Mletá cibuľa vajcia zemiakový syr. Stohy mletého mäsa pod kožuchom

Bieloruská kuchyňa je známa množstvom chutných a zaujímavých jedál. Medzi nimi sú mäsové stohy z mletého mäsa. Toto jedlo je jednoduché na prípravu, skvelé pre rodinné jedlo alebo slávnostnú hostinu. Dokonca aj začínajúci kuchár môže pripraviť jedlo, hlavnou vecou je prísne dodržiavať recept.

Ako variť stohy mletého mäsa

Hodnou alternatívou ku klasickým kotletám alebo kotletám môžu byť bieloruské stohy. Ukázalo sa, že sú výdatné, chutné a sú ekonomickejšou možnosťou pre druhý chod alebo občerstvenie. Príprava stohov mletého mäsa je veľmi jednoduchá: trochu mletého mäsa + ďalšie produkty, ktoré sú v chladničke. Plnené predjedlo sa často podáva s obľúbeným dipom alebo čerstvým zeleninovým šalátom.

Tradičným jedlom je plochý rezeň, na ktorý sa vo vrstvách poukladá opražená cibuľa, strúhané surové alebo varené zemiaky, vajcia a syr. Vajcia sa často nahrádzajú hubami a zemiaky paradajkami, mrkvou, cuketou alebo inou zeleninou. Používajú aj tvrdý alebo mäkký syr. Mäsová zložka môže byť ľubovoľná: bravčové, hovädzie (teľacie), kuracie, morčacie alebo miešané.

Hromadný recept

Predtým, ako uvaríte stohy mletého mäsa, musíte si vybrať správny recept. Dnes existuje veľa zaujímavých možností na vytvorenie chutného obeda, večere alebo neobvyklého občerstvenia. Môžete použiť recept na stohy so zemiakmi, urobiť ich so šampiňónmi alebo paradajkami, diétnym kuracím (morčacím) alebo výdatným bravčovým a hovädzím mletým mäsom.

Stohy mletého mäsa pod kožuchom v rúre

Čas varenia: 2 hodiny.
Počet porcií: 6 osôb.
Obsah kalórií: 310 kcal.
Účel: obed, večera.
Kuchyňa: Bieloruská.
Náročnosť: stredná.

Prvým spôsobom varenia bieloruského mäsového jedla sú hromady mletého mäsa pod kožuchom v rúre. Robia skvelú rodinnú večeru alebo pohostenie pre hostí. Tento kulinársky proces využíva zmiešaný druh mletého mäsa (bravčové + hovädzie), tvrdý syr, kuracie vajcia, majonézu, rôzne koreniny a koreniny. Originálne rezne sa hodia k čerstvej zelenine.

Ingrediencie:

bravčové a mleté hovädzie mäso - 250 gramov;
cibuľa - 2 hlavy;
vajcia - 3 kusy;
tvrdý syr - 200 g;
majonéza - 150 g;
suchá horčica - 1 lyžička;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Mleté mäso vložte do hlbokej misky.
Vrazíme do nej jedno vajce, osolíme a okoreníme.
Zvyšné vajcia zmiešame s horčicou a majonézou. Suroviny vyšľaháme do zhustnutia.
Na plech položte alobal alebo papier na pečenie. Postriekajte rastlinným olejom.
Z mäsa urobte ploché koláče, položte na fóliu a trochu stlačte stred na plnku.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Syr nastrúhajte veľkým strúhadlom.
Do priehlbiny každého kotleta dáme cibuľu, navrch trochu syra.
Natrieme horčicovo-vajcovou omáčkou.
Stochkovu misu ešte raz bohato posypeme strúhaným syrom.
Pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.

So zemiakmi

Počet porcií: 4 osoby.
Obsah kalórií: 220 kcal.
Účel: obed.
Kuchyňa: Bieloruská.
Náročnosť: stredná.

Ďalšou možnosťou na výživný obed je recept na kopy mletého mäsa so zemiakmi. Na jedlo budete potrebovať akékoľvek mäso, nejaké surové zemiaky, mäkký alebo tvrdý syr. Príprava originálnej maškrty nezaberie veľa času, no výsledok bude neskutočne chutný a voňavý. Je vhodné podávať jedlo horúce a doplniť ho pikantnou omáčkou alebo zeleninovým šalátom.

Ingrediencie:

mleté mäso - 300 g;
ruský syr - 150 g;
vajcia - 2 ks;
zemiaky - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
majonéza alebo kyslá smotana - 100 g;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
soľ, korenie, korenie.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Potom vyprážajte na oleji do priehľadnosti.
Vajcia uvaríme natvrdo, zbavíme škrupiny a nakrájame na kocky. Skombinujte s majonézou.
Zemiaky zbavíme šupky, opláchneme, nakrájame na hrubom strúhadle. Syr nastrúhame najemno.
Zapekaciu misu vymastíme trochou oleja.
Do mletého mäsa pridajte soľ, korenie, obľúbené korenie. Prísady dobre premiešajte.
Formujte koláče, vložte do formy.
Na každý rezeň dáme cibuľu, vajce, vrstvu zemiakov.
Veľkoryso posypte syrom a navrchu vytvorte sieťku z majonézy.
Stohy varte s mletým mäsom pol hodiny v rúre vyhriatej na 200 °C.

S hubami

Čas varenia: 50 minút.
Počet porcií: 4 osoby.
Kalórie: 187 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Bieloruská.
Náročnosť: stredná.

Originálne a uspokojujúce - stohy mletého mäsa s hubami. Môžete použiť akékoľvek dary lesa, ale najchutnejšie sa získajú so šampiňónmi alebo hubami. Pre tento recept je tiež užitočné mleté bravčové mäso, zemiaky a dva druhy syra. Ideálnym doplnkom k jedlu budú rôzne koreniny na zvýraznenie chuti a lahodných vôní.

Ingrediencie:

mleté bravčové mäso - 400 g;
šampiňóny - 300 g;
zemiaky - 1 ks;
vajcia - 1 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
múka - ½ šálky;
cibuľa - 1 hlava;
pór - 1 ks;
Syry Gruyère a Cheddar - každý po 20 g;
olivový olej - 2 polievkové lyžice;
čierny rasca, mletá paprika, čierne korenie - každá 1 lyžička;
čerstvý majorán.

Spôsob varenia:

Mleté mäso dáme do misky, zašľaháme vajíčko, soľ a korenie. Dobre vymiešame do hladka.
Zapekaciu misu vymastíme olejom.
Mokrými rukami vytvorte z mäsa okrúhle koláče, ktoré vyvaľkajte v múke a dajte na plech tak, aby medzi nimi bola malá vzdialenosť.
Cibuľu, cesnak nakrájame nadrobno.
Zemiaky a dva druhy syra pomelieme na strúhadle.
Huby nakrájame na kocky. Opečte ich na olivovom oleji s cibuľou, cesnakom a zemiakmi. Ochutíme korením a korením.
Teplú plnku dáme na mleté mäso, na vrch bohato posypeme zmesou syrov.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Hotové jedlo ozdobíme lístkami majoránu.

S paradajkami

Čas varenia: 40-60 minút.
Počet porcií: 8 osôb.
Kalórie: 175 kcal.
Účel: desiata, obed.
Kuchyňa: Bieloruská.
Náročnosť: stredná.

Ak chcete prekvapiť a potešiť svoju rodinu lahodným a mimoriadnym jedlom, potom sú stohy mletého mäsa s paradajkami skvelou voľbou! Mäsová pochúťka s mäkkým syrom, šťavnatými a chutnými paradajkami, výživnými a jemnými zemiakmi nenechá nikoho ľahostajným. Mleté mäso je možné kúpiť v obchode alebo variť doma. Predjedlo je chutné teplé aj studené.

Ingrediencie:

syr Adyghe - 200 g;
mleté bravčové a hovädzie mäso - 300 g;
paradajka - 2 ks;
zemiaky - 2 hľuzy;
cibuľa - 1 hlava;
soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Zemiaky ošúpeme, opláchneme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Syr pomelieme na jemnom strúhadle.
Cibuľa nakrájaná na tenké polkrúžky, paradajky - kruhy.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Vložte do nej koláče vyrobené z mäsovej hmoty.
Na vrch dáme zemiakové lupienky, potom paradajky, cibuľu.
Vrchy pôvodných rezňov posypeme syrom.
Pečte 40 minút, kým nebude pripravený, predhrievajte rúru na 200 stupňov.

Z mletého kuracieho mäsa

Čas varenia: 1 hodina.
Počet porcií: 6 osôb.
Kalórie: 167 kcal.
Účel: večera.
Kuchyňa: Bieloruská.
Náročnosť: stredná.

Bieloruská ľahká a chutná pochúťka pre každú dovolenku - mleté kurčatá. Recept krok za krokom je podobný spôsobu varenia mäsa vo francúzštine. Toto jedlo je výdatné a voňavé. Namiesto majonézy sa často používa kyslá smotana a syr by mal byť tvrdý. Môžete podávať so zemiakovou kašou alebo šalátom z čerstvých uhoriek, kapusty, paradajok a byliniek.

Ingrediencie:

mleté kuracie mäso - 600 g;
cibuľa - 2 ks;
paradajka - 1 ks;
strúhaný syr - 80 g;
majonéza - 4 lyžičky;
soľ, mleté korenie.

Spôsob varenia:

Soľ a korenie mleté kuracie mäso.
Urobte z neho ploché rezne, ktoré obalte v múke.
Položte polotovary na plech na pečenie pokrytý fóliou (namažte olejom).
Nasekanú cibuľu rozložíme na mleté mäso.
Potom položte hrnčeky paradajok, posypte misku strúhaným syrom.
Vytvorte sieťku z majonézy.
Kotlety Stochki pečte v rúre 35 minút pri teplote 190 ° C.

Stohy - tajomstvá varenia

Ak chcete pripraviť chutné a nezvyčajné mäsové jedlo, musíte poznať tajomstvá varenia v rúre. Tu je niekoľko praktických rád od skúsených kuchárov:

Ak chcete získať krásnu pochúťku, je vhodné posypať misku syrom 10 minút pred koncom varenia. Takže to bude vyzerať reprezentatívnejšie a elegantnejšie.
Vrchná časť obľúbeného jedla je rozmazaná žĺtkom, majonézou, smotanou, prírodným jogurtom.
Medzi kotletami musíte nechať nejaký priestor, aby ste získali lahodnú zlatistú kôrku zo všetkých strán.
Ak nie je dostatok času na vyrezávanie kotletiek, môžete si jedlo trochu uľahčiť: všetky výrobky položte na plech na pečenie vo vrstvách. Výsledkom je krásny a chutný kastról.
Môžete a mali by ste experimentovať s náplňou:

huby vyprážané s cibuľou;
varené alebo surové zemiaky, hotové zemiakové placky;
varené vajcia s paradajkami;
rôzne druhy syra zmiešané s cesnakom alebo zelenou cibuľkou plus kyslou smotanou;
rôzna zelenina, surová alebo dusená.

Video

Kotlety, fašírky, mäsové guľky sú jedlá z mletého mäsa, ktoré milujú mnohí. Sú pripravené rýchlo, ukážu sa prekvapivo chutné, mäkké a voňavé. Ale niekedy sa aj oni nudia. Ponúkame vám krok za krokom recepty na zaujímavé jedlo z mletého mäsa: stohy pod kožuchom. Navyše „kožušinový kabát“ na stohy rezňov môže byť zakaždým iný, čo znamená, že na vašom stole bude vždy nové jedlo. Takže, venované všetkým milovníkom horúceho mletého mäsa.

Krok za krokom recept na stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: všeobecné zásady

Na mleté mäso môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie. Lahodné stohy zmiešaného mletého mäsa. Neberte príliš mastné kúsky, najvhodnejšia je dužina s malými tukovými vrstvami.

Do mletého mäsa sa pridáva vajce, korenie a soľ. Hmota sa opatrne vyklepe, vytvoria sa z nej oválne alebo okrúhle sploštené rezne.

Na pripravené stohy sa položí "kožušinový kabát". Zloženie "kožušinového kabáta" môže zahŕňať rôzne produkty, všetko závisí od vašich preferencií chuti:

Zemiak;

Varené strúhané vajcia;

Strúhaný syr;

A oveľa viac.

V závislosti od receptúry sú ďalšie prísady misky predvarené alebo vyprážané alebo umiestnené surové na povrch pripravených kotletiek.

Aby stohy vyzerali chutnejšie a chutnejšie, pred pečením posypte hornú časť výrobkov strúhaným syrom.

1. Stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: krok za krokom recept

Ingrediencie:

Bravčové mäso - malý kúsok;

Filé z mladého hovädzieho mäsa - malý kúsok;

Tri kuracie vajcia;

cibuľová hlava;

Tri zemiakové hľuzy;

kúsok holandského syra;

Jemne mletá soľ - desať gramov;

Rastlinný olej - päť veľkých lyžíc;

3-4 stonky čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu (voliteľné)

Tri vetvičky čerstvého kôpru na mleté mäso.

Mäsové hromady budú chutnejšie a aromatickejšie, ak pridáte rôzne koreniny, takže si vopred pripravte akékoľvek korenie podľa svojho vkusu, napríklad korenie na mäsové jedlá, papriku, štipku čierneho nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Najprv pripravte mleté mäso na stohy v rúre: bravčové mäso dôkladne opláchnite, odrežte filmy, prebytočný tuk, ak je to potrebné, nakrájajte mäso na malé kúsky. Filet z mladého hovädzieho mäsa opláchnite a nakrájajte na kúsky. Bravčové a mladé hovädzie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri, dobre premiešame.

2. Do rolovaného mletého mäsa nalejte soľ, akékoľvek korenie, korenie. Pridajte nasekaný kôpor nožom, všetko dôkladne premiešajte.

3. Mleté mäso dáme z misky a odklepeme, hodíme na stôl, aby sa hmota stala vzdušnou, takže hotové výrobky budú mäkké a počas pečenia sa nerozpadnú.

4. Kuracie vajcia umyte, vložte do malého hrnca, zalejte vodou a po varení na miernom ohni povarte asi päť minút. Po uvarení vajíčok schlaďte v studenej vode. Ošúpeme a pomelieme na strúhadle s jemnými zubami.

5. Syr tiež nastrúhame. Namiesto holandského syra môžete použiť akúkoľvek inú tvrdú alebo polotvrdú odrodu.

6. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé omrvinky, vložte ju do panvice v horúcom rastlinnom oleji, trochu smažte, miešajte, až kým nebude svetlohnedá.

8. Z uvareného mletého mäsa urobíme rukami mierne navlhčenými vo vode okrúhle, mierne sploštené rezne.

9. Vezmite plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom, položte vytvorené kotlety vo vzdialenosti najmenej 2,5 centimetra od seba.

10. Na vrch rezňov rozložíme prvú vrstvu opraženej cibule, potom vajcia a zemiaky.

11. Stohy posypeme strúhaným syrom.

12. Naskladaný plech vložte do predhriatej rúry a pečte maximálne tridsať minút pri miernej teplote. A aby sa hromady zospodu nepripálili, umiestnite nádobu s vodou na spodnú vrstvu rúry.

13. Určite pripravenosť stojanov podľa krásnej svetlohnedej syrovej kôry.

14. Pri podávaní ukladajte stohy na porciované taniere, ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate. Prípadne vedľa položte nakrájané plátky čerstvých paradajok a uhoriek.

2. Stohy mletého kuracieho mäsa pod kožuchom: krok za krokom recept s paradajkami

Ingrediencie:

Tri stredné kuracie stehná;

Cibuľa - dve hlavy;

Čerstvé paradajky - jeden kus;

Majonéza - štyri veľké lyžice;

15 gramov soli a čierneho korenia;

Pšeničná múka - dve hrste (na valcovanie stohov);

Čerstvá petržlenová vňať - štyri vetvičky na ozdobu;

Čerstvý kôpor - štyri vetvičky v mletom mäse;

Chudý olej - 50 ml na vymastenie plechu.

Stohy budú krajšie a chutnejšie, ak ich posypete syrovými drobkami, takže si vezmite ďalší kúsok akéhokoľvek tvrdého syra.

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehná rozmrazte, dužinu opatrne oddeľte od kostí. Vyhoďte kosti a otočte dužinu cez mlynček na mäso.

2. Do výslednej mäsovej hmoty nalejte soľ, korenie, korenie, nasekaný kôpor, dobre premiešajte.

3. Z mletého kurčaťa vytvarujte sploštené rezne v okrúhlom tvare. Stohy posypeme z oboch strán múkou.

4. Vytvorené stohy položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom (nemôžete ho namazať olejom, ale jednoducho zakryte plech fóliou alebo pergamenovým papierom).

5. Ošúpte dve cibule, nakrájajte na prúžky, položte na vrchy.

6. Paradajku umyjeme, nakrájame na plátky a poukladáme na cibuľu.

7. Na strúhadle pomelieme kúsok holandského alebo iného tvrdého syra, posypeme ním paradajky.

8. Na vrch syra nakreslite vzor vo forme sieťky majonézy.

9. Plech so zväzkami mäsa vložíme do horúcej rúry a pečieme pol hodiny pri miernej teplote.

10. Podávame horúce, prípadne k nemu môžeme dať ľubovoľnú prílohu: z dusenej zeleniny, varených zemiakov, varenej ryže. Jedlo ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

3. Stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: krok za krokom recept s hubami a korením

Ingrediencie:

Bravčová panenka - o niečo menej ako pol kilogramu;

Malé čerstvé šampiňóny - sedem kusov;

Jeden zemiak;

Jedno vajce;

Cesnak - päť strúčikov;

Pšeničná múka - pol pohára;

cibuľová hlava;

Banda póru;

Gruyère a syr čedar - každý malý kúsok;

Olivový olej - 70 ml;

desať gramov čierneho korenia a soli;

Mletý kmín, paprika - pol balenia;

Čerstvá majoránka - päť listov.

Spôsob varenia:

1. Panenku opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na papierových utierkach. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.

2. Mleté mäso osolíme, okoreníme, okoreníme trochou mletej papriky, rascou.

3. Pridajte surové vajce, všetko dobre premiešajte, ľahko porazte na stôl.

4. Plochý plech na pečenie vymastíme olivovým olejom.

5. Z uvareného mletého bravčového mäsa vytvarujte mokrými rukami malé rezne, zľahka ich zatlačte dlaňou, čím vznikne plochý koláč. Každý rezeň posypeme preosiatou múkou a položíme na pripravený plech vo vzdialenosti troch centimetrov od seba.

6. Cibuľu s cesnakom ošúpeme, nakrájame na drobno a cesnak pretlačíme cez cesnak.

7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nasekáme surové na strúhadle.

8. Tvrdé syry nastrúhame na rovnakom strúhadle ako zemiaky.

9. Ak je to potrebné, čerstvé šampiňóny očistíme od nečistôt, umyjeme, nakrájame na kocky, vložíme na panvicu na rozohriaty olivový olej, pridáme k nim nakrájanú cibuľu, cesnak, zemiaky a za miešania opekáme asi 12-13 minút.

10. Do panvice s hubami a zeleninou nalejte zvyšnú papriku, rascu a akékoľvek iné korenie na mäsové jedlá, smažte ďalšie tri minúty.

11. Uvarenú smaženicu rozložíme po celom povrchu stohov, dobre posypeme syrom.

12. Plech vložíme do horúcej rúry a pri miernej teplote pečieme asi pol hodiny, kým sa syry úplne neroztopia.

13. Hotové stohy dáme priamo horúce na servírovacie taniere, ozdobíme lístkami čerstvého majoránu.

14. Vedľa hromádok môžete na každý tanier dať prílohu z uvarenej pohánky, ryže, cestovín a zaliať nejakou omáčkou, napríklad kyslou smotanou, paradajkou.

Recepty krok za krokom na stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: tipy a tajomstvá

Najchutnejšie sú stohy čerstvého, predtým nezmrazeného mletého mäsa.

Na rozdiel od rezňov sa namočená žemľa nedáva do mletého mäsa.

Vajcia pridané do mletého mäsa môžu spôsobiť, že hotový výrobok bude drsný. Je ľahké sa tomu vyhnúť: do mäsovej hmoty vložte iba žĺtok alebo použite maximálne jedno vajce na kilogram mletého mäsa.

Stohy budú mäkšie a šťavnatejšie, ak do mletého mäsa pridáte trochu vriacej vody.

Aby ste zabránili vyschnutiu hromady mletého hovädzieho mäsa, pridajte do mletého mäsa trochu slaniny.

Pri ukladaní stohov na plech nezabudnite medzi nimi nechať medzeru, aby sa piekli súčasne zo všetkých strán.

Pripravené kotlety na stohy, ak je to žiaduce, môžu byť posypané chlebom: mletá strúhanka, múka, krupica, sezamové semienka.

Chuť hotových stohov závisí nielen od výrobkov a mäsa použitého na „kožušinový kabát“, ale aj od výberu korenia. Skúste do mletého mäsa pridať aromatické bylinky, papriku, nové korenie, čerstvé bylinky, nakrájanú surovú alebo opečenú cibuľu, trochu paradajkového pretlaku.

Zvyčajne sa stohy podávajú bez prílohy, doplnené len čerstvou alebo konzervovanou zeleninou. Voliteľne ich však môžete podávať s varenou ryžou, pohánkou, zemiakovou kašou. Dobrú chuť.

Na chvíľu zabudneme na vyprážanie kotletiek na panvici s množstvom oleja - v rúre pripravujeme nemenej chutné, voňavé a uspokojivé stohy mletého mäsa. Výhodou receptúry je, že tieto mäsové výrobky nemajú striktné zloženie – môžete si ich pripraviť s hubami, paradajkami, bylinkami atď. Tak či onak, výsledok je skvelý!

V tomto recepte vezmeme ako prísady varené vajcia, vyprážanú cibuľu a strúhané zemiaky. Celý tento chutný „sortiment“ doplníme syrom, ktorý sa v rúre rýchlo roztopí a stohy pokryje „zvodnou“, jemne zlatistou kôrkou. Bude to šťavnaté, výživné a chutné!

Ingrediencie na 2-3 porcie:

mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 g;
vajcia - 2 ks;
žiarovka - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
syr - 50-80 g;
majonéza (možno nahradiť kyslou smotanou) - 4-5 lyžičiek;
rastlinný olej (na vyprážanie) - asi 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na stohy mletého mäsa s fotografiami krok za krokom

Ako piecť mäsové kôpky v rúre

Mleté mäso soľ / korenie, premiešajte. Rozdeľte na 6 rovnakých hrudiek, stlačte do formy okrúhlych koláčov. Mäsové guľky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Veľkú cibuľu zbavíme šupky. Cibuľu nakrájame na malé kocky a naložíme na panvicu s už rozohriatym olejom. Za stáleho miešania restujte na miernom ohni do svetlozlatista. Dávame pozor, aby cibuľa nestmavla a neprihorela.
Opečené plátky cibule rozložíme medzi mäsové koláčiky.
2 vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte, ošúpte a nasekajte nadrobno. Zmiešajte s 1-2 lyžičkami majonézy, podľa potreby jemne osoľte.
Vaječnú plnku poukladáme na mäsové prípravky.
Surové zemiakové hľuzy sa čistia, trú a ihneď položia na vrstvu vajec. Zemiaky nemusíte vopred strúhať, inak môžu počas prípravy zvyšku ingrediencií stmavnúť a stratiť svoj chutný vzhľad.
Zemiakovú vrstvu zľahka nalejte majonézou, posypte soľou.
Tri veľké hobliny syra a veľkoryso prikryte zemiaky. Stohy posielame do dovtedy vyhriatej rúry. Hornú časť panvice ničím nezakrývajte. Mäsové výrobky pečieme cca 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Keďže stohy už kombinujú mäso aj zemiaky, najlepšie sa podávajú so zeleninou. Skvelá je brokolica, zelené fazuľky, dusené mäso atď.

Hromady mletého mäsa v rúre sú pripravené! Dobrú chuť!

Tatyana T. →
So synom sme si to veľmi užili. Miešané ponorným mixérom. Ďakujem za recept.
Diana →
Dobrý deň! Ďakujem vám veľmi pekne za vaše recepty, tento koláč je môj obľúbený)) Som pripravený to všetko zjesť sám)) Len nechápem, prečo sa z času na čas vyskytujú problémy, keď zavádzam želatínu. Rozpustite čokoládu a maslo, potom šľahajte studenú smotanu, pridajte čokoládu, zľahka šľahajte na nízkej rýchlosti, kým sa nespojí. Zavediem želatínu a v tejto chvíli sa z celej hmoty stanú zrnká. Ako zväzok (((Čo robím zle? Dokonca som meral teplotu. Hmotnosť čokolády + smotany je 18-20 stupňov, želatína je mierne vychladená na 37-40 stupňov, pretože sa zdá, že by ste nemali zavádzať horúce jedlo do hladného. Myslel som si preto, že toto je prvá vec, ktorá sa stane a tiež sa stane, že hmota je dobrá a želatína sa čiastočne skrúti do malých guľôčok a tieto zrnká sa objavia v pene. Povedz mi, prosim vas co robim zle dakujem!
Anna Odessa →
Veľmi chutné!!! Robila som to pred týždňom a teraz pijem kávu a chýba mi koláč))))) Musím častejšie piecť chutné koláče podľa vašich receptov ;-)
Evgenia →
Mám tvar 25 cm, ale nie vysoký, na radu komentára vyššie som čokoládovú tortu urobila viac, namočila ju šťavou (aj keď mohla byť aj viac, aby som to neľutovala priamo). Kvôli veľkej čokoládovej torte som nemala dosť miesta na poslednú vrstvu želé. Preto vám odporúčam, aby ste to vzali do úvahy. No a ako rodina sme sa rozhodli, že nabudúce si tento recept spestríme pridaním lesného ovocia a orieškov medzi koláčiky. Vo všeobecnosti sa ukázalo ako chutné. Nezabudnite namočiť, inak bude suchý. A koláčiky môžete aj pozdĺžne prekrojiť a urobiť medzi nás plnku.
Tatyana T. →

Radi vyskúšate všetko nové, potom hromady mletého mäsa pod kožuchom v rúre, malo by sa vám to páčiť. Chuť tohto jedla je výdatná, originálna a chutná. Pripomína veľkú mäsovú karbonátku, ale už s prílohou. Stohy sú pripravené dostatočne rýchlo, ak vopred uvaríte zemiaky a vajcia.

Tu je ďalší listový pokrm - pripravuje sa hlavne na sviatky, pretože ingrediencie, ktoré doň vstupujú, sú veľmi rafinované a nie sú lacné.

Ingrediencie

Vajcia - 3-4 ks
Mleté bravčové mäso - 300 g
Tvrdý syr - 100 g
Cibuľa - 2 ks
Surové zemiaky - 2-3 kusy
Soľ a korenie - podľa chuti
Majonéza - 2-3 lyžice. l.
Rastlinný olej na vyprážanie

Ako variť stohy mletého mäsa

Na toto jedlo môžete použiť mleté mäso vyrobené z akéhokoľvek mäsa. Môžete použiť aj kombinácie mäsa, ktoré má vaša domácnosť rada. Najlepšie je použiť čerstvo pripravené mleté mäso - takto bude jedlo šťavnatejšie a chutnejšie. Osolíme, okoreníme a dôkladne premiešame, aby sa dosiahlo ich rovnomerné rozloženie v mäsovej hmote.

Formu namažte rastlinným olejom alebo použite pergamenový papier. Z mletého mäsa vytvorte šesť guľôčok, splošte ich na kotlety s hrúbkou 1,5 - 2 cm a vložte do formy. Medzi karbonátkami nechajte trochu miesta.

Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji do zlatista. Ochlaďte cibuľu a položte ju na mäsové guľôčky.

Vajíčka uvaríme na tvrdo a necháme vychladnúť. Je lepšie to urobiť vopred, aby ste nestrácali čas. Vajcia ošúpeme zo škrupiny a nastrúhame na strednom strúhadle alebo si ich zapamätáme vidličkou, až kým sa nerozpadnú. Položte vrstvu vajec na vrstvu cibule.

Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Zemiakovú vrstvu opatrne rozložte na vrstvu vajec.

Na vrstvu zemiakov dáme tenkú vrstvu majonézy a zľahka rozotrieme lyžičkou.

Na strednom strúhadle nastrúhajte tvrdý syr a položte ho na povrch lupienkov. Pečieme vo vyhriatej rúre asi 25-35 minút pri teplote 180 stupňov.

Na tanier poukladajte voňavé a ryšavé kôpky mäsa. Vďaka viacvrstvovosti má jedlo jedinečnú chuť a sýtosť! Obrovským plusom je, že pokrm sa pečie v rúre, čo znamená, že si zachová viac živín s minimom oleja. Tento recept môžete upraviť aj zmenou zložiek vrstiev. Hlavná vec je vziať do úvahy gastronomické želania vašej rodiny a priateľov.

Tipy, ako variť hromady mletého mäsa so zemiakmi

Použil som mleté bravčové mäso, ukázalo sa, že je šťavnaté a chutné.
Mleté mäso je lepšie robiť slanejšie, pretože zvyšok ingrediencií neosolíme.
Pre pikantnosť môžete do mäsa pridať prelisovaný cesnak.
Cibuľa dodáva chuť, takže je najlepšie pridať viac, ale nezabudnite ju najskôr orestovať.
Stohy namažte kyslou smotanou alebo majonézou, inak sa ukážu ako suché.
Čím viac syra, tým chutnejší, takže ním môžete posypať celý pokrm.
Pre zmenu môžete pridať vyprážané huby, paradajky, papriku, cuketu, baklažán, mrkvu.
Pečenie pri vysokej teplote nie je možné, inak syr stvrdne a mäso bude suché.
Takže, aby som to zhrnul - stohy mletého mäsa pod kožuchom v rúre sú jednoduché, ale veľmi chutné jedlo!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok