Kuracie filé na špízach v rúre recept. Ražniči, mäso na špízoch: najlepšie recepty na mäsové bufetové občerstvenie. Ako chutne variť špízy z bravčového, kuracieho, morčacieho, hovädzieho mäsa, mletého mäsa, červenej ryby, kreviet na špízoch: recepty. Ako krásne podávať grilovačku

Aby ste si užili grilovanie, nemusíte ísť von. Áno, áno, grilovanie si môžete pripraviť aj doma a existuje niekoľko spôsobov, ako to urobiť. Najjednoduchšie je podľa môjho názoru len uvariť gril v rúre. Kuracie špízy na špízoch v rúre - veľmi chutné a jednoduché. O tom je toto jedlo.

Samozrejme, rozdiel vo varení grilovačky v prírode a doma je veľký, a preto sa bude líšiť aj chuť jedál. V podstate kvôli tomu, že kebab varený na grile má špecifickú vôňu dymu z ohňa, na ktorom bol varený. To nie je prípad domácej grilovačky.

Napriek tomu si doma môžete uvariť slušné jedlo, čo najbližšie k plnohodnotnému grilovaniu. K tomu sa mäso a v mojom prípade kuracie filety tiež namočia do marinády, namarinujú, napichnú na špajle (v mojom prípade drevené špajle) a pečú podľa hmotnosti, ale v rúre. V dôsledku všetkých vyššie uvedených manipulácií sa kuracie špízy na špízoch v rúre ukážu ako krásne, chutné, jemné a voňavé. Kuracie špízy by sa mali podávať priamo na špízoch, vytvorí sa tak zvláštna atmosféra pohody, relaxu pri jedle a čerstvé bylinky a rôzne omáčky, ktoré treba podávať aj s kuracími špízmi, urobia z jednoduchého domáceho kuracieho jedla doslova hostinu. chuti a nálady!

Čas varenia: 30 minút

Ingrediencie:

• 1 kuracie filé (asi 600 g)
• 30 ml sójovej omáčky
• 1 polievková lyžica med
• 0,5 citróna
• 2 strúčiky cesnaku
• zeleň na servírovanie

Kuracie špízy v rúre, recept s fotografiou krok za krokom

Kuracie filé (alebo kuracie prsia) by sa mali dôkladne umyť a nakrájať na veľké kocky. Každá takáto kocka je budúcim kuracím špízom.

Teraz prejdeme k príprave marinády na kuracie špízy, ktoré sa budú piecť v rúre. Odmeriame si 30 ml sójovej omáčky – tá bude základom marinády. Pridajte do nej lyžicu medu a šťavu z polovice citróna.

Ošúpte pár strúčikov cesnaku a pomocou lisu na cesnak pridajte cesnak do sójovej omáčky.

Upozorňujeme, že marináda je veľmi malá, len niečo cez 30 ml. Ale akonáhle ich naplníte kuracím mäsom, ukáže sa, že toto množstvo marinády je viac ako dosť.

Kocky kuracieho filé dôkladne premiešajte s marinádou a nechajte mäso marinovať niekoľko hodín na stole alebo cez noc v chladničke. Po niekoľkých hodinách marinovania si všimnete, že kuracie filety mierne zmenili farbu a štruktúru, mäso bude veľmi jemné.

Kuracie špízy navlečte na drevené špajle. Mimochodom, drevené špajle by sa mali vopred namočiť na 30 minút do vody, čo im umožní dlhšie vydržať v rúre pri vysokej teplote.

Z jedného kuracieho filé s hmotnosťou 600 g som dostal 4 porcie kuracích špízov. Kuracie špízy by mali byť umiestnené na akomkoľvek vhodnom pekáči, aby mäso zostalo na váhe.

Kuracie špízy posielame na špízy do rúry a pečieme ich pri 200 stupňoch 30 minút, pričom niekoľkokrát musíte dostať formu a špízy „pohnúť“, aby sa špízy zo všetkých strán opiekli. Ak máte vo svojej rúre režim „Gril“, bude sa vám hodiť na varenie tohto jedla. Alebo môžete použiť režim „Top-Bottom“, ktorý tiež umožní, aby kuracie špízy krásne zhnedli.

Grilovanie nie je nevyhnutne gril, uhlie a jahňacie mäso. Nie, samozrejme, nebudem tvrdiť, že v prírode, na otvorenom ohni, sa mäso ukáže ako najchutnejšie, ale ... Ale čo robiť, ak nie je taká príležitosť - grilovať? Existuje cesta von - varenie kebabov v rúre. Áno, áno, je to skutočne celkom možné a výsledok vás veľmi prekvapí - tým najlepším možným spôsobom. Kamarátka sa so mnou podelila o recept na kuracie špízy na špízoch v rúre: nejako ma pohostila touto mňamkou a veľmi mi chutila.

Samotná myšlienka je jednoducho úžasná: s takouto porciou vyzerá jedlo veľmi pôsobivo a chutne. A mäso sa ukáže ako veľmi mäkké a jemné, myslím, že je to všetko o úspešnej marináde: kuracie špízy na špízoch varím v rúre so sójovou omáčkou, a preto je to také úžasné. Recept na takéto kebaby je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný, rýchly a pohodlný. Rád sa s vami podelím o to, ako variť kuracie špízy na špízoch v rúre, určite oceníte aj toto jedlo.

Ingrediencie:

Na 1 porciu:

• 1 kuracie prsia (s hmotnosťou približne 200 g);
• 1 lyžička sójová omáčka;
• 1 lyžička zeleninový olej;
• soľ;
• zmes papriky.

Ako variť kuracie špízy na špízoch v rúre:

Moje kuracie filé, osušte ho papierovou utierkou. Ak je na prsiach tuk alebo filmy, je lepšie ich odrezať. Filet nakrájajte na kocky so stranou 2-3 cm.

Filet rozložíme do hlbokej nádoby, pridáme soľ podľa chuti, korenie - môžete miešať papriku, ako ja, môžete špeciálne vybrané korenie pre kurča (predávajú sa v obchodoch). Nalejte sójovú omáčku a rastlinný olej, premiešajte. A zabalené s potravinovou fóliou alebo zakryté vekom nechajte prsia marinovať 30-40 minút.

Zároveň sa musíme postarať o špízy pre naše špízy, budú to drevené špízy. Ide o to, že práve tieto špajle sa môžu pri dlhodobom pobyte v rúre zuhoľnatieť a aby sa tak nestalo, treba ich najskôr namočiť do vody. Hodí sa na to akákoľvek nádoba vhodnej veľkosti, ja väčšinou používam zapekaciu misu, ktorá mi potom príde vhod na varenie kebabov. Nalejte vodu do formy - 2-3 cm - a vložte špajle. Musia zostať vo vode asi pol hodiny - kuracie filety budú len marinovať.

Po uplynutí stanoveného času navlečte kúsky filé na špajle. Z filé s hmotnosťou 200 gramov som dostal tri ražne. Špízy rozložíme na pekáč tak, aby špízy ležali po stranách. Ukazuje sa teda, že kebab s nami „visí“ a mäso sa nedotýka spodnej časti formy. Do samotnej formy nalejte trochu vody, ja som nechala tú, v ktorej boli namočené špajle.

A posielame špízy do rúry zohriatej na 200 stupňov. Kuracie filé sa uvarí veľmi rýchlo a po 20-25 minútach je možné špízy vybrať z rúry.

To je všetko, hotovo! Dobrú chuť!

Kuracie špízy v rúre - to znie dosť nezvyčajne. Ako to uvariť? Ako piecť? Akú marinádu použiť? Existuje veľa otázok, ale toto jedlo sa oplatí pripraviť. Kuracie mäso je voňavé, šťavnaté a jemné, nie horšie ako na grile. Hlavná vec je však, samozrejme, poznať niekoľko tajomstiev, vďaka ktorým bude dokonalá.

Tajomstvo varenia chutných kuracích špízov na špízoch:

1. Po prvé, kuracie prsia by mali byť krátko marinované, asi 1-2 hodiny. Ak sa filet nechá v marináde dlhšie, vlákna sa začnú rozpadávať, čím sa mäso uvoľní. Kura zároveň udržiavame v marináde pri izbovej teplote.
2. Po druhé, keďže kuracie prsia sú diétnym produktom, treba ich najskôr trochu odbiť kuchynským kladivom. To umožní, aby sa mäsové vlákna rozdelili a prenikli hlbšie do marinády.
3. Tretím tajomstvom je krájanie mäsa. Kuracie filé nikdy nekrájame na veľmi malé kúsky, inak sa počas pečenia vysuší. Ideálna veľkosť sú 4 cm kúsky alebo 1,5 cm pásiky. Mäso sa navyše krája len proti vláknam.
4. Štvrtým pravidlom je soľ. Nemalo by byť v marináde. Filet sa nasolí na poslednú chvíľu pred nasadením na špízy.
5. Ďalším krokom je pečenie. Mäso by malo byť opečené rovnomerne zo všetkých strán. Preto sa musí piecť na mriežke alebo na plechu s vysokými stranami, aby horúca para cirkulovala zo všetkých strán.
6. Siedmou nuansou sú drevené špajle. Mali by byť veľké a najlepšie vyrobené z bambusových stoniek alebo brezového dreva. Ak je to možné, sú vopred namočené vo vode, potom sa pri pečení nevypália, najmä pri plynovej rúre.

Dodržaním všetkých vyššie uvedených tipov získate vynikajúce kuracie špízy v rúre s jemným, mäkkým, voňavým a chutným mäsom.

Ingrediencie:

Kuracie filé - 2 kusy

Kefír - 250 gramov

Soľ - podľa chuti

Šafran - 1 lyžička

Mletá paprika - podľa chuti

Varenie kuracích špízov na špízoch:

1. Mäso umyte pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Kuchynským kladivom z oboch strán zľahka vyklepeme celé filety. Potom kuracie prsia nakrájajte na kocky veľké asi 4-5 cm.

2. Kurča naplňte kefírom a nechajte ho pri izbovej teplote 1 hodinu.

Marináda by mala obsahovať kyslé prísady, pretože kyselina rozkladá vlákna, čo umožňuje mäsu absorbovať chuť a jemnosť. Namiesto kefíru môžete použiť mlieko s balzamikovým octom alebo majonézou. Vhodné sú aj gurmánske jedlá ako pomaranč alebo kiwi. Obsahujú ovocnú kyselinu, ktorá dodá kebabu bohatú chuť.

3. Potom kúsky vyberieme z marinády a dochutíme šafránom a mletým korením. Podľa chuti môžete použiť aromatické korenie a bylinky. Napríklad paprika a kurkuma dodajú kúskom zlatistý odtieň, zatiaľ čo zmes kari dodá pikantnú chuť. Ku kuraciemu mäsu sa hodí aj oregano, majorán, koriander, zázvor, rozmarín a muškátový oriešok.

4. Mäso dobre premiešame, osolíme a opäť premiešame.

5. Kuracie filé teraz striedavo navliekame na drevené špajle (snažte sa nenechať medzi kusmi veľké vzdialenosti).

6. Špízy dáme na gril alebo plech na pečenie tak, aby sa mäso nedostalo do kontaktu s dnom. Horúci vzduch potom umožní, aby sa všetky kúsky uvarili rovnomerne a súčasne.

7. Rúru zohrejte na 200 stupňov a pošlite kuracie kúsky na špízy na pečenie pol hodiny. Môžete použiť aj režim „gril“, vtedy bude mäso hotové za 10 minút. Ale treba to piecť 5 minút z každej strany.

8. Pripravené chutné kuracie špízy na špízoch, ihneď podávajte na stôl. Pretože ak vychladne, už nebude taká šťavnatá a mäkká.

Dobrú chuť!

Chcete si opiecť grilovačku v prírode, no nie je čas, alebo počasie nepraje? Existuje východ! Kuracie špízy na špízoch v rúre sú obdobou vášho obľúbeného jedla. Proces varenia dokáže zaujať celú rodinu. A potom si všetci spoločne vychutnajte lahodnú chuť domáceho ražniči. Do pozornosti dávam recept na grilovanie krok za krokom.

Kuracie špízy na špízoch

Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, plech na pečenie, alobal, 6 drevených špajlí.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Baklažán a cuketu je najlepšie kúpiť v malých veľkostiach. Je tiež lepšie použiť mladú zeleninu. Nebudú mať semená alebo budú veľmi malé. V čase nákupu venujte pozornosť pokožke. Ak je tenký a má šťavnatý vzhľad, je to presne to, čo potrebujete. Vyhnite sa pomalej, páchnucej zelenine. Ich chuť váš pokrm nijako nedoplní a nebudú v nich žiadne vitamíny.

Pri výbere kuracích pŕs buďte tiež maximálne opatrní. Čerstvé mäso má šťavnatý, ružovkastý vzhľad a príjemnú vôňu. Nestrácajte peniaze za mrazené alebo zvetrané filé.

ale vyberte väčšiu papriku. Bude to mäsitejšie. Pre toto jedlo si vezmite šťavnatú červenú papriku s príjemnou vôňou a bez čiernych bodiek.

Recept krok za krokom

1. Nakrájame 2 ks. kuracie filety v malých kockách, ich približná veľkosť je 3-4 cm.
2. Baklažán nakrájame na plátky hrubé asi 1,5 cm, dobre osolíme a necháme 10 minút odstáť. Takže všetka horkosť z baklažánu zmizne.
   
   
3. Nakrájajte 1 papriku na 6-8 plátkov a rozdeľte ich na polovicu.
   
   
4. 1 cuketu nakrájame na kolieska s hrúbkou 1,5-2 cm.
   
   
5. Dve cibule nakrájame na kolieska, hrubé asi 1 cm.
   
   
6. Počas tejto doby je už baklažán nasolený. Opláchnite z nej soľ pod kohútikom, utrite ju suchou handričkou, aby ste z jej povrchu odstránili prebytočnú tekutinu.
   
   
7. Nakrájanú zeleninu posypeme korením. Prípadne môžete použiť bylinky. Môžete tiež vyskúšať korenie na kuracie mäso. Zeleninu medzi sebou nemiešame, aby sme zachovali individuálnu chuť každej.
   
   



8. Teraz vložte pripravené ingrediencie na špízy. Navrhujem toto poradie: paprika, cuketa, mäso, cibuľa, baklažán. Môžete si vybrať ľubovoľnú objednávku. Je dôležité, aby v blízkosti mäsa bola cibuľa. A na začiatku a na konci - korenie.
   
   
9. Keď sú špajle sformované, potrieme ich olivovým olejom. Počas varenia im dodá zlatistú farbu a budú šťavnatejšie. Navrch posypte ešte korením.
   
   





V tomto príklade som kebaby rozložil na plech na pečenie pokrytý fóliou. Môžete ich položiť aj na mriežku a pod ňu položiť plech na pečenie, aby na ňu stekala šťava. Alebo položte špízy na hlboký plech na pečenie tak, ako na grile. Potom šťava vytečie do tej istej nádoby.

10. Keď naše jedlo získa lahodnú zlatistú farbu, vyberieme ho z rúry. Toto jedlo sa podáva horúce. Ak ešte nenastal čas jeho podávania, bude možné kebab zohriať v mikrovlnnej rúre.
    
    

Dekorácia riadu

Špízy na kuracích špízoch sú úplne pripravené a nevyžadujú ďalšiu oblohu. Takéto jedlo spestrí vaše denné menu alebo ozdobí akýkoľvek sviatočný stôl.

• Na kráse grilovačky môžete pridať vetvičky bazalky a petržlenu.

• Šašlik môžeme podávať vzpriamene s malými čerstvými paradajkami navlečenými na koncoch.
• Ak je špíz veľké množstvo, môžete ich dať vo forme šmýkačky a ozdobiť vrch kučeravou petržlenovou vňaťou a paradajkami.

Video recept krok za krokom

Všetko vyššie uvedené môžete vidieť v tomto krátkom videu. Dozviete sa, ako si vybrať správnu veľkosť ingrediencií, a tiež uvidíte, čo vo výsledku získate.

možnosti varenia

Popustite uzdu svojej fantázii. Tento recept môže kombinovať s rôznymi druhmi zeleniny a korenie:

• Ak k prísadám pridáte paradajky, bude ešte šťavnatejšia.
• Ak postriekate potraviny tekutým dymom, budú získajte chuť grilovania s dymom varené na grile.
• Používajte rôzne marinády na mäso.

Môžem vám ponúknuť španielsku verziu grilovačky na ražni.

Kuracie špízy v pikantnej španielskej marináde

Tento recept patrí španielskemu šéfkuchárovi celebrít Omarovi Alibovi. Napriek tomu, veľmi jednoduchá a rýchla príprava. Je pre vás vhodný ako predjedlo alebo ako samostatné ľahké jedlo. Grilovanie môžete variť na panvici aj v rúre.

Čas na prípravu: 40-45 minút.
Množstvo porcie: pre 2-3 osoby.
Kuchynské spotrebiče a náčinie: rúra, panvica, riad na nakladanie mäsa, potravinová fólia.

Ingrediencie

Varenie

Pre diétnejšie mäso môžete použiť rúru. Za týmto účelom položte kebab na gril a položte plech na pečenie, aby šťava tiekla. Alebo pomocou metódy grilovania položte špízy na hlboký plech na pečenie alebo akúkoľvek inú misku, ktorá sa dá použiť v rúre. Šťava teda spadne do tej istej nádoby. Doba varenia 30-35 minút. O úplnej pripravenosti mäsa vás bude informovať zhnednutá kôrka.

Video recept krok za krokom

V tomto videu pocítite jednoduchosť varenia španielskeho jedla.

Marináda z navrhovaných korenín je univerzálna. Môžete ho použiť na akékoľvek iné marinovanie mäsa. Vynikajúca chuť vás zavedie do španielskej reštaurácie.

Možnosti zdobenia

Kuracie špízy môžu byť použité ako nezávislé jedlo, ale možno doplniť prílohou.

• Na to sú vhodné zemiaky, ak je potrebné výdatné občerstvenie.
• Mäso sa tiež ľahko kombinuje s akoukoľvek zeleninou.
• Šalát z hlávkového šalátu, čerstvých uhoriek a paradajok so zeleninou na olivovom oleji by bol dokonalým doplnkom pre vaše jedlo. Dostanete všetku potrebnú porciu vitamínov a zasýtenia.

Recept na omáčku Alioli

Grilovanie v Španielsku patrí do kategórie tapas snackov. Komu naplno zažiť chuť španielskej kuchyne, môžete rýchlo a jednoducho pripraviť omáčku Alioli. Tu je recept pre vás.

Možnosti omáčky

Omáčka bude hustá ako kyslá smotana a zvýrazňuje chuť akéhokoľvek mäsového pokrmu.

• Vňať petržlenu alebo bazalky ozdobí pripravenú omáčku.
• Môže sa podávať ako v porciovaných miskách, tak aj v bežnej miske na omáčky.
• Dá sa kombinovať nielen s grilovačkou, ale aj s akýmikoľvek inými dobrotami.

Ostatné mäsové jedlá

Ak budeme pokračovať v téme jedál z kuracieho filé, odporúčam potešiť svojich blízkych. Toto jedlo sa pripravuje rýchlo a jednoducho a nenechá nikoho bez dozoru. Nakrájané kuracie mäso sa len topí v ústach. Mimochodom, pre deti budú tieto kotlety vrcholom pochúťok. A pre milovníkov mäsa a správnej výživy sa toto jedlo stane hlavným jedlom počas jedla.

Varením si môžete pripraviť uspokojivejšie jedlo. Syr má veľmi jemnú chuť, ktorá dodá každému produktu sofistikovanosť. Na mojom sviatočnom stole sú častým hosťom kuracie rezne pečené v rúre s ananásom a syrom.

Vážení čitatelia a čitatelia, váš názor je pre nás veľmi dôležitý. Do komentárov určite napíšte svoje poznámky a recepty na vaše obľúbené jedlá. Povedzte nám, aké jedlá vám chutia. A nám ostáva zaželať vám dobrú chuť!