Morčacie filé v rúre - varenie chutných jedál. Recepty na pečené morčacie filé s fotografiami. Morka pečená v rúre miluje rukávy a lesk fólie! Ako uvariť gurmánsku pečenú morku v rúre: recepty rôznych úrovní zložitosti

Zdravíme vás milí priatelia a hostia domácej reštaurácie! Dnes je v našej ponuke morka pečená v rúre vo fólii s jablkami a sušenými slivkami. Ak hľadáte zaujímavé mäsové jedlo na slávnostný stôl, dôrazne vám odporúčam upiecť moriaka vo fólii v rúre podľa nižšie uvedeného receptu.

Recept na moriaka v rúre vo fólii sa nepochybne hodí pred slávnostnou hostinou, pretože takéto jedlo sa stane dôstojnou ozdobou slávnostného stola.

Morka je predmarinovaná v pikantnej marináde, vďaka čomu je šťavnatá a mäkká. A sušené slivky a jablká, nasiaknuté šťavou a vôňou moriaka, ju dokonale dopĺňajú.

Na tento recept odporúčam zobrať veľký mäsitý kus moriaka s kosťou (ja som použila morčacie stehno), na rozdiel od filé je mäso s kosťou šťavnatejšie. Musí mať tiež šupku, ktorá sa po upečení v takejto marináde stáva lesklou.

Ingrediencie:

700 gr. morčacie mäso s kosťou (stehno alebo stehno);
1 jablko;
100 gr. sušené slivky;
4 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
3 strúčiky cesnaku;
2 lyžičky med;
1 st. l. citrónová šťava;
2 polievkové lyžice. l. rafinovaný olej;
1 lyžička omáčka z granátového jablka;
korenie: tymián, rozmarín, koriander;
bobkový list;
štipka soli a mletého čierneho korenia.

Ako variť moriaka vo fóliovej rúre:

Spočiatku by ste mali začať pripravovať marinádu, aby naše morčacie stehno vo fólii v rúre bolo šťavnaté a chutné. V hlbokej nádobe zmiešame uvedené množstvo sójovej omáčky, oleja a medu, premiešame, aby sa med čo najviac rozpustil v zmesi.

Uvoľnite cesnak z plevy, rozdrvte ho špeciálnym lisom, vložte ho do marinády, vložte tam uvedené korenie. Všetky koreniny spolu by sa mali zmestiť do jednej dezertnej lyžičky (bez šmýkačky). Keďže marináda obsahuje slanú sójovú omáčku, pridanie ďalšej soli je vecou osobných preferencií.

Potom nalejte omáčku z granátového jablka, dôkladne premiešajte. Morčacia marináda je pripravená.

Ďalej pripravte morčacie mäso - dobre ho umyte, prebytočnú vlhkosť odstráňte papierovou utierkou. Keďže budeme morku napchávať jablkami a sušenými slivkami, je potrebné urobiť hlboké rezy s medzerou asi 3 centimetre (ako je znázornené na fotografii).

Pripravený kus moriaka ponorte do hlbokej nádoby vhodnej veľkosti, prelejte pikantnou marinádou, pridajte bobkový list a odložte na dve hodiny na odľahlé miesto pri izbovej teplote.

Opláchnite jablko, zbavené jadrovníka, nakrájajte na plátky strednej hrúbky. Sušené slivky tiež umyte, veľké kusy prekrojte na polovicu, malé nechajte vcelku.

Po uplynutí času preložíme marinované morčacie stehno na fóliu, do rezov uložíme plátky jabĺk, na kožu poukladáme sušené slivky. Zvyšnú marinádu nalejte na morku, pevne ju zabaľte do fólie a nenechávajte žiadne medzery.

Alobal zabalenú morku položte na plech alebo do zapekacej misy a vložte do predhriatej rúry.

Varte asi 1 hodinu. Teplota pečenia - 180 stupňov. Po 45 minútach alobal odklopíme a pečieme 25-30 minút bez otvorenia. Morka pečená v rúre v alobale počas pečenia pustí veľké množstvo šťavy, ktorú je potrebné pravidelne podlievať.

Do 14.11.2015

Morčacie mäso sa právom považuje za diétne: má nízky obsah kalórií a je ľahko stráviteľné. Okrem toho obsahuje množstvo vitamínov a minerálov. Morka je jedným z prvých mäsových výrobkov, ktoré sa zavádzajú do doplnkových potravín pre šesťmesačné deti. To všetko jasne hovorí o jeho užitočnosti. Najdôležitejšie je správne uvariť morčacie mäso bez toho, aby ste stratili všetko dobré, čo v ňom je. Najlepšou možnosťou je upiecť morčacie filé v rúre vo fólii s korením. Filet odstránený z pŕs je najdiétnejšou časťou moriaka. Pečenie v alobale v rúre umožňuje piecť mäso vo vlastnej šťave, čo je oveľa zdravšie ako pečenie alebo dusenie. A korenie je „dušou“ jedla, čo mu dáva jedinečnú chuť a neporovnateľnú vôňu.

Korenie v miske môže byť čokoľvek. Osoba, ktorá sa v nich dobre vyzná, nebude ťažké ich vyzdvihnúť podľa svojich predstáv. A tí, ktorí pripravujú takéto jedlo prvýkrát, môžu použiť navrhovanú sadu korenín.

Ingrediencie

morčacie filé - 500 - 800 g
cesnak - 6-7 strúčikov
soľ - 4 lyžičky
čierne korenie (mleté) - 1 lyžička
olivový olej - 1 polievková lyžica.
bazalka - 1 lyžička
kari - 1 lyžička
koriander - 1 lyžička

Proces varenia krok za krokom doma

Pripravte si ingrediencie.

Marinujte morčacie filé. Na tento účel pripravte roztok: zrieďte soľ a čierne korenie vo vode. Potrebujete dostatok vody na zakrytie filé. Nalejte roztok do hlbokej misky, vložte tam umyté filé a vložte do chladničky na hodinu.

Korenie zmiešame s olivovým olejom.

Vyberte morčacie filé z chladničky, vypustite roztok soli a korenia. Filet potrieme zmesou korenia a oleja.

Cesnak ošúpeme a nasekáme.

Ostrým nožom urobte do mäsa niekoľko zárezov. Vložte kúsky cesnaku do vytvorených „vreciek“.

Filet preložíme na plech vystlaný fóliou.

Vrch filé zakryte fóliou. Ohnite okraje, aby ste vytvorili obálku.

Predhrejte rúru. Vložte fóliu zabalený plát morčacieho filé do rúry. Nechajte to tam pol hodiny. Po uplynutí tejto doby odstráňte list s fóliovou obálkou a narežte pozdĺž vrchu. Plech vložíme späť do rúry na 10 minút. Počas tejto doby sa filé upečie.

Morčacie filé pečené v rúre je pripravené. Na fotografii je vidieť, že kus mäsa je pokrytý vrstvou pečeného korenia, takže jeho povrch má hnedo-zelenkastú farbu. Táto farba pochádza zo zmesi kari a bazalky. Kým bol filet v rúre, bol nasýtený vôňou korenia a ich chuť prenikla do mäsa. Kto teda nemá rád množstvo korenín, kto nie je zvyknutý cítiť chuť korenia na jazyku, môže si ich očistiť nožom.

Práve koreniny dodávajú morčaciemu filé jedinečnú chuť: pikantnú kôrku a jemné mäso vo vnútri. Okrem toho koreniny navrhované v recepte nepridávajú do jedla nadmernú pikantnosť - dodávajú chuť.

Morčacie filé pečené v rúre môžeme podávať nakrájané na porcie. Výborne ho doplní čerstvá zelenina alebo príloha: zemiaky, varená ryža alebo cestoviny. Dobrú chuť!

Morčacie mäso je jedným z najchutnejších, najzdravších a diétnych druhov. Najlepšie jedlo sa získa z morčacieho filé v rúre. Je jemný, jemný a výživný a jeho úžasná vôňa pritiahne do kuchyne celú rodinu.

V rúre pečený moriak - klasický recept

Hydinové mäso je ideálne ako na slávnostný stôl, tak aj ako hlavné jedlo pre tých, ktorí chcú schudnúť. Jeho chuť je možné obmieňať akýmikoľvek ingredienciami podľa vlastného výberu.

Nič však nenahradí klasický, rokmi overený recept. Zvyčajne sa na takýto prípad používa celé jatočné telo moriaka.

Budete potrebovať:

morka - 1 jatočné telo;
tri pomaranče;
tri jablká;
trochu sójovej omáčky;
mletá paprika rôznych odrôd;
soľ a cesnak podľa chuti.

Kroky varenia:

Ak ste si kúpili hotového mrazeného vtáka, musí sa rozmraziť a umyť. Ak ste šťastným majiteľom domácich moriek, potom sa odporúča starostlivo spracovať jatočné telo, zbaviť ho pečene a opláchnuť pod kohútikom. Povrch mäsa by mal byť osušený utierkou.
Teraz môžete začať s marinádou. Jeho hlavnou zložkou sú pomaranče. Vytlačte z nich šťavu do samostatnej misky. Nalejte tam sójovú omáčku a nakrájajte malé kúsky cesnaku.
Nezabudnite potrieť pripravenú morku zmesou soli a korenia.
Mäso preložíme do hlbokej panvice a nalejeme do nej zmes pomarančovej šťavy. Misku zatvorte vekom a vložte na jeden deň do chladničky.
Po uplynutí času vyberte korpus zo šťavy a naplňte ho nakrájanými jablkami a pomarančmi.
Plech vystelieme alobalom a trochu polejeme zvyšnou marinádou. Vložte vtáka do omáčky a prikryte ho fóliou.
Teplota rúry je 180 stupňov Celzia. Doba pečenia - 1,5 hodiny.
Po uplynutí času odstráňte fóliu a skontrolujte pripravenosť korpusu. Potom, v závislosti od stavu, môžete pokračovať vo varení ďalšiu hodinu.

Morčacie filé pečené v rukáve v rúre

Utesnené puzdro zaisťuje, že sa hydina upečie vo vlastnej šťave. Vďaka tomu bude jedlo šťavnaté a má fantastickú chuť.

Zoznam ingrediencií:

filet z morčacieho stehna;
tri paradajky;
zväzok čerstvých bylín;
soľ a rastlinný olej podľa chuti;
sójová omáčka;
jeden citrón;
rastlinný olej akéhokoľvek druhu;
sušená paprika.

Ako variť:

Začnime s marinádou. Z citróna vytlačíme všetku šťavu a nalejeme do misky so sójovou omáčkou. Pridajte tam nasekaný cesnak a korenie.
Morku spracovanú vyššie uvedeným spôsobom namočíme do marinády a dáme na jednu noc do chladničky pod vekom.
Pripravte rukáv na pečenie. Vložte do nej marinovaný filet spolu s nakrájanými plátkami paradajok a pridajte tam dva strúčiky cesnaku a zalejte zvyšnou šťavou. Konce rukávov zviažte šnúrkou.
Rúru si pripravíme tak, že ju predhrejeme na 190 stupňov a vložíme plech s vtáčikom. Doba pečenia - 40 minút.
Aby bolo jedlo načervenalé a malo lahodnú zlatistú kôrku, odporúča sa 30 minút pred dokončením narezať vrecko nožom a pokračovať vo varení.
Niekoľko minút pred koncom varenia posypte morku bylinkami alebo korením podľa chuti.

Recept na varenie so zemiakmi

Použitie zemiakov vás oslobodí od prípravy prílohy. Môžete upiecť celého moriaka alebo po kúskoch - strávite tak menej času.

Ingrediencie receptúry:

zemiakové hľuzy - 1 kg;
morčacie časti - 1 kg;
cesnak - pol hlavy;
rastlinný olej, soľ a korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

V tomto receptúre je morčacie telo rozrezané na niekoľko častí.
Zemiaky ošúpeme a umyjeme. Nakrájajte ho v závislosti od veľkosti hľúz. Veľké rozdelíme na 2 časti, malé necháme vcelku.
Zemiaky a mäso poukladáme do jednej spoločnej misy, pridáme k nim cesnak a soľ vytlačenú na lise.
Pre pikantnosť môžete poliať rastlinným alebo olivovým olejom.
Všetky pripravené ingrediencie dobre premiešame.
Všetko vložte do vrecka na pečenie. Zaistite otvorené konce.
Morku a zemiaky varíme pri 190 stupňoch 60 minút.

Morčacie filé kotlety v rúre

Morčací karbonátok je vhodný najmä pre ľudí na diéte. Je nízkokalorický, bohatý na vitamíny a minerály, neuveriteľne jemný.

Nákupný zoznam:

morčacie mäso - 0,6 kg;
jedna paradajka;
jedna paprika akejkoľvek farby;
jedna žiarovka;
syr - 0,1 kg;
majonéza, korenie a maslo podľa chuti.

Ako variť:

Ak je filé nepripravené, mali by ste ho nakrájať na porcie a dobre ho poraziť na oboch stranách.
Plech alebo zapekaciu misu naplníme olejom a uložíme doň mäso. Nechajte to takto 30 minút.
Počas tejto doby musíte pripraviť zeleninu. Spracujeme ich a nakrájame na tenké krúžky. Tvrdý syr pretlačte cez strúhadlo a prisypte korenie do majonézy.
Položte zeleninu vedľa kotlety. Každý kúsok ponorte do majonézovej zmesi.
Rúru vyhrejeme na 190-200 stupňov. Vložte plech na pečenie a pečte 40 minút. Chuťovo voňajúce jedlo 10 minút pred koncom posypeme syrom.

Mäsový steak v rúre

Potešte svoju rodinu šťavnatým morčacím steakom. Z takejto večere bude nadšená najmä mužská polovica rodiny. Miska je navyše ako stvorená na vychádzky do prírody.

Budete potrebovať:

hotové kúsky steaku - 2 ks;
trochu rastlinného oleja;
korenie a soľ podľa chuti;
tymián - 4 g;
dva strúčiky cesnaku.

Pokyny krok za krokom:

Hotové kúsky na grilovanie si môžete kúpiť v obchode.
Cesnak nasekáme nadrobno.
Do každého kusu moriaka votrite korenie a soľ.
Navrch posypeme cesnakom a polejeme olejom. Nechajte 20-30 minút marinovať.
Potom sa steaky pripravené na pečenie môžu vložiť do rukávu alebo do špeciálnej formy.
Rúru vyhrejeme na 220 stupňov a vložíme chutné mäso. Nastavili sme časovač na 25 minút.
Po uplynutí času môžete zatavenú manžetu odstrihnúť a variť ďalšiu štvrťhodinu.
K steaku si môžete zvoliť akúkoľvek prílohu.

S hubami a syrom

Pre tých, ktorí veľmi prísne dodržiavajú diétu a počítajú kalórie, je vytvorený špeciálny recept s hubami a syrom. Ale táto možnosť osloví všetkých hostí a rodinu.

Ingrediencie:

prsia - 0,5 kg;
huby - 0,2 kg;
syr - 0,2 kg;
dve paradajky;
korenie, soľ podľa chuti;
olivový olej - 30 ml.

Možnosť varenia:

Na začiatok sa oplatí pripraviť cibuľu a huby, ktoré je potrebné zbaviť prebytočnej kože. Cibuľu nakrájame na malé štvorčeky, šampiňóny na plátky.
Najprv si na panvici opražíme cibuľku a po 3 minútach k nej pridáme šampiňóny. Všetko spolu povaríme 5 minút. Nezabudnite pridať soľ.
Morčacie prsia by sa mali krájať na tenké plátky s hrúbkou do 6 mm, prípadne si môžete v obchode kúpiť hotové, dokonale nakrájané kúsky.
Odporúča sa obaliť v korení, korení a soli a položiť na plech, ktorý bol predtým naolejovaný.
Na mäso poukladáme plátky paradajok, posypané strúhaným syrom.
Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte plech na pečenie. Doba pečenia - 20 minút.
Ako prílohu môžete na akýkoľvek stôl podávať zemiakovú kašu, varenú ryžu alebo pečenú zeleninu.

Morčacie filé so zeleninou v rúre

Ak ste už vyskúšali veľa receptov, môžete všetky ingrediencie skombinovať a dostanete vynikajúce jedlo. Morka pečená v rúre so zeleninou bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole.

Požadované ingrediencie:

filé;
sójová omáčka;
syr - 50 gr;
10 malých zemiakov;
zelený hrášok - 1 plechovka;
4 hlavy cibule;
bazalka;
dve paradajky;
tri strúčiky cesnaku;
soľ a iné korenie podľa chuti.

Ako variť:

Mäso sa musí vybrať z vnútra, umyť a vysušiť. Po prvotnom spracovaní potrieme rôznymi koreninami a soľou. Navrch polejeme omáčkou.
Cibuľu a cesnak spracujeme a opražíme na panvici na ľubovoľnom oleji podľa vlastného výberu.
Smažte kúsky filé 2 minúty. Potom im pošlite nakrájané paradajky na dusenie.
Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké štvorčeky a pridáme k hlavným surovinám uvareným na panvici.
Poukladáme bazalku a hrášok.
Keď zelenina dá šťavu a trochu opečieme, položte všetko na plech na pečenie.
Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a obsah pečieme 10 minút. Potom všetko posypeme syrom a varíme ďalších 5 minút. Luxusné jedlo je pripravené.

Morčacie jedlá vás prekvapia rozmanitosťou ingrediencií. Sú vhodné na bežný obed či večeru, ale aj na slávnostné udalosti.

Experimentujte s procesom varenia a vytvorte si dokonalý recept na morčacie mäso v rúre.

Celú morku pečieme pri teplote 220-250 stupňov (aby sme získali kôrku, ktorá nedovolí odparovaniu šťavy), potom pri teplote 180 stupňov.

Ako upiecť morčacie filé

Produkty
Morčacie filé - 1 kilogram
Olivový olej - 2 polievkové lyžice
Citrónová šťava - z polovice citróna
Cesnak - 4 strúčiky
Mleté čierne korenie, soľ a majonéza - podľa chuti
Kyslá smotana - 3 polievkové lyžice
Petržlen - 4-5 vetvičiek

Príprava jedla
Morčacie filé umyte a osušte papierovými utierkami. Zmiešajte korenie, soľ, olej a citrónovú šťavu. Zmesou potrieme morku. Každý filet zabaľte do fólie. Pripravené filé dáme marinovať na 12-14 hodín do chladničky.

Pečenie v rúre
Predhrejte rúru na 200 stupňov. Morčacie filé položte na plech na pečenie a plech vložte do rúry na strednú úroveň. Filet pečieme v rúre 40-45 minút. Vyberte plech s filé z rúry, rozložte fóliu. Mäso polejeme vlastnou šťavou, z alobalu urobíme strany 2 centimetre. Pošlite v tejto forme do rúry na hnedú 15 minút.

Pečenie v pomalom hrnci
Morčacie filé zabalené vo fólii vložte na spodok multivarky, pečte v režime "Pečenie" 1 hodinu.

Fritovanie vzduchom
Vzduchový gril predhrejte na 230 stupňov na 10 minút. Morčacie filé zabalené v alobale dáme na stredný gril vzduchového grilu, pečieme 1 hodinu pri strednej rýchlosti fúkania.

Ako upiecť morčacie stehno

Suroviny na pečené morčacie stehno
Morčacie stehno - 4 kusy
Mrkva - 2 kusy
Cibuľa - 2 hlavy
Bobkový list - 2 listy
Bazalka - lyžička
Rozmarín - lyžička
Mleté čierne korenie - pol lyžičky
Soľ - čajová lyžička so šmýkačkou
Horčica - 3 polievkové lyžice

Príprava jedla
Morčacie stehno opláchnite a osušte. Ošúpeme cibuľu a mrkvu, nakrájame mrkvu na 3-4 časti. Uvarte morčacie stehno s ošúpanou zeleninou a bobkovým listom. Zmiešame rozmarín, bazalku, čierne korenie, soľ a horčicu. Zmesou natrieme morku.

Pečenie v rúre
Plech prikryte fóliou, fóliu namažte olejom. Vložte morku na fóliu. Rúru predhrejeme na 200 stupňov, morčacie stehno pečieme 35 minút.

Pečenie v pomalom hrnci
Vložte holene do pomalého hrnca, ktorého dno je namazané rastlinným olejom. Pečieme paličky pol hodiny v režime "Pečenie", potom paličky otočíme a pečieme ďalšiu pol hodinu v režime "Pečenie".

Fritovanie vzduchom
Predhrejte vzduchovú fritézu na 260 stupňov. Paličky položte na strednú mriežku vzduchového grilu a pečte 20 minút pri strednej rýchlosti fúkania.

Pečené morčacie stehno podávame s prílohou - varená ryža, cestoviny, zemiaky s bylinkami.

Omáčky na morčacie mäso

Brusnicová omáčka na pečené morky

Produkty:
na 1 moriakaČerstvé alebo mrazené brusnice - 350 gramov
Oranžová - 1 kus
Koňak - 2 polievkové lyžice
Strúhaný klinček - 0,5 lyžičky
Strúhaný zázvor - 0,5 lyžičky
Cukor - 1 lyžička

Ako pripraviť brusnicovú omáčku na pečeného moriaka
Príprava: Do hrnca vytlačte pomarančovú šťavu, pridajte zázvor, klinčeky, čerstvé alebo mrazené brusnice (mrazené netreba rozmrazovať). Omáčku dusíme na miernom ohni 10 minút. Potom pridajte cukor a koňak a všetko premiešajte.
Brusnicová omáčka sa podáva s pečenou morkou v nádobe na omáčku.

Krémová omáčka na pečené morčacie filé

Ingrediencie na filé 200 gramov
Maslo - 20 gramov
Pšeničná múka - 1 polievková lyžica
Mlieko - 120 mililitrov
Olivový olej - 1 polievková lyžica
Soľ - 0,5 lyžice

V hrnci alebo hrnci na miernom ohni roztopte maslo. Potom pridáme múku, premiešame, pridáme mlieko. Všetko dôkladne premiešame, pridáme olivový olej a soľ. Varte do konzistencie omáčky.
Morku pred pečením polejeme smotanovou omáčkou, pri varení morku v omáčke zabalíme do potravinovej fólie..

Paradajkovo-kyslá smotanová omáčka

Ingrediencie
Kyslá smotana - 200 gramov
Soľ - 0,5 lyžičky
Čierne korenie (mleté) - 0,5 lyžičky
Sladká paprika - 1 lyžička
Kôpor - 2 vetvičky
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Paradajka - 1 veľká alebo 2 malé

Ako pripraviť krémovú omáčku na pečené morky
Paradajku vložíme do pohára, urobíme na nej krížový rez a paradajku na 3 minúty zalejeme horúcou vodou, potom paradajku zbavíme šupky. Nakrájajte cibuľu a kôpor a pridajte ich k paradajkám. Všetko rozdrvte mixérom až do homogénnej tekutej konzistencie. Pridáme kyslú smotanu, parochňu, čierne korenie (mleté). Všetko dôkladne premiešame.
Podávame s paradajkovo-kyslou smotanovou omáčkou s pečenou morkou v nádobe na omáčku.

Výhody morčacieho mäsa vďaka obsahu vitamínov A (rast a zdravie kostí a vlasov), E (obehový systém), vitamínov skupiny B (metabolizmus).

Ako upiecť celú morku

Prísady na pečenie
Turecko - 4 kilogramy
Biele víno - pol pohára
Jablká - 5 veľkých
Soľ a korenie - podľa chuti
Korenie na hydinu - 2 polievkové lyžice (podľa chuti)
Rastlinný olej - 3 polievkové lyžice

Ako upiecť moriaka
1. Morka, ak je zmrazená, rozmrazte.
2. Morku vypitváme, pomocou klieští odstránime zvyšné perie.
3. Primiešame soľ, korenie a biele víno.
4. Touto marinádou potrieme morku, prikryjeme a dáme na 12 hodín do chladničky.
5. Morku pravidelne potierajte marinádou.
6. Jablká umyjeme, nakrájame, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na kocky.
7. Morku naplníme jablkami a napicháme (alebo zašijeme). Namažte morku rastlinným olejom.
8. Rúru predhrejeme na 180 stupňov na 10 minút.
9. Plech prikryte fóliou, fóliu namažte olejom, položte na ňu morku a pevne ju zabaľte do fólie.
10. Vložte plech na pečenie s morkou na strednú úroveň rúry, zatvorte dvierka a pečte moriaka 2,5 hodiny a pravidelne nalievajte výslednú šťavu.
11. Potom alobal otvorte, zvýšte teplotu v rúre na 200 stupňov a morku pečte ďalších 20 minút.

Morka pečená v rúre vo fólii sa ukáže ako veľmi šťavnatá a voňavá. Receptov na jeho prípravu je veľa a o niektorých si povieme v tomto článku.

Morčacie filé v sójovej omáčke

Bohužiaľ, nie každá žena v domácnosti dokáže uvariť filé z hydiny bez toho, aby ho presušila. Preto odporúčame použiť náš recept, ktorý je okrem iných výhod jednoduchý a cenovo dostupný. Najprv si teda pripravte nasledujúce ingrediencie:

Morčacie filé - 700 gramov.
Korenie - tri lyžičky.
Sójová omáčka - päť polievkových lyžíc.
Soľ - podľa chuti.

Ako upiecť morčacie filé v rúre vo fólii:

Mäso dôkladne opláchnite a osušte papierovou utierkou. Potom urobte niekoľko hlbokých rezov nožom, aby sa vôňa korenia lepšie absorbovala.
Vyberte si svoje obľúbené korenie – môže to byť majoránka, bazalka, zázvor, cesnakový prášok alebo len zmes kuracích bylín. Morčacie filé potrieme zo všetkých strán soľou, korením a mäso polejeme sójovou omáčkou.
Zabaľte obrobok do fólie a pošlite ho do chladničky na tri hodiny.

Keď je mäso marinované, pošlite ho do rúry (bez odstránenia fólie) na 50 minút. Ak chcete, aby bol filet pokrytý krásnou kôrkou, otvorte ho štvrťhodinu pred zvonením časovača. Keď je morka hotová, necháme ju trochu vychladnúť a nakrájame na kúsky. Ako prílohu môžete podávať akúkoľvek drobivú kašu, šalát alebo cestoviny.

Morka pod syrovým kabátom

Toto jedlo bude vhodné v rôznych prípadoch. Môžete ho podávať napríklad na slávnostný stôl, uvariť ho na romantickú večeru alebo rodinnú večeru.

Ingrediencie:

Morčacie prsia - 500 gramov.
Sójová omáčka - štyri polievkové lyžice.
Mozzarella - 150 gramov.
Dijonská horčica - jedna polievková lyžica.
Olivový olej - jedna lyžica.

Morčacie prsia pečené v rúre vo fólii sa pripravujú podľa nasledujúceho receptu:

Filet spracujeme a nakrájame na porcie.
Mäso polejeme teriyaki omáčkou a necháme hodinu marinovať.
Fóliu nakrájajte na niekoľko kusov. Vložte mäso do stredu každého z nich a potom prehnite okraje. V dôsledku toho by hotová konštrukcia mala pripomínať loď.
Posypte každú porciu syrom a pošlite filé do predhriatej rúry.

Koľko vo fólii? V našom prípade bude celý proces trvať 35 minút. Krásne a chutné, súdiac podľa recenzií, jedlo sa hodí k dusenej zelenine a akémukoľvek čerstvému zeleninovému šalátu.

Morčacie stehno so zeleninou

Požadované produkty:

Morčacie stehná - dva kusy.
Provence bylinky a soľ - každá jedna polievková lyžica.
Mleté čierne korenie - lyžička.
Rastlinný olej - tri polievkové lyžice.
Zemiaky - jeden kilogram.
Malá cuketa.
Bulharská paprika - dva kusy.
Žiarovka.
Baklažán.
Šampiňóny - desať kusov.
Cesnak - podľa chuti.

Recept

Ako variť zeleninu s hubami a morčacím stehnom pečeným v rúre vo fólii:

Zeleninu spracujte, umyte a ošúpte.
Zemiaky nakrájame na kocky, cibuľu na polkolieska, papriku na pásiky a šampiňóny, baklažán a cuketu na malé kúsky.
Zapekaciu misu vymastíme olejom a na dno dáme cibuľu. Na to dáme zvyšok zeleniny zmiešanej so soľou a korením. Formu uzavrieme fóliou.
Stehná umyte a urobte na nich niekoľko zárezov nožom. Strúčiky cesnaku vložte do "vreciek", ktoré je potrebné najskôr rozrezať na dve alebo tri časti. Kôru potrieme provensálskymi bylinkami, soľou a korením.
Zložte alobal do tvaru lodičiek a vložte do nich mäso. Pokúste sa zabezpečiť, aby šťava počas procesu varenia nemohla vytiecť.

Predhrejte rúru a potom do nej pošlite zeleninu a hydinu. Jedlo varte 40 alebo 50 minút a potom ho ihneď rozdeľte na taniere.

Morčacie filé so zeleninou vo fólii

Ak potrebujete rýchlo pripraviť obed alebo večeru, použite náš recept. Pre toto jedlo budete potrebovať nasledujúce produkty:

Dve žiarovky.
200 gramov šampiňónov.
Jedna mrkva.
Štyri zemiaky.
300 gramov morčacieho filé.
50 gramov masla.

Morka pečená v rúre vo fólii so zeleninou sa pripravuje rýchlo a veľmi jednoducho:

Spracujte huby a zeleninu, vyčistite všetky produkty. Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno, šampiňóny nakrájame na plátky.
Mäso potrieme soľou a posypeme obľúbenými bylinkami.
Položte filé na fóliu, položte na ňu, zeleninu vo vrstvách, potom huby. Na vrch "kožuchu" dáme kúsky masla a zalejeme trochou vody.

Spojte okraje fólie tak, aby ste dostali vrecko, a potom vložte polotovary do predhriatej rúry. Za pol hodinu bude chutná a zdravá večera hotová.

Morčacie stehno pečené v rúre vo fólii

Charakteristickým znakom tohto jedla je medovo-horčicová marináda, ktorá dodáva mäsu osobitú chuť. Ako hovoria recenzie hostesiek, hostia sú potešení originálnym jedlom.

Ingrediencie:

Morčacie paličky.
Med - dve polievkové lyžice.
Sójová omáčka - štyri polievkové lyžice.
Horčica - jedna polievková lyžica.
Soľ a mleté korenie.

Ako uvariť morčacie stehno pečené v rúre vo fólii? Pôvodný recept si prečítajte tu:

Umyte paličky, osušte ich a do mäsa urobte niekoľko hlbokých vpichov nožom.
Morku potrieme soľou a mletým korením, zabalíme do alobalu a odošleme piecť.
Pripravte polevu a sójovú omáčku.
Po pol hodine vyberte vtáčika z rúry, rozložte okraje alobalu a paličky polejte omáčkou.

Varte misku ďalšiu štvrťhodinu. Stehno preložíme na tanier a oddelíme mäso od kosti. Podávame horúce s medovou omáčkou.

Morčacie filé rolka vo fólii

Prekvapte svojich hostí originálnym jedlom pripraveným podľa nášho receptu.

Ingrediencie:

Morčacie filé - 300 gramov.
Mrkva je jedna vec.
Soľ - pol lyžičky.
Mleté nové korenie - jedna štipka.
Cesnak - dva strúčiky.

Vynikajúca morka pečená v rúre vo fólii sa pripravuje takto:

Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
Filet nakrájajte pozdĺžne na tri alebo štyri tenké vrstvy. Položte polotovary na dosky, ktoré sa navzájom prekrývajú.
Mäso osolíme a okoreníme. V rovnomernej vrstve naň poukladáme mrkvu a nadrobno nakrájaný cesnak.
Filety zvinieme a zaistíme špagátom.
Obrobok zabaľte do fólie a vložte do horúcej rúry na pol hodiny.

Keď zazvoní časovač, rolku rozviňte a vráťte do rúry. Po ďalšej štvrťhodine je možné misku vybrať a nakrájať na kúsky. Táto pochúťka sa môže podávať teplá alebo studená. Ak chcete, môžete rolku naplniť ľubovoľnou zeleninou alebo hubami.

Celá pečená morka vo fólii

Ako prekvapiť veľkú rodinu pri slávnostnom stole? Hosteskam sa odporúča ponúknuť hosťom pečenú zeleninu, ovocie a aromatické bylinky.

Požadované produkty:

Celá morka má asi osem kilogramov.
Maslo - 100 gramov.
Cibuľa a mrkva - každá dve.
Zeler - štyri stonky.
Dva pomaranče.
Tri vetvičky tymiánu.
Jeden bobkový list.
Biele víno - jeden pohár.

Na marinádu budete potrebovať:

Šesť litrov čistenej vody.
125 gramov soli.
120 gramov cukru.
Štyri strúčiky cesnaku.
Tri polievkové lyžice hrášku.
Jedna tyčinka škorice.
Zmes korenia (talianske a francúzske bylinky, zmes papriky).
Jeden pomaranč.
Dve žiarovky.

Recept

Ako správne uvariť moriaka pečeného v rúre vo fólii? Nižšie podrobne opíšeme recept na slávnostné jedlo:

Vtáčik by sa mal piecť pri teplote 220 stupňov. Ako správne vypočítať čas? Existuje na to jednoduchý vzorec. Jeden kilogram sa rovná 30 minútam. Naša morka by sa teda mala variť asi štyri hodiny. 40 minút pred varením polejeme vtáčika zvyšným maslom. Nezabudnite skontrolovať prepečenosť vtáka špáradlom. Ak z prepichnutia vyteká ružová tekutina, musíte misku na nejaký čas v rúre stmaviť. Ak je šťava číra, morku môžeme vybrať. Aby bolo mäso ešte šťavnatejšie, hotového vtáčika prikryte utierkou a nechajte 40 minút „kysnúť“.

Pečený moriak zabalený vo fólii môže byť vaším typickým jedlom. Oživte naše recepty a potešte svojich blízkych novými chuťami!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok