Ovocné želé je lahodný a jednoduchý dezert na každú príležitosť. Ovocné želé so želatínou

Chcete si vyrobiť ovocné želé doma, ale neviete, čo potrebujete? Sme pripravení vám pomôcť. Ponúkame niekoľko zaujímavých a jednoduchých receptov. Prajeme vám kulinársky úspech!

všeobecné informácie

O želé doma si povieme trochu neskôr. Zatiaľ sa pozrime na hlavné vlastnosti a užitočné vlastnosti tejto pochúťky.

Je to teda niečo medzi orientálnymi sladkosťami a sovietskym kompótom. Tešia sa z neho deti aj dospelí. Dnes v obchodoch nájdete obrovský výber želé. Nezabudnite však, že takéto výrobky obsahujú veľa farbív a iných prísad. Najlepšie je pripraviť si tento dezert doma. Budete potrebovať minimálne množstvo času a ingrediencií.

Aký je prínos domáceho ovocného želé? Odpoveď spočíva v jeho zložení. Jedným z hlavných prvkov je glycín. Ide o aminokyselinu, ktorá priaznivo pôsobí na kĺby a chrupavky. Po jeho vstupe do tela sa zlepšuje pozornosť a pamäť, ako aj psychický stav človeka.

Želatína, z ktorej sa želé získava, obsahuje agar-agar. Táto látka prináša obrovské výhody pre črevný trakt. Ďalším dôležitým prvkom je pektín. Uľahčuje a urýchľuje proces odstraňovania solí ťažkých kovov z nášho tela.

Na výrobu želé sa často používajú čerstvé bobule a ovocie. Obsahujú tiež užitočné látky. Tak si uvarte a zjedzte tento úžasný dezert. Nižšie nájdete niekoľko receptov.

Požadované ingrediencie:

1 liter vody;
želatína - 1 vrecko (20 g);
3 stredné pomaranče;
pohár cukru.

varenie:

Recept na viacvrstvové želé "Rainbow"

Potravinový set (na 10 porcií):

šľahačka - 1 šálka (voliteľné)
1 malé balenie želé v rôznych farbách (zelená, modrá, červená atď.).

Pokyny na varenie

Krok číslo 1. Vezmite plech na pečenie alebo kovový plech. Položíme na strednú policu chladničky. Aký je ďalší krok? Na tento plech (pekáč) dáme čisté plastové poháriky (5-6 ks).

Krok číslo 2. Rozhodli sme sa pripraviť viacvrstvové dúhové želé. Čo to znamená? Potrebujeme farby od červenej po fialovú. Chováme prvú porciu želé. Červený prášok nasypte do misky a zalejte studenou prevarenou vodou. Všetko robíme podľa návodu na obale.

Krok číslo 3. Výsledné želé nalejte do pohárov. Dáme ich na 15 minút do chladničky. V prípade potreby je možné pridať šľahačku. Ale aby ste získali „dúhu“, je lepšie to odmietnuť.

Krok číslo 4. Poháre vyberieme a nalejeme do nich pomarančové želé. Pošleme späť do chladničky. Zoberme si 15 minút. To isté robíme s vrstvami z každej farby dúhy. Vrchný dezert môžeme ozdobiť šľahačkou. ako presne? Do každého pohára stačí dať lyžicu smotany. Naše viacvrstvové želé je pripravené na podávanie a konzumáciu. Takýto dezert možno nazvať majstrovským dielom kulinárskeho umenia.

Ovocné a bobuľové želé

Zoznam ingrediencií:

200 g jahôd;
0,5 l ovocnej alebo bobuľovej šťavy (podľa vášho vkusu);
25 g želatíny;
jeden pohár černíc, čučoriedok a malín;
zrelé broskyne - 2 ks.

Varenie

Želé z ovocnej šťavy

Produkty:

1 lyžička cukru;
25 g želatíny;
2 šálky ovocnej šťavy (voliteľné)

Pokyny na varenie

Krok číslo 1. Nalejte 2 šálky šťavy do malého hrnca. Môžete si vziať ananás, pomaranč alebo akýkoľvek iný. Nalejeme tam aj želatínu. Premiešame. Necháme 1 hodinu. Počas tejto doby by mala želatína dobre napučať.

Krok č. 2. Uplynula už hodina? Potom je čas pridať cukor do želatíny. Panvicu s obsahom dáme na oheň. Želé miešame, kým sa cukor a želatína nerozpustia. Zmes musíme iba zohriať a nie priviesť do varu. Je to veľmi dôležité.

Krok číslo 3. Odstráňte panvicu zo sporáka. Výsledné želé rozdeľte do vopred pripravených foriem. Na ich dno môžete dať niekoľko bobúľ alebo kúskov ovocia. Naplnené želé formy by mali vychladnúť pri izbovej teplote. Až potom ich vyberieme na strednej poličke chladničky. Aby želé neabsorbovalo pachy iných produktov, zakryte formy potravinovou fóliou.

Krok číslo 4. Po niekoľkých hodinách môžete získať dezert. Opatrne odstráňte želé z ovocnej šťavy z foriem. Položte na tanier. Tento dezert môžeme doplniť dvoma kopčekmi zmrzliny alebo šľahačky.

Ďalšou zaujímavou možnosťou je želé s kyslou smotanou a ovocím.

Ingrediencie:

broskyne - 2 ks;
150 ml mlieka alebo sirupu;
10-15 hrozna;
30 g želatíny;
kiwi - 1 ks;
500 g kyslej smotany (s nízkym obsahom tuku);
jeden banán;
1-1,5 šálky cukru;
trocha strúhanej čokolády.

Spôsob varenia:

Rozložili sme pred nami všetko, čo potrebujete na získanie ovocného želé.
Vezmeme si malú misku. Nalejte do nej želatínu. Zalejeme studenou vodou alebo mliekom. Dobre premiešajte. Nemali by tam byť žiadne hrudky. Želatínu necháme napučať. Zvyčajne sa to stane do pol hodiny. Potom želatínu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Nikdy nenechajte zovrieť! Robíme minimálny oheň. Obsah misky neustále miešajte. Keď sa želatína rozpustí, vypnite oheň. Naše hlavné ingrediencie necháme vychladnúť.
Pripravíme si ovocie. Umyjeme ich. Potom očistíme od kože, kostí a pod. Ovocie môžete krájať ako chcete – plátky, krúžky alebo slamky.
Kyslú smotanu a cukor posielame do mixéra. Porazili sme ich. Kto má rád sladšie, môže pridať ešte trochu cukru. Výslednú hmotu preložíme do misky. Do zmesi začneme pomaly pridávať želatínu.
Berieme kovovú alebo plastovú formu. Jeho dno prikryjeme potravinovou fóliou. Potom položíme prvú vrstvu - plátky banánov alebo kiwi. Navrch dáme želé. Opäť dáme ovocie. Ďalej prichádza želé. Vrstvy striedajte, kým sa suroviny neminú. Ak ovocie stále zostáva, potom môžu byť použité ako dekorácia dezertov. Alebo len jesť.
Želé s ovocím je takmer pripravené. Zostáva ho poslať do chladničky stuhnúť. Bude to trvať asi 3-3,5 hodiny. Želé vyberieme, dáme na tanier, navrch posypeme strúhanou čokoládou. Kokosové lupienky sa dajú použiť aj ako dekorácia.

Detská kuchynka

Vyššie sme hovorili o tom, ako získať ovocné želé doma. Ponúkame skvelú možnosť pre deti. Recept na sladké želé je mimoriadne jednoduchý.

Budeme potrebovať nasledujúce produkty:

5 g citrónovej šťavy;
0,2 kg jabĺk (akákoľvek odroda);
1 list želatíny;
cukor - 30 g.

Praktická časť:

Umyte jablká vodou. Každé ovocie je nakrájané na 8 častí. Odstránime kosti a chvosty.
Plátky jablka preložíme do malej misky. Nalejte do pohára vody. Ovocie uvaríme do mäkka. V horúcej forme hnetieme jablká na kašu. To nie je všetko.
Pridajte cukor k jablkám v miske. Priviesť do varu.
Želatínový list by mal byť namočený v studenej vode. Vyžmýkame a pošleme do Mixu. Pridáme tam aj 1 ČL citrónovej šťavy. Výsledná hmota sa opatrne naleje do formy. Dezert posielame do chladničky. Sladké želé vyberieme, keď úplne stuhne. Zvyčajne sa to stane do 2-3 hodín.
Dezert sa môže podávať dieťaťu so smotanou alebo chladeným (vareným) mliekom. Jemná a vzdušná pochúťka sa mu určite bude páčiť.

Konečne

Ako vidíte, vyrobiť si doma ovocné želé nie je problém. Musíte len dodržiavať pokyny a odporúčania uvedené v článku. V dôsledku toho získate originálny a lahodný dezert. Užite si svoj čaj!

Milovníci sladkého, ktorí si radi pochutnajú na ľahkých dezertoch, si zamilujú domáce želé, ktoré sa dá vyrobiť pomocou želatíny. Komponent nemá chuť a vôňu, takže hotové jedlo bude mať vôňu bobúľ alebo ovocia, z ktorých je vyrobené. Dezert vychádza veľmi chutne, krásne a zdravo.

Ako vyrobiť želé

Sladkosť vo forme želé je veľmi populárna po celom svete, pretože je nielen chutným, ale aj zdravým produktom. Môže sa pripraviť pomocou želatíny, pektínu alebo agaru. Tieto zložky pomáhajú dosiahnuť požadovanú konzistenciu. Aby bol dezert chutný, musíte dodržiavať niektoré pravidlá, ako pripraviť želé:

Na výrobu sladkostí nepoužívajte hliníkové nádoby. V takýchto jedlách môže hmota stmavnúť a vytvoriť špecifickú pachuť.
Pridanie malého množstva vína alebo citrónovej šťavy pomôže zlepšiť chuť jedla.
Tvorbe želatínových hrudiek zabránite, ak ju nalejete do nádoby s teplým dnom. Najlepšou možnosťou je vložiť nádobu do vodného kúpeľa.
Produkt by mal v chladničke stuhnúť. Z hmoty musíte vytvoriť elastickú, hustú hmotu a nezmraziť ju, takže ju nedávajte do mrazničky.

Mnohé ženy v domácnosti kupujú hotové prášky, pretože sa z nich ľahko varí. Rozdiel spočíva v užitočnosti produktu. Doma môžete prísť s mnohými možnosťami: želé základ je vyrobený zo sirupov, mlieka, kyslej smotany, smotany, alkoholických nápojov, džúsov, kompótov, limonád a iných limonád (dieťa bude milovať dezert Cola). Ako plnivo pridajte rôzne ovocie (jablká, hrušky, pomaranče, ananás, citróny), bobule (egreše, čerešne, červené ríbezle, hrozno, jahody), kúsky tvarohového suflé.

Produkt je možné použiť ako samostatné jedlo. Sladkosť pripravená na zimu sa odporúča na chov ovocných nápojov a výrobu želé. Ak ste kompót nekonzervovali, rozmiešajte malé množstvo želé s vodou. Výrobok sa používa na zdobenie a plnenie cukrárskych výrobkov: koláčov a zákuskov. Želé prináša ľahkosť a je jasným prvkom dekorácie.

Ako pestovať želatínu

Dôležitou súčasťou procesu výroby želatínového želé je riedenie zahusťovadla. Správne proporcie pomôžu vytvoriť lahodný dezert:

Je dôležité zachovať správne proporcie. Zrieďte želatínový prášok rýchlosťou 5 g na 50 ml vody.
Kryštalickú látku je potrebné naliať prevarenou vodou, ktorá sa musí najskôr ochladiť. Želatína napučiava od pol hodiny do 40 minút.
Výslednú látku zahrejte vo vodnom kúpeli. Proces by sa mal vykonávať, kým sa prášok úplne nerozpustí.
Hotovú želírovaciu zložku zmiešame so základom na dezert (kompót, džús, mlieko).

Ako vyrobiť želé doma

Sladkosť, ktorá má prirodzenú chuť a vôňu, je lepšie vyrobiť vo vlastnej kuchyni. Proces jeho prípravy nie je namáhavý, netrvá veľa času. Existuje veľké množstvo receptov na jedlo, to všetko je spôsobené rôznymi prísadami, ktoré sú vhodné na použitie. Ako základ si môžete vziať džem, džús alebo kompót.

Ako vyrobiť želé zo šťavy

Na prípravu želé cukroviniek na báze šťavy budete potrebovať nasledujúce komponenty:

ovocná alebo bobuľová šťava - 1 l;
želatína - 4 lyžičky

Ako vyrobiť želatínové želé so šťavou:

Nalejte želatínové kryštály do pohára, naplňte šťavou až po vrch. Nechajte 20 minút, aby želatína napučala.
Zmiešajte hmotu so zvyškom tekutiny v smaltovanej miske, položte na oheň. Kým sa šťava zahrieva, premiešame. Počkajte, kým začne vrieť, aby sa kryštály úplne rozpustili.
Hotovú zmes nalejte do foriem, ochlaďte pri izbovej teplote, chladte až do úplného stuhnutia.

Ako vyrobiť ovocné želé

Na dezert s ovocnou náplňou budete potrebovať nasledujúce zložky:

potravinová želatína - 4 lyžičky;
šťava - 400 ml;
ovocie - podľa chuti;
kryštálový cukor.

Pokyny krok za krokom, ako vyrobiť ovocné želé:

Nalejte želatínový prášok 1 polievková lyžica. studenej vody, necháme hodinu napučať.
Nalejte šťavu do panvice, pridajte napučanú želatínovú hmotu. Zmes ochutnajte, ak sa vám zdá nesladená, pridajte správne množstvo kryštálového cukru. Zmes dáme na oheň, za stáleho miešania zahrievame, kým sa cukor a želatína nerozpustia.
Polovicu výslednej hmoty nalejte do foriem, pridajte kúsky ovocia. Potom všetko naplňte zvyšným základom.
Dezert ochlaďte pri izbových podmienkach, vložte do chladničky stuhnúť.

Kalórie: Nešpecifikované
Čas na prípravu: Nešpecifikované

Veľmi krásny a lahodný dezert je možné pripraviť doma z ovocia so želatínou. Toto je ovocné želé. Zdá sa mi, že takýto dezert milujú všetci dospelí, rovnako ako ich deti. Vo všeobecnosti žiadna rodina neodmietne lahodné ovocné želé. Ja, ako milujúca matka a manželka, rozmaznávam svoju domácnosť všelijakými dobrotami a keď mám v zásobe ovocie, nezabudnem z neho urobiť želé. Koľko radosti v očiach detí, keď jedia huspeninu. Ak sledujete čas, potom je možné takéto želé pripraviť v priebehu niekoľkých minút, zostáva počkať, kým stuhne v chladničke. Niektorí ľudia to nemôžu vydržať a veľmi často otváram dvere chladničky v nádeji, že želé už zamrzlo. Toto želé môžete vyrobiť z rôznych bobúľ a ovocia alebo si môžete vziať len jednu zložku, napríklad čierne ríbezle. A potom budete chutné.

- ovocná šťava (alebo ovocný nápoj) - 350 gramov;
- ovocný tanier (jahody, čerešne, egreše, červené ríbezle) - 200 gramov;
- potravinárska želatína - 15 gramov.

Recept s fotografiou krok za krokom:

Želatínu nalejte do mierne zohriatej šťavy (ja nalejem 100 gramov), nechajte 15 minút napučať. Šťava, mimochodom, je vhodná pre akékoľvek, ale najlepšie zo všetkých - domáce. Často používam na takéto želé.

Pridám zvyšnú šťavu, premiešam a zapálim na miernom ohni, miešame, aby sa želatína úplne rozpustila, ale nerozvarila.

Ovocie umyjem, dám do misiek. Kôstku z čerešne nevyberám. A len neskôr všetkých varujem, že sú v tom kosti. Ide len o to, že keď sa kameň vyberie, vzhľad sa zhorší, inak čerešňa zostane nedotknutá a bude vyzerať dobre. Vo všeobecnosti vždy používam iné ovocie, no tentokrát som si dala čerešne, jahody, červené ríbezle a egreše.

Teplú šťavu zalejeme želatínou. Keďže šťava je sladká, nedávam cukor. Ak je šťava bez cukru, pridajte cukor podľa chuti. Krémy som dala do chladničky na hornú poličku. Po 1-1,5 hodine želé stvrdne.

Pripravené ovocné želé podávam na stôl. Ak čakáte hostí, môžete urobiť 2-3 porcie naraz. Toto želé bude relevantné v každom ročnom období. Ale často robím želé v lete, pretože je chladivé, osviežujúce a ovocné, a keď je horúco, je to najlepšie. Okrem toho je taký dezert veľmi diétny a čo najužitočnejší.

Dobrú chuť!
Môžete vidieť viac zaujímavých dezertov pre deti

Želé koláčiky, sladkosti so želé plnkou, proste misky s tajomne priehľadným dezertom – nech je želé ozdobené akokoľvek, mladým maškrtníkom nebude konca.

Dnes pripravujeme najpestrejší a najpríťažlivejší želé dezert - z ovocia. Jeden druh stačí na zamrazenie v očakávaní, no po prvej porcii už doplnok nikto neodmietne!

Ovocné želé - Všeobecné zásady varenia

Najjednoduchší spôsob, ako vyrobiť želé s kúskami ovocia, je vziať želé balenú v továrni a zriediť ju podľa návodu. Ale je to príliš jednoduché a nie doma. Je lepšie variť želé samostatne a jej základom môže byť šťava, kyslá smotana, mlieko, jogurt alebo ovocné pyré.

Želatína sa používa ako spojivo pre želé doma. Najlepšie je užívať instantnú želatínu v granulách. Pred zmiešaním želírovacieho činidla so základom sa vopred namočí a zahrieva vo vodnom kúpeli. Robte to opatrne, nepriveďte do varu. Ak vynecháte okamih, želatína stratí svoje vlastnosti.

Pred zmiešaním rozpusteného želírovacieho činidla s bázou sa dobre ochladí. Miešajte dlho a pomaly, aby sa roztok rovnomerne rozptýlil.

Do želé môžete pridať čerstvé a konzervované ovocie. Sú nakrájané na malé plátky, plátky alebo kocky. Pri použití konzervovaného ovocia je dôležité ich dobre vysušiť, aby prebytočná vlhkosť nebránila stuhnutiu želé.

Želé s ovocím v pohári: jednoduchý recept na nízkokalorický dezert s kiwi a jogurtom

Dezert pozostáva z želé v dvoch farbách: bielej a zelenej, s kúskami kiwi. Základom želé je ľahká hroznová šťava. Dezert vyzerá efektne, pripravuje sa jednoducho a krátko. Budete potrebovať dva sklenené poháre a ľad.

Ingrediencie:

Jogurt bez aróm - 200 g;

Pol litra hroznovej šťavy;

50 gr. granulovaná želatína.

Spôsob varenia:

1. V malej miske nalejte želatínu s pohárom hroznovej šťavy. Bez miešania odstavíme, necháme štvrť hodiny odstáť.

2. Zvyšnú šťavu nalejte do hrnca, zohrejte, ale nevarte!

3. K napučanej želatíne prilejeme teplú šťavu a dlho miešame. Dbáme na to, aby sa všetky granule úplne rozpustili.

4. Z kiwi odrežte v tenkej vrstve vlnitú šupku, dužinu nakrájajte na malé kúsky ľubovoľného tvaru.

5. Nalejte ľad do misky. Položíme naň dva sklenené poháre pod uhlom 45 stupňov a naplníme ich kiwi. Kúsky zalejeme polovicou šťavy zmiešanej so želatínou, vložíme do chladničky.

6. Keď želé dobre chytí, vyberieme poháre a postavíme ich kolmo na stôl.

7. Zvyšnú šťavu zmiešame s jogurtom, nalejeme do pohárov a opäť vložíme do chladničky. Čakáme na úplné stuhnutie želé. Vo výsledku tak získate želé rozdelené na vrstvy diagonálne, okrem lahodnej chuti aj veľmi efektne vyzerá.

Broskyňové želé s ovocím

Jemný dezert na báze jogurtu s kúskami broskýň a banánu. Základom pre želé je čerstvá pomarančová šťava, ktorá vytvára sýtejšiu farbu a chuť. Ak nechcete citrusové plody stláčať sami, môžete si vziať hotovú šťavu.

Ingrediencie:

Tri veľké broskyne;

Jeden banán, stredne zrelý;

Tri pomaranče;

450 ml nízkotučného jogurtu;

Instantná želatína - 30 g;

Pohár cukru;

Pol litra čistej vody.

Spôsob varenia:

1. Pomocou špeciálneho citrusovača pripravíme čerstvú pomarančovú šťavu. Precedíme cez sitko alebo gázu.

2. Do malého pohára nalejte želatínu, zalejte malým množstvom pomarančovej šťavy. Po desiatich minútach odstátia vložte pohár do vodného kúpeľa a zahrievajte za miešania, kým sa želatínové zrná nerozpustia.

3. Nalejte želatínovú zmes do väčšiny čerstvo vylisovanej šťavy a dobre premiešajte.

4. Nalejte cukor do samostatnej smaltovanej misky, naplňte ju vodou a položte na pomalý oheň. Zahrievame, miešame, kým nezískame číry sirup.

5. Broskyne umyjeme a nakrájame, nalámeme, zbavíme semienok. Polovičky ponorte do sirupu, povarte päť minút. Potom vyberieme a opatrne odstránime šupku.

6. Broskyne a banány nakrájame na kúsky. Zopár ovocia dáme bokom, väčšinu nazbierame do misky.

7. Na vrch nalejeme jogurt a rozmixujeme ponorným mixérom. Prilejeme pomarančový džús so želatínou a opäť prešľaháme.

8. Predtým odložené kúsky broskýň a banánov poukladáme do misiek, naplníme pripravenou ovocnou hmotou.

9. Pred stuhnutím dáme želé na cca 2 hodiny do chladničky.

Mliečne želé s ovocím

Želé sa pripravuje nielen na báze jogurtu alebo šťavy. Chutí rovnako dobre aj s mliekom. Ponúkame jednoduchý recept na dvojvrstvové mliečne želé, s pomarančovou a jablkovou vrstvou.

Ingrediencie:

dva pomaranče;

Dve lyžice cukru;

Veľké sladké jablko;

30 gramov "rýchlej" želatíny;

Vanilkový cukor - 10 g;

Mastné, najlepšie domáce, mlieko - 700 ml;

50 gr. tmavá mliečna čokoláda.

Spôsob varenia:

1. Pomaranč očistíme, roztriedime na plátky a odstránime tenký film. Stlačte dužinu v dlani a vytlačte šťavu. Pridajte trochu pomarančovej šťavy a premiešajte.

2. Polovicu želatíny zalejeme vodou, podľa odporúčania výrobcu na obale. Želatínové zrná necháme dobre napučať vo vodnom kúpeli a zmiešame s ohriatym mliekom (350 ml). Schladiť.

3. Vychladnuté mlieko nalejeme do misky s pomarančovou dužinou, zmiešame s polovicou cukru. Nalejte zmes do malých pohárov, vložte do chladničky asi na hodinu.

4. Kým mliečno-pomarančové želé stuhne, pripravíme si jablkové želé.

5. Z jabĺk ošúpeme šupku a dužinu pretrieme na jemnom strúhadle. Nalejte zvyšné mlieko, v ktorom je predtým rozpustená želatína. Nalejte zvyšný cukor, dobre premiešajte.

6. Po vychladnutí jablkovej zmesi nalejte do pohárov s pomarančovým želé v druhej vrstve a odošlite späť do chladničky.

7. Mrazené želé posypeme čokoládou nasekanou na jemnom strúhadle a podávame.

Želé s ovocím: recept na originálny dezert s hroznom, jablkami a smotanou

Ďalší jablkový dezert vyrobený zo želé na báze hroznovej šťavy a skutočných hroznových bobúľ.

Ingrediencie:

Svetlé hrozno - 200 g;

75 gr. Sahara;

Pohár vyčírenej hroznovej šťavy (svetlá);

150 ml smotany s vysokým obsahom tuku;

Sladké jablko;

Veľké hrozno;

Nasekané orechy - 1 polievková lyžica. l.;

10 gr. želatínové granuly.

Spôsob varenia:

1. Naplňte želatínu pol pohárom hroznovej šťavy, vložte do vodného kúpeľa. Miešanie, zahrievanie, čakanie, kým sa granule bez zvyškov rozpustia.

2. Po priliatí želatínovej hmoty k zvyšnej šťave dôkladne premiešajte.

3. Časť pripravenej zmesi vylejeme do obdĺžnikového tvaru a dáme na hodinu do chladničky.

4. Po umytí hrozna odstráňte veľké hrozno z hrebeňov a vyberte približne rovnakú veľkosť. Opatrne odstráňte šupku, nakrájajte a odstráňte kosti.

5. Formu s dobre zmrazeným želé vyberieme z chladničky a vyložíme na ňu polovice hrozna.

6. Na vrch nalejeme zvyšnú šťavu zmiešanú so želatínou a želé opäť vložíme do chladničky.

7. Po odrezaní šupky z jabĺk nastrúhame samotnú dužinu na stredné strúhadlo.

8. Vychladnutý krém nalejte do suchej misky. Počas šľahania mixérom postupne pridávame cukor. Hustú krémovú hmotu zmiešame s jablkami.

9. Zmrazené želé vyberieme z chladničky a nakrájame na štvorce tak, aby každý obsahoval hrozno.

10. Kúsky poukladáme do misiek alebo širokých pohárov, navrch dáme krém a posypeme orechmi.

Torta z kyslej smotany so želé a ovocím "Mozaika"

Svetlý koláč vyrobený z kyslej smotany, ovocia a želé vyzerá jasne a je vhodný na akýkoľvek stôl. Jednoduchý dezert, ktorý si nevyžaduje pečenie. Koláč je možné doplniť nielen ovocím, ale aj kúskami sušienok alebo sušienok.

Ingrediencie:

Kyslá smotana, obsah tuku nad 15% - 400 ml;

Štyri vrecká želé s rôznymi príchuťami;

2 gr. vanilkový prášok;

Dve malé vrecká želatíny;

Každý jeden banán a jedno kiwi;

Dve konzervované broskyne;

Malá tabuľka tmavej čokolády;

Polievková lyžica nasekaných jadier vlašských orechov.

Spôsob varenia:

1. Podľa návodu na obale oddeľte želé. Nalejte do širokých misiek a nechajte stuhnúť v chladničke.

2. Nalejte želatínu do malej misky, zalejte štvrť šálkou horúcej vody, nie však vriacej vody. Pridajte vanilku a dôkladne premiešajte, kým sa obe zložky úplne nerozpustia. Schladiť.

3. Do vysokej misy dáme kyslú smotanu. Miešaním mixérom postupne zavádzajte želatínovú zmes a cukor.

4. Ovocie ošúpeme, nakrájame na ľubovoľné kúsky. Mrazené želé nakrájame na kocky.

5. Vložte kúsky ovocia a želé do misy. Pridajte k nim kyslú smotanu a jemne premiešajte.

6. Formu alebo akúkoľvek vhodnú misku vystelieme tenkou potravinovou fóliou a nalejeme do nej pripravenú zmes. Dáme do chladničky a necháme aspoň 4 hodiny.

7. Zmrznutý koláč vyberieme, formu prevrátime na rovnú misku, nádobu zdvihneme. Z koláča odstránime fóliu a navrchu potrieme čokoládou drobnými lupienkami, posypeme orechmi a podávame.

Ovocné želé vo vodnom melóne

Ingrediencie:

Vodný melón s hmotnosťou tri kilogramy;

Kilogram rôznych druhov ovocia, môžete tiež bobule;

Dva poháre cukru;

Malý citrón;

250 ml vína Rkatsiteli alebo podobného suchého bieleho vína;

Päť polievkových lyžíc želatínových granúl;

Štvrť čajovej lyžičky mletej škorice.

Spôsob varenia:

1. Po opláchnutí melón pozdĺžne prekrojíme. Opatrne vyberte dužinu lyžicou a rozdrvte ju cez sitko.

2. Vyrovnajte vnútorný povrch polovíc melónu, odrežte všetku prebytočnú bielu dužinu - povrch by mal byť rovný a hladký. Navlhčite vnútro melónu papierovými utierkami.

3. Ovocie ošúpeme, zbavíme semienok a nakrájame na polcentimetrové kocky. Vložte do misky, pokvapkajte čerstvou citrónovou šťavou a dobre premiešajte.

4. Do hrnca nalejte pol litra vody, nalejte pohár cukru. Dáme na malý oheň a za stáleho miešania pripravíme číry sirup. Čiastočne do nej vložte tanier s ovocím, blanšírujte aspoň 2 minúty.

5. Želatínu zalejte 100 ml studenej vody.

6. Víno nalejeme do sirupu, v ktorom sa blanšírovalo ovocie, pridáme zvyšný cukor a škoricu. Priveďte do varu, varte na miernom ohni tri minúty, vyberte zo sporáka, prefiltrujte. Po miernom vychladnutí pridajte napučanú želatínu a dobre premiešajte.

7. Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu. Polovice melónu otočíme bielou dužinou nadol a každú držíme nad parou asi päť minút.

8. Do melónových „misiek“ vložíme trochu ovocia, zalejeme ich malým množstvom sirupu a dáme na 20 minút do chladničky.

9. Akonáhle želé dobre stuhne, pridáme ovocie a opäť pridáme sirup, vychladíme. Opakujeme, kým nenaplníme po vrch.

10. Polovičky melónu utiahnite potravinovou fóliou a vložte ich na 8 hodín do chladničky.

11. Pri podávaní nakrájajte na plátky, ako obyčajný melón.

Želé s ovocím - kuchárske triky a užitočné tipy

Sladké ovocné želé môže byť príliš sladké, takže pred zmiešaním so základom sa odporúča posypať ich plátky citrónovou šťavou.

Aby rôsol pripravený na báze čerstvej šťavy nebol zakalený, je vhodné ho nechať chvíľu postáť a potom precediť cez gázu.

Citrusové plody, jablká, voňavé hrušky, vanilka či škorica môžu dodať každému želé jasnejšiu chuť.

V každej rodine sú obľúbené najmä rôzne dezerty. Dospelí aj deti ich jedia s potešením, ale užitočné vlastnosti takýchto jedál často zanechávajú veľa želaní. Koniec koncov, kupované sladkosti obsahujú veľa chemikálií: farbivá, konzervačné látky, príchute atď., Ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť činnosť orgánov a systémov. Ale chutné a zdravé dezerty sa dajú pripraviť aj doma. Porozprávajme sa na www.site o tom, ako sa pripravuje ovocné želé, dáme recept zo želatíny a ovocia. Ako si ho vyrobiť doma?

Ovocné želé vyrobené zo želatíny a ovocia (čerstvé jablká a čerešne)

Na prípravu takého lahodného a zdravého dezertu si musíte pripraviť jedno stredné jablko, pätnásť čerešní, šesť lístkov mäty, pár polievkových lyžíc želatíny. Ďalej budete potrebovať sto miligramov cukru, pol litra vody, lyžicu sladkého bieleho vína a polovicu citrónu.

Najprv ošúpeme jablko a nakrájame na malé kúsky. V smaltovanom hrnci prevarte vodu, rozpustite v nej cukor. Z citróna vytlačte tri až štyri polievkové lyžice šťavy a pridajte do sirupu. Nalejte tam lyžicu vína a pridajte jablká. Varte na miernom ohni päť minút. Samozrejme, ak je želé určené pre deti, víno treba vylúčiť.

Odstráňte jablká zo sirupu a vložte ich do pripravených foriem. Odstráňte kôstky z čerešní a čerešne uložte do druhej vrstvy po jablkách.

Želatínu namočíme do studenej prevarenej vody, pričom dodržíme pomer 1:6. Po napučaní túto zmes spojte s vychladeným sirupom, premiešajte. Nalejte ovocie do foriem takou tekutinou, pridajte k nim listy mäty a odošlite do chladničky. Želé by malo vytvrdnúť do jeden a pol až dvoch hodín.

Ak chcete odstrániť želé z foriem, jednoducho ich ponorte na pár sekúnd do vriacej vody a otočte ich na tanier. Hotové jedlo je možné naliať bobuľovým sirupom (studeným) alebo zmrzlinou.

Ako vyrobiť ovocné želé doma z pomarančov

Na prípravu takého lahodného dezertu si musíte pripraviť pár pomarančov, jeden pohár cukru, pár pohárov vody a lyžicu želatíny. Budete tiež potrebovať trochu kyseliny citrónovej.

Odstráňte kôru z pomarančov, ako aj šupky, a dužinu nakrájajte na tenké plátky, pričom nezabudnite odstrániť zrná. Nalejte pripravené ovocie s pol pohárom cukru a nechajte pol hodiny, aby ste získali pomarančový džús. Vodu prevaríme so zvyškom cukru a pomarančovou kôrou. Potom sirup trochu ochlaďte, pridajte do neho napučanú želatínu (najskôr ju musíte namočiť) a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Potom vmiešajte pomarančový džús a kyselinu citrónovú. Vzniknutú tekutinu precedíme a naplníme ňou polovicu formičiek. Navrch poukladáme plátky pomaranča a naplníme zvyšným želé. Vychlaďte v chladničke do vychladnutia. Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť želé z mandarínok.

čerešňové želé

Na prípravu takého lahodného dezertu si musíte pripraviť pár pohárov čerešní, pol pohára kryštálového cukru a jeden a pol pohára vody. Budete tiež potrebovať pol polievkovej lyžice želatíny.

Zrelé čerešne by sa mali opláchnuť studenou vodou. Potom ho hoďte do cedníka a dobre si zapamätajte lyžičkou. Zozbierajte výslednú šťavu. Čerešňovú hmotu zalejeme vodou, privedieme do varu a precedíme. V hotovom vývare rozpustíme cukor, napučanú želatínu a nazbieranú čerešňovú šťavu. Dosiahnite úplné rozpustenie želatíny, potom sirup nalejte do foriem a ochlaďte v chladničke.

Melónové želé

Na prípravu prekvapivo voňavého a chutného želé budete potrebovať pol kilogramu melóna, pol litra vody a pol pohára kryštálového cukru. Pripravte si aj pár lyžíc želatíny a pár lyžíc citrónovej šťavy.

Zrelý melón opláchnite, odstráňte šupku a zrná a potom z neho vytlačte šťavu. Dajte na oheň vodu, prevarte ju a rozpustite v nej cukor. Potom do výsledného sirupu pridajte melónovú šťavu, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu a napučanú želatínu. Neustále miešajte, kým sa želatína úplne nerozpustí. Výslednú zmes nalejte do foriem a dajte do chladničky, kým úplne nestuhne.

Želé z jahodového šampanského

Tento recept na ovocné želé doma môžu pripraviť a ochutnať iba dospelí. Na prípravu takéhoto lahodného dezertu sa oplatí pripraviť tristo gramov jahôd, tristo mililitrov šampanského, stopäťdesiat gramov cukru, desať až dvanásť gramov želatíny a šťavu vytlačenú z polovice citróna.

Najskôr namočte želatínu na štyridsať minút do vlažnej vody. Šampanské s cukrom, rovnako ako s citrónovou šťavou, zahrejte na osemdesiat stupňov (nie viac). Do tejto zmesi pridáme vyžmýkanú želatínu a za stáleho miešania ju rozpustíme. Pripravený roztok ochlaďte.
Jahody poukladajte do formičiek na porcie, zalejte pripraveným želé a vložte do chladničky aspoň na štyri hodiny, kým úplne nestuhnú. Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť ananásové želé.

Ovocné želé s ovocím (maliny, jablko, jahody, černice, čučoriedkové pyré)

Na prípravu takéhoto jedla pripravte sto gramov ovocia. Môžete použiť maliny, jablká, jahody, černice, čučoriedky atď. Ďalej budete potrebovať štyridsať gramov cukru, päť gramov želatíny a päťdesiat gramov smotany. Ovocie roztrieďte a pretrite cez sito alebo rozdrvte mixérom, zmiešajte s trochou vody, pridajte cukor do nádoby a priveďte do varu. Potom do horúcej zmesi pridajte napučanú želatínu. Potom želé ochlaďte a nalejte do foriem. Nechajte v chladničke až do úplného vychladnutia.

Ekaterina, www.site

P.S. Text využíva niektoré formy charakteristické pre ústny prejav.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok