Domáci syr z čerstvého mlieka. Domáci mliečny syr. recept na domáci syr

Oľga Dekkerová

Dobrý deň, moji milí čitatelia!

5 pravidiel správnej výživy od Olgy Dekkerovej

Poviem vám pravdu: Naozaj milujem pravý syr, nielen pre jeho chuť, ale aj pre to, že je veľmi uspokojivý a zdravý.

Často ženám radím, aby ho jedli. Najmä pre tých, ktorí chcú byť štíhli, energickí a zostať dlhšie mladí :)

Pravda, nedávno som to zistil ... Už teraz mi po chrbte behá husia koža... :(

Uvedomujete si, že mnohí výrobcovia syra sú podvodníci?

Čo predávajú obchody väčšinou škodlivé syrové falzifikáty? neveríš?..

Práve som sledoval túto reláciu a pomyslel som si: Ako byť? Čo robiť? Staňte sa aspoň výrobcom syra! ..

A čo? Staňme sa! Mám doma skvelý recept na tvarohový syr. Dokonca dva recepty! Pozrite sa na fotografiu. Aká krása, však?

Jeden syr bude trochu ako holandský a druhý bude jemný, roztavený.

Budete prekvapení, ako ľahko sa dá vyrobiť lahodný a zdravý domáci syr z tvarohu...

navrhujem tak. Vypočujme si Cherinu inšpiratívnu pieseň - Najprv Believe a potom sa pustite do práce! :)

Recept na domáci tvarohový syr je taký jednoduchý, že ho zvládnete robiť minimálne každý deň!

Podľa môjho receptu s fotografiou uvidíte, že nie je ťažké uvariť syr)

Budeme potrebovať:

Recept:

Energetická hodnota na 100 gr - 161 kcal;

Bielkoviny - 8,7 g;
Tuk - 12,52 g;
Sacharidy - 3,23 g;

V ruských obchodoch nie je možné nájsť menej ako 17% tuku!!! A tu sa ukazuje len - 12%. ako v Európe :)

Takýto úžasný syr sa hodí nielen na chlebíčky, ale aj na pizzu – pretože sa v rúre dokonale roztopí. No a, samozrejme, je veľmi dobrý v šalátoch - napríklad v.

Som si istá, že vlastnoručne vyrobený tvaroh sa stane obľúbenou pochúťkou na vašom stole :)

Dáme si hudobnú prestávku?

Poďme si vypočuť očarujúcu Bonnie Tyler - "Total Eclipse of the Heart" a potom vás prekvapím ...

Tavený syr sa dá jednoducho vyrobiť aj doma. Zaslúži si vaša milovaná rodina tie najlepšie produkty?

Vyrobte teda ten najzdravší a najchutnejší tavený syr na svete!

Produkty:

Tvarohový syr - 500 gr.
Mlieko - 0,5 l.
Vajcia - 1 ks.
Maslo - 50 gr.
Fruktóza - ½ lyžice
Soľ - 1 lyžička. lyžica
Sóda - ¼ lyžice

Na rozdiel od predchádzajúceho receptu tentoraz neprivedieme produkty do varu. Je to veľmi dôležité! V opačnom prípade syr nebude mäkký.

Recept:

1. V hrnci zmiešame mlieko a tvaroh a dáme na oheň - stredný, aby sa zmes zohriala, ale nemohla vrieť. Za stáleho miešania počkáme, kým sa mliečna bielkovina neoddelí od srvátky.

2. Syrovú hmotu vhoďte do sitka alebo do gázového vrecúška – musíte sa zbaviť prebytočnej tekutiny.

3. Do tvarohu pridáme vajíčko, soľ a fruktózu. Dôkladne ich rozmixujte, alebo lepšie vyšľahajte mixérom.

4. Potom v skutočnosti začneme vyrábať tavený syr z tvarohu. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli alebo v hrnci s hrubým dnom, vložte tvarohovú hmotu a začnite miešať, aby ste zabránili varu.

5. Keď sa zmes stane viskóznou a homogénnou, vložte ju do formy a nechajte vychladnúť. Čoskoro sa syr bude jesť. Alebo ho môžete dať na 12 hodín do chladničky, aby získal lepšiu konzistenciu.

S domácim taveným syrom budú cestoviny, syrová omáčka a dokonca aj jednoduchý sendvič neuveriteľne jemný!

A aký chutný a zdravý produkt sa získa na základe domáceho taveného syra ... Mmmm ... určite vyskúšajte :)

Obsah kalórií a BJU na 100 g:

Obsah kalórií - 123 kcal;
Bielkoviny - 9,11 g;
Tuk - 8 g;
Sacharidy - 3,76 g.

Myslím si, že takýto nízkokalorický produkt je celkom vhodný do diétneho jedla :)

A hlavne tavený syr milujú deti!

A ak je syr z obchodu plný zahusťovadiel, konzervačných látok a iných nebezpečenstiev, potom budete úplne pokojní, pokiaľ ide o kvalitu výrobku vyrobeného sami. :)

Nezakazujte svojim deťom jesť tavený syr – uvarte im túto pochúťku sami!

Syr ... alebo nie syr? .. Celá horká pravda o falzifikátoch a podvodoch!

Myslím si, že nie je vôbec ťažké odmietnuť mnohé škodlivé produkty z obchodu v prospech podobných domácich. Syr je rovnaký príbeh.

Určite sledujte túto reláciu a napíšte svoj názor do komentárov. Veľmi ma to zaujíma, naozaj.

Pre zdravie, mladosť a krásu

Nekupujte „falošný syr“ v obchodoch. Syr si párkrát uvarte. Budete cítiť rozdiel! Hlavne ze je to jednoduche :)

Len cvičte častejšie a postupujte podľa mojich rád:

1. Ak nechcete jesť vajcia, môžete sa pokúsiť zaobísť sa bez nich. Oveľa dôležitejšia je vysoká kvalita mlieka a tvarohu.

2. Čím ťažší lis, tým tvrdší bude syr; čím dlhší čas expozície, tým bohatšia a ostrejšia chuť.

3. Kozie mlieko dodáva jemnú krémovú chuť.

4. Do syrovej zmesi môžeme pridať nasekané šampiňóny, papriku, rascu, kôpor, koriander, orechy ...

5. Trvanlivosť takéhoto výrobku bez konzervačných látok je samozrejme malá - asi týždeň. A je lepšie ho uložiť nie do vrecka, ale do papiera alebo bavlnenej obrúsky.

Páčili sa vám tieto recepty?

Vivacity, zdravie pre vás a vaše rodiny!

5 mýtov o chudnutí Oslobodte sa od odborníka na výživu celebrít Olgy Dekkerovej

Vyberte si vhodného posla, ktorý chcete prijať

Stačí si pozrieť dokumentárne video o falzifikátoch a podvádzaní zákazníkov. Pridané na koniec tejto stránky.

P.S. Jedzte ako gurmán a zároveň sa staňte štíhlejšími, ľahšími a mobilnejšími!

P. P. S. Správne syry sú bohaté na vitamíny, stopové prvky, aminokyseliny.

Ale ani ten najlepší z nich nemôže dať všetko, aby sme vyzerali skvele a cítili sa skvele. Ale kompetentný skúsený odborník môže! :)

Zdarma môžete získať užitočné tipy a recepty na chutné a zdravé jedlá. Teším sa na Vašu návštevu na mojej instagramovej stránke @olgadekker . Príďte, čítajte, pýtajte sa v komentároch. Odpovedám každý deň ;)

Syr som už dlho nekúpil v obchode. Pretože môj vlastný syr je vo všetkých smeroch oveľa lepší! Radím vám variť. Skúšala som rôzne recepty na domáci syr, ale tento jednoduchý recept na domáci syr páčilo najviac. Jednoduchá a rýchla príprava jemného tvarohu z mlieka. A čo je najdôležitejšie, je oveľa chutnejšie ako zvyčajne!

Výroba domáceho syra trvá asi pol hodiny, plus chladenie a chladenie v chladničke - zvyčajne ho nechávam cez noc, aj keď bude hotový skôr.

Oplatí sa vyrobiť si vlastný syr?
Ak vychádzame z otázky, koľko stojí domáci syr a či je výhodné ho vyrábať alebo nie, potom sa ukáže, povedzme, nie lacné. V porovnaní s najbežnejším lacným populárnym môže vyjsť drahšie. Ale ak ste zvyknutí kupovať drahé syry, potom to vyjde lacnejšie. Ale hlavná vec tu nie je cena! Lahodný nízkotučný syr si môžete vyrobiť aj doma, budete vedieť, čo obsahuje, alebo skôr, čo tam nie je, a pochopíte, že váš domáci syr nie je pre deti nebezpečný.

Koľko kalórií je v domácom syre?
Bežný syr má v priemere od 250 do 350 alebo viac kalórií na 100 gramov, ale tabuľky na výpočet kalórií pre domáci syr uvádzajú hodnotu 113. Neviem, ktorý syr majú na mysli. Predpokladám, že obsah kalórií v domácom syre bude závisieť od toho, aký tučný tvaroh a mlieko si vyberiete. Môžete si dokonca vyrobiť diétny syr vlastnými rukami podľa rovnakého receptu, ale s použitím nízkotučného tvarohu a mlieka.

Čo sa bude vyžadovať:

Farba je vždy iná

Aby ste nestrácali čas chodením do obchodov, všetky ingrediencie na výrobu syra vlastnými rukami si môžete objednať na https://instamart.ru. Vyberte a prepravte najčerstvejší tovar!

Ingrediencie na výrobu domáceho syra:
- 500 ml mlieka (predpokladá sa, že najtučnejšie je lepšie, ale vždy kupujem 2,5%)
- 500 gramov tvarohu (beriem 2 balenia Piskarevského tvarohu 5%, aj keď podľa receptu 9%)
- 50 gramov masla
- 0,5 lyžičky sódy (dal som menej)
- 1 vajce
- soľ podľa chuti (odporúča sa asi pol čajovej lyžičky, ale takto získate veľmi jemnú chuť domáceho syra. Mne viac chutí, keď si dám aj viac ako čajovú lyžičku. Ukáže sa akosi málo slané)

Niekedy urobím väčšiu porciu, potom si vezmem 3 balenia tvarohu, ešte trochu masla a 2 vajíčka.

Recept na domáci tvrdý syr:
Vezmem obyčajný kastról (nikdy nič neprihorelo) a drevenú špachtľu.
Nalejte mlieko, vložte do neho tvaroh, zapálte malý oheň.

Za stáleho miešania priveďte do varu a potom varte ďalších 15 minút.

Sledujte, ako sa srvátka oddeľuje od mlieka. Uistite sa, že sa nepripáli a neprilepí sa na dno.

Sklopíme do cedníka, ak sú otvory veľké, môžete položiť gázu. Necháme odtiecť, ale srvátku hneď nevylievame.

Na tú istú panvicu (zvyčajne ju ani nevyberám z ohňa, varím a držím všetko nablízku) hodíme maslo. Hneď ako sa roztopí (premiešame), pridáme vajíčko a trochu sódy. Dobre premiešajte tou istou špachtľou.

Hneď pridáme hmotu, s ktorou sa sklovina srvátka. A pokračujte v miešaní po celú dobu - varte ďalších päť minút. Oheň musí byť najmenší. Ak je hmota príliš hustá, ťažko sa miesi alebo sa začne lepiť na dno, pridajte trochu scedenej srvátky. Často mám inú konzistenciu, hustejšiu alebo tekutejšiu.

Keď je všetko dobre premiešané a uvarené, ihneď preložíme do formy. Ako forma na domáci tvrdý syr poslúži takmer každé jedlo. Niekedy používam aj plastové taniere a nádoby a polievkové poháre. Nič nemažem, nič nedávam dovnútra. Je pohodlnejšie vybrať z plastovej formy.

Počkám kým vychladne, prikryjem potravinovou fóliou alebo vreckom (inak sa navinie) a dám do chladničky. Je dôležité okamžite posunúť a dobre vtlačiť domáci syr do formy, inak to nebude rovnomerné.

Lahodný syr doma pripravený!!!

V rubrike ešte viac mojich receptov na koláčiky, koláčiky, perníky, syry atď

Určite ste si vždy mysleli, že vyrobiť domáci syr z mlieka je veľmi náročné. Poďme vyvrátiť tento mýtus. Lahodný, zdravý (bez akýchkoľvek škodlivých prísad do potravín), jemný - takto sa vyrába syr z mlieka, pripravený doma podľa nižšie uvedeného receptu. Tento syr sa najlepšie vyrába z kozieho mlieka. Ale skvelé je aj prírodné kravské mlieko.

Ingrediencie:

Mlieko- 2 litre

kyslá smotana 20%- 0,5 litra

Vajcia- 5-6 kusov

Soľ- 1 lyžička

Ako vyrobiť domáci syr z mlieka

1 . Mlieko dáme na oheň. Bude potrebné priviesť do varu.

2 . Kým sa mlieko varí, pripravíme si kvások. Vajcia dôkladne umyte, rozviňte do pohára.

3 . Vajcia rozšľaháme metličkou do hladka.

4 . Pridajte kyslú smotanu.

5 . Premiešame. Dostávame štartér na domáci syr. Soľ sa môže pridať do kysnutého cesta alebo mlieka, podľa toho, čo preferujete. Mimochodom, množstvo soli, potom upravte podľa svojich predstáv. S jednou čajovou lyžičkou je tento syr mierne slaný.

6 . Keď mlieko vrie, nalejte do neho štartér.

7 . Varte na miernom ohni 10 minút. Za stáleho miešania. Mlieko sa zrazí a srvátka sa oddelí od tvarohu.

8 . Gáza, zvinutá v 3-4 vrstvách, vložená do sita alebo cedníka. Spájame sa. Syrová hmota zostáva na gáze, srvátka steká dole.

Syrový kvások doma

Syrový kvások v prvej fáze sa pripravuje z vajec a kyslej smotany, ako je podrobne opísané vyššie. Ďalej musíte nechať 0,5 litra srvátky, ktorá zostane po vypustení zrazeného mlieka z panvice cez gázu. Táto nádoba so sérom sa môže uchovávať v chladničke.

Keď budete nabudúce vyrábať domáci syr, jednoducho do srvátky pridajte 1 polievkovú lyžicu 9% octu (mala by mať izbovú teplotu). Syrový kvások je pripravený.

Takže vo vašej chladničke bude vždy domáci syrový štartér.

9 . Obrobok domáceho syra pokryjeme gázou na vrchu.

10 . Potom s plochým tanierom.

11. A na vrch taniera položíme lis. V našom prípade ide o trojlitrovú nádobu s vodou. Necháme 5-6 hodín.

Lahodný domáci syr je pripravený

Dobrú chuť!

Recepty a tajomstvá domáceho mliečneho syra

Milovníci syrov sú si dobre vedomí mnohých odrôd a bohatosti ich chutí. Existuje toľko druhov, počnúc tvarohom a končiac voňavým parmezánom a tavenými syrmi a ľahkými, ako je mozzarella a feta, a mastnými tvrdými, a s bielou, modro sivou plesňou, môžete ich vymenovať na dlhú dobu, ale nie kazdy je schopny vyrobit domaci syr z mlieka. A to aj z jednoduchého dôvodu, že som sa nikdy nepokúšal vymyslieť tento lahodný proteínový produkt vo svojej kuchyni.

Všetko je veľmi jednoduché, ekonomické a užitočné, pretože len vy do svojho syra nepridáte rôzne škodlivé chemikálie, zvýrazňovače chuti a podobne. Každý syrár, aj amatér, má svoju technológiu, každý má svoje tajomstvá, no svoje chutné recepty pred nami nezatajia. Skúsme sa teda pochváliť našimi vynálezmi syrového umenia pred našimi príbuznými.

Domáci kozí syr

Pár slov o tom, ako môžete diverzifikovať domáci syr z mlieka. No tento syr sa hodí k bylinkám, rovnako ako rasca, koriander. Tieto ochucovadlá môžeme pridať aj dovnútra a hotový kúsok syra zrolovať a nechať takto stuhnúť. Na začiatok by ste sa mali pokúsiť pripraviť kozí syr podľa jednoduchého a rýchleho receptu:

Kozie mlieko - 2 litre.
Ocotové jedlo - 4 polievkové lyžice.
Soľ - podľa chuti, asi 40 gramov.

Kozie mlieko zohrejte v hrnci na veľmi miernom ohni. Je potrebné neustále trochu miešať. Aby sa mlieko začalo zrážať - premeniť na syr, musíte do neho naliať ocot a bez prestania miešať. Syr by mal zhustnúť, zmeniť sa na pevný kus, iba jemné miešanie nedovolí, aby sa syr rozpadol na kúsky.

Vypnite oheň a položte syr na gázu, nechajte srvátku dobre odtiecť. Čím viac srvátky vytečie, tým bude kozí syr suchší. Syr zmiešame so soľou a dáme do vhodnej formy, necháme stuhnúť v chladničke.

Domáci syr z kravského mlieka

Z kravského mlieka uvaríte takmer všetky videné aj nevídané druhy syrov. Napríklad domáci syr vyrobený z mlieka ako syr feta môžete mať vždy v chladničke, pretože je rýchly a jednoduchý na prípravu a za jeho výrobu neminiete veľa peňazí. Približné množstvo syra na výstupe je 300 gramov.

Kravské mlieko - 1 liter.
Vajcia - 3 kusy.
Soľ - 2 polievkové lyžice.

Začneme tým, že mlieko privedieme do varu na miernom ohni, aby sa nám nevytvorila „šupka“. Kým mlieko vrie, rozrieďte v ňom soľ, nechajte ju a postarajte sa o zvyšné ingrediencie. Vajcia by sa mali dobre rozšľahať s kyslou smotanou a potom túto zmes naliať do mlieka za stáleho miešania, aby sa jedlo nepripálilo.

Po 10 minútach sa na povrchu objavia kúsky syra, ktoré treba hodiť na gázu a potom nechať srvátku niekoľko hodín odtiecť. Potom je potrebné dať syru tvar, na to urobíme takzvaný lis: bez toho, aby ste ho vybrali z gázy, položte syr na dosku, prikryte ju ďalšou kuchynskou doskou a vložte nádobu alebo hrniec s vodou. navrch aspoň 1 liter a schovajte do chladničky. Na druhý deň môžete voľne vyskúšať domáci syr z mlieka. Tento recept je veľmi podobný tomu, na ktorý sme sa pozreli s fotografiou krok za krokom v prvej verzii. Len to príde slané.

Domáci syr z mlieka a tvarohu

Z mlieka a tvarohu môžete vymyslieť taký druh syra ako suluguni alebo syr Adyghe. Sú si veľmi podobné, najmä v spôsobe varenia. S jednou podmienkou - syr Adyghe by sa nemal variť dlhšie ako pol hodiny a pre suluguni je potrebné mlieko variť dlhšie.

Mlieko - 1 liter. Mlieko na recept sa odoberá z obchodu s obsahom tuku nad 3 %.
Maslo - 100 gramov.
Tvaroh - 1 kilogram.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 3 kusy.
Soda - 1 lyžička.

Najprv musíte na miernom ohni uvariť mlieko, po uvarení pridať tvaroh a za stáleho miešania variť asi 1 hodinu - 40 minút. Všetko dáme do cedníka a necháme srvátku odtiecť asi niekoľko hodín.

Syrovú hmotu vložíme do panvice, kam pridať takéto výrobky, mali by mať izbovú teplotu, ako syr: vajcia, maslo a soľ. Dobre premiešajte a vložte hmotu späť na oheň na pol hodiny pri strednom výkone. Po 10 minútach vyberte domáci syr z mlieka, preložte do misky a nechajte vychladnúť, potom schovajte do chladničky, kým úplne nestuhne. Malý trik – vymastiť misku alebo formu maslom, aby syr ľahšie zaostal. A srvátka príde vhod na pečenie chutných palaciniek so syrom.

Domáci syr z mlieka a kefíru

Veľmi jednoduchý a ekonomický recept na syr, pod exotickým názvom "paneer". Namiesto kefíru si môžete vziať obyčajný jogurt bez prísad alebo citrónovú šťavu, srvátku.

Domáce mlieko, kravské mlieko - 1 liter.
Kefír - 200 mililitrov.

Musíme uvariť mlieko na strednom ohni, kde potom nalejeme kefír, veľmi pomaly a opatrne, za stáleho miešania. Nechajte inokedy na ohni a keď sa tvaroh objaví na povrchu, položte ho na gázu a nechajte odtiecť. Mnohí odporúčajú nezbavovať sa srvátky, pretože z nej môže vzniknúť hora lahodných palaciniek, alebo okroshka, zdravé nápoje. A tiež - varte nízkotučný tvaroh.

Syr necháme v gáze, pevne zviažeme, položíme na kuchynskú dosku, na vrch treba lis - na syr položíme ďalšiu dosku na krájanie, na ktorú nainštalujeme litrovú nádobu plnú vody. Lahodný domáci mliečny syr môžete ochutnať po niekoľkých hodinách strávených pod tlakom a 1 hodine v chladničke.

Domáci syr z kyslého mlieka

Mlieko - 1 liter.
Kôpor - polovica zväzku.
Vajcia - 1 kus.
Soľ - podľa chuti nie viac ako 1 lyžička, takže syr bude vyzerať ako Adyghe.

Mlieko dáme vykysnúť, na pár dní na tmavé miesto, možno len pod stôl v kuchyni. Vajíčko dobre rozšľaháme so soľou, zeleň nasekáme nadrobno a pridáme k vajcu. Teraz pridáme produkty do kyslého mlieka a za stáleho miešania zohrejeme, kým sa na povrchu neobjaví tvaroh a neoddelí sa srvátka.

Hmotu hodíme späť na gázu a cedník, necháme srvátku odtiecť. Potom preložíme do formy a necháme niekoľko hodín pod tlakom (ako lis môžu slúžiť akékoľvek nádoby naplnené vodou). Potom dáme náš domáci syr z mlieka do chladničky, vyskúšame a pochutnáme si.

Domáci tvrdý syr vyrobený z mlieka

Mlieko - 1 liter.
Vajcia - 2 kusy.
Maslo - 100 gramov.
Domáci tvaroh - 800 gramov.
Soľ - 1 lyžička.
Soda - 1 lyžička.
Obľúbené korenie a korenie - môžete papriku, rascu, koriander, sušené bylinky, kari, kurkumu.

Mlieko sa musí zmiešať s tvarohom a pomaly ho zapáliť, kým mlieko nezačne vrieť (nepriveďte do varu). Potom ho položíme na gázu a vytlačíme srvátku, zvyšok tekutiny necháme odtiecť a syr necháme hodinu až dve v cedníku.

Medzitým si v miske zmiešame vajcia, soľ so sódou, koreniny a koreniny. Keď prebytočná srvátka zostane v panvici, tvaroh vrátime späť na pomalý oheň spolu s maslom a pridáme aj vaječnú zmes. Syrový polotovar musíte neustále miešať, aby produkty neprihoreli na dno panvice. Hmota začne hustnúť, naťahovať sa, stáva sa homogénnou - to je znamenie, je čas ju vypnúť.

Preložíme do formy, vložíme do chladničky, necháme vychladnúť a vyskúšame.

Domáci syr z mlieka a kyslej smotany "Mascarpone"

Tento syr si môžete uvariť sami, pretože ho nemôžete kúpiť všade, ale je drahý. A na prípravu takého dezertu ako je „Tiramisu“ je ideálny, preto si doma pripravíme mascarpone z viacerých surovín.

Mlieko - 200 mililitrov.
Kyslá smotana - 700 mililitrov (vysoký obsah tuku, asi 30%).
Citrónová šťava - 2 lyžičky.

Mlieko spolu s kyslou smotanou zohrejeme na strednom ohni, za stáleho miešania neprivedieme do varu. Keď teplota zmesi stúpne na 70 stupňov, pridajte citrónovú šťavu a držte na ohni ďalších 10 minút, potom ju vypnite, položte na gázu, nechajte ju odtiecť, potom ju po hodine dobre vyžmýkajte. Necháme vychladnúť v chladničke vo forme a môžeme dochutiť hriankami alebo do dezertov.

Domáci syr z kravského mlieka "Mozzarella"

Výroba domáceho syra z mlieka, akým je Mozzarella, sa zdá byť nereálna, no je to oveľa jednoduchšie, ako by ste si mysleli. Koniec koncov, existujú jednoduché aj zložité recepty na malé proteínové guľôčky, ktoré tak chutia do šalátov a len tak s horúcimi krutónmi, na pizzu. Hlavná vec je nájsť v lekárni a kúpiť ten správny enzým, v našom prípade pepsín.

Mastné mlieko - 2 litre.
Pepsín - ¼ lyžičky.
Voda - 2 litre.
Citrónová šťava - 2 lyžičky.
Soľ - 2 lyžičky.

Najprv musíte rozriediť pepsín v 100 mililitroch vody. Teraz dajte mlieko na oheň a zohrejte ho bez toho, aby ste ho priviedli do varu. Pridajte pepsín a citrónovú šťavu, premiešajte. Keď sa na povrchu objaví syr a srvátka sa začne zreteľne oddeľovať, vypnite a položte tvaroh na gázu, dobre vytlačte prebytočnú vlhkosť.

Srvátku znova zahrejte, pridajte soľ. Ponorte syr do gázy na niekoľko sekúnd do vriacej vody, vykonajte rovnaký postup trikrát. Ďalej vytvarujeme mozzarellové guľky, necháme vychladnúť a domáci mliečny syr schováme do chladničky. Pamätajte, že aby sa mozzarella skladovala dlhšie, musíte ju uchovávať v tégliku s vychladnutou srvátkou.

Domáci mliečny syr s cesnakom a mrkvou

Mlieko - 1 liter.
Tvaroh - 1 kilogram.
Maslo - 70 gramov.
Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice.
Vajcia - 3 kusy.
Soľ - 1 lyžička.
Soda - 1 lyžička.
Cesnak - 3 zuby.
Mrkva - 1 kus, malá veľkosť.

Nakoniec sa takýto syr ukáže ako mramor a s toastom alebo krutónmi, ako aj len na sendviče na ceste, je to jednoducho vynikajúce. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, zmiešame s tvarohom a mliekom. Dajte na pomalý oheň a držte 10 minút za stáleho miešania. Hodiť na gázu, nechať srvátku a šťavu odtiecť. Vytlačte prebytočnú vlhkosť.

Do tvarohu pridáme sódu, vajcia, soľ, cesnak a maslo s kyslou smotanou. Prísady dôkladne premiešajte, na miernom ohni varte ďalších 10 minút. Syr sa začne meniť na jednu hrudku, vložte ju do cedníka a nechajte vychladnúť. Potom ho preložíme do formy a po stuhnutí schováme v chladničke.

Ak vy alebo vaša rodina nemáte radi chuť cesnaku, nemôžete ho pridať vôbec, namiesto toho môžete zeleninu nasekať nadrobno alebo nedávať nič okrem mrkvy. Vo vzhľade a chuti sa takéto jedlo ukáže ako úžasné a užitočné.

Domáci syr z mlieka "smotanový syr"

Mlieko - 100 mililitrov.
Tvaroh - 200 gramov (je lepšie brať domáci syr, aby sa ukázal ako roztavený, jemný, ale mastný).
Maslo - 30 gramov.
Škrob (môžete si vziať múku) - 1 polievková lyžica.
Vajcia - 1 kus.
Soda - o niečo menej ako pol lyžice.
Korenie kurkuma - pre farbu, a ak chcete cítiť chuť, dajte viac.

Tento domáci syr vyrobený z mlieka a tvarohu sa pripravuje veľmi rýchlo, ale vyzerá dobre, textúra a chuť sú ako drahý smotanový syr z obchodu. Na jeho prípravu je potrebné pripraviť bešamelovú omáčku a zmiešať niektoré prísady pomocou mixéra. Takže: tvaroh vymiešame s vajcom, sódou a soľou do homogénnej hmoty.

Pripravíme si bešamelovú omáčku: v hrnci rozpustíme maslo a pridáme k nemu múku, dobre premiešame, aby nezostali hrudky. Pridajte mlieko, znova premiešajte, kto má rád, nech si dá svoje obľúbené koreniny, dobre zohreje, ale neprivedie do varu.

Po 5 minútach, keď je omáčka ako 20% kyslá smotana, pridajte tvaroh s vajcom, sódu a soľ, premiešajte a dobre zahrievajte 5 minút, opäť bez varu. Pridajte kurkumu pre farbu alebo akékoľvek iné obľúbené prísady, ako sú bylinky alebo údené mäso, cesnak atď.

Syr preložíme do pohára a vychladíme v chladničke, alebo ho zjeme horúci a natrieme na toasty z bieleho chleba.

Domáci syr z mlieka, jogurtu a smotany "Fromage-Blanc"

Mlieko, nie menej ako 3% tuku - 2 litre.
Jogurt bez prísad, prírodný - 300 mililitrov.
Smotana, obsah tuku 20% - 250 mililitrov.
Citrónová šťava - 2 lyžičky.

Mlieko a smotanu zohrejte na miernom ohni, za občasného miešania, bez privedenia do varu. V miske zmiešame citrónovú šťavu s jogurtom. Pridajte jogurtovú zmes do mlieka a smotany, premiešajte a nechajte na miernom ohni, bez privedenia do varu.

Počas zahrievania sa zmes začne zrážať a na povrchu sa objavia kúsky syra. Keď sa srvátka zreteľne oddelí, musíte vypnúť oheň a nechať na teplom mieste 1 hodinu pod pokrievkou v hrnci. Potom musíte syr hodiť do cedníka, ktorý zakryjeme niekoľkými vrstvami značky, počkajte, kým prebytočná vlhkosť neodtečie. Sérum, mimochodom, je lepšie opustiť a variť chutné palacinky.

Čím viac srvátky odtečie, tým bude syr suchší, najmä suchá syrovátka je potrebná na pečenie tvarohových koláčov a vlhkejšia na sendviče. Necháme niekoľko hodín - denne pod tlakom: syr preložíme do formy, položíme naň dosku na krájanie, na ktorú položíme litrovú nádobu naplnenú vodou. Necháme vychladnúť, uložíme do chladničky.

Domáci syr z mlieka a srvátky "A la Ricotta"

Mlieko - 1 liter.
Sérum - 5 litrov.
Vínny ocot - 3 polievkové lyžice.

Vhod nám teda prišla srvátka na výrobu domáceho syra, ktorú sme dostali, prepáčte za tautológiu, zo syra. Takže vo veľkom hrnci musíte mlieko zmiešané so srvátkou dobre zohriať, ale nevariť, urobiť malý oheň a zľahka premiešať. Teraz pridajte vínny ocot, zohrievajte ďalších 7 minút, potom pevne zakryte pokrievkou, odstráňte z tepla a nechajte deň na sporáku.

Na druhý deň tvaroh hodiť na gázu, vyžmýkať prebytok, syr by mal odstáť asi 2-3 hodiny, aby veľmi nevyschol. Nenechávajte dlhšie. Teraz ho môžete vložiť do formy a hneď vyskúšať lahodné sendviče.

Domáci syr z mlieka "cottage cheese sweet"

Pečené mlieko - 1 liter.
Kyslá smotana so stredným obsahom tuku - 1 šálka.
Trstinový cukor - 2 polievkové lyžice.
Vajcia - 1 kus.
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica.
Korenie a korenie - podľa chuti. Napríklad škorica a klinčeky, muškátový oriešok.

Mlieko dáme na malý oheň a bez privedenia do varu ho za občasného miešania dobre zohrejeme. Medzitým: zmiešame korenie s cukrom a potrieme vajíčkom. Tu po roztopení cukru pridajte lyžicu sójovej omáčky.

Zohriate mlieko a zmes vajec, cukru a korenia zmiešame s omáčkou. Keď sa na povrchu objaví tvarohová hmota, musíte vypnúť oheň a nechať 40 minút v hrnci.

Potom dáme syr na gázu, dekantujeme prebytočnú tekutinu, ak treba, môžeme vytlačiť srvátku. Teraz ho položíme na tanier a dáme pod lis (môžete ho postaviť z čohokoľvek s hmotnosťou nad 1 kilogram, napr. formu prikryjeme doskou so syrom, položíme litrový pohár vody alebo kastról). vrchol alebo závažie). Vychladiť v chladničke a podávať s čímkoľvek, ideálne na sladké palacinky.

Ako variť syr doma - TOP-8 receptov s fotografiami z webu časopisu

Syr je jedinečný mliečny výrobok. Je bohatý na vitamíny - A, B1, B2, B12, C, D, E, PP a pomer fosforu a vápnika v ňom je dokonale vyvážený. Veľmi cenné je aj to, že živiny obsiahnuté v syre absorbuje ľudský organizmus na 98-99%.

Ľudia vyrábajú syr od nepamäti. Bol vynájdený, s najväčšou pravdepodobnosťou náhodou, v 8. tisícročí pred Kristom, v období, keď sa ovce začali domestikovať: mlieko, ktoré sa skladovalo v žalúdkoch týchto zvierat, sa vďaka syridlu zmenilo na tvaroh a srvátku.

V súčasnosti sú regály obchodov plné rôznych druhov syrov. Mäkké aj tvrdé, krémové aj roztopené, údené aj plesnivé... Mnohé syry však obsahujú arómy, zahusťovadlá, konzervanty, a preto prírodný produkt pripomínajú veľmi vzdialene.

Našťastie existuje východisko z tejto situácie: môžete sa naučiť variť syr doma, chutný a zdravý, bez výrobných prísad škodlivých pre zdravie. Pozývame vás vyskúšať si výrobu domáceho syra. Prezradíme vám niekoľko tajomstiev, ako si ho pripraviť, a podelíme sa o tie najchutnejšie domáce syrové recepty.

Ako vyrobiť domáci syr

Recept 1.

Budete potrebovať: 1 kg tvarohu, 1 vajce alebo 2 žĺtky, 1 liter mlieka, 120 g masla, 2-3 čajové lyžičky sódy, 1 kávovú lyžičku soli a podľa želania korenie (kôpor alebo rasca).

Vo veľkom hrnci priveďte mlieko do varu. Do mlieka dáme tvaroh a varíme za stáleho miešania na miernom ohni asi 4 minúty - kým sa neoddelí srvátka. Potom vezmite čistú gázu, namočte ju do vody, zložte ju do dvoch vrstiev a zakryte cedník; nalejte do nej horúcu tvarohovú hmotu. Keď sérum dobre odtečie, gázu pevne zviažte a zaveste nad umývadlo. Zmäknuté maslo, soľ, sódu bikarbónu a vajce (alebo žĺtky) vyšľaháme v samostatnej miske, kým prebytočná tekutina odtečie. Keď je srvátka úplne odkvapkaná, tvaroh preložíme do čistej misy, spojíme so žĺtkami a maslom a dobre premiešame. Ak chcete, pridajte do syra kôpor, rascu alebo iné aromatické bylinky podľa chuti. Vo veľkom hrnci prevarte malé množstvo vody. Navrch položíme ďalšiu menšiu misku, do ktorej vložíme pripravenú tvarohovú hmotu. Za stáleho miešania varíme vo vodnom kúpeli asi 9 minút. Keď sa tvarohová hmota začne topiť a stáva sa viskóznou, preložíme ju do maslom vymastenej formy, na vrch utlačíme a necháme 2-3 hodiny odstáť v chladničke. Odstráňte hotový syr z formy a podávajte na stôl, nakrájajte na kúsky.

Recept 2.

Budete potrebovať: 1 kg domáceho bezzrnného tvarohu s obsahom tuku najmenej 9%, 100 g masla s obsahom tuku najmenej 82%, 3 vajcia, 1 liter mlieka s obsahom tuku 3,2 %, 1 čajová lyžička sódy a soli.

Mlieko prevaríme, pridáme tvaroh a po prevarení za stáleho miešania varíme asi 30 minút. Do iného hrnca položte cedník, položte naň gázu zloženú v 2-3 vrstvách a vyložte pripravený tvaroh. Po stekaní srvátky (mimochodom, získavajú sa z nej veľmi chutné palacinky) dáme tvarohovú hmotu do inej čistej misky, pridáme do nej dobre rozšľahané vajcia, zmäknuté maslo, soľ a sódu. Všetky ingrediencie dobre premiešame, za stáleho miešania varíme na mierne nadpriemernom ohni asi 10 minút a tvarohovú hmotu dáme do hlbokej misky vymastenej maslom, jemne zarovnáme lyžičkou a keď syr vychladne, vložíme do do chladničky na 2-3 hodiny. Hotový syr Adyghe vyberte z misky otočením. Podávame nakrájané na pekné plátky.

Recept 3.

Budete potrebovať: 1 liter mlieka, 1 polievkovú lyžicu hrubej soli, 3 vajcia, 200 ml kyslej smotany, korenie podľa chuti.

Do mlieka pridáme soľ, premiešame, prevaríme. Kyslú smotanu dobre zmiešame s vajíčkami a tenkým prúdom nalejeme do horúceho mlieka. Varte na miernom ohni za občasného miešania 3-4 minúty. Ihneď po vytvorení veľkých vločiek môžete do tvarohovej hmoty pridať svoje obľúbené korenie, bylinky, ktoré máte radi, alebo cesnak. Toto je jednoduchý a zároveň obojstranne výhodný skvelý recept na domáce suluguni. Na chuť sa hotový syr podobá jemnému syru. Môžete to urobiť aj s koriandrom, kôprom, paprikou, olivami, sušenými paradajkami, vlašskými orechmi – akýmikoľvek prísadami, ktoré máte radi. Po uvarení syr precedíme cez jemné sitko (alebo gázu preloženú na 2-3 vrstvy), dáme do misky a na pár hodín odložíme do chladničky.

Recept 4.

Budete potrebovať (na 1 kg hotového výrobku): 1 dezertnú lyžicu prírodného vínneho octu, 10 litrov mlieka + 200 ml mlieka na kysnuté cesto, 1 g pepsínu na kysnuté cesto (kúpite na trhu alebo v LEKÁREŇ).

Na prípravu kysnutého cesta zmiešajte v samostatnej miske 200 ml mlieka izbovej teploty s vínnym octom. Vo výslednej zmesi zrieďte pepsín. 10 litrov mlieka precedíme cez jemné sitko (alebo gázu), v kotlíku (alebo hliníkovej panvici) zohrejeme na teplotu 30 stupňov, prilejeme kvások a necháme pol hodiny odstáť na teplom mieste. Potom položte riad s mliekom na pomalý oheň. Hmotu, ktorá sa zloží, zbierajte čistými rukami pri stenách panvice. Syr sa zrazí asi za 5 minút. Ak vyberiete hrudky z panvice, dáte ich na pripravený cedník s gázou a vytlačíte srvátku, získate mladý domáci syr; už je pripravený na použitie. A na klasicke suluguni to treba nechat kysnut na kvasenie v nesolenej srvatke na teplom mieste par hodin. Ak chcete skontrolovať, či je syr hotový, odrežte tenký kúsok a ponorte ho do horúcej vody na 1-2 minúty. Ak je syr mierne natiahnutý, môžete pristúpiť k jeho ďalšiemu spracovaniu. Hlavná vec je, že sa nerozbije. Pripravený syr rozdeľte na pásiky hrubé asi 2 cm a ponorte do horúcej vody (asi 85º). Roztopte ho na miernom ohni a miešajte drevenou špachtľou v jednom smere. Keď sa hmota úplne roztopí, vyberte ju z panvice, prilepte ju do hrudky, čím syr získa tvar hlavy. Klasické suluguni je pripravené!

Recept 5.

Budete potrebovať: 200 ml hustej smotany, 800 ml kyslej smotany s 20% obsahom tuku, 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy.

Smotanu (namiesto toho môžete použiť tučné mlieko) dobre premiešajte s kyslou smotanou a za stáleho miešania zohrejte na 75º na miernom ohni (ale neprehrievajte, v žiadnom prípade nenechajte hmotu zovrieť!). Do horúcej smotany nalejte citrónovú šťavu a miešajte, kým sa tekutina nezrazí. Potom okamžite vypnite oheň a nechajte syrovú hmotu vychladnúť. Gázu zloženú v niekoľkých vrstvách navlhčite vo vode, vložte do cedníka, preneste syrovú hmotu a nechajte pôsobiť aspoň hodinu - prebytočná tekutina by mala úplne odtiecť. Potom môže byť syr lisovaný a čím lepšie je lisovaný, tým hutnejší, krajší a chutnejší bude. Domáce mascarpone skladujeme v chladničke.

Recept 6.

Budete potrebovať: 5-6 litrov kozieho mlieka, 2 vajcia, 1 polievkovú lyžicu sódy, 100 g masla, soľ a korenie podľa chuti.

Ak chcete pripraviť tvaroh z kozieho mlieka, nalejte ho do veľkej nádoby, najlepšie sklenenej, a vložte tam 1 polievkovú lyžicu kefíru, kyslú smotanu alebo kôrku čierneho chleba. Mlieko za pár dní skysne. Keď sa to stane, zohrejte ho vo vodnom kúpeli priamo v nádobe. Existuje jedno tajomstvo: čím pomalšie sa kyslé mlieko zahrieva, tým jemnejší a jemnejší bude tvaroh. Keď sa srvátka oddelí, tvaroh preložíme do cedníka vystlaného gázou zloženou na 4 vrstvy. Po odtečení tekutiny zviažte rohy gázy a „vrecko“ zaveste na nádobu. Nechajte cez noc. Na druhý deň ráno v hrnci rozpustíme maslo, rozšľaháme vajcia, osolíme, pridáme sódu a korenie. Všetky ingrediencie dobre premiešame, pridáme tvaroh, panvicu vložíme do vodného kúpeľa a za stáleho miešania zohrievame na veľmi miernom ohni. Syr je hotový, keď sa tvaroh začne topiť a stáva sa viskóznym. Pre úplnú pripravenosť, kým je syr tekutý, nalejte ho do formy vymastenej slnečnicovým olejom a vložte ju do chladničky.

Recept 7.

Budete potrebovať: 1 lyžičku sódy, 400 g domáceho tvarohu, 1 vajce, 50 g masla, soľ a korenie podľa chuti.

Tvaroh, aby bol jemnejší, prejdite cez mlynček na mäso alebo rozomelte cez sito. Potom pridajte maslo, vajce, soľ a sódu. Kotol s touto zmesou postavte na tichý oheň a šľahajte lyžicou do hladka. Prípadne pridajte korenie – cesnak, bazalku, kôpor, petržlenovú vňať a ak chcete, aby tavený syr získal krásny žltkastý nádych, pridajte kurkumu. Tvarohovú zmes neustále miešame – kým sa neroztopí (mali by sa objaviť bublinky). Hlavnou vecou nie je preexponovať ho v ohni, inak nedostanete roztavený syr v konzistencii, ale niečo podobné syru. Vzniknutú hmotu nalejeme do misky a keď vychladne, tavený syr je hotový. Pri podávaní ozdobte čerstvými bylinkami.

Recept 8.

Budete potrebovať: 2 litre kefíru, 50 g masla, 1 vajce, 0,5 lyžičky sódy, 1 lyžičku soli, 0,5 kávovej lyžičky papriky.

Postavte si vodný kúpeľ: na oheň postavte kotlík s malým množstvom vody a navrch položte menší hrniec alebo misku kefíru tak, aby sa nedotýkal vody. Udržujte kefír v parnom kúpeli, kým sa nezmení na tvaroh: keď sa srvátka oddelí, kefír začne hustnúť. Hlavnou vecou nie je preháňať, dbať na to, aby sa nerozvarila. Hneď ako kefír zhustne, vyhodíme ho na cedník vystlaný trojvrstvovou gázou, vytlačíme prebytočnú tekutinu a necháme vo „vrecku“ aspoň štvrť hodiny, aby bol celý sklenený. Potom preneste tvaroh do misky, v ktorej sa kefír „dusil“, pridajte soľ, sódu, papriku, maslo a vajíčko. Všetko dobre premiešame vidličkou a vložíme späť do vodného kúpeľa. Proces tavenia sa spustí asi o 3 minúty; akonáhle sa to stane, začnite zmes miešať drevenou špachtľou. Miešajte nepretržite, kým sa nezíska žltkastá hmota bez hrudiek; bude to trvať asi 10-15 minút. Namažte syrovú formu (lepšie je vziať bambusovú misku alebo plastovú nádobu), vopred ju namažte maslom, vložte do nej hotovú syrovú hmotu v hustej vrstve a vložte do chladničky na 1-2 hodiny. Ak chcete, môžete do syra pridať svoje obľúbené korenie, orechy, voňavé bylinky.

Ako vidíte, výroba syra doma je veľmi jednoduchá. Hlavná vec je, že všetky produkty sú čerstvé a vysoko kvalitné. Veľa šťastia v tomto vzrušujúcom úsilí! A výborný domáci syr!

Domáci syr je produkt, ktorý sa dá ľahko variť sám vo vašej kuchyni. Skutočne, v 8. storočí pred n. e. človek sa naučil získavať syr z kyslého mlieka, pričom oddeľoval srvátku od tvarohu. Teraz obchody predávajú syr pre každú chuť - spracovaný, tvrdý, mäkký, údený, ale táto krása je drahá a obsahuje všetky druhy konzervačných látok a plnív. A ako chcete jesť plátok prírodného syra! Existuje cesta von - urobte syr doma a my sa s vami podelíme o recepty.

Ako vyrobiť kefírový syr doma

Toto je najjednoduchší spôsob varenia. Vezmite: 3 litre mlieka, 1 liter kefíru, 0,5 lyžičky. soľ.

Mlieko zahrejte do varu, pridajte kefír, soľ, nechajte na ohni 5 minút.
Zrazené mlieko precedíme cez cedník vystlaný gázou zrolovaný do troch vrstiev. Zviažte látku vreckom a zaveste ju na vhodné miesto, aby ste mohli vypustiť sérum.
Odstráňte výslednú buchtu, vložte ju do pohára, na vrch položte záťaž - pohár vody. Nechajte cez noc. Ráno rozložte gázu - mladý syr je pripravený. Nakrájajte ho na kúsky a podávajte s čajom s čerstvým výpekom.

Ako si vyrobiť tvaroh doma

Myslite na to, že iba tučný tvaroh vytvorí syr, ktorý sa pri krájaní nebude drobiť. Výrobky: 400 gr. tvaroh, 500 ml mlieka, 100 gr. maslo, 1 vajce, 0,5 lyžičky. sóda a soľ.

V hrnci rozmiešame mlieko s tvarohom a zapálime na malý oheň. Zmes povarte päť minút, kým sa nevytvorí srvátka.
Suspenziu tvarohu prehoďte na sito a nechajte tekutinu odtiecť. Výslednú hmotu pošlite na čistú panvicu, pridajte vajce, soľ, sódu, zmäkčené maslo.
Varíme 7 minút, keď sa syrová hmota prestane lepiť na nádobu, panvicu odstavíme z ohňa. Vychladnutý syr preložíme do formy a odložíme na chladné miesto. Po 2 hodinách odoberte vzorku.

Ako si vyrobiť smotanový syr doma

Vyrobené zo smotanového syra, podobného mascarpone - jemné, jemné, so sladkou smotanovou chuťou. Recept: 4 litre mlieka, 3 polievkové lyžice. smotana, 1 polievková lyžica. l. vínny ocot.

Mlieko a smotanu nalejeme do nádoby, zohrievame vo vodnom kúpeli, kým z mliečnej zmesi nevyteká para. Zadajte ocot, premiešajte. Ak sa vytvorí hrudka, vyberte nádobu a nechajte zhustnúť. Výslednú hmotu preceďte cez gázu, ochlaďte, nalejte do foriem a vložte na deň do chladničky.

Ako vyrobiť cesnakový syr doma

Tento syr je dobrý na sendvič na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Budete potrebovať: 2 litre mlieka, 400 gr. kyslá smotana, jeden a pol šálky kefíru, 5 vajec, 2 polievkové lyžice. l. soľ, zväzok kôpru, 3 strúčiky cesnaku.

Porazte kyslou smotanou, kefír, vajcia so zmiešavačom. Výslednú zmes nalejte do hrnca s horúcim mliekom. Osolíme, privedieme do varu. Keď sa hmota zvlní, odstráňte ju z tepla, ochlaďte a prefiltrujte cez tkaninu. Do tvarohu pridáme nasekaný kôpor a nasekaný cesnak. Zviažte plátno s uzlom, vložte do misy, pokrytej tanierom na vrchu. Vložte záťaž a nechajte 12 hodín zrieť.

Ako si vyrobiť mozzarellu doma

Na výrobu mozzarelly potrebujete enzým pepsín, ktorý sa dá kúpiť v lekárni. Zloženie: 3 litre mlieka, 250 ml vody, 2 lyžičky. pepsín, 0,5 lyžičky. kyselina citrónová a soľ.

Kyselinu rozpustite v 1/2 polievkovej lyžice. voda. Zmiešajte enzým aj s vodou. Zahrejte mlieko, pridajte kyslý roztok, pridajte plyn a priveďte teplotu kompozície na 35 °. Nalejte pepsín, premiešajte a varte 3 minúty. Odstráňte nádobu z ohňa.
Asi po hodine sa vytvorí hrudka - preložíme do cedníka. Varte srvátku, osoľte, ponorte do nej hrudku na 20 sekúnd, potom ju vyberte a natiahnite rukami (nezabudnite na rukavice). Opakujte manipuláciu trikrát, potom vytiahnite syr a z neho rolujte guľôčky.
Podávajte mozzarellu so zeleninou, paradajkami, olivami a zvyšky skladujte v chladničke v pohári soľanky.

Výroba syra doma nie je taká zložitá, ako sa zdá, takže sa ponáhľajte do obchodu pre tie správne ingrediencie a experimentujte na základe našich receptov.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok