Nasekajte vrch s strúhanými syrovými zemiakmi. Stohy mletého mäsa pod kožuchom

Dobré popoludnie všetkým priateľom a hosťom môjho blogu! Mäsové a zemiakové jedlá vo všetkých variantoch sú u nás veľmi obľúbené. Medzi nimi sú kopy mletého mäsa pod kožuchom zeleniny pečenej v rúre. Sú to také roztomilé mäsové karbonátky, na ktorých leží plnka a celá je pokrytá lahodným taveným syrom.

Mleté mäso robím väčšinou z mäsa, ktoré je v chladničke. Vhodné hovädzie, bravčové, jahňacie alebo miešané. Kto nemá rád mastné, nech si pripraví mleté kuracie alebo morčacie mäso. Pri miesení do nej určite pridajte vajíčko, aby sa hotové rezne nerozpadli.

Pomerne jednoduché produkty a jednoduchý spôsob prípravy. A ukáže sa to veľmi chutné a slávnostné. S náplňou si tiež nerobte veľké starosti. Môžete prísť s „kožuchom“ podľa vášho vkusu: na kotletu položte strúhané zemiaky, cibuľu, paradajky, vyprážané huby, vajcia, hlavnou vecou je pokryť vrch štipkou strúhaného syra.

Dnes pozývam všetkých, aby so mnou uvarili toto jednoduché, ale úžasne chutné jedlo. Ak ste ešte nerobili stohy pod kožuchom, určite to skúste. Vaša rodina a hostia jednoducho prehltnú svoje jazyky! Napíšte do komentárov ako ste na tom. Budem veľmi vďačný.

V tomto článku:

Stohy zmiešaného mletého mäsa pod kožuchom v rúre

Tieto lahodné rezne nie sú náročné na prípravu, ale sú také krásne a lahodné. Varím ich vždy na sviatočný stôl. Po dovolenke nikdy nezostanú. Ak ste ešte nerobili stehy, skúste to. Vaša rodina a hostia jednoducho prehltnú svoje jazyky!

Čo potrebuješ:

Varenie

Najprv si pripravíme všetky produkty. Vajíčka uvaríme na tvrdo, necháme vychladnúť a nakrájame nadrobno.

Vajcia uvarené natvrdo sa po uvarení varia 7-10 minút.

Cibuľu nakrájame na tenké polkolieska. Tri syry na veľkom strúhadle. Nastrúhajte aj zemiaky. K mletému mäsu pridáme vajce, soľ, korenie a poriadne premiešame.

Z mletého mäsa vytvorte tenké koláče. Teraz môžete zapnúť rúru. Plech alebo zapekaciu misu vymastíme olejom a poukladáme naň rezne.

Na vrch každého rezňa posypeme trochou nakrájanej cibule, nakrájanými vajíčkami a nastrúhanými zemiakmi. Nezabudnite osoliť a okoreniť. Poslednou vrstvou je strúhaný syr.

Moja rúra je predhriata na 200 stupňov. Posielam tam plech na pečenie s hromádkami. Pečieme 30 - 40 minút.

Všetky rúry majú rozdielne teploty, takže dávajte pozor na jedlo.

5 minút pred dovarením môžete ešte vrch každého rezňa posypať štipkou syra.

Túto verziu jedla s paradajkami a šampiňónmi nám láskavo poskytol videokanál Šťastný domov. Všetky produkty sú normálne.

500 gr. zmiešané mleté mäso (alebo iné)
1 pohár konzervovaných šampiňónov (400 g)
1 veľká cibuľa
100 g syra
1 paradajka
soľ, korenie - podľa chuti

Pozrite si video o príprave.

To je zatiaľ všetko o príprave stohov. Ďakujem všetkým, ktorí so mnou dnes varili!

Napíšte do komentárov, či sa vám páčili naše recepty na steaky z mletého mäsa a čo by ste k nim chceli pridať?

Stohy mletého mäsa v rúre

5 (100 %) 2 hlasy

Takýmto zaujímavým spôsobom som varila prvýkrát stohy mletého mäsa. A veľmi sa mi páčil výsledok, aj samotný recept a spôsob prípravy. Najzaujímavejšie je, že z asi 300 gramov mletého mäsa, jedného zemiaka, niekoľkých húb a kúska syra sa vykľul celý plech na pečenie. Preto na varenie odporúčam výdatné mäsové jedlo na úrovni reštaurácie: stohy mletého mäsa pod kožuchom v rúre, ako vždy bude podrobný a zrozumiteľný recept krok za krokom s fotografiou. Urobil som dva druhy plnky: jednu z varených vajec a opraženej cibule, druhú zo smažených húb. Každý bude mať ešte zemiaky a syr.

Stánky s mletým mäsom pod kožuchom je jednoduchý recept a veľkým plusom je, že si ho môžete diverzifikovať podľa vlastného uváženia. Varte z hovädzieho mäsa, kuracieho mäsa, pridajte paradajky, majonézu, korenie, bylinky do náplne.

Ingrediencie

Na prípravu stohov mletého mäsa budete potrebovať:

mleté mäso - 300 g;
varené vajce - 1 ks;
zemiaky - 1 veľká hľuza;
cibuľa - 3 hlavy;
šampiňóny - 4-5 ks;
tvrdý syr - 120 - 150 g;
soľ - podľa chuti;
mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
chlieb - 1 plátok;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.

Ako variť stohy mletého mäsa v rúre. Recept

Mleté mäso som pripravil z kúska chudého bravčového mäsa, pričom som mäso raz pretočil cez mlynček na mäso spolu s malou cibuľou a kúskom chleba namočeným vo vode. Cibuľa môže byť jemne nakrájaná alebo strúhaná, ak používate hotové mleté mäso a nechcete zašpiniť mlynček na mäso. Nepridávam chlieb, aby som ušetril peniaze. Nasaje šťavu uvoľnenú pri pečení, koláčiky z mletého mäsa zostanú mäkké a nestratia svoju šťavnatosť.

Z korenín v tomto recepte na stohy mletého mäsa som pridala len mleté čierne korenie a podľa chuti osolila.

Premiešajte a potom dobre prešľahajte, aby sa čiastočky produktov lepšie spojili.

Poradenstvo.Plnka do stohov musí byť hustá, ale nie strmá, inak nebudete môcť vytvárať rovnomerné koláče.

Ukážem dve možnosti náplní: z vajíčka s cibuľou a z húb s cibuľou. Pri pohľade do budúcnosti poviem, že sa mi to viac páčilo s vajcom, aj keď keď som ho uvaril, myslel som si, že to bude chutnejšie s hubami. Vopred uvarené veľké vajce, vychladnuté, jemne nakrájané. Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky.

Na troche oleja opražíme cibuľku. Nevyprážala som, iba domäkka a nechala okraje trochu zružovieť.

Veľké zemiakové hľuzy olúpané, trené cez jemné strúhadlo. Zemiaky rýchlo stmavnú, aby si udržali svetlú farbu, umyjú sa pod studenou vodou a vyžmýkajú. Súčasne sa odstránil prebytočný škrob. Osolené, zmiešané.

Zrolovaný okrúhly tvar. Mierne sploštené, aby vznikol kyprý koláč. V strede som urobila jamku a dala som do nej trochu nasekaného vajíčka.

Poradenstvo.Na plechu ihneď formujte stohy, aby sa pri prenášaní nedeformovali.

Na vrch som dala lyžičku opraženej cibuľky, trochu stlačenej pre lepšiu fixáciu. Soľ, korenie (najlepšie sa to robí, keď sú všetky polotovary na plechu na pečenie).

Posypané zemiakovými hoblinami. Tiež mierne pokrčené, po okrajoch opravené. Stohy mletého mäsa by mali byť vysoké, takže plnku príliš neutláčajte. V tejto forme som ho preložila na plech pokrytý papierom na pečenie. Syrom posypem neskôr, keď pripravím druhý druh plnky.

Stohy mletého mäsa s hubami

Prípravu mletého mäsa nebudem popisovať – pripravuje sa presne tak, ako v recepte vyššie. Na plnenie som vzal čerstvé šampiňóny, nakrájal som ich na kúsky. Veľkú cibuľu nakrájame na malé kocky.

Vložte cibuľu do panvice s dobre rozohriatym olejom, smažte na miernom ohni, kým nebude mäkká. Pridané huby, premiešané. Solené, hodil pár štipky korenia.

Oheň zosilnel, kvapalinu odparil. Potom zredukujte, smažte päť minút, kým sa neuvarí. Trochu sa ochladilo.

Robila som mäsové guľky veľkosti veľkej slivky. Jemne sploštené, aby vznikli okrúhle koláčiky s hrúbkou asi 3 cm.V strede každého som urobila priehlbinu. Vložte asi lyžičku húb opečených s cibuľou.

Zemiaky som nastrúhal na jemnom strúhadle (podrobne som napísal, ako ich pripraviť v recepte vyššie), vložil som ich do šmýkačky na hubovú plnku.

Stohy mletého mäsa presunul na plech na pečenie do už vytvorených prírezov. Syr nastrúhaný na hrubom strúhadle, hojne posypaný, aby vytvoril nadýchanú čiapku.

Vložil som do rúry s teplotou 180 stupňov na priemernom stupni. V rúre som piekol stohy mletého mäsa až do úplného uvarenia, 30-35 minút. Počas tejto doby sa mäsové koláče upečú, zemiaky zmäknú, syr sa roztopí a vytvorí zlatú kôrku.

Samozrejme, musíte podávať stohy mletého mäsa pod kožuchom horúce, kým je syr mäkký a mäso šťavnaté. Môj názor je, že k tomuto jedlu nepotrebujete prílohu, zelenina tam už je. Ale šťavnatý šalát alebo omáčka, adjika príde vhod. Ale ako vždy, výber je na vás, môžete si uvariť ryžu alebo pohánku, ak chcete niečo zahryznúť. Dobrú chuť všetkým! Váš Plyšák.

Pozrite si jednu z možností varenia vo formáte videa

Recept, ktorý vám chcem dnes predstaviť, má veľmi energický názov - „Stacks of mletého mäsa“. Vskutku, vzhľadom, jedlo nakoniec pripomína stohy - malé, elegantné a veľmi chutné. Základom je mleté mäso, ktoré je na vrchu pokryté ako kožuch, zemiaky a syr. Takéto mäsové guľky sa pripravujú z mletého mäsa pod kožuchom v rúre, to znamená, že nebudete musieť čarovať pri sporáku a báť sa, že sa vám niečo pripáli alebo nepripečie, technika urobí všetko za vás a na najvyššej úrovni .

Skvelá možnosť na večeru

Príprava porciovaných kastrólov z mletého mäsa Stozhki je teda pomerne jednoduchá a náročná na prácu. Výsledkom je veľmi uspokojivé jedlo, okrem toho, ktoré nepotrebuje prílohu - koniec koncov, zemiaky sú už súčasťou ingrediencií. Mám o teba záujem? Potom poďme do kuchyne, podrobne vám poviem všetko o recepte a odhalím všetky tajomstvá a nuansy varenia.

Zoznam zložiek

1 kg mletého mäsa (mám bravčové);
2 hlavy cibule;
3 - 4 stredne veľké paradajky;
6 stredne veľkých zemiakov;
200 g tvrdého syra;
soľ, korenie podľa chuti.

Technológia: krok za krokom

Do pripraveného mletého mäsa vložíme soľ, mleté čierne korenie a dôkladne premiešame.

Cibuľu očistíme od šupiek, umyjeme a nakrájame na veľmi tenké polkrúžky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Paradajky nakrájame na tenké plátky.

Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle.

Z mletého mäsa formujeme malé koláčiky s priemerom 8 - 10 cm.

Na každý koláč dáme cibuľu, trochu kratšiu od okrajov koláča. Na cibuľu položte kruh paradajok.

Zemiaky položíme na paradajku. Na vrch jemne posypte zemiaky.

Ako piecť v rúre

Plech vystelieme silikónovou podložkou alebo papierom na pečenie. Ak nie je žiadny koberec a pergamen, namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Opatrne preneste polotovary z mletého mäsa na plech na pečenie. Na uľahčenie tohto procesu môžete okamžite vytvárať stohy na plechu na pečenie. Naše guľky z mletého mäsa pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov C počas 30 minút. Vyberte plech na pečenie z rúry a posypte „stohy“ strúhaným syrom.

Pečte ďalších 7-10 minút, kým sa syr neroztopí. Potom opatrne vyberte porciované kastróly z mletého mäsa z plechu na pečenie, položte na misu a podávajte.

Na chvíľu zabudneme na vyprážanie kotletiek na panvici s množstvom oleja - v rúre pripravujeme nemenej chutné, voňavé a uspokojivé stohy mletého mäsa. Výhodou receptúry je, že tieto mäsové výrobky nemajú striktné zloženie – môžete si ich pripraviť s hubami, paradajkami, bylinkami atď. Tak či onak, výsledok je skvelý!

V tomto recepte vezmeme ako prísady varené vajcia, vyprážanú cibuľu a strúhané zemiaky. Celý tento chutný „sortiment“ doplníme syrom, ktorý sa v rúre rýchlo roztopí a stohy pokryje „zvodnou“, jemne zlatistou kôrkou. Bude to šťavnaté, výživné a chutné!

Ingrediencie na 2-3 porcie:

mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso) - 300 g;
vajcia - 2 ks;
žiarovka - 1 ks;
zemiaky - 2 ks;
syr - 50-80 g;
majonéza (možno nahradiť kyslou smotanou) - 4-5 lyžičiek;
rastlinný olej (na vyprážanie) - asi 50 ml;
soľ, korenie - podľa chuti.

Recept na stohy mletého mäsa s fotografiami krok za krokom

Ako piecť mäsové kôpky v rúre

Mleté mäso soľ / korenie, premiešajte. Rozdeľte na 6 rovnakých hrudiek, stlačte do formy okrúhlych koláčov. Mäsové guľky položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
Veľkú cibuľu zbavíme šupky. Cibuľu nakrájame na malé kocky a naložíme na panvicu s už rozohriatym olejom. Za stáleho miešania restujte na miernom ohni do svetlozlatista. Dávame pozor, aby cibuľa nestmavla a neprihorela.
Opečené plátky cibule rozložíme medzi mäsové koláčiky.
2 vajcia uvaríme na tvrdo. Ochlaďte, ošúpte a nasekajte nadrobno. Zmiešajte s 1-2 lyžičkami majonézy, podľa potreby jemne osoľte.
Vaječnú plnku poukladáme na mäsové prípravky.
Surové zemiakové hľuzy sa čistia, trú a ihneď položia na vrstvu vajec. Zemiaky nemusíte vopred strúhať, inak môžu počas prípravy zvyšku ingrediencií stmavnúť a stratiť svoj chutný vzhľad.
Zemiakovú vrstvu zľahka nalejte majonézou, posypte soľou.
Tri veľké hobliny syra a veľkoryso prikryte zemiaky. Stohy posielame do dovtedy vyhriatej rúry. Hornú časť panvice ničím nezakrývajte. Mäsové výrobky pečieme cca 30-40 minút pri 180 stupňoch.
Keďže stohy už kombinujú mäso aj zemiaky, najlepšie sa podávajú so zeleninou. Skvelá je brokolica, zelené fazuľky, dusené mäso atď.

Hromady mletého mäsa v rúre sú pripravené! Dobrú chuť!

Kotlety, fašírky, mäsové guľky sú jedlá z mletého mäsa, ktoré milujú mnohí. Sú pripravené rýchlo, ukážu sa prekvapivo chutné, mäkké a voňavé. Ale niekedy sa aj oni nudia. Ponúkame vám krok za krokom recepty na zaujímavé jedlo z mletého mäsa: stohy pod kožuchom. Navyše „kožušinový kabát“ na stohy rezňov môže byť zakaždým iný, čo znamená, že na vašom stole bude vždy nové jedlo. Takže, venované všetkým milovníkom horúceho mletého mäsa.

Krok za krokom recept na stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: všeobecné zásady

Na mleté mäso môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie. Lahodné stohy zmiešaného mletého mäsa. Neberte príliš mastné kúsky, najvhodnejšia je dužina s malými tukovými vrstvami.

Do mletého mäsa sa pridáva vajce, korenie a soľ. Hmota sa opatrne vyklepe, vytvoria sa z nej oválne alebo okrúhle sploštené rezne.

Na pripravené stohy sa položí "kožušinový kabát". Zloženie "kožušinového kabáta" môže zahŕňať rôzne produkty, všetko závisí od vašich preferencií chuti:

Zemiak;

Varené strúhané vajcia;

Strúhaný syr;

A oveľa viac.

V závislosti od receptúry sú ďalšie prísady misky predvarené alebo vyprážané alebo umiestnené surové na povrch pripravených kotletiek.

Aby stohy vyzerali chutnejšie a chutnejšie, pred pečením posypte hornú časť výrobkov strúhaným syrom.

1. Stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: krok za krokom recept

Ingrediencie:

Bravčové mäso - malý kúsok;

Filé z mladého hovädzieho mäsa - malý kúsok;

Tri kuracie vajcia;

cibuľová hlava;

Tri zemiakové hľuzy;

kúsok holandského syra;

Jemne mletá soľ - desať gramov;

Rastlinný olej - päť veľkých lyžíc;

3-4 stonky čerstvej petržlenovej vňate na ozdobu (voliteľné)

Tri vetvičky čerstvého kôpru na mleté mäso.

Mäsové hromady budú chutnejšie a aromatickejšie, ak pridáte rôzne koreniny, takže si vopred pripravte akékoľvek korenie podľa svojho vkusu, napríklad korenie na mäsové jedlá, papriku, štipku čierneho nového korenia.

Spôsob varenia:

1. Najprv pripravte mleté mäso na stohy v rúre: bravčové mäso dôkladne opláchnite, odrežte filmy, prebytočný tuk, ak je to potrebné, nakrájajte mäso na malé kúsky. Filet z mladého hovädzieho mäsa opláchnite a nakrájajte na kúsky. Bravčové a mladé hovädzie mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku alebo v mixéri, dobre premiešame.

2. Do rolovaného mletého mäsa nalejte soľ, akékoľvek korenie, korenie. Pridajte nasekaný kôpor nožom, všetko dôkladne premiešajte.

3. Mleté mäso vyložíme z misky a odklepeme, hodíme na stôl, aby sa hmota prevzdušnila, takže hotové výrobky budú mäkké a počas pečenia sa nerozpadnú.

4. Kuracie vajcia umyte, vložte do malého hrnca, zalejte vodou a po varení na miernom ohni povarte asi päť minút. Po uvarení vajíčok schlaďte v studenej vode. Ošúpeme a pomelieme na strúhadle s jemnými zubami.

5. Syr tiež nastrúhame. Namiesto holandského syra môžete použiť akúkoľvek inú tvrdú alebo polotvrdú odrodu.

6. Ošúpte cibuľu, nakrájajte na malé omrvinky, vložte ju do panvice v horúcom rastlinnom oleji, trochu smažte, miešajte, až kým nebude svetlohnedá.

8. Z uvareného mletého mäsa urobíme rukami mierne navlhčenými vo vode okrúhle, mierne sploštené rezne.

9. Vezmite plech na pečenie, namažte ho rastlinným olejom, položte vytvorené kotlety vo vzdialenosti najmenej 2,5 centimetra od seba.

10. Na vrch rezňov rozložíme prvú vrstvu opraženej cibule, potom vajcia a zemiaky.

11. Stohy posypeme strúhaným syrom.

12. Naskladaný plech vložte do predhriatej rúry a pečte maximálne tridsať minút pri miernej teplote. A aby sa hromady zospodu nepripálili, umiestnite nádobu s vodou na spodnú vrstvu rúry.

13. Určite pripravenosť stojanov podľa krásnej svetlohnedej syrovej kôry.

14. Pri podávaní ukladajte stohy na porciované taniere, ozdobte vetvičkami petržlenovej vňate. Prípadne vedľa položte nakrájané plátky čerstvých paradajok a uhoriek.

2. Stohy mletého kuracieho mäsa pod kožuchom: krok za krokom recept s paradajkami

Ingrediencie:

Tri stredné kuracie stehná;

Cibuľa - dve hlavy;

Čerstvé paradajky - jeden kus;

Majonéza - štyri veľké lyžice;

15 gramov soli a čierneho korenia;

Pšeničná múka - dve hrste (na valcovanie stohov);

Čerstvá petržlenová vňať - štyri vetvičky na ozdobu;

Čerstvý kôpor - štyri vetvičky v mletom mäse;

Chudý olej - 50 ml na vymastenie plechu.

Stohy budú krajšie a chutnejšie, ak ich posypete syrovými drobkami, takže si vezmite ďalší kúsok akéhokoľvek tvrdého syra.

Spôsob varenia:

1. Kuracie stehná rozmrazte, dužinu opatrne oddeľte od kostí. Vyhoďte kosti a otočte dužinu cez mlynček na mäso.

2. Do výslednej mäsovej hmoty nalejte soľ, korenie, korenie, nasekaný kôpor, dobre premiešajte.

3. Z mletého kurčaťa vytvarujte sploštené rezne v okrúhlom tvare. Stohy posypeme z oboch strán múkou.

4. Vytvorené stohy položte na plech na pečenie namazaný rastlinným olejom (nemôžete ho namazať olejom, ale jednoducho zakryte plech fóliou alebo pergamenovým papierom).

5. Ošúpte dve cibule, nakrájajte na prúžky, položte na vrchy.

6. Paradajku umyjeme, nakrájame na plátky a poukladáme na cibuľu.

7. Na strúhadle pomelieme kúsok holandského alebo iného tvrdého syra, posypeme ním paradajky.

8. Na vrch syra nakreslite vzor vo forme sieťky majonézy.

9. Plech so zväzkami mäsa vložíme do horúcej rúry a pečieme pol hodiny pri miernej teplote.

10. Podávame horúce, prípadne k nemu môžeme dať ľubovoľnú prílohu: z dusenej zeleniny, varených zemiakov, varenej ryže. Jedlo ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate.

3. Stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: krok za krokom recept s hubami a korením

Ingrediencie:

Bravčová panenka - o niečo menej ako pol kilogramu;

Malé čerstvé šampiňóny - sedem kusov;

Jeden zemiak;

Jedno vajce;

Cesnak - päť strúčikov;

Pšeničná múka - pol pohára;

cibuľová hlava;

Banda póru;

Syr "Gruyère" a "čedar" - v malom kúsku;

Olivový olej - 70 ml;

desať gramov čierneho korenia a soli;

Mletý kmín, paprika - pol balenia;

Čerstvá majoránka - päť listov.

Spôsob varenia:

1. Panenku opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme na papierových utierkach. Mäso pomelieme na mäsovom mlynčeku.

2. Mleté mäso osolíme, okoreníme, okoreníme trochou mletej papriky, rascou.

3. Pridajte surové vajce, všetko dobre premiešajte, ľahko porazte na stôl.

4. Plochý plech na pečenie vymastíme olivovým olejom.

5. Z uvareného mletého bravčového mäsa vytvarujte mokrými rukami malé rezne, zľahka ich zatlačte dlaňou, čím vznikne plochý koláč. Každý rezeň posypeme preosiatou múkou a položíme na pripravený plech vo vzdialenosti troch centimetrov od seba.

6. Cibuľu s cesnakom ošúpeme, nakrájame na drobno a cesnak pretlačíme cez cesnak.

7. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nasekáme surové na strúhadle.

8. Tvrdé syry nastrúhame na rovnakom strúhadle ako zemiaky.

9. Ak je to potrebné, čerstvé šampiňóny očistíme od nečistôt, umyjeme, nakrájame na kocky, vložíme na panvicu na rozohriaty olivový olej, pridáme k nim nakrájanú cibuľu, cesnak, zemiaky a za miešania opekáme asi 12-13 minút.

10. Do panvice s hubami a zeleninou nalejte zvyšnú papriku, rascu a akékoľvek iné korenie na mäsové jedlá, smažte ďalšie tri minúty.

11. Uvarenú smaženicu rozložíme po celom povrchu stohov, dobre posypeme syrom.

12. Plech vložíme do horúcej rúry a pri miernej teplote pečieme asi pol hodiny, kým sa syry úplne neroztopia.

13. Hotové stohy dáme priamo horúce na servírovacie taniere, ozdobíme lístkami čerstvého majoránu.

14. Vedľa hromádok môžete na každý tanier dať prílohu z uvarenej pohánky, ryže, cestovín a zaliať nejakou omáčkou, napríklad kyslou smotanou, paradajkou.

Recepty krok za krokom na stohy mletého mäsa v rúre pod kožuchom: tipy a tajomstvá

Najchutnejšie sú stohy čerstvého, predtým nezmrazeného mletého mäsa.

Na rozdiel od rezňov sa namočená žemľa nedáva do mletého mäsa.

Vajcia pridané do mletého mäsa môžu spôsobiť, že hotový výrobok bude drsný. Je ľahké sa tomu vyhnúť: do mäsovej hmoty vložte iba žĺtok alebo použite maximálne jedno vajce na kilogram mletého mäsa.

Stohy budú mäkšie a šťavnatejšie, ak do mletého mäsa pridáte trochu vriacej vody.

Aby ste zabránili vyschnutiu hromady mletého hovädzieho mäsa, pridajte do mletého mäsa trochu slaniny.

Pri ukladaní stohov na plech nezabudnite medzi nimi nechať medzeru, aby sa piekli súčasne zo všetkých strán.

Pripravené kotlety na stohy, ak je to žiaduce, môžu byť posypané chlebom: mletá strúhanka, múka, krupica, sezamové semienka.

Chuť hotových stohov závisí nielen od výrobkov a mäsa použitého na „kožušinový kabát“, ale aj od výberu korenia. Skúste do mletého mäsa pridať aromatické bylinky, papriku, nové korenie, čerstvé bylinky, nakrájanú surovú alebo opečenú cibuľu, trochu paradajkového pretlaku.

Zvyčajne sa stohy podávajú bez prílohy, doplnené len čerstvou alebo konzervovanou zeleninou. Voliteľne ich však môžete podávať s varenou ryžou, pohánkou, zemiakovou kašou. Dobrú chuť.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok