Plnené papriky varené v pomalom hrnci. Dusené papriky plnené mletým mäsom
plnená paprika
Krok za krokom recept na varenie plnenej papriky v pomalom hrnci
Budeme potrebovať:
- Červená sladká paprika - 1200 g.
- Mleté hovädzie mäso - 500 gr.
- Mleté kurča - 200 gr.
- Guľatozrnná ryža - 100 g.
- Mrkva - 2 ks.
- Cibuľa (najlepšie sladká) - 2 ks.
Na krémovú paradajkovú omáčku:
- Paradajková pasta - 2 lyžice
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Múka - 1 polievková lyžica
- Olivový olej - 2 lyžice
- Približne 3 šálky vody
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
Na kyslú smotanovú cesnakovú omáčku:
- Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
- Čerstvý kôpor - zväzok
- Cesnak - 3 strúčiky
- Približne 3 šálky vody
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
Na domácu taliansku bazalkovú omáčku:
- Cesnak - 2 strúčiky
- Paradajky vo vlastnej šťave - 800 g
- Olivový olej - 2 lyžice.
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Listy čerstvej bazalky - 3 polievkové lyžice (suchá bazalka - 1 polievková lyžica)
- Vločky červenej papriky
Ako si vybrať zeleninu na plnené papriky
Pri kúpe papriky na plnenie sa snažte vyberať papriky rovnakej veľkosti, najlepšie strednej. Pre jasnejšie a krajšie jedlo si vezmite viacfarebné papriky. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na mrkvu, ale cibuľa musí byť vybraná nie horká a nie pikantná. Ideálna chuť cibule bude sladká, čím sladšia, tým lepšia. Niektorí dokonca používajú červenú sladkú cibuľu.
Príprava zeleniny
Cibuľu ošúpeme od šupky (môžeme si ju odložiť na farbenie kraslíc), cibuľu nakrájame nadrobno, zatiaľ necháme bokom. Mrkva by sa mala dôkladne umyť, olúpať a nastrúhať na hrubom strúhadle. Potom je potrebné zmiešať cibuľu s mrkvou, pridať soľ, čierne korenie podľa chuti a opražiť zeleninu na olivovom oleji, pričom predtým pridajte lyžicu paradajkového pretlaku. Môžete vyprážať na panvici (na nízkej teplote a za stáleho miešania, aby sa nespálil), aj v pomalom hrnci v režime „Vyprážanie“ alebo „Pečenie“. Niektoré pomalé hrnce ohrievajú misku veľmi silno v režime „Frying“, takže je lepšie zeleninu počas procesu varenia neustále miešať. Keď je pečienka hotová, môžete začať robiť plnku do papriky.
Ako vyrobiť plnené papriky
Aby ste to dosiahli, musíte rozdeliť vyprážanie na dve časti. Jedna časť cibule a mrkvy v rastlinnom oleji by mala zostať v pomalom hrnci, druhá časť smaženia by mala byť vložená do pohára, kde sa pripraví náplň.
Na plnenie plnenej papriky je najlepšie použiť guľatozrnnú ryžu, pretože dlhozrnné odrody môžu rýchlo vrieť. Pred pridaním do náplne sa krúpy musia niekoľkokrát dôkladne umyť, kým sa voda úplne nevyčistí. Potom by sa mala čistá ryža zmiešať s cibuľou a mrkvou.
Potom musíte do pohára vložiť vopred pripravené mleté mäso. Môžete použiť plnku z obchodu alebo si vyrobiť vlastnú.
Domáce mleté mäso môže byť vyrobené z jedného druhu mäsa, napríklad: hovädzie, bravčové, morčacie alebo kuracie; a kombinované mleté mäso z viacerých druhov mäsa. Môžete tiež pridať svoje obľúbené korenie, plnené papriky potom získajú jasnejšiu chuť. Najbežnejšou možnosťou je mleté hovädzie a bravčové mäso v približne rovnakých pomeroch. Ak chcete diétnejšiu verziu receptu na plnené papriky, uvarte si mleté morčacie mäso alebo kura z bieleho mäsa (z pŕs). V tomto prípade možno plnené papriky s morčacím mäsom použiť aj ako detské jedlo. Napríklad na narodeninovej oslave detí je veľmi vhodné naaranžovať ich po častiach na taniere.
Ak chcete pripraviť mleté mäso, vezmite si mäso podľa vlastného výberu, nakrájajte ho na kúsky vhodné pre váš model mlynčeka na mäso a prechádzajte ním. Pri rolovaní môžete pridať trochu bieleho chleba, vďaka tomu bude mleté mäso jemnejšie. Ak používate mleté mäso z obchodu, jednoducho pridajte požadované množstvo mletého mäsa do plniaceho pohára. Do plnky pridajte soľ, mleté čierne korenie alebo iné korenie podľa vlastného výberu. Potom všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte.
Teraz sa pozrime na papriky. Zeleninu dôkladne umyte a odstráňte všetky semená. Papriku pred plnením nezaškodí ochutnať, nech vám neujde ani opelená paprika. Ak sa stretnete s takými paprikami a sú veľmi trpkej chuti, jedlo bude beznádejne pokazené. Je lepšie odrezať stonky papriky veľmi opatrne, v kruhu - potom bude vhodnejšie vložiť mleté mäso do zeleniny. V niektorých receptoch sa stopky nevyhadzujú, ale pečú sa v rúre a prikrývajú sa hotovými dusenými paprikami ako vrchnáky. Túto možnosť je možné vidieť na fotografii.
Ako naplniť papriku
Potom môžete papriku naplniť. Najvhodnejšie je položiť náplň čajovou lyžičkou. Papriky sa nesnažte napchať veľmi tesne po vrch, môžu prasknúť, ak sa ryža pri dusení príliš nafúkne. Je lepšie položiť náplň tak, aby na vrchu zostalo málo miesta. Papriky v tomto prípade počas varenia nestratia svoj tvar a jedlo bude pri podávaní veľmi krásne.
Zostáva vložiť plnené papriky do pomalého hrnca na vrstvu zvyšného cibuľovo-mrkvového smaženia. Navyše misku multivarkára nie je potrebné ničím mazať, pretože paprika bude naplnená omáčkou, v ktorej sa bude dusiť.
Plnené papriky sa snažte naukladať vzpriamene, stopkami nahor, aby ich tam vošlo viac. Plnené papriky nebaľte príliš natesno, pri dusení sa trochu roztiahnu.
Možnosti omáčky pre plnené papriky. Paradajkovo-kyslá smotanová omáčka.
Podľa klasickej receptúry sa plnené papriky dusia v paradajkovo-kyslej smotanovej omáčke - voda, kyslá smotana, múka a paradajkový pretlak. Paradajkovo-kyslá smotanová omáčka sa pripravuje nasledovne: uvedené prísady sa musia dobre premiešať a podľa chuti pridať soľ a čierne korenie. Po uvarení omáčky z nej môžete malé množstvo odložiť do samostatnej nádoby. Pri podávaní jedla je dobré ho použiť buď ako omáčku, alebo dať samostatne do omáčky (ako je vidieť na fotke).
Ak chcete variť diétnu verziu plnenej papriky, potom namiesto omáčky je lepšie dusiť zeleninu vo vode.
Zostáva naliať papriky s pripravenou omáčkou takmer na vrchol, aby omáčka dosiahla okraje papriky a nastaviť požadovaný režim v pomalom sporáku - "Stew" - na hodinu a pol.
Hneď ako zaznie záverečný signál multivarky, paprika je hotová. Môžete ich podávať s omáčkou z multivarky alebo môžete dať samostatnú misku na omáčku s rôznymi omáčkami.
S plnenou paprikou môžete podávať veľmi chutné omáčky - pokrmu to len prospeje a chuť korenia sa ešte lepšie odhalí. Môžete si vybrať ktorýkoľvek podľa vášho vkusu. Omáčka z kyslej smotany a cesnaku je pikantnejšia a pikantnejšia, paradajka a kyslá smotana je jemná klasika. A domácu taliansku omáčku si zamiluje celá rodina!
Možnosti omáčky pre plnené papriky. Kyslá smotana cesnaková omáčka.
Takto pripravíme kyslú smotanu a cesnakovú omáčku. Musíte si vziať zväzok čerstvého kôpru, opláchnuť a roztriediť tak, aby zostali len malé zelené. Nepotrebujeme hrubé stonky, dajú sa odložiť na jesenné nakladanie a nakladanie zeleniny. Vybrané malé vetvičky kôpru potom nasekajte nadrobno a nožom ich zľahka podrvte, aby vynikla šťava. Potom musíte kôpor naliať do pohára s kyslou smotanou a jemne premiešať. Odstráňte cesnak, ošúpte niekoľko strúčikov a pretlačte cez lis na cesnak. Ak tento nástroj nie je po ruke, potom musí byť cesnak veľmi jemne nasekaný, čím menší, tým lepšie. Potom opäť dôkladne premiešajte všetky ingrediencie. Ak sa chystáte v tejto omáčke dusiť plnenú papriku, je potrebné ju zriediť vodou. Ak použijete túto omáčku na servírovanie jedla, nemusíte omáčku riediť vodou. Pre túto omáčku je dôležité, aby sa trochu vylúhovala.
Možnosti omáčky pre plnené papriky. Domáca talianska bazalková omáčka.
K plnenej paprike je skvelá aj domáca talianska bazalková omáčka. Pripravuje sa jednoducho:
Pripravte si zeleň. Čerstvou bazalku dobre umyte, opláchnite pod tečúcou vodou a potom osušte papierovými utierkami alebo v špeciálnej sušičke na bylinky. Nezanedbávajte túto radu, sušené zelené sa vám budú ľahšie krájať. Ak máte suchú bazalku, nemusíte ju umývať, stačí ju dodatočne nasekať, ak na ňu narazia veľké suché listy.
Vezmite cesnak, ošúpte niekoľko strúčikov a nakrájajte. Ak je to možné, pretlačte cesnak cez lis na cesnak, ak nie, nasekajte ho nadrobno. Potom zohrejte malé množstvo extra panenského olivového oleja (asi 2 polievkové lyžice) v malom hrnci alebo naberačke na strednom ohni. Keď je olej horúci, pridajte nasekaný cesnak. Osmažiť treba zľahka, maximálne päť minút a celý ten čas treba dávať pozor, aby cesnak nezhnedol.
Potom musíte pridať nakrájané paradajky. Môžete použiť čerstvé aj konzervované paradajky vo vlastnej šťave. Pripravte si obe verzie receptu – a vyberte si tú, ktorá vám najviac vyhovuje. Po pridaní paradajok by sa mal oheň pod panvou zvýšiť a počkať, kým sa budúca omáčka uvarí. Po uvarení hmoty musí byť oheň znížený. Potom je potrebné do omáčky vložiť soľ, mleté čierne korenie (lepšie je pomlieť tesne pred pridaním v špeciálnom mlynčeku na korenie), vločky červenej feferónky a nadrobno nakrájanú bazalku. Pokračujte vo varení omáčky na miernom ohni za stáleho miešania ďalších troch až piatich minút a potom odstráňte z tepla.
Plnená paprika je v našej rodine už nejaký čas veľmi obľúbeným jedlom. Presnejšie od chvíle, keď sa ukázalo, že obľúbené jedlo môjho manžela. Po príchode k akýmkoľvek príbuzným nás čakajú papriky. S príchodom pomalého hrnca som podľahla univerzálnej láske k paprike a robím ju rýchlo a s radosťou. Na plnené papriky s mäsom a ryžou v pomalom hrnci potrebujeme veľmi málo prísad ...
- Mleté mäso 500 gramov (ja beriem miešané bravčovo-hovädzie, môžete napríklad aj kuracie)
- Paprika 8 kusov
- Mrkva 1 kus
- Cibuľa 1 kus
- Vajcia 1 kus
- Ryža 70 gramov
- Soľ, korenie.
Čas varenia: 20 minút varenie ryže + 15 minút + 1,5-2 hodiny pre program „dusenie“
Porcie: 4-6 porcií 
Ako variť plnené papriky v pomalom hrnci
Dáme variť ryžu a začneme pripravovať mleté mäso. Papriky umyte a očistite. V žiadnom prípade nevyhadzujeme „klobúčik“ papriky. Papriky necháme na pokoji a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a z papriky nasekáme zvyšné „klobúčiky“. (Mimochodom, nemôžete ich nakrájať a dokonca ani neodrezať zelené chvosty - ale dusiť ich spolu s paprikou a potom použiť ako ozdobu - to je to, čo urobíme tentokrát.) 
Potom urobíme tradičné vyprážanie. Polievková lyžica rastlinného oleja, nakrájaná cibuľa a zapnite program „dusenie“. Po piatich minútach hodíme k cibuli mrkvu a nakrájanú papriku, dôkladne premiešame a necháme ďalších 7-10 minút. 
Keď je vyprážanie hotové, vypnite pomalý hrniec a pokračujte v príprave mletého mäsa. Za týmto účelom zmiešajte varenú ryžu, mleté mäso, polovicu vyprážania, vajce so soľou a korením. Musíte miešať veľmi opatrne. Najjednoduchší spôsob je samozrejme v kombajne. 
Teraz naplníme papriky mletým mäsom, opatrne ich položíme polievkovou lyžicou a zarovnáme vrch tak, aby nebol kĺzavý. Výsledné papriky vložíme do multivarkového hrnca, najlepšie do polohy „v stoji“, aby mleté mäso počas varu nevytieklo. Nalejte do misky s vodou do troch štvrtín výšky papriky. A zapnite režim „hasenie“. 
Ak máte päťlitrový multivark a zlé oko, ako ja, všetky papriky sa vám nezmestia „na státie“. Na vrch som rozložila dve navyše, druhú vrstvu. Kvalita varenia tým vôbec netrpí, pretože v multivarke sa rovnomerne zahrieva a vrchná plnená paprika sa varí takmer pre pár. 
Toto jedlo je mimoriadne jednoduché na prípravu a hlavne veľmi rýchle. Môžete začať niekoľko desiatok paprík naraz a hodiť ich do mrazničky. Už zmrazené papriky môžete napchať, pričom pri varení nestratia svoj tvar.
Paprika sa varí celkom rýchlo, rád ju držím aspoň hodinu a pol, ale po hodine ju môžete pokojne vypnúť.
Najlepšie podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Dobrú chuť!
Páčil sa vám recept? Kliknite na srdce:
Celkový počet komentárov 13:
... nechajte na spodok multivarky a na ňu dajte papriku :)
-
Plnená paprika v pomalom hrnci s mletým mäsom a ryžou je veľmi chutný a uspokojivý druhý chod, ktorý sa pripravuje, nie je taký náročný, ako sa na prvý pohľad zdá. Stačí si prečítať a pozrieť si recept krok za krokom a môžete ľahko pripraviť výdatnú večeru pre svoju rodinu. V tomto procese sa multivark stane nepostrádateľným pomocníkom, pretože pomocou tohto zariadenia skrátite čas varenia niekoľkonásobne! Množstvo produktov je vypočítané na miske s objemom 5 litrov.
Toto jedlo je možné pripraviť s čerstvou alebo mrazenou paprikou. Väčšinou si papriku očistím, vyberiem jadrovník, opatrne vložím do vrecka a po rozmrazení uvarím takúto výbornú papriku.
Informácie o chuti Druhé zeleninové jedlá
Ingrediencie
- Bulharská paprika - 1500 g;
- Ryža - 200 g;
- Mleté mäso - 250 g;
- Cibuľa - 250 g;
- Mrkva - 200 g;
- Rastlinný olej - 50 g;
- Paradajková pasta - 100 g;
- Soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti;
- Bobkový list - 1-2 ks.
Ako variť plnené papriky s mletým mäsom a ryžou v pomalom hrnci
V prvom rade si musíte pripraviť náplň do plnenej papriky v pomalom hrnci. Za týmto účelom dobre opláchnite ryžu akejkoľvek odrody a uvarte ju vo veľkom množstve vody, kým nie je uvarená. Umiestnite na jemné sito a opláchnite studenou vodou. Nechajte prebytočnú tekutinu odtiecť.
Cibuľa a mrkva musia byť olúpané a potom opláchnuté pod tečúcou vodou. Prvý nakrájajte na malé kocky, druhý - nakrájajte na hrubom strúhadle. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a pošlite ho na sporák. Keď je dostatočne horúca, vložte tam pripravenú zeleninu. Cibuľu s mrkvou je potrebné trochu opražiť, potom znížiť oheň na minimum a dusiť pod vekom ďalších 5-8 minút. Zeleninovú zmes nezabudnite občas premiešať.
Pridajte paradajkový pretlak k zelenine a dobre premiešajte. Dusíme ešte asi päť minút. Namiesto cestovín môžete pridať paradajky nastrúhané cez sitko alebo paradajkovú šťavu – paprika bude aj tak chutná.
Do uvarenej vychladnutej ryže pridáme ľubovoľné mleté mäso. Môžete použiť bravčové, hovädzie, kuracie, morčacie alebo rôzne. Pošlite tam polovicu zeleninového smaženia a dobre premiešajte náplň. Korenie a soľ, podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie.
Je čas pripraviť papriku. Je lepšie si vybrať rovnomerné ovocie, malé veľkosti. Paprika by mala byť pevná a nepoškodená. Opláchnite zeleninu a ostrým nožom ju zbavte jadier. Robte to opatrne, aby ste nepoškodili celistvosť papriky. Pripravené ovocie naplňte mletou ryžou pomocou čajovej lyžičky. Vložte papriku do misy a uistite sa, že zelenina k sebe tesne prilieha.
Do zvyšného výpeku nalejeme asi liter horúcej vody. Premiešame, privedieme do varu, dochutíme soľou a korením. Pridáme petržlenovú vňať a dusíme ešte pár minút. Nalejte pripravenú paradajkovú omáčku do misky s paprikou. V ideálnom prípade by mala byť zelenina takmer celá pokrytá omáčkou. Zatvorte veko prístroja a spustite hasiaci program. Nastavte čas a zamerajte sa na výkon vášho kuchynského pomocníka. V priemere sa plnená paprika varí v pomalom hrnci asi hodinu.
Plnené papriky v pomalom hrnci s mäsom a ryžou sú pripravené.
Podávajte teplé s kyslou smotanou alebo inou vhodnou omáčkou. Dobrú chuť vám a vašej rodine!
teaser sieť
Poznámka pre majiteľa:
- Na plnenie papriky môžete použiť iné, najrôznejšie plnky. Môžu to byť huby vyprážané s cibuľou a zeleninou, dusená kapusta, pohánka s mäsom a syrom, solený tvaroh s bylinkami. Možnosti plnenia môžu byť rôzne - fantazírujte, experimentujte a prekvapte svojich blízkych originálnymi jedlami.
- Pre toto jedlo si môžete uvariť ďalšiu omáčku - krémovú. Na jeho prípravu ošúpeme jednu cibuľu, nakrájame podľa vlastného uváženia a opražíme. Pridáme na hrubom strúhadle nakrájanú mrkvu a dusíme 5 minút. Nalejte zeleninu s 15% kyslou smotanou v množstve 200 ml a premiešajte. Pridajte niekoľko šálok horúcej vody, soľ a korenie podľa vašej chuti. Ak chcete, vložte pár hrášku nového korenia a petržlenových listov. Panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme asi desať minút. Hotovú papriku zalejeme horúcou omáčkou a potom uvaríme ako obvykle.
Plnené papriky s mletým mäsom a ryžou z mrazeného predliatku v pomalom hrnci
Kusy papriky plnené mletým mäsom a ryžou si môžete pripraviť kedykoľvek, keď máte voľnú minútu. Je veľmi výhodné mať takéto polotovary v mrazničke, stačí ich vybrať a poslať do pripravenej omáčky. Vo chvíľach akútneho nedostatku času budú polotovary papriky skutočnou spásou.
Ingrediencie na korenie:
- Mleté mäso z akéhokoľvek mäsa - 200 g;
- Sladká paprika - 1 kg;
- Ryžové krúpy - 100 g.
- Čerstvá mrkva - 1 ks;
- Žiarovka - 1 ks;
- Soľ, akékoľvek korenie - podľa chuti;
- Zeleninový olej.
Na omáčku:
- Paradajková pasta - 80 g;
- Voda - 1 l;
- Stredne veľká mrkva - 2 ks;
- Veľká cibuľa - 1 ks;
- Mleté čierne korenie, soľ, korenie - podľa chuti;
- Bobkový list - niekoľko kusov;
- Korenie hrášok - 3-4 ks.;
- Zeleninový olej.
Varenie
- Ak chcete zmraziť korenie, budete musieť uvoľniť hlavnú zložku z jadra, umyť a vysušiť.
- Kým sa papriky sušia, pripravte si náplň. Ryžu uvarte do polovice, opláchnite pod tečúcou vodou a ochlaďte.
- Ošúpanú a umytú cibuľu s mrkvou nakrájame na prúžky. Môžete mlieť akýmkoľvek iným spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad trením na strúhadle. Teraz je potrebné pripravenú zeleninu vyprážať na oleji do zlatista.
- V samostatnej miske kombinujte mleté mäso, vyprážanú zeleninu a varenú ryžu. Osolíme, okoreníme a okoreníme podľa chuti obľúbeným korením.
- Pomocou čajovej lyžičky naplníme pripravené papriky plnkou.
- Vezmite jednorazové vrecko a vložte do neho papriky. Pošlite polotovary do mrazničky, kde sa môžu skladovať až štyri mesiace.
- Keď chcete toto jedlo vyskúšať, zostáva už len pripraviť omáčku. Za týmto účelom očistite zeleninu na omáčku a nakrájajte ju vhodným spôsobom.
- Nalejte niekoľko kvapiek oleja do misky multivarky a nastavte režim „vyprážanie“. Pošlite tam zeleninu a smažte do zlatista.
- Paradajkovú pastu zrieďte v pohári vody, aby bola tekutina homogénna. Zmes nalejte do zeleniny a premiešajte. Pridajte zvyšnú vodu, dochuťte novým korením a bežným korením, soľou a iným korením. Pridajte bobkový list a znova dobre premiešajte. Omáčku priveďte do varu v režime „varenie“ alebo „dusenie“. Znova ochutnajte, ak nejaké korenie chýba, pridajte ďalšie.
- Vyberte mrazenú papriku a jednu po druhej namáčajte do omáčky. Varte v režime „dusenie“ približne jednu hodinu. Môže to trvať trochu dlhšie, závisí to od výkonu vášho zariadenia.
Plnená paprika so zeleninou v pomalom hrnci
Takéto jedlo je skvelé pre tých, ktorí sledujú svoju postavu alebo dodržiavajú pôst. A tiež papriku so zeleninou môžeme podávať ako prílohu k mäsu, hydine či rybe. V každom prípade je to veľmi chutné, chutné a zdravé!
Ingrediencie:
- Čerstvá mrkva - 300 g;
- Cibuľa - 200 g;
- Bulharská paprika - 15-17 ks;
- Čerstvé paradajky - 7-8 ks;
- Ryža - 300 g;
- Cesnak - 2-3 strúčiky;
- Soľ, korenie, aromatické korenie - podľa chuti;
- Čerstvá zelenina - 1 zväzok;
- Rastlinný olej na vyprážanie zeleniny.
Na omáčku:
- Žiarovka strednej veľkosti - 1 ks;
- Paradajková pasta - 80 g;
- Voda - 750 ml;
- Korenie a akékoľvek zelené - podľa chuti.
Varenie
- Na prípravu zeleninovej náplne treba premytú ryžu uvariť v osolenej vode. Snažte sa, aby bola trochu pevná, potom sa plnka rozpadne. Počas prípravy zeleniny nechajte ryžu vychladnúť.
- Ošúpanú cibuľu a cesnak nakrájame na malé kocky. Opláchnite paradajky a odstráňte upevňovacie body stoniek. Potom ich tiež nakrájajte na malé kocky. Mrkvu pomelte na veľkom strúhadle.
- Pošlite mrkvu a cibuľu na panvicu s vyhrievaným rastlinným olejom. Vyprážajte do krásnej červenkastej farby.
- V samostatnej miske kombinujte vyprážanú zeleninu, varenú ryžu, paradajky a cesnak. Pridajte nasekané, čerstvé bylinky. Plnku dochutíme korením, soľou a iným korením. Ak chcete, aby plnka mala krásnu slnečnú farbu, pridajte štipku kurkumy. Výslednú hmotu dobre premiešajte.
- Opatrne zbavte papriku jadrovníka a dobre umyte. Pomocou čajovej lyžičky ho naplňte plnkou. Nalejte trochu oleja na dno misky multivarkára a vložte tam korenie.
- Pripravte si omáčku. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polkolieska a opražíme na slnečnicovom alebo olivovom oleji do zlatista. Pridajte k nej paradajkovú pastu, premiešajte a varte ešte niekoľko minút. Nalejte vodu, pridajte korenie a ak chcete, korenie. Výslednú hmotu varte 10 minút. Krátko pred pripravenosťou pridajte nasekané čerstvé bylinky.
- Nalejte horúcu omáčku na papriky umiestnené v miske multivarky. Zatvorte veko a nastavte režim „hasenie“. Plnená paprika so zeleninou, varená v pomalom hrnci asi 40 minút.
Poznámka pre majiteľa:
Plnené zeleninové papriky v lete môžeme variť aj s baklažánom. Použite jemne opečené kúsky baklažánu a ryže. Papriku je možné nakrájať na polovicu. Z jednej papriky vznikne chutné porciované jedlo.
Plnené papriky so zeleninou a zeleným hráškom budú tiež veľmi chutné. 10 minút predtým, ako budú hotové, ich posypte strúhaným tvrdým syrom. Hrášok možno použiť čerstvý aj mrazený.
Plnená paprika je lahodná, uspokojujúca a voňavá krása!
Pripravuje sa s rôznymi náplňami a jedlo vždy dopadne skvele.
Môžeme to urobiť v multivarke?
Plnená paprika v pomalom hrnci - všeobecné zásady varenia
Na plnenie vyberte malé a rovnako veľké papriky. Struky sa umyjú, vytrasú sa z nich kvapky a zbavia sa vnútra. Najlepšie je použiť ostrý a malý nôž. Odrežte stopku so špičkou a vyberte jadro semena. Ale môžete len odrezať vrch a potom vyčistiť vnútornú dutinu.
Najčastejšie sa pripravené lusky plnia mletým mäsom s ryžou. Existuje však mnoho ďalších rovnako zaujímavých a chutných možností náplní. Plné papriky sú umiestnené v nádobe multivarkára na špičke tak, aby sa navzájom držali. Potom nalejte omáčku alebo vodu, v závislosti od zvoleného receptu. Pripravené v pomalom hrnci na programoch varenie, dusenie, pečenie.
Plnené papriky v pomalom hrnci s jednoduchou omáčkou
Omáčka na takéto plnené papriky v pomalom hrnci sa pripravuje z cestovín s vodou. Chuťovo je to samozrejme horšie ako zložité omáčky, ale jedlo je vďaka tomu veľmi rýchle a jednoduché.
Ingrediencie
7-10 papriky;
500 gramov mletého mäsa;
0,5 šálky ryže;
0,1 kg cibule;
0,1 kg mrkvy;
3 polievkové lyžice oleja;
2 lyžice cestovín.
Varenie
1. Uvarte ryžu na predpis, ale nevarte ju. Schladiť.
2. Brúsiť cibuľu a mrkvu, smažte v rastlinnom oleji, ale nie veľa. Poďme na ryžu. Zeleninu môžete smažiť v pomalom hrnci, misu nemusíte umývať.
3. Pridáme mleté mäso, plnku dochutíme korením, dôkladne premiešame.
4. Papriky pripravíme, umyjeme a očistíme.
5. Dutú zeleninu naplňte mletým mäsom a vložte do pomalého hrnca otvorom nahor. Paprika by mala pevne stáť a sedieť v jednej vrstve.
6. Nalejte toľko vody, aby siahala do polovice výšky korenia.
7. Zapnite program „Hasenie“ a varte 75 minút.
8. 15 minút pred koncom, teda hodinu po začiatku varenia, pridáme do vývaru cestoviny zriedené v pol pohári vody.
Plnené papriky v pomalom hrnci s mäsom a hubami
Variant lahodnej papriky, ktorá je plnená mletým mäsom s hubami. Okrem toho môžu byť huby čerstvé alebo konzervované. Ak sa však použije nakladaný výrobok, znížime množstvo o tretinu.
Ingrediencie
Paprika 7-8 kusov;
450 gramov mletého mäsa;
3 hlavy cibule;
300 gramov húb;
30 ml oleja;
4 paradajky;
1 mrkva;
Varenie
1. Hlavičky cibule nakrájame na malé kocky.
2. Do pomalého hrnca nalejte olej, opečte cibuľu a po niekoľkých minútach pridajte mrkvu.
3. Polovicu zeleniny vyberieme do misky, do pomalého hrnca hodíme nakrájané huby, opečieme so zeleninou.
4. Huby preložíme z misky, necháme vychladnúť.
5. Prvú zeleninu vrátime späť, pridáme k nej nastrúhané paradajky a spolu s paradajkou orestujeme. Toto bude omáčka na papriky.
6. Akonáhle sa huby ochladia na teplý stav, pridajte k nim mleté mäso, vložte korenie. Môžete pridať nejaké bylinky a cesnak. Miešame.
7. Naplňte papriky mletými hubami. Strúčiky inštalujeme do pomalého hrnca priamo na čerpacej stanici.
8. Vezmeme vriacu vodu a zalejeme toľko vody, aby to bola polovica strukov. Do omáčky pridáme trochu soli, možno aj iné dochucovadlá.
9. Nastavte režim dusenia, misku varte v uzavretom pomalom hrnci 1,5 hodiny.
Pečené plnené papriky v pomalom hrnci so syrom
Recept na nezvyčajne voňavú pečenú papriku v pomalom hrnci. Lusky na jeho prípravu sa musia pozdĺžne rozrezať, aby sa z každého získali dva člny. Šťavnatosť pokrmu dáva cuketa, ktorá sa pridáva do náplne. Tekvica sa dá použiť rovnakým spôsobom.
Ingrediencie
0,4 kg mletého mäsa;
0,2 kg cukety;
2 hlavy cibule;
150 gramov syra;
Voda, olej.
Varenie
1. Korenie prekrojte na polovicu, vyberte vnútro, snažte sa nepoškodiť steny.
2. Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou, dáme korenie, na kocky nakrájanú cuketu.
3. Polovice papriky naplňte vareným mletým mäsom tak, aby sa lode vyklopili s tuberkulom.
4. Pomalý hrniec posunieme, predtým polejeme tenkou vrstvou oleja, pridáme tri polievkové lyžice vody a nastavíme program dusenia na 30 minút.
6. Lodičky varíme ešte 30-40 minút podľa veľkosti.
Plnené papriky v pomalom hrnci s kyslou smotanou
Variant plnenej papriky v pomalom hrnci, ktorý sa naleje s kyslou smotanou omáčkou. Plnka zo zmiešaného mletého mäsa s ryžou.
Ingrediencie
10 papriky;
0,5 kg mletého mäsa;
0,7 šálky ryže;
3 cibule;
2 polievkové lyžice oleja;
2 mrkvy;
300 ml kyslej smotany;
2 strúčiky cesnaku.
Varenie
1. Varenie ryže. Môže sa variť v hrnci alebo v samotnom pomalom hrnci. Vypustite tekutinu z obilnín, mierne ochlaďte.
2. Opečte cibuľu a mrkvu s pridaním niekoľkých polievkových lyžíc oleja a tiež trochu vychladnúť.
3. Mleté mäso spojíme so zeleninou a ryžou, dochutíme korením.
4. Papriky naplníme bežným spôsobom, pričom uvoľníme dutinu zo semienkovej škatule. Umiestnite zvisle do multivarky.
5. Kyslú smotanu zmiešame s korením, do plnky vhodíme nasekaný cesnak a pridáme 350-400 ml vody. Miešame. Ak je to žiaduce, do kyslej smotanovej omáčky je možné pridať strúhanú paradajku alebo 1-2 polievkové lyžice paradajkovej pasty.
6. Nalejte papriky, dobre namočte vrcholy s mletým mäsom.
7. Zatvorte a varte v režime kalenia hodinu a pol.
8. Pri podávaní položte papriku na misku, prelejte omáčkou, posypte bylinkami.
Plnená paprika v pomalom hrnci s pohánkou
Recept na plnené papriky, ktoré sa pripravujú z mletého mäsa s pohánkou. Je možné vziať akékoľvek mäso.
Ingrediencie
8 strukov sladkej papriky;
0,5 šálky pohánky;
3 cibule;
0,5 kg mäsa;
20 ml oleja;
4 lyžice cestovín;
600 ml vody.
Varenie
1. Umytú pohánku zalejeme neúplným pohárom vody a uvaríme kašu. Alebo použijeme už uvarené obilniny, ktoré sú dostupné.
2. Na oleji speníme na kocky nakrájanú cibuľu, tretinu necháme, zvyšok spojíme s pohánkou.
3. Do kaše pridáme skrútené mäso alebo hotové mleté mäso. Pridajte korenie podľa svojho vkusu, môžete dať trochu nasekanej petržlenovej vňate, cesnaku. Dokonale zapadajú do náplne.
4. Lusky zbavené semienok naplníme pripravenou plnkou, vložíme do pomalého hrnca.
5. Do osmaženej a odloženej cibule pridáme cestoviny, trochu orestujeme a podlejeme horúcou vodou. Miešame.
6. Nalejte omáčku do pomalého hrnca s paprikou.
7. Zatvoríme, varíme na programe "Polievka" 45-50 minút.
Plnené papriky v pomalom hrnci s hubami a ryžou
Vegetariánska verzia plnenej papriky v pomalom hrnci bez mäsa. Ryža, rovnako ako huby, môže byť úplne čokoľvek.
Ingrediencie
0,15 kg ryže;
0,35 kg húb;
8 strukov;
2 hlavy cibule;
40 ml pasty;
Olej, korenie;
strúčik cesnaku;
2 mrkvy.
Varenie
1. Ryžu uvaríme v osolenej vode. Ale nevarte až do úplného konca, nechajte zrná trochu tvrdé.
2. Na panvici orestujeme nasekané hlavičky cibule, pridáme nastrúhanú mrkvu. Hneď ako zelenina mierne zhnedne, preložíme polovicu do misky.
3. Huby nakrájame na kocky, hodíme do panvice k zelenine. Varíme asi desať minút. Všetka voda by mala vytiecť. Nie je potrebné smažiť kúsky do zlatista.
4. K hubám pridáme uvarenú ryžu, plnku dochutíme korením a vložíme nasekaný cesnak.
5. Papriky naplníme ryžovou plnkou s hubami.
6. V každom struku urobíme niekoľko vpichov na boku. Vložíme do nádoby multivarkára.
7. Cestoviny zmiešame so zeleninou odloženou počas restovania, pridáme k nim tri poháre vody.
8. Papriky prelejeme omáčkou, uzavrieme.
9. Varenie na programe dusenie 40 minút. Tento čas stačí, pretože náplň je vyrobená takmer z hotových výrobkov.
Plnené papriky v pomalom hrnci s kuracím mäsom a ryžou
Ďalší jednoduchý recept na papriku plnený kuracím mäsom a ryžou. Zvláštnosťou tohto jedla je, že sa nepoužíva skrútené mäso.
Ingrediencie
1,5 šálky varenej ryže;
600 gramov kuracieho mäsa;
200 gramov cibule;
1 lyžička korenie na kuracie mäso;
50 ml oleja;
2 strúčiky cesnaku;
50 ml paradajkovej pasty;
250 ml kyslej smotany;
Liter vody.
Varenie
1. Cibuľu nakrájame na malé kocky, hodíme do panvice s olejom. Alebo pripravíme náplň v pomalom hrnci pomocou režimu vyprážania.
2. Kým sa cibuľa restuje, nakrájame si kura na kocky. Hodíme k cibuli, zľahka orestujeme a pridáme 50 ml kyslej smotany. Po minúte vypnite.
3. Kuracie mäso zmiešame s ryžou, pridáme cesnak a korenie na kuracie mäso. Alebo si vezmite iné korenie.
4. Plnkou naplníme struky zbavené semienok. Vyrábame také množstvo, ktoré sa zmestí do kapacity multivarky.
5. Na omáčku zmiešame cestoviny s kyslou smotanou. Najprv pridajte dva poháre vody, soľ a nalejte do pomalého hrnca.
6. Pridajte vriacu vodu toľko, aby sa omáčka rovnala zrnkám korenia.
7. Zatvoríme, varíme na programe „Polievka“ presne 45 minút.
Plnená paprika v pomalom hrnci - tipy a triky
Ak je paprík málo, padajú a nedržia sa navzájom, môžete do pomalého hrnca pridať obyčajnú papriku, paradajku alebo akúkoľvek inú zeleninu. Rozvarí sa aj v omáčke a dá sa jesť.
Plnená paprika vyzerá veľkolepejšie, ak sa do náplne pridá dlhá ryža. Môže byť dokonca hnedá.
Kupované mleté mäso často okrem mäsa obsahuje aj kože, filmy a iné netekuté kúsky. Nečudo, že po pridaní obilnín a zeleniny do plnky chuť mäsa úplne zmizne. Ak chcete uvariť skutočne voňavú papriku, potom je lepšie skrútiť mäso na mleté mäso sami.
Nikto nedokázal presne určiť, odkiaľ toto jedlo pochádza. Zvyčajne sa označuje ako bulharská, azerbajdžanská, rumunská alebo moldavská kuchyňa. Samozrejme, teraz si to každý národ prispôsobil pre seba a my sa pokúsime uvariť recept, ktorý zodpovedá našej dobe - plnené papriky v pomalom hrnci.Môžete sa pripraviť na zimu alebo na príchod hostí. Mletá paprika sa dobre uchováva v mrazničke. Samotná paprika tiež podlieha mrazu - potom sa jej tvar po varení nezmení.
Papriku môžete očistiť rôznymi spôsobmi, vyrezaním stopky alebo narezaním zeleniny po obvode tak, aby zostalo „viečko“. Pre krásu môže byť pokrytá plnenou paprikou.
Recept so štandardnými ingredienciami, všetko testované na chuť. Jediné know-how je, že plnené papriky varíme v pomalom hrnci Polaris.
Ingrediencie:
- 13-15 stredne veľkých paprík;
- 600 g zmiešaného mletého mäsa (bravčové a hovädzie);
- 1 veľká cibuľa;
- dlhozrnná ryža s objemom 180 ml;
- olej na vyprážanie;
- 2 polievkové lyžice / l paradajkový pretlak;
- 3 polievkové lyžice / l kyslá smotana na zaliatie.
varenie:
Paprika s mrkvou
Ako variť mleté mäso doma? Vhodné ku kuraciemu, hovädziemu alebo jahňaciemu mäsu.
Ingrediencie:
varenie:
- Mäso nakrájame na kúsky, očistíme a nakrájame cibuľu, všetko spolu pomelieme mixérom alebo mlynčekom na mäso. Soľ korenie.
- Aj tu je ryža pôvodne surová. Pripravíme ho rovnako ako v predchádzajúcom recepte a pridáme k mletému mäsu.
- Dáme bylinky alebo zeleninu (petržlen, koriander) a premiešame.
- Zvyšnú cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, mrkvu je tiež potrebné ošúpať a nastrúhať.
- V pomalom hrnci vyberte „Pečenie“ a nastavte časovač na 40 minút, potom do misy nalejeme rastlinný olej, pridáme cibuľu a mrkvu. To všetko sa vypráža 20 minút. bez pokrievky za občasného miešania.
- V tomto čase papriky očistíme, umyjeme, naplníme.
- Paradajky blanšírovaním zbavíme šupky, potrieme na strúhadle.
- Plnené papriky rozložíme do pomalého hrnca tak, aby boli viečka navrchu, zalejeme paradajkovou omáčkou, soľou, korením, vložíme bobkový list.
- Naplňte na maximum na stupnici multivarky vodou a zatvorte veko.
- Po signáli omáčku ochutnajte, možno budete musieť dosoliť. Potom opäť zatvorte veko, nastavte "Hasenie" na 90 minút a počkajte na pripravenosť.
Papriky so syrom a pistáciami
Originálny recept s nečakanými ingredienciami:
- 5 veľkých paprík;
- 200 g tučného syra;
- 50 g parmezánu;
- 1 avokádo;
- 20 g pistácií;
- 2 prepeličie vajcia;
- 2 vetvičky petržlenu a zelenej cibule;
- štipka soli a korenia.
varenie:
Vo všeobecnosti ide o studené predjedlo, takže ho len vyberieme a nakrájame. Ale ak ich chcete podávať na stole ako teplé jedlo, mali by ste ich trochu zohriať v rastlinnom oleji v pomalom hrnci.
Pikantné
Tento recept je pomenovaný kvôli harmonicky vybraným koreninám, vďaka ktorým majú papriky plnené v pomalom hrnci komplexnú a zaujímavú chuť.
Ingrediencie:
Pepper - Očistite ich rovnakým spôsobom, ako popisuje prvý recept.
- Samostatne uvarte hrniec vody, pridajte do nej citrón a korenie, spolu povarte 2 minúty.
Mleté mäso - Ryža sa musí trikrát umyť teplou vodou, potom ešte trikrát vriacou vodou a vložiť do pomalého hrnca v režime „Kaša“ na 10 minút.
- Ryžu precedíme, pridáme k nej 25 g masla a necháme vychladnúť.
Plnenie - Mrkvu a cibuľu očistíme, nakrájame na malé kocky. Smažte (na panvici alebo v pomalom hrnci v režime „Frying“) dozlatista.
- Mäso posúvame cez mlynček na mäso, soľ, korenie.
- Do mletého mäsa dáme cibuľu s mrkvou, nasekanú zeleninu, ryžu. Miešajte do hladka a pevne naplňte.
Varenie - Teraz si musíte pripraviť vankúš - na to si môžete nechať jednu papriku, nakrájať ju, zmiešať s 1 paradajkou nakrájanou na kolieska a prelisovaným cesnakom. Nezabudnite pridať bazalku a tymian.
- Plnenú papriku dáme do pomalého hrnca na zeleninu otvormi nahor, zalejeme do 2/3 vodou.
- Zapnite „Hasenie“ na 1 hodinu.
Paradajková omáčka kyslá smotana - Paradajky blanšírujte a odstráňte šupku, roztlačte ich na strúhadle alebo mixéri.
- Kyslú smotanu vložte do pohára čistej vody a zrieďte. Soľ, korenie, cukor a zmiešajte s paradajkovou kašou.
- Výsledná zmes sa má naliať na papriku 5-7 minút pred koncom varenia.
Vegetariánska
Pre tých, ktorí milujú chuť korenia, ale nemôžu jesť mäso. Vhodné ako doplnenie vitamínov pre deti.
Ingrediencie:
- 8 papriky;
- 8 cukiet;
- 3 cibule;
- 8 stredných mrkiev;
- 600 g húb;
- soľ, korenie, bylinky podľa chuti;
- 4 polievkové lyžice/l slnečnicový olej na vyprážanie;
- voda - toľko, koľko je potrebné na pokrytie papriky 2/3 výšky.
varenie:
- Zeleninu a huby je potrebné umyť a vyčistiť. Mrkvu a cuketu nahrubo nastrúhame, cibuľu nakrájame na kocky. Huby nakrájame na polovicu a potom na plátky.
- V režime "Frying" varíme mrkvu s cibuľou podľa rovnakého princípu ako v predchádzajúcich receptoch dozlatista. Schladiť.
- Zmiešame spolu s cuketou a šampiňónmi, pridáme soľ, korenie a bylinky do hladka.
- Papriky naplníme mletým mäsom.
- Papriky dáme do misky, podlejeme vodou a dusíme asi 40 minút.
Polovica pečienky je v mletom mäse a druhá polovica ...?
dopadlo to VEĽMI! je to vynikajúce podľa tohto receptu., hlavne prvýkrát, len začínam ovládať pomalý hrniec, teším sa! ďakujem pekne! teraz chcem vyskúšať varené bravčové mäso
Ukázalo sa to veľmi chutné ... môj manžel bol potešený ...
Maria, dakujem za recept! veľmi chutné, veľmi chutné! ešte zaujímavejšie s "čiapkami"))