Domáce občerstvenie. zbierky

Rýchle občerstvenie v zhone - to sú možno presne tie jedlá, s ktorými začína kariéra každej hostesky. Sú veľmi ľahké a jednoduché na prípravu, preto takéto maškrty zvládnu pripraviť aj deti. Na prípravu takýchto jedál veľmi často nie je potrebné tepelné spracovanie výrobkov.

Keď je potrebné pripraviť občerstvenie, je veľmi dôležité pochopiť, na čo sa pripravuje.

Mnohí podceňujú dôležitosť rýchleho občerstvenia a veria, že ide o jedlá na ľahké občerstvenie. V skutočnosti to nie je pravda. Po prvé, v tejto kategórii je množstvo jedál, ktoré sú veľmi uspokojivé a dajú sa použiť ako samostatné jedlo. Po druhé, z rýchleho občerstvenia si môžete voľne zostaviť plnohodnotný bufetový stôl.

Ako uvariť rýchle občerstvenie - 15 odrôd

Veľmi jednoduché na prípravu a celkom chutné občerstvenie. Má mäsovú zložku, aj syr a samozrejme chlieb.

Ingrediencie:

Lavash gruzínsky - 1 ks.
Syr Suluguni - 2 tyčinky
Poľovnícke klobásy - 4 ks.

varenie:

Poľovnícke klobásy sa jemne opečú na panvici. Tyčinky syra suluguni rozrežte pozdĺžne na dve časti. Lavash je rozdelený na 4 časti. Polovicu suluguni a jednu klobásu obalíme v pita chlebe. Konečným výsledkom by mala byť dlhá rolka. Hotové závitky opečieme na predhriatej suchej panvici z každej strany do zlatista. Občerstvenie je pripravené.

Plnené vajíčka sú veľmi obľúbeným občerstvením. Na jeho prípravu potrebujete veľmi málo času a najjednoduchšie produkty. Preto ho môžete variť aspoň každý deň.

Ingrediencie:

Kuracie vajcia - 5 ks.
Tvrdý syr - 100 g.
Majonéza - 80 g.
Cesnak - podľa chuti
Zelení - na ozdobu

varenie:

Vajcia uvaríme, ochladíme, ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a vyberieme žĺtok. Tri syry na jemnom strúhadle. Žĺtok rozdrobíme vidličkou. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme. V hlbokej miske zmiešajte cesnak, syr, žĺtky a majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Polovičky vajec naplníme pripravenou zmesou. Hotové jedlo ozdobíme zeleňou a podávame na stôl.

V takmer 85% prípadov sú jednohubky obyčajným, nezávislým jedlom na jedno sústo. Zvyšných 15 % tvoria jednohubky podávané s omáčkami. Grécke jednohubky k tejto menšine jednoducho patria.

Ingrediencie:

Čerstvá uhorka - 3 ks.
Cherry paradajky - 14 ks.
syr Fetta - 200 g.
Zelení - 1 zväzok
Olivy bez kôstok - 1 plechovka
Olivový olej, balzamikový ocot, mleté čierne korenie, citrónová šťava - podľa chuti

varenie:

Syr fetta nakrájame na veľké kocky. Uhorky, paradajky a zeleninu umyte a osušte. Uhorky nakrájané na široké krúžky. Vypustite prebytočnú tekutinu z olív. Teraz začneme formovať jednohubky. Na špíz navlečieme najprv paradajku, potom olivu, potom uhorku a nakoniec kúsok syra.

Teraz si pripravíme omáčku. Jemne nakrájajte čistú zeleninu.

Pre takéto jedlo je najlepšie vziať niekoľko druhov zelene. Napríklad petržlen, kôpor, koriander. Potom bude omáčka voňavejšia.

Potom ho vložíme do hlbokej misy a k zelenine pridáme balzamikový ocot, olivový olej, citrónovú šťavu a čierne korenie. Všetko premiešame.Omáčka je hotová.

Jednohubky sa podávajú na stole na malej širokej miske. Omáčku k nim podávame v miske.

Talianska kuchyňa má po celom svete celú armádu svojich fanúšikov. Jeho zvláštnosťou je ostrosť a pikantnosť jedál. Paradajky v taliančine plne spĺňajú všetky tieto kvality.

Ingrediencie:

Paradajky - 3 ks.
Cesnak - 2 strúčiky
Tvrdý syr - 150 g.
Soľ, majonéza - podľa chuti

varenie:

Moje paradajky a nakrájame na plátky strednej hrúbky. Potom ich rozložte na rovnú širokú misku v jednej vrstve. V malej miske kombinujte majonézu a cesnak, ktorý prešiel cez cesnak a všetko dôkladne premiešajte. Tri syry na veľkom strúhadle.

Každý kruh paradajok namažte cesnakovou zmesou a posypte syrom. Občerstvenie je pripravené.

Takéto jednohubky určite nenechajú nikoho ľahostajným. Navonok pripomínajú malé darčeky, ktoré chcete len rýchlo rozbaliť.

Ingrediencie:

Zemiaky - 3 ks.
Sleď - 2 filé
Zelená cibuľa - ½ zväzku
Soľ - podľa chuti

varenie:

Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na kolieska a opečieme na panvici na rastlinnom oleji z oboch strán. Potom položte plátky zemiakov na papierovú utierku, aby ste sa zbavili prebytočného oleja. Filet zo sleďa nakrájame na kúsky. Cibuľu umyte, osušte a rozoberte na pierka.

Dve cibuľové pierka položíme krížikom na seba. Na mieste ich priesečníka položíme zemiaky a na ne kúsok sleďa. Teraz zviažeme konce pierok k sebe. Pripravené jednohubky sa položia na krásnu misku a podávajú sa.

Ak chcete prekvapiť svoju rodinu a hostí nezvyčajným jedlom a zároveň tráviť veľmi málo času, rolky z krabích tyčiniek sú presne to, čo potrebujete.

Ingrediencie:

Krabie tyčinky - 250 gr.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Tavený syr - 150 g.
Majonéza, cesnak, bylinky - podľa chuti

varenie:

Tri syry na jemnom strúhadle. Vajcia uvarte až do úplného varenia, ochlaďte, olúpte a tri na jemnom strúhadle. Zeleninu umyte, osušte a jemne nasekajte. V jednej nádobe dôkladne premiešajte zeleninu, majonézu, syr a nasekaný cesnak.

Krabie tyčinky očistíme, rozmrazíme a opatrne rozložíme. Vzniknutú krabiu utierku potrieme syrovo-vaječnou zmesou a potom ju opatrne zabalíme späť. Teraz plnené krabie tyčinky by mali byť nakrájané na kotúče.

Toto predjedlo je veľmi uspokojivé a je ideálne pre silné alkoholické nápoje. Maslo a ryby vám nedovolia rýchlo sa opiť.

Ingrediencie:

Biely chlieb - 3 plátky
Maslo - podľa chuti
Zelená petržlenová vňať - 1 zväzok
Červená ryba - 130 g.

varenie:

Z každého kúska chleba vystrihnite niekoľko kruhov. Teraz by mali byť tieto kruhy zo všetkých strán namazané maslom. Zeleninu umyte, osušte a nasekajte veľmi jemne. Rybu nakrájajte na malé kocky.

Každý kúsok chleba namočte do zelene zo všetkých strán. V strede každého kruhu premiešajte niekoľko kúskov rýb. Dobrú chuť!

Toto je veľmi nezvyčajné predjedlo. Môžeme podávať ako jednohubku alebo ako koláč. Príprava predjedla Tenderness trvá asi 5 hodín a 20 minút, no leví podiel na tomto čase má čas na namáčanie koláča.

Ingrediencie:

Torty pre Napoleona - 3 ks.
Konzervované saury - 240 gr.
Tvrdý syr - 300 g.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Majonéza, olivy - podľa chuti

varenie:

Tri syry na veľkom strúhadle. Vajcia uvarte, ochlaďte, ošúpte a tri na hrubom strúhadle. Saury pomelieme vidličkou.

Prvý koláč položíme na rovnú širokú misku a potrieme majonézou. Potom saury rovnomerne rozmiestnime po jej povrchu. Druhý koláč namažte z oboch strán majonézou a prikryte ňou prvý. Na druhý koláč položte strúhaný syr. Aj tretí koláč natrieme z oboch strán majonézou a prikryjeme ňou druhý. Tretí koláč rovnomerne rozotrieme nastrúhaným vajcom.

Hotový koláč posielame do chladničky na 5 hodín. Po uplynutí tejto doby by mal byť koláč nakrájaný na jednohubky a ozdobený olivami.

"Raffaello" vo varení je názov obľúbeného cukríka. Predjedlo s rovnakým názvom nie je vôbec sladké, ale o nič menej chutné.

Ingrediencie:

Tavený syr - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Kuracie vajcia - 2 ks.
Krabie tyčinky - 2 ks.
Majonéza - 100 gr.

varenie:

Vajcia uvarte až do úplného varenia, ochlaďte, olúpte a tri na jemnom strúhadle. Tri krabie tyčinky a syr na jemnom strúhadle v rôznych nádobách.

Aby sa dali ľahko trieť, mali by sa najskôr držať v mrazničke.

Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnak, prípadne tri na jemnom strúhadle.

V jednej nádobe kombinujeme syr, cesnak, vajcia a majonézu. Všetko dôkladne premiešame. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme malé guľôčky, ktoré potom vaľkáme do nastrúhaných krabích tyčiniek. Rafaelki sa môže podávať pri stole.

Toto predjedlo rozhodne nie je obyčajné. Faktom je, že hoci sa pripravuje pomerne rýchlo, produkty na jeho prípravu nemožno nazvať najjednoduchšími.

Ingrediencie:

Konzervovaná tresčia pečeň - 1 plechovka
Zemiaky - 2 ks.
Tvrdý syr - 50 gr.
Cibuľa - 2 ks.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Petržlen - 1 zväzok
Sójová omáčka - 2 lyžice. l.
Sezam - 3 lyžice. l.

varenie:

Zemiaky a vajcia uvarte až do úplného varenia, vychladnite a očistite. Cibuľu očistíme a umyjeme. Petržlen umyjeme a osušíme. Tri zemiaky na veľkom strúhadle. Tri syry a vajcia na jemnom strúhadle. Cibuľu a bylinky nakrájame nadrobno. Treščiu pečeň roztlačte vidličkou.

Treska pečeň, zemiaky, syr, cibuľa, vajcia, petržlen a sójová omáčka sa spoja v jednej nádobe a zmiešajú sa. Potom zo vzniknutej zmesi tvarujeme guľky. Na suchej panvici zľahka opražte sezamové semienka, do ktorých potom ponorte uvarené guľky. Občerstvenie sa môže podávať pri stole.

Syrové guľky sú jedným z najbežnejších rýchlych občerstvení. Existuje niekoľko receptov na toto jedlo. Jeden z najpopulárnejších je uvedený nižšie.

Ingrediencie:

Tvrdý syr - 200 g.
Majonéza - 2 lyžice. l.
Cesnak - 2 strúčiky
Olivy - 15 ks.
Kôpor - podľa chuti

varenie:

Tri syry na jemnom strúhadle. Z výslednej syrovej hmoty sa 2/3 odošlú do hlbokej šalátovej misy a zvyšný syr sa rozloží na plytký široký tanier. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Do šalátovej misy pridajte cesnak a majonézu a všetko dôkladne premiešajte. Teraz z výslednej hmoty vyrezávame malé palacinky. Do stredu každej placky dáme jednu olivu a každú olivu potom obalíme tvarohovou plackou. Konečným výsledkom by mali byť guľôčky s olivou vo vnútri. Hotové guľky namočte zo všetkých strán do strúhaného syra a potom do jemne nasekanej zeleniny. Všetko je pripravené!

Takéto jednohubky sú ideálne ako predjedlo s ľahkým bielym vínom a stanú sa aj skutočnou ozdobou každého stola.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 1 ks.
Konzervované ananásy - 4 krúžky
Oranžová - 1 ks.
Cesnak - 1 strúčik
Soľ, korenie, korenie na mäso - podľa chuti

varenie:

Moje kuracie filé, trieť soľou, korením na mäso a smažiť na panvici v rastlinnom oleji na oboch stranách. Počas vyprážania by sa mal do panvice pridať mletý cesnak. Keď je filé pripravené, vyberte ho z panvice, ochlaďte a nakrájajte na stredne veľké kocky.

Pomaranče ošúpeme z kože a blán a nakrájame na kocky. Ananás by mal byť tiež nakrájaný na kocky. Keď je všetko pripravené, pristúpime k tvorbe jednohubiek. Na kulinársky špíz najskôr napichneme kocku ananásu, potom pomaranč, potom kura, potom opäť ananás a opäť kura. Jednohubky sú pripravené.

Predjedlo "Ibiza" je skvelé pre každú mládežnícku párty. Dokonalá kombinácia morských plodov a avokáda môže doplniť chuť každého alkoholického koktailu.

Ingrediencie:

Avokádo - 3 ks.
Krabie tyčinky - 150 gr.
Konzervovaný tuniak - 150 g.
Krevety - 6 ks.
Oranžová - ½ ks.
Majonéza - 2 lyžice. l.
Kečup - 1 polievková lyžica. l.

varenie:

Krabie tyčinky očistíme, nakrájame na kocky strednej hrúbky a vložíme do hlbokej šalátovej misy. Z tuniaka scedíme prebytočný olej a pridáme ho ku krabím tyčinkám. V malej miske zmiešajte majonézu s kečupom a dôkladne ich premiešajte. Výsledná zmes sa posiela na tuniakové a krabie tyčinky. Pošleme tam aj šťavu z polovice pomaranča. Všetko dobre premiešame.

Moje avokádo, nakrájajte na polovicu, odstráňte kosti z nich a naplňte výslednú priehlbinu od kosti pripravenou náplňou. Na vrch plnky položte jednu krevetu. Dobrú chuť!

Toto jednoduché jedlo má jednoducho neprekonateľnú chuť a dokáže výrazne podporiť imunitný systém človeka. Toto predjedlo je najlepšie jesť s čiernym chlebom.

Ingrediencie:

Salo solené - 250 gr.
Cesnak - 3 strúčiky
Horčica - 1 lyžička
Čerstvý kôpor - 5 vetvičiek
Soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Tuk prejdeme cez mlynček na mäso. Cesnak očistíme, umyjeme a prepasírujeme cez cesnakovač. Kôpor umyte, osušte a nasekajte nadrobno. Teraz by sa mali všetky zložky spojiť a dôkladne premiešať. Salo predjedlo je pripravené na podávanie.

Tartaletky s červeným kaviárom

Červený kaviár bol vždy považovaný za obzvlášť chutný a rafinovaný produkt. Pri príprave tohto občerstvenia sa používa tento drahý produkt. Je celkom prirodzené, že takéto predjedlo sa najlepšie hodí na slávnostný stôl.

Aromatický čaj so zázvorom je obľúbeným nápojom medzi ľuďmi, ktorí oceňujú nezvyčajnú korenistú chuť tejto rastliny. Okrem jedinečnej arómy má zázvor mnoho užitočných vlastností. Je bohatý na vitamíny A, B a C, obsahuje veľké množstvo prospešných aminokyselín, minerálov a éterických olejov. Zázvorový čaj je obzvlášť dôležitý v zime vďaka svojmu zahrievaciemu účinku. Tento nápoj sa používa...

Táto stránka obsahuje rôzne recepty na lahodné a zdravé jedlá z mrazených bobúľ, ktoré sú nepostrádateľnou ingredienciou pre obľúbené dezerty v chladnom období, keď nie sú dostupné čerstvé bobule a mrazničky sú plné zásob. Na stránke nájdete originálne recepty na pečivo, koláče, koláče, muffiny, želé a iné pochúťky s prídavkom mrazených bobúľ. staré...

Šalát s hubami ľahko ozdobí každý sviatočný stôl! Toto úžasné predjedlo vám umožní príjemne spestriť jedálny lístok. Krása hubových šalátov spočíva v tom, že sa dajú pripravovať počas celého roka. V lete sú obľúbené vyprážané lišajníky, hríby, hríby, hríby, mliečne hríby či poľština. V zime môžete na šalát použiť prírezy: nakladané, solené alebo sušené huby ...

Nedostatok výraznej chuti v cukete neznamená, že zelenina je menej populárna a žiadaná. Cuketa sa pripravuje ľahko a jednoducho a otvára pôsobivé kulinárske výhľady. Používa sa na prípravu prvého a druhého jedla, ako aj marinovaných šalátov na zimu, vrátane slávneho šalátu „Lick Your Fingers“ v kórejčine a kaviáru. Nemenej chutná zelenina plnená mäsom alebo zapečená so syrom a zemiakmi ...

Leto je čas slnečných dní a závratného množstva ovocia a bobúľ. Medzi množstvom sezónneho ovocia vynikajú čerešne pre svoje užitočné vlastnosti a úžasnú chuť. Nie nadarmo sa aktívne používa vo varení a cení v ľudovom liečiteľstve. Čerešňa obsahuje vitamíny B1, B6, B15, PP, E, ako aj komplex minerálov - železo, zinok, jód, meď, mangán, kobalt, nikel, rubídium. Bobule má...

September nás teší bohatou úrodou zeleniny, medzi ktorou osobitné miesto zaujíma mladá tekvica. Táto lahodná zelenina je nielen esteticky príjemná, ale je aj zdrojom neoceniteľných zdravotných benefitov vitamínov a minerálov. Zloženie "slnečných bobúľ" zahŕňa vitamíny PP, B1, B2, C a E. Sú potrebné na udržanie imunity, sily a vysokej vitality. Extrémne nasýtená tekvica...

Červená, zelená, čierna - bez ohľadu na odrodu a farbu, egreše majú úžasnú chuť. Ako je nedávno známe, egreše pomáhajú odstraňovať rádionuklidy z tela a zabraňujú vzniku rakoviny a tiež pomáhajú v boji proti starnutiu. Pre neoceniteľné zdravotné benefity a unikátny minerálno-vitamínový komplex v zložení dostalo bobule prezývku kráľovská. Užite si to...

Leto je teda za nami, dni sa skracujú, počasie sa čoraz menej teší na horúce dni a hlavne pomaly končí sezóna zberu zeleniny. Čoskoro v našich záhradách dôjdu čerstvé uhorky a cukety, šťavnaté paradajky a baklažány. Ale na jeseň a v zime nimi naozaj chcete potešiť seba a svojich blízkych. Zber na zimu je skvelý spôsob, ako predĺžiť životnosť letnej úrody. Recepty...

Ešte pred niekoľkými tisíckami rokov ľudia udeľovali „vin berry“ – figám titul prírodného univerzálneho liečiteľa. Krásna Kleopatra uprednostňovala figy pred mnohými pochúťkami, vediac, že ako nič iné prispievajú k jej kráse a zdraviu. Odborníci odporúčajú pravidelne jesť čerstvé figy. Toto odporúčanie je jednoduché, a čo je najdôležitejšie, je príjemné ho dodržiavať: jedlá s figami sú predsa rozmanité a vždy...

Výživný, na prípravu nenáročný pokrm, ktorý sa hodí ku každej prílohe a suroviny na jeho prípravu sú vždy cenovo dostupné ... Dnes sme pre vás pripravili kolekciu s receptami na pečeňové rezne a palacinky. Šťavnaté rezne alebo pikantné pečeňové placky majú príjemnú, jemne sladkú chuť. V mnohých rodinách nie je toto jedlo nezvyčajné. Vynikajúce pečeňové palacinky s mrkvou a zlatistou cibuľkou...

Točené, točené veselo a šikovne... Milí kuchári, tentoraz sme pre vás zostavili výber s nápadmi na prípravu jednej z najchutnejších sladkostí - dezertnej rolády! Tu nájdete nie menej ako 30 jedinečných receptov, ako pripraviť lahodnú sušienkovú rolku. S pudingom, s džemom, s bobuľami, s ovocím, s chalvou, s orechmi, s tvarohom, s polevou - výber je obrovský. Sušienková roláda - pochúťka...

Koľko času by ste chceli venovať príprave chutnej polievky? A koľko času vlastne máte na vytvorenie tohto jedla počas pracovných dní? Ak niekedy nemáte takmer žiadny čas na varenie a rodina čaká na pripravené jedlo vrátane úžasnej polievky, mali by ste si všimnúť jeden z týchto rýchlych receptov na polievku! Niet pochýb o tom, že tieto instantné polievky sú veľmi...

Ak ste si svoje každodenné menu nenaplánovali vopred a vašich blízkych nudia bežné nenáročné jedlá, skúste zrealizovať jeden z nápadov z tejto kolekcie. Chutné fašírky sú jednoduché, ale veľmi chutné jedlo, ktoré pripomína mäsové guľky. Fašírky sa skutočne nelíšia od rezňov, ale je medzi nimi rozdiel. Fašírky sa pripravujú prevažne z nadrobno nakrájaného mäsa, pričom majú okrúhly tvar, ...

Buchty, klobásy a pár slaných omáčok podľa vašej chuti. Skombinujte všetky ingrediencie a hľa, hot dogy sú hotové! Je to len to, že je ľahké variť a ochutnať nič zvláštne, ale vytvorenie hot dogu nie je obmedzené na tieto jednoduché kroky! Existuje niekoľko receptov, ako doma variť párky v rožku novým spôsobom, a veľa nápadov, ako toto jedlo diverzifikovať a dať mu novú pikantnosť ...

Spomedzi množstva pochúťok si niektorí vždy vyberú vzdušné kuracie suflé! Kuracie suflé je veľmi jemné jedlo, tak príjemné v štruktúre, vzdušné, akoby bez tiaže. Malé deti zbožňujú také suflé, ktoré im mama pripraví; mnohí ho pripravujú na večeru, na príchod hostí alebo na sviatky; no, milovníci kulinárskych pôžitkov ho oceňujú pre jeho úžasnú chuť. Takáto pochúťka je vítaným jedlom ...

Keď hovoríme o občerstvení, fantázia okamžite nakreslí slávnostný stôl. A niet sa čomu čudovať: kto sa bude zaoberať krájaním raňajkových sendvičov alebo zostavovaním viacposchodových kompozícií zeleniny na obyčajnú večeru? Nehádam sa, sú, samozrejme, milenci. A ak mám byť úprimný, sám sa niekedy rád pohrávam s plnkou zeleniny bez slávnostných príležitostí. Napriek tomu ľudia väčšinou pripravujú originálne občerstvenie na slávnostný stôl, recepty s fotografiami sú špeciálne zhromaždené v tejto sekcii pre tých, ktorí chcú potešiť hostí napríklad k narodeninám alebo sa pripraviť na firemnú recepciu formou bufetu.

Jemne solené uhorky s cesnakom a instantnými bylinkami

Uprostred leta je hriechom neosoliť panvicu s jemne nasolenými uhorkami. Najzaujímavejšie je, že sa zdá, že to nie je nikde jednoduchšie a proporcie soľanky zohrávajú v tejto veci významnú úlohu. Predstavujeme dokonalé riešenie.

Cuketové rolky s rôznymi náplňami

3 možnosti pre cuketové rolky - pre každý vkus: slávnostné s červenou rybou, diétne s kozím syrom a vegánske s orechovým maslom. Prvý recept ukazuje proces balenia roliek so všetkými detailmi a krok za krokom fotografiami.

Sendviče so šprotami

Svetlé, mimoriadne chutné a mega-rozpočtové sendviče so šprotami na slávnostnom stole. Vyskúšajte – budete milo prekvapení jednoduchosťou prípravy.

Slávnostný koláč z kuracej pečene

falošný kaviár

Originálne a mimoriadne lacné predjedlo na sviatočný stôl - zo sleďov, taveného syra a mrkvy pripravíme kaviár, ktorý chutí nápadne ako červený kaviár.

Snackový koláč z vaflových koláčov

Snackové koláčiky sú teraz na vrchole popularity. Sú jednoduché na prípravu a vyzerajú oveľa efektívnejšie ako tradičné šaláty. Tento koláč je ideálny pre bufet.

Kapusta v horúcom náleve

Skvelé občerstvenie na sviatočný stôl a na každý deň. Kapusta vyzerá veľmi pôsobivo, chrumkavá, šťavnatá, veľmi, veľmi chutná.

Solené paradajky na arménsky spôsob s cesnakom

Hľadanie dokonalého párovania zeleniny je moje hobby. Niekedy stačí pridať len jednu ingredienciu, aby sa pokrm rozžiaril všetkými farbami chutí. Každý vie, že cesnak a paradajky sú dobré. A ak pridáte štedrú porciu nasekanej zeleniny, získate skutočnú delikatesu! Okrem všetkého vyzerá predjedlo veľmi esteticky - vezmite si ho a ihneď ho položte na slávnostný stôl.

Rýchle nakladané baklažány

Rýchle a veľmi chutné zeleninové predjedlo z baklažánu marinovaného v pikantnej marináde s cesnakom a kôprom.

Marinovaná chobotnica

Kalmáre sú morské plody s neutrálnou chuťou, ktoré musíte vedieť správne variť, aby jedlá z nich boli chutné a nie tvrdé. Predstavujeme veľmi jednoduchý a zároveň nezvyčajný recept na ľahké občerstvenie.

Krevety vyprážané s cesnakom v sójovej omáčke

Lahodný snack k pivu - krevety sa rýchlo opečú na cesnakovom oleji a skaramelizujú so zmesou sójovej omáčky a cukru (ideálne s trstinovým).

Arménska fazuľová paštéta

Červené fazule, varené do mäkka, sa rozdrvia v mixéri a zmiešajú sa s vyprážanou cibuľou, vlašskými orechmi, bylinkami, korením a malým množstvom rastlinného oleja.

Krevety v smotanovej cesnakovej omáčke

Krevety sú varené podľa talianskej technológie, jednoduchého súboru produktov, postupnosti akcií, ktoré sú zrozumiteľné a dostupné pre každého. Na sile vám to zaberie asi 15 minút. Vyskúšajte, neoľutujete!

Krevety v cestíčku

Veľmi zaujímavým a ľahko variteľným jedlom sú šťavnaté krevety v chrumkavej kôrke cesta. Pripravené okamžite, zjedené ešte rýchlejšie.

Profiteroles so slanou tvarohovou náplňou

Ak radi prekvapujete hostí rovnako ako trávite čas v kuchyni, skúste upiecť tieto malé profiterolky, ktoré môžete naplniť akýmkoľvek šalátom alebo prílohou. Cesto sa pripravuje jednoducho. Existuje veľa profiteroles.

Klasické mleté mäso

Bez ohľadu na to, koľko som forshmak vyskúšal, zakaždým som bol prekvapený - no, čo v ňom ľudia nachádzajú? Ukázalo sa, že pred klasickým mletým mäsom boli tieto jedlá ako mesiac. Vyskúšajte, ako sa vlastne toto národné jedlo pripravuje.

Ryžové guľky s krevetami a ananásom

Ak sa chcete naučiť vyrábať japonské jedlo, vyskúšajte najskôr tieto ryžové guľôčky. Varenie je oveľa jednoduchšie ako rolky. Nie sú potrebné žiadne špeciálne produkty (nori, wasabi atď.). Ryžové guľky pečené v dvojitom obale a vyprážané so šťavnatou náplňou potešia príbuzných aj hostí.

Plnená šťuka v rúre

Plnená šťuka na slávnostnom stole je niečo, čo dokáže hostí poriadne prekvapiť. Myslíte si, že je to príliš ťažké vyrobiť? Vitajte v kuchyni, kde práve prebieha vypchávanie. Postup je podrobne znázornený na fotografiách krok za krokom.

Najchutnejšie sendviče s krabovými tyčinkami

Tieto sendviče sú najjednoduchším spôsobom, ako rýchlo pripraviť slávnostné občerstvenie pre nenáročnú skupinu hostí.

Paradajky v kórejčine - nenájdete chutnejšie!

Lahodné predjedlo z paradajok v pikantnej zeleninovej plnke bude hotové už na druhý deň po vložení do marinády. Paradajky v kórejskom štýle sú ideálne na slávnostný stôl, pretože nenájdete lepšie občerstvenie.

Baklažánové rolky so syrom a cesnakom

Tradície našich zemepisných šírok svedčia sláviť rodinné oslavy bohatými hostinami. Možno by bolo oveľa jednoduchšie rezervovať si stôl v reštaurácii. Náš človek však nehľadá jednoduché spôsoby. Koniec koncov, rodinná oslava je tradíciou a špeciálnou atmosférou, ktorú vytvára úsilie hostesky. Samozrejme, príprava slávnostného stola si vždy vyžaduje veľa úsilia a času. Najťažšie je však zostaviť menu, ktoré by odrážalo preferencie všetkých hostí. Našťastie existujú sviatočné chuťovky, ktoré má každý rád. Napríklad tieto baklažánové rolky so syrom a cesnakom.

Lavash roll s krabovými tyčinkami

Najpopulárnejší recept na lavash roll.

Krabí šalát v lístkových trubičkách "Cornucopia"

V lete pripravte sane a novoročný stôl začiatkom decembra je už taká rozšírená ruská tradícia, že sotva čakáte na prvý zimný deň, aby ste vybavili mesto vianočnými stromčekmi, ozdobili obchody girlandami a nechali obyvateľstvo zvyknúť si. sviatočné prostredie natoľko, že ozdobený vianočný stromček je už vnímaný ako každodenný kus nábytku. Ale časy si nevyberajú, tak nebuďme originálni a začnime prestierať novoročný stôl, aj keď s určitým oneskorením: nie 1. decembra, ale 5. decembra. Ale ešte je čas :)

Pojazdný krab "Raffaello"

Ako dieťa som sníval: keby z neba padol viacfarebný sneh! Nazbierala by som za hrsť bielych a za hrsť červených vločiek, urobila by som z nich snehové gule a boli by elegantné ako snehuliaci, ktorých vyrábali naše umučené učiteľky v škôlke, nafarbili by som si líca a nos na červeno a zaplietli by som si vrkoče. s kokoshnikmi a ktorí majú fúzy s plstenými topánkami. Možno práve tieto spomienky mi rozbúchajú srdce zakaždým, keď vidím obrázky s kopou krabích guľôčok. Aké sú milé a nadýchané... :) Poďme si ich spolu uvariť!

Veľkolepé predjedlo z baklažánu a sladkej papriky na slávnostnom stole

Chutné predjedlo, ktoré je relevantné nielen na jeseň, ale aj v zime, pretože baklažány sa teraz dajú kúpiť kedykoľvek počas roka. Aby to bolo ešte zaujímavejšie, vezmite si nielen červenú, ale aj žltú papriku.

Keď som si opäť objednal japonské jedlo s donáškou a zaplatil som za to okrúhlu sumu, povedal som si, že je čas naučiť sa vyrábať rožky sám. Samozrejme, nie je možné urobiť „Kaliforniu“ hneď. Ale klasické rolky s plnkou a ryžou vo vnútri nori škrupiny si môžete vyskúšať uvariť doma. Len čo sa povie, tak urobí. Rolky neboli veľmi hladké, ale veľmi chutné. A to všetko vďaka tomuto receptu, kde je podrobne opísaný proces varenia.

Paradajky so syrom a cesnakom

Tieto roztomilé plnené paradajky sú vyrobené len za päť minút. Plnka je elementárna, ale veľmi chutná. Všestranné občerstvenie na veľkú hostinu.

Ak chcete na svojich hostí zapôsobiť, potom vôbec nie je potrebné čarovať nad 12-poschodovou tortou tri dni po sebe. Stačí len uvariť nejakú rolku. Stále je mi záhadou, prečo akékoľvek jedlo stočené do špirály vyvoláva v ľuďoch také prekvapenie a potešenie. A predsa akýkoľvek šalát zabalený v tenkej arménskej lavaši okamžite zmizne zo stola. A ak do plnky zvolíte kombináciu čerstvej voňavej uhorky, sladkastých kreviet a smotanového syra, potom si môžete bezpochyby pripraviť dvojitú porciu.

Akékoľvek kopírovanie, dotlač a umiestňovanie kópií materiálov stránok v miestnych a iných sieťach bez písomného súhlasu je zakázané. Jednoduché recepty

História a všeobecná charakteristika

Občerstvenie- Ide o ľahké jedlo, ktoré predchádza hlavnému jedlu. Sú veľmi rozmanité – ich základ tvorí mäso, ryby, morské plody, klobása, syr, huby, zelenina a ovocie. Sortiment občerstvenia je teda veľmi široký a vymenovať všetky jedlá súvisiace s maškrtami je jednoducho nemožné.

Spravidla slúžia na povzbudenie chuti do jedla alebo sú chuťovkou do alkoholických nápojov. Okrem toho sa občerstvenie môže stať občerstvením medzi jedlami.

História vzhľadu predjedál je priamo spojená s ruským stolom, kde sa ako hlavné jedlo podávala nakladaná a nakladaná zelenina, brusnice, rutabaga a horský popol. Ale toto bol jedálny lístok obyčajných ľudí, kým bojari mali oveľa neskromnejšie občerstvenie - chutné prasiatka s chrenom, čierny a červený kaviár, domáce údené klobásy, jednoduché huspeniny, huspeninu a rôzne aspiky - to všetko sa podávalo aj tesne pred hlavné jedlo a bol snack, teda ľahký snack.

História občerstvenia v podobe, v akej ich vidíme teraz, sa začala v Rusku v 18. storočí. Dovtedy sa predjedlo nazývalo studené raňajky podávané doma z jedla, ktoré zostalo z večere. Vďaka tomu sa mnohé studené jedlá ruskej kuchyne, najmä všetky druhy uhoriek a údených produktov, začali nazývať predjedlami. Okrem toho občerstvenie znamenalo nejaký druh produktu, ktorý by sa mal konzumovať ako zahryznutie.

Občerstvenie v pre nás známejšej – menej uspokojivej – podobe sa objavilo začiatkom 18. storočia v Európe, kde bolo veľmi módne nahrádzať hlavné jedlá originálnymi chuťovkami pripravenými narýchlo. Predpokladá sa, že takto sa po prvýkrát zrodil bufet a bufetové predjedlá, kde sú zdobené rovnaké ingrediencie ako v hlavných jedlách – mäso, ryby, koreňová zelenina, syry a ovocie – avšak v kompaktnejšom prevedení resp. ako sa tomu tiež hovorí, formou bufetu.

Najväčšia rozmanitosť takýchto jedál sa pozoruje v ruskej kuchyni, hoci sú prítomné v kuchyni mnohých iných krajín. Takže napríklad v Spojenom kráľovstve sa predjedlo nazýva predjedlo, vo Francúzsku - hors d "oeuvres, v Grécku - meze, v Španielsku - tapas, v Taliansku - antipasto, v krajinách arabského sveta - mazza. Zoznam krajín sa, samozrejme, neobmedzuje len na toto, je oveľa širší.

Zaujímavý fakt z histórie občerstvenia sa týka tohto druhu jedla vo Švédsku, respektíve jeho podávania. Takže chlieb a všetko, čo k tomu patrí, slúžilo ako občerstvenie. Zároveň sa také jedlo nazývalo smörgåsbord, čo doslova znamená sendvičový stôl. Toto predjedlo sa teda podávalo v miestnosti predchádzajúcej jedálni. Každý si cestou do jedálne musel dopriať lahodný chlebíček a až potom pristúpiť k hlavnému jedlu.

Občerstvenie sa podávalo spravidla 2-3 hodiny pred hlavným jedlom. Popis jedál, ktoré sa podávali v ich kvalite, si zaslúži samostatný samostatný článok. V budúcnosti sa čas podávania občerstvenia čoraz viac približoval k hlavnému jedlu a následne sa stal jeho neoddeliteľnou súčasťou. Čo sa týka rozmanitosti jedál, tá bola len bohatšia. Preto v dnešnej dobe nie je vôbec prekvapujúce, že niekoľko rôznych maškŕt na stole sa stáva plnohodnotným obedom či večerou.

Charakteristiky občerstvenia podrobnejšie zvážime v nasledujúcich častiach tohto článku.

Druhy pochutín a ich klasifikácia

Druhov občerstvenia sú desiatky a my sa vám pokúsime predstaviť tie hlavné. Hlavným klasifikačným znakom tohto jedla je jeho základný produkt. Občerstvenie teda môže byť hubové, zeleninové, ovocné, mäsové, klobásové, syrové, ryby, ako aj morské plody, ako aj niektoré ďalšie potraviny. Takáto rôznorodosť predurčuje spôsob kulinárskeho spracovania surovín. Počas procesu varenia teda občerstvenie nemôže byť podrobené alebo podrobené tepelnému spracovaniu (občerstvenie je možné variť, vyprážať, piecť v rúre alebo v iných novodobých kuchynských zariadeniach). To je dôvod, prečo pri podávaní občerstvenia môže byť studené, teplé alebo horúce.

Občerstvenie je rozdelené podľa typu podávania. Môžu to byť teda jednohubky (malé sendviče napichnuté na špajdle alebo špáradlá), originálne šaláty v malých tartaletkách (košíkoch), rožky, plátky nesladených koláčov, krekry alebo plátky nátierkového chleba, pochutiny podávané na lyžičkách, pochutiny vo forme guľôčok , všetky druhy rezňov (klobása, ryba, syr, ovocie, zelenina) a mnohé iné.

Zaradenie občerstvenia závisí aj od príležitosti, podľa ktorej sa pripravujú. Takže oni môže byť každý deň, varené doma ako desiata do práce alebo na cesty. Spravidla ide o všetky druhy sendvičov. Okrem toho vyzdvihnúť sviatočné občerstvenie. Pripravujú sa na rôzne sviatky, ako sú narodeniny (vrátane výročia), Nový rok, 8. marec a mnohé iné. Na Valentína je pripravené špeciálne romantické občerstvenie v podobe srdiečok. Môžu byť sladké aj slané. Takmer všetky sviatočné občerstvenie sú však zdobené špeciálnym spôsobom. V tomto smere je zaujímavé občerstvenie na narodeniny detí alebo na akékoľvek iné detské sviatky. Pre deti sú zdobené v podobe rozprávkových a kreslených postavičiek, premenia sviatočný stôl na niečo skutočne fantastické. Špeciálnym poddruhom slávnostného občerstvenia je občerstvenie pre spoločnosť hostí na večierku. Môžu byť veľmi rozmanité, ale spravidla majú celkom jednoduchý dizajn. Mimochodom, najčastejšie ide o jedlá určené ako prídavok k akémukoľvek alkoholickému nápoju. Zvážte melónový typ občerstvenia podrobnejšie.

Občerstvenie k silným alkoholickým nápojom:

na vodku- všetky druhy kyslých uhoriek (nakladané alebo nakladané uhorky a paradajky, kyslá kapusta, konzervované melóny atď.), údeniny, vrát. bravčová masť, ryby v akejkoľvek forme, ale väčšinou solené;
na whisky- predjedlo sa líši v závislosti od odrody tohto ušľachtilého nápoja, napríklad mäkké syry, údený losos, pečená kačica alebo neutrálne sushi a rolky sa hodia k ľahkej ovocnej whisky, všetky druhy dezertov možno podávať so sladkou ovocnou whisky, korenistou whisky mali by sa podávať morské plody, slaná whisky sa jedia s klobásami, šunkou, rožkami a sushi, ale najlepším občerstvením pre najsilnejšie whisky bude údené mäso a ryby, plesňový syr;
do koňaku- ako snacky sú vhodné ovocné a syrové rezne, paštéty, teľacie mäso, morské plody, ale aj niektoré čokoládové dezerty a samotná čokoláda.

Občerstvenie pre slabé alkoholické nápoje:

k vínu- červené víno sa kombinuje s chuťovo jasnými chuťovkami, najmä s červeným mäsom a jemnými tvrdými syrmi, ale jemnú chuť bieleho vína najlepšie vystihujú ryby a morské plody, ale ak je červené alebo biele víno polosladké, potom môže byť podávaný dezert s jemnou sladkou ovocnou chuťou;
do koktailov- úžasné, a dalo by sa dokonca povedať ideálne, chuťovky sú jednohubky, ak samozrejme nehovoríme o sladkých long drinkoch, ktoré vôbec nemusíte jesť;
do martini- tradične sa ako občerstvenie podáva ovocie alebo bobule, ako aj olivy a čierne olivy navlečené na špízoch, pomerne chutná kombinácia sa získa so slanými sušienkami a syrom, okrem toho sa martini môžu podávať s morskými plodmi (ryby a morské plody);
na pivo- k tomuto nápoju sa spravidla podáva výdatné a originálne občerstvenie, napríklad pikantné kuracie krídelká, navyše chrumkavé sušienky (s prísadami alebo bez nich), ako aj sušené alebo sušené mäso, ryby, morské plody. vynikajúce pivné občerstvenie - rôzne orechy;
na šampanské- tradičnou možnosťou občerstvenia sú ovocie, syry, jednohubky, mali by byť ľahké, s jemnou chuťou, ale výrazné sladké občerstvenie nie je kategoricky vhodné pre šumivé víno.

Každý si môže dovoliť variť občerstvenie, pretože toto jedlo môže byť drahé a dosť rozpočtové a skromné. Presne toto je jedlo, ktoré radikálne premení každý stôl – každodenný či sviatočný. Je to občerstvenie, ktoré vám umožní otvoriť nové obzory pre použitie zdanlivo známych produktov. Preto tucet ďalších receptov musí byť v skrýši každej hostesky.

Technológia varenia a tajomstvá rôznych receptov

Technológiu prípravy občerstvenia doma a za iných podmienok nemožno zredukovať na žiadny kompaktný zoznam odporúčaní, pretože, ako sme už zistili, existujú desiatky druhov občerstvenia. Zároveň si môžete pripraviť občerstvenie z takmer akéhokoľvek produktu. Mäso, ryby, huby, zelenina, ovocie - majú svoje vlastné spracovateľské vlastnosti. Preto vám odporúčame, aby ste sa zoznámili so zvláštnosťami prípravy konkrétneho občerstvenia priamo vo vybranom recepte. Okrem konkrétneho návodu na akciu, popísaného textom, každý recept obsahuje fotografie krok za krokom. Vďaka detailným fotografiám procesu varenia nezostane jediná otázka nezodpovedaná. Nie je skryté ani jedno tajomstvo, ako urobiť to alebo ono občerstvenie skutočne chutné!

Ako zdobiť (dekoráciu)?

Zdobenie predjedla je možno najzaujímavejšou časťou procesu varenia. Najzaujímavejšie, ale nie najjednoduchšie. S problematikou registrácie vám však pomôžeme. Na obrázkoch nižšie sú najzaujímavejšie možnosti zdobenia bežného občerstvenia. Nechajte sa inšpirovať a zdokonalte svoje kulinárske recepty na prípravu a zdobenie občerstvenia!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok