Dub obyčajný alebo letný, popis, použitie kôry, dubových listov, hálok a žaluďov pri liečbe chorôb na poli. Jedinečné vlastnosti žaluďa: liek aj jedlo
Takmer všetky metódy, ktoré moderní survivalisti používajú, vychádzajú zo základných poznatkov, ktoré získali naši predkovia, ktorí žili vo veľmi ťažkých podmienkach a často jedli veci, na ktoré by sa moderní ľudia ani nepozreli. Ale toto poznanie môže skutočne zachrániť život tým, ktorí sa napríklad stratia v lese alebo zaostanú za turistickou skupinou. Je mimoriadne užitočné vedieť, ktoré z nich môžete jesť, ktoré sú jedlé a čo môžete jesť vo všeobecnosti. Dnes si povieme niečo o produkte, ktorý sa s ľudskou stravou spája takmer na poslednom mieste. Medzitým ju severoamerickí Indiáni jedli už od staroveku. Nezaostávali za nimi ani v stredovekej Európe a Kórei. A teraz je tento orech viac spojený s jedlom pre diviaky a s potkaním veveričkou z karikatúry " doba ľadová". Ako ste pochopili, budeme hovoriť o žaluďoch. Takže…
Žalude
Žaluď je suchý, jednosemenný plod uzavretý v pomerne tvrdej škrupine. Charakteristické pre rastliny z čeľade bukovité resp Fagaceae, Kde medzi takéto obľúbené rastliny patriaako buk, gaštan a dub. Ide o dubové žalude, o ktorých budeme hovoriť.
Ako všetky semená, aj žaluď obsahuje obrovské množstvoživiny potrebné pre vývoj klíčkov. A ktoré sú mimoriadne atraktívne pre rôzne zvieratá. Evolúcia preto vyvinula špeciálnu metódu ochrany – všetky žalude obsahujú špeciálny tanín – kvercetín, ktorý ich robí chuťovo mimoriadne nepríjemnými. Samozrejme, niektoré zvieratá sa o to už naozaj nestarajú - evolúcia napokon funguje na oboch stranách. Ale ľudia nie sú schopní jesť väčšinu druhov žaluďov bez predchádzajúceho spracovania.
Ľudia majú šťastie. Faktom je, že kvartzetín sa z žaluďov ľahko vymyje, najmä pri zahrievaní. Takže opakovaným varom sú žalude mäkké a celkom chutné. Zmäkne aj ich tvrdá škrupina, takže jedlé jadro sa stáva oveľa dostupnejším. Potom sa zo žaluďa dá vyrobiť takmer čokoľvek.
V Kórei je napríklad obzvlášť populárna žaluďová múka a žaluďový škrob. A v stredovekej Európe bola vysoko cenená žaluďová káva, ktorá úspešne nahradila tradičnú kávu kvôli jej vysokým nákladom. Taktiež sa zo žaluďov vyrábala kaša, piekli sa koláče a celkovo sa používali ako jedlo takmer všade.
Zber žaluďov začína začiatkom októbra. Na začiatok je tu zdravý plodonosný dub. Pod ním je vyčistené miesto od už spadnutých žaluďov - pravdepodobne sú choré a bezcenné. Potom sa začne samotná montáž. Sú dve možnosti – buď počkáte, kým zrelé žalude samy nespadnú, alebo stromom jemne zatrasiete. Žalude si môžete natrhať aj sami – zrelé by sa mali ľahkým tlakom oddeliť od stonky. Neodporúča sa zbierať zelené plody, plody s červotočmi a tie, ktorým opadli klobúky. Vďaka kvarcetínu môžu byť žalude skladované extrémne dlho a môžu byť pripravené bezprostredne pred použitím.
Oveľa viac nás ale zaujíma využitie žaluďov v extrémnych podmienkach. Faktom je, že všetky triesloviny sú výborným pomocníkom pri črevných poruchách a zápaloch žalúdka. Preto je žaluďová káva nielen pomerne chutný nápoj, ale aj veľmi zdravá. Okrem toho pomáhajú aj žalude, čo sa, žiaľ, môže stať každému. Takže majte na pamäti, žaluď je presne to, čo vám pomôže neumrieť od hladu v neskorej jeseni, keď sa väčšina ostatných jedlých vecí už minula.
Prečítajte si viac o žaluďoch a spôsoboch konzumácie v našom článku v časti “ Jedlé časti a recepty na spracovanie a prípravu«
Dobrý deň, priatelia. V prospech vášho zdravia sme už publikovali článok . V článku boli spomenuté aj výhody dubovej kôry .
Dnes vám poviem niekoľko užitočných tipov na použitie žaluďov pri liečbe chorôb tráviaceho traktu a pri každodennej výžive.
Liečba chorôb gastrointestinálneho traktu.
Žalude obsahujú množstvo trieslovín a ďalších užitočných prírodných látok, ktoré veľmi priaznivo pôsobia na odstraňovanie ulceróznych útvarov v žalúdku a črevách, ako aj na zbavenie sa hnilobnej črevnej mikroflóry, ktorá sa vyskytuje u zdochlinožravých („milovníčkov“ mäsa z nevinne zabitých zvierat, vtákov a rýb).
Ľudový recept na odstránenie ulceróznych útvarov v žalúdku, črevách a zbavenie sa hnilobnej črevnej mikroflóry je nasledovný:
- Nazbierajte kvalitné (nie červivé) žalude (červivé plávajú vo vode) a naklíčte ich do bavlnenej látky, hojne navlhčenej vodou.
- Keď žalude vyklíčia, ošúpeme ich, nakrájame na kúsky a zľahka opečieme na panvici s rastlinným olejom.
- Nalačno, pred pečením naklíčených žaluďov, zjedzte trochu šalátu zo surových byliniek a zeleniny, ktoré poznáte. Potom sa dosýta zjete praženými naklíčenými žaluďmi, kým sa nebudete cítiť sýti.
Malo by sa to robiť ráno a ak chcete, tak aj 3x denne toľko dní, koľko je potrebných na zahojenie vredov a odstránenie hnilobnej črevnej mikroflóry. Ak ste prestali jesť mŕtvoly, tak žalude celkom rýchlo (minimálne za 1-2 týždne, maximálne za mesiac) odstránia vaše ulcerózne a hnilobné problémy tráviaceho traktu. Buďte zdraví a už si nerobte svoj gastrointestinálny trakt na pohrebisko dobytka.
Používanie žaluďov v každodennej výžive.
Žaluďová múka(starý recept).
Zlatá jeseň, náš obľúbený čas, pripravíme si múku zo žaluďov. Žalude môžete zbierať od začiatku ich opadu z dubov až do začiatku októbra. Je pravda, že v októbri je to už ťažké urobiť, pretože... žalude začínajú pučať a dažde ich tlačia do zeme.
Prvým krokom je ich čistenie:
Niektorí ich rozbijú valčekom, iní orieškom. Moja metóda je exkluzívna. Vezmite liatinovú panvicu, rozložte časť žaluďov tak, aby boli všetky v kontakte s dnom, dajte ju na maximálny oheň a za častého trasenia smažte, kým neprasknú (nie viac ako minútu). Pustia šťavu a prskajú.
Škrupiny môžu horieť, ale nenechajte horieť žalude.
Potom miernym pohybom ruky odstránime žalude zo škrupiny. Pamätajte, že sa dajú ľahko odstrániť, kým sú teplé, akonáhle sa žaluď ochladí na izbovú teplotu, je ťažké ho odstrániť.
Druhou fázou je triedenie a mletie:
Druhá časť procesu sa najlepšie vykonáva počas čistenia. Vyhovujú nám len jemne hnedé, takmer mliečne sfarbené žalude. Každý žaluď rozrežte na 4 časti.
Tretia etapa je príprava:
Výsledné žalude nalejte studenou vodou a namočte na dva dni. Každý deň musíte vymeniť vodu 3 krát.
Po dvoch dňoch pridajte novú vodu a priveďte do varu. Odstráňte z tepla, vypustite vodu a nechajte odtiecť.
Zo skúseností z minulých rokov je známe, že v tejto fáze je lepšie ich ihneď prejsť cez mlynček na mäso (pretože neskôr ich bude ľahšie mlieť na mlynčeku na kávu). Položte na plech a sušte v rúre pri teplote 40 stupňov, kým úplne nevyschne. Sušené žalude môžu byť skladované ako také alebo mleté na múku. Pred použitím je lepšie brúsiť. Najlepšie je skladovať v papierových vreckách, ale môžete ho skladovať aj v čistých sklenených nádobách.
Žaluďová mliečna polievka.
Žaluďové cereálie nasypte do vriacej vody tenkým prúdom za stáleho miešania, varte, kým cereálie nie sú hotové, potom pridajte domáce mlieko, cukor, soľ a polievku priveďte do varu.
Pri podávaní pridajte do misky polievky kúsok domáceho masla.
Zloženie: žaluď - 30 g, mlieko - 250 g, maslo, cukor, soľ, kurkuma, škorica - podľa chuti.
Sladké lokše zo žaluďovej múky.
Domácu kyslú smotanu zohrejeme, pridáme žaluďovú múku, zľahka prevaríme, odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť. Do vzniknutej hmoty pridáme strúhaný syr a cukor, dobre premiešame, lokše nakrájame a opražíme na panvici.
Spotreba produktu: žaluďová múka - 30 g, syr - 20 g, kyslá smotana - 30 g, cukor - podľa chuti, rastlinný olej.
Žaluďové halušky.
Do žaluďovej múky sa pridá domáca smotana alebo kyslá smotana, soľ, voda a vymiesi sa sypké cesto, ktoré vyvaľkáme na hrúbku 1/2 cm a nakrájame na štvorce.
Halušky uvaríme v osolenej vode. Cibuľu opražíme na rastlinnom oleji a zmiešame s uvarenými pasírovanými knedľami. Podávajte horúce.
Spotreba produktu: na 2 šálky žaluďovej múky - 1/2 šálky vody, 1/2 lyžičky soli, 2 cibule, rastlinný olej, domáca smotana alebo kyslá smotana - v závislosti od hrúbky.
Káva vyrobená z žaluďov.
Zrelé žalude sú olúpané, každý nakrájaný na 3-4 kusy a sušené v rúre. Potom sa vyprážajú, pričom dbajú na to, aby sa nepripálili, ale zmenili sa na krehkú hmotu, ktorá sa dá ľahko zmeniť na hnedý prášok v mlynčeku na kávu. Varte a pite ako bežnú kávu, s mliekom alebo cukrom, ale namiesto cukru je lepšie použiť med.
Žaluďová káva je užitočná najmä pre deti trpiace scrofulou a rachitídou (káva zo žaluďov posilňuje brušné orgány a eliminuje kôrnatenie mezenterických žliaz). Deťom sa podáva dvakrát denne: ráno a popoludní.
Žaluďové kávové želé.
Žaluďovú kávu zmiešame s cukrom, rozpustíme v malom množstve horúcej vody, potom pridáme vodu (180 g) a precedíme. Zemiakový škrob zriedený v studenej vode (20 g) nalejte do vriacej kávy zo žaluďov, nalejte do pohára a posypte práškovým alebo kryštálovým cukrom, aby sa nevytvoril film. Namiesto cukru je lepšie použiť med a namiesto práškového cukru karob.
Spotreba produktu: žaluďová káva - 7 gramov, zemiakový škrob - 10 gramov, cukor - 15 gramov, voda - 200 gramov, rohovník a med - podľa chuti.
Kaša z žaluďov.
Do hlbokého hrnca nalejte domáce mlieko a vodu, pridajte soľ, domáce maslo alebo ghee, zohrejte do varu, pridajte cereálie a premiešajte. Po napučaní obilnín kašu varte na miernom ohni a miešajte, kým nezhustne. Potom nádobu prikryte pokrievkou a varte na miernom ohni na sporáku alebo v rúre.
Podávame horúce, poliate domácim maslom alebo ghee.
Spotreba produktu: žaluďová obilnina - 150 g, domáce mlieko - 200 g, voda - 100 g, domáce maslo alebo ghee - 10 g, soľ, korenie - podľa chuti
Žaluďové halušky.
Kašu zo žaluďových cereálií uvaríme ako je popísané vyššie, ochladíme na cca 70 stupňov, pridáme do nej hustú domácu kyslú smotanu alebo smotanu v 3-4 prídavkoch a po každej pridanej porcii dôkladne premiešame.
Takto pripravenú kašu na halušky naberáme polievkovou lyžicou, potom touto lyžicou prechádzame po okraji misky, aby sme odrezali prebytočnú kašu. Výsledkom je, že lyžica je naplnená kašou aj s okrajmi.
Druhou lyžicou, ktorú ste predtým ponorili do vody, odoberte polovicu ovsenej kaše z prvej lyžice a dajte ju do misky s horúcou osolenou vodou (10 gramov soli na 1 liter vody). Potom znova naberajte lyžicu atď.
Výsledné knedle ihneď varte pri veľmi miernom vare v tej istej vode, v ktorej boli ponorené pri krájaní. Podávajte strúhaný syr v samostatnej miske s uvarenými knedľami.
Spotreba produktu je rovnaká, ako je uvedené vyššie, ale pridáva sa k nemu hustá domáca kyslá smotana alebo smotana.
Žaluďový puding s jablkami.
Do vriacej, mierne osolenej vody vložte žaluďovú krupicu a za miešania drevenou vareškou varte do polovice. Potom cereálie dáme na sito, preložíme do hrnca, zalejeme domácim mliekom a uvaríme do mäkka.
Do uvarených žaluďových krúpov pridáme syr, nadrobno nakrájané jablká, škoricu, domáce maslo, dobre premiešame a dáme zapiecť do rúry.
Pri podávaní puding polievame džemom, ktorý je vhodné predhriať.
Spotreba produktu: žaluďová krupica - 40 g, domáce maslo - 5 g, jablká - 30 g, syr - podľa požadovanej hrúbky a chuti pudingu, cukor (najlepšie med) a škorica - podľa chuti, domáce mlieko - 60 g , džem - 30 gr.
Užite si jedlo a pevné zdravie!
Od pradávna toto
ako strom dub bol považovaný za magický, z jeho plodov, listov a kôry vyrobili
amulety, ktoré dali chorým silu, zachovalú mladosť, ochránili pred
neplodnosť a priniesla šťastie. Jeho moc, sila, dlhovekosť a plodnosť nebudú
necháva ľahostajným aj dnes. ako, dubové plody prispieť
liečba rôznych chorôb, povie V tomto článku.
Prečítajte si o výhodách stromovej kôry v článkoch:
Verí sa, že vďaka dubu
môžete výrazne zvýšiť svoju inteligenciu, pretože dub bol vždy symbolom
múdrosť a poznanie - to sa spomína v príbehoch a rozprávkach, zachovávajúc dobro
koncentrácie a mozgovej činnosti, môžete ho nosiť neustále so sebou kus
dubová kôra alebo žaluď.
Čo sa týka viery
žalude?
Predpokladá sa, že dubové plody
– žalude pomáhajú proti starnutiu, prinášajú dlhovekosť a mladosť. Predtým pšenica
chlieb s roztlačeným žaluďom bol obľúbený medzi staršími ľuďmi. Tiež
žaluďovému amuletu sa pripisujú vlastnosti priťahovať šťastie a pomáhať
dosiahnutie cieľa. Ako ochranný amulet proti zlým silám sú zavesené žalude
okná. Sen, v ktorom vidíte dub ovešaný žaluďmi, sľubuje kariérny rast
a pohodu.
Aké je zloženie žaluďov?
Žalude obsahujú mastné
oleje, bielkoviny, cukry, glykozid kvercetín, škrob a triesloviny. Kedy
vedci študovali celé zloženie žaluďov ako celku, dospeli k záveru, že prvý chlieb
nebol vyrobený z obilnín, ale zo žaluďov. Predsa, ak žalude rozdrobíte
múky, potom získate veľmi vhodný výrobok na pečenie (múka), z ktorého
pred viac ako päťtisíc rokmi piekli chlieb.
Aké sú prospešné vlastnosti
žalude?
Nutričné vlastnosti žaluďa
pomerne vysoké, slúžia ako potrava pre domáce zvieratá a diviaky,
ktorí majú silu a vytrvalosť. Pre väčšinu ľudí sa považuje plod žaluďa
jedlo chudobných a to je obrovská mylná predstava. Žalude naozaj počas vojnových rokov
a hladomor zachránil celé rodiny pred vyhynutím, ale toto nie je dôvod
správať sa k nim pohŕdavo, práve naopak, táto skutočnosť opäť dokazuje
hodnota žaluďov. Hodnota žaluďov
je dostatočne veľká a dá sa postaviť na rovnakú úroveň ako kakaové bôby, olivy,
prírodná káva a iné potravinárske výrobky.
Dubové plody majú
vysoký obsah škrobu až 40% a ďalších ľahko stráviteľných sacharidov,
ako aj triesloviny, ktoré dodávajú žaluďom horkú a sťahujúcu chuť,
kvercetín a taníny. Horkú chuť žaluďov možno ľahko odstrániť a potom
žalude môžu byť plne použité na jedlo. Zo žaluďov pomletých na múku
ukazuje sa ako dôstojná náhrada kávy s orieškovou chuťou, aj z týchto dubov
ovocie môže robiť kašu a koláče.
Ako variť žalude?
Pred varením
ich žalude treba zbaviť horkosti, deje sa to zahrievaním a namáčaním.
Tepelné spracovanie je jednoducho potrebné pre žalude, pretože obsahujú vo svojom
obsahuje kvercetín, ktorý je toxický pre ľudí.
Pred varením vyčistite
žalude zo šupky, každý nakrájame na 4 časti a zalejeme teplou vodou. Počas
deň, vypustite starú vodu, naplňte žalude znova čistou vodou, a tak ďalej 3-4 krát denne.
deň (po dobu 2 dní).
Po žaluďoch
„namočené“, naplňte ich čistou vodou na 1 kg. ovocie, 2 litre vody a
priviesť do varu. Ochlaďte žalude a nakrájajte, rozptýlite výslednú hmotu
na podnos alebo rozprestretý uterák, rozložte žalude v tenkej vrstve a vysušte
vonku, ale nie na priamom slnku.
Len čo ich žalude vyschli
je potrebné sušiť v rúre, aby sa dali ľahko rozdrviť alebo rozdrviť
múky. Zo vzniknutej múky uvaríte zdravú kašu, koláče, chlieb resp
palacinky. Výrobky z múky na varenie by mali byť s prídavkom pšeničnej múky.
Aké sú liečivé vlastnosti žaluďov?
Rovnako ako dubová kôra, žalude majú dobré
adstringentná vlastnosť. Dubové plody majú antibakteriálne a antivírusové účinky,
ich použitie je indikované na pľúcnu tuberkulózu, bronchiálnu astmu, cukrovku
cukrovka, kolitída a nervové choroby.
Čo
je žaluď káva?
V sovietskych časoch bola lacná káva na predaj,
pozostávajúce z rovnakých dielov žaluďového prášku a mletej kávy. Náhradná cena
káva je výrazne nižšia, ale liečivé vlastnosti sú ešte vyššie ako celá káva, od r
Žalude sú liekom na vyššie uvedené choroby. Tento druh kávy
zo žaluďov pomáha dobre sporuchy
žalúdka, rôzne otravy, akútna, chronická kolitída achoroby
Gastrointestinálny trakt, pre všetky tieto chorobyDobre
piť tento kávový nálev z dubových plodov.
Ekológia spotreby.Dub je jedným z najdlhšie žijúcich stromov v Rusku. V rámci svojho rozsahu (oblasť prirodzeného rastu) je schopný rásť v rôznych pôdnych podmienkach, ale dobre sa vyvíja iba vtedy, ak je pôda dostatočne bohatá.
Dub je jedným z najdlhšie žijúcich stromov v Rusku. Vo svojom areáli je schopný rásť v rôznych pôdnych podmienkach, ale darí sa mu iba vtedy, keď je pôda dostatočne bohatá. V niektorých podmienkach je možné zasiať dub so žaluďmi na trvalé miesto.V lesnej škôlke trvá pestovanie veľkých sadeníc jeden až dva roky, niekedy tri.
Anglický dub sa pestuje v štátnych lesných škôlkach v určitých regiónoch a niekedy je možné zakúpiť sadenice ročného duba (z ktorých možno za jeden alebo dva roky vypestovať veľké sadenice).
Dubové žalude, na rozdiel od semien drvivej väčšiny našich ostatných stromov, nezostávajú životaschopné, keď sa sušia a dlhodobo skladujú pri izbovej teplote. Preto je potrebné buď ich zasiať na jeseň skôr, ako napadne sneh a pôda zamrzne, alebo im zabezpečiť špeciálne skladovacie podmienky. Jesenný výsev je najjednoduchší, no vážne hrozí poškodenie niektorých žaluďov hlodavcami.
Na jarný výsev treba žalude poriadne zachovať. Najlepšie skladovacie podmienky sú pri nízkej (asi 0° alebo mierne vyššej) teplote, vysokej vlhkosti a miernom vetraní. Žalude môžu byť uložené v suteréne, čo dobre zachováva zemiaky v zime; Môžete ich tiež na jeseň zakopať do pôdy do hĺbky aspoň 20 cm, pričom vrch zakryjete vrstvou nepremokavého materiálu, pričom medzi touto vrstvou a žaluďmi zostane vrstva vzduchu a poskytne ochranu pred myšami.
Zdravé žalude bez vonkajšieho poškodenia je v každom prípade vhodné uskladniť na zimné uskladnenie, najlepšie zozbierať v suchom počasí a týždeň sušiť pri izbovej teplote. Pred výsevom nie je potrebná žiadna špeciálna príprava semien, ktoré prežili zimu.
Pred výsevom zhodnoťte kvalitu žaluďov otvorením niekoľkých z nich. Živé žalude majú žlté kotyledóny a na vzájomnom spojení je živé (žlté alebo červeno-žlté) embryo. Mŕtve žalude sú vo vnútri čierne alebo sivé. Vonkajšími znakmi nie je vždy možné rozlíšiť živé žalude od mŕtvych. Dobré výsledky dáva namáčanie žaluďov v nádobe s vodou - mŕtve žalude väčšinou plávajú, živé väčšinou klesajú (ak je žaluďov veľa, tak tento spôsob oddeľovania mŕtvych od živých možno celkom odporučiť, ale malá časť živé žalude sa stratia).
Ak ste si na jeseň nemohli urobiť zásoby žaluďov, potom v niektorých rokoch (po veľkej úrode žaluďov a v prípade „výpadku“ myší a ak zima nebola veľmi mrazivá) môžete zbierať živé a klíčiace žalude na jar v najbližšom lese alebo parku. Pukajúce žalude je potrebné zbierať skoro na jar, takmer ihneď po roztopení snehu, inak nájdete v mnohých žaluďoch poškodené korienky.
Nazbierané žalude je potrebné buď ihneď zasiať, alebo až do výsevu uskladniť tak, aby korene nevyschli (napríklad zmiešať s vlhkými listami v plastovej škatuli umiestnenej v chladničke alebo studenej pivnici). Aj pri krátkodobom skladovaní treba dbať na to, aby klíčiace žalude nesplesniveli (poškodené ihneď vyhoďte) a zabezpečiť ich vetranie. Čím rýchlejšie sa vám podarí zasiať žalude nazbierané na jar, tým viac z nich sa bude môcť vyvinúť na sadenice.
Pri výseve žaluďov vyznačte na záhone rovnobežné brázdy vo vzdialenosti 15–25 cm od seba. Usporiadajte žalude v brázdách rýchlosťou 15-50 kusov. na 1 m dĺžky brázdy v závislosti od kvality a veľkosti (ak sú žalude veľké a takmer všetky živé, mali by sa vykladať menej často; ak sú malé a majú veľký podiel mŕtvych a pochybných, by mali byť umiestnené hustejšie). Ak plánujete zasadiť sadenice ročného duba na trvalé miesto, potom by sa mali žalude zasiať ešte menej často - vo vzdialenosti 7-10 cm od seba (to zabezpečí maximálny rast každého stromu). Zatlačte žalude do spodnej časti brázdy tak, aby boli v hĺbke 2–3 cm od povrchu pôdy pri jarnej výsadbe a 3–6 cm pri výsadbe na jeseň. Potom vyrovnajte brázdu pokrytím žaluďov zemou.
Žalude klíčia veľmi dlho. Najprv si vyvinú mohutný koreň dosahujúci dĺžku niekoľko desiatok centimetrov a až potom začne rásť stonka. Preto sa dubové klíčky môžu objaviť na povrchu pôdy len mesiac a pol po začiatku klíčenia. Neponáhľajte sa dospieť k záveru, že vaše duby sú mŕtve a vykopajte posteľ s plodinami (ako ukazujú skúsenosti začínajúcich amatérskych lesníkov, stáva sa to). Ak máte pochybnosti, skúste vykopať nejaké žalude. Ak ich korene vyrástli, potom sú žalude živé.
Ako pestovať dub.
Rastúci dub. Vytvorenie škôlky na pestovanie sadeníc Duby sú často poškodené múčnatkou. Toto ochorenie spravidla nevedie k smrti, ale môže spomaliť ich rast. Ak sa múčnatka vyvíja silne, ročné duby sa môžu postriekať jednopercentným roztokom síranu meďnatého alebo koloidným roztokom síry s rovnakou koncentráciou.
Dubové sadenice výrazne menej trpia burinou a vysychaním pôdy ako sadenice ihličnatých stromov (vďaka zásobe živín v žaludi sa okamžite rozvíjajú veľké korene a listy). Snažte sa však vždy udržiavať plodiny bez buriny a zabezpečiť vodu počas veľkého sucha, najmä ak chcete počas jedného roka vyprodukovať veľké sadenice.
Zastavte všetky dodatočné zavlažovanie asi mesiac a pol pred začiatkom masívneho opadu listov vo vašej oblasti - to umožní sadenice dubu lepšie sa pripraviť na zimovanie (príliš neskorý dubový porast často v zime zamrzne). V lete sú dubové sadenice často postihnuté múčnatkou, plesňovou chorobou. Múčnatka nie je schopná zabiť dubové sadenice, ale môže výrazne znížiť ich rast.
Ak sa múčnatka vyvíja silne (ak biely povlak pokrýva viac ako polovicu plochy všetkých listov), sadenice môžu byť ošetrené 1% roztokom síranu meďnatého alebo 1% suspenziou síry. Dubové sadenice môžu byť pestované dva roky na jednom mieste bez presádzania alebo môžu byť presadené do „školy“ v druhom roku. Uprednostňuje sa druhý spôsob, pretože umožňuje vytvorenie kompaktnejšieho a rozvetveného koreňového systému, ktorý pri presadení na trvalé miesto menej trpí (u dvojročných sadeníc pestovaných bez presádzania môže byť dĺžka hlavného koreňa väčšia ako meter a je takmer nemožné ich presadiť bez poškodenia koreňa).
Presádzanie sadeníc Rastlinu treba vysádzať na jar, najlepšie čo najskôr, aby sa koreňový systém poškodený pri presádzaní stihol čiastočne spamätať ešte pred rozkvitnutím listov (dôležité je aj to, aby pri presádzaní bola pôda stále vlhká). Pri presádzaní zrežte hlavný koreň každej sadenice vo vzdialenosti 15-20 cm od miesta, kde sa nachádzal žaluď (u väčšiny sadeníc sú zvyšky žaluďa viditeľné ešte v druhom roku). To umožní vytvorenie kompaktnejšieho koreňového systému. Nemôžete odrezať hlavný koreň, ale v tomto prípade bude veľmi ťažké vykopať dvojročné sadenice bez vážneho poškodenia ich koreňového systému.
V „škole“ umiestnite rady sadeníc vo vzdialenosti 25–30 cm od seba a sadenice v rade – v intervaloch 12–15 cm.Pri výsadbe pod každou sadenicou vytvorte jamku hlbokú 20–25 cm s kolíkom alebo rukoväťou lopaty (hĺbka otvoru by mala byť nasledovná, aby pri výsadbe sadeníc bolo miesto, kde je žaluď pripevnené, 2–3 cm pod povrchom pôdy). Sadenice vložte do otvorov (hlavný koreň dubových sadeníc je na rozdiel od koreňov ihličnanov tvrdý a rovný a bez problémov sa zasúva do otvorov). Potom vyplňte otvory zeminou a zhutnite ju rukami, aby zemina tesnejšie priliehala ku koreňom sadeníc.
V prvých týždňoch po transplantácii transplantované sadenice veľmi trpia poškodením koreňov - listy kvitnú pomerne pomaly a rast výhonkov je relatívne malý. Do polovice leta sa však obnoví normálny vývoj sadeníc a na jeseň sa spravidla získajú veľké sadenice (30–50 cm vysoké), ktoré sú celkom vhodné na pestovanie na trvalom mieste. Ak je veľkosť sadeníc podľa jesenných listov veľmi žiaduca, potom je možné na transplantáciu vybrať iba tie najväčšie a zvyšok ponechať v „škole“ na ďalší rok.
Ak presádzate sadenice ročného duba na trvalé miesto (to je celkom možné, ak sa výsadba vykonáva v oblastiach s nízkou trávou alebo na oranej pôde), neodrežte hlavné korene sadeníc - snažte sa zachovať čo najviac ich dĺžku podľa možnosti. Koreňový systém sadeníc ročného duba je reprezentovaný najmä dlhým a rovným koreňom so slabými a krátkymi bočnými koreňmi, takže na presádzanie stačí urobiť úzku jamku primeranej hĺbky pomocou kolíka alebo násady lopaty.
Duby (Quercus) sú ústrednými stromovými zložkami v rôznych lesoch. Dub veľký (Quercus macrocarpa) a dub biely (Quercus alba) produkujú chutné žalude a s minimálnou prípravou si môžete pripraviť jedlé žalude. Iné druhy dubov tiež produkujú žalude, ale vyžadujú viac spracovania, aby boli jedlé.
Priestor pod široko roztiahnutými vetvami dubu je výborným miestom na pestovanie druhov odolných voči tieňom. Jednou z možností je pawpaw (Asimina triloba), jediný mierny príbuzný tropického pudingového jablka. Tiež sa nazýva banánovník. Pawpaw je listnatý strom, v priaznivých podmienkach dosahuje niekoľko metrov (doma asi 12 metrov); ľahko sa formuje do trpasličej podoby. Plody dozrievajú v septembri - októbri. Sú to šťavnaté valcovité bobule so stočenými koncami, dosahujúce 12 cm na dĺžku a 5 cm v priemere, zbierajú sa v ovocných zhlukoch.
Oblasti blízko okraja dubového baldachýnu, kde je dostatok slnečného svetla pre iné druhy, ako sú lieska (Corylus) a dule (Cydonia oblongata). Otvorené plochy s polosvetlými výklenkami pre bobuľové kríky, ako sú egreše (Ribes uva-crisp), čierne a červené ríbezle (Ribes nigrum & Ribes rubrum).
Trvalky: kostihoj (Symphytum officinale) a chren (Armoracia rusticana) hromadia živiny v listoch a po odumretí ich uvoľňujú do pôdy, dajú sa použiť na mulčovanie kríkov a stromov. Kostihoj má liečivé vlastnosti a používa sa ako krmivo pre zvieratá, z chrenu sa vyrába úžasné korenie.
Borák lekársky (Borago officinalis) je včelí atraktant – priťahuje včely, a tým priaznivo pôsobí na jahody. Jasne modré kvety boráku lekárskeho sú jedlé s príjemnou vôňou uhoriek. Jeho semená sú zdrojom GLA mastných kyselín. Borák sa samozasieva, akonáhle ho zasadíte, môžete získať sadenice v budúcich rokoch.
Jahody (Fragaria x ananassa) ako pôdna pokrývka môžu vyplniť zvyšné slnečné priestory. Jahody môžu byť nahradené princeznou (Rubus arcticus), vysokou 10-15 cm. Na zatienené miesta sa používa divý zázvor (Asarum canadense).
Ako vypestovať dub zo žaluďa
Pestovanie žaluďov doma je celkom zábavná a zábavná činnosť. Najprv musíte nazbierať kvalitné a zdravé žalude. Veľkosť žaluďa nie je dôležitá, aj tie najmenšie žalude dobre klíčia. Ale žalude by som poradil zbierať pod zdravými a veľkými dubmi. Silný dub má podľa mňa väčšiu šancu na výborné potomstvo ako mŕtvy v tieni. Starostlivo skontrolujte žaluď, či nemá pleseň a nie je poškodený. Ak zasadíte žaluď pokrytý plesňou, môže sa potom rozšíriť na vyklíčený strom. Prítomnosť čiapky na žaludi je absolútne nepodstatná.
Niektorí radia zbierať minuloročné žalude, pretože tieto žalude prežili zimu, a preto sú silnejšie ako ich kolegovia. Ale vo svojom mene by som rád dodal, že v meste je takmer nemožné nájsť minuloročné žalude v parkoch - všetky ich zožerú vrany.
Ako vyklíčiť žaluď.
Existuje niekoľko spôsobov, ako klíčiť žaluď. Najjednoduchšie je hodiť ho do misky s vodou a nechať na parapete.
Ak vás zaujíma proces klíčenia žaluďa, môžete žaluď vložiť do handričky (gázy alebo ponožky) a zaliať vodou. Utierka by mala zostať vždy vlhká.
Ak sa chcete vyhnúť problémom, okamžite zasaďte žaluď do zeme. Postačí akákoľvek pôda, ale najlepšie taká, ktorá sa predáva na sadenie kvetov.
Duby nerastú dobre v hline a piesku. Alebo skôr takmer vôbec nerastú. Dub miluje vlhkú, sypkú, výživnú pôdu listnatých lesov.
Ako rýchlo klíči žaluď?
Žalude klíčia rovnako rýchlo vo vlhkej vate aj priamo v zemi. Trvá 2-3 týždne, kým uvidíte silný výhonok. Nezabudnite polievať žalude! Veľmi rýchlo absorbujú vodu! Zalievajte svoje klíčky každý deň!
V čom pestovať dub.
Duby sa líšia od ostatných stromov svojim silným koreňovým systémom; nečakajte, že v malom kvetináči vyrastie silný strom. Ak plánujete pestovať doma pomerne veľký strom, zásobte sa veľkými a hlbokými vaňami.
Ak váš dub uprostred zimy náhle zvädne a zvädne, neponáhľajte sa ho vyhodiť! Možno jednoducho prišiel na váš plán a uvedomil si, že vonku je zima! Počkajte do jari a je dosť možné, že váš miláčik opäť ožije!
Keď sa strom stiesní vo vani, presaďte ho do zeme a pripravte si jamu naplnenú čiernou zeminou na výsadbu! publikovaný
Žaluď je plodom dubu, ktorý je od pradávna uctievaný pre svoje liečivé vlastnosti.
Na liečbu a prevenciu chorôb sa používajú nielen žalude, ale aj kôra, listy a dubové konáre.
Mnoho ľudí podceňuje nutričné vlastnosti žaluďov, pretože veria, že sú vhodné iba na výrobu suvenírov a suvenírov alebo na kŕmenie hospodárskych zvierat.
Len málo ľudí vie, že žalude majú jedinečné kulinárske vlastnosti.
Pred 5000 rokmi bol žaluď známy ako liek a potravina. Pri vykopávkach v Stredomorí sa našli odtlačky žaluďov v peciach a fosílne plody. V Rusku bol dub považovaný za svätý strom, zosobňujúci mužskú silu a moc. Naši predkovia verili, že dub pomáha pri beznádejných chorobách či smrteľných ranách.
Vysvetľuje to skutočnosť, že žalude majú všeobecný baktericídny, protinádorový a obalový účinok.
Žaluď je veľmi nápomocný pri chorobách urogenitálneho ústrojenstva – zvyšuje potenciu, pomáha pri enuréze, pri niektorých ženských ochoreniach, ako aj pri ochoreniach ďasien a bolestiach zubov.
Žalude majú tiež priaznivý vplyv na tráviaci systém, najmä pri akútnej a chronickej kolitíde a tráviacich ťažkostiach.
Vlastnosti žaluďov
Žalude sú bohaté na bielkoviny, sacharidy, mastné oleje, cukry, triesloviny, škrob (až 40%) a triesloviny.
Žalude sú bohaté na vitamíny B a vitamín PP, makroelementy vápnik, horčík, draslík, fosfor a mikroelementy železo, zinok, meď, mangán.
Škody zo žaluďov
Ako už bolo spomenuté, kvartzetín je pre človeka toxický. Namáčanie alebo praženie ničí kvercetín a robí žaluď jedlým.
Žalude, ktoré padajú v prvom septembrovom týždni, by sa nemali jesť - s najväčšou pravdepodobnosťou ide o slabé, infikované ovocie.
Žalude sa pomaly trávia.
Surové nespracované žalude sú zlé pre močový mechúr.
Výhody a využitie žaluďa
Žaluď je nezaslúžene zabudnutý a podceňovaný potravinový výrobok.
Indiáni zo Severnej Ameriky uvarili žalude vo vriacej vode, sušili ich a vyrábali múku, z ktorej robili žaluďové koláčiky, ktoré boli dobré na žalúdok;
Žalude majú obaľujúce, baktericídne a protinádorové vlastnosti;
Žalude pomáhajú pri ťažkých menštruáciách, zastavujú krvácanie;
Pri hemoptýze a vredoch pľúc a hrudníka môžu byť žalude alternatívou k tradičným liekom;
Žalude posilňujú a čistia žalúdok (Nálev zo žaluďov užívajte perorálne 3x denne, pol pohára, mesiac, opakujte po mesiaci.
Príprava nálevu - 1 čajovú lyžičku spracovaných žaluďov zalejte pohárom vriacej vody, ochlaďte a preceďte);
Žaluďová šťava odstraňuje slabosť močového mechúra, zvyšuje potenciu (recept na žaluďovú šťavu - šťava sa vylisuje zo zelených plodov, zmieša sa s medom v pomere 1:1, užíva sa 3x denne 3 polievkové lyžice nalačno);
Žalude pomáhajú pri akútnej otrave;
Môžete použiť žalude na farbenie vlasov;
Káva zo žaluďov je dobrá pri srdcových chorobách, kašli, bronchitíde, astme (recept na kávu zo žaluďov – plody opražte do červena, pomelte a uvarte ako kávu);
Na liečbu hernie použite teplú 25% tinktúru žaluďov v červenom víne;
Čiapky žaluďov sa môžu použiť na liečbu pankreatitídy. Zrelé, nie vysušené žalude sušte v tieni a oddeľte klobúky. 1 polievkovú lyžicu čiapky zalejte pohárom vriacej vody, nechajte 3 hodiny a preceďte. Vezmite infúziu, postupne zvyšujte dávku z 1 čajovej lyžičky na 70 ml denne;
Na liečbu cukrovky môžete užívať 1 čajovú lyžičku sušeného žaluďového prášku 2 krát denne - hodinu pred raňajkami a pred spaním.
Zber a spracovanie žaluďov
Žalude sú veľmi výživné a zdravé. Ale je veľmi dôležité vedieť ich správne zbierať a spracovať.
Obdobie zberu žaluďov je koniec septembra - začiatok októbra. Začiatkom septembra sa pod stromom podľa vášho výberu odstránia a vyhodia padlé žalude - s najväčšou pravdepodobnosťou sú choré a infikované. Látky toxické pre človeka sa ľahko odstránia namáčaním žaluďa.
Žalude sú olúpané, nakrájané na 4 časti a naplnené vodou pri izbovej teplote. Namočte 2 dni, vodu vymeňte trikrát denne. Namočené žalude sa zalejú vodou (dvojnásobný počet žaluďov) a privedú do varu. Potom sa žalude rozdrvia, položia sa do rovnomernej vrstvy a sušia sa pri izbovej teplote.
Sušené žalude sa rozdrvia alebo pomelú v mlyne. Výsledná obilnina alebo múka sa používa na výrobu placiek a chleba. Na prípravu kávy sa žalude nenamáčajú, ale skôr pražia a drvia.