Domáca strúhanka-zemiaková s rôznymi náplňami. Recept na strúhané zemiaky doma

Mnohí z vás (dokonca si dovolím predpokladať, že všetci) ste už pravdepodobne niekedy piekli zemiaky alebo aspoň sledovali tento proces. Na umývanie hľúz a ich vloženie do pece alebo ich hádzanie do tlejúceho uhlia nie je potrebná žiadna špeciálna kulinárska múdrosť. Jedlo sa tiež ukazuje ako mimoriadne jednoduché, bez nárokov na sofistikovanosť alebo originalitu. Ale aké pole pre experimenty! Nemusíte chodiť ďaleko: z hotových zemiakov vyberte stred, pripravte si obľúbenú plnku (a naozaj veľa jedál sa kombinuje so zemiakmi - ryby, mäso, hydina, huby, zelenina...) a naplňte výsledné „lode“ s ním. Ukazuje sa to veľmi chutné, takmer ako typické jedlo v slávnej sieti kaviarní rýchleho občerstvenia „Kroshka Potato“. Recept doma s fotografiou a možnosťami úspešných výplní sa vám určite hodí, ak neradi varíte to isté často. Rôzne náplne - úplne iné chute!

Lahodný zemiakový chrumkavý so syrom a kôprom

Ingrediencie (na 6-8 porcií):

Ako pripraviť domáci baby zemiak s kôprom (recept s fotografiou):

Vyberte si stredne veľké, mierne pretiahnuté, nepoškodené hľuzy s hladkým povrchom, bez klíčkov. Je lepšie variť mladé zemiaky s tenkou šupkou. Z každého zemiaka dôkladne umyte častice pôdy tvrdou špongiou. Zemiaky osušte papierovými utierkami. Na prípravu tohto jedla je žiaduce použiť škrobové odrody zemiakov. Po upečení sa dužina takejto zeleniny uvoľní, zmäkne. Ak je škrobu málo, jadro bude lepkavé, tvrdé.
Zabaľte každú hľuzu do hliníkovej fólie. Starostlivo zabaľte, aby ste sa mohli neskôr ľahko rozložiť. Navrchu môžete urobiť hlboký zárez v tvare kríža, aby sa zemiaky lepšie upiekli. Položte na plech. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov, na priemernú úroveň. Pečieme 50-90 minút do mäkka.
Zemiaky rozbaľte pomocou utierky, aby ste sa nepopálili. Celé hľuzy nakrájajte na polovicu, takže bude ľahšie získať jadro a naplniť ho hotovou plnkou. Prekrížené zemiaky necháme vcelku. Je lepšie vybrať ich stred cez rez. V tomto prípade bude pokrm vyzerať ako klasická zemiaková strúhanka.
S čajovou lyžičkou opatrne odstráňte dužinu zo zemiaku, ponechajte tenké "boky".
Odstránené jadro vložte do hlbokej misky. Vložte kúsok masla. Pridáme nadrobno nasekaný kôpor. Vsypte strúhaný syr.
Dôkladne roztlačte vidličkou.
Zemiakové "lodičky" naplníme plnkou. Mali by ste dostať malý sklíčko plniva. Pre syrovú kôrku môžete každý zemiak posypať ďalším strúhaným syrom. Pošlite späť do rúry (môžete grilovať) na 7-10 minút. Syr sa roztopí a vrch predjedla trochu zhnedne.
Podávajte jedlo skôr, ako vychladne.

Niekoľko ďalších chutných plnív

Šunka (klobásy), syr, zelená cibuľa, horčica, kyslá smotana. Šunku nakrájame na malé kocky. Syr - rošt. Cibuľové perie nakrájajte nožom. Zmiešame s pečenými zemiakmi, dochutíme kyslou smotanou a hotovou horčicou. Soľ.
Syr, čerstvý cesnak, kôpor, olej. Syr feta roztlačte rukami alebo nastrúhajte. Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte cez lis. Pridajte k odstránenému stredu zemiaku. Vložte tam nakrájanú zeleninu a mäkké maslo.
Nakladané uhorky, údené kuracie mäso, domáca majonéza (kyslá smotana). Nakrájajte uhorky (môžete odstrániť šupku). Kuracie mäso nakrájame na kúsky alebo nakrájame nadrobno. Zmiešame so zemiakovým stredom, okoreníme. Dochutíme korením a soľou.
Šampiňóny, cibuľa, tvrdý syr. Umyte huby. Nakrájajte na malú kocku. Smažte s cibuľou v rastlinnom oleji. Zmiešame so zemiakmi a strúhaným syrom.
Surová údená slanina, olivy, vajíčko. Na suchej panvici opražíme slaninu. Olivy nakrájajte. Vajíčko uvaríme na tvrdo a nastrúhame. Spojte všetky zložky plnky a naplňte ju baby zemiakmi.
Krabie tyčinky (krabie mäso), kukurica, majonéza. Krabie mäso nasekajte čo najjemnejšie. Vypustite tekutinu z kukurice. Domáca majonéza je skvelým doplnkom k tejto náplni. V prípade potreby pridajte nasekané čerstvé bylinky.

Drobivý zemiak s možnosťou plniva si nájde obľubu u každého, od malých degustátorov až po skúsené kulinárske majstrovské diela dospelých. Rôzne náplne vám umožnia oceniť taký zemiak a urobiť z neho jednu z vašich obľúbených pochúťok. Toto výdatné a tak rozmanité jedlo bude skvelým obedom, večerou, občerstvením, ako aj vynikajúcim teplým jedlom na slávnostnom stole. A pre tých, ktorí sa neboja vytvárať a realizovať svoje nápady, je to aj skvelá inšpirácia pre kulinársky úspech.

Čas varenia:

2 hodiny (čas sa môže líšiť).

Porcie:

16 porcií.

Pripravené: v rúre

Ingrediencie:

Zemiaky - 8 ks. veľká veľkosť,
Kuracie prsia - 300 g (polovica celého prsníka),
Syr - 150 g,
Hubová majonéza (možno nahradiť hubami a majonézou) - 2 polievkové lyžice. lyžice,
Klobásy (obľúbené) - 5 ks,
Cibuľa - 2 malé hlavy,
Majonéza - 2 lyžice. lyžice,
Horčica domov (obchod) - 2 polievkové lyžice. lyžice,
Údené bravčové prsia (slanina) - 200 g,
Cesnak - pol hlavy,
Čerstvý kôpor - 50 g,
Čerstvá petržlenová vňať - 50 g,
Čerstvá zelená cibuľa - 100 g,
Kuracie vajce - 2 ks,
Uhorka dlhá - polovica,
Maslo - 200 g,
Olivový olej (rastlinný) - 50 ml,
Soľ - podľa chuti.

Zemiaky s strúhankou s možnosťami plniva recept krok za krokom s fotografiou

Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Zeleninu umyte, odmerajte potrebné množstvo majonézy a horčice, masla a olivového oleja. Uhorku dobre umyte pod tečúcou vodou. Vajíčka umyjeme, odrežeme potrebné kúsky bravčových pŕs a syra. Dostaneme cibuľu a cesnak, kuracie prsia a párky.

Vezmite zemiak a ošúpte jeho šupku pomocou čistej špongie na umývanie riadu. Po odstránení všetkých nečistôt bude potrebné zeleninu vysušiť. Suché zemiaky sú dobre zabalené do fólie, hlavnou vecou nie je zachrániť, ale urobiť 3-4 vrstvy. Hotové strieborné koloboky sa posielajú do pece ohriatej na 200 stupňov. Po hodine a pol skontrolujte pripravenosť drevenou tyčinkou alebo špáradlom prepichnutím zemiakov.

Kým sa nám pečie základ, naberieme plnku. Vajcia dáme na oheň do hrnca s vodou. Neďaleko zapálime ďalší horák a položíme naň hrniec s vodou, aby sa uvarili kuracie prsia. Aby sa nestrácal čas, pokračujeme vo varení.

Prvá náplň: Klobásy, cibuľa, majonéza, horčica. Na panvici rozohrejeme olej, vhodíme doň polkolieska cibule a kolieska klobásy. Vyprážame do zlatista a preložíme do misky. Zmiešajte s jednou polievkovou lyžicou bežnej majonézy a horčicou.

Aby vás z cibule neboleli oči, vložte ju na 5-7 minút do chladničky, kým ju začnete krájať.

Druhá plnka: Údený bôčik, kôpor, petržlenová vňať, cesnak. Údené bravčové mäso nakrájame na malé štvorčeky a pošleme ho do hneda (asi 5 minút) v horúcej panvici (netreba pridávať olej, samotné bravčové mäso je mastné). Petržlenovú vňať a polovicu kôpru nakrájajte na kúsky prijateľnej veľkosti, ale čím menšie, tým lepšie. Cesnak, olúpaný z plevy a bôčika, sa jemne naseká nožom alebo iným vhodným spôsobom. Bravčové prsia vypnite, nechajte mierne vychladnúť a všetko miešajte, kým sa suroviny rovnomerne nerozložia.

Ak chcete odstrániť horkosť z cesnaku, musíte ho rozdrviť nožom a vytiahnuť stred.

Tretia náplň: varené kuracie vajcia, zelená cibuľa, jedna polievková lyžica majonézy a uhorka. Vajcia sú už uvarené, treba ich olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Zelenú cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Uhorku nakrájajte čo najmenšie. Spojte pripravené zložky náplne, pridajte majonézu a soľ podľa chuti. Všetko premiešajte lyžičkou.

Aby sa vajcia ľahšie šúpali, uvarte ich v osolenej vode.

Krok 6

Štvrtá náplň: varené kuracie prsia, syr, kôpor, hubová majonéza. Uvarené prsia a kôpor pomelieme. Syr nastrúhajte na veľkom strúhadle. Vytvorte homogénnu hmotu zo syra, pŕs a kôpru a dajte jej šťavnatosť s hubovou majonézou. Hubovú majonézu je možné nahradiť bežnou majonézou a vyprážanými hubami.

Rýchle občerstvenie sa považuje za nezdravé jedlo. Pri správnom prístupe môže byť chutné a telu neublíži. Vaša pozornosť je pozvaná na recept na zemiaky s strúhankou. Miska sú pečené zemiakové hľuzy vo fólii naplnené rôznymi náplňami. Mimochodom, môžete ich variť samostatne. To dáva hosťom možnosť kombinovať chute sami.

Vynikajúce zemiakové strúhanky so syrom a kôprom

Ponúkame varenie detských zemiakov podľa receptu doma.

Na varenie na základe 4 hľúz zemiakov budete potrebovať 0,1 kg tvrdého syra a masla, soľ a rôzne bylinky podľa chuti.

Zemiakové hľuzy dôkladne umyte, najlepšie kefou, položte na papierovú utierku, aby ste vysušili a utrite rastlinným olejom.
Pripravené hľuzy zabaľte jednu po druhej do dvoch vrstiev alobalu, položte na plech a pečte v rúre hodinu. Pripravenosť na kontrolu špáradlom alebo tenkým nožom.
Pripravené hľuzy opatrne rozložte (ale fóliu neodstraňujte) a priamo do nich urobte zárezy v tvare kríža. Zároveň je potrebné zachovať celistvosť šupky na ostatných stranách.
„Otvorte“ zemiaky, rozdrvte dužinu vidličkou, osoľte, vložte maslo, premiešajte.
Nastrúhame syr a dáme na zemiaky.
Zeleninu umyte, jemne nasekajte a rozložte na zemiaky.
Navrch dáme pripravenú náplň (približne 2-3 polievkové lyžice) a podávame.

Zostáva položiť sklíčko 2-3 polievkové lyžice akéhokoľvek plniva, ktoré sa vám páči.

Tento recept je ideálny ako občerstvenie na slávnostnú večeru alebo obed.

Ale ako urobiť zemiakovú strúhanku, ak máte pár minút pred príchodom hostí alebo ak rúra nie je po ruke. Mikrovlnná rúra zachráni situáciu. Táto technika je dostupná v každej rodine. Zároveň zostane jedlo rovnako chutné, ak bolo vyrobené v rúre.

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať rovnaké ingrediencie ako v predchádzajúcom recepte a v rovnakom množstve.

Zemiaky dôkladne pripravte: umyte pod tečúcou vodou, osušte na papierovej utierke, položte na misku v rovnakej vzdialenosti od seba a pošlite do mikrovlnnej rúry na pečenie až do úplného varenia (približne 10-20 minút v závislosti od jednotky). V tomto prípade by mal byť výkon maximálny.

Každý zemiak prekrojte pozdĺžne v strede, dávajte pozor, aby ste ich neprekrojili na polovicu.
Zemiakovú dužinu opatrne zjemníme vidličkou alebo lyžicou, vložíme kúsok masla, osolíme a opäť premiešame.
Nastrúhame syr, položíme na dužinu zemiakov, premiešame. Zemiaky by mali byť dostatočne horúce, aby sa syr roztopil.

Všetko, zostáva len posypať nasekaným kôprom a podávať.

Plnivá do zemiakovej strúhanky

A teraz sa porozprávajme o tom, čo môžete variť recept na strúhanku s rôznymi plnivami. Môžu byť také rozmanité, ako si len vaša fantázia dokáže predstaviť. Tu sú najobľúbenejšie:

Na kocky nakrájaná šunka (voliteľné párky) zmiešaná s nakrájanou zelenou cibuľkou, kyslou smotanou, strúhaným syrom a horčicou.
Nemenej chutná je zmes nasekaného syra, nasekaných zelených a cibuľových pierok, zemiakovej dužiny, cesnaku pretlačeného lisom a trochy masla.
Môžete si tiež pripraviť takéto plnivo: údené kurča roztrhajte na vlákna, pridajte k nemu jemne nakrájanú nakladanú uhorku (ak je to žiaduce, môžete z nich odstrániť kožu). Do tejto hmoty vložte zemiakovú dužinu, korenie, soľ, dôkladne premiešajte a naplňte hľuzy zemiakov. Na spojenie zmesi sa používa majonéza alebo kyslá smotana.
Veľmi chutná masa chobotnice s cibuľou a vajcami. Na prípravu náplne budete potrebovať približne 0,5 kg surovej chobotnice. Pre toto množstvo vezmite ¼ šálky múky, rovnaké množstvo majonézy, jedno vajce, polovicu cibuľovej hlavy, ½ polievkovej lyžice. kyslou smotanou, nasekaným kôprom, soľou a mletým korením. Najprv musíte chobotnice uvariť a do vody pridať trochu soli. Príprava trvá maximálne 3 minúty. Potom, čo by mal byť kostra nakrájaná na polovičné krúžky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame nadrobno. Skombinujte všetky komponenty, pridajte majonézu s kyslou smotanou a dôkladne premiešajte.
Nakrájané a vyprážané šampiňóny s cibuľou v rastlinnom oleji, zmiešané s strúhaným tvrdým syrom. Ak chcete, môžete pridať zeleninu a zmiešať s majonézou alebo kyslou smotanou.
Jemne nakrájaná mierne nasolená červená ryba v kombinácii s nasekanou zeleninou má jedinečnú chuť.
Milovníkom olív možno ponúknuť plnku zo surovej údenej slaniny (musí sa vyprážať na suchej panvici a potom nakrájať na kúsky), jemne nasekaných olív. Okrem toho by ste mali nakrájať vajce uvarené natvrdo.
Krabie tyčinky, veľmi jemne nakrájané na kocky, zmiešané s konzervovanou kukuricou. Do hmoty môžete pridať nakrájanú zeleninu a dochutiť majonézou.
Vyššie uvedené možnosti výplne nemusia byť vždy vhodné pre deti. Pre nich ponúkame rezať kuracie prsia dusené na smotane s mrkvou. Chutné a zdravé.

To je všetko tajomstvo varenia veľmi chutné a originálne jedlo pečené zemiakové omrvinky s syr a ďalšie prísady. Takéto jedlo sa môže podávať na každý deň aj na slávnostný stôl. Rôzne plnky podávané so zemiakmi vám umožnia kombinovať rôzne chute navzájom.

Varenie zemiakových omrviniek v rúre
Recept na varenie zemiakovej strúhanky s rôznymi náplňami v rúre alebo mikrovlnnej rúre. Aké produkty možno použiť ako plnivá.

Zdroj: okartofane.ru

Ako variť „baby zemiaky“ doma + plnivá.

Základný recept na zemiakové chrumky s minimálnou kuchárskou zručnosťou je veľmi jednoduchý. Budete potrebovať:

veľké zemiaky bez očí a chrastavitosti - 5-6 ks.
tučný syr (mal by sa topiť pri vysokej teplote) - 200 g.

maslo - 100 g.
soľ - podľa chuti
zelenina - podľa chuti
Príprava zemiakovej strúhanky
Zemiaky veľmi dobre umyte kefou, utrite uterákom, zabaľte fóliou do 2 vrstiev.

Predhrejte rúru na strednú teplotu.

Zemiaky rozložíme na plech a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov Celzia 1,5-3 hodiny podľa veľkosti zemiakov. Čím sú hľuzy väčšie, tým dlhšie trvá pečenie. Pripravenosť je možné skontrolovať prepichnutím zemiaka tenkým nožom.

Asi 20 minút pred pripravenosťou zemiakov nastrúhajte syr na jemnom strúhadle, ak dáte zelenú, musíte ju umyť, osušiť a jemne nasekať.

Plech so zemiakmi vyberieme, necháme mierne vychladnúť (inak sa bude ťažko pracovať), ale nie príliš, aby sa maslo a syr roztopili. Medzitým nastrúhame studené maslo.

Zemiaky rozrežeme pozdĺžne takmer na koniec (po šupku), dužinu zľahka roztlačíme vidličkou.

Do každého zemiaka vložte lyžicu syra, potom olej a vidličkou obsah zemiakov premiešajte.

Domáce zemiakové lupienky sú pripravené! Môžete podávať s plnkou alebo bez nej, pečené pomrvené zemiaky s maslom sú dobré aj samotné.

Plnivá do zemiakovej strúhanky
Medové huby s nakladanými uhorkami

Produkty:
Čerstvé alebo nakladané huby - 200 g.
Nakladané uhorky - 150 g.
Cibuľa - 30 g.
Kôpor - 2-3 vetvičky
Rastlinný olej alebo kyslá smotana - podľa chuti

Spôsob varenia:
Ak máte mrazené huby, mali by ste ich povariť v osolenej vode 5-7 minút. Huby ponorte do vriacej vody bez rozmrazovania, počkajte, kým voda opäť nezovrie a počkajte 5 minút.

Huby dáme do cedníka, necháme odtiecť vodu.

Medzitým si ošúpeme cibuľu a nakrájame nadrobno na štvrtiny, ktoré rozoberieme na kolieska.

Kôpor umyte, otraste z neho vodu a nasekajte nadrobno.

Nakladané uhorky nakrájame na plátky veľké asi 1 cm.

Všetko premiešame, dochutíme maslom alebo kyslou smotanou podľa chuti.

Náplň na zemiakové drobky z húb a nakladaných uhoriek je pripravená! Dobrú chuť!

Cvikla s cesnakom

Produkty:
Repa - 300 g.
Kyslá smotana - 3 lyžice. lyžice
Cesnak - 2-3 strúčiky
Soľ

Spôsob varenia:
Cviklu umyte, vložte do hrnca s vriacou vodou a varte 1 hodinu.

Vodu scedíme, cviklu necháme vychladnúť.

Cesnak ošúpeme, roztlačíme lisom na cesnak alebo nastrúhame na jemnom strúhadle.

Vychladnutú cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle.

K cvikle pridáme cesnak, osolíme a všetko dôkladne premiešame. Plnivo naplňte kyslou smotanou a znova premiešajte.

Cviklová náplň s cesnakom na zemiakové lupienky je pripravená! Dobrú chuť

Krabie tyčinky s vajcom

Produkty:
Krabie tyčinky - 200 g.
Vajcia - 2 ks.
Majonéza - 100 g.
Dill
Pepper
Spôsob varenia:
Vajcia uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť. Očistíme a nakrájame na kocky.

Krabie tyčinky nakrájané na rovnaké malé kocky.

Zmiešame kôpor, krabie tyčinky a vajcia, korenie a ochutíme majonézou. Všetko dôkladne premiešajte a máte hotovo!

Červená ryba so zeleňou

Lahodná náplň do zemiakovej strúhanky z červenej ryby s bylinkami.

Produkty:
Zelení (kôpor, petržlen alebo akékoľvek podľa vášho vkusu) - 30 g.
Červená mierne nasolená ryba (milujem lososa) - 300 g (1 balenie)
Spôsob varenia:
Zeleninu opláchnite pod tečúcou vodou, vytraste a nechajte uschnúť.

Medzitým nakrájajte červenú rybu na 1-1,5 cm kúsky.

Pridajte bylinky do rýb, premiešajte.

Pripravený! Ak sa vám zdá, že to nie je dostatočne šťavnaté, náplň môže byť ochutená majonézou alebo omáčkou z tisícov ostrovov.

Recept na strúhanku na zemiaky doma
Triky života

Zdroj: s30592398877.mirtesen.ru

Zemiaková strúhanka je celkom chutné a relatívne bezpečné rýchle občerstvenie. Tí, ktorí to nikdy neskúšali, by mali vysvetliť. Tak sa nazýva jedlo zo zemiakov pečených v alobale, do ktorých sa pridáva maslo, syr a bylinky. Podáva sa s rôznymi druhmi náplní - jemne nasekané občerstvenie a šaláty z čohokoľvek. Plnky sa dajú pripraviť aj z toho, čo je práve v chladničke. Plnivá sú umiestnené v pečených zemiakoch, ktoré sú už ochutené maslom a syrom, a všetko toto báječné sa konzumuje vidličkou a mieša sa obsah.

Recept na výrobu zemiakových omrviniek je veľmi jednoduchý, dokonca aj s najmenšou zručnosťou vo varení.

Navrhované recepty vám povedia, ako urobiť strúhanku doma.

Základný recept na zemiakovú strúhanku

Veľké zemiaky - 4 ks.
Maslo - 100 g.
Strúhaný syr (akýkoľvek tvrdý) - 100 g.
Zelení (kôpor, petržlen, zelená cibuľa) - niekoľko vetiev.
Soľ.

Zemiaky dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte kuchynskými utierkami alebo papierovými utierkami. Určite pečieme v šupke.
Sušené hľuzy natrite rastlinným olejom.
Každý zemiak zabaľte do fólie, najlepšie v 2 vrstvách.
Vložte na hodinu do predhriatej rúry. Čím väčšie sú zemiaky, tým dlhšie trvá dosiahnutie pripravenosti. Pripravenosť sa dá určiť prepichnutím každej hľuzy tenkým nožom.
Uvarené zemiaky vyberte z rúry, fóliu opatrne rozložte. Z fólie vytvorte „dosku“ a okraje mierne ohnite.
Hľuzu urobte hlbokým rezom nožom v strede takmer do konca, ale nie až po šupku. Niektorí robia krížový rez, komu je to pohodlnejšie.
Polovičky zemiakov rozbaľte a horúcu dužinu zľahka popichajte vidličkou.
Na každú polovicu položíme kúsok masla, posypeme soľou a opäť dobre uvoľníme, kým nevznikne homogénna hmota.
Polovice posypeme strúhaným syrom a miešame, kým sa syr neroztopí.
Posypeme nasekanými bylinkami.

Detský zemiak je pripravený. Zostáva položiť sklíčko 2-3 polievkové lyžice akéhokoľvek plniva, ktoré sa vám páči.

Varenie zemiakových omrviniek v mikrovlnnej rúre

Ak nemôžete piecť zemiaky v rúre alebo jednoducho nemáte čas čakať hodinu, existuje rýchly spôsob, ako uvariť zemiakové omrvinky - v mikrovlnnej rúre. Napriek tomu zostáva chuť vynikajúca.

Stredne veľké zemiaky (je lepšie nebrať veľké) - 4 ks.
Akýkoľvek strúhaný syr - 100 g.
Maslo - 100 g.
Petržlen, kôpor - niekoľko vetiev.

Zemiaky dôkladne opláchnite kefou a osušte utierkou (zemiaky nešúpte).
Zemiaky vložte do mikrovlnnej rúry do kruhu tak, aby vzdialenosť medzi nimi bola rovnaká.
Zapnite mikrovlnnú rúru na maximálny výkon na 10 minút.
Skontrolujte pripravenosť zemiakov tenkou tyčinkou alebo špáradlom (v prípade potreby pridajte pár minút času varenia).
Hotové zemiaky opatrne nakrájajte v strede, nedosahujúc kôru.
Dužinu v oboch poloviciach rozvaľkáme vidličkou, pridáme maslo a soľ a opäť uvoľníme.
Na každú polovicu nasypeme strúhaný syr a premiešame, aby sa syr roztopil.
Posypeme bylinkami.

Domáce zemiakové lupienky sú pripravené! Môžete podávať s plnkou alebo bez nej, tento rýchly pečený zemiak s maslom a syrom je dobrý aj sám o sebe.

Zemiaky v pomalom hrnci

Ďalším spôsobom, ako sa vyhnúť pečeniu v rúre, je varenie zemiakov v pomalom hrnci.

Stredne veľké zemiaky - 4 ks.
Syr - 100 g.
Maslo - 100 g.
Zelení - voliteľné.

Zemiaky dobre opláchnite a osušte (neošúpte).
Do spodnej časti multivarky nalejte trochu rastlinného oleja.
Rozložte zemiaky na dno a zapnite režim „pečenia“ na 1 hodinu.
Skontrolujte pripravenosť tenkým nožom alebo špáradlom. V prípade potreby pridajte čas (závisí to od veľkosti zemiakov).
Hotové zemiaky prekrojte priečne alebo na polovicu (podľa ľubovôle).
Dužinu nasekajte nožom (opatrne, aby ste nepoškodili šupku).
Pridajte olej a soľ a dobre premiešajte.
Pridajte strúhaný syr a znova premiešajte.
Posypeme bylinkami.

Je čas naplniť zemiaky lahodnou plnkou.

Recepty na rôzne plnivá

Dedinské huby

Huby akékoľvek - 200 g.
Cibuľa - 1 hlava.
Kyslá smotana - 50 g.
Majonéza - 50 g.
Rastlinný olej - 50 g.
Pepper.
Soľ.

Huby nakrájame nadrobno.
Varte ich vo vriacej vode 5 minút a sceďte v cedníku.
Cibuľu nakrájajte, ako chcete - jemne alebo na pol krúžky.
Rozpálime panvicu s olejom.
Huby a cibuľu dusíme 10 minút.
Naplňte náplň kyslou smotanou a majonézou.
Soľ a korenie podľa chuti.

Krabie tyčinky s vajcom

Vajcia - 2 ks.
Krabie tyčinky - 200 g.
Majonéza - 100 g.
Zelení - malá partia.
Pepper.
Soľ.

Vajcia uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť.
Očistíme a najemno nasekáme.
Krabie tyčinky nakrájame na malé kocky.
Nakrájajte zeleň.
Vložte všetky ingrediencie do misy, soľ a korenie.
Ochutíme majonézou a premiešame.

Červená ryba so zeleňou

Červené ryby (losos, pstruh) mierne solené - 300 g.
Zelení (petržlen, zelená cibuľa, kôpor) - banda.

Rybu nakrájajte na malé kúsky.
Zeleninu jemne nakrájajte nožom.
Skombinujte ryby s bylinkami a premiešajte.

Ak si myslíte, že sa ukázalo, že nie je dostatočne šťavnaté, môžete náplň dochutiť majonézou alebo rybou omáčkou Tisíc ostrovov.

Medové huby s nakladanými uhorkami

Čerstvé alebo nakladané huby - 200 g.
Nakladané uhorky - 150 g.
Cibuľa - 1 hlava.
Kôpor - niekoľko vetiev.
Kyslá smotana alebo maslo na dresing (podľa chuti).

Ak sú huby čerstvé, varte ich 5-7 minút v osolenej vode.
Huby (nakladané alebo varené) jemne nakrájané.
Nakrájajte cibuľu na tenké pol krúžky.
Nakladané uhorky nakrájame na malé kúsky.
Kôpor nasekáme nadrobno.
Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou alebo maslom podľa chuti.

Výplň pre deti

Pre dieťa môžete variť kuracie prsia dusené na smotane s mrkvou.

Kuracie prsia - 200 g.
Mrkva - 1 ks.
Krém - 100 g.
Soľ.

Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky.
Všetko vložte do hrnca a nalejte pohár vody.
Nechajte 20 minút.
Mrkvu nasekáme nadrobno.
K mäsu pridáme mrkvu a dusíme ďalších 5 minút.
Do vriacej hmoty pridáme smotanu, trochu soli a varíme ešte 5 minút.

Náplň s jemnou chuťou je pripravená.

Tajomstvo chutných zemiakových chrumiek

Pred pečením zemiakov sa uistite, že šupka nie je poškodená.
Vyberte si hľuzy najlepšie bez očí.
Všimol som si, že v kaviarni sú pečené zemiaky pred krájaním mierne rozdrvené. Niekoľkokrát zľahka zatlačte dlaňou na zemiak alebo ho zrolujte ako valček, tiež zľahka zatlačte. To uľahčuje šľahanie s maslom a syrom bez hrudiek, kým sa nedosiahne hladká hladká hmota.

Princíp varenia zemiakových omrviniek je rovnaký. Ale plnivá môžu byť obrovské množstvo. Záleží na vašej fantázii. Zakaždým dostanete svoje jedinečné chutné jedlo.

Baby zemiak doma: rýchle a zdravé jedlo
Baby zemiak doma: rýchle a zdravé jedlo

Rýchle občerstvenie nie je vždy zlé jedlo. Ak pristupujete k procesu varenia a výberu produktov pre jedlo z pozície správnej výživy, môžete dokonca využiť rýchle občerstvenie.

„Baby zemiak“ je jedlo, ktoré varím, ak viem, že budeme mať veľkú skupinu hostí. Krása tohto jedla spočíva v tom, že zemiaky sa dajú piecť po častiach a polevy sa môžu podávať samostatne. Každý hosť si vyberie náplň sám alebo všetko vyskúša.

Tu sú moje obľúbené polevy pre strúhanku:

krabie tyčinky, syr, majonéza (jogurt)
šunka, parmezán alebo syr Grana Padano, majonéza, petržlen
omáčka "Tatarská" s nakladanými uhorkami

Práve s týmito plnkami dnes uvaríme naše strúhankové zemiaky.

Všetky produkty pripravíme podľa zoznamu. Na polevy si môžete priniesť vlastné produkty. Je lepšie brať zemiaky rovnakej veľkosti, aby sa varili súčasne, hľuzy zemiakov by mali byť veľké. Zemiakovú strúhanku uvaríme v pomere jedna zemiaková hľuza na 1 porciu.

Zemiaky dobre umyjeme, osušíme a na povrchu zemiakovej šupky urobíme vpichy vidličkou. Každú zemiakovú hľuzu zabaľte do fólie a položte na plech. Zemiaky posielame do rúry predhriatej na 180 stupňov C na 60 minút.

DÔLEŽITÉ: v lete na pikniku môžete piecť zemiaky na ohni.

Kým sa zemiaky pečú, pripravíme si polevu.

PLNENIE 1

Šunku nakrájame na malé kocky. Vložte šunku do misky.

Parmezán alebo syr Grana Padano (štipľavé syry) nastrúhame najemno a pridáme k šunke.

Do misky dáme aj nadrobno nasekanú petržlenovú vňať, ingrediencie ochutíme majonézou alebo kyslou smotanou, plnku osolíme a okoreníme podľa chuti.

Všetko dobre premiešame, plnka je hotová.

PLNENIE 2

Krabie tyčinky alebo krabie mäso nakrájame na malé kocky. Vložte krabie mäso do misky.

Tvrdý syr typu Gouda nastrúhame na strednom strúhadle. Pridajte syr na krabie tyčinky.

Plnku naplníme majonézou alebo jogurtom, podľa chuti osolíme a okoreníme.

Všetky ingrediencie dobre premiešame. Plnka je hotová.

PLNENIE 3

Ako náplň môžete použiť rôzne omáčky, napríklad "Tatarku", dajú sa kúpiť hotové v obchode.

Robím tatársku omáčku s nakladanými uhorkami.

Pripravenosť zemiakov skontrolujeme prepichnutím hľuzy nožom alebo vidličkou. Zemiaky vyberieme z rúry. Na povrchu zemiaka urobíme zárezy v tvare kríža a akoby ho otvoríme. Zemiaky zľahka roztlačíme vidličkou.

Na vrch každého zemiaka položte kúsok masla.

DÔLEŽITÉ: Ak podávate zemiaky len s maslom, môžete do masla pridať bylinky a cesnak pre chuť.

DÔLEŽITÉ: Zemiaky môžete podávať na samostatnom tanieri a polevy položte vedľa seba, aby si hostia vybrali polevy sami.

Na zemiaky natrieme plnku a náš Baby Zemiak je hotový!!

Zemiaková posýpka s plnkou 1 (viď foto).

Zemiaková posýpka s plnkou 2

Zemiaková posýpka s plnkou 3

Dobrú chuť!

Ako variť "baby zemiaky" doma + plnivá.

Základný recept na zemiakové chrumky s minimálnou kuchárskou zručnosťou je veľmi jednoduchý. Budete potrebovať:

veľké zemiaky bez očí a chrastavitosti - 5-6 ks.
tučný syr (musí sa topiť pri vysokej teplote) - 200 g.
maslo - 100 g.
soľ - podľa chuti
zelenina - podľa chuti
Príprava zemiakovej strúhanky
Zemiaky veľmi dobre umyte kefou, utrite uterákom, zabaľte fóliou do 2 vrstiev.