Farfalle s lososom v smotanovej omáčke. Jemné "farfalle s lososom". Cestoviny so zeleninou a rybami

Farfalle s lososom je jemné a krásne jedlo. Mnohí sa mylne domnievajú, že to dokáže navariť len kuchár v dobrej reštaurácii. Ale nie je. Ide o to, že tento recept je jednoduchý. Zvládne to každý. Prečo farfalle? Tento druh cestovín vyzerá luxusne a na rozdiel od špagiet sa ľahko jedia. A losos je v dokonalej harmónii s jemnou a krémovou omáčkou. Zriedi sa varenou zeleninou, napríklad mrkvou, ochutenou pikantným syrom. Samotná ryba je tiež vybraná podľa vášho vkusu. Niekto uprednostňuje slanú alebo údenú verziu, iný zase čerstvú. Z tohto dôvodu existuje veľa receptov na cestoviny, každý si môže vybrať niečo podľa svojho vkusu.

Jednoduché jedlo

Farfalle s lososom je v tomto prípade rýchlo uvarené. Pre neho berú lososa údeného za studena, to znamená, že čas varenia je skrátený. Musíte vziať nasledujúce zložky:

500 g pasty;
400 g lososa, filé;
70 g parmezánu;
200 ml smotany s obsahom tuku tridsať percent;
pár lyžičiek dijonskej horčice;
trochu soli a korenia.

Farfalle s lososom v smotanovej omáčke pôsobí veľmi jemne. Niektorí však pre jas ozdobia tanier aj malou vetvičkou petržlenu. Syr môžete nahradiť aj iným, aj keď sa to neodporúča. Hlavná vec je, že je to pevná odroda, dobre sa topí.

Varenie cestovín s lososom

Najprv si pripravte samotné cestoviny. Varí sa v osolenej vode. Tradične berú liter vody na sto gramov cestovín. Je lepšie prečítať si odporúčania na obale produktu. Varte, kým nebude hotový.

Losos je nakrájaný na malé kúsky. Môžu to byť kocky alebo pruhy, od toho závisí iba krása prezentácie, nič viac. Syr sa rozotrie na jemnom strúhadle. Do panvice sa naleje smotana, zahreje sa a postupne sa pridáva horčica, syr a korenie so soľou. Keď sa syr úplne rozpustí, pridajte lososa a za stáleho miešania ho nechajte v omáčke asi päť minút. Oheň sa zároveň robí podpriemerne.

Farfalle rozložíme na taniere, prelejeme smotanovou omáčkou s rybou. Jedia horúce.

Losos s paradajkami a smotanou

Táto možnosť je menej bežná, ale farfalle s lososom má jasnejšiu chuť. Pre tento recept si vezmite:

400 gramov cestovín;
300 g rybieho filé;
2 strúčiky cesnaku;
hlava červenej cibule;
200 ml krému;
soľ a korenie;
70 g masla;
pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
trochu zeleniny na servírovanie.

Aj v tomto prípade si namiesto paradajkovej pasty môžete vziať pretlakové paradajky, potom bude omáčka hustejšia.

Jemný losos v omáčke: varenie

Najprv ošúpeme cibuľu a cesnak. Režú veľmi jemne. Ryba je nakrájaná na malé kocky. Približne päťdesiat gramov masla sa roztopí v panvici a smaží sa cibuľa a cesnak, kým nie sú priehľadné.

Pridajte lososa, varte ďalšie tri minúty a miešajte. Pridajte paradajkovú pastu, znova premiešajte a varte asi tri minúty.

Varte cestoviny, kým sa neuvaria, pošlite ich do cedníka, aby sa tekutina sklonila. Prilejeme smotanu, pridáme akékoľvek korenie a soľ. Cestoviny pošlite do smotanovej omáčky s lososom. Rozdeľte do servírovacích misiek. Farfalle s lososom v smotanovej omáčke podávame s nadrobno nakrájanou zeleninou.

Smotanová omáčka bez syra

Pre túto možnosť musíte vziať minimálny počet prísad. Farfalle jedlo s lososom je veľmi chutné, aj keď omáčka nie je hustá. Pre tento recept si vezmite:

600 g rybieho filé;
300 gramov cestovín vo forme lukov;
smotana - 200 ml s obsahom tuku najmenej 20 percent;
2 polievkové lyžice rastlinného oleja;
pár vetvičiek petržlenu;
soľ podľa chuti.

Farfalle sa pripravuje podľa návodu a nechá sa v cedníku, aby tekutina vytiekla. Na panvici sa zahreje malý olej, odošle sa ryba nakrájaná na kocky. Za stáleho miešania varte asi sedem minút. Prilejeme smotanu, dochutíme ľubovoľným korením. Dusíme, kým omáčka nezhustne. Cestoviny rozložíme na tanier, husto prelejeme omáčkou. Petržlenovú vňať nakrájame a hotové jedlo posypeme. Tento recept na lososový farfalle je rýchly. Veľa však závisí od obsahu tuku v smotane. Inak omáčka nezhustne. Čím je táto prísada tučnejšia, tým lepšie.

originálny recept na vodku

Toto jedlo má pikantnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné vziať:

200 gramov cestovín;
150 g smotany s obsahom tuku najmenej dvadsať percent;
20 gramov olivového oleja;
50 g vodky bez prísad;
štipka muškátového orieška a korenia.

Ryby sa odoberajú údené, takže nemôžete pridávať soľ. Veľa však závisí od chuťových preferencií.

Farfalle sa varí až do varenia podľa pokynov na obale. Ryba je nakrájaná na malé kocky. Na oheň dáme panvicu alebo kastról, pridáme smotanu a zohrejeme. Nalejte do oleja. V prípade potreby môžete olivový olej nahradiť maslom. Po prevarení smotany sa pridajú ryby a korenie. Nalejte vodku a nechajte omáčku variť asi tri minúty. Potom omáčku odstavte z ohňa. Vložte farfalle do panvice a zmiešajte všetky ingrediencie.

Tento recept na farfalle s lososom v smotanovej omáčke má jemnú vôňu a nie je v ňom žiadny alkohol.

Cestoviny so zeleninou a rybami

Farfalle cestoviny s lososom môžeme variť aj s brokolicou. Chuť bude len lepšia. Pre tento recept musíte vziať:

100 gramov brokolice;
1 biela cibuľa;
malá mrkva;
lyžička soli;
250 g filé z lososa;
200 ml krému;
250 gramov cestovín;
lyžica rastlinného oleja bez zápachu.

Najprv sa cestoviny posielajú na varenie. Ryba je nakrájaná na kocky. Mrkva a brokolica sa uvaria do polovice, vo vnútri by mali zostať pevné.

Nalejte rastlinný olej do panvice. Zahrejte to. Cibuľu nakrájame nadrobno a opražíme zo všetkých strán do zlatista. Smotana sa kombinuje v jednej miske so soľou. K cibuli sa pridá ryba, ľahko sa opečie na vysokej teplote a potom sa zníži. Pridáme smotanu a omáčku dusíme ďalších päť minút.

Cestoviny sa hodia do cedníka, takže prebytočná vlhkosť v pohári. Brokolica a mrkva nakrájané na kocky. Zelenina sa posiela na ryby, dusíme ešte niekoľko minút a vypnite oheň. Nechajte omáčku prikrytú päť minút. Potom sa k rybe pridá pasta, premieša sa a jedlo sa podáva na porciované taniere. Farfalle s lososom je elegantné vďaka zelenine.

Miska so solenými rybami

Pre tento chutný recept si vezmite:

500 ml krému;
200 gramov soleného lososa;
500 gramov, predvarené farfalle;
8 strúčikov cesnaku;
zväzok petržlenu - dostatočne veľký, možno ho nahradiť koriandrom;
trochu olivového oleja;
soľ a korenie podľa chuti.

Lososa nakrájame na tenké pásiky, petržlenovú vňať nasekáme nadrobno. Cesnak ošúpeme a tiež nakrájame nadrobno. Vezmite panvicu s hrubým dnom. Nalejte olej a zohrejte, pridajte cesnak. Cesnak rozohrejeme na oleji, aby uvoľnil vôňu, ale nesmažte ho.

Prilejeme smotanu a dôkladne premiešame. V dôsledku toho by sa mali variť asi o tretinu. Teraz pridajte korenie podľa chuti. Dali petržlen. Pridá sa losos, mieša sa a zahrieva sa len pár minút. Zlejeme uvarené cestoviny, opäť premiešame. Podávajte toto úžasné jedlo bezprostredne pred vychladnutím.

Farfalle je nielen chutné, ale aj krásne. Teraz tieto krásne "mašle" alebo "motýle" nájdete nielen jednofarebné, ale aj viacfarebné. Naozaj ozdobia stôl. Večera na báze cestovín s hustou omáčkou zo syra a smotany, ochutená lososom, bude skvelým zakončením dňa. Mnoho ľudí tiež používa údeného lososa, ktorý dáva pokrmu kyslejšiu vôňu a hlbokú chuť. Receptov je naozaj veľa, niektoré obsahujú brokolicu či mrkvu, iné syr. A medzi tie najjednoduchšie patrí len smotana, cestoviny a ryby. Zvlášť pozoruhodný je neobvyklý recept s prídavkom vodky. To však len zvýrazní chuť.

Uvaríme si chutné horúce jedlo farfalle s lososom v syrovej omáčke. Taliani volajú cestoviny vo forme mašličiek farfalle a varia z nich rôzne jedlá. Doma si večeru z cestovín a čerstvého lososa môžete pripraviť do 20 minút a nakŕmiť rodinu mimoriadne chutným farfalle s lososom, syrom a smotanou.

Farfalle s lososom v syrovej omáčke: recept krok za krokom

Ingrediencie na 4-5 porcií:

Farfalle (cestoviny s mašľou) - 350 g;
Filet z lososa na koži - 350 - 400 g;
Tavený syr - 70 - 100 g;
Smotana alebo tučné mlieko 200 ml;
Soľ;
korenie;
Zelení.

Ako variť farfalle s lososom, syrom a smotanou

1. Položte hrniec s vodou, aby sa zohriala. Aby ste správne uvarili farfalle alebo iné cestoviny, musíte si vziať aspoň tri litre vody. Hneď ako voda začne vrieť, pridajte do nej soľ a prilejte farfalle. Ak je to možné, je lepšie kúpiť balík od talianskych výrobcov. Varte presne o minútu menej, ako je uvedené na obale, potom budú farfalle al dente, takto ich jedia Taliani.

2. Kým sa cestoviny varia, do hrnca nalejeme smotanu a zohrejeme ju do varu.

3. Rozpustite v nich tavený syr.

4. Lososa zbavíme kože a nakrájame na kocky 2 x 2 cm.

5. Lososa pošlite do hrnca so smotanou a syrom. Pridajte korenie a varte na miernom ohni osem minút.

6. Vypustite vodu z uvareného farfalle.

Na každú porciu cestovín dajte syrovú omáčku s lososom, pridajte zeleninu a podávajte.

Je dôležité poznamenať, že kombinácia syra a lososa vareného na smotane dáva cestovinám nezvyčajnú príjemnú chuť pripomínajúcu krabie alebo krevetové mäso.

Jemné cestoviny s červenou rybou a krémovou omáčkou z bieleho vína – čo môže byť lepšie? Tieto cestoviny jednoducho milujem - sú šialene chutné a veľmi jednoduché na prípravu. Navyše, ak si vezmete presne farfalle - krásne cestoviny, ktorých názov sa prekladá ako motýle, dopadne to dobre.

Budete potrebovať

Ako variť

Priveďte vodu do varu rýchlosťou 1 liter na 100 g cestovín. Rybu nakrájame na štvorcové kúsky, osolíme.
Krájame pstruhy, foto.
Parmezán tri na jemnom strúhadle.
Tri parmezány, foto.
Cibuľu nakrájame nadrobno.
Nakrájame cibuľu, foto.
Rybu rýchlo opečieme na panvici na olivovom oleji – mala by byť len jemne opražená.
Vyprážanie rýb, foto.
Rybu vyberieme, na oleji, na ktorom ju orestujeme, opražíme cibuľku.
Vyprážanie cibule, foto.
Keď trochu sčervenie, prilejeme biele víno a necháme na prudkom ohni odparovať.
Pridanie bieleho vína, foto.
Znížte teplotu, pridajte smotanu, talianske bylinky a soľ. Varte pár minút na miernom ohni – krém by mal trochu zhustnúť.
Smotanová omáčka, foto.
Hotové farfalle zmiešame s omáčkou a syrom. Ihneď podávame ozdobené bazalkou.
Farfalle so pstruhom a smotanovou omáčkou, foto.

Existujú možnosti receptov.

Taliansky parmezán možno nahradiť litovským parmezánom, pstruhom - lososom alebo lososom. Víno na omáčky je možné brať za lacné talianske alebo čílske.

Čas varenia: 25 min

Porcie: 3

Druh jedla: večera

Kulinárska tradícia: Taliansko

Ingrediencie: 30 ml olivového oleja 3 strúčiky cesnaku 800 g paradajkového pretlaku alebo paradajkového pretlaku 150 g feta 3/4 ČL. soľ 1 lyžička cukor 10 lístkov bazalky 600g cestovín farfalle Príprava: 1. Cesnak nakrájame a opražíme na olivovom oleji asi 1 minútu. 2. Pridajte paradajkový pretlak (pretlak). 3. Fetu nakrájajte na malé kocky. 4. Pridajte fetu do omáčky a znížte teplotu na minimum. 5. Omáčku varíme 20 minút, pár minút pred koncom pridáme nasekanú bazalku. 6. Uvaríme cestoviny. 7. Premiešame a podávame s cestovinami.

Brat môjho manžela Yura vždy kategoricky nemal rád ryby. A nechuť podľa neho nespôsobili v prvom rade kosti, ako u mnohých, ale chuť produktu. Nuž, nemôžeme sa zmieriť s takouto gastronomickou nespravodlivosťou – je ťažké uživiť každého individuálne. Preto prostredníctvom „Nechcem“ musel jesť ryby. Ale konkrétne po tomto jedle mi Yura povedal, že „toto je druh rýb, ktoré som pripravený jesť“. Toto sú koláče. Takže

Líšky jednoducho milujem. A špagety s rôznymi krémovými omáčkami. Tento recept spája dve moje lásky. Miska sa pripravuje veľmi jednoducho a veľmi rýchlo. Sada ingrediencií je tiež minimálna. Toto je ideálne jedlo na rýchlu večeru. Čítajte, varte a užívajte si. Suroviny na 3-4 porcie: 600-700 g líšok 300 ml smotany 20% tuku 300 g špagiet alebo iných dlhých cestovín soľ a korenie podľa chuti syr podávať podľa želania Lišky dôkladne umyte, nechajte odtiecť vodu. Veľký

Ide o ľahký, svieži šalát s malými obmenami, ktorý pravidelne podávam svojej rodine ako predjedlo pred hlavným chodom. Zakaždým, keď sa konzumuje s veľkým potešením, dôrazne vám odporúčam, aby ste ho uvarili. Suroviny: 250 g surového lososa (lososa) 150 g cherry paradajok 150 g mozzarelly 8 uvarených prepeličích vajec hlávkový šalát (najlepšie šalát) Na dresing: 2 polievkové lyžice. l. olivový olej 1 polievková lyžica. l. citrónová šťava Soľ a čerstvo mleté korenie podľa chuti Lososa nakrájame na malé kúsky a

gurmánsky recept Suroviny na recept: - 800 g chudého bravčového mäsa (krkovička) - 350 g líšok (alebo akýchkoľvek iných húb) - 1 veľká cibuľa - 400 ml hustej smotany - soľ, korenie marináda na mäso: - 200 ml suchého vína - cesnak a pálivá paprika Recept na varenie: Mäso marinujeme aspoň 2-3 hodiny.Lušky a cibuľu nakrájame nadrobno.Opečieme na panvici do zlatista. Pridáme smotanu, soľ, premiešame, pár minút povaríme. Bravčové mäso vložíme do žiaruvzdornej nádoby. Bravčové mäso polejeme omáčkou.

lahodný recept Suroviny na recept: 250 g šampiňónov 250 g líšok 3 strúčiky cesnaku 120 ml smotany 1 vajce 40 g masla 2 polievkové lyžice. l. nasekaná petržlenová vňať Soľ, korenie podľa chuti Recept: Huby umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Na panvici rozpustíme maslo, opekáme na ňom šampiňóny, kým nezačnú nadobúdať zlatistú farbu a tekutina sa úplne neodparí, asi 15 minút. Necháme trochu vychladnúť. V miske zmiešame smotanu, vajíčko, bylinky, nasekaný cesnak, soľ a korenie. Do zmesi pridajte huby, premiešajte. Rozdeľte zmes do

Milí naši hostia!

Nie je žiadnym tajomstvom, že všetci radi dobre jeme a jedným z našich obľúbených jedál je Farfalle s lososom v smotanovej omáčke. Preto si mnohí ľudia, najmä naše milované ženy, skôr či neskôr kladú otázku:. Špeciálne pre vás bol napísaný jednoduchý recept, ktorý stručne a jasne vysvetľuje, ako si doma uvariť Farfalle s lososom v smotanovej omáčke. Tu sú všetky recepty napísané jednoduchými a zrozumiteľnými slovami, takže aj ten najnešikovnejší kuchár môže ľahko variť Farfalle s lososom v smotanovej omáčke. Na tento účel boli vytvorené špeciálne recepty s podrobnými fotografiami a podrobným popisom krokov varenia. Podľa napísaného receptu si toto lahodné jedlo ľahko pripravíte a pocítite jeho blahodarné vlastnosti a dokonalú chuť. Ak ste, milí čitatelia, po zhliadnutí tohto materiálu nerozumeli, ako variť farfalle s lososom v smotanovej omáčke, potom vás pozývame pozrieť si naše ďalšie recepty.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Príjemný letný večer. Ráno sa prehnala búrka, poludňajšia horúčava vysušila mláky, no nechala ich svieže a čisté. Ľahko dýchajte, premýšľajte šťastne. Chcem sa usmievať, milovať a zdieľať. To je to, čo navrhujem urobiť dnes pri večeri. Pozvite svojich najlepších priateľov na návštevu, dovoľte im vziať si po ceste fľašu bieleho vína. Na dvore, pod rozľahlú hrušku, postavte malý stôl a prikryte ho frivolným károvaným obrusom. Usporiadajte svietniky - nechajte svetielka blikať, šepkať o niečom svojom, žmurkať. Vytiahnite tie obrovské poháre - dnes sa štandardné poháre na víno nehodia, dnes potrebujete hrdých, luxusných fešákov, v ktorých sa víno zo Sauvignonu alebo Chardonnay, Muškátu či Rizlingu zmení na špeciálny nápoj - to je dôvod na dlhé rozhovory , ľahký základ pre úprimné odhalenia, dôležitý dôvod pre intimitu a spolupatričnosť.
Neboj sa, stihneš uvariť večeru. Dnes by ste nemali nútiť stôl s tromi šalátmi a piatimi predjedlami, vystačiť si s jedným veľmi chutným jedlom, ktoré zanechá pachuť priateľských stretnutí, príjemného klábosenia o všetkom a ničom, ľahkosť a správnosť toho, čo sa deje. Ponúkam vám pätnásťminútovú možnosť - neunavíte sa, nepoužijete more riadu, nepobežíte k stolu strapatí a v zástere. Uvarte si cestoviny s lososom - je to nezvyčajne chutné, ľahké a dokonale sa hodí k dnešnému večeru - teplé, čerstvé, radostné a ľahké.

Ingrediencie:

- 400 g cestovín (lepšie - veľké: farfalle, fettuccine, penne);
- 300 g filé z červenej ryby (losos, pstruh);
- 50 g masla;
- 100 ml nízkotučného krému;
- 2-3 strúčiky cesnaku;
- 2-3 lyžice. l. olivový olej;
- 50 g parmezánu;
- soľ, biele korenie podľa chuti.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

1. Na sporák postavíme hrniec s vodou - nádoba by mala byť dostatočne veľká, cestoviny milujú, keď je priestranná a pri varení nie je stiesnená. Osolíme, pridáme olivový olej. Po zovretí vody vlejte cestoviny, premiešajte, počkajte, kým sa znova uvaria, znížte teplotu a varte na strednom ohni do varenia - farfalle by nemalo byť mäkké, nechajte ho al dente - keď sa cestoviny zdajú byť hotové, ale nie celkom, keď sa zdá, že stojí za to ich povariť ešte minútu. Toto je ideálny čas na odstavenie hrnca zo sporáka a vypustenie vody. Nevylievajte všetku tekutinu do umývadla - nechajte pohár "v rezerve", nižšie vám poviem, na čo je.

2. Kým sa cestoviny varia, rybu nakrájame na pomerne veľké kúsky.

3. Ďalej podľa receptu na farfalle s lososom rozohrejeme na panvici maslo a vložíme rybu. Smažte za občasného miešania na strednom ohni do zlatista. Opatrne, nepresušte - lososovú rodinu je lepšie takmer smažiť ako prepiecť. Pozor, nemiešajte často – ryba je celkom jemná a ak ju budete pri vyprážaní často vyrušovať, jednoducho sa rozpadne na kúsky. Toto jedlo sa pripravuje tak jednoducho a rýchlo, že šikovné gazdinky môžu stihnúť aj varenie, kým sa vypráža ryba a uvaria sa cestoviny.

4. Nalejte smotanu do panvice, znížte oheň na minimum. Mala som ťažkú vidiecku smotanu, ktorú som trochu zriedila mliekom.

5. Ak chcete, posypte rybou farfalle omáčkou korením. Vytlačte cesnak.

6. Vložte pastu, jemne premiešajte. A tu dávajte pozor na drahocenný pohár vody, v ktorom sa varili farfalle - ak sa vám zdá, že omáčka na cestoviny je hustá, že v panvici nie je dostatok tekutiny, pridajte trochu vody, v ktorej sa cestoviny varili. Obsahuje určité množstvo škrobu, a preto v omáčke „znie“ inak ako obyčajná voda, čím je hustejšia, sýtejšia, krajšia.

7. Cestoviny z červenej ryby dáme na servírovacie taniere, posypeme strúhaným parmezánom. Ak nemáte možnosť kúpiť tento konkrétny syr, vezmite si akéhokoľvek pevného „príbuzného“, ale odporúčam vám, aby ste stále hľadali parmezán - v tomto jedle nezvyčajne „hrá“, dodáva mu osobitosť, dáva svoj vlastný charakteristickú „chuť“.

Tiež, ak sa považujete za milovníka talianskej kuchyne, odporúčame varenie

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok