Kde je lepšie trvať na moonshine. Recepty na tinktúru mesačného svitu

Dnes sa mnohí zaujímajú o to, čo trvať na mesačnom svite: recepty staroveku sú čiastočne stratené a dnes je oveľa viac rovnakých bylín a korenín. Je naozaj potrebné trvať na tomto nápoji na aromatických bylinkách a koreninách? Dnes, keď sa mesačný svit už nespája s karikatúrnymi hrdinami sovietskych protialkoholických komédií, znalci oceňujú nielen silu nápoja, ale aj jeho vôňu, chuť a dokonca aj vzhľad. Preto môže mesačný svit trvať na rôznych bylinkách a prísadách, hlavnou vecou je zušľachtiť tento nápoj, oživiť kultúru jeho používania a nepiť ho v čistej forme.

Použitie infúznych aditív

Staroveký spôsob výroby mesačného svitu zahŕňal použitie výlučne prírodných produktov. A v moderných podmienkach sú povolené umelé farbivá aj továrenské príchute. S nimi je všetko pomerne jednoduché - používajú sa v súlade s pokynmi výrobcu, ktoré už uvádzajú dávkovanie a technológiu pridávania do hotového výrobku.

V najväčšej miere sa to týka vanilínu, potravinárskych farbív a iných podobných zložiek.

Skúsení majitelia však radšej trvajú na mesačnom svite na bylinných doplnkoch. Môžu zahŕňať rôzne bylinky a koreniny vrátane muškátového orieška, korenia, škorice a vanilky, ktoré sa častejšie spájajú s pečivom ako s liehovinami.

Takmer každá zložka má svoje vlastné jemnosti aplikácie. Vo všeobecnosti však čas infúzie závisí od typu suroviny. Napríklad korene, ktoré obsahujú veľa éterických olejov a glykozidov, ako aj ovocný a bobuľový džem dodajú nápoju chuť a vôňu rýchlejšie ako sušené ovocie, z ktorého sa časť éterických olejov už vyparila. Ešte rýchlejší moonshine je naplnený korením, ako je vanilka alebo škorica. Aby nápoj ľahko získal chuť a vôňu takýchto aromatických prísad, musíte vylúhovať mesačný svit so silou najmenej 50% obj. (takýto nápoj vychádza s dvojitou rektifikáciou).

Existujú však expresné recepty na výrobu mesačného svitu. Sú založené na komponentoch, ktoré dokážu takmer okamžite zlepšiť chuť a farbu nápoja. Sú to sirupy - cukor, med, ovocie (teda tekutý, nekandizovaný džem). Aby takéto zložky rýchlo pôsobili, alkohol sa čistí manganistanom draselným. V zásade sa v každom prípade odporúča mesačný svit pred infúziou vyčistiť – napríklad pomocou aktívneho uhlia.

Vo veľkých množstvách sladké prísady len pokazia nápoj.

Preto sa pri objeme viac ako 1 liter odoberú iba 2 alebo 3 lyžičky. džem alebo medový sirup, riadne ich premiešajte s alkoholom až do úplného rozpustenia, nechajte pár týždňov na tmavom a chladnom mieste a potom nezabudnite nápoj precediť.

Aké rastlinné suroviny sa používajú na mesačný svit?

Dnes existuje toľko prírodných a chemických prísad, že s takouto rozmanitosťou je ľahké sa zmiasť. Všetky rastlinné suroviny na prípravu mesačného svitu je najlepšie rozdeliť do niekoľkých skupín. toto:

Semená - napríklad muškátový oriešok, rasca (najbežnejšia, nie rasca, s ktorou sa často zamieňa), kôpor (ako na semenách iných dáždnikov je na ňom známa nemecká vodka Kümmel, nielen mesiačik).
Ovocie - rôzne druhy korenia, vanilka, kardamón.
Bobule sú často rozdelené do samostatnej kategórie. Sú to napríklad arónia, divozel a dokonca aj čučoriedky (odborníci odporúčajú 2 polievkové lyžice sušených bobúľ na 1 liter alkoholu).
Kvety – klinček, šafran (to sú piestiky krokusov), kapary, čo sú najmä puky kvetov.
Listy - kôpor, rozmarín, saturejka, majoránka atď.
Korene – najčastejšie sa používa čerstvý zázvor, chren, paštrnák.

Na vylúhovanie mesačného svitu sa používa kôra - to je škorica a dubová kôra.

A vyššie uvedený zoznam môže pokračovať, pretože existuje oveľa viac aromatických bylín, bobúľ a korenín. A mnohí majitelia radšej experimentujú a hľadajú nové prísady - takáto kreativita vám niekedy umožňuje dosiahnuť vynikajúce výsledky.

Ako si vybrať suroviny na infúziu mesačného svitu?

Nie všetky vyššie uvedené doplnky sa predávajú v obchode. Niektoré zložky sa budú musieť pripraviť nezávisle. Počas obdobia kvitnutia rastlín sa odporúča zbierať nadzemné časti rastlinných surovín: vtedy sa v nich akumuluje maximálne množstvo cenných látok vrátane éterických olejov. Plody sa zbierajú až po úplnom dozretí, no puky a kôra sa zbierajú na jar. Obličky - kým nezačnú rásť, a kôra - počas obdobia toku miazgy. Čo sa týka koreňov, tie sa zbierajú na jeseň, po uschnutí nadzemných častí.

Aké obličky možno použiť na infúziu mesačného svitu? Tie, ktoré majú najvýraznejšiu arómu, ako napríklad veľké borovicové púčiky, režeme priamo na mieste. Na vylúhovanie mesačného svitu sa používajú spolu s medom.

Kôra na infúziu mesačného svitu sa vyberá iba z mladých rastlín, hladká, bez trhlín, pretože staré suroviny obsahujú málo základných látok. Pokiaľ ide o listy (napríklad brusnice), zbierajú sa tak, aby nevznikli hrubé odrezky: len spomalia proces sušenia a z hľadiska arómy nič nedávajú.

Veľmi opatrne musíte zbierať semená dáždnikových rastlín - aníz, rasca, fenikel - aby ste v horúcom a suchom počasí nestratili polovicu z nich. Zberajú sa skoro ráno, kým sa drží rosa, alebo za vlhkého počasia.

Tinktúry a odvary

Moonshine tiež trvá na odvaroch a tinktúrach rôznych koncentrácií. Zároveň treba brať do úvahy, že ak sa do samotnej kaše primiešajú koreniny alebo aromatické prísady, tak pri destilácii sa stratí časť chuťových a aromatických vlastností. Dáva dobrý výsledok na už ochutenej vode alebo vývare. Potom, aj po destilácii, si nápoj zachová stabilnú príjemnú vôňu, ktorá úplne prehluší fuselové oleje. Ak sa na destiláciu použije infúzia, potom sa v hotovom nápoji zvýši obsah alkoholu. Odvar sa destiluje, aby sa zvýšila koncentrácia silíc. Takéto kvapaliny nemajú prakticky žiadny vplyv na chuť nápoja, ale majú silnú arómu, ktorá prerušuje fuselové oleje.

Existuje ďalší spôsob, ako zvýšiť chuť nápoja. Napríklad, ak sa do kaše pridala infúzia citrónovej kôry, potom po destilácii musíte znova trvať na nápoji, to znamená zmiešať mesačný svit s čerstvým aromatickým roztokom.

Ako pripraviť infúziu na mesačný svit? Musíte si vybrať korenie, ktoré sa vám páči (napríklad to bude pomarančová kôra). Pri takejto surovine bude potrebných 400 g šupky na 3 litre vody. Táto surovina sa musí najskôr pomlieť (sušená kôra sa melie v mlynčeku na kávu, čerstvá - možno nastrúhať). Hotová hmota sa musí naliať vriacou vodou, pevne uzavrieť a dať na teplé miesto (odporúča sa zabaliť ju do ďalšej teplej vrstvy, napríklad do vlneného šálu). Táto zmes sa musí vylúhovať jeden deň, potom sa pridá rovnaký objem vody a destiluje sa, kým si tekutina nezachová svoju charakteristickú arómu.

Aby bol roztok dostatočne koncentrovaný, operácia sa opakuje maximálne 3-5 krát.

Vo všeobecnosti čas prípravy nálevu do značnej miery závisí od druhu suroviny a ročného obdobia. Existujú nápoje, ktoré sa pripravujú do 25 - 30 dní, existuje aj viac možností skorého dozrievania, ale musia zabezpečiť vhodný teplotný režim + 50 ... + 60 ° С.

Na akých koreninách a ako trvá mesačný svit?

Každé korenie má svoju chuť. Napríklad, aby ste získali horkú chuť, mesačný svit trvá na takých koreninách, ako sú:

pomarančová a citrónová kôra (nie viac ako 50 - 100 g na 1 liter nápoja);
pomarančová kôra (má výraznejšiu chuť, preto ju stačí pridať v množstve do 3-50 g na 1 liter);
škorica (3-15 g na 1 liter);
badián (3-20 g na 1 liter).

Treba si uvedomiť, že pomaranče sú v supermarketoch pomerne zriedkavé. Teoreticky ide o hybrid takých citrusových plodín, ako je pomelo a mandarínka. Preto si na infúziu môžete pripraviť zmes ich kôry a vziať ju v rovnakom pomere, ako je uvedené pre pomaranč.

Môžete si napríklad vyrobiť škoricový mesačný svit bez akýchkoľvek prísad. Potom, na 2,5 litra dvojitého mesačného svitu, musíte vziať 40 g škoricového prášku (a ak sa použijú tyčinky, potom je potrebné ich rozdrviť), naliať toto korenie mesačným svitom a nechať týždeň na tmavom a teplom mieste. Potom je možné zmes destilovať a prefiltrovať, ak je to potrebné, pridať cukor alebo medový sirup (400 g cukru na 1,5 l vody). A môžete si vyrobiť škoricový mesačný svit s pridaním ďalších korenín - na 12 litrov dvojitého rektifikačného mesačného svitu vezmite až 90 g drvenej škorice, polovicu kardamónu, 2 lyžičky. nasekaný majorán, malé množstvo rozmarínu, šalvie a koreňa kosatca.

Všetky tieto zložky sa nalejú mesačným svitom, trvajú 3 dni a potom sa destilujú.

Škoricu môžeme zmiešať aj so sušeným ovocím. Napríklad na 10 litrov mesačného svitu vezmite 1 kg sušených jabĺk a 50-70 g nasekanej škorice. Sušené ovocie vydáva vôňu pomalšie, trvať bude týždeň. Okrem toho sa jablká najprv destilujú na mesačnom svite, trvajú na tom, a až potom sa pridá škorica.

Pri čítaní receptu musíte byť veľmi opatrní. Mnoho ľudí si myslí, že koreň kosatca je koreňom fialky. Ale v skutočnosti je to názov koreňa kosatca. Používa sa v mnohých európskych receptoch na infúzie, napríklad v rovnakom kümmeli.

Pri použití rozmarínu a šafranu sa k horkej chuti pridajú korenisté tóny (tieto rastliny sa používajú v množstve najviac 0,5 g na 1 liter) a vanilka a bobkový list majú výraznejšiu horkú chuť (do 2 g na 1 liter).

Ak chcete získať horúcu chuť, musíte mesačný svit napustiť takým korením, ako sú:

kardamóm (do 20 g na 1 liter);
muškátový oriešok (3-6 g);
strúhaný čerstvý koreň zázvoru (do 12 g, menej v prášku);
klinčeky (do 3 g);
čierne korenie (do 24 g).

Moonshine trvá na všetkých týchto koreninách najmenej dva týždne, aby sa dosiahol požadovaný výsledok. Každá z týchto zložiek sa môže použiť samostatne, ale môžu sa tiež navzájom kombinovať, len je potrebné prísne dodržiavať pomer, aby celkové množstvo korenia v mesačnom svite neprekročilo normu. Neplatí to len pre jednu látku – šafran: keďže vždy „sólo“, nepotrebuje spoločníkov.

Skutočným znalcom tohto nápoja samotná chuť a vôňa nestačí. Mesačný svit má teda stále krásnu farbu. Okrem toho sa predpokladá, že by sa to malo robiť výlučne s použitím prírodných farbív, pretože tiež zlepšujú chuť.

Čo môžete trvať na mesačnom svite, aby ste získali túto alebo tú farbu? Bohatý červený tón sa získa mesačným svitom na sušených čučoriedkach (niekedy sa k nim pridáva potravinárske farbivo karmín alebo vínny krém v pomere 6: 1, to znamená, že 6 dielov je ovocie). V tomto prípade musia byť všetky zložky vrátane smotany zubného kameňa rozdrvené na prášok, miešané v horúcej vode a až potom by sa tento odvar mal trvať na mesačnom svite. Potom je možné tekutinu prefiltrovať cez plátno a zafarbiť ňou celý objem mesačného svitu.

Na získanie pomarančového alebo zlatého alkoholu môžete použiť nezrelé pomarančové kôry (a jej éterické oleje výrazne zlepšia chuť a vôňu nápoja), orechové medzistienky atď. Ale najlepší je šafran, do ktorého sa pridá malé množstvo čučoriedkovej šťavy. pridané. Z rovnakého korenia môžete vyrobiť žlté farbivo. Šafran je však drahé korenie, vďaka čomu nie je najlepšou voľbou pre začiatočníkov, pretože vždy existuje riziko pokazenia produktu.

Na získanie zelenej farby sa mesačný svit trvá na listoch čiernych ríbezlí, cibuľových perách a žeruche. Mimochodom, posledný z nich patrí do rodiny dáždnikov, vďaka čomu mesačný svit často získava ušľachtilú arómu. V tomto prípade sa veľké, veľmi dekoratívne listy žeruchy jemne rozdrvia a nasypú do lievika, cez ktorý sa naleje mesačný svit.

Tento nápoj môže mať aj modrú farbu.

K tomu sa budete musieť poobzerať napríklad po obyčajnej záhradnej alebo poľnej nevädze. Jeho kvety trvajú na mesačnom svite a získajú krásne modré farbivo, ktoré sa následne primieša do celkového objemu nápoja.

Okrem toho

Na získanie fialovej sa najčastejšie používajú umelé farbivá – zmes červených a modrých potravinárskych pigmentov. Alebo môžete použiť karmín (červený potravinársky pigment), ktorý sa prefiltruje cez listy rebríka – získate aj krásny fialový odtieň. Stáva sa, že na získanie takejto farby sa slnečnicové semená trvajú na mesačnom svite, ktoré tiež dávajú príjemnú chuť.

Hnedý odtieň poskytuje kryštálový cukor. Nebude to však ani tak piesok ako karamel – správne množstvo kryštálového cukru sa naleje do umývadla alebo inej nádoby a udržiava sa na miernom ohni, kým cukor nestmavne a nezhnedne. Na jeho rozpustenie sa odporúča použiť vyhrievaný mesačný svit. Tieto zložky je potrebné miešať, kým sa nezíska kvapalina zodpovedajúcej farby. Uchováva sa v samostatnej fľaši a až potom sa používa podľa potreby a pridáva sa k mesačnému svitu. Svetlejší hnedý odtieň sa získa mletím koreňa galangalu a zmiešaním so záparom. Pri tomto procese vzniká farbivo, ktoré by sa malo skladovať aj v tesne uzavretej sklenenej nádobe.

„Doktor Bormenthal, prosím vás, nechajte ten kaviár na pokoji. A ak chcete počúvať dobrú radu: nalejte si nie anglickú, ale obyčajnú ruskú vodku.

"Novo požehnaný?"

- Boh ťa žehnaj, moja drahá ... Darya Petrovna sama dokonale pripravuje vodku ... Boh vie, čo tam striekali ...

(Michail Bulgakov "Srdce psa")

domáci koňak

Ak je mesačný svit dobre vyčistený a nemá nepríjemný zápach, získate skutočný domáci koňak. Upravte proporcie sami v závislosti od "posunu". Tento recept na domáci koňak je určený na 10 litrov domáceho mesiačika.

1. Prevarte 3 litre vody, uvarte v nej 100 gramov čierneho čaju.

2. Precedíme a rozpustíme 1/2 kg cukru.

3. Pridáme 2 kúsky nemletej škorice, šupky z 2 pomarančov, vrecúško vanilkového cukru, 5-7 lyžíc instantnej kávy. Varte.

4. Keď vychladne – precedíme, mali by ste dostať 2 litre. Pridajte do 10 litrov mesačného svitu.

Baileys doma

Baileys recept na jeden pohár vodky – ak vám chutí, môžete si to zopakovať.

1. Zmiešajte 3 žĺtky s neúplnou plechovkou kondenzovaného mlieka (75%), deti potrebujú aj sladkosti.

2. Hmotu zmiešame s pohárom silnej kávy, pridáme 1/2 vrecúška vanilkového cukru.

3. Pridajte pohár vodky alebo moonshine, premiešajte.

Po 1-2 hodinách sú domáce baileys pripravené.

Recept na domácu absintovú tinktúru

1. Zmiešajte 1,5 litra mesačného svitu s 3 lyžičkami. horkú palinu a trvať na tom 3 dni.

2. V mažiari premiešame a roztlačíme 3 ČL semienok anízu, 3 ČL. koreň angeliky, 1 lyžička semená koriandra.

3. Všetko pridajte do tinktúry a nalejte do pohára cukrového sirupu. Trvajte na tom 5 dní.

4. Destilujte spolu so sedimentom z bylín. Mali by ste dostať 1200 ml domáceho absinthu 60-70%.

Ak nemáte schopnosť a chuť čokoľvek destilovať, môžete si vyrobiť alkoholovú tinktúru (bratranec absintu).

Alkoholová tinktúra na palinu

Trvať na mesačnom svite alebo alkohole

Artemisia horká 70 gr

Palina drvená na prášok 30 gr

Semená anízu 30 gr

Olej zo semien anízu 20 ml

Fenikel 30 gr

Kôpor, petržlen po 2 lyžičky

Trvajte na 10-14 dňoch na tmavom mieste. Potom tinktúru preceďte, ak trváte na alkohole, zrieďte destilovanou vodou.

HONGTONG NA BYLINKÁCH
Mesačný svit s bylinkami je nielen príjemnejší na pitie, ale aj zdravší (ak s mierou)

možnosť 1

6 litrov mesačného svitu, 30 gramov divokej ruže, 30 gramov koriandra, 10 gramov kôpru, 100 gramov šalvie, pohár cukrového sirupu.

Nalejte všetky ingrediencie mesačným svitom, zatvorte veko a trvajte niekoľko dní. Potom predbehneme a pridáme cukrový sirup.

Možnosť 2
15 litrov mesačného svitu, 30 gramov koriandra, 30 gramov kôpru, 200 gramov šalvie.

Všetko nalejte mesačným svitom a predbehnite za dva dni. Precedíme a pridáme cukor.

Možnosť 3

12 litrov mesiačika, 50 g hrozienok, 40 g divej ruže, 50 g koriandra, 250 g šalvie.

Naplňte všetko mesačným svitom. Trvať na tom týždeň a predbehnúť. Pridajte cukrový sirup.

Možnosť 4 „Liečivý mesačný svit“
Do zmesi 200 g mäty, 200 g šalvie, 50 g galangalu, 50 g zázvoru nalejte 5 litrov mesiačika.

Vylúhovať 14 dní na tmavom mieste, každý deň miešať, potom predbehnúť.

Mesačný svit z feniklu

Pripravte si zmes semien feniklu (200 g), anízu (100 g), rasce 50 g, koreňa fialky 30 g, medovky 20 g, kardamónu 20 g, koriandra 20 g, soli 20 g, muškátového orieška 100 g, mandlí 100 g , zázvor 100 gr, citrónová kôra 100 gr, šalvia 100 gr. Brúsiť.

Všetko nalejte 6 litrami mesačného svitu. Lúhujeme 10 dní, potom predbehneme a pridáme sirup. Sirup pripravíme nasledovne: zmiešame 2,5 litra vody a 700 gramov cukru. Keď sa všetko usadí, precedíme cez filter.

Mesačný svit s bylinkami a pistáciami
Zmiešajte škoricu 1 ČL, grapefruitovú šupku 1 ČL, pistácie 1/2 hrnčeka, muškátový oriešok 1 ČL, klinčeky 1 ČL, kardamóm 1 ČL. Nalejte mesačný svit a trvajte 7 dní.

Potom namažte kúsok ražného chleba 200 g medom a znížte ho do mesačného svitu s bylinkami. Predbiehať, namáhať.

V žiadnom prípade nedávajte mesačný svit teenagerom, následky budú strašné.

ALKOHOLICKÁ tinktúra na chrene
Viete, že ešte v časoch Petra Veľkého boli všetci krčmári povinní mať 5 fliaš chrenovej liehovej tinktúry pre mrazených pocestných.

Pri pohľade na túto zimu možno bude chcieť niekto uvariť pár fliaš „chrenu“ pre mrazených priateľov.

Na prípravu alkoholovej tinktúry na chrene potrebujeme:

Vodka (alebo moonshine) 1000 ml

Korene chrenu 300 gr

Med 2-3 lyžice.

Klinčekové hviezdy, korenie

Spôsob varenia:

Pripravte korene chrenu - umyte, ošúpte a nakrájajte na kocky.

Roztopte med.

Do fľaše alebo pohára vložte tyčinky chrenu, korenie, klinčeky, med a zalejte 1/2 dielu vodky alebo mesiačika a dobre pretrepte, kým sa med nerozpustí. Potom nalejte zvyšok vodky do fľaše.

Znova pretrepte, pevne uzavrite a dajte na teplé miesto vylúhovať.

Je poľutovaniahodné, že píšem, ale alkoholová tinktúra na chrene by sa mala vylúhovať 2-3 mesiace. Takže ak teraz urobíte „chren“, potom keď je úplne vylúhovaný, s najväčšou pravdepodobnosťou nebude mráz.

Optimálnym obdobím na jeho prípravu je jeseň, keď sa na letných chatách a záhradkách zbiera posledná úroda.

Alkoholová tinktúra na chrene (rýchla verzia)

Zdroje sú takmer rovnaké vodka alebo mesačný svit 750 ml, chren 200 gr, med 2 polievkové lyžice.

Spôsob varenia:

Chren umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kocky.

Na mixéri alebo kombajne ho rozdrvte na kúsky.

Potom v mixéri rozmixujte nasekaný chren a vodku, potom všetko rozšľahajte.

Lúhujte aspoň 2 dni, preceďte a užívajte perorálne podľa pokynov lekára.

Ako vyrobiť domácu vodku "Starka" pozri

Každý nápoj sa spočiatku hodnotí podľa vzhľadu a vône, po prvom dúšku sa zaznamená jeho chuť. Akákoľvek neobvyklá kombinácia sa dá získať pridaním korenia alebo korenia. Pre tých, ktorí sa zaoberajú výrobou domáceho alkoholu, niet pochýb o tom, na čom môže mesačný svit trvať, aby získal zaujímavú farbu, príjemnú vôňu a nezvyčajnú chuť.

Ak je to plánované (odporúčame zvoliť zariadenie s destilačným stĺpcom značky alebo so suchým parníkom značky) a robiť jednoduchý mesačný svit nie je zaujímavý, mali by ste si preštudovať rôzne bylinky a koreniny, pretože dávajú veľa fantázie zmeniť chuť tohto domáceho nápoja.

Pridanie korenín, ako je korenie, muškátový oriešok, škorica, vanilka alebo bobkový list, zjemňuje vnímanú silu mesačného svitu, hoci ako také nemajú žiadnu nutričnú hodnotu. A nemusíte si nechať ujsť príležitosť dať nápoju s ich pomocou zaujímavú chuť.

Aký je najlepší spôsob, ako vylúhovať mesačný svit, aby ste získali najjasnejšiu arómu? Treba do nej pridať koreniny, ktoré obsahujú veľa éterických olejov a glukozidov. Na tinktúru možno použiť rôzne časti rastlín: listy, korene alebo semená.

Kedy je hotová priamo závisí od použitých surovín a teploty vzduchu v miestnosti, kde prebieha infúzia. Zvyčajne je to 14-35 dní.

Pri zvýšených teplotách sa získa tinktúra skorého dozrievania, to znamená, že sa skráti čas infúzie.

Na tinktúry na bylinkách a koreninách je vhodný akýkoľvek mesiačik, získaný aj z exotických surovín na zápar. čítajte na našom portáli.

Ak chcete zlepšiť chuť domáceho alkoholu po destilácii, môžete trvať na rovnakých surovinách, z ktorých bola vyrobená kaša. Napríklad, ak bola kaša vyrobená z bobúľ, potom mesačný svit získaný po destilácii môže trvať na rovnakých plodoch.

Keď sa pokúšate zlepšiť chuť a vôňu nápoja korením a bylinnými doplnkami, musíte si uvedomiť, že alkohol môže zvýšiť účinok použitých prísad na telo. Je dôležité dodržiavať mieru a vedieť, aký účinok spôsobujú rôzne koreniny.

Pridaním pomarančovej a citrónovej kôry, bobkového listu, badiánu, škorice a vanilky získa mesačný svit horkosť; rozmarín a šál - korenie; ak chcete získať pikantný efekt pálenia - musíte pridať kardamón alebo muškátový oriešok; aby bol nápoj horúci - berieme zázvor, čierne korenie, klinčeky; pridaním nového korenia dostaneme stredne horúci mesačný svit. Všetky tieto možnosti je možné použiť nezávisle aj navzájom zmiešané.

Zaujímavé budú aj informácie o tom, čo trvať na moonshine, aby bolo príjemné nielen piť, ale aj sledovať. Rôzne prísady môžu dať nápoju takmer akýkoľvek odtieň.

Môžete prekvapiť hostí kreativitou podávaním viacfarebného mesačného svitu na stôl. Ak chcete získať pšeničnú farbu, musíte nápoj trvať na pomarančových šupkách, šafrane alebo vlašských orechoch. Mäta a medovka, listy zeleru, trochu šafranu dodajú žltý odtieň. Čučoriedky zmenia mesačný svit na rubínový, slnečnicové semienka pokojnú modrú a kvety nevädze nebeskú farbu. Nápoj naplnený petržlenovou vňaťou alebo listami čiernych ríbezlí sa ukáže ako smaragdový. Dubová kôra, rozpustený cukor, káva a čaj zanechávajú mesačný svit hnedý.

Použitím týchto trikov v praxi a ich aplikáciou získate skutočne jedinečné nápoje, ktoré budú vrcholom každej hostiny!

Hodnotenie akýchkoľvek alkoholických nápojov sa robí podľa farby, vône a chuti. Čistý mesačný svit bez prísad má špecifickú, nie vždy príjemnú vôňu. V čistej forme ho pijú len leňochy.

Zvyšok sa snaží vylepšiť nápoj všetkými možnými spôsobmi pomocou prísad. Na základe mesačného svitu si môžete vytvoriť chutné domáce tinktúry. Vylúhovaný alkoholový výrobok získa príjemné chuťové vlastnosti, ktoré nie sú horšie ako u náprotivku zakúpeného v obchode.

Remeselníci Moonshine vyvinuli veľa možností na jeho rafináciu, z ktorých niektoré vám odporúčame vyskúšať.

Pridaním rôznych komponentov môžete získať mesačný svit s určitými preferenciami chuti. Výber surovín na ochutenie závisí od požadovaného výsledku. Ak trváte na ovocí (bobule), nápoj získa chuť, ktorá radí prísadu. Úžasný výsledok možno dosiahnuť pridaním niekoľkých komponentov, ktoré sa dopĺňajú naraz. Vynikajúca chuť dá hrozienka, sušené slivky, kávové zrná, píniové oriešky.

Existujú prípady, keď sa k domácemu mesačnému svitu pridali vrecká aromatického čaju na zušľachtenie. Táto možnosť umožnila zlepšiť nielen chuť, ale aj farbu konečného produktu.

Fanúšikovia špecifickej chuti vysoko oceňovali koreň chrenu ako prísadu. Kombináciou rôznych prísad si môžete pripraviť domáci koňak, korenie, chren alebo absint.

Skúsení mesačníci poznamenávajú, že infúzny produkt nie je horší ako alkohol z obchodu.

O tom, čo je lepšie

Vysoké aromatické vlastnosti mesačného svitu dodajú koreniny, bylinky s vysokým obsahom éterických olejov. Ako prísada sa osvedčili: klinčeky, čierne korenie, mäta, vanilka, škorica, borievky, muškátový oriešok.

Suché korenie dodáva nápoju svoju chuť a tiež prispieva k lepšej stráviteľnosti mesačného svitu telom - to je nielen chutné, ale aj zdravé. Jasná korenistá vôňa dodá rozmarín, kardamóm, šafran.

Najjednoduchším spôsobom, ako „vyšperkovať“ alkohol, je kôra z citrusových mandarínok, pomarančov či citrónov. Nedávno sa do zloženia tinktúr pridal voňavý koreň zázvoru.

Silný nápoj obsahujúci alkohol veľmi aktívne interaguje s prísadami, po naliehaní sa jeho chuť zmení k lepšiemu. Aby sa produkt nepokazil, je dôležité rešpektovať proporcie. Nepreháňajte to.

Na píniových orieškoch

Aby orechy rýchlejšie uvoľnili chuť, treba ich najskôr spariť vriacou vodou. Vydržať 5 minút. Počas tejto doby škodlivé živice opustia orechy. Mesiačik nasypte do sklenenej nádoby, nasypte do nej z vody scedené orechy.

Pridajte klinčeky, med, dubovú kôru. Všetko dobre premiešame. Prikryjeme pokrievkou, dáme na tienené chladné miesto. Po infúzii bude musieť byť alkoholový produkt na píniových orieškoch filtrovaný.

Potom fľaškové. Nie je potrebné pridávať dubovú kôru, bez nej bude nápoj bezfarebný. Moonshine bude chutiť jemne, s príjemnou cédrovo-klinčekovou vôňou.

Na sušených slivkách

Požadované ingrediencie:

2,5 litra mesačného svitu;
sušené slivky (vykôstkované) - 8 ks;
nové korenie - 2 hrášok;
karafiát - 3 ks;
vanilka.

Čas varenia: 10 minút. Vydržte aspoň 3 týždne.

Obsah kalórií: 317 kcal na 100 gramov.

Moonshine trvá na tom, v sklenenej nádobe. Aby koreniny lepšie vydávali arómu, odporúča sa ich rozdrviť nožom. Sušené slivky berte výlučne bez kôstky, obsahuje škodlivé toxíny.

Vykôstkované sušené slivky neprinesú úžitok, skôr pokazia chuť. Vanilka použiť prírodné. Vložte všetky ingrediencie do pohára.

Obsah pretrepte, pevne zakryte viečkom. Trvajte na mieste chránenom pred slnkom.

Pred použitím prefiltrujte. Hotový alkohol získa krásnu farbu, úžasnú vôňu s príjemnou korenisto-slivkovou arómou. Pite vychladené.

Ako vyrobiť koňak

Požadované ingrediencie:

2 litre mesačného svitu;
1 st. l - dubová kôra;
7-8 zŕn praženej kávy;
2 polievkové lyžice. l - med;
vanilka a škorica na špičke noža;
divoká ruža alebo hloh - 5 ks;
hrozienka - 3 lyžice. l;
karafiát.

Čas varenia: 20 minút. Vydržať 2,5 týždňa.

Obsah kalórií: 349 kcal na 100 gramov.

Dubovú kôru naparujte v samostatnej miske. Nalejte mesačný svit do fľaše, nalejte kávové zrná, korenie, vanilku. Pre jemnosť dajte do tinktúry med s hrozienkami. Nalejte sušený hloh alebo divokú ružu.

Vďaka ich obsahu získa nápoj ušľachtilú koňakovú príchuť. Na záver pridajte kôru scedenú z vody, ktorá bude imitovať obsah alkoholu v dubových sudoch. Namiesto medu si môžete vziať bežný cukor.

Obsah nádoby dobre premiešajte. Prikryjeme pokrievkou a necháme vylúhovať. Čím dlhšie je nápoj v pokoji, tým lepšie sa ukáže domáci koňak.

Hotový výrobok prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy. Nalejte do fliaš.

recept na zázvorovú tinktúru

Požadované ingrediencie:

1 liter mesačného svitu;
20 gr. zázvor;
pol citróna;
50 gramov medu;
soľ 1/3 lyžičky

Čas varenia: 25 minút. Trvať na 3-4 týždňoch.

Obsah kalórií: na 100 gramov 299 kcal.

Nalejte mesačný svit do sklenenej nádoby. Zázvor ošúpeme, nastrúhame (môžeme dať aj celý koreň). Stlačte šťavu z citróna, odstráňte kôru pomocou strúhadla. Biela časť citrónu nie je potrebná, dodá horkosť.

Do nádrže pridajte zázvor, citrónovú šťavu a kôru, med. Trochu soli zvýrazní chuť nápoja. Namiesto medu môžete dať cukor 2-3 polievkové lyžice. Moonshine prikryte pokrievkou, dobre premiešajte. Necháme vylúhovať na tmavom mieste.

Pred použitím prefiltrujte cez niekoľko vrstiev gázy alebo cez lievik s vatou. Hotová tinktúra vás poteší netypickými bežnými alkoholickými nápojmi, chuťou zázvoru a citrónovou arómou.

Moonshine bude priehľadný, s mierne viditeľným žltým odtieňom. Konzumujte vychladené.

Domáce svinstvo

Požadované ingrediencie:

mesačný svit - 3 litre;
koreň chrenu - 250 g;
kôra z jedného citróna;
med (alebo cukor) - 120 g;
horčičné semienka - 1 lyžička

Čas varenia: 30 minút. Trvajte na tom od 3 týždňov.

Obsah kalórií: na 100 gramov 295 kcal.

Pred prípravou tinktúry musíte koreň chrenu dobre vyčistiť a opláchnuť. Nakrájajte ho pozdĺžne na tenké pásiky. S chrenom musíte pracovať na vetranom mieste. Môže zvierať oči, čo spôsobuje nepohodlie.

Chren vložte do nádoby, v ktorej sa bude vylúhovať mesačný svit. Citrón opláchnite, ovarte vriacou vodou, osušte obrúskom, odstráňte z neho kôru. Spolu s kôrou pridajte do nádoby med alebo cukor, ako aj horčičné semienka. Nalejte mesačný svit.

Tinktúru prikrytú pokrievkou premiešame. Keď budete pripravení, nezabudnite precediť. Hotový chren bude mať špecifickú dochuť s jemnou horkosťou a príjemnou arómou. Aby ste chren jemne cítili, musíte ho piť vychladený, v porciách po 30 gramov.

mesačný svit ako absint

Požadované ingrediencie:

1,5 litra mesačného svitu;
100 gr - vetvy paliny;
1,5 lyžičky - semená feniklu;
2 polievkové lyžice. l - med;
mletý muškátový oriešok.

Čas varenia: 10 minút. Vydržať 3-4 týždne.

Obsah kalórií: na 100 gramov 290 kcal.

Umyté vetvičky paliny vložte do nádoby s mesačným svitom. Čerstvú palinu môžete nahradiť sušenou. Na zjemnenie nápoja pridajte med alebo cukor. Pridáme feniklové semienka, muškátový oriešok. Nádobu prikryte vekom a pretrepte, aby sa obsah dobre premiešal.

Uistite sa, že trváte na tmavom mieste. Je ťažké hovoriť o načasovaní naliehania, minimálna doba je 3-4 týždne. Najväčší efekt naliehania však možno dosiahnuť po niekoľkých mesiacoch. Palina dodá alkoholu farbu a chuť podobnú absinthu.

Fenikel s muškátovým orieškom zvýrazní jeho chuť. Pred použitím preceďte a dajte do chladničky. Skladujte v uzavretých fľašiach.

Recept na korenie

Požadované ingrediencie:

500 ml mesačného svitu;
struk červenej papriky;
1 st. l med;
hrášok nového korenia a čierneho korenia - 2 ks;
karafiát.

Čas varenia: 10 minút. Vydržať 2-3 týždne.

Obsah kalórií: na 100 gramov 287 kcal.

Vylúhujte mesačný svit v sklenenej nádobe. Nalejte tam korenie, vložte med alebo cukor. Prikryjeme pokrievkou, dôkladne premiešame, aby sa med rozpustil. Na konci pridáme paprikový lusk. Trvajte na tmavom mieste.

Zrnká korenia precedíme, prelejeme do čistej priehľadnej fľaše. Vložte tam paprikový struk vybratý z nádoby. To poskytne estetiku a podobnosť s alkoholom z obchodu.

Horkosť červenej papriky v kombinácii s medom dodá nápoju jemnosť a príjemnú štipľavosť. Horiaci nápoj sa konzumuje chladený s mäsovým občerstvením.

Ako môžete dať nápoju farbu, ako ho urobiť sladkým

Farba hotovej tinktúry moonshine závisí od použitých produktov. Napríklad, ak vložíte alkohol: kávu, dubovú kôru alebo čaj, farba nápoja bude vyzerať ako koňak. Bylinky dodajú príjemný zelený odtieň.

Citrus - svetlo žltá. Najpopulárnejším spôsobom farbenia mesiačika je karamelizovaný cukor. Pripravuje sa v množstve 2-3 polievkové lyžice cukru na 3 litre alkoholu. V kovovej miske roztopte cukor na miernom ohni, kým neskaramelizuje.

Je dôležité, aby sa karamel nespálil, inak by bol mesiačik horký. Pridajte ho do tinktúry ihneď z ohňa. Trvajte na cukrovom karameli, kým sa úplne nerozpustí.

Karamel dodá krásnu farbu a sladkosť. Prítomnosť medu alebo cukru je veľmi dôležitým bodom, bez ich pridania bude mesačný svit ťažko piť.

Sladkosť nápoja dodajú hrozienka, sušené slivky, ovocie. Šťavnaté odtiene závisia od času expozície, ak je to slabé, farba bude slabá.

Pred naliehaním je potrebné vyčistiť mesačný svit od fuselových olejov. To sa dá dosiahnuť mnohými spôsobmi, pomocou sekundárnej destilácie, sódy, aktívneho uhlia alebo manganistanu draselného.
Trvajte výlučne v sklenenej nádobe pod vekom. Miesto by nemalo byť horúce a svetlé.
Korenie je možné meniť podľa osobných preferencií, ale tým sa zmení chuť konečného produktu.
Ak sa vám z nejakého dôvodu zdá jedna zo zložiek neprijateľná, jej uvedenie je voliteľné. Týka sa to najmä medu.
Plody sú umiestnené bez kôstok. Niektoré recepty odporúčajú pridať zrná rozdrvených semien. Dávajú špeciálne poznámky k nápoju.
Keď trváte na tom, alkohol stráca stupne, najmä ak pridáte ovocie, bobule, med. Ak chcete získať silný nápoj, musíte si najskôr vziať mesačný svit so silou 55-65 stupňov. V prípade potreby je možné hotový alkohol zriediť destilovanou vodou.
Bylinky sú vhodné čerstvé aj sušené. Korenie môžeme pridať celé alebo nakrájané. Druhá možnosť skomplikuje proces filtrovania.

Filtrovaný produkt sa musí usadiť, potom bude bez ohľadu na odtieň priehľadný. Po zvážení vyššie uvedených receptov si každý môže vybrať ten správny pre seba. Pamätajte však, že alkohol by sa mal konzumovať s mierou.

Aby bol domáci mesačný svit nielen silný, ale aj chutný, sa často používajú aromatické prísady. V tejto funkcii je vhodné ovocie alebo bobule, ako aj liečivé (lekárne alebo čerstvo nazbierané) bylinky. Nemenej voňavý je alkoholický nápoj napustený mletou alebo obilnou kávou. No, ak chcete čo najrýchlejšie vylúhovať mesiačiky, používajú sa zemiaky, hrášok alebo mlieko.

Vyčistený mesačný svit je už pripravený na použitie, ale ak je to potrebné, je možné z neho pripraviť rôzne nápoje. Špeciálne prísady - aromatické látky - pomáhajú zlepšiť vzhľad a vôňu nápoja, dodávajú mu určitú chuť. Niektoré prísady majú tonizujúci a hojivý účinok, napríklad tinktúra zlatého koreňa, vábnička, eleuterokok, hloh.

Rastliny sa zvyčajne zbierajú a skladujú v uzavretých nádobách, ale nie vždy je vhodné ich použiť v tejto forme. Na ich základe môžete pripraviť aromatické infúzie.

Aromatické látky sa extrahujú z rastlinných materiálov pomocou rozpúšťadiel - vody alebo alkoholu. Rastliny sa musia pred varením rozdrviť na prášok.

Na tejto stránke sa dozviete, aký mesačný svit sa dá vylúhovať doma, aby ste získali lahodný alkoholický nápoj.

Ako dlho trvá infúzia mesačného svitu?

Chuť nápoja do značnej miery závisí od toho, ako dlho je mesačný svit vylúhovaný. Najjednoduchšie je trvať na alkohole 3-5 týždňov v závislosti od druhu suroviny. Moonshine je nasýtený aromatickými látkami, mení sa jeho chuť. Keď trváte na tom, roztok sa pravidelne dekantuje a potom sa surovina znova naleje a pretrepe. Rastliny uvoľňujú aromatické látky efektívnejšie pri sile rozpúšťadla 45–50°. Pri zahriatí na 50-60 °C sa infúzia môže v niektorých prípadoch skrátiť na 5-8 dní.

Odvar- roztok získaný varením surovín počas 10-15 minút v uzavretej nádobe s následnou infúziou alebo bez nej. Pomer surovín a rozpúšťadla môže byť v rozmedzí od 1:2 do 1:5. Pri destilácii odvarov je možné získať koncentrované roztoky. Pridávajú sa v malých množstvách do nápojov počas prípravy, aby dodali chuť.

Preteky sa robia takto. Rastlinné suroviny je potrebné jemne rozdrviť, naliať vriacou vodou (vezmite 3,5 litra vody na 400 g), pevne zazátkujte a nechajte jeden deň. Potom pridajte 1,5 litra vody a destilujte, kým vôňa korenia nepretrvá. Potom pridáme nové korenie a opäť predbehneme. Môžete to opakovať trikrát - takáto voda sa nazýva "trojitá". Pri pridaní 200 g „trojitej“ vody do 1,2 litra moonshine bude jeho chuť podobná chuti získanej destiláciou s korením.

Ak sa do rmutu pridajú rastliny a korenie, aróma sa počas destilácie ukáže ako slabá. Na jej vylepšenie treba vodu, ktorá sa používa na riedenie záparu, najprv vylúhovať korením. Je lepšie variť kašu na ochutenej vode. Moonshine bude mať pretrvávajúcu arómu.

Takže, na čom môže moonshine trvať, aby bol chutný?

Ako správne vylúhovať mesačný svit?

Ak chcete naplniť mesačný svit, prax, ako ukazuje prax, pri pridávaní korenia je potrebné vziať do úvahy špecifickú chuť a vôňu každého z nich. Najostrejšie a najpálčivejšie korenie by sa malo pridávať v malých množstvách. Napríklad aníz, vanilka, nové korenie, kôprové semienko, bobkový list, klinčeky môžu dať nápoju silnú chuť, aj keď sa užívajú na tinktúry v množstve 1–3 g na 1 liter. Korenie ako rozmarín, šafran či yzop, ale aj kajenské korenie sa neodporúča používať viac ako 0,5 g na 1 liter. Badián, zázvor, kardamón, škorica, čierne korenie, fenikel, šalvia sa používajú v množstve 3-20 g na 1 liter a pomarančová a citrónová kôra - do 200-300 g na 1 liter.

Koncentrované roztoky aromatických látok sa nazývajú esencie. Esencie so silou 65% obratu možno dlhodobo skladovať, pričom si zachovajú všetky svoje kvality.

Recepty na vylúhovanie mesiačika na čerešniach

Existuje mnoho spôsobov, ako naliať mesačný svit na čerešne. Nižšie uvádzame štyri z nich.

1. spôsob. Vyčistite mesačný svit tým, že ho budete trvať na uhlí. Nalejte dužinu z čerešní a drvených kostí s čisteným mesačným svitom a predbehnite. Naplňte fľašu pripravenú na mesačný svit čerstvými čerešňami a nalejte destilovaný mesačný svit tak, aby mesačný svit pokrýval čerešne o 8 cm, a trvajte na tom. Pripravenosť nápoja je určená hustotou: ak sa mesačný svit prilepí na sklo, môže sa vypustiť a je pripravený na použitie. Niekedy sa k takému mesačnému svitu pridáva cukor v množstve 100 - 300 g cukru na 0,6 l.

2. spôsob.Čerešne zbavíme kôstok, dužinu roztlačíme a dáme na 2 dni na chladné miesto, aby sa vylisovala šťava. Potom vytlačte dužinu cez plátno a výlisky zmiešajte s rozdrvenými kosťami, zalejte francúzskou vodkou a predbehnite. Výsledný mesačný svit zrieďte čerešňovou šťavou v pomere 2: 1, pridajte cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte.

Komponenty:

Francúzska vodka - 3,5 - 4,5 litra
Čerešňová šťava
cukor

3. spôsob. Vezmite čerešne, odstráňte semená, vytlačte dužinu cez plátno alebo dvojitú gázu. Pomelieme výlisky a kosti a dáme do vedra kocku, zalejeme francúzskou vodkou, pridáme mlieko a podbehneme. Do destilovaného mesiačika pridajte čerešňovú šťavu a práškový cukor, dobre premiešajte a prefiltrujte (množstvo čerešňovej šťavy a práškového cukru v recepte je uvedené na 1 liter mesiačika).

Komponenty:

čerešne - 30-36 l
francúzska vodka
mlieko - 1,2 l
čerešňová šťava - 3 l
práškový cukor - 600 - 650 g

4. spôsob. Dvojitý mesačný svit, 65 g škorice, 25 g kardamónu, 15 g klinčekov, muškátový oriešok, voda, drvené čerešňové kôstky, destilovať, kým nevyjde čistá vodka. Z čerstvých čerešní vytlačíme šťavu, nalejeme do nádoby, necháme postáť a keď hustá opadne, precedíme. Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme cukor a varíme, kým sa nezredukuje o 1/3, potom pridáme 15 g škorice, 6 g kardamónových semienok, 10 g klinčekov, prikryjeme a na miernom ohni dusíme bez varu, potom ochladíme. V recepte je uvedené množstvo cukru, škorice, kardamónu a klinčekov na 1,2 litra šťavy. Výsledný mesačný svit zrieďte pripravenou šťavou v pomere 2:1 (jedna časť je mesačný svit), premiešajte a prefiltrujte.

Komponenty:

dvojitý mesačný svit - 5 l
škorica - 80 g
kardamóm - 31 g
klinčeky - 25 g
muškátový oriešok - 15 g
voda - 0,6 l
drvené čerešňové kôstky - 4 hrste
cukor - 400 g

Nižšie sa dozviete, čo ešte môžete trvať na moonshine, aby ste získali bohatú chuť.

Ako trvať na moonshine na aníze

1. spôsob. Rozdrvte 200 g semien anízu, zalejte ich uvedeným množstvom čisteného dvojitého mesačného svitu a nechajte 4 týždne pôsobiť. Pridajte vodu a predbehnite. Pridajte 200 g rozdrvených semien anízu do destilovaného mesačného svitu a znova trvajte 4 týždne. Prefiltrujte a zrieďte 1/3 mäkkou pramenitou vodou.

Komponenty:

anízové semená - 400 g
čistený dvojitý mesačný svit - 10 l
voda - 5 l
mäkká pramenitá voda

2. spôsob. Ak chcete trvať na mesačnom svite na aníze, musíte semená nahrubo rozdrviť, naliať ich 6 litrami čisteného dvojitého mesačného svitu a nechať 3 dni. Pridajte 9 litrov vyčisteného dvojitého mesačného svitu a predbehnite.

Komponenty:

semená anízu - 1,2 kg
čistený dvojitý mesačný svit -15 l

3. spôsob. Rozdrvte semená anízu, pridajte kôprové semienka, zalejte dvojitým mesačným svitom a nechajte 4 týždne. Potom zrieďte vodu a predbehnite. Objem destilovanej vodky by sa mal rovnať pôvodnému objemu mesačného svitu. Potom pridajte citrónovú kôru, zázvor, kuchynskú soľ a nechajte 4-5 týždňov. Filter.

Komponenty:

anízové semená - 300 g
semená kôpru - 150 g
dvojitý mesačný svit - 10 l
voda - 5 l
citrónová kôra - 1-1,5 kg
zázvor - 20 g
stolová soľ - 20 g

Ako trvať na mesačnom svite na hrozne a jablkách

hroznový mesiačik

Vezmite hroznové výlisky, pridajte cukor, droždie, zalejte vodou. Lúhovať 7 dní, potom dvakrát predbehnúť.

Komponenty:

hroznové výlisky - 10 l
cukor - 5 kg
droždie - 100 g
voda - 30 l

jablkový mesiačik

Nalejte mesačný svit na čerstvé jablká tak, aby boli všetky pokryté tekutinou, a nechajte šesť mesiacov. Potom sceďte, nalejte do hrnca, osladte podľa chuti a nechajte 3x prevrieť, pričom dávajte pozor, aby sa mesiačiky nerozhoreli. Necháme odstáť na chladnom mieste, aby sa hustá zmes usadila na dne, precedíme a dolejeme vodou v pomere 2,5 litra na 10 litrov mesiačika. Potom predbehnite a prefiltrujte.

Ako trvať na mesačnom svite na ovocí a borievke

Ovocný mesiačik bez droždia a cukru

Komponenty:

5-6 kg ovocia
30 g čerstvého chmeľu
30 g ražnej múky
3 kg jačmenného sladu
2-3 litre vody

Na naliatie mesačného svitu na ovocie sa musí čerstvý chmeľ uvariť v malom množstve vody. Necháme odstáť, precedíme a do teplého vývaru pridáme múku. Po 30-40 minútach bude park pripravený. Ovocie roztlačte na kašu (môžete ich vopred trochu povariť), rozrieďte vodou do polotekutého stavu, pridajte zápar a slad, premiešajte. Necháme na tmavom teplom mieste kysnúť. Keď je kaša hotová, predbehneme obvyklým spôsobom. Výťažok - asi 3 litre mesačného svitu.

Moonshine "angličtina" s borievkou

Komponenty:

800 g plodov borievky
100 g koreňa kosatca
50 g zázvoru
50 g škorice
25 g soli
cukor podľa chuti
10 litrov mesačného svitu

Rozdrvte bobule borievky. Pomeľte koreň fialky. Ak chcete trvať na moonshine na borievke, musíte pridať mletý zázvor, škoricu a soľ. To všetko nalejte mesačným svitom a trvajte na izbovej teplote 14-15 dní. Pripravený nálev destilujte bežným spôsobom, podľa chuti oslaďte cukrovým sirupom a prefiltrujte.

Nižšie sa dozviete, ako naliať mesačný svit na konáre a listy čiernych ríbezlí.

Ako trvať na mesačnom svite na vetvách a listoch čiernych ríbezlí

Moonshine s ríbezľovými vetvami

zloženie:

200 g konárov ríbezlí s púčikmi
6 kg cukru
200 g droždia
30 litrov vody

Predtým, ako budete trvať na mesačnom svite na vetvách ríbezlí, musíte zmiešať cukor, vodu a droždie. Potom pridajte vetvičky bobúľ. Vložte zmes na fermentáciu na teplé tmavé miesto na 7 dní. Výslednú kašu destilujte obvyklým spôsobom. Pre zvýraznenie arómy môžete do hotového nápoja pridať 5-7 vetvičiek ríbezlí a nechať vylúhovať.

Mätový mesiačik s listami ríbezlí

zloženie:

Suchá mäta - 120 g
mesačná dvojitá destilácia - 3 l
listy čiernych ríbezlí - 50 g

Cukrový sirup:

cukor - 1,2 kg
voda - 0,6 l

Suchá mäta trvať na mesačnom svite 3 dni, predbehnúť. Opätovne vylúhujte na čerstvých listoch čiernych ríbezlí do svetlozelenej farby. Osladíme cukrom uvareným vo vode, prefiltrujeme.

Ako trvať na mesačnom svite na galangal

Moonshine s obsahom galangalu

zloženie:

400 g mäty
400 g šalvie
300 g anízu
100 g galangalu
150 g zázvoru
14 litrov dvojitého mesačného svitu

Výsledná zmes sa infúzi na teplom mieste počas 20 dní, občas sa pretrepe a potom sa destiluje.

korenie

zloženie:

3,2 g čierneho korenia
1,6 g červenej papriky
0,8 g koreňa galangalu
0,1 g klinčekov
150 ml 40-stupňového mesačného svitu

Predtým, ako budete trvať na mesačnom svite na galangal podľa tohto receptu, musíte rozdrviť všetky komponenty. Potom ich premiešajte a zalejte zmesou 150 ml štyridsaťstupňového mesiačika a nechajte 2 týždne pôsobiť. Na 1 liter pripraveného nápoja musíte vziať 1,5-3 ml esencie.

Ako trvať na mesačnom svite na galangale a kávových zrnách

zloženie:

Koreň galangalu (Potentilla erect) - 7 g
koreň sladkého drievka (sladké drievko) - 5 g
káva - 5 zŕn
Moonshine 50° - 0,5l

Na naliatie mesačného svitu na kávové zrná a galangal sa korene rastlín a kávy musia naliať alkoholom, nádoba tesne uzavretá, ponechaná 3 týždne na teplom a tmavom mieste, občas pretrepaná. Hotovú tinktúru precedíme cez gázu, nalejeme do fľaše s tmavým sklom, dobre uzavrieme. Skladujte pri nízkej teplote (v pivnici, chladničke).

Koreň sladkého drievka a kávové zrná zjemňujú chuť nápoja, nemôžete ich pridať, ale potom bude chuť veľmi ostrá.

Kalganovka sa tradične používala na liečbu chorôb žalúdka, pečene, na zvýšenie imunity, mužskej sily.

Ako trvať na mesačnom svite na mletej káve

Komponenty:

1,5 kg cukru
3 litre vody
600 g mletej kávy

Z cukru pripravte sirup.

Do hotového cukrového sirupu nasypeme 400 g praženej mletej kávy.

Nádobu so zmesou odložte na týždeň na teplé miesto. Keď zmes vykysne, predbehneme zápar.

Do destilovaného nápoja pridajte ďalších 200 g praženej mletej kávy, nalejte do tesne uzavretej nádoby a odložte na teplé miesto ešte niekoľko dní. Potom predbehnite.

Podobne si môžete pripraviť čokoládový nápoj z čokolády alebo kakaa.

Ako trvať na mesačnom svite na listoch estragónu a čučoriedky

Tinktúra z estragónu

Vezmite:

800 g anízu
400 g estragónu

Ak chcete trvať na moonshine na aníze, musíte ingrediencie naliať do 10 litrov alkoholu, držať 2 týždne a potom predbehnúť.

Tinktúra z listov čučoriedky

zloženie:

mesačný svit - 1 l
sušené listy čučoriedky - 200 g

Infúzia mesačného svitu na listoch čučoriedky je veľmi jednoduchá. Musia sa rozdrviť, naliať alkoholom a uchovávať v tesne uzavretej nádobe pri izbovej teplote. Po 1 týždni sa tinktúra scedí, prefiltruje cez bavlnenú gázu alebo papierový filter, kým sa nestane priehľadným (2-3 krát).

Táto tinktúra sa môže konzumovať ako alkoholický nápoj (v malom množstve), ako aj hojivý prostriedok na krvácanie z maternice (30 kvapiek 3-krát denne počas 2-3 týždňov).

Recepty, čo je lepšie rýchlo trvať na moonshine

Moonshine rýchlym spôsobom

1. spôsob. Hrášok, cukor a droždie zalejeme teplou vodou. Premiešame a pridáme malé množstvo čerstvého mlieka. Zápcha stojí 1 deň. Potom predbehnite bežným spôsobom.

Komponenty:

hrášok - 1 kg
cukor - 5 kg
droždie - 500 g
voda - 15 l
mlieko - 1 l

2. spôsob. Skombinujte nakrájané stredne veľké surové zemiaky, rozdrobený chlieb, cukor a droždie. Zalejeme prevarenou vodou a mliekom. Zápcha stojí 1 deň.

Potom predbehnite bežným spôsobom.

Komponenty:

cukor - 5 kg
droždie - 500 g
voda - 25 l
zemiaky - 25 ks.
mlieko - 600 ml
chlieb - 4 bochníky

Mesačný svit za 2 hodiny

Vložte všetky komponenty do práčky. Odstreďovať 2 hodiny, potom nechať odstáť a dobehnúť.

Komponenty:

cukor - 10 kg
droždie - 100 g
mlieko - Zlo
voda - 30-40 l

Ako trvať na mesačnom svite na brusniciach a trnkách

brusnicový mesačný svit

zloženie:

5 litrov dvojitého mesačného svitu
4 kg brusníc

Do veľkej nádoby (najmenej 12 litrov) nalejte mesačný svit a vložte 4 kg brusníc. Všetci trvajú na tom do 3 týždňov. Sceďte a vylejte mesačný svit a znova nalejte dvakrát destilovaný mesačný svit do ovocia, ktoré zostalo v nádobe. Nechajte vykysnúť a môžete destilovať.

Mesačný svit z tŕnia

zloženie:

obrat - 10 kg
cukor - 1,5 kg
voda.

Ak chcete trvať na mesačnom svitu, musíte bobule miesiť, pridať cukor, vodu (do tekutej konzistencie), nechať 12-16 dní. Po skončení kysnutia zápar zlejeme na kocku a dvakrát predbehneme.

Ternovka

zloženie:

5 kg obrat
2,5 kg cukru
4,5 litra vodky alebo mesačného svitu

Predtým, ako budete trvať na mesačnom svite na plodoch trnky, je potrebné ich dobre umyť a vysušiť. Potom vložte do fľaše a posypte cukrom. Zviažte gázou a dajte na slnko na 6 týždňov. Keď zákruta vykysne, nalejte do nej 0,5 l vodky a nechajte 4 mesiace odstáť, potom likér sceďte, zalejte 4 l vodky, všetko nalejte do smaltovanej panvice, prevarte, vychlaďte, fľaškujte, zazátkujte, zalejte parafínom, vložte do krabice, prikryte suchým pieskom a uchovávajte na chladnom a suchom mieste. Likér bude pripravený na pitie za 6 mesiacov.

Po zhliadnutí tohto videa zistíte, čo môžete trvať na mesačnom svitu doma:

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok