Kuracie filé so zeleninou v rúre. Tento originálny recept vyžaduje malý zoznam ingrediencií. Celé pečené kura

Každý, kto aspoň raz piekol kuracie filé v rúre, sa stretol s tým, že mäso je niekedy suché a nie šťavnaté, niekedy dokonca „gumené“. Ako sa tomu vyhnúť? Existuje niekoľko tajomstiev, o ktoré by som sa rád podelil.

Môžete piecť mäso so zeleninou, čo mu umožní nasiaknuť zeleninovou šťavou a arómou korenia, byliniek, respektíve, jedlo bude šťavnatejšie a jemnejšie. Je dôležité sledovať teplotu a čas pečenia - nie dlhšie ako 45 minút a nie vyššie ako 250 C, inak môžete filet presušiť zeleninou. To je všetko, nič zložité. Okrem toho sa odporúča vybrať si bylinky a korenie do jedla, ktoré dopĺňajú a odhaľujú chuť. Rozmarín, tymian a muškátový oriešok dobre fungujú s touto úlohou.

Ingrediencie

Kuracie filé - 300 - 400 g
- stredne veľké paradajky - 2-3 ks.
- čerstvá cuketa - 300 g
- stredná mrkva - 1-2 ks.
- rastlinný olej - 1-2 lyžice. lyžice
- čerstvý rozmarín - 1-2 vetvičky
- soľ, korenie a iné korenie - podľa chuti
- rukáv na pečenie alebo fólia

recept na kura pečené v rúre

Na začiatok filé opláchnite a rozdeľte na malé podlhovasté kúsky, aby sa mäso rýchlejšie nasiaklo soľou a korením a aj rýchlejšie uvarilo.

Osolíme a obrúskom pokrájané kúsky filé okoreníme cez mlynček čiernym korením, premiešame, pričom mäso zľahka masírujeme. Natrhajte vetvu rozmarínu na vrch filé, nechajte 25-30 minút. Mäso môžete marinovať aj v balzamiku, mede, kyslej smotane atď.

Na pečené kuracie filety potrebujeme diétnu prílohu. Budeme mať cuketu, paradajku a mrkvu. Prirodzene, v závislosti od sezóny a osobných preferencií si môžete vybrať inú zeleninu na pečenie.

Zeleninu umyte, utrite, nakrájajte na pomerne veľké plátky / plátky / kolieska, veľmi jemne osoľte, soľ opatrne rozdeľte na všetky plátky.

Zviažte jeden koniec rukáva na pečenie, položte filé s rozmarínom a potom zeleninou, mierne zakryte boky mäsa. Postriekajte obrobok olejom.

Zaviažte druhý koniec rukávu, pričom vo vnútri ponechajte voľný priestor na „rast“ obalu. Diétne filé so zeleninou vložíme do rúry (nezabudnite dobre predhriať). Pečieme 40-45 minút pri 250 C.

Podávajte na spoločnom tanieri s mäsom aj so zeleninou a ozdobte čerstvým rozmarínom.

Dobrú chuť!

Drahí priatelia! Dnes som si pre vás pripravil výber chutných receptov, ako upiecť kuracie filé v rúre na rôzne spôsoby. V skutočnosti sa takéto možnosti jednoducho nepočítajú. A aj keď sa recepty zdajú podobné, ale mierne zmenili spôsob kladenia výrobkov alebo samotnú technológiu, chuť jedla sa už ukáže ako iná.

A to je len v náš prospech. Hydinové mäso používame na jedlo častejšie ako všetky ostatné druhy mäsa. A preto, čím viac receptov budeme mať, tým lepšie - nebudú žiadne opakovania.

Takéto jedlá majú nepochybné výhody: rýchlo sa pripravujú, sú výdatné a chutné, no zároveň nízkokalorické, kombinujú hlavné mäsové jedlo aj prílohu, čo tiež výrazne šetrí čas varenia.

Môžu byť pripravené ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov. Kuracie mäso varené v rúre sa často môže jesť nielen horúce, ale aj studené.

Existuje veľa výhod, takže prejdime k receptom a zvážte každý z nich veľmi podrobne.

Dostatočne rýchla príprava, prepracovanosť a chuť tohto jedla vždy zaujme. Či už chcete prekvapiť rodinu originálnou večerou, alebo potešiť priateľov lahodným pokrmom, táto možnosť bude najvhodnejšia.

Čas prípravy nebude trvať dlhšie ako 5 minút. A potom sa mäso jednoducho upečie v rúre, čo vám dá príležitosť pokojne sa venovať svojmu podnikaniu.

Podobné jedlo sme už pripravovali, ale bolo z mäsa, a je to tzv. Takže v tomto prípade je princíp varenia úplne rovnaký.

Budeme potrebovať:

kuracie prsia veľké - 1 ks.
paradajka - 1 ks.
syr - 100 gr
majonéza - 2 lyžice. lyžice
soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti
korenie na kuracie mäso - 1 lyžička
olej na vymastenie formy

varenie:

1. Ako hlavnú zložku možno použiť prsia alebo filé. Dnes mam prsnik, bol mrazeny a rozmrazoval som ho vopred v chladnicke. Nedochádza k takému prudkému poklesu teploty, ako keď ho vyberiete z mrazničky a umiestnite do kuchyne. V chladničke prebieha odmrazovanie prirodzenejšie.

Prsia umyte a osušte papierovými utierkami. Potom pozdĺžne rozrežte na dve rovnaké časti. Opatrne odstráňte kosti, rovnako ako odstráňte kožu, v tomto prípade to nepotrebujeme.

2. Každý výsledný kúsok narežte mierne šikmo, aby sa do výsledných rezov dali vložiť narezané plátky paradajok a syra.

3. Osolíme, okoreníme a posypeme korením, všetko to potrieme zvnútra aj zvonka. Robte to opatrne, aby ste náhodou neodtrhli kúsky dužiny nakrájanej na tenké plátky.

4. Paradajku nakrájame na kolieska, syr na trojuholníky. Vložte kus jedného a druhého do štrbín. A návrh vložíme do zapekacej misy, prípadne na plech. Zároveň treba povrch riadu natrieť olejom, aby sa naň mäso pri pečení neprilepilo.

5. Na vrch dáme majonézu a povrch mäsa zľahka rozotrieme, aby sa nevysušilo. Ak je čas a príležitosť, tak.

A ak ste z nejakého dôvodu proti tomuto produktu, nahraďte ho kyslou smotanou. Miska nebude mať taký vysoký obsah kalórií.

Zhora môžete opäť posypať korením, prípadne sušenými bylinkami.

6. V tomto čase by sme už mali mať predhriatu rúru. Vložíme do nej naše jedlo zapiecť. Čas pečenia závisí od rôznych parametrov - to je veľkosť kusov a vlastnosti rúry. Preto sa tu zamerajte viac na stav pripravenosti ako na čas.

Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím mäsa tenkým ostrým nožom v najhrubšej časti kusu. Ak z otvoru vyteká biela šťava, potom je všetko pripravené, ak je šťava ružová, potom je potrebné jedlo ešte trochu ponechať v rúre.

A približná doba varenia môže byť od 40 do 50 minút.

Po 30 minútach v rúre sledujte vzhľad jedla. Ak syr začne príliš hnednúť, prikryte formu alobalom a pečte, kým sa neuvarí.

7. To je v podstate všetko. V zásade sa jedlo varí samo. Práve sme všetko nastavili a nastavili. Mäso môžete podávať s akoukoľvek prílohou, prípadne s čerstvou zeleninou.

V tomto prípade som dostal dve porcie, ale sú dosť veľké. A ak podávate s prílohou, potom bude pre jedného človeka veľmi ťažké zjesť porciu. Preto môže byť potrebné rozdeliť jeden kus na dva. Ale je len na vás, ako na to prídete.

Ako vidíte, jedlo sa ukázalo byť celkom atraktívne a chutné, vôňa z neho sa šíri po celom dome. A jeho chuť je vždy na vrchole, teplá aj studená. To jednoducho nechutí!

Jemné kuracie mäso v smotanovej omáčke so syrovou krustou

Keď do receptu vezmete dve jemné zložky, jedlo sa, samozrejme, ukáže byť rovnako jemné. A práve toto jedlo vám chcem dnes ponúknuť z hydinovej dužiny a smotany. Áno, ale do rovnakej kategórie možno zaradiť aj syr. Tu nám poslúži ako kožuch, alebo kôrka.

Kusy je možné pripraviť podľa počtu porcií, v súlade s tým sa môžu odoberať ďalšie zložky, kde sa smotana a syr môžu odoberať očami.

Budeme potrebovať:

buničina - 800 gr
smotana - 250 gr
syr - 100 - 150 g
cesnak - 1 strúčik
horčičné zrná - 1 lyžička
Provence bylinky - 2 lyžičky

varenie:

1. Dužinu umyte a utrite papierovými utierkami. Môžete ho nakrájať na menšie kúsky, alebo ho môžete nechať tak.

2. Každý posypte soľou, korením a polovicou pripravených provensálskych byliniek. Ak máte radi takéto bylinky, môžete prisypať viac.

Každý kúsok zľahka poklepte prstami, aby sa korenie a koreniny zapracovali do dužiny. Keď preniknú dovnútra, povrch mierne vysuší od mokra. To umožní v ďalšej fáze varenia zachovať maximálne množstvo šťavy vo vnútri.

3. Nalejte rastlinný olej do panvice, len trochu. Je to potrebné len preto, aby sa mäso nepripálilo. Zahrievajte, kým sa neobjaví ľahký opar, a pripravené kúsky položte na horúci povrch.

Vyprážame z oboch strán do zlatista. Účelom tohto kroku je „utesniť“ šťavu vo vnútri. V tomto prípade bude jedlo šťavnaté a chutnejšie.

Čas vyprážania môže trvať 5 až 7 minút.

4. Medzitým si pripravíme omáčku. Za týmto účelom nalejte smotanu do misky, je žiaduce, aby boli mastné, 20% bude v poriadku. Ak držíte diétu, alebo nechcete prijímať kalórie navyše, tak ich nahraďte mliekom. Jedlo bude tiež chutné, aj keď menej mastné.

Množstvo smotany alebo mlieka bude závisieť od formy, v ktorej budeme jedlo variť. Čím menší je jeho objem, tým menej tekutiny je potrebné.

5. Pridajte k nim štipku soli, trochu mletého čierneho korenia a provensálske bylinky. Ak by tam neboli, tak bazalka, rozmarín, oregano alebo oregano sú ideálne pre takúto omáčku. Môžete pridať jednu alebo zmes, ako chcete.

Aj tu budeme potrebovať cesnak. Musí byť buď jemne nasekaný alebo pretlačený lisom, hlavná vec je, že častice sú veľmi malé.

A pre korenie pridajte horčičné zrnká. Mimochodom, dá sa nahradiť aj Dijonom, čo je celkom vhodná možnosť.

6. Do tejto doby máme vyprážané mäso a je lepšie ho ihneď položiť na vrstvu papierových utierok, aby sme sa zbavili prebytočného tuku. Potom ho položte na plech na pečenie.

Ako môžete vidieť na fotografii, moje mäso leží celkom voľne. Pre také množstvo je lepšie mať menšiu formu. V tomto prípade krém lepšie vyživí každý kúsok svojou šťavou.

7. Obsah zalejeme vymiešanou smotanovou zmesou.

A navrch posypeme strúhaným syrom. Je žiaduce, aby bol pevný, napríklad parmezán. Aj keď, ak je tam mozzarella, potom to tiež pôjde. Alebo môžete použiť akýkoľvek syr, ktorý máte radi.

8. V tomto čase by sme už mali mať rozohriatu rúru. Potrebujeme teplotu 200 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie a pečte 20-25 minút. Čas závisí od veľkosti kusov a vlastností rúry.

9. Pripravenosť sa dá skontrolovať prepichnutím dužiny na najhrubšom mieste ostrým tenkým nožom. Z otvoru by nemala vytekať ružová šťava.

Hotové jedlo môžete podávať s akoukoľvek prílohou, prípadne čerstvou zeleninou. Pri podávaní môžete pod syrový kabát rozložiť iba hotové filé alebo omáčku. Hoci je pečený, je veľmi chutný. Na stôl položte čerstvú nakrájanú zeleninu. Hotové jedlo si môže posypať každý, kto chce.

Jedzte s radosťou! Inak to nebude fungovať, pretože sa ukázalo neuveriteľne chutné!

Kuracie filé so zemiakmi a syrom zapečené vo fólii

Ako viete, keď sú produkty navzájom kombinované, jedlo je vždy chutné. A tu je jedna taká úžasná kombinácia je kuracie mäso a zemiaky. Preto existuje neskutočné množstvo „commonwealth“ receptov založených na týchto dvoch produktoch.

Uvažujme o niektorých z nich. A tu je prvá možnosť. Podľa nej môže byť jedlo pripravené ako vo všeobecnej forme, tak aj v porciách. Vyberieme si druhú možnosť a urobíme to vo fóliových formách. A z tohto množstva produktov získame 4 porcie.

Ak môžete získať kuracie mäso, varte z neho. Ale v zásade bude stačiť obyčajný filet.

Budeme potrebovať:

filé - 2 ks
zemiaky - 8 ks
cibuľa - 2 ks
kyslá smotana - 200 gr
tvrdý syr - 150 gr
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
korenie podľa chuti
rastlinný olej - 100 ml

varenie:

1. Mäso umyte v studenej vode a osušte papierovými utierkami. Potom pozdĺžne rozrežte na dve približne rovnaké časti.

2. Kúsky zabaľte do potravinovej fólie a do každej z nich porazte kladivom, alebo ak tam nie je, tak chrbtom veľkého noža. Toto musí byť vykonané na oboch stranách.

3. Do misky dáme kyslú smotanu. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a pridajte korenie. Na tento recept sa výborne hodí sušená bazalka, oregano a rozmarín. Všetky tieto bylinky zdôraznia jemnú chuť kuracieho mäsa. Alebo môžete pridať jeden z navrhovaných.

4. V samostatnej miske zmiešajte kúsky mäsa s marinádou z kyslej smotany. Premiešame a necháme 15 minút odstáť, aby bola dužina nasýtená všetkými šťavami a chuťami.

5. Medzitým si nakrájajte cibuľu na polkolieska. Čím tenšie striháte, tým lepšie to dopadne. Po prvé, ako keby sa odparí, a po druhé, je lepšie dať všetku šťavu mäsu a zemiakom.

6. Zemiaky nakrájajte na nie veľmi veľké prúžky, aby sa uvarili rýchlejšie. Vložíme do taniera, osolíme a polejeme pripraveným olejom. Miešajte, aby zemiakové pásiky neboli suché a tmavé.

7. Pripravte si formičky. Dnes používame jednorazové fóliové formy. Je potrebné ich namazať malým množstvom oleja.

8. Naspodok každého z nich položte cibuľu, na ňu položte kúsok nakladaného mäsa ako na vankúš.

9. A navrch rozložíme zemiaky.

10. Formičky dáme na plech a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Pečieme 40 minút. Počas tejto doby vrchná vrstva zemiakov jemne zhnedne. Ak sa náhle z nejakého dôvodu príliš začervená, zakryte formy fóliou aj na vrchu.

11. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Na to je lepšie brať tvrdé odrody. Dobre sa roztopí a vytvorí peknú syrovú kôrku. Po 40 minútach pečenia plech vyberte a vrch každej porcie posypte syrovými vločkami.

Potom vložte panvicu späť do rúry a pečte ďalších 10 minút.

12. Vyberte z rúry a dajte porciu na tanier. Jedzte, kým voňavý a chutný pokrm nevychladne. Dužina je šťavnatá a jemná, zemiak so syrom sa len rozplýva v ústach.

Určite si to uvarte, je to vynikajúce!

Ako uvariť chutný kastról so zemiakmi a paradajkami v rúre

Každý má rád kastróly a mnohí majú svoj vlastný recept. Najobľúbenejšími prísadami sú akékoľvek mäso, vrátane hydiny, a zemiaky.

A tu je jeden zo skvelých receptov.

Budeme potrebovať:

filé - 500 gr
zemiaky - 3 kusy
paradajky - 2 ks
cibuľa - 1 ks.
vajcia - 1 ks
múka - 1 polievková lyžica. lyžica
mlieko alebo smotana - 50 ml
tvrdý syr - 150 gr
slnečnicový olej
soľ, korenie podľa chuti
koriander - 1 lyžička bez šmýkačky
čerstvé bylinky na ozdobu

varenie:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na 3-4 časti, zalejeme vriacou vodou a uvaríme do mäkka. Zároveň môžete osoliť vodu, prípadne následne osoliť už pripravené pyré.

2. Filety opláchnite v studenej vode a osušte papierovými utierkami. Potom nakrájajte na nie veľmi veľké kocky.

3. Kúsky dáme do misky, pridáme soľ a mleté čierne korenie, ako aj mletý koriander. Pridáme vajce a múku. Potom celú hmotu premiešame.

4. Zmes vložíme do žiaruvzdornej formy, rovnomerne rozotrieme po celej ploche a vložíme na 30 minút do rúry vyhriatej na 180 stupňov.

5. Na paradajkách urobte zárez v tvare kríža a zalejte ich vriacou vodou. Nechajte 4-5 minút, sceďte a opláchnite studenou vodou. Potom odstráňte kožu a nakrájajte zeleninu na tenké pol krúžky.

Vyberte si šťavnaté červené ovocie, dodajú jedlu nielen krásnu farbu, ale aj chuť.

6. Cibuľu nakrájame na menšie kocky a orestujeme ju na malom množstve rastlinného oleja do zlatista. V tomto prípade by sa oheň nemal robiť zbytočne veľký, aby sa výrobok neprepiekol.

7. Medzitým si uvaríme zemiaky. Je potrebné z nej vypustiť vodu, rozdrviť ju na pyré a pridať teplé varené mlieko. A pridajte k nemu aj mierne vychladnutú opraženú cibuľku. Zmiešajte ingrediencie a skontrolujte, či je dostatok soli. V prípade potreby je možné pridať ďalšiu soľ.

8. Keď uplynie 30 minút, je čas vybrať formu z rúry. Mäso necháme na svojom mieste a na horúce mäso položíme zemiakovú kašu s cibuľou. Vyhladzujte ho špachtľou.

9. A potom rozložte polovičné krúžky paradajok. Ak sú paradajky veľké a plátky ešte zostali, pokojne ich položte do druhej vrstvy.

10. Posledná vrstva je syr. Vyrábame z tvrdého syra, strúhaného na strednom alebo jemnom strúhadle. A teraz musíme našu krásu piecť v rúre ďalších 15 minút. Teplota je rovnaká ako v predchádzajúcej fáze, teda 180 stupňov.

Jedlo môžete podávať tak, že ho nakrájate na porciované kúsky. Ozdobte čerstvými bylinkami. Jedzte, kým je horúco.

Kastról je šťavnatý, jemný, s nádhernou arómou. A dopadne to, ako dva v jednom, mäso aj príloha naraz.

Video o tom, ako variť francúzske kurča s paradajkami a zemiakmi

Mnohí pravdepodobne varili a z prvej ruky vedia, aké chutné je hotové jedlo! A tí, ktorí ho nikdy nevarili, stále počuli tento uhrančivý názov.

Takže pre neho si môžete vziať nielen bravčové alebo hovädzie mäso, ale ako hlavnú zložku použiť aj kuracie mäso.

Navrhujem uvariť túto mňamku spolu s navrhovaným videom.

Ako ste si určite všimli, na opise tohto jedla s takým zvučným názvom nie je nič zložité. A tu si opäť môžeme pripomenúť príslovie, že všetko dômyselné je jednoduché.

A to je skvelé! Môžete variť chutné jedlá s reštauráciou, ktorá slúži takým jednoduchým spôsobom a metódami.

Takže varte mäso vo francúzštine, je neuveriteľne chutné!

Kuracie filé s hubami pod zemiakovým plášťom v rúre

Vtáčik sa výborne „kamaráti“ aj s hubami. A tak túto kombináciu nemôžeme ignorovať. A máme skvelý recept, ktorý si mnohí určite obľúbia.

Dnes použijeme šampiňóny ako súčasť komponentov, ale vo všeobecnosti budú stačiť akékoľvek huby, dokonca aj čerstvé alebo mrazené.

Budeme potrebovať:

kuracie prsia - 300 gr
zemiaky - 4 ks
čerstvé šampiňóny - 250 g
cibuľa - 1 ks.
mlieko - 250 ml
krém - 150 ml
tvrdý syr - 100 gr
múka - 1 polievková lyžica. lyžica
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
rastlinný olej na vyprážanie

Ide o ekonomickú verziu veľmi chutného jedla. Vzhľadom na to, že k prísadám sa pridávajú huby a zemiaky, mäsa je dosť málo. Ak chcete, môžete zvýšiť jeho množstvo.

varenie:

1. Zemiaky zalejeme studenou vodou a dať na oheň. Po zovretí vody ju osoľte podľa chuti a poznačte si čas. Zeleninu budeme musieť variť len 6 minút. Samozrejme, že sa neuvarí úplne, ale v tomto stave ho budeme potrebovať ďalej.

2. Prsia bez kosti a kože nakrájame na malé kúsky a opečieme na panvici na rastlinnom oleji. Našou úlohou je vyprážať ho tak, aby všetka šťava zostala vo vnútri kúska. A na to musí byť teplota oleja dosť vysoká.

3. Šampiňóny nakrájame na malé taniere. Cibuľu nakrájame na kocky.

4. Hneď ako kúsky mäsa sčervenajú, treba ich vybrať a na tom istom oleji najskôr opražiť cibuľu a potom pridať huby. Huby dajú šťavu, mali by sa smažiť, kým sa všetko neodparí. Potom môžu byť huby mierne solené.

5. Do panvice nalejte mlieko a smotanu a pridajte múku. Vďaka nej zmes zhustne.

Zmiešajte všetky ingrediencie a počkajte, kým sa obsah varí. A kura môžete vrátiť do výslednej zmesi mliečnych húb.

Varíme za miešania dve až tri minúty, kým omáčka nezhustne.

6. Pripravte si žiaruvzdornú formu a vložte do nej celý obsah panvice.

Vrstvu vyrovnajte a zemiaky nastrúhajte na strednom strúhadle. Je mierne privarená, ale stále drsná, takže sa veľmi dobre rozotiera.

7. A na to potrieme syrom. Spolu so zemiakmi tvorí akoby dvojitý plášť.

8. Formu vložte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 30 - 35 minút. Pečieme, kým nie sú zemiaky uvarené a syrová kôrka nie je zlatohnedá.

Teraz môžete jedlo podávať na stôl. Podáva sa po porciách, pričom každému dávame na tanier odkrojený kúsok lístkového „koláča“.

Takže nie je vôbec ťažké vytvoriť ďalšie úžasné a chutné jedlo vlastnými rukami.

Jednoduché a chutné jedlo s ananásom a syrom

Tento recept otvára sériu diétnych spôsobov, ako lahodne upiecť vtáka v rúre. Okrem toho je tiež celkom jednoduché vykonávať.

Všetci chápeme, že spojenie kuracieho mäsa a ananásu je niečo magické. Iba v šalátoch sa táto komunita používa v plnej miere av praxi varenia teplých jedál - oveľa menej často. Preto vám odporúčam, aby ste si recept pozreli veľmi pozorne.

Budeme potrebovať:

filé - 2 ks
ananás - 6 - 7 krúžkov (čerstvé alebo konzervované)
paradajka - 1 ks.
syr - 200 gr
soľ, korenie podľa chuti

varenie:

1. Filet opláchnite studenou vodou a osušte. Potom každý z nich nakrájajte na dva ploché pláty spôsobom, ako je znázornené na fotografii.

Dve filé tvoria štyri porcie.

2. Dužinu zľahka vyklepeme kladivom, prípadne chrbtom noža. Mali by ste dostať veľké ploché koláče.

3. Každý z nich z oboch strán osolíme, okoreníme a dáme na plech, ktorý najskôr vyložíme papierom na pečenie. V tomto prípade povrch, na ktorý rozkladáme, nie je potrebné mazať olejom.

Ak nepoužívate papier, nezabudnite ním namazať spodok riadu. V opačnom prípade sa mäso prilepí na povrch a keď hotový pokrm vyberiete, stratí na atraktivite.

4. Čerstvý alebo konzervovaný ananás nakrájame na malé kúsky a poukladáme na mäso.

5. Paradajku nakrájame na rovnaké kúsky a poukladáme na vrch. A posledná vrstva bude ako vždy syr. Môže sa natrieť priamo na našu krásu, alebo najskôr natrieť na plech a potom opatrne rozložiť na každý kúsok.

6. Rúru predhrejeme na 230 stupňov. Vložte do nej plech na pečenie s našimi výrobkami a pečte 25 - 30 minút, kým sa neuvaria.

Podávajte pri stole a pozvite všetkých na chutnú večeru. Veľmi chutné!!!

Diétny recept na varenie filé pečeného vo vajci

Budeme potrebovať:

kuracie mäso - 400 gr
vajcia - 1 ks
soľ, mleté čierne korenie podľa chuti
korenie

varenie:

1. Jemné kuracie mäso bez kože a kostí nakrájame na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti. Posypte soľou, korením (ak chcete) a korením.

Môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré máte radi. Ak chcete získať jedlo s indickou príchuťou, pridajte kari, ak chcete získať taliansku chuť, pridajte bylinky Provence.

Alebo len pridajte obvyklé korenie vhodné na jemnú dužinu. V každom prípade to bude chutné.

Pozor ale na množstvo pridaných korenín a byliniek. Záleží aj na preferenciách. Niekto má rád bohatšiu arómu a chuť, niekto to len mierne označuje.

Všetko spolu zmiešame a necháme chvíľu postáť, aby všetka táto nádhera vyživila každý kúsok. Stačí nechať lúhovať 10 - 15 minút.

2. Vajíčko rozbijeme do misky a pretrepeme vidličkou, potom pridáme k nasekanej dužine. Potom všetko znova premiešajte.

3. Vložte obsah do tepelne odolnej formy.

4. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme 30 - 35 minút, podľa charakteristiky rúry. Miska by mala byť zhnednutá a pečená, pokrytá malou kôrkou.

Jedzte horúce, čo sa nazýva z tepla, z tepla. Vajíčko pokrylo každý kúsok tenkým filmom, čo umožnilo udržať všetku šťavu vo vnútri. Ukázalo sa to veľmi chutné. A v miske je veľmi málo kalórií.

Takéto jedlo si teda môžete uvariť, aj keď držíte diétu.

Jemné a chutné kotlety - krok za krokom recept na varenie v rúre

Pri varení prsníka alebo filé sa mäso často ukáže ako suché. Toto je obzvlášť viditeľné pri varení tenkých kotletiek. Tomu sa však dá vyhnúť a urobiť ich šťavnatými a veľmi jemnými.

Pozrime sa, ako sa to dá dosiahnuť.

Budeme potrebovať:

filé - 2 ks
vajcia - 1 ks
strúhanka - 100 gr
soľ, korenie podľa chuti
korenie podľa želania a chuti
rastlinný olej na vymastenie formy

varenie:

1. Filet rozrežeme pozdĺžne na dve približne rovnaké polovice. Aby ste to uľahčili, začnite rezať od hrubého okraja.

2. Zložte polovice pod fóliu a položte ich na reznú dosku. Udrite kladivom na obe strany. Film je potrebný na to, aby nedošlo k poškodeniu vlákien, navyše sa šťava nerozptýli vo všetkých smeroch.

Každý kus sa stenčí a v porovnaní s pôvodným tvarom sa tiež rozšíri.

3. Každý kúsok posypte soľou, korením a korením. Veľmi dobré je v tomto prípade kúsky posypať mletým zázvorom, vďaka čomu získate úžasnú, jemne korenistú korenistú chuť.

Rád pridávam zázvor do akýchkoľvek mäsových jedál. Stačí len štipka, aby sa výrazne zlepšila ich chuť a vôňa.

4. Rozbite vajíčko do samostatnej misky, pridajte trochu soli a korenia a porazte vidličkou. Krekry tiež zmiešame s trochou soli.

5. Pripravte si žiaruvzdornú formu. Mal by byť obložený pergamenovým papierom a namazaný rastlinným olejom, aby sa kotlety nelepili.

6. Každý kúsok ponorte do vajíčka, potom do strúhanky a vložte do formy. Urobte to isté so zvyšnými polotovarmi.

Oba prídavné produkty sú zabalené ako kožuch, kusy a udržujú všetku šťavu vo vnútri, čím bránia jej vytekaniu.

7. Do tejto doby by sme už mali mať rozohriatu rúru. Počiatočná teplota ohrevu súčasne potrebuje 200 stupňov. Ale akonáhle bola forma vložená do rúry, teplota by sa mala okamžite znížiť na 180 stupňov. To znamená, že počas pečenia bude teplota pomaly klesať.

To znamená, že obrobky sa okamžite prehrejú veľkým teplom, čím sa všetka šťava ešte viac „uzatvorí“ a kotlety sa potom skutočne upečú pri nižšej teplote.

8. Pečieme 15 - 20 minút.

Podávame horúce s akoukoľvek prílohou a čerstvým zeleninovým šalátom.

Ako ste si určite všimli, takéto karbonátky sa líšia aj tým, že sú diétne. Nič extra, len trochu oleja na vymazanie formy.

Takže varte, jedzte s radosťou a chudnite pre zdravie!

Tu je niekoľko jednoduchých spôsobov, ako uvariť chutnú večeru pre vašu rodinu, ako aj nakŕmiť hostí na akúkoľvek dovolenku. Sú dobré najmä vtedy, keď sa stoly pretrhávajú rôznymi dobrotami. A tu sa všetko získava s takmer minimom kalórií. A aj keď hostia už jedli rôzne šaláty, je nepravdepodobné, že odmietnu teplé jedlá s takou krásnou prezentáciou.

Dobrá vec na týchto receptoch je, že je radosť s nimi variť. Žiadna z metód nezabezpečuje dlhé státie pri sporáku a veľa času pri príprave.

Dobrú chuť!

Kuracie prsia môžu pomôcť každej gazdinke. Ide o lacný druh mäsa, ktorého príprava zaberie málo času. Pomocou tohto produktu môžete variť veľa rôznych jedál, vrátane diétnych. Kuracie filé sa najčastejšie varí v rúre - samostatne aj so zeleninou.

Filet so zemiakmi v rúre je možno najbežnejšou možnosťou prípravy rýchlej plnohodnotnej večere.

Zoznam produktov je nasledovný:

filé 500 g;
korenie na kuracie mäso 1 lyžička;
200 g syra (tvrdého);
majonéza 50 g;
150 g cibule;
300 g kyslej smotany;
korenie, soľ
slnečnicový olej - pár stolov. lyžice.

Varenie takto:

Umyté a nakrájané mäso v miske zmiešame s majonézou, korením a soľou, premiešame a necháme odstáť v chladničke.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Syr pomelieme na strúhadle.
Kyslá smotana musí byť ochutená korením, iným korením a soľou - dostanete omáčku na jedlo.
Na plech na pečenie (je namazaný olejom) sa najprv položí nakrájaná cibuľa a potom kúsok zemiakov, ktorý sa potrie kyslou smotanou.
Na zemiaky poukladáme kúsky mäsa, posypeme strúhaným syrom, pridáme zvyšné zemiaky a opäť potrieme omáčkou. Ďalšou vrstvou je mäso, potom sa naleje syr.
Potom by sa mal plech na pečenie na hodinu vložiť do rúry (teplota by mala byť asi 180 stupňov).

Poradenstvo. Je vhodné vziať chladené filé - takéto mäso sa ukáže byť oveľa šťavnatejšie a chutnejšie ako zmrzlina.

Prsia pečené vo fólii

Všetky jedlá, ktoré sa varia vo fólii, sú veľmi voňavé, pretože si zachovávajú základné látky korenia. Zachováva tiež vlhkosť, čo dáva pokrmom zvláštnu šťavnatosť.

Filet vo fólii v rúre sa pripravuje takto:

1 žiarovka
800 g prsníka (filé);
Francúzska horčica - 1 čajová lyžička (čaj);
mrkva - 1 jednotka;
cesnak - 2 strúčiky;
slnečnicový olej 2 lyžice. l.;
2 vajcia;
200 g špargle.

Niektoré komponenty sú vymeniteľné. Napríklad špargľa - zelený hrášok a namiesto slnečnicového oleja je povolené maslo alebo akýkoľvek rastlinný olej.
Umyté kuracie filé nakrájajte na kúsky. Mäso však môžete variť po častiach aj vcelku.
Ošúpte cibuľu a mrkvu.
Potom musíte pripraviť omáčku. Metličkou rozšľaháme vajíčko, dáme doň olej, trochu horčice, nasekaný cesnak a koreniny.
Aby bolo možné variť po častiach, fóliu je potrebné nakrájať na štvorce takej veľkosti, aby bolo mäso v nej úplne zabalené. Nakrájané filé sa ukladajú na výsledné štvorce po jednom kuse.
Na mäso treba poukladať uvarenú špargľu, kolieska mrkvy a cibule. Naplňte omáčkou. Zabaľte do fólie.
Teraz je čas vložiť polotovary do rúry a nechať ich tam pol hodiny.

Ak varíte v celku, čas sa môže predĺžiť.

Jemné kuracie filé na francúzsky spôsob

Kuracie filé na francúzsky spôsob je jednoduché na prípravu a veľmi chutné.

Budete potrebovať sadu nasledujúcich komponentov:

cibuľa - 2 jednotky;
700 g filé z prsníka;
majonéza - 2 polievkové lyžice (veľké);
tvrdý syr - 200 g;
kyslá smotana - 4 polievkové lyžice (lyžice)
2 strúčiky cesnaku;
soľ, kôpor, čierne korenie;
rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Pripravíme sa takto:

Prsia nakrájame na plátky.
Nakrájajte cibuľu vo forme polovičiek krúžkov, prejdite v slnečnicovom oleji.
Na omáčku je potrebné zmiešať majonézu s kyslou smotanou, paprikou, nasekaným cesnakom, strúhaným syrom, čiernym korením a kôprom.
Vo forme, ktorá je nevyhnutne namazaná, sa položia nasekané kúsky kurčaťa, okorenené a solené.
Mali by byť naliate s polovicou omáčky, pokryté cibuľou a položené v rovnakom poradí v ďalšej vrstve.
Zostáva posypať mäso syrom, vložiť do predhriatej rúry na 190ºС a piecť pol hodiny.

Na poznámku. Kuracie mäso sa rýchlo uvarí a ak je prepečené, môže byť suché.

Kotlety v rúre

Kotlety z kuracieho filé sú jemné a hodia sa k akémukoľvek typu prílohy, ako aj k čerstvým zeleninovým šalátom.

Zoznam požadovaných produktov:

120 g syra;
600 g prsníka;
soľ;
4 g kuracieho korenia
olivový olej - 50 g;
½ šálky strúhanky;
trochu tymiánu a oregana.

Príprava jedla je jednoduchá:

Najprv je potrebné filé umyť, vysušiť uterákom a nakrájať na malé kúsky.
Potom položte kurča na dosku, zakryte ho fóliou a trochu ho porazte.
Ďalej je potrebné zmiešať strúhanku so syrom, soľou a korením.
Každý kus musí byť namazaný olejom, potom v pripravenej zmesi a opatrne valcovaný v strúhanke.

Teraz sa mäso rozloží na pripravený plech a pečie, kým nie je pripravené.

S ananásom

Kuracie filé v rúre s ananásom sa získavajú s miernym sladkým nádychom chuti, šťavnaté a trochu nezvyčajné. Takéto jedlo sa dá bezpečne podávať aj na slávnostnú hostinu.

600 g kuracieho filé;
20 g rastlinného oleja:
120 g syra;
5 g korenia vo vrecku na kurča;
30 g majonézy;
1 st. l. petržlen;
plechovka konzervovaných ananásových krúžkov;
čierne korenie.

Varenie takto:

Pripravené kurča nakrájajte, prikryte fóliou a vyklepte kuchynským kladivom.
Potom sa korenie zmieša s korením, bylinkami a majonézou. Výsledná omáčka by mala byť namazaná mäsom a položená na plech na pečenie.
Na každom kuracom plátku by mal byť kruh ananásu.
Zostáva len posypať mäso syrom, trením cez strúhadlo.
Rúra už musí byť predhriata, musí byť zapnutá vopred. Doba varenia tohto pikantného kuracieho mäsa je 25 minút.

Kuracie filé so syrom a plátkami ananásu podávajte lepšie horúce.

Poradte! Ideálna hmotnosť na kotlety je 150 – 170 g. Kúsky s menšou hmotnosťou sú pri pečení suché.

Prsia plnené syrom

Táto mňamka spestruje vyššie uvedené menu a je ideálna pre celú rodinu. A jeho príprava je celkom jednoduchá a bude to trvať trochu času.

Komponenty:

jeden prsník;
50 g syra;
30 g masla;
vajcia;
soľ, cesnak, bylinky, korenie;
mleté krekry.

Pripravený!

Filet musí byť odrazený, solený, posypaný vašimi obľúbenými koreninami.
Syr nastrúhame a spojíme s kôprom, zmiešame so surovým vajcom.
Rúru zapnite vopred, aby sa stihla zohriať, kým budete filé plniť.
Teraz musíte zabaliť hotovú tvarohovú náplň do filé. Aby ste to urobili, musíte ho položiť na mäso a len ho zabaliť do roliek. Pre pohodlie pri vykonávaní takýchto manipulácií je dobré použiť papier na pečenie.
Ďalej musíte plnené prsia vložiť do roztopeného masla a potom ich opatrne vložiť do strúhanky.
V rúre by sa rolky mali piecť 15 až 20 minút.

Pred podávaním ich nechajte mierne vychladnúť a potom ich nakrájajte na tenké kolieska.

Pečené v sójovej medovej omáčke

Pre tento originálny recept budete potrebovať malý zoznam ingrediencií:

2 kuracie prsia;
1 lyžica sójovej omáčky;
1 lyžica medu (tekutého);
pol citróna;
čerstvé bylinky (malý zväzok);

Najprv si pripravte marinádu zmiešaním citrónovej šťavy s omáčkou a medom. Potom ním pomastia kura a nechajú 15 minút uležať - nechajú namočiť. Potom sa do pekáča vloží najskôr zelenina a potom prsia. Teraz sa všetko naleje marinádou a pečie sa v rúre 35 minút.

S hubami

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

200 g čerstvých šampiňónov alebo jedna konzerva;
150 g syra;
50 g kyslej smotany;
1 veľký strúčik cesnaku;
kuracie prsia 1 kg alebo 1,2 kg;
50 g majonézy;
30 g oleja;
mleté čierne korenie;
100 g cibule;

Varenie takto:

Pripravte si prsia. Kusy rozdeľte na polovice a výsledné časti znova rozrežte na polovicu. Ukazuje sa len 16 častí.
Všetky plátky by mali byť vyklepané. Ak nie je žiadne kladivo, môžete to urobiť pomocou rukoväte noža.
Nasolené a okorenené plátky mäsa by mali marinovať 20 minút.
Forma sa v tomto čase rozotrie s cesnakom a naolejuje. Mäso je rozložené v jednej vrstve.
Huby by mali byť nakrájané na tenké plátky a rovnomerne rozložené na mäso.
Cibuľa by mala byť nakrájaná na polovice krúžkov, posypaná soľou a tiež položená na huby.
Ďalej je potrebné zmiešať majonézu s kyslou smotanou, pridať mletú papriku. Touto zmesou potrieme kuracie kúsky a navrch posypeme strúhaným syrom.
Držte misku v rúre 30-35 minút, kým sa syr neroztopí a na vrchu sa neobjaví krásna zlatá kôra.

So zeleninou

Požadované ingrediencie:

2 prsia;
tvrdý syr;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
1 vajce;
1 baklažán;
zemiaky - 1 jednotka;
paradajka - 1 jednotka;
1 mrkva;
2 cibule;
zelenina (kôpor, petržlen).
1 červená paprika.

Predmarinujte kurča, pridajte korenie a cibuľu do marinády.

Všetka zelenina sa musí umyť a nakrájať.
Baklažány osolíme a necháme 10 minút odležať, aby z nich odišla horkosť. Potom sa môžu umyť pod tečúcou vodou.
Ďalej vložte marinované prsia do formy. Cibuľu vyberieme z marinády, položíme na mäso a na vrch poukladáme kolieska čerstvej cibule.
Vložte mrkvu do ďalšej vrstvy, potom položte červenú papriku, baklažánové hrnčeky a zemiaky.
Teraz môžete nasekanú zeleninu zmiešať so sójovou omáčkou a vajcom, poraziť a naliať kurča touto zmesou. Na vrch poukladáme paradajky.
V rúre je potrebné misku vydržať 30 minút a potom ju vybrať a posypať strúhaným syrom.

Na konci podržte mäso ďalších 10 minút v rúre, vyberte a ozdobte hotové jedlo bylinkami.

Zapečené kuracie prsia na smotane

Mnohé ženy v domácnosti klasifikujú kuracie prsia so smotanovou omáčkou ako slávnostné jedlo, ale je celkom možné ho variť každý deň. Má lahodnú vôňu syra, korenia a jemnú krémovú dochuť.

Zoznam produktov na kilogram filé:

tvrdý syr - 100 g;
krém - pohár;
rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
horčica - 1 lyžička;
tymián a korenie - podľa chuti.

Kuracie plátky opečieme na oleji, osolíme a posypeme korením. Do smotany sa pridá soľ, nasekaný cesnak, horčica s tymianom. To všetko sa šľaha do peny. Potom sa filé vloží do grilu a naleje sa omáčkou. Na záver zostáva len posypať misku hojne strúhaným syrom a pečiť pol hodiny.

Rolka z kuracieho filé

Toto je ideálne jedlo na akýkoľvek sviatočný stôl.

Pre tento recept sú potrebné nasledujúce produkty:

170 g čerstvých šampiňónov;
2 polovice filé;
60 g tvrdého syra;
1 mrkva;
1 cibuľa;
korenie na kuracie mäso, soľ.

Varenie takto:

Filet umyjeme, naklepeme, osušíme a narežeme v strede. Osolíme a posypeme korením.
Huby je potrebné nakrájať najemno, mrkvu a cibuľu zľahka opražíme na akomkoľvek oleji.
Potom sa na kúsky mäsa položia huby a na vrchu bude vrstva strúhaného syra.
Filé zvinieme do roliek. Aby sa nerozpadli, dajú sa previazať nitkami.
Kuracie a hubové rolky sa najskôr vyprážajú na panvici a potom sa naukladajú do pekáča a pečú sa v rúre 20 minút.

Kurací kastról s ryžou v rúre

Kuracie filé je univerzálny produkt. Hodí sa k nemu široká škála príloh, dá sa variť, vyprážať alebo piecť. Jedným z mnohých receptov s touto zložkou je kastról na prsia s ryžou vyrobený v rúre.

ryža - 150 g;
syr 45% - 30 g;
kuracie filé - 700 - 800 g;
cibuľa - 1 jednotka;
mrkva - 2 jednotky;
cesnak - 3 strúčiky;
sójová omáčka;
mlieko - 100 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
zelených.

Začnime variť:

Ryža musí byť varená. Do vývaru môžeme prisypať kari korenie.
Mrkvu nastrúhame, cibuľu a cesnak nakrájame a všetko orestujeme (panvica musí byť suchá). Preneste do samostatnej misky.
Kuracie filé sa nakrája na malé kúsky a naleje sa sójovou omáčkou, pridá sa korenie a zmieša sa.
Ďalej kura opečieme na panvici asi 3 minúty.
Na tanier si odložíme dve veľké lyžice strúhaného syra a zvyšné množstvo nasypeme do ryže a premiešame.
Pripravte krémovú omáčku: zmiešajte odložený syr s mliekom a bylinkami.
Vložte ryžu spojenú so syrom do pekáča. Potom vyprážanú mrkvu s cesnakom a cibuľou. Navrch poukladáme opečené kúsky mäsa a polejeme smotanovou omáčkou.

Pečieme v rúre 15 minút. Roztopený syr zabráni vysušeniu kurčaťa.

s jablkami

Prsia sa skvele hodia k jablkám. Toto jedlo vyžaruje úžasnú vôňu a získava vynikajúcu chuť.

1 kosť prsník;
1 jablko;
soľ korenie;
2 polievkové lyžice. l. prírodný jogurt (kyslá smotana);
1 lyžička stolová horčica.

Varíme jednoducho:

Pripravené prsia nastrúhame s korením a soľou, natrieme zmesou horčice a jogurtu a necháme 30 minút postáť.
Jablká nakrájame na kolieska.
Vložte prsia do pripravenej formy, vopred naolejovanej. Navrch rozložíme plátky jabĺk.
Potom musíte vziať fóliu a prikryť ňou formu. Miska pečieme v rúre jeden a pol hodiny.
15 minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby jablká a mäso zčervenali.

Kuracie filé pečené v rukáve v rúre

Rukáv na pečenie je veľmi užitočná vec. Varenie v rukáve eliminuje striekanie tuku a mäso, ktoré sa v ňom varí, sa stáva šťavnatým.

Produkty:

prsné filé - ½ kg;
paradajky - 1-2 jednotky;
zemiaky - 4 jednotky;
Bulharská paprika - 1 struk;
olivový olej;
olivy - 20-30 jednotiek;
zelené;
citrónová šťava;
soľ, mleté čierne korenie, iné korenie.

Varenie takto:

Umyté a nakrájané kuracie mäso pokvapkáme citrónovou šťavou, osolíme, posypeme korením a premiešame.
Paradajky je potrebné nakrájať na kocky a papriku na prúžky.
Olivy (vykôstkované) vložte do misy, nakrájajte zeleninu a posypte korením.
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a vložíme k zelenine. Všetko zmiešame s mäsom a vzniknutou zmesou naplníme rukáv.
Okraje rukáva zviažte pevným uzlom a na niekoľkých miestach prepichnite otvory, aby sa uvoľnila para. Vložte rukáv s obsahom na plech na pečenie.
Bude trvať približne 40 minút, kým sa všetko upečie. Keď je obsah pripravený, je potrebné ho preniesť z rukáva na taniere.

Kalórie: 420
Bielkoviny/100 g: 8,08
Sacharidy/100 g: 3,83

Kuracie filé je jedným z najobľúbenejších produktov, ktoré tvoria Dukanovu diétu. To je, samozrejme, úžasné - kura je pomerne cenovo dostupné, pokiaľ ide o cenu aj dostupnosť, ale zďaleka nie každý vie, ako ho variť rôznymi spôsobmi (a dokonca aj s prihliadnutím na požiadavky Dukanovej diéty). Aj keď existuje pomerne veľké množstvo veľmi dobrých receptov, prsia zostávajú šťavnaté, jemné a veľmi chutné. Potrebujete príklady? Prosím: kuracie filé s alebo kuracie filé s . A dnes tu máme kuracie filé pečené v rúre so zeleninou. Je jednoduchý na prípravu, vyzerá veľmi chutne a chuť je... Stačí si olízať prsty! Chcete podrobnosti?

Ingrediencie:
Na 1 porciu:
- 1 kuracie filety;
- soľ, čierne korenie;
- 1 lyžička citrónová šťava;
- 0,5 stredne veľkej papriky;
- 1 malá cibuľa;
- 0,5 malej cukety;
- 1 stredná paradajka;
- zeleň na dekoráciu.

Ako variť doma

Moje kuracie filé, osušte ho papierovými utierkami.

Kuracie filé nakrájame celkom ľubovoľne - na kocky so stranou asi 2 cm.Neexistujú žiadne pravidlá, ako krájať prsia. Ak máte radi pruhy alebo inú formu - prosím, všetko je vo vašich rukách.

Prsia pokvapkáme citrónovou šťavou a všetko spolu premiešame, aby sa citrónová šťava aj korenie dostali na všetky strany kúskov kurčaťa.

Bulharský korenie sa očistí od semien a nakrája na tenké prúžky, nie príliš dlhé - asi 2 cm.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na 6-8 kúskov.

Moja paradajka a nakrájame na veľké polovičné krúžky.

Cuketu očistíme a nakrájame na veľké polovičné kolieska.

Vložte všetky ingrediencie do samostatnej nádoby a premiešajte.

A potom ich pošleme do pekáča.

Ak má vaša forma vrchnák - skvelé, použite ho. Ak, tak ako moja, nie je vo forme vrchnák, stačí ho navrchu pevne uzavrieť fóliou. A odošlite formulár do rúry zohriatej na 200 stupňov na 20 minút.

Po uplynutí tejto doby formu vyberieme a kuracie filé zmiešame so zeleninou. Formu nezakrývame vekom (alebo fóliou) a pošleme ju späť do rúry na 15 minút.

To stačí na to, aby bolo kura a všetky ostatné ingrediencie hotové. Nepreexponujte jedlo v rúre: kuracie filety potrebujú trochu času na pečenie, kým sa neuvaria, a ešte viac v prípade zeleniny. Ak to preháňate, filé sa môže ukázať ako suché.

Pečené kuracie filé podávame so zeleninou ešte horúce. Môžete to urobiť priamo vo forme, v akej ste ho piekli.

A všetko môžete dať na tanier a ozdobiť bylinkami.

Pre tých, ktorí milujú najrôznejšie omáčky, podávajte kuracie rezne s Dukanovou diétou.
Dobrú chuť!

Tipy a triky:
Vyberte si kuracie filé bez krvných bodov - potom pri pečení získate dokonale biele mäso. Ak ste si kúpili prsia na kosti, nemusíte kosť odstraňovať - pečte s ňou. Ale tuk, filmy budú musieť byť odrezané. A koža pre tento recept nám tiež nie je užitočná - rezolútne ju odtrhnite.
Môžete ísť nad rámec soli a korenia a pridať korenie podľa svojich predstáv. Provensálske bylinky, sušená bazalka, paprika, kurkuma – výber je jednoducho obrovský!
Na farbe papriky veľmi nezáleží: červená, žltá, zelená - každá v spoločnosti s inou zeleninou bude vyzerať dobre. Hlavná vec je, že používate presne sladkú papriku a nie horkú - inak s takým množstvom bude veľmi ťažké zjesť jedlo - ukáže sa príliš pikantné.
Namiesto cibule možno použiť pór. Má jemnejšiu chuť a pri pečení sa správa perfektne. A ku kuracím prsiam a inej zelenine sa hodí aj pór.

V skutočnosti je krájanie zeleniny pre tento recept, ako je krájanie kuracieho filé, veľmi liberálna záležitosť. Ak chcete vidieť zeleninu väčšiu alebo menšiu, prosím. Jediný bod: nekrájajte paradajky na malé kúsky. Ten totiž do seba pustí priveľa šťavy, takže vám môžu skončiť nie kúskami paradajok, ale nejakou ich kašou. To platí najmä pre veľmi šťavnaté ovocie s tenkou šupkou.
Zapekaciu misu nie je potrebné vymazávať žiadnym tukom. Zelenina a filety pustia šťavu, takže sa nič nelepí. Ak sa toho naozaj obávate, namažte spodok formy malým množstvom rastlinného oleja.
Autor - Natalia Tishchenko

Kuracie filé je suché mäso, nie je na ňom žiadna vrstva kože ani tuku, ak nie je správne uvarené, nie je šťavnaté a tesné. Dnes si uvaríme voňavé a šťavnaté kura na žiaruvzdornej panvici v rúre. Ak takúto panvicu nemáte, postačí alobal alebo návlek na pečenie. Marinujte kuracie filé a položte ho na vankúš z najjednoduchšej a najobľúbenejšej zeleniny. Nič zložité pri varení šťavnaté kuracie filety so zeleninou v rúreč.

Na varenie kuracieho filé na zeleninovom vankúši potrebujeme - 1 hodinu 10 minút, počet porcií - 3.

Ingrediencie na varenie filé so zeleninou v rúre:

Kuracie prsia - 0,5 kg;
Cesnak - 2 strúčiky;
Mastná kyslá smotana (najlepšie domáca) - 1 tabuľka. lyžica;
Sójová omáčka - 1 tabuľka. lyžica;
Tekutá horčica v zrnách - 1 lyžička. lyžica;
Kurkuma, paprika, koriander, tymian, červená paprika - podľa vášho vkusu;
Soľ - 1/4 lyžičky. lyžice;
Cibuľa - 2 hlavy;
Bulharská paprika - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
čerstvý kôpor - 4 vetvičky;
Olivový olej - 1 tabuľka. lyžica.

Kroky na varenie kuracieho filé so zeleninou v rúre:

Kuracie prsia je lepšie kupovať s kožou, potom sa skladujú dlhšie, na policiach nezvetrajú. Ak je zmrazený, môžete ho rýchlo zohriať v mikrovlnnej rúre. Ak sa vám nepáči krájať filé a nepotrebujete kosti na polievku, kúpte si filet z kuracích pŕs už pripravený, nakrájajte.

Filet natrieme na zeleninový vankúšik, zeleninu netreba soliť, v marináde je dosť sójovej omáčky a soli.
Filet na záver posypeme kôprom.

Pekáč prikryjeme pokrievkou a pečieme vo vyhriatej rúre - 40 minút, pri teplote -160 stupňov.
Čas rýchlo letel. Vône po celom byte.

Kuracie filé so zeleninou v rúre je pripravené!

Mäso sa ukázalo byť šťavnaté, vďaka uzavretému veku panvice a zeleninovému vankúšu, voňavé a mierne mäkké. Jedlo sa vydarilo.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok