Domáci jahodový likér. Ako si vyrobiť analóg Xu-Xu doma? Xu Xu - jahodový a vodkový likér

Recepty na prípravu jahodových tinktúr, likérov a likérov.

Z článku sa dozviete, ako si doma vyrobiť likér, likér, tinktúru z čerstvej jahody a jahodový džem.

Jahodový likér doma z jahôd: recept na vodku

Tinktúra môže byť vyrobená z akéhokoľvek bobuľového ovocia a jahody nie sú výnimkou. Sladký jahodový likér má jemnú bohatú chuť, krásnu farbu a vynikajúcu vôňu. Nápoj možno podmienečne pripísať dámam.

Hlavnou vecou pri výrobe jahodového likéru je počkať na sezónu bobúľ, vybrať si dobrý recept a kúpiť alebo zbierať na vlastnej stránke najlepšie zrelé jahody bez poškodenia.

Dôležité: vezmite šťavnaté a zrelé jahody na tinktúru. Nezrelé, ružové alebo plesnivé je lepšie ihneď odstrániť.

Recept na jahodový likér - klasický

Likér pripravený podľa tohto receptu ozdobí každú hostinu. Nápoj, ktorého sila nepresahuje 15%, je ideálny na rozlúčku so slobodou alebo priateľské stretnutia.

Na prípravu ľahkého a príjemného nápoja budete okrem trpezlivosti potrebovať aj tieto ingrediencie:

pol kila jahôd
vodka alebo alkohol, predtým zriedený na požadovanú silu - 0,5 l
cukor - 1,5 alebo 2 plné poháre
veľký citrón - polovica
čistená voda (alebo studená varená) - 200 ml

Neumyté bobule opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ich do nádoby a nechajte chvíľu uschnúť na vzduchu.
Každé bobule nakrájajte na dve polovice.
Nalejte jahody do sklenenej nádoby. Na vrch nalejte alkohol. Bobule by mali byť úplne pokryté tekutinou.
Vytlačte šťavu z polovice citróna a nalejte ju do téglika s jahodami.
Teraz musíme dať pohár jahôd na slnečný parapet a nechať ho tam 7-10 dní.

Po uplynutí stanovenej doby vypustite kvapalinu z nádoby. použite na to niekoľkokrát preloženú gázu. Precedenú tekutinu necháme v chladničke.
Nalejte zvyšné jahody do pohára s cukrom a nechajte znova na parapete 2-3 dni.
Nezabudnite nádobou z času na čas potriasť. Je to potrebné, aby sa kryštály cukru rýchlejšie rozpustili.
Po 2-3 dňoch opäť zopakujeme proces vypúšťania tekutiny z nádoby cez gázu. Do výsledného sirupu pridajte čistú vodu. Obsah nádoby pretrepte. Znovu preceďte, vytlačte dužinu.
Pridajte do predtým získaného sirupu, ktorý bol uložený v chladničke. Dáme na teplé miesto na 3-5 dní.
Po uplynutí stanovenej doby scedíme hotový jahodový likér zo sedimentu. Hostí filtrujeme a ošetrujeme.

Video: Recept na jahodový likér

Xu Xu jahodový likér

Domáci recept na jahodový likér Xu-Xu

V každom obchode za jahodový likér Xu-Xu bude musieť zaplatiť pomerne veľkú sumu. Ale ak máte recept na jeho prípravu, ako aj túžbu a požadované ingrediencie, môžete svojim blízkym pohostiť analógom drahého nápoja, ktorý si sami pripravíte.

Na likér budete potrebovať:

mrazené alebo čerstvé jahody - 500 g
hrubozrnný cukor - o niečo menej ako 0,5 kg
trochu kyseliny citrónovej (podľa chuti)
čistená voda (alebo chladená varená) - 750 ml
alkoholový základ

Recept na likér Xu Xu

Príprava likéru:

Vytriedime bobule, umyjeme ich pod tečúcou vodou. Do nádoby s jahodami pridáme kryštálový cukor a kyselinu citrónovú. Rozdrvte mixérom.
Jahodové pyré prepasírujeme cez sitko. Alkoholový základ pridajte k rozdrveným jahodám a vzniknutý sirup fľaškujte.
Nápoj bude vylúhovaný niekoľko týždňov a až potom sa môže konzumovať.

Video: XuXu jahodový likér doma

Jahodový likér doma na alkohole: recept
Na prípravu jahodového likéru s alkoholom potrebujeme tieto produkty:
750 g každý:

jahody
alkohol (pitie)
Sahara
250 g vody

Jahody umyte a vložte do pohára. Do tej istej nádoby nalejte alkohol tak, aby pokrýval všetky jahody. Zatvorte nádobu s jahodami.
Budúca tinktúra by sa mala vylúhovať týždeň pri izbovej teplote. Nezabudnite ho občas pretrepať. Takže procesy vo vnútri banky budú prebiehať rovnomernejšie.
Po týždni jahodovú tinktúru precedíme. Na to používame lievik. Na spodok lievika musíte umiestniť vatu. Bude fungovať ako filter, ktorý zakryje celý otvor kanvy.
Pri nalievaní tinktúry sa snažte nádobou netriasť.
Jahody, ktoré zostali v tégliku po naliatí tinktúry, nevyhadzujeme, ale zasypeme cukrom. Posypané bobule pretrepte. Nádobu opäť uzavrieme vekom a postavíme na teplé, tienené miesto na 15-20 dní. Nezabudnite nádobu každý deň pretrepať. Z cukru rozpusteného v jahodovej šťave by sme nakoniec mali pripraviť sirup.
Po určenom čase nalejte výsledný jahodový sirup do nádoby so sirupom získaným skôr.
Pridajte polovicu normy vody (vodu je potrebné vopred trochu zohriať), nádobu pretrepte. Nezabudnite, že tekutinu musíte vypustiť do jednej nádoby cez lievik s vatou na dne.
So zvyšnou polovicou vody vykonáme rovnakú operáciu.
Teraz musíte nechať infúziu na starnutie. Bude to trvať 2-3 týždne. Jahodový likér počas tejto doby zosvetlí a zlepší jeho chuť. Hotový lúh sa znova prefiltruje pomocou lievika s bavlneným filtrom.

V hlavnej sezóne si pripravte originálny jahodový nápoj, ktorý môžete chladiť aj rok.

Na výrobu likéru budete potrebovať:

veľké jahody - 1,5 kg
základ pre likér - alkohol (môžete zriediť alkohol alebo použiť vodku, brandy) - 1 l
cukor - 200 g
čistená voda - 200 ml

Recept na jahodový likér s dlhou trvanlivosťou

Príprava jahodového likéru:

Bobule umyjeme a nalejeme do sklenenej nádoby. Miesime ich v tej istej nádobe.
Nalejte pripravené bobule alkoholom, ktorý bol vybraný na prípravu nápoja.
Kvapalina sa musí podávať infúziou 10 dní.
Pokračujeme v procese výroby sirupu. Na tento krok potrebujeme misku. Nalejte do nej vychladenú tekutinu. Nalejte celú porciu cukru a dajte na sporák.
Zapnite malý oheň. Čakáme, kým sa všetky kryštály rozpustia.
Odstráňte tekutinu zo sporáka a nechajte vychladnúť. Hotový sirup nalejte do pohára s tinktúrou. Obsah nádoby pretrepeme a precedíme do fliaš. Hotové nádoby s tinktúrou sú zazátkované a ponechané v pivnici, chladničke.

Recept na jahodovú tinktúru z čerstvých bobúľ

Na prípravu vynikajúceho likéru si vyberáme sladké zrelé jahody. Na likér pripravujeme tieto ingrediencie:

jahody
základ pre likér (vodka alebo alkohol zriedený na požadovanú silu)
cukor

Príprava jahodového likéru:

Bobule pretriedime, umyjeme a naplníme sklenenou nádobou až po vrch. Naplňte jahody alkoholom a zatvorte veko (je to potrebné, aby sa alkoholová para neodparila).
Nádobu necháme na slnečnom parapete. Bobule pravidelne pretrepávajte dva týždne. Jahody by mali zbelieť a tekutina by mala mať peknú ružovú farbu.
Zálievku prefiltrujeme. Dužinu vytlačíme.
Varíme sirup. Nalejte cukor do nádoby a nalejte vodu v rovnakých pomeroch. Na liter tekutiny budete potrebovať 150-200 g cukru.
Ochlaďte sirup. Vlejeme do zálievky. Nádobu pretrepte a obsah fľaškujte. Do fliaš nepridávajte tekutinu, ponechajte 3-4 centimetre na hrdlo.
Likér by mal odstáť ešte aspoň týždeň (alebo mesiac).

Video: Jahodový likér, jednoduchý a ľahký recept

Nalievanie alebo likér z jahodového džemu doma

Recept na výrobu likéru alebo džemového likéru je uvedený vo videu. Jahodový jemný alkoholický nápoj sa pripravuje rovnakou technológiou.

Video: Domáci džemový likér - recept na vodku

Rýchly jahodový likér na alkohole

Svojich blízkych môžete pri sviatočnom stole pohostiť skutočne ženským nápojom – jahodovým likérom. Ak sa chystáte pripraviť dostatočne silný nápoj, potom to bude trvať týždeň alebo dva, kým to vydržíte. Ponúkame vám však ďalší recept na likér, ktorý nie je horší ako jeho konkurenti, pokiaľ ide o chuť, vôňu a silu. Tento likér sa pripravuje asi deň.

Na prípravu likéru pripravte nasledujúce zložky:

0,5 kg čerstvých jahôd (môžete použiť aj mrazené)
200 g vodky
pohár cukru

Príprava zálievky:

Na prípravu likéru budete potrebovať kastról, v ktorom uvaríme suroviny.
Nalejte bobule do hrnca, pridajte celú časť cukru.
Do panvice nalejte trochu vody (asi 100 g) a nechajte jahody, kým nevypustia šťavu.
Panvicu s jahodami dáme na sporák. Čakáme, kým sa obsah panvice uvarí na vysokej teplote. Oheň zmenšíme a panvicu necháme na sporáku 20-30 minút.
V panvici by mala zostať iba jahodová šťava a všetka voda sa odparí.
Dvestogramovým pohárom odmeriame správne množstvo vodky.
Do panvice s jahodami pridáme vodku a ihneď začneme uvoľňovať šťavu z jahôd, pričom na bobule zatlačíme vidličkou alebo metličkou.
Po vyhasnutí v ohni by mala tekutina zhustnúť. Odstráňte panvicu zo sporáka a nechajte vylúhovať. Tento proces bude trvať 20-24 hodín a nápoj bude naplnený ušľachtilými tónmi.
Nápoj po stanovenom čase prefiltrujeme. Dobre na to poslúži železné sitko.
Likér je lepšie piť vychladený. Podávame k dezertom, alebo pridáme do kokteilov, pečiva.

Ako vyrobiť alkoholický likér

Recept na jahodovú tinktúru na vodke

Pripravíme si jednoduchú jahodovú vodkovú tinktúru. Na to potrebujeme nasledujúce produkty:

1 liter vodky
1 kg jahôd
300 g cukru

Príprava tinktúry:

Nalejte umyté bobule a celú časť cukru do pohára a nalejte vodku tak, aby pokrývala bobule o 2-3 cm.
Nádobu uzavrieme a necháme na tmavom mieste 45 dní. Obsah nádoby pravidelne pretrepávajte, aby sa cukor úplne rozpustil.
Po určenom čase tinktúru prefiltrujeme. Na to používame gázu preloženú na polovicu s vrstvou vaty vo vnútri.
Nalejeme do fliaš a uzavrieme zátkami. Hotová tinktúra sa môže dlhodobo skladovať v chladničke alebo v suteréne. Jeho chuťové vlastnosti zostávajú nezmenené 3-4 roky.

Jahodová tinktúra Moonshine

Ako vyrobiť jahodový likér na mesiačiku sa dozviete z videa.

Video: Jahodová tinktúra! (VEĽMI CHUTNÁ))

Ako vyrobiť jahodovú tinktúru na mesačnom svite, sa naučíte sledovaním videa.

Video: JAHODOVÁ TINKTÚRA NA MOONSHINE

Mrazená jahodová tinktúra s alkoholom

Ako vyrobiť mrazenú jahodovú tinktúru je podrobne popísané vo videu.

Video: Rýchly domáci jahodový likér – starý recept

Znalí ľudia hovoria, že jahodový likér si môžete ľahko vyrobiť aj doma. S tým sa dá súhlasiť len tak, že sa presvedčíte z vlastnej skúsenosti.

Zjednodušená verzia

V poslednej dobe na regáloch obchodov už nenájdete tie lahodné voňavé likéry, ktoré boli v sovietskych časoch. Kvalita alkoholických výrobkov sa výrazne zhoršila. Možno to je dôvod, prečo mnohí ľudia začali vyrábať alkoholické nápoje sami. To platí najmä pre likéry. Tým, ktorí sa práve začínajú učiť tajomstvá domácej výroby vína, možno odporučiť, aby používali iba dve hlavné zložky: bobule a cukor. Ak chcete pripraviť lahodný jahodový likér z takejto kompozície doma, musíte konať v nasledujúcom poradí:

Opatrne roztrieďte bobule a odstráňte chvosty.
Potom ich preneste do vopred vysterilizovaných trojlitrových zaváracích pohárov na miesto, kde začína zužovanie hrdla.
Navrch posypte cukrom. Jeho množstvo závisí od sladkosti bobúľ.
Naplňte obsah až po vrch vodkou.
Poháre pevne zatvorte viečkami a nechajte ich na tmavom mieste.

Do troch mesiacov budú dostupné. Zostáva len precediť obsah a výsledný nápoj naliať do fliaš. Nádherný jahodový likér doma nie je horší ako to, čo sa predáva v obchodoch.

Jemnosť technológie

Rovnaký recept môže byť mierne upravený. Na tento účel sa produkty musia odobrať v nasledujúcom pomere: na každé 3 kg jahôd liter vodky, jeden a pol kilogramu cukru a plný pohár vody.

Zmeny ovplyvnia iba technológiu výroby nápoja:

Bobule sa musia vytriediť, umyť a pozdĺžne rozrezať na polovicu.
Potom ich vložte do fľaše vhodnej veľkosti, zalejte vodkou a nechajte chvíľu mimo priameho slnečného žiarenia. Obsah treba denne pretrepávať.
Po dvoch týždňoch všetko preceďte cez niekoľko vrstiev gázy.
Tekutinu odstavte a bobule opäť zalejte vodkou a držte v tieni ďalšie dva týždne a denne pretrepávajte.
Hmotu opäť precedíme a obe tekutiny spojíme.
Zvyšné jahody zalejte vodou (uvarenou), pretrepte a opäť sceďte cez gázu.
Výslednú tekutú zmes pridajte k už existujúcej tinktúre a nalejte do fliaš.

Po 14 dňoch bude hotový výborný jahodový likér. Doma to vždy chutí lepšie.

Rýchla trať

Doma si môžete vyrobiť taký jahodový likér, ktorého receptúra výrazne skráti čakaciu dobu. Budete potrebovať nasledujúce ingrediencie: na pol kilogramu jahôd 400 g cukru, trochu kyseliny citrónovej a jeden a pol fľaše (750 ml) vodky.

Nápoj sa pripravuje nezvyčajným spôsobom:

Bobule pre túto metódu sú vhodné čerstvé aj mrazené. V prvom prípade sa musia umyť a odstrániť všetky nepotrebné (odpadky a chvosty).
Premiestnite pripravené produkty do mixéra a dobre premiešajte, pridajte trochu kyseliny citrónovej.
Hotovú hmotu pretrieme cez plastové sitko a pridáme do nej vodku.
Tekutinu nalejte do prázdnych fliaš a umiestnite tam, kde je tma.

Po niekoľkých týždňoch budete môcť svojim priateľom povedať, ako sa jahodový likér vyrábal vlastnými rukami doma. Recept je jednoduchý a pre nikoho nebude ťažké ho zopakovať. Nápoj je možné konzumovať v čistej forme alebo použiť na prípravu rôznych koktailov.

Výber komponentov

Ak chcete zistiť, ako vyrobiť jahodový likér doma, musíte hneď na začiatku pochopiť, že nie je potrebné používať vodku na silné alkoholické nápoje. Môže sa použiť takmer akýkoľvek dostupný alkohol. Hlavná vec je, že jeho pevnosť by nemala byť nižšia ako 40 stupňov. V tomto prípade je potrebné:

Nalejte pripravené jahody do čistej nádoby a úplne ju naplňte akýmkoľvek alkoholom: rumom, koňakom alebo dokonca alkoholom. Zmes by mala stáť asi týždeň a pol.
Potom sirup uvarte, pričom na jeden a pol litra vody použite iba kilogram cukru.
Bobuľovú hmotu preceďte.
Výslednú tekutinu skombinujte so sirupom a nápoj vložte do fliaš.

Likér je hotový a teraz ním môžete pohostiť svojich priateľov. Maximálne potešenie a dobrá nálada v tomto prípade budú zaručené. Bohatá chuť a príjemná vôňa doplní každý rozhovor. A hosťom nemusia byť povedané, ako si vyrobiť jahodový likér doma. Nech to zostane tajomstvom majiteľa.

Rozmanitosť chuti

Existuje ďalšia možnosť, ako si vyrobiť jahodový likér doma. Na to budete musieť mať k dispozícii nezvyčajnú sadu ingrediencií: na 4 kg jahôd rovnaké množstvo cukru, 6 litrov alkoholu (75 percent) a 8 plných pohárov suchého bieleho vína.

V tomto prípade sa práca musí vykonať v nasledujúcom poradí:

Najprv vložte čisté umyté jahody do pohárov, zalejte alkoholom a nechajte 14-15 dní.
Po uplynutí času sa musí zmes prefiltrovať a samotné bobule by sa mali dobre vytlačiť. Na tento účel je lepšie použiť gázu v piatich prídavkoch.
Z vína a cukru pripravte bežný sirup.
Skombinujte ho s alkoholovou tinktúrou a opäť preceďte, aby tekutina bola zbavená drobných čiastočiek a nepripomínala hustú suspenziu.

Teraz môže byť hotový likér naliaty do krásnej karafy a podávaný pri stole a zvyšné množstvo môže byť naplnené do fliaš a vložené do baru. Dobrého nápoja nie je nikdy dosť. Hodí sa na akúkoľvek oslavu, tichý rozhovor alebo priateľskú párty.

bez náhlenia

Niektorí si myslia, že príprava jahodového likéru doma je rýchla. Ale to nie je pravda. Každý proces si vyžaduje čas. Najmä pokiaľ ide o proces naliehania. Tu môže ísť uponáhľanosť len na škodu. Na takýto nápoj budete potrebovať štyri hlavné zložky, ktoré je možné užívať v nasledujúcom pomere: na 1 kg bobúľ rovnaké množstvo cukru, liter prevarenej vody a fľašu (pol litra) vodky.

Proces môžete trochu urýchliť:

Z vody a cukru pripravíme sirup bežným spôsobom.
Nalejte ich umytými jahodami rozmiestnenými vo veľkých fľašiach. Zmes sa musí podávať infúziou najmenej 12 dní.
Potom musí byť hmota dobre prefiltrovaná a spojená s vodkou.
Aby bola kvapalina transparentnejšia, musí sa proces filtrácie zopakovať.
Výsledným nápojom je veľmi dlho očakávaný jahodový likér.

Nie je to vôbec ťažké urobiť. Aké potešenie však môže priniesť niekomu, kto nebol príliš lenivý a strávil jeho prípravou dosť času.

Pre každý vkus

Je veľa tých, ktorí chcú poznať tajomstvo, ako si vyrobiť vlastný jahodový likér. Recept na varenie doma je možné zmeniť podľa vlastného uváženia. Hlavná vec na zapamätanie je, že ide o nápoj, v ktorom nie sú dôležité stupne, ale chuť. Práve vďaka nemu bol likér dlho považovaný za prístupný len pre aristokratov a ľudí z vyššej spoločnosti. Okrem toho lekári tvrdia, že má pozitívny vplyv na zdravie človeka a dokonca mu dokáže vrátiť vitalitu. V primeraných dávkach zlepšuje krvný obeh a normalizuje krvný tlak.

A ženy ho môžu použiť na zlepšenie pleti a celkového stavu pokožky. Nie je ťažké urobiť takúto liečivú infúziu doma. Celý proces pozostáva z dvoch fáz: fermentácie a miešania. Na dodanie osobitnej chuti a vône sa niekedy používajú rôzne koreniny: škorica, zázvor, kardamón alebo klinčeky. Vezmite si napríklad recept, ktorý obsahuje: 400 g jahôd, liter akéhokoľvek koňaku, 0,2 kg kryštálového cukru, 5 zrniek čierneho korenia a vanilkový struk.

Spôsob varenia:

Vložte čisté bobule do čistej nádoby.
Na vrch nalejte všetky ostatné ingrediencie. Pepper pre-drviť.
Zatvorte nádobu a vložte ju do pivnice na 10-15 dní. Každý deň nesmieme zabudnúť prísť nádobu potriasť.
Hneď ako nastane správny čas, pohár otvorte a sceďte obsah. Na tento účel použite tkaninu zloženú v niekoľkých vrstvách.

Hotový nápoj môžeme ihneď ochutnať alebo naliať do pripravených nádob.

Jahodový likér je znalcom alkoholu dobre známy. Mnoho ľudí ho miluje ako nezávislý nápoj, ale koktaily s jeho použitím získali nemenej popularitu. Kuchári tento nápoj neobchádzajú, používa sa do dezertov, ako impregnácia do koláčov a ako súčasť náplní.

Koláč s jahodovým likérom sa najlepšie robí na domácom nápoji

Takáto pochúťka je v supermarketoch dosť drahá, ale bude stáť oveľa menej, ak si ju urobíte doma. Jahodový likér doma je voňavý, chutný aj pre tých, ktorí sa predtým nezaoberali jeho výrobou, a náklady na nápoj sú niekoľkonásobne nižšie ako tie, ktoré ponúkajú supermarkety.

Dostatočne silný (15–75 %) jahodový likér nie vždy dlho stojí. Jeho trvanlivosť závisí od toho, aké ďalšie komponenty boli použité.

Vlastnosti nápojov

Vymenujme hlavné charakteristiky nápoja:

Ide o alkohol na báze jahôd, cukru a vodky, namiesto vodky možno použiť aj mesačný svit, alkohol, koňak, brandy či whisky.
K hlavným zložkám sa pridáva veľa prísad, ale všetky možno rozdeliť do troch typov:

ovocie: banány, bobule, limetka atď.;
mliečne výrobky: kondenzované mlieko, smotana, mliečna čokoláda;
korenie: klinček, vanilka, mäta.

Likéry pripravené s pridaním surového ovocia, mliečnych výrobkov a iných rýchlo sa kaziacich ingrediencií nie je možné dlhodobo skladovať.

Jahody sú bežné bobule, a preto môžete pri príprave likéru experimentovať.

Základný recept na jahodový likér

Príprava nápoja podľa tradičného receptu trvá minimálne 2 týždne a budete potrebovať:

Vodka - 500 ml;
Jahody - 500 g;
Citrón (veľký) - ½;
Cukor - 300 g;
Voda - 200 ml.

Pred začatím výroby jahodového likéru sa bobule pripravujú doma: triedia sa, odmietajú všetky pokazené, zhnité a nezrelé. Potom umyte a úplne vysušte.

Do čistej nádoby (vhodnej na 3 litre) sa vložia bobule nakrájané na polovicu, môžu sa mierne miesiť a naliať vodkou.

Do výslednej zmesi sa pridá šťava z polovice citróna, obsah nádoby sa dôkladne premieša.

Nádoba je uzavretá a odoslaná na parapet (na slnku), kde stojí 7-10 dní. Počas tejto doby získa vodka bohatú jahodovú farbu. Potom sa naleje do samostatnej nádoby a do nádoby sa pridá cukor.

Nádoba sa opäť odošle na parapet, občas sa pretrepe. Je to potrebné, aby sa cukor úplne rozpustil.

Po 2-3 dňoch nezostanú žiadne kryštály cukru a v nádobe bude veľa šťavy. Naleje sa do nej predpísané množstvo vody izbovej teploty, všetko sa dobre premieša a potom sa šťava scedí a bobule sa vylisujú (aj do šťavy).

Do upravenej tekutiny sa pridá alkohol z chladničky a všetko sa premieša. Pripravený nápoj trvá ďalších 5 dní na slnečnom parapete a potom sa sediment vypustí.

Jahodový domáci likér necháme precediť cez niekoľko vrstiev gázy a je pripravený na pitie.

Takýto nápoj je možné pripraviť na vodke, čistenom mesačnom svite požadovanej sily alebo na alkohole, je však možné aj na rume alebo koňaku.

Likér vyrobený podľa tohto receptu môžete skladovať až 2 roky na tmavom a chladnom mieste (do +16).

Populárne "Xu-Xu" doma

Ide o známy nemecký nápoj „Xu-Xu“ alebo „Xu-Xu“, ak si ho kúpite v supermarkete, budete musieť zaplatiť poriadok.

Domáce "Ksyu-Ksyu" môže dopadnúť ešte lepšie ako kupované - všetko je vo vašich rukách

Ale varenie doma môže ušetriť veľa peňazí. Na varenie budete potrebovať:

Vhodné sú aj čerstvé, ale mrazené, jahody - 500 g
Kvalitná vodka - 750 ml;
Limetka - 1 ks. (100 g);
Granulovaný cukor (veľký) - 400 g.

Ide o veľmi rýchly recept, nápoj je pripravený za 20 minút.

Umyté bobule, cukor a limetková šťava sa rozdrvia v mixéri a výsledné pyré sa pretrie cez sito, aby sa zbavili jahôd.

Potom sa hmota opäť naleje do mixéra a pridá sa alkohol. Zmes sa znova pretrepe.

Potom, čo je žiaduce fľašu, nechajte stáť 2-3 dni. Likér získa požadovanú chuť, ale môžete ihneď naliať do pohárov a piť.

Jahodový likér na viacerých druhoch alkoholu

Jahodový likér je jednou zo zložiek obľúbeného kokteilu Daiquiri, no samotný nápoj je možné pripraviť s viacerými druhmi alkoholu. Bude to trvať 2 mesiace a nasledujúce produkty:

Čerstvé bobule - 1 kg;
Vodka - 500 ml;
rum - 350 ml;
Cukor - 500 g.

Príprava je veľmi jednoduchá, takže nebude možné produkt pokaziť.

Rum a vodka sa zmiešajú v samostatnej nádobe.
Nalejte do mixéra, pridajte cukor. Všetci sa hýbu.
Bobule sa umyjú a sušia. Potom nakrájajte na niekoľko kusov a vložte do sklenenej nádoby.
Nalejte pripravené bobule zmesou alkoholu a cukru, zatvorte veko.
Nádobu umiestnite na 2 mesiace na chladné miesto, pričom nezabudnite po 2-3 dňoch pretrepať.
Po vybratí z pivnice po stanovenom čase sa likér scedí a naplní do fliaš.
Môžete ho skladovať až 6 mesiacov, ale v chladničke.

Pite s pridanými mliečnymi výrobkami

Tento rýchly recept na jahodový likér vám umožní ochutnať lahodný aromatický nápoj ihneď po príprave, no nedá sa dlho skladovať.

Na mlieko a jahody budete potrebovať:

Kondenzované mlieko - 150 g;
Čerstvé alebo mrazené jahody - 500 g;
Kvalitná vodka - 200 ml.

Musíte len opláchnuť bobule, pridať k nim kondenzované mlieko a všetko poraziť v mixéri.

Potom do výslednej hmoty nalejte alkohol a znova všetko porazte.

Tip: Nemôžete brať kondenzované mlieko s prídavkom rastlinných tukov, na alkohole sa objaví škaredý film.

Nápoj je pripravený, môžete ním pohostiť hostí.

Jahodové likéry s korením

Do voňavých jahôd sa často pridáva korenie a na vyváženie chuti určite príde aj citrón.

Bobule - 500 g;
Vodka - 500 ml;
Cukor - piesok - 400 g;
Citrón - ¼ (kôra a šťava);
Mincovňa - 1 vetva;
Vanilka - 1/3 struku;
Voda - 1 šálka (250 ml).

Predtým, ako si doma pripravíte jahodový likér podľa tohto receptu, musíte nájsť správne korenie, vanilka bude potrebovať struk - vďaka tomu bude chuť bohatšia, ale nie štipľavá. Ak nie, môžete skúsiť s 2-3 púčikmi karafiátu, alebo okvetnými lístkami čajovej ruže, čerešňovými listami.

Hotové bobule sa umiestnia do sklenenej nádoby a pridá sa vodka, všetko sa dobre pretrepe. Po zatvorení veka nádobu odošlite na tmavé teplé miesto a pravidelne ňou pretrepávajte.

Po 3 týždňoch sa nádoba vyberie z technickej miestnosti, kvapalina sa vypustí.

Oddelene sa sirup varí z vody a cukru, do neho sa vloží korenie, citrónová kôra, varí sa 3 minúty a potom sa pod vekom trvá 4 hodiny.

Infúzia sa prefiltruje a zmieša s jahodovým alkoholom z pohára bobúľ, do výslednej zmesi sa pridá citrónová šťava, všetko sa znova premieša.

Ak sa likér nechá vylúhovať 2 dni, bude ešte chutnejší.

Dnes chcem ponúknuť lahodný a ľahký alkoholický nápoj pre dospelých - jahodový likér, ktorý sa dá veľmi jednoducho vyrobiť doma. Domáci nápoj má zvyčajne silu 15 stupňov, sladkú chuť a nádhernú vôňu. Práve tieto vlastnosti z neho robia skutočného obľúbenca ženskej populácie. Naozaj si chcem ušetriť kúsok leta, aby som sa zahrial počas dlhých zimných večerov. A jednou z týchto spomienok je jahoda.

Tajomstvo lahodného jahodového likéru

Zdá sa, že je jednoduchšie naplniť bobule vodkou, naliať cukor a nechať uvariť. Ale to je len na prvý pohľad. Samozrejme, ako každý kulinársky produkt, aj nápoj má svoje tajomstvá.

Bobule na výrobu likéru by mali byť šťavnaté a zrelé, vďaka čomu bude nápoj nasýtenejší a voňavejší.
Nenechajte sa zavesiť na slovo "jahoda". Chuť jahôd môžete zatieniť inými bobuľami, ovocím a dokonca aj bylinkami.
Mrazené bobule môžete vždy dostať z chladničky a urobiť z nich skvelý nápoj. Na to sú vhodné všetky recepty, ktoré som uviedol.

Pre začínajúcich milovníkov skvelého nápoja navrhujem, aby ste sa najprv oboznámili s technickými odporúčaniami na výrobu jahodového likéru:

Uistite sa, že bobule dôkladne vysušíte, aby nadmerná vlhkosť neznížila stupeň nápoja;
Ak chcete, aby bol likér bez malých jahodových kôstok, nechajte bobule prejsť odšťavovačom. Žiadny odšťavovač - vezmite mixér, nakrájajte bobule a pretrite pyré cez sito;
Každá zložka dodáva nápoju vlastnú chuť, preto buďte opatrní pri výbere alkoholu. Používajte iba kvalitné nápoje;
Nalejte likér pripravený na uskladnenie do malých fliaš (0,5 – 1 liter). Pravidelným otváraním a zatváraním nádoby riskujete, že obsah pripravíte o vôňu a chuť.

Jahodový vodkový likér – jednoduchý domáci recept

Jednoduchý recept na klasický domáci likér. Takto pripravený nápoj perfektne vydrží celú zimu.

Budete potrebovať:

Jahody - 1,5 kg.
Cukor - 200 gr.
Voda - 200 ml.
Vodka alebo koňak - 1 liter.

varenie:

Jahody starostlivo pretriedte, pokazené a nezrelé bobule odložte, umyte a osušte. Jahody by nemali byť mokré.
Vložte bobule do veľkej nádoby a naplňte alkoholom. Hladina kvapaliny by mala byť niekoľko centimetrov nad bobuľami. Nádobu zatvorte vekom, položte na parapet alebo na slnečné miesto. Nechajte dva týždne.
Keď sa bobule vzdajú šťavy, pripravte sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vode a nechajte zovrieť. Potom sirup ochlaďte.
Jahodovú šťavu sceďte. V prípade potreby precedíme cez gázu a zmiešame s vychladnutým sirupom.
Posledný krok k pôžitku: zmes fľaškujte do fliaš, v ktorých bude likér uskladnený. Nechajte ho vylúhovať na teplom mieste ďalší týždeň, aby „dozrel“. Po týždni začnite odoberať vzorky a užívajte si.

Jahodový likér so smotanou

Ak ste fanúšikom jahôd a smotany, toto je nápoj pre vás. Keď si ho pripravíte sami doma, pri východe dostanete vynikajúci nápoj.

Vezmite:

Čerstvé jahody - 2 polievkové lyžice.
Vodka alebo koňak - 500 ml.
Vanilka - 1 tyčinka (vanilkový cukor 1 vrecúško).
Cukor - 100 gr.
Krém 10% - 150 ml.
Prírodný jogurt alebo vanilka - 200 g.

Recept na varenie krok za krokom:

Najprv si pripravte jahodový nálev. Za týmto účelom umyte a osušte bobule. Nakrájajte na polovice alebo štvrtiny (veľké) a naplňte alkoholom. Nechajte bobule variť na chladnom mieste týždeň.
Keď je nálev hotový, pripravte si krémový sirup. Smotanu zmiešame s cukrom a zmes prevaríme.
Ochlaďte, pridajte jogurt, dôkladne premiešajte.
Nálev scedíme, ak treba, precedíme a zmiešame s krémovým sirupom. Nalejte do fliaš.
Likér necháme pár dní vylúhovať v teple a odložíme do chladu.

Jahodový likér Xu-Xu (Xu-Xu) - recept doma

Svetoznámy likér xu-xu. V Rusku ho veľa ľudí nazýva Xu-Ksu. Voňavý nápoj s pikantnou kyslosťou nenechá nikoho ľahostajným.

Na prípravu Xu budete potrebovať:

Čerstvé bobule - ½ kg.
Citrón - 0,5 ks.
Vodka - 0,5 l.
Cukor - 250 gr.
Voda - 200 ml.

Roztrieďte a umyte bobule. Dobre vysušte.
Vezmite litrovú nádobu, zložte bobule, naplňte alkoholom. Ak chcete silnejší likér, pridajte vodku na vrch nádoby.
Vytlačte šťavu z polovice citróna, pridajte k obsahu pohára.
Zatvorte veko a odošlite trvať na okne. Čakacia doba je týždeň.
Hotový nálev nalejeme do zaváracieho pohára, na chvíľu odstavíme, ale neschovávame do chladu.
Do "opitého bobule" pridajte cukor, jemne premiešajte.
Zmes odstavte na pár dní, kým sa cukor nerozpustí. Nádobu pravidelne pretrepávajte.
Po úplnom rozpustení cukru sirup scedíme a nalejeme do nálevu (nezabudnite, že sme ho zatiaľ scedili a odobrali).
Do pohára s bobuľami nalejte vodu, premiešajte a do hotovej zmesi prilejte jahodovú vodu.
Nechajte lúh 4-5 dní vylúhovať na teplom mieste.
Po dátume exspirácie sa na dne nádoby objaví suspenzia bobúľ. Odstráňte ho precedením likéru cez gázu.
Nalejte likér do fliaš a uchovávajte v chladničke.

Aromatický jahodový banánový likér

Máte radi kombináciu jahôd a banánov? Ja áno! Čo jednoducho nerobím s týmto ovocím, vrátane likéru. Na výrobu jahodovo banánového likéru vezmite:

Jahody - 400 gr.
Cukor - 200 gr.
Voda - 200 ml.
Banán - 2 ks.
Vodka - 500 ml.

Recept:

Jahody roztriedime, umyjeme a dôkladne osušíme. Nakrájajte na kolieska.
Banány ošúpeme, podobne nakrájame na kolieska.
Vezmite pohár, položte jahody s banánmi a striedajte vrstvy. Naplňte vodkou.
Nádobu umiestnite na teplé miesto alebo na slnko na 7 dní.
Po týždni pridajte do výslednej infúzie cukor. Vydrž ešte pár dní.
Hotový likér preceďte, preleťte do fliaš.

Jahodový likér s kondenzovaným mliekom - rýchly recept

Ak potrebujete súrne vymyslieť niečo zaujímavé na maškrtu, alebo len tak dopriať svojmu blízkemu, pripravte si úžasný krémový likér. Hlavnou črtou nápoja je, že na jeho vylúhovanie nemusíte dlho čakať.

Čerstvé bobule (mrazené) - 1 kg.
Krém - 200 ml.
Kondenzované mlieko - 1 pohár.
Vodka (koňak) - 500 ml.

Ako pripraviť lahodný nápoj:

Čerstvé bobule dôkladne opláchnite a osušte. Zmrazené sa nedá rozmraziť, mixér to zvládne.
Jahody rozmixujte na pyré v mixéri. Ak nechcete, aby bol v likéri prítomný koláč, preceďte šťavu cez gázu.
Zmiešajte šťavu (pyré z bobúľ) s kondenzovaným mliekom, smotanou a alkoholom. Skús to. Ak vám sila nápoja nevyhovuje, pridajte smotanu a pridajte trochu kondenzovaného mlieka.
Po úprave chuti necháme 1 deň vylúhovať v chladničke.

Hustý lekvárový likér

Zostáva jahodový džem - urobte likér! Chuť sa ukáže byť trochu odlišná, ale obrobok nezmizne.

Vezmite:

Džem - pollitrový pohár.
Voda - 200 ml.
Vodka - 1 liter.
Cukor - podľa chuti.

Ako na to:

Džem dáme do hrnca, zalejeme vriacou vodou. Dôkladne premiešame. Ak je džem vodnatý, odoberte menej vody. Hustý džem sa zvyčajne zle rozpúšťa, preto dajte kastról na oheň, za stáleho miešania ho trochu zohrejte.
Výsledný sirup ochlaďte, nalejte do pohára, pridajte vodku.
Nádobu umiestnite na tmavé miesto a nechajte „dozrieť“ na 2 týždne. Raz denne obsah nádoby premiešajte.
Na konci obdobia preceďte likér cez gázu. Ak nie je dosť sladké, pridajte cukor, dôkladne premiešajte.
Nalejte do fliaš a vložte do špajze.

Videorecept: domáci jahodový likér. Veľa šťastia pri zbere a príjemné zimné večery.

Ako vyrobiť likéry doma: Becherovka, Ksyu-Ksyu a Baileys. Recepty na varenie.

Dobré, elitné likéry sú drahé a nie vždy máme možnosť dovoliť si kúpiť fľašu takého chutného a žiadaného alkoholického nápoja.

Skúsený barman a šéfkuchár známej moskovskej reštaurácie Alexander Nikitin prezradil, ako si doma rýchlo a jednoducho pripraviť likéry Ksyu-Ksyu, Baileys a Becherovka. Ukazuje sa, že urobiť to nie je vôbec také ťažké, ako sa na prvý pohľad zdá.

Baileys likér doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Kondenzované mlieko (najlepšie s kakaom) - 2 plechovky
2. Coca-Cola - 3 l
3. 96% alkohol - 0,7 l
4. Vanilka - 5 vrecúšok
5. Päťlitrová nádoba (môže byť plastová)

1. Baklažán dôkladne umyte. Práve v ňom budete likér miešať. Aby bola zmes správna, musíte dodržiavať určitú postupnosť: nalejte všetko kondenzované mlieko do nádoby alebo baklažánu, potom tri litre Coca-Coly, alkohol a poslednou zložkou je vanilka.
2. Nádobu s likérom treba poriadne pretrepať, kým tekutina nezíska jednu farbu a konzistenciu. Teraz môžete likér nechať osamote osem hodín pri izbovej teplote, aby mohol vylúhovať a získať požadovanú chuť. Potom nádobu s kvapalinou opäť dobre pretrepte. Postup opakujte trikrát. Za deň bude domáci likér Baileys pripravený na použitie. Môžete skladovať šesť mesiacov pri izbovej teplote. Ak ste zmätení neprezentovateľnosťou baklažánu, môžete likér naliať do sklenenej nádoby alebo karafy.

Likér Xu-Xu doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Jahody - 3 kg
2. Limetka - 1 ks.
3. Vodka - 1,5 l
4. Grapefruitová šťava - 0,5 l

1. Jahody umyte, odstráňte listy a stopky. Vezmite mixér, preneste tam bobule a pripravte jahodové pyré.
2. Zmiešajte grapefruitovú šťavu s vodkou v akejkoľvek nádobe s vekom. Premiešame, pridáme jahodové pyré a čerstvo vytlačenú limetkovú šťavu. Zaskrutkujte veko, dobre premiešajte a nechajte jeden deň pri izbovej teplote. Domáci likér Xu-Xu skladujte v chladničke maximálne dva týždne.

Likér Becherovka doma. Recept.
Ingrediencie:
1. Alkohol - 2 l
2. Tyčinka škorice - 15 g
3. Karafiát - 50 ks.
4. Kardamóm - 4 g
5. Aníz - 4 g
6. Čierne korenie - 20 ks.
7. Citrón - 3 ks.

1. Alkohol zriedime vodou v pomere 1/1, pridáme škoricu, klinčeky, zrnká čierneho korenia, aníz a kardamón. Citróny zalejeme vriacou vodou, zbavíme kôry a pridáme do fľaše k liehovému nálevu a koreninám. Zmes nechajte sedem dní lúhovať pri izbovej teplote.
2. Po týždni si pripravte cukrový sirup. Nalejte pol litra vody do panvice, nalejte pol kilogramu cukru, zapálte a miešajte drevenou vareškou, kým tekutina nezovrie. Sirup odstavíme z ohňa, necháme úplne vychladnúť a pridáme do tinktúry. Pridajte tam vodu tak, aby objem likéru bol presne päť litrov. Kvapalinu premiešajte a nechajte ďalšie tri dni.
3. Skontrolujte likér pre vôňu, ak je stále slabá, nechajte domácu Becherovku ešte pár dní vylúhovať. Ak ste spokojní s vôňou likéru, vezmite si jemné sitko alebo gázu a nápoj preceďte. Skladujte pri izbovej teplote, kým ju úplne nevypijete, pretože domáca Becherovka sa nekazí.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok