Rozmanité domáce nakladané paradajky a uhorky. Niekoľko úspešných receptov na morenie rozmanitých na zimu

Rozmanitý "Emerald" bez sterilizácie

Začnime tým najjednoduchším receptom – bez sterilizácie. Komponenty sú určené pre 3-litrovú nádobu, ale môžete ich spočítať na množstvo dostupnej zeleniny.

Uhorky a paradajky je lepšie brať stredne veľké, elastické, s tvrdou pokožkou.

Ingrediencie:

1 kg uhoriek;
1 kg paradajok (môže byť zelená);
3 kôprové dáždniky;
3 ks. veľké listy chrenu;
10 strúčikov cesnaku;
8 ks. listy čiernych ríbezlí;
10 zrniek čierneho korenia;
1 vetvička estragónu (voliteľné)

1,5 litra vody;
3 čl. l. soľ;
3 čl. l. cukor (so šmýkačkou);
100 ml octu (9%).

varenie:

Aby boli uhorky chrumkavé, namočte ich na niekoľko hodín do studenej vody.
Poháre a viečka dôkladne opláchnite sódou bikarbónou. Potom viečka oparíme vriacou vodou a poháre trochu vysterilizujeme nad parou alebo iným, pre vás výhodnejším spôsobom.
Všetku zeleň umyjeme, rozložíme na papierovú utierku. Cesnak očistíme, umyjeme, rozdelíme na zúbky. Vypustite vodu z uhoriek, dobre umyte, odrežte špičky. Drobné ovocie môžeme nechať celé. Paradajky tiež dôkladne umyjeme, 1 cm v oblasti stopky prepichneme špajdľou alebo ostrým nožom.
Do každej čistej nádoby vložte: listy chrenu a ríbezlí, dva dáždniky kôpru, vetvičku estragónu. Potom položte vrstvu uhoriek. Vhoďte polovicu strúčikov cesnaku.
Ďalšou vrstvou sú paradajky. Nalejte zvyšný cesnak, korenie. Zakryte kôprom dáždnikom.
Teraz musíte poháre dvakrát naplniť vriacou vodou, tretíkrát - marinádou. Z kanvice je vhodné nalievať vriacu vodu do pohárov. Na tieto účely používam špeciálny "technický" čajník - na konzerváciu. Raz nalejte, prikryte viečkami, nechajte 15 minút.
Potom nalejeme vodu, pričom poháre uzatvoríme špeciálnymi viečkami s otvormi, späť do kanvice. Varte, znova nalejte na 15 minút. Po uplynutí tejto doby do kanvice opäť nalejte vodu. Pridajte soľ, cukor, priveďte do varu. Pridáme ocot.
Nalejte soľanku do pohárov, zrolujte. Poďme to zabaliť.

Po vychladnutí sú rôzne uhorky a paradajky pripravené na zimu!

Rozmanité uhorky a paradajky "Vynikajúce" na zimu: najchutnejší recept

Ingrediencie na 2-litrovú nádobu:

700 g paradajok;
600-700 g uhoriek;
1 PC. paprika;
80 g hrozna;
6 strúčikov cesnaku;
0,5 ks. mrkva;
1 cibuľa;
1/3 struku feferónky;
2 listy chrenu;
2 ks. bobkový list;
7 ks. čierne korenie;
Čerešňové listy, ríbezle - podľa chuti;
Kôpor, petržlen - podľa chuti;
Vetva estragónu - voliteľné.

Marináda na liter vody:

50 ml octu (9%);
1 st. l. soľ;
1,5 st. l. Sahara.

varenie:

Banky sa musia umyť a sterilizovať. Z umytých uhoriek odrežeme okraje, namočíme na hodinu do studenej vody. Potom vodu osolíme. Paradajky umyjeme.
Teraz rozložíme bylinky a koreniny do pohárov. Čím viac korenín a byliniek, tým chutnejšia bude zelenina. Na dno každej nádoby dáme nasekané listy chrenu, petržlenovú vňať, kôpor, čerešňové listy, ríbezle, korenie.
Vezmeme feferónku a do každej nádoby odkrojíme malý kúsok. Pridajte bobkový list (1-2 na pohár). V každej nádobe nakrájajte mrkvu a cibuľu na plátky. K dispozícii sú tiež - plátky papriky, olúpané strúčiky cesnaku.
Vezmeme pohár, rozložíme uhorky v prvej vrstve (vertikálne). Teraz vyplníme dutiny hroznom. Potom môžete paradajky pevne naskladať.
Nalejte vriacu vodu - do stredu, nie náhle, z kanvice. Je lepšie naliať na paradajky. Potom banka zostane nedotknutá, nebude prasknutá.
Nalejte vodu až po vrch, zakryte sterilnými viečkami. Nechajte 15 minút.Vodu opäť vypustite do kanvice cez veko s otvormi. Túto vodu musíme znova prevariť a naliať do pohárov na 15 minút.
Teraz musíme pripraviť sladkú marinádu. Do odmerky odmeriame ocot, pridáme soľ, cukor, dobre premiešame. Nalejte do čajníka. Vypustite vodu z pohárov do kanvice s octom. Keď varíte marinádu, kanvicu nezakrývajte pokrievkou.
Nalejte zeleninu s vriacou marinádou, zrolujte. Otočte, zabaľte do teplej prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Tu je najchutnejší recept na rôzne uhorky a paradajky na zimu.

Rozmanité "Magic" pre 1 litrovú nádobu

Často sa ma pýtajú, ako variť nakladané uhorky s paradajkami - rôzne na zimu, recept na 1 liter vody. Malé banky sú veľmi vhodné pre malú rodinu. Liter marinády vystačí na 2-litrové alebo 4 pollitrové poháre.

400 g uhoriek;
300 g paradajok;
1 PC. bobkový list;
3 ks. čerešňové listy;
3-4 ks. zrnká korenia;
Kôprová zelenina - podľa chuti.

Marináda na 1 litrovú nádobu:

0,5 l vody;
3 čl. l. ocot (9%);
1 st. l. soľ;
2,5 st. l. Sahara.

varenie:

Litrové poháre umyte sódou, opláchnite, sterilizujte nad parou 5 minút. Umyte paradajky a uhorky.
Korenie a koreniny vložte do pohárov, naplňte uhorkami a paradajkami.
Zeleninu zalejeme vriacou vodou, necháme 10 minút prikryté pokrievkou. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ, cukor. Varte, znova nalejte zeleninu, nechajte 5 minút.
Vodu opäť scedíme, prevaríme, pridáme ocot. Nalejte marinádu do pohárov, zrolujte. Poďme to zabaliť. Toto je tiež chutný recept, ako v obchode.

Rozmanité "spoľahlivé" na skladovanie v teplom byte

Pre väčšiu spoľahlivosť môžete pripraviť nakladané uhorky a paradajky sterilizáciou. Pre pohodlie a bezpečnosť vyrábam takéto polotovary v malých pohároch.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

350 g uhoriek;
350 g paradajok;
0,5 ks. paprika;
1 kôprový dáždnik;
Koreň chrenu - kúsok 2 cm;
1 list ríbezlí;
1 strúčik cesnaku;
1 púčik klinčeka;
3 zrnká čierneho korenia;
1 st. l. soľ;
1,5 st. l. Sahara;
1 st. l. ocot 9% (alebo 1,5 lyžice jablčného octu 6%).

varenie:

Namočte uhorky na niekoľko hodín. Poháre a viečka sterilizujte. Zeleninu a zeleninu umyjeme, mierne osušíme.
Do každej nádoby dáme kôpor, koreň chrenu, list ríbezlí, nakrájaný strúčik cesnaku. Pridajte klinčeky a korenie.
Potom rozložíme uhorky vertikálne, na nich - paradajky. Prázdne miesta vyplníme prúžkami papriky. Pridajte soľ a cukor podľa receptu. Zalejeme vriacou vodou (asi 0,5 litra), pridáme ocot. Prikryjeme pokrievkou.
Zber možno vykonať studeným spôsobom: zeleninu zalejeme marinádou vychladnutou na izbovú teplotu a potom šalát sterilizujeme v pohároch.
Sterilizujte v širokej nádobe s vystlaným dnom 5 minút pri miernom vare.
Opatrne vybrať, zrolovať. Otočte, zabaľte. Po vychladnutí schováme na uskladnenie.

Na poznámku

Mnohí sa zaujímajú o to, koľko soli a cukru by sa malo naliať do marinády. Záleží na vašich chuťových preferenciách. Ak máte radi mierne sladkú zeleninu, dajte o polovicu menej cukru ako soli. Ak nie, mali by tam byť približne rovnaké množstvá cukru a soli.

Používatelia internetu sa s nami radi podelia o zaujímavé recepty. Navrhujem sledovať podrobné video o tom, ako robiť rezy.

Uhorky a paradajky s cuketou

Ak máte rovnako ako ja radi nakladané cukety, pokojne ich môžete pridať do sortimentu.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

250 g paradajok;
250 g uhoriek;
200 g cukety;
1-2 kôprové dáždniky;
1 veľký strúčik cesnaku;
Horúca paprika - kúsok 1 cm;
1 list ríbezlí;
0,5 listov chrenu;
6 zrniek čierneho korenia.

Marináda na trojlitrové poháre:

1,5 litra vody;
3 čl. l. soľ;
9 st. l. Sahara;
12 st. l. ocot 9%.

varenie:

Všetky komponenty sa umyjú a sušia. Do sterilizovaných pohárov rozložíme kôprové dáždniky, listy ríbezlí, korenia, list chrenu, strúčik cesnaku prekrojený na polovicu, kúsok feferónky.
Poháre plníme uhorkami, striedame ich s paradajkami a nakrájanou cuketou.
Nalejte vriacu vodu: prvýkrát na 10 minút, druhýkrát na 15. Po tretíkrát pridajte soľ, cukor, ocot do soľanky, premiešajte. Priveďte do varu, pridajte zeleninu.
Zaskrutkujte viečka. Poďme to zabaliť.

Z kúskov cukety môžete vystrihnúť figúrky - listy, kvety. Vyzerá veľmi pekne!

Rozmanitý karfiol "Záhradníkov sen"

Veľmi chutné solenie, rozmanitá zelenina vás poteší v chlade.

Ingrediencie na 1 litrovú nádobu:

3 ks. uhorky;
5 kusov. paradajky;
3 ks. mrkva;
180 g karfiolu;
3 ks. malé žiarovky;
1 PC. paprika;
3 strúčiky cesnaku;
3 ks. bobkové listy;
1 púčik klinčeka.

Na marinádu (pre 2-litrové poháre):

1 liter vody;
3 čl. l. ocot 9%;
2 lyžičky soľ;
1 lyžička Sahara.

varenie:

Zeleninu umyte, nakrájajte a ošúpte. Mrkvu a cibuľu nakrájame na kolieska, bulharské korenie - na dlhé prúžky. Karfiol rozoberieme na súkvetia.
Vložte cibuľu, strúčiky cesnaku, bobkový list, strúčiky do sterilizovaných pohárov.
Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor a soľ, prevarte. Ponorte uhorky, paradajky, kapustu do marinády, povarte tri minúty. Vypnite oheň, nalejte ocot, premiešajte.
Zeleninu vyberieme z panvice štrbinovou lyžicou a dáme do pohárov. Nalejte marinádu, zakryte viečkami. Plechovky s konzerváciou sterilizujeme asi 10 minút, potom zrolujeme. To je všetko!

Rozmanité "Pleasure" s kyselinou citrónovou

Naša rodina stále miluje tento sortiment: paradajky a uhorky na zimu - recept s kyselinou citrónovou. Ukazuje sa prekvapivo chutné, dokonca lepšie ako tradičné nakladanie octom.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

800 g uhoriek;
800 g paradajok;
200 g mrkvy;
1 PC. paprika;
6-7 strúčikov cesnaku;
3 dáždniky z kôpru;
2-3 krúžky feferónky;
5-6 listov ríbezlí;
4-5 čerešňových listov;
1,5 litra vody;
8 lyžičiek Sahara;
4 lyžičky soľ;
1 lyžička kyselina citrónová.

varenie:

Všetku zeleninu umyjeme. Odrežte konce uhoriek. Poháre a viečka sterilizujte.
Do pohárov dáme kôprové dáždniky, čerešňové listy, ríbezle, strúčiky cesnaku, kúsky horkej papriky, kolieska mrkvy, prúžky papriky. Naplňte vriacou vodou, zakryte viečkami na 15 minút.
Vodu sceďte, znova prevarte a nalejte na 20 minút. Znova vypustite vodu, pripravte soľanku: pridajte soľ, cukor, premiešajte.
Nalejte do pohárov, pridajte kyselinu citrónovú, zrolujte. Trošku povaľkáme na stole, aby sa všetko rozpustilo, otočíme, zabalíme.

Po vychladnutí je nakladaná zelenina s kyselinou citrónovou hotová.

Rozmanité "Narodnoye" s aspirínom

Už dávnejšie som si všimol, že ľudia radi pridávajú na konzerváciu kyselinu acetylsalicylovú, aby poháre neskôr nevybuchli. Spočiatku ma táto metóda desila, no keď som ju vyskúšala, bola som presvedčená, že na nej nie je nič zlé. Koniec koncov, koncentrácia lieku je veľmi malá. Zelenina je chutná, chrumkavá, bez liečivej pachute. Vyskúšajte a varte uhorky a paradajky s aspirínom.

Ingrediencie na 3-litrovú nádobu:

850 g paradajok;
850 g uhoriek;
6 strúčikov cesnaku;
2-3 kôprové dáždniky;
1 list chrenu;
10 zrniek čierneho korenia;
2-3 ks. bobkový list;
0,5 ks. feferónka;
3 tablety aspirínu.

Na marinádu:

2 litre vody;
10 st. l. Sahara;
6 čl. l. soľ;
50 ml octu (9%).

varenie:

Umyte všetku zeleninu a listy, sterilizujte poháre s viečkami. V paradajkách urobíme vpichy v oblasti stopky. Odrežte konce uhoriek.
Na dno pohárov rozložte všetky listy, kôpor, korenie, nasekaný cesnak, feferónky. Tablety aspirínu rozdrvte v miske v mažiari a pridajte do nádoby. Potom naplňte nádobu uhorkami a paradajkami.
Ako pripraviť marinádu: v hrnci uvarte vodu, rozpustite v nej soľ, cukor, ocot. Ihneď nalejeme na zeleninu a zvinieme ju pokrievkami. Jemne potraste nádobami, aby sa aspirín rozpustil, položte ho na stôl.
Potom otočte, zabaľte a nechajte jeden deň vychladnúť. Potom ho schováme na uskladnenie. Na stole môžete podávať najskôr o 40 dní neskôr.

Teraz poznáte najchutnejšie recepty na rôzne uhorky a paradajky na zimu a môžete ich ľahko oživiť. Dobrú chuť!

Marinovanie a konzervovanie zeleniny na zimu je v letnom a jesennom období starosťou každej ženy v domácnosti. Najskúsenejší a najšikovnejší sortiment zimnej prípravy je spravidla bohatý a pestrý. Čestné miesto v pivniciach a špajzách zaujímajú nakladané paradajky, uhorky, rozmanitá zelenina na zimu. Zmes solenej a nakladanej zeleniny sa nepovažuje len za chutné občerstvenie, ale niekedy aj za jedno z hlavných jedál na slávnostnej hostine.

Marinovanie a konzervovanie zeleniny na zimu je v letnom a jesennom období starosťou každej ženy v domácnosti

Rozmanitú zeleninu na uskladnenie je možné pripraviť zo zeleninovej zmesi, pričom medzi najjednoduchšie recepty na túto prípravu patrí zaváranie bez sterilizácie.

Budete potrebovať:

800 gramov kapusty;
5 stredných uhoriek;
8 paradajok strednej zrelosti;
žiarovka;
jedna mrkva;
4 strúčiky cesnaku;
chilli paprička podľa chuti;
50 gramov soli;
80 gramov cukru;
2 polievkové lyžice octu.

Rozmanitý recept krok za krokom:

Pripravte 3-litrové nádoby na konzervovanie: umyte, sterilizujte.
Kapusta je nakrájaná na veľké kocky, mrkva je nakrájaná na 3-4 časti, cibuľa je nakrájaná na polovicu.
V nádobe sa ukladajú vrstvy: kapusta, uhorky, cibuľa, mrkva, paprika, paradajky.
Zelenina sa naleje vriacou vodou, nechá sa 20 minút, voda sa vypustí, privedie sa do varu a znova sa naleje.
Cukor a soľ sa rozpustia v jednom a pol litri vody, privedú sa do varu a pridá sa ocot.
Rozmanitá zelenina v pohároch sa naleje vriacou marinádou. Zrolovať, zabaliť, aby vychladol.

Rozmanitý zeleninový tanier na zimu (video)

Solená zelenina na zimu

Mnoho remeselníkov sa snaží nakladať niekoľko druhov zeleniny v jednej nádobe: v zime si každý člen rodiny vyberie to, čo má najradšej.

Dobrý deň, priatelia!

„Priateľstvo je silné, nerozbije sa, nerozpadne sa pri dažďoch a fujaviciach...“ Prečo by som? Tieto krásne slová z piesne všetkým pripomínajú septembrovú návštevu babičky v záhrade, keď je paradajka plná a uhorky ešte neodišli. Takže chcem niečo originálne. Takže v nádobe je slnko aj zelený list, ako aj oranžový kúsok a biely okvetný lístok. Áno, toto sú paradajky, zelenina, mrkva, kapusta a paprika.

Vytiahol na stôl džbán a v ňom všetky farby dúhy - nádherné spomienky na leto, teplý dážď, behanie naboso po tráve a... Nuž, prezradili moje tajomstvo? Poďme sa rozprávať o zaujímavej príprave na zimu - rôzne uhorky a paradajky.

Ide o veľmi krásnu uhorku, ktorá na festivale poteší nielen oko, ale aj chuť. Ale len tie najlepšie a chutné recepty nám ho umožnia urobiť len tak, čo na vás bude čakať práve dnes v článku.

Myslím, že práve teraz je čas na kyslé uhorky a. Takže si myslím, že je správne čítať tieto recepty rýchlejšie a bežať do kuchyne a tvoriť.

Myslím, že túto poznámku začnem najpravdepodobnejšou jednoduchou a najbežnejšou možnosťou varenia. Napriek tomu je pre začínajúce ženy v domácnosti lepšie začať s týmito jednoduchými popismi. Hlavná vec je nájsť väčšiu nádobu a dať všetku zeleninu v náhodnom poradí, ale tak, aby tam bolo málo dutín.

Najpohodlnejšie je pracovať s 3-litrovou nádobou, pretože táto veľkosť vám umožňuje následne nakŕmiť nielen vašu rodinu, ale aj dať takéto predjedlo na hostinu, keď sú hostia na prahu.

Ako asi tušíte, hlavnými vinníkmi sú paradajky a uhorky. A najlepšie je brať ich v malej veľkosti. A tak, ak ide o zelené, nemali by byť dlhšie ako 10 - 15 cm a je tiež lepšie vziať menšie paradajky. Súhlasíte, ukáže sa taká krása.

Nie je tu veľa predbežných prác, hlavnou vecou je veľmi starostlivo umyť všetko. A nezabudnite, že okrem zeleniny sa listy a koreniny nalejú vriacou vodou, nezanedbávajte tieto dôležité činnosti, inak môžu byť následky zlé, banky vyletia alebo sa zakalia.

Myslím si, že takáto sada produktov bude prijateľná pre každého. Poobzerajte sa po ingredienciách. Videli sme ocot, ale odporúča sa ho brať pri konzervovaní, ale ak to nechcete, potom v jednom z nasledujúcich popisov nájdete jeho analóg, to znamená, že ho môžete nahradiť kyselinou citrónovou.

V tomto recepte je marináda vynikajúca, môžete ju vypiť a opiť sa), samozrejme, len si robíte srandu. Je sladký a voňavý a ocot to len zdôrazňuje.

Budeme potrebovať:

na 3 litrovú nádobu:

paradajky a uhorky - vezmite si toľko, koľko sa zmestí do nádoby
hrubá stolová soľ - 3 lyžice so sklíčkom
voda - 1,5 l
granulovaný cukor - 9 polievkových lyžíc so sklíčkom
octová esencia 70% - 1 polievková lyžica (alebo 6 polievkových lyžíc, ak je 9%)
kôpor alebo dáždnik - 1 ks.
petržlen - pár listov
cesnak - 1 hlava
hrášok z čierneho a nového korenia - 10 ks.
listy chrenu - 1-2 ks. možno koreň

Etapy:

1. Aby sa uhorky lepšie a rýchlejšie marinovali, pred vložením do zaváracieho pohára končeky odrežte. Toto by sa malo vykonať po umytí všetkej zeleniny v tečúcej vode.

Zeleninu nalejte vriacou vodou a pretrepte v cedníku z nadmernej vlhkosti.

2. Nasledujú opäť prípravné práce. Musíte si vziať nádobu a sterilizovať ju. Akú metódu používate? Mne sa viac páči metóda pary a niekto radšej ohrieva sklenené nádoby v rúre alebo v mikrovlnke. Nie je tu žiadny zásadný rozdiel, hlavné je, že riad je čistý a sterilný. Povarte viečka 10-15 minút vo vode.

3. A teraz prejdite k hlavnej činnosti. Vezmite nádobu a položte ju na dno v poradí: kôprový dáždnik, potom celé listy chrenu. Olúpané strúčiky cesnaku a korenia pre väčšiu chuť.

Chrenové listy dodajú tejto nezabudnuteľnej maškrte chrumkavosť, sú to uhorky, paradajky, ktoré budú v každom prípade mäkké a šťavnaté.

Keď to urobíte, vezmite si uhorky a zdá sa, že ich prilepíte okolo pohára. Musia byť vertikálne. Ďalej začnite ukladať paradajky tak, aby zostali celé a nepoškodené, odporúča sa ich prepichnúť špáradlom v mieste, kde bola stopka.

Teraz varte vodu na sporáku a potom nalejte obrobok vriacou vodou. Nechajte na stole 15 minút, len nasaďte kovové veko. Potom odstráňte a nasaďte ďalšie veko s otvormi, vypustite soľanku do panvice. Pridajte soľ a cukor v pomeroch, ktoré sú predpísané v kompozícii. Nezabudnite sa pozrieť, koľko marinády vyšlo v litroch. Je lepšie brať panvice s takými špeciálnymi značkami.

Vo všeobecnosti môžete spočiatku podvádzať, pripraviť 1,5 litra vody, a aj keď sa všetka voda nezmestí do pohára, nebude v tom nič strašné, nech je to lepšie ako málo.

No scedenú vodu prevaríme, soľ a cukor by sa mali rozpustiť. Nalejte ocot do nádoby so zeleninou a ihneď nalejte vriacu sladkú marinádu až po okraj. Vezmite nástavec a veko, zabaľte.

Uistite sa, že nádobu otočte a skontrolujte, či nedochádza k úniku, nič by nemalo vytiecť. Zabaľte pod prikrývku hore dnom a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu. Dolu do pivnice a v zime jedz na svoje zdravie!

A predsa, viete, okrem iného ma takpovediac zaplavili nejaké nepredstaviteľné myšlienky. Môžete ľahko ísť s našou červenou a zelenou zeleninou, hovorím o uhorkách a paradajkách). Dajte napríklad cuketu alebo mrkvu s paprikou a môžete ich dať v akomkoľvek pomere.

Môžete to však urobiť s nadhľadom. Áno, a zeleň môže byť rezaná, a nie dať ich do pohára celé. Našlo sa pár nápadov na nete, možno sa niekomu bude hodiť. Zrazu idete na trh a obchodujete s takýmito kyslými uhorkami, ach-ha.

Vo všeobecnosti buďte kreatívni pre zdravie. Wow, niečo som podpísal). Myšlienky nedajú pokoj, musíme ich zastaviť.

Takže vezmite kučeravý nôž a pustite sa do vytvárania majstrovských diel. Môžu to byť kvety.

A možno aj vtipné ksichty.

Rovnako ako ozdobné okvetné lístky.

Alebo niečo iné, potom popustite uzdu svojej fantázii.

Rozmanité uhorky a paradajky do 2-litrovej nádoby - recept si budete oblizovať prsty

Ak chcete vyrobiť polotovar dva v jednom, ponáhľam sa vás potešiť. Koniec koncov, je to také pohodlné, okamžite som otvoril nádobu a bolo tam oboje. Pamätám si, ako sme ako dieťa u starej mamy sedeli s bratom za stolom, on jedol uhorky, z nejakého dôvodu som ich vtedy nemal rád, a jedol som paradajky na oboch lícach. Vo všeobecnosti bolo všetko čestné a banka bola okamžite vyprázdnená.

Okamžite by som vám chcel trochu naznačiť všetky miery. Pozri ingrediencie, predpísal som ti množstvo pre rôzne pomery. Aby ste si mohli jednoducho a bez zbytočných výpočtov vybrať a nájsť svoju vlastnú možnosť. Keďže, samozrejme, na 2-litrovú nádobu budete potrebovať asi 1 liter marinády. Ale na trojliter to bude trvať okolo 1,5 litra.

Budeme potrebovať:

Ak máte trojlitrový pohár, potom vezmite na marinádu:

voda - 1,5 l
soľ a cukor - každý 3 lyžice
bobkový list - 4 ks.
ocot 9% - 100 ml

Etapy:

1. Všetku zeleninu umyte pod tečúcou vodou. Ošúpanú čerstvú mrkvu nakrájajte na guľôčky, ako je znázornené nižšie.

2. Zo zelených odrežte "výlevky". Už nebudú potrebné. Keďže obsahujú všetku horkosť a ak sú aj kupované, tak dusičnany.

3. Teraz vezmite dvojlitrovú nádobu a predmyjte ju sódou bikarbónou a sterilizujte pohodlným spôsobom. Ale veko možno jednoducho naplniť vriacou vodou a nechať 5 minút plávať.

Na dno sklenenej nádoby dáme chrenové listy (umyté). 4 lístky ríbezlí, 2-3 vetvičky estragónu, wow, to bude chuť koncentrovanejšia. Ak to nemôžete nájsť, nepridávajte to. Potom 4 čerešňové listy a dáždnik kôpru pre vôňu.

4. Teraz položte uhorky, v procese kladenia nakrájajte strúčiky cesnaku na polovicu. A potom mrkva.

Mimochodom, bez námahy naplňte poháre zeleninou.

5. Ďalej nezabudnite každú paradajku na niekoľkých miestach, kde je stopka, prepichnúť ostrou tyčinkou. Len to nerobte hlboko, aby šťava nešla. A začnite skladať. Vezmite si ich malé alebo stredné, aby sa do nich zmestilo viac.

Je to dôležitý krok, aby boli paradajky dokonale osolené a nepraskli.

6. Na vrch položte kôprový dáždnik, zvyšný priestor vyplňte uhorkami a cesnakom s mrkvou. Vhoďte 5 zrniek čierneho korenia a 5 zrniek čierneho korenia.

7. Naplnené poháre naplňte vriacou vodou. Po naplnení ihneď nasaďte viečka. Počkajte 15 minút.

8. A potom nalejte tekutinu do panvice a túto vodu nepotrebujeme. Nalejte čerstvú porciu vriacej vody. Nechajte znova stáť 15-20 minút so zatvoreným vekom. Po uplynutí tejto doby vypustite vodu a zmerajte jej nominálnu hodnotu, ak je to potrebné, pridajte viac vriacej vody, aby ste získali 1 liter.

Pridajte soľ a cukor, plus lavrushku a varte taký odvar. Hneď ako bublinky odídu a sypké suroviny sa rozpustia, vypnite sporák a nalejte ocot. Nalejte pripravené poháre s polotovarmi horúcou marinádou.

9. Plechovky rýchlo zrolujte alebo použite otočné viečka. Prehoďte druhú stranu a oblečte si kabát alebo kožuch. Nechajte na nočnej hliadke a ráno alebo po 24 hodinách umiestnite na chladné miesto. Napríklad v skrini alebo pivnici.

10. Šik a cool, každá ingrediencia sa dopĺňa. Veľa štastia!

Nakladané uhorky s paradajkami - recept na 1 liter vody

Teraz prejdime k ďalšiemu starému receptu. Vychádza tiež fantasticky chutné, pretože nie sú pridané žiadne vynikajúce prísady. Používajú sa len klinčeky a na korenie škorica a ďalšia zásobáreň vitamínov. V každom prípade táto sladko-slaná maškrta každému pripomína chuť detstva a navyše je nízkokalorická.

Budeme potrebovať:

paradajky - 1 kg
uhorky - 1 kg
voda - 1 l
cukor - 2 lyžice
soľ - 2 lyžice
klinčeky - 2 ks.
škorica - štipka
bobkový list - 2 ks.
nové korenie - 3-4 ks.
kôprový dáždnik - 3 ks.
ocot 9% - 1 polievková lyžica
cesnak - 3-4 strúčiky

Etapy:

1. Opláchnite zeleninu pod tečúcou vodou. Uhorky, ak boli zbierané už dávno, namočte na hodinu do misky so studenou vodou. Potom prepichnite každú paradajku na základni špáradlom na dvoch alebo troch miestach.

Uhorkám odrežte chvosty, alebo ak sú rovné, môžete to nechať tak. Ak riskujete rezanie, k moreniu dôjde tiež rýchlo. A ak otvoríte nádobu na jar, nemôžete ju odrezať. Je vhodné vybrať odrody s pupienkami, v žiadnom prípade nebrať jedlo.

Poháre opláchnite a potom sterilizujte s viečkami. A začnite baliť, vložte uhorky a paradajky do každej nádoby doslova rovnako, môžete si vziať niečo viac alebo menej, riaďte sa svojou chuťou.

2. Takže natlačte zeleninu do pohára a vhoďte do nej ošúpanú pažítku, klinčeky, petržlenovú vňať, dáždniky kôpru a korenia.

Ak máte listy chrenu a ríbezlí alebo čerešní, pridajte aj 2-3 z nich.

3. A teraz kúzelnícky trik, neštandardná príprava nálevu, či marinády. Ihneď vložte dané množstvo cukru a soli do nádoby. A do všetkého pridajte ocot.

Varte vodu a naplňte poháre vriacou vodou, rýchlo nasaďte viečka a otočte kľúčom. Áno, soľ a cukor sa nerozpustia okamžite, preto po zatvorení nádoby klokotajte zo strany na stranu. Potom ho položte viečkom nadol a oblečte si kožuch. Nechajte stáť cez noc, kým úplne nevychladne. Voilá, jesť asi po 3-4 mesiacoch. Skladujte na tmavom mieste v byte alebo priamo v pivnici. Užite si to!

Paradajky a uhorky s kyselinou citrónovou (najchutnejší prípravok)

A tak sme sa dostali k ďalšej úžasnej príprave, povedal by som, že recept na stáročia. Ktorý by mal byť v kufri každej kuchárky alebo začínajúcej hostesky. Venované všetkým milovníkom zdravého jedla. Zaváranie v tomto prípade nebude prebiehať s octovou esenciou, ale predstavte si s citrónom. Je to oveľa zdravšie a chutnejšie.

Budeme potrebovať:

Pre 3-litrovú nádobu:

uhorky a paradajky
hlava cesnaku
paprika - 1 ks.
chrenové a čerešňové listy - pár kusov
cukor - 3 lyžice
soľ - 2 lyžice
kyselina citrónová - 1 lyžička

Etapy:

1. Položte všetku zeleninu na dno sterilizovanej nádoby. Dobre ju prepláchneme vo vode a zalejeme vriacou vodou. Bude to chren, plátky papriky a čerešňové listy. Aj strúčiky cesnaku. Potom uhorky a paradajky na vrch.

2. Teraz do 3-litrovej nádoby dajte 2 polievkové lyžice soli a 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, ako aj 1 čajovú lyžičku kyseliny bez podložného sklíčka. Naplňte vriacou vodou. Je vhodné to urobiť pomocou lievika. Zakryte sortiment na 10 minút vekom. A potom nalejte soľanku do panvice a priveďte ju do varu.

3. Teraz vráťte marinádu späť do nádoby a zrolujte nádobu pod kovovým vekom. Uchopte obrobok rukami a uterákom a otočte ho hore dnom. Oblečte si teplé oblečenie a ochlaďte sa.

Bude to trvať len 2 dni a môžete ho bezpečne spustiť do pivnice na dlhodobé skladovanie. Jedzte pre zdravie!

Vo všeobecnosti viete, že existuje aj iná možnosť s citrónom. Áno, počuli ste dobre s týmto citrusom. Super, naozaj. Skúste to tiež. Pozrite si toto video a učte sa.

Nakladaná zelenina - jednoduchý recept bez sterilizácie

Ďalšia podobná možnosť, ale mierne sa líši od predchádzajúcej. Ale čo, pozrite si tento návod a zapamätajte si. Celkovo vzaté, dobrý recept. Zaznamenať si.

Budeme potrebovať:

na 3l plechovku:

Uhorky a paradajky 1 kg
Chren - pár listov
Kôpor - 3 dáždniky
Cesnak olúpaný - 5 strúčikov
Pre soľanku:
Soľ - 1 polievková lyžica so sklíčkom
Cukor - 3 lyžice
Kyselina citrónová - 1 lyžička
Nové korenie čierne korenie - 2-5 ks.

Etapy:

1. Všetky vyššie uvedené ingrediencie vložte do čistej nádoby, okrem tých, ktoré sú určené na soľanku. Samozrejme všetko predtým dôkladne umyte.

2. Akonáhle je nádoba naplnená uhorkami, ale stále bez paradajok, zalejeme ju vriacou vodou tak, aby tekutina pokryla všetky uhorky. Nasaďte veko a nechajte niekoľko minút odstáť, približne 10. Vypustite vodu do umývadla.

Teraz rozložte paradajky a tiež nalejte vriacu vodu. Nalejte do stredu obrobku tak, aby nádoba nepraskla. Prikryte a počkajte 15 minút.

3. Ďalej nalejte vodu do panvice a dajte na oheň. Dáme 3 polievkové lyžice kryštálového cukru, 1 vrchovatú polievkovú lyžicu soli a 1 čajovú lyžičku kyseliny citrónovej, sladký a čierny hrášok. Priveďte do varu a varte 2 minúty. A potom naplňte nádobu takou soľankou a zrolujte ju pod železným vekom.

4. Ako vždy nechajte úplne vychladnúť pod všetkými nepotrebnými predmetmi. A voilá, uchovávajte ho na chladnom mieste, aby ho nikto neodtiahol a nezjedol skôr ako ostatní. Šťastné objavy!

Ako pripraviť marinádu na rôzne paradajky a uhorky na zimu? Recept na 3 litrovú nádobu

Myslím, že táto otázka už bola zodpovedaná viackrát, ale je veľmi populárna. Ponúkam ďalšiu jednoduchú možnosť vo forme obrázka, ktorý si môžete ľahko vziať pre seba a skopírovať na sociálne siete. A túto stránku si môžete pridať aj do záložiek prehliadača, aby ste ju nestratili.

Pri pohľade na tento obrázok sa ukáže úžasne chutné, už slintá. Niekedy je to skutočné, už si chcem olízať prsty, akoby som rýchlo otvoril blanku a hneď to všetko zjedol so zemiakmi a mladou cibuľkou. Ale nie, musí sa postaviť a odber vzorky bude možné vykonať až po niekoľkých mesiacoch.

Navrhujem pozrieť si proces varenia v tomto krátkom videu. Varte bez námahy a zbytočného rozruchu a Irina vám s tým len pomôže.

Toto sú gurmáni na zimu, ktorých môžete dnes zavrieť, milí odberatelia a priatelia. Súhlasíte s tým, že takýto tanier bude vždy vynikajúcim občerstvením na slávnostnom stole, alebo len tak s alebo doplnkom.

Zbohom všetkým a čoskoro sa uvidíme. Teším sa na Vašu návštevu. Zbohom!

Všetky ženy v domácnosti milujú zber zeleniny na zimné obdobie. Konzervujú ich v dózach, soľujú v kadiach a sudoch. Paradajky, uhorky a iná zelenina skvele doplnia váš stôl. Aby hostiteľka nestrácala čas výberom toho, čo pripraviť, aby potešila celú rodinu, odporúčame použiť niektoré recepty na prípravu rozmanitej zeleniny. Je známych veľa metód. Niektoré z nich pochádzajú z čias babičiek a mnohé boli vynájdené v našej dobe. Všetky recepty sa líšia v príprave nakladaných uhoriek a marinád, dodatočných komponentov, zberu a spôsobu skladovania. Navonok takéto polotovary vyzerajú skvele - jas farieb vždy pripomína teplé obdobie. Solenie rozmanitej zeleniny na zimu - recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť sa.

Mnohí ani nevedia, aké chutné a zdravé prípravky na zimu sa dajú vyrobiť napríklad doma a.

Recept ukrajinskej kuchyne je dosť starý. Západ slnka je jasný, chutný a celkom zdravý. Perfektné ako predjedlo k domácej klobáse, vyprážanému mäsu. Hotové za dve hodiny.

Ingrediencie:

biela kapusta - 2 stredne veľké tesné hlavy;
mrkva - 1 kg;
fazuľa v strukoch - 1 kg;
stredne veľké uhorky a paradajky, paprika - každá po 1 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
cesnak - 100 gr;
petržlen, kôpor - každý jeden zväzok;
soľ - 150 g;
voda - 5 litrov;
čierne korenie - 20 - 30 hrách;
lavrushka - 6 listov.

Solenie rozmanitej zeleniny:

Marináda sa varí. Nalejte vodu do panvice, nechajte ju zovrieť, pridajte korenie a bylinky. Všetko varíme päť minút, pridáme soľ, odstavíme z ohňa, aby sa marinádová kompozícia ochladila.
Paralelne môžete začať variť zeleninu. Voda sa naleje do malej nádoby, v ktorej sa budú postupne dusiť všetky rastlinné zložky. Fazuľu očistíme od strukov, umyjeme, varíme takmer do pripravenosti.
Cibuľa je nakrájaná na plátky, na minútu - jeden a pol ponorená do vriacej vody.
Moje uhorky. Ak sú príliš veľké, môžete ich rozrezať na dve časti. Paradajky necháme vcelku.
Papriku nakrájame na štyri časti, odstránime semienka, dusíme maximálne tri minúty.
Mrkvu očistíme, ak je to potrebné, nakrájame na kúsky, varíme, kým nebude takmer pripravená.
Kapustu nakrájame na veľké kusy, aby sa nám neoddeľovali lístie od stopky. Ponorte na pár minút do vriacej vody. Mimochodom, pre tento recept si môžete vziať karfiol.
Cesnak je olúpaný a nakrájaný na plátky.
Vychladnutú zeleninu premiešame vo veľkej miske. Fazuľu a kapustu môžeme odložiť - budeme nimi posúvať vrstvy.
Všetka zelenina sa naleje s marinádou pri izbovej teplote, nechá sa niekoľko dní na teplom mieste na kysnuté cesto.
Keď zeleninová hmota získa požadovanú chuť, môže sa rozložiť do pohárov naplnených soľankou.
Naplnené poháre sa podrobia sterilizácii po dobu až piatich minút, potom sa uzavrú plastovými viečkami. Môžete skladovať po celý rok.

Ak sa takýto tanier varí v horúcom počasí, potom je proces fermentácie rýchlejší. Mimochodom, zelenina môže byť položená nie podľa receptúry, ale podľa preferencie každého.

Recept na nakladanie rôznych uhoriek - paradajok

Zvláštnosťou je, že do zeleniny sa pridáva hrozno a slivky. Ukazuje sa to chutné!

Ingrediencie:

paradajky - 1 kg;
uhorky - 1 kg;
voda - 1,3 litra;
granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
soľ - 2 polievkové lyžice;
hrozno, sladká paprika, cibuľa, hrášok.

Ako nakladať paradajky s uhorkami:

Paradajky, hrozno, uhorky, paprika (predbežne odstráňte semená) sa umyjú v studenej vode, dáme príležitosť vysušiť.
Papriku nakrájame na kúsky, cibuľu na kolieska.
Marinádu povaríme. Vložte soľ a cukor do vody, varte.
Zeleninu a ovocie rozložíme do sterilizovaných pohárov, pridáme korenie.
Poháre naplňte uvarenou marinádou, nechajte asi pätnásť minút odstáť.
Potom sa soľanka scedí, prevarí a znova naleje na rovnakú dobu. Všetko opäť scedíme, privedieme do varu a znovu naplníme poháre, ktoré už zrolujeme s viečkami.

Poháre sa otočia hore dnom a v tejto polohe sa skladujú až do úplného vychladnutia zabalené v starej prikrývke.

Rozmanité paradajky s uhorkami

Chutné a ideálne na každý stôl.

Ingrediencie:

zrelé paradajky - 3 kg;
uhorky - 1 kg;
Bulharská sladká paprika - 5 - 7 kusov;
cibuľa - 8 - 10 hláv;
cesnak - 1 hlava;
mrkva - 7 - 8 kusov;
granulovaný cukor - 0,5 šálky;
soľ - 1,5 lyžičky;
čierne korenie - 5 - 7 hrách.

Ako osoliť rôzne paradajky s uhorkami:

Všetka zelenina je nakrájaná na veľké kúsky.
Vložte paradajky do hrnca, priveďte do varu, vložte zvyšnú zeleninu, varte desať minút a zatvorte veko.
vložte šalát do vopred sterilizovanej sklenenej nádoby, zrolujte.

Udržujte v teple s viečkami hore dnom. Keď poháre vychladnú, presuňte ich na chladné miesto.

Recept na nakladanie rôznych druhov zeleniny

Sada zeleniny ponúkaná na zber je ideálna ako zálievka na polievku.

Ingrediencie:

mrkva - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
cibuľa - 1 kg;
korenie - 600 g;
kôpor, petržlen - každý po 300 g;
soľ - 800 gr.

Ako nakladať rôzne poháre na zimu:

Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle, paradajky sa nakrájajú jemne.
Cibuľa, paprika, zelenina - tiež nakrájané na malé kúsky.
Do hmoty pridajte soľ, dôkladne premiešajte.
Usporiadajte do pohárov pokrytých polyetylénovými viečkami.

Odporúča sa skladovať na tmavom chladnom mieste. Všimnite si, že takýto tanier sa používa nielen ako dresing na prvý chod, ale pridáva sa aj do omáčky. Niektorí radšej používajú namiesto prílohy. Poháre so šalátom môžete sterilizovať a zrolovať cínovými viečkami.

Rozmanitý recept na morenie na zimu

Podľa tohto receptu sa pripravuje zeleninová hmota s prídavkom húb. Jedlo v zimnom období je skvelé ako príloha alebo predjedlo. Z uvedeného receptu pripravíte šesť pollitrových téglikov tohto zázraku.

Ingrediencie:

cuketa - 3 kg;
čerstvé huby - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
kôpor a petržlen - každý jeden zväzok;
rastlinný olej - do 200 g;
maslo - do 50 g;
múka - do 100 g;
korenie - 0,5 lyžičky;
soľ - 2 polievkové lyžice.

Poradie varenia:

Cuketu dôkladne umyte, ošúpte, nakrájajte na kúsky.
Nakrájané plátky vložte do misky, nalejte lyžicu soli, premiešajte.
Panvicu rozohrejeme, nalejeme do nej pár lyžíc oleja, opražíme cuketu.
Huby umyjeme, odrežeme klobúčiky z nôh. Všetko dáme do hrnca, zalejeme vodou, na každý liter pridáme veľkú lyžicu soli a varíme niekoľko minút na miernom ohni. Po scedení vody necháme huby vychladnúť a nakrájame na tenké plátky.
Vložte huby do panvice, dusíme, kým nevytečie všetka tekutina. Po pridaní masla ešte pár minút podusíme, korenie, premiešame.
Huby zmiešame s cuketou, dusíme asi osem minút.
Moje paradajky, nakrájané na plátky, soľ a korenie, zľahka opečte na oboch stranách. Pridáme k zvyšku hmoty.
Umyte a jemne nakrájajte zeleň, dusíme na miernom ohni nie dlhšie ako päť minút.
V predpraných pohároch sa rastlinná hmota rozloží za horúca, zroluje sa. Banky sa sterilizujú asi štyridsať minút.

Šalát pripravený. Vydrží dobre po celý rok.

Rozmanitá zelenina na zimu s kapustou

Recept na ruskú kuchyňu, pripravený za dvadsať minút, výťažok je osem porcií. Rozmanité sa používa ako predjedlo.

Ingrediencie:

kapusta - 2 kg;
mrkva - 2 ks;
lavrushka - 5 listov;
soľ a cukor - 2 a 1 polievková lyžica;
nové korenie;
cesnak - 1 hlava;
voda - 2 litre;
červená repa - 2 ks;
červená paprika - 1 struk.

Ako soliť rôzne na zimu:

Odstráňte vrchný list z kapusty, nakrájajte na kúsky.
Nastrúhajte mrkvu a repu (kórejský), premiešajte.
V čistej trojlitrovej nádobe začneme rozkladať našu súpravu do vrstiev:

rozdrvený cesnak;

kapusta;

Repno-mrkvová hmota;

Lavrushka;

Kúsky feferónky.

V tomto poradí sa vrstvy opakujú, kým sa nenaplní celá nádoba.

Voda sa varí, do ktorej sa pridá soľ a korenie, potom sa trochu ochladí a naleje sa do pohára.
Nádoba je uzavretá plastovým vekom a odoslaná na chladné miesto.

Po dni musí byť nádoba otvorená a pomocou lyžice by sa mal zospodu uvoľniť nahromadený vzduch, ktorý rozdrví zeleninu. Rastlinná hmota je pripravená za pár dní. Skladujte na chladnom mieste.

Rozmanitá zelenina na zimu bez sterilizácie

Rýchla príprava, vyskúšajte. Chuť je mimoriadna.

Ingrediencie:

kapusta - 5 kg;
sladká paprika - 1 kg;
paradajky - 1 kg;
cuketa - 1 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cesnak - 2 hlavy;
petržlen - 400 g;
kôpor - 150 gr;
horká paprika - 1 struk;
voda - 1 liter;
soľ - 2 polievkové lyžice.

Ako soliť rozmanitú zeleninu:

Kapustu nastrúhame, blanšírujeme asi päť minút. Vodu treba nechať odtiecť.
Odstráňte semená z paprík, nechajte ich vo vriacej vode najviac tri minúty.
Paradajky, cuketa, mrkva nakrájané na kolieska.
Zeleninu nekrájajte príliš jemne.
Všetku zeleninu zmiešame a dáme do nádoby (tesne), vrstvy posypeme strúčikmi cesnaku, bylinkami a kolieskami mrkvy.
Pripravíme soľanku, ochladíme, prefiltrujeme, nalejeme do najrôznejších.

Nádoba musí byť pokrytá čistou gázou, dať záťaž na tri dni, uchovávať pri izbovej teplote. Potom sa sortiment presunie na dlhodobé uskladnenie na chladné miesto.

Nie je žiadnym tajomstvom, že domáci zeleninový tanier je chutnejší ako z obchodu. Mnohí už konzervujú, akoby sa pre nich táto práca považovala za vzrušujúce hobby. Assorted je tiež pohodlný, pretože ste si vždy istí kvalitou použitých komponentov, a tým aj konečným výsledkom a chuťou. Správna príprava rozmanitej zeleniny vám umožňuje ušetriť všetky látky užitočné pre telo obsiahnuté v pôvodných produktoch. Zima je obdobím, kedy vitamíny prídu vhod. Akákoľvek konzervácia bude skvelým spestrením vášho stola, prinesie jedinečnú chuť, ostrosť, pikantnosť a pripomienku letných dní.

3 litre vody;
3 polievkové lyžice octovej esencie,
3 polievkové lyžice cukru;
3 polievkové lyžice soli
korenie podľa chuti
zelenina podľa želania.

Banky sa sterilizujú, koreniny sa do nich vkladajú podľa želania. Z voňavých a voňavých korenín môžete použiť bobkový list, nové korenie, korenie, koriander, klinčeky, červenú papriku.

Ďalej je potrebné nakrájať cibuľu, ak chcete uchovať paradajky a uhorky na zimu. Môžete sem pridať aj mrkvu a papriku. Mrkva môže byť strúhaná alebo nakrájaná na tenké kolieska. Papriku je možné nakrájať na 4 alebo 8 častí. Paradajky na zimu a uhorky v pohároch by mali byť pevne zabalené, pretože sa vplyvom vriacej vody scvrknú.

Voda na konzervovanie je varená a bude potrebné ju naliať na uhorky s paradajkami zozbieranými na zimu. Zelenina by mala stáť v pohároch s vodou asi päť minút, potom bude potrebné vodu vypustiť, znova prevariť a postup zopakovať.

Po tretíkrát sa voda vypustí a naleje sa do nej soľ a cukor. Keď marináda vrie, musíte pridať octovú esenciu. S takouto marinádou sa nakoniec nalejú poháre na uhorky, po ktorých bude potrebné ich opatrne zrolovať a skontrolovať, či viečko netečie.

Rozmanité paradajky, patizóny a uhorky

30 gramov soli;
30 gramov cukru;
5 litrov vody;
150 mg octu.

2,5 kg uhoriek;
2,5 kg paradajok;
0,5 kg cibule;
1,5 kg patizónov

5 bobkových listov;
5 karafiátov;
5 zrniek korenia;
5 nového korenia.

Recepty s fotografiami vám pomôžu urobiť všetko správne bez toho, aby ste porušili postupnosť práce.

Zelenina musí mať rovnakú veľkosť. Všetko musí byť čerstvé, bez škvŕn a defektov. Všetky poháre, ktoré budú obsahovať konzervovaný výrobok, musia byť sterilizované.

Na dne nádob musíte rozložiť dostupné korenie.

Do panvice sa naleje voda, pridá sa soľ a cukor. Marináda by mala variť a variť najmenej 5 minút, môžete 10. Potom musíte do nej pridať ocot.

Zelenina uložená v pohároch musí byť marinovaná a pasterizovaná. Pre litrové nádoby je doba pasterizácie 15 minút, pre trojlitrové nádoby - 25 minút.

Potom sa nádoby uzavrú viečkami a ochladia. Je to potrebné, aby zelenina nebola príliš mäkká.

Paradajky s hroznom

1 polievková lyžica soli;
2 polievkové lyžice cukru;
1 liter vody;
1 polievková lyžica octu;
1 lyžica sójovej omáčky;

150 gramov hrozna;
800 gramov paradajok;
2 strúčiky cesnaku;
1 bobkový list;
1 paprika;
1 kôprový dáždnik;
¼ dielu chilli papričky

Na dno čistých pohárov musíte položiť korenie.

Na sporáku privedieme do varu vodu. Paradajky s hroznom treba naliať prevarenou vodou a nechať 10 minút.

Voda sa vypustí z paradajok do hrnca a na 1 liter vody budete musieť dať všetky pripravené zložky marinády, to znamená soľ a cukor. Priveďte vodu do varu, varte aspoň päť minút. Ocot a sójová omáčka sa nalejú priamo do nádoby.

Recept na prípravu takého šalátu na zimu osloví mnohé ženy v domácnosti.

Rozmanité uhorky a paradajky na zimu

Nakladané uhorky obklopené zeleninou sú jedným z najlepších receptov.

uhorky - 1 kg;
malé paradajky - 1,5 kg;
cuketa - 1 kg;
700 gramov papriky;
500 gramov cibule;
korenie podľa chuti (bobkový list, zrnká korenia, cesnak, horčičné semienka, bobkový list, čili paprička, listy ríbezlí, čerešňové listy, lístky mäty).

Na tri litre vody budete musieť pridať 4,5 lyžice. l. soľ a 10,5 lyžice cukru, ocot 280 gramov.

Pred výrobou rôznych uhoriek a inej zeleniny na zimu musíte uhorky umyť a na pár hodín namočiť do vody. Všetka zelenina sa tiež umyje a skontroluje na chyby.

Cibuľa a cuketa budú musieť byť nakrájané na krúžky.

Korenie by sa malo umiestniť do umytých pohárov. Na základe jeden a pol litrovej nádoby musíte vložiť 3 strúčiky cesnaku, 6 hrášku korenia, vetvičku ríbezlí, čerešne, mätu.

Všetka zelenina sa do pohára zmestí celkom tesne. Ak uhorky ležia bez vody, potom to nie je strašidelné, pod vplyvom teploty sa zelenina zmenší a uhorky sa trochu usadia.

Nemáte čas na varenie? Sledujte nápady na rýchle recepty na Instagrame:

Zelenina sa naleje vriacou vodou a nechá sa stáť päť minút. Potom sa voda vypustí a budete do nej musieť pridať soľ a cukrový ocot.

Rozmanité tak, aby nevybuchlo, je chutné a možno ho skladovať aj niekoľko rokov.

V tomto recepte môžete použiť jedno tajomstvo. Voda sa môže variť s bobkovými listami a bylinkami a potom, čo vydá svoju vôňu, vyberte ich a vložte ich do pohárov.

Ako nakladať uhorky na zimu vo forme šalátu

Uhorky vo forme šalátu riešia problém, s čím jesť prílohy v zime a na jeseň, keď je možnosť nákupu čerstvej zeleniny obmedzená. Tento šalát vo forme nakladaných uhoriek má svoju vlastnú chuť. Zvyčajne ho majú radi tí, ktorí nemajú radi uhorky vo forme šalátu.

4 kg uhoriek;
3 čl. l. soľ;
1 st. l. Sahara;
0,5 šálky rastlinného oleja;
1 pohár octu;
5 gramov mletého čierneho korenia;
dve hlavy cesnaku;
3 čl. l. kôpor.

Uhorky sú nakrájané na kruhy. Zelení tiež potrebujú sekanie. Uhorky v uhorkách musíte pridať všetky uvedené zložky a nechať vylúhovať 5-6 hodín. Potom je potrebné poháre poslať na pasterizáciu.

Banka 0,5 sa pasterizuje 10-15 minút.

Cuketa marinovaná podľa špeciálneho receptu

Spotreba na liter nádoby:

6 ks. nové korenie,
2 paradajky, ktoré sa majú nakrájať na 4 kusy
1 mrkva nakrájaná na kolieska;
½ feferónky;
2 strúčiky cesnaku

600 gramov vody
1 st. l. soľ;
1,5 st. l. Sahara;
100 gr. ocot.

Paprika, paradajky nakrájané na kúsky a mrkva sa umiestnia na dno nádoby. Cukety sú nakrájané na kolieska.

Banky sa sterilizujú 5-6 minút.

Na 7 litrové poháre si budete musieť pripraviť 3 porcie marinády.

Cuketa na zimu podľa tohto receptu je vynikajúcou alternatívou k nakladaným uhorkám. Sú dokonale chrumkavé, cítiť chuť korenia a prítomnosť paradajok a mrkvy len zlepšuje chuť cukety.
Tu je návod, ako variť.

Poďakujte za článok 0

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok