Domáca slivková tinktúra s vodkou. Domáca slivková tinktúra - slivkové potešenie. Recepty na domácu slivkovú tinktúru s vodkou, alkoholom, koňakom

Slivka je veľmi zdravé a chutné ovocie, ktorým sa radi rozmaznávajú dospelí aj deti. Dá sa jesť surový a dajú sa z neho pripraviť dezerty. Sladkokyslá lahodná slivka je vhodná aj na zaváranie. Môžete ho použiť na výrobu kompótov alebo sladký džem. Zo sliviek sa dajú vyrobiť aj úžasné domáce likéry. Slivková tinktúra s vodkou sa vždy hodí, najmä preto, že jej chuť nie je nižšia ako vynikajúce drahé vína zakúpené v obchode. Naši predkovia poznali recepty na slivkové likéry s vodkou či alkoholom. Ich príprava si nevyžaduje špeciálne zručnosti ani znalosti. Hlavná vec je, že máte túžbu a všetky potrebné ingrediencie, a potom si absolútne každý môže urobiť lahodnú slivkovú tinktúru.

Aby každý mohol mať doma vynikajúci alkoholický nápoj, zhromaždili sme najlepšie recepty na slivkové likéry. V tomto materiáli nájdete zaujímavý recept a ľahko ho implementujete.

Tinktúry Slivyanka

Recept 1.

Univerzálna slivková tinktúra. Tento recept je jeden z najjednoduchších. Na získanie lahodnej slivkovej tinktúry budete potrebovať iba 1 kg sliviek a 2 litre vodky alebo zriedeného alkoholu. Dokonca aj mesačný svit môže byť použitý ako alkoholový základ. V prvom rade si musíte pripraviť samotné slivky – nie je potrebné odstraňovať semená. Ovocie stačí dobre pretriediť, otrhať korienky, vybrať najzrelšie slivky a opláchnuť pod tečúcou vodou. Potom je potrebné ovocie naliať do trojlitrovej nádoby, naplniť alkoholom a uzavrieť pevným vekom. Nádoba s tinktúrou musí byť umiestnená na tmavom mieste. Teplota vzduchu v mieste, kde sa bude tinktúra skladovať, by mala byť aspoň 20 °C. Na tmavom mieste by mala slivková tinktúra stáť asi 45 dní. Po dátume spotreby je potrebné nápoj prefiltrovať a bude pripravený na konzumáciu. Dôležité je, že aj slivky budú mať originálnu chuť, takže sa dajú voľne jesť alebo použiť ako nezvyčajné občerstvenie. Nápoj vo fľašiach je možné skladovať v chladničke 3 roky. Chcel by som poznamenať, že slivková tinktúra má nádhernú vôňu a príjemnú chuť, takže sa bude páčiť aj tým najprísnejším znalcom elitného alkoholu.

Recept 2.

Úžasný slivkový likér. Tento recept je ideálny pre milovníkov sladkých alkoholických nápojov. Na lahodný slivkový likér budete potrebovať 1 kg plodov sliviek, 1 pohár cukru a pol litra alkoholu – vodky alebo alkoholu. Slivky je potrebné roztriediť, dobre opláchnuť, rozdeliť každú na polovicu a odstrániť kôstky. Potom by mali byť slivky vložené do sklenenej nádoby a každá vrstva by mala byť posypaná cukrom. Keď sú všetky plody v pohári, musíte nádobu nechať tri až štyri dni odstáť na teplom mieste. Nádobou je potrebné každý deň trochu potriasť – potom slivka rýchlejšie pustí šťavu a šťavy bude mnohonásobne viac. Keď šťava pokryje ovocie, je čas pridať samotný alkohol. Po zaliatí pol litrom vodky alebo alkoholu by sa tinktúra mala nechať variť najmenej jeden mesiac alebo dlhšie. Približne raz za desať dní je potrebné nápoj pretrepať, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil. Keď slivková tinktúra dozreje, treba ju opatrne precediť a naliať do dvoch pollitrových fliaš. Získate tak približne jeden liter slivkového likéru. Je lepšie skladovať v chladničke alebo v krajnom prípade na tmavom mieste s nízkou teplotou vzduchu.

Recept 3.

Alkoholická slivková tinktúra. Rokmi overený recept je slivková tinktúra s alkoholom. Aby ste mali čím pohostiť svojich priateľov a rozmaznávať sa, budete potrebovať jeden a pol kg sliviek, jeden a pol pohára cukru a jeden pohár alkoholu. Plody sliviek je potrebné umyť a roztriediť, potom rozdeliť na dve časti a odstrániť semená. Potom by ste mali zo sliviek urobiť hmotu podobnú kaši a nechať ju chvíľu pôsobiť. Aby bola hmota homogénna a bez šupiek, mala by sa rozdrviť cez sito. Do výslednej hmoty sliviek je potrebné pridať zvyšné zložky - alkohol a cukor. Táto zmes by mala byť ponechaná na tmavom mieste po dobu dvoch mesiacov a keď je infúzia, musíte ju naliať do fľaše. Urobiť takú lahodnú tinktúru nie je vôbec ťažké.

Recept 4.

Lahodná tinktúra zo sušeného ovocia. Príprava tejto slivkovej tinktúry vyžaduje pol litra vodky, 1 pohár sušených sliviek, štipku kyseliny citrónovej a 100 g cukru. Sušené slivky by sa mali umyť a naliať do litrovej nádoby. Do tej istej nádoby musíte naliať cukor a kyselinu citrónovú. Potom sem pridajte alkohol a nechajte 10 dní lúhovať na tmavom mieste. Tinktúra suchých sliviek by sa mala denne pretrepávať. To pomôže rozpustiť cukor. Táto tinktúra bude mať príjemnú chuť a vôňu. Chcel by som poznamenať, že jeho farba bude tiež nezvyčajná a bohatá. Keď sa zmes sušeného ovocia a vodky vylúhuje, kvapalina sa musí napnúť. Dá sa to urobiť pomocou špeciálneho, veľmi jemného sitka. Ak použijete bežné sitko, môžete s ním použiť vatu – spolu to urobí tinktúru priehľadnou a čistou. Precedená tinktúra sliviek je pripravená na použitie.

Recept 5.

Nezvyčajná tinktúra damsonov. Lahodný alkoholický nápoj si môžete pripraviť nielen z obyčajných sliviek, ale aj z damsoniek. Toto ovocie, ktoré dozrieva na tŕnistom kríku, má kyslú, kyslú chuť. Vyrobíte si z nej veľmi chutnú tinktúru, ktorá okrem všetkého ostatného má aj liečivé vlastnosti. Ale najprv to. Na prípravu damsonovej tinktúry potrebujete len jeden a pol kg cukru, 4 litre vodky alebo zriedeného liehu a 4 kg damsonov. Damson musí byť prezretý - potom bude nápoj bohatší. V prvom rade je potrebné ovocie dôkladne pretriediť a dobre opláchnuť. Potom je potrebné sušené slivky naliať do nádoby, v ktorej bude nápoj nakoniec vylúhovaný. Je lepšie, aby bola nádoba vyrobená zo skla - ideálnou možnosťou je sklenená nádoba s objemom 5 litrov. Ak ho nemáte, môžete použiť bežnú smaltovanú panvicu. Plody v nádobe musia byť pokryté cukrom a pokryté hustou látkou. Sušené slivky by sa mali nechať lúhovať na teplom mieste 6 týždňov. Potom musíte pridať pol litra vodky a nechať zmes ďalšie dva mesiace. Po dvoch mesiacoch je potrebné pridať ďalších 3,5 litra vodky a zmiešať tinktúru. Potom by mala byť všetka tekutina zapálená a privedená do varu, ale za žiadnych okolností by nemala vrieť. Keď tinktúru vychladne, treba ju sliať do fliaš a nechať lúhovať ďalšie tri mesiace a potom ju možno konzumovať. Tento recept bol testovaný mnohými spotrebiteľmi a nie je v žiadnom prípade horší ako likéry vyrobené z obyčajných sliviek. Okrem toho majú tinktúry Damson tiež liečivé vlastnosti. V ľudovom liečiteľstve sa takéto tinktúry používajú na liečbu porúch žalúdka, čriev a ústnej dutiny. Tiež tinktúry z tŕnia majú upokojujúci účinok.

Recept 6.

Klasická tinktúra sliviek s kôstkami. Táto tinktúra sa pripravuje na jednu trojlitrovú nádobu. Do nádoby by sa malo nasypať približne 1,5 kg suchých sliviek - takmer po vrch. Slivky je potrebné naplniť vodkou (približne jeden a pol litra), uzavrieť nádobu vekom a nechať ju lúhovať na tmavom mieste mesiac a pol. Potom je potrebné tekutinu naliať do inej nádoby a do nádoby so slivkovým ovocím pridať 350 g cukru. Slivky s cukrom by mali stáť dva týždne na mieste neprístupnom slnku. Potom musíte zo sliviek vytlačiť čo najviac šťavy. Za týmto účelom môžete slivky vložiť do cedníka a umiestniť nejaký druh nádoby, kde bude šťava odtekať. V tejto polohe musíte nechať slivky 10-12 hodín alebo jeden deň. Keď šťava úplne odtečie, musí sa zmiešať s predtým scedenou vylúhovanou vodkou a nechať vylúhovať 6 mesiacov. Tento nápoj je veľmi aromatický a má bohatú chuť.

Recept 7.

Rafinovaný nápoj s vôňou mäty. Na prípravu takého chutného a aromatického nápoja potrebujete 1 kg plodov sliviek, 1 liter vodky, 50 g vody, 1 pohár cukru, 5-6 vetvičiek čerstvej mäty.

V prvom rade si treba slivky pripraviť – umyť, roztriediť a potom vysušiť. Potom je potrebné slivky naplniť vodou a nechať uvariť dva týždne a potom scediť. Musíte tiež pripraviť sirup. Na jeho prípravu je potrebné zovrieť vodu s cukrom a nechať 5-7 minút dusiť na miernom ohni. Potom musíte do nádoby naliať tekutinu vypustenú z odtoku a pomaly do nej pridávať vychladnutý sirup. Po niekoľkých hodinách je potrebné všetok obsah znova precediť. Na dno nádoby musíte dať mätu, naliať tam všetku tekutinu a zavrieť veko. Po dni je lahodná mätová tinktúra pripravená na použitie.

Konečne

Pred prípravou slivkovej tinktúry musíte vedieť:

Je lepšie zvoliť sladkokyslé slivky ako sladké - potom bude chuť intenzívnejšia;
pre tých, ktorí majú radi extrémne silné nápoje, treba vziať do úvahy, že tinktúry s alkoholom sú oveľa silnejšie ako tinktúry s vodkou;
tí, ktorí uprednostňujú nápoje strednej alebo dokonca slabej sily, by mali vedieť, že na prípravu sirupov/nálevov môžete použiť o niečo viac vody – potom sa sila nápoja výrazne zníži.

Na prípravu lahodného slivkového likéru stačí mať chuť. Vyššie uvedené recepty sa ľahko pripravujú a nevyžadujú veľa peňazí ani času. Jediné, čím sa musíte zásobiť, je trpezlivosť a výdrž, pretože na to, aby nápoj vylúhoval, musí prejsť nejaký čas.

Slivkové likéry s vodkou alebo alkoholom sú skvelou príležitosťou prekvapiť hostí pri slávnostnom stole a občas si dopriať príjemnú chuť nápoja.

Nielen predtým, ale aj teraz sú všetky druhy tinktúr a likérov stále obľúbené. Výhodou domácich likérov oproti tým kupovaným je, že sú pripravované z tých najreálnejších, čerstvých, osobne vybraných surovín. V obchodoch tu a tam nájdete veľa chemikálií, ale domáce tinktúry obsahujú iba prírodné ovocie a bobule, cukor, vodu, vodku alebo čistený mesačný svit. A to je zase indikátorom prítomnosti mnohých užitočných vitamínov, mikroelementov a látok v nápojoch.

Zložky obsiahnuté v tinktúrach nielen zlepšili chuť nápojov, ale majú aj liečivé vlastnosti, preto sa nápoje používajú nielen na zlepšenie nálady, ale aj ako liek.

A je žiaduce, aby bol mesačný svit vyrobený z bobúľ, z ktorých chcete pripraviť tinktúru.

Pri výrobe slivkovej tinktúry môžete použiť recepty na čerešňové likéry, len musíte pridať menej cukru.

Recept na domáce tinktúry, likéry a likéry je veľmi jednoduchý a výsledok, ktorý sa ukáže byť predovšetkým chválou, na seba nenechá dlho čakať.

Slivková tinktúra

Vyrobené alkoholické nápoje sú považované za najjednoduchšie, najzdravšie a najchutnejšie. Na výrobu tinktúr by bolo vhodnejšie použiť mesačný svit ako vodku. Ale bude to možné urobiť bez toho. Hlavným princípom výroby tinktúry bude predbežná infúzia vybraného ovocia vo vodke, ako sa hovorí, jedna k jednej, to znamená v rovnakých objemových pomeroch. Potom sa do objemu tinktúry pridá cukrový sirup. Výsledkom je zvyčajne zdravý a veľmi chutný slabý nápoj 15-20 stupňov. S týmto nápojom môžete príjemne prekvapiť svojich hostí a rodinu. Niekedy sa pridáva do čaju.

Jemné nápoje je možné pripraviť z takmer akéhokoľvek bobuľového ovocia (výhodnejšie je zvoliť sladké), dokonca aj z divých, ako sú maliny, jahody, čerešne, brusnice, černice a brusnice. Nebolo by na škodu povedať, že úžasnou ingredienciou budú také voňavé bylinky a rastliny ako mäta, šípky a citrónová tráva. Môžete pridať aj korenie - klinčeky, vanilku.

Pre slivky sa snažte vybrať tie najzrelšie a najsladšie odrody. Pokojne si môžete vziať aj prezreté plody. Často sa používajú na výrobu likérov. Na prípravu slivkovej tinktúry budete potrebovať (na 1 kg):

2 kg sliviek
300 g cukru
1,5 l vodky

Zrelé slivky umyjeme, osušíme, prekrojíme na polovice a odkôstkujeme. Potom sa pripravené slivky umiestnia do pohárov, ktoré sa vo vrstvách zasypú cukrom. Nádoby však nenapĺňajte až po vrch. Poháre sa zatvoria a vystavia sa slnku, aby plody pustili šťavu. Nechajte jeden alebo dva dni, kým sa neobjaví šťava. Nádoby sa z času na čas pretrepú, aby sa slivky rovnomerne navlhčili vylučovanou šťavou. Potom sa výsledná hmota spolu so šťavou naleje vodkou, mesačným svitom alebo alkoholom (plody musia byť úplne pokryté tekutinou). Naplnené poháre sa uzavrú vekom a umiestnia sa na tmavé a chladné miesto, kde sa vylúhujú mesiac. Nádoby je dobré z času na čas potriasť. Po uplynutí predpísaného obdobia sa slivková tinktúra prefiltruje. Keď budete namáhať, buďte opatrní. Vďaka mäkkej dužine môžu slivky zanechať vo fľaši usadeniny. Tento problém sa dá ľahko vyriešiť, ak tinktúru najprv precedíte do väčšej nádoby a necháte chvíľu odležať. Potom sa to celé znova prefiltruje a až potom sa naleje do pohárov.

Slivková tinktúra je pripravená na použitie!

Predpokladá sa, že je lepšie vylúhovať slivky so semenami. Vyskúšajte aj vy túto metódu.

Slivkový likér

Nie je žiadnym tajomstvom, že zo sliviek je vynikajúce ovocie. Na prípravu slivkového likéru budete potrebovať:

1 kg sliviek
750 ml vodky
pol kg cukru
3 okvetné lístky sliviek
3 klinčeky, štipka vanilky, kúsok muškátového orieška (voliteľné)

Pripravené slivky sa pokryjú cukrom a pridajú sa korenie. Zmes sa môže umiestniť na teplé miesto a po 10 dňoch sa do nej pridá alkohol. Po 4-5 týždňoch sa lúh prefiltruje cez sito.

Likér zo slivkových semien

Obdobou slivkového likéru je slivkový likér. Na výrobu likéru zo slivkových kôstok budete potrebovať:

250 g suchých slivkových kôstok;
1 liter vodky
hustý cukrový sirup (1000 g cukru a 500 ml vody)

Kôstky sliviek sa umyjú a sušia. Potom sa rozdrvia, umiestnia sa do pripravenej nádoby (fľaše) a naplnia sa vodkou. Kosti namočené vo vodke sa uchovávajú mesiac. Po uplynutí stanoveného času sa hotová hmota prefiltruje a zmieša s cukrovým sirupom. Sirup sa pomaly naleje do zmesi. Hotový likér stačí naliať do fliaš a uzavrieť. Výsledný produkt skladujte na suchom mieste až 6 mesiacov (ak je to možné).

Skúste si pripraviť čerešňový likér podľa nasledujúceho receptu.

Domáci slivkový likér sa vyrába pomerne jednoducho, ale nápoj má úžasnú vôňu a príjemnú, ľahkú chuť. Pozrieme sa na dva z najlepších receptov na varenie. Pre prvý potrebujete vodku alebo iný silný alkohol, pre druhý - iba cukor a vodu. V každom prípade je výsledkom vynikajúci dezertný destilát.

Vhodné sú plody akejkoľvek odrody (modré, žlté, červené), ale vhodnejšie je použiť maďarskú, Renclodskú, mirabelkovú, kanadskú alebo vajcovú slivku. Hlavnou podmienkou je, že všetky slivky musia byť zrelé, nie však prezreté (inak sa vďaka vysokému obsahu pektínu vytvorí rôsolovitá hmota) bez známok pokazenia alebo plesne. Pred varením sa bobule starostlivo triedia. Aj jedna zlá slivka pokazí chuť.

Ďalšou dôležitou nuansou je pripraviť slivkový likér so semenami alebo bez nich. Predpokladá sa, že kôstky sliviek sú jedovaté, pretože obsahujú kyanid a kyselinu kyanovodíkovú. Ale koncentrácia týchto nebezpečných látok je taká nízka, že je takmer nemožné otráviť sa. Voľba je na vás; najskôr môžete odstrániť semená, čím sa ochránite, ale potom svetlá mandľová chuť zmizne.

Slivkový likér s vodkou

Najjednoduchšia možnosť, likér sa pripravuje infúziou ovocia so silným alkoholom: vodka z obchodu, zriedený etylalkohol, dobre rafinovaný mesačný svit alebo lacný koňak. Alkoholová báza by nemala mať výrazný zápach z fúzov.

Ingrediencie:

slivky – 1,5 kg;
cukor - 500 gramov;
vodka (alkohol 40-45%, mesačný svit, koňak) – 0,5 litra.

Recept

1. Umyté slivky (ak chcete, odstráňte semená) vložte do sklenenej nádoby alebo inej nádoby, naplňte vodkou (mala by pokrývať vrstvu ovocia aspoň 2-3 cm).

2. Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na tmavé miesto pri izbovej teplote na 40 dní do starnutia. Raz za 5 dní pretrepte.

3. Vodku vylúhovanú slivkami prelejte do inej fľaše a zatvorte a samotné slivky zasypte cukrom, zatvorte nádobu a nechajte 15 dní na tmavom mieste. Raz denne pretrepte. Potom prefiltrujte cez vatu.

4. Zmiešajte sirup získaný v predchádzajúcej fáze (cukor vytiahne zvyšný alkohol a šťavu) s vodkou napustenou ovocím.

5. Nápoj prefiltrujte cez vatu alebo iný filter (množstvo zákalu závisí od druhu slivky), nalejte do fliaš a dobre uzavrite.

6. Domáce slivkový likér uchovávajte na chladnom mieste (pivnica, pivnica alebo chladnička) po dobu 6-8 mesiacov, aby sa zlepšila chuť.

Na vodke

Skladovateľnosť mimo priameho slnečného žiarenia je až 3 roky. Pevnosť – 24-28%.

Klasický slivkový likér bez vodky

Silu získavame vďaka prirodzenému kvaseniu pridaného repného cukru a fruktózy v ovocí pomocou divých vínnych kvasiniek. Technológia pripomína výrobu vína. Chuť nápoja je o niečo jemnejšia ako v prvom prípade.

Ingrediencie:

lúpané slivky (bez semien) - 6 kg;
voda - 3 poháre;
cukor - 2,8 kg.

Recept

1. Slivky prekrojte na polovicu a potom odstráňte kôstky.

2. Vložte dužinu do sklenenej nádoby, pridajte cukor a vodu, premiešajte.

3. Zviažte krk gázou na ochranu pred hmyzom, nádobu umiestnite na 2-4 dni na tmavé (možno prikryť), teplé miesto (18-25°C).

4. Pri prvých príznakoch fermentácie (na povrchu sú viditeľné bublinky a pena, cítiť charakteristický zápach) nasaďte na fľašu uzáver s vodou alebo lekársku rukavicu s otvorom (prepichnutým ihlou) v jednom z prstov. .

5. Nápoj uchovávajte 30-45 dní, kým neskončí fermentácia (vodný uzáver prestane produkovať bubliny alebo sa vyfúkne rukavica).

Kým rukavica „hlasuje“, likér kvasí

6. Slivkový likér prefiltrujte cez gázu a vatu. Rukami vytlačte dužinu na dne, vzniknutú tekutinu opäť prefiltrujte cez bavlnený filter a zmiešajte so zvyškom nápoja.

Zo sliviek je výborný lekvár, chutné pečivo a víno. Ale nie každý si dá slivku. Niektorí ľudia si myslia, že recepty sú dosť komplikované, iní tvrdia, že sila nápoja je veľmi slabá a nemali by ste sa oklamať. Chcel by som však povedať, že bobuľový elixír, ak na ňom strávite čas a budete trpezliví, sa ukáže byť vynikajúcej kvality a silu je možné upraviť podľa vášho vkusu.

Na prípravu domáceho slivkového likéru ponúkame recepty s vodkou aj bez nej, s kôstkami a dokonca aj s lekvárom. Sami sa môžete presvedčiť, že príprava nápoja je jednoduchý a dostupný spôsob pre každého, aj pre začínajúceho vinára.

Klasický recept na slivkový likér

Pre tento recept je najlepšie zvoliť odrodu Mirabel, Renklod alebo Maďarsku, hlavné je, že všetky plody sú zrelé, nie však prezreté a bez známok kazenia. Slivky by sa mali starostlivo triediť, inak aj jedno bobule zničí všetko vaše úsilie.

Slivkový likér pripravený doma klasickou metódou bude mať úžasnú ľahkú chuť a príjemnú vôňu. Vďaka prirodzenej fermentácii sa získa nápoj so silou nie väčšou ako 15%.

5 kg vykôstkovaných sliviek;
4 polievkové lyžice. voda;
3 kg cukru.

Semená obsahujú škodlivé látky, preto je lepšie ich odstrániť. Hoci mnohí vinári uprednostňujú výrobu nápoja s prídavkom semien, ale v malom množstve.

Ako správne vyrobiť slivkový likér, aby ste svojich hostí pri sviatočnom stole potešili domácim nápojom?

Pripravené plody bez semien vložte do veľkej sklenenej fľaše so širokým hrdlom.
Nalejte vodu a kryštálový cukor, dobre pretrepte.
Vrch zakryte hustou látkou, zviažte a umiestnite na 5 dní na tmavé miesto do teplej miestnosti.
Hneď ako začne proces fermentácie, umiestnite na hrdlo nádoby vodný uzáver alebo lekársku rukavicu.
Po 35-45 dňoch rukavica spadne, čo bude znamenať koniec kvasenia.
Nápoj preceďte cez bavlnený gázový filter, vytlačte dužinu a tiež spojte s likérom.
Nalejte do sterilizovaných fliaš, zaskrutkujte uzávery a umiestnite do suterénu na 2,5-3 mesiace, kým nie sú úplne pripravené.

Mesačný svit sa sypal zo sliviek

Jednoduchý recept na výrobu slivkového likéru doma je vhodný pre tých, ktorí uprednostňujú sladké alkoholické nápoje. Množstvo cukru je možné upraviť podľa chuti pridaním alebo znížením jeho podielu.

3 kg vykôstkovaných sliviek;
1,5 litra čisteného mesačného svitu;
500-700 g cukru;
500 ml vody.

Na výrobu domáceho slivkového likéru použite jednoduchý recept s popisom krok za krokom.

Slivky opláchneme, pokazené vytriedime, pozdĺžne rozrežeme a zbavíme jadrovníkov.
Vložte ovocie a kryštálový cukor do veľkej fľaše so širokým hrdlom.
Zakryte pokrievkou alebo hrubou utierkou a umiestnite na slnečné miesto na 4-5 dní.
Nádobou niekoľkokrát denne pretrepte, aby slivka dobre pustila šťavu.
Nalejte alkohol, premiešajte, zatvorte veko a vložte do chladnej a tmavej miestnosti na 2 mesiace.
Obsah pretrepte 2-3 krát týždenne, potom prefiltrujte cez gázu zloženú v 3-4 vrstvách.
Pridajte čistenú vodu do likéru, premiešajte, nalejte do fliaš a odneste do suterénu.

Alkoholický domáci slivkový likér s vodkou

V recepte na slivkový likér s vodkou nie sú žiadne zbytočné prísady. Odborníci odporúčajú používať ako alkoholický základ nápoja kvalitnú vodku. Likér je nesladený a je výborný na prípravu nízkoalkoholických koktailov.

1 kg vykôstkovaných sliviek;
2 litre vodky.

Zo sliviek odstráňte stonky a listy, odstráňte nahnité a dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Odstráňte semienka, roztlačte mačkadlom a vložte do pohára.
Nalejte vodku, dobre pretrepte, zatvorte veko a odneste na teplé miesto na 2 mesiace. Je lepšie umiestniť nádobu do tmavej miestnosti alebo ju zabaliť do tmavej hmoty.
Domáci slivkový likér s vodkou precedíme cez gázu, nalejeme do fliaš, uzavrieme viečkami a odnesieme do pivnice.

Ako vyrobiť slivkový likér bez alkoholu doma

Pre tých, ktorí uprednostňujú nízkoalkoholické nápoje, je recept na výrobu slivkového likéru doma práve to, čo potrebujete. Aj vylúhovaním bobuľového elixíru vo vode s pridaným cukrom môžete získať nápoj vynikajúcej chuti a pohostiť priateľov na párty namiesto vína či iných nízkoalkoholických nápojov. Treba sa však vopred postarať o to, aby bol slivkový likér hotový, pretože jeho výroba trvá až 4 mesiace.

7 kg bobúľ;
3 kg cukru;
5 polievkových lyžíc. studená prevarená voda.

Podrobný popis postupu ukáže, ako správne pripraviť slivkový likér bez pridania alkoholu.

Opláchnite bobule, odstráňte semená a vložte do pripravenej fľaše so stredne veľkým hrdlom.
Pridajte cukor, zalejte vodou, niekoľkokrát pretrepte a zviažte gázou.
Umiestnite na teplé miesto na 10-12 hodín, potom odstráňte gázu a na krk nasaďte lekársku rukavicu.
Udržujte fľašu na teplom mieste po dobu 30-40 dní.
Preceďte, rukami vytlačte dužinu a potom preceďte.
Zmiešajte všetky tekutiny v jednej nádobe a premiešajte.
Nalejte do fliaš a umiestnite do chladnej miestnosti na 3 mesiace, kým nebude úplne pripravená.

Sladkokyslý slivkový likér so semienkami

Mnoho vinárov si často vyberá recept na likér vyrobený zo sliviek pripravených s kôstkami. Podľa ich názoru to robí nápoj bohatším a aromatickejším. Plody sú namočené v niekoľkých tekutinách, čo im umožňuje odovzdať všetky ich chuťové vlastnosti.

Výsledný likér bude mať originálnu sladkokyslú chuť a ohromujúcu dochuť.

2 kg sliviek;
20 ks. slivkové kôstky;
1 liter vodky;
1 liter alkoholu;
500 g medu.

Podrobný popis procesu vám povie, ako správne vyrobiť slivkový likér doma.

Plody umyte pod tečúcou vodou, odstráňte stopku, pozdĺžne rozrežte a odstráňte semená.
15 ks. Semená vložte do vrecka vyrobeného z gázy zloženej do 3 vrstiev.
Vložte semená a pripravené slivky do sterilnej veľkej nádoby.
Naplňte alkoholom, zatvorte veko a umiestnite do suterénu na 30 dní.
Semená zlikvidujte, tekutinu preceďte a nalejte do pohára, umiestnite na chladné miesto.
Po precedení slivky zmiešame s medom, vložíme do zaváracieho pohára, prikryjeme pokrievkou a necháme 15 dní odstáť na tmavom mieste.
Precedíme, medovú verziu likéru zmiešame s alkoholickým likérom, dobre pretrepeme.
Slivky, ktoré prešli 2 ošetreniami, naplňte opäť vodkou.
Umiestnite na tmavé miesto na 30 dní na vylúhovanie.
Precedíme cez sitko, potom cez gázu a zmiešame s medom a liehovým nálevom.
Pretrepte, nalejte do sterilných fliaš a umiestnite do suterénu na 1 mesiac.
Stojí za to povedať, že čím dlhšie je likér vylúhovaný, tým silnejší bude.

Slivkový lekvárový likér

Slivkový likér, ktorého recept zahŕňa použitie džemu, je doma veľmi chutný. Ak máte slivkový lekvár uložený v pivnici viac ako 2 roky, oplatí sa ho použiť. Najunikátnejším spôsobom je príprava chutného a aromatického likéru. Preto, ak už nie je sezóna zberu ovocia, nemusíte sa báť, ale vyberte džem a pustite sa do procesu.

0,5 litra slivkového džemu;
1 liter vodky;
300 ml studenej prevarenej vody.

Ako vyrobiť slivkový likér z lekváru doma? Na správne vykonanie procesu odporúčame použiť podrobný popis receptu.

Džem sa prenesie do smaltovanej panvice, naleje sa vodka a voda.
Vymiešame do hladka, prikryjeme pokrievkou a na 7 dní odložíme na teplé slnečné miesto.
Obsah panvice by sa mal miešať raz denne.
Preneste nádobu do chladnej miestnosti, najlepšie do suterénu, a nechajte 3 dni.
Niekoľkokrát preceďte cez filter z bavlnenej gázy.
Nalejte do sterilných fliaš, uzavrite viečkom a nechajte na chladnom mieste stáť ďalších 5 dní.
Sila nápoja nepresiahne 25-30% a umožní jeho uchovanie po dobu 3 rokov.

Množstvo tinktúry sa môže zvýšiť toľkokrát, koľkokrát máte hlavné zložky.

Ak nie ste skúsený vinár, potom prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pochopiť druhy alkoholu. Tinktúru možno pripraviť tromi spôsobmi.

Prvý z nich je najjednoduchší. Slivka alebo akékoľvek iné bobule sú napustené vodkou. Táto metóda je pomerne drahá, pretože dobrá vodka nie je lacná a nákup lacnej vodky bude pre telo stáť viac.

Druhá možnosť– trvať na alkohole a riediť ho vodou. Ukázalo sa, že je to oveľa lacnejšie a je ľahšie kontrolovať kvalitu. Ak ste si kúpili dobrý obilný lieh a dali si destilovanú vodu, dostanete produkt, ktorý bude pre telo iba prospešný. Prirodzene, za predpokladu, že sa likér používa v malom množstve.

Tretia možnosť- najlacnejšie, ale budete musieť vynaložiť veľa úsilia. Začnime s tým. Prezradíme vám, ako si doma pripraviť slivkový likér bez vodky.

Okrúhly slivkový likér

Zo zrelých (lepšie aj prezretých) okrúhlych malých sliviek zelenej, žltej alebo ružovej farby sa pripravuje likér.

Ingrediencie:

malá odroda sliviek „Mirabelle“ alebo čerešňová slivka – 5-7 kg;
domáci granulovaný cukor – 2-3 kg;
hrozienka, neošetrené síranom (nie lesklé, bez lesku) - 1 šálka;
čistená voda a prešiel cez filter – 5-6 litrov.

Príprava

Slivku opláchneme, ale poriadne neumyjeme, aby sme zo šupky nezmyli baktérie, ktoré potrebujeme. Vyberieme semienka a spolu s hrozienkami ich vložíme do veľkej sklenenej fľaše, pričom ich posypeme cukrom. Nalejte vodu, prikryte krk uterákom alebo obrúskom a položte na teplé miesto. Asi po dni začne kvasenie. Postavíme vodný hrad alebo si navlečieme gumenú rukavicu a necháme otvor, aby mohol uniknúť vzduch. Čakáme na dokvasenie mladiny (v závislosti od teploty a vlhkosti, nie však kratšie ako mesiac). Sceďte a fľaškujte. Slivkový likér sa skladuje doma v pivnici alebo v chladničke.

Rýchle nalievanie

Slivkový likér s vodkou sa pripravuje oveľa rýchlejšie, recept na tento nápoj je oveľa jednoduchší, ako je uvedené vyššie, je silnejší a bohatší.

Ingrediencie:

zrelé tmavé slivky (slivky) bez semien – 1 kg;
vysokokvalitná vodka, lepšia, dodatočne čistená – 2 l;
granulovaný biely cukor vyrobený v Rusku alebo na Ukrajine - 2 šálky;
, mäta, pomaranč alebo citrónová kôra - podľa chuti.

Príprava

Slivku dobre umyjeme, nakrájame na tenké plátky, kôstky vyhodíme. Vložte slivky do 3-litrovej fľaše, posypte cukrom. Pamätáme si, že slivkový likér s vodkou môže byť sladký - potom pridajte 2 dávky cukru a úplne nesladený - pridajte polovicu. Pridajte chuťové podtóny – na to môžete pridať trochu mletej škorice, kôru z polovice citróna alebo pomaranča, vetvičku mäty alebo medovky. Naplňte všetko vodkou, zatvorte ju plastovým vekom a položte našu fľašu na tmavé miesto. Obsah denne pretrepte. Po týždni môžete likér precediť a naliať do fliaš. Výsledkom je nápoj so silou asi 34 stupňov. Tento slivkový likér pripravený doma je pohodlný - jednoduchý recept sa vám bude hodiť, ak sa blíži sviatok a chcete svojich hostí niečím prekvapiť.

Toto v obchode nekúpite

Neobvyklý recept na slivkový likér doma osloví dievčatá. Je to ľahký, aromatický nápoj. Pravda, okvetné lístky čajovej ruže sa musia zbierať a sušiť v máji až júni.

Ingrediencie:

slivka (slivka alebo maďarská) s bohatou chuťou - 1 kg;
okvetné lístky čajovej ruže, sušené alebo kandizované – 1 hrsť / 2 polievkové lyžice. lyžice;
čistený obilný alkohol najvyššej kvality – 0,8 l;
hnedý trstinový cukor – 0,6 kg;
alebo citrónový balzam - 5-6 malých konárov.

Príprava

Tento slivkový likér sa pripravuje z lúpaných sliviek. Vyberáme si preto veľmi zrelé plody, z ktorých sa dá ľahko odstrániť šupka. Slivky ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, posypeme cukrom a vložíme do 3-litrovej nádoby. Pridajte okvetné lístky ruží a vetvičky mäty. Nalejte alkohol. Naplňte nádobu až po vrch pripravenou (filtrovanou alebo destilovanou) vodou. Zrolujeme a odložíme na mesiac a pol do tmavej skrine alebo pod posteľ. Potom už len ostáva nápoj precediť a podávať s koláčom alebo iným dezertom počas stretnutí s priateľmi.

Ako vidíte, slivkový likér si môžete doma vyrobiť rôznymi spôsobmi, pričom vždy dosiahnete vynikajúce výsledky.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačte si tento článok