Pri organizovaní sviatkov, narodenín, svadieb, firemných večierkov vždy chcete, aby bola udalosť jasná a nezabudnuteľná pre každého. A samozrejme, aby to bolo chutné - "budeš si olizovať prsty"! Samozrejmosťou je prestretie stolov, pozvať animátorov, ktorí sa postarajú o zábavu, vyzdobiť priestory kvetmi, plesami, usporiadať veľkolepý ohňostroj. Ale ak k sviatku pridáte čokoládovú fontánu, potom všetci vaši hostia a samotní hostitelia budú mať určite radosť a eufóriu z toho, že sú na vašej slávnostnej udalosti.

Na dovolenku s fontánou bude každý ešte dlho spomínať. Čo je to čokoládová fontána? Vysoká viacposchodová kovová konštrukcia, ktorá je napájaná z elektrickej zásuvky. Len namiesto vody tečie v kaskádach tekutá čokoláda. Kaskáda je inštalovaná v špeciálnom podnose a kým fontána beží, tekutá čokoláda neustále cirkuluje. Myslím, že si viete predstaviť tú vôňu v miestnosti! Samotná vôňa čokolády a vanilky okamžite naladí všetkých hostí na slávnostnú náladu. Poukladajte nakrájané ovocie a malé vidličky alebo špízy na krásne jedlá okolo fontány. Myslím si, že túto aktivitu majú radi všetci od mladých po starých. Každého poteší namáčanie ovocia v čokoládovej fontáne.

Čo je podstatou navrhovaného podnikateľského nápadu? Môžete si kúpiť niekoľko fontán rôznych veľkostí a prenajať si ich na všetky druhy sviatkov a osláv. Alebo môžete nainštalovať bod s fontánou v nákupnom alebo zábavnom centre.

Výroba čokoládových fontán sa etablovala v mnohých krajinách sveta. Výška fontán sa môže pohybovať od 0,5 metra do 2 metrov. Fontány môžu byť od trojposchodových až po sedemposchodové. Fontány sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele, sú pevné a odolné, takže sa nemusíte obávať rozbitia a nákladov na opravu. V súlade s veľkosťou a krajinou výroby sa cena fontány pohybuje od 3 000 do 20 000 - 25 000 rubľov. Aby fontána fungovala na plný výkon, potrebujete od 5 do 15 tikov. čokoláda. Druh čokolády si vyberá zákazník. Vybrať si môžete od bielej až po horkú čokoládu. Pre svadby bude kaskáda bielej čokolády vyzerať krajšie a symbolickejšie, aj keď opäť všetko závisí od osobného vkusu každého zákazníka. A na detskú dovolenku je vždy lepšie použiť mliečnu čokoládu, pretože nie všetky deti vnímajú bielu farbu čokolády, v mysli majú jasnú predstavu, že čokoláda je hnedá. Farebnú schému tekutej čokolády môžete diverzifikovať pridaním bezpečného potravinárskeho farbiva do bielej čokolády. Farby sú jemné pastelové.

Návratnosť tohto podnikania priamo závisí od regiónu a od počtu objednávok. Splatiť môžete za prvé dva týždne, môžete za dva mesiace. V metropolitných agentúrach sa náklady na prenájom čokoládovej fontány pohybujú od 5 000 rubľov do 15 000 rubľov (čo znamená veľkú, dvojmetrovú fontánu pre 120-150 ľudí). V skutočnosti sa každá fontána môže vrátiť v dvoch alebo troch prenájmoch. Fontána zaberá málo miesta, takže ak tento typ podnikania považujeme za nestabilný, dá sa na ňom dobre zarobiť. A ak si prenajmete miesto v zábavnom centre a nainštalujete tam fontánu, zariadenie vám prinesie stály príjem. Podávajte ovocie so špízmi na jednorazových malých tanieroch. Cena za tanier v závislosti od počtu kusov a prítomnosti exotického ovocia môže byť od 2 do 5 dolárov. Odpočítajte od prijatého príjmu bod za prenájom, náklady na ovocie a čokoládu a získate čistý zisk, ktorý je mnohonásobne vyšší ako suma vynaložená na podnikanie. A keď sa objaví veľký zákazník, nič vám nebude brániť v tom, aby ste si tú istú fontánu na deň či dva prenajali.

Keď máte pocit, že už o vás vedia a biznis je na vzostupe, potom si môžete kúpiť fontány na šampanské, víno alebo džúsy až po čokoládové fontány. Verte, že tieto fontány budú vždy stredobodom pozornosti na akomkoľvek gala podujatí a stanú sa akýmsi highlightom, ktorý si každý zapamätá.

Čo je ešte dobré na tomto biznise? Aby ste si mohli kúpiť fontánu a dať veci do prúdu, nemusíte mať špeciálne znalosti a zručnosti. V počiatočnej fáze bude potrebné inzerovať v novinách alebo miestnom časopise, najlepšie s fotografiou - to pritiahne pozornosť zákazníkov. Ak to príležitosti dovolia, môžete urobiť krátku reklamu na vonkajšie LED reklamné obrazovky - čokoládové fontány vždy vyzerajú veľmi efektne a určite upútajú pozornosť.

Video ako funguje čokoládová fontána

A ešte jedna nuansa: všetky vaše domáce sviatky budú najchutnejšie a hostia sa k nim budú vždy snažiť dostať, najmä deti!

* Vo výpočtoch sa používajú priemerné údaje pre Rusko

70 000 ₽

Minimálny počiatočný kapitál

62 500 ₽

Čistý zisk za mesiac

150 ₽

Predajná cena produktu

12 500 ₽

Mesačné výdavky

Aj začiatočník môže začať podnikať s predajom karamelizovaného ovocia. Karamelizované ovocie je atraktívny produkt, jednoduchá receptúra, minimálne investície a vysoká ziskovosť.

Je možné otvoriť podnik od nuly a rýchlo ho urobiť ziskovým, ak implementujete nápad s karamelizovaným ovocím. Originálne dezerty vo formáte rýchleho občerstvenia sú obojstranne výhodnou možnosťou. Vysoký dopyt, atraktívny produkt, ktorý nenechá ľahostajným ani deti, ani dospelých. Nízka cena vám umožňuje nastaviť cenu, ktorá je dostupná pre každého spotrebiteľa. Obchodné náklady sú minimálne a môžu sa vrátiť do 2-3 mesiacov.

Zvýšenie predaja bez investícií!

„1000 nápadov“ – 1000 spôsobov, ako sa odlíšiť od konkurencie a urobiť každý podnik jedinečným. Profesionálna súprava na rozvíjanie podnikateľských nápadov. trendový produkt roku 2019.

Street food market je nasýtený a zdalo by sa, že už teraz je ťažké spotrebiteľa prekvapiť. To sa ale podarilo nezvyčajnému dezertu – karamelizovanému ovociu. V skutočnosti je týmto dezertom čerstvé ovocie na drevenej paličke, ktoré je poliate sladkou karamelovou polevou.

Prvýkrát sa takýto dezert objavil na východe. V tých dávnych dobách sa karamelový sirup nepoužíval ako prísada do dezertov, ale ako konzervačný prostriedok na dlhodobé skladovanie ovocia. Keď Európania vyskúšali karamelizované ovocie, páčilo sa im. V Európe sa táto pochúťka objavila pravdepodobne v 18. storočí a rozšírila sa v 19. storočí. Potom bol dezert špeciálne vychladený, aby sa karamelová poleva ukázala ako tvrdá a chrumkavá. V 20. storočí sa objavil recept na jemný karamel, ktorého chuť dnes pozná každý.

Táto pochúťka je populárna dodnes. V mnohých krajinách sa ani jeden sviatok nezaobíde bez karamelových jabĺk. Napríklad v Amerike sa karamelové jablko na drevenej paličke stalo tradičnou halloweenskou pochúťkou a v Nemecku je považované za jednu z národných pochúťok. Prečo nápad s karamelovým ovocím nezrealizovať aj u nás?

1. Nízka úroveň konkurencie. Napriek prevalencii tejto pochúťky vo svete sa karamelizované ovocie nenachádza v každom ruskom meste. Vo vašom meste nemusia byť vôbec priami konkurenti. Nízka cena dezertu zároveň umožní úspešne realizovať projekt aj v malom meste.

Nezvyčajná chuť bežných vecí. Zdravý dezert zložený z obyčajného ovocia (jablká, ananás, jahody) a karamelovej polevy osloví nielen maškrtníkov, ale aj ľudí, ktorí si strážia svoj jedálniček.

Atraktívne vyzerajúci produkt. Ovocie v karameli a dokonca aj na drevenej paličke vyzerá veľmi efektne. Lesknú sa na slnku, majú bohaté svetlo a vyžarujú nádhernú vôňu, ktorá prebúdza chuť do jedla. Je veľmi ťažké prejsť okolo vozíka predávajúceho karamelizované ovocie. Vzhľadom na vášeň moderných ľudí zverejňovať svoje jedlo na Instagrame takáto sladkosť určite nezostane bez povšimnutia.

Obchodná dostupnosť. Implementácia tejto myšlienky je celkom jednoduchá: malé investície, svetelná technika, minimálna sada zariadení. S malým počiatočným kapitálom môžete vybudovať podnikanie, ktoré sa vyplatí za pár mesiacov a prinesie slušný príjem po celý rok. To si nevyžaduje veľké obchodné priestory, sofistikované vybavenie a školenie personálu. Toto podnikanie môže byť prevádzkované nezávisle, bez špeciálnych zručností.

Žiadna sezónnosť. Na rozdiel od väčšiny dobrôt z rýchleho občerstvenia bude karamelizované ovocie obľúbené po celý rok. V každom ročnom období je tento dezert relevantný: v jesenných mesiacoch budú žiadané karamelové jablká, svetlý dezert je ideálny na novoročné sviatky a v lete budú relevantné jahody v karameli. Pre každú sezónu si môžete vymyslieť svoj vlastný trik: zmeniť farbu karamelu, ovocia, polevy.

Ťažkosti, s ktorými sa možno stretnúť v tomto podnikaní:

1. Krátka trvanlivosť surovín. Čerstvé ovocie je produkt podliehajúci skaze, takže systém skladovania treba brať vážne, aby sa predišlo znehodnoteniu potravín. Musíte tiež správne vypočítať objem nákupov, aby ste sa vyhli prebytkom. Karamel môže tiež spôsobiť veľa problémov - v horúcom počasí sa môže roztopiť za pár hodín po varení.

Spolupracujte s poskytovateľmi. Lahodné, čerstvé ovocie je základom tejto pochúťky. Preto sa pred začatím podnikania odporúča vybrať dobrých dodávateľov a zorganizovať nákup ovocia.

Ktoré miesto je vhodné na predaj karamelizovaného ovocia

Kde začať podnikať? Od výberu miesta pre obchod. Najlepším formátom na predaj karamelového ovocia je nestacionárna predajňa. Svetlé vozíky s karamelovým ovocím vyzerajú na uliciach veľmi atraktívne. Dnes trh ponúka hotové riešenia - špeciálne vozíky na výrobu a predaj karamelizovaného ovocia. Náklady na takúto súpravu začínajú od 13 tisíc rubľov. Ak chcete ušetriť peniaze, môžete nájsť vhodnú možnosť z druhej ruky.

Ťažkosti môžu nastať vo fáze výberu obchodného priestoru. Ak sa v lete rozhodnete obchodovať na ulici, budete musieť bojovať „o miesto na slnku“. Koniec koncov, nie je vždy možné nájsť miesto v parkoch a iných miestach na rekreáciu občanov. Rovnako ako rokovať o prenájme s miestnymi úradmi. Je oveľa jednoduchšie nájsť vhodnú možnosť v obchodných centrách, kinách a iných komerčných nehnuteľnostiach.

Hlavné požiadavky na predajné miesto, kde sa plánuje predávať karamelové ovocie: vysoká návštevnosť návštevníkov, akumulácia aktívneho cieľového publika (mládež a rodičia s deťmi), plocha 2 m2. Odporúča sa prenajať si obchodný priestor v obchodnom centre, vedľa foodcourtu alebo eskalátora (tam je najväčšia premávka). Náklady na prenájom takejto obchodnej platformy budú 10-15 tisíc rubľov mesačne.

Okrem nákupných centier sú na predaj karamelizovaného ovocia ideálne trhy, jarmoky, námestia, parky, nábrežia atď. Mobilita komerčného vybavenia vám umožní pohybovať sa z jedného bodu do druhého a hľadať najziskovejšie miesto.

Ako variť karamelizované ovocie

Najbežnejšou odrodou karamelizovaného ovocia sú jablká. Výroba karamelových jabĺk je dostupná každému. Na to stačí trocha praxe a teórie.

Algoritmus na výrobu karamelizovaného ovocia:

• čerstvé jablká dôkladne umyte;

pripraviť polevu. K tomu sa v karamelizéri zmieša voda, kryštálový cukor a karamelová zmes. Všetko sa zahreje na určitú teplotu, dôkladne sa premieša a získa sa karamel;

jablká navlečte na paličky a namáčajte do polevy, aby skaramelizovali. Potom ich vyberte z karamelu: nechajte prebytočný sirup odtiecť a karamel vysušil alebo stuhol (niektoré recepty umožňujú ďalšie chladenie);

vymastite plech olejom a poukladajte naň jablká v karameli;

ozdobte dezert polevou: kokosové lupienky, viacfarebné dražé alebo nasekané orechy.

Ako vidíte v tejto príručke, pri príprave karamelizovaného ovocia sa nezaobídete bez špeciálneho vybavenia. Budete si musieť zakúpiť:

Karamelizér - 20 000 rubľov. Priemerná produktivita takéhoto zariadenia je 80 jabĺk za hodinu;

Zariadenie na pestovanie jabĺk na palici - 5 000 rubľov. Na prvý pohľad je to úplne zbytočné zariadenie, pretože proces je možné vykonať ručne. Ale s týmto zariadením môžete vyrobiť 60-80 jabĺk za hodinu, čo zvyšuje produktivitu a šetrí veľa času.

Ďalšie pomocné nástroje, ktoré budú potrebné pri práci. Plech na pečenie, kde sa budú vykladať hotové zákusky, jednorazové rukavice, drevené špajle, obrúsky, nádoby na uskladnenie potravín, minichladnička atď. Na to by sa malo prisľúbiť ďalších 5 000 rubľov.

Celkovo budete musieť minúť 30 000 rubľov za vybavenie + 20 000 rubľov za nákupný košík. Jednoduchými aritmetickými výpočtami získame výšku počiatočných investícií: 50 000 rubľov za vybavenie, 15 000 rubľov za prvý mesiac prenájmu obchodných priestorov a 5 000 rubľov na nákup prísad. Spolu 70 000 rubľov.

Aký spotrebný materiál je potrebný na obchodovanie s karamelizovaným ovocím

Prísady na výrobu ovocia v karameli. To znamená, že na ozdobenie dezertu potrebujete čerstvé ovocie, špeciálnu zmes na výrobu karamelovej polevy, kryštálový cukor, vodu a rôzne polevy. Najbežnejším druhom ovocia v karameli sú jablká. Je veľmi dôležité vybrať si správne ovocie, aby sa zjednodušila úloha nákupu, skladovania a tiež starostlivosti o chuť dezertu. Najvhodnejšie pre túto úlohu sú sladkokyslé a sladké odrody - Granny Smith, Jonna Gold, Idared atď. Je lepšie vybrať jesenné a zimné odrody jabĺk; letné odrody sa neodporúčajú pre ich krátku trvanlivosť.

Obalové materiály. V akej forme sa bude pochúťka predávať, je len na vás. Niektorí používajú papierové vrecká, iní používajú kartónové krabice. Stojí za to venovať osobitnú pozornosť baleniu, pretože jeho pohodlie a estetický vzhľad vám môžu hrať do karát a inak odstrašiť zákazníkov.

Drevené špajle a obrúsky. To všetko vyrieši problém s pohodlím pre kupujúcich.

Spotrebný materiál na nápoje. Po štvrté, môžete diverzifikovať sortiment nápojov, pretože sa často kupujú na dezert. Dá sa na tom aj zarobiť. V súlade s tým je potrebné zabezpečiť spotrebný materiál pre nápoje: slamky, poháre atď.

Výrobné náklady zahŕňajú cenu prísad a iného spotrebného materiálu. Priemerné náklady na výrobu jedného karamelového jablka sú 25 rubľov. Ak plánujete použiť iné ovocie, ich cena môže byť vyššia. Aby ste mohli vypočítať náklady, musíte zistiť, aká je spotreba surovín na výrobu dávky dezertu. Napríklad na prípravu 40 karamelových jabĺk budete potrebovať 5 kg čerstvých jabĺk (400 rubľov), 250 g karamelovej zmesi (150 rubľov), 2,3 kg cukru (161 rubľov) a 250 ml vody (12 rubľov). Celkovo na dávku 40 karamelových jabĺk budete musieť minúť prísady v hodnote 723 rubľov. Potom sú náklady na výrobu 1 karamelového jablka 18 rubľov. Pridajte k tomu náklady na špízy, obrúsky, balenie a získajte týchto 25 rubľov za 1 karamelové jablko.

Jednoduchšie je určiť cenu – stačí sa pozrieť, čo ponúka trh. A ceny sa pohybujú medzi 100-300 rubľov. Všetko závisí od mesta, veľkosti jabĺk, ďalších prísad, ako sú orechy a posýpky, podávania a ceny. Odporúčaná cena za takéto výrobky je 150 rubľov - to nie je príliš drahé na dezert, ale zahŕňa dobrú maržu, ktorá zabezpečí zisk.

Hotové nápady pre vaše podnikanie

Teraz poďme spočítať, koľko môžete zarobiť na karamelovom ovocí. Za prvý mesiac prevádzky dokáže outlet predať okolo 500 kusov karamelových jabĺk. K tomu stačí predať len 17 kusov za deň. V tomto prípade bude mesačný príjem 75 000 rubľov a náklady na prísady - 12 500 rubľov. Potom bude čistý zisk 62 500 rubľov. Odpočítajte od toho náklady na prenájom a získajte našich 50 000 rubľov - dobrý výsledok na prvé mesiace práce. A to bez zohľadnenia zisku z predaja súvisiacich produktov. V budúcnosti je celkom reálne predať až 40 jabĺk denne - v tomto prípade bude mesačný príjem 180 000 rubľov.

Môžete ísť na trik a zvýšiť cenu, ak pozvete návštevníkov, aby si osobne vybrali polevy na dezert. Nastavením nevýznamnej ceny za pridanie kokosových vločiek, orechov alebo posypov môžete k zisku celkovo pridať 3 až 4 000 rubľov.

Projekt tak môže byť splatený už v druhom mesiaci práce. Pri samostatnej práci. V budúcnosti, keď bude podnik ziskový a predaj sa zvýši, môžete si najať predajcu.

Karamelizované ovocie je lacný tovar, takže vysoké zisky možno očakávať len pri veľkom počte predajov. Na dosiahnutie požadovaného výsledku sa odporúča venovať pozornosť nasledujúcim nuansám:

nenechajte si ujsť šancu zarobiť peniaze na rôznych akciách. Napríklad počas mestských prázdnin na uliciach (námestia, parky, nábrežia) je obrovské množstvo potenciálnych zákazníkov. Zvážiť môžete aj službu cestovania na podujatia. Vozík s čerstvo pripravenými zákuskami bude žiadaný na detských oslavách, firemných akciách a dokonca aj na svadbách ako náhrada za tradičný candy bar. Príležitostí je veľa, hlavné je využiť ich.

nešetri peniaze na reklame. Zdá sa, že karamelový ovocný vozík je pre produkt najlepšou reklamou. Nezanedbávajte však ďalšie spôsoby propagácie: začnite s jasným dizajnom košíka, nezabudnuteľným názvom, sociálnymi sieťami - môžete tam usporiadať tombolu, propagačné akcie na počesť otvorenia atď. Môžete sa zúčastniť nejakej akcie ako sponzor a dať deťom darčeky zadarmo. Spoznajú vás, zapamätajú si vás a možno sa k vám neskôr vrátia, aby si kúpili svoj obľúbený dezert.

Ako založiť živnosť

Na realizáciu plánu by najlepšou možnosťou bolo zaregistrovať jednotlivého podnikateľa a zvoliť UTII ako zdanenie. V tomto prípade bude výška dane pevná a vypočítaná v závislosti od oblasti predaja, regiónu a špecifík činnosti. Výhody tejto techniky sú nasledovné:

úplný nedostatok účtovníctva

jednoduchá forma finančného výkazníctva

oslobodenie od niektorých daní (DPH, daň z príjmov fyzických osôb a iné).

Okrem toho budete musieť získať povolenie na živnosť. Na tento účel je potrebné poskytnúť osvedčenie o registrácii jednotlivého podnikateľa, sanitárny a epidemiologický záver pri obchodovaní s potravinami, ako aj zoznam výrobkov dohodnutý s SES.

Možné kódy činností podľa OKVED-2, ktoré je možné špecifikovať:

47,99 - Ostatný maloobchod mimo obchodov, stánkov, trhovísk

56.10.2 - Činnosti prípravy a/alebo predaja potravín pripravených na priamu konzumáciu na mieste)

47.81 - Maloobchod v nestacionárnych obchodných zariadeniach a trhoch s potravinami, nápojmi a tabakovými výrobkami

Je zrejmé, že výroba a predaj karamelizovaných plodov je výnosný biznis, ktorý má perspektívu rozvoja na domácom trhu. Dokonca aj nováčik v podnikaní môže realizovať tento podnikateľský nápad. Je však potrebné pripomenúť, že každý projekt by sa mal začať hodnotením trhu. Aby ste pochopili, či je vhodné implementovať nápad, musíte vykonať prieskumy, identifikovať potenciálnych kupcov, vyhodnotiť konkurentov, zvážiť všetky pre a proti a posúdiť riziká. To všetko je potrebné na správnu organizáciu každej fázy projektu a jeho ziskovosť.

Dnes tento odbor študuje 16 ľudí.

Za 30 dní sa o túto firmu zaujímalo 186 376 krát.

Kalkulačka ziskovosti pre túto firmu

Myšlienka začať podnikať s pouličným jedlom si získava čoraz viac myslí a sŕdc. Malé investície, rýchla návratnosť a možnosti rozvoja robia toto odvetvie veľmi atraktívnym. Jedinou otázkou je výber správneho produktu. Najčastejšie tu nájdete stánky s rôznymi druhmi sendvičov, pizze, hamburgerov a hotdogov. Zo sladkostí sú obľúbené šišky a zmrzlina. Ale všetky tieto produkty sa už stali nudnými a spotrebitelia budú spokojní s novou módou pre pouličné jedlo. Takými možnosťami bude predaj karamelizovaných jabĺk.

Relevantnosť

Jablká v karameli - naozaj celosezónny dezert. Zmrzlina sa predáva hlavne v lete, šišky - v chladnom počasí. Jablká sa budú rozchádzať ako na novoročné sviatky, jesennú kašu, tak aj v horúcom lete a kvitnúcej jari.

Pre každú sezónu si môžete vymyslieť vlastný odtieň karamelu a doplnkové dekorácie. Atraktívny vzhľad, sladkokyslá chuť a originalita podávania zákazníkov oslovia a prinútia ich, aby sa na podnos s kúzelnou pochúťkou neraz vrátili.

Jablká v karameli môžu byť nielen vynikajúcim dezertom, ale aj celkom uspokojivým občerstvením.

Jablko v karameli na paličke: história dezertu

Karamelizované jablká zatiaľ neprezradili svoje tajomstvo pôvodu.

Existuje verzia, že už dávno nedbalý kuchár pustil rozžeravené uhlie a jablko do misky s cukrom. Ale vyzerá to ako krásna európska rozprávka.

Informácie o receptoch takýchto dezertov v Číne sa zachovali. Ich vlastnosťou je podávanie vychladené, aby karamel chrumkal a praskal.

Pravdepodobnejšie však je, že jedlo bolo prvýkrát pripravené na východe - od 10. storočia Arabi používali cukrovú melasu ako prírodný konzervant a na dlhodobé skladovanie do nej sypali čerstvé a sušené ovocie. Konzervácia bola dôležitá najmä pri príprave jedla na diaľkové prechody. Možno to boli kočovníci, ktorí priniesli do Európy jablká v karameli.

Prvé informácie o karamelizovaných jablkách v Európe pochádzajú z 18. storočia. Pochúťka sa rozšírila v 19. storočí., no vyznačovala sa príliš tvrdou škrupinou. A až v minulom storočí sa objavil recept na krémový jemný karamel, ktorého chuť je dnes známa každému.

Výhody a nevýhody tohto podnikania

Ako každé podnikanie, aj výroba a predaj karamelizovaných jabĺk má svoje charakteristiky, ktoré uľahčujú (alebo sťažujú) podnikanie.

Medzi nepochybné výhody na ruskom trhu patria nízka konkurencia(v mnohých mestách sa pochúťka jednoducho nepredáva), novosť produktu, vnímavosť cieľového publika(rodičia s deťmi, mládež). Nepriama konkurencia je tiež nízka, pretože iné dezerty sa už stali tradičnými a mnohí spotrebitelia radšej vyskúšajú novú pochúťku.

Atraktívny vzhľad Produkt zohráva dôležitú úlohu medzi pozitívnymi vlastnosťami tohto podnikania. Žiarivý karamel všetkých odtieňov dúhy a farebné posypy nenechajú konzumenta ľahostajným a na rozdiel od väčšiny tradičných druhov pouličného jedla upútajú veľkú pozornosť.

okrem toho chuť na dezerte veľmi záleží. Stojí bokom od bežných typických sladkých dobrôt - zmrzliny a šišiek. Jablká v karameli priťahujú sladkokyslú sviežu chuť a nespôsobujú po nich ťažkosti v žalúdku.

Za najvýznamnejšiu výhodu sa považuje relatívne malé kapitálové investície a krátka doba návratnosti, ako aj celosezónne produktu.

Hlavné nevýhody sú krátka trvanlivosť surovín(podľa noriem sa jablká môžu skladovať v chladničke najviac 5 dní) a hotové výrobky(karamel bude „plávať“ za 2-3 dni). V horúcom počasí sa karamel môže začať topiť len pár hodín po varení.

Pre efektívnu činnosť je potrebné starostlivo vyberať odrody jabĺk, pretože v pochúťke zostáva ovocie napoly upečené a jeho chuť je cítiť mimoriadne silno. Jablká bez chuti dokážu pokaziť tržby aj tým najpripravenejším podnikateľom.

Koľko môžete zarobiť karamelizujúce jablká?

Základná kapitálová investícia bude predstavovať približne 45 tisíc rubľov. Na propagáciu na internete budú najskôr stačiť skupiny a účty na sociálnych sieťach. Tieto skupiny je možné spravovať samostatne a v prvých mesiacoch neinvestovať.

Bežné výdavky sú znížené na náklady na mzdy, nájomné, daňové zaťaženie a suroviny.

Predpokladajme, že nájomné bude 15 000 rubľov.

Zárobky v regiónoch sa veľmi líšia, ale dá sa približne predpokladať, že majster zarobí 500 - 1 000 rubľov za pracovný deň. Pre zvýšenie tržieb je vhodné naviazať časť mzdy zamestnanca na percento z tržieb.

Približný odhad surovín na výrobu jednotky výstupu je takýto:

• jablko - 5 rubľov;
• karamelová zmes - 15 rubľov;
• granulovaný cukor - 2 ruble;
• voda - 3 ruble;
• olej - 1 rub.;
• obrúsky - 0,1 rubľov;
• palice - 4 ruble;
• papierová taška - 0,5 rubľov;
• elektrická energia - 2,4 rubľov.

Celkom: výroba jedného jablka v karameli bude stáť 33 rubľov. Stredný trh cena dezertu je 80-130 rubľov.

Predpokladajme, že v prvom období je možné predať 40 jabĺk denne. Potom bude mesačný príjem 40 * 100 * 30 = 120 000 rubľov.

Úplné náklady na predaj (okrem investícií) = 33*40*30 + 750*30+1,3 + 15 000 = 83 850 rubľov. (zárobky sa berú na úrovni 750 rubľov za pracovný deň, cena je 100 rubľov za kus).

Keďže zisk z predaja sa ukázal byť relatívne malý, odporúča sa zaplatiť daň z príjmu vo výške 15% z rozdielu medzi príjmami a výdavkami, čo bude 5422,5 rubľov.

Podnikateľ má zo zákona nárok na odpočítanie dane vo výške 50 % zo sumy zaplateného poistného. Celkovo bude daň z príjmu 5422,5 - 750 * 30 * 0,3 * 0,5 \u003d 2047,5 rubľov.

Čistý zisk bude predstavovať 34102,5 rubľov. Aj pri absencii rastu tržieb sa kapitálové investície vrátia do 2 mesiacov kvôli čistému získanému zisku.

Je zrejmé, že výroba a predaj jabĺk v karameli je ziskový podnik, ktorý má perspektívu rozvoja na ruskom trhu. Stojí za to pripomenúť, že pred spustením aj malého investičného projektu je vhodné vykonať prieskumy, identifikovať potenciálnych kupcov a určiť miesto predaja.

Pomohol článok? Prihláste sa na odber našich komunít.

Ovocie v čokoláde alebo sušené ovocie sú jedným z najjednoduchších, najzdravších, najoriginálnejších a úžasne lahodných dezertov, ktoré si môžete urobiť doma. Stojí za zmienku, že takýto dezert je ľahký, energický a osviežujúci, preto je ideálny na leto. Upozorňujeme, že navrhovaný dezert je veľmi podobný slávnemu fondue, ale hlavný rozdiel je v tom, že sladkosti sa pripravujú vopred a podávajú sa chladené! Ako náplň možno použiť čokoľvek: maliny, jahody a banány, mandarínky a jablká, kivi, hrušky, broskyne a hrozno, sušené marhule a figy, sušené slivky. Na napichovanie môžete použiť špajle, špáradlá, kokteilové trubičky, dobre sa hodia aj tyčinky určené na tortu.

Banán a kiwi v čokoláde

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu hlavnej zložky - čokolády, ktorá môže byť mliečna, biela a čierna, zvážte len svoje preferencie a preferencie chuti. Aby sa dezert podával originálnym a krásnym spôsobom, stojí za to spojiť fantáziu, preto sa ovocie namáča do polevy alebo karamelu a potom do nasekaných orechov, sezamových semien, kokosových alebo vaflových čipsov. Fotografické recepty krok za krokom pomôžu zvládnuť úlohu, ktoré jasne vysvetľujú, čo a ako robiť.

Čokoláda a ovocie sa k sebe mimoriadne hodia, takže príprava tohto dezertu je taká jednoduchá, ako lúskanie hrušiek podľa receptu s fotografiou. Zaujímavé je, že ovocie v čokoláde a sušené ovocie v čokoláde sú originálne, osviežujúce, veľmi chutné sladkosti vyrobené doma. Čokoládový dezert sa môže podávať na špízach, špáradlách a tubuloch, ako chcete. Ak sa chcete dozvedieť, ako vyrobiť ovocie v čokoláde, musíte si vybrať spoľahlivý recept s fotografiou, aby sa počas procesu varenia nevyskytli žiadne ťažkosti a ďalšie otázky.

Navrhovaný čokoládový dezert, konkrétne čokoláda s ovocím, je možné pripraviť v kombinácii s banánmi. Túto kombináciu možno nazvať win-win, takéto cukríky na špízoch robia neuveriteľný pocit na každej oslave, takže by ste si mali podrobne preštudovať technológiu varenia.

Ingrediencie na dezert:

• kiwi - 3 kusy;
• banán - 1 ks;
• čokoládové kvapky, tmavá čokoláda - asi 100 gramov;
• špízy.

Technológia dezertov:

Mnoho ľudí dáva prednosť výrobe domácich sladkostí zo sušeného ovocia, ale v tomto prípade je lepšie použiť čerstvé kiwi a banány. Na prípravu ovocia v čokoláde recept navrhuje používať iba kvalitné, čerstvé suroviny, aby nič nepokazilo vzhľad a chuť. Najprv musíte olúpať banán a kiwi, je dôležité, aby tam neboli žiadne chyby.

Pripravené ovocie by malo byť nakrájané na malé kúsky, ktorých hrúbka je asi 1,5 cm.Je dôležité zamerať sa na seba. Ak deti budú jesť sladkosti, potom môžete urobiť menšie kúsky.

Ďalším krokom je, že každý kúsok kiwi, banán by mal byť prepichnutý špáradlom, špáradlom, ktoré máte v dome. Upozorňujeme, že tyčinka je zasunutá po celej dĺžke, inak sa ovocie odlepí. Ak dezert pozostáva zo sušeného ovocia, potom sa všetky akcie vykonávajú podobným spôsobom.

Polotovary sa umiestnia na misku a odošlú sa na päť minút do mrazničky.

Pokrm môžete vybrať z mrazničky, z každého ovocia odstrániť palicu, len veľmi opatrne. Potom sa má namočiť do rozpustenej čokolády a vložiť späť. Vďaka vykonanej manipulácii bude ovocie dobre pripevnené na špíz, palicu.

Potom môžete každý kúsok oklamať čokoládou, otočiť a pretrepať prebytok. Na vychladnutie vložte do pohára s cukrom, soľou. Prekvapivo, takéto cukríky vyrobené z ovocia a sušeného ovocia stvrdnú takmer okamžite.

Ovocná čokoláda vyrobená zo sušeného ovocia a ovocia je pripravená, môžete ju bezpečne podávať na stôl a položiť na tanier s paličkami nahor. Takéto sladkosti sú úspešne kombinované s prírodnou šťavou alebo dokonca čajom.

Šťavnaté hrušky v poleve

Ovocie v karameli a čokoláde je najobľúbenejší, zdravý a božsky jemný dezert, od ktorého sa len ťažko odtrhnete. Preto je každá žena jednoducho povinná naučiť sa variť úžasnú pochúťku. Karamelové jablká, bobule a ovocie v jemnej čokoládovej poleve, sladkosti zo sušeného ovocia - zoznam domácich sladkostí je nekonečný. Pokiaľ ide o hrušku, je to také jedinečné ovocie, ktoré možno bezpečne kombinovať s čokoládou a dokonca aj karamelom. Majte na pamäti, že ak uvaríte hrušky s podobnou polevou, budete prekvapení nielen vy, ale aj vaši hostia, pretože chuť a vzhľad pochúťky je veľmi mimoriadna, extravagantná.

Ingrediencie pre tradičný recept:

• čokoláda - najmenej 110 gramov;
• hrušky - 2 kusy;
• zmrzlina - 120 gramov;
• cukor - asi 60 gramov;
• voda - 250 mililitrov;
• maslo - 35 gramov.

Technológia varenia:

1. Vezmite hlbokú panvicu, nalejte do nej uvedené množstvo čistenej vody, aby sa v nej rozpustil cukor. Hrušky olúpte a potom ich pošlite do sladkej vody. Doba varenia hrušiek v cukrovom sirupe je asi dvadsať minút.
2. Keď je dužina jemnejšia, ovocie by sa malo vybrať z panvice a vychladnúť.
3. Čokoládu nasekajte na malé kúsky a potom rozpustite v tom istom sirupe, v ktorom sa varili hrušky. Upozorňujeme, že misa sa musí ohrievať iba pri nízkej teplote.
4. Potom je potrebné pridať kúsok masla, dôkladne premiešať a odstrániť zo sporáka. Pripravená zmes sa ochladí na teplotu miestnosti.
5. Zmrzlina, najlepšie zmrzlina, sa rozdelí na dve rovnaké časti a potom sa umiestni do porciovaných váz, misiek. Hrušky sú umiestnené na povrchu zmrzliny, ale iba chvostom hore.
6. Pripravené ovocie je potrebné poliať teplou čokoládovou polevou a ihneď podávať.

Navrhovanú pochúťku si pripravíte veľmi rýchlo a bez námahy, pretože vám s tým pomôže recept krok za krokom. Ako môžete vidieť, hotové jedlo je neuveriteľne chutné, slávnostné, úžasné. S ním môžete ozdobiť akýkoľvek slávnostný stôl. Upozorňujeme, že takéto nádherné hrušky oslovia nielen deti, ale aj dospelých. Navrhovaný recept presahuje všetky očakávania, takže neváhajte variť a vychutnajte si pochúťku.

Recept na ananás máčaný v čokoláde

Je zaujímavé, že čokoládovo-ananásový tandem je veľmi vydarený, úžasne chutný. Ak pripravíte navrhovaný dezert, všetci vaši hostia budú potešení a nezostanete bez úprimnej chvály.

Exotické prísady:

• ananás (krúžky) - 6 kusov;
• smotana 30% - asi 200 mililitrov;
• pražené lieskové orechy - 35 gramov;
• mliečna čokoláda - 200 gramov;
• maslo - 30 gramov.

Algoritmus varenia:

1. V prvom rade si treba pripraviť dokonalú polevu. Čokoládu nasekajte veľmi jemne a pošlite do parného kúpeľa a pridajte maslo. Dôkladne premiešajte, uistite sa, že nič neprihorí.
2. Krém by mal byť hustý, vyšľaháme ho do hustej a pevnej peny.
3. Kolieska ananásu by mali byť hojne namáčané v čokoládovej poleve a potom posypané lieskovými orieškami.
4. Po stuhnutí polevy môžeme ananásy pokojne ozdobiť šľahačkou. Ukazuje sa to veľmi chutné, svetlé a nezvyčajné.

Príprava navrhovaných sladkostí bude vyžadovať minimálne množstvo prísad a času a výsledok vás nepochybne poteší.

Pôvodný recept na glazované citróny

Čo sa týka citrusových plodov, k čokoláde sa okrem pomarančov a mandarínok hodia citróny. Jedlo sa ukáže ako svetlé, chutné a veľmi tonické.

Ingrediencie:

• citrón - 2 ks;
• cukor - 250 gramov;
• voda - 320 mililitrov;
• čokoláda - 100 gramov;
• práškový cukor - 3 lyžičky.

Technológia varenia:

1. Najprv musíte citróny umyť a nakrájať na krásne kruhy, ale majte na pamäti, že ich hrúbka by nemala byť väčšia ako päť milimetrov.
2. Ďalej sa pripraví sirup, cukor sa rozpustí a privedie do varu. Pošlite citrón do hotového sirupu, varte asi jednu hodinu na minimálnom ohni.
3. Potom sa musia vybrať z panvice, kvapalina by mala vytiecť.
4. Rúru predhrejeme na 150 stupňov. Položte citróny na mriežku a vložte do rúry na dvadsaťpäť minút.
5. Čokoládu nasekajte nadrobno, preneste na hlboký tanier a pošlite do kúpeľa.
6. Kolieska citróna polejeme hojne rozpustenou čokoládou, na mriežke stuhnú. Posypeme práškovým cukrom.

Ako vidíte, príprava originálnych čokoládových plodov je veľmi jednoduchá, nepochybne potešia každého bez výnimky. Ide o veľmi ľahký, príjemný doplnok každej domácej čajovej párty. Dobrú chuť, varte s radosťou!

V tomto materiáli:

V súčasnosti sú medzi kupujúcimi žiadané karamelové jablká, tento obchod vám z dôvodu nedostatku konkurencie umožňuje dosiahnuť čistý zisk po niekoľkých mesiacoch od otvorenia. Bez toho, aby si vyžadoval obrovské náklady, tento typ podnikateľskej činnosti poskytuje príležitosť na konštantné a stabilné zárobky.

Jablká s karamelom sa ľahko pripravujú v pouličnom obchode. Hlavnou zložkou dezertu sú jablká rôznych odrôd a karamelový sirup. Hoci sa karamelové jablká dajú ľahko pripraviť aj doma, nejeden maškrtník si takúto pochúťku v zábavnom parku či inom zábavnom prostredí neodmietne. Kupujúcich láka nielen farebným vzhľadom, ale aj zaujímavou sladkastou chuťou a prijateľnou cenou. Keďže náklady na suroviny sú malé, môžu sa predávať za prijateľnú cenu. Nízka úroveň konkurencie a stabilný dopyt sú príležitosťou na rýchle zdôvodnenie nákladov.

Čo je zaujímavé na biznise s ovocím a karamelom?

Karamelový dezert k nám prišiel z Ďalekého východu. Miestni namáčali jablká do cukrového sirupu, aby ich uchovali a predĺžili ich trvanlivosť. Jedlo sa stalo populárnym najskôr v Európe, potom v Amerike začali karamelizované jablká. Pred pár rokmi sa u nás objavili jablká v karameli. Počas cesty dezertu sa menil aj recept na prípravu polevy, ktorá postupne zmäkla a plastickejšia. V súčasnosti vyzerajú jablká v karamelovom sirupe veľmi príťažlivo vďaka zdobeniu konfiet alebo akejkoľvek inej cukrovinkovej polevy.

K dnešnému dňu existujú miesta, kde o takomto dezerte nebolo ani počuť. Pre skúseného obchodníka to znamená úplný nedostatok konkurencie. Obchod so zmrzlinou a popcornom nie je v tomto prípade nebezpečnou konkurenciou, ktorá dokáže poraziť všetkých kupujúcich. Karamelové jablká sú nezvyčajnou a chutnou novinkou, ktorá upútava pozornosť mnohých.

Treba mať na pamäti, že tento druh dezertu je veľmi užitočný. Karamel sa nanáša v tenkej vrstve, čo znižuje riziko poškodenia postavy a jablká sú zdravým potravinovým produktom. Pri miernom tepelnom spracovaní nestrácajú svoje užitočné vlastnosti a sviežosť. Je to spôsobené absenciou kontraindikácií. Jedinečná kombinácia sladkého karamelu s kyslými jablkami a estetický vzhľad spolu s príjemnou karamelovou vôňou neumožňujú prejsť okolo potenciálnych zákazníkov. Preto je prosperita tohto druhu činnosti zaručená. Plusom je možnosť pouličného obchodovania, vďaka čomu nemusíte platiť prenájom priestorov. Výhodou tohto podnikania je možnosť vrátiť všetky vynaložené prostriedky v priebehu niekoľkých mesiacov.

Od nákladov až po realizáciu

Rovnako ako v každom inom podnikaní sa na začiatku vypracuje podnikateľský plán, ktorý uvádza všetky aspekty činnosti. Nezabudnite si vopred vypočítať požadovanú výšku počiatočného kapitálu. Bude potrebné zakúpiť potrebné vybavenie a spotrebný materiál.

Malé financie si vyžiada nákup surovinovej základne vrátane výrobkov na sirup, jablká a rôzne cukrárske polevy.

Optimálne investície si vyžiadajú aj legalizáciu podnikania na daňových úradoch, ako aj mesačný prenájom priestorov a vyplácanie miezd zamestnancom v závislosti od ich zamestnania. Pripojenie k elektrickej sieti je ďalším bodom dodatočných nákladov. Malé množstvo nákladov spolu s rýchlou návratnosťou môže zvýšiť ziskovosť a ziskovosť karamelových aktivít.

Vybavenie a materiály budú potrebné na dva účely: výroba dezertu a jeho predaj. Na implementáciu budete potrebovať:

1. Špeciálny pojazdný vozík na karamelizér a suroviny. Oveľa lepšie je, ak je s dáždnikom, ktorý chráni pred slnečnými lúčmi.
2. Taburetka alebo stolička pre predajcu.
3. Rôzne doplnkové materiály: nádoby na hotové výrobky, tyčinky, riad a podnosy na sušenie, obrúsky, rôzne nádoby na potraviny.

Na výrobu karamelu si budete musieť kúpiť karamelizátor. Cena tohto zariadenia závisí od kvality a výkonu. Čím viac karamelu vyrobí, tým je drahší. Zahraničné zariadenie sa podnikateľa predraží kvôli drahému dodaniu. Dodatočne si môžete dokúpiť zariadenie na automatické navliekanie jabĺk na špízy, no spočiatku sa bez neho zaobídete.

Hlavnými výrobcami zariadení na výrobu karamelu sú Čína, Rusko a Spojené štáty americké. Pri výbere zvážte nasledujúce vlastnosti:

1. Čína dodáva lacné vybavenie, ale existuje vysoké riziko nákupu tovaru nízkej kvality. V prevádzke nie je určitá stabilita, zariadenie môže pracovať bez porúch 2 mesiace alebo niekoľko rokov. Ak sa vyskytnú nejaké poruchy, je možné ich opraviť.
2. Ruské modely sú o niečo drahšie, ale existuje záruka a v prípade poškodenia je možné zakúpiť náhradné diely. Zvyčajne je životnosť 2-5 rokov.
3. Zariadenia dodávané z USA sú takmer dvakrát drahšie ako čínske prístroje, no dajú sa používať aj viac ako 5 rokov.

Výrobný proces a implementácia

Lahodný a zdravý dezert si na želanie dokáže pripraviť každý. Na glazúru ovocia v karameli budete potrebovať prísady, ktoré sú celkom dostupné pre každého:

• jablká - kyslé odrody prispievajú k väčšej sýtosti chuti;
• špízy;
• karamelový sirup;
• obalový materiál na hotové jablká: malé škatuľky, vrecká, potravinársky papier.

Karamelizácia jabĺk pozostáva z nasledujúcich položiek:

1. Príprava surovín na karamelizáciu, ktorými sú vyberané jablká bez viditeľného poškodenia. Sú dôkladne umyté a vyčistené.
2. Príprava polevy v karamelizéri, kde sa pri optimálnej teplote dobre premieša zmes potrebných ingrediencií v určitých pomeroch.
3. Napichovanie jabĺk na špízy, obaľovanie ovocia sirupom.
4. Sušenie po scedení prebytočného karamelu.
5. Hotový dezert rozložíme na vymastený plech a ozdobíme orechmi, čokoládou alebo kokosovými lupienkami.
6. Balenie a predaj produktov.

Pre úspešný predaj by ste mali dôkladne zvážiť miesto predaja. Najlepšou možnosťou by bolo zorganizovať si vlastnú predajňu, kde sa bude dezert vyrábať a okamžite predávať. Mobilita zásuvky uľahčuje presun z jedného miesta na druhé. Je to výnosnejšie ako byť na jednom mieste.