Domáci punč na zlepšenie nálady. Ako si vyrobiť klasický horúci punč doma? Recepty na výrobu jednoduchých alkoholických punčov

Prvotní Angličania tomu hovoria „panch“, podľa tradícií utláčateľov indických budhistov a všelijakých sikhov. Panch z hindčiny sa doslova prekladá ako „päť“, podľa počtu ingrediencií klasického punču podľa starého receptu: rum, cukor, citrónová šťava, horúca voda a čaj. Dnes je to súhrnný názov pre všetky miešané nápoje, zvyčajne obsahujúce ovocnú šťavu a kúsky ovocia.

A lesk a hluk a reči o loptičkách,

A v hodine sviatku nečinný

Syčanie spenených pohárov

A punč plameňovo modrý.

A.S. Puškin

Brusnicový punč s korením. Ideálne.

2 lyžičky zrnká čierneho korenia
2 šálky čerstvých alebo mrazených brusníc
1 fľaša suchého bieleho vína
60 g sušených listov šalvie
250 ml benediktínskeho likéru
60 g akéhokoľvek voňavého medu

Nalejte korenie do hrnca a položte na strednú teplotu. Miešame asi 2 minúty, kým nevyjde vôňa. Pridáme brusnice, 1 pohár vína, med a na miernom ohni dusíme asi 7 minút, kým sa med úplne nerozpustí. Brusnice jemne rozdrvíme vidličkou, pridáme zvyšné víno a šalviu. Varte na miernom ohni ďalších päť minút. Precedíme cez sitko, pričom brusnice dobre roztlačíme. Punč necháme vychladnúť a dáme na deň alebo dva do chladničky. Pred podávaním zohrejeme na pare a pridáme benediktínku, ktorú môžeme nahradiť napr. Brusnicový punč podávajte v teplých miskách.

Silný punč s ginom a Madeirou

700 ml ginu (najlepšie Hendrick's)
700 ml madeiry
6 plátkov citrónovej kôry
1 plátok pomarančovej kôry
3 kusy ananásu
90 g medu
30 ml citrónovej šťavy
3 klinčeky
1 štipka strúhaného muškátového orieška
1 lyžička mletá škorica
1 lyžička trstinový cukor

Všetky ingrediencie zmiešame v hrnci a varíme na miernom ohni 20 minút. Precedíme cez sitko alebo niekoľko vrstiev gázy. Nalejte do punčovej misy alebo veľkého džbánu. Ozdobte plátkami pomaranča a klinčekmi. Popíjajte vo veľkej spoločnosti a čakajte na leto.

Horúci punč s tequilou

500 ml tequily
100 ml pomarančového džúsu
200 ml grapefruitovej šťavy
75 ml citrónovej šťavy
2 šálky silného čaju
½ tyčinky škorice
cukor podľa chuti

V hrnci zmiešajte tequilu, pomaranč, grapefruit a citrónovú šťavu. Pridajte škoricu a zmes priveďte do varu na strednom ohni. Predtým musíte uvariť dva poháre silného čierneho čaju. Odstráňte zmes z tepla, odstráňte škoricu a pridajte čaj. Podľa chuti osladíme, dobre premiešame a nalejeme do punčovej misy. Ihneď podávajte a nalejte do pohárov.

Klasický kávový punč

50 ml koňaku
200 ml suchého červeného vína
300 ml čerstvo uvarenej kávy
1 pomaranč
4-6 kociek cukru

Je vhodné použiť prírodnú stredne praženú kávu bez aromatických prísad. Rozdrviť na prach a vylúhovať napríklad v turku. Precedíme cez sitko s papierovou utierkou alebo cez špeciálny kávový filter. Na strednom ohni zahrejte víno na 70 stupňov a potom ho pridajte do kávy spolu s koňakom. Pomaranč dobre umyte kefou a osušte a potom naň potrite kocky cukru, ktoré nasajú esenciálne oleje. Kávový punč nalejte do pohárov a podľa chuti pridajte cukor.

Vaječný punč alebo nemecký vaječný likér

Výber týchto úžasných hrejivých dobrôt by sme chceli zavŕšiť klasickým punčom, ktorý sa pripravuje v Nemecku. Doma sa mu hovorí „Eierpunsch“. Zložením je veľmi podobný tomu, ktorý už poznáme, no nemecký alkoholický vaječný likér sa podáva vždy horúci, ako je zvykom piť ho na vianočných trhoch.

1 fľaša bieleho vína (750 ml)
4 vajcia alebo 8 žĺtkov
5 polievkových lyžíc Sahara
1 štandardné vrecúško vanilkového cukru
250 ml silného čierneho čaju
štipka mletej škorice
4 klinčeky
citrón alebo citrónová šťava podľa chuti

Pripravte si 250 ml silného čierneho čaju. V miske vyšľaháme 5 lyžíc cukru a 4 vajcia/8 žĺtkov. Pridajte trochu studeného vína a šľahajte ešte intenzívnejšie. Teraz je čas pridať do zmesi vanilkový cukor, ktorý možno nahradiť 2 lyžičkami. bežný cukor a 1 lyžička. vanilkový extrakt, zvyšné víno, klinčeky a škoricu, ľadový čaj a citrónovú šťavu podľa chuti. Do zmesi môžete pridať aj 50 ml tmavého rumu alebo koňaku, nie je to však nutné.

Zmes dajte na pomalý oheň a zahrievajte, kým sa na povrchu neobjaví biela pena. Hlavné je nenechať punč zovrieť. Zahriaty nápoj musí byť filtrovaný cez sito alebo jednoducho odstráňte klinčeky. Vaječný punč by sa mal podávať horúci v krásnych pohároch. Ak chcete, môžete pridať trochu šľahačky a nastrúhaný zázvor. Eierpunsch výborne chutí s perníkmi. Vaječný punč sa dá urobiť aj s červeným vínom, ale netreba pridávať čaj.

Dobrú chuť a teplá zima!

Punč- názov koktailov (väčšinou horkých), ktoré obsahujú ovocnú šťavu alebo ovocie.

Za rodisko tohto nápoja sa považuje India, horúci nápoj sa tam nazýval „paantsch“. Moderný anglický názov „punch“ pochádza z indického jazyka, kde panch znamená „päť“. Je to spôsobené tým, že prvé punče pozostávali z 5 ingrediencií, medzi ktorými bol nevyhnutne rum, cukor, čaj, citrónová alebo limetková šťava. Tento nápoj sa tradične podáva teplý.

Z Indie sa punč v 17. storočí dostal do Anglicka, odkiaľ sa ďalej rozšíril do celej Európy. Spočiatku to bolo vyrobené z brandy a vína, neskôr - z rumu. Veľmi rýchlo si podmanil Britov svojou príjemnou chuťou. Vynález punču sa pripisoval aj anglickým pirátom, ktorí ho údajne pili, aby sa chránili pred studenými zimnými vetrami. Vedelo sa, že čaj sa začal pridávať na zníženie horkosti rumu, ktorý v tom čase nebol najkvalitnejším nápojom. Podľa inej verzie vynašli punč piráti z Karibiku, ktorí pripravili nápoj z rumu. Na transparentoch pirátov bol dokonca aj kostra s hrnčekom punču v ruke. V Rusku sa nápoj začal vyrábať od 18. storočia, dokonca existoval aj pojem „punč“, teda vychutnajte si chuť punču v spoločnosti blízkych priateľov.

K dnešnému dňu sa punč nazýva rôznymi, ale podobnými zložením a technológiou prípravy nápojov.

Punč sa teda môže podávať studený aj horúci, môže pozostávať z 5, ale aj viac či menej ingrediencií. Namiesto rumu je možné použiť bourbon, koňak alebo iný silný alkoholický nápoj. Voda pri príprave nápoja môže byť nahradená mliekom.

Na Vianoce Nemci pripravujú tradičný nápoj Feuerzangenbowle, teda „nápoj ohňových klieští“. Pripravuje sa takto: víno sa naleje do nádoby, pridá sa korenie, kôra, zahreje sa a na panvicu sa položí rošt. Na to je potrebné dať veľký kus cukru, zaliať rumom a zapáliť. Cukor sa postupne roztopí a v tomto čase sa doň naleje trochu rumu, až kým všetok cukor nevytečie do punču. Nápoj sa pije horúci.

Punč má spravidla silu 15% -17%, obsah cukru v takýchto koktailoch je 33-40 g / 100 ml. V porovnaní s grogom alebo vareným vínom bol punč vždy považovaný za drahší nápoj, pretože jeho zloženie je zložitejšie.

Punč bol vždy aristokratickým nápojom. Tradíciou bolo prinášať nádobu s horiacim punčom v úplnej tme, aby bola porcia veľkolepejšia.

Užitočné vlastnosti

Užitočné vlastnosti punču sú spôsobené jeho zložením.

Nápoj teda obsahuje ovocné šťavy, často citrusové plody, ktoré sú bohaté na vitamín C, ako aj rôzne stopové prvky.

Punč má hrejivú vlastnosť. Tiež nápoj rozširuje cievy, zlepšuje krvný obeh. Med, rovnako ako koreniny, ktoré sú jeho súčasťou, majú antiseptické vlastnosti. Zložky punču sú známe svojimi antioxidačnými vlastnosťami.

Použitie pri varení

Pri varení sa punč používa ako nápoj na slávnostný stôl. Existuje množstvo receptov na jeho prípravu, vďaka ktorým si punč z jednoduchých surovín urobí každý.

Môžete si pripraviť napríklad nealko francúzsky levanduľový punč. Tento druh punču je v Provensálsku veľmi obľúbený, má osviežujúcu chuť a jedinečnú vôňu levandule. Na prípravu nápoja potrebujeme škoricu, klinčeky, čerstvé kvety levandule, 2 poháre čerstvo vylisovanej hroznovej šťavy, limetku, sódu. Naplňte hrniec vodou a pridajte korenie. Nádoba sa zapáli, varí sa 5 minút. Potom sa panvica vyberie z ohňa, pridajú sa kvety levandule a voňavá tekutina sa pod vekom vylúhuje 15 minút. Po prefiltrovaní nápoja sa pridá šťava, niekoľko plátkov limetky. Potom sa do levanduľového punču naleje sódová voda, všetko sa jemne premieša a pretrepe.

Môžete tiež variť exotiku. Potrebujeme k tomu tretinu ananásu, 125 ml suchého bieleho vína, fľašu polosladkého šampanského. Ananás sa oddelí od kôry, nakrája sa na kocky a šľaha sa v mixéri s bielym vínom, kým sa neobjaví pena. Kvapalina sa prefiltruje cez gázu, kúsky ananásu sa zhromaždia v nádobe a vložia sa na 2 hodiny do mrazničky. Ananásový pyré by sa mal v mrazničke zmeniť na nanuky. Šampanské musí byť vychladené. Potom sa ananás vyberie z mrazničky, teraz vyzerá skôr ako napoly zmrazená zmrzlina. Ďalej sa poháre do tretiny naplnia ľadom z ananásu, doliate šampanským. Nápoj sa podáva ako aperitív alebo digestív.

Tradičná sa vyrába z vajec, mlieka, rumu a koňaku. Tento nápoj má jemnú krémovú chuť a silný alkohol v ňom takmer nie je cítiť. Potrebujeme 2 vajcia, pomaranč, 300 ml rumu, 150 ml koňaku, 150 g cukru, 1,25 ml mlieka. Vajcia sú rozbité do misy, pridajte trochu mlieka, porazte. Zvyšok mlieka sa naleje do hrnca, dáme cukor, privedieme do varu, ale nevarte. Po miernom vychladnutí mlieka je potrebné do neho naliať časť mliečno-vaječnej zmesi a potom pridať rum a koňak. Punč podávame v pohároch ozdobených plátkom pomaranča.

Ako variť doma?

Príprava klasického punču vždy začína uvarením kvalitného sypaného čaju. Na 1 liter nápoja budú stačiť 2 polievkové lyžice. l. čaj. Toto množstvo čaju sa zaleje 200 ml vriacej vody, po minúte sa voda scedí a znovu zaleje, teraz na 10 minút. Toto sa musí urobiť, aby sa čajové lístky umyli, potom sa čajové lístky zriedia vodou, čím sa získa 1 liter čaju.

Potom sa čajové lístky s čajom zapália, pridajte 5 polievkových lyžíc. l. med, premiešame. V prípade potreby môžete namiesto medu použiť cukor.Ďalej sa do nápoja pridá trochu škorice, klinčekov, vanilky. Nemôžete použiť mleté korenie: je lepšie brať škoricu a vanilku v tyčinkách a klinčeky v púčikoch.Ďalej do punču pridáme citrónovú šťavu, môžeme pridať aj jablká. Nakoniec prilejte rum alebo iný silný nápoj (asi 300 g). Všetky zložky sa zmiešajú a zapália niekoľko minút.

Ak je punč vyrobený s vínom, mali by ste si uvedomiť, že je lepšie vziať suché víno, červená alebo biela. Čaj musí byť kvalitný, nemali by ste si vyberať čaje s príchuťami alebo vo vrecúškach. Kvalitný punč z čerstvo vylisovaných štiav, balené použitie sa neodporúča, pretože to zhorší chuť nápoja.

Do horúceho punču je zvykom pridávať čerstvo vytlačenú šťavu z pomarančov alebo citrónov, k studenému sa hodí skôr limetková. Môžete pridať aj kúsky ovocia, vždy zrelé, najvhodnejšie je pevné ovocie ako hrušky a jablká.

Ako piť?

Je správne piť punč v dobrej spoločnosti. Všetky recepty na prípravu nápoja zahŕňajú získanie veľkého množstva punču (zvyčajne 7-8 porcií).

Pijú punč z veľkých hrnčekov. Nemalo by byť veľmi silné a veľmi sladké.

Jedna porcia punču je 200-400 ml. Horúci punč sa podáva pri teplote 65 stupňov Celzia. Na dezert je zvykom podávať nápoj.

Punch výhody a liečba

Výhody nápoja sú už dlho známe ľudovej medicíne v mnohých krajinách.

Punč má teda tonizujúce a protizápalové vlastnosti. Nápoj sa môže konzumovať s hypotermiou, prechladnutím. Vďaka prítomnosti trieslovín priaznivo pôsobí na gastrointestinálny trakt.

Punch poškodenie a kontraindikácie

Nápoj môže poškodiť telo individuálnou neznášanlivosťou, ako aj nadmernou konzumáciou. Neodporúča sa používať punč pre dojčiace a tehotné ženy, deti. Nápoj môže byť tiež škodlivý v prítomnosti alergických reakcií na jeho zložky.

Ako si vybrať správne ingrediencie

Vyberajú sa stredne veľké jablká na punč, pomaranče a citróny sú stredne veľké.
Ak je nápoj pripravený s hroznovou šťavou, musíte si kúpiť šťavu z červených (tmavých) odrôd hrozna.
Ani jeden punč nie je pripravený bez citróna a pomaranča – to sú povinné ingrediencie.
Klinčeky a škorica sú tiež považované za základné korenie pri varení nápoja.
Tyčinky škorice je možné nahradiť mletou škoricou.
Pre alkoholickú verziu punču sa do hotového horúceho nápoja pridá 50 g silného alkoholu v množstve 50 ml na liter.

Recept na starý anglický ovocný džúsový punč

Odmerka, potiahnutá panvica, čajová lyžička a polievková lyžica, škrabka na zeleninu, zapekacia misa, sitko, punčové poháre.

Ingrediencie

jablkový džús	1000 ml
Brusnicová šťava	1000 ml
pomarančový džús	500 ml
Pitná voda	820 ml
jablko čerstvé	6 ks.
citrón a pomaranč	1 ks.
Hnedý cukor (trstinový)	6 lyžičiek
Kryštálový cukor	1 zásobník
Čierny čaj	4 lyžičky
mletý muškátový oriešok	¼ lyžičky
nasekaný zázvor	½ lyžičky
Škorica	2 palice
Púčiky klinčekového stromu (klinček)	8 karafiátov

Ako pripraviť ovocný punč krok za krokom

Skvele sa hodí na detskú oslavu Nového roka alebo narodenín tých detí, ktoré sa narodili v zime. Poviem a ukážem na fotografii, ako uvariť horúci ovocný punč.

Príprava jabĺk

Varenie punču

Videorecept na starý anglický ovocný punč

Naučte sa základy výroby starého anglického receptu na pečený jablkový punč s ovocnými šťavami.

recept na kávový punč bez alkoholu

Aktívny čas varenia- 10 min.
Celkový čas prípravy nápoja- 30 minút.
Porcie – 4.
kalórií- 64 kcal / 100 ml.
Kuchynské vybavenie a náradie: odmerka, lopatka, polievková lyžica, miska na punč.

Ingrediencie

Krok za krokom varenie kávového punču v pomalom hrnci

Počas zimného chladu môže alkohol hrať krutý vtip. Je oveľa užitočnejšie piť horúce ako silné nápoje. Predstavujem najjednoduchší recept na voňavý nealkoholický punč s príchuťou kávy.

Videorecept na prípravu kávového nealkoholického punču

Ponúkam najjednoduchšiu prípravu punču v pomalom hrnci. Proces si nevyžaduje veľa úsilia ani času.

klasický recept na punč

Čas na prípravu- 15 minút.
VÝCHOD- 950 ml.
kalórií- 76 kcal / 100 ml.
Kuchynské vybavenie a náradie: dvojlitrový kastról, miska, ovocná doska, naberačka, punčové poháre.

Ingrediencie

šťava z červeného hrozna	1 l
Pitná voda	100-150 ml
Škorica	2 palice
Aníz	4-5 ks.
Kardamón (akákoľvek farba)	15-20 ks.
Púčiky súkvetí klinčekového stromu (klinček)	10-12 ks.
Hrozienka	za hrsť
Zázvor	15 g
Citrón	½ kusu
Apple	1/3 ovocia
hnedý cukor	1-2 lyžice. l.
Alkohol	50 ml
čerstvá mäta (na ozdobu)	1-2 vetvy

Krok za krokom recept na klasický punč

Punč je druh kokteilu varený z ovocnej šťavy, korenia, korenia a alkoholu. Zdieľam recept na jednoduchý a rýchly klasický alkoholický punč.

Do hrnca nalejte 1 liter šťavy z červeného hrozna a zapnite horák pod ním na maximálny výkon.
Ihneď (pred varom) spustite 2 tyčinky škorice, 4-5 anízových hviezdičiek, 15-20 ks. kardamóm, 10-12 ks. klinčeky a poriadna hrsť hrozienok.
Z koreňa čerstvého zázvoru nakrájame 6-8 tenkých koliesok (asi 15 g) a tiež ich vložíme do hrnca.
Polovicu citróna pozdĺžne rozpolíme a nakrájame na tenké plátky.
Rozpustite tretiu časť veľkého jablka na tenké plátky a tiež ho pošlite do už vareného nápoja.
Znížte teplotu pod hrncom a pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice hnedého cukru. Punč varte na miernom ohni nie dlhšie ako 10 minút.
Po vypnutí horáka nalejte do punču 50 g silného alkoholu – rum, whisky alebo koňak.
Horúci punč nalejeme do pohárov a ozdobíme lístkami čerstvej mäty.

Klasický punčový videorecept

Ponúkam na prezeranie majstrovskej triedy na varenie klasického novoročného nápoja nasýteného vôňami korenia a korenia. Recept na alkoholický punč krok za krokom predstavuje videokanál Midea.

Ako a s čím sa podáva voňavý nápoj

Punč podávame horúci s kúskami ovocia a plátkami citrusových plodov. Teplota podávaného nápoja by nemala byť nižšia ako 60-65 °C. Okraje pohára, v ktorom sa nápoj podáva, sú ozdobené cukrovým posypom a plátkami grapefruitu, pamely, citrónu alebo pomaranča.

Základné spoločné pravdy

Doslovný preklad slova „punč“ znamená 5. Nápoj preto musí obsahovať aspoň päť zložiek – šťavu, čaj, vodu, cukor, korenie. Alkohol sa však nepovažuje za povinnú zložku nápoja.
Horúci punč sa spája výlučne so zimným obdobím.
Možnosti teplých nápojov sú nealkoholický a ovocný punč, ako aj s prídavkom tvrdého alkoholu.
Nealkoholický punč je skvelou náhradou teplých nápojov pri prechladnutí.
Punč a varené víno - rôzne nápoje. Prvý je pripravený na báze ovocnej šťavy a druhý je vyrobený z červeného vína.

Top 5 obľúbených koktailov na všetky príležitosti

Opýtajte sa, aký je známy kubánsky aperitív na báze svetlého rumu, známejšieho ako, a prečo ho medzinárodná asociácia barmanov IBA zaradila do kategórie oficiálnych kokteilov.
Kombinácia brusnicovej a citrónovej šťavy s vodkou a triple sec likérom, to je ten, ktorý má mimoriadnu, úžasnú chuť. Podľa klasifikácie je klasifikovaný ako „celodenný“ kokteil.
Kto by nepoznal klasickú kombináciu paradajkovej šťavy s vodkou, označovanú len ako. IBA ho kategorizuje ako „modernú klasiku“.
Tequila a limetka – základ, príbuzný aj klasickým moderným „celodenným“ koktailom.
Aromatický nápoj na báze suchého vermútu s jemnou pomarančovou príchuťou - to sú hlavné charakteristiky kokteilu Bianco martini. Je to jeden z mála koktailov, ktoré sa nemiešajú.

Punč- horúci alkoholický (niekedy nealkoholický) nápoj na báze ovocia alebo ovocných štiav. Právom sa považuje za zimný nápoj a má veľa užitočných vlastností. Vďaka horúci punč môžete sa zbaviť prechladnutia a zahriať sa v chladných zimných dňoch. Alkoholický punč ktorého základom je koňak – má protizápalové činidlo, uvoľňuje mierne kŕče a rozširuje cievy. Klasický recept na punč- obsahuje med, má antibakteriálne vlastnosti, tonizuje organizmus a upokojuje nervový systém, čerstvé ovocie a bobule, obohacuje ich vitamínmi.

Punč sa podáva v porcelánovej, kameninovej alebo kameninovej miske, pri teplote 65 stupňov, ale sú punčové recepty ktoré sa podávajú studené. Nemôže sa zahriať nad 65 stupňov, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.
Punč - trochu pripomínajúci a pre svoju jednoduchú prípravu je v mnohých krajinách tradičným nápojom na večierky s veľkým počtom hostí. Klasický punč sa skladá z piatich hlavných zložiek – rumu, horúcej vody, čaju a citrónovej šťavy, no dnes už existuje množstvo receptov a na jeho výrobu môžete použiť rôzny alkohol.

Aby ste si doma pripravili dobrý punč, musíte dodržiavať naše 3 hlavné tipy:

Alkohol by sa nemal nalievať do príliš horúcej vody, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.
Víno by sa malo zohrievať v smaltovanej nádobe, aby sa predišlo rôznym oxidačným reakciám s kovom.
Pred pridaním vody do nášho nápoja by sa mal cukor alebo med najskôr zriediť a potom vychladnúť.

A tu je niekoľko receptov na výrobu punču doma.

Recept číslo 1 Novoročný punč

Požadované ingrediencie:
Suché červené víno - 1,5 l.
Oranžová - 4 ks.
Citrón - 2 ks.
Čaj - 4 lyžičky
Vriaca voda - 1 l.
Karafiát - 5 ks.
Škorica - 2 ks.
Cukor - 1 sklo.

Čaj škorica a klinčeky, zalejeme vriacou vodou. Po 20-30 minútach, keď sa voda mierne ochladí, musí byť naša infúzia filtrovaná do smaltovanej nádoby. Pridajte cukor, citrusovú šťavu a víno. Všetko premiešajte a varte náš nápoj, neprivádzajte do varu. Rozlievame a pijeme.

Recept číslo 2 Studený punč s rumom a vínom

Požadované ingrediencie:
rum - 750 g.
Polosuché biele víno - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Cukor - 500 gr.

Nastrúhaná kôra z 3 citrónov.

Najprv musíte uvariť sirup z vody a cukru. Náš sirup ochladíme, pridáme citrónovú šťavu a kôru, všetko premiešame, prefiltrujeme a pridáme rum a víno. Hotový nápoj dáme do chladničky až do úplného vychladnutia. Potom nalejeme do pohárov a podávame.

Recept №3 Alkoholický koňakový punč s citrónom

Požadované ingrediencie:
Koňak - 0,4 g.
Vodka - 0,5 g.
Vriaca voda - 2 litre.
Cukor - 1 kg.
Citrón - 10 ks.
Oranžová - 5 ks.

Kôru z pomarančov a citrónov nastrúhame a potrieme cukrom. Očistené citrusové plody nakrájame na plátky a vložíme do pripravenej nádoby. Tam pridáme kôru s cukrom, zalejeme vriacou vodou a všetko premiešame. Náš nápoj necháme vychladnúť a potom pridáme vodku a koňak. Ďalej musí byť nápoj pevne zakrytý a ponechaný lúhovať asi 3 hodiny. Punč precedíme a je hotový.

Recept #4 Cool šampanský punč

Šampanské - 750 g.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Pomaranč - 5 plátkov.
Jahodový sirup - 5 lyžíc. lyžice.
Jahody (môžu byť zmrazené, ak nie v sezóne) - 250 gr.

Zmiešajte citrónovú šťavu, jahodový sirup a pridajte bobule. Výslednú hmotu rozložíme do pohárov na rovnaké časti, pridáme plátok pomaranča a zalejeme šampanským. Môžeme podávať s ľadom.
Tento nápoj je obľúbený medzi ženami, pretože je veľmi ľahký a chutný.

Recept číslo 5 Punch Imperial (najjednoduchší na prípravu)

Potrebné ingrediencie na 10 porcií:
Polosladké ružové víno - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Brusnicová šťava - 250 gr.
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 g.
Grapefruitová šťava - 250 g.
Cukor - 150 gr.

Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať a punč je hotový.

Recept číslo 6 Čajový punč s citrusmi

Vrecúška čierneho čaju - 2 ks.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 200 g.
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g.
Vodka - 200 g.
Cukor - 1 sklo.
Čerstvá mäta - 25 g.
Citrón - ½ (nakrájaný na plátky)

Uvarte čaj, pridajte cukor a premiešajte. Nalejte šťavu z citrónov a pomarančov a vložte mätu.
Nechajte nápoj mierne vychladnúť a potom pridajte vodku a plátky citróna.

Recept #7 Čokoládový punč

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:
Kakao - 50 gr.
Cukor - 100 gr.
Voda - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Červené polosladké víno - 500 g.
koňak - 150 gr.

Pridajte cukor a kakao do hrnca s vodou, dajte na pomalý oheň, miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť.
Kým sa kvapalina ochladzuje v samostatnej miske, zohrejte víno na 40 stupňov a potom ho zmiešajte s vodou.
Keď sa kakao usadí na dne, nápoj bude potrebné naliať do inej nádoby, pričom sediment zostane v panvici.
Vajíčko rozšľaháme s 50 gr. vody a pridajte do nášho punču spolu s koňakom.
Podávame horúce.

Recept №8 Exotický punč "Passion"

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:
Svetlý rum - 40 g.
Konzervovaný ananásový sirup - 10 g.
Šťava z červeného hrozna - 30 g.
Marakuja šťava - 30 gr.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať v šejkri s dvoma kockami ľadu. Exotická vášeň, pripravená!

Recept №9 Punč s medom a whisky

Potrebné ingrediencie na 5 porcií:

Silný čierny čaj - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Med - 100 gr.
Cukor - 50 gr.
Citrón - 1 ks.

Uvarte čaj, prefiltrujte, pridajte cukor, med a nakrájaný citrón. Všetko miešajte, kým sa med a cukor nerozpustia, ochlaďte na 70 stupňov a potom nalejte whisky, znova premiešajte a váš punč je pripravený!

Recept č.10 Nealkoholický punč

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:
Čierny listový čaj - 3 lyžičky
Vriaca voda - 500 ml.
Jablková šťava - 250 g.
Cukor - 80 gr.
javorový sirup - 2 lyžičky
Čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.

Uvarte čaj, sceďte, pridajte všetky ingrediencie. Výsledný nápoj priveďte do varu a punč je hotový. Nalejte a vychutnajte si.

Skúste variť kutilský úder a výsledkom budete milo prekvapení! Skvelá možnosť pre veľké spoločnosti a nevyžaduje veľa času na prípravu.

Punč je pomerne jednoduchý alkoholický nápoj a všetko, čo potrebujete na jeho prípravu, je klasický recept na punč. Veľmi dobre sa hodí na slávnostný stôl, na rozdiel od koňaku a vodky. Samozrejme, môžete pripraviť rôzne koktaily, ale zvyčajne vyžadujú veľa výdavkov a niekedy aj peňazí a času.

Punč je v tomto ohľade veľmi pohodlný. Môže sa variť vo veľkých množstvách. Zvyčajne pozostáva z čaju, cukru, rumu, rôznych korenín a citrusových plodov. Existuje však veľa receptov na varenie a niektorí milovníci stále vymýšľajú stále nové a nové.

Punč je dobré piť, keď je vonku zlé počasie a vzhľadom na to, že sa zvyčajne podáva teplý, je tento nápoj dobrým liekom na prechladnutie.

História punču

Teraz tento lahodný nápoj nie je nezvyčajný na rôznych podujatiach, od spoločenských recepcií až po detské oslavy. Takáto nátierka je možná preto, lebo slovo punč znamená celý súbor nielen alkoholických, ale aj nealkoholických ovocných kokteilov.

Počas storočí plavby, objavovania nových krajín a zajatia kolónií preniklo do Európy spoza mora množstvo exotických vecí, vrátane receptov na originálne nápoje. Česť objavu v podstate patrila námorníkom, čo znamená, že alkohol rozhodne nemohli ignorovať.

Takže rum, whisky, tequila a samozrejme sa dostali do Európy. Jeho recept bol prinesený z Indie, kde bol tento nápoj vyrobený na základe piatich ingrediencií (v starej Indii toto slovo znamená „päť“) – cukru (med), vína, rumu, čaju a korenia.

Pravda, zdá sa, že Indiáni mali na mysli nejaké iné ingrediencie, pretože v Karibiku začali do punču pridávať rum a zrejme súčasne aj čaj, aby trochu odstránili horkosť rumu. Práve v tejto časti sveta vznikli recepty, ktoré sú dodnes obľúbené:

planter's (Planter's Punch),
Barbadoský rum (Bajan Rum Punch),
Karibský rum (Caribbean Rum Punch).

Zrejme sa plantážnici snažili nejako vylepšiť chuť rumu - mesiačika z trstinovej melasy, ktorý bol v tých časoch hnusný.

Vo všeobecnosti bolo vynájdených veľa receptov na výrobu punču a čo je obzvlášť príjemné: každá žena v domácnosti môže rýchlo prísť s novým z produktov, ktoré má k dispozícii. Punč sa vyrába s vínom, brandy alebo jednoducho ovocnými šťavami. Podľa receptúry sa do nej pridáva rum, koňak, bourbon, čaj, likéry, tmavé pivo, korenie, kúsky ovocia, med alebo iné prísady. Hlavná vec je, že by mala byť sladká a chutná.

Podávajte vychladené, horúce a dokonca aj pripálené. Navyše je tento recept taký originálny, že sa stal charakteristickým znakom tohto nápoja.

fanbar.ru

Klasický alkoholový punč

Medzi hrejivými alkoholickými kokteilmi vyniká punč s príjemnou ovocnou chuťou.

Tento alkoholický nápoj, privezený z Indie do Európy, sa pripravuje na báze rumu a v niektorých variáciách na báze likéru a vína.
Aby sa domáci punč pokazil, musíte tvrdo pracovať, pretože je ľahké ho dať aj amatérom a začiatočníkom a ingrediencie naň sa dajú ľahko nájsť v každom supermarkete.

V takej rozmanitosti receptov vytvorených počas stoviek rokov od jeho vynálezu je ťažké nájsť nejaký tradičný. Prídeme na to, ako pripraviť klasický punč, čo použiť na varenie a ako zvýrazniť chuťové nuansy silného nápoja.

Recept

Pojem punč sa objavil po množstve amerických filmov, kde je punč pestrých farieb v miske s naberačkou povinným atribútom večierkov. Predpokladá sa, že tento nápoj bol vynájdený pred príchodom Spojených štátov. Verí sa, že to urobili vojaci z Anglicka, ktorí slúžili v Indii a priviedli ho domov. Podľa inej verzie bol vynájdený dávno predtým a Britská východoindická spoločnosť mu pomohla rozšíriť sa po celom svete. Kto bol objaviteľom punču, príjemná chuť jeho nápoja nás zatiaľ teší. Po rozšírení po Európe sa brandy začalo používať ako základ, ako cenovo dostupnejšia verzia alkoholovej zložky.

Tradičný punč má 5 ingrediencií: rum, cukor, horúcu vodu, citrónovú šťavu a čaj, ako aj korenie podľa chuti.
Vezmite:

350 ml tmavého rumu;
750 ml horúcej vody;
2 lyžičky varený čaj;
3 polievkové lyžice Sahara;
citrón.

varenie:

Nálev naplňte teplou vodou. Trvajte na tom 15 minút. Mali by ste získať číru tekutinu, preto listy odstráňte precedením cez jemné sitko.
Nalejte do nej rum, pridajte cukor. Pred prípravou nápoja vytlačte šťavu z citróna a pridajte ju do zmesi.
Nalejte do misky a za občasného miešania varte na miernom ohni 15 minút.
Punč podávajte horúci.

Za klasické sa považuje podávanie vo veľkých punčoch, keramických alebo porcelánových pohároch. Hodil by sa aj pohár na varené víno alebo grog. Keďže sú vyrobené z hrubého skla, sklo udrží teplo a punč vydrží dlhšie horúci.

Užitočné vlastnosti

Keďže v tom čase bol rum dostupný len pre bohaté vrstvy obyvateľstva, bol nahradený iným alkoholom. Hoci do konca XVII storočia. sa vrátil k tradičnej receptúre, slovo punč je dnes súhrnným názvom pre koktaily na báze rumu, grappy, vína, brandy, vodky, klaretu a dokonca aj alkoholu.

Chcete pripraviť klasický kokteil úplne podľa receptu? Potom si zapamätajte niekoľko vecí.

Nápoj sa varí v smaltovaných miskách a podáva sa v miskách a karafách, ktoré dlho udržia teplo. Ak nemáte špeciálne poháre na horúce nápoje, môžete ich nahradiť termohrnčekmi alebo šálkami z hliny a porcelánu.

Pred naliatím vody do rumu do nej pridáme cukor a necháme trochu vychladnúť. Hlavná vec je, že sladkosť nápoja by nemala byť nadmerná, inak za tým nebudete cítiť skutočnú chuť.

Cukor sa dá nielen nahradiť medom, ale je to aj nevyhnutné. Med obsahuje viac užitočných látok a jeho prirodzená sladkosť spôsobí, že nápoj bude rafinovanejší.

Správny pomer alkoholu a vody je 1:3. To znamená, že na 600 ml kokteilu by malo byť 200 ml rumu.

Pri výbere rumu sa nezameriavajte na drahé značky, to sa považuje za zlú formu. Sú dobré bez nečistôt a zahrievania, ale v údere nebudú vyjadrené tak jasne, jednoducho si ich nevšimnete. Príliš lacný rum tiež nebude fungovať, pretože je vysoká pravdepodobnosť, že sa ukáže ako falošný.

Ak nemáte určité chuťové prílohy, z tmavých a svetlých druhov rumu je lepší svetlý.Hotovú zmes na miernom ohni zahrejte na 65 – 70 °C – to je odporúčaná teplota podávania punču.

Vhodným čajom by bol silný puding, ideálny je listový čaj. Balenú formu berte len vtedy, ak ste si istí jej prirodzenosťou. Ochutenie v čaji s nečistotami s najväčšou pravdepodobnosťou nebude cítiť za vôňou alkoholu a korenín, takže to nepokazí nápoj, ale neprinesie to ani žiadne výhody.

Korenie sa najlepšie používa celé a nie mleté, aj keď sú vzájomne zameniteľné. Použitím tyčinky škorice, púčika klinčeka a kvetov badiánu získate ľahšiu a prirodzenejšiu chuť. S ich množstvom to nepreháňajte, môžu totiž prebiť chuť rumu.

Keď pridávate citrusovú šťavu a iné ovocie, nezabudnite, že je najlepšie si ich pripraviť sami pred prípravou koktailu. Konzervačné látky a príchute nemôžu nahradiť prirodzenosť. Nevyberajte mäkké bobule, jablká atď., Pretože sa vplyvom vysokých teplôt zmenia na kašu.

Punč je lepšie podávať „čistý“, bez častí ovocia a korenín, pokiaľ neslúžia ako ozdoba nápoja. Keď zmiešate alkohol s vodou, nemala by byť veľmi horúca. Po zriedení vriacou vodou stratí chuť a esenciálny olej sa vyparí.

Priaznivé kvality punču

Okrem toho, že tento nápoj je lahodný, v malom množstve je aj zdravý, pretože obohacuje o užitočné mikroelementy.

Ohrieva telo zvnútra, takže bude užitočné ho uvariť po dlhej prechádzke v chladných zimných uliciach. Pri podchladení sa pre vás horúci koktail stane liečivým balzamom. Zabraňuje prechladnutiu.

V klasickom receptúre slúžia ako základ silné alkoholické nápoje - rum, brandy, koňak.

Dozrievajú v dubových sudoch, takže sú bohaté na užitočné triesloviny.
Rum a koňak spomaľujú zápalové procesy, chránia telo pred nežiaducimi vonkajšími a vnútornými vplyvmi naň.
Punč sa pije na zvýšenie chuti do jedla, zlepšenie funkcie ciev a zmiernenie bolesti svalov.
Ovocie, ktoré sa používa na ozdobenie a dodanie špeciálnej chuti, naplní telo vitamínmi, tónuje ho a zlepšuje výkon.
Nič vám nebráni doplniť nápoj o tie bobule, ktoré sú pre vás dobré.
Čučoriedky zlepšia zrak, rakytník zníži náchylnosť na infekcie a brusnice pomôžu vyrovnať sa s ochorením obličiek.

Len to už nebude klasika, ale váš osobný recept.

Nezabudnite byť opatrní s korením, ak máte alergické reakcie. Pre kategóriu ľudí, ktorí majú zakázané piť alkohol, existujú nealkoholické recepty.

Punč s alkoholom pri prechladnutí

Na rozdiel od negatívneho názoru, ktorý sa vyvinul o alkohole, má prospešné vlastnosti. Rum v punči pomôže upokojiť boľavé hrdlo pri prechladnutí, znížiť teplotu a vyrovnať sa s infekciou v tele.

Vezmite:

1 polievková lyžica teplá voda;
1 polievková lyžica med;
1 polievková lyžica citrónová šťava;
40 g whisky, bourbonu alebo rumu;
puding / čaj vo vrecúšku z prírodných bylín;
1 tyčinka alebo 1 lyžička škorica;
2 klinčeky;
štipka kardamónu

varenie:

Čaj zalejte horúcou vodou. Počas prechladnutia je lepšie piť upokojujúci čaj z harmančeka, medovky atď. bylinky.
Pridajte korenie bez mletia. Ak používate celý kardamón, nezabudnite z struku odstrániť semená. Čaj lúhujte, kým čajové lístky nezískajú prirodzenú farbu.
Kvapalinu preceďte cez sitko, pridajte tam med. Pamätajte, že med by sa nemal pridávať do vriacej vody, aby nestratil všetky svoje prospešné vlastnosti. Ak je teda čaj príliš horúci, nechajte ho trochu vychladnúť.
Pridajte si do čaju rum alebo iný alkoholický nápoj. Premiešajte a vypite, kým je teplý. Zabaľte sa do teplej deky, aby ste boli v teple. Punč by mal znížiť teplotu a zlé látky odídu z tela spolu s potom.

Ak bol punč vyrobený na báze bylinkového čaju, bude sa v noci oveľa ľahšie zaspávať, navyše alkohol uvoľní svaly a upokojí nepohodlie na slizniciach. Pamätajte, že to nie je všeliek na vysokú horúčku, takže na jej zníženie použite lieky.

Klasický európsky recept na punč

Po prinesení do Európy recept na nápoj získal miestnu chuť a trochu sa zmenil. Jednou z ingrediencií bolo červené víno, ktoré priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Nezamieňajte si punč s vareným vínom, pretože víno v punči nie je základ, ale doplnková zložka. Hoci si rum bude vyžadovať o polovicu menej ako víno, sila alkoholu si vyberie svoju daň a dominovať bude práve jeho chuť. Druhým rozdielom je, že chuť vareného vína nebude taká ovocná, pretože sa tam pridáva menej šťavy a neodporúča sa piť horúce.

Vezmite:

fľaša rumu;
2 fľaše červeného vína;
1 liter vody;
2 citróny;
2 pomaranče;
pohár cukru;
korenie podľa chuti.

Varenie

Varte vodu, vložte do nej cukor a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nechajte vychladnúť na 50°C.
Červené víno zohrejeme a keď už takmer vrie, pridáme po jednom pomaranči a jednom citróne, vopred nakrájané na kolieska alebo kolieska. Vložte tam korenie.
Zo zvyšných citrusových plodov vytlačíme šťavu a pridáme do vína. Zmiešajte vínovo-citrusovú zmes a vodu s cukrom v miske na pitie.

Aby bolo servírovanie veľkolepé, umiestnite nad misku sitko, vložte tam pár kociek cukru, nalejte rum a zapálte. Vplyvom vysokých teplôt sa cukor začne topiť a pri rozširovaní zapáli celý punč.

Za horúca ho nalejeme do pohárov. Pretože tento nápoj nie je na hostinu, ale skôr na posedenia v príjemnej spoločnosti, netreba k nemu pripravovať prílohu ani mäsité jedlá. Na stole sa bude hodiť k ľahkému občerstveniu.

Ako vidíte, príprava punču je veľmi jednoduchý postup. Už podľa súboru ingrediencií je jasné, že nápoj nemôže byť bez chuti. Nezabudnite na hlavné pravidlo, vďaka ktorému je punč obzvlášť chutný: pite ho s ochuteným, vychutnávaným a vždy v príjemnej spoločnosti.

nalivay-ka.ru

Ako použiť

Punč trochu pripomína sangriu a pre svoju jednoduchú prípravu je v mnohých krajinách tradičným nápojom na večierky s veľkým počtom hostí.

Klasický punč sa skladá z piatich hlavných zložiek – rumu, horúcej vody, čaju a citrónovej šťavy, no dnes už existuje množstvo receptov a na jeho výrobu môžete použiť rôzny alkohol.

Základné pravidlá

Alkohol by sa nemal nalievať do príliš horúcej vody, pretože alkohol pridaný do nápoja sa môže vypariť a stratiť všetku svoju chuť.

Víno by sa malo zohrievať v smaltovanej nádobe, aby sa predišlo rôznym oxidačným reakciám s kovom.
Pred pridaním vody do nášho nápoja by sa mal cukor alebo med najskôr zriediť a potom vychladnúť.

A tu je niekoľko receptov na výrobu punču doma.

Nový rok

Požadované ingrediencie:

Suché červené víno - 1,5 l.
Oranžová - 4 ks.
Citrón - 2 ks.
Čaj - 4 lyžičky
Vriaca voda - 1 l.
Karafiát - 5 ks.
Škorica - 2 ks.
Cukor - 1 sklo.

Čaj škorica a klinčeky zalejeme vriacou vodou. Po 20-30 minútach, keď sa voda mierne ochladí, musí byť naša infúzia filtrovaná do smaltovanej nádoby. Pridajte cukor, citrusovú šťavu a víno. Všetko premiešajte a varte náš nápoj, neprivádzajte do varu. Rozlievame a pijeme.

Studené s rumom a vínom

Požadované ingrediencie:

rum - 750 g.
Polosuché biele víno - 1 l.
Voda - 0,5 l.
Cukor - 500 gr.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Nastrúhaná kôra z 3 citrónov.

Alkoholický koňak s citrónom

Požadované ingrediencie:

Koňak - 0,4 g.
Vodka - 0,5 g.
Vriaca voda - 2 litre.
Cukor - 1 kg.
Citrón - 10 ks.
Oranžová - 5 ks.

Ochlaďte šampanským

Šampanské - 750 g.
Čerstvo vylisovaná šťava z 2 citrónov.
Pomaranč - 5 plátkov.
Jahodový sirup - 5 lyžíc. lyžice.
Jahody (môžu byť zmrazené, ak nie v sezóne) - 250 gr.

Imperial (najjednoduchšie na prípravu)

Potrebné ingrediencie na 10 porcií:

Polosladké ružové víno - 1,5 l.
Vodka - 300 gr.
Brusnicová šťava - 250 gr.
Šťava z čiernych ríbezlí - 250 g.
Grapefruitová šťava - 250 g.
Cukor - 150 gr.

Recept je veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie sa musia zmiešať a punč je hotový.

Čaj s citrusmi

Vrecúška čierneho čaju - 2 ks.
Čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 200 g.
Čerstvo vylisovaná pomarančová šťava - 200 g.
Vodka - 200 g.
Cukor - 1 sklo.
Čerstvá mäta - 25 g.
Citrón - ½ (nakrájaný na plátky)

Uvarte čaj, pridajte cukor a premiešajte. Nalejte šťavu z citrónov a pomarančov a vložte mätu.
Nechajte nápoj mierne vychladnúť a potom pridajte vodku a plátky citróna.

Čokoláda

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Kakao - 50 gr.
Cukor - 100 gr.
Voda - 250 g.
Vajcia - 1 ks.
Červené polosladké víno - 500 g.
koňak - 150 gr.

Pridajte cukor a kakao do hrnca s vodou, dajte na pomalý oheň, miešajte, kým sa ingrediencie nerozpustia a priveďte do varu.
Odstráňte z tepla a nechajte vodu vychladnúť.
Kým sa kvapalina ochladzuje v samostatnej miske, zohrejte víno na 40 stupňov a potom ho zmiešajte s vodou.
Keď sa kakao usadí na dne, nápoj bude potrebné naliať do inej nádoby, pričom sediment zostane v panvici.
Vajíčko rozšľaháme s 50 gr. vody a pridajte do nášho punču spolu s koňakom.
Podávame horúce.

Exotický punč "Vášeň"

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:

Svetlý rum - 40 g.
Konzervovaný ananásový sirup - 10 g.
Šťava z červeného hrozna - 30 g.
Marakuja šťava - 30 gr.

Všetky zložky sa musia dobre premiešať v šejkri s dvoma kockami ľadu. Exotická vášeň, pripravená!

S medom a whisky

Potrebné ingrediencie na 5 porcií:

Silný čierny čaj - 1 l.
Whisky - 500 gr.
Med - 100 gr.
Cukor - 50 gr.
Citrón - 1 ks.

Nealko

Potrebné ingrediencie na 4 porcie:

Čierny listový čaj - 3 lyžičky
Vriaca voda - 500 ml.
Jablková šťava - 250 g.
Cukor - 80 gr.
javorový sirup - 2 lyžičky
Čerstvo vylisovaná šťava z 1 citróna.

Uvarte čaj, sceďte, pridajte všetky ingrediencie. Výsledný nápoj priveďte do varu a punč je hotový. Nalejte a vychutnajte si.

Skúste variť kutilský úder a výsledkom budete milo prekvapení! Skvelá možnosť pre veľké spoločnosti a nevyžaduje veľa času na prípravu.

provsevino.ru

Punch "Hurikán"

Aby Neexistujú žiadne vekové ani iné obmedzenia, stačí z receptu vylúčiť alkohol a pridať ešte jeden pohár cukru a vody. Potom si nápoj môže vychutnať celá rodina. zlúčenina:cukor, voda, ananásový džús, pomarančový džús, rum, rum, grenadínový sirup, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, limetková šťava, pomarančový likér, extrakt, zázvorové pivo, nápoj ...

Ovocie

Osviežujúci, lahodný ovocný punč sa hodí na sviatočný stôl a najmä na druhý deň ráno po sviatku. zlúčenina: brusnicový džús, ananásový džús, pomarančový džús, citrónová šťava, zázvorové pivo, pomaranč.

jablkovo-citrusový

Ovocný punč sa pripravuje v multivarke (pomalom sporáku), čo zaručuje vynikajúcu bohatú chuť a vôňu. Zloženie: jablková šťava, pomarančová šťava, citrónová šťava, med, škorica, klinčeky, zázvor, citrónová kôra, plátky citróna

Vianoce

Nádherný nealkoholický nápoj na Vianoce, ktorý si do domácnosti pripraví každá starostlivá gazdinka. Ingrediencie: škorica, škoricový prášok, klinčeky, klinčeky, nové korenie, mleté nové korenie, kardamón, kardamóm, koreň zázvoru, pomaranč, brusnice, voda, med, muškátový oriešok

North Scottish Dairy

Recept pre niekoho, kto sa chce zahriať v chladný večer niekde v škótskej vysočine... Alebo kdekoľvek inde, kde sa ochladí... Zloženie: škótska whisky (škótska), likér Drambuie, vajcia, mlieko

Citrónová

V mrazoch je tak príjemné zahriať sa lahodným voňavým punčom. Odporúčam citrónový punč. Zloženie: cukor, voda, citrón, suché víno, vodka, rum, čaj

Punč z červeného vína

Punč je voňavý zimný nápoj. Je dobré posedieť si s priateľmi, pokecať pri poháriku punču. zlúčenina:

Červené víno,
koňak,
citrón,
cukor,
perlivá voda,
minerálka

Ovocný med

Povzbudzujúci a chladivý punč, receptúra s medom a citrusovou šťavou. Takýto nealkoholický punč sa stane neodmysliteľným nápojom na horúcej párty. Zloženie: pomarančový džús, banán, ananásový džús, med, voda, cukor, limonáda, sýtená voda

citrusový čaj

Takýto alkoholický punč sa pripravuje na báze čierneho čaju s prídavkom citrusovej šťavy, mäty a vodky.Zloženie: čerstvá mäta, čierny čaj, cukor, čerstvo vylisovaná citrónová šťava, čerstvo vytlačená pomarančová šťava, vodka, citrón

Horúci rakytníkový punč

Rakytník je úžasne zdravé bobule. Nie každému však vyhovuje jej vôňa, kyslo-horká chuť. A predsa sa dá nájsť cesta von! Skúste si pripraviť horúci rakytníkový punč s prírodnými pomarančovými a citrónovými šťavami. Príjemná hrejivá trpkosť dodá nápoju aromatické prísady mäty, zázvoru a kardamónu. Zloženie: rakytník, citrón, pomaranč, zázvor, kardamón, kryštálový cukor, voda, čerstvá mäta, ľad

s čerešňou

Máte radi nealko nápoje? Vyskúšajte čerešňový punč. Zloženie: čierny čaj, voda, citrón, klinčeky, červené víno, čerešňa, cukor, mletá škorica, vanilín

Koktail Tai Punch (Ti Punch)

Je to veľmi obľúbený aperitív, ktorý zbožňujú francúzsky hovoriaci obyvatelia Karibiku. Tai Punch je kyslý kokteil na báze bieleho (svetlého) rumu, ktorý sa tradične vyrába vo francúzskom Karibiku, a ktorý má v porovnaní s inými druhmi tohto silného nápoja mierne výraznú chuť. zlúčenina:

vápno,
cukrový sirup

Hrozno-brusnica

Na takýto lahodný punč stačí zmiešať hroznové a brusnicové šťavy a limonádu v správnom pomere a dôležité je aj krásne naservírovať tento chladivý nápoj. Zloženie: brusnice, voda, hroznová šťava, brusnicová šťava, limonáda, pomaranč, citrón

www.russianfood.com

z vodného melónu

Na vašu párty budú dlho spomínať, ak hosťom ponúknete melónový punč, osviežujúci a lahodný. Potravinové macešky sa stanú veľkolepou ozdobou punču. Na prípravu melónového punču budete potrebovať nasledujúce ingrediencie (na 4 porcie):

3 šálky dužiny vodného melónu bez semien
1,5 šálky bieleho vermútu
1,5 lyžice Sahara
3 šálky drveného ľadu
potravinové macešky - na ozdobu

Punč z melónu sa pripravuje takto:

Zmiešajte dužinu melónu s cukrom a vermútom v mixéri po dobu 10 sekúnd, aby ste získali homogénnu hmotu.
Pridajte ľad, ozdobte lupeňmi kvetov a podávajte vo vychladených pohároch.

www.1001eda.com

studené údery

Okrem teplých kokteilových možností existuje veľa studených receptov na klasický alkoholický punč, ktoré tiež existujú už dlho. Studený tradičný punč sa delí na niekoľko najznámejších variácií: „Barbadoský“, „Karibský“ a „Planter's Punch“.

Barbadoská zima

Skutočnosť, že je napísaná vo forme rýmovaných riadkov básne, ukazuje, aký je tento recept starý.

Barbadoská verzia je nezvyčajná v tom, že punč sa vyrába s tmavým rumom a podáva sa na ľade. Rým hovorí, že je potrebné skombinovať citrónovú šťavu, cukor, barbadoský rum a vodu v pomere 1:2:3:4. Štipka muškátového orieška a obľúbený venezuelský alkoholický nápoj angostura dodajú šmrnc.

Karibská zima

Chcete sa vžiť do úlohy Jacka Sparrowa z Pirátov z Karibiku? Potom je toto vaša voľba, pretože tento rumový koktail je známy v Karibiku. Tento recept je ideálny pre každého začiatočníka.

Vezmite:

30 ml bieleho rumu;
30 ml hnedého rumu;
80 ml ananásovej šťavy;
40 ml pomarančovej šťavy;
10 ml citrónovej šťavy;
5 ml sirupu z granátového jablka.

varenie:

Zmiešajte všetky ingrediencie v šejkri s ľadom.
Dobre zatriasť.
Podávame s ľadom, lístkami mäty, čerešňami a kúskom ananásu.

Planter's Punch

Legenda hovorí, že v 70. rokoch XVII. výroba rumu začala na Jamajke. Majiteľ produkcie, oslavujúci túto udalosť, všetkých pohostil úžasným nápojom s názvom „Planter's Punch“, ktorý sa odvtedy na ostrove dobre udomácnil. Musí prísne dodržiavať proporcie.

Vezmite:

42 ml tmavého rumu "Myers";
1 lyžička likér "Grenadine";
1 lyžička Sahara;
100 ml pomarančovej šťavy;
½ limetky.

varenie:

Vytlačte šťavu z limetky, pridajte ju do šejkra.
Nalejte do nej likér, rum a pomarančovú šťavu, pridajte cukor.
Dobre zatriasť. Pomocou sitka preceďte tekutinu do pohára, ozdobte ľadom, lístkami mäty, čerešňami a plátkom pomaranča.

Iné recepty

Nie je menej receptov na varenie a studené punče, najobľúbenejšie sú popísané nižšie.

Základné

Tmavý rum - 50 ml;
Cukrový sirup - 25 ml;
Limetková šťava - 25 ml.

Vložte ¾ drveného ľadu do pohára. Zmes všetkých ingrediencií nalejeme do pohára, ozdobíme plátkom limetky. Voliteľne môžete ku kokteilu podávať slamku.

Dámske'

Rum - 1 pohár;
Voda - 750 ml;
Cukor - 1 sklo;
Citrón - 1 kus;
Citrónová kôra.

Zmiešajte vodu, rum, pridajte citrónovú šťavu a kôru. To všetko sa dvakrát uvarí a ochladí. Dáme na ľad, potom scedíme a nalejeme do pohárov.

ovocná studená

jablková šťava - 1 liter;
Koňakový alebo čerešňový likér - 125 ml;
Cukor - podľa chuti.

Zmiešajte jablkovú šťavu s koňakom (alebo likérom), pridajte cukor, premiešajte, ochlaďte. Punč je pripravený.

Zmrazené

Cukor - 300 gramov;
Voda - 0,5 litra;
Citróny - 2 kusy;
Pomaranče - 3 kusy;
Vaječný bielok - 4 kusy;
Rum - 1 pohár;
Citrónová a pomarančová kôra.

Najprv si pripravte cukrový sirup: uvarte ho z cukru a vody. Do sirupu pridáme šťavu vytlačenú z citrónov a pomarančov, citrónovú a pomarančovú kôru. Zmes ochlaďte, preceďte a nalejte do vysokej úzkej nádoby. Tvar nádoby by mal byť taký, aby sa dala umiestniť do širokej misy naplnenej ľadom, kde sa nádobou môže pravidelne otáčať, kým kvapalina v nej nezhustne.

Z bielkov vyšľaháme penu, jemne zmiešame so zahustenou hmotou a pohárom rumu. Nápoj podávajte vo vysokých pohároch.

pivo

Pivo - 2 litre;
Citrón - polovica;
Vajcia - 4 kusy;
Mlieko - 1 sklo;
Klinčeky a škorica - podľa chuti.
Cukor - podľa chuti (asi 1 gram);

Proces varenia:

Do piva pridajte cukor, klinčeky, škoricu, nakrájaný citrón.
Túto zmes priveďte do varu, potom ochlaďte a preceďte.
Vajcia rozšľaháme s mliekom do peny a pomaly prilievame do pivnej zmesi.
Takýto punč sa podáva s ľadom vo vysokých pivných krígľoch.

Jahodový

Jahody - 400 gramov;
Citrónová kôra - 3 čajové lyžičky;
Citrónová šťava - 50 ml;
Šampanské polosladké - 200 ml;
Suché biele víno - 200 ml;
Červené polosladké víno - 200 ml.

varenie:

Jahody, kôru a citrónovú šťavu priveďte do varu a varte 10 minút.
Potom sa musí hmota pretrieť cez sito a ochladiť.

Pred podávaním punču hosťom dáme do misky veľa ľadu, jahodovú zmes a nalejeme do nej šampanské, biele a červené víno, vždy vychladené.

Malinová studená

Malinová šťava - 100 ml;
Práškový cukor - 1/3 šálky;
smotana - ½ litra;
Čerstvé maliny.

Vyšľahajte smotanu, vložte ich do malinovej šťavy, pridajte práškový cukor. Dôkladne premiešame a nalejeme do vysokých pohárov. Ozdobte malinami.

kráľovská fialová

Červené víno - 1 liter;
Zázvorové pivo - 1 liter;
ľad;
Citrón.

Zmiešajte víno, pivo a kocky ľadu. Podávajte v punčovej miske, navrchu ozdobte tenkými plátkami citróna.

Prémiový punč

Tequila - 1 liter;
Sódová voda - 1 liter;
Brusnicová šťava - 1 liter;
Limonádový koncentrát - 2 plechovky.

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem sódovej vody.
Tesne pred podávaním hosťom sa pridáva sódová voda a drvený ľad.
Punč sa podáva v miske.

Západná indická

Tmavý rum - 50 ml;
Likér "Banánový krém" - 20 ml;
Pomarančová šťava - 25 ml;
Ananásová šťava - 25 ml;
Limetková šťava - 12 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do pohára s drveným ľadom, pretrepte. Pohár ozdobíme ovocím podľa chuti, nápoj posypeme muškátovým orieškom.

Škótsky krémový

Likér "Drambuie" - 25 ml;
škótska whisky - 12 ml;
Likér "Cointreau" - 1 čajová lyžička;
Mlieko - 100 ml;
Cukrový sirup - 8 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme muškátovým orieškom.

Punč "Mliečna dráha"

Tmavý rum - 17 ml;
Whisky "Bourbon" - 17 ml;
Marhuľová pálenka - 17 ml;
Mlieko - 115 ml.

Všetky ingrediencie nalejte do jednej nádoby, pretrepte a sceďte do pohára s drveným ľadom. Posypeme škoricou.

alcopedia.ru

Charakteristika dierovačov

Stručná charakteristika razníkov vyrábaných priemyslom Ruska a susedných krajín.

dule

Punč pripravený z alkoholovej dulovej šťavy, nálevov zo škorice, klinčekov, horkých mandlí, ako aj z vanilínu a citrónového oleja. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa dule s nádychom korenia a citrusov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

čerešňová slivka

Punč vyrobený z alkoholovej šťavy z čerešňových sliviek a nálevov z citrónovej kôry, škorice, klinčekov, horkých mandlí, muškátového orieška a vanilínu. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešňovej slivky. Pevnosť - 17% obj.) Cukor - 38%.

Oranžová

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jahodovej šťavy, nálevov z čerstvej pomarančovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov. Farba nápoja je oranžová. Chuť je sladkokyslá. Vôňa pomaranča. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 34%.

čučoriedka

Punč vyrobený s použitím alkoholovej šťavy z čučoriedok, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového orieška.

Farba nápoja je vínovo červená.
Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia.
Vôňa čučoriedok a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38,5%.

Víno

Punč pripravený s použitím alkoholovej jahodovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, klinčekov, škorice, kardamónu, ako aj rumovej esencie, portského vína, koňaku, vanilínu. Farba nápoja je oranžovo-červená. Chuť je sladká. Vôňa hroznového vína a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 37%.

čerešňa

Punč vyrobený z temperamentnej čerešňovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej šťavy, horkých mandlí, škorice, klinčekov a horkého mandľového oleja. Farba nápoja je tmavá čerešňa. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešní s korením. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

Žigulevskij

Punč pripravený z alkoholovej jablkovej šťavy, sušenej marhuľovej šťavy, nálevov z mandlí, muškátového orieška, klinčekov, škorice a citrónového oleja.

Farba nápoja je zlatistá.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa je ovocná s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj.
Cukor - 37%.

Brusnica

Punč vyrobený z brusnicových a čučoriedkových ovocných nápojov, čerstvej citrónovej kôry, klinčekov a citrónového oleja.

Farba nápoja je červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc s nádychom korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,8%.

Kuban

Punč vyrobený z alkoholických dulí, čerešní, malinových štiav a nálevov zo škorice, mandlí, klinčekov. Farba nápoja je červená. Chuť je sladkokyslá. Vôňa je ovocná s nádychom korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 38%.

Crimson

Punč pripravený s použitím alkoholovej malinovej šťavy, čučoriedkovej šťavy, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, muškátového orieška, ako aj rumovej esencie, vanilínu. Farba nápoja je červená. Chuť je sladkokyslá, jemne korenistá. Vôňa malín a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Med

Punč vyrobený z temperamentnej jablkovej šťavy, prírodného medu, ochuteného liehoviny z citrónového oleja, nálevov zo škorice, muškátového orieška, kardamónu, ako aj z esencie rumu a vanilínu. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa medu a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33,7%.

Polessky

Punč pripravený s použitím alkoholových štiav z brusníc, čiernych ríbezlí, nálevov z čerstvej citrónovej kôry, škorice, klinčekov, muškátového orieška, ale aj vanilínu a portského vína.

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá.
Vôňa brusníc a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 32%.

Rowan

Punč pripravený s použitím ovocných nápojov z popola a vtáčej čerešne, nálevov z mandarínkovej kôry, škorice, klinčekov a vanilínu. Farba nápoja je hnedá s červeným odtieňom. Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia. Vôňa popola a vtáčej čerešne. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 40%.

sibírsky

Punč pripravený s brusnicovým a jarabinovým ovocným nápojom. Farba nápoja je brusnicovo červená. Chuť je sladkokyslá s miernou horkosťou. Vôňa je zaoblená s nádychom brusníc. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 35%.

Slivka

Punč pripravený z alkoholovej slivkovej šťavy, slivkovej šťavy, nálevov z citrónovej kôry, škorice, muškátového orieška, klinčekov a vanilínu. Farba nápoja je červená s oranžovým nádychom.

Chuť je sladkokyslá.
Vôňa sliviek a korenia.
Pevnosť - 17%.
Cukor - 38,4%.

dule

Punč vyrobený z dulovej šťavy, nálevov z citrónovej kôry, vanilky, mandlí, škorice a portského vína. Farba nápoja je žltá. Chuť je sladkokyslá s nádychom korenia a citrusových plodov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 34,7%.

čerešňa vtáčia

Punč pripravený s použitím šťavy z vtáčej čerešne, alkoholickej šťavy z čučoriedok, nálevov z muškátového orieška a klinčekov, ako aj portského vína. Farba nápoja je tmavo červená. Chuť je sladkokyslá. Vôňa čerešní a korenia. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 33%.

čierna ríbezľa

Punč pripravený z alkoholovej šťavy z čiernych ríbezlí, nálevov z citrónovej kôry, muškátového orieška, škorice, klinčekov a vanilínu.

Farba nápoja je tmavo červená.
Chuť je sladkokyslá. Vôňa čiernych ríbezlí a korenia.
Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 39%.

Apple

Punč vyrobený s použitím alkoholovej jablkovej šťavy, nálevu z citrónovej kôry, vanilínu, ananásovej esencie. Farba nápoja je zlatožltá. Chuť je sladkokyslá. Vôňa jabĺk s nádychom citrusov. Pevnosť - 17 % obj. Cukor - 35%.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok