Fialové ovocie podobné cesnaku sa nazýva. Exotické ovocie Ázie: fotografie, mená, popisy

Zvedavosť je človeku vlastná a prejavuje sa v toľkých veciach. Hľadanie niečoho nového prináša veľa skúseností, vedomostí a niekedy aj nepredvídaných prekvapení. S možnosťou cestovať do rôznych krajín sa otvorila skvelá príležitosť spoznať nielen život a kultúru iných ľudí, ale aj ich produkty. Obyvatelia Európy s úžasom ochutnávajú, čo sa prináša z Ázie a iných kontinentov. Ovocie Thajska je mimoriadne zaujímavé, pretože sa líši od iných odrôd a je niečím neznámym, zaujímavým a, samozrejme, veľmi užitočným, takže je dôležité dozvedieť sa o nich viac.

Zvláštnosti

Thajsko je úžasná krajina, ktorá udivuje turistov originalitou svojej kultúry, ktorá je veľmi odlišná od európskej časti sveta. Turisti často chodia do tejto krajiny na dovolenku, pretože sú tu vynikajúce pláže a mierne podnebie. Vďaka ostrému, ale nie pražiacemu slnku a častým dažďom je Thajsko bohaté na širokú škálu ovocia, ktoré sa dá ľahko kúpiť na každom rohu. Náklady na akékoľvek pochúťky, za ktoré náš obyvateľ doma dá veľa peňazí, tu budú veľmi malé.

Verná cenová politika nie je náhodná, pretože úroda v krajine je veľmi vysoká a zbiera sa dva až trikrát do roka. V tomto ohľade existuje ďalšia charakteristická črta ovocia z Thajska: nemajú vo svojom zložení žiadne chemické prísady, pretože aj bez nich dokonale rastú, dozrievajú včas a neochorejú.

Thajské ovocie je známe po celom svete a je žiadané, pretože ich chuť a užitočné vlastnosti možno len ťažko preceňovať.

Samozrejme, thajské jedlo je pre turistov nezvyčajné, najmä ak ide o prvý výlet, ale Thajci jedia exotické jedlá denne, pričom ich nepovažujú za niečo atypické. Thajskí kuchári a kulinárski špecialisti poznajú obrovské množstvo receptov, v ktorých môžete použiť ovocie., a tie najchutnejšie z nich preberajú majstri z celého sveta a varia v tých najdrahších reštauráciách, pričom si za porciu pýtajú šialené peniaze. Ak chcete všetko vidieť na vlastné oči, vyskúšať všetku rozmanitosť jedál a zdravé ovocie, mali by ste navštíviť túto úžasnú krajinu.

Ak hovoríme o samotných plodoch, ktoré rastú v Ázii, tak tie obsahujú veľké množstvo zdraviu prospešných vitamínov a minerálov, navyše sa niektoré dajú využiť aj ako terapeutická droga, ktorej účinok je overený mnohými generáciami. Thajci jedia nielen zrelú, ale aj nezrelú ovocnú dužinu, ktorá sa kombinuje so širokou škálou jedál. Charakteristickou črtou tejto krajiny sú minimarkety a obchodíky, ktoré sa nachádzajú na každej ulici, kde predávajú nielen ovocie a zeleninu, ale aj hotové džúsy, smoothies, rezne a polievky - vyskúšať ich môžete priamo na ulici.

Keďže ovocie je pre turistov exotické, je dôležité ho konzumovať s mierou, aby si z konzumácie veľkého množstva neznámeho jedla neprivodil tráviace problémy.

Ďalšou črtou nového jedla môžu byť netradičné chuťové vnemy, ktoré vznikajú pri ochutnávaní konkrétneho ovocia. Ak si chcete vychutnať jedlo v pohodlí svojej izby, mali by ste sa pripraviť na jedenie vopred tak, že si pozriete video, ako presne sa niektoré druhy ovocia čistia a jedia, pretože thajské pochúťky majú množstvo funkcií.

Návštevou Thajska môžete pre seba získať množstvo dôležitých objavov:

• nové poznatky o kultúre a tradíciách iného národa;
• nové chuťové vnemy z jedla v Thajsku;
• zoznámenie sa so všetkým exotickým ovocím krajiny za nízku cenu;
• možnosť naučiť sa nejaké triky receptov a variť ich doma;
• príležitosť priniesť si domov exotiku a rozmaznávať svojich blízkych.

Aby bola cesta príjemná a chuťové vnemy z nového jedla zanechali nezabudnuteľné emócie, musíte si vopred prečítať o všetkých plodoch, ktoré sa nachádzajú v tejto krajine: o ich výhodách, účinkoch na ľudské telo, metódach čistenia, rezania a jesť - potom bude každý deň v tejto krajine plný prekvapení a zábavy.

Názvy a popisy

Keďže rozmanitosť ovocia v Thajsku nenechá nikoho ľahostajným, stojí za to dozvedieť sa viac o najobľúbenejších z nich.

• durian- je považovaný za jednu z najchutnejších pochúťok v krajine, ale má veľmi silný páchnuci zápach, preto nie je dovolené prepravovať a dokonca jesť tam, kde je veľký dav ľudí. Stromy, kde tieto plody rastú, sú veľmi vysoké, niektoré dosahujú až 50 metrov. Thajsko je známe veľkou druhovou rozmanitosťou durianov, no nie všetky sú vhodné na ľudskú spotrebu. Existuje len 9 odrôd, ktoré nepredstavujú hrozbu pre ľudské zdravie. Ovocie je tiež majestátne, pretože jeho hmotnosť môže dosiahnuť štyri kilogramy. Nezvyčajný je aj vzhľad: ovocie je zvonka pichľavé a dužina sa nachádza v škrupine, cez ktorú sa dá ťažko dostať. Farba durianu je žltozelená.

• dračie ovocie - pitahaya- je to zaujímavé ovocie: zvonka je farba ružová a vo vnútri má biely obsah s čiernymi semenami. Napriek všetkým tajomstvám je chuť veľmi priemerná a často nie sú takmer žiadne, pretože sami Thajci pridávajú limetkovú šťavu pri pití pitahaye. Najobľúbenejším využitím tohto ovocia je výroba nápojov, smoothies a koktailov, do ktorých treba pridávať cukor. Dopyt po pitahayi je, že má malé množstvo kalórií, a preto prispieva k chudnutiu. Okrem toho je tento produkt obdarený veľkým množstvom užitočných látok, semená majú priaznivý vplyv na zrak a dužina sa stáva vynikajúcou surovinou na prípravu liekov, ktoré pomáhajú pri gastrointestinálnych problémoch.

Proces jedenia pitaya spočíva v rozdelení ovocia na polovicu, olúpaní a nakrájaní na plátky.

• Mango- ovocie z Thajska, ktoré si získalo celosvetovú obľubu a zaujíma popredné miesto v exporte z krajiny. To všetko je spôsobené vynikajúcou chuťou, jemnosťou a šťavnatosťou týchto plodov. U nás doma nájdete pomerne veľkú druhovú rozmanitosť tohto ovocia, no na rozdiel od durianu sú všetky plody manga vhodné na konzumáciu. Zaujímavosťou je, že táto pochúťka je nízkokalorická, hoci chutí veľmi sladko. Pre veľkú obľubu manga z neho Thajci pripravujú šaláty, dezerty, pridávajú ho do koktailov, jogurtov. Vzhľadom na prítomnosť užitočných vlastností tento produkt našiel svoju aplikáciu aj v kozmeteológii: napríklad môžete vidieť šampóny, krémy a iné produkty, kde bude toto ovocie v kompozícii. Thajsko má svoje vlastné tradície krájania a šúpania ovocia, pri ktorom je kôra narezaná vo zvislých líniách, čo ovplyvňuje dužinu, po ktorej sa vytvárajú vodorovné čiary, čo celkovo dáva kocky, ktoré je vhodné nakrájať na tanier.

• Longan- Toto je bobule, ktorá chutí ako náš melón. Je to veľmi chutné, ale je dôležité poznať mieru, konzumovať nie viac ako 10 bobúľ, inak môžete cítiť zhoršenie. Navonok je longan pokrytý tvrdou škrupinou, ale je celkom ľahké ho olúpať. Dužina vo vnútri je hustá, ale nie tvrdá, v strede je semienko, ktoré sa nedá jesť, lebo je jedovaté. Ak chcete vybrať správne ovocie, mali by ste starostlivo preskúmať bobule, cítiť jeho šupku, ktorá by mala byť drsná, nemala by mať hrbole, priehlbiny a škvrny.

• Rambutan je chlpaté exotické ovocie, ktoré rastie v Thajsku. Toto ovocie je mimoriadne obľúbené, pretože má príjemnú chuť, nízky obsah kalórií; ľahko sa čistí a konzumuje. Ak chcete kúpiť toto strapaté ovocie, musíte kvalitatívne skontrolovať chĺpky, ktoré by mali byť červeno-zelené, živé, bez známok starnutia, kazenia alebo čiernych škvŕn. Proces lúpania šupky spočíva v robení zárezu v kruhu a miernom tlaku na ovocie. Vo vnútri je aj kosť, ktorá sa nedá zjesť. Každý má svoje vlastné chuťové vlastnosti, preto neexistuje jediný opis toho, ako chutí toto chlpaté ovocie, hoci zaznamenávajú jeho určitú podobnosť s hroznom.

• Ananás- je obľúbenou pochúťkou v Thajsku vďaka príjemnej chuti a nízkym nákladom. Ananás prináša ovocie po celý rok, takže si ho môžete kúpiť vždy za nízku cenu. Pri nákupe tohto ovocia môžete minúť trochu a okamžite si objednať čistenie a bude to správne, pretože Thajci vedia, ako tento postup správne vykonať, odstrániť všetko zbytočné a neodrezať nič jedlé. Na celom svete je toto ovocie cenné pre prítomnosť látky, ktorá pomáha zrýchliť metabolizmus, čo umožňuje rýchlejšie chudnutie.

Ak chcete vybrať zrelý ananás, mali by ste venovať pozornosť jeho šupke: mala by byť trochu mäkká, ale ak dostanete zelené ovocie, nevadí, stačí chvíľu počkať a ovocie bude pripravené na konzumáciu .

• mangostanu- Jedná sa o fialové drobné ovocie, vo vnútri ktorého sa „skrývajú biele plátky“, ktoré majú jemnú a príjemnú chuť s náznakmi kyslosti. V každom plátku je semienko nevhodné na konzumáciu. Mangostanu musíte rezať analogicky s rambutanom, rezaním v kruhu. Pri výbere ovocia je dôležité, aby nebolo tvrdé, no zároveň ani príliš mäkké. Najlepšie je použiť práve zozbieraný mangostan: takto môžete získať všetky výhody ovocia.

• Banán- najznámejšie ovocie, ktoré pozná každý už od detstva. V Thajsku rastú hojne a celoročne, pretože ich náklady sú takmer vždy minimálne. Doma sa táto pochúťka výrazne líši od chuti do toho istého Ruska, takže znalci tohto ovocia sú jednoducho povinní navštíviť Thajsko a dopriať si skutočné banány. Tieto plody v zložení majú veľké množstvo škrobu a draslíka, preto veľmi rýchlo zasýtia a nemali by ste ich zjesť priveľa. Pri nákupe tohto ovocia by ste sa mali pozrieť na šupku: ak je žltá, banán sa nebude dlho skladovať, musíte ho zjesť za deň alebo dva, ale ak ich potrebujete uchovávať dlhšie, potom je lepšie brať zelené plody, ktoré dozrievajú samé.

• Guava- chutné, ale nevýrazné ovocie. Existujú dve odrody: s ružovou a zelenou dužinou. Prvý je chutnejší a sladší, pre ostatné prípady Thajci používajú marinádu, po ktorej sa ovocie stáva sladším a chrumkavejším. Guava je obľúbená na prípravu rôznych omáčok a nápojov, konzumuje sa čerstvá a nakladaná a používa sa aj v každodennom živote ako dochucovadlo vzduchu alebo pohlcovač pachov v chladničke.

• Liči- doma mimoriadne obľúbený, nezaobíde sa bez neho ani jedno jedlo či nápoj. Liči vyzerá ako longan, má ružový odtieň, príjemnú vôňu a vo vnútri je rôsolovitá priehľadná hmota a kosť, ktorá by sa nemala jesť. Na rozdiel od podobných v tomto prípade stojí za zmienku veľká sladkosť ovocia a omamná vôňa. Vďaka prítomnosti vitamínu B, fosforu, bielkovín, železa a pektínu sa po zjedení liči zlepšuje nálada človeka.

• Chompu jablko- je obľúbeným ovocím detí, nakoľko má príjemnú chuť, netreba ho šúpať a neobsahuje semienka. Tvar týchto jabĺk je hruškovitý a farba šupky je ružová. Vďaka dužine, ktorá má hustú textúru a bielu alebo ružovú farbu, môžete v horúcom dni uhasiť smäd. Pri výbere ovocia sa oplatí vyhodnotiť jeho farbu: je nežiaduce zvoliť tmavú farbu, nebude mať správnu hladinu cukru, čo ovplyvní chuť.

• Jackfruit- ovocie je podľa vonkajších ukazovateľov veľmi podobné durianu, ale má oveľa väčšie rozmery. Jackfruit často váži okolo 40 kilogramov, na rozdiel od durianu, ktorého maximum je 4 kg. Stromov s týmto ovocím je v Thajsku veľa, preto si treba dávať pozor a neprechádzať popod ne, aby vás netrafilo do hlavy ťažké, aj keď pre nás exotické ovocie. Jackfruit je v Thajsku veľmi obľúbený vďaka svojej veľkosti, ktorá umožňuje získať veľa dužiny, ktorej chuť je veľmi podobná našim jablkám. Spôsob prípravy zvyčajne spočíva v nakladaní do cukrového sirupu, ale guľôčky môžete vyrobiť aj z čerstvého ovocia, ktoré sa predáva v každom pouličnom stánku.

• mučenka- Toto je ovocie populárne v Thajsku, ktoré sa v Rusku zriedka vyskytuje kvôli rýchlemu znehodnoteniu produktu a zlým podmienkam na prepravu. Toto ovocie je známe aj svojou arómou, vďaka ktorej sa pridáva do rôznych kozmetických prípravkov. Dužina je pod hrubou šupkou a má jemnú a jemnú chuť.

Doma sa toto ovocie konzumuje lyžičkou, pričom sa mučenka rozreže na dve časti. Z tohto ovocia sa pripravujú džúsy, smoothies, čerstvé šťavy, koktaily a dezerty.

• pomelo- žltooranžový plod, ktorý doma dosahuje priemer 30 cm a môže vážiť až 10 kilogramov. Chuť je príjemná, sladká, ale je tu mierna horkosť. Ovocie je cenné pre množstvo vitamínov a živín, ktoré sú dôležité pre ľudí rôznych vekových skupín.

• Salak- exotické ovocie, ktoré je odeté do šupky podobnej hadej koži. Vo vnútri baltského sleďa je dužina biela s príchuťou jahôd a rakytníka a nádychom vlašských orechov. Práve originálna chuť sa stala práve tým, vďaka čomu je toto ovocie také obľúbené.

• Langsat- vo všetkých ohľadoch je podobný liči a longanu, rastie na stromoch v trsoch. Langsat je bobule, ktorá sa skrýva v škrupine a jej vnútornú časť tvoria plátky, ktoré majú jedno alebo dve semená. Na rozdiel od spomínaných plodín je na podnebí skôr kyslá, pripomínajúca veľmi sladké hrozno zmiešané s mandarínkou a citrónom. Thajci používajú langsat na rôzne jedlá, ale najčastejšie sa podáva k mäsu a do šalátov. Samotní obyvatelia sa snažia konzumovať viac tohto ovocia, pretože pomáha posilňovať imunitný systém a odolávať chorobám.

• Kokos- je najobľúbenejším ovocím Thajska. Miestni ho jedia v najrôznejších podobách: vyprážaný, nakladaný, pečený, syr, ako prídavok k mäsu a rybám, ako súčasť polievky, omáčky a pod. Takáto obľuba sa spája nielen s príjemnou chuťou, ale aj obrovskými pozitívnymi vlastnosťami, ktoré kokos má. Tekutina, ktorá je vo vnútri – takzvané kokosové mlieko – je veľmi podobná ľudskej plazme, pretože vo vojnových časoch sa používala ako pomôcka pri krvných transfúziách. Napriek takejto popularite a prítomnosti užitočných vlastností zostáva cenová politika tohto ovocia stabilná: nie je drahé, a preto je žiadané počas celého roka, pretože zber pokračuje neustále.

• kauciu- Ide o nezvyčajné ovocie, ktoré sa nazýva aj jadrové jablko, pretože dostať sa k dužine je problematické. Thajci na to používajú špeciálnu techniku. Na rozdiel od všetkých predchádzajúcich plodov sa kaucia nekonzumuje čerstvá, slúži ako základ na prípravu čajov.

Ak je dužina vysušená, môže sa pridať do zmrzliny, džemu, džemu a tiež do šalátu.

• karambola- veľmi zaujímavo vyzerajúce ovocie, ktoré vyzerá ako päťcípa hviezda. Napriek jasne žltej farbe a atraktívnemu vzhľadu je chuť ovocia úplne iná: je nesladená a pripomína skôr zeleninu. Hlavným účelom karamboly je ozdoba cukroviniek, šalátov a pod.

• Mafai- Ďalší zástupca podobný longanu, rambutanu a langsatu. Mafai sú malé žltooranžové bobule, ktoré visia v zhlukoch na vetvách, zatiaľ čo sú v tenkej škrupine. Dužina má sladkú chuť a mierne kyslá. Textúrou je veľmi podobná hroznu. Mafai plodí takmer celý rok, podľa toho, kde presne rastie.

• noina- sú to plody, ktoré vyzerajú ako šišky, len sú veľké. Majú dokonca ihličnatú arómu, sú tam šupiny a zelená farba šupky. Vo vnútri je noina jemná a sladká, s nádychom vanilky a ihličnatej arómy. Je ťažké odstrániť kožu plodu, pretože šťava by sa nemala nechať tiecť, ktorá môže zanechať popáleninu, ak sa dostane na sliznicu. Proces konzumácie je tiež odlišný: musíte jesť noinu lyžičkou a odstrániť kosti, ktoré sú vo vnútri ovocia.

Obľúbenosť ovocia je spojená s jeho posilňujúcim účinkom a schopnosťou zlepšiť náladu človeka.

• Noni- špeciálne ovocie, ktoré sa nepredáva na pultoch obchodov ani v stánkoch, pestujú sa v špecializovaných uzavretých plantážach. Liečivá šťava sa pripravuje z noni, ktorý má veľmi horkú chuť, ale má obrovské množstvo užitočných vlastností. Môže sa piť a používať zvonka na ošetrenie rán a popálenín.

• Cherimoya- Ide o exotické ovocie, ktoré má originálny vzhľad, pripomínajúci orech v zelených šupinách. Samotní domorodí obyvatelia aj turisti milujú cherimoyu pre jej príjemnú a jemnú dužinu, ktorá pripomína puding. Pri používaní by ste mali byť opatrní, pretože vo vnútri je veľké množstvo kostí, ktoré sa nedajú jesť.

• Papája- ovocie z Thajska, ktoré má neutrálnu chuť a veľké benefity pre organizmus. Práve toto ovocie sa považuje za nevyhnutné na konzumáciu deťmi mladšími ako jeden rok ako doplnkové potraviny. Ak si potrebujete vybrať dobrú papája, potom by ste mali venovať pozornosť pokožke, ktorej farba by mala byť žltá s malými zelenými plochami.

Zelená papája je umelo vyšľachtená odroda, ktorá sa v Thajsku používa na rôzne šaláty.

• Santol- ovocie, ktoré deti veľmi milujú pre jeho jemnú a príjemnú chuť. Navonok santol vyzerá ako jablko, jeho farba je béžová a dužina je biela a vyzerá ako plátky. Chuťovo je podobný mangostanu, no má slabšiu arómu. Vo vnútri lalôčikov sú kosti, ktoré je ťažké oddeliť od buničiny, čo sa stalo dôvodom nízkej popularity santolu doma.

• sapodilla- ovocie, ktoré vyzerá ako zemiak, ale chuťovo je radikálne odlišné. Hnedá šupka na vonkajšej strane robí ovocie nevzhľadným, ale krémová jemná dužina nemôže nikoho nechať ľahostajným. Sladkú chuť dopĺňa vôňa kávových zŕn a datlí.

• Tamarillo- Ide o exotické ovocie, ktoré vyzerá ako paradajka. Červený plod s hustou šupkou má veľkosť asi päť centimetrov. Môžete jesť iba dužinu, ktorá má sladkokyslú chuť a pripomína zmes paradajok a ríbezlí.

Tomarillo je cenné pre bohatú sadu stopových prvkov a vitamínov, vďaka čomu sa často používa ako liek, ktorý je výborný pri migréne.

• Tamarind- je strukovina, má vzhľad dlhého struku, v ktorom sa nachádzajú plody. Tamarind sa neje čerstvý, pridáva sa do nápojov, dezertov, omáčok, korenín.

• Vodný melón- každému známe ovocie, ktoré má v Thajsku inú chuť a niekedy aj vzhľad. Pre Rusko sú najbežnejšie vodné melóny s červenou dužinou av Thajsku sú odrody so žltým a zelenkastým stredom. Veľkosť vodných melónov v tejto krajine je malá, takže nie je ťažké ich nosiť so sebou a v horúcom dni môžete ľahko uhasiť smäd. Takáto pochúťka je lacná, môže si ju dovoliť každý.

Thajsko je bohaté na širokú škálu ovocia a turisti, ktorí cestujú do tejto krajiny prvýkrát, by ich mali poznať, aby mohli ochutnať skutočné lahôdky a potešiť sa nielen chutným, ale aj zdravým jedlom.

Sezóna po mesiaci

Ak chcete vedieť, ktoré ovocie bude v Thajsku v danom mesiaci relevantné, mali by ste sa vopred zásobiť vedomosťami o tom, ako rastú a kedy prinášajú ovocie. V krajine je množstvo ovocia, ktoré je v krajine celoročné, čo znamená, že si ho môžete vychutnať v každom ročnom období, no nie všetky plody krajiny patria medzi ne. Jackfruit sa teda zbiera medzi marcom a júnom, takže koniec jari a začiatok leta sú najlepší čas na cestu do Thajska, aby ste ochutnali tento zaujímavý produkt. Takmer rovnaký čas dozrievania má mango, ktoré sa dá kúpiť čerstvé od marca do mája.

To naznačuje jarný charakter dozrievania týchto plodov.

Letnejšou plodinou je longan, ktorý spieva od júna do septembra, čo umožňuje miestnym obyvateľom aj turistom získať tento produkt v hojnosti. Liči je plodina, ktorá rodí len dva mesiace v roku, od mája do júna, takže priaznivci tohto ovocia by si mali starostlivo vybrať čas svojej cesty do Thajska. Mangostan tiež patrí medzi ovocie, ktoré aktívne dozrieva od jari do konca leta. Mangostanu si môžete vychutnať od mája do augusta. Rambutan má takmer rovnakú pripravenosť ovocia na konzumáciu, no často sa sezóna vlečie až do konca septembra a v októbri je už úplne preč.

K plodom, ktoré plodia takmer celú sezónu a často ich nájdete na pultoch obchodov, patrí papája, ktorú je možné získať po celý rok, okrem troch letných mesiacov. Podobne je to aj s ananásmi, ktoré sú obľúbené ako medzi domácim obyvateľstvom, tak aj v turistickom prostredí. Ananás môžete vyskúšať v ktorýkoľvek deň v týždni každého mesiaca, ale od augusta do októbra v niektorých oblastiach stromy prestávajú prinášať ovocie.

Rovnako ako v našich zemepisných šírkach je melón čisto letným ovocím, ktoré aktívne dozrieva od mája do konca septembra.

Práve v tomto období sa v Thajsku pozoruje najvyššia teplota, z ktorej môžete uniknúť nielen nealkoholickými nápojmi, ale aj šťavnatými vodnými melónmi. Ázia je bohatá na širokú škálu ovocia, ktoré môže byť pre nás dlho známe alebo úplne nepochopiteľné a exotické. Rovnaké jahody tu nájdeme aj v novembri a decembri, keď sú už v našich zemepisných šírkach silné mrazy a zima. Slivka rodí v apríli a máji, kým naše stromy po zime len začínajú ožívať a kvitnúť. Množstvo chutného a zdravého jedla, krásna príroda a pre Európana netradičný život robia z Ázie a najmä z Thajska miesto aktívneho turizmu. Aby bol zvyšok informatívny a dobrý, je dôležité sa naň dôkladne pripraviť.

Je možné vyvážať ovocie z Thajska?

Pri odchode do nového štátu, najmä takého exotického, akým je Thajsko, je túžba priniesť si odtiaľ niečo na pamiatku. Mnohí na to uprednostňujú suveníry, no nájdu sa aj skutoční znalci exotického a zdravého životného štýlu. Thajci nedávajú žiadne zákazy vývozu ovocia zo svojej krajiny, pretože sú ním plne zabezpečení a neboja sa prísť o väčšinu úrody. Na prepravu určitého ovocia v lietadle potrebujete poznať podmienky skladovania, prepravy a balenia, aby ste si čerstvé ovocie priniesli domov a nerozdrvili ho cestou.

Napriek otvorenej politike týkajúcej sa produktov má Thajsko určité pravidlá a zákony na dovoz takejto batožiny do svojej krajiny. Je povolené prepravovať také exotické ovocie, ktoré nepodlieha karanténe alebo inému zákazu, pretože v tomto prípade nebude možné vziať so sebou takýto náklad. Dovoz do Ruska s takouto batožinou je povolený, ak:

• každé ovocie je správne zabalené, pre ktoré je lepšie využiť pomoc profesionálov;
• plody sú balené v špecializovanej plastovej nádobe, ktorú možno ľahko kúpiť v akomkoľvek thajskom supermarkete;
• zabaľte plastovú nádobu do vrecka, aby ste ju skryli pred zrejmou kontrolou kontrolórov na letisku, čo pomôže vyhnúť sa zbytočným problémom.

Takéto plastové kontajnery je možné zapísať ako hlavnú batožinu, ale môžete si ju nechať pri sebe, čo sa bude považovať za príručnú batožinu, ktorú je možné prepravovať v kabíne. Ak dodržíte všetky vyššie uvedené pravidlá a nenazbierate veľké zásoby exotického ovocia, bez problémov prejdete kontrolou a plody preveziete a potom si užite spomienky na rajskú dovolenku jedením pravého thajského ovocia.

Ako ich jesť?

Keďže Thajsko je považované za rodisko veľkého množstva exotického ovocia, je dôležité poznať nielen ich mená, zoznámiť sa s ich vzhľadom a prečítať si o ich chuti a výhodách, ale tiež presne pochopiť, ako ich jesť. Existujú ovocie, ktoré poznáme už dlho a s ich použitím nie sú žiadne ťažkosti, napríklad banány alebo vodné melóny; ale existuje viac originálnych plodov, s ktorými si musíte polámať hlavu, nepoznajúc rituál ich jedenia.

Na čistenie sleďa sa človek nezaobíde bez noža, ktorý bude musieť usilovne odstrániť hustú šupku, ktorá má tiež tŕne.

Dužina ovocia je svetlá a má dva alebo tri laloky s kosťou vo vnútri, ktoré sa nedajú jesť. Aby bol proces čistenia rýchlejší, oplatí sa kúpiť čerstvé sleď, pretože po uskladnení je ešte ťažšie ho vyčistiť. Longan má hustú, ale tenkú šupku, ktorú treba vypáčiť a odstrániť z dužiny. Toto ovocie sa ľahko šúpe a čoskoro sa dostanete k dužine, ktorá je takmer priehľadná a chutí ako slivka. Sapodilla sa ľahko šúpe ako zemiak odstránením šupky. Dužina, ktorá zostane po olúpaní, pripomína tomel alebo hrušku, no vo vnútri sú dve pomerne veľké kosti.

Za zmienku stojí vynikajúca chuť ovocia, ale je tu aj mínus: veľmi rýchlo sa zhoršuje.Mangostan sa tiež čistí nožom, aby sa dostal k buničine. Vo vnútri mangostan vyzerá ako biele plátky, vo vnútri ktorých sú kosti nevhodné na konzumáciu. Pre turistu sa ovocie môže zdať nepochopiteľné, takže dojmy sa môžu líšiť. Pitahaya sa môže konzumovať dvoma spôsobmi: prvý zahŕňa rozdelenie ovocia na dve časti a jedenie obsahu lyžičkou a druhý je narezanie dužiny na krúžky po odstránení šupky. Pitahaya priťahuje turistov externými údajmi, krásnymi jasnými farbami a originálnym obsahom, ale jeho chuť je ďaleko od externých údajov.

Ovocie, ktoré sa ťažko šúpe, Thajci väčšinou predávajú už ošúpané a robia to na vysokej profesionálnej úrovni.

Tí, ktorí si chcú všetko vyskúšať na vlastnej koži, potrebujú trpezlivosť, didaktickú literatúru a príslušné videá o čistení a príprave ovocia na jedenie. Existuje veľa možností, ako Thajci využívajú exotické ovocie pre Európanov: pridávajú ho do hlavných jedál, dezertov, mäsa a rýb, pripravujú koktaily, jogurty, nápoje a mnohé ďalšie, nad čím sa obyvatelia tejto krajiny čudujú.

Zaujímavé a chutné ovocie z Thajska vo videu nižšie.

29.03.2015

Dnes sme sa rozhodli ukázať na fotografii a povedať vám, ako vyzerá ovocie v Thajsku. Thajsko je známe množstvom veľmi chutného ovocia a ak ste v tejto krajine, bude pre vás užitočné vedieť o tom najchutnejšom. Pozrite si plody Thajska (foto s menami v thajčine).

Ananás (thajský názov - Sapa-rot).

Thajské ananásy sú vysoko cenené, preto sa aktívne vyvážajú. Celkovo existuje viac ako 70 odrôd ananásu, ktoré sa líšia chuťou a vzhľadom. Thajské ananásy sú rozmerovo oveľa menšie ako tie, ktoré sa predávajú v európskych obchodoch, no dozrievajú „na viniči“, takže sú oveľa chutnejšie. Chuť môže byť sladká alebo kyslá, dužina je vláknitá a šťavnatá. Ananás obsahuje veľké množstvo minerálov a vitamínov, preto je tiež veľmi užitočný. Zároveň je to veľmi lacné.

Pri výbere ananásu si musíte vybrať ovocie s elastickou šupkou. Príliš tvrdý ananás s najväčšou pravdepodobnosťou nedozrel, ale príliš mäkký - už sa začal zhoršovať. Vôňa zrelého ananásu je sladká, nie trávová. Vrcholy by mali byť zelené, listy by sa mali dať ľahko vytiahnuť.

Dračie ovocie

Pitahaya, dračie ovocie (thajský názov - Geow mangon). Je to podlhovastý plod veľký asi ako jablko. Má jasne ružovú farbu a šupiny so zelenými alebo svetlozelenými okrajmi. Dužina Pitahaya je biela alebo ružová (u niektorých odrôd fialová) s malými čiernymi kôstkami, ktoré sú zvyčajne odstránené.

Guava

Guava (thajské meno - Farang). Plody guavy pripomínajú hrušku alebo jablko s hrboľatým žltým alebo zeleným povrchom. Nezrelá guava má pevnú a kyslú dužinu, preto sa v Thajsku uprednostňuje jej konzumácia, pričom sa pridáva cukor, soľ a korenie.

Jackfruit

Jackfruit alebo indický chlebovník (thajský názov - Kha nun). V podstate sa toto ovocie nachádza v južnom Thajsku. Plody jackfruitu sú najväčšie z tých, ktoré rastú na stromoch, môžu dosiahnuť dĺžku až 90 cm a hmotnosť viac ako 30 kg. Šupka je hrubá, s početnými kužeľovitými výbežkami. V nezrelých plodoch je zelený, v procese dozrievania sa stáva žltým alebo hnedastým. Buničina je šťavnatá, žltej farby, rozdelená na plátky, z ktorých každý obsahuje veľké semeno. Vôňa jackfruitu je veľmi špecifická, trochu pripomínajúca banán a ananás zároveň, no s prímesou „umelosti“ podobnej vôni acetónu. Buničina Jackfruit sa používa na výrobu dezertov. Semená majú nezávislý kulinársky význam a často sa pridávajú do rôznych jedál.

durian

Durian (thajský názov - Durian). Toto je možno najkontroverznejšie thajské ovocie. Na jednej strane má prekvapivo nepríjemnú arómu, kvôli ktorej je zakázané nosiť durian na verejné miesta pod hrozbou pokuty. Vôňa je veľmi perzistentná a jednoduché vetranie nepomôže zbaviť sa jej. Na dverách mnohých hotelov, obchodov môžete vidieť nápisy s preškrtnutým obrázkom durianu - majitelia sa starajú o všetkých svojich návštevníkov.

Na druhej strane durian chutí tak dobre, že sa mu hovorí „kráľ ovocia“. Chutí ako maslový krém. Zároveň je dužina bohatá na stopové prvky a vitamíny. Ak si chcete durian priniesť z Thajska, je lepšie ho kúpiť hermeticky zabalený a bez cla.

Kokos

Kokosové orechy (thajský názov - Ma phrao). Bez kokosu je nemožné si predstaviť thajskú kuchyňu. Jeho dužina a šťava (mlieko) sa používa na prípravu obrovského množstva jedál od polievok až po dezerty. Na uliciach a trhoch Thajska si môžete kúpiť otvorený kokosový orech – hotový nápoj v „hrnčeku“.

Langsat

Langsat (thajské meno - Lang sat). Toto ovocie je v Thajsku veľmi obľúbené, no mimo neho je málo známe. Langsat je pokrytý hrubou hnedou šupkou, dužina je sivastá, má laločnatú štruktúru, pripomínajúcu cesnak, ale s kôstkami. Chuť langsatu je sladká a kyslá, vo varení je široko používaná vďaka úspešnej kombinácii s mnohými výrobkami. Semená Lansat sú horké, ale keď sa rozdrvia, môžu sa použiť ako antipyretikum a antihelmintikum.

Liči

Liči (thajské meno - Linchi). Toto je jedno z najdrahších druhov ovocia v Thajsku, keďže sa pestuje na špeciálnych farmách. Plody liči sú malé (do 3,5 cm v priemere), pokryté hustou pupienkovou kožou jasne červenej farby. Buničina - rôsolovitá konzistencia, mliečna farba. V strede - 1 kosť. Chuť je sladkokyslá, osviežujúca. Liči sa pripisuje množstvo zázračných vlastností – od liečivých až po afrodiziakum.

Longan

Longan (thajské meno - Lamyai). Jeho názov v preklade z čínštiny znamená „dračie oko“, ktoré ovocie dostalo vďaka okrúhlemu tvaru, bielej dužine a veľkému tmavému semenu v strede plodu. Chuť longanu je sladká, veľmi zvláštna. Ovocie sa konzumuje v čistej forme alebo na výrobu dezertov.

Longkong

Longkong (thajský názov - Long-kong). Populárne v južnom Thajsku. Rastie v trsoch, ktoré sa nachádzajú priamo na kmeni stromov. Plody sú malé a okrúhleho tvaru. Sú pokryté tenkou šupkou hnedej farby a majú priesvitnú bielu dužinu, sladkokyslú chuť. Langkong sa konzumuje čerstvý.

Mango

Mango (thajský názov - Mamuang). Thajské odrody manga sa výrazne líšia od všetkých ostatných pestovaných na svete. Počet odrôd ovocia, ktoré sa líšia farbou kože a dužiny, veľkosťou, chuťou, sa blíži k 20. Mango je široko používané miestnymi obyvateľmi a aktívne sa vyváža do iných krajín.

Mangostan

Mangostan (thajské meno - Mangkhud). Ide o ovocie pokryté hrubou tmavou šupkou, pod ktorou je šťavnatá biela dužina rozdelená na strúčiky ako cesnak. Chuť mangostanu je sladká, s kyslými tónmi. Musíte si vybrať mäkké ovocie, ak je šupka hustá - mangostan sa zhoršil.

Papája

Papája (thajské meno - Malakor). Tvar ovocia pripomína melón, no chuť papáje je úplne iná. Záleží na odrode, môže pripomínať tekvicu, mrkvu, alebo možno marhuľu. Pre jemnosť si treba vybrať zrelú papája, tvrdá papája ešte nie je zrelá. Thajci však takúto papája aktívne využívajú napríklad aj na prípravu šalátov.

pomelo

Pomelo (thajské meno - Som-oh). Navonok pripomína grapefruit, ale oveľa väčší. Konzistencia dužiny a šupky je tiež podobná, ale vlákna sú väčšie a chuť oveľa sladšia. Dužina môže byť žltá, oranžová alebo červená.

Rambutan

Rambutan (thajské meno - Ngaw). Plody vyzerajú veľmi zvláštne, sú červené a akoby chlpaté. "Štětina" má zelenkastú farbu. Chuť dužiny rambutanu pripomína želé a prípadne sladké hrozno a konzistencia je hustá želé.

ružové jablko

Jablko ruže (thajský názov - Chom-poo). Plody sú zvonovité, menej často oválne alebo sploštené. Môžu byť červené, ružové alebo zelené. Buničina je šťavnatá, chuť je kyslá, dokonale uhasí smäd. Vo všeobecnosti to málokto vie, ale kešu sú vrchnou časťou tohto konkrétneho ružového jablka.

Salak

Salak (thajské meno - La Kham). Plody majú oválny tvar s predĺženými koncami. Šupka je tenká, pichľavá, hnedo-gaštanovej farby. Buničina je šťavnatá, biela so žltkastým nádychom. Má kyslú chuť. Pri výbere sleďa musíte uprednostniť veľké plody tmavej farby.

sapodilla

Sapodilla, chiku (thajský názov - La-moot). Navonok plody pripomínajú mango, ale majú tmavú, hnedú farbu a zaoblenejší tvar. Dužina je tiež hnedá, pomerne hustá a chutí sladko. Čím väčšia je sapodilla, tým je chutnejšia.

cukrové jablko

Cukrové jablko, Annona šupinatá (thajský názov - Noi Naa). Plody sú pokryté hrboľatou močiarnozelenou šupkou, pod ktorou sa skrýva šťavnatá biela dužina so „zrnkami“. Chuť je sladká, s ihličnatými tónmi. Musíte si vybrať rovnomerne mäkké ovocie, tvrdé - veľmi kyslé. Cukrové jablko v Thajsku sa používa na výrobu zmrzliny a širokej škály dezertov.

karambola

Karambola (thajský názov - Ma-feung). Ovocie má rozpoznateľný rebrovaný tvar, na priereze - vzhľad hviezdy. Z tohto dôvodu sa karambola často používa na zdobenie stola. Farba šupky a dužiny je žltá alebo zelená. Chuť ovocia je sladkokyslá, osviežujúca, dužina je veľmi šťavnatá. Šaláty, omáčky, ale aj džúsy a nealko nápoje sa vyrábajú z karamboly.

Tamarind

Tamarind, indický dátum (thajské meno - Makham Thad). Navonok sa podobá arašidom, je tiež pokrytý hustou škrupinou, pod ktorou je lepkavá, vláknitá hnedá dužina, sladkej a kyslej chuti. Tamarind je bohatý na draslík a vitamíny A, B1, takže je veľmi užitočný. Nezrelé plody sa používajú na prípravu štipľavých jedál, zrelé na dezerty.

Teraz poznáte takmer všetky plody Thajska, ktorých fotografie s názvami sú uvedené vyššie. Dobrú chuť!

Dnes sme sa rozhodli ukázať na fotografii a povedať vám, ako vyzerá ovocie v Thajsku. Thajsko je známe množstvom veľmi chutného ovocia a ak ste v tejto krajine, bude pre vás užitočné vedieť o tom najchutnejšom. Pozrite si plody Thajska (foto s menami v thajčine). Odporúčame tiež: Pravidlá pre vstup do Thajska Hlavné ingrediencie thajskej kuchyne Dobré hotely na Krabi Potápanie na Phukete

Thajsko je krajinou exotických objavov a jedným z nich je aj ovocie. Tropické podnebie umožnilo prírode vytvárať veľkolepé variácie tvarov, farieb, chutí a vôní. Úroda ovocia sa v Thajsku zbiera dvakrát a niekedy aj trikrát do roka, takže nemá zmysel ich napchávať chemickými hnojivami. Thajské ovocie je lacné a kúpite ho kdekoľvek – na trhoviskách, v pouličných stanoch a mobilných kioskoch na skútroch. K niektorým kúskom ovocia môžu predajcovia dať vrecúško ... soli zmiešanej s cukrom alebo čili papričkou, Thajci ubezpečujú, že chutí lepšie.

Ázijské ovocie je bohaté na vitamíny a minerály a niektoré majú liečivé účinky. Ich zrelá a niekedy aj nezrelá dužina sa stala dôležitou súčasťou thajskej kuchyne. Všade sa predávajú čerstvo vylisované šťavy, čerstvé šťavy, smoothies a ovocné rezne, dezerty, šaláty a dokonca aj polievky.

Pri takomto bohatom výbere má turista chuť vrhnúť sa na všetko, čo je na pulte, aby si všetko rýchlo a naraz vyskúšal. Je však lepšie zvyknúť si telo na exotiku postupne, musí sa prispôsobiť asimilácii nového jedla. Áno, a chuť ovocia môže byť celkom neočakávaná. Preto by bolo dobré vopred sa opýtať na názvy plodov Thajska (v thajčine sú uvedené v zátvorkách), naučiť sa ich rozlíšiť od fotografie a prečítať si popis chuti. Najtrpezlivejší čitateľ sa na konci tohto príbehu dozvie o pravidlách vývozu ovocia z Thajska.

Niektorých exotických plodov sa len tak ľahko nezbavíte a treba ich vedieť správne čistiť. Väčšina ázijského ovocia sa predáva po celý rok, no v mesiacoch, keď sa zbiera ten či onen druh ovocia, jeho cena klesá. Môžete nájsť pickupy s ovocím, ktoré ich predávajú v trojkilogramových balíkoch, vďaka čomu sú ešte lacnejšie.

Ceny ovocia za kilogram v Thajsku (údaje sa automaticky aktualizujú do )

č	názov	Cena v bahtoch	Cena v dolároch	Cena v rubľoch
1	Mango	60	1.89 Americký dolár	122.40 RUB
2	durian	100	3.14 Americký dolár	204.00 RUB
3	Papája	20	0.63 Americký dolár	40.80 RUB
4	Ananás (1 ks)	30	0.94 Americký dolár	61.20 RUB
5	kokos (1 ks)	30	0.94 Americký dolár	61.20 RUB
6	Banány (zväzok)	15	0.47 Americký dolár	30.60 RUB
7	dračie ovocie (pitaya)	50	1.57 Americký dolár	102.00 RUB
8	jackfruit	90	2.83 Americký dolár	183.60 RUB
9	Pomelo (1 ks)	25	0.79 Americký dolár	51.00 RUB
10	Longan	40	1.26 Americký dolár	81.60 RUB
11	Longkong	30	0.94 Americký dolár	61.20 RUB
12	Mangostan	25	0.79 Americký dolár	51.00 RUB
13	mučenka	40	1.26 Americký dolár	81.60 RUB
14	Vodný melón	30	0.94 Americký dolár	61.20 RUB
15	100	3.14 Americký dolár	204.00 RUB
16	Rambutan	40	1.26 Americký dolár	81.60 RUB
17	ružové jablko	15	0.47 Americký dolár	30.60 RUB
18	noina	50	1.57 Americký dolár	102.00 RUB
19	sapodilla	35	1.10 Americký dolár	71.40 RUB
20	70	2.20 Americký dolár	142.80 RUB
21	karambola	30	0.94 Americký dolár	61.20 RUB
22	70	2.20 Americký dolár	142.80 RUB
23	Guava	20	0.63 Americký dolár	40.80 RUB
* Ceny platia pre regióny Pattaya a Phuket počas ovocnej sezóny

mango (ma muang)- symbol trópov a pre mnohých je to on, a nie durian, samotný „kráľ exotického ovocia“! Pravdepodobne každý vyskúšal mango, ale thajské ovocie má jedinečnú „podpisovú“ chuť a vôňu, ktorú v Rusku nenájdete.

V Thajsku nájdete niekoľko odrôd manga: žlté a zelené, okrúhle a podlhovasté. Chuť manga je iná - mierne nedozreté cíti miernu príjemnú dochuť ihličia. Zrelý sa stáva veľmi sladkým a voňavým, kombinuje niečo z marhule, melónu a trochu citrusov. Môžete ho jesť bez strachu z kalórií, dokonca existuje mangová diéta.

Mango si musíte vybrať s ohľadom na jeho šupku, je lepšie, ak nie je scvrknuté a bez tmavých škvŕn a samotné ovocie je elastické, ale nie príliš tvrdé. Zrelé ovocie je žlté. Dá sa kúpiť aj zelenkastá, dozrieva po týždni ležania.


Existuje niekoľko spôsobov, ako ošúpať a jesť mango. Thajci na trhoch odrežú dužinu z kôstky spolu so šupkou a potom ju rozrežú pozdĺžne a naprieč, čím sa získajú kocky, ktoré sa na tanieri odstránia zo šupky.

Zber od marca do júna. 60 kalórií na 100 g, cukor 14 g na 100 g Vitamíny a stopové prvky: C, B9, B6, A, betakarotén.

Cena manga je v sezóne od 30 do 70 bahtov za kilogram, inokedy sa v rezortoch dá predať aj za viac ako 100 bahtov.

durian (tu-ri-aan)

durian (tu-ri-aan)- kontroverzná "hviezda" ázijskej exotiky a kráľ trópov. Toto ovocie má „kráľovské“ rozmery: durian dokáže utiahnuť kilo o päť. Vyzerá veľmi nedobytne a je pokrytá hrotmi, ktoré sú však bezpečné. Ovocie je zvláštne, spája sa v ňom odpudzujúca vôňa a neporovnateľná chuť, ktorá sa nedá opísať slovami.



Od prvej chvíle väčšina turistov nemá durian veľmi rád, ale má veľa verných fanúšikov. V jeho dužine je veľa organickej síry a dáva taký štipľavý zápach. Jedna z najobľúbenejších thajských odrôd sa nazýva Mon Thong, čo znamená „zlatý vankúš“, pretože plátky ovocia vyzerajú ako vankúše. Vojnový vzhľad, vo vnútri durianu sa skrýva jemná žltá, oranžová alebo biela dužina s krémovou chuťou a množstvom odtieňov.

Ako jesť durian? Nie je ľahké nakrájať celé ovocie, dá sa kúpiť na trhu, zabalené v podnosoch. Existujú aj kontraindikácie - je nežiaduce kombinovať ho s alkoholom, pretože durian mierne zvyšuje krvný tlak.

Kvôli štipľavému zápachu by sa duriany nemali jesť na verejných miestach a nie je dovolené ich nosiť do izieb niektorých hotelov. Zvyšky by sa nemali hádzať do žľabu na odpadky. A ešte jeden zábavný fakt – durian je oficiálne zakázaný na export! Užite si chvíle, keď ste v Thajsku!

Zber je hlavne od apríla do júna. 175 kalórií na 100 g, cukor 25 g na 100 g.
Vitamíny B1, B6, C, B2, obsahuje mangán, draslík, horčík a fosfor.
Cena nerezaného durianu sa pohybuje okolo 100 bahtov za kilogram. Buničina v zásobníkoch stojí asi 80 bahtov.

Papája (ma-la-ko)

Papája (ma-la-ko)- obľúbené a prastaré tropické ovocie, podobné podlhovastému melónu. Jeho šťavnatá, jasne oranžová dužina pripomína varenú mrkvu a tekvicu. Papája môže byť sklamaním, keď sa prvýkrát stretnete, pretože jej chuť nie je príliš jasná a to vôbec nie je to, čo od exotického ovocia očakávame. Ak ho však zjete vychladený s pocitom smädu, potešenie je zaručené. Užitočnosť ovocia (hoci niektorí považujú papája za zeleninu) je v špeciálnych enzýmoch, ktoré pomáhajú tráveniu.


Papája sa vypráža s mäsom a pridáva sa do Som Tam, najobľúbenejšieho šalátu medzi miestnymi, tu prichádza zelené ovocie. Mimochodom, pri vyslovovaní tohto slova v Thajsku zdôraznite poslednú slabiku - písmeno "I", to je to, čo Thajci vždy hovoria.



Zber od marca do júna. 43 kalórií na 100 g, cukor 8 g na 100 g Bohatý na vitamíny C, B9, B5 a draslík.
Cena papáje je od 20 bahtov za 1 kg, celá môže stáť 30-40 bahtov.

Ananás

Ananás(koreň sapa). Ovocie, ktoré je nám dosť známe, no do európskych supermarketov sa dostáva nezrelé. Pravú chuť ananásu je lepšie si vychutnať v Thajsku, kde sú najchutnejšie a najvoňavejšie! Môžete si ho kúpiť po celý rok a všade - zrelý, sladký a šťavnatý. Ovocie je plné vitamínov a živín, obsahuje enzým, ktorý urýchľuje metabolizmus. Thajci odporúčajú jesť po mäsitých jedlách ananás, ktorý pomáha štiepiť bielkoviny. Nádherné ananásové džemy, čerstvé šťavy a osviežujúce krkovičky.


Ananás sa zbiera počas celého roka, keď dozrieva. Hlavným je december a január a od apríla do júna.


50 kcal na 100 g, cukor 13 g na 100 g.
Vitamíny a stopové prvky: C, B6, B1, B12, B9, draslík, vápnik, horčík, fosfor, zinok, meď, mangán, jód, železo.
Cena je asi 20-30 bahtov za kus v purifikovanej forme. V Pattayi a Phukete si turistické miesta môžu pýtať viac.

Kokos - ma phrau

Kokos(ma phrau) pre Thajčanov je pre nás ako chlieb alebo zemiaky a vždy sa používa. Kokosové mlieko a hobliny idú do polievok a dresingov, pripravujú sa z nich všetky druhy sladkostí. Kokosová dužina sa vypráža, varí, nakladá a pečie. Kokos aktívne používajú všetci kozmetológovia na planéte. Pláž s kokosovými palmami na bielom piesku je idylickým obrazom sladkého života na ostrove Bounty.


Niektorí ľudia nemajú radi kokosové mlieko, iní ho milujú. Určite ho však vyskúšajte, výborne uhasí smäd a nemá takmer žiadne kalórie. Predavači ovocia v Thajsku uchovávajú kokosové orechy v chladničke alebo ľadovej vode a priamo pred vami vyrežú sekerou dieru tak, že do nej vsunú slamku.


Zber po celý rok.
Obsah kalórií v dužine: 355 kcal na 100 g, mlieko - do 19 kcal., Cukor 7 g na 100 g, tuk 33 g na 100 g Obsahuje B5, C, železo, fosfor, zinok, draslík, horčík atď.

Cena kokosu je od 25 bahtov za kus.

Banány

Banány(nápoveda ai). Banány sa na naše pulty dostávajú aj nezrelé, no v trópoch môžete oceniť ich pravú chuť, pretože práve juhovýchodná Ázia je rodiskom tejto pochúťky. Všetky sa predávajú sezónne, zbierajú sa počas dozrievania. V Thajsku existuje minimálne 20 odrôd tohto ovocia, no v podstate ide o veľmi chutný, malý banán s tenkou šupkou, rastúci v trsoch vo forme vejára. Obľúbené odrody sú dlhé Kluay Hom a „prstové“ Kluay Leb Mue Nang a Kluay Kai.

Výhody banánov nie sú len vo vitamínoch, sú bohaté na sacharózu, glukózu a fruktózu, čo z nich robí vynikajúci zdroj životnej energie. Zdvihnú vám náladu a zabránia stresu. Thajci ich radia jesť ráno, aby sa nabili na celý deň. Banán podporuje trávenie tým, že napomáha vstrebávaniu sacharidov. Je to dobrý liek na zmiernenie kocoviny a boj proti zápachu z úst. V thajskej kuchyni sa banán používa ako prísada do šalátových dresingov, marinád a všetkých druhov omáčok. V predaji nájdete vyprážané banány s chrumkavou kôrkou.

Zber - celoročne. 95 kcal na 100 g
Ovocie je bohaté na vitamín C a vitamíny skupiny B, obsahuje mangán, draslík, horčík, železo, fluór, fosfor, sodík, betakarotén a pektín.
Cena banánu v Thajsku je od 15 bahtov za strapec.

Dragonfruit alebo Pitahaya (kheu mangkon). Má oveľa viac mien: dračie ovocie, dračie ovocie alebo pitaya. Nerastie na strome, ale na kaktuse! Navonok pekný, ako púčik, si zaslúži titul exotického ovocia.


Svoj „outfit“ rada mení z malinovej a ružovej na žltú až fialovú! Pôsobivá je aj farebná pestrosť dužiny – od slonovinovej po ružovú a bordovú, s drobnými, ako makovými zrnkami. Ale pre chuť drakov nie je ovocie také očarujúce, jeho „náplň“ neočarí arómou, nezaujme chuťou. A to bez ohľadu na farbu. Je však veľmi šťavnaté a čo ešte potrebujete v horúčave 30? Chuť dračieho ovocia trochu pripomína kiwi.


Ošúpanie je veľmi jednoduché, ovocie je potrebné prekrojiť na polovicu a odstrániť šupku alebo z neho priamo zjesť jemnú dužinu lyžičkou. Skvelé do šalátov alebo smoothies, spárované s iným exotickým ovocím a preliate cukrovým sirupom a zmrzlinou alebo zmrzlinou. Je nízkokalorický, ale neodporúča sa jesť veľa – bude pôsobiť ako preháňadlo. Preto sa tento dar trópov odporúča pacientom s cukrovkou, tým, ktorí majú žalúdočné problémy a endokrinné ochorenia.

Zber: máj - jún a január - február. 65 kcal na 100 g, cukor: 11 g na 100 g.
Bohaté na vitamín C, obsahujú fosfor a vápnik.
Cena dračieho ovocia v rôznych ročných obdobiach je od 40 do 80 bahtov za kilogram.

Jackfruit

Jackfruit(kha-nun) pre začínajúceho turistu, navonok takmer na nerozoznanie od plodu durianu – rovnako veľký a obrastený tŕňmi. A predsa sú iné a ešte viac chuťou a vôňou. Ovocie je plné stoviek žltých vláknitých segmentov, veľmi šťavnaté a voňavé, chutí trochu ako ananás a ... cukríky.


Čistenie, alebo skôr vyrezávanie jackfruitu nie je ľahká úloha, treba si pozrieť množstvo videí s rôznymi metódami, kúpiť si gumené rukavice a byť pripravený utrieť si ruky a nôž od lepkavej latexovej tekutiny. Jednoduchšie je kúpiť ovocie zabalené a jesť vychladené. Nezrelá dužina jackfruitu sa používa ako zelenina, pridáva sa do mäsitých jedál a polievok.



Plod jackfruit je známy ako držiteľ svetového rekordu - je najväčší zo všetkých jedlých plodov rastúcich na stromoch. Ovocie veľmi zasýti, nie nadarmo sa mu hovorí chlebovník. Jackfruit milujú pre množstvo vitamínov a minerálov, odporúča sa ako zdroj rastlinnej vlákniny.

Zber od januára do marca. 94 kalórií na 100 g, cukor 19 g na 100 g.
Bohatý na vitamíny B6, C, B1, obsahuje draslík a horčík.
Cena za celé ovocie je od 90 bahtov a jeden substrát s plátkami stojí 40-70 bahtov.

pomelo

pomelo(som-o) v Thajsku nie je taký, na aký sme zvyknutí, jeho ružová dužina je chuťovo jasnejšia a šťavnatejšia. Sladké plátky, mierne kyslé, nebudú horké, ak z nich odstránite film. Pomelo dobre osvieži a uhasí smäd a pomáha po požití alkoholu, vyháňa ho z tela. Pomelo je bohaté na vitamíny, minerály a éterické oleje. Posilňuje imunitný systém, normalizuje krvný tlak. Obsahuje limonoidy, ktoré inhibujú rozvoj nádorov, čím bránia rakovine prsníka.



Úroda dozrieva do konca leta, no v predaji po celý rok. 35 kalórií na 100 g, cukor 9 g na 100 g.
Veľa vitamínu C, obsahuje B1, B6, draslík, vápnik, horčík a železo.
Cena pomela je asi 25 bahtov za kus, veľké ovocie môže stáť až 60 bahtov.

Longan la miai

Longan(la-miai) by sa nemalo zamieňať s longkongom. Sú si podobné – rastú v trsoch, vyzerajú ako malé zemiaky alebo oriešky. Vo vnútri je rovnaká biela a priesvitná dužina s tmavou kosťou, vďaka čomu vyzerá ako oko, a preto dostala prezývku „dračie oko“.


Sladká a šťavnatá aromatická dužina s textúrou ako hrozno, chutí ako melón, trocha grapefruitu a má tóny medovej chuti. Neodporúča sa jesť veľa, viac ako 5-10 plodov vás začne citeľne uspávať. Pri výbere je potrebné dbať na to, aby boli plody rovnakej farby, bez škvŕn. Odlúpnite jednoducho stlačením na šupku.


Zber v júli - septembri. 60 kcal na 100 g, cukor 15 g na 100 g
Užitočný vysoký obsah vitamínu C a B2, má draslík, horčík, zinok.
Cena longanu je od 40 do 80 bahtov za kilogram.

Longkong - lang-kat

Longkong(lang-kat) sa nazýva aj langsat – veľké bobule v hnedej šupke, rastú v trsoch na stromoch. Vnútri - šťavnatá rôsolovitá mliečno-biela dužina v plátkoch s jednou alebo dvoma dlhými kosťami.


Kyslá chuť pripomína sladké a kyslé hrozno, je tam aj niečo z citrónu a mandarínky. Thajci ho pridávajú do mäsových a šalátových dresingov. Pri spálení sa hovorí, že sušený langkong vydáva zápach odpudzujúci hmyz.



Longkong podporuje imunitu tým, že pomáha odolávať infekciám. Plody si treba vyberať podľa šupky, v zrelých je rovnomernej žltej farby, bez prasklín a takmer bez škvŕn.

Zber od mája do októbra. 65 kalórií na 100 g, cukor 15 g na 100 g.
Obsahuje vitamíny C, A, B1, B2, fosfor, vápnik atď.
Cena longkongu v sezóne je 30-50 bahtov za kg.

Mangostan - (mang-khuuk)

Mangostan(mang-khuuk) – veľmi obľúbené exotické ovocie, hoci vyzerá „tak-tak“. Okrúhle, baklažánovej farby, milo prekvapí svojou znamenitou chuťou.


Vo vnútri mangostanu je niekoľko bielych strúčikov, ktoré vyzerajú ako cesnak. Šťavnatá sladkokyslá dužina je plná chutí rôznych druhov ovocia – možno si spomeniete na broskyňu, hrozno, citrón, marhuľu a melón! „Správny“ mangostan by nemal byť príliš mäkký a ani príliš tvrdý.


Mangostanu musíte vyčistiť takto: nakrájajte na kruh a otáčajte polovice v rôznych smeroch, aby sa šupka ľahko odlupovala. Mangostan robí dobrú prácu pri odstraňovaní durianového zápachu. Dobre zachované počas prepravy.

Zber od mája do októbra. 72 kalórií na 100 g, cukor 17 g na 100 g.
Obsahuje vitamíny B9, B1 a B2, C, mangán, horčík a železo.

Cena mangostanu je od 35 bahtov za kilogram za sezónu, inokedy je oveľa drahšia.

Maracuja - (sau-va-rot)

mučenka(sau-va-rot), v Európe známy ako Passion fruit, čo znamená „ovocie vášne. Podľa legendy to tak nazvali mnísi, ktorí žasli nad krásou kvetov tejto tropickej liany. Chuť poznajú aj tí, ktorí ju ešte neskúšali, pretože práve vôňa mučenky je základom „multifuitových“ nápojov, ako symbolu ovocnej exotiky. V Thajsku sa ovocie aktívne pridáva aj do všetkých dezertov. Jedia lyžičkou, prekrojenú na polovicu, Thajčania pridávajú cukor. Žltá rôsolovitá dužina s jasnou sladkokyslou chuťou dokonale tónuje. Jedzte mučenku často, aby ste zlepšili trávenie a posilnili imunitu. Zrelá mučenka má tmavofialovú, scvrknutú šupku a nemala by byť príliš mäkká alebo tvrdá.

Zber od januára do apríla. 68 kalórií na 100 g, cukry 11 g na 100 g.
Obsahuje vitamíny B, A, C, bielkoviny, sacharidy, bohaté na železo, sodík a serotonín.
Cena mučenky v sezóne je asi 40 bahtov, inokedy sa môže vyšplhať až na 100 bahtov za 1 kg.

Vodové melóny (teng-mo)

vodné melóny(teng-mo), v Ázii môžu byť nielen červené, ale aj so žltou dužinou. Chuť je takmer rovnaká, ale niekedy sú žlté o niečo sladšie a šťavnatejšie ako červeno-ružové. Thajské vodné melóny majú malú veľkosť a takáto kompaktná verzia sa dá vždy chytiť na trhu, aby ste uhasili smäd. Nakrájaný melón vo vreckách sa predáva všade.


Zber po celý rok. 25 kcal na 100 g
V Thajsku sú vodné melóny za približne 30-40 bahtov za kus.

Liči (lin-tee-ee)

(lin-ti-ii) - červená guľa s tuberkulami a rôsolovito zapáchajúcou priesvitnou dužinou s veľkou nejedlou kosťou.


Chuť je sladká s miernou kyslosťou, trochu kyslá. Nízkokalorický, dobrý prostriedok na uhasenie smädu. Užitočné pre prácu žalúdka a pečene, zabraňuje rozvoju aterosklerózy. Pri kúpe liči treba vyberať väčšie plody, elastické na dotyk. Tmavá šupka naznačuje, že ovocie bolo zozbierané už dávno, čo znamená, že nebude také šťavnaté, ako by malo byť.



Zber od apríla do júna. 64 kalórií na 100 g, cukry 17 g na 100 g
Bohaté na vitamíny B a C, sacharidy, horčík, draslík.
Cena liči je asi 100 bahtov za kilogram.

Rambutan (ngo)

Rambutan(mimovládna organizácia). Červené strapaté exotické ovocie nezostane na trhu bez povšimnutia – jeho šupkou sú dlhé hebké chĺpky.



Priesvitná dužina je príjemná na chuť, je v nej zachytené niečo z hrozna s nádychom korenia. Ľahko sa šúpe, Thajci ľahko krájajú rambutan prstami, pričom nájdu prirodzený šev, ale môžete ho rozrezať v kruhu a zatlačiť na šupku, aby ste ho odlepili. Vyberte si ovocie s veselou nadýchanosťou, ktorá by nemala mať tmavé chĺpky.


Zber: Hlavná sezóna od apríla do júla. 80 kcal na 100 g, cukor 19 g na 100 g.
Bohatý zdroj vitamínov A a B, obsahuje mangán, železo, vápnik, sodík, kyselinu nikotínovú a fosfor.
Cena rambutanu je od 40 bahtov za kilogram.

Ružové thajské jablko (chom phu)

ružové thajské jablko(chom-phu) hruškovitého tvaru, dužina je šťavnatá a chrumkavá, bez kôstok. Chuť nie je taká jasná a sladká ako bežné jablká a Thajci si ju radi posypú svojim obľúbeným dresingom zo zmesi soli, cukru a korenia.



Zber po celý rok, hlavný jún-august. 24 kalórií na 100 g, cukor 5 g na 100 g.
Obsahuje vitamíny A a C, vápnik atď.
Cena od 15 bahtov za kilogram.

Noina (noy-na)

noina(nie, nie), cukrové jablko, anona alebo krémové jablko je veľmi obľúbené exotické ovocie. Zrelé, so zelenkastou šupkou v šupinách, vyzerá ako šiška.


Poteší sladkastou dužinou s chuťou vanilkového krému a ľahkou ihličnatou vôňou. Odstráňte šupku opatrne, aby sa šťava nedostala do očí alebo dokonca na pery a nespôsobila popáleniny. Opatrne nakrájajte noinu na polovicu a môžete ju jesť lyžičkou, pričom ju oddelíte od kostí. Známy je antibakteriálny účinok ovocia a tonizujúci účinok. Pripraví sa z nej lahodný dezert, zmieša sa s kokosovou šťavou a vloží sa do mrazničky. Vyrába sa z neho aj známy džús Noni.


Zber od júna do septembra - októbra. 90 kcal na 100 g, cukor 24 g na 100 g.
Bohatý na aminokyseliny, vápnik, vitamín C, skupina B, obsahuje mangán, horčík, železo atď.
Cena noina je asi 50 bahtov.

Sapodilla (la-mut)

sapodilla(la-mut) - svetlohnedé ovocie, ktoré vyzerá ako miniatúrna rugbyová lopta. Chutí ako tomel s prídavkom karamelu. Je lepšie si vybrať mäkké ovocie, potom bude zrelé.

Zber v septembri - októbri. 82 kalórií na 100 g, cukry 19 g na 100 g.
Bohaté na vitamíny C a B, veľa sacharózy a fruktózy.
Cena sapodilly je až 35 bahtov za kg.

Salak (lak šunka)

Salak (lak šunka)- drobné ovocie s pichľavou "hadou" šupkou červenohnedej farby.


Béžovo-žltkasté sladké s kyslou dužinou baltského sleďa je podobné mixu jahôd s rakytníkom, cítiť oriešky, cítiť aj jemnú vôňu valeriány. To, čomu sa hovorí „nie pre každého“.


Ovocie obsahuje tanín, ktorý pomáha v boji proti hnačke. Je potrebné uvoľniť zo šupky opatrne, je to možné v rukaviciach, pričom na šupke urobíte rez.

Zber v júni - auguste. 370 kcal na 100 g, tuk 0,4 g na 100 g.
Obsahuje vitamín C, bohatý na železo.

Cena sleďa je 70-90 bahtov za kg.

karambola (ma-feung)

karambola(ma-feung) sa nazýva "hviezdne ovocie", Star Fruit, pretože v kontexte vyzerá ako päťcípa hviezda. Plody sú zelenej, žltej, oranžovej, trávnatej a kyslej chuti, preto sa karambola používa ako zelenina, krája sa do šalátov, pridáva sa do marinád a omáčok.
Obsahuje vitamíny C, B5 a B9, vápnik, draslík, horčík, cholín.

Tamarind (ma-kham)

(ma-kham) – strukovina, hoci sa jej hovorí aj „indická datľa“. „Silicon fruit“ ukrýva pod škrupinou niekoľko veľkých semien s kyslou sladkokyslou dužinou.


Konzumácia čerstvého tamarindu nie je obľúbená, hojne sa používa ako korenie pri príprave omáčok, vyrábajú sa z neho nápoje, dezerty, na prípravu pikantných jedál sa používa dužina zelených plodov.

Chrumkavá dužina vo vnútri je biela ako dula. Nie je potrebné čistiť! Guava nemá zvlášť výraznú chuť, preto, aby bola jasnejšia, Thajci namáčajú nakrájané ovocie do ich obľúbeného sladko-slaného prášku. Guava má pozitívny vplyv na prácu srdca a čriev.

Zber po celý rok. 68 kalórií na 100 g, cukry 19 g na 100 g.
Obsahuje veľa vitamínov A, B a C, draslík, meď, kyselinu listovú.

Cena guavy je od 20 za kilogram.

Je možné vyvážať ovocie z Thajska a ako to urobiť

Neexistujú žiadne zákazy vývozu ovocia z Thajska, môžu sa vyskytnúť iba ťažkosti s ich dovozom do vašej krajiny, či už je to Rusko, Ukrajina, Bielorusko atď. Môžete si prečítať viac o zákazoch exportu.

Napríklad v Rusku môžu colníci kvôli karanténe zabaviť exotický náklad z juhovýchodnej Ázie. Ale takéto prípady sú extrémne zriedkavé a ak sa to stane, mali by ste premýšľať o svojej karme. Je dôležité správne pripraviť ovocie na prepravu:

• Požiadajte predajcu, aby zabalil každé ovocie, najmä mango. Vedia ako na to a používajú špeciálnu mriežku a pod.
• Vložte ich do špeciálneho plastového koša. To sa dá kúpiť v hypermarketoch, na kolesách aj bez nich.
• Nebolo by zbytočné zabaliť kôš do fólie alebo ho vložiť do veľkého vrecka, aj keď to nepriťahuje pozornosť colníkov na letisku príletu, pretože okamžite pochopia, že ovocie sa nosí v takýchto košíkoch.

Plastový košík si môžete odbaviť v batožine alebo si ho vziať do príručnej batožiny.

V lietadle sa nepokúšajte prevážať durian, kokos alebo vodný melón, je to zakázané, ako naznačujú nápisy „No Durians!“. Je nebezpečné vybrať melón, pretože môže vytekať.

Thajsko a exotika sa navzájom dopĺňajú. Jedným z exotických objavov pre našich krajanov v tejto krajine boli plody Thajska. Tropické podnebie umožnilo prírode vytvárať jedinečné kombinácie tvarov, farieb, chutí a vôní. Úroda v Thajsku sa zbiera až trikrát do roka. Ovocie v Thajsku dosahuje vrchol zrelosti bez pridania dusičnanov a iných chemických hnojív, takže je z environmentálneho hľadiska bezpečné, pre čo ich milujú a oceňujú turisti po celom svete.

Táto skutočnosť však neovplyvňuje náklady na ovocie v samotnom Thajsku. Ovocie v Pattayi je lacné a môžete si ho kúpiť na trhoch, od pouličných predavačov, v mobilných motocyklových kioskoch atď. Nečudujte sa, že Thajci k kupovanému ovociu ponúknu vrecúško soli, korenia či miestneho korenia. Ázijci veria, že skombinovať kyslé, horké alebo pikantné so sladkým je v poriadku.

Nikto nepochybuje, že plody Thajska sú skladom užitočných vitamínov a minerálov. Ovocná dužina sa tradične používa v národnej thajskej kuchyni. Všade sa predáva čerstvo vylisovaná šťava, nanuky, ovocné rezne, šaláty a ovocné polievky.

Thajské ovocie udivuje svojou rozmanitosťou. Ale v Thajsku je jedno ovocie - obdarené kráľovským statusom. Ovocie s úžasnou chuťou, no úplne hnusnou vôňou. Práve vôňa durianu sa stala kameňom úrazu, pre ktorý je ovocie zakázané prevážať v doprave, konzumovať v hoteloch a na iných verejných miestach v Thajsku.

Plody rastú na obrovských tropických stromoch dosahujúcich výšku 50 metrov. Je známych asi 30 druhov tejto rastliny, z ktorých len 9 je vhodných na ľudskú spotrebu. Thajčania nazývali Duriana v Thajsku kráľom ovocia pre jeho veľkú hmotnosť – až 4 kg, majestátny a impozantný vzhľad, pripomínajúci zbrane orkov zo slávneho fantasy eposu. V skutočnosti je to guľa alebo ovál do priemeru 15 cm, čalúnený ostnatými hrotmi, pripevnený na tyči s dĺžkou až 30 cm.Pod silnou šupkou s ostňami je dužina jemnej krémovej konzistencie šafranovej farby. .

Napriek odpudzujúcej vôni má durian priaznivcov, a to nielen medzi obyvateľmi Thajska, ktorí ovocie s potešením jedia a tvrdia, že má neporovnateľne lahodnú chuť. Zvyšok berie za slovo a Durian sa ani nesnaží vyskúšať kvôli odpudzujúcej vôni.

Ak sa rozhodnete ochutnať kráľovské ovocie Thajska, odporúčame vyskúšať odrodu Golden Pillow (doslovný preklad z thajčiny). Vôňa je menej intenzívna a chuť je rovnako "magická" ako u iných odrôd durianov.

Obdobie zberu: máj-jún.

Cena: asi 250 bahtov za 1 kg (500 rubľov za 1 kg)

Dračie ovocie

Len málo miest na svete sa môže pochváliť takým množstvom ovocia, aké má Thajsko. Pre Rusov je exotické thajské ovocie, jeho kvalita a cena pastvou pre dušu. Aj keď sa zdá, že nás banánmi a ananásmi neprekvapíte, po ochutnaní týchto plodov tu pochopíte, že ste nepoznali ich skutočnú chuť.

Thajský ovocný kaleidoskop je pestrý a rozmanitý. Chuťové vnemy, obdobia dozrievania, užitočné vlastnosti každého ovocia možno venovať samostatným dlhým príbehom. Folio bude skvelé, podrobné, zaujímavé a... len málokto ho dočíta do konca. Preto na začiatok uskutočníme jednoduchú úvodnú exkurziu do krajiny s názvom: "Thajské ovocie - chuť, mená a fotografie."

Jackfruit (Khanoon)
Hlavná sezóna: marec - júl.
Obsah kalórií: 95 kcal / 100 g.
Cukor: 19,08 g/100g
Základné vitamíny a minerály: B6 (25 %), C (17 %), Draslík (10 %), B1 (9 %), Horčík (8 %).

Najväčšie thajské ovocie, jeho hmotnosť dosahuje 60 kg. Dužina ovocia je hustá, sladká, ale nie šťavnatá. Predáva sa spravidla v rezanej forme, je lepšie jesť chladené. Zrelý jackfruit získava drážky medzi tuberkulami a stáva sa žltozelenou až tmavožltou farbou.

Mango (Ma muang)
Hlavná sezóna: od konca marca do júna.
Obsah kalórií: 60 kcal / 100 g.
Cukor: 14g/100g
Základné vitamíny a minerály: C (60 %), B9 (11 %), B6 ​​(9 %), A (6 %), betakarotén (6 %)

Zrelé plody môžu byť rôznej veľkosti, zelené, žlté alebo zeleno-bordové. Zelené mango sa používa na šaláty, žlté plody majú veľmi šťavnatú a sladkú dužinu. Mango sa môže konzumovať mierne nezrelé a vyrába sa z neho jeden z najchutnejších dezertov z lepkavej ryže.

papája (Malagor)
Hlavná sezóna: marec - jún.
Obsah kalórií: 43 kcal / 100 g. Cukor: 8 g/100 g
Základné vitamíny a minerály: C (75 %), B9 (10 %), B5 (4 %), draslík (4 %)

Dužina plodov je šťavnatá s príjemnou jemne sladkastou chuťou. Toto thajské ovocie obsahuje špeciálne enzýmy, ktoré pomáhajú pri trávení potravy, získavajú z nej tie najužitočnejšie látky, a preto je zrejme šalát Som Tam v Thajsku taký populárny. Čo sa týka zrelej papáje, Thajci ju neodporúčajú jesť vo veľkých množstvách, pretože sa domnievajú, že to môže viesť k zožltnutiu pokožky.

Ružové jablko (Chom-poo)
Hlavná sezóna: jún - august.
Obsah kalórií: 24 kcal / 100 g.
Cukor: 5g/100g
Základné vitamíny a minerály: A (21 %), C (18 %), vápnik (2 %)

Jablká ruže môžu byť ružové, biele alebo zelené, chuťovo nemajú s našimi jablkami nič spoločné. Dužina je chrumkavá, trochu svieža, v chuti osviežujúca s miernou horkosťou. Ovocie obsahuje 92 % vody a možno ho použiť ako prírodné tonikum, ktoré pomáha neutralizovať karcinogény a je obzvlášť prospešné pre srdce.

mangostan (mangkut)
Hlavná sezóna: máj - október.
Obsah kalórií: 72 kcal / 100 g.
Cukor: 17g/100g
Esenciálne vitamíny a minerály: B9 (8 %), B1 (5 %), B2 (5 %), C (3 %), mangán (5 %), horčík (4 %), železo (2 %)

Vo vnútri ovocie s veľmi jemnou bielou dužinou a príjemnou výraznou sladkokyslou chuťou. Thajci ju odporúčajú najmä tým, ktorí majú sklony k nadváhe, keďže podporuje odbúravanie tukov v jedle. Vzhľadom na nízke náklady, príjemnú chuť a vôňu, dobré prepravné možnosti je mangostan veľmi populárny nielen v Thajsku, ale aj v zahraničí, vyváža sa do mnohých krajín.

Durian (Toorian)
Hlavná sezóna: apríl - jún.
Obsah kalórií: 175 kcal / 100 g.
Cukor: 25g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: B1 (30 %), B6 ​​​​(24 %), C (24 %), B2 (17 %), mangán (15 %), draslík (9 %), horčík (8 %), fosfor (6 %)

Najdrahšie a najkontroverznejšie zo všetkých thajských plodov, hmotnosť dosahuje 5-7 kg. Buničina je mäkká, mastná, má nezvyčajnú chuť, ktorá vyvoláva rôzne asociácie. Aby ste cítili celú paletu chutí, musíte si vybrať zrelé ovocie s nepružnou buničinou, malo by sa podobať maslu a ľahko sa umývať. Kvôli mimoriadne silnej aróme je durian skutočne zakázaný na mnohých verejných miestach, hoteloch a kabínach lietadiel.

Dragonfruit (Gair-ow Mang Gorn)
Hlavná sezóna: máj - jún, január - február.
Obsah kalórií: 65 kcal / 100 g.
Cukor: 11g/100g
Základné vitamíny a minerály: C (7 %), fosfor (9 %), vápnik (3 %)

Dragonfruit alebo pitaya je plodom určitého druhu kaktusu, dužina je veľmi šťavnatá, takmer bez zápachu, neutrálnej vodnatej chuti. Väčšinou sa nešúpe, len nakrája a konzumuje lyžicou alebo sa z neho robí ovocný šalát. Keďže toto thajské ovocie je prakticky bez chuti, je dobré ho jesť v horúcom počasí so zmrzlinou alebo si pripraviť kokteil s pomarančovým džúsom, cukrovým sirupom a štipkou jodizovanej soli.

rambutan (Ngo)
Hlavná sezóna: apríl - júl.
Obsah kalórií: 80 kcal / 100 g.
Cukor: 19g/100g
Základné vitamíny a minerály: B3 (9%), C (6%), mangán (16%), železo (3%), vápnik (2%)

Zrelé plody majú veľmi šťavnatú hustú priesvitnú bielu dužinu sladkej chuti a jedovatú kôstku. Mnoho Thajcov sa snaží nejesť veľa rambutanov, pretože veria, že sa môžu zlepšiť, ale s radosťou používajú plody ako peeling na tvár a telo.

Jablkový krém (Noi-na)
Hlavná sezóna: september - október.
Obsah kalórií: 90 kcal / 100 g.
Cukor: 24g/100g
Základné vitamíny a minerály: C (44%), B6 ​​(15%), B1 (10%), mangán (20%), horčík (6%), železo (5%), fosfor (5%), draslík (5 %) %)

Jedno z najobľúbenejších thajských plodov. Po dozretí má veľmi sladkú krémovú dužinu s chuťou vanilkového krému. Ak sa dužina zmieša s kokosovou šťavou a ochladí, vznikne z nej veľmi chutná zmrzlina. Pri čistení a spracovaní treba dávať pozor na listy noina – šťava z listov, ak sa dostane na pery, viečka, oči, môže spôsobiť popáleniny alebo alergickú dermatitídu. Aby sa tomu zabránilo, postihnuté oblasti musia byť naliehavo opláchnuté čistou vodou.

Salak (Ragam, La kham)
Hlavná sezóna: jún - august.
Obsah kalórií: 370 kcal / 100 g
Tuky: 0,4 g/100 g
Základné vitamíny a minerály: C (10%), železo (30%), vápnik (4%), fosfor (3%)

Saluk alebo salak sa nazýva aj „ovocie hada“, pretože šupka pripomína hadí odev. Existuje niekoľko poddruhov triedy Salacca. Chuť a šťavnatosť ovocia sa pohybuje od sladkej až po kyslú a textúrou môže pripomínať hrušku. Toto thajské ovocie sa konzumuje čerstvé so soľou a korením alebo varené v cukrovom sirupe s korením. Predpokladá sa, že sleď posilňuje pamäť a zlepšuje imunitu.

Longan (Lam Yai)
Hlavná sezóna: júl - september.
Obsah kalórií: 59 kcal / 100 g
Cukor: 15g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: C (80 %), B2 (12 %), draslík (6 %), horčík (3 %), zinok (1 %), železo (1 %)

Buničina je veľmi šťavnatá, hustá, takmer priehľadná, sladkej chuti, pripomínajúca grapefruit. Môžete ho jesť čerstvé, sušiť ako hrozienka alebo si z neho pripraviť osviežujúce nápoje, ktoré je lepšie piť večer, keďže tieto thajské plody pôsobia upokojujúco a dobre zaspávajú.

Langsat (Longkong)
Hlavná sezóna: júl - október.
Obsah kalórií: 65 kcal / 100 g
Cukor: 15g/100g
Základné vitamíny a minerály: C (24 %), A (25 %), fosfor (35 %), vápnik (5 %)

Vzhľadovo je veľmi podobný longanu, má však svetlejšiu šupku, krehké „nemotorné“ vetvičky a chutnejšiu dužinu – šťavnatú s jemne kyslou sladkokyslou chuťou. Okrem toho Thajci používajú sušený langsat ako liek na komáre a iný hmyz, pretože pri spálení vydávajú špecifický zápach.

liči (Linjee)
Hlavná sezóna: apríl - máj.
Obsah kalórií: 64 kcal / 100 g
Cukor: 17g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: C (86 %), B6 ​​​​(8 %), B2 (5 %), B1 (1 %), fosfor (4 %), draslík (4 %), horčík (3 %)

Dužina je textúrou podobná hroznu, šťavnatá, mierne sladká, veľmi aromatická s jemne kyslou chuťou. Liči je nielen veľmi chutné thajské ovocie, ale aj liečivé. Štúdie ukázali, že liči reguluje trávenie, pomáha opraviť pečeň, zmierňuje kašeľ a dokonca pomáha znižovať nádory pri rakovine. Thajci nazývajú liči „základným kameňom“ exportnej ekonomiky ovocia, pestuje sa v priemyselnom meradle a je veľmi obľúbené nielen v Thajsku, ale aj v zahraničí.

pomelo (som-o)
Hlavná sezóna: august - október.
Obsah kalórií: 37 kcal / 100 g
Cukor: 9g/100g
Základné vitamíny a minerály: C (73 %), B1 (3 %), B6 ​​(3 %), draslík (5 %), vápnik (4 %), horčík (2 %), železo (1 %)

V Thajsku má toto ovocie veľmi lákavú chuť – sladkú, s miernou kyslosťou. Pomelo obsahuje asi 90% vody a používa sa najčastejšie ako dezert - predáva sa už olúpané a zjedené diskrétne. Obzvlášť užitočné je jesť toto thajské ovocie po požití alkoholických nápojov - nielen osviežuje, ale tiež pomáha vypudiť alkohol z tela a prebudiť chuť do jedla.

Sapodilla (lam ut)
Hlavná sezóna: november - máj.
Obsah kalórií: 82 kcal / 100 g
Cukor: 19g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: C (18 %), B5 (5 %), B9 (4 %), železo (6 %), draslík (4 %), horčík (3 %), vápnik (2 %), fosfor ( 2 %)

Dužina je šťavnatá s veľmi sladkou karamelovou alebo medovou chuťou, má tonizujúci účinok a zabraňuje prechladnutiu. Toto thajské ovocie sa konzumuje čerstvé, vyrába sa z neho lahodné víno, krkovičky a žuvačky, ktoré milujú najmä deti.

karambola (ma-fuang)
Hlavná sezóna: september - február.
Obsah kalórií: 30 kcal / 100 g
Cukor: 7g/100g
Esenciálne vitamíny a minerály: C (41 %), B5 (8 %), B9 (3 %), vápnik (3 %), draslík (3 %), horčík (3 %), cholín (2 %)

Chrumkavé, šťavnaté, mierne kyslé ovocie sa používa ako ozdoba a robí sa z neho šťava. Plody tohto thajského ovocia majú mierny diuretický a laxatívny účinok, neodporúčajú sa však tehotným ženám. V skutočnosti je karambola viac jednoducho krásna ako chutná a často slúži ako ozdoba mnohých jedál.

Ananás (Saparot)
Hlavná sezóna: december - január a apríl - jún.
Obsah kalórií: 50 kcal / 100 g
Cukor: 13g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: C (57 %), B6 ​​​​(9 %), B1 (7 %), B9 (5 %), horčík (3 %), mangán (9 %), železo (2 %)

V Thajsku rastie niekoľko druhov ananásov, najchutnejšia je južná malá odroda. Tieto thajské plody sú veľmi sladké, šťavnaté a nezanechávajú žiadne zuby. Ananás obsahuje enzýmy, ktoré podporujú rýchle štiepenie bielkovín, preto ho Thajci odporúčajú jesť najmä po mäsitých jedlách. A z ananásu sa samozrejme vyrábajú džemy, kompóty a osviežujúce krkovičky.

Tamarind (Makham thad)
Hlavná sezóna: december - marec.
Obsah kalórií: 240 kcal / 100 g
Sacharidy: 63 g/100 g
Esenciálne vitamíny a minerály: B1 (34 %), horčík (26 %), železo (22 %), fosfor (14 %), draslík (12 %)

Plody majú veľmi tvrdé kôstky a kyslú dužinu s kyslou chuťou. Tamarind je obzvlášť užitočný pre ľudí trpiacich cukrovkou, pretože má schopnosť výrazne znižovať hladinu cukru v krvi, vysoký krvný tlak, tukové usadeniny v pečeni a podporuje chudnutie. Tamarind môžete užívať na liečebné, rekreačné účely trikrát denne po jedle, nie viac ako 2 g na 1 kg hmotnosti osoby denne, v trvaní najviac 5 týždňov. Jesť čerstvé ako ovocie, tamarind nie je veľmi chutné, ale napríklad vyprážané kuracie krídelká alebo krevety s tamarindovou omáčkou, dezerty, kandizovaný tamarind, tamarindové osviežujúce nápoje sú vynikajúce a určite stoja za vyskúšanie v Thajsku!

guava (Farang)
Hlavná sezóna: celoročne.
Obsah kalórií: 115 kcal / 100 g
Cukor: 19g/100g
Základné vitamíny a stopové prvky: C (28 %), A (21 %), B3 (9 %), B1 (7 %), draslík (20 %), kyselina listová (20 %), meď (19 %), fosfor (7 %)

Dužina týchto thajských plodov je chrumkavá, osviežujúca s voňavou, exotickou chuťou. Thajci odporúčajú jesť nelúpanú guavu, pretože. v šupke je veľa vitamínov, vyrábajú aj chutné nápoje, zmrzlinu, džemy, želé, používajú ju nakladanú a pečú s ňou koláče. Vďaka vysokému obsahu vlákniny guava dobre zaženie hlad a vďaka nízkemu obsahu kalórií môže byť použitá na diétne účely.

banán (Kluey)
Hlavná sezóna: celoročne.
Obsah kalórií: 90 kcal / 100 g
Cukor: 22g/100g
Esenciálne vitamíny a minerály: B6 (31 %), C (10 %), mangán (13 %), draslík (8 %), horčík (8 %), fosfor (3 %), železo (2 %)

Banány sú okrem vitamínov bohaté na tri druhy prírodných cukrov: sacharózu, glukózu a fruktózu, čo dodáva mozgu vitalitu a robí z banánov prirodzený zdroj energie, preto ich Thajci odporúčajú jesť v prvom rade ráno, aby si dobili baterky. na celý deň. Okrem toho banány odstraňujú zápach z úst, znižujú kocovinu kompenzovaním nedostatku cukru po požití alkoholu a pomáhajú prestať fajčiť – obsahujú celú škálu vitamínov, ktoré znižujú závislosť na nikotíne. Takže, ak chcete prestať fajčiť, jedzte banány! V Thajsku rastie niekoľko druhov týchto plodov, jedným z najchutnejších sú malé „baňaté“ banány s tenkou šupkou.

Kokos (Ma-phrao)
Hlavná sezóna: celoročne.
Obsah kalórií v kokosovej dužine: 1450 kcal / 100 g
Cukor: 7g/100g
Tuky: 33 g/100 g
Základné vitamíny a minerály: B5 (20 %), C (4 %), železo (19 %), fosfor (16 %), zinok (12 %), horčík (9 %), draslík (8 %), vápnik (1 %)

Kokosová šťava podporuje detoxikáciu a je prírodným univerzálnym nápojom s obsahom vitamínov a stopových prvkov potrebných pre ľudský organizmus. Taiki, v neprítomnosti materského mlieka, kŕmiť ich dojčatá; športovci ho používajú počas tréningu na obnovenie straty vody, vitamínov a minerálov. Krásky sa postarajú o svoje vlasy a získajú krásne opálenie s kokosovým olejom; a turisti pijú kokosovú šťavu jednoducho preto, že je chutná!

Môžete sa naraňajkovať, uhasiť smäd alebo sa len tak občerstviť ovocím, no ak túžite po skutočných dobrodružstvách, tak prečo sa neotestovať a nevyskúšať nejaké thajské ovocie s ... soľou, cukrom alebo chilli papričkou - veď to majú radi všetci Thajci robiť.

PavelS

20.02.2014 - 19:22 19369 Hosť

Ohodnotiť článok:

Vyjadrite svoj názor! Prosím autora!

Zadajte svoju správu do formulára nižšie a kliknite na tlačidlo "KOMENTÁR", ak ste hanblivý,
potom to môžete urobiť anonymne, ak to chcete urobiť, zadajte ľubovoľné meno do poľa „Anonymný“.