Kde rastie papája - melónový strom. Papája - užitočné vlastnosti neobvyklého ovocia

Papája u nás samozrejme nerastie, no na pultoch obchodov ju možno vidieť. Tieto bobule nevyzerajú veľmi atraktívne: vôbec nevyzerajú ako bobule, nemajú úplne správny tvar, farba šupky je jedovato zelená a chuť nie je obzvlášť chválená. Na jednom z fór na ňu doslova odpovedali takto: „Vzácny muck!“. Ak chcete identifikovať papája na obrázku nižšie, musíte mať dobrú predstavivosť.

Papája - melónový strom

Oh, tak to vyzerá papája - melónový strom. Táto podívaná ma podnietila dozvedieť sa o nej viac: kde rastie papája prečo - melónový strom, prečo na holom a nie tak mocnom kmeni nie sú listy a toľko ovocia.

Kde a ako papája rastie

Papája rastie tam, kde je teplo a vlhko: v Indii, Brazílii, na Kube, v Mexiku, Strednej Amerike - v trópoch. Môže rásť v Afrike, na miestach, kde je okrem tepla vhodná vlhkosť. Pokúšajú sa ju pestovať v severnejších krajinách, no rastlina neznáša nízke teploty a to je možné len v skleníku. Môžete skúsiť zasadiť a pestovať papája doma. Rozmnožuje sa semenami a odrezkami.

zbierajú sa semená zo zrelého, mäkkého ovocia
vysadené v malých nádobách
1 semeno

Korene sa nachádzajú v hornej vrstve zemskej kómy. Nemajú radi, keď pôda vysychá. Hnijú z nadmernej vlhkosti. Vyžadujú, keď rastú, úhľadnú transplantáciu do väčšej nádoby. Papája rýchlo rastie a vyvíja sa. V prírodných podmienkach dosahuje výšku osem metrov. Kvitne za šesť mesiacov a plody dozrievajú v tom istom roku.

A nachádzajú sa (je to vidieť na obrázku) na tej časti kmeňa, kde nie sú žiadne vetvy a listy, čo sa zdá zo zvyku zvláštne. Samotný kmeň je vo vnútri dutý a v skutočnosti je rastlina považovaná za trávu (tráva je vysoká ako 3-poschodová budova!). Pravdepodobne preto, že tráva, rastlina žije len 5 rokov, potom zomrie. Doma sa papá tak vysoko.

Prečo melónový strom

Napodiv, papája je príbuzná kultúry tekvicového melónu, a preto je to melónový strom. Semená v nej sú umiestnené rovnakým spôsobom ako semená melónu. Chuť zrelých bobúľ je tiež podobná melónu a dokonca sladšia ako melón. Zrelé plody sú žlté ako melón, zmäknú a rýchlo sa kazia, preto sa zbierajú nezrelé. Dozrievanie trvá nejaký čas.

V obchodoch vždy predávajú zelenú, nezrelú papája, a preto sa jej chuť zdá byť „vzácnou kašou“. A treba ju len nechať dozrieť a dosiahnuť stav.

Výhody papáje

Prečo je papája užitočná, mnohé z jej liečivých vlastností sú už dlho študované a preukázané. V prvom rade sa získava a používa nezrelé ovocie

mliečna šťava.

Pripravujú sa z nej enzýmy, ktoré zlepšujú trávenie, podporujú hojenie vredov a liečia ďalšie ochorenia tráviaceho traktu.

Suché listy

varené vriacou vodou, trvať na tom a používať na rovnaké účely. viac,

papája šťava

používa sa na liečbu ochorení chrbtice a cievnej trombózy. okrem toho

ovocie

majú tonizujúci a baktericídny účinok. Papája obsahuje veľa makro- a mikroprvkov, vitamínov, kyselín. Používajú sa

všetky časti rastliny

a to nielen na lekárske účely, ale aj na domáce a kozmetické účely. Laná sú vyrobené z veľmi pevnej kôry a kaša z čerstvých bobúľ dokonale čistí a bieli pokožku.

Ako jesť papája

Z predchádzajúceho textu sa už môžete rozhodnúť, ako sa papá. Jedáva sa čerstvá i sušená, vyrábajú sa z nej džemy, džemy, nápoje, pridávajú sa do rôznych pochúťok, plnené, vyrábajú sa ovocné šaláty.

papája plnená

Pre ovocný šalát zrelú papája nakrájanú na kocky a ochutenú kyslou smotanou. Ak chcete, môžete pridať iné ovocie a trochu cukru.

Krevetový papájový šalát : vezmite 1 ovocie papáje, libru kreviet, vetvičku zeleru, strúčik cesnaku, olej, korenie a soľ. Papája je nakrájaná na kúsky, ľahko vyprážaná a dusená; krevety očistíme a opražíme na oleji s cesnakom. Suroviny sa spoja, pridá sa zeler, soľ, korenie a všetko sa spolu zahrieva ešte 1 minútu. Šalát je teraz pripravený na konzumáciu.

Môžete si vziať šunku namiesto kreviet, alebo môžete snívať a prísť na jedlo s papája sami.

Nech sa páči. Teraz vieme, kde papája rastie, prečo sa nazýva melónový strom, jej liečivé vlastnosti a ako sa papája používa.

Papája je rastlina rodu Karika z čeľade Caricaceae. Často sa označuje ako melónový strom a výraz papája je malabarský názov pre tento druh preložený do latinčiny. Toto slovo zasa pochádza z ababai, ako sa strom nazýva na ostrovoch v Karibiku. Papája bola prastará plodina medzi mayskými a aztéckymi kmeňmi. Vedci neboli schopní zistiť, ktorý druh bol divokým predchodcom rastliny. Podľa jednej verzie sa ovocie prvýkrát objavilo v južnom Mexiku alebo Guatemale. Papája sa objavila v Európe po tom, čo Kolumbus cestoval cez Atlantický oceán. Vedecký popis rastliny sa prvýkrát objavil v historickej práci z Ovieda, kde bola opísaná flóra Indie (v 16. storočí sa americký kontinent naďalej považoval za indické územie). Neskôr sa ostrovy pri pobreží Strednej Ameriky nazývali Západná India a samotný ázijský štát sa nazýval Východná India.

Papája vyzerá trochu nezvyčajne a líši sa od iných ovocných rastlín. Kmeň je svojou štruktúrou a reliéfom podobný povrchu palmy. Papája rastie vysokou rýchlosťou a vo veku piatich rokov môže rastlina dosiahnuť výšku 5–6 metrov. Papája žije asi dve desaťročia a pestuje sa iba 4 roky. Kmene dospelých rastlín sú vo vnútri prázdne, zatiaľ čo u mladých stromov je jadro mäkké a voľné. Vlákna, ktoré tvoria hrubú kôru stromu, sú také pevné, že sa z nich vyrábajú povrazy a povrazy.

V hornej časti stromu sa tvorí ružica veľkých listov, ktoré sú rozdelené do 7–10 lalokov. V pazuchách dlhých stopiek listov dochádza k tvorbe kvetov, ktoré sa nachádzajú v piatich rôznych druhoch papáje. Najčastejšie sa na pestovanie odoberajú stromy s kvetmi samičieho typu a odoberá sa len niekoľko rastlín s kvetmi samčieho typu, ktoré stačia na opelenie.

Plody papáje sú bobule, ktoré sú štruktúrou, chuťou, tvarom a zložením podobné melónom. S tým je spojený druhý bežný názov druhu - "melónový strom". Divoké ovocie váži viac ako 6 kg a pestované človekom - iba 2-4 kg. Hustá kôra ovocia má veľkú hrúbku a po dozretí mení farbu zo zelenej na žltú so zlatým odtieňom. Vo vnútri je žlto-oranžová sladká dužina a za ňou je dutina naplnená semenami v množstve 800-1000 kusov. Papája vyniká medzi ostatnými rastlinami rýchlym rastom a intenzívnym plodením. Vysoká produktivita druhu je založená na skutočnosti, že 1–2 plody sa vyvíjajú v pazuche jedného listu. Strom plodí v roku výsevu semien a plodí počas celého života počas všetkých ročných období, čím záhradkárom prináša až 800 centov ovocia na hektár. Plod papáje je prepichnutý malými trubičkami s bielou šťavou - latexom. V nezrelých plodoch je táto biela šťava jedovatá a po dozretí má vodnatú farbu a je pre telo bezpečná.

Spomínaný výraz „melónový strom“ prvýkrát použili španielski cestovatelia. Upozorňovali na veľké stromy bez konárov, ktorých kmeň pripomínal palmu. Vrch tvorili prelamované listy, otvorené ako dáždnik, a početné plody boli vzhľadom a chuťou veľmi podobné melónu.

Z územia Strednej a Južnej Ameriky sa papája rozšírila do európskych krajín. Pestovanie sa vykonáva vo všetkých regiónoch s tropickým podnebím. Ako experiment sa pokúšajú pestovať bobule v južnej časti Ruska, na kaukazskom pobreží Čierneho mora. Hlavnými vývozcami papáje sú India, Filipíny, Haiti, Mexiko, Brazília, Thajsko, Indonézia a niektoré ďalšie tropické krajiny. Teraz divokú papája možno vidieť iba v Ázii a tropickej zóne Ameriky. Jedným z príbuzných druhov pre papája je karica dubolistá s predĺženými plodmi hruškovitého tvaru. Táto rastlina sa môže rozvíjať a prinášať ovocie v subtropickom podnebí.

Nutričná a vitamínová hodnota ovocia papáje

Zloženie dužiny papáje je jedinečné v tom, že obsahuje niektoré rastlinné enzýmy, ktoré je ťažké nájsť v iných potravinách. Veľmi cenený je napríklad papaín, ktorý pôsobí v organizme podobne ako žalúdočná šťava a zjemňuje prichádzajúcu potravu (najmä mäso). Jeho schopnosť stabilizovať trávenie je spôsobená enzýmom proteázou a ďalším enzýmom, ktorý sa podobá pepsínu.

Výživová hodnota 100 g papáje:

0,62 g bielkovín;
0,13 g tuku;
8,02 g sacharidov;
1,83 g vlákniny;
88,84 g vody;
0,042 g nasýtených mastných kyselín;
6,01 g monosacharidov a disacharidov;
0,63 g popola.

Bobule sú známe vysokým obsahom kyseliny askorbovej, vitamínov A a E, ktoré sú najbežnejšími prírodnými antioxidantmi.

vitamíny v 100 g papáje:

0,281 mg beta-karoténu (provitamín vitamínu A);
55,2 ug ekvivalentu retinolu (A);
61,85 mg kyseliny askorbovej (C);
0,028 mg tiamínu (B1);
0,034 mg riboflavínu (B2);
0,221 mg kyseliny pantoténovej (B5);
0,023 mg pyridoxínu (B6);
38,2 mcg kyseliny listovej (B9);
0,337 mg ekvivalentu niacínu (PP);
0,74 mg tokoferolu (E);
2,59 ug fylochinónu (K);
6,13 mg cholínu.

Energetická hodnota ovocia papáje

Papája sa považuje za dôležitý potravinový produkt. Jeho nízka energetická hodnota umožňuje používať takýto sladký produkt bez poškodenia postavy. Čo je však najdôležitejšie, papája pomáha procesom trávenia a urýchľuje ich.

Obsah kalórií v 100 g papáje je 39 kcal.
Kalorický obsah 1 ovocia (približne 2 kg) je 780 kcal.

Napriek zjavným výhodám pre tých, ktorí sú na diéte, by ste sa nemali nechať uniesť používaním papáje: veľké množstvo ovocia môže spôsobiť zožltnutie pokožky.

Minerály v papáje

Papája je veľmi podobná plodom melónu, a to nielen vzhľadom, ale aj obsahom minerálov. Dužina bobúľ obsahuje veľa draslíka, vápnika, fosforu a mnoho cenných stopových prvkov (železo, zinok, meď a iné).

Makronutrienty v 100 g papáje:

24,04 mg vápnika (Ca);
258,02 mg draslíka (K);
10,03 mg horčíka (Mg);
5,02 mg fosforu (P);
3,01 mg sodíka (Na).

stopové prvky v 100 g papáje:

0,14 mg železa (Fe);
0,069 mg zinku (Zn);
16,03 μg medi (Cu);
0,012 mg mangánu (Mn);
0,62 ug selénu (Se).

Užitočné vlastnosti papáje

Od staroveku liečitelia vedeli o liečivých vlastnostiach papáje a používali ju na boj proti chorobám. Dužina ovocia obsahuje papaín, ktorý pomáha vyťažiť z výsledných produktov maximum cenných zložiek. Vďaka tomu je rastlina veľmi prospešná pre trávenie.
Lekári odporúčajú užívať papája s dvanástnikovým vredom, kolitídou a bronchiálnou astmou. Bobule stabilizujú činnosť pečene, vyrovnávajú koncentráciu cukru v krvi. Dužina sa tiež používa na čistenie čriev od škodlivých toxínov, ako aj na dodanie energie do tela.
znižuje kyslosť žalúdka, neutralizácia prebytočných kyslých činidiel. Bobule sú potrebné na pálenie záhy, herniu a gastritídu. Ovocie sa často odporúča aj tehotným ženám, pretože dužina má priaznivý vplyv na vývoj dieťaťa. Roztlačená papája sa podáva dojčatám, pretože sa rýchlo vstrebáva a udržiava rastúce telo v dobrej kondícii.
Papája šťava je veľmi populárna v trópoch na boj proti žalúdočným problémom, ekzémom a ochoreniam chrbtice. Tento nápoj tiež účinne bojuje proti červom.
Papain v zložení ovocnej šťavy sa aktívne používa na vonkajšie použitie. Tekutina pomáha pri hojení popálenín a uštipnutí hmyzom, čím znižuje bolesť. Šťava sa používa na výrobu kozmetických produktov (napríklad peelingových prípravkov) a liekov na kožné ochorenia. Kozmetici si tiež uvedomujú schopnosť papaínu pomôcť odstrániť nežiaduce ochlpenie a skryť pehy. Je to možné v dôsledku deštrukcie keratínu v koži.
Kôra z nezrelých plodov sa používa ako zdroj mliečnej šťavy, ktorá sušením lieči ekzémy a nestabilný žalúdok a črevá.

Kontraindikácie používania papáje

V súčasnosti je papája pre ruské stoly stále exotická. Rusi ešte úplne neštudovali vlastnosti a poškodenie ovocia. Určite možno tvrdiť, že nezrelé bobule môžu spôsobiť podráždenie pokožky a alergické reakcie. Je to spôsobené prítomnosťou latexovej šťavy, ktorá je v nezrelej papáje jedovatá.

Popis ovocia

Papája, alebo inými slovami melónový strom, je rastlina v tvare palmy, ktorá patrí do čeľade Caricaceae. Strom rastie v tropických krajinách: Stredná Amerika, severná časť Južnej Ameriky, Južná Afrika, juhovýchodná Ázia.

Podľa chemického zloženia a chuti papá veľmi podobný melónu. Plody tropického ovocia môžu mať rôzne odtiene: od jantárovej po žltú. Buničina je červená. Hmotnosť ovocia je od 1 do 3 kilogramov, ale niektoré druhy ovocia môžu dosiahnuť 7 kilogramov. Ovocie obsahuje veľké množstvo semien (až 700). Zrelé ovocie je na dotyk pevné a šupka jemná. Zvyčajne sa zbiera nezrelá papája a potom sa umiestni na suché a tmavé miesto a čaká sa, kým plody dozrejú.

Pred použitím je potrebné odrezať šupky a odstrániť všetky semená. Rezaná papája by sa nemala uchovávať v chladničke dlhšie ako týždeň.

Užitočné vlastnosti

Papája je neuveriteľne zdravá. Sladké a chutné ovocie obsahuje veľa užitočných vitamínov a minerálov. Papája je bohatá na vlákninu, bielkoviny, sacharidy, betakarotén, glukózu, fruktózu, organické kyseliny, vitamíny skupiny B (B1, B2, B5), ako aj A, C a D. Dužina ovocia obsahuje tieto stopové prvky: vápnik, železo, sodík, draslík, fosfor, sodík, zinok a iné.

Jesť 400 gramov z tejto pochúťky za deň človek plne uspokojí svoju potrebu základných vitamínov. Zároveň je perfektný pre ľudí na diéte – 100 gramov ovocia obsahuje len 39 kalórií.

Ovocie priaznivo pôsobí na zdravie žien, zmierňuje bolesti pri menštruácii. Zabraňuje tiež zhoršeniu zraku a spomaľuje proces starnutia sietnice. Jeho účinnosť je ešte väčšia ako u mrkvy.

Odporúča sa používať papája pre ľudí trpiacich akné. Tropické ovocie dokáže pri problémoch s pečeňou normalizovať hladinu cukru v krvi. Papája sa používa aj ako vonkajší liek na ekzémy a popáleniny, uľavuje od bolesti pri bodnutí hmyzom, odstraňuje starecké škvrny a pehy, dokonca aj nežiaduce ochlpenie.

Škodlivé vlastnosti

Napriek všetkým užitočným vlastnostiam má ovocie aj množstvo kontraindikácií:

Šťava z nezrelého ovocia je nebezpečná a toxická – spôsobuje otravu, tráviace ťažkosti a bolesti brucha.
Možné sú alergické reakcie a individuálna intolerancia na ovocie.
Konzumácia papáje vo veľkom množstve môže spôsobiť zožltnutie pokožky.

Papája je strom v tvare palmy nie vyšší ako 10 metrov, ktorého plody vyzerajú ako náš melón. Južné Mexiko, Amerika je považovaná za vlasť, teraz strom rastie v tropických krajinách po celom svete, dokonca existujú výsadby v južnom Rusku. Strom rodí ovocie po celý rok. Priemer plodu papáje je od 10 do 30 cm, zvyčajná dĺžka je od 15 do 45 cm, všetko závisí od odrody. Botanický názov rastliny je Carica papaya, druh a čeľaď Caricaceae. Lístie, kmeň a plody obsahujú mliečnu šťavu. Na jedlo sa používajú zrelé mäkké plody žltej alebo jantárovej farby. Lieky sa vyrábajú zo šťavy z listov a nezrelých plodov.

Papája je exotické a zdravé ovocie

Keď si vyberajú papáju ako jedlo, berú žltú, mäkkú, s ružovkastými stranami - tie sa považujú za zrelé a sladké. Existujú odrody, ktoré dávajú ovocie zelenej farby, odoberajú sa podľa stupňa mäkkosti.

Toto exotické ovocie môžete jesť ako obyčajný melón – surové, po ošúpaní od semienok a ošúpaní alebo dusení (často sa takto pripravuje nezrelé ovocie). Existujú tieto spôsoby podávania na stôl:

„melón“ pozdĺžne rozrežte, špeciálnou lyžicou vyrežte semienka (vyhoďte), potom lyžičkou chyťte zrelú dužinu a užívajte si;
ošúpeme (ako cuketu), nakrájame, zbavíme semienok, nakrájame na plátky.

Chuť papáje je veľmi rôznorodá. Okrem melónovej chuti sú tu tie, ktoré pripomínajú mrkvu alebo cuketu, sú tu sladké marhuľové odtiene, je tu odroda Holland - dužina týchto malých plodov dáva tóny kávy a čokolády, sú tu „kvetinové“ príchute. Fanúšikovia a znalci tohto exotického ovocia odporúčajú vyskúšať papája z nesladených odrôd.

Niekoľko dobre známych chutných odrôd je:

Holland Papája (holandský). V pomarančovej kôre, ešte lepšie s ružovými bokmi. V Indonézii sa táto odroda nazýva Kalifornia.
Červená pani. Táto odroda sa vyznačuje zaobleným tvarom (nie je pretiahnutá ako ostatné), vyznačuje sa tiež malým obsahom semien. Má jasne červenú dužinu a chuť jedinečnú pre túto odrodu.
Havajská papája. Názov neodráža miesto, kde táto odroda rastie. Pestuje sa v Thajsku. Mäkké zrelé ovocie je veľmi šťavnaté, chutí ako žuvačka (ako v detstve). V Thajsku je cena jedného kilogramu ovocia asi 40-60 bahtov (1,5-2 doláre).
Sólo papája. Rastie iba na Filipínach, líši sa malou veľkosťou a svetložltou farbou.
Ťahaná filipínska papája.
Papája torpédo. Jeho hmotnosť je najväčšia, asi 4 kg.
Divoká papája.

Ako ošúpať a jesť papája?

Tým, že som dlho v Thajsku, videl som dosť toho, ako tam miestni čistia toto ovocie. Všetko je veľmi jednoduché:

ovocie nakrájajte na polovicu pozdĺžne;
Vydlabte tvrdé čierne semienka papáje lyžicou a zlikvidujte ich;
odlúpnite tenkú a mäkkú šupku nožom;
potom nakrájajte dužinu na plátky, kocky atď., ako je vhodné pre každého jesť a podávať. Ale spravidla sú nakrájané na kocky, takže je pohodlnejšie jesť.

Mimochodom, rada: potom, čo papáju nakrájate na kocky, dáte na hodinu do chladničky, studené a šťavnaté ovocie v horúcich krajinách sveta je presne to, čo telo potrebuje!

Tiež toto ovocie môže byť nakrájané na tenké plátky a vysušiť v rúre pri 60 °C. V sušenej forme sa dá ľahko skladovať 2-3 mesiace alebo viac.

Zloženie papáje: vitamíny a kalórie

Surová dužina ovocia je veľmi zdravá a nekalorická. papájové kalórie na 100 gramov - 39 kcal.

V zrelej dužine ovocia na 100 g je:

Tuk - 0,14 g
Bielkoviny - 0,61 g
Sacharidy - 8 g
Voda má tiež nutričnú hodnotu – 88,83 g
Monosacharidy / disacharidy - 5,9 g
Nasýtené mastné kyseliny - 0,04 g
Popol - 0,6 g
Vláknina - 1,8 g

Užitočné vitamíny:

C - 62 mg
A (RE) - 55 mcg
B9 (kyselina) - 38 mcg
Zvyšné skupiny B (tiamín, riboflavín, pyridoxín, pantoténová) - od 0,02 do 0,2 mg
E - 0,7 mg
K() - 2,58 mcg
PP - 0,34 mg
Cholín - 6,1 mg

Ďalšie makro- a mikroprvky:

Horčík - 10 mg
Vápnik - 24,1 mg
Sodík - 2,98 mg
Fosfor - 5 mg
Draslík - 257 mg
Zinok - 0,07 mg
Železo - 0,1 mg
Meď - 16 mcg
Selén - 0,6 mcg
Mangán - 0,01 mg

Papája prinesie značné výhody tým, ktorí chcú schudnúť, napr. Je výživný a má nízky obsah kalórií. Zloženie šťavy z plodov a listov obsahuje enzým – papaín (proteázu), ktorý je vo fyziologických výhodách podobný žalúdočnej šťave. Preto je papája žiadaná ako diétny produkt, ktorý zlepšuje trávenie.

Na báze extraktu zo šťavy papáje sa pripravujú lieky na medzistavcové prietrže, na neuritídu tvárového nervu, na mozgovú a miechovú arachnoiditídu, na osteochondrózu, na liečbu chorých kĺbov a keloidných jaziev. Šťava z papáje lieči popáleniny, ekzémy, zosvetľuje pehy, posilňuje vlasy.

Video o výhodách papáje s Elenou Malyshevou v programe „Žite zdravo!“:

Kontraindikácie papáje

Papája je veľmi užitočné dietetické ovocie, ale napriek tomu môže neznalosť niektorých jej vlastností poškodiť telo.

Zloženie, presnejšie povedané, v šťave z celej rastliny obsahuje alkaloid karipaín, nazýva sa latexová šťava. Vo veľkých dávkach je to nebezpečný jed, ktorý spôsobuje podráždenie pokožky, alergie, tráviace ťažkosti, bolesti brucha, otravy, obsahuje nezrelé plody. Preto je pri výbere papáje dôležité vybrať si zrelé ovocie: mäkké, hladké, žlté. Ak existujú pochybnosti o zrelosti, potom je lepšie dusiť jeho dužinu a podávať ju na stole ako guláš.

Je nebezpečné používať papája pre ľudí náchylných na alergické reakcie alebo tých, ktorí vedia o intolerancii tohto produktu.

Ovocie papáje je pre našu krajinu stále dosť exotické, takže škody, rovnako ako výhody, neboli úplne študované ruskými vedcami. S ohľadom na túto skutočnosť, vrátane papáji do svojho jedálnička, sa snažte držať miery.

Jedným z názvov papáje je melónový strom. Pretože plody sú navonok rovnaké jantárové, ale tvarom a chuťou pripomínajú melón.

Keď sa dužina ovocia varí na ohni, vydáva nenapodobiteľnú vôňu chlebovej striedky, odtiaľ pochádza iný názov - chlebovník.

Plody a listy papáje obsahujú papaín, ktorý rozkladá bielkoviny. Preto sa v niektorých krajinách, aby bolo mäso mäkšie, varí s kúskami tohto ovocia. Napríklad, ak je kúsok mäsa umiestnený v liste palmy papáje, po chvíli sa stane jemnejším.

Videorecept - cupcake s papája a orechmi:

Krištof Kolumbus nazval papája „ovocím anjelov“ pre jej bohatú vôňu, jemnú textúru a prekvapivo úžasné zdravotné prínosy.

O ovocí zvanom papája sme sa zrejme začali baviť pomerne nedávno, keď naši krajania začali čoraz častejšie navštevovať vzdialené exotické krajiny, akými sú Thajsko, Indonézia, či India.

V krajinách, kde sa papája pestuje v priemyselnom meradle, je toto ovocie dostupné takmer po celý rok a je pomerne lacné. Papája sa do našich obchodov dostáva stále zelená, takže chuť zvyčajne zanechá veľa na želanie a cena trochu uhryzne.

Papája ovocie - čo to je a ako jesť

Papája je vždyzelený strom z čeľade Karikovcov, ktorý sa nazýva aj „chlebovník“ a „melónový strom“. Nie náhodou dostal tieto mená – faktom je, že zrelé ovocie papáje mnohým chutí ako melón a upečená dužina ovocia vonia ako čerstvý chlieb.

Rodiskom papáje je Stredná Amerika, odkiaľ španielski a portugalskí kolonialisti priviezli tieto plody a ich sadenice do juhovýchodnej Ázie, Indie a niektorých krajín afrického kontinentu. Dnes sú najväčšími producentmi papáje Spojené štáty americké, Mexiko a Portoriko.

Zaujímavosť: Obyvatelia Strednej Ameriky zabalili kúsky mäsa do listov papáje a nechali niekoľko hodín, potom tento „hotový produkt“ zjedli. Faktom je, že podobne ako plody, aj listy tohto stromu obsahujú unikátny enzým, ktorý „trávi“ produkty a stávajú sa vhodnými na ľudskú spotrebu.

Tento strom je nízky, nemá vetvy a iba na samom vrchole rastú veľké listy ako palma. Zdá sa, že plody rastú na samotnom kmeni, ale je pokrytý stopkami, v pazuchách ktorých sa plody vyvíjajú.

Dĺžka zrelej papáje je od 15 do 45 centimetrov, farba šupky takmer úplne zožltla, dužina je oranžovo-červená, veľmi voňavá a chutná, mnohým pripomína melón, len je jemnejšia a nemenej šťavnatá. Papája sa zbiera rovnako ako banány – kým sú ešte zelené. Nezrelé plody dozrievajú v priebehu niekoľkých dní.

Sadenice papáje rastú rýchlo - do šiestich mesiacov sú pripravené potešiť prvou úrodou.

Ako jesť papája. Toto ovocie jedia presne ako melón – rozrežte ho na polovicu, potom lyžičkou odstráňte semienka, potom môžete nakrájať na plátky, alebo úplne olúpať a nakrájať na kocky.

Obsah kalórií. Na 100 gramov produktu je asi 40 kalórií.

Výhody ovocia papája

Okrem vitamínov a minerálov, ktoré sú bohaté vo všetkom ovocí a zelenine, má papája ešte niečo, tým je cenná látka papaín. Tento názov bol zvolený preto, lebo sa doteraz vyskytoval len v tomto exotickom ovocí. Práve papaín je hlavným bohatstvom papáje – ide o silný prírodný enzým, ktorý funguje približne rovnako ako naša žalúdočná šťava, teda nielen zlepšuje trávenie, ale doslova pomáha telu rýchlejšie a lepšie vstrebávať potravu. Papaín pomáha štiepiť bielkoviny, tuky, aminokyseliny a urýchľuje vstrebávanie.

Vďaka tejto jedinečnej látke sa papája často odporúča tým, ktorí majú ochorenia pankreasu, tým, ktorí majú nedostatok bielkovín a majú zhoršené vstrebávanie.

Ingrediencie pre papája:

100 gramov ovocnej dužiny obsahuje - bielkoviny, sacharidy, tuky, vodu, vlákninu, ako aj:

Vitamíny - A, E, K, C, vitamíny skupiny B, z ktorých je najviac vitamínu B1, B2 a B9.
Stopové prvky - Draslík, vápnik, horčík, fosfor, sodík.
Makroprvky - železo, meď, zinok, selén, mangán.

Zdravotné prínosy papáje

Jednou z najznámejších vlastností tohto exotického ovocia je jeho schopnosť znižovať krvný tlak. V krajinách, kde sa papája pestuje, je považovaná za skutočný liek na vysoký krvný tlak.
Zlepšuje zrak. Už 2 porcie tohto sladkého ovocia denne vďaka bohatému obsahu vitamínov a minerálov zaistia udržanie zdravých očí a zrakovej ostrosti až do vysokého veku.
Zvyšuje imunitu
Znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení, ako aj riziko mŕtvice.
Vďaka svojim vlastnostiam hojenia rán sa dužina papáje aplikuje na rany, škrabance a kožné lézie.
Odstraňuje kašeľ a urýchľuje liečbu bronchitídy.
Vhodné pre diabetikov.

Informatívne video o výhodách papáje:

Výhody papáje pre pokožku

Okrem toho, že papája je bohatá na živiny, vitamíny a minerály, ktoré ovplyvňujú aj stav pokožky, pretože výživa zvnútra je dôležitá, dužina tohto ovocia sa používa aj na vonkajšie použitie a tu je dôvod:

Je zdrojom papaínu, ktorý rozkladá odumreté bunky na povrchu pokožky a pomáha ju obnovovať.
Vitamín A je silný antioxidant, ktorý bojuje proti známkam starnutia a vrások.
Obsahuje veľmi málo sodíka, teda soli, čiže nezadržiava vodu v bunkách a pokožka zostáva dlhšie hydratovaná.
Papája obsahuje viac karoténu ako jablko resp guava, Napríklad.
Pyré z čerstvej dužiny papáje sa nanesie na vyčistenú tvár a nechá sa 25 minút. Takáto rýchla maska vás zbaví akné, vyčistí pleť a urobí ju zamatovou.
Ide o prírodný pleťový peeling, ktorý funguje rovnako ako ľahký peeling na tvár.
Na liečbu sa používa dužina papáje popraskané päty
Pleťové masky z papáje bielia pokožku a odstraňujú starecké škvrny, bojujú proti známkam starnutia pokožky a zvyšujú jej elasticitu.

Hydratačná maska pre všetky typy pleti

2-3 lyžice kaše z dužiny z papáje sa zmiešajú s lyžicou medu a nanesú sa na vopred očistenú tvár. Po 25 minútach umyte studenou vodou.

Maska pre pružnosť pokožky

Dužina papáje sa zmieša s ryžovou múkou, nechá sa 20 minút a potom sa premyje studenou vodou. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov si tieto masky robte 3-krát týždenne.

Telový peeling

Trocha papájového pyré, morská soľ, olivový olej, lyžica medu a výborný prírodný peeling je hotový. Používajte pri sprchovaní.

Kontraindikácie a poškodenie

Šťava z nezrelého plodu papáje je extrémne nezdravá a dokonca jedovatá, preto sa neodporúča konzumovať zelené plody. Je lepšie počkať, kým ovocie dozreje, šťava sa sfarbí z bielej na priehľadnú a stratí všetky svoje zlé vlastnosti.

Ako si vybrať a skladovať papája

Zrelé, čo znamená chutné a zdravé ovocie má žltú alebo oranžovú kôru so zelenkavými odtieňmi. Povrch je hladký, jemne mäkký, no zároveň dosť elastický. Ak je ovocie na dotyk ešte veľmi tvrdé, dajte ho na deň do chladničky, pri izbovej teplote dozrie do 2-3 dní.

Už zrelé ovocie sa uchováva v chladničke najviac 5-7 dní.

Papája je cenená už od staroveku a z dobrého dôvodu sa toto úžasné exotické ovocie napriek svojej sladkosti odporúča aj diabetikom. Samozrejme, je škoda, že papája nie je v našich končinách taká dostupná, no ak máte možnosť navštíviť horúce tropické krajiny, nezabudnite vyskúšať a priniesť lahodnú papája aj svojim príbuzným.

Pitahaya (dračie ovocie) - ako jesť, zdravo ...

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok