Úspora peňazí na potravinách. Ako ušetriť na jedle? Menu na týždeň: recepty, tipy. Malé menu na týždeň

23.07.18 121 166 12

Mária Dolgopolová

analyzovaná používateľská skúsenosť

Samozrejme, ukázalo sa, že aj milí čitatelia majú čo povedať. Analyzovali sme používateľskú skúsenosť a prišli sme na 7 krokov, ktoré vám umožnia dosiahnuť celkovú úsporu potravín alebo len prežiť ťažké obdobie.

Pre ľahšie čítanie sme mierne zredukovali a upravili komentáre milých čitateľov.

Skontrolujte svoj inventár

Určite ste zhrešili a kúpili ste viac, ako ste mali. Pozrite sa do skríň, tam uvidíte nevyzdvihnuté potraviny. Ak potrebujete ušetriť na jedle, potom je najlepším riešením tieto zásoby konečne využiť a kúpiť si len lacné suroviny, ktoré dodajú vášmu životu farbu. Najsprávnejšie je podľa možnosti doplniť zásoby tovarom vo výpredaji.

Alsu Saitbattalova dáva päťku za mesiac:

„Týmto spôsobom ťahám k platu – používam to, čo mám doma: obilniny, zeleninu, kúsok ryby alebo kuracie krídelko. Kupujem si len chlieb, niečo si beriem so sebou do práce. Takže sa mi darí nielen „dosiahnuť“, ale aj odložiť prvú päťku. Samozrejme, nie každý mesiac, vznikajú nepredvídané výdavky. A to, čo si našetrím na sen, mám uložené v banke na zálohe.“

Zvýšte podiel sacharidov v strave

Sacharidy pomáhajú ľudstvu v čase krízy už viac ako storočie. Obilniny, cestoviny, strukoviny, chlieb – to všetko a hlavne sa dlhodobo skladuje.

Elena Krutova, žila mesiac v Soči za pár tisíc:

„Len pred mesiacom a pol som skončil v Soči takmer bez peňazí (1000 bolo po ruke a byt, ktorý som zaplatil na mesiac dopredu). Nemohol som ísť do práce kvôli tomu, že som dostal aj zranenie, len som si musel užívať morský vzduch bez peňazí. Pomohli priatelia. Peniaze posielali každý trochu, ale keďže bolo vždy trápne žiadať viac, prežila z toho, čo mala, jedla veľmi skromne - ráno ovsenú kašu s vyprážaním ako kapustnicu (cibuľa, mrkva a korenie). Pohánka s opečenou cibuľou, perličkový jačmeň. Všetko je v skutočnosti veľmi chutné. Mám tiež veľmi rada chlieb bez kvasníc - jedla som ho na malé kúsky, zapila vodou alebo bylinkovým čajom. Áno, samozrejme, v obchode som sa pozeral na pečivo, sušienky, konzervy a iné lacné výrobky, ale všetko som hneď zavrhol a uvedomil som si, že mi to len uškodí. Po celý čas takého „skromného“ jedla som nikdy necítil hlad.

Odmietajte hotové jedlá a polotovary

Čím je produkt bližšie k použitiu, tým viac zdrojov a peňazí doň výrobca investoval – to všetko ovplyvňuje konečnú cenu. Takže umytá mrkva je drahšia ako odroda Unwashed Russia a nepokrájané zvieratá sú oveľa lacnejšie ako s láskou balené sviečkovice.

Natalya Golimbievskaya vie všetko o kura:

„Môžeš si kúpiť kura. Nakrájame na kúsky a uvaríme polievky. Jedno kura za 150 rubľov vystačí na päť dní.“

Naučte sa variť

Vyplýva z predchádzajúceho odseku. Zlepšenie vašich kulinárskych zručností ušetrí tisíce rubľov a zaberie vám voľný čas – už nemusíte odpovedať na otázku, ktorú z drahých zábav cez víkend robiť.

Ekaterina Ermolenko vie, ako piecť:

Vyskúšajte mono diétu

Niektoré produkty sú lacnejšie ako iné a môžu byť v danej domácnosti obľúbenejšie. V extrémnych prípadoch môže takáto strava výrazne znížiť náklady a dokonca aj fyzickú masu konzumentov.

Svetlana Girshfeld radí vyprážať:

„V zásade môžete zemiaky vyprážať ráno, popoludní a večer. 3 kg zemiakov - 100 rubľov, plus najlacnejší rastlinný olej 45 rubľov za neúplný liter so zľavou, pravdepodobne dosť na týždeň.

Aby ste sa dobre najedli, nemusíte veľa míňať. Aj keď áno, úprimne povedané, treba poznamenať, že dobré potraviny ako zelenina, ovocie, orechy a za studena lisované oleje často stoja viac ako chlieb, cestoviny a dokonca aj mäso. Väčšina mojich klientov, ktorí prechádzajú, sa sťažuje, že je to drahšie. Samozrejme, vždy mám pre nich odpoveď:

Správne stravovanie vám v budúcnosti šetrí zdravie a peniaze. Koniec koncov, nemusíte platiť lekárom a kupovať lieky na mnohé choroby.

Naozaj však niet iného východiska a opäť budete musieť do zdravia investovať nielen svoje sily, ale aj polovicu platu? A to je vzhľadom na rastúce ceny potravín viac než reálne...

Ponáhľam sa ťa potešiť. Nie nevyhnutne! Ponúkam vám moje osobné životné hacky výživového poradcu, ako sa stravovať lacno, ale chutne a zdravo.

1. Varíme zo sezónnych surovín

To znamená, že ak vo vašom okolí v zime nerastú paradajky a uhorky, tak ich ... vylúčte z jedálnička na toto ročné obdobie úplne alebo ich obmedzte na minimum. Vymeňte ich za konzervované (najlepšie tie, ktoré vám pripravila babička alebo vy sami). A ešte lepšie - pre koreňové plodiny a kapustu všetkých odrôd. Namiesto šalátov z rukoly a inej čerstvej zeleniny v mimosezóne pripravte šaláty z kapusty a cvikly. Opierajte sa, kým neprezimujete. Takéto jedlo vás vyjde oveľa lacnejšie. A vyhnete sa zbytočným látkam z striekanej cudzokrajnej zeleniny.

2. Povedz nie polotovarom

Len sa zdá, že halušky nie sú také drahé. Dobré knedle často stoja viac ako mäso. A tie zlé... prečo ich vôbec potrebujete? Ak si sami kúpite mäso a strávite s deťmi krásny večer pri výrobe halušiek na mesiac vopred, potom vás to vyjde oveľa lacnejšie. A budú chutiť ešte lepšie.

Moje sväté pravidlo: domáca strava je lepšia, chutnejšia, zdravšia a lacnejšia ako polotovary.

Najviac si z lenivosti môžem kúpiť hotové cesto na pizzu. Ale niekedy, keď pomyslím na to, koľko by som za tieto peniaze mohol urobiť kôrky na pizzu, rýchlo toto rozhodnutie oľutujem. Takže neopakuj moje chyby.

3. Bez klobásy

Po prvé, je to škodlivé. A po druhé, je to drahé. Ak naozaj chcete sendvič, potom môžete v rúre upiecť kúsok mäsa s korením a nakrájať z neho tenké plátky. Ak žijete sami alebo jete málo doma, potom, aby mäso nezmizlo, môžete ho zmraziť v hotovej forme a získať ho podľa potreby.

Ak máte radi jemne nasolené ryby, potom je oveľa lacnejšie osoliť si ich sami. Tu je základný univerzálny recept, ktorým rybu nasolím.

Na 500 gramov rybieho filé vezmite 2 polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice cukru (dobre premiešajte soľ a cukor). Rybu rolujte v zmesi cukru a soli, prikryte fóliou alebo ju nechajte v uzavretej nádobe a pošlite ju na jeden deň do chladničky. Všetko! O deň neskôr je ryba pripravená na konzumáciu. Ak chcete, môžete pridať akékoľvek suché bylinky (kôpor, petržlen ...) a / alebo niečo silné, napríklad posypať koňakom, whisky alebo vodkou. Po nasolení sa ryby môžu nakrájať na porcie alebo ich môžete zmraziť do budúcnosti.

4. Urobte si jedálny lístok na týždeň

Nič nešetrí peniaze, čas a nervy tak ako zostavovanie týždenného jedálneho lístka. Na otázku rodiny "Čo máme na večeru?" vždy budete mať pripravenú odpoveď. Áno, a vy sami nemusíte každý deň trpieť týmto problémom.

Áno, musíte stráviť hodinu týždenne zostavovaním jedálneho plánu. Ale sľubujem vám, že neskôr sa za to poďakujete, a to viackrát. Súhlaste, a tak je potrebné celý deň robiť rôzne rozhodnutia a realizovať ich. Zostavením jedálnička na týždeň dopredu si ušetríte ďalšie dve rozhodnutia denne: čo si kúpiť cestou domov a čo z toho uvariť hneď, ale najlepšie rýchlo?

Pri zostavovaní jedálnička zohľadnite plány na tento konkrétny týždeň vopred a v niektoré dni si pripravte väčšie porcie, aby jedla na dva dni bolo dosť. Na tento účel sa najlepšie hodia polievky a dusené jedlá.

Napríklad, ak ste v stredu, potom v utorok varte niečo dva dni naraz. Potom sa po fitness nemusíte hladovať alebo svoje snaženie maškrtiť jedením zvyškov koláča, ktorý sa od víkendu povaľuje v chladničke.

5. Nakúpte čo najviac produktov od veľkoobchodníkov

Áno, kvalita a rozsah produktov v niektorých z nich zanecháva veľa požiadaviek. Ale pohánka od Magnitu rozhodne nie je o nič horšia ako pohánka z Azbuka Vkusa. A cena sa niekedy veľmi líši.

Ja osobne to robím takto: po zostavení nákupného zoznamu idem najskôr do lacného supermarketu a tam nakúpim všetko možné z môjho zoznamu. Potom idem do dobrého/drahého obchodu, ktorý má určite všetko alebo takmer všetko.

Áno, trvá to dlhšie. Potraviny ale nakupujem len raz do týždňa, lebo mám k tomu jedálny lístok a nákupný zoznam. V porovnaní s každodenným behaním do obchodu z práce je moja metóda rýchlejšia a ekonomickejšia.

6. Nevyhadzujte jedlo

Naučte sa najskôr zjesť zvyšky v chladničke a až potom choďte do obchodu.

Áno, chápem, že si pokojnejšia, ak je v chladničke vždy mlieko a mlieko. Ale svet sa nezrúti, ak tam nebudú dva alebo dokonca (hrôza!) tri dni. Pripojte fantáziu. Koniec koncov, ak máte aspoň nejaké produkty, nezostanete hladní. Varením so zvyškami jedla vyskúšate nové, niekedy nečakane chutné jedlá a navyše ušetríte nemalé peniaze. Veď len málokedy sa niekomu z nás podarí zájsť po mlieko a kúpiť si len mlieko... Spravidla prepadáme marketingovým trikom a kupujeme si viac toho, čo potrebujeme.

Moje deti napríklad milujú banány. Ročne ich kúpim tonu. A často na konci týždňa aj tak končia. Najprv sa ozvali rozhorčenia: „Ako to! Žiadne banány v dome, mami?!" Potom sa však deti zmierili a začali jesť, čo dajú. A tiež nás už nebolí hlava, ako a čím dieťa kŕmiť.

Vo svojom týždennom jedálnom lístku som zaviedol deň „večera zo zvyškov“. V taký deň buď vyložím na stôl všetky polozjedené teplé jedlá, ktoré mi zostali z predchádzajúceho dňa alebo dvoch, alebo, ak nie sú, niečo uvarím z toho, čo zostalo. Tento deň zvyčajne uzatvára týždeň.

7. Dávajte pozor na mrazenú zeleninu a bobule

Sú rovnako dobré ako čerstvé. Najmä na jar a na jeseň vám táto rada príde vhod. Takáto zelenina a bobuľové ovocie sa hneď po zbere zmrazia, takže ich nutričná hodnota je maximálne zachovaná v porovnaní s tou „čerstvou“ zeleninou, ktorá sa týždne skladuje v pivniciach.

Jediné ale: keď si ich budete v obchode vyberať, dbajte na to, aby neboli pokryté ľadom a nekotúľali sa do hrudiek. To naznačuje, že podmienky ich skladovania boli v určitej fáze porušené, boli napoly rozmrazené a stratili časť živín.

Dobrá mrazená zelenina a bobule by mali byť drobivé.

8. Hľadajte produkty po expirácii

Nie vždy, ale často je na takéto produkty zľava. Ak nie, choďte k pokladni a požiadajte o zľavu. Je pre nich výhodnejšie predať vám zľavu, ako vyhadzovať produkty.

Často sa výrobcovia prepoisťujú dátumami spotreby produktov. Sotva si všímam dátum spotreby obilnín a cestovín, korenia, soli, čaju a iných produktov, ktoré sa dajú dlho skladovať.

Ak ide o mäso, potom, keď sa vrátite domov, okamžite ho zmrazte a predtým ho rozložte po častiach do plastových vrecúšok. Nezabudnite ich podpísať bežným guľôčkovým perom s uvedením obsahu a dátumu zmrazenia. V opačnom prípade nebudete môcť nič rozpoznať.

Ak ide o syry a mliečne výrobky, potom je lepšie ich zjesť čo najskôr (najneskôr do piatich dní od dátumu uvedeného na obale). No ak sa dnes chystáte uvariť niečo s tvarohom a práve vám to leží na poličke zľavnené kvôli dátumu spotreby, ktorý tiež končí dnes.

POZOR! Tieto produkty je najlepšie nechať v obchode, ak uplynul dátum spotreby: čerstvé mäso a hydina; solené a najmä solené ryby; rozmrazené potraviny, ktoré by sa teoreticky mali zmraziť; mlieko a chlieb.

9. Varíme dva dni

Ako už bolo spomenuté vyššie, ušetrí vám to čas. Navyše, napodiv, zníži náklady na jedlo. Tajomstvo je v tom, že zostane menej zvyškov.

Ak máte veľmi veľkú rodinu a všetko sa zje naraz, tak z prípadných zvyškov spravíte na druhý deň výbornú večeru pre niekoho z domova.

10. Pri zostavovaní jedálneho lístka si vyberajte jedlá, kde sa produkty opakujú

Ak máte kapustový šalát, je nepravdepodobné, že by ste zjedli celú hlávku kapusty naraz. Preto je vhodné zaradiť na iný deň buď kapustnicu alebo dusenú kapustu. Ak jedno z vašich jedál obsahuje bazalku alebo petržlenovú vňať, použite ich aspoň v jednom ďalšom jedle tento týždeň. Takto nemusíte nič vyhadzovať. Vyhodiť jedlo totiž znamená vyhodiť peniaze.

Aby som bol úprimný, pri koncipovaní tohto článku som si nebol istý, či dostanem k téme dostatok rád. Ale v procese písania som si spomenul na oveľa viac myšlienok, ktoré úspešne aplikujem v živote. Toľko, že sa všetky nezmestili do tohto článku. Preto sľubujem, že v tejto téme budem pokračovať aj v budúcnosti.

Veľa zdravia vám!

Kríza, ktorá dopadla na svet, prinútila každého prehodnotiť svoj prístup k životu vo všeobecnosti a k ​​výžive zvlášť. Platí to najmä pre tých, ktorí prišli o prácu alebo sa jej boja. Vo všeobecnosti je šetrenie na jedle počas krízy zlý nápad, keďže práve v ťažkých časoch je dôležité mať čistú hlavu a dobrú fyzickú kondíciu, ktoré takmer úplne závisia od toho, čo jeme. Preto aj keď sa rodinný rozpočet drasticky znížil, nemali by ste na raňajky, obed a večeru prejsť výlučne na zemiaky a cestoviny, ale určite sa oplatí porozmýšľať trochu viac nad rodinnou stravou. Naša rodina to už urobila a zdá sa mi, že výsledky sú.

Hlavným pravidlom „protikrízovej“ výživy je, že kupujeme menej hotových výrobkov a polotovarov a viac si varíme sami. Na prvý pohľad sa zdá, že to trvá veľmi dlho, no nie je vôbec potrebné pripravovať zložité jedlá každý deň. Naopak, často tie najjednoduchšie dostupné jedlá sú tie najchutnejšie, najzdravšie a najvýživnejšie. Ďalším pravidlom je, že v strave používame prevažne produkty lokálnych výrobcov, alebo ak sa nezaobídeme bez dovážaných produktov, vyberáme si tie, ktoré neprechádzajú cez oceány, aby sa dostali na náš stôl.
Čo teda jeme a s čím varíme?

Jedlo by malo byť a) zdravé a výživné, b) chutné, c) jednoduché na prípravu. Všetky tieto vlastnosti majú napríklad takzvané strukoviny, t.j. rôzne obilniny a strukoviny ako hrach, šošovica, fazuľa, cícer a fazuľa mungo. Medzi obilninami je veľa nezaslúžene zabudnutých, no výdatných, chutných a nenáročných na prípravu, ktoré sa hodia k zelenine, ale sú dobré aj samotné. Nedávno som znovu objavil jačmeň. Emisná cena je asi 20 rubľov za kilogram a môžete variť polievku aj druhé jedlo, ako je pilaf. Z cíceru, ktorý u nás nie je najbežnejší, si ho môžete uvariť ako šalát, ak ho naklíčite a zmiešate so zeleninou, rezne a druhým chodom. To isté platí pre šošovicu. Z jednoduchej ryže uvaríte ako tradičné prílohy či pilaf, tak aj exotickejšie, no nemenej chutné krokety, ak uvarenú ryžu zmiešate so syrom a korením podľa chuti a zľahka opečiete. Okrem jednoduchej prípravy a nízkej ceny sú strukoviny bohaté na ľahko stráviteľné bielkoviny a vitamíny a sú tiež veľmi výživné.

Nezabudnite na zemiaky, ktoré je možné nielen vyprážať, variť a dusiť, ale aj variť v rajnici, poliať smotanou a posypať syrom, ako aj pridávať ďalšiu zeleninu a bylinky. Takéto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi krásne a môže hrať aj úlohu slávnostného jedla. Z tejto zeleniny môžete variť veľa ďalších chutných jedál. Stojí za to pamätať na radu hrdinky filmu "Dievčatá"!

Ak sa vám všetky tieto jedlá zdajú nudné a monotónne, korenie príde na záchranu. Ich cena je nízka a efekt môže byť úžasný. Zázvor a sójová omáčka dodajú jedlu „japonské“ tóny a rasca, kurkuma a mäta urobia rovnaké jedlo „indické“. Nezabudnite na tradičnú petržlenovú vňať, kôpor, cesnak a bobkový list. Pokojne kombinujte koreniny a vaše obedy a večere budú vždy chutné a pestré.

Zelenina tvorí základ stravy našej rodiny. Kríza nás prinútila zatlačiť do úzadia exotiku ako avokádo, pór, ale aj skleníkové uhorky a paradajky, ktoré sú okrem toho, že sú drahé, aj veľmi nezdravé, hoci si ich z času na čas doprajeme a pripomenúť pre našu oblasť typickejšie reďkovky, cviklu, bielu kapustu a mrkvu. Táto zelenina je dokonale skladovaná a šaláty z nej, surové aj varené, sú skutočným skladom vitamínov. Kombinujte ich navzájom rôznymi spôsobmi, pridajte korenie a bylinky a nikdy nebudete vedieť, čo je beriberi.

Tí, ktorí majú vlastnú letnú chatu, majú viac šťastia, až na to, že musia trochu pracovať. Odmenou za námahu vám však bude zdravé a chutné jedlo po celý rok, čerstvé, mrazené, zavárané či sušené. Ak nemáte vlastnú letnú chatu, na záchranu príde mrazená zelenina alebo domáce konzervy. V letnej sezóne si ich môžete kúpiť v malom veľkoobchode za veľmi výhodnú cenu a zamraziť natoľko, že vydržia niekoľko mesiacov alebo aj celú zimu. Po rozmrazení nie je všetka zelenina chutná, ale je celkom vhodná na prípravu druhých chodov a rozmrazená zelenina (petržlen, kôpor, rukola) sa chuťou takmer nelíši od čerstvej. Čerstvé bylinky sú navyše dostupné takmer po celý rok aj tým, ktorí nemajú letné chaty. Každý si pamätá, ako naše staré mamy kládli cibuľu na nádobu s vodou, aby vytlačili pierko. Prečo nevyužiť túto skúsenosť? A žerucha dobre rastie v kvetináčoch. Ak máte balkón, potom sa v jarno-letnej sezóne môže zmeniť na skleník, kde je celkom možné pestovať aj papriky. Minulú sezónu mi práve tieto „balkónové“ papriky dali najlepšiu úrodu.

Všetci milujeme ovocie, ale je ťažké na ňom ušetriť, pretože väčšina z nich v našej klíme jednoducho nerastie. Takmer všetky obchody s ovocím však často ponúkajú takzvaný „balíček ovocia“ pozostávajúci z mierne pokazeného ovocia za zníženú cenu. Je ťažké ich jesť čerstvé, ale na pečenie sú celkom vhodné. V mojej rodine mal koláč vyrobený z pokazených mandarínok, banánov a tekvíc obrovský úspech.

A čo chlieb? Je lepšie si to upiecť sami. Táto myšlienka sa zdá byť komplikovaná len na prvý pohľad. V skutočnosti sa ukazuje, že pripraviť lahodný chlieb, či už na báze droždia, alebo zdravšieho bez droždia, na kysnutom kvásku je veľmi jednoduché, najmä ak ste majiteľom pekárničky. Ale aj keď túto jednotku nemáte, vynikajúci chlieb sa získa v bežnej rúre. Pečiem nekysnutý kváskový chlieb. Ráno alebo pred večerou miesiem, dám na teplé miesto na 5-6 hodín a večer rozmaznávam svoj domov čerstvým bochníkom. Domáci chlieb nielenže chutí lepšie, ale je aj zdravší, pretože viete, aké ingrediencie doň dávate, a môžete si urobiť chlieb presne taký, aký chcete. Pohrajte sa s rôznymi druhmi múky (pohánková, ľanová, kukuričná, ovsená, špaldová, ražná, celozrnná pšeničná), pridajte korenie, semienka, bylinky – a čoskoro budete známy ako majster pečenia a vaša rodina sa nikdy nebude pozerať rožky bez chuti z obchodu. Ak sa vám zdajú uvedené suroviny drahé, skúste porovnať cenu hotových výrobkov s vaším jedinečným chlebom.

Kríza je čas odstrániť zo svojho jedálnička množstvo produktov, väčšinou továrenskej výroby, o ktorých nebezpečenstvách vieme, no naďalej ich používame zo zvyku, a nahradiť ich prírodnejšími a zdravšími náprotivkami. Napríklad majonézu si môžete pripraviť sami z 1/3 mlieka a 2/3 olivového oleja, zmiešaním s mixérom a pridaním trochu horčičného prášku, soli, citrónovej šťavy podľa chuti. Je tiež jednoduché vyrobiť si vlastné šalátové dresingy namiesto tých z obchodu. Zložky môžu byť veľmi odlišné - citrónová šťava, rastlinné oleje, korenie, bylinky, cesnak, jablčný ocot. Mimochodom, už niekoľko rokov si posledný vyrábam aj ja sám z letnej úrody jabĺk.

Kde nakupujeme?

Nemenej dôležitou otázkou je, kde produkty kupujeme? Stojí za to zvážiť rôzne možnosti. Najprv si môžete vyskúšať nákup produktov v „malom veľkoobchode“, t.j. veľké balenia. V prepočte na kilogram / liter produktu nemusia byť veľké objemy také ziskové, ale napríklad kúpené vrecko múky alebo cukru vám umožní „zmraziť“ cenu tohto produktu aspoň na niekoľko mesiacov, čo v týchto časoch, keď ceny rastú očami, môže byť veľmi prospešné.

Skvelá možnosť - výrobky podľa hmotnosti. Vo veľkých reťazcoch ako „Ashana“ si týmto spôsobom môžete kúpiť nielen zeleninu a ovocie, ale aj sladkosti, sušienky, cereálie, cestoviny, raňajkové cereálie, orechy, čaj, kávu, mrazené výrobky a mnoho ďalšieho. Tento prístup vyrieši niekoľko problémov naraz. Po prvé, znižuje potrebu často navštevovať obchody, čo tiež šetrí plyn a čas. Po druhé, nákupom produktov vo veľkom vo svojich taškách znižujete zaťaženie životného prostredia, pretože. netreba vyhadzovať obrovské množstvo obalov. Po tretie, je to výrazne lacnejšie. Kilogram mrazenej brokolice napríklad na váhu stojí rovnako ako 400-gramové balenie. Jedinou nevýhodou takýchto „malých veľkoobchodných“ nákupov je potreba veľkého množstva úložného priestoru doma.

Tiež vám odporúčam, aby ste sa pozreli na malé obchody v blízkosti domu. V takýchto predajniach často nájdete oddelenia mliečnych výrobkov od lokálnych výrobcov za oveľa dostupnejšie ceny ako rovnaké produkty vo veľkých reťazcoch. Nie je to tak dávno, čo som pár metrov od domu objavil takéto oddelenie mliečnych výrobkov. Ponúkajú najčerstvejšiu točenú kyslú smotanu, tvaroh a mlieko a balené výrobky v takýchto obchodoch stoja menej ako v obchodných reťazcoch.

Čerstvú zeleninu a ovocie nakupujeme na miestnom trhovisku, kde obchodujú prevažne občania zo susedných krajín. Dôrazne vám odporúčam, aby ste sa s predajcami spriatelili a stali sa ich pravidelnými zákazníkmi. Budete dostávať zľavy „za priateľstvo“ a ponúkať produkty vyššej kvality a niekedy aj malé „bonusy“.

Prečo nechávame veľa peňazí po tom, čo ideme do supermarketu pre potraviny? A ak sa pozriete pozorne, veľa produktov sa nekúpilo. Alebo išli po chlebe a mlieku a kúpili si niečo úplne iné a „len“ za pár tisíc. A zdá sa, že nepoužívame lahôdky, ako je čierny kaviár (iba na sviatky a aj to trochu), a peniaze idú na jedlo nie sú malé. Najdôležitejšie nie je koľko kúpime, ale čo kúpime. Väčšina nákladov na jedlo ide na všetky druhy prázdnych produktov, ktoré nemajú pre telo žiadnu hodnotu (okrem psychologickej). Ide o rôzne sladkosti, čipsy, chuťovky k pivu, sódu, rýchle občerstvenie (kde bez nej) a iné nezmysly.

Dá sa teda ušetriť na jedle? Môcť! A dokonca NUTNÉ!

Ak máte v hlave obraz väzňov koncentračných táborov, chudých a chorých, hlboko sa mýlite. Môžete ľahko znížiť náklady na jedlo a zároveň sa stravovať správne, výživnejšie a zdravšie. A hlavne – žiadne obmedzenia, čo sa týka diét (hlad nie je o nás). Všeobecne platí, že obvyklé prírodné jedlo! Čo robíme? Meníme stravovacie návyky a správne míňame peniaze v obchodoch.

Jednoduché spôsoby, ako ušetriť na jedle

• nakupovať len zo zoznamu. Tým sa eliminuje možnosť nákupu nepotrebných produktov
• nechoď nakupovať hladný. Zbierajte veľa ďalších produktov
• používať zľavové karty
• kúpiť skladové položky. Povedzme, že slnečnicový olej sa predáva s 30% zľavou. Kúpte si niekoľko fliaš naraz do zálohy, povedzme na rok. Predstavte si, že ste tieto peniaze investovali s 30% návratnosťou. Súhlas - veľmi dobré
• nakupujte dlhodobo skladované produkty vo veľkom, alebo odoberajte vo veľkých baleniach
• ak ste vbehli do obchodu len pre chlieb (mlieko, jogurt), neberte si košík - môžete nazbierať veľa navyše
• Do obchodu chodievajte čo najmenej, povedzme raz za týždeň. Každodenné túry sú plné nechcených nákupov extra (a zbytočných) potravín
• žiadne polotovary a hotové jedlá. Prírodné produkty sú oveľa lacnejšie a zdravšie
• nekupujte tovar umiestnený pri pokladni. Spravidla ide o akýkoľvek drahý nezmysel (čokolády, žuvačky), prípadne zatuchnutý tovar, ktorý treba rýchlo predať. Človek stojaci v rade toto všetko mechanicky zvažuje a často nakupuje. Opäť ide o vyhodené peniaze.
• poznať ceny aspoň základných produktov a vždy si skontrolovať účtenku. Stáva sa, že cena produktu sa nejakým „báječným“ spôsobom zvýši v šeku 2-krát. Zdá sa, že keď ste kráčali k pokladni, inflácia tiež nestála -:)
• najdrahšie produkty sa nachádzajú vo výške očí a na poličke nad a pod. Podľa toho sa pozeráme ešte vyššie alebo nižšie – a tam sa na nás pozerajú a čakajú, že im kúpia produkty za najlepšiu cenu pre nás.
• podľa štatistík sa 30% potravín vyhodí (nedokončené, zhnité, unavené) a spolu s nimi sa vyhodí aj peniaze zaplatené za tieto produkty. Zvážte zníženie množstva jedla, ktoré pripravujete, alebo množstva kúpených, rýchlo sa kaziacich potravín.
• žiadne „prázdne“ a škodlivé produkty. Máme tiež vlastné národné sladkosti: džús v baleniach, sóda môže byť nahradená ovocnými nápojmi a kvasom; rýchle občerstvenie na koláče a koláče; čipsy, krekry na semienka a oriešky a pod.
• kupovať sezónnu zeleninu a ovocie. Urobte si zásoby (konzervy, džem, mrazenie, solenie) na zimu.
• snažte sa nakupovať iba miestne produkty. Sú lacnejšie a čerstvejšie ako tie prinesené ktovie odkiaľ a ktovie kedy.
• Čím krajší obal, tým drahší produkt. Dbáme na zloženie a kvalitu.
• skontrolujte ceny v susedných obchodoch. Iste, v jednom obchode sú niektoré produkty lacnejšie, v druhom - iné
• vezmite si tašku so sebou do obchodu. Samozrejme, úspory sú malé, ale ak rátate na rok?

Pomocou týchto tipov (všetkých spolu alebo len niektorých) môžete ušetriť až 50 % nákladov na jedlo. Nevolám po asketickom životnom štýle. Ak si naozaj chcete dopriať niečo chutné a škodlivé, prečo nie. Hlavná vec je dodržiavať umiernenosť. Koniec koncov, aby ste si užili chuť čokolády, stačí zjesť 1-2 plátky a nie zhltnúť celú tyčinku. Užijete si oboje.

Napísal som názov článku a bol som zhrozený. Fráza „ušetriť na jedle“ znie tak obludne, že sa vám pred očami zhmotňuje chudoba, chudoba a prázdne police. Ale ak čítate tento príspevok, tak máte internet a všetko nie je také zlé, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. 🙂

Intuitívne sa mi správa nepáči “ušetrite na jedle” tak to trochu pozmením „prehodnoťte náklady na jedlo, aby ste znížili náklady a zlepšili celkové zdravie rodiny“ . Pokúsme sa nájsť rovnováhu medzi chutným, zdravým jedlom a úsporami.

Spravujem rodinný rozpočet už niekoľko rokov a s istotou viem, že náklady na stravu sú každý mesiac 20-22% z celkového rozpočtu. Suma je to celkom slušná, je to takmer štvrtina všetkých výdavkov za mesiac.
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je pochopiť, koľko skutočne míňate na jedlo. Údaj by nemal byť približný, ale celkom konkrétny – berúc do úvahy jedlá v práci, kaviarňach a reštauráciách v deň voľna. A v čase obeda nezabudnite na kávu.

1. Tak si to napíšme – prvá vec, ktorú potrebujete vstúpiť do účtovníctva nákladov na potraviny. Áno, je to nudné, ale nie smrteľné. 🙂 Na pochopenie rozsahu katastrofy stačí zbierať šeky dva mesiace. Ďalej sa musíte pokúsiť znížiť rozpočet ako prvú aproximáciu aspoň o 5-10%.

2. V úspornom režime je lepšie okamžite povedať „nie“ stretnutiam v kaviarni, objednávaniu pizze a sushi, nákupu hotového jedla v supermarkete. To je pre vás úspora 10 %.

3. Ak ste v práci zvyknutí objednávať si pracovný obed, mali by ste vedieť, že je to tak ďalšia diera v rozpočte. Skúste si vziať jedlo so sebou z domu.

4. Veľmi užitočná hostiteľka. Stále mi zostáva záhadou, prečo to tak funguje, ale pri jedálnom lístku som osobne zažil reálne úspory rozpočtu cca 10-15%.

Podelím sa o môj malý životný hack týkajúci sa jedálneho lístka na týždeň. Bol som šialene zaťažený myšlienkou zostaviť týždenný zoznam jedál a prišiel som s vlastnou verziou. Urobil som si tabuľku v Exceli, rozdelil som ju do troch stĺpcov (prvý, garniža, druhý), zhromaždil svoju vôľu do päste a tabuľku raz vyplnil. Zadajte iba tie jedlá, ktoré jedáva vaša rodina. Napríklad polievka nie je na mojom zozname, pretože ju nikto nemá rád. Druhé kurzy môžu byť najjednoduchšie. Nezabudnite, že ich musíte uvariť aj neskôr.

Táto tabuľka funguje veľmi jednoducho – hlúpo prechádzate zoznamom. Boršč sa skončil, pozeráme čo ďalej a nakupujeme potraviny. Ak pre druhý pilaf, potom prílohu nevaríme. Cyklus opakujeme zakaždým. Skúste sa zamyslieť a spestriť jedálniček, aspoň raz do týždňa zaraďte ryby, na zoznam nezaraďujte kuracie mäso, po ňom rezne z kuracích pŕs. Voila, vaše „nekonečné“ menu je pripravené! Z času na čas môžete niečo vymazať a pridať. Výrobky nakupujeme striktne pre plánované jedlá.

Prejdime k nákupnému košíku.

5. Prvý uchádzač o vymazanie zo zoznamu produktov - klobásy. Je to ďaleko od najzdravšieho jedla na svete. Áno, a normálna klobása stojí od 450 rubľov za kg. - výrazne vyššie ako náklady na mäso.

Ale čo keď rodina miluje sendviče? Ponúkame alternatívu! Dávam najjednoduchší recept na á la "klobásy" na chlebíčky.

Pastorma. Vezmeme kuracie prsia (celé) a namočíme ich na deň do soľného roztoku (60 g soli na 1 liter). Večer položte prsia na obrúsok, aby sa vysušili, a potom ich posypte korením (paprika, horčica, cesnak). Korenie si vyberte podľa svojho vkusu. Predhrejte rúru na 180 stupňov, vložte prsia na 30 minút. Potom rúru vypneme a prsia v nej necháme vychladnúť do rána.

Okrem pastormy si môžete pripraviť pečeňovú paštétu alebo „údenú“ hruď. Takýchto receptov je na internete obrovské množstvo.

6. Kupujete často občerstvenie? Semená, čipsy, arašidy, krekry? Boli by ste prekvapení, koľko peňazí to stojí. Mimochodom, krekry sa dajú dokonale vysušiť aj doma.

7. Po čipsoch sa posielajú balené džúsy a limonády. Z nutričného hľadiska nejde o zdravé potraviny.

8. Sladkosti k čaju. Bez sladkostí je akosi smutno. Nebudem vás nabádať, aby ste zo svojho jedálnička odstránili sladkosti a sušienky, ale nezabudnite analyzovať ich množstvo a kvalitu. Najmä na koláčiky. Na pečenie v priemyselnom meradle sa používa margarín, čo nie je dobré.

Čo potom jesť?

9. Mäso. Je lepšie brať celé jatočné telá kurčiat. Stehná, paličky a krídelká môžete vyprážať, prsia dať na pastu alebo jednoducho použiť do šalátov a z toho, čo zostane, môžete uvariť vývar. Mimochodom, vývar dokonale zmrazí.
Hovädzie mäso je teraz dosť drahé. Skúste ho nahradiť moriakom (stehno).

10. Zelenina. Toto je obrovská oblasť, na ktorej treba pracovať. Nejako sme si zvykli na zostavu - zemiaky, kapusta, hrach...ach. Sústreďte sa na sezónu. Baklažány a cukety by ste v zime nemali kupovať za premrštené ceny, no na jeseň táto zelenina dokonale spestrí jedálny lístok. Nezabudnite na strukoviny – fazuľa, cícer. Je to užitočný rastlinný proteín.