Jedlo z cukety. Cuketové palacinky. V pomalom hrnci pripravíme lahodný a jemný cuketový koláč

Dobrý deň, milí čitatelia! Je úžasné, čo sa dá z cukety urobiť rýchlo a chutne. Jedlá z cukety sú prekvapivo rozmanité. Napriek tomu, že cuketa nemá výraznú chuť, cuketové recepty sú veľmi obľúbené.

A my sme pre vás urobili výber niekoľkých nie zložitých, no zato chutných jedál, aby ste potešili seba a prekvapili svojich blízkych.

1. Ako urobiť cuketové palacinky

Teraz zvážime dve jedlá, sú veľmi chutné a nepoškodzujú zdravie. A tiež ich môžu používať ľudia, ktorí sledujú svoju postavu.

Ak ste „za“ nízkokalorický výrobok a nemáte radi vyprážanie, môžete vám poradiť, aby ste piekli palacinky v rúre.

Cuketové lievance so syrom

Tieto palacinky sú varené veľmi rýchlo a chuť je úžasná. Na varenie potrebujeme nasledujúce produkty:

Cuketa - ½;
Tvrdý syr - 40 g;
Kukuričná múka - 3 lyžice. l.;
Pšeničná múka - 3 polievkové lyžice;
Kefír - 50 g;
Soda - 1 štipka;
Soľ;
korenie;
Zeleninový olej;

Spôsob varenia:

Najprv musíme cuketu opláchnuť a rozdeliť na 2 časti (druhú časť si môžete odložiť a použiť na náš ďalší recept).
Potom polovicu cukety na hrubom strúhadle. Ak máte staršiu zeleninu, môžete ju ošúpať.
Na to nastrúhame syr na hrubom strúhadle. Môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi, ale tieto palacinky sú najlepšie s parmezánom.
Môžete tiež prekročiť 40 gramov a pridať toľko syra, koľko chcete.
Pridajte soľ. Je dôležité, aby cuketa nepustila šťavu, pretože čím viac vlhkosti je v ceste, tým viac múky bude treba pridať.
Zľahka premiešajte hmotu, nalejte kefír a znova premiešajte. Teraz môžete pridať 3 polievkové lyžice kukuričnej múčky.
Pridáme štipku sódy a nehasíme, keďže už máme kyslú zložku - kefír.
Je čas na pšeničnú múku. Najprv pridajte jednu lyžicu - dôkladne premiešajte. A ak vidíte, že je tam šťava a tekuté cesto, pridajte ďalšiu lyžicu bielej múky.
Naše cesto je pripravené a môžeme začať variť jedlo. Panvicu alebo plech na pečenie namažte rastlinným olejom a nezabudnite ho zahriať, aby sa palacinky nelepili na nádobu.
Cesto rozotrieme do tenkej vrstvy, malých koláčikov. Vyprážame na malom ohni.

Voila! Miska je pripravená a pripravená na večeru. Cuketové palacinky sú chutné teplé aj studené.

Do tohto cesta môžete pridať čierne korenie, cesnak a bylinky – všetko je na vás. Aj počas procesu varenia môžete pridať múku, ak cuketa začne šťavu.

Možno máte otázku, prečo potrebujeme dva druhy múky? Faktom je, že kukuričná múka nám pomôže zažiť všetku chuť cukety, vďaka čomu nebudú palacinky také mäkké ako pšeničná múka.

Biela múka nám pomôže „zlepiť“ všetky suroviny. Ale tiež to robí cesto viskóznym. A keď je jedlo hotové, ucítime jednu hmotu, surovú v pocitoch.

Ak nemáte kukuričnú múčku, môžete jednoducho pomlieť kukuričnú krupicu.

Cuketové lievance s bylinkami a cesnakom

Rovnaké ľahké jedlo, ale s cesnakom a bez syra, pre milovníkov pikantného. Na prípravu tohto jedla berieme:

Cuketa - ½;
Cesnak - 1 strúčik;
Kukuričná múka - 2 polievkové lyžice;
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica;
petržlen;
sóda;
kyselina citrónová;
Soľ;

Proces varenia:

Než začneme miesiť cesto, musíme cuketu opláchnuť, nastrúhať na hrubom strúhadle, osoliť a nechať 15 minút odležať, aby z nej vyšla šťava.
Po uplynutí času sa môžeme pustiť do prípravy cesta. A prvým krokom je pridať cesnak (pretlačíme ho cez lis na cesnak) a vopred nasekanú petržlenovú vňať.
Naberieme sódu na špičku lyžičky - pridáme do cesta. Tiež berieme kyselina citrónová, ale ešte menej ako sóda, dosť málo.
Pridajte kukuričnú múku, pšeničnú múku, dobre premiešajte. Naše cesto je hotové a môžeme si pripraviť nádobu na ich pečenie alebo vyprážanie poliatím oleja a rozohriatím panvice.
Cesto rozotrieme na tenké koláčiky a varíme na miernom ohni. Je veľmi chutné podávať takéto jedlo s kyslou smotanou alebo inými omáčkami podľa vášho vkusu. Dobrú chuť!

Tento koláč sa dá nazvať aj diétnym. Je nenáročný na prípravu a obsahuje minimum kalórií s maximom bohatej chuti.

Začnime a uvidíme, aké produkty by sme mali mať na prípravu tohto lahodného jedla:

Cuketa - 4 ks;
Nízkotučná kyslá smotana - 300 g;
Tvaroh - 5 polievkových lyžíc;
Paradajka - 4 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Slnečnicový olej;
Pšeničná múka;
Soľ;
Zelení;

Ak ste si už urobili zásoby jedla a ste pripravení začať varenie, potom by sme mali prejsť na ďalší krok - pripraviť a smažiť cuketu.

Ako urobiť cuketový koláč

Ako smažiť cuketu na koláč, môžete si prečítať trochu nižšie. A teraz recept na tortu:

Pripravíme si krém. Aby sme to urobili, musíme zmiešať kyslú smotanu, tvaroh, cesnak a soľ. Môžete použiť kupovanú alebo domácu majonézu, ale potom bude náš koláč veľmi kalorický.
Ďalej musíme paradajky nakrájať tiež na kruh a podľa chuti osoliť.
Teraz rozložte cuketu na misku v jednej vrstve, pokrývajúc celú nádobu.
Potom celú túto vrstvu namažte krémom a na ňu rozložte paradajky v jednej vrstve.
Potom opäť príde vrstva cukety. Všetky produkty rozložíme v tomto poradí až do konca.
Navrch poukladáme paradajky a ozdobíme bylinkami.
Teraz dáme naše chutné jedlo do chladničky na niekoľko hodín, aby zamrzlo a nasiaklo.

Ako smažiť cuketu

Pre-4 malé cukety, modlíme v kruhoch, hrúbka je asi pol centimetra.
Potom ich osolíme, dáme do misky a počkáme jednu hodinu, cuketa by mala pustiť šťavu. Ďalej vypustite šťavu.
Vezmite panvicu, nalejte rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Je dôležité, aby tam nebolo veľa oleja, pretože cuketa by nemala byť tučná.
Do misky nasypeme múku a každý kruh cukety obalíme v múke. Na sporáku urobíme malý oheň a rozložíme cuketu, opečieme z oboch strán.
Nemali by ste čakať, kým sa zelenina úplne opečie, stačí ju jemne opražiť. Na vyprážanie a dodanie chutnej chuti ho môžeme vyprážať v cestíčku s použitím vajec.
Aby sme to urobili, musíme si vziať niekoľko vajec, poraziť ich a po ponorení cukety do múky ju ponoriť do vajíčka. Múku je možné nahradiť strúhankou.
Aby bol koláč ešte ľahší, môžeme upiecť cuketu a nepoužiť vôbec žiadnu múku. Alebo použite múku z ovsených vločiek, pšeničných otrúb.

Ako vidíte, nič zložité - len potešenie! A predsa môžete koláč vrstviť s čímkoľvek, čo máte radi, urobiť ho napríklad s hubami alebo pridať syr.

3. Svetlé cuketové rolky

Toto je úžasné jedlo. Pripravuje sa veľmi jednoducho, chutí veľmi príjemne a možno ho podávať ako ľahké občerstvenie pred hlavným chodom.

Budeme potrebovať:

Cuketa - 2 ks;
- 150 g;
Kyslá smotana - 2 lyžice.
petržlen;
Zeleninový olej;

Spôsob varenia:

Robíme to so všetkými cuketami. Položte na tanier. Do plnky môžete pridať aj cesnak a nasekané bylinky.

Na okorenenie tohto jedla je najlepšie podávať s cesnakovou omáčkou. Pripravme si ho teda vopred.

Na to potrebujeme 125 gramov prírodného domáceho jogurtu a 2 strúčiky cesnaku, ktoré predtým prešli cez lis na cesnak.

Zmiešajte to pridaním korenia podľa vašej chuti a jednej lyžice sójovej omáčky. Rozložíme na omáčku a pristúpime k príprave plnenej cukety.

Ingrediencie:

Cuketa - 2 ks;
Cibuľa - 1 ks;
bulharské korenie - ½;
Chilli paprička - 1 ks;
Strúhaný syr - 50 g;
Soľ korenie;
Zeleninový olej;

varenie:

Cuketu umyjeme, odrežeme „chvosty“ a prekrojíme pozdĺžne na dve rovnaké časti.
Lyžicou z nich vyberieme dužinu a dáme ju do samostatnej misky.
Papriku nakrájame na plátky, cibuľu na kocky a feferónku na kolieska.
Na troche oleja opražíme cibuľku.
Pridáme papriku a po 5 minútach dužinu z cukety a opekáme 8 minút.
Začneme s výslednou mletou cuketou.
Teraz vyložíme plech na pečenie alobalom, rozložíme lodičky a navrch posypeme syrom.
Pečieme 25 minút pri 180 stupňoch.

Pri podávaní na stôl nezabudnite na omáčku. Dobrú chuť!

Letný, ľahký a chutný prívarok môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k hlavnému jedlu.

Výrobky na varenie:

Zelená cuketa - 1 ks;
Žltá cuketa - 1 ks;
Šampiňóny - 250 g;
Cibuľa - 1 ks;
Žltá sladká paprika - 1 ks;
Cherry paradajky - 100 g;
Kyslá smotana - 100 g;
zelené cibule;
Soľ korenie;

varenie:

Najprv vezmite huby (mali by byť malé) a nakrájajte ich na polovicu. Potom zohrejte hlbokú panvicu tak, že do nej nalejete olej.
Smažte huby do zlatista. Potom ich vložte do samostatnej nádoby.
Ďalej režim očistite a nakrájajte na kocky. Duste na tej istej panvici, kým nebude transparentná.
Umyte cuketu a papriku. Paprika nakrájaná a očistená od semien, nakrájaná na malé kúsky. Cuketu nakrájame na tenké plátky.
K cibuli hodíme papriku a cuketu, soľ, korenie, prikryjeme a dusíme do mäkka.
Päť minút predtým, ako je zelenina hotová, vhodíme vyprážané šampiňóny, cherry paradajky nakrájané na polovicu a kyslú smotanu.

Podávame posypané nakrájanou zelenou cibuľkou na vrchu.

6. Ako variť cuketový kaviár (2 recepty)

Ponúkame vám na výber 2 recepty na varenie cuketového kaviáru ako z obchodu

Pre lepšie zapamätanie si zapíšte ingrediencie na 1 liter kaviáru (1 plechovka):

1 kg mladej cukety
250-300 g zrelých a šťavnatých paradajok
300 g červenej papriky
200 g mladej mrkvy
150 g cibule
3 zub cesnak
1 - 1,5 st. l. Sahara
2 lyžičky soľ
1/3-½ lyžičky kyselina citrónová
Olivový olej
Čierne mleté korenie podľa chuti

Recept číslo 2 cuketový kaviár (ako v obchode)

Tajomstvo, aby kaviár vyzeral ako v obchode, je absencia kúskov cukety a prítomnosť múky v kompozícii. Je to múka, ktorá ju robí mäkkou a príjemnou na chuť.

No, skúsme začať variť jemný cuketový kaviár. Na to potrebujeme:

Pšeničná múka najvyššej kvality - 1,5 lyžice. l.;
Čerstvá cuketa - 2 kg;
Mrkva - 500 g;
Cibuľa - 300 g;
Paradajková pasta - 3 lyžice. l.;
Rafinovaný rastlinný olej;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie;
koreň petržlenu;
Zelení podľa vášho vkusu;

varenie:

Všetku zeleninu umyte a ošúpte. Vrátane cukety ich nakrájame na kocky, rovnako ako cibuľu.
Vezmeme panvicu, nalejeme do nej olej, rozložíme cuketu a dusíme do mäkka.
Ďalšiu panvicu rozpálime s olejom a opražíme na nej cibuľu, kým nebude priehľadná.
Potierame koreň petržlenu a mrkvu. Rozložíme ich k cibuľke a na miernom ohni dusíme do mäkka.
K zelenine pridáme paradajky, dusíme 1-2 minúty.
Zeleninu a cuketu spojíme v hlbšej panvici, premiešame a pridáme olej. Dusíme na miernom ohni, kým sa všetka cuketová šťava neodparí.
Potom pridajte múku, soľ, korenie a smažte 5-7 minút.
Ďalej musíme celú zmes rozdrviť v mixéri do stavu pyré.
Všetko vložte späť do panvice alebo hrnca a zmes priveďte do varu.
Teraz môžete výsledné pyré rozložiť do sterilizovaných pohárov a zakryť ich viečkami.
Poháre s kaviárom vložíme do hrnca s vodou - konzervujeme konzervy (ak je pohár pol litra, budeme potrebovať asi pol hodiny).
Zaváracie poháre vyberieme, zrolujeme kovovými viečkami a zabalíme do deky. Nechajte vychladnúť.

Po vychladnutí by mali byť poháre vytiahnuté na chladné miesto.

7. Pikantný cuketový šalát

Toto jedlo môžeme nazvať aj cuketou na kórejský spôsob, pretože chutia chrumkavo a poriadne pikantne.

Na prípravu tohto šalátu potrebujeme:

Mletá červená paprika - 2 lyžičky;
Mleté čierne korenie - podľa chuti;
Ocot - 2 lyžičky;
Soľ - podľa chuti;
Cukor - 1 lyžička;
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
Sezam - 2 lyžičky;
Sezamový olej - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 2 lyžičky;
Mrkva - 3 ks;
Bulharská paprika - 0,5 ks;
Cuketa - 4 ks.;
Cibuľa - 1 ks;
Cesnak - 2 strúčiky;

Spôsob varenia:

Najprv si umyjeme cuketu a nakrájame na tenké kolieska, posolíme a necháme pod tlakom 2 hodiny.
Kým čakáme na cuketu, môžeme si pripraviť zvyšok zeleniny - mrkvu nakrájame nadrobno a tiež dosolíme, sladkú papriku nakrájame na pásiky, cibuľu nakrájame na kolieska a nasekáme cesnak.
Ďalej musí byť cibuľa orestovaná na panvici s rastlinným olejom. Po dvoch hodinách, keď sú naše cukety zrelé, musíme k nim pridať cibuľu, papriku, mrkvu, červenú papriku, čierne korenie a cesnak.
Ďalej zmes dochutíme sezamovým olejom, sezamovými semienkami, cukrom a sójovou omáčkou – všetko dôkladne premiešame.
Vrcholom je ocot. Pridajte ho a znova premiešajte náš šalát. Pred podávaním by ste mali naše kórejské jedlo uchovávať v chladničke, aby nasiaklo.

Cuketa je všestranná zelenina, pretože jej jemná, neutrálna chuť ju robí ideálnou pre každé jedlo. Cuketa sa varí, smaží, dusí, pečie, pripravuje sa z nich a zavára sa a dokonca sa pridáva do pečiva.

Prvé jedlá z cukety

Cuketa alebo cuketa je výbornou ingredienciou do polievok najmä pre diétne či deti. Okrem toho môžu byť cukety zmrazené od leta a pridané do polievok celú zimu, čím sa miska nasýti užitočnými vitamínmi a minerálmi.

Polievka s cuketou, zemiakmi a kuracím mäsom

Ide o veľmi jednoduchú, ľahkú, ale výdatnú polievku.

Pre neho vezmite:

kuracie stehno alebo prsia na vývar;
3 zemiaky;
0,5 kg cukety;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
50 gramov masla;
korenie - soľ, korenie, bobkový list.

Z kuracieho mäsa pripravíme vývar, uvarené mäso naberieme na kúsky. Zemiaky nakrájajte na kocky a pošlite do vriaceho vývaru. Okoreniť ho. Na rozohriatom masle speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Keď sa stanú priehľadnými, pošlite kocky cukety do panvice. Smažte zeleninu len pár minút a presuňte ju na panvicu. Nechajte polievku variť 20 minút. Môžete ju podávať s gréckym jogurtom alebo kyslou smotanou, alebo ju môžete premeniť na voňavú polievku na pyré jednoduchým rozomletím hotovej polievky mixérom.

Jemný prvý chod so smotanou

Jemné cukety sa stanú chuťovo živšie, ak ich doplníte krémovou smotanovou chuťou a všetko premeníte na pyré.

Na túto polievku budete potrebovať:

4 mladé jemné cukety;
200 ml hustej smotany;
2 kusy zemiakov;
2 kusy mrkvy;
cibuľa cesnak;
liter kuracieho vývaru alebo čistej vody.

Najprv ošúpeme a nakrájame všetku zeleninu na malú kocku. Ak sú nakrájané rovnakým spôsobom, uvaria sa súčasne. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja a orestujeme na ňom cibuľu a cesnak. Po pár minútach k nim musíte pridať zvyšok zeleniny a dusiť za stáleho miešania asi 7 minút. Ak pripravujete chudú polievku, nalejte do hrnca vývar alebo vodu. Počkajte, kým zelenina nezmäkne, a potom vypustite vývar do samostatnej misky, nakrájajte zeleninu mixérom. Zeleninové pyré rozriedime zohriatou smotanou a vývarom na požadovanú hustotu.

Táto polievka sa dobre podáva, navrchu pokvapkaná kvapkou olivového oleja a posypaná opečenými krutónmi.

Hubová polievka

Ďalšia možnosť, ktorá sa môže ľahko stať chudou alebo vegetariánskou, ak ju varíte nie vo vývare, ale vo vode.

Pripravte sa na to:

300 gramov šampiňónov;
300 gramov cukety;
2 zemiaky;
1 mrkva;
1 paradajka;
lyžicu kečupu alebo paradajkovej omáčky.

Všetky ingrediencie nakrájame na malé kocky. V hrnci na lyžici rastlinného oleja najskôr opečte cibuľu, potom k nej pridajte mrkvu, pošlite cuketu a huby, pridajte pol pohára vody a niekoľko minút dusíme. Potom pridajte paradajky a kečup a potom pošlite zemiaky, nalejte zeleninu zahriatym vývarom alebo vodou, ochutnajte soľou, korením a varte pod zatvoreným vekom asi desať minút. Hotová polievka môže byť posypaná kôprom.

Zeleninová polievka z cukety v pomalom hrnci

Prvé jedlá z cukety sú varené veľmi rýchlo a v hrnci, ale pomalý hrniec uľahčí varenie.

Pre neho vezmite:

1 stredná cuketa;
1 kvetenstvo brokolice;
3 stredne veľké paradajky;
1 cibuľa;
pár strúčikov cesnaku;
vetvička tymiánu;
0,5 lyžičky kurkuma;
kopa zelene.

Zapnite multivark na režim vyprážania, nalejte do misky trochu oleja. Na ňom speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak s lístkami tymianu. Pre farbu pridajte pol lyžičky kurkumy. Kým sa zelenina dusí, nakrájame paradajky na štvrtiny, cuketu na plátky a brokolicu rozdelíme na dáždniky. Všetku zeleninu položte na pergamen na plech a pečte v rúre pod grilom asi 10-15 minút.

Do misky multivarky s cibuľou a cesnakom nalejte liter vody, pridajte soľ a korenie, nechajte tekutinu zovrieť. Potom vložíme opečenú zeleninu a pridáme bylinky podľa chuti. Nechajte polievku variť ďalších 7 minút.

Varenie s taveným syrom

Veľmi jemná a lahodná polievka sa ukáže pridaním taveného syra do cukety. Vyberte si taký, ktorý neobsahuje rastlinné tuky, ale len prírodné mliečne produkty. Okrem syra budete potrebovať aj cuketu, liter zeleninového vývaru, cibuľu a strúčik cesnaku, 3 lyžice strúhanky.

Cuketu ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na kocky, tiež nakrájame cibuľu a nasekáme cesnak. Vložte zeleninu do vriaceho vývaru. Potom rozpustite syr a pridajte krekry na zahustenie tekutiny. Keď je syr úplne roztavený, nakrájajte zeleninu v pyré pomocou mixéra - krémová polievka s cuketou je pripravená.

Polievka z cuketového pyré s mäsovými guľkami

Ak sa všetky predchádzajúce recepty na polievky ľahko zmenili na vegetariánske a boli vo všeobecnosti zeleninové, potom milovníci mäsových guľôčok a milovníci bohatého vývaru budú mať radi polievku s mäsovými guľkami.

Pre prvý kurz si vezmite:

300 gramov akéhokoľvek mletého mäsa;
2 mladé cukety;
2 mrkvy;
2 hlavy šalotky;
3 plátky bieleho chleba;
korenie, bylinky podľa chuti.

Jednu cibuľu nastrúhame na mleté mäso, zeleň nakrájame nadrobno. Z mletého mäsa s bylinkami a cibuľou formujte malé fašírky. Je pohodlnejšie ich rolovať mokrými rukami. Varte vo vriacej vode. Keď je mäso uvarené, získajte fašírky, vývar preceďte. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cuketu nakrájame a všetku zeleninu vložíme do vývaru. Ak sú mrkva a cibuľa predpražené, polievka bude o niečo sýtejšia a mastnejšia, ale uvarte si čerstvú zeleninu na detský a diétny stôl. Teraz je čas osoliť a okoreniť.

Keď je zelenina uvarená, bude potrebné ju pretrieť cez sito alebo preraziť mixérom a potom zriediť vývarom. Fašírky pridáme do pyré polievky a na tanieri posypeme bylinkami.

S pridaním karfiolu

O polievke s brokolicou sme už písali, k cukete sa však skvele hodí aj karfiol, ktorý doplní ich chuť.

Na jedlo budete potrebovať:

300 gramov karfiolu;
1 cuketa;
1 cibuľa;
3 strúčiky cesnaku;
2 mrkvy;
petržlen a koreň paštrnáku na vývar;
3 litre vody;
soľ, kôpor, kyslá smotana na dresing.

Ak chcete získať voňavý a chutný zeleninový vývar, uvarte ho s pridaním pikantných koreňov petržlenu a paštrnáku. Opláchnite ich a vložte do hrnca s vodou spolu s cibuľou. Keď voda vrie, pridajte soľ a korenie podľa chuti a varte, kým zelenina nezmäkne. V tomto čase rozoberte karfiol na súkvetia, nastrúhajte cuketu a mrkvu, ošúpte a pretlačte cesnak. Keď je vývar pripravený, vyberte korene, cibuľu, dajte mrkvu, potom cuketu, potom cesnak a kapustu. Varte, kým nebude hotový. 3 minúty pred koncom varenia pridajte do panvice nasekaný kôpor. Podávajte aromatickú zeleninovú polievku s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany.

Do Európy sa cuketa dostala v 16. storočí ako okrasná rastlina, no postupom času si svojou chuťou podmanila nielen Európanov, ale aj Slovanov. Jeho jemná a rýchlo sa variaca dužina je ľahko stráviteľná a má minimum kalórií a prekvapuje rozmanitosť jedál, ktoré sa z nej dajú pripraviť. Spoločne uvaríme chutné, rýchle, ľahké, nezvyčajné jedlá z cukety.

Hlavná vec v článku

Jedlá z cukety: jednoduché, chutné, zdravé

Ako viete, zelenina je jednou z hlavných zložiek ľudskej stravy, je chutná a zdravá. Skupinu zeleniny potrebnej pre telo možno bezpečne pripísať cukete alebo jej odrodám, ako sú cuketa, patisson, cuketa.

rastlinná dreň- to je dar z nebies pre ľudí, ktorí sledujú kultúru jedla. Je skvelý do detskej výživy, môže byť prílohou k mäsu alebo výborným pokrmom pri chudnutí.
Medzi hlavné výhody cukety patria:

Prispôsobiteľné akýmkoľvek spôsobom tepelného spracovania, môžu sa konzumovať surové (v šalátoch) a nakladané.
Nízkokalorické, čo vám umožňuje jesť bez obmedzení.
Bohaté na stopové prvky ako: draslík, fosfor, vápnik.
Ľahko sa kombinuje s mnohými produktmi.
Varí sa veľmi rýchlo a je bohatá na vlákninu.

Cuketa si zaslúži čestné miesto v jedálničku ľudstva a váš stôl by nemal byť výnimkou. Ak si myslíte, že okrem cuketového kaviáru z tejto zeleniny nič nebude, ponáhľame sa vás presvedčiť. Skúste z neho uvariť niekoľko rôznych jedál a oceniť všetky jeho chuťové kvality.

Najjednoduchšie jedlá z cukety s fotografiou

Varenie chutných, zdravých a rýchlych jedál z cukety. Takéto jedlá sa môžu stretnúť s blízkymi z práce alebo zahrnúť do stravy.

Svetlá cuketová polievka

Recept je taký jednoduchý, že takú mňamku jednoducho musíte uvariť. Takáto polievka určite prekvapí vašich blízkych a zostane v pokladnici vybraných receptov na každý deň.
Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty:

Jedna malá cuketa. Ak máte len veľké, tak vám postačia aj polovice.
100 g filé z akéhokoľvek vtáka na rýchle varenie.
Dva zemiaky.
Jedna mrkva.
Jedna žiarovka.
Jedna paradajka.
Dill.
Soľ a korenie.

Umyte filé, nakrájajte na kocky a pošlite na varenie. Počas varenia odstráňte penu. Mäso musí byť úplne uvarené.
Nakrájajte cibuľu a zemiaky na malé kocky, mrkvu, ak chcete, urobte kocku alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. Všetko pošlite do výsledného vývaru.
Keď sú zemiaky úplne hotové, vložte do polievky cuketu nakrájanú na malé kocky a varte 15–20 minút.
Nakoniec do polievky pridáme nadrobno nakrájaný kôpor, paradajku, soľ a korenie. Počkajte, kým zovrie a vypnite.
Táto polievka by sa mala podávať so sivým chlebom a kyslou smotanou.

Vitamínový šalát z cukety

Takéto jedlo je vhodné nielen pre vegetariánov a surových foodistov, ale bude vynikajúcim doplnkom k druhým chodom alebo nezvyčajným predjedlom na večeri.
Na šalát budete potrebovať:

Jedna malá mladá cuketa. Nezabudnite skontrolovať pokožku, aby sa pri stlačení nechta ľahko prepichol.
Jedno zelené jablko.
Dve uhorky.
Zelené, ktoré máte radi (petržlen, bazalka, rasca).

Všetku zeleninu umyte, nakrájajte na malé kocky alebo prúžky.
Jemne nakrájajte zeleninu a pošlite ju na zeleninu. Kto má rád pikantné, môže si do šalátu dať cibuľu.
Takýto šalát môže byť v závislosti od nálady ochutený majonézou alebo slnečnicovým olejom.

Omeleta s cuketou

Dokonca aj štandardná omeleta sa dá obmieňať s cuketou. Toto jedlo sa môže podávať na raňajky alebo prekvapiť každého rýchlou večerou.
Na nezvyčajnú omeletu budete potrebovať:

Jedna stredná cuketa.
Tri vajíčka.
50 ml mlieka: kto nemá rád mlieko, môže ho nahradiť 3 PL kyslej smotany + 2 PL majonézy.
2-3 lyžice múky.
Obľúbené bylinky a koreniny.

Vajcia rozšľaháme, pridáme k nim mlieko a múku. Pridajte korenie a nasekané bylinky.
Cuketa nakrájaná na krúžky, soľ.
Vaječnú zmes nalejte do pekáča alebo na panvicu.
Na vrch poukladáme plátky cukety.
Ak pripravujete omeletu v rúre, nechajte ju tam 30 minút pri teplote 180 ° C. Na panvici prikrytej pokrievkou 20-25 minút na miernom ohni.

Cuketové ragú: Rýchly recept

S týmto receptom pripravíte exkluzívne jedlo už za 20 minút a s krásnym dizajnom nebude vyzerať horšie ako reštauračné.

Ingrediencie:

Cuketa - 3-4 ks.
Paradajky - 2-3 ks.
Kyslá smotana (najvyšší obsah tuku, ktorý nájdete) - 1 šálka.
Pšeničná múka - 1-5 lyžice.
Cesnak - 4 strúčiky.
Maslo - 1 polievková lyžica.
Petržlen na ozdobu.
Korenie.

Označte si čas, začneme variť:

Cuketu nakrájajte na veľké kúsky dlhé 3 cm.
Paradajky nakrájame na kocky.
Nasekajte cesnak a petržlen.
V hrnci rozpustíme maslo a opražíme v ňom cuketové tyčinky. Mali by mať chutnú kôrku.
Červenú cuketu posypeme pšeničnou múkou, pridáme korenie. Dusíme 1 minútu.
Do cukety za stáleho miešania pomaly prilievame kyslú smotanu. Po uvarení pridáme petržlenovú vňať s cesnakom a paradajkami. Premiešame a podávame.

Lahodné jedlá z cukety: recepty v rúre

Recepty na cukety varené v rúre by si mali všímať všetky ženy v domácnosti, po prvé, je to rýchle, po druhé, je to chutné a po tretie, je to originálne.

Cuketa v syrovom kabáte

Čo potrebujete mať:

Dve mladé cukety.
Štyri paradajky, ktorých priemer je rovnaký ako cuketa.
4 lyžice pšeničnej múky.
100 g tvrdého syra.
2-4 strúčiky cesnaku.
2 lyžice majonézy.

Cuketu nakrájame na plátky, namočíme do múky a opražíme.

Rozdrvte cesnak a zmiešajte s majonézou. Paradajkový režim v kruhoch. Tri syry na jemnom strúhadle.

Opečené cukety rozložíme do zapekacej misy, pomastíme cesnakovou majonézou, navrch poukladáme kolieska paradajok a posypeme syrom. Pečieme 15-20 minút pri 150-180 stupňoch.

Cuketové suflé

Na prípravu suflé potrebujete:

Jedna mladá cuketa.
1 lyžica mlieka.
4 vajcia.
200 g mletého kuracieho mäsa.
30-50 g pšeničnej múky.
2-4 lyžice masla.

Zabite cuketu s mletým mäsom v mixéri. Maslo a múku vyšľaháme na pastu. Do tejto hmoty nalejte mlieko a pridajte žĺtky, pošlite tam cuketu a mäso. Zo zvyšných bielkov ušľaháme tuhý sneh a jemne vmiešame do cesta.

Cesto rozdelíme do formičiek a pečieme pri teplote 160-180°C v rúre 20-30 minút. Pripravenosť na kontrolu drevenou tyčinkou.

Toto suflé by sa malo podávať s omáčkou. Ideálne doplní chuť hubovej omáčky alebo cesnaku. Zmenou omáčky získate nový „zvuk“ cuketového suflé.

Plnená cuketa: lahodná a jednoduchá

„Všetko dômyselné je jednoduché“, fráza, ktorá toto jedlo dokonale charakterizuje. Nie je hanba postaviť ho na slávnostný stôl a prekvapiť hostí.

Produkty:

0,5 kg veľká cuketa.
Toľko mäsa.
Dve žiarovky.
Dve mrkvy.
100 g tvrdého syra.
150 g majonézy.

Urobte mleté mäso a polovicu cibule, pridajte soľ a korenie.

Cuketu nakrájame na široké kolieska. Jedna je široká cca 4 cm.

Zo stredu vydlabeme dužinu a vzniknuté „formičky“ povaríme v osolenej vode 3-5 minút.

Zvyšnú cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubo. Všetko podusíme na panvici, pridáme soľ.

Cuketu dáme na plech, bolo by dobré ho najskôr prikryť alobalom. Výsledné bunky naplňte mletým mäsom.

Navrch položte vyprážanú mrkvu s cibuľou a namažte majonézou.

Syr nahrubo nastrúhame a posypeme cuketou.

Pečieme v rúre do zlatista. Kastról sa hodí k kyslej smotane.

Cuketové kastróly so zeleninou a mäsom

Kastróly sú rôzne a cuketa sa do tohto jedla perfektne hodí. Predstavíme vám recepty na kastróly s cuketou.

Kastról "Chuť leta"

Na kastról je potrebné pripraviť:

Kilogram mladej cukety.
Pol kila mletého kuracieho mäsa.
3-4 polievkové lyžice domáceho kečupu alebo adjiky, môžete použiť čerstvú paradajku.
Veľa zelene.
2 lyžice kyslej smotany.
2 vajcia.
Múka (koľko zaberie).
Korenie podľa chuti.

Proces varenia:
Cuketa nakrájaná na tenké pásiky a soľ. Do mletého mäsa pridajte nasekané bylinky a korenie. Rozložte kastról vo vrstvách.

Cuketa.
Polovicu mletého mäsa.
Domáci kečup.
Opäť cuketa.
Mleté mäso.
Kečup.
Vrchná a posledná vrstva cukety.

Pripravíme si náplň: vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou, pridáme múku. Mali by ste získať konzistenciu tekutej kyslej smotany. Touto zmesou nalejte kastról a vložte do rúry na 180 ° C.

Cuketová večera kastról

Pripravíme si produkty:

4 mladé cukety.
0,5 kg mletého mäsa.
5 paradajok.
100 g tvrdého syra.
2 lyžice paradajkovej pasty.
4 vajcia.
100-150 g kyslej smotany.
Korenie podľa chuti, bylinky - koľko chcete.

Kastról pripravíme takto:
Cuketu nastrúhame na strúhadle na mrkvu, osolíme a vytlačíme prebytočnú tekutinu. Cibuľu nakrájanú na kocky a orestujeme s mletým mäsom a cestovinami. Paradajky nakrájame na kolieska.

Zbierame kastról.

Polovicu cukety položte na spodok hlbokého plechu.
Mleté mäso.
Druhá polovica cukety.
Na vrchu plátok paradajky.

Na vrch rajnice zmiešame vajíčka s kyslou smotanou a nalejeme na paradajky. Vložte do rúry na 20 min. Potom - vyberieme, posypeme strúhaným syrom a vrátime do rúry na 10 minút.

Cuketové rolky

Cuketové rolky môžu slúžiť ako univerzálne občerstvenie, ale aj ako plnohodnotný druhý chod. neveríš? Prečítajte si recepty.

Horúce rolky s mäsom

Ako variť:

Dve malé cukety nakrájame na pásiky. Rozotrite na plech a pošlite do rúry predhriatej na 150 ° C na 5 minút. Vďaka tomu zmäknú a zrolujú sa do rolády.
300-400 g kuracích pŕs nakrájame na dĺžky a nakrájame ako kotlety. Dajte kurča na tanier, pridajte 2-3 strúčiky mletého cesnaku, soľ a korenie. Necháme vylúhovať 20 min.
Cuketu namažte majonézou, položte na ňu kúsok mäsa, zatočte a upevnite špáradlom. Po posypaní tvrdým syrom pošlite hotové výrobky do rúry. Takéto rolky sa môžu stať plnohodnotnou večerou alebo druhým chodom obeda.

Nakladané cuketové rolky

Spôsob varenia:

Dve cukety nakrájame na tenké plátky, osolíme.
Na plnenie nakrájajte jednu červenú papriku a mrkvu.
Rukolu a bazalku pošlite v rovnakých množstvách do mixéra. Nalejte tam 2 lyžice olivového oleja, jeden strúčik cesnaku. Soľ a korenie - podľa chuti. Konečným výsledkom by mala byť hustá krémová pasta.
Na pásik cukety dáme lyžičku pikantných cestovín, plátok papriky a mrkvu. Rúru otočte a v prípade potreby zaistite špáradlom. Pre efektnejší vzhľad môžete plnkou zabaliť celé listy rukoly. Takéto jedlo môže plne nahradiť zeleninový šalát.

Pikantné ľahké rolky

Proces varenia:

Dve cukety umyjeme a pozdĺžne nakrájame na tenké plátky. Osolíme a opečieme z oboch strán na panvici.
Na plnenie si vezmite dva nastrúhané tavené syry. Rozdrvte tam dva strúčiky cesnaku a pridajte 1-2 polievkové lyžice majonézy. Nakrájajte jednu paradajku na polovičné krúžky.
Na okraj cuketového taniera dáme tvarohovú plnku a plátok paradajky. Zvinieme a podávame s prílohou alebo ako predjedlo.

Cuketové palacinky: recepty s fotografiami

Kto by si nerád doprial ráno palacinky? Takéto chutné raňajky nenechajú ľahostajného žiadneho gurmána. A ako sa na varenie cuketových palaciniek pozeráte vy? Môžu byť vyrobené v akejkoľvek interpretácii: pikantné, sladké, so zeleňou. Na túto tému môžete dlho fantazírovať, ale navrhneme vám niekoľko zaujímavých receptov.

Sladké cuketové palacinky

Na ich prípravu sú potrebné tieto produkty:

Jedna mladá cuketa.
Kefír - 1 polievková lyžica.
3 vajcia.
Cukor - 3 lyžice.
Sóda a ocot.
Múka - 9-12 lyžíc.

Pripravujeme nasledovne:
Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle. Pošlite do nej vajcia, cukor, všetko premiešajte.

K výslednej zmesi pridajte kefír, sódu, hasenú octom a múku. Zmiešať. Cesto by malo byť ako hustá kyslá smotana.

Smažte palacinky z oboch strán na strednom ohni.

Podávame s kyslou smotanou, medom alebo džemom.

Tvarohové palacinky z cukety

Z produktov, ktoré musíte mať:

Jedna stredná cuketa.
0,5 lyžice kefíru.
50 g tvrdého syra.
Jedno vajce.
Múka (koľko zaberie).
2-3 strúčiky cesnaku.

Varenie takto:
Cuketu nahrubo nastrúhame a pridáme k nej soľ, korenie a nasekaný cesnak.

Potom - do cesta zadajte kefír, vajce a múku. Miešajte. Posledná ingrediencia, ktorá pôjde do cesta, bude strúhaný syr.

Z výsledného cesta smažte palacinky z každej strany 2-4 minúty. Podávame s kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Cuketový koláč: chutné sviatočné jedlo

Na prípravu takejto „mňamky“ nebudete potrebovať toľko produktov.

Pre vrstvy koláča budete potrebovať: cuketu, vajcia, korenie a múku.
Na plnenie a dresing: syr, paradajka, zelená cibuľka, majonéza a cesnak.

Príprava krok za krokom:
Nastrúhajte cuketu na veľkom strúhadle.

Pošlite im vajcia a korenie.

Po - múka. Hmota by mala pripomínať hustú kyslú smotanu.

Pošlite časť cesta na dobre vyhrievanú panvicu. Dajte koláču okrúhly tvar.

Koláčiky opečieme z oboch strán. Ak chcete viac vrstiev, potom urobte koláčiky tenšie.

Majonézu zmiešame s cesnakom a korením.

Nakrájajte cibuľu a paradajky, nastrúhajte syr.

Počkajte, kým koláče vychladnú, a môžete zbierať cuketový koláč.

Každý koláč namažte cesnakovou majonézou, položte naň paradajky a posypte syrom a cibuľou.

Zbierajte, kým sa koláče neminú.

Ozdobte tortu, ako sa vám páči.

Ideálne riešenie pre váš sviatočný stôl.

Dobrú chuť!

Video recepty na jedlá z cukety

Ak radi jete pestrú a zdravú stravu, potom venujte pozornosť hlavným jedlám z cukety. Táto zelenina je všestranná: dokonale dopĺňa polievky, šaláty, je vhodná na prípravu úžasného občerstvenia a dokonca sa môže stať základom večere, pečenia alebo dezertu. Jedným slovom existuje veľa receptov na cuketu. Bohužiaľ ich nemôžete uviesť všetky v jednom článku, takže vám ponúkame najzaujímavejšie a najjednoduchšie možnosti prípravy tejto zeleniny.

s mäsom

Tento recept možno možno nazvať klasikou žánru. Poduste cuketu s mäsom a získate jednoduchý, zdravý, ľahký a chutný obed alebo večeru.

Budete potrebovať jednu veľkú cuketu, pol kilogramu bravčového mäsa, jednu mrkvu, jednu cibuľu, dve paradajky, bylinky, korenie podľa chuti a rastlinný olej na vyprážanie.

Takže, poďme pripraviť druhý recept - krok za krokom - vám povie, ako to urobiť správne.

1. Pripravte jedlo. Mäso umyjeme a osušíme, zeleninu očistíme.

2. Mäso nakrájame na malé kúsky.

3. Teraz sa postarajte o zeleninu. Cibuľu, cuketu a paradajku nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Do kotlíka nalejeme trochu oleja, necháme ho rozohriať. Mäso trochu opražte na vysokej teplote.

5. Pridajte cibuľu a mrkvu. Varíme, kým nezmäknú.

6. Paradajku vložíme do kotlíka a dusíme desať minút.

7. Teraz je čas pridať cuketu. Misku osolíme, prikryjeme a dusíme tridsať minút.

8. Po uplynutí času pridáme obľúbené korenie, nasekané bylinky a premiešame.

Ak chcete, môžete podávať s kyslou smotanou a cesnakom. Takže len za osem krokov a hodinu vášho času budete mať chutnú večeru. Mimochodom, hlavné jedlá môžete variť z cukety a zemiakov. Recept je rovnaký, len namiesto mäsa budú zemiaky.

Cuketa pod syrom v rúre

Na prípravu tohto jedla potrebujete minimum produktov. Samozrejme, najlepšie je zobrať mladé cukety (stačia dve stredne veľké). Sto gramov syra. Tri alebo štyri paradajky, veľké asi ako cuketa. Pár polievkových lyžíc kyslej smotany alebo majonézy. Rovnako ako bylinky a cesnak, čerstvé alebo suché.

Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter. Pripravenú zeleninu zľahka opečte na panvici na oleji alebo ju nechajte surovú, ak hľadáte postavu alebo preferujete zdravšiu stravu. Ostrým nožom nakrájame paradajky na plátky hrubé asi pol centimetra. Cesnak, bylinky pomelieme a syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Teraz začnite zostavovať toto jedlo. Najvhodnejšie je to urobiť na plechu na pečenie, ktorý bol predtým namazaný olejom. Rozložte cuketu, posypte cesnakom, trochu osoľte, potrite kyslou smotanou alebo majonézou. Obložíme kolieskami paradajok, pridáme bylinky a syr. Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pošlite plech na pečenie s miskou asi tridsať minút.

Posledné sú dobré, pretože sú pripravené jednoducho a rýchlo, takže môžete mať čas na príchod nečakaných hostí. Toto predjedlo podávajte teplé alebo studené, je dobré v akejkoľvek forme.

Varenie cuketového kaviáru v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako varenie v pomalom hrnci: nakrájajte jedlo, hoďte ho do misy, nastavte program a vychutnajte si vône pripravovaného jedla! Kaviár z cukety sa vyrába pomocou mixéra, ale to vôbec nekomplikuje proces.

Takže na desať porcií budete potrebovať:

pol kilogramu cukety;
jedna žiarovka;
dve mrkvy;
jedna sladká paprika;
dva alebo tri strúčiky cesnaku;
zväzok čerstvého kôpru;
pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
štipka cukru, soľ podľa chuti;
štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Už nebudete mať otázky, ako uvariť druhý, stačí použiť náš recept, zbaliť ho do pohárov a užívať si zeleninový kaviár celú zimu.

Najprv pripravte produkty tak, aby vás to v procese nerozptyľovalo. Cuketu a sladkú papriku nakrájame na stredne veľké kocky, mrkvu najemno, cibuľu, cesnak a kôpor nakrájame.

Nalejte rastlinný olej do hrnca multivark, vložte cibuľu a mrkvu. Varte v režime "Pečenie" dvadsať minút. Do misky pridajte cuketu, papriku, cukor, soľ a paradajkový pretlak. Varte v rovnakom režime rovnako dlho. Zmeňte program hasenia na jednu hodinu. Asi desať minút pred koncom varenia pridáme cesnak a kôpor.

Premiestnite zeleninu do mixéra a rozmixujte na pyré. Hotový cuketový kaviár sa môže konzumovať okamžite alebo na zimu zrolovať do pohárov.

Druhé jedlo z cukety a zemiakov v rúre

Pečené zemiaky s cuketou sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré môže byť hlavným zeleninovým jedlom alebo prílohou k mäsu.

Na prípravu troch až piatich porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

Približne pol kilogramu cukety a zemiakov.
Jedna paprika.
Tri strúčiky cesnaku.
Jedna cibuľa.
Pár paradajok.
Zelení podľa želania.
Štipka čierneho korenia.
Soľ podľa chuti.
Olivový alebo slnečnicový olej.

Ako teda upiecť toto jedlo?

Zapnite rúru, aby sa rozohriala, a medzitým si pripravte jedlo. Cuketu, zemiaky a paradajky ošúpeme, nakrájame na stredne veľké kocky alebo tyčinky. Nakrájajte papriku na slamky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak pretlačte cez lis. Ak si vezmete zelenú, potom ju tiež nakrájajte.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Rovnomerne rozložte zeleninu: cuketu, zemiaky, sladkú papriku, cibuľu a cesnak. Osolíme, posypeme čiernym korením a bylinkami. Hlavné jedlá z cukety so zemiakmi sa pečú približne jednu hodinu, takže tento čas by vám mal stačiť. Napriek tomu pravidelne kontrolujte pripravenosť zeleniny, aby sa nič nespálilo.

Varenie cukety kastról s baklažánom

Recept na tento kastról nie je taký jednoduchý v tom zmysle, že je špeciálny a má jedno kuchárske tajomstvo. Faktom je, že baklažán a cuketa sa k sebe hodia a pridanie paradajky a špeciálnej omáčky vytvára mimoriadnu chuť ako nakladaná zelenina. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Na prípravu asi šiestich porcií budete potrebovať nasledujúce množstvo ingrediencií.

Sedemsto gramov cukety.
Osemsto gramov baklažánu.
Šesťsto gramov paradajok v samotnej rajnici a rovnaké množstvo na omáčku.
Jedna veľká paprika.
Dve cibule.
Tri strúčiky cesnaku.
Čerstvé bylinky (petržlen a kôpor).
Pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
Soľ a korenie podľa chuti.

Začnime variť kastról.

Ak pripravujete druhé jedlá z cukety, keď sú ešte mladé, nemôžete ich ošúpať. Ale s veľkou zeleninou budete musieť urobiť tento postup. Cuketu nakrájame na kolieska, osolíme a necháme nakysnúť.

Medzitým si pripravte omáčku. Za týmto účelom zohrejte olej v hrnci alebo panvici, jemne nakrájajte cibuľu a smažte do zlatista. Paradajky ošúpeme a pretlačíme. Pridajte ju na panvicu s cibuľou a trochu orestujte. Medzitým sa postarajte o papriku, ošúpte ju a jemne nakrájajte. Pridajte ju do omáčky hneď, ako zovrie. Osolíme, okoreníme a dusíme asi desať minút.

Rúru zapneme na predhriatie a zapekaciu misu vymastíme olejom. Baklažán a paradajky nakrájajte na kolieska, ako ste to urobili s cuketou. Spomínanú zeleninu striedavo poukladáme do kruhu na plech. Teraz prelejeme pripravenou omáčkou, posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Pošlite misku do rúry asi hodinu. Ak je to žiaduce, desať minút pred pripravenosťou môžete na kastról posypať strúhaný syr, ale aj bez neho to bude veľmi chutné.

Teraz už viete, že hlavné jedlá z cukety, baklažánu sa k sebe hodia a môžu sa dokonca stať slávnostnou večerou. Taký svetlý kastról možno skutočne nazvať kráľovským jedlom, a to ako vo vzhľade, tak aj v chuti. Áno, a v bežný deň je toto jedlo celkom vhodné, ak ste už unavení z rôznych dusených jedál a šalátov.

Cuketové rolky

Toto jedlo nevyžaduje pečenie, preto ho môžeme podávať aj studené ako predjedlo. Na prípravu roliek budete potrebovať malú sadu produktov, ktorú budú mať zrejme mnohí doma.

Mladá cuketa strednej veľkosti - štyri kusy.
Tavený syr - dve balenia (možno nahradiť tvrdým syrom).
Paradajky - dva kusy.
Majonéza - pár lyžíc.
Zelení - banda.
Cesnak - tri strúčiky.

Recepty na druhé kurzy z cukety tohto typu sú jednoduché a nevyžadujú špeciálne znalosti o varení. Preto môžete ľahko potešiť svojich hostí lahodným občerstvením. Pokojne sa pustite do varenia!

Cuketu umyte, osušte papierovými utierkami a pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra. Osolíme a necháme desať minút lúhovať.

Medzitým si rozohrejte panvicu a potom do nej nalejte trochu rastlinného oleja. Zeleninu umyte a osušte, paradajky nakrájajte na malé kocky. Tvaroh nastrúhame, pridáme k nim majonézu, nasekaný cesnak a dobre premiešame.

Cuketu opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Keď vychladnú, na pásiky natrieme tvarohovú hmotu. Na širší okraj cukety položíme plátok paradajky a pár vetvičiek zelene.

Teraz rolky opatrne zrolujte. Začnite na širokom konci cukety a končite na užšom konci. Pre spoľahlivosť môžete zaistiť špáradlom alebo špízom.

Cuketové plátky s mäsom

Pokračujeme vo varení studených hlavných jedál s cuketou. Recepty na takéto občerstvenie zvyčajne zahŕňajú použitie mladej zeleniny. Môžete si však vziať veľkú cuketu, vystrihnúť jadro a vaše jedlo bude vyzerať ako nové. Vyskúšajte obe možnosti a vyberte si tú svoju.

Takže tu je zoznam ingrediencií.

Dve mladé cukety (alebo jedna veľká).
Pol kila mletého mäsa.
Pol šálky ryže.
Dve paradajky.
Sto gramov tvrdého syra.
Pár polievkových lyžíc majonézy.
Múka na vaľkanie.
Rastlinný olej na vyprážanie.
Soľ a korenie podľa chuti.

Počas prípravy jedla zapnite rúru, aby sa predhriala. Uvaríme ryžu a opražíme mleté mäso. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé dva centimetre. Osolíme, obalíme v múke a z oboch strán trochu opečieme. Zeleninu poukladajte do jedného radu na vymastený plech.

Do mletého mäsa pridáme ryžu, soľ a korenie. Touto zmesou potrieme cuketu alebo ňou naplníme krúžky, ak ste použili veľké ovocie. Na vrch prikryte plátkami paradajok, potrite majonézou a vložte do rúry na dvadsať minút. Hlavné jedlá z cukety sa nepripravujú dlho, najmä preto, že sa používa hotové mleté mäso. Takže tento čas bude stačiť. Päť minút pred varením posypte syrom.

Takéto jedlo z cukety sa môže stať každodenným aj slávnostným. Krásna syrová kôrka úžasne zdobí krúžky a povzbudzuje chuť do jedla. Podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou, ak chcete.

Pikantná tekvicová adžika

Ak vás už omrzel tekvicový kaviár a chcete si túto zdravú zeleninu uchovať, skúste si uvariť pikantnú adžiku.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

mladá cuketa - tri kilogramy;
mrkva - pol kilogramu;
zrelé paradajky - jeden a pol kilogramu;
sladká paprika rôznych farieb - pol kilogramu;
cesnak - päť hláv;
rastlinný olej - jedno sklo;
ocot - sto mililitrov;
soľ - dve polievkové lyžice so šmýkačkou;
cukor - sto gramov;
červená paprika - tri polievkové lyžice mletého sucha (alebo dva struky).

Recepty na hlavné jedlá z cukety sa dajú obmieňať rôznymi koreninami, takže neváhajte experimentovať.

Najprv pripravte zeleninu: umyte ju a osušte. Papriku zbavíme jadrovníka, mrkvu a cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Teraz prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso. Pridajte k nim soľ, cukor, mletú papriku, olej a dobre premiešajte.

Výslednú zmes varte štyridsať minút za občasného miešania. Ak použijete papriku, potom je čas pridať ju spolu s nasekaným cesnakom. Varte adjiku ďalších päť minút. Nalejte ocot, priveďte do varu a podržte ho niekoľko minút. Zmes ešte za horúca nalejeme do pripravených pohárov. Zrolujte ich viečkami a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

s kuracím mäsom

Neobvyklé a jednoduché hlavné jedlá z cukety môžu byť dusené pridaním kuracieho filé. V dôsledku toho získate najjemnejšie a najchutnejšie jedlo, ktoré možno bezpečne ponúknuť malým deťom aj dospelým.

Pripravte si jedlá:

jedna malá cuketa;
kuracie filety (dvesto gramov);
jedna stredná mrkva;
vajcia;
štvrť pohára mlieka;
zväzok zelenej cibule a kôpru.

Umyte a osušte cuketu, mrkvu a filé. Kuracie mäso a vopred olúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky. Vložíme ich do mixéra a pomelieme. Pridajte vajce, mlieko a znova premiešajte. Zeleninu umyte a osušte. Jemne nakrájajte, pridajte k mase a dôkladne premiešajte. Výsledné cesto preložíme do foriem a dusíme dvadsať minút.

Takéto druhé jedlo z cukety môžete urobiť aj v pomalom hrnci. Recept zostáva rovnaký, len varte v režime pečenia tridsať minút.

Soufflé môžete podávať s lahodnou pomarančovou omáčkou. Nebojte sa, ku kuraciemu mäsu sa to skvele hodí! Vezmite dve polievkové lyžice múky a jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, sójovej omáčky a citrusového džemu. Z jedného pomaranča musíte tiež vytlačiť šťavu.

Múku zľahka opražte na suchej panvici. Za stáleho miešania do nej tenkým prúdom prilievame pomarančovú šťavu. Keď zmes zhustne, znížte teplotu na minimum. Pridajte sóju, paradajkový pretlak, džem a varte ešte pár minút. Vychladnutú omáčku dáme na cuketové suflé a podávame.

na kefíre

Vyskúšali ste už jedinečné sladké druhé chody s cuketou? Fotografia ukazuje, aké nádherné a vzdušné palacinky si môžete pripraviť ako dezert. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Pomocou tohto receptu môžete „zničiť“ zatuchnutý kefír alebo kyslé mlieko. Potrebné produkty určite nájdete aj u vás doma.

Malá cuketa - jedna vec.
Kefír (alebo kyslé mlieko) - pohár.
Vajcia - dva kusy.
Soda - pol lyžičky.
Múka - sedem polievkových lyžíc.
Soľ - pol lyžičky.
Cukor - podľa chuti.
Rastlinný olej - na vyprážanie.

Umyte cuketu, ošúpte a nakrájajte na strúhadle. Kvapalina sa uvoľní, vypustite ju, nie je potrebná. Vajcia rozbijeme do tekvicovej hmoty, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Nalejte kefír so sódou. Hmotu necháme pár minút odstáť, aby prebehla reakcia. Následne to ovplyvní nádheru palaciniek. Znova premiešajte. Teraz postupne pridávajte múku a rozbíjajte hrudky. Cesto by malo byť homogénne a dobre vymiesené.

Nalejte olej do panvice, počkajte, kým sa nezahreje. Až potom polievkovou lyžicou vyložte cesto. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Aby boli palacinky menej mastné a zdravšie, pridajte lyžicu rastlinného oleja priamo do cesta. V tomto prípade môžete vyprážať už na suchej panvici.

Teraz viete, čo môžete variť hlavné jedlá s cuketou. Vyberte si recepty podľa svojej chuti a potešte svojich blízkych. Dobrú chuť!

Vyberte si odvážne a cenovo dostupné recepty z cukety rýchlo varené na stránkach milovníkov zaujímavej kuchyne. Vyskúšajte cuketu v rôznom cestíčku, zeleninový guláš s baklažánom, mrkvou, paprikou a zemiakmi, kaviár, rôzne rajnice so syrom alebo mäsom. Stačí smažiť alebo dusiť, napchávať, robiť z neho palacinky alebo lievance.

Mladé cukety s jemnou a rýchlo sa uvariacou dužinou sú obzvlášť chutné a ľahko sa varia. Netreba ich čistiť. U pestovaných plodov šupka zhrubne a je lepšie ju olúpať. Ale práve veľké cukety sú ideálne na plnenie. Po odstránení semienok a očistení ich môžete naplniť rôznymi zmesami všetkých druhov zeleniny, mäsa alebo mletého mäsa, húb a širokej škály syrov. A potom sa cuketa dusí, pečie na grile, v rukávoch, vo fólii alebo jednoducho v rúre.

Päť najčastejšie používaných ingrediencií v rýchlych receptoch na cuketu je:

Zaujímavý recept:
1. Cuketu umyjeme, osušíme, ľubovoľne nakrájame na malé kúsky.
2. Do samostatnej gastronádoby rozbijeme vajíčko, pridáme ľubovoľný strúhaný syr, majonézu, preosiatu múku. Soľ, pridajte aromatické korenie podľa potreby.
3. Cesto vyšľaháme do hladka.
4. Nakrájanú cuketu ponorte do cesta.
5. Opečte na panvici dozlatista.
6. Podávame s obľúbenou omáčkou.

Päť rýchlych cuketových receptov s najnižším obsahom kalórií:

Užitočné rady:
. Čím menej je cuketa vystavená tepelnému spracovaniu, tým viac užitočných látok sa v nej ušetrí.
. Aby boli cukety dobre vyprážané, neodporúča sa ich krájať na dosť veľké kúsky.
. Do cesta na cuketu je vhodné pridať akúkoľvek zeleninu a korenie.
. Pred vyprážaním cukety v cestíčku musíte panvicu dôkladne zohriať.
. Vyprážané cukety v cestíčku je najlepšie položiť najskôr na papierové obrúsky. Odstránia prebytočný olej.
. Ako voňavá omáčka na cuketu je skvelá zmes jemne nasekanej zeleniny, cesnaku a kyslej smotany (majonézy).

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok