Domáce prípravy na zimu s majonézou? Jednoduché. Zelený paradajkový šalát s majonézou

1. Ahojte obyvatelia krajiny majstrov!
Dnes sa s mojou matkou (fotím, moja matka je zapojená do procesu varenia) pokúsime povedať, ako uvariť taký šalát na zimu. Ukazuje sa to veľmi chutné, všetci príbuzní a priatelia, ktorí to vyskúšali, požiadajú o recept. Tak..začnime..

2. Na 1 porciu potrebujeme:
- zelené paradajky (3 kg), - cibuľa (1 kg)
- mrkva (1 kg), - bulharské korenie (1 kg)
- rastlinný olej (1 stoh), - cesnak (1 stoh)
- feferónka (podľa chuti), - soľ (2 polievkové lyžice)
- cukor (1 stoh = 250 g), - majonéza (250 g)
- paradajkový pretlak (250 g), - esencia (1,5-2 lyžičky)

3. Tu sú paradajky...

4. Cibuľu nakrájajte na malé kocky a smažte v rastlinnom oleji.

5. Tri mrkvy na hrubom strúhadle.

6. Mama používala práve takéto strúhadlo-stroj.

7. Nakrájajte papriku na stredné kúsky.
(Odporúča sa zobrať červenú papriku, ak tam nie je, nevadí. Pokojne použite žltú, zelenú atď. Chuť šalátu sa tým nezmení. Len farba šalátu bude trochu inak.)
Všetku zeleninu po krájaní vložíme do samostatných nádob!

8. Paradajky nakrájame na takéto plátky.

9. Samostatne smažte mrkvu.

10. Samostatne opečieme aj papriku. (Všetka zelenina je vyprážaná v rastlinnom oleji).

11. Pridajte všetku vyprážanú zeleninu k zeleným paradajkám v hrnci. Pridajte tam soľ, cukor a majonézu. Premiešame, položíme na sporák, dusíme 10 minút.

12. Potom pridajte paradajkovú pastu a esenciu. Premiešame a dusíme ďalších 40-45 minút (nie viac, ak sa prepečú, paradajky budú príliš mäkké .. a šalát nebude chutný) pod pokrievkou.

13. Horúcu papriku nakrájame na krúžky.

14. Tri cesnaky na jemnom strúhadle alebo pretlačte cez drvič.
Cesnak a feferónka by sa mali pridať na samom konci varenia.

Tu je šalát! Zrolujte do sterilizovaných pohárov.
Jedna porcia vyjde na 9 pohárov po 0,7.

Podrobnosti

Zo zelených paradajok môžete variť nielen čerstvé šaláty, ale aj úžasné zimné občerstvenie. Vynikajú svojou rozmanitosťou. Môžete vyrábať polotovary podľa tradičných receptov a podľa celkom vynikajúcich receptov. Takže napríklad šalát zo zelených paradajok s majonézou zaujme svojou originalitou a nezvyčajnou chuťou. Takéto predjedlo môže byť hrdo podávané na slávnostnom stole - vaši hostia k nemu nezostanú ľahostajní.

Zelený paradajkový šalát s majonézou "Original"

Požadované ingrediencie:

zelené paradajky - 3 kg;
cibuľa - 1 kg;
mletý cesnak - 1 šálka;
stolová soľ - 2 lyžice;
majonéza - 250 g;
cukor - 1 šálka;
octová esencia - 2 lyžičky

Proces varenia:

Umyte zelené paradajky a nakrájajte na veľké plátky. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme na rastlinnom oleji. Vložte pripravenú mrkvu do samostatnej panvice a tiež smažte do zlatista.

Zmiešajte všetky ingrediencie v smaltovanom hlbokom hrnci. Pridajte majonézu, octovú esenciu, cukor a soľ. Všetko premiešajte a zahrejte na miernom ohni. Udržujte na sporáku 40 minút.

Hotový šalát umiestnite do pripravených sterilizovaných pohárov. Zrolujte ich kovovými viečkami a nechajte pri izbovej teplote, kým úplne nevychladnú. Potom šalát skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Šalát zo zelených paradajok s pikantnou majonézou

Požadované ingrediencie:

zelené paradajky - 3 kg;
cibuľa - 1 kg;
cesnak - 4 hlavy;
horúca čili paprička - 2 ks;
octová esencia - 2 lyžičky;
rastlinný olej - 1 šálka;
majonéza - 200 g;
stolová soľ - 4 lyžice.

Proces varenia:

Umyte zelené paradajky a rozdeľte každé ovocie na 6-8 častí. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenké polkruhy. Cesnak prechádzajte lisom alebo roštom na jemnom strúhadle. Horúcu čili papričku nakrájame na kolieska.

Všetku pripravenú zeleninu vložte do hlbokého hrnca, pridajte soľ, majonézu a octovú esenciu. Vložte nádobu do ohňa, priveďte do varu a varte pol hodiny.

Zelené paradajky, koľko sa zmestí do pohárov;

Cesnak, veľká hlava;

cukor, 1 sklo;

Soľ, 1 vrchovatá polievková lyžica;

Ocot 9%, pol pohára;

Chren, 1 list na pohár;

Petržlen, kôpor podľa chuti;

Varením zelených paradajok ich naplníme cesnakom. Na začatie prípravy.

Malé paradajky necháme nezmenené, veľké prekrojíme na polovicu alebo aj na 4 časti, stopky vyhodíme. Cesnak očistíme a každý plátok nakrájame na taniere. Všetky časti paradajok zásobíme malými rezmi, do ktorých vložíme jeden plát cesnaku.

Dostal také plnené zelené paradajky. Ukladáme ich do pohárov, kým každý nenaplníme. Z vody, cukru a soli uvaríme soľanku, na konci varenia do nej nalejeme ocot, získame marinádu.

Nalejte pripravené poháre s paradajkami horúcou marinádou, prikryte sterilizovanými viečkami a sterilizujte. Keď voda, do ktorej sme ponorili poháre s paradajkami, zovrie, začneme odpočítavanie.

Po 10-15 minútach možno sterilizačný proces považovať za dokončený a poháre zrolujeme.

Hovorí sa, že veľké zelené paradajky sú chutnejšie, ale skôr záleží na odrode paradajok. A aby bolo konzervované jedlo lepšie, paradajky by mali byť namočené v slanej vode po dobu 6 hodín.

V tomto prípade je potrebné túto vodu meniť každé 2 hodiny.

Recept na zber zelených paradajok s jablkami na zimu

Ingrediencie na základe 3-litrovej nádoby:

Zelené paradajky, 1,5-2 kg;

Malá repa, tmavo červená, vinaigrette;

Korenie, voňavé.

Jeden a pol litra vody;

Cukor 5 lyžíc;

Soľ 1 polievková lyžica;

Na zimu pripravujeme nakladané zelené paradajky a tento recept bude zaujímavejší vďaka prítomnosti jabĺk. Vezmeme zelené jablká s tvrdou dužinou, odstránime šupku, zbavíme jadrovníka, nakrájame na plátky.

Cviklu očistíme, pre každú nádobu odrežeme 2 kolieska, položíme na dno, navrch poukladáme plátky jabĺk a navrch položíme nádoby so zelenými paradajkami. Nemali by ste dať veľa repy, objaví sa skreslenie chuti, bude mať adstringentný odtieň. Cestom pripravíme marinádu.

Za týmto účelom niekoľko minút varte vodu s cukrom a soľou, na konci pridajte ocot. Získanú marinádu naplníme paradajkami, naplníme - a zrolujeme.

Ukazuje sa veľmi chutné, oceníme to v zime.

Recept na zelené paradajky v paradajkovej šťave s fotografiou

Paradajková šťava, 1 l;

Zelené paradajky, stredne veľké;

Sladká paprika;

Soľ, 3 čajové lyžičky;

Tablety aspirínu, jedna v každej litrovej nádobe.

Malé celé zelené paradajky dáme do litrových pohárov, vopred sterilizovaných, prešpikovaných kúskami sladkej papriky. Cestom uvaríme paradajkovú šťavu s cukrom a soľou.

Naplnené poháre dvakrát zalejeme vriacou vodou, na tretíkrát použijeme vriacu paradajkovú šťavu s octom pridaným na poslednú chvíľu. Pre milovníkov korenín môžete do náplne pridať škoricu pozostávajúcu z paradajkovej šťavy, cukru a soli.

Samotná paradajková šťava sa môže pripraviť nezávisle, zo zrelých červených paradajok. Do každej nádoby, ako sme sľúbili, vložíme aspirín, 1 tabletu, potom nádobu uzavrieme vekom a zrolujeme.

Nakladané zelené paradajky môžu byť pikantné a je to len na vás.

Recept na nakladané zelené paradajky s korením.

Ingrediencie na báze marinády z jeden a pol litra vody:

Cesnak, 2 strúčiky;

Soľ, 2-3 polievkové lyžice;

Cukor, 4 polievkové lyžice;

Voňavé čierne korenie, 10 hrách;

Bobkový list, 3 listy;

Karafiát, 5 púčikov;

Mletá feferónka, 1 štipka;

Ocot 9%, 2 polievkové lyžice;

Vodka, 2 polievkové lyžice.

Pozrime sa, ako vyrábať konzervovanie instantných zelených paradajok. Paradajky najskôr dôkladne umyjeme a osušíme, cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky.

Pripravujeme marinádu. Za týmto účelom pridajte do vody všetky koreniny, pridajte cukor a soľ, varte 5-7 minút.

Pridajte vodku a ocot a marináda je hotová. Paradajky rozložíme do čistých pohárov a preložíme plátkami cesnaku. Marinádu pomaly nalejte do pripravených pohárov a potom ich dáme na sterilizáciu na 15-20 minút.

Po ukončení procesu sterilizácie - zrolovať. pripravený týmto spôsobom rýchle zelené paradajky možno skladovať bez vkladania pohárov do chladničky.

Dobre držia pri izbovej teplote.

Recept na nakladané paradajky celé, so stopkami s videom

Zelené paradajky, 3-4 kg;

Kôpor a petržlen podľa chuti;

Cesnak, 3 strúčiky v každej 3-litrovej nádobe;

cukor, 200 g na marinádu;

Soľ, 100 g na marinádu;

Stolový ocot, 250 g na marinádu.

Zelené paradajky vyberáme nie veľmi veľké, ale celé a okrúhle. Dobre ich umyte bez odstránenia stoniek. Každú paradajku navrchu narežeme krížom krážom nie do konca, aby ostala celá.

Na dno 3-litrovej nádoby dáme cesnak, trávu a chren, na vrch rozložíme zelené paradajky. Samostatne varíme marinádu, do ktorej nasypeme cukor a soľ, varíme 5 minút a na konci varenia prilejeme ocot.

Nalejte pripravené poháre paradajok horúcou marinádou, zatvorte viečka a začnite proces sterilizácie, ktorý trvá 8-15 minút, potom viečka zrolujeme. Na prvý pohľad sa zdá, že v pohároch sú okrúhle jablká, najmä preto, že zelené paradajky sa sterilizáciou rozjasnili a získali žltkastý odtieň.

Video recept na zber zelených paradajok

Recept na šalát zo zelených paradajok na zimu s fotografiou krok za krokom

Zelené paradajky, hnedé, 3 kg;

bulharské korenie, 1-1,5 kg;

Horúca paprika v strukoch, 300 g;

Petržlen, 4 malé zväzky.

Červené zrelé paradajky, 2,5-3 kg;

Rastlinný olej, 400 g;

Pripravíme si zeleninu. Zelené paradajky nakrájame nie veľmi nadrobno, na plátky.

To je prípad, keď vezmú paradajky, ktoré nespĺňajú európske normy: niekde sú krivé, iného kalibru alebo nie ideálne tvarované.

Najlepšie prípravy paradajok na zimu

Papriku nakrájame na veľké pásiky, petržlenovú vňať a horkú kapiu pokrájame nadrobno aj so stopkami. Cesnak alebo rozdrvený alebo jemne nakrájaný alebo tri, na tom nezáleží.

Všetko zmiešame.

Samostatne pripravte marinádu. Ak k nemu máme červené paradajky, tak tri z nich na hrubom strúhadle, šupky vyhodíme.

Môžete si vziať hotovú paradajku a zriediť ju vodou, môžete si vziať paradajkovú šťavu. Podľa vlastného uváženia, ale je lepšie, samozrejme, brať čerstvé, veľmi zrelé paradajky.

Do červeného paradajkového pretlaku pridajte soľ, cukor, prevarte, na konci pridajte rastlinný olej a ocot. Na varenie marinády si vezmeme veľkú panvicu, pretože tu v hotovej marináde naložíme všetku uvarenú zeleninu.

Zaťažíme, všetko spolu prevaríme na veľmi miernom ohni a každých 5 minút jemne premiešame. Po uplynutí 10-15 minút môžete prejsť na ďalší krok.

Vezmeme vopred sterilizované poháre a vložíme do nich vriacu hmotu. Zakryjeme sterilizovanými viečkami a ihneď, bez straty času, zrolujeme.

Poháre otočíme hore dnom, zabalíme a v tejto forme ochladíme.

Prijaté šalát veľmi pikantné jedlo, aj keď niektorí hovoria, že môžete urobiť pikantnejšie. Túto záležitosť budete regulovať podľa svojej chuti, znížením alebo zvýšením množstva feferóniek.

V opačnom prípade je to veľmi zdravé jedlo, ktoré vám umožňuje skutočne uvariť vynikajúce občerstvenie z odmietnutých produktov.

Všetky ostatné recepty založené na zelených paradajkách nebudú zbytočné z hľadiska rozmanitosti výživy v zime, keď problém s vitamínmi narastá na svoj plný potenciál. A nepochybne ozdobia každý slávnostný stôl. Len v horúcich letných dňoch je potrebné nestrácať čas a vyhrnúť sa.

V zime to bude ako z nebies.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Nezvyčajná príprava na zimu zo zelených paradajok ma zaujala na návšteve u kamarátky - šalát s majonézou, veľmi zaujímavý a chutný. Ak nie ste fanúšikom takýchto príprav, pripravte si aspoň pár téglikov na testovanie, prípadne na spestrenie stola počas sviatkov. Pre recept je dôležité vziať dobrú majonézu s vysokým percentom tuku. Paradajky sa dajú použiť malé, ale dôležité je, aby nezhorkli. Šalát je ideálny k mäsovým jedlám alebo cereáliám.

- zelené paradajky - 1 kg;
- cibuľa - 300 g;
- mrkva - 300 g;
- bulharské korenie - 300 g;
- rastlinný olej - 1/3 šálky;
- cesnak - 5 strúčikov;
- feferónka - podľa chuti;
- soľ - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1/3 šálky;
- majonéza - 80 g;

- octová esencia - 1 lyžička

Varenie

Smažte zeleninu v malej časti rastlinného oleja. Môžete vyprážať na panvici alebo v špeciálnej panvici s hrubými stenami.

Teraz pridajte paradajky do hrnca. Predzelené paradajky sa musia umyť a blanšírovať vo vriacej vode po dobu 15-20 sekúnd. Potom, čo paradajky musia byť ochladené a nakrájané na plátky. Až potom presuňte zelené paradajky na restovanie mrkvy a cibule.

Pridajte tiež sladkú papriku, ktorá bola predtým očistená od semien, nakrájaná na prúžky. Ak je to žiaduce, paprika môže byť predsmažená alebo ju môžete pridať čerstvú. Takže v rovnakom okamihu sa do panvice pridá majonéza a paradajková pasta v rovnakom pomere. Musíte tiež pridať cukor a soľ.

Šalát dusíme pod pokrievkou pol hodiny, potom pridáme cesnakovú a octovú esenciu vynechanú na lise. Šalát varte ďalších 10 minút, odoberte vzorku soli.

Šalát zo zelených paradajok zabaľte do sterilných pohárov a ihneď zrolujte. V pohode, podľa očakávania, pod „kožuchom“. Skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!
Pozrite si ďalšie chutné

Chcete si spestriť prípravy na zimu, dodať im novú pikantnú chuť? Potom zadajte netypickú zložku - majonézu.

Predjedlo z baklažánového šalátu s majonézou

Na porciu šalátu budete potrebovať: 6 kg baklažánu, 200 ml klasickej tukovej majonézy, 2,5 kg cibule, pohár rastlinného oleja, čierne korenie (mleté), 80-100 g soli, 0,5 ml octu.

Prejdime k vareniu. Umytý, ošúpaný baklažán nakrájame na kocky 1,5 × 1,5, osolíme a odložíme. So soľou si treba dávať pozor, pretože v budúcnosti dáte majonézu, ktorá obsahuje aj soľ. Obrobok sa ľahko presolí.
Predošúpanú cibuľu jemne nakrájajte a zľahka opečte na rastlinnom oleji.
Baklažán dovtedy necháme šťavu, zelenina musí byť vytlačená a trochu orestovaná na oleji.

Zhnednuté ingrediencie dáme do hlbokého hrnca, pridáme majonézu, ocot, korenie, dobre premiešame a dusíme 15 minút. Ak chcete, môžete do šalátu pridať cesnak, ktorý dodá charakteristickú vôňu a osobitnú pikantnosť. Ak používate cesnak, prejdite ho cez lis na cesnak.

Hotový šalát pevne dáme do pohárov s objemom 0,5-0,7 litra, sterilizujeme 30 minút. Vyhrnúť. Napriek jednoduchým ingredienciám má šalát zvláštnu chuť. Môže sa jesť ako samostatné občerstvenie, natreté na chlieb.

Zimný šalát z cukety a majonézy

Pamätajte na neporovnateľnú chuť cuketového kaviáru z obchodu, vďaka tomuto receptu bude vaše zimné predjedlo oveľa chutnejšie. Tajomstvo spočíva v majonéze, ktorá sa dáva do šalátu.

Vezmite 3 kg mladej cukety, 5 stredných mrkiev, 500 g cibule, 250 g majonézy, rafinovaný olej, ocot, 100 g cukru, rovnaké množstvo mletého korenia, soľ.

Čistá, ošúpaná zelenina sa rozotrie na jemnom strúhadle alebo sa pretlačí cez mlynček na mäso s jemným sitom, cuketou a cibuľou a rozotrieme mrkvu. Rob ako chceš. Teraz, analogicky, ako v recepte na baklažán, vložte všetky produkty do vhodnej nádoby a premiešajte. Šalát dáme do pohárov, sterilizujeme asi pol hodiny. Zabaľte poháre s rolovaným šalátom cez noc.

Zelený paradajkový šalát s majonézou

Azda najoriginálnejšia príprava na zimu. Na 3 kg nezrelých paradajok vezmite 1 kg hrubej papriky, mrkvy a cibule, 250 g hotových paradajok a majonézy (67%), pohár cukru a oleja (olivový), korenie - soľ, korenie, hlava cesnaku.

Zeleninu nakrájame podlhovasto, ochutíme majonézou, korením, nalejeme do oleja. Dusíme 10-15 minút, potom vlejeme paradajku a varíme asi hodinu. Do pripraveného šalátu pretlačíme cesnak a zvinieme.

Balandina Evgenia, najmä pre stránku Prípravy na zimovanie.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Recept s fotografiou krok za krokom:

Ošúpajte a umyte mrkvu a cibuľu, trochu osušte. Cibuľu nakrájajte na polkolieska strednej hrúbky, mrkvu tradične nastrúhajte strednými hoblinami, mrkvu môžete nakrájať aj na prúžky alebo kocky - ak chcete.

Smažte zeleninu v malej časti rastlinného oleja. Môžete vyprážať na panvici alebo v špeciálnej panvici s hrubými stenami.

Teraz pridajte paradajky do hrnca. Predzelené paradajky sa musia umyť a blanšírovať vo vriacej vode po dobu 15-20 sekúnd. Potom, čo paradajky musia byť ochladené a nakrájané na plátky. Až potom presuňte zelené paradajky na restovanie mrkvy a cibule.

Pridajte tiež sladkú papriku, ktorá bola predtým očistená od semien, nakrájaná na prúžky. Ak je to žiaduce, paprika môže byť predsmažená alebo ju môžete pridať čerstvú. Takže v rovnakom okamihu sa do panvice pridá majonéza a paradajková pasta v rovnakom pomere. Musíte tiež pridať cukor a soľ.

Šalát dusíme pod pokrievkou pol hodiny, potom pridáme cesnakovú a octovú esenciu vynechanú na lise. Šalát varte ďalších 10 minút, odoberte vzorku soli.

Šalát zo zelených paradajok zabaľte do sterilných pohárov a ihneď zrolujte. V pohode, podľa očakávania, pod „kožuchom“. Skladujte na chladnom mieste.

Dobrú chuť!
Pozrite si ďalšie chutné

Konzervovanie na zimu je pre mnohé ženy v domácnosti veľmi obľúbenou činnosťou, pretože poskytuje vynikajúcu príležitosť na spestrenie stola lahodným, slaným občerstvením, šalátmi, ktoré prinesú každému jedlu jasné tóny. Používajú sa dokonca aj zelené paradajky: v prípravkoch sa ukážu ako veľmi chutné. Ak neveríte, presvedčte sa sami prípravou konzervácie podľa šalátových receptov na zimu s fotkou Budete si olízať prsty. Zelené paradajky sa dajú zbierať v rôznych formách: plnené, celé, nasekané v šaláte.

Ako si vybrať správne paradajky na zber na zimu

Pre nakladané, jemne solené, nakladané, sudové, solené paradajky je potrebné vybrať ovocie v obchode alebo na trhu so správnym stupňom dozretia: musia byť nezrelé alebo hnedé a paradajková striedka musí byť tvrdá, hustá. Vyberte si ovocie bez priehlbín, trhlín, príznakov choroby. Podľa stupňa dozrievania by mali byť všetky zelené paradajky rovnaké. Nie je potrebné zrolovať nádobu, kombinovať hnedú, červenú, ružovú.

Pokiaľ ide o veľkosť, je lepšie uprednostniť stredné alebo malé zelené paradajky, ale nie ako cherry paradajky. Plody v tvare slivky sú vhodné, pretože sú malé a majú hustú štruktúru. Keď sú všetky zelené paradajky vybraté a vytriedené, je potrebné ich niekoľkokrát dôkladne opláchnuť vodou na rolovanie šalátov na zimu „Budete si olizovať prsty“.

Aké náčinie potrebujete

Počas konzervovania sa môže hodiť takmer všetko, čo je v kuchyni každej gazdinky:

Budete potrebovať špeciálny hrniec: je to široký hrniec s hrubým dnom s výlevkou, silným oblúkom a naklonené steny tejto misky umožňujú rýchle odparovanie tekutiny. Panvica musí byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele a mať objem 9 litrov. Existujú jedlá, ktoré sú vo vnútri rozdelené, takže je vhodné sledovať množstvo uvareného obsahu.
Pri konzervovaní možno budete potrebovať veľké drevené lyžice s dlhými rúčkami.
Je dôležité mať teplomer, ktorý vám umožní určiť okamih pripravenosti a teplotu konzervovaných výrobkov v čase plnenia do fliaš.
Pomocou štrbinovej lyžice môžete vodný kameň odstrániť.
Odmerné nádoby, lyžice pomôžu správne určiť pomery komponentov.
Na nalievanie polotovarov do pohárov sa používajú džbány vyrobené z tepelne odolného skla, ako aj špeciálne plastové lieviky s úzkym alebo širokým výtokom.
Na sterilizáciu konzerv je užitočný domáci autokláv alebo obyčajná panvica so širokým dnom a gázou vystlanou na dne.
Na konzerváciu sa používajú sklenené dózy s cínovým viečkom s gumenou prstencovou vložkou, ručný návlek na točenie a twist-off viečka.

Recepty na lahodné šaláty "Olizuješ si prsty" zo zelených paradajok

Existuje veľa receptov na konzervovanie zelených paradajok pre budúce použitie vo forme šalátov Lick Your Fingers. Po vyskúšaní takéhoto polotovaru je každá gazdinka presvedčená o tom, aké úžasné je uchovanie. Zelené paradajky, rovnako ako červené, sú solené, nakladané, kombinované s korením a zeleninou (bylinky, cesnak, adjika, želatína, kórejské korenie, horčica, klinčeky, feferónky, chren, cestoviny, jablká). Na chuť sú konzervované ovocie pevnejšie, kyslejšie.

Zelené paradajky s mrkvou a cibuľou bez sterilizácie

Jedným zo spôsobov, ako pripraviť šalát zo zelených paradajok na zimu „Olízajte si prsty“, je bez sterilizácie. To značne zjednodušuje proces konzervovania a šetrí čas. Mrkva v šaláte dodáva miernu sladkosť a cibuľa dodáva pikantnosť. Na prípravu zelenej paradajky "Olízate si prsty" podľa tohto receptu budete potrebovať:

cibuľa - 1 kg;
mrkva - 1 kg;
zelené paradajky - 3 kg;
voda - 0,5 šálky;
soľ - 2 lyžice. l.;
ocot 6% - 0,5 šálky;
cukor - 1 šálka.

Krok za krokom recept na šalát "Olízajte si prsty" zo zelených paradajok:

Paradajky opláchnite, nechajte uschnúť alebo utrite papierovou utierkou. Nakrájajte na malé kúsky.
Mrkvu zbavíme šupky, pomelieme na strúhadle.
Odstráňte šupku z cibule, nakrájajte na tenké polkrúžky.
Všetku zeleninu presunieme do smaltovanej panvice, pridáme rastlinný olej, vodu, soľ, cukor a necháme pár hodín.
Po určenom čase položte riad so zeleninou na oheň, priveďte do varu a varte 25 minút na miernom ohni. Nalejte ocot, odstráňte z tepla.
Horúci šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, potom ho musíte skrútiť, obrátiť hore nohami a zabaliť, až kým nevychladne. Potom, čo prenesieme do skladu v pivnici.

Ako urobiť šalát z paradajok a uhoriek na dunajský spôsob

Šalát zo zelených paradajok a uhoriek "Olízajte si prsty" v Dunaji - veľmi chutná a nezvyčajná príprava. Keď ich doplníte zimným jedlom (ryža, cestoviny, zemiaky, mäsové jedlá), určite si spomeniete na leto. Kombinácia dostupných produktov v receptúre dáva originálnu chuť. Zber na zimu zachováva pôvodnú vôňu zeleniny. Na prípravu šalátu zo zelených paradajok "Olízajte si prsty" budete potrebovať:

paprika - 1 kg;
zelené paradajky - 1 kg;
mladé uhorky - 1,4 kg;
cibuľa - 500 g;
soľ - 2 lyžice. l.;
rastlinný olej - 200 ml;
ocot 9% - 50 ml;
cukor - 5 lyžíc. l.;
feferónka - 1 ks.

Recept na šalát zo zelených paradajok na dunajskú zimu krok za krokom:

Uhorky umyjeme, osušíme, odrežeme konce, nakrájame na polovice koliesok.
Bulharský korenie sa umyje, očistí od semien, stoniek, nakrája na prúžky.
Feferónku umyjeme, zbavíme stopky a semiačok, nakrájame nadrobno.
Paradajky umyjeme, nakrájame na plátky.
Cibuľu očistíme od šupiek, namočíme na 20 minút do studenej vody, nakrájame na tenké polkrúžky.
Všetku zeleninu presunieme do smaltovanej panvice, nalejeme do octu, oleja, pridáme cukor, soľ. Miešajte drevenou lyžicou, dajte na pomalý oheň. Keď šalát vrie, varíme 5 minút.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov a trochu ho utlačíme. Polotovary zvinieme, otočíme, zabalíme, kým nevychladnú. Potom, čo ho odložíme na chladné miesto.

Ako variť v kórejskom štýle v pohároch

Kórejský šalát zo zelených paradajok "Lick Your Fingers" je jednou z rýchlych a chutných príprav na zimu. Zelenina je marinovaná vo vlastnej šťave s pridaním rôznych korenín, vďaka čomu je jedlo mierne pikantné a pikantné. Voliteľne môžete do receptu pridať feferónku. Budeme potrebovať:

paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 1 kg;
ocot 9% - 50 ml;
cesnak - 4 strúčiky;
cukor - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
červená mletá paprika - 0,5 lyžičky;
soľ - 1 polievková lyžica. l.;
petržlen - podľa chuti.

Krok za krokom recept na kórejský šalát zo zelených paradajok s fotografiou:

Zeleninu umyjeme, osušíme, jemne nasekáme.
Paradajky umyte, nakrájajte na plátky.
Odstráňte šupku z cesnaku, nakrájajte nožom.
Papriku umyjeme, očistíme od semienok a stopky, nakrájame na malé kocky.
Opláchnite zaváracie poháre a viečka.
Do misky preložíme papriku, zelené paradajky, cesnak, petržlenovú vňať, pridáme cukor, soľ, mletú červenú papriku. Nalejte ocot, rastlinný olej, premiešajte.
Šalát rozložíme do pohárov, uzavrieme a necháme 8 hodín v chladničke. Potom je občerstvenie pripravené na konzumáciu alebo skladovanie až do zimy.

Zimný šalát "Flower-semitsvetik" s octom

Šalát zo zelených paradajok na zimu "Flower-Semitsvetik" - jednoduché a chutné jesenné občerstvenie. Blank v pohároch je veľmi svetlý, pripomína teplý letný deň. Šalát je veľmi voňavý, s miernym nádychom kyslosti a bohatej chuti. Na varenie budete potrebovať:

sladká paprika - 1 kg;
zelené paradajky - 2 kg;
mrkva - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
ocot 9% - 250 ml;
voda - 500 ml;
cukor - 160 g;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml.

Krok za krokom recept na zelený paradajkový šalát "Flower-Semitsvetik":

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na plátky, korenie - na prúžky, cibuľu - na pol krúžky, mrkvu nasekáme na strúhadle.
Do panvice nalejte vodu, olej, soľ, cukor. Zapálili sme, po uvarení nalejeme zeleninu. Pri opätovnom varení prikryjeme pokrievkou a dusíme 10 minút. Pridajte ocot, odstráňte z tepla.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zvinieme a zabalíme, kým nevychladne. Skladujeme v pivnici alebo špajzi.

Pikantný šalát "Akvarel" bez octu

Šalát zo zelených paradajok akvarel je jednoduchá zimná príprava. Jeho chuť sa vyznačuje kombináciou ľahkej sladkosti a kyslosti, takže je dobrým pikantným doplnkom ku každej zimnej hostine. Na varenie budete potrebovať:

cibuľa - 500 g;
zelené paradajky - 2 kg;
cesnak - 2 hlavy;
mrkva - 500 g;
paprika - 500 g;
zelenina - 1 zväzok;
soľ - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 1 šálka;
cukor - 0,5 šálky.

Recept na akvarelový šalát krok za krokom s fotografiou:

Všetku zeleninu umyjeme a očistíme. Paradajky nakrájame na kolieska.
Papriku nakrájajte na tenké polkrúžky, vložte do misky so zelenými paradajkami.
Mrkvu nakrájame na tenké kolieska.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Rozdrvte cesnak a bylinky.
Zmiešajte zeleninu, nechajte 6 hodín. Potom nalejte soľ, cukor, nalejte horúci olej.
Šalát dôkladne premiešame, dáme do pohárov, sterilizujeme 15 minút. Prírezy zrolujeme, prevrátime, zabalíme. Keď je konzerva úplne vychladnutá, vložte ju do pivnice.

Konzervovaný šalát "Hunter"

„Poľovnícky“ šalát je rýchla a chutná úroda v zime, súdiac podľa recenzií hostesiek. Krása receptu je v tom, že počet ingrediencií môžete meniť podľa vlastného uváženia, zakaždým tak získate novú chuť. Nezabudnite, že je potrebné pridať viac soli, aby sa vám šalát pri pokuse zdal trochu presolený. Nebojte sa, keď blanku v zime otvoríte, dostane tú správnu chuť. Budeme potrebovať:

uhorky - 200 g;
zelené paradajky - 200 g;
paprika - 200 g;
biela kapusta - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 100 g;
soľ - podľa chuti;
kôpor a petržlen - každá 1 vetvička;
cesnak - 1 strúčik;
octová esencia - 0,5 lyžice. l. na 1 litrovú nádobu;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Krok za krokom recept na šalát zo zelených paradajok "Olízneš si prsty" s fotografiou:

Zelenina sa umyje a očistí. Mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu, papriku na malé kocky, uhorky na pásiky, paradajky na kocky, kapustu nakrájame nadrobno. Všetku zeleninu preložíme do misy.
K zelenine pridáme prelisovaný cesnak, soľ, necháme, kým sa nevytvorí šťava. Zapálime, zahrejeme a nedovolíme varu. Nalejte ocot, olej a vypnite horák.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, sterilizujeme polotovary, zrolujeme. Poháre zabalíme, po vychladnutí ich pošleme na chladné miesto.

Pikantný kobra šalát s cesnakom a čili

Šalát "Cobra" zo série "Olízneš si prsty" s prídavkom čili papričiek a cesnaku je vhodný pre tých, ktorí majú radi veľmi pikantné a pálivé maškrty. Takéto jedlo úspešne doplní mäso, zatieni nadmerný obsah tuku a pomôže procesu trávenia. Množstvo cesnaku a korenia môžete meniť podľa toho, ako pálivé to máte radi. Na prípravu pikantného zeleného paradajkového šalátu budete potrebovať:

Podrobný popis receptu na horiaci šalát:

Paradajky umyte, nakrájajte na malé kúsky.
Papriku umyjeme, ak je to potrebné, odstránime semená, nakrájame na kolieska.
Rozdrvte cesnak, ak je to žiaduce, môžete pridať časť cesnaku v smaženej forme. To dodá obrobku ešte väčšiu chuť.
Zmiešame paradajky, papriku, cesnak, cukor, soľ, ocot. Trváme na pol hodine na vytvorenie šťavy.
Šalát rozložíme do sterilizovaných pohárov, zatvoríme viečkami.

Kaviár z dusených zelených paradajok s majonézou v pomalom hrnci

Kaviár z cukety a baklažánu už vašu domácnosť neprekvapí, ale zo zelených paradajok - to je novinka, len si olíznete prsty. V chuti nie je horší ako tradičné druhy občerstvenia, ale vyznačuje sa pikantnosťou a originalitou. Namiesto octovej esencie si môžete vziať jablkový alebo vínny ocot. Budeme potrebovať:

cibuľa - 500 g;
paprika - 6 ks;
zelené paradajky - 3 kg;
cukor - 150 g;
octová esencia - 3 lyžice. l.;
rastlinný olej - 250 ml;
majonéza - 150 ml;
mrkva - 1 kg;
soľ - 2 lyžice. l.;
chilli paprička - 3 ks;
mleté čierne korenie - 2 lyžičky.

Krok za krokom recept na varenie zelených paradajok vo forme kaviáru na zimu:

Všetku zeleninu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na mäsovom mlynčeku spolu s feferónkami. Celú hmotu presunieme do pomalého hrnca, soľ a cukor.
Najprv musíte smažiť niekoľko minút. Potom na hodinu a pol zapneme režim hasenia, varíme za občasného miešania.
15 minút pred pípnutím zariadenia pridajte čierne mleté korenie, nalejte ocot, majonézu a rastlinný olej.
Keď je kaviár hotový, rozložíme ho do sterilizovaných pohárov, zvinieme, otočíme a zabalíme, kým nevychladne.

Ako nakladať sudové paradajky so zeleninou v adjike

Pravé sudové nakladané paradajky sa vyrábajú v drevenom sude, ktorý je vopred dôkladne umytý, vystlaný plastovými vreckami. Ak ho nemáte, môžete použiť hliníkové vedro alebo veľkú panvicu. Zelené paradajky v adjike s uhorkami sú vynikajúcim slaným občerstvením, ktoré ozdobí každé jedlo. Na solenie potrebujeme:

adjika (hotová alebo domáca) - 2,5 l;
paradajky - 2 kg;
kôpor - 1 zväzok;
uhorky - 1 kg;
soľ - podľa chuti;
listy ríbezlí - 5 ks;
čerešňové listy - 5 ks.

Krok za krokom recept na morenie sudových zelených paradajok s adjikou „Olízneš si prsty“:

Silné ovocie vyberieme, umyjeme. Na dno suda, hliníkovej panvice dáme kôpor, čerešňové listy, ríbezle.
Poukladáme umyté uhorky striedavo s paradajkami. Soľ podľa chuti, nalejte adjiku tak, aby pokrývala zeleninu.
Na vrch dáme látku, drevený kruh a záťaž. Po 2 mesiacoch je zelenina pripravená.

Varenie plnených paradajok "arménsky štýl" s bylinkami

Arménska, gruzínska kuchyňa dala všetkým ženám v domácnosti veľa úžasných a chutných jedál. Osobitná pozornosť si zaslúži plnené zelené paradajky, ktoré sa medzi našimi krajanmi považujú za veľmi bežnú konzerváciu. Prípravok vychádza veľmi chutne, pikantne, úspešne dopĺňa pečené a iné mäsité jedlá. Budeme potrebovať:

cesnak - 2 hlavy;
zelené paradajky - 2 kg;
kôpor - 0,5 zväzku;
koriander - 0,5 zväzku;
zeler - 0,5 zväzku;
petržlen - 0,5 zväzku;
bazalka - 0,5 zväzku;
kôprové dáždniky - 1 zväzok;
zeler - 1 zväzok;
feferónka - 1 ks;
sladká červená paprika - 1 ks;
soľ - 2 lyžice. l.;
voda - 1 l.

Krok za krokom recept na plnené zelené paradajky „Olízajte si prsty“ v arménčine:

Paradajky umyjeme, urobíme rez krížom alebo pozdĺž nie úplne.
Na náplň pomelieme polovicu zväzku zeleru, bazalku, koriander, petržlenovú vňať. Cesnak, sladkú a štipľavú papriku nakrájame nadrobno. Zmiešajte všetky tieto zložky, pridajte lyžicu soli. Toto je naša náplň.
Napcháme ovocie, pevne ich vložíme do pohára, pričom každú vrstvu posunieme kôprovými dáždnikmi a zelerovými vetvičkami.
Na soľanku uvarte vodu s 2 polievkovými lyžicami soli. Ochlaďte, nalejte paradajky. Nechajte pri izbovej teplote asi 4-5 dní. Po zatvorení nylonových viečok odložíme na uskladnenie do chladničky.

Nakladané paradajky nakrájané na plátky v paradajkovej omáčke

Zelené paradajky v paradajkovej omáčke so škoricou sú originálnou, chutnou zimnou prípravou, ktorá prítomnosťou šťavy a korenia trochu pripomína lečo. Zelenina by mala byť silná. Škorica dodáva obrobku pikantnú chuť a vôňu. Budeme potrebovať:

paradajková šťava - 1 l;
aspirín - 1 tableta na nádobu;
cukor - 4 lyžice. l.;
soľ - 3 lyžičky;
škorica - na špičke noža;
sladká paprika - 2 ks;
zelené paradajky - 2 kg.

Krok za krokom príprava šalátu zo zelených paradajok "Olízajte si prsty" v paradajkovej omáčke:

Nakrájané paradajky a paprika sa umiestnia do sterilizovaných pohárov. Naplňte dvakrát vriacou vodou, vypustite kvapalinu.
Na nalievanie zmiešame paradajkovú šťavu, soľ, cukor, škoricu, zapálime, po uvarení povaríme 5 minút.
Do pohárov vložíme tabletu aspirínu, naplníme marinádou, zrolujeme.

Video recept: ako zavrieť lahodný zelený paradajkový šalát do pohárov

Pri varení sa často používajú zelené paradajky. Z nezrelých paradajok sú vynikajúce konzervované potraviny. To môže byť plnené, nakladané, nakladané paradajky, kaviár, šaláty na zimu "Budete olizovať prsty." Vo väčšine prípadov sa kombinujú s inou zeleninou (cibuľa, mrkva, sladká a pálivá paprika) a korenie, pikantnosť a aróma dodávajú obrobku rôzne koreniny a koreniny. Vo videu nižšie s receptom na šalát Lick Your Fingers sa dozviete, ako konzervovať zelené paradajky. Výsledkom je pikantná a chutná príprava.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: neuvedený

Šalát zo zelených paradajok s majonézou na zimu je veľmi chutný a dobre skladovaný.
Zelené paradajky si v poslednej dobe získavajú na popularite a všetky sa začali kupovať na trhu. Kolektívi prinášajú na jeseň na predaj nielen zvyšné červené paradajky, ale aj zelené. Zo zelených paradajok môžete variť veľa jedál, ktoré sa budú páčiť každému. V zime chcú Védy niečo slané a existuje túžba otvoriť nádobu jednej alebo druhej konzervácie. Predtým boli zelené paradajky iba fermentované, ale dnes sa naučili variť chutné šaláty na zimu. Aby sa zelené paradajky stali jedlými (nikto ich neje surové), treba ich dusiť do mäkka, kým sa neuvaria. Po tepelnej úprave sa zelené paradajky premenia na lahodnú zeleninu. Keď s manželom ukončíme letnú sezónu a odstránime zvyšky zeleniny zo záhrady, vždy necháme zelené paradajky. Po prvé, nakladané zelené paradajky miluje celá moja rodina a varím ich každú jeseň v sude. A zo zvyšných zelených paradajok varím výborný zimný šalát resp.

Požadované produkty:
- 1,5 kg zelených paradajok,
- 0,5 kg sladkej papriky,
- 0,5 kg mrkvy,
- 0,5 kg cibule,
- 150 gramov majonézy,
- 150 gramov paradajkovej šťavy,
- 100 gramov rastlinného oleja,
- 50 gramov kryštálového cukru,
- 25 gramov soli.

Krok za krokom recept s fotografiou:

Všetku zeleninu umyte, v prípade potreby ošúpte a potom nakrájajte. Mrkvu nastrúhame bežným spôsobom, cibuľu a sladkú so zelenými paradajkami nakrájame na kocky.

Zmiešajte zeleninu a vložte ju do misy. Pridajte soľ, cukor a znova premiešajte.

Zeleninu polejeme olejom, aby zelenina nasiakla a stala sa šťavnatejšou.

K zelenine dáme majonézu, premiešame a dáme na strednú teplotu.

Po 25 minútach zelené paradajky zmäknú, takže môžete pridať zvyšné ingrediencie.

Do hrnca pridajte paradajkovú šťavu. Je to jednoduché na prípravu. Lahodná šťava sa získava z čerstvých paradajok, len ich treba pretlačiť cez odšťavovač, aby tam neboli šupky a semienka.

Šalát dusíme na miernom ohni ďalších 15 minút. Premiešame a miska je hotová.

Rozložíme do pohárov, ktoré sme vopred umyli sódou a naparili. Poháre s viečkom zatočíme a je to. Šalát zo zelených paradajok s majonézou na zimu je pripravený. Dobrú chuť!
Tiež vám radím pripraviť sa

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok