Dračie jablko ovocie. Čo je to ovocie dračieho oka

Dračie ovocie je pomerne zriedkavé v iných krajinách, než kde rastie. Je to spôsobené tým, že toto ovocie sa môže skladovať v chladničke najviac 1 týždeň. Toto exotické ovocie navyše veľmi zle znáša prepravu, najmä na veľké vzdialenosti. Vďaka takejto negatívnej zostave sa dračie ovocie, ak sa dostane na pulty našej krajiny, veľmi predraží.

Toto exotické ovocie má mnoho mien, ktoré budú použité v tomto článku. Poďme sa bližšie pozrieť na to, čo je toto ovocie zač.

Opis a pôvod ovocia dračieho oka

Rodiskom ovocia pitahaya je Amerika, pretože prvé zmienky o tomto ovocí možno nájsť v dávnej histórii Aztékov. Indiáni veľmi radi jedli ovocie dračieho srdca pre jeho chuť a schopnosť uhasiť smäd, keďže pitahaja pozostáva z 85 % vody. V súčasnosti je pitahaya rozšírená po celej východnej Ázii a rastie aj v Mexiku, Japonsku, Číne, Austrálii a dokonca aj v Izraeli.

Jedna starodávna legenda hovorí, že pitahaya dostala svoje meno vďaka šupinám, ktoré má a ktoré navonok pripomínajú šupiny mýtických drakov. Táto legenda tiež hovorí, že toto dračie srdce bolo získané zo zabitého draka. Vďaka láske k tomuto ovociu boli všetky tieto mýtické bytosti porazené. Tak sa objavila večná spomienka na život drakov na zemi.

Rastliny, na ktorých tieto plody rastú lezú kaktusy, na okrajoch pichľavých konárov sa tvoria šťavnaté plody rôznych farieb a poliate šťavou.

Veľmi zaujímavý je fakt, že úplné otvorenie kvetov nastáva iba v noci. Závesné biele kvety sú veľmi voňavé a keď vyblednú, vytvorí sa vaječník plodu, toto obdobie trvá asi jeden a pol mesiaca.

V súčasnosti existujú špeciálne priemyselné farmy na pestovanie pitahaye, ktoré dokážu zozbierať 6 plodín za 1 sezónu.

Zloženie ovocia dračieho oka

Na 100 g ovocnej dužiny je:

Okrem toho majú plody pomerne nízky obsah kalórií, čo je asi 50 kcal na 100 g produktu.

Hlavné druhy a odrody ovocia dračieho srdca

V závislosti od odrody sa tieto plody môžu líšiť veľkosťou, štruktúrou šupky, farbou šupky, farbou dužiny. Navrchu môžu byť drobné vydutiny, štruktúra šupky pripomína ananás alebo prírodné šupiny, vďaka čomu toto ovocie dostalo názov drak.

Tieto plody sú veľmi užitočné pre tých ľudí, ktorí dodržiavajú diétnu diétu. Na tejto ovocnej plodine si môžete zariadiť rôzne dni pôstu.

Pitahaya si získala obľubu vďaka svojim trom typom, ktoré sú najvyhľadávanejšie a najchutnejšie:

• Pitahaya biela. Vo Vietname sa tento druh nazýva drak. Táto odroda je najexotickejšia a najobľúbenejšia. Plod má ružovú šupku s červenými šupinami, dužina vo vnútri je biela, veľmi jemná, príjemnej vône a chuti. Dužina obsahuje veľké množstvo čiernych semien.
• Pitahaya červená. Tento druh sa tiež nazýva kostarická pitaya. Šupka plodov je jasne ružová, dužina je krémovo červená s ešte bohatšou chuťou. Vnútri dužiny obsahuje čierne semená, ako obvyklé kiwi.
• Pitahaya žltá. Tento druh je často označovaný ako opuncie. Vonkajšie je plodom jasne žltý citrón vo veľkých pupienkoch. Vo vnútri plodu je biela dužina s viacerými čiernymi semenami. Tento druh je považovaný za najviac voňavý a sladký.

Pokiaľ ide o hmotnosť ovocia, môže byť najrozmanitejšia, v rozmedzí od 150 g do 800 g. Môžete sa dokonca stretnúť s takými obrami, ktorých hmotnosť sa meria v kilogramoch. Plody majú veľmi jemnú šupku, ktorú možno ľahko odstrániť ostrým nožom. V závislosti od poddruhu sa chuť ovocia medzi sebou líši, je pomerne jemná a mierne sladká. Niektorí považujú pitahaju za čerstvú. Ale prakticky neexistujú ľudia, ktorí by toto ovocie nemali radi.

Vďaka svojmu svetlému vzhľadu sa tieto plody často používajú na zdobenie sviatočných stolov. Dračie ovocie by sa malo podávať chladené. aby jeho chuťové vlastnosti boli výraznejšie a jemnejšie. Viaceré čierne semená v dužine sú celkom užitočné, ale počas používania sa musia dôkladne žuť, pretože sú dlhé a ťažko stráviteľné.

Plody možno pozdĺžne rozrezať na dve rovnaké časti a pozvať hostí, aby si jednoducho vychutnali chuť vychladeného ovocia. Pitahaya môže byť tiež nakrájaná na niekoľko plátkov, napríklad melón alebo vodný melón.. Toto ovocie je možné kombinovať s iným ovocím, ktoré kontrastuje vo farbe a chuti.

Niektorí padajú pitahaya exotický šalát a kôra ovocia pôsobí ako exkluzívny pokrm. Toto ovocie býva doplnené ďalšími chuťovo nie príliš drsnými ingredienciami, aby u mňa otupili chuť samotnej pitaya.

Používa sa aj dužina z ovocia na prípravu rôznych exotických koktailov ako aj nealkoholické nápoje. Ak chcete napríklad pripraviť osviežujúci kokteil, zmiešajte šťavu z dračieho ovocia so zelenou limetkou alebo citrónovou šťavou.

Pitahaya je široko používaná pri výrobe vína. Okrem toho sa z dračieho ovocia pripravujú rôzne džemy, džemy, želé, pridávajú sa do omáčok alebo omáčok, vyrábajú sa mliečne jogurty, zmrzlina a šerbet. Samotné kvety sa dajú upražiť a uvariť na voňavý kvetinový čaj.

Na základe vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že využitie dračieho ovocia v potravinárskom priemysle je pomerne široké, vrátane dužiny aj šupky. Aj súkvetie našlo svoje využitie.

Zdravotné výhody dračieho ovocia

Pitahaya má širokú škálu prospešných vlastností. Hlavnou výhodou ovocia je nízky obsah kalórií. Tento produkt sa celkom dobre vstrebáva, preto sa odporúča používať ho pri črevných ochoreniach.

Škody a kontraindikácie dračieho oka

Napriek mnohým zdravotným výhodám môže toto exotické ovocie spôsobiť alergické reakcie, takže ľudia, ktorí ním trpia, by mali tento produkt používať opatrne. Ak po zjedení ovocia nedošlo k žiadnym negatívnym následkom, môžete si toto nezvyčajné ovocie začať aktívne užívať bez strachu.

Ľudia, ktorí majú rôzne chronické ochorenia, by sa mali pred konzumáciou plodu určite poradiť so skúseným odborníkom, aby sa vyhli negatívnym emóciám.

Ak ste jedli veľa ovocia naraz, moč a výkaly môžu sčervenať, čo je pre telo úplne neškodné.

Pokiaľ ide o malé deti, dračie ovocie sa im musí podávať opatrne, aby sa nerozčúlili alebo nerozrušili.

Ak hovoríme o vedeckom pohľade, potom pitahaya nemá žiadne špeciálne kontraindikácie. Použitie ovocia by malo začať pomaly a pomaly.

Ako si vybrať správne ovocie?

Ak kupujete túto exotickú pochúťku prvýkrát, musíte dodržiavať niekoľko pravidiel:

• Dávajte pozor na farbu šupky, mala by to byť svetlý odtieň bez akýchkoľvek škvŕn. To naznačuje, že ovocie je prezreté.
• Dobré plody sú na dotyk mäkké, podobne ako zrelé kiwi, ale nie kyslé.
• Nemali by ste kupovať príliš tvrdé ovocie, ak nie je zahrnuté dozrievanie v chladničke.
• Ak má pitahaya suché výrastky listov, znamená to, že ovocie bolo po zbere dlho skladované. Čím čerstvejšie je pitahaja, tým viac užitočných látok v nej zostane.

Americký kontinent je považovaný za rodisko pitahaye, no krajiny juhovýchodnej Ázie sú hlavným exportérom tohto exotického ovocia. Okrem regiónu juhovýchodnej Ázie toto ovocie rastie v Japonsku, Severnej Austrálii, Arménsku, Izraeli a na Havajských ostrovoch (USA). Pitahaya má aj druhé meno - dračie ovocie, ktoré sa objavilo vďaka legende o bitke medzi ľuďmi a drakmi. Keď sa oslabení draci začali pod náporom človeka vzdávať, namiesto plameňa vytryskol z ohnivej tlamy ovocie nezvyčajného tvaru a farby. Týmto ovocím bola pitahaya, ktorá sa neskôr začala nazývať dračie ovocie, čo v preklade do ruštiny znamená dračie ovocie.

Plody dračieho ovocia patria do čeľade kaktusovitých a rastú na epifytnom viničovom popínavom kaktuse. Rastlina, ktorá môže dorásť až do výšky 10 m, je najbližším príbuzným sladkej pitaya. Epifyty sa prichytávajú na iné rastliny, ale nevysávajú ich šťavy, ale hľadajú si oporu pre ďalší rast.

Kaktus kvitne výlučne v noci. Proces objavenia sa bielych kvetov je sprevádzaný špecifickým zápachom. O 30 až 50 dní neskôr začnú plody tuhnúť. V suchom podnebí a absencii náhlych zmien teploty môže rastlina prinášať ovocie až 6-krát ročne.

Ako vyzerá dračie ovocie?

Plody pitahaya majú oválny tvar a veľkosťou sú podobné veľkému jablku. Hmotnosť sa pohybuje od 100 do 800 g Jednotlivé exempláre môžu dosiahnuť kilogram. Pokryté šupinatou šupkou žltej, malinovej alebo ružovej farby. Dužina môže byť biela alebo svetloružová s malými čiernymi semienkami. Textúra vnútornej časti pitahaya je veľmi podobná kiwi.

Dnes sa pestuje biele, červené a žlté dračie ovocie. Vyvážajú sa len posledné dva druhy. Hlavným dôvodom vysokej ceny a vzácnosti pitahaye sú ťažkosti pri preprave ovocia. Pri najmenšom kontakte sa poškodia a začnú sa zhoršovať.

Sezóna dračieho ovocia v Thajsku

Obdobie zberu dračieho ovocia je jún až september. Rastlina je veľmi nenáročná, preto pri vhodných klimatických podmienkach môže plodiť po celý rok. Napriek tomu, že pitahaya miluje suché a horúce podnebie, ovocie dokáže prežiť aj krátkodobé mrazy. Pri silných dažďoch začína hniť.

Pestovanie pitahaya je pomerne výnosné a jednoduché podnikanie. Na rozdiel od väčšiny ostatných ovocných stromov si kaktus nevyžaduje údržbu. Na hektár plantáží sa ročne urodí v priemere až 30 ton ovocia. Ovocie je možné vidieť na thajských trhoch po celý rok.

Príchuť dračieho ovocia

Chuť ovocia má nenasýtenú, rozmazanú, sladkastú chuť. Mnohým sa môže zdať, že ovocie je málo čerstvé. Chuťou sa najviac približuje kiwi, ale pitahaja nemá takú výraznú arómu. V Thajsku sa dračie ovocie niekedy používa nie na jedlo, ale ako dekorácia.

Zdravotné výhody dračieho ovocia

Pitahaya možno nazvať jednou z najzdravších pochúťok na planéte. Ovocie má mnoho pozitívnych vlastností:

• je nízkokalorický produkt (50 kcal na 100 g) a obsahuje veľké množstvo lipidov;
• pomáha pri bolestiach brucha a účinne bojuje proti tráviacim ťažkostiam;
• účinne odoláva nadúvaniu a normalizuje činnosť čriev;
• pozitívne ovplyvňuje endokrinný a kardiovaskulárny systém;
• zlepšuje videnie vďaka obsahu tanínu;
• odporúčané pre pacientov s cukrovkou;
• dodáva telu vápnik.

Dračie ovocie, ktoré tvorí 85 % vody, obsahuje vitamíny B1, B2, B3, C, železo a fosfor. Pitahaya obsahuje veľké množstvo antioxidantov, vlákniny, zlepšuje pohodu a má protizápalové vlastnosti.

Priaznivé vlastnosti ovocia už dlho oceňujú výrobcovia kozmetiky, ktorí vyrábajú omladzujúce pleťové masky, ktoré napínajú a tonizujú pokožku. Dužina plodov účinne pomáha proti spáleniu od slnka.

Dračie ovocie poškodenie

Jedinou kontraindikáciou konzumácie pitahaye sú alergické reakcie. Ak chcete zistiť, či je telo náchylné na alergie, musíte prvýkrát vyskúšať malý kúsok a pozorovať svoje vlastné telo. Ak sa nič nestalo, potom sa ovocie môže stať jednou zo zložiek dennej stravy.

Ako si vybrať správne dračie ovocie?

Ak chcete zistiť stav plodu, musíte starostlivo preskúmať jeho kôru. Zvyčajne prezreté exempláre majú na povrchu tmavé škvrny. Zrelé dračie ovocie by malo byť mierne mäkké na dotyk. Ak bolo zakúpené tvrdé ovocie, stačí ho nechať niekoľko dní v chladničke - ovocie dozrie a získa normálnu chuť a štruktúru.

Ako sa dračie ovocie šúpe a konzumuje?

Kôra Pitahaya sa odstraňuje pomerne ľahko, ale existuje niekoľko univerzálnych spôsobov, ako ošúpať dračie ovocie:

1. Postupne odstráňte šupku, začnite zhora, a jedzte dužinu odkrytú súčasne ako jablko.
2. Jedzte na plátky ako melón.
3. Po celej ploche plodu urobte rez a postupne odlupujte šupku bez toho, aby ste sa dotkli dužiny.

Pitahaya sa najčastejšie jednoducho rozreže na dve polovice, pričom obsah každej z nich sa zje lyžičkou. Šupka nie je jedlá. Ak chcete získať najlepšiu chuť dračieho ovocia, musíte ho najskôr vychladnúť.

Dužinu je možné kombinovať s iným ovocím a jedlami, ale treba sa vyhnúť prísadám s ostrou chuťou. Napriek tomu, že sa Thajci radšej zbavujú čiernych semien, obsahujú veľké množstvo užitočných látok. Semená sa dajú žuť, ale sú ťažko stráviteľné a môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti a hnačku.

Väčšina pitahajov po celom svete sa konzumuje čerstvá. V Thajsku sa z ovocia pripravujú džemy, sladkosti, jogurty, želé, šerbet a iné sladkosti. Vyrábajú sa z nej aj osviežujúce nealkoholické koktaily, alkoholické nápoje a víno.

Pri varení sa využívajú nielen plody pitahaye, ale aj jej kvety, ktoré sa pridávajú do čaju.

Rastlina s názvom „Dračie oko“ má botanický názov longan. Patrí do čeľade dvojklíčnolistových kvitnúcich rastlín Sapindaceae.

Nie je nič prekvapujúce na tom, že táto rastlina sa nazýva oko. Olúpané ovocie pripomína očnú buľvu a jeho kosťou je zrenica. Prečo drak? S najväčšou pravdepodobnosťou preto, že rastlina, na ktorej tieto plody rastú, rastie v juhovýchodnej Ázii. A s drakmi je zvláštny vzťah.

Longan je vysoký vždyzelený strom. Vo voľnej prírode sa táto rastlina vyskytuje zriedkavo aj doma. Zvyčajne sa pestuje v kultivaroch, ktoré sú vytvorené šľachtiteľmi v Číne. Ich výška je 10-12 m Šírka stromu môže dosiahnuť 14 m Kôra je hrubá, v niektorých krajinách sa používa na vykurovanie domov. Listy sú zložené, perovité. Šírka dosahuje 5 cm, dĺžka - 20 cm.

V Číne, Vietname, Thajsku a ďalších krajinách tohto regiónu sa ovocie longan nachádza všade.

Predávajú sa v supermarketoch, dajú sa kúpiť u pouličných predajcov. Je pravda, že existuje riziko nákupu nezrelých alebo prezretých "dračích očí". V prvom prípade budú bez chuti. Nemali by ste ich však vyhadzovať. Ovocie musíte odložiť a počkať, kým „dosiahnu“ pripravenosť. Horšie, ak sa chytia prezreté plody. Nie sú dlho skladované a môžu vykysnúť. Preto pri výbere ovocia longan je lepšie vziať trochu nezrelé. Koniec koncov, stále ich treba dopraviť domov, aby potešili blízkych alebo prekvapili priateľov. Plody Longan možno skladovať v chladničke asi týždeň.

Plody longan sa zbierajú v strapcoch. Každá je veľká asi ako vlašský orech, no dokonale guľatá. Šupka pokrývajúca ovocie je pomerne silná. Farba pleti - odtiene hnedej. Pri mechanickom namáhaní praská a ľahko sa odstraňuje. Vo vnútri je bezfarebná dužina, semeno, nazývané aryllus. Cez ňu je jasne viditeľná lesklá tmavá kosť zaobleného tvaru. Toto je semeno dračieho oka. Jeho priemer je asi 5 mm. Semeno má bielu bodku. Toto je zárodok klíčku.

Ako jesť ovocie

Jedlá časť plodu longan je sklovitý aryllus. Má príjemnú sladkú chuť, mierne pripomínajúcu kiwi. Má nádych pižma. Vychutnať si ho je veľmi jednoduché – odstráňte šupku a zjedzte ju surovú, pričom kosti vyhoďte. Ak je ovocia veľa, môžete z neho pripraviť sladkú polievku, rôzne dezerty a nápoje. Môžete sa pripraviť na zimu, konzervovať alebo sušiť. 100 g sušeného ovocia obsahuje 286 kcal (100 g čerstvého - 60 kcal).

Nie nadarmo sa plodom longanu hovorí „oko“. Zlepšujú videnie. Plody Longan sú cenené nielen pre svoj neobvyklý vzhľad a príjemnú chuť. Číňania tvrdia, že ich užívanie zlepšuje stav pečene. Plody Longanu sa používajú na liečbu orgánov tráviaceho traktu, ako anthelmintikum. Znižujú teplotu pri prechladnutí.

Plody Longanu pôsobia na telo ako povzbudzujúci prostriedok, ktorý zlepšuje výkonnosť.

Upokojujú nervový systém, pomáhajú znižovať úzkosť. Je to spôsobené vysokým obsahom vitamínov, solí železa, fosforu, vápnika. Vedci tvrdia, že dužina ovocia má antioxidačné vlastnosti. Ovocie "dračieho oka" pozostáva z viac ako 80% vody. Pravidelná konzumácia ovocia zlepšuje stav pokožky.

Niektorí ľudia majú individuálnu neznášanlivosť na ovocie longan. Preto pri prvom použití musíte byť opatrní. Nie čerstvé ovocie môže spôsobiť tráviace ťažkosti a otravu.

Pestovanie doma

Väčšine z tých, ktorí si na tomto ovocí pochutnali, je ľúto vyhodiť jeho kosti. Existuje túžba zasadiť ich, aby ste ich mohli pestovať doma. Ale vyklíči a bude rásť v podmienkach, ktoré sú radikálne odlišné od tých bežných? Podarí sa vám priniesť ovocie? Na takéto otázky možno odpovedať kladne. Samozrejme, nie každému sa podarí dosiahnuť výsledky. Ale vypestovať krásnu domácu rastlinu, ktorá vám bude pripomínať nezvyčajné ovocie, je skutočné.

Je dobré, ak je možné rýchlo zasadiť semená do zeme. Ich klíčivosť je veľmi vysoká, ak bolo ovocie zrelé. Zistilo sa, že v prípade ovocia longan zakúpeného na začiatku leta je výrazne nižšia. Ak nie je príležitosť okamžite zasadiť semená, musíte sa postarať o to, aby nevyschli a nezmršťovali sa. Koniec koncov, potom sa klíčivosť výrazne zníži. Semená sa umyjú a niekoľko hodín sa uchovávajú na vzduchu, aby sa vysušili. Potom utrite obrúskom, aby semienka nepoškodila pleseň. Zabaľte ďalším obrúskom a schovajte do fólie alebo malej škatuľky. Je vhodné ich vysadiť za dva týždne.

vlastnosti pestovania:

• Pôda na pestovanie longanu musí byť odolná voči vode. Môžete si kúpiť zmes pre exotické rastliny. Na dno hrnca sa položí drenážna vrstva malých kamienkov alebo riečneho piesku.
• Semená by mali byť zasadené plytko, niekoľko centimetrov, jemne posypané zeminou. Semená môžete dokonca ponoriť do zeme do dvoch tretín tak, aby bol vrch nad zemou.
• Pri výsadbe dbajte na to, aby bola biela bodka – zárodok na boku. To uľahčí tvorbu klíčku a koreňa. Nepotrebujú sa ohýbať, rastú rovno.
• Semená zo zrelých plodov dobre klíčia s normálnym klíčením. Vo vode sa uchovávajú 3 dni, potom sa posielajú do chladničky na 5 dní. Potom zasadené do zeme. Semená je dobré skarifikovať škrabaním brúsnym papierom alebo nožom. Predpokladá sa, že teplota klíčenia semien longan by nemala byť nižšia ako 24 °C. Áno, aj so spodným ohrevom. Skúsenosti však ukazujú, že úspešne klíčia v pohári prikrytom vlhkou handričkou, dokonca aj v chladničke.
• Semená longan je lepšie zasadiť do hlbokej misky, aby ste nepresadili malú sadenicu. Prvý mesiac nie je zlé prikryť klíčok nádobou.
• Ak ste zasadili niekoľko semien do jednej misky a všetky vyklíčili, budete musieť potápať sadenice. Toto sa musí robiť opatrne, aby sa nepoškodili korene a stonky rastlín. Za týmto účelom zalejte pôdu hojne vodou pri izbovej teplote a počkajte, kým sa namočí. Na vyberanie je lepšie ho vybrať z hrnca špeciálnou vidličkou.

Vysadené rastliny umiestnime do polotieňa, aby sa zakorenili, potom sa prenesú na slnečné miesto.

V prvých týždňoch rastlina rýchlo rastie. Ale do konca prvého mesiaca sa rast spomalí a potom bude rásť pomaly.

Tipy na starostlivosť:

1. Longan potrebuje pravidelné zavlažovanie. Ak je pôda suchá, zhodí listy alebo dokonca zomrie. Nadmerná vlhkosť rastline nepoškodzuje. Okrem toho prebytočná voda prechádza odtokom do panvice.
2. Optimálna teplota pre longan v lete je 22-25°C. Ale znesie aj teploty 12°C. Preto môže byť rastlina v lete vonku. Stačí ho nainštalovať na miesto, kde nie sú žiadne prievany. Teplota -2 ° C je pre neho neprijateľná, rastlina odumiera chladom. V zime musíte starostlivo sledovať, či rastlina nie je zabitá prievanom.
3. Longan rád rastie na dobre osvetlenom mieste. Na jeseň musí rastlina predĺžiť denné svetlo na 12 hodín pomocou fitolampy. Ak sa tak nestane, strom neprinesie ovocie.
4. Môžete kŕmiť, resp. Urýchľujú rast stromu, listy sa zväčšujú. Formatívne prerezávanie pomôže dať stromu krásny tvar. Longan to dobre znáša.
5. Na jeseň sa počet zálievok zníži, teplota sa zníži na 16 ° C. Množstvo svetla sa nezníži. Rastlina teda zažíva obdobie vegetačného pokoja, ktoré ideálne trvá 3 mesiace.
6. Longan doma môže byť ovplyvnený hmyzom, múčnym hmyzom. Rastlinu musíte pravidelne kontrolovať, aby ste nezmeškali ich vzhľad. Prevenciou Mealybug môže byť pravidelné postrekovanie koruny teplou vodou. Škodcovia sa ničia pomocou insekticídov určených pre izbové rastliny.
7. Môžu byť ovplyvnené listy Longanu. Na boj proti nemu je rastlina ošetrená.

Longan začína prinášať ovocie vo veku 4-7 rokov. Samozrejme, ak je o neho správne postarané. Ale aj bez plodov bude táto rastlina zdobiť dom vďaka svojim krásnym listom.

Viac informácií nájdete vo videu:

Pitahaya alebo dračie oko je príbuzná sladkej pitahaye, plodu rastliny z čeľade kaktusovitých, rodu Hylocereus. Vizuálne sa kultúra podobá na obyčajný strom, palmu. V skutočnosti však ide o popínavý epifytický kaktus podobný viniču. Vlasťou rastliny je Stredná a Južná Amerika, Mexiko. Pitahaya sa v súčasnosti pestuje na Filipínach a Havaji, v Austrálii, Thajsku, Vietname, Indonézii, Srí Lanke, Malajzii, Japonsku, Číne, Arménsku a Izraeli.

Dračie ovocie je ťažké ovocie s hmotnosťou do 1 kilogramu a predĺžené. Chutí ako a. Exotické ovocie je nízkokalorický produkt (100 gramov obsahuje 30 kalórií), bohatý na stopové prvky (železo, vápnik, fosfor) a C. Dužina Pitahaya zlepšuje stav tráviaceho traktu, sprevádza ho vysoká kyslosť, znižuje hladinu krvi, normalizuje funkciu endokrinných žliaz (užitočné) .

Podľa legendy ovocie stelesňuje ohnivú esenciu draka, ktorá pripomína plameň zvieraťa. Verí sa, že každý, kto zje pitahaju, zažije nával sily a odvahy. A lekári potvrdili priaznivé účinky pernatého ovocia na fungovanie tráviaceho traktu a srdca.

Botanický popis

Dračie oko je popínavý epifytický kaktus prispôsobený životu v tropickom podnebí. Dračie ovocie kvitne iba v noci. Kvety sú veľké, biele, vyžarujú príjemnú vôňu. Veľkosť plodov, farba šupky a dužiny závisí od druhu rastliny. Z jedného hektára plodín možno v dobrých rokoch získať až 6 plodín. Dužina ovocia obsahuje malé čierne semienka bohaté na cenné lipidy, ktoré sa musia žuť, pretože v ľudskom tele nie sú trávené v „celej“ forme. Šupka Pitahaya je hladká, pokrytá listovitými výrastkami, vizuálne pripomínajúcimi zamrznutý plameň ohňa, nejedlá.

Je zaujímavé, že nadmerná vlhkosť prispieva k predčasnému opadaniu kvetov a hnilobe ovocia. Nezrelé plody často klujú vtáky.

1. Kostaričan (costaricensis, polyrhizus). Dužina a šupka plodov sú červené.
2. Žltá (megalanthus). Dužina je biela, šupka žltá.
3. Červená (undatus). Toto je najbežnejší typ. Dužina ovocia je biela, šupka je červeno-ružová.

Dračie ovocie je nízkokalorické, sladkej chuti (niekedy nevýrazné), vhodné na konzumáciu v surovom stave. Dužina ovocia sa pridáva do šalátov, používa sa ako základ na výrobu vína. Pitahaya sa konzumuje chladená, oddelene od jedál s ostrou chuťou. Kvety sú jedlé, pridávajú sa do.

Pri konzumácii kostarickej pitaya s fialovou dužinou sa môže vyskytnúť pseudohematúria – neškodný stav, pri ktorom moč a výkaly menia farbu (sčervenajú).

Dračie ovocie sa pri lisovaní ľahko poškodí, preto je problematické ho prepravovať. Je to spôsobené vysokými nákladmi na výrobok v krajinách, kde sa ovocie nepestuje.

Chemické zloženie

Zástupcom sladkej pitaya z čeľade kaktusov je 90% voda, má bohaté vitamínové a minerálne zloženie. ovocie pomáha pri bolestiach žalúdka, podporuje činnosť štítnej žľazy, priaznivo pôsobí na kardiovaskulárny systém.

Semená dračieho oka - zdroj, zlepšujú stav ľudí trpiacich cukrovkou, zvyšujú ostrosť zraku.

Najväčšiu hodnotu pre ľudský organizmus poskytuje surové ovocie. Zároveň podlieha rôznym druhom kulinárskeho spracovania: varením, pečením, vyprážaním. Pripravuje sa z neho šerbet, omáčky, džemy, džemy, víno.

Vo vzhľade sa pitahaya podobá, konzistencia dužiny je podobná, chuť je ako banán a kiwi. Najsilnejšou príchuťou je žlté „dračie ovocie“. Okrem toho je najsladší medzi všetkými predstaviteľmi svojho druhu.

Jesť či nejesť?

Pitahaya je diétny produkt odporúčaný na diétny stôl.

Aké sú výhody dračieho ovocia?

1. Bohatý. Tieto zlúčeniny neutralizujú voľné radikály, ktoré spôsobujú starnutie a tvorbu rakovinových buniek. Pravidelným používaním exotického ovocia bude pokožka mladšia a hustejšia.
2. Obsahuje veľa vlákniny. Odstraňuje odpad, toxíny, reguluje činnosť čriev.
3. Má protizápalové vlastnosti. Uľahčuje priebeh chronických ochorení.
4. Reguluje hladinu krvi.
5. Zvyšuje elasticitu pokožky, lieči akné (pri vonkajšom použití vo forme masiek).
6. Odoláva rozvoju respiračných ochorení, zvyšuje počet leukocytov v tele, zabraňuje rastu bakteriálnych, plesňových infekcií.
7. Vitamínizuje telo.
8. Zlepšuje zrak.
9. Podporuje systematické chudnutie.
10. Zvyšuje chuť do jedla.
11. Zabraňuje artritíde, zmierňuje podráždenie kĺbov, znižuje opuchy.
12. Hojí rezné rany a rany.
13. Posilňuje zubnú sklovinu.
14. Priaznivo pôsobí na nervový systém.

Zo stoniek a kvetov dračieho ovocia sa pripravuje liek, ktorý stimuluje krvný obeh a uvoľňuje kŕče. Miestni obyvatelia Thajska používajú šťavu z rastliny ako anthelmintikum.

Pitahaya je exotické ovocie, ktoré môže spôsobiť pálenie záhy, plynatosť, hnačku a potravinové alergie. Pri prvom použití sa oplatí obmedziť sa na jeden plátok plodu, pozrite sa na reakciu tela. Pri absencii vedľajších účinkov sa množstvo ovocia spotrebovaného naraz postupne zvyšuje.

U detí mladších ako 3 roky je kontraindikované zavádzanie dračieho ovocia do stravy, pretože môže spôsobiť diatézu.

Existujú 4 spôsoby, ako správne konzumovať dračie ovocie.

1. Príprava Pitahaya. Vyberte si zrelé ovocie s ružovou alebo jasne červenou šupkou, mäkkou dužinou. Vyhnite sa plodom s hnedými suchými škvrnami, priehlbinami, tŕňmi. Pitahaya prekrojíme na polovicu. Lyžicou vydlabte dužinu. V zrelom ovocí sa ľahko oddelí od šupky. Pred použitím ho ochlaďte.

Pamätajte, že šupka dračieho ovocia je nejedlá, pri požití spôsobuje kŕče a bolesti žalúdka.

1. Varenie kebabu z pitahaye. Drevené špajle namočte do vody. Tým sa zabráni zuhoľnateniu surovín počas vyprážania produktu. Zapáľte gril. Pripravte ovocie: ovocie (pitahaya) nakrájajte na kúsky, napichnite na špajle. Vložte kebab na gril. Varte, kým nezhnednú, potom odstráňte z tepla. Podávame s miskou cukru na posypanie.
2. Príprava ovocného kokteilu. Pripravte si ovocie. Dračie oko sa hodí k jahodám, broskyniam, banánom, čučoriedkam. Najprv si jednu pitahaju prekrojíme na polovicu, vyberieme dužinu, nasekáme. Umyte 500 gramov čučoriedok. Jeden banán ošúpeme, nakrájame na kúsky. Vyberte si svoj koktailový základ. Môže to byť celé, sójové, orechové alebo jogurtové. Pre rozmanitosť chuti sa do ovocného koktailu pridávajú ďalšie prísady: cukor, sirup a šťava, mandľový olej. Všetky komponenty sa umiestnia do misky mixéra, obsah sa dôkladne prešľahá, kým sa nedosiahne homogénna hmota.

Ak sa koktail ukázal ako hustý, zrieďte ho vodou, džúsom alebo mliekom. Pridajte do príliš tekutej peny. Obsah nalejte do pohárov, pred podávaním ozdobte ovocím a slamkami.

1. Pitahaya šerbet. Ovocie spracujte: ošúpte, nakrájajte, opatrne odstráňte dužinu. Polovice si odložíme na podávanie, poslúžia ako taniere. Najprv ich nechajte vychladnúť v mrazničke. Zmiešajte ingrediencie na šerbet: 30 gramov cukru, 170 mililitrov vody, 15 mililitrov šťavy, ovocnú dužinu. Šľaháme v mixéri. Výslednú zmes nalejte do zmrzlinovača a šerbet zmrazte podľa pokynov výrobcu. Poukladáme na polovice pitahaye, podávame s bohatým muffinom alebo nadýchanou sušienkou.

Pred odstránením šupky ovocie dôkladne umyte. Upozorňujeme, že povrch ovocia by sa nemal poškodiť, inak môžu patogénne baktérie preniknúť do dužiny cez rezy alebo priehlbiny, spôsobiť hnilobu produktu a viesť k otrave človeka.

Záver

Pitahaya je voňavé, mierne sladké ovocie s malými výrastkami žltej, červenej alebo fialovej. Dužina je biela, ružová, plná malých čiernych semien. Huňatý stromovitý kaktus sa aktívne používa pri varení na výrobu alkoholických nápojov, sorbetov, jogurtov, džemov, omáčok, želé, sladkostí, zmrzliny a mliečnych výrobkov. Šupka je nejedlá, navyše môže obsahovať škodlivé látky (pesticídy).

Dužina Pitahaya je nízkokalorický diétny produkt (30 kalórií na 100 gramov), ktorý chutí ako kiwi a banán. Má vysoký obsah železa, draslíka, fosforu, kyseliny askorbovej a sacharidov. Podľa výsledkov lekárskeho výskumu vedci dospeli k záveru, že ovocie je užitočné pre ľudí s endokrinnými chorobami, cukrovkou a bolesťami žalúdka. Opuncie posilňuje imunitný systém, normalizuje činnosť kardiovaskulárneho systému. Hlavnou podmienkou je výber kvalitného čerstvého ovocia. Čas použiteľnosti - nie viac ako 3 dni v chladničke. Zrelá pitahaya je jemná a bohatá na farbu. A nezrelé - tvrdé na dotyk a bledé. Škvrny, plesne, vrásky a praskliny na šupke sú dôvodom na odmietnutie nákupu produktu.

Je zaujímavé, že nevýrazná chuť je normálnym javom tohto ovocia, ktorého hlavný tromf spočíva v nezvyčajnej, pôsobivej forme. Semená Pitahaya sú ťažko stráviteľné v gastrointestinálnom trakte, preto ich treba dôkladne žuť. Pred použitím sa ovocie uchováva v chladničke 2-3 hodiny. To zlepšuje chuť ovocia a robí jeho bylinkovú chuť bohatšou.

Napriek nepopierateľným výhodám dračieho ovocia nezabúdajte, že ide predovšetkým o exotiku, ktorú ľudské telo nemusí vnímať a spôsobiť nežiaducu alergickú reakciu. Buďte opatrní so svojou stravou a zavádzajte nové potraviny s malými dávkami (15-50 gramov)!

Koľko úžasných darov nám príroda dala. A mnohé z nich nás neprestávajú udivovať svojimi nezvyčajnými tvarmi, farbami a inými údajmi. Je to, na rozdiel od ničoho, ovocie „dračieho srdca“. Čo je to za zázrak? Kde rastie? Ako to vyzerá? Je toto ovocie dobré? A aký je správny spôsob jej konzumácie?

Zábavná legenda o drakoch

Existuje veľa legiend a legiend o pôvode tohto nádherného ovocia. Napríklad jeden z nich má korene v ďalekom a teplom Thajsku, kde kedysi žili starí draci. V boji o prežitie boli tieto cudzie zvieratá nútené neustále bojovať s ľuďmi. Navyše každá bitka bola veľmi ťažká a nebezpečná. Hovorí sa, že napriek všetkej sile a nadprirodzeným schopnostiam draky nedokázali poraziť ľudí so silnou vôľou.

Uprostred samotnej bitky už neschopná šelma nemohla dýchať oheň. Naopak, namiesto plameňa sa z jeho úst zakaždým objavilo úžasné ovocie („dračie srdce“). Aby ľudia získali úžasné ovocie, začali vyhladzovať draky, ktoré časom jednoducho vymreli.

Niekoľko podrobností o názve

Známe vietnamské ovocie „dračie srdce“, ktoré má americké korene, dostalo svoj názov kvôli vizuálnej podobnosti s obrovským srdcom pokrytým plameňmi. To je presne to, čo podľa mnohých legiend bije v hrudi smrtiacich drakov. Mimochodom, toto ovocie sa tiež nazýva inak, napríklad "dračie oko", "dračie ovocie" alebo "dračie srdce". Z vedeckého hľadiska sa však tento nezvyčajný produkt zvyčajne nazýva pitahaja alebo pitahaj.

Krátky exkurz do botanických kroník

Ovocie dračieho srdca alebo pitaya patrí k rastlinám z čeľade kaktusovitých. Jeho biotopom je územie Strednej a Južnej Ameriky, horúce Mexiko. V súčasnosti sa táto rastlina pestuje v Indonézii, Číne, Thajsku, Japonsku, Austrálii, Izraeli, ako aj na Filipínach a Havaji.

Pitahaya kvitne ako nezvyčajná mýtická rastlina, výlučne v noci. Darí sa jej v tropickom podnebí a začína prinášať ovocie asi 30-50 dní po rozkvitnutí prvých kvetov. Napriek takémuto rýchlemu prechodu z kvitnutia na vzhľad plodov patrí rastlina do kategórie super výnosných. Za priaznivých podmienok je reálne získať až 5-6 plodín ročne od jedného dospelého zástupcu druhu. Pokiaľ ide o chuť, ovocie nie je v žiadnom prípade horšie ako sladkosť banánu a kyslosť mierne nezrelého kiwi.

Vonkajšie znaky plodu

Vonkajšie ovocie „srdce draka“ do ničoho sa nehrab. Najčastejšie ide o podlhovastý plod so svetloružovou šupkou pripomínajúcou rastové platničky. Oveľa menej bežné sú plody žltej, bielej a červenej farby. Hmotnosť jedného takéhoto ovocia je 150-180 gramov.

Ľahko sa zmestí do dlane ako veľké a šťavnaté jablko. Niekedy možno nájsť skutočných obrov, ktorých hmotnosť dosahuje 1,6-2 kg. Plody rastú na zvláštnych dlhých a pomerne mäsitých zelených výhonkoch, ktoré pripomínajú časté vetvy kaktusu. Plody dozrievajú na samotných koncoch týchto konárov, ktoré sa ohýbajú až k zemi. Povedzme, že to predstavenie je jednoducho neuveriteľné.

Čo je vo vnútri plodu?

Ak je ovocie rozrezané na polovicu, môžete vidieť jeho krémovú, bielu alebo fialovú dužinu, husto posiatu čiernymi semenami. V tomto prípade bude všetko závisieť od odrody pitaya. Podľa mnohých užívateľov, ktorým sa podarilo túto exotickú „mňamku“ vyskúšať, má ovocie príjemnú a jemne sladkastú vôňu.

Kde sa produkt používa?

Na zdobenie sviatočných stolov sa spravidla používa „srdce draka“ (ovocie, ktorého fotografiu je možné vidieť nižšie). Používa sa pri svadobnom fotení. Takáto popularita tohto ovocia je spojená s jeho nezvyčajnými externými údajmi, ktoré dávajú akémukoľvek dekoru a fotografii špeciálnu chuť exotiky. V domovine kuriozít sa používa na prípravu čerstvých šalátov, alkoholických nápojov, dezertov, dokonca sa pridáva do pečiva.

Aké užitočné vlastnosti má?

Napriek všetkej exotike a neobvyklému vzhľadu má ovocie pomerne veľký zoznam užitočných vlastností. Odborníci hovoria najmä o vysokom obsahu ovocných kyselín, minerálov, antioxidantov, hrubej vlákniny a mnohých tak milovaného vitamínu C.

Pitahaya obsahuje aj veľa vlákniny a práve táto vláknina umožňuje odstraňovať z nášho tela prebytočné toxíny a škodlivé látky. Vďaka týmto vlastnostiam vám pravidelná konzumácia tohto ovocia umožňuje udržiavať črevá v perfektnom stave. To všetko tvorí naše úžasné ovocie („dračie srdce“). Užitočné vlastnosti stále sa neobmedzuje len na obsah pevnej vlákniny, ktorá zlepšuje proces trávenia.

Obsahuje tiež prírodné radikály, ktoré zachraňujú naše telo pred nebezpečenstvom rakoviny, posilňujú imunitný systém a naštartujú proces starnutia späť. Okrem toho sa odporúča používať toto ovocie nielen pre milovníkov ovocia, ale aj pre diabetikov. Podľa odborníkov práve pitahaja dokáže normalizovať nedostatok či nadbytok cukru v krvi. Pitahaya je nenahraditeľná pre ľudí trpiacich artritídou a artrózou, pretože zmierňuje zápaly z chorých kĺbov a stimuluje obnovu krvi.

Obľúbené ovocie pôstov a diét

Pitahaya je vďaka svojmu nízkemu obsahu kalórií obľúbenou pochúťkou pre ľudí, ktorí sa pôstia a držia diéty. Jeho obsah kalórií je asi 50 kcal. A to je len 100 gramov čerstvej ovocnej dužiny. Preto nápoj alebo šalát z „dračieho srdca“ ulahodí aj tým najnáročnejším gurmánom.

"Dračie srdce" (ovocie): ako jesť

Výstredné ovocie vždy udivuje predstavivosť nielen svojim vzhľadom, ale často sa stáva aj predmetom diskusie. Témou diskusie sú najmä otázky súvisiace s tým, ako jesť pitaya. Ako sa ukázalo, v tomto ovocí je jedlá iba dužina. Jeho škrupina môže slúžiť ako ozdoba, ale nikto ju neje.

"Dračie srdce" môžete jesť jedným z nasledujúcich spôsobov:

• Nakrájajte na polovicu a použite bežnú lyžičku na jedenie stredu.
• Vyrežte jadro, nakrájajte na kúsky alebo plátky.

V tomto prípade sú rozdrvené časti ovocia často zložené do zdevastovanej škrupiny pitaya. To všetko je možné doplniť ďalšími jedlými semienkami, orechmi, semienkami, semienkami z granátového jablka a ovocím. Mimochodom, samotné semená, ktorými je dužina produktu husto posiata, sa musia opatrne žuť a až potom prehltnúť. Živiny z nich získané teda pôjdu na miesto určenia. A získate nezabudnuteľný zážitok z dovolenky a zažijete skutočne nebeské potešenie. Teraz poznáte názov ovocia "dračie srdce" a jeho externé údaje. Preto, keď ste ho stretli v obchode, nemôžete si ho pomýliť s iným ovocím.