Domáci malinový likér. Ako si vyrobiť malinový likér doma? Jednoduché recepty na varenie

Malinový likér je cenený pre svoju originálnu chuť, nádhernú vôňu. Okrem toho prechádzajú do alkoholu liečivé vlastnosti bobule, ktoré možno použiť ako protizápalový liek na prechladnutie.

Ak chcete získať voňavý alkoholický nápoj, mali by ste sa zásobiť alkoholom alebo dobre vyčisteným silným. Sladkosť a jemnosť malinového likéru je daná pridaním cukru alebo medu.

Na výrobu kvalitného malinového likéru doma môžete použiť čerstvé, konzervované, mrazené alebo sušené bobule.

Ako vyrobiť alkohol z čerstvých bobúľ?

Najjednoduchší recept na malinový alkohol:

nalejte litrovú nádobu triedených bobúľ na dno trojlitrovej nádoby;
zhora naplňte maliny cukrom (800 g);
nalejte kompozíciu bez miešania (45-55 °) s čisteným mesačným svitom tak, aby kvapalina nedosiahla hrdlo plechovky o 5-7 cm;
zrolujte nádobu hermeticky uzavretým kovovým vekom;
vložte obrobok na vylúhovanie v pivnici bez prístupu slnečného svetla;
pripravenosť prichádza do 4 mesiacov.

Lahodný likér získate, ak použijete nasledujúci recept:

opláchnite zrelé bobule, vložte ich do širokej nádoby (umývadla);
naplňte výrobok rovnakým množstvom granulovaného cukru;
odložte na extrakciu šťavy na 24 hodín;
nalejte šťavu do sklenenej nádoby;
Bobule dobre rozdrvte, preceďte cez gázový filter;
kombinujte šťavy, pridajte rovnaké množstvo silného alkoholu;
na 3 litre nápoja dáme tyčinku škorice, polovicu vanilkového lusku, badián, 5-6 hrášok nového korenia;
dať vylúhovať v teplej miestnosti;
po týždni sa odporúča odstrániť korenie a uchovávať tekutinu v pivnici 1 mesiac.

Bez vodky

Recept na nízkoalkoholický malinový likér vyrobený doma:

Vytriedené, olúpané bobule (2 kg) vložte do nádoby vo vrstvách striedavo s kryštálovým cukrom (800 g). Dôkladne premiešajte ovocie dreveným tĺčikom, potom pridajte 200 ml čistej vody. Je potrebné dať na hrdlo nádoby gumená rukavica s prepichnutými prstami. Nádobu preneste na teplé, dobre osvetlené miesto a nechajte tekutinu kvasiť.

Keď sa proces fermentácie úplne zastaví a bobule sa usadia na dne, opatrne vypustite tekutinu zo sedimentu, preceďte a fľašu nechajte dozrieť. Po 7-10 dňoch je malinová tinktúra s nízkym obsahom alkoholu pripravená na použitie.

Spracovanie prírezov

Na spestrenie alkoholického menu v zime a na jar je malinový likér na vodke vyrobený z mrazených, suchých, konzervovaných surovín.

Mrazené bobule (2,5 kg) sa nalejú s cukrom (250 g) a nalejú sa silným, dobre vyčisteným mesačným svitom (0,5 l). Po dni suroviny dobre rozdrvte, premiešajte a nalejte do nádoby pod tesne uzavretým vekom. Je lepšie trvať na pivnici alebo pivnici 1-2 mesiace. Potom tekutinu preceďte a fľaškujte na uskladnenie.

Recept na sušenú malinu:

dôkladne umyte suché bobule;
nalejte pripravené suroviny studenou vodou 2-3 cm nad úrovňou bobúľ;
priveďte do varu a vypnite oheň;
obalte nádobu teplou handričkou a po úplnom ochladení kompozíciu napnite;
pridajte granulovaný cukor 400-500 g na každý liter výslednej infúzie;
sirup zrieďte silným alkoholom v pomere 1: 3;
trvať na chlade a tme 1-3 mesiace, po ktorých je nápoj pripravený na ochutnávku.

Recept na spracovanie malinového džemu:

vezmite 500 ml kandizovaného džemu;
silný mesačný svit potrebuje 1 liter;
nalejte suroviny alkoholom a trvajte na teple bez prístupu k svetlu po dobu 1,5-2 mesiacov;
nápoj precedíme a necháme 1 týždeň dozrieť.

Na likéry sa odporúča brať maliny plne zrelé. Ak bobule nedrží svoj tvar, nemali by sa umývať, stačí ich vytriediť, odstrániť zvyšky, pokazené ovocie. Moonshine pre základňu sa používa silný, dobre vyčistený, bez silného špecifického zápachu.

Veľmi voňavé a chutné bobule, pre ktoré má slabosť takmer každý, sú maliny. Nepočítajte recepty, v ktorých sa používa. V prvom rade sú to samozrejme dezerty. Ale okrem toho sa z malín dajú pripraviť vynikajúce alkoholické nápoje, napríklad likér. Okrem toho by sa hodil malinový likér a domáce víno. Práve o tejto možnosti budeme diskutovať nižšie.

Malinové víno

Po prvé, treba hneď povedať, že malinové vína sú známe svojou rozmanitosťou. Spravidla sú dosť silné a veľmi chutné. Takéto nápoje, ak sú správne pripravené, majú vynikajúcu vôňu čerstvých bobúľ a veľmi krásnu farbu.

Komponenty potrebné na výrobu vína

Na prípravu nápoja potrebujete okrem samotného bobule iba dobrú čistú vodu a cukor. V tomto prípade je vhodné použiť vodu nie z vodovodu, ale kľúča. Niektoré recepty zahŕňajú aj použitie iných prísad, ktoré prispievajú k dodaniu ďalších chutí. Zvyčajne s nimi experimentujú profesionáli s určitými skúsenosťami s domácim vinárstvom. Obmedzíme sa len na najjednoduchšie recepty na výrobu malinového vína doma.

Jednoduché domáce malinové víno

Na začiatok analyzujeme najjednoduchší spôsob. Zároveň je to najbežnejší recept na malinové víno, dalo by sa povedať až klasický. Je vhodný takmer pre každého, najmä pre začiatočníkov. Nižšie uvedené pomery sú vhodné na prípravu nie príliš veľkého objemu nápoja. Preto, ak chcete zvýšiť počiatočné množstvo produktu, budete musieť proporcionálne zvýšiť objemy zložiek.

Varenie

Takže na výrobu malinového vína doma bude recept vyžadovať bobule - 1 000 gramov, 1,25 kilogramu (5 šálok) kryštálového cukru a pár litrov vody.

Maliny je potrebné najskôr vytriediť a očistiť od zvyškov - konárov, listov a iných cudzích predmetov. Ale umývanie sa absolútne neodporúča. Faktom je, že vínne kvasinky prírodného pôvodu sú na povrchu ovocia, a preto neumytá bobuľa bude kvasiť oveľa lepšie. V súlade s tým sa víno ukáže ako oveľa kvalitnejšie.

Hotové bobule by mali byť umiestnené v čistej miske a rozdrvené na homogénnu hmotu. Na to je najlepšie použiť drevenú paličku, nie kovovú. Hotové pyré potom treba zmiešať s jedným pohárom cukru. Všetky tieto úkony je potrebné vykonať ručne, ak chcete, aby bol váš nápoj čo najchutnejší a aromatický.

Vzniknutú zmes je potrebné nechať chvíľu postáť, kým maliny nepustia šťavu. Medzitým si treba zo zvyšku cukru uvariť sirup. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vode a priveďte ho do varu v smaltovanej miske. Je veľmi dôležité, aby sa to dialo pri nízkej teplote. Vriaci sirup sa musí variť asi päť minút a potom sa musí odstrániť z tepla. Tento jednoduchý recept na malinové víno vyžaduje, aby sirup vychladol na izbovú teplotu, potom ho bude potrebné naliať do už usadenej malinovej zmesi.

Potom treba nádobu (a malo by to byť niečo ako veľká nádoba s vrchnákom) s malinami uzavrieť, potriasť a nechať kvasiť. Majte na pamäti, že pri výrobe malinového vína doma si recept vyžaduje sledovanie procesu fermentácie. A na to musíte na kryt nainštalovať vodné tesnenie. Prípadne je možné použiť gumenú rukavicu. Celý proces fermentácie bude trvať asi dva týždne. Potom bude potrebné víno filtrovať a fľašovať, po ktorom sa môže piť. Ak si však chcete pripraviť naozaj dobré malinové víno doma, recept vyžaduje odležanie vášho nápoja ešte nejaký čas, aspoň týždeň a ešte lepšie mesiac. Čím dlhšie, tým lepšie.

Malinové víno s inými bobuľami

Doplnky z iných bobúľ pomôžu dať nápoju špeciálny odtieň. Vynikajúce víno sa získava napríklad zo zmesi malín, čerešní a ríbezlí. Tento jednoduchý recept na malinové víno s nečistotami nevyžaduje ani samotné bobule. Pripravuje sa džúsový nápoj. Tu je ale potrebné si ujasniť, že šťava musí byť pravá, bez konzervantov. Preto možnosť „z obchodu“ nebude fungovať. Najlepšie je vytlačiť šťavu sami z triedených, ale neumytých bobúľ. Zvyšné pyré sa procesu nezúčastňuje. Čerešňová šťava bude potrebovať 10 litrov. Ríbezľová a malinová šťava - každá 1,5 litra. A podiel cukru bude približne 2,5 kilogramu.

Varenie

O tom, ako si doma vyrobiť malinové víno podľa tohto receptu, netreba dlho rozprávať. Šťavy je potrebné iba zmiešať, rozpustiť v nich cukor a nechať usadiť po uzavretí fľaše viečkom s vodným uzáverom. Šťava bude kvasiť veľmi rýchlo a potom, čo sa to stane, bude potrebné ju filtrovať a plniť do fliaš. Pre dosiahnutie dokonalej chuti sa odporúča lúhovať fľaše aspoň jeden až dva mesiace.

Víno z malinového džemu

Ak sa chystáte vyrábať malinové víno doma, nižšie uvedený recept sa vám bude hodiť, ak sú vaše maliny vo forme džemu. Nezáleží na tom, v akom stave je džem. Môže byť starý a mierne fermentovaný - nie je to strašidelné. V každom prípade bude nápoj z neho veľmi voňavý a chutný. Na jeho prípravu budete potrebovať asi jeden kilogram džemu, 130 gramov neumytých hrozienok a 2,5 litra vody.

Varenie

Na začiatok budete musieť džem a vodu zosúladiť s izbovou teplotou, potom ich treba dôkladne premiešať. Potom tam pridajte hrozienka a znova premiešajte. Keď je všetko pripravené, zostáva len fľašu správne uzavrieť, to znamená gumovou rukavicou alebo, lepšie, špeciálnym viečkom s vodným uzáverom. Po ukončení fermentačného procesu treba víno opatrne scediť, oddeliť od sedimentu a následne dôkladne prefiltrovať. Musíte ho skladovať fľaškovaním. Hotové víno môžete použiť ihneď, no pre získanie čo najlepšej chuti a vône sa odporúča nechať ešte niekoľko dní lúhovať. V každom prípade, čím dlhšie vaše víno starne, tým lepšie chutí.

Maliny, najmä lesné maliny, sú jedným z najvoňavejších bobúľ, ktoré majú výraznú chuť a liečivé vlastnosti. Niet divu, že domáci malinový likér je taký populárny a existuje len asi tucet základných receptov na jeho výrobu.

Niekoľko užitočných informácií

Len čo sa Slovania naučili vyrábať silný alkohol destiláciou, takmer okamžite sa začali používať likéry. Málokto sa staral o ich výhody: hlavným cieľom bolo zlepšiť organoleptické vlastnosti výsledných nápojov. A trvanie na malinách - jednom z najchutnejších bobúľ s pretrvávajúcou arómou - poskytlo požadovaný účinok. Navyše pred storočím či dvoma rástla všade, dokonca sa rúbala, takže surovina bola veľmi lacná.

Až oveľa neskôr, v 20. storočí, sa dokázalo, že malinový likér na lesných plodoch je doslova liečivým elixírom. Plody si zachovávajú takmer 90% svojich vlastností v alkohole, preto sa odporúča tento nápoj:

pri cievnych ochoreniach (obsahuje vitamín B9 - kyselinu salicylovú);
s možným rizikom srdcového infarktu, mozgovej príhody;
na zníženie aktivity zápalových procesov (vrátane prechladnutia);
na posilnenie imunity.

A to zďaleka nie sú všetky liečivé účinky, preto má zmysel pripravovať likéry, tinktúry a iné nápoje z malín na mesiačiku a inom silnom alkohole. Aj keď nie ste znalcom domáceho chľastu, takýto liek by mal byť vždy po ruke.

Prípravné práce

Vo všeobecnosti je likér alkohol napustený šťavou, celým alebo lisovaným ovocím.
alebo bobule. Nepripravuje sa kvasením – takto sa získavajú len fortifikované a obyčajné vína! Ak chcete pripraviť chutný a zdravý nápoj na malinách, môžete si vziať bobule:

čerstvé vo veľkom objeme (odporúča sa čistiť, ale nie umývať);
lisované s buničinou;
podrobené lisovaniu a filtrácii na čistú šťavu;
sušené na slnku alebo v sušiarni (asi 5 hodín pri teplote asi +50°C);
mrazené;
vyschla;
varené s cukrom pri t +30°C, kým nevznikne sirup;
natrávený na lekvár.

Dôležité: najkoncentrovanejší, zdravý, voňavý a sladký likér možno získať z čerstvých sušených bobúľ.

Výrobné kroky

Príprava malinového likéru doma od 2 týždňov do 1,5 mesiaca - ona
patrí k tým skorým. Skladuje sa so správne pripravenými surovinami asi 2 roky. Počas varenia:

Z času na čas je potrebné fľašu dôkladne pretrepať, aby bobule rovnomerne uvoľňovali užitočné látky a nekysli.
Ak nápoj nie je pripravený zo sirupu alebo šťavy, potom je potrebné tekutú fázu scediť, suroviny ponechať nejaký čas (asi deň) bez rozpúšťadla na obohatenie kyslíkom, následne scedenú tekutú fázu znovu naplniť.
Na konci infúzie môžete pridať ďalšie aromatické a chuťové látky - vanilku, škoricu, šťavy z iných bobúľ. Potom malinový likér doma stojí ešte aspoň týždeň.

Mimochodom: samotná malina ako mimoriadne voňavá bobuľa sa používa na obohatenie likérov vyrobených z egrešov, kaliny, horského popola, červených ríbezlí.

Recepty

Nalejte bobule do fľaše a naplňte ju do 2/3 alebo o niečo menej.
Pridajte cukor (1 diel na 4 diely bobúľ).
Pretrepávajte 3-4 krát denne po dobu 48 hodín.
Nalejte alkohol v pomere 1: 1 k obsahu fľaše.
Stojíme 7-14 dní.
Precedíme, výsledný nápoj nafľašujeme na maliny, pevne zazátkujeme a uložíme na tmavé miesto.

Užitočné: aby sa likér uvaril rýchlejšie, môžete ho po pridaní alkoholu zohriať vo vodnom kúpeli na + 65 °C a potom prudko ochladiť. Opakujte každý deň počas 4 dní. Potom bude pripravený na použitie.

Likér Babushkina sa pripravuje z malín vo vodke - ukazuje sa veľmi chutný, voňavý a čo je najdôležitejšie - zdravý! Budete potrebovať:

čerstvé bobule - asi 6 kg;
vodka - asi 0,75 litra;
cukor - podľa chuti.

Kroky prípravy sú nasledovné:

Hotový nápoj sa ľahko pije a zároveň je veľmi zákerný: jeho sila je viac ako 25 ° a kvôli sladkosti sa alkohol dostáva do krvného obehu takmer okamžite, takže likér Babushkin je veľmi opojný.

Zdravie z lesných plodov

Pod domácim malinovým likérom dobre plynie rozhovor, je výborným doplnkom k čaju a príjemnou spoločnosťou. Okrem toho pomôže ako kardiovaskulárna profylaktika aj pri prechladnutí a je lepšia ako akýkoľvek liek v lekárni.

Malinový likér si obľúbili najmä šľachtici. Bobule rastú v záhrade aj v lese a dnes je možné ju kúpiť na trhoch a v supermarketoch. Ak sa v receptoch používal skôr moonshine, potom po dodaní vodky do obchodných reťazcov začali používať alkohol z obchodov. Stará babička sa podelila o malinový recept a babské recepty sú vždy najchutnejšie.

Ako babičky vyrábali malinový likér

Ingrediencie:

0,5 kg malín
0,5 l vodky
1 lyžica cukru
100 ml vody z filtra alebo prameňa, t.j. očistený

Maliny nasypeme do zaváracieho pohára, pridáme cukor, zalejeme 0,5 litrom vodky a pridáme vodu.
Suroviny dôkladne premiešajte, zatvorte plastovým vekom a vložte do chladničky na 2 mesiace. Ak bývate v súkromnom dome, dajte nádobu do pivnice.
Na konci obdobia obsah precedíme najprv cez jemné sitko, potom cez 3-4 vrstvy gázy alebo voľnú, nie hustú vatu, ktorú vložíme do lievika. Takže nápoj bude ľahší. Ak však poznáte iné spôsoby filtrovania, použite svoje možnosti.
Potom nalejte likér do fliaš a nechajte ho v chladničke alebo v skrinke. Ak budete malinový likér uchovávať pri izbovej teplote, vôňa čerstvých bobúľ bude výraznejšia.

Babička robila malinový likér na mesiačiku. Je to tak, že pre mnohých milovníkov domácich nápojov je vodka ľahšie dostupná.

Ako vyrobiť malinový likér na mesačnom svite za 2 týždne

Ingrediencie:

Maliny - 2/3 trojlitrovej nádoby

Moonshine - 1,5 litra (objem sa môže meniť)

Cukor - 100 g

Krok za krokom recept na malinový likér

Čerstvé maliny zbierame dve tretiny trojlitrovej nádoby.
Rozdrvíme tlačenkou.
Naplňte bobule mesiačikom po vrch plechovky, t.j. kompletný. Mätové maliny zmenšili objem, takže mesačný svit bude potrebovať 1,5 litra. Objem nie je presný, dôležité je naplniť nádobu po vrch.
Dôkladne premiešame.
Zatvoríme plastovým vekom a vyberieme nálev. Likér sa lúhuje 2 až 6 týždňov. Čím dlhšia je doba lúhovania, tým bohatšia a jasnejšia bude chuť nápoja. Nádoby sa nedotýkame, nemusíme ňou triasť.
Dali sme na tmavé miesto, mimo slnečného žiarenia. Počas lúhovania vypláva na povrch malinová kaša.
Prefiltrujeme cez štyri vrstvy gázy. Ak je malinová kaša hustá, malinová šťava bude vychádzať s ťažkosťami. Zmes odstráňte lyžičkou. Nápoj preceďte a kašu jemne vytlačte do gázy, pretože lietajú striekance.
Nalejte čistý likér späť do nádoby.
Teraz pridajte cukor podľa chuti. V priemere sa odoberie 100-200 g produktu. Cukor rozmiešame.
Malinový likér necháme 3 dni lúhovať, aby sa vyzrážal.
Horná časť likéru sa opatrne naleje do fľaše.
Druhú časť nápoja so sedimentom sceďte pomocou silikónovej hadičky. Častejšie sa odoberá kvapkacia trubica z lekárne (nie je drahá). Povinná podmienka banky s likérom je umiestnená vyššie ako fľaša, do ktorej sa nápoj nalieva. Vzduch je nasávaný z trubice ústami, kým sa kvapalina nepohne. Stav - trubica sa nedotýka sedimentu. Pre pohodlie priviažte k trubici palicu, ktorá bude dlhšia ako kvapkadlo a bude spočívať na dne. Táto metóda vytvorí stabilitu rúrky. Vo fľašiach bude likér stále zakalený. Nechajte ho vylúhovať ešte pár dní, aby ste získali priehľadnosť.

Malinový likér sa odporúča piť pred spaním. 30 g na uvoľnenie stresu a prekrvenie, potom sa ruky a nohy rýchlo zahrejú. Nezabudnite si dať alkohol s ovocím, cukríkom alebo sendvičom. Obsah alkoholu môže dráždiť žalúdok.

Ak je o recepty záujem a nemáte trpezlivosť čakať na letnú úrodu, skúste si vyrobiť likér

Malinová tinktúra- Toto je veľmi chutný a zdravý nápoj. Hodia sa k nemu čerstvé aj mrazené bobuľové ovocie, takže nápoj si môžete vychutnať po celý rok. Na internete nájdete veľa receptov na výrobu tinktúr z bobúľ. Povieme vám o najzaujímavejších receptoch na výrobu malinovej tinktúry doma. Najprv by ste si však mali naštudovať, prečo sú maliny také užitočné a koľko alkoholu obsahuje malinový likér.

Maliny sú bobule s mnohými zdravotnými výhodami. Pomáha zbaviť sa bolesti hrdla, silného kašľa.

Okrem toho maliny:

posilňuje ľudský imunitný systém;
čistí steny krvných ciev;
kompenzuje nedostatok vitamínov v tele.

Malinová tinktúra má tiež tieto vlastnosti, preto je medzi spotrebiteľmi mimoriadne žiadaná.

Je však dôležité vybrať správne bobule:

na malinový likér alebo tinktúru sú vhodnejšie mrazené plody;
na tradičný nápoj sa používajú čerstvé bobule.

Nezabudnite, že pred použitím by sa bobule mali pripraviť špeciálnym spôsobom: vytriedia sa, odstránia sa zhnité ovocie, stonky a prebytočné nečistoty, umyjú sa a sušia sa na uteráku.

A ako trvať na čistom mesiačiku na malinách a ako dlho trvá trvať? Pre lepšie čistenie je možné bobule zaliať slanou vodou v pomere 1 lyžička soli na 1 liter vody. Bobule sa namáčajú 8 až 10 minút. Maliny sa umývajú pod vodou veľmi opatrne, ľahko sa poškodia. Nie je potrebné nechávať ho dlho vo vode. Mohla by zmoknúť.

Ale hlavná podmienka: bobule musia byť zrelé a husté. Potom získate dokonalý recept na výrobu robin kaše na mesačnom svite.

Recepty

Malinové likéry obsahujú 2 hlavné zložky: maliny a alkohol. Ako alkohol sa používa vodka, 40% alkohol, koňak alebo čistený mesačný svit. Alkohol však musí byť vysoko kvalitný.

Navyše väčšina receptov na domáce maliny na mesačnom svite obsahuje cukor a vodu. Pridávajú sa na žiadosť vinára pripravujúceho tinktúru.

Každý recept sa líši aj technológiou prípravy: bobule môžu byť niekoľko dní napustené alkoholom alebo môžu prejsť prirodzenou fermentáciou. Zvyčajne vinári používajú prirodzené kvasenie.

Ako vyrobiť taký malinový likér? Ošúpané bobule musíte iba naliať alkoholom. Maliny sú ideálnou bobuľou, na ktorej sa robí kvasnicový kvások. Keď sa dostane do alkoholu, nezávisle aktivuje proces fermentácie. Hlavná vec: pred použitím ho neumývajte.

Bez ohľadu na to, aký recept a spôsob prípravy vinár uprednostňuje, vždy dostane nádhernú malinovú tinktúru, ktorá v chladnej zime zahreje všetkých členov jeho rodiny a v horúcom lete naplní dom nádhernou bobuľovou vôňou. Teraz prejdime k samotným receptom.

Malinová vodka naliať

Tento recept na výrobu malinovej tinktúry s vodkou nazývajú vinári základný alebo klasický.

Na prípravu malinovej tinktúry na vodke podľa tohto receptu potrebujete:

3,5 kg malín;
1 liter vodky;
250 ml vody;
250 gramov kryštálového cukru.

Malinový likér si pripravíte takto:

Vytriedime bobule a odstránime z nich všetky odpadky.
Dal som ich do hlbokej misky.
Naplňte ich 1 litrom vodky a odložte na 2-4 dni.
Po 4 dňoch tekutinu vypustite.
Samostatne pripravíme cukrový sirup, odstránime z neho penu a pridáme ju do alkoholovej kompozície.
Zmes sa naleje do samostatných fliaš a uzavrie sa zátkou. Odložte na 2-3 týždne.
Po 3 týždňoch nápoj vyberieme, prefiltrujeme, litrové fľaše nalejeme do podlahy, zatvoríme vekom a odstavíme. Keď sa malinová tinktúra s vodkou zmenila na sýtu ružovú farbu, vyberieme ju a použijeme.

Tinktura malinového koňaku

Malinová tinktúra na koňaku sa považuje za ideálnu a maliny a koňak sú vynikajúcou kombináciou.

Na prípravu tohto „dokonalého“ nápoja potrebujete:

700 gramov malín;
1 liter koňakového brandy.

Pripravuje sa takto:

Moje maliny, vložte do nádoby, naplňte ju 1 litrom koňaku, prikryte pokrievkou a odložte na 2 mesiace do teplého a tmavého kúta.
Po 2 mesiacoch zmes vypustite, prefiltrujte.
Nalejte do samostatných nádob, zatvorte veko. Nápoj môžete vyskúšať.

Malina zalejeme alkoholom

Fanúšikovia alkoholických koktailov budú mať radi malinovú tinktúru s alkoholom. Pred použitím alkoholu v tomto recepte na výrobu malinovej tinktúry s alkoholom však nezabudnite zriediť alkohol na 40-45%. Ďalej sa malinový likér pripravuje rovnakou technológiou, ako je opísaná v recepte vyššie.

Mrazené maliny nalejte na mesačný svit

Na prípravu malinovej tinktúry na mesačnom svite je potrebné alkoholový základ dvakrát destilovať. Potom sa kompozícia ukáže ako veľmi kyslá a mužom sa bude páčiť viac.

Na tento recept na výrobu malinovej tinktúry na mesačnom svite potrebujete:

2,5 kg mrazených bobúľ;
500 ml 40-45% mesačného svitu;
250 gramov kryštálového cukru.

Maliny sa pripravujú na moonshine takto:

Či už vinár pripraví tinktúru alebo likér, z mrazených alebo mrazených malín, no spočiatku potrebuje bobuľu rozmraziť. Potom ho vložte do nádoby, zasypte cukrom, nalejte 500 ml mesiačika, odložte na 1 hodinu.
Po hodine bobule rozmixujeme, prehnetieme valčekom.
Nalejte kompozíciu do samostatných fliaš, zakryte ich vekom a odložte na 1 mesiac.
Po 1 mesiaci získajte zloženie, napätie. Nápoj je možné konzumovať.

Malinový nalejte bez vodky

Fanúšikovia nealkoholických nápojov si zamilujú nealkoholický recept na malinovú tinktúru.

Výroba malinového likéru bez vodky doma je jednoduchá. Na to berieme:

2 kg malín;
800 gramov granulovaného cukru;
200 ml vody.

Pripravuje sa takto:

Vezmeme 3-litrovú nádobu, do ktorej po vrstvách vložíme maliny a kryštálový cukor.
Zalejeme vodou, vareškou naklepeme maliny.
Hrdlo nádoby uzavrieme lekárskou rukavicou s prepichnutým prstom a kompozíciu dáme do teplého slnečného kúta bytu.
Keď sa rukavica vyfúkne, proces fermentácie je u konca. Nádobu vyberieme, precedíme cez gázu, prelejeme do inej nádoby, prikryjeme pokrievkou a odložíme na 2 dni do tmavého chladného kúta bytu.
Po 2 dňoch sa kompozícia naleje do samostatných nádob. Nápoj sa uchováva na chladnom mieste.

Nalievanie malinového džemu na vodku

Je džem kandizovaný? Neponáhľajte sa ho vyhodiť. Môže byť skvelým základom pre ďalší recept na výrobu malinového likéru.

500 ml malinového džemu;
1 liter vodky.

Nápoj sa pripravuje takto:

Do sklenenej nádoby dáme 500 ml džemu, pridáme 1 liter vodky, zmes premiešame. Pridajte vodu podľa želania.
Nádobu prikryjeme viečkom a dáme na 1 týždeň do slnečného teplého kúta miestnosti. Nádobu raz denne vyberieme, pretrepeme.
Po týždni dáme dózu na 3 dni do tmavého kúta miestnosti.
Po 3 dňoch nádobu vyberieme, obsah precedíme cez vatu, pridáme kryštálový cukor, premiešame.
Kompozícia sa naleje do samostatných fliaš a uchováva sa najmenej 2 dni v tmavom rohu miestnosti.
Po 2 dňoch sa môže nápoj konzumovať. Uchováva sa 5 rokov. Pevnosť hotovej kompozície sa pohybuje od 25 do 30%.

Malinový rýchly nápoj

Chcete svojich hostí pohostiť rýchlym domácim malinovým likérom? Potom je nasledujúci recept vytvorený špeciálne pre vás. Jeho zvláštnosťou je, že likér je pripravený na použitie za deň.

Pre najjednoduchší recept na výrobu malinovej tinktúry doma budete potrebovať:

malina;
kryštálový cukor;
voda.

Odoberajú sa v množstve, ktoré si želá vinár.

Nápoj sa pripravuje takto:

Berieme bobule, umyjeme a nalejeme do samostatnej fľaše. Uzavrieme pokrievkou a vložíme do nádoby s vodou.
Nádobu dáme na pomalý oheň a privedieme do varu. Potom znížte oheň a bobule varte 1,5 hodiny.
Keď voda v panve vychladne, vyberieme bobuľovú kompozíciu a precedíme cez gázu.
Nalejte nápoj do samostatnej nádoby a nalejte do nej vodku, pridajte granulovaný cukor. V pomere 1 liter bobuľového kompótu na 200 - 400 ml vodky a 100 - 300 gramov kryštálového cukru. Kompozícia sa naleje do samostatných fliaš a odloží sa na 1 deň.

Teraz si môžete vychutnať skvelý nápoj so sladkou chuťou a príjemnou vôňou bobúľ.

Infúzia čiernej maliny

Čierna malina "Cumberland" sa dá nájsť takmer v každom obchode a veľa vinárov už nie je prekvapených. Môže sa použiť na výrobu tinktúry. Nezabudnite však, že je veľmi kyslá, preto pri príprave tinktúry zvýšte množstvo použitého cukru o 1/3. V opačnom prípade sa technológia výroby malinovej vodky doma nelíši od tých, ktoré sú opísané v receptoch vyššie.

Ako vyrobiť fermentovaný malinový likér

Usilovne zrolované gazdinou na zimu, maliny s cukrom môžu kvasiť. Je však priskoro rozčuľovať sa. Z takého bobule získate nádhernú bobuľovú tinktúru.

Pred prípravou malinovej tinktúry na mesačný svit doma skúsení mesačníci odporúčajú vypustiť všetku tekutinu z pohára malín.

Na prípravu tinktúry potrebujete:

1 liter malinovej kompozície;
1 liter vodky;
30 gramov vanilkového cukru.

Ako vyrobiť malinovú tinktúru? Je to jednoduché:

Vezmeme 1 liter malinových surovín a dáme do samostatného taniera.
Do kompozície pridajte 1 liter vodky a 30 gramov vanilkového cukru.
Nádobu prikryjeme vekom a dáme na 1 týždeň do suchého tmavého kúta bytu.
Kompozíciu vyberieme, precedíme cez plátno, nalejeme do samostatnej nádoby a opäť prikryjeme.

Nápoj je možné uskladniť v pivnici alebo ho môžete začať ochutnávať s priateľmi. Verte, že ani jeden človek mu nezostane ľahostajný.

Aby ste z pitia alkoholu vyťažili maximum, musíte sa vopred naučiť, ako vyrobiť červienku z mesačného svitu, a dodržiavať nasledujúce odporúčania:

Alkoholické nápoje s malinami obsahujú éterické oleje, pektíny, vitamíny A, B, C, triesloviny, zinok, železo, kobalt a minerály. Preto sa na zmiernenie stresu a zlepšenie nálady konzumuje v malých množstvách.
Pred použitím sa poraďte s lekárom a prečítajte si kontraindikácie.

A ako si vyrobiť malinovú tinktúru, ak je mi to zakázané? V tomto prípade odporúčame použiť recept bez alkoholu. Malinový likér nie je povolený osobám s:

ochorenie obličiek;
cukrovka;
gastritída a bronchiálna astma;
urolitiáza, dna, žalúdočný vred;
alergie.

Je teda veľmi jednoduché vyrobiť akýkoľvek alkohol a dokonca aj malinový likér na vodke podľa ktoréhokoľvek z vyššie uvedených receptov. Hlavnou vecou je mať bobule, kvalitný alkohol a veľkú trpezlivosť, aby ste si tento nádherný nápoj nevychutnali vopred.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok