Recept na domáce šišky. Rýchly recept na šišky

Výroba šišiek doma je veľmi jednoduchá, ak poznáte niekoľko tajomstiev, o ktoré sa s vami podelíme. Šišky sú sladké pečivo vyrobené z kysnutého cesta a vyprážané. Kváskové cesto nie je rýchly biznis, takže pre lenivých milovníkov sladkého sú tu variácie s rýchlejším cestom bez droždia, na prášku do pečiva. Vyberte možnosť, ktorá sa vám najviac páči. Odporúčame ale vyskúšať tradičné kváskové cesto, určite vám dodá presne tú chuť detstva, na ktorú si určite pamätáte.

Pre donuty je tradičný aj tvar - malý bujný prsteň. Šišky môžu byť rôzne, od bežného vyprážaného cesta až po šišky s rôznymi náplňami - puding, čokoláda, citrónový tvaroh, bobuľový džem. Náplň je tiež vec chuti. Nech už si vyberiete šišky s čímkoľvek, hlavnou vecou je, že chápete, že tie najchutnejšie si vyrábate sami. A samozrejme, nezabudli na zmysel pre proporcie, pretože ide o vysokokalorickú sladkosť pripravenú nie práve najužitočnejším spôsobom.

Trochu histórie

Toto jedlo bolo prvýkrát spomenuté v anglickej kuchárskej knihe zo začiatku 19. storočia v časti Americké recepty. Technológia jeho prípravy a vzhľadu sa prakticky nelíšia od toho, ako sa to deje a vyzerá dnes. Na začiatku 20. storočia sa objavili stroje, ktoré mechanizovali proces výroby šišiek a stali sa veľmi populárnymi po celom svete.

Začali sa otvárať kávové reťazce, kde boli hlavným jedlom donuty s rôznymi polevami a plnkami. Od tohto momentu sa šišky začali nielen obsypávať práškovým cukrom, ale používať aj polevu, karamelovú omáčku a oči návštevníka oslňovali rozmanitosťou plniek.

tajomstvá varenia

Výroba šišiek na vlastnú päsť nevyžaduje špeciálne zručnosti. Potrebujete poznať len niekoľko jemností, ktoré vám pomôžu pripraviť lahodnú sladkosť. Nie je ťažké dať donutom obvyklý tvar. Sú dva spôsoby. Prvý, keď sa cesto vyvaľká na klobásu, sa nakrája na koloboky rovnakej veľkosti, každý kolobok dostane tvar kruhu a do stredu sa urobí otvor prstom. Druhý spôsob - z cesta sa zvinie niekoľko zväzkov, z ktorých sa vytvorí krúžok požadovanej veľkosti.

Nezabudnite, že pri vyprážaní donutov sa takmer zdvojnásobia. Toto treba brať do úvahy pri varení. Ak chcete naplniť donuty, stačí do cesta urobiť malý zárez a naplniť ho cukrárskym vreckom s akoukoľvek vhodnou náplňou. Na vyprážanie šišiek sa používa hlboký tuk pri teplote najmenej 180 stupňov.

Akýkoľvek rastlinný olej je vhodný na vyprážanie, hlavnou vecou nie je vyprážať príliš veľa šišiek v tom istom oleji. Hotové šišky vyberte dierovanou lyžicou a položte na papierovú utierku, aby nasiakla prebytočný olej. Ešte horúce donuty posypeme práškovým cukrom, potom sa trochu roztopí a bude na nich držať dostatočne pevne.

recept na domáce šišky

Ingrediencie:

Suché droždie 2 lyžičky
Múka 350 g
Zeleninový olej 3 čl. l.
Cukor 3 lyžice. l.
Štipka soli
Vajcia 1 ks.
Mlieko 20 ml
Zeleninový olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Mierne zahrejte mlieko a vložte droždie, premiešajte. Pridáme pár lyžíc múky, 1 lyžicu cukru a necháme na teplom mieste asi pol hodiny odstáť.

Ak chcete svoju domácnosť potešiť jemným, vzdušným a úžasným dezertom, doprajte im vlastnoručne pripravené donuty.

Jedná sa o lacné, chutné a zdravé jedlo, ktorého príprava nezaberie veľa času. Pripravujú sa veľmi rýchlo z obyčajného cesta alebo s kváskom. Donut má tradične tvar gule alebo prsteňa. Klasický výrobok môže byť plnený, posypaný cukrom, pokrytý polevou alebo čokoládou. Takéto chutné pečivo ozdobí váš stôl, bude sa páčiť vašej rodine a hosťom. Nižšie nájdete najlepšie recepty na tie najbujnejšie, voňavé a chutné šišky, ktoré všetci milujú.

Šišky: klasické a krok za krokom recepty s fotografiami sviežich šišiek

1. Donuts recept klasický krok za krokom

Podľa tohto receptu sa pripravujú obyčajné klasické svieže šišky.
zlúčenina:
500 g múky
300 ml teplej vody
1 vajce
50 g cukru
25 g masla
15 g čerstvého alebo 4-5 gr. suché droždie
1/2 lyžičky soli
práškový cukor na posypanie
rastlinný olej na vyprážanie
varenie:

Droždie rozdrobíme do misky a zalejeme malým množstvom vody.

Dôkladne premiešame, aby sa droždie úplne rozpustilo.

Preosejte cez sito do kvásku 2-3 lyžice. lyžice múky.

Pridajte o niečo menej ako lyžičku cukru. Všetko zmiešame.

Necháme 20 minút na teplom mieste vykysnúť kvások.

Do zvyšnej vody nalejte soľ, cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Do cesta nalejeme vodu s cukrom a premiešame.

Pridajte trochu rozšľahaného vajíčka.

Do cesta postupne pridávame múku preosiatu cez sitko, premiešame.

Pridajte rozpustené maslo, nie horúce.

Cesto rozotrieme na suchú pracovnú dosku bez oleja a múky.

Vymiesime cesto na šišky.

Cesto dáme do misky, ruky si navlhčíme olejom, zaokrúhlime.

Misku prikryjeme a odošleme na teplé miesto na 1,5 hodiny, aby sa cesto zdvihlo.
Ak máte čas, cesto pretlačte a nechajte ho opäť kysnúť 1 hodinu.

Pracovnú plochu namažte olejom a vyložte cesto.

Namažte si ruky olejom. Jemne, snažte sa príliš nemiesiť, rozdeľte cesto v závislosti od požadovanej veľkosti šišiek.

Kusy cesta sú veľmi jemne zaoblené, ruky neustále mastia olejom.

Olejom natrieme aj fóliu, ktorou pokryjeme polotovary šišiek. Zakryte a nechajte 20 minút.

Do každého kúska cesta urobte dieru.
Do panvice nalejte olej, hladina by mala siahať do stredu šišiek, dobre zohrejte, ale nezohrievajte.

Šišky opečte z oboch strán do zlatista.

Vyberte šišky z panvice, nechajte olej odtiecť a položte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej.

Šišky posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať. Ďalšou možnosťou je vziať lyžicu kondenzovaného mlieka, namočiť šišku a posypať cukrovinkami. Šťastný čaj!

Vyprážanie šišiek na oleji

Celkové množstvo oleja by malo prevyšovať vyprážané produkty 3-4 krát.
Optimálna teplota na vyprážanie je 190 C. Mala by byť konštantná počas celého varenia. Ak šišky vyprážate na nedostatočne rozpálenom tuku, nasajú veľa tuku, čím stratia chuť.
Optimálny čas vyprážania na každej strane sú 3 minúty. Pravidelným otáčaním donutov zaistíte, že budú rovnomerne opečené a zlaté.
Použitá fritéza musí byť vysokej kvality. Nepoužívajte starý olej.

2. Recept na šišky s krupicou na kefíre za 10 minút

Na ranný čaj si šišky uvaríte za 10 minút – mňamka z detstva.
zlúčenina:
Kefír ½ l
Múka 2 lyžice. l.
Manka 8 st. l.
Vajcia 1 ks.
Cukor 8 lyžíc. l.
Sóda ½ lyžičky
varenie:
Nalejte krupicu s kefírom cez noc. Pred pečením šišiek rozšľaháme do napučanej cereálie vajíčko, pridáme cukor a sódu.
Hmotu dôkladne premiešajte. Nakoniec pridáme múku a vymiesime husté cesto.

Pečieme šišky na kefíre v horúcom oleji a dáme ich tam lyžičkou.
Šišky opečené zo všetkých strán opatrne vyberte z oleja, osušte papierovou utierkou.

Pri podávaní posypte šišky práškovým cukrom. Dobrú chuť!

3. Ako variť kefírové šišky doma video recept

Šišky vyrobené na kefíre sú veľmi svieže.

Dobrú chuť!

4. Ako vyrobiť americké donuty

zlúčenina:
640 g múky
60 g cukru
14 g suchého droždia
90 g sliviek. olejov
250 ml mlieka 3,2%
2 vajcia
soľ
vanilkový extrakt
čokoláda a smotana na ozdobu
varenie:

Do misky nalejeme rozpustené maslo a teplé mlieko.

Pridajte vajcia a vanilku.

Pridajte droždie, cukor, 1/2 lyžičky soli.

Nalejte múku preosiatu cez sito.

Všetky ingrediencie na cesto zmiešame mixérom.

Cesto dáme na teplé miesto.

Cesto rozvaľkáme valčekom na hrúbku 1 cm.

Vykrajovačkou vykrajujte šišky.

Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie kysnúť.

Donuty opečieme na panvici rozohriatej na oleji z oboch strán do zlatista.

Uložíme na plech vystlaný papierovými utierkami a necháme vychladnúť.

Horúcu smotanu nalejeme do bielej čokolády, miešame, kým sa čokoláda nerozpustí.

Do polevy pridajte viacfarebné potravinárske farbivo, do polevy ponorte donuty. Ihneď ozdobte posýpkou.

A zo zvyšku cesta môžete vyvaľkať malé guľky, ktoré sa tiež vyprážajú.

Cesto pokryjeme farebnou polevou a posypeme viacfarebným práškom. Chutný dezert je pripravený! Vaša rodina a hostia budú spokojní. Nepochybujem, že nezostane ani omrvinka - pochúťka pôjde s ofinou. Obzvlášť sa to bude páčiť deťom - takéto svetlé a voňavé prstene zhltnú obe líčka. Dobrú chuť!

Glazované šišky môžu byť nielen vyprážané, ale aj pečené v špeciálnej forme. Aby ste to urobili, vytvorte cesto, ktoré konzistenciou pripomína hustú kyslú smotanu. Naplňte formičky do 2/3 lyžičkou alebo cukrárskou striekačkou a pečte pri 180 stupňoch.

5. Tvarohové šišky recept krok za krokom v rúre

Perfektná náhrada tvarohových koláčov na raňajky. Áno, sú oveľa chutnejšie. Ak sa časť cesta robí večer a dáva sa do chladničky, tak ich príprava zaberie 20 minút.
zlúčenina:
Tvaroh - 250 g
Vajcia - 1 ks.
Malý hnedý cukor (môže byť jednoduchý) TM Mistral - 50 g
Pohánkové vločky TM MISTRAL - 100 g
Múka (ryža alebo kukurica) - 50-70 g
Štipka soli
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
varenie:

Tvaroh vyšľaháme s vajcom a cukrom.

Vmiešame pohánkové vločky a odložíme na 30 minút.
Rúru predhrejeme na 180 C.
Potom pridáme múku a prášok do pečiva. Ale možno múka nie je potrebná, všetko závisí od tvarohu. Cesto by malo byť také, aby sa z neho dali formovať okrúhle guličky.

Namočte si ruky vodou a tvarujte guľky veľkosti vlašského orecha.
Pečieme, kým jemne nezhnedne, asi 12-15 minút.

Podávajte s kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, medom alebo len posypte práškovým cukrom!

Dobrú chuť!

Na poznámku

Radím vám, aby ste vždy dávali citrónovú kôru do kysnutého sladkého cesta, z toho má naozaj úžitok.

6. Berliner alebo Krapfen plnené šišky

Toto sú najobľúbenejšie a najobľúbenejšie buchty medzi obyvateľmi Nemecka. Sú naozaj veľmi vzdušné a chutné.
Zloženie na 20 kusov:
Múka - 500 gramov (plus trochu viac, len pre prípad a na rezanie cesta)
Čerstvé droždie - 1 kocka, 42 gramov
Mlieko pri izbovej teplote alebo mierne teplé - 200 ml
Vaječné žĺtky - 2 ks.
Cukor - 100 gramov a dve polievkové lyžice
Soľ - štipka
Zmäkčené maslo - 100 gramov
Jemne nastrúhaná kôra z jedného citróna
Rastlinný olej (slnečnicový alebo arašidový) - 2 litre

Plnenie:
Jahodový džem alebo vanilkový puding a lemon curd
Práškový cukor na posypanie hotových Berlínčanov

Varenie šišiek s berlínskou plnkou

Do veľkej misy nasypte múku.
Do malej misky rozdrobte droždie. Pridajte dve polievkové lyžice cukru a dôkladne premiešajte lyžičkou. A so zvedavosťou sledujte, ako droždie začne požierať cukor a zároveň sa z neho stane kaša.

K tomuto tekutému kvásku pridajte mlieko izbovej teploty a dobre premiešajte.

Do misky s múkou pridáme žĺtky, cukor, soľ, maslo a citrónovú kôru, ako aj kváskovú zmes.

Najprv dobre premiešajte vidličkou a potom rukami vypracujte hladké cesto. Ak je to potrebné, pridajte múku, cesto dôkladne a dlho premiešajte, nasýtite ho vzduchom.
Misku prikryjeme vlhkou utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť asi na hodinu. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.
Vykysnuté cesto dobre vymiesime.

Rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 2 cm.

Z cesta vykrajujeme okrúhlym vykrajovátkom 6 cm kruhy.

Kruhy cesta položíme na pomúčenú dosku, prikryjeme a necháme hodinu, opäť na rast.

Vo veľkej panvici zohrejte rastlinný olej na 170 stupňov. Ak sa v oleji na povrchu drevenej varešky tvoria malé bublinky, olej má správnu teplotu.

Oheň pod panvicou urobte trochu menší a kruhy vkladajte do horúceho oleja štrbinovou lyžicou na 3 kusy. Nepotrebujete veľa naraz, inak olej vychladne.

Smažte 2 minúty z každej strany. Ak zhnednú príliš rýchlo, mierne znížte teplotu pod panvou.

Hotové Berlínčanky dáme na obrúsok, aby sa do nej vsiakol olej z nich.
Jahodový džem (alebo iná náplň) vložte do cukrárskeho vrecka s dlhou tenkou tryskou. Je tvarovaná ako ihla injekčnej striekačky, len väčšia, samozrejme.

Každú buchtu naplníme plnkou. Navrch posypeme práškovým cukrom. Berlínčania sú pripravení!
Bez práškového cukru sa dajú zmraziť na neskôr. Určite podávajte čerstvé!

Toto veľkolepé pečivo bude ozdobou vášho stola a bude chutiť domácnosti aj hosťom! Šťastný čaj!

Šišky namáčame len v rozohriatom oleji.
Na vyprážanie používajte riad s hrubým dnom a vysokými stranami.
Olej nebude strieľať, ak do oleja pred vyprážaním pridáte štipku soli.
Aby boli všetky šišky rovnaké, je vhodné ich vyrezať pohárom a urobiť otvor pomocou malého pohára. Môžete použiť akýkoľvek valcový predmet, záleží na vašej fantázii.
"Nesladené" donuty sa dajú vyrobiť pomocou byliniek (petržlenová vňať a kôpor sú v poriadku, ale iné bylinky môžu pokaziť chuť). Zelení sú jemne nakrájané a pridané do cesta.

7. Ako vyrobiť recept na donutovú polevu

zlúčenina:
práškový cukor - 300 g
Mäkký smotanový syr - 500 g
Citrónová šťava - 2 lyžice. l.
varenie:
Smotanový syr vyšľaháme s práškovým cukrom a citrónovou šťavou do hladka. Ak je donutová poleva príliš hustá, zohrejte ju v mikrovlnnej rúre na 10-15 sekúnd. Ak chcete, môžete pridať pár kvapiek potravinárskeho farbiva, ktoré dodá poleve jemný ružový odtieň.

Glazované donuty môžu byť ozdobené ozdobným práškom, kokosovými vločkami, orechmi podľa vášho vkusu.

Dobrú chuť!

Dúfam, že recepty na lahodné šišky z článku vám pomôžu pripraviť tento nádherný dezert na čaj. A svetlé, chutné, chutné a zdravé pečivo ozdobí váš stôl. Prajem vám príjemný čaj! Áno, pre milovníkov sladkého odporúčam vziať na vedomie recepty na voňavý jahodový džem s citrónom a mätou a jahodový džem 5 minút mojej kolegyne Natálie. Po celý rok a najmä počas zimných večerov vás pri šálke čaju rozveselí chuť jahôd.

Ak sa vám článok páčil a bol pre vás užitočný, zdieľajte ho na sociálnych sieťach. Tlačidlá sociálnych sietí sú v hornej a dolnej časti článku. Ďakujem, kontrolujte nové recepty na mojom blogu častejšie.

Starostlivé gazdinky sa prispôsobili a vytvorili mnoho receptov, ktoré sa chuťovo dajú porovnať s pečivom z obchodu. Stojí za to venovať trochu času a prísť na to, ako urobiť šišky pre celú rodinu.

Obľúbené šišky každého človeka zachránia priateľský večer, naplnia rodinné stretnutia teplom a uvoľnia väčšinu vášho času. Toto jednoduché občerstvenie, ktoré k nám prišlo z Poľska, si získalo srdcia mnohých gurmánov.

Najzaujímavejšie je, že naše zvyčajné spojenie so šiškami - mastné, škodlivé, vysokokalorické atď. - je zásadne nesprávne. Zvážte najchutnejšie a dokonca trochu zdravé recepty.

Existuje niekoľko možností na prípravu tohto jednoduchého jedla.

Na panvici alebo fritéze - najrýchlejšia, ale aj najkalorickejšia možnosť. Jednoznačným plusom je zlatá chrumkavá.
V rúre - získajú sa najjemnejšie a najvzdušnejšie šišky.
V pomalom sporáku - možnosť pre tých, ktorí sa chcú rozmaznávať, ale bojí sa pokaziť postavu.

Každá možnosť varenia je individuálna, ale všetky majú svoju vlastnú chuť.

Možnosti šišky

Ako si šišky pripravíte, je len na vás.

Vyrábajú sa z rôznych ciest: puding, droždie, kefír, kondenzované mlieko alebo tvaroh.
Aká bude náplň do donutu alebo jeho vrchný náter, hostiteľka tiež rozhodne: džem, čokoláda, orechy, hrozienka, džem alebo lekvár, alebo možno kokos alebo mak.
Pečivo môžete pokryť polevou, rovnakou čokoládou, posýpkou, práškovým cukrom, vložiť čerstvé ovocie, bobule alebo všetko namočiť do karamelu.
Typ vášho produktu závisí od spôsobu prípravy. Šišky môžu vyzerať ako tortilly, gule, šišky s dierkou a iné.

Najchutnejšie recepty

Ponúkame výber neuveriteľne chutných a rôznych receptov pre každú chuť a túžbu, ktoré vám pomôžu určiť, ako urobiť šišky doma.

jednoduchý recept

Uspokojí svojou rýchlou prípravou a jednoduchým spôsobom varenia. Celkový čas varenia: 45 minút.

Budete potrebovať:

vajcia - 2 ks;
kyslá smotana - 100 gramov / 4 lyžice. l. (so šmýkačkou);
cukor - 80 gramov / 3 lyžice. l.;
múka - 1 šálka (jednotlivo);
sóda - 1 lyžička;

Okrem toho môžete pridať vanilín / vanilku alebo škoricu, ak je k dispozícii. To dodá výpeku chuť.

Kroky varenia zahŕňajú nasledujúce kroky.

Kyslú smotanu uhasíme sódou (pridáme sódu do kyslej smotany a premiešame). Nechajte napučať.
Položte panvicu na sporák a pridajte rastlinný olej. Nalejte čo najviac. Pomôže to rýchlo uvariť šišky, pričom vo vnútri zostane mäkké a jemné cesto a zvonku sa prikryjú kôrkou.
Vajcia a cukor vymiešame metličkou alebo mixérom do peny. Ak nie je ani jedno, ani druhé, potom si môžete vziať vidličku.
Pridajte zmes kyslej smotany k vajciam. Porazili sme.
Po troškách pridávame múku, miešame a rozbíjame hrudky. Cesto privedieme do stavu hustej kyslej smotany.
Cesto naberieme a "odkvapkáme" do panvice. Tvar bude pripomínať palacinky, ale vo vnútri - skutočné šišky.

Šťavnaté mliečne šišky

Ako vyrobiť šišky v mlieku a zároveň ich urobiť výživnými? Jednoducho! Je vhodné použiť hlbokú fritézu alebo hlbokú panvicu. Príprava bude trvať asi 2 hodiny (s prihliadnutím na prístup testu).

Potreboval by:

vajcia - 2 ks;
mlieko - 500 ml;
cukor - 80 g / 2,5 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky;
maslo / margarín - 100 g;
droždie - 10 g (suché);
múka - 400 g (jednotlivo).

Ak nemáte margarín, maslo, nevadí, šišky budú jemné aj bez ich použitia. Hlavnou úlohou tukov je dodať nádheru a krémovú chuť.

Zahrejte mlieko, kým sa nezohreje (môže sa zriediť horúcou vodou).
Postupne do nej pridávajte cukor (nie všetok), potom droždie. Necháme odstáť asi 15 minút, je to potrebné, aby kvások začal pôsobiť.
Poďme k druhej časti. Vajíčka rozbijeme a pridáme k nim zvyšok cukru, vyšľaháme.
Nalejte rozpustené maslo alebo margarín a vylejte soľ. Šľaháme, kým sa nevytvorí pena. Pozitívny efekt dosiahnete metličkou alebo mixérom.
Spojíme dve časti nášho cesta a premiešame.
Pridáme preosiatu múku. Cesto privedieme na homogénnu hmotu (ak sa vám lepí na ruky, navlhčite ich teplou vodou).
Cesto odstavíme a necháme 30 minút alebo 1 hodinu.
Cesto rozvaľkajte. Veľkým pohárom vykrajujeme kruhy, menším robíme do kruhu dierky.
Tenké šišky rozvaľkáme na rozohriatej hlbokej panvici alebo fritéze. Maslo by malo takmer pokrývať vaše pečivo. Držíme ich niekoľko minút.
Podávame na jednom tanieri. Alebo ozdobte ako chcete.

Poznámka - môžete použiť kefír, alebo ho nemôžete vyhodiť, ale použite kyslé mlieko. Celkový čas varenia: 15 minút.

Ingrediencie:

kefír - 250 ml;
cukor - 4 lyžice. l.;
sóda + kyselina citrónová + soľ - 5 g / štvrtina lyžičky;
vajcia - 1 ks;
slnečnicový olej - 500 g.

Kroky prípravy sú nasledujúce.

Všetko je tu jednoduché. Nemôžete sledovať postupnosť, ale len miešať všetko. Slnečnicového oleja sa tu pridáva pomerne málo. Metličkou alebo mixérom vymiešame dohladka. Kľúčom je tu rýchlosť.
Z cesta zvinieme malé guľôčky. Sploštíme a urobíme do nich otvory, môžete použiť ruky.
Donuty ihneď vložte do horúceho oleja.
Tortu necháme vychladnúť na papierovej alebo bavlnenej utierke.
Poďme k stolu.

Šišky na tvarohu

Celkový čas varenia: 25 minút.

Komponenty:

tvaroh - 200 - 400 g;
vajcia - 2 ks;
cukor - 4 lyžice. l.;
citrónová šťava - 0,5 lyžičky;
soľ - štvrtina lyžičky;
múka - 2 šálky.

Musíte dodržiavať nasledujúcu postupnosť akcií.

Vajcia vyšľaháme s cukrom, aby vznikla vzdušná pena.
Zmes zmiešame s tvarohom. Premiešame. Pridajte soľ a vanilku.
Pridajte múku, kým nebude hustá.
Vyvaľkáme malé guľôčky a ponoríme do hlbokej panvice s vriacim olejom. Odstavíme ich na pár minút.
Preložíme ich na tanier a necháme vychladnúť.
Pripravený!

Tvarohové šišky sú chrumkavé a stredne kalorické. Z malého množstva produktov sa získajú pomerne veľké porcie, vhodné pre veľkú spoločnosť. Sú dosť sladké a veľmi výživné. Ideálne na sviatočný dezert.

Sladké šišky s kondenzovaným mliekom

Takéto pečivo dokonale nahradí dezert a uspokojí chute rôznych ľudí a znalcov pečiva. Celkový čas varenia: 20 minút.

Komponenty:

kondenzované mlieko - 1 plechovka / 400 g;
vajcia - 3-4 ks;
múka - 3 šálky;
sóda - 0,5 lyžičky

Výrobné kroky sú nasledovné.

Zmiešajte vajcia s kondenzovaným mliekom.
V druhej nádobe zmiešame múku a sódu.
Obe hmoty spojíme a dôkladne, rýchlo premiešame, postupne pridávame múku, až kým nevznikne hustota. Konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.
Zvinieme malé guľky a 2-3 minúty ich opekáme vo fritéze.
Podávajte na stôl s dekoráciou vo forme práškového cukru, bobúľ alebo džemu, naliateho na vrch.

Zvláštnosťou takýchto šišiek je, že sa pripravujú veľmi rýchlo a nevyžadujú veľa úsilia.

Celková doba varenia tohto lahodného a výživného jedla je približne 2 hodiny.

Ingrediencie:

kakaový prášok - 100 g;
mletá škorica - 0,5 lyžičky;
vajcia - 2 ks;
maslo / margarín - 80 g;
ovocný jogurt - 200 ml / 2 malé balenia;
prášok do pečiva.

Varenie tejto pochúťky bude trvať dlho, ale stojí to za to - pečivo je chutné, jemné a zdá sa, že sa topí v ústach.

Kroky na výrobu sladkých šišiek sú nasledovné.

Vajcia a cukor vyšľaháme do peny. Pridajte jogurt a priveďte do varu.
Zmiešame kakaový prášok, cukor, prášok do pečiva, mletú škoricu a trochu múky.
Maslo rozpustíme a vmiešame do vaječnej zmesi. Do výslednej hmoty nalejte suchú zmes a rýchlo šľahajte.
Vymiesené cesto po prikrytí niečím (utierkou alebo potravinovou fóliou; cesto bude na dotyk lepkavé) dáme na 1 hodinu do chladničky.
Cesto rozdeľte na malé kúsky a rozvaľkajte. Vytvorte tvar donutov - kruh s otvorom vo vnútri.
Rozohrejte fritézu alebo panvicu s olejom. Olej musí byť zahriaty.
Smažte šišky niekoľko minút.
Na stôl podávame šišky vopred potiahnuté čokoládovou polevou.

Napriek tomu, že varenie takýchto šišiek bude trvať dlho, sú neuveriteľne chutné a voňavé. Takéto sladkosti ocenia najmä deti.

Tieto donuty majú dokonca špeciálny názov – donuts (am. Donuts). Na vrchu musia byť pokryté nejakou polevou alebo čokoládou. Celkový čas varenia: 30 minút.

Ingrediencie:

mlieko - 400 ml;
žĺtky - 2 ks;
droždie - 1 vrecúško / 30 g (suché);
maslo / margarín - 50 g;
múka - 500 g;
tyčinka mliečnej čokolády.

Toto sú kroky varenia.

Všetko mlieko zohrejte. Do časti mlieka pridáme cukor, droždie, soľ, žĺtky a časť múky. Premiešame, necháme zhustnúť a necháme na teplom mieste.
Do cesta nalejte rozpustené maslo, dôkladne premiešajte.
Vzniknuté cesto a vytvarujeme kruhy s dierkou. Okuliare s hrdlom rôznych priemerov zjednodušia úlohu.
Pečivo rozložíme vo vriacom oleji a držíme maximálne 3 minúty. Môžete to určiť podľa vzhľadu zlatej kôry.
V parnom kúpeli roztopte mliečnu čokoládu. Pridáme trochu mlieka.
Vychladnutú pochúťku namáčame len z jednej strany do čokolády a necháme na plechu vysušiť.
Podávame na stole posypané kokosom alebo inou polevou.

Teplotu oleja môžete určiť znížením kúska cesta - mal by pokrývať pupienky / bubliny.
Pre nádheru cesta vyberte len čerstvé droždie a preosiatu múku. Takéto zdanlivo bezvýznamné kritériá zohrávajú veľmi dôležitú úlohu pri príprave lahodných šišiek.
Svoju úlohu si môžete zjednodušiť – vymiesiť cesto v pekárni. Môžete tam pridať orechy alebo sušené ovocie s hrozienkami.
Jednoduché tvarovanie - použite rôzne veľké poháre na vytvorenie dokonalých tvarov šišiek. Niektoré vynaliezavé ženy v domácnosti vyrábajú malých hadov a spájajú ich konce a potom ich vyrovnávajú.
Ak je vaša plnka alebo glazúra príliš tekutá, môžete ju zahustiť pridaním krupice.
Po hlbokom vyprážaní by ste mali šišky vždy položiť na uterák, aby sa šišky zbavili prebytočného oleja.
Akákoľvek poleva by mala byť vykonaná skôr, ako donuty vychladnú. V tomto prípade sa trochu roztopí a bude lepšie pokračovať v pečení.

Záver

Teraz viete, ako vyrobiť šišky podľa rôznych receptov. Na záver ešte jednu radu: donuty by sa mali podávať čerstvo uvarené – čerstvé sú aj chutnejšie a aromatickejšie. Žiaľ, po vychladení alebo na druhý deň stratia časť svojej chutnosti.

Matka dvoch detí. Už viac ako 7 rokov vediem domácnosť - to je moja hlavná práca. Rada experimentujem, neustále skúšam rôzne prostriedky, metódy, techniky, ktoré nám môžu uľahčiť, modernizovať, obohatiť život. Ľúbim moju rodinu.

Klasickým receptom sú šišky - ide o pochúťku z cesta vo forme prsteňa alebo gule. Sú vyprážané s rôznymi náplňami (čokoláda, kondenzované mlieko, džem, marmeláda) a posypané práškom, kokosovými vločkami alebo polevou. Predstavujeme vám najchutnejšie recepty na šišky.

Klasický recept na šišky s fotografiou

mlieko (alebo voda) 250 ml
maslo (60 gramov)
vajce (1ks)
droždie (10 gramov)
cukor (1 polievková lyžica)
múka (400 gramov)
soľ (štipka)
práškového cukru
rastlinný olej (300-350) gramov

Poznámka: Ak sa chystáte vyrábať šišky s náplňou (džem, čokoláda, kondenzované mlieko), musíte do cesta primiešať trochu viac múky - bude chladné a náplň nevytečie.

1. Do teplého mlieka nasypeme droždie, cukor a múku (2 polievkové lyžice). Všetko premiešajte a odložte na 35 minút. Potom - do tejto hmoty pridáme zvyšnú múku (preosiatu), zmäknuté maslo, vajce, soľ a dobre vymiesime cesto.

2. Zakryte potravinovou fóliou (môžete použiť utierku) a nechajte lúhovať až 60 minút (mali by ste získať ľahké a vzdušné cesto).

3. Pripravené cesto rozvaľkáme na 5 ml a pomocou pohára pripravíme hrnčeky. Potom vezmeme predmet (môžete ho preraziť prstami) menší vo forme kruhu a urobíme ďalší malý otvor.

4. Vo vysokom hrnci zohrejte olej, šišky jednu po druhej znížte a smažte z oboch strán niekoľko minút. Počas varenia by sa mali zväčšiť. Po - vyberieme a dáme na sitko, aby všetok prebytočný tuk unikol. Krásne naaranžujeme na tanier a posypeme práškom. Klasický recept na šišky pripravený!

Recept číslo 2 (tvarohové šišky)

múka (240 gramov)
tvaroh (260 gramov)
prášok do pečiva (1 ČL)
vajíčko (2 ks)
soľ (štipka)
cukor (75 gramov)
rastlinný olej (400 ml)

1. Tento recept je menej kalorický. V mixéri musíte rozdrviť tvaroh s cukrom. Ďalej do pripravenej hmoty pridáme vajcia, soľ a preosiatu múku s práškom do pečiva. Vymiesime cesto. Niečo ako technológia varenia.

2. Z cesta robíme guľky (malé), namáčame do rozpáleného oleja a vyprážame do zlatista.

3. Po uvarení sa musia hotové šišky položiť na papierové utierky, aby sa zbavili prebytočného tuku.

Recept číslo 3 (klasický recept na šišky s fotografiou)

droždie (suché) 12 gramov
vaječný žĺtok (3 ks)
múka (260 gramov)
mlieko (200 ml)
cukor (3 polievkové lyžice)
maslo (60 gramov)
soľ (štipka)
práškového cukru
slnečnicový olej

1. Mlieko zohrejeme, pridáme droždie, cukor a premiešame.

2. Ďalej na stôl vysypeme múku, v strede urobíme „jamku“, do nej dáme žĺtky (3 ks), mäkké maslo, soľ a zalejeme pripraveným mliekom s droždím. Vymiesime cesto. Prikryte utierkou a odložte na 30 minút.

3. Potom - z cesta odkrajujte kúsky a vytvarujte okrúhle šišky s otvorom v strede. Dá sa robiť ručne. Nechajte ich postáť ďalších 15 minút.

4. Do panvice nalejte slnečnicový olej, rozložte šišky a smažte do zlatista. Posypeme práškovým cukrom. Toto sú klasické recepty na šišky, ktoré si môžete pripraviť doma.

Recept #4

droždie (25-30 gramov) možno odobrať suché (11 gramov)
vajcia (1 ks) + vaječný bielok (na mazanie) 1 ks
mlieko (0,25 šálky)
cukor (2-3 polievkové lyžice)
maslo (65 gramov)
múka (250-300 gramov)
džem na náplň (môžete si vziať džem, kondenzované mlieko, džem, čokoládu, smotanu) 0,5 šálky
práškového cukru
zeleninový olej

1. Rozdrvte droždie s cukrom (1 ČL), pridajte teplé mlieko, múku (0,5 šálky) a dajte na 20 minút do tepla. Nezabudnite prikryť uterákom.

2. Do pripravenej hmoty pridáme vajce s cukrom, soľ, rozpustené maslo a múku, ktorá zostane. Vymiesime cesto. Konzistencia by mala byť veľmi jemná a vzdušná. Vypracované cesto odložíme na 40 minút na vykysnutie. Nezabudnite prikryť uterákom.

3. Po - rozvaľkajte cesto na vrstvu do 0,5 cm a pomocou pohára vytvorte kruhy. Stred potrieme džemom, okraje potrieme bielkom, navrch dáme zvyšné hrnčeky a okraje prištipneme. Šišky prikryte uterákom a nechajte 10 minút pôsobiť. V hrnci zohrejeme slnečnicový olej, vložíme donuty a opečieme do zlatista. Všetko je pripravené!

Recept číslo 5 (recept na šišky s čokoládovou polevou)

vajíčko (2 ks)
múka (550 gramov)
droždie (suché) 2 lyžičky
mlieko (180 ml)
cukor (65 gramov)
maslo (50 gramov)
čokoláda (tmavá) 100-150 gramov
soľ (štipka)
olej (na vyprážanie)

Ak chcete, môžete si vziať kokosové vločky alebo nasekané orechy na posypanie.

1. Vajcia šľaháme mixérom, kým sa nevytvorí svetlá pena. Potom v procese nalejte mlieko, pridajte droždie, cukor, soľ a premiešajte.

2. Maslo rozpustíme a vlejeme do vaječnej a mliečnej hmoty. Pridajte múku v niekoľkých krokoch. Teraz vymiesime cesto, vložíme ho do hlbokej misy, prikryjeme potravinovou fóliou a necháme 35 minút teplé. Keď sa cesto trochu zdvihne, znova ho premiesime (3-4 minúty).

3. Stôl posypte múkou, vyložte cesto, rozvaľkajte ho do vrstvy do 1,5 cm a pomocou pohára alebo formičky vytvorte malé kruhy. Vo vnútri každého kruhu musíte vystrihnúť stred, aby ste získali tvar prsteňa. Šišky odložte na ďalších 15 minút, aby vykysli.

4. Vezmeme kastról (alebo panvicu), nalejeme olej, rozohrejeme, rozložíme šišky a opečieme z 2 strán.

5. Poleva: Čokoládu rozpustíme v parnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre. Potom vezmite donut, namočte ho do čokolády (len z jednej strany) a položte na tanier. Robíme všetky rovnaké akcie so zvyškom šišiek. Ak chcete, môžete posypať nasekanými orechmi alebo kokosovými lupienkami. Toto je taká chutná pochúťka. Teraz viete, ako urobiť recept na šišky s fotografiou . Vyberte si akýkoľvek recept a začnite variť.

Pravdepodobne len málo ľudí nemá rád šišky. Ľahké, vzdušné, posypané práškovým cukrom - chutné, však? Teraz vám povieme, ako pripraviť cesto na šišky. Nižšie je veľa rôznych možností. Vyberte si ten, ktorý sa vám páči viac a poponáhľajte sa pripraviť pochúťku pre svojich príbuzných.

Kváskové koláčové cesto

Ingrediencie:

mlieko - 500 ml;
vaječné žĺtky - 2 ks;
suché droždie - 10 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
rozpustené maslo - 60 g;
múka - 700 g;
soľ - 1 lyžička.

Varenie

V 100 ml teplého mlieka rozpustite droždie a cukor. Zmes odstavíme na 10 minút na teplom mieste, aby kvások vykysol. Do zvyšného mlieka nalejte preosiatu múku, soľ, rozpustené maslo a kváskovú hmotu, všetko dobre premiešajte a cesto odstráňte na 30 minút. Potom cesto premiešajte rukami, aby sa nelepilo, je vhodné si ruky natrieť slnečnicovým olejom. Potom sme ho znova položili na teplé miesto, aby sme sa priblížili. Aby nezvetralo, je lepšie ho prikryť obrúskom. Z vykysnutého cesta tvarujeme guľky a smažíme.

Recept na koláčový puding

Ingrediencie:

múka - 240 g;
rastlinný olej - 4 lyžice. lyžice;
cukor - 1 lyžička;
vajcia - 6 ks;
voda - 225 ml;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička;
soľ - štipka.

Varenie

Vo vode rozmiešajte rastlinný olej, cukor a soľ. Výslednú zmes necháme zovrieť. Potom za stáleho miešania nalejte múku, kým sa nevytvorí hrudka. Potom panvicu odstavte z ohňa a cesto nechajte 3-4 minúty mierne vychladnúť. Potom vložíme vajcia a hnetieme, kým nebude hladké a jednotné. Potom pridajte prášok do pečiva a znova premiešajte. Toto cesto na šišky je skvelé na vyprážanie.

Donutové cesto v pekárni

Ingrediencie:

múka - 550 g;
mlieko - 310 g;
vajcia - 1 ks;
cukor - 60 g;
maslo - 30 g;
suché droždie - 1 polievková lyžica. lyžica;
soľ - štipka.

Varenie

Do nádoby pekárne nasypeme preosiatu múku, pridáme kvások a všetky zvyšné suroviny. Neexistuje žiadna prísna postupnosť, hlavnou vecou je, že mlieko je posledné. Vyberte režim „Základný“ a typ testu „Kvasinky“. Čas varenia 2 hodiny 20 minút.

Cesto na šišky na kefíre

Ingrediencie:

múka - 3 šálky;
kefír - 250 g;
cukor - 5 lyžíc. lyžice;
vajcia - 1 ks;
rastlinný olej - 60 g;
sóda - 0,5 lyžičky;
soľ - štipka.

Varenie

Zmiešajte kefír s vajcom, pridajte cukor a soľ, všetko dobre premiešajte. Potom pridajte sódu a rastlinný olej, potom nalejte preosiatu múku a vymiesime cesto. Mala by vyjsť hladká a nelepiť sa na ruky. Cesto rozvaľkáme na vrstvu hrubú 8-10 mm a pohárom vykrajujeme kruhy.

Recept na šišky

Ingrediencie:

múka - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks;
maslo - 100 g;
cukor - 2 lyžice. lyžice;
mlieko - 400 ml;
droždie - 25 g;
soľ - štipka.

Varenie

Droždie rozriedime v teplom mlieku, pridáme preosiatu múku a vymiesime cesto. Keď vykysne, pridáme do nej vajcia, cukor, soľ a rozpustené maslo. Všetko jemne premiešame a necháme cesto druhýkrát vykysnúť. Keď sa zvýši asi 2-krát, môžete piecť šišky.

Cesto na šišky s kondenzovaným mliekom

Ingrediencie:

kondenzované mlieko - 400 g;
múka - 0,5 kg;
vajcia - 3 ks;
prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Varenie

Do kondenzovaného mlieka pridajte vajcia a premiešajte, potom pridajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto premiešajte, nie je príliš strmé a elastické. Potom z neho môžete formovať guľôčky, alebo ho môžete vyvaľkať škrtidlom a nakrájať na kúsky.

Donutové cesto s tvarohom

Ingrediencie:

Varenie

Do vyšľahaných vajec pridáme cukor, kyslú smotanu a vanilkový cukor. Tvaroh utrieme cez sito alebo rozšľaháme mixérom, aby sme získali homogénnu hmotu. Pridajte ju k zvyšku ingrediencií. Prilejeme preosiatu múku, sódu, uhasenú octom a vymiesime cesto. Mal by byť mäkký a elastický. Necháme lúhovať 10-15 minút na šišky bez droždia a potom ich použijeme na prípravu produktov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok