacerých receptov. A o jednom z nich chcem povedať, že ma veľmi potešila chuť, domáci syr mi prišiel vhod.

Na prípravu khachapuri podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce produkty:

Cesto:

500 g múky;
3 polievkové lyžice zeleninový olej;
1 lyžička soľ;
0,5 lyžičky sóda;
200 ml kefíru alebo kyslého mlieka;
1 vajce;
100 g kyslej smotany;

Plnenie:

500 g syra alebo suluguni;
30 g tvarohu;
1 vajce.

Začať:

1. Múku preosejeme, zmiešame so sódou a soľou. Pridajte kyslú smotanu, kefír, maslo a vajce, vypracujte mäkké cesto, ktoré sa nelepí na ruky. cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 2 hodiny do chladničky.

2. Na prípravu plnky zmiešame strúhaný syr, tvaroh a vajíčko.

3. Cesto rozdelíme na 4 rovnomerné časti a každú rozvaľkáme na tenko. Plnku natrieme na koláč a konce cesta zozbierame do stredu kruhu, pritlačíme.

4. Uistite sa, že vo vnútri nie je vzduch. Tortu obrátime švom nadol a trochu rozvaľkáme.

5. Khachapuri smažte z oboch strán na suchej panvici 3-4 minúty na strednom ohni. Odstráňte a položte na tanier. Navrch posypte bylinkami: kôprom, petržlenom / koriandrom.

Khachapuri sa môže podávať ako prvé raňajky alebo ako „snack“ uprostred dňa.

*** A sám som vymyslel taký „lenivý recept“ na gruzínske khachapuri: vezmeme zakúpené hotové lístkové kysnuté cesto, rozvaľkáme ho a nastavíme na štyri štvorce. Z celého cesta (2 vrstvy) vznikne 8 štvorcov. Najprv si vezmem akýkoľvek syr, ktorý som dostal v obchode, ale lepší je mäkký druh. Nastrúham na hrubom strúhadle priamo do stredu nakrájaných štvorcov. Potom ich poskladám do trojuholníkov a špičkou noža rozdrvím okraj. Zhora potriem chačapuri rozšľahaným vajíčkom tak, aby bola zlatá kôrka.

Plech vymastím maslom, rozotriem trojuholníky (všetkých 8 na plech) a upečiem.

Teraz mám nový sporák "Gorenie" s funkciou "Pečenie s ventilačným ohrevom". V tomto režime výhrevné teleso okolo ventilátora a ventilátor pracujú súčasne, čo vytvára neustály pohyb horúceho vzduchu okolo pripravovaného jedla. Teplota ohrevu a doba pečenia pri vetracom ohreve sú zvyčajne nižšie ako pri klasickom ohreve. Tu je pri pečení khachapuri teplota v rúre 150-160 stupňov C a doba varenia je iba 25 minút.

Dobrú chuť!

Khachapuri je národné gruzínske jedlo, jednoduché na prípravu a veľmi chutné! Pod exotickým názvom sa skrýva plochý koláč obsahujúci vo vnútri tvarohovú náplň. Názov „khachapuri“ vznikol ako výsledok kombinácie slov „khacho“ – „tvaroh“ a „puri“ – „chlieb“, to znamená, že názov jedla v doslovnom preklade bude znieť ako „chlieb z tvarohu“ ". Severozápadné Gruzínsko je považované za rodisko syrových koláčov a samotný recept bol vynájdený v stredoveku.

Khachapuri sa varí v rúre alebo na veľkej plochej panvici. Na koláče sa používajú rôzne druhy cesta:

  • droždie;
  • bafať;
  • čerstvé.

Klasický recept zahŕňa výrobu cesta pomocou kaukazského fermentovaného mliečneho nápoja nazývaného jogurt. Tento nápoj si môžete pripraviť sami doma: musíte zriediť 2 polievkové lyžice kyslej smotany v troch litroch ohriateho mlieka, nechať niekoľko hodín pri izbovej teplote a potom vložiť do chladničky, kým nezhustne. V mnohých receptoch kulinárski odborníci navrhujú používať namiesto matsoni jogurt alebo jogurt, robia tiež chutné khachapuri.


Varenie khachapuri je jednoduchý proces, ale mali by ste poznať niektoré jemnosti:
  • s prípravou plnky je najlepšie začať po vymiesení cesta – kým budete robiť plnku, cesto bude odpočívať;
  • Cesto na ploché koláče musí byť vyvaľkané dostatočne tenké, aby po upečení bolo chačapuri tenké.

Imeretský syr sa tradične používa ako plnka, bežné je aj použitie syra feta, suluguni a iných mäkkých alebo nakladaných syrov. Khachapuri má ľubovoľnú formu, najčastejšie je to:

  • kruh alebo ovál;
  • námestie;
  • trojuholník;
  • obálka.
  • Tradičné jedlo obsahuje rovnaké množstvo syrových lupienkov a chlebového základu, ale v modernom svete existuje veľké množstvo variácií tohto lahodného pečiva, v ktorých tieto kánony prešli významnými zmenami v smere zvyšovania množstva mletého syra. použité.

Jednoduchý recept na khachapuri

Dokonca aj začínajúci kuchár môže variť klasické khachapuri so syrom v rúre podľa tohto receptu vďaka popisu uvedenému krok za krokom:

Prvý krok: príprava surového cesta. Ak chcete získať čerstvý základ bez kvasníc, budete potrebovať veľkú nádobu, do ktorej nalejú sklíčko:

  • múka - 650 g;
  • soľ - neúplná čajová lyžička;
  • cukor - 1 lyžička bez šmýkačky;
  • prášok do pečiva - 15 gramov.

V strede sklíčka sypkých produktov je potrebné vytvoriť otvor, do ktorého sa naleje zmes nasledujúcich zložiek:

  • jedno surové kuracie vajce;
  • pol litra kefíru;
  • dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Surové cesto postupne miesime od okrajov do stredu nádoby, ktoré by malo byť elastické a nie strmé. Zo surového cesta vytvorte guľu, zabaľte do potravinovej fólie a dajte na hodinu do chladničky.

Druhý krok: pripravíme náplň, na ktorú si môžete vziať syr suluguni (200 gramov) alebo syr Adyghe, imeretský syr (100 gramov) a syr (300 g). Všetky syry by sa mali rozdrviť na hranolky a zmiešať.


Tretí krok: vyberte surové studené cesto a vyvaľkajte malé koláčiky, do stredu ktorých by ste mali umiestniť syrovú zmes; zhromaždite okraje budúceho khachapuri dohromady a nechajte v strede medzeru. Potom opatrne, nedovoľte, aby náplň mala dostatok spánku, otočte a rozviňte tak, aby sa hrúbka obrobku rovnala 1 centimetru.

Štvrtý krok: Pečte v predhriatej rúre, kým nebude hotová.

Gruzínske chačapuri má svoje tajomstvo - aby zostalo mäkké a zabránilo sa zatuchnutiu pečiva, musíte ho natrieť rozpusteným maslom a potom schovať pod bavlnenú utierku.

Khachapuri môžete upiecť aj podľa pokynov vo videu:

Khachapuri z kysnutého cesta

Kváskové tortilly pečené v rúre majú jednoduchý recept. Budete musieť drotiť dlhšie ako s kefírovými koláčmi na báze vajec, ale pečivo je veľmi nadýchané, jemné a chutné. Vzhľad khachapuri môžete posúdiť podľa fotografie:

Na prípravu surového základu pre khachapuri budete potrebovať niekoľko prísad:

  • mlieko - 0,1 litra;
  • pitná voda - 150 mililitrov;
  • jedno surové vajce;
  • jeden surový žĺtok - potrebný na potiahnutie vrchnej časti khachapuri;
  • cukor - dve čajové lyžičky bez vrchu;
  • suché droždie - 1 vrecko;
  • soľ - 1 lyžička bez šmýkačky;
  • múka - 0,45 kg;
  • maslo - jedna polievková lyžica;
  • tvrdý syr - 0,5 kg.

Ako postupovať krok za krokom:

Čas: pripravte cesto: zmes mlieka a vody priveďte do teplého stavu, pridajte droždie a kryštálový cukor, odložte na teplé miesto asi na pol hodiny - kým sa nevytvorí penová čiapočka.

Po druhé: cesto ochutíme surovým vajcom, soľou, rozpusteným maslom a múkou, potom by sa cesto malo miesiť, kým nebude pružné a mäkké; hotový polotovar cesta sa musí nechať 1,5 hodiny na kysnutie.

Tri: Vykysnuté surové cesto rozdrobíme a rozdelíme na 4 rovnaké časti. Každá časť by sa mala rozvinúť a vytvoriť tenký koláč; do stredu vložte 1/5 celkového strúhaného syra; pritlačte okraje do stredu; potom sa obrobok vyvaľká valčekom na 1 cm.

Khachapuri z kysnutého cesta sa varí v rúre, položí sa na vopred vymastený plech a urobí sa zárezy v strede každého surového koláča. Sú potrebné, aby sa zabránilo tvorbe bublín počas varenia. Zvyšky strúhaného syra sa používajú na posypanie surových polotovarov, ktoré sa potom pečú v predhriatej rúre.

Recept na khachapuri so syrom vareným v rúre si môžete pozrieť na videu

Aby sa kysnuté cesto ukázalo ako sviňa, potrebujete vedieť niekoľko dôležitých bodov:

  • teplota všetkých komponentov by mala byť rovnaká, preto by sa mali vybrať z chladničky asi 60 minút pred začiatkom práce, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek cesta, múku preosiať cez sito;
  • ak sa na prípravu kysnutého cesta používa suché droždie, potom nie je potrebné robiť cesto - v tomto prípade by sa droždie a múka mali zmiešať bezprostredne pred varením;
  • ak použijete horúce rozpustené maslo, kvasnicové cesto nebude fungovať - ​​nebude stúpať;
  • v prípade prípravy cesta sa múka zmieša s vajcami, soľou a tukom a všetky ostatné zložky sa posielajú do cesta a až potom sa všetko zmieša;
  • práca s kysnutým cestom vyžaduje, aby bolo dobre miesené - potom bude mať jednotnosť a nebude nelepivé; na zvýšenie účinku môže byť cesto ponechané na stole;
  • ďalší dôležitý bod - kysnutie - cesto prikryté utierkou dáme na teplé miesto vykysnúť.

lenivé chačapuri

Khachapuri je možné nielen piecť v rúre, ale aj vyprážať na panvici. Tento recept bude užitočný pre ženy v domácnosti, ktoré potrebujú v krátkom čase uvariť niečo výdatné a chutné. Na pečenie lenivého khachapuri budete musieť stráviť asi štvrť hodiny svojho času, ako aj nasledujúce produkty:

  • tvrdý syr, je žiaduce, aby to bol Adyghe - 200 gramov;
  • nízkotučná kyslá smotana alebo jogurt - 150 ml;
  • múka - 100 gramov;
  • kuracie vajcia - 2 ks.

Poradie prípravy je nasledovné:

  • nastrúhajte syr (použite stredné strúhadlo), skombinujte s poslednými dvoma zložkami a kyslou smotanou, podľa potreby pridajte čerstvé bylinky;
  • namažte panvicu olejom, zohrejte;
  • pripravenú syrovú zmes, presuňte ju na panvicu a pečte pod pokrievkou pri strednej teplote tak dlho, kým sa neobjavia ružovkasté okraje, potom khachapuri opatrne otočte a pečte ďalej, kým sa neuvarí.

Na internete je veľa videoreceptov na výrobu lenivého chačapuri, jeden z nich si môžete pozrieť tu

Khachapuri z lístkového cesta

Varenie khachapuri z lístkového cesta v rúre tiež nie je ťažké ani pre neskúsených kuchárov. Aby ste ušetrili čas, môžete použiť hotové lístkové cesto, ktoré je možné zakúpiť v obchode s potravinami. Cesto môže byť kvasnicové alebo nie - každý si vyberie, ako chce. Je potrebné predložiť súbor zložiek:

  • lístkové cesto v množstve 3 vrstiev;
  • maslo - 60 gramov;
  • jeden alebo viac druhov syrov s celkovou hmotnosťou 0,55 kg;
  • vajcia v množstve 2 kusy.

Syrové koláče sa pripravujú takto:

  • všetky vrstvy sa mierne rozvinú a nakrájajú na štvorce;
  • pripravíme plnku – všetky syry nastrúhame na hrubom alebo strednom strúhadle a syrovú hmotu zmiešame s jedným surovým vajcom a rozpusteným maslom;
  • dobre premiešaná tvarohová náplň sa položí do stredu predtým narezaných štvorcových kúskov cesta;
  • pritlačte okraje štvorcov a vytvorte obálky;
  • rozšľahajte jedno vajce a namažte ním povrch surových obálok, pričom osobitnú pozornosť venujte miestam zastrčenia;
  • koláče by sa mali piecť pri miernej teplote, ktorá by nemala presiahnuť 20 ° C;
  • po 20 minútach, po zhnednutí, je možné syrové koláče vybrať.

Mnoho ľudí miluje Gruzínsko pre jeho nezvyčajne lahodnú kuchyňu, ktorej jedlá sú v Rusku veľmi obľúbené, vrátane originálneho chačapuri.

Recept na gruzínske syrové koláče

Na pečenie tradičného gruzínskeho khachapuri budete potrebovať matsoni a čerstvý syr Imereti, tieto produkty je však ťažké nájsť mimo Gruzínska, takže ich možno nahradiť:

  • matsoni - na kefír alebo kyslou smotanou;
  • nahradiť imeretský syr syrom Adyghe.

Nižšie je uvedený zoznam, koľko produktov použiť.

Na test budete potrebovať:

  • matsoni ¼ litra;
  • maslo 100 gramov;
  • cukor 3 lyžičky;
  • soľ v množstve 1 lyžička hore bez;
  • sóda ½ lyžičky;
  • múka 0,3 kg.

Syrová náplň:
  • Imeretský syr 0,35 kg
  • kyslá smotana 50 gramov;
  • maslo 25 gramov;
  • soľ podľa potreby.

Syrové koláče sa pripravujú v tomto poradí:

  • cukor, soľ a sóda sa rozpustí v matsoni, po usadení peny sa pridá maslo (v rozpustenom stave), múka sa postupne pridáva do zmesi pomocou sita. Cesto by malo byť nadýchané, mäkké a takmer sa nelepiť na ruky.
  • strúhaný syr a kyslá smotana sa zmiešajú s pridaním mäkkého masla. Posledné dve ingrediencie odoberáme v množstve závisiacom od konzistencie tvarohovej hmoty – stav plnky by mal byť v rovnováhe medzi „príliš suchým“ a „príliš vlhkým“.
  • surové pripravené cesto sa rozdelí na 4 časti, z ktorých každá sa vyvaľká valčekom, ¼ plnky sa položí na vrch;
  • obálky sa tvoria z koláčov s rozloženým mletým syrom, ktoré sa obrátia švom na stôl a opäť sa vyvaľkajú na hrúbku 1 až 1,5 centimetra.
  • koláče sa vyprážajú na suchej, predhriatej panvici pod vekom, oheň - stredný, kým sa nevytvoria malé škvrny svetlohnedej farby. Keď sa objavia, koláč sa otočí a vypráža na druhej strane bez pokrievky.

Syrové koláče so šunkou sú ďalšou variáciou khachapuri.

Na tri porcie budete potrebovať:

  • lístkové cesto bez droždia 0,4 kg;
  • Syry Suluguni a Imeretinsky: 300 a 200 g;
  • jedno veľké kuracie vajce;
  • šunka 0,1 kg;
  • mlieko - dve polievkové lyžice.

Na varenie khachapuri so šunkou by ste mali:

  • predhrejte rúru na teplotu 190 ° C;
  • nahrubo nastrúhaný syr zmiešaný s vaječným bielkom;
  • pripraviť zmes žĺtka a mlieka;
  • rozdeľte cesto na 3 časti, z ktorých každú potom trochu rozvaľkajte valčekom;
  • okraje každého polotovaru sú rozmazané zmesou mlieka a žĺtkov;
  • na koláče položte syr a šunku a zatlačte okraje, aby ste vytvorili obdĺžnik;
  • pečieme na plechu do zhnednutia, potom, čo vrch každého koláča potrieme zmesou žĺtka a mlieka.

Záver

Gruzínske chačapuri je výdatné, chutné a rýchle jedlo, ktoré dokáže uvariť aj neskúsená hostiteľka. Syrové koláče primerane ozdobia sviatočný stôl a budú dobrým doplnkom každej hostiny. Dobrú chuť!

V každom regióne Gruzínska sú recepty khachapuri iné, s vlastným cestom a syrom. Plnka môže byť čokoľvek, mäso, fazuľa a dokonca aj nakladané listy repy. Známe sú asi dve desiatky druhov jedál. Napríklad v mengreliane nie je syr vo vnútri, ale vonku. Puff - analóg Imereti. Khabizgin - osetský koláč so zemiakmi. Achma je druh Napoleona vyrobený z niekoľkých vrstiev uvareného lístkového cesta. Lobiani (od slova lobio) - s varenou fazuľou.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v receptoch je:

Kudbari pochádza zo Svanetie, plnené mäsom a korením. Adjarian je považovaný za kráľa medzi všetkými. Pečie sa vo forme lodičky, do ktorej hneď, ako vytiahnu z rúry, rozbijú surové vajce a dajú kúsok masla. Neskúsený gurmán netuší, čo si s touto maškrtou počať. Všetko je jednoduché. Obsah premiešajte vidličkou, odlomte okraj, namočte do plnky a vychutnajte si chuť. Pocity opisovať zbytočné – treba vyskúšať! Ak ste na „vy“ kulinársky biznis, nebude pre vás ťažké uvariť túto mňamku.

Možno najbežnejší typ gruzínskeho koláča. Adjarian khachapuri sa pripravuje vo forme lode s kuracím vajcom na vrchu. Takýto koláč sa pečie v dvoch fázach, 5 minút pred koncom varenia ho musíte dostať a rozbiť vajíčko na vrch. Ak ju pridáte hneď, pri dlhšom tepelnom spracovaní bude príliš suchá a konzistencia by mala byť ako u miešaných vajíčok.

  • 1-2 porcie
  • 40 minút
  • 5 krokov

Ingrediencie:

Na test:

  • Pšeničná múka 250 g
  • Suché droždie 2 g
  • Margarín alebo maslo 35-40 g
  • Mlieko 1,8% tuku 125 ml
  • Teplá voda 40 ml
  • Zeleninový olej 1 lyžička
  • štipka cukru
  • Štipka soli

Pre chačapuri:

  • Syr Suluguni strúhaný 200 g
  • Vajcia 2 ks.
  • Pšeničná múka 1 polievková lyžica. l.
  • Maslo roztopené 1 lyžička
  • Kyslá smotana 1 polievková lyžica. l.
  • Maslo 2 malé tyčinky



KROK 1

Na cesto: múka miska kuchynského strojaMoulinex QA5001B1zmiešame s jemným margarínom a premiešame. V teplej vode rozpustite cukor, soľ a droždie. Keď sa cukor rozpustí, nalejte tekutinu do múky, pridajte teplé mlieko, rastlinný olej a dobre premiešajte. Cesto zakryte potravinovou fóliou a nechajte pri izbovej teplote, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom cesto zrolujte do gule. Môžete uvariť khachapuri alebo dať cesto do chladničky po zabalení do potravinovej fólie.

KROK 2

Guľôčku cesta na chačapuri položte na pomúčenú dosku a vyvaľkajte z nej okrúhly koláč.

KROK 3

Zhora rozdeľte 100 g strúhaného syra suluguni vo forme dvoch pásikov a syr od okrajov do stredu zakryte cestom, okraje prištipnite a khachapuri zaslepte do tvaru loďky.

KROK 4

Kyslú smotanu zmiešame s 1 vajcom a potrieme výslednou zmesou khachapuri. Zvyšných 100 g suluguni nalejte do stredu "lode".

5. KROK

Chačapuri pečieme v rúre pri teplote 220 stupňov do zlatista (6-12 minút). Potom do stredu opatrne položte surové vajce. Opekajte ešte 1-2 minúty. Horúce khachapuri potrieme rozpusteným maslom. Do stredu na oboch stranách vložte tyčinku masla. Maslo 2 malé tyčinky

Skutočným majstrovským dielom gruzínskej kuchyne je samozrejme khachapuri, pretože asi neexistuje nič jednoduchšie a zároveň lahodné. Len si predstavte jeho chrumkavú kôrku a úžasne syrovú náplň. Samozrejme, v origináli by sa takéto pečivo malo variť na uhlí, ale v modernom svete to nie je úplne možné. Preto musíme vymyslieť alternatívu – pečenie v rúre. Napriek takýmto trikom sa však jedlo nestane menej populárnym alebo menej chutným.

  1. Na prípravu cesta preosejeme múku do veľkej misy a potom v múke urobíme priehlbinu, do ktorej nalejeme zohriate mlieko. Potom je potrebné naliať celý objem mlieka do toho istého vybrania, pridať múku, poraziť 2 surové kuracie vajcia. Necháme 1 vajce, budeme ho potrebovať na dotvorenie jedla.
  2. Cesto začneme najskôr jemne miesiť špachtľou alebo môžete použiť lyžicu. Potom, keď cesto zhustne, začnite miesiť rukami. Cesto musíte celkom dobre vymiesiť, inak nebude chačapuri tak chutné, ako by mohlo byť.
  3. Hlavné tajomstvo chuti tohto typu jedla spočíva v náplni. Musíte si vziať dobrý chutný syr z kyslého mlieka. Roztlačte a osoľte, potom bude tou najlepšou náplňou do pravého khachapuri. Keď máme náplň, pristúpime k zostaveniu našej misky.
  4. Cesto rozdelíme na 5-6 častí, z ktorých každú vyvaľkáme valčekom do stavu tenkého koláča. Hlavná vec je, že nie sú žiadne otvory, inak môže syr vytekať a spáliť.
  5. Teraz musíte byť veľmi opatrní a neurobiť chybu. Vezmeme koláč a ponoríme ho doslova na 10 sekúnd do vriacej vody a potom ho okamžite opláchneme studenou vodou. Musí sa to urobiť veľmi rýchlo, aby sa koláče nestihli rozvariť alebo namočiť.
  6. Po takýchto postupoch by sa mal koláč poslať na plech na pečenie namazaný olejom. Iných koláčikov sa zatiaľ nedotýkame. Zoberieme maslo a na malé kúsky ho poukladáme na vrch koláča spolu s lahodnou tvarohovou plnkou. Na vrch dajte druhý koláč, spracovaný rovnakým spôsobom, a tiež položte náplň.
  7. Posledný - vrchný koláč nemažeme syrom, ale len maslom a samozrejme nezabudneme na posledné 3 vajíčka, ktoré sme nepoužili. Vajíčko musí byť namazané, aby bol hotový výrobok červený a vyzeral krásne. Aj keď, samozrejme, môžete urobiť bez toho.
  8. Takéto pravé gruzínske khachapuri so syrom musíte piecť v rúre 40 minút, alebo kým sa neobjaví krásna vyprážaná kôrka, až potom ich môžete z rúry vybrať pomocou silikónových pripináčikov. Podávame také úžasné jedlo, horúce, keď sme ho predtým nakrájali na niekoľko častí.

Gruzínske khachapuri z kysnutého cesta

Čas na prípravu: 70 minút;

Porcie: 2;

Kalórie: 230 kcal na 100 gramov.

Alternatívnou verziou gruzínskeho khachapuri bez droždia je khachapuri z kysnutého cesta. Je to nemenej zaujímavé, a čo je najdôležitejšie, jednoduché. Ide o to, aby ste pripravili chutné a svieže cesto, pretože ak cesto nevykysne, potom sa nič nepodarí.

Sada produktov na výrobu cesta

  • Múka (podľa potreby).
  • 1 pohár vody (alebo mlieka);
  • 2 kuracie vajcia;
  • 2 polievkové lyžice tuku;
  • 1 lyžica masla;
  • 0,5 čajovej lyžičky soli;
  • 10 gramov droždia.

Sada produktov na prípravu náplne

  • 700 gramov syra;
  • 1 kuracie vajce.

Recept

  1. Cesto na takéto chačapuri so syrom sa pripravuje najbežnejším spôsobom, to znamená, že sa zmieša mlieko, vajcia, maslo, soľ, droždie a dve polievkové lyžice oleja alebo tuku. Všetko sa dobre premieša a nechá sa chvíľu vykysnúť, potom sa pridá múka. Všetko je ako obvykle. Ďalej sa cesto odošle na odpočinok a začne sa pripravovať náplň.
  2. Plnku urobíme nasledovne - nastrúhame syr a odstavíme. Tento typ chačapuri sa robí ako adžarské chačapuri, to znamená, že vyvaľkáme tenké okrúhle koláčiky, na každý natrieme strúhaný syr, aby vzniklo niečo, čo pripomína tvarohový koláč, navyše otvorené. Potom na plech posypaný múkou posielame naše budúce khachapuri, rozmazané vajíčkom.
  3. Takéto gruzínske chačapuri pečieme v rúre 20-30 minút. To bude závisieť od rúry. V každom prípade možno pripravenosť jedla posúdiť podľa jeho vzhľadu a neuveriteľnej arómy. Pripravené khachapuri by mali byť veľkoryso namazané maslom a vložené do nich malý kúsok. Podávajte ich horúce, ukáže sa to veľmi chutné.

Varenie khachapuri so syrom je veľmi jednoduché, hlavnou vecou je vybrať ten správny recept z ich mnohých. Nech to zaberie veľa času, ale aj tak stojí za to vyskúšať si vybrať ten jediný recept, vďaka ktorému sa váš pobyt v kuchyni stane skutočnou rozprávkou.

Gruzínska kuchyňa a jej recepty, aká je atraktívna. Chcem okamžite skúsiť niečo uvariť. Vypracujte jemné cesto, naplňte ho syrom, ako to vyžadujú recepty. Khachapuri so syrom sa pripravuje neuveriteľne ľahko, najmä preto, že gruzínska kuchyňa je jednou z najlepších platforiem na varenie. Koniec koncov, práve tu sú rôzne recepty, ktoré oslovia tých najnáročnejších hostí a budú tiež v moci každej hostiteľky. Hlavná vec je vybrať ten správny recept, ktorý vás nesklame.

Varte chutné a dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore