Vložíme do rúry na plech. Pečieme kuracie paličky v rúre: tri rôzne recepty

Čo môže byť chutnejšie ako pečené kuracie stehná pokryté hustou chrumkavou kôrkou? Všestranné a chutné jedlo možno bezpečne zaradiť do kategórie zdravých potravín, pretože kuracie mäso vyrobené v rúre nemá prebytočný tuk a vysokú energetickú hodnotu. Strážcom štíhlej postavy stačí odstrániť kožu z mäsa, aby bol produkt úplne zbavený „zlého“ cholesterolu.

Kuracie stehná sa pripravujú podľa dvoch základných receptov: v marináde alebo v obaľovaní. Produkt môžete upiecť aj s akýmikoľvek inými ingredienciami, improvizovať s variáciami varenia a vymýšľať pre svoju rodinu “ perfektný recept».

Ružové kuracie paličky: varenie s radosťou

Obzvlášť sofistikovaní gurmáni radia marinovať mäso v medovo-pivovej omáčke. S týmto receptom vás určite v tomto článku oboznámime a za jeho kvalitu sa môžeme celkom zaručiť.

Štandardná marináda je tekutá zmes s prídavkom oleja a rôznych korenín. Niektorí ľudia nechcú byť zložením omáčky vôbec zmätení.

Jednoducho potierajú povrch kuracích paličiek soľou a korením, potom pošlú mäso na rozpálený gril.

Sme si istí, že chrumkavá kôrka ryšavých kuracích stehienok vám môže pripomenúť leto a psychicky vás preniesť do prírody, kde si urobíte piknik s priateľmi alebo rodinou.

Mimochodom, ak je vo vašom meste zakázané zakladať oheň v parkoch a rekreačných strediskách, môžete si osvojiť nasledujúce recepty a ísť na aktívnu dovolenku s neuveriteľne chutným zlatým „doprovodom“.

Ak hovoríme o tradičnom recepte s použitím vaječného cesta a strúhanky, hotové jedlo sa dá prirovnať k obľúbeným nugetkám, ktoré sa podávajú v známych reštauráciách rýchleho občerstvenia v americkom štýle. Môžu, ba dokonca je potrebné ich doplniť pikantnými alebo krémovými omáčkami. Kuracie mäso pečené v rúre dokonale ladí so syrovou omáčkou a kari omáčkou.

Ďalšia dôležitá poznámka: v procese pečenia sa uistite, že mäso získalo pripravený stav. Ignorujte štandardný čas v recepte – nezohľadňuje výkon konkrétnej rúry. Pripravenosť je možné skontrolovať pravidelným prepichovaním mäsa ostrým predmetom. Ak sa súčasne uvoľní červená tekutina - jedlo nie je pripravené a vyžaduje ďalšie chradnutie!

Gurmánsky pokrm: Kuracie stehná v medovej omáčke

Budete potrebovať:

Kuracie paličky - 4 kusy;
Rastlinný alebo olivový olej;
Tmavé nefiltrované pivo - 1/2 šálky (predbežne uvoľnite plyn);
Sójová omáčka - 1 polievková lyžica;
Dijonská horčica - 1 polievková lyžica;
Prírodný kvetový med - 1 polievková lyžica;
Korenie a korenie - podľa chuti.

Pokyn:

Najprv si pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte v malej nádobe pivo, med, dijonskú horčicu a sójovú omáčku. Zálievku je vhodné nechať lúhovať 20 minút;
Mäso nakrájajte podľa vlastného uváženia: umyte a osušte, odstráňte prebytočný tuk a na povrchu odrežte žily, ak nejaké existujú;
Každú paličku potrieme rastlinným olejom (najlepšie olivovým). Potom na vrstvu oleja naneste zmes základného korenia - soľ a korenie;
Rúra musí byť predhriata na 200 stupňov. Pripravte si mriežku alebo plech na pečenie, kam položíte hydinové mäso;
Do výslednej omáčky hojne ponorte každé stehno (predtým je vhodné ho poraziť);
Rozložte mäso na plech alebo gril, pričom teplotu rúry znížte na 175 stupňov;
Pošlite mäso chradnúť do rúry na pol hodiny. K tomuto jedlu odporúčame dodatočne pripraviť jednoduchú a zároveň úžasne chutnú omáčku. Zomeľte hotový kečup z obchodu (najlepšie v tégliku) s množstvom jemne nasekanej zeleniny. Rozmanité musí nevyhnutne obsahovať petržlen a koriandr, ako aj kôpor a podľa potreby bazalku. Všetko necháme hodinu v chladničke, aby omáčka nasiakla šťavou. Podávame s chrumkavými kuracími stehienkami.

Chrumkavé kuracie stehná - jednoduché a chutné

Budete potrebovať:

Kuracie paličky - 4-5 kusov;
Strúhanka - 12 šálok;
Roztopené maslo - 100 g;
Kuracie vajce - 3 kusy;
Sušené mlieko - 1 lyžička;
Korenie a korenie - podľa chuti.

Pokyn:

Kuracie vajcia vyšľaháme do peny. Pridajte k nim sušené mlieko, soľ a korenie. Cesto môžete ochutiť suchými bylinkami a obľúbeným korením. Odporúčame doň pridať trochu kari korenia. Omáčku priveďte do homogénnej konzistencie;
Mäso spracujte, očistite a zlikvidujte odpad. Je lepšie odstrániť aj kožu;
Nalejte pečivo na samostatnú dosku;
Každú paličku namažte maslom, potom namočte do marinády a obalte v strúhanke;
Zložte nohy na plech na pečenie a pošlite všetko do rúry predhriatej na 180 stupňov. Počkajte pol hodiny a skontrolujte pripravenosť misky. S najväčšou pravdepodobnosťou sa chutné nohy už môžu podávať pri stole!

Kuracie stehná v chrumkavej majonézovej kruste s cesnakom

Budete potrebovať:

Kuracie paličky - 5 kusov;
Majonéza 72% - 2-3 polievkové lyžice;
Cesnak - 1-2 strúčiky;
Kamenná soľ - podľa chuti;
Čierna alebo červená paprika (mletá) - podľa chuti;
Paprika - podľa chuti;
Kurkuma - podľa chuti;
Kari - podľa chuti.

Pokyn:

Kuracie stehná opláchneme a osušíme. Každý potrieme vami vybranou zmesou papriky. Skvelé bude, ak máte doma aj sušenú cibuľu a kôpor. Marinujte mäso v čistom korení asi 15 minút;
V samostatnej nádobe zmiešajte majonézu s drveným cesnakom;
Každý kus kurčaťa veľkoryso namažte cesnakovou majonézou, prikryte potravinovou fóliou a pošlite pol hodiny marinovať do chladničky;
Zapekaciu misu bohato potrieme maslom alebo rastlinným olejom. Pevne do nej utlačte kúsky mäsa tak, aby k sebe čo najviac priliehali. Pošlite do rúry predhriatej na 180 stupňov na 40 minút. Počas procesu varenia sa odporúča pravidelne pozerať do rúry a nalievať výslednú šťavu na povrch mäsa.

Doprajte svojej rodine a hosťom voňavé kuracie stehná s chrumkavou zlatou kôrkou! Varenie tohto jedla vám nezaberie veľa času a výsledok si podmaní každého, kto ochutná plody vášho úsilia. Dobrú chuť!

Kuracie mäso je obzvlášť chutné, keď je pečené. Môžete použiť akékoľvek časti korpusu, no najlepší výsledok dosiahnete, ak paličky upečiete v rúre. Nie sú príliš mastné, ale šťavnaté. Existuje niekoľko skvelých receptov na ich pečenie.

Ako variť kuracie stehná v rúre

Jedlá s takouto časťou korpusu sa pripravujú prekvapivo jednoducho. Snažte sa vyberať kúsky približne rovnakej veľkosti. Mali by byť chladené, nie mrazené, čerstvé, s neporušenou svetloružovou šupkou. Pred varením kuracích paličiek v rúre je vhodné ich marinovať. Na tento účel sú vhodné omáčky a koreniny rôzneho zloženia.

Ako marinovať

Predbežná príprava kusov mäsa ich zjemní, zjemní a pomôže výrazne zlepšiť chuť hotového jedla. Kuracie mäso je v dokonalej harmónii s rôznymi koreninami. Do marinády na kuracie paličky v rúre pokojne pridajte kari, petržlenovú vňať, oregano, mätu, cesnak. Vyhnite sa receptom s použitím octu. Kuracie mäso marinované v:

kefír s cesnakom;
ananásový džús;
kyslá smotana s kari a cesnakom;
nálev z uhoriek;
majonéza;
citrónová šťava s medom;
zmesi majonézy a kečupu;
Francúzska alebo obyčajná horčica.

Pečené kuracie stehná - recept s fotografiou

Existuje neuveriteľné množstvo možností stravovania. Najjednoduchšie je upiecť kúsky mäsa a podávať ich s nejakou prílohou. Okrem toho ich môžete okamžite variť so zeleninou alebo obilninami, napríklad pohánka, ryža. V tomto prípade získate kompletné jedlo, ktoré môžete podávať samostatne. Niektoré recepty na pečenie používajú fóliu, rukáv. Ak si chcete spestriť stravu, zapamätajte si ich hneď niekoľko.

So zemiakmi

Prípravou tohto jedla zabijete hneď dve muchy jednou ranou, pretože dostanete mäso aj prílohu naraz. Kuracie paličky so zemiakmi v rúre sú skvelou voľbou pre ženy v domácnosti, ktoré nevedia, ako nakŕmiť svoju rodinu na večeru. Medzi mnohé výhody tohto jedla patrí rýchlosť prípravy. Dokonca si môžete recept trochu spestriť pridaním iných korenín alebo zeleniny.

Ingrediencie:

holene - 1,5 kg;
chmeľ-suneli - 2 polievkové lyžice. l.;
zemiaky - 7-8 ks;
sušená paprika - 1,5 lyžice. l.;
pór - 1 veľký;
parmezán - 150 g;
paradajky - 3 veľké.

Spôsob varenia:

Nohy dobre umyte, nechajte odtiecť prebytočnú tekutinu. Zmiešajte ich s paprikou a slnečnicovým chmeľom, nechajte hodinu.
Umyte a očistite zemiaky. Nakrájajte ju a cibuľu na kolieska. Položte zeleninu na plech na pečenie.
Na vrch zemiakovej vrstvy položte mäso. Navrch dáme nakrájané paradajky. Pokrm posypeme strúhaným syrom.
Kuracie paličky pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov asi 40-45 minút. podávajte horúce.

s chrumkavou kôrkou

Tajomstvo tohto jedla spočíva v špeciálnom obalení. Kuracie paličky v rúre s kôrkou sú veľmi chutné, originálne. Oslovia nielen dospelých, ale aj deti. Takéto pečené kura môžete podávať so zeleninou, ryžou. Ide jej to aj samo, veľmi pripomínajúc chuť nôh, ktoré ponúkajú známe siete fastfoodov.

Ingrediencie:

holene - 6 ks;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
med - 1 polievková lyžica. l.;
soľ;
sójová omáčka - 1 polievková lyžica. l.;
chilli paprička - štvrtá časť struku;
horčica - 2 lyžice. l.;
vajcia - 1 ks;
paprika - neúplná polievková lyžica;
strúhanka - 150 g;
kečup - 1 lyžička (Je lepšie brať pikantné).

Spôsob varenia:

Chilli papričku nasekáme nadrobno. Zmiešajte vo veľkej miske s medom, horčicou, kečupom, soľou, sójovou omáčkou. Oddeľte vaječný bielok a pridajte do marinády.
Umyte kurča, premiešajte s marinádou, nechajte pol hodiny.
Skombinujte strúhanku s paprikou.
Každé stehno vyberieme z marinády, vložíme do suchej zmesi a položíme na plech potretý olivovým olejom.
Formu s kuracími paličkami vložíme do rúry vyhriatej na 190 stupňov. Pečieme 30-40 minút.

vo fólii

Ak z nejakého dôvodu potrebujete uvariť jedlo veľmi rýchlo, použite tento recept. Kuracie stehná v rúre vo fólii budú jemné a ak ich niekoľko minút pred vypnutím rozložíte, získajú krásnu zlatú kôrku. Ak sú vaši hostia takmer pred vašimi dverami a nie je čo podávať, skúste kuracie kúsky zabalené vo fólii.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 6 ks;
čerstvá bazalka - pol zväzku;
Tabasco omáčka - 1,5 lyžice. l.;
pažítka - polovica zväzku;
majonéza - 1,5 lyžice. l.;
cukor - 2 štipky.

Spôsob varenia:

Pažítku, bazalku umyjeme, nasekáme. Zmiešajte omáčku Tabasco, majonézu, cukor a dva druhy byliniek. Marinujte mäso 20-30 minút.
Z fólie vystrihnite šesť obdĺžnikov. Do každého zabaľte nohu.
Rúru predhrejeme na 190 stupňov. Mäso zložte do fólie na plech a položte tam.
Pečieme asi štvrť hodiny a potom vyberieme, alobal odrežeme, rozložíme a varíme ďalších 8-10 minút

s majonézou

Jeden z najjednoduchších receptov na prípravu, ktorého ingrediencie nájde doma pravdepodobne každý. V rúre si môžete pripraviť paličku s cesnakom a majonézou s pridaním takmer akéhokoľvek korenia, toto jedlo nie je možné pokaziť. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj ten, kto sa k sporáku postaví prvýkrát.

Ingrediencie:

holene - 6 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
majonéza - 250 g;
soľ, zmes papriky - podľa vášho vkusu;
suchá paprika - 1 lyžička;
kurkuma - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Kurča umyte, osušte.
Rozdrviť cesnak. Zmiešajte s majonézou a pridajte korenie, korenie a soľ.
Každé stehno natrieme výslednou marinádou. Nechajte pol hodiny v chladničke.
Predhrejte rúru na 190 stupňov.
Plech na pečenie vymastíme olejom. Na to rozložíme nohy a pečieme 35 minút.

V rukáve

Keď stehná pripravíte nasledujúcim spôsobom, budete prekvapení, aké sú jemné a šťavnaté. Kuracie paličky v rúre v rukáve, varené podľa receptu, ktorý uvidíte nižšie, sú pikantné, pretože sú marinované a pečené spolu s mnohými koreninami a bylinkami. Toto jedlo sa hodí takmer ku každej prílohe a môže sa podávať aj na slávnostnom stole.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 0,75 kg;
slnečnicový chmeľ - 1 lyžička;
majonéza - 1,5 lyžice. l.;
soľ - 0,5 lyžičky;
zázvor - 1 lyžička;
citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.;
cesnak - 3 strúčiky;
kurkuma - štipka;
rastlinný olej - 1 lyžička;
kari - 0,5 lyžičky;
paprika - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Zmiešajte rastlinný olej s majonézou v hlbokej miske. Pridáme nasekaný cesnak, zázvor, slnečnicový chmeľ, soľ, kurkumu, kari a papriku, citrónovú šťavu.
Vložte kurča do marinády, premiešajte. Presuňte výrobky do rukáva. Zviažte ho a poriadne pretrepte, aby bol každý kúsok mäsa potretý marinádou. Nechajte misku takto niekoľko hodín. Vrecko pravidelne prevracajte.
Predhrejte rúru na 190 stupňov. Objímku niekoľkokrát prepichnite špáradlom zhora. Varte 50 minút, potom vrecko navrchu opatrne rozrežte a pečte ďalšiu štvrťhodinu, aby sa na stehnách objavila lahodná kôrka.

Stopka cesta upečená

Vynikajúce jedlo, ktoré skvele vyzerá. Ak mi neveríte, pozrite sa na fotografiu a sami pochopíte, ako slávnostne a nezvyčajne vyzerá kuracie stehno v ceste pečené v rúre. Stehná sú dokonale upečené a šťava, ktorá z nich vyčnieva, nasiakne cesto a dodá mu extra šťavnatosť. Toto jedlo určite urobte, je veľmi chutné.

Ingrediencie:

kuracie mäso (nohy) - 10 ks;
vajcia - 2 ks;
čierne korenie - 2 lyžičky;
soľ - 2 lyžičky;
kysnuté lístkové cesto - 2 ks;
rastlinný olej - 50 ml.

Spôsob varenia:

Kuracie kúsky pred varením umyte a dochuťte soľou a korením.
Smažte ich na panvici s rastlinným olejom, kým sa neobjaví zlatý povrch.
Cesto rozmrazte, nakrájajte na pásiky široké asi jeden a pol centimetra. Na jednu nohu budete potrebovať 2-3 kusy.
Omotajte každú paličku pásikom cesta do špirály, pohybujúc sa dole od holej kosti. Urobte malé prekrytie.
Kosti, ktoré zostanú mimo cesta, zabalíme do fólie.
Oddelíme žĺtky od bielkov, vyšľaháme, pomastíme každé stehno.
Rúra musí byť predhriata na 190 stupňov. Tam sa mäso pečie na plechu 45-50 minút. Môžete ich podávať nielen horúce, ale aj studené.

s pohánkou

K tomuto jedlu nebudete potrebovať prílohu, pretože obilniny varené súčasne s mäsom dokonale splnia svoju funkciu. Pohánka s kuracími nohami sa ukazuje ako špeciálna chuť, pretože je nasýtená šťavou a koreninami. Recept obsahuje cibuľu, ale okrem nej môžete pridať aj nastrúhanú mrkvu. Bude to ešte chutnejšie, aromatickejšie a ešte zdravšie.

Ingrediencie:

pohánka - 300 g;
vriaca voda - 0,6 l;
holene - 6 ks;
korenie, soľ;
cibuľa - 1 malá hlava;
maslo - 50 g;
cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

Opláchnite obilniny. V hlbokej miske zalejeme vriacou vodou, dochutíme soľou a korením. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.
Opláchnite nohy, soľ a korenie. Môžete pridať akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči.
Rúru nastavte na zahriatie na 180 stupňov.
Rozdrvte cesnak, nakrájajte cibuľu.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Zmiešajte pohánku, bez vypúšťania vody, s cibuľou a cesnakom. Rozdeľte podľa formy. Dajte nohy na vrch.
Nádobu prikryte fóliou. Pripravte si hodinu. Asi 15 minút pred vypnutím odstráňte fóliu, aby sa na nohách objavila kôrka.

V kyslej smotanovej omáčke

Voňavé chutné jedlo, ktoré vyzerá skvele. Ak sa pozriete na fotografiu s jeho obrázkom, pochopíte, že kuracie paličky v kyslej smotane pečené v rúre sú ideálne na slávnostný stôl. Každá zložka jedla dáva nové tóny a to všetko sa spája do jedinečného chuťového súboru. V blízkej budúcnosti určite uvarte nohy s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

holene - 4 ks;
tvrdý syr - 50 g;
kyslá smotana - 100 ml;
korenie, soľ - podľa vlastného uváženia;
oregano - 0,5 lyžičky;
greeny - malý zväzok;
cesnak - 2 strúčiky.

Spôsob varenia:

Rozdrviť cesnak. Vmiešame kyslú smotanu, nasekané bylinky, oregano, soľ a korenie. Nohy nakladajte, po umytí ich nechajte odstáť aspoň pol hodiny.
Syr nastrúhame.
Predhrejte rúru na 180 stupňov.
Kuracie kúsky položte na plech na pečenie. Posypte ich syrom a pečte 35-40 minút.

V kefíre

Ak stehná uvaríte podľa nasledujúceho receptu, budete prekvapení, ako budú šťavnaté a mäkké. Tajomstvo spočíva v špeciálnej marináde. Kuracie stehná v kefíre v rúre sa varia s prídavkom cesnaku, tymiánu, citrónovej šťavy, horčice. Každá zložka má pozitívny vplyv na chuť hotového jedla. Pamätajte si, ako variť paličky s kefírovou marinádou.

Ingrediencie:

kuracie stehná - 8 ks;
zeleninový olej;
kefír - 270 ml;
soľ - 1,5 lyžičky;
cesnak - 4 strúčiky;
horčica - 1,5 lyžice. l.;
citrón - 1 malý;
tymián - 1 lyžička

Spôsob varenia:

Cesnak roztlačíme, zalejeme šťavou vytlačenou z citróna. Zmiešajte tieto ingrediencie s tymianom, horčicou, korením, soľou.
Do marinády pridajte kefír a položte tam umyté kuracie kúsky. Pred varením uchovávajte jedlo v chladničke hodinu.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Na to poukladáme stehienka, prelejeme omáčkou, v ktorej boli marinované.
Predhrejte rúru na 190 stupňov. Varte v nej aspoň hodinu.

Upečené kuracie paličky sú veľmi šťavnaté, preto ich skúste podávať s ľahkou prílohou.
Ak nemáte čas na nakladanie nôh, nevadí. Stačí opatrne urobiť pár vpichov do kože a mäso poriadne potrieť korením. Do týchto otvorov môžete vložiť tenké pásiky cesnaku.
Ak kosti pred pečením zabalíte do alobalu, môžete pokrm jesť rukami.
Snažte sa nepreháňať kurča v rúre, inak bude príliš suché.
Ak neviete, ako upiecť kuracie stehienka v rúre, aby bola kôrka chrumkavá, opečte ju v strúhanke.
Aby boli stehná upečené rovnomerne, položte ich na plech alebo do formy v jednej vrstve a dbajte na to, aby medzi nimi bola vzdialenosť.
Ak chcete znížiť obsah kalórií v miske, pred varením odstráňte kožu z kurčaťa.

Video

Z času na čas sa každá gazdinka zamyslí nad tým, ako upiecť chrumkavé kuracie stehná v rúre. Je to celkom možné. Naše recepty môžu naučiť aj začínajúcu hostiteľku variť kuracie stehná v rúre - zvonka chrumkavé a zvnútra šťavnaté. Kto povedal, že prvýkrát to nie je možné dosiahnuť? Vyskúšajte a získate skutočne chrumkavé kura, z ktorého vône sa budú slintať všetci susedia!

Pečieme vo vrecúšku

Neuveriteľné, naozaj! Môžete ho tiež upiecť - s chrumkavou kôrkou, tak ryšavou a chutnou! Každý má rád tento spôsob varenia, pretože plech na pečenie zostáva čistý a je s ním málo problémov. Zoberme si teda nasledujúce ingrediencie:

pol kilogramu kuracích stehien;
dva strúčiky cesnaku;
štipka kari;
slnečnicový olej;
čerstvo mleté čierne korenie;
paprika;
soľ;
koriander - štipka.

Nohy na varenie

Ak chcete získať krásne kuracie stehná (s chrumkavou kôrkou) v rúre, ktoré budú pečené vo vrecku, musíte prísne dodržiavať ďalšiu technológiu. Nič vám nemôže chýbať, pretože aj jeden vynechaný krok pokazí celý obraz, budete musieť žuť uvarenú kožu namiesto chrumkavej.

Môžete použiť ako celé nohy, tak aj ich jednotlivé časti – stehná a paličky. Prvým krokom je umytie nôh, kontrola prítomnosti zostávajúcich pierok a ak nejaké sú, nemilosrdne ich vytrhnúť.
Po "kúpaní" by sa nohy mali zabaliť do papierovej utierky, aby z nich odišla prebytočná vlhkosť.
Teraz je potrebné pripraviť zmes, ktorá bude nielen voňavá, ale vďaka ktorej sa vytvorí aj veľmi žiadaná ryšavá a chrumkavá kôrka. Za týmto účelom zmiešajte tretinu pohára rastlinného oleja s korením, paprikou, koriandrom a kari. Okrem týchto dochucovadiel môžete použiť aj svoje obľúbené - to sú bazalka, provensálske bylinky, majorán, zázvor a mnoho ďalších, všetko podľa osobných preferencií.
Do zmesi pridajte nasekaný cesnak a premiešajte. Pridajte soľ podľa chuti a znova premiešajte.
Ďalej musíte každý kus dobre namazať výslednou omáčkou a vložiť ich do vrecka alebo rukávu na pečenie.

Dôležité! Nemôžete položiť kúsky na seba: dajú šťavu a kôra nebude fungovať. Umiestnite nohy do vrecka tak, aby každé ležalo na spodnej časti plechu na pečenie.

Vrecko zaviažte, urobte doň niekoľko otvorov, odkiaľ bude vychádzať horúca para a s ňou aj prebytočná tekutina.

Rúra musí byť zahriata na 200 stupňov, vložte do nej plech na pečenie s budúcou miskou. Chrumkavé stehienka budú hotové asi za hodinu. Všetko závisí od veľkosti nôh.

Takže, keď sa na nohách vytvorí rumenec, budete musieť odrezať hornú časť vrecka a ohnúť ho od kúskov, aby boli na vrchu dobre prepečené.

Hotovú pochúťku môžeme podávať s akoukoľvek prílohou, čerstvou zeleninou a bylinkami.

Orientálne kuracie stehná

Ako upiecť chrumkavé kuracie stehná v rúre? Recept krok za krokom vám pomôže dosiahnuť dokonalý výsledok. Jedlo sa ukáže ako prekvapivo pikantné a chutné a červená škrupina prekoná všetky očakávania.

Ak chcete pripraviť takéto jedlo, zásobte sa súborom produktov:

Pol kila, možno trochu viac, kuracie stehná. Opäť sa používajú obe celé stehienka a nakrájané na polovice. Môžete si vziať iba nohy alebo stehná - všetko je na vás.
Polievková lyžica medu. Samozrejme, že je lepšie použiť prírodné, aróma bude jedinečná. Ale ak nie je žiadna, urobí sa umelá, vytvorí kôru o nič horšie.
Šťava zo štvrtiny citróna.
Sto mililitrov sójovej omáčky.
Polievková lyžica horčice.
Pár strúčikov cesnaku. Nebrať suché! Iba čerstvé.

Vytvorte chrumkavú kôrku

V tomto recepte je najdôležitejšia príprava omáčky. Vďaka nemu sa na kuracích stehnách objavuje chutná chrumkavá kôrka. Môžu byť odoslané do rúry ihneď po namáčaní alebo môžete trochu marinovať, aby bolo mäso nasýtené magickými vôňami a jedinečnou kombináciou chutí.

Začnime:

Musíte zmiešať horčicu, sójovú omáčku a med. Ak je med už kandizovaný, musíte ho najskôr roztopiť vo vodnom kúpeli, aby sa opäť stal tekutým, viskóznym.
Do zmesi vytlačte citrónovú šťavu. Môžete si vziať len polievkovú lyžicu, alebo si môžete vziať viac - podľa chuti. Hlavná vec je zabezpečiť, aby zrná buničiny nepadali do misky.
Cesnak je potrebné rozdrviť do stavu kaše, najlepšie je prejsť cez špeciálny drvič. Cesnak posielame do misky s omáčkou.
Nohy by mali byť zložené do hlbokej misy, nalejte cez pripravenú omáčku. Potom každý kúsok dobre potrieme pikantnou marinádou, vtierame do kože a mäsa.
Ako už bolo spomenuté, stehienka môžete trochu naložiť tak, že ich dáte do chladničky, alebo môžete rovno začať piecť.
Rúra by už mala byť predhriata, keď do nej vložíte plech na pečenie s kuracími stehienkami. Doba pečenia je v priemere hodinu pri teplote 200 stupňov.

Tu sú kuracie stehná pečené v rúre. S chrumkavou kôrkou (fotka vám pomôže predstaviť si, ako by toto jedlo malo vyzerať), takou červeno-zlatou, sa len pýtajú v ústach! Bohužiaľ nie je možné preniesť arómu, ktorá vychádza z misky cez monitor! Ozdobte svoje majstrovské dielo vetvičkami zelene a prineste ho na stôl čo najskôr!

obaľované

Chlebík sa dá využiť nielen na vyprážanie, ale aj pečenie. Vyskúšajte tento skvelý recept a ocente všetky jeho prednosti. Hlavné je minimum oleja, čo sa pri vyprážaní nedá dosiahnuť.

Budeme potrebovať:

kilogram kuracích stehien;
tretina pohára rastlinného oleja;
lyžička papriky;
štipka majoránky;
tri polievkové lyžice prémiovej múky;
pol lyžičky zmesi mletého korenia;
niektoré provensálske bylinky;
soľ podľa chuti.

Varenie krok za krokom

Keď sú všetky ingrediencie zhromaždené, môžete začať variť. Vo všetkých receptoch sa odporúča používať chladené stehná, nie tie, ktoré už boli zmrazené. Takže začnime:

Nohy by sa mali umyť studenou vodou, odstrániť z nich prebytočný tuk a zvyšky peria.
Nohy dobre osušte papierovými utierkami. Čím menej vlhkosti, tým chrumkavejšia bude kôrka.
Umiestnite nohy do plastového vrecka, ktoré nie je poškodené, nalejte tam tretinu pohára rastlinného oleja.
V miske zmiešame korenie so soľou. Môžete použiť tie, ktoré sú uvedené v ingredienciách, alebo môžete použiť vlastné hotové korenie na kuracie mäso, ktoré sa predáva vo všetkých obchodoch.
Do korenín pridajte múku, dobre premiešajte a potom nalejte na stehná s maslom.
Vrecko by sa malo zviazať a potom pretrepať tak, aby sa výsledný obal rovnomerne rozložil na každý kus.
Plech vystelieme papierom na pečenie a položíme naň nožičky.
Musíte variť pri teplote 220 stupňov asi hodinu.

Keď je kôra hnedá, musíte nohu prepichnúť špáradlom. Ak je šťava priehľadná, bez krvi, môžete ju bezpečne vybrať z rúry, jedlo je pripravené.

Podľa vlastného uváženia ozdobte nôžky, hoci priťahujú pohľady svojou rumeneckou aj bez dodatočného „pozlátka“. Treba ich podávať okamžite: keď vychladnú, kôrka už nebude taká chrumkavá.

Chrumkavé kura so syrom

Existuje ďalší zaujímavý spôsob, ako uvariť chrumkavé kuracie stehná v rúre. Tento recept osloví každého, kto si nevie predstaviť varenie bez syra.

Vezmite nasledujúce zložky:

pol kilogramu kuracích stehien;
tri polievkové lyžice sušienok rozomletých na omrvinky;
pol pohára strúhaného syra akejkoľvek tvrdej odrody;
jedno vajce;
lyžica kukuričnej múky.

Ako variť?

Dodržiavame každý predpísaný krok a na večeru dostaneme perfektné chrumkavé stehná so syrovou omáčkou:

Nohy dobre umyte, odstráňte prebytočný tuk. Dobre utrite papierovými utierkami.
Každé stehno nastrúhame podľa chuti so soľou a korením, odložíme bokom, aby bolo mäso namočené, a medzitým pristúpime k vytvoreniu polievky.
Múka by mala byť zmiešaná so syrom a strúhankou.
V samostatnej miske rozmiešajte vajíčko.
Každé stehno je potrebné namočiť do vajíčka, potom do zmesi syra, strúhanky a múky.
Nohy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
Pečieme asi štyridsať minút. Rúra musí byť predhriata na 220 stupňov.

Toto jedlo sa hodí k akejkoľvek prílohe, čerstvej zelenine a bylinkám. Varenie takýchto nôh je pomerne jednoduché a jedlo je vhodné nielen na obyčajnú večeru, ale aj na ošetrenie hostí.

Príprava horčicovo-kyslej smotany na pečenie

Zvážte ďalší dobrý recept na varenie kuracích stehien v rúre. S chrumkavou kôrkou a jedinečnou chuťou určite vzbudia záujem domácnosti.

kilogram kuracích stehien;
tri polievkové lyžice hotovej horčice, rovnaké množstvo kyslej smotany;
päť strúčikov cesnaku;
zeleninový olej;
soľ a korenie.

Každé stehno potrieme prelisovaným cesnakom. Zmiešame kyslú smotanu, horčicu, soľ a korenie, touto zmesou natrieme stehná.

Rúru zohrejeme na 200 stupňov, stehná vložíme do plechu na pečenie - pätnásť minút. Potom musíte nohy presunúť do inej formy, pretože táto má veľa oleja. Upečieme do chrumkava. Dobrú chuť!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Zdá sa mi, že nie je nič jednoduchšie, ako si na večeru uvariť v rúre kuracie stehná s chrumkavou kôrkou. A musím povedať, že varenie je radosť, pretože je to také jednoduché a hlavne neskutočne rýchle. Príprava nám nezaberie viac ako 5 minút, pretože paličky potrebujeme už len spracovať a posypať korením a múkou.
A potom ich dáme piecť do rúry, pričom ich niekoľkokrát obraciame, kým úplne nezhnednú. Ako prílohu k stehnám si môžete uvariť varené alebo zemiakové pyré, kašu či cestoviny a samozrejme ľahký zeleninový šalát.
Varenie kuracích stehien s lahodnou chrumkavou kôrkou nezaberie veľa času, a čo je najdôležitejšie, silu. Sám viem, že po príchode z práce si chcete oddýchnuť a oddýchnuť si, no namiesto toho zapnete autopilota, prejdete do kuchyne a začnete pripravovať večeru. Neviem ako o nikom inom, ale mňa varenie celkom dobre uvoľňuje, pretože to pre mňa nie sú len domáce úlohy, ale aj hobby, ktoré ma napĺňa novou silou.
Môj starý otec, ktorý odišiel do dôchodku, potom chodil dlhé roky do práce, prednášal študentom - to mu dodávalo istotu, že ho stále niekto potrebuje, a neustále bol obklopený ľuďmi. Raz som sa ho spýtal, či je pre neho ťažké vstať skoro a ísť na univerzitu do práce, na čo mi môj starý otec odpovedal: keď ti práca prináša potešenie, tak toto nie je práca, ale len koníček, a potom ísť do je mi potešením.
Nemôžem povedať, že som mal v živote pri výbere práce také šťastie, že ma to bavilo. Mám rád túto špecialitu, ale niekedy ma to šialené moderné tempo jednoducho znepokojí a sú chvíle, keď sa jednoducho nedokážete vyrovnať so svojimi emóciami. A keď, keď prídem domov, začnem niečo variť, hneď sa cítim lepšie, zabudnem na všetky problémy a trápenia, robím len to, čo milujem – varenie. Ani neviem, čo by som robil, keby nebolo tohto koníčka, asi by som vyšíval krížikom, prípadne robil saténové vyšívanie alebo dekupáž ako moja priateľka a moja rodina by si vystačila s polotovarom. večeru v tomto čase alebo by som chodil k mame častejšie.
Takže späť k nášmu jedlu - napriek tomu, že ho dokáže variť aj začínajúci kuchár, je veľmi chutné a uspokojujúce. Na zvýraznenie chuti môžete použiť akékoľvek korenie – hotové koreniny na kuracie mäso, alebo slnečnicový chmeľ.

Kuracie stehná v rúre s chrumkavou kôrkou - recept s fotografiou

Ingrediencie:
- kuracie mäso (holenky) - 4 ks.,
- prémiová pšeničná múka - 1 polievková lyžica,
- paprika (mletá) - 0,5 lyžičky,
- suché provensálske bylinky - 0,5 lyžičky,
- morská soľ alebo stolová soľ stredného mletia,
- korenie - 2 štipky.

Ako variť s fotografiou krok za krokom

Kuracie stehno v prípade potreby umyjeme, potom odstránime neošúchané perie.

A potom ich vysušte v uteráku.

Do igelitového vrecka nasypeme pšeničnú múku, soľ a potom suché bylinky, môžeme pridať papriku alebo kari.

Potom paličky vložíme do vrecka.

Uzavrieme a poriadne potrasieme, aby sa takouto zmesou nohy celé obalili.

Potom mäso preložíme do žiaruvzdornej misky, ktorej dno je vymastené olejom alebo natrieme na pergamen a pečieme v rúre hodinu pri teplote 220 stupňov.

Kuracie stehná v rúre niekoľkokrát otočte, aby sa rovnomerne upiekli a zhnedli.

Dobrú chuť!

Stará Lesya
Odporúčam aj varenie

Kuracie stehná sú veľmi bežným a obľúbeným produktom, pretože sú dosť cenovo dostupné. Mnohí si môžu dovoliť kuracie stehná, no málokto ich vie uvariť tak, aby boli chutné aj krásne. Tento jednoduchý recept vám umožní bez vynaloženia veľkého úsilia nielen vychutnať si chutné pečené kuracie stehná v rúre, ale tiež hrdo podávať toto jedlo hosťom a priateľom.

Kuracie stehná v rúre sú šťavnaté, mäkké a dokonale vyprážané. Majú zlatistú chrumkavú kôrku, ktorá im dodáva chutný vzhľad. A vôňa šíriaca sa po kuchyni nenechá nikoho ľahostajným. Čo sa mi tiež páči je, že sa dajú jesť aj horúce, napríklad so zemiakovou kašou alebo, aj studené kuracie stehná budú mimoriadne chutné. Recept je veľmi jednoduchý, tak sa pokojne pustite do práce – zvládne ho každý. Hlavná túžba!

Výrobky na varenie kuracích stehien v rúre

Kuracie stehná - 8 ks;
Zmes korenia „na kura“ - 1 polievková lyžica;
Soľ;
Mleté čierne korenie;
Majonéza - 2-3 lyžice.

Recept na kuracie stehná v rúre

Kúpené kuracie stehná dôkladne prezrieme. V prípade potreby očistíme od zvyškov peria, žltej drsnej kože a dobre opláchneme pod studenou tečúcou vodou. Nohy vložíme do misky a zalejeme studenou vodou. Nechajte odstáť asi 1-2 hodiny.

Nožičky pred pečením samozrejme nenamáčať, ale viem, že ich vo výrobe napichajú nejakým podozrivým, podľa mňa, roztokom (napr. výživným) a pred varením ich namočiť, dúfam, že umyjú pri aspoň časť tohto riešenia. Ale toto je krutá pravda moderného života a nebudeme hovoriť o zlom a vrátime sa k receptu na varenie úžasných kuracích stehien v rúre.

Takže po nasiaknutí treba vodu vypustiť. Stehná osolíme, okoreníme a pridáme obľúbené korenie. V tomto prípade sa mi najviac páči zmes korenia na kuracie mäso - podľa mňa sa táto zmes ideálne kombinuje s kuracím mäsom. Zloženie obsahuje sladkú červenú papriku, cesnak, kurkumu, koriander, zázvor, senovku grécku, čili, bielu horčicu, škoricu, rímsku rascu, klinčeky, muškátový oriešok. Stehná dôkladne potrieme korením a necháme 10 minút pôsobiť, aby sa mäso dobre nasýtilo arómami.

Teraz pridajte majonézu a premiešajte rukami, aby boli všetky nohy dobre rozmazané. Ak máte čas, môžete nádobu uzavrieť potravinovou fóliou a stehná nechať marinovať v majonéze v chladničke 2-3 hodiny, alebo môžete nechať cez noc. Ak je čas obmedzený, stačí natrieť nohy majonézou a okamžite prejsť na ďalší krok.

Plech na pečenie vymastíme rastlinným olejom a položíme naň kuracie stehná. Vložíme do rúry a pečieme asi 45 minút pri 200 stupňoch. Doba pečenia závisí od veľkosti nôh. Stehná z času na čas polejeme uvoľneným tukom s majonézou zo spodnej časti plechu.

Keď nožičky získajú lahodnú zlatistú kôrku, prepichnite mäso nožom na najhrubšom mieste pri kosti a posuňte nôž trochu nabok.

Ak vytečie ružovkastá šťava, pokračujte v pečení ďalej. A ak trochu bieleho vývaru, potom sú nohy s najväčšou pravdepodobnosťou už pripravené. Vypnite rúru a po 5 minútach vyberte nohy.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok