Geneticky modifikované potraviny. Geneticky modifikované potraviny
“, nevedia však presne, čo to je a či je to nebezpečné. Problém vlastností geneticky modifikovaných alebo umelých produktov je známy už dlho - slávny výber a jeho prívrženci Michurin a Vavilov, ktorí sú popísaní vo všetkých školských učebniciach biológie, sú v skutočnosti prvými ľuďmi, ktorí dostali takéto produkty .
Je však nebezpečné jesť takéto výrobky, poškodia telo dospelého alebo dieťaťa? Načo sú genetické modifikácie, je ťažké ich získať?
O transgénnych produktoch, mutáciách a kontroverzných otázkach
Otázky génových zásahov do rôznych potravín znepokojujú mnohých ľudí, najmä tých, ktorí majú ďaleko od biológie, molekulárnej genetiky a medicíny. Všetko neznáme a nepochopiteľné je vo všeobecnosti desivé a najnovšie technológie sa mnohým zdajú veľmi nebezpečné.
Všetci vieme o genetických mutáciách, prostredníctvom televízie a kina nám hovoria, že mutácie sú nebezpečné a zlé, mutanti sú hrozní a strašidelní. Ale v skutočnosti sú mutantmi každá rastlina, zviera a dokonca aj človek na modernej Zemi. Ich genetické programy sú veľmi zmenené aj v porovnaní s ľuďmi a zvieratami, rastlinami, ktoré žili a rástli na Zemi pred niekoľkými storočiami.
A to je normálne, pretože mutácia je neustály a pravidelný proces, v prírode je určená na uskutočnenie procesu evolúcie a na upevnenie užitočných vlastností, na odmietnutie škodlivých a nepotrebných.
Človek dôkladne študoval mechanizmy mutácie na molekulárnej úrovni - pomáha to pri liečbe mnohých chorôb, získavaní nových druhov rastlín a živočíchov.
Ako sa získavajú geneticky modifikované potraviny?
Produkty s geneticky modifikovanými vlastnosťami sa získavajú v šľachtiteľských laboratóriách po komplexnom štúdiu vlastností divo rastúcich rastlín a ich pestovaných náprotivkov. transgénne sú rastliny, do ktorých človek umelo vnesie „dobrý“ gén (môže byť prevzatý z iných rastlín), čo dáva rastline vlastnosti, ktoré ju priaznivo odlišujú.
Tento gén, prejavujúci sa v kombinácii s bežnými génmi rastliny, jej dodáva plodnosť, klimatickú odolnosť alebo zlepšuje chuť a trvanlivosť ovocia, čím sa stáva nedostupným pre škodcov. Vzhľadom na rastúcu populáciu Zeme je to veľmi užitočná vlastnosť, pretože ide o doplnkové potravinové produkty.
Práce na štúdiu vlastností génov a ich zavádzanie, štúdium vlastností hybridov sa vykonávajú v laboratóriách poľnohospodárskych ústavov a výskumných ústavov. Produkty sa nedostanú do sériovej výroby bez komplexnej štúdie ich vlastností – bezpečnosti z hľadiska rastu, spracovania a výživy.
Dnes existuje viac ako päťdesiat druhov rastlín, ktoré sa získavajú podobnou metódou - zahŕňajú tabak a sójové bôby, určité odrody jabĺk a paradajky, baklažán , a mnoho ďalších rastlín konzumovaných ako potrava. Navonok sa nijako nelíšia od bežných, rozpoznať ich dokážu iba biológovia zložitými postupmi.
Rusko sa zatiaľ nezaoberá výrobou a pestovaním geneticky modifikovaných potravín, ale vzhľadom na objem dovozu potravín zo zahraničia podľa konzervatívnych odhadov 20 až 35 % vašich stolových výrobkov tvoria výrobky s podobnými vlastnosťami. Zákaz dovozu takýchto výrobkov u nás neexistuje, pre výrobcov je len povinnosť uviesť na obale, ak použijú viac ako 5 % takýchto surovín.
Výhody GMO
Samozrejme, všetka produkcia GMO je zameraná na dobré účely, výhody geneticky modifikovaného tovaru sú ekonomické výhody. Znížením nákladov na výrobu a kontrolu buriny, absenciou chemikálií a pesticídov, tieto produkty čistejšie a lacnejšie ako prírodné.
Výhody a poškodenia geneticky modifikovaných produktov / shutterstock.com
Môžu vyriešiť problém zásobovania obyvateľstva lacnou stravou – zeleninou a ovocím, ktorých je najmä v zimnom období veľký nedostatok. Tieto produkty sú menej náchylné na sucho a sú produktívnejšie. Polia je stále menej, čo znamená, že je potrebné zvyšovať výnos z každého metra pôdy – to je hlavný cieľ GMO.
Takéto šetrné poľnohospodárstvo pomôže výrobcom a podporí ich rozvoj, dokážu uživiť svoje rodiny a zabezpečiť dostatočne veľký počet spotrebiteľov.
Biológovia si všímajú aj pozitívne aspekty vo vývoji trhu s transgénnymi produktmi – nie je žiadnym tajomstvom, že takmer všetky kultúrne rastliny majú svojich škodcov, nútia výrobcov ošetrovať polia a sadenice, niekedy aj celkom škodlivými látkami.
Okrem toho sú tieto rastliny rozmarné a náročné - potrebujú vrchný obväz s hnojivami so škodlivými dusičnanovými prísadami. A chémia, keď sa dostane do tela, neprináša žiadne výhody. Na splnenie týchto požiadaviek možno vyvinúť transgénne odrody vyhýbajte sa chemikáliám, dusičnanom, a to zmierni zaťaženie pečene a imunita z ľudí.
Aké je nebezpečenstvo GMO?
Nebezpečenstvo GMO
Odporcovia GMO však svoje tézy postavili proti zástancom. Predpokladá sa, že je príliš skoro hovoriť o úplnej bezpečnosti týchto produktov, neuplynulo dosť času na to, aby sme videli dlhodobé dôsledky týchto rastlín a produktov. Neexistujú žiadni nezávislí odborníci pripravení posúdiť riziká, spoločnosť si vôbec nie je vedomá vlastností tohto druhu produktov.
Ako rozlíšiť upravený produkt od prírodného? Známky transgénneho ovocia a zeleniny. Dá sa rozlíšiť upravené ovocie a zelenina od prírodných?
Keďže zďaleka nie vždy zakúpené produkty obsahujú informácie o prítomnosti transgénov v nich (a ešte viac spoľahlivé), musíte sami poznať aspoň hlavné znaky prítomnosti GMO v konkrétnom produkte.
V krajinách ako USA, Kanada a Argentína sa pestuje transgénna kukurica, repa, zemiaky, sója a ryža.
V Rusku ich možno použiť pri výrobe cukroviniek, sladkostí vrátane čokolád, pri výrobe mlieka a údenín a mäsových výrobkov, pečení chleba, ako aj v detskej výžive.
GMO, Geneticky upravené organizmu- živý organizmus, ktorého genotyp bol umelo pozmenený metódami genetického inžinierstva
Je všeobecne známe, že mnohé produkty môžu obsahovať GM prísady alebo môžu byť úplne geneticky modifikované. Tento zázrak modernej vedy sa používa na kvalitatívnu zmenu vlastností produktu. Vedci na to zavádzajú do génovej štruktúry rastliny alebo zvieraťa gén inej rastliny alebo zvieraťa. Účinok zavedeného génu však ešte nebol úplne preskúmaný, takže nikto nevie, aké užitočné alebo škodlivé sú produkty obsahujúce GM prísady pre ľudí.
Je len na vás a na vás, či takéto potraviny budete alebo nebudete jesť, a ak ste rozhodnutí jesť prírodné potraviny bez GM prísad, musíte sa naučiť takéto potraviny rozoznávať.
Ak sa rozhodnete úplne opustiť geneticky modifikované potraviny, potom si stačí spomenúť na niekoľko znakov GMO.
Známky GMO v potravinách na vašom stole
1. Gm produkty dlho nekaziť, takže ak je zelenina alebo ovocie dokonale tvarované, dlho v obchode a nemenia sa, s najväčšou pravdepodobnosťou ide o GMO.
2. Ak výrobok Vyrobené v Amerike alebo Ázii a obsahuje kukuričný, zemiakový škrob, sójovú múku, potom je to zrejme GMO.
3. Ak je výrobok vyrobený v Európe a má štítok "Neobsahuje GMO", s najväčšou pravdepodobnosťou ide o produkt šetrný k životnému prostrediu. Ale veriť zeleným kruhom na výrobkoch, ktoré hovoria „bez GMO“, je v tomto smere trochu ťažké.
4. Ak klobása je lacný, potom sa do nej s najväčšou pravdepodobnosťou pridá sójový koncentrát, čo môže byť GM prísada.
5. Ak vy alebo vaša rodina mať alergiu, možno je to reakcia tela na používanie GM potravín.
GMO sa bez laboratórneho testovania nedajú rozlíšiť od čistých potravín, takže vaše zdravie a zdravie vašich detí závisí len od vás.
Pri výrobe potravinárskych produktov sa najčastejšie využívajú geneticky modifikované organizmy, medzi ktoré patrí sója, repka, kukurica a zemiaky. A môže to byť: mäso, pekáreň, ryby a cukrovinky. Najčastejšie tieto produkty obsahujú rastlinné bielkoviny na báze sóje. Okrem toho existuje veľké množstvo rôznych GMO doplnkov stravy.
Odborníci na výživu, lekári a psychológovia radia zbaviť sa fóbie z geneticky modifikovaných potravín a viac sa starať o správnu a vyváženú výživu. Menej časté návštevy miest rýchleho občerstvenia, ako je McDonald's, jesť menej Snickers a piť Coca-Colu.
Je tiež užitočné zapamätať si mená niektorých spoločností, ktoré podľa štátneho registra dodávajú GM suroviny svojim zákazníkom v Rusku alebo sú sami výrobcami:
Central Soya Protein Group, Dánsko;
. OOO "BIOSTAR TRADE", Petrohrad;
. CJSC "Universal", Nižný Novgorod;
. Monsanto Co., USA;
. Protein Technologies International Moskva, Moskva;
. Agenda LLC, Moskva;
. ZAO ADM-Food Products, Moskva;
. JSC "GALA", Moskva;
. CJSC Belok, Moskva;
. Dera Food Technology N.V., Moskva;
. Herbalife International of America, USA;
. OY FINNSOYPRO LTD, Fínsko;
. Salon Sport-Service LLC, Moskva;
. Intersoy, Moskva.
Väčšina produktov na báze sóje, ktorá sa nevyrába v USA, ale mimo Ruska, môže byť tiež transgénna. Ak je na etikete hrdo napísané „rastlinný proteín“, je to s najväčšou pravdepodobnosťou sója a veľmi pravdepodobne transgénna.
GMO sa často môžu skrývať za indexmi E. To však neznamená, že všetky doplnky E obsahujú GMO alebo sú transgénne. Len treba vedieť, ktoré E môže v zásade obsahovať GMO alebo ich deriváty.
Je to predovšetkým sójový lecitín alebo E 322 lecitín: viaže spolu vodu a tuk a používa sa ako tukový prvok v mliečnej výžive, sušienkach, čokoláde, riboflavín (B2), inak známy ako E 101 a E 101A, môže byť vyrobený z GM mikroorganizmov. Pridáva sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy a produktov na chudnutie. Z GM obilia možno vyrobiť aj karamel (E 150) a xantán (E 415).
Ďalšie prísady, ktoré môžu obsahovať GM zložky: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.
Niekedy sú názvy prídavných látok na štítkoch uvedené iba slovami, musia sa tiež vedieť orientovať. Poďme sa pozrieť na najbežnejšie komponenty.
Sójový olej: Používa sa do omáčok, nátierok, koláčov a dobre prepečených jedál vo forme tuku na dodanie extra chuti a kvality. Rastlinný olej alebo rastlinné tuky: najčastejšie sa vyskytujú v sušienkach, na tvrdo vyprážaných potravinách, ako sú čipsy. Maltodextrín: Typ škrobu, ktorý pôsobí ako „hlavný prostriedok“ používaný v detskej výžive, práškových polievkach a práškových dezertoch.
Glukóza alebo glukózový sirup: Ako sladidlo sa používa cukor, ktorý môže byť vyrobený z kukuričného škrobu. Nachádza sa v nápojoch, dezertoch a rýchlom občerstvení.
Dextróza: Rovnako ako glukóza, môže byť vyrobená z kukuričného škrobu. Používa sa do koláčov, čipsov a sušienok na dosiahnutie hnedej farby. Používa sa aj ako sladidlo do vysokoenergetických športových nápojov.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Sladidlo, ktoré možno vyrobiť pomocou GM baktérie, je obmedzené v niekoľkých krajinách a uvádza sa, že dostalo veľa sťažností, najmä súvisiacich so syndrómom mdloby, od spotrebiteľov v Spojených štátoch. Aspartám sa nachádza v sýtenej vode, diétnych sódach, žuvačkách, kečupoch atď.
Mnoho ľudí si myslí, že označenie „modifikovaný škrob“ na výrobku znamená, že výrobok obsahuje GMO. To dokonca viedlo k tomu, že v roku 2002 zákonodarné zhromaždenie regiónu Perm na svojom zasadnutí zaradilo jogurty s modifikovaným škrobom na zoznam GM produktov nelegálne distribuovaných v regióne. V skutočnosti sa modifikovaný škrob získava chemicky bez použitia genetického inžinierstva. Ale samotný škrob môže mať geneticky upravený pôvod, ak bol získaný z GM kukurice, GM zemiakov.
Počas testu bolo najvyššie percento GM sójových bôbov nájdené v Teľacej tradičnej varenej klobáse vyrobenej v závode Cherkizovsky. GMI sa najčastejšie nachádzali vo výrobkoch rovnakého výrobcu, ako aj vo výrobkoch spoločnosti D.E.C.V.S. (ochranná známka „Rollton“).
Medzi výrobcami, ktorých výrobky obsahujú GMO, boli aj:
LLC "Daria - polotovary";
. OOO Závod na spracovanie mäsa Klinskiy;
. MPZ "Tagansky";
. MPZ "Kampomos";
. CJSC "Vichunai";
. LLC "MLM-RA";
. Tolsto-products LLC;
. Ostankino MPK;
. LLC „Závod na výrobu klobás „Bogatyr““;
. LLC Rose Marie Ltf;
. ML "Mikoyanovsky";
. JSC "Tsaritsyno";
. JSC "Lianozovský továreň na klobásy"
Geneticky modifikované sa ukázali aj naše obľúbené knedle, a to: „Knedle bez spěchu, bravčové a hovädzie“, „Knedle Daria classic“, GMO sa našli v hovädzích steakoch „Vkusnye“.
GMO – geneticky modifikované potraviny:
Zoznam geneticky modifikovaných potravín:
Geneticky modifikované organizmy (GMO) sa vyvíjajú ako biologické zbrane, prostriedky na obmedzenie rastu populácie a prostriedky na podkopávanie potravinovej bezpečnosti národov.
Takže prvý na zozname:
Lipton čaj
Káva Nescafé
Modifikovanú kávu teraz aktívne pestuje Nescafe. Rozľahlé plantáže takejto kávy sa zatiaľ pestujú iba vo Vietname.
Zoznam GMO:
Výrobná spoločnosť Unilever
Brooke Bond (čaj)
Konverzácia (čaj)
Teľa (majonéza, kečup)
Ráma (olej)
Pyshka (margarín)
Delmi (majonéza, jogurt, margarín)
Algida (zmrzlina)
Knorr (korenie)
Výrobná spoločnosť Nestle
Nescafe (káva a mlieko)
Maggi (polievky, bujóny, majonéza, korenie, zemiaková kaša)
Nestlé (čokoláda)
Nesquik (kakao)
Kellogova výrobná spoločnosť
Kukuričné vločky (vločky)
Matné vločky (vločky)
Ryžové Krispies (cereálne)
Corn Pops (cereálie)
Smacks (cereálie)
Froot Loops (farebné vločky)
Apple Jacks (cereálne krúžky s príchuťou jablka)
Celozotrubové jablko škorica/čučoriedka
Čokoládové lupienky (čokoládové lupienky)
Pop Tarts (plnené sušienky, všetky príchute)
Nutri-grain (plnené toasty, všetky druhy)
Crispix (cookies)
Inteligentný štart (vločky)
All-Bran (cereálne)
Správne ovocie a orechy (cereálie)
Honey Crunch Corn Flakes (vločky)
Crunch z hrozienok (cereálie)
Cracklin' Oat Bran (cereálie)
Hersheyho výrobná spoločnosť
Toblerone (čokoláda, všetky druhy)
Mini bozky (cukríky)
Kit-Kat (čokoládová tyčinka)
Bozky (cukríky)
Polosladké lupienky na pečenie (cookies)
Mliečne čokoládové lupienky (cookies)
Reese's Peanut Butter Cups (arašidové maslo)
Špeciálna tmavá (tmavá čokoláda)
Mliečna čokoláda (mliečna čokoláda)
Čokoládový sirup (čokoládový sirup)
Špeciálny sirup z tmavej čokolády (čokoládový sirup)
Jahodový sirup (jahodový sirup)
Výrobná spoločnosť Mars
Crunch (čokoládová ryžová obilnina)
Mliečna čokoláda Nestlé (čokoláda)
Nesquik (čokoládový nápoj)
Cadbury (Cadbury/Hershey's)
Výrobná spoločnosť Heinz
Kečup (bežný a bez soli) (kečup)
Chilli omáčka (chili omáčka)
Steaková omáčka Heinz 57 (mäsová omáčka)
Hellmanova výrobná spoločnosť
Pravá majonéza (majonéza)
Svetlá majonéza (majonéza)
Nízkotučná majonéza (majonéza)
Výrobná spoločnosť Coca-Cola
Minute Maid Orange
Minute Maid Grape
Výrobná spoločnosť PepsiCo
Frito-Lay/PepsiCo (GM zložky môžu byť prítomné v oleji a iných prísadách)
Lays Potato Chips (všetky) (chips)
Cheetos (všetky) (chipsy)
Výrobná spoločnosť Cadbury/Schweppes
Pringles Manufacturing Company (Procter & Gamble)
Pringles (originálne, nízkotučné, pizza-licious, kyslá smotana a cibuľa, soľ a ocot, lupienky s príchuťou syra)
Med možno zbierať z geneticky modifikovaných rastlín.
Existuje vysoká frekvencia informácií, že včely nemôžu opeľovať geneticky modifikovanú pohánku. Takže, je tu jeden.
Ryža. Vo všeobecnosti je lepšie kupovať nie anonymné odrody rastlinných produktov, ale celkom špecifické. Napríklad ryža Basmati. Je vysoká pravdepodobnosť, že v tomto prípade produkt nebude GMO.
Anonymná ryža, rovnako ako čínska alebo taiwanská, je s najväčšou pravdepodobnosťou transgénna.
Rusko je jedným z hlavných dovozcov tohto produktu z Číny. Číňania však podľa environmentalistov už dva roky neoficiálne vyrábajú GM ryžu a vyvážajú ju.
O tom, že geneticky modifikovaná ryža sa v Číne nelegálne pestuje, informovali environmentalisti už v apríli. „Na jar roku 2005 Greenpeace odobrala vzorky ryže získanej od čínskych dodávateľov, farmárov a mlynárov na genetické testovanie v nemeckom laboratóriu Genescan,“ povedala pre NI hovorkyňa Greenpeace Rusko Maya Koliková. - Ukázalo sa, že viac ako 2/3 vzoriek (19 z 25) bolo geneticky modifikovaných.
Pri rozhovoroch s farmármi a dodávateľmi obilia z Číny sme zistili, že už viac ako dva roky sa transgénna ryža nezákonne pestuje a aktívne predáva doma aj v zahraničí.“
Situáciu podľa environmentalistov zhoršuje fakt, že čínska vláda zvažuje možnosť legalizácie priemyselnej výroby GM ryže. Zelení veria, že konaním čínskych úradov budú najviac trpieť Rusi – dodávky produktu z tejto krajiny tvoria viac ako 60 % všetkých našich dovozov ryže.
V tomto prípade však nie sú len mínusy, ale aj plusy. V skutočnosti sa doteraz ryža dodávaná do Ruska formálne považovala za neupravenú a nekontrolovali sa v nej obsah GMI. Preto nikto nevie povedať, koľko transgénov sme už zjedli a zjeme ešte raz. Ak má spotrebiteľ informácie o tom, odkiaľ ryža pochádza, bude sa môcť sám rozhodnúť, či si tento produkt kúpi alebo nie.
Ekológovia však nevidia problém ani tak v samotných obilninách, od ktorých sa dá naozaj upustiť, ale v distribúcii produktov s prídavkom ryžovej múky, vrátane mnohých detských výrobkov – mliečnych formulácií a obilnín, rezancov, polotovarov. . Výrobcovia spravidla neuvádzajú krajinu, z ktorej zložky pochádzajú.
Chcel by som zdôrazniť, že výraz „Indica“, ktorý sa nachádza na obaloch ryže, nie je pôvodným názvom žiadnej odrody. Znamená to len dlhozrnnú ryžu. Môže byť aj z Číny.
Pozor! Známky transgénneho ovocia a zeleniny.
Dá sa rozlíšiť upravené ovocie a zelenina od prírodných?
Príliš čisté, mierne odlišné od seba zemiakové hľuzy alebo dokonale tvarované paradajky - dôvod na zamyslenie. Koniec koncov, istým znakom prírodných prírodných produktov je prítomnosť hmyzu a zhnitých exemplárov v celkovom množstve „zjedených“. GM potraviny hmyz nikdy nekonzumuje! Ak nakrájate prírodnú paradajku alebo jahodu, okamžite dodajú šťavu, neprirodzené si zachovajú svoj tvar.
Najznámejšie produkty obsahujúce GM zložky:
(podľa Greenpeace)
1. Čokoládové tyčinky Snickers
3. Maggi korenie
4 Pringles
Zeleninové pulty sú posiate „volgogradskými“ paradajkami, ako dvojičky podobné tureckým. Ukazuje sa, že vo Volgograde sa už niekoľko rokov masovo pestujú len dovezené „plastové“ odrody bez chuti a vône.
Vôbec by som sa nečudoval, keby sa ukázalo, že ide o GMO. Prestal som kupovať paradajky týchto odrôd a predtým som ich kupoval len zriedka.
Z článku E. Yakusheva „Čo sú transgénne produkty?“:
Teraz 90 % exportu transgénnych potravín tvorí kukurica a sójové bôby. Popcorn, ktorý sa predáva všade na ulici, je 100% vyrobený z GM kukurice a stále nie je zodpovedajúcim spôsobom označený. Sójové produkty zo Severnej Ameriky alebo Argentíny sú z 80 % geneticky modifikované.
GM potraviny sú pre maloobchodníkov atraktívne. Napríklad geneticky modifikovaná zelenina a ovocie sú 4-5 krát lacnejšie ako ich prírodné náprotivky.
Z knihy Linizy Zhuvanovny Zhalpanovej:
„Potraviny, ktoré vás zabíjajú“:
Transgénne produkty nakupuje Rusko v iných krajinách s povolením Ministerstva zdravotníctva a sociálneho rozvoja Ruskej federácie. Podľa štatistík je asi 70 % dovážaných produktov vyrobených z geneticky modifikovaných surovín. Medzi takéto produkty patria: sójové výrobky, múka, čokoláda, čokoládové tyčinky, víno, detská výživa, sušené mlieko, mlieko, kefír, jogurt, tvaroh, sýtené nápoje, konzervovaná kukurica a paradajky, kukuričný olej, sušienky, škrob, sójový proteín, sója olej, sójová omáčka, lecitín, bavlníkový olej, sirupy, paradajkové omáčky, káva a kávové nápoje, pukance, cereálie na raňajky atď.
Predpokladá sa, že niektoré dovážané pivo obsahuje aj geneticky modifikované molekuly, ktoré pivo prevzalo z modifikovaných kvasiniek.
Podľa Národnej asociácie pre genetickú bezpečnosť asi 1/3 všetkých produktov na ruskom trhu obsahuje geneticky modifikované komponenty.
Príručka Greenpeace "Ako sa vyhnúť používaniu produktov s geneticky modifikovanými zložkami (GM produkty)?"
Môžete to urobiť odtiaľto, z webovej stránky Greenpeace
Adresár obsahuje zoznamy potravinárskych podnikov rozdelené do troch kategórií (zelený, oranžový a červený zoznam) podľa kritéria prítomnosti GM komponentov vo výrobkoch.
Novoročné menu často obsahuje konzervovanú zeleninu z obchodu. Ale konzervovaná kukurica a zelený hrášok sú veľmi nežiaduce. Sú to GMO.
Podľa mesiac a pol štúdie je naše jedlo jednoducho preplnené geneticky modifikovanými organizmami. Navyše najobľúbenejším jedlom v našej oblasti sú klobásy, halušky, suché polievky, konzervovaná zelenina, čokolády.
Environmentalisti (Greenpeace a All-Ukrajinská ekologická liga) kategoricky zaraďujú do tohto zoznamu produkty najznámejších značiek - Coca-Cola, Pepsi, Nestle, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Úplný zoznam spoločností, ktoré potvrdili, že ich produkty môžu obsahovať GM zložky alebo nepopreli ich použitie, nájdete na www.ecoleague.net.
„Výsledky štúdie ukázali, že v 18 zo 42 náhodne vybraných potravinárskych výrobkov prekročil obsah geneticky modifikovaných sójových bôbov 3 percentá,“ povedal Michail Mukharovskij, generálny riaditeľ Ukrmetrteststandart. "Deväť z nich vôbec neuvádzalo prítomnosť sójového proteínu."
Bonduel je tak na čiernej listine!
Chápem, že presnosť toho, čo je uvedené v zozname, nie je zaručené, pretože zdroje informácií môžu byť sporné. Ale inak si takýto zoznam prakticky vôbec nemám ako viesť.
Orchard, Rich Pyré - geneticky modifikované produkty.
Mimochodom, úplne prvým geneticky modifikovaným produktom na trhu je potravinový banán, a to akýkoľvek (na zvýšenie produktivity má, zhruba povedané, zdvojenú sadu chromozómov).
Ak o banáne: umelo vyvolaná polyploidia je tiež formou genetickej modifikácie (pretože sada chromozómov sa v porovnaní s pôvodným organizmom zväčší), čo je najdôležitejšie, lacné a nahnevané. Novinári sa však ešte nenaučili, ako ním ľudí strašiť.
Spoločnosť Mistral pravdepodobne zámerne neoznačuje na obaloch krajinu rastu tých obilnín a strukovín, ktoré sú v nich balené. Faktom je, že sa „rozsvietila“ v predaji amerických plodín, ktoré sú s najväčšou pravdepodobnosťou geneticky modifikované. Nie je tiež označené ako „ryža Basmati“. Bohužiaľ, ako som zistil až dnes, s vysokou pravdepodobnosťou by mohol byť transgénny. Z knihy Seeds of Destruction. Skrytý základ genetickej manipulácie, William F. Engdahl:
RiceTech, texaská biotechnologická spoločnosť, sa rozhodla, že bude dostávať patentové platby za ryžu Basmati, variáciu, ktorá je každodenným základom v Indii, Pakistane a Ázii už tisíce rokov. V roku 1998 RiceTech patentoval geneticky modifikovanú ryžu Basmati a vďaka americkým zákonom proti označovaniu genetických produktov ju spoločnosť RiceTech mohla legálne predávať a označovať ju ako bežnú ryžu Basmati. Zistilo sa, že RiceTech sa zmocnil vzácnych semien Basmati pochybnými prostriedkami, ktoré boli uložené v Medzinárodnom inštitúte pre výskum ryže Rockefellerovej nadácie na Filipínach (IRRI). (10)
V mene „bezpečnosti“ NIIR duplikoval neoceniteľnú zbierku semien ryže z Filipín a uložil ju v banke semien vo Fort Collins v Colorade s veľmi pochybným prísľubom, že semená budú uskladnené ako bezpečná zásoba semien pre ryžu. poľnohospodárov. IRRI presvedčilo farmárov, že poslúži ich vlastnej bezpečnosti, ak poskytnú svoje neoceniteľné nálezy v odrodách semien ryže IRRI.
V Colorade, ďaleko od Filipín, darovala MNIIR cenné semená (bez ktorých by RiceTech nemusela robiť svoje patentované genetické modifikácie) výskumníkom z RiceTech, ktorí si okamžite patentovali všetko, čo sa dalo. Vedeli, že je to vysoko nezákonné: Dokonca aj v Texase výskumníci ryže vedia, že ryža Basmati zvyčajne nerastie na prašných pláňach okolo texaského Crawfordu. (jedenásť)
RiceTek v tajnej dohode s MNIIR ukradol semená pre svoj patent. Okrem toho, podľa starostlivo vytvorených pravidiel stanovených IRRI Rockefellerovej nadácie, hoci semená génovej banky nemožno patentovať, je možné patentovať akúkoľvek umelo vyrobenú vylepšenú variáciu založenú na nich.
Odroda "Jasmine" má tiež modifikáciu GM.
Z článku „Transgénne staršie paradajky a ovca Dolly…“:
Dozrievanie už zozbieraných plodov môžete oddialiť ich umiestnením do špeciálnych podmienok. Pomocou oxidu uhličitého sa blokuje pôsobenie etylénu uvoľňovaného plodmi. S týmito vlastnosťami manipulujú obchodníci, ktorí prevážajú banány, citrusové plody a zeleninu – a najmä paradajky. Zberajú sa zelené a cestou sa upravujú etylénom, ktorý spôsobuje umelé dozrievanie. Takéto ovocie a zelenina strácajú chuť, dozrievajú nerovnomerne. A overiť si to je ľahké. Napríklad paradajky, ktoré kupujeme na trhu, sú zvonka červené, ale zvnútra biele. Oneskorenie dozrievania súvisí aj s tým, že v podstate tie paradajky, ktoré predávame, sú dovážané z Turecka a všetky sú transgénne. Aj na krabiciach, v ktorých sú zabalené, je napísané: TRANSGEN.
Výňatky z knihy Michaila Efremova: „Pozor! Škodlivé produkty!
Prísady s vysokou pravdepodobnosťou, že obsahujú zložky GI:
E-153 - Rastlinný uhlík (rastlinné uhlie);
E-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (annatto, bixin, norbixin);
E-161c - Paprikový extrakt, Kapsantín, Kapsorubín (paprikový extrakt, kapsantín, kapsorubín);
E-308 - Syntetický gama-tokoferol (syntetický y-tokoferol);
E-309 - Syntetický delta-tokoferol (syntetický d-tokoferol);
E-471 - Mono- a diglyceridy mastných kyselín (mono- a diglyceridy mastných kyselín);
E-472a - estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou octovou;
E-473 - Sacharózové estery mastných kyselín (estery sacharózy a mastných kyselín);
E-475 - Polyglycerolové estery mastných kyselín (estery polyglyceridov a mastných kyselín);
E-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (polyglycerol polyglycerinoleáty);
E-477 - Propán-1,2-diolestery mastných kyselín (propán-1,2-diolestery mastných kyselín);
E-479b - Tepelne oxidovaný sójový olej v interakcii s mono- a diglyceridmi mastných kyselín
E-570 - Mastné kyseliny (mastné kyseliny);
E-951 - Aspartam (aspartam alebo nutrosvit).
Aditíva na báze GM komponentov:
Riboflavín (B2), inak známy ako E 101 a E 101A, vyrobený z GM mikroorganizmov, je schválený na predaj v mnohých krajinách. Pridáva sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy a produktov na chudnutie. Karamel (E 150) a xantán (E 415) môžu byť vyrobené z obilia.
Lecitín (E 322) sa vyrába zo sóje, ktorá môže byť geneticky modifikovaná. Takúto sóju používa najmä Neslte vo svojej čokoláde, detskej výžive a iných výrobkoch. Ďalšie prísady, ktoré môžu obsahovať GM zložky: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.
Zdôrazňujem, že potravinové prísady na akýkoľvek účel (technologický, na „vylepšenie“ spotrebiteľských kvalít) môžu byť zahrnuté aj do doplnkov stravy. Preto je dôležité vedieť, ktoré z prídavných látok v potravinách sú zakázané alebo nebezpečné.
Videl som, ako funguje výroba mlieka. Len mlieko potom nie je veľmi žiaduce piť.
A konzumovať sa môže len surové kravské mlieko. Jogurt si môžete vyrobiť z obchodu a nie od hocikoho, ale najlepšie z toho, na ktorom je napísané, že je vyrobený z prírodného (plnotučného) kravského mlieka (obsah tuku sa zvyčajne uvádza 3,4-6%). Piť takéto mlieko v čistej forme sa neoplatí, pretože je pasterizované a pri jeho pravidelnom používaní vás po čase začnú bolieť kĺby - pravdepodobne kvôli ukladaniu anorganického vápnika v nich, ktorý sa objavuje pri pasterizácii (t.j. prechádza z organicky viazanej formy do anorganickej). Ale môžete z toho urobiť jogurt - ukazuje sa celkom dobre a nespôsobuje problémy.
Ale akékoľvek mlieko normalizované na obsah tuku je skutočný jed. A dokonca aj jogurt z takéhoto mlieka sa ukazuje ako nedôležitý, až na to, že z mlieka s obsahom tuku nie viac ako 1% - laktobacily prinajmenšom zvládajú takéto koncentrácie upraveného mliečneho tuku.
Spoločnosť vyrábajúca GMO:
mliečna dráha
Strýko Bans
Coca Cola
Parmalat (cookies)
Similak (detská výživa)
Zemiaky (z Monsant USA)
ZOZNAM MEDZINÁRODNÝCH VÝROBCOV, KTORÍ SI Všimli, že používajú GMOS:
''Greenpeace'' zverejnila zoznam spoločností, ktoré používajú GMO vo svojich produktoch. Zaujímavé je, že v rôznych krajinách sa tieto spoločnosti správajú odlišne, v závislosti od legislatívy konkrétnej krajiny.
Celkovo je v Rusku registrovaných viac ako 120 názvov (značiek) produktov s GMO, podľa údajov dobrovoľnej registrácie a osobitného registra produktov dovážaných zo zahraničia. Medzi výrobcov, ktorých výrobky obsahujú GMO, patria:
OOO ''Daria - polotovary'', OOO ''Masobaliareň Klinskiy'', MPZ ''Taganskiy'', MPZ ''KampoMos'', CJSC ''Vichiunay'', OOO ''MLM-RA '', OOO '' Talostoprodukty'', LLC ''Pánárstvo'' Bogatyr'', LLC ''ROS Mari Ltf''.
Výrobná spoločnosť Unilever: Lipton (čaj), Brooke Bond (čaj), ''Beseda'' (čaj), Calve (majonéza, kečup), Rama (maslo), ''Pyshka'' (margarín), ''Delmi'' (majonéza, jogurt, margarín), ''Algida'' (zmrzlina), Knorr (koreniny); Výrobná spoločnosť Nestlé: Nescafe (káva a mlieko), Maggi (polievky, bujóny, majonéza, Nestlé (čokoláda), Nestea (čaj), Neseiulk (kakao);
Firemný výrobca Kellog's: Corn Flakes (vločky), Frosted Flakes (vločky), Rice Krispies (vločky), Corn Pops (vločky), Smacks (vločky), Froot Loops (farebné cereálne krúžky), Apple Jacks (vločkové krúžky s jablkovou príchuťou) , Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (otruby s príchuťou jablka, škorice, čučoriedky), Chocolate Chip (čokoládové lupienky), Pop Tarts (plnené sušienky, všetky príchute), Nulri grain (plnené toasty, všetky druhy), Crispix (cookies) , All-Bran (cereálne), Just Right Fruit & Nut (cereálie), Honey Crunch Corn Flakes (cereálne), Raisin Bran Crunch (cereálie), Cracklin'Oat Bran (cereálie);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (čokoláda, všetky druhy), Mini Kisses (cukríky), Kit-Kat (čokoládová tyčinka), Kisses (cukríky), Polosladké lupienky na pečenie (cookies), Milk Chocolate Chips (cookies), Reese 's Poháre na arašidové maslo (arašidové maslo), Špeciálna horká (horká čokoláda), Mliečna čokoláda, mliečna čokoláda, Čokoládový sirup (čokoládový sirup), Špeciálny sirup z horkej čokolády (čokoládový sirup), Setoawberry Sirup (jahodový sirup);
Mars Manufacturing Company: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (čokoládová ryžová cereálie), Milk Chocolate Nestlé (čokoláda), Nesquik (čokoládový nápoj), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Ovocie
Výrobná spoločnosť Heinz: Kečup (bežná a bez soli) (kečup), Chilli omáčka (Chili omáčka), Heinz 57 Steak Sauce (omáčka na mäso);
Spoločnosť vyrábajúca Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Výrobná spoločnosť PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Frito-Lay / PepsiCo: (GM zložky môžu byť obsiahnuté v oleji a iných prísadách), Lays Potato Chips (všetky), Cheetos (všetky);
Výrobná spoločnosť Cadbury /Schweppes:7-Up, Dr. korenie;
Pringles Procter&Gamble: Pringles (originálne, nízkotučné, pizzalicious, kyslá smotana a cibuľa, soľ a ocot, lupienky s príchuťou Cheezeums).
1 čokoládové výrobky Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Mars M&M
3 Snickers
4 Twix
5 Mliečna dráha
6 Cadbury čokoláda, kakao
7 Ferrero
8 Nestlé čokoláda ''Nestle'', ''Rusko''
9 Čokoládový nápoj Nestlé Nesquik
10 Nealkoholický nápoj Sosa-Cola ‚‘Coca-Cola‘‘ Sosa-Cola
11 „Sprite“, „Fanta“, tonikum „Kinley“, „Fruittime“
12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''
14 Kelloggove raňajkové cereálie
15 Campbellových polievok
16 Rice Uncle Bens Mars
17 Omáčky Knorr
18 Liptonový čaj
19 keksíkov Parmalat
20 Korenie, majonézy, Hellmanove omáčky
21 Korenie, majonézy, omáčky Heinz
22 Nestlé detská výživa
23 Hipp
24 Abbot Labs Similac
25 Jogurty, kefír, syr, detská výživa Danon
26 Sieť reštaurácií rýchleho občerstvenia McDonald's (McDonald's).
27 čokolády, chipsy, káva, detská výživa Kraft (Kraft)
28 kečupov, omáčky. Heinz Foods
29 detská výživa, produkty ''Delmi'' Unilever (Unilever)
Produkty v technológii prípravy, pri ktorých sa používajú GMO:
— AOOT „Nižný Novgorod na výrobu oleja a tuku“ (majonézy „Ryaba“, „Pre budúcnosť“ atď.).
- Produkty ''Bonduelle'' (Maďarsko) - fazuľa, kukurica, zelený hrášok.
- CJSC ''Baltimore-Neva'' (St. Petersburg) - kečupy.
- CJSC ''Mikoyanovsky Meat Processing Plant'' (Moskva) - pasty, mleté mäso.
- CJSC EUROP FOODS GB '' (región Nižný Novgorod) - polievky ''Galina Blanca''.
- Koncern ''White Ocean'' (Moskva) - hranolky ''Ruské zemiaky''.
- OJSC ''Lianozovsky Dairy Plant'' (Moskva) - jogurty, ''Miracle Milk'', ''Miracle Chocolate''.
- OJSC ''Cherkizovsky MPZ'' (Moskva) - mrazené mleté mäso.
- LLC ''Campina'' (oblasť Moskvy) - jogurty, detská výživa.
- LLC ''MK Gurman'' (Novosibirsk) - pasty.
- OOO ''Frito'' (región Moskva) - čipy ''Layz''.
- LLC ''Ermann'' (oblasť Moskva) - jogurty.
- OOO ''Unilever CIS'' (Tula) - majonéza ''Calve''.
- Factory ''Boľševik'' (Moskva) - sušienky 'Jubileum'.
- ''Nestlé'' (Švajčiarsko, Fínsko) - sušená mliečna zmes ''Nestogen'', zemiaková kaša ''Zelenina s hovädzím mäsom''.
Venujte pozornosť tomu, ako starostlivo sú produkty pre deti skrínované - všade sú GMO, nie tam, a ak vaše dieťa neje jogurt, zje Nesquik alebo cereálie alebo zemiakovú kašu. A tak či onak, ale GMO sa mu dostane do tela. V supermarketoch je teraz takáto situácia: absolútne všetky produkty sú označené ako „bez GMO“. Na etikete čítame zloženie: modifikovaná sója, modifikovaný škrob a pod.
Princíp fungovania genetického inžinierstva je založený na krížení v jednom objekte génov, ktoré nie sú v prírode kompatibilné. Ak selekcia prekračuje homogénne rastliny, potom genetika kombinuje nezlučiteľné: napríklad sa pestujú rôzne paradajky, ktoré sa neboja chladu, pretože obsahujú gén platesy severnej. Táto technológia vám umožňuje získať rastliny, ktoré nie sú náchylné na choroby a poskytujú vysoké výnosy. Atraktivita geneticky modifikovaných produktov v očiach výrobcov je zrejmá: ich cena je oveľa nižšia ako cena analógov pestovaných bez použitia genetiky.
Geneticky modifikované potraviny: História vzhľadu
Prvýkrát sa transgénne produkty objavili v 80. rokoch minulého storočia v Amerike a odvtedy sa rozšírili do celého sveta. Spočiatku vedci sledovali cieľ zachrániť ľudstvo pred hladom a nasýtiť krajiny tretieho sveta. Dôsledky sa ukázali byť diametrálne opačné: väčšina afrických krajín už dávno od takýchto produktov upustila, v Európe sa na ne zaviedli obmedzenia a len v Spojených štátoch sa vo veľkom konzumujú transgénne zemiaky, sója, kukurica a ďalšie produkty.
V našej krajine nie je situácia o nič lepšia. Ak je v Európe pre spotrebiteľa ľahké rozlíšiť modifikované produkty kvôli ich nízkej cene, potom na pultoch domácich obchodov stoja GMO paradajky rovnako ako bežná zelenina. Dovoz produktov obsahujúcich GMO do Ruska tiež nie je zakázaný.
Výhody a poškodenia GMO
Ak by sa s istotou zistilo, že geneticky modifikované potraviny sú zdraviu škodlivé, v Spojených štátoch by ich už zakázali. No zatiaľ sa v nich rodí veľa sporov a málo pravdy.
Hoci vzťah medzi zdravotným stavom a konzumáciou transgénnych potravín nebol dokázaný, niektoré fakty vás nútia zamyslieť sa. Takže v USA, kde väčšina produktov obsahuje GMO, trpí alergiami asi 70 % populácie. Zatiaľ čo vo Švédsku, kde je zavedený zákaz ich používania, je takýchto pacientov len asi 7 %. Samozrejme, dôvod šírenia alergií v Spojených štátoch môže spočívať v niečom inom (dokonca aj v zvláštnostiach klímy), ale mnohí odborníci to pripisujú GMO.
Ďalšie negatívum, o ktorom môžeme hovoriť nebezpečenstvo geneticky modifikovaných potravín- ide o zmenu črevnej mikroflóry a sliznice žalúdka, vďaka ktorej sa organizmus stáva menej náchylným na pôsobenie antibiotík. To všetko ovplyvňuje, znižuje to. Dôsledky môžu byť veľmi rôznorodé, od častých prechladnutí až po mutáciu buniek vedúcu k onkológii. Výhody geneticky modifikovaných potravín sú teda dosť pochybné.
Existuje však aj škoda. Ale máme jednu vec, ale existuje veľa produktov. Je z čoho vyberať. Prečo teda jesť diskutabilné potraviny, keď existuje veľa skutočne zdravých a neškodných? Užitočný bude zoznam geneticky modifikovaných potravín, alebo skôr potravín, pri ktorých je väčšia pravdepodobnosť, že budú upravené.
Ako zaviesť zdravý jedálniček a vylúčiť zo stravy geneticky modifikované potraviny.
Je nepravdepodobné, že sa bude možné úplne zbaviť takýchto produktov, pretože geneticky upravené komponenty sú súčasťou mnohých produktov. Ale je celkom možné znížiť ich používanie.
Na to je potrebné predovšetkým vyhýbajte sa sóji a výrobkom, ktoré ju obsahujú- ako je sójová omáčka, škrob a, žiaľ, lahodný syr tofu (veď to bol dobrý, zdravý produkt, kým genetika neprijala sóju).
Dovážaná kukurica je na stole tiež nežiaduca.
Práve tieto produkty (sója a kukurica) prechádzajú v prvom rade genetickou modifikáciou.
Výnimkou je maďarská kukurica, kde je pestovanie GM potravín zakázané.
Údeniny zároveň môžu obsahovať aj GMO, keďže sa do nich okrem mäsa pridáva aj tá istá sója. To platí najmä pre klobásy a varené klobásy. Vzhľadom na to, že výhody konzumácie takýchto potravín sú dosť pochybné najlepší spôsob varenia mäsových jedál doma.
Zemiaky sú nemenej často geneticky modifikované. Je celkom ľahké rozoznať rozdiel: veľké, rovnomerné, akoby kalibrované hľuzy sa na trhu objavujú v čase, keď sú domáce mladé zemiaky v štádiu vaječníkov. Najlepšie je kúpiť miestne zemiaky - to zaručuje neprítomnosť GMO v hľuzách.
Zvlášť pozorne by sa mal pozerať na vzhľad ovocia a zeleniny. Príroda neposkytuje ideálnu veľkosť plodov, zatiaľ čo genetické inžinierstvo sa snaží dosiahnuť dokonalé proporcie. Takéto ovocie a zelenina sa dlho skladujú, hmyz ich nežerie.
Pomerne často sa sója pridáva do pečiva, ale aj do sladkostí. Preto ich možno nazvať aj geneticky modifikovanými produktmi. Preto môžu byť dobre propagované čokoládové tyčinky americkej výroby zdraviu škodlivé, a to nielen z hľadiska priberania. Čím menej často sa takéto lahôdky objavia na stole, tým lepšie.
Ľudia, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, uľahčujú život: problém výberu sa týka len ovocia a zeleniny, pretože klobásy, klobásy, sladké tyčinky nie sú na ich stoloch.
Takže krátky zoznam geneticky modifikovaných potravín:
1. Sójové výrobky (sójové mäso, sójové mlieko, tofu syr)
2. Lacné klobásy, klobásy
3. Veľa polotovarov z obchodu (mrazené fašírky, knedle, mleté mäso atď.).
4. Chipsy
5. Dovážaná kukurica (okrem maďarskej)
6. Popcorn (áno, často sa vyrába z dovážanej kukurice)
7. Sladké čokoládové tyčinky, lacné čokoládové tyčinky a sladkosti (prečítajte si ingrediencie: ak máte sóju, neberte ju)
8. Zmrzlina (žiaľ, výrobca pridáva do zmrzliny aj sóju - viď zloženie)
9. Koreniace zmesi v baleniach
10. O ryži sa tiež čoraz častejšie hovorí, že je geneticky modifikovaná.
11. Začína sa upravovať aj hrášok, takže dovážaný zelený hrášok v téglikoch nie je v tomto zmysle veľmi spoľahlivý, ako americké, ale aj argentínske strukoviny v baleniach.
Geneticky modifikované organizmy (GMO)- sú to organizmy, do ktorých bol umelo pridaný genetický materiál z iných živočíšnych organizmov, aby sa získali zlepšené vlastnosti pôvodného organizmu (obsah kalórií, odolnosť voči škodcom, chorobám, poveternostným vplyvom, zrýchlené dozrievanie, dlhšie skladovanie, väčšia úrodnosť), čo znižuje náklady na Produkty.
Pšenica odolná voči suchu s génom škorpióna. Zemiak s génom hlinenej baktérie, ktorá dokonca zabíja chrobáky Colorado. Paradajky s genómom platesy morskej. Sója a jahody s bakteriálnymi génmi. Je to pravdepodobne veľká spása, tvárou v tvár neustále rastúcej populácii a iným ekonomickým problémom.
V súčasnosti existujú štúdie, ktoré dokazujú, že časté používanie GMO môže viesť k vážnym problémom. Podľa niektorých štúdií transgény môže pretrvávať v tele a integrovať sa do genetického aparátu ľudských črevných mikroorganizmov.
Okrem toho sa pozorovalo, že kultivácia transgénnych sójových bôbov vedie k genetické mutácie sprievodné rastliny, ktoré sa stanú imúnnymi voči účinkom herbicídov. Tiež sa predpokladá, že živé organizmy, ktoré sa živia geneticky modifikovanými rastlinami, môžu mutovať.
GMO produkty.
Nákupný zoznam, ktorý môže obsahovať GMO:
- Sója a výrobky z nej (fazuľa, klíčky, koncentrát, múka, mlieko atď.).
- Kukurica a výrobky z nej (popcorn, múka, hranolky, cereálie, maslo, škrob, sirupy atď.).
- Zemiaky a výrobky z nich (čipsy, polotovary, sušienky, suchá zemiaková kaša, múka atď.).
- Paradajky a výrobky z nich (paradajková pasta, pyré, omáčka, kečup atď.).
- Cukety a výrobky z nich.
- Cukrová repa, stolová repa, cukor z cukrovej repy.
- Pšenica a pšeničné výrobky vrátane chleba a pekárenských výrobkov.
- Slnečnicový olej.
- Ryža a výrobky, ktoré ju obsahujú (vločky, múka, granule, lupienky).
- Mrkva a výrobky s ňou.
- Cibuľa, šalotka, pór a iná hľuznatá zelenina.
A, samozrejme, existuje šanca nájsť GMO vo výrobkoch, ktoré sú vyrobené pomocou týchto rastlín.
Najčastejšie geneticky modifikované sú sója, repka, kukurica, slnečnica, zemiaky, jahody, paradajky, cuketa, paprika, šalát. GM sója je súčasťou chleba, sušienok, detskej výživy, margarínu, polievky, pizze, rýchleho občerstvenia, mäsových výrobkov, múky, cukríkov, zmrzliny, čipsov, čokolády, omáčok, sójového mlieka a pod. Geneticky modifikovaná kukurica (kukurica) sa najčastejšie nachádza v instantných potravinách, polievkach, omáčkach, dochucovadlách, čipsoch, žuvačkách a zmesiach na koláče. Geneticky modifikovaný škrob sa pridáva do veľmi širokej škály produktov, vrátane jogurtov. Mali by ste tiež vedieť, že 70 % známych spoločností vyrábajúcich detskú výživu obsahuje GMO. Približne 30 % čaju a kávy je geneticky modifikovaných. Väčšina produktov z Ameriky alebo iných cudzích krajín, medzi ktoré patrí sója, kukurica, repka či zemiaky, má GM zložky. Ak výrobok obsahuje rastlinné bielkoviny, potom si môžete byť takmer istí, že existuje aj geneticky modifikovaná sója.
Okrem toho inzulín, vitamíny, antivírusové vakcíny môžu obsahovať aj geneticky modifikované organizmy.
Nižšie je uvedený zoznam niektorých organizácií, ktoré dodávajú geneticky modifikovaných surovín do Ruska alebo sú sami výrobcami:
- Central Soya Protein Group, Dánsko;
- OOO "BIOSTAR TRADE", Petrohrad;
- CJSC "Universal", Nižný Novgorod;
- "Monsanto Co", USA;
- "Protein Technologies International Moskva", Moskva;
- LLC "Agenda", Moskva
- CJSC "ADM-Food Products", Moskva
- JSC "GALA", Moskva;
- CJSC "Belok", Moskva;
- Dera Food Technology N.V., Moskva;
- "Herbalife International of America", USA;
- "OY FINNSOYPRO LTD", Fínsko;
- LLC "Salon Sport-Service", Moskva;
- "Intersoy", Moskva.
Nižšie je uvedený zoznam organizácií, ktoré žiadajú GMO vo výrobe:
- Kelloggs (Kelloggs) - raňajkové cereálie, kukuričné vločky,
- Nestlé (Nestle) - čokoláda, káva, kávové nápoje, detská výživa,
- Heinz Foods (Heyents Fuds) - kečupy, omáčky,
- Hersheys (Hershis) - čokoláda, nealkoholické nápoje,
- Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonikum,
- McDonalds (McDonald's),
- Danon (Danone) - jogurty, kefír, tvaroh, detská výživa,
- Similac (Similak) - detská výživa,
- Cadbury (Cadbury) - čokoláda, kakao,
- Mars (Mars) - čokoládový Mars, Snickers, Twix,
- PepsiCo (Pepsi-Cola) – Pepsi, Mirinda, 7-Up,
- Daria - mäsové výrobky,
- Campamos - mäsové výrobky,
- Korona - mäsové výrobky,
- Mikoyanovsky - mäsové výrobky,
- Tsaritsyno - mäsové výrobky,
- Lianozovsky - mäso a mliečne výrobky,
- Volzhsky PK - mäsové výrobky.
GMO sú často maskované indexy E. To však neznamená, že všetko prísady E obsahujú GMO. Musíte len pochopiť, ktoré doplnky E môžu obsahovať GMO.
Takéto prísady sa primárne nazývajú sójový lecitín alebo lecitín E 322: používajú sa ako tukový prvok v mliečnych zmesiach, sušienkach, čokoláde; riboflavín (B2) alebo E 101 a E 101A. Pridáva sa do cereálií, nealkoholických nápojov, detskej výživy a produktov na chudnutie. Karamel (E 150) a xantán (E 415) možno vyrobiť aj z GM zŕn. Názvy prídavných látok sú na obaloch často napísané slovami.
- E101 a E101A (B2, riboflavín)
- E150 (karamel);
- E153 (uhličitan);
- E160a (beta-karotén, provitamín A, retinol);
- E160b (annatto);
- E160d (lykopén);
- E234 (nížiny);
- E235 (natamycín);
- E270 (kyselina mliečna);
- E300 (vitamín C - kyselina askorbová);
- E301 - E304 (askorbáty);
- E306 - E309 (tokoferol / vitamín E);
- E320 (VNA);
- E321 (VNT);
- E322 (lecitín);
- E325 - E327 (laktáty);
- E330 (kyselina citrónová);
- E415 (xantín);
- E459 (beta-cyklodextrín);
- E460 - E469 (celulóza);
- E470 a E570 (soli a mastné kyseliny);
- estery mastných kyselín (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
- E481 (stearoyl-2-laktylát sodný);
- E620 - E633 (kyselina glutámová a glutamáty);
- E626 - E629 (kyselina guanilová a guaniláty);
- E630 - E633 (kyselina inozínová a inozináty);
- E951 (aspartám);
- E953 (izomaltit);
- E957 (taumatín);
- E965 (maltinol).
Chuť a vôňa geneticky modifikovaných produktov sa nelíši od prirodzeného. Ale výrobky, ktoré nie sú pokazené, nepoškodené hmyzom, príliš krásne výrobky môžu vzbudiť podozrenie.
Keďže sa upravujú aj semená, nie je možné si byť istý prirodzenosťou produktov na trhoch.
Pri výbere produktov v supermarkete zvyčajne venujeme pozornosť zloženiu. Na mnohých z nich môžete vidieť označenie „GMO-free“, čo naznačuje, že geneticky modifikované inžinierstvo nemalo podiel na pestovaní tohto produktu, a preto ho možno považovať za čistý a bezpečný. Ale ak sa nad tým zamyslíte, čo vieme o genetickom inžinierstve a mali by sme sa báť zaradiť GMO potraviny do našej stravy? Poďme na to.
Čo je GMO
V prvom rade sa pozrime na pojem GMO. Geneticky modifikovaný organizmus je organizmus, ktorého gén bol zmenený krížením s génom iného organizmu. Pre moderných vedcov takéto kríženie nepredstavuje žiadne problémy, ľahko spájajú gén rastliny, génu baktérie alebo dokonca zvieraťa.
Pýtate sa, prečo je to potrebné? Genetici v skutočnosti urobili revolučný objav, naučili sa prekonávať medzidruhové bariéry a spájať gény rôznych organizmov. Vďaka tomu je možné zlepšiť vlastnosti a vlastnosti konkrétneho organizmu. Vyzerá to takto. GMO zemiak je zemiak, do ktorého bol implantovaný gén pre jedovatý hmyz, v dôsledku čoho škodcovia tento produkt obchádzajú. V dôsledku toho získame krásne hľuzy bez poškodenia a červích dier. Alebo GMO paradajky sú paradajky, z ktorých je implantovaný gén platesy severnej. V dôsledku takéhoto kríženia sa paradajky neboja chladného počasia a po silných hmlách nezčernejú. Vitamíny, ktoré predtým v pšenici neboli, sa teraz implantujú do pšenice a gén pre ľudský albumín sa implantuje do ryže. To sa robí s cieľom zvýšiť výhody a zlepšiť nutričné vlastnosti obilnín.
Okrem iného sa ukázalo, že genetické inžinierstvo malo významný vplyv na úrodu plodín, pretože s implantáciou cudzích génov sa produkty stali odolnejšie a odolnejšie voči teplotám. To všetko výrazne znížilo náklady na proces získavania úrody a zvýšilo zisky fariem. Niet divu, že farmári sú radi, že pestujú geneticky modifikované potraviny? A pre spotrebiteľov je oveľa príjemnejšie nakupovať šťavnaté objemové jablká, papriky alebo paradajky, ktoré vyzerajú skvele, majú neprekonateľnú chuť a zároveň sú absolútne bez poškodenia. Alarmujúci je len jeden fakt, ktorý nemožno ignorovať.
Prečo sú GMO potraviny nebezpečné?
Ľudstvo je opatrné voči geneticky modifikovaným potravinám, predovšetkým preto, že takéto potraviny obsahujú cudzí gén. Existuje objektívna obava, že modifikované potraviny sú pre človeka škodlivé, akurát zatiaľ ich škodlivosť nie je taká očividná, no v budúcnosti, možno aj po niekoľkých generáciách, zasiahnu GMO potraviny našim potomkom svoj zdrvujúci úder. Okrem toho existujú podozrenia, že geneticky modifikované potraviny môžu spôsobovať alergie, vyvolávať rast zhubných nádorov, narúšať metabolické procesy v organizme a odolnosť voči antibiotikám.
Olej do ohňa prilieva štatistika, že v USA, kde drvivá väčšina produktov obsahuje GMO, trpí alergiami viac ako 75 % populácie. Zároveň vo Švédsku, kde je zavedený zákaz používania týchto produktov, počet alergikov nepresahuje 5 %. Je celkom možné, že prítomnosť alergie nemá nič spoločné s genetickým inžinierstvom, ale takéto údaje sú veľmi alarmujúce a nútia človeka pozerať sa na všetky produkty tohto druhu opatrne.
Genetici nás zároveň ubezpečujú, že konzumácia potravín s GMO nehrozí, pretože v procese trávenia sa ich gén nemôže skrížiť s ľudským génom. Je pravda, že dôkazy citované vedcami vôbec nevylučujú riziko gastrointestinálnych ochorení, alergických patológií alebo rakovinových nádorov spôsobených aktivitou transgénov v ľudskom tele.
Názor, že GMO potraviny nie sú o nič nebezpečnejšie ako potraviny s konzervačnými látkami a arómami, môže mať právo na život, ale to neznamená, že nad takýmto ubližovaním treba zatvárať oči. Nech je to akokoľvek, moderná veda nemá žiadne dôkazy o bezpečnosti geneticky modifikovaných produktov, a preto sa v súvislosti s nimi používa pojem „potenciálne nebezpečný produkt“.
Prečo vznikli GMO potraviny?
Mnoho ľudí má otázku, prečo vznikli produkty, ktorých účinok na telo sa nedá kontrolovať? Tu je potrebné nahliadnuť do histórie. Ukazuje sa, že prvé transgénne produkty sa zrodili v Spojených štátoch už v polovici 80. rokov minulého storočia a boli vytvorené s dobrým cieľom – konečne zachrániť ľudstvo pred hladom a nakŕmiť krajiny tretieho sveta. Ale v skutočnosti sa to ukázalo naopak. Takmer všetky africké krajiny upustili od používania GMO produktov, v európskych krajinách zaviedli obmedzenia, no v USA sa tieto produkty vyrábajú všade a sú veľmi obľúbené. A čo máme v Rusku?
GMO produkty v Rusku
Počet geneticky modifikovaných potravín v krajinách sleduje známa organizácia Greenpeace. Podľa nich upravený gén u nás obsahuje viac ako 35 % produktov. A každý rok sa počet takýchto produktov zvyšuje. Prečo sa to deje?
Povedzme si hneď, že dovoz transgénnych produktov do Ruskej federácie nie je zakázaný, a preto na pultoch našich obchodov koexistujú prírodné produkty s produktmi, ktorých sa dotkla ruka genetických inžinierov. Navyše, ak sa v európskych krajinách dajú geneticky modifikované produkty vďaka nižšej cene ľahko odlíšiť od prírodných, v Rusku stojí prírodná zelenina a zelenina s génovou mutáciou približne rovnako.
Mnohých zrejme nepoteší fakt, že od júla 2014 je v Ruskej federácii povolené pestovanie kultúrnych rastlín metódou GMO. Okrem toho bolo udelené povolenie na pestovanie 14 druhov rastlín vrátane: kukurice - 8 odrôd, zemiakov - 4 odrody, cukrovej repy - 1 odroda a ryže - 1 odroda.
Naši vedci už na toto povolenie zareagovali s tým, že pestovanie upravených kultúrnych rastlín povedie o nič menej k úplnému zničeniu poľnohospodárstva v krajine! Pestovanie GMO u nás podľa odborníkov povedie k vzniku super škodcov, ktorí sa už objavujú aj v iných krajinách. Čo je však ešte nebezpečnejšie, budú znečistené úrody farmárov, ktorí pestujú produkty šetrné k životnému prostrediu, keďže pod vplyvom transgénov dochádza ku kontaminácii pôdy. A nie je potrebné hľadať dôkazy. Stačí sa pozrieť na pôdy tých krajín, kde sa už dlho pestuje upravená zelenina a ovocie. Napríklad všetka repka v Kanade sa dnes geneticky modifikovala a to všetko vďaka tomu, že peľ obilnín s upraveným génom bol zanesený na okolité polia.
Mnohých upokojuje fakt, že v USA sa GMO produkty predávajú bez obmedzení a nepovažujú sa za potenciálne nebezpečné. Avšak tí z nás, ktorí sa zdravo stravujú, by si mali byť vedomí potravín, ktoré môžu obsahovať zmutovaný gén.
Potraviny, ktoré môžu obsahovať GMO
1. Všetky produkty obsahujúce sóju, kukuricu a repku
Podľa neoficiálnych zdrojov všetky tieto produkty nachádzajúce sa na pultoch supermarketov obsahujú GMO. Keď na etikete produktu uvidíte slová „rastlinný proteín“, môžete si byť istí, že ide o 100% transgénnu sóju. Mimochodom, tento proteín sa nachádza vo väčšine mäsových a klobásových výrobkov, v majonéze a kečupe, čipsoch a konzervách, ako aj v sójových mliečnych výrobkoch.
2. Margarín a rastlinný olej
Podľa štatistík 90% všetkých rastlinných olejov v našich obchodoch obsahuje GMO. Niektorí výrobcovia navyše olivový olej so sójou vôbec riedia a neuvádzajú to ani na etiketách.
3. Cukríky, čokoláda a zmrzlina
Takmer všetky čokoládové výrobky obsahujú geneticky modifikované zložky. Všimnúť si to môžete podľa zloženia, v ktorom je prítomný sójový lecitín. Podobné sójové zložky sa nachádzajú v zmrzline, ako aj vo všetkých ostatných mliečnych výrobkoch.
4. Detská výživa
Drvivá väčšina zahraničných a domácich výrobcov používa na výrobu detskej výživy mliečne výrobky a obilniny s GMO.
5. Cukrovinky a pekárenské výrobky
Múka, ale aj pekárenské a cukrárenské výrobky môžu tiež obsahovať zmenené gény. Podľa štatistík u nás viac ako 25 % všetkých múčnych výrobkov obsahuje tieto potenciálne nebezpečné látky.
6. Zelenina
Niektoré druhy zeleniny tiež podliehajú genetickej modifikácii. Najčastejšie sa GMO nachádzajú v zemiakoch a paradajkách, repe a cukete, melóne a papáje.
Ako rozlíšiť transgénne produkty
Už sme spomínali, že náklady na modifikované a prírodné produkty sú u nás rovnaké, čiže identifikovať potenciálne nebezpečné produkty podľa ceny rozhodne nebude fungovať. Vzhľad bežnému laikovi tiež málo povie, hoci pri zaobstarávaní veľkých šťavnatých paprík, uhoriek či paradajok skoro na jar možno len ťažko očakávať, že sa pestujú výlučne prírodným spôsobom.
Budete prekvapení, ale s nápisom “non-GMO” na etiketách niektorých produktov tiež nerátajte. Ukazuje sa, že podľa našej legislatívy sa odznak “Non-GMO” umiestňuje na výrobky obsahujúce menej ako 0,9 % látok s modifikovaným génom, no aj toto obmedzenie mnohí výrobcovia obchádzajú.
Ďalšia vec je zloženie produktu. Ak spozorujete sójový lecitín alebo E322 v zložení nealkoholických nápojov, cereálií alebo detskej výživy, môžete si byť istý, že tento produkt je so skríženým génom. To isté možno povedať o prítomnosti maltodextrínu, aspartámu, dextrózy, glukózy, rastlinného tuku a sójového oleja. A určite si pozrite krajinu pôvodu. Pamätajte, že takmer 70 % všetkých GMO produktov pochádza z USA, po ktorých nasleduje Kanada a Francúzsko.
Čo ešte musia urobiť bežní kupujúci? Bio produkty existujú, len ich treba hľadať.
Schéma 1
Prírodné produkty, ktoré k nám prichádzajú z Európy, sú označené touto ikonou (schéma 1) Bio alebo BIO.
Schéma 2
Môžete nájsť napríklad takú múku alebo ovsené vločky (schéma 2).
Prírodné produkty z Európy môžu byť navyše označené inými odznakmi (schéma 3).
Schéma 4
Nákupom produktov s takýmto označením si môžete byť na 99 % istí, že od poľnohospodárskej pôdy až po spracovateľské závody a obaly, tento produkt prebehol v prísnom súlade s environmentálnymi normami a neprešiel génovou zmenou. U nás majú najkvalitnejšie výrobky odznak Rostet (schéma 4).
Kúpou produktov s takýmto označením sa pred GMO samozrejme neochránite, ale budete mať istotu, že prešli prísnou kontrolou kvality. Okrem toho sa snažte nakupovať produkty z tých fariem, ktorých kvalitou a prirodzenosťou ste si istí. Ako poslednú možnosť si kúpte vhodnú zeleninu a ovocie v sezóne, kým môžete, pretože plodiny predávané v zime a skoro na jar majú tendenciu byť krížené.
Trendy posledných rokov naznačujú, že počet geneticky modifikovaných potravín vo svete bude len narastať. To však vôbec neznamená, že by sme sa mali nechať viesť výrobcami a používať produkty, u ktorých si nie sme istí, či sú bezpečné. Hľadajte prírodnú zeleninu a ovocie alebo si ich vypestujte sami, práve tie nám prinášajú zdravie a benefity!
Dávaj na seba pozor!