Ružový losos pečený v rúre, šťavnatý. Recepty na ružový losos v rúre: rôzne spôsoby varenia rýb
Výživný, chutný, chutný ružový losos so zemiakmi v rúre určite poteší vašu domácnosť a ocenia vaše kulinárske schopnosti!
Ingrediencie
Krok za krokom recept na prípravu ružového lososa so zemiakmi v rúre s fotografiami
A jedlo sa pripravuje takto:
Videorecept Ružový losos so zemiakmi v rúre
Ružový losos vo fólii so zemiakmi
Ružový losos môžete variť aj so zemiakmi vo fólii. Táto pochúťka je dosť nezvyčajná, aromatická a veľmi chutná!
Takže na prípravu rybieho jedla podľa tohto receptu budete potrebovať:
Ingrediencie:
ružový losos - 500 g;
mladé zemiaky - 3 ks;
majonéza - 2 polievkové lyžice;
čerstvá mrkva - 1 ks;
citrón - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
soľ, bylinky, korenie.
Takto sa jedlo pripravuje:
- Rybu rozmrazte, očistite, odstráňte všetko nepotrebné a osušte papierovou utierkou.
- Ďalej ošúpeme cibuľu a nakrájame na malé kúsky.
- Mrkvu ošúpeme a nastrúhame.
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na ľubovoľné kúsky.
- Vezmite kúsok alobalu, ako prvú vrstvu poukladajte cibuľu, na ňu rybie mäso, polejte citrónovou šťavou.
- Jedlo osolíme, okoreníme, okoreníme a navrch potrieme majonézou.
- Ďalej položte kúsky zemiakov.
- Výrobok zabaľte do fólie a vložte do rúry zohriatej na 180 stupňov na pol hodiny. To je všetko, zdravá, chutná červená ryba je pripravená, ako prílohu môžete použiť zeleninu a akékoľvek obilniny!
Dobrú chuť!
Ružový losos so zemiakmi v rúre sa ľahko pripravuje. Hotové jedlo má originálnu a jemnú chuť.
Ružový losos je považovaný za najobľúbenejšieho predstaviteľa červených rýb. Produkt chutí výborne a obsahuje malé množstvo kostí. Túto rybu môžu konzumovať deti a ľudia, ktorí držia diétu.
Všeobecné zásady varenia ružového lososa so zemiakmi v rúre
Stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že pri pečení misky v rúre je lepšie použiť chladenú rybu ako mrazenú.
Aby bolo rybie filé šťavnaté, musíte ho namočiť do marinády. Na marinádu musíte použiť pomarančovú alebo citrónovú šťavu, majonézu a cibuľu.
Optimálne korenie pre tento druh rýb sú: soľ, čierne korenie, koriander. Veľké množstvo korenín môže prerušiť chuť a vôňu rýb.
Zemiaky by sa mali umyť, olúpať a nakrájať na kúsky požadovanej veľkosti. Prísadu je možné pred pečením uvariť.
Môžete piecť ryby a zemiaky so zeleninou, hubami, kyslou smotanou a vajcami.
Kulinárska fólia pomôže zachovať šťavnatosť produktov v nej pečených, ako aj ich prirodzené chute a arómy. Na prípravu ružového lososa so zemiakmi vo fólii je potrebné suroviny správne zabaliť. Aby ste to dosiahli, musíte na pracovnú plochu položiť kúsok fólie, na jednu polovicu položiť ingrediencie a prikryť ich druhou polovicou. Potom by sa mala fólia zvlniť do tvaru jedla a vrecko vložiť do rúry.
Ružový losos so zemiakmi môže byť pečený v rúre v špeciálnej forme. Nádoba musí byť zakrytá, aby sa zabezpečilo úplné utesnenie produktov.
Je lepšie podávať jedlo teplé. Na ozdobu si môžete vybrať nasekanú zeleninu.
Ružový losos so zemiakmi v rúre v mliečnej omáčke
Ingrediencie
maslo - 45 g
soľ - 20 g
ružový losos - 520 g
mleté čierne korenie - 15 g
tvrdý syr - 110 g
zemiaky - 560 g
mlieko - 165 ml
vajcia - 2 ks.
Spôsob varenia
Rozmrazte ružového lososa. Oddeľte filé od kostí. Šupku nechajte, zľahka ošúpte nožom, kým nebude čistá.
Panvicu vymastíme olejom.
Položte filé.
Posypeme korením.
Pridajte soľ.
Zemiaky zbavíme šupky. Opláchnite. Nakrájajte na plátky.
Na filé položte kúsky zemiakov.
Vajcia rozšľahajte do samostatnej nádoby.
Nalejte do nej mlieko.
Pomocou mixéra pripravíme mliečnu omáčku.
Tekutou zmesou zalejeme zemiaky a ryby.
Zapnite rúru na 180 stupňov.
Vložte do nej panvicu s prísadami.
Pečieme, kým nie sú zemiaky hotové, asi 45 minút.
Odstráňte formu s miskou.
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Nalejte do obsahu panvice.
Ochlaďte misku.
Ružový losos so zemiakmi v rúre je pripravený na konzumáciu.
Podávajte jedlo s množstvom zeleniny.
Šťavnatý ružový losos so zemiakmi v rúre
Ingrediencie
cibuľa - 125 g
ružový losos - 680 g
mrkva - 85 g
majonéza - 315 g
syr - 190 g
hrubá soľ - 18 g
zemiaky - 160 g
Spôsob varenia
Odstráňte šupiny z ružového lososa.
Vytiahnite vnútro. Odrežte plutvy. Odstráňte hlavu.
Rybu nakrájajte pozdĺžne na široké kúsky.
Zmiešajte korenie a soľ v samostatnej miske.
Zmesou potrieme kúsky rýb z oboch strán.
Plech na pečenie vymastíme maslom.
Umiestnite ružového lososa. Odísť. Počkajte, kým šťava pustí.
Odrežte vrchnú vrstvu mrkvy. Zeleninu nastrúhame.
Cibuľu ošúpeme. Nakrájajte na tenké kolieska. Demontujte a vytvorte krúžky.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájame na kolieska hrubé 2 cm, posypeme soľou. Zmiešať.
Počkajte, kým sa soľ neabsorbuje. Odstráňte prebytok.
Vložte zemiaky medzi kúsky rýb, aby vytvorili jednu vrstvu.
Na vrch položte kolieska cibule.
Posypeme nakrájanou mrkvou.
Vrstvu namažte majonézou.
Na vrch nastrúhame syr.
Rybu vložíme do studenej rúry do stredu tak, aby sa kúsky ryby upiekli zvrchu aj zospodu.
Zapnite rúru. Zahrejte na teplotu 200 stupňov.
Pokrm pečieme 20 minút.
Ružový losos so zemiakmi v rúre bude pripravený, keď sa kôra objaví zlatohnedá.
Ružový losos v kyslej smotane so zemiakmi v rúre
Ingrediencie
Suchý kmín - 5 g
Citrón - 45 g
Filet z ružového lososa – 335 g
Parmezán - 40 g
Zemiaky - 120 g
Soľ - 8 g
kyslá smotana - 46 g
Spôsob varenia
Opláchnite ružový losos. Suché. Nakrájajte na veľké kusy.
Posypte soľou.
Na vrch vytlačte citrónovú šťavu.
Prisypeme kmínové semienka.
Nechajte 10 minút marinovať.
Rúru predhrejeme na 220 stupňov.
Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na malé plátky.
Formy na porcie vymastíme olejom.
Vložte do nich plátky zemiakov.
Pridajte plátky ružového lososa.
Na vrch položte kyslú smotanu.
Posypeme najemno nastrúhaným parmezánom.
Pečieme v rúre 35 minút.
Keď povrch zhnedne, rúru vypneme. Mierne otvorte dvierka.
Položte misku na taniere.
Voňavý ružový losos so zemiakmi v rúre ozdobí slávnostnú večeru.
Pochúťku podávame so zeleninovým šalátom.
Ružový losos so zemiakmi a hubami v rúre
Ingrediencie
Rybie filé 380 g
huby - 350 g
kyslá smotana - 155 g
Cibuľa - 55 g
Rastlinný olej - 60 ml
Korenie na ryby - 12 g
Sušené bylinky - 24 g
Čierne korenie - 9 g
Soľ - podľa chuti
Zemiaky - 80 g
Spôsob varenia
Mäso z ružového lososa nakrájame na plátky široké 2 cm.
Potrieme soľou.
Umyte huby. Nakrájajte na malé kúsky.
Nalejte olej do panvice.
Smažte huby, kým tekutina nezmizne.
Cibuľu ošúpeme. Brúsiť. Vložte do hubovej zmesi.
Zemiaky ošúpeme. Rozdrvte na pásiky. Pridajte k hubám.
Do samostatnej nádoby nalejte 20 ml prevarenej vody. Pridajte kyslú smotanu. Zmes premiešajte.
Nalejte tam korenie.
Nalejte aromatickú tekutú zmes na obsah panvice.
Prísady pečieme pri teplote 180 stupňov 17 minút.
Pokrm osolíme.
Ružový losos so zemiakmi v rúre je kompletné jedlo, ktoré nevyžaduje prílohu.
Ružový losos s prepeličími vajíčkami a zemiakmi pečený na panvici
Ingrediencie
majonéza - 155 g.
Citrónová šťava - 40 ml
Filet z ružového lososa - 420 g.
Cibuľa - 90 gr.
prepeličie vajcia - 9 ks.
Syr - 75 g.
Zemiaky - 110 g.
Spôsob varenia
Prepeličie vajcia uvaríme. Odstráňte škrupinu.
Rybie filé nakrájame na prúžky.
Pokvapkáme citrónovou šťavou.
Umiestnite v jednej vrstve na dno hrnca.
Naneste majonézu na ryby v tenkej vrstve.
Na vrch položte zemiaky nakrájané na stredné kúsky.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska. Umiestnite na vrch v rovnomernej vrstve.
Vajcia nakrájame na kolieska. Vložte do hrnca.
Syr nastrúhame. Nalejte cez vrstvu vajec.
Okoreniť.
Posypte korením.
Nádobu prikryte fóliou.
Vložte do rúry.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 20 minút.
Hotový ružový losos so zemiakmi by mal vychladnúť v rúre.
Podávajte jedlo so zeleninou.
Ružový losos so zemiakmi a sladkou paprikou v pomarančovej marináde, pečený v rúre
Ingrediencie
čerstvý ružový losos - 950 g
sladká červená paprika - 180 g
rastlinný olej - 65 ml
pomaranč - 160 g
petržlen - 80 g
soľ - 16 g
Spôsob varenia
Očistite ryby. Nakrájajte 2 kusy filé. Odstráňte semená. Nechajte pokožku.
Pomarančovú kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
Vytlačte šťavu z dužiny.
Vložte rybie filé do misky.
Nalejte tam olej.
Pridajte citrusovú šťavu.
Vysypte kôru.
Posypte soľou.
Rybu dôkladne potrieme marinádou.
Nechajte 3 hodiny na chladnom mieste.
Papriku rozdelíme na 6 častí. Uložíme na plech s maslom.
Zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou. Nakrájajte na veľké kusy. Umiestnite medzi plátky papriky.
Plech so zeleninou vložte na 20 minút do teplej rúry.
Umiestnite filet z ružového lososa.
Na vrch nalejeme marinádu.
Vložte do rúry na 20 minút.
Voňavý ružový losos so zemiakmi v rúre je pripravený na servírovanie na slávnostnom stole.
Jedlo ozdobíme olivami.
Ružový losos so zemiakmi a omáčkou pistou v rúre
Ingrediencie
strúčiky cesnaku - 55 g
filet z ružového lososa s kožou – 390 g
vápno - 30 g
čerstvý koriander - 240 g
olivový olej - 24 ml
soľ - 15 g
zemiaky - 100 g
bazalka - 60 g
Spôsob varenia
Jemne nakrájajte koriandr.
Nastrúhame vrchnú vrstvu limetky.
Odstráňte šupiny z cesnaku. Prejdite cez lis na cesnak.
Zeleninu položte do mažiara.
Pridáme cesnak, soľ a olej.
Pridajte limetkovú kôru.
Rozdrvte paličkou, aby ste vytvorili hladkú pastu.
Na pekáč položte plát alobalu.
Položte filet z ružového lososa kožou nadol.
Na vrch položte zemiaky.
Naneste vrstvu limetkovej a bylinkovej pasty.
Položte druhú vrstvu ryby kožou nahor.
Obsah formy zabalíme do fólie.
Vložte do predhriatej rúry a pečte 18 minút.
Otvorte fóliu.
Nádobu držte v rúre 5 minút.
Ružový losos so zemiakmi v rúre s omáčkou je pripravený na konzumáciu.
Ružový losos so zemiakmi a paradajkami pečený v rúre
Ingrediencie
paradajky - 4 šálky
cibuľa - 90 g
filet z ružového lososa - 180 g
syr - 20 g
zemiaky - 80 g
citrón - 45 g
olivový olej - 48 ml
Spôsob varenia
Odstráňte kožu z cibule.
Nakrájajte na polovičné krúžky.
Pripravte si 2 kusy fólie.
Na každý položte kúsok cibule.
Zemiaky nakrájajte na tenké kolieska. Umiestnite na vrch.
Pridajte 90 g ružového lososa.
Vytlačte šťavu z citróna.
Posypte soľou a korením.
Umiestnite zvyšnú cibuľu.
Nalejte do oleja.
Na vrch položte 2 hrnčeky paradajok.
Posypeme strúhaným syrom.
Prehnite okraje fólie, aby ste vytvorili lodičky.
Pečieme v rúre 17 minút pri 210 stupňoch.
V pohode.
Položte misku na tanier.
Pochúťku podávajte teplú.
Plnený ružový losos so zemiakmi v rúre
Ingrediencie
vajcia - 3 ks.
zemiaky - 220 g
mrkva - 315 g
citrón - 80 g
olivy - 110 g
granátové jablko - 175 g
ružový losos - 1 ks.
zelenina - 140 g
cesnak - 65 g
Spôsob varenia
Vystrihnite žiabre. Nechajte plutvy. Opláchnite ryby tečúcou vodou.
Rybu nakrájajte od brucha po chvost.
Odstráňte kosti.
Odrežte hrebeň v blízkosti chvosta a hlavy.
Odstráňte mäso z rebrových kostí.
Oddeľte filé od kože.
Zemiaky a mrkvu uvaríme.
Rybie mäso nakrájame na malé kúsky.
Ošúpanú mrkvu pomelieme pomocou strúhadla.
Spojte ingrediencie. Zmiešať.
Do zmesi zašľaháme vajíčka.
Pridajte predtým pripravenú cesnakovú dužinu.
Pridajte nasekané bylinky.
Posypte soľou a korením.
Zmiešajte náplň.
Naplňte kožu ružového lososa pripraveným mletým mäsom a dajte mu správny tvar.
Brucho zošijeme niťou.
Rybu zabaľte do fólie tak, aby vrch zostal otvorený.
Pečieme 15 minút.
Nalejte 40 ml vody.
Vložte misku do rúry na 20 minút.
Pečieme do zlatista.
Vyberte z rúry.
Ozdobte bylinkami, granátovým jablkom, citrónom a olivami.
Chutný a aromatický ružový losos so zemiakmi v rúre je pripravený.
- Čerstvé uvarené vajcia sa veľmi ťažko šúpu. Je lepšie použiť vajcia, ktoré boli týždeň v chladničke.
- Ak recept používa majonézu a syr, pridajte do misky veľmi málo soli.
- Rybie filé sa musia umyť vodou a vysušiť.
- Počas procesu morenia ružového lososa je potrebné pridať veľké množstvo bylín.
- Filet z ružového lososa so zemiakmi je lahodná plnka, ktorá sa hodí do jemného cesta.
- Ak sa pečie celý ružový losos, pred podávaním ho treba nakrájať na porcie. Plátky citróna by mali byť vložené do rezov. Umiestnite zemiaky blízko ružového lososa. Jedlo ozdobíme čerstvou zeleninou podľa chuti.
- Mäso z ružového lososa bude suché, ak ho upečiete bez zeleniny.
- Ak ryby osolíte pár hodín pred varením, bude mať čas nasýtiť sa soľou. Hotové filé bude jemné a šťavnaté.
- Aby bol ružový losos so zemiakmi šťavnatý v rúre, musíte do rýb pridať drvený ľad.
- Ryba bude mať jemnú chuť, ak mäso pred pečením namočíte aspoň na 30 minút do marinády.
- Neodporúča sa piecť filety z ružového lososa v strúhanke.
Ružový losos pečený v rúre je šťavnatý, je to výživné, chutné, no zároveň nenáročné jedlo. Môžete ho variť na rôzne spôsoby – napríklad po kúskoch alebo vcelku, v rôznych omáčkach alebo s prílohou. Tento článok bude diskutovať o niekoľkých z najpopulárnejších a najchutnejších receptov na pečený ružový losos.
Všeobecné zásady, užitočné tipy a triky na prípravu ružového lososa pečeného v rúre od skúsených kuchárov
- Ružový losos je dobré piecť vo fólii. Pri tomto spôsobe spracovania takmer nestráca svoje prospešné a výživné vlastnosti. Veľmi chutné sa ukáže aj vtedy, ak si ho doma naložíte, viac o tom tu.
- Sám o sebe je tento zástupca lososa trochu suchý, najmä po upečení. Tento problém sa dá ľahko vyriešiť, ak rybu pečiete spolu so šťavnatými potravinami alebo s kúskom masla. Okrem toho je dôležité pokrm v rúre neprepiecť.
- Ružový losos by ste nemali variť s výrobkami, ktoré majú silnejšiu chuť ako on sám. Napríklad ryba pečená v majonéze nebude suchá, ale táto „silná“ omáčka v porovnaní s rybacou vôňou prebije jemnosť a chuť ružového lososa. Navyše do nej nemožno pridávať ostré korenie.
- Rybu je dobré piecť s prídavkom bylín, dodá neuveriteľnú vôňu, ale nepoškodí jemnú chuť mäsa.
Ružový losos, pečený v rúre, šťavnatý, recepty:
Ružový losos môžete piecť s ďalšími produktmi, v rôznych omáčkach atď. Nižšie predstavíme jednoduché a dostupné recepty, ktoré vám pomôžu pripraviť tento relatívne lacný druh lososa.
Ružový losos pečený na kúsky v rúre
Vo fólii môžete piecť kúsky rýb bez prísad. Všetko, čo potrebujete, je filé, korenie a maslo. Treba pokrájať na drobno, ale treba odtrhnúť (alebo narezať) fóliu, filetovať (na 1 porciu), potrieť korením, položiť na kúsok masla. Fólia by mala byť pevne zabalená, aby olej nevytiekol, inak ryby nebudú šťavnaté.
Pečieme 15-25 minút, záleží od veľkosti kúskov. Môžete podávať so šalátom alebo varenou zeleninou.
Celý ružový losos: ako uvariť chutne, aby bol šťavnatý
Pečený celý ružový losos bude šťavnatejší, pretože väčšina tuku je pod kožou. Je dôležité správne pripraviť produkt.
Čo potrebujete na varenie:
- ružový losos - 1 kus, celý, hmotnosť - asi 1 kg;
- mastné maslo - 150 g;
- citrónová šťava (vytlačená z citróna) - 1 polievková lyžica. l.;
- vínny ocot (biely) - 1 polievková lyžica. l.;
- cibuľa - 1 ks;
- kôpor, nasekaný čerstvý - 2 polievkové lyžice. l.;
- čerstvá nasekaná petržlenová vňať - 1 polievková lyžica. l.;
- soľ, korenie podľa chuti.
Ako variť:
- Rybu vypitvajte, odstráňte šupiny bez poškodenia kože.
- Cibuľu nakrájame na pásiky, maslo na malé kúsky.
- Vložte olej a cibuľu do brucha.
- Všetky ostatné ingrediencie zmiešame a vzniknutú zmes natrieme na rybu.
- Zapekaciu misu vymastíme kúskom tuhého masla z chladničky, vložíme do nej korpus, pečieme 20 minút (zohrejeme na 200°C).
Podávame so zeleninou alebo varenými zemiakmi.
Opýtajte sa šéfkuchára!
Nestihli ste uvariť jedlo? Nehanbite sa a opýtajte sa ma osobne.
Ako uvariť šťavnatého ružového lososa na panvici so zemiakmi
Zemiaky sú predovšetkým príloha. Tento recept je výhodný, pretože po uvarení ryby nie je potrebné pripravovať prílohu - pečie sa spolu so steakmi.
Ingrediencie na toto zapekané jedlo:
- steaky z ružového lososa - 1 kg;
- sendvičové maslo - 30 g;
- korenie;
- zemiaky - 2 kg;
- tučné mlieko - 0,5 l;
- kuracie vajcia - 3 ks.
Ako variť steaky so zemiakmi:
- Pekáč vymastíme olejom, na dno uložíme rybie steaky, ktoré treba najskôr potrieť korením;
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na plátky. Umiestnite tieto kruhy krásne na vrchol ryby, napríklad v tvare kvetu, šupín alebo špirály;
- V mixéri rozmiešame mlieko a vajcia, ktoré zabezpečia šťavnatosť hotového jedla.
- Nalejte obsah panvice s mliečnou zmesou.
- Pečieme, kým nie sú zemiaky hotové. Keďže sa povlak omáčky môže líšiť v závislosti od priemeru panvice, mali by ste pomocou špáradla skontrolovať, či sú zemiaky hotové.
Ružový losos zapečený so syrom
Syrom môžete posypať takmer každé jedlo pečené na panvici, vrátane rýb, ale nezabudnite, že výrobok sa hodí aj k prílohám (zemiaky, cestoviny). Pri pečení ružového lososa je lepšie použiť syr, ak k nemu máte zapečenú prílohu.
Napríklad pečený ružový losos so zemiakmi. Keď sú zemiaky úplne uvarené, posypeme ich strúhaným syrom a vrátime do rúry. Počkajte, kým sa neroztopí a nevytvorí hustú kôru. V tomto prípade môžete rúru vypnúť - teplota vo vnútri bude stačiť na roztavenie syra. Na porciu uvedenú v recepte stačí 300-400 g tvrdého syra.
Ružový losos pečený vo fólii
Výrobky na pečenie vo fólii:
- ružový losos (filé) - 1 kg;
- korenie na ryby - 1 balenie;
- cibuľa nakrájaná na krúžky - 200 g;
- kyslá smotana - 1 balenie.
- Filet nakrájajte na veľké kusy, posypte korením a nechajte pol hodiny.
- Pripravte si fóliu – na každý jednotlivý kus ružového lososa potrebujete samostatný kus na zabalenie.
- Na každý kúsok fólie položíme filé, lyžicu kyslej smotany, potom posypeme cibuľou a opäť pridáme kyslú smotanu.
- Fóliu zabaľte tak, aby neprepúšťala tekutinu.
- 200°C - pri tejto teplote bude jedlo v rúre upečené za 30 minút.
Podávajte ryby z fólie s varenou zeleninou.
Ružový losos pečený so zeleninou
Keď sa zelenina pečie, pustí šťavu, ktorá rybu nasiakne a urobí ju šťavnatejšou. V tomto prípade by ste mali zvoliť zeleninu, ktorá pustí veľa šťavy.
Ingrediencie na pečenie rýb so zeleninou:
- filé z ružového lososa - 400 g;
- cibuľa nakrájaná na pol krúžky - 1 ks;
- olivový olej;
- sladká paprika, nakrájaná na prúžky - 2 ks;
- mrkva (vopred nakrájaná na plátky) - 1 ks;
- paradajky nakrájané na plátky - 2 ks;
- korenie.
Recept na pečenie rýb so zeleninou:
- Rozpálime olej, orestujeme cibuľu a potom mrkvu.
- Keď sú hotové, pridajte paradajky a papriku a spolu dusíme 10 minút za stáleho miešania drevenou vareškou;
- Pridajte korenie podľa chuti;
- Do zapekacej misy nalejeme 1 lyžicu oleja a boky a dno vymastíme. Položte kúsky rýb a potom nalejte zeleninovú zmes.
- Pečieme 20 minút. Teplota - 200°C.
Šťavu z panvice vylejeme do pekáča. Toto jedlo nevyžaduje prílohu - zelenina je vynikajúcim doplnkom k rybám.
Ružový losos pečený s citrónom
Citrón a červená ryba sú vydarenou kombináciou, ktorú už dávno poznajú všetci gurmáni. Niektorí sa navyše domnievajú, že citrón v tomto recepte možno nahradiť pomarančom - či to urobiť alebo nie, každý kuchár sa rozhodne sám za seba.
Produkty:
- steak z ružového lososa - 500 g;
- olivový olej - 2 lyžice. l.;
- citrón, nakrájaný na tenké plátky - 1 ks;
- korenie a koreniny.
Ako variť:
- Odrežte veľký kus fólie. V tomto čase predhrejeme rúru na 200°C.
- Umiestnite steak do stredu fólie. Navrch pokvapkajte olej a potom dochuťte obľúbeným korením;
- Na vrch položte niekoľko plátkov citróna. Musíte si však uvedomiť, že rôzne citróny majú rôznu intenzitu chuti.
- Pečieme 15-20 minút v závislosti od teploty. Pred pečením zabaľte rybu do niekoľkých vrstiev alobalu.
Na servírovanie tejto ryby môžete nechať niekoľko nepečených plátkov citróna, len kvôli vzhľadu hotového jedla.
Ružový losos pečený na smotane
Krémová omáčka výrazne zvýši obsah kalórií v pečených rybách. Ku smotane sa hodia šampiňóny – napríklad šampiňóny dokonale ladia so smotanovou omáčkou.
Ingrediencie na prípravu ružového lososa v smotanovej omáčke:
- steaky - 700 g;
- soľ a korenie - podľa chuti;
- citrónová šťava (vytlačená z čerstvého citróna) - asi polievková lyžica, ale môžete ju vytlačiť priamo na rybu - kvapka šťavy rovnomerne pokryje povrch steaku;
- čerstvé šampiňóny - 0,2 kg;
- náhodne nakrájaná cibuľa - 1 ks;
- maslo s vysokým obsahom tuku - na vyprážanie cibule;
- preosiata múka - 30 g;
- smotana - 0,2 l (môže sa použiť domáca).
Ako variť ružového lososa v smotanovej omáčke:
- Steaky potrieme korením, pokvapkáme citrónovou šťavou a necháme marinovať. Nedávajte do chladničky, marinujte asi 20 minút.
- Na panvici opražíme cibuľu do zlatista.
- Huby nakrájajte na tenké plátky a potom pridajte k cibuli. Keď sú hotové, pridajte múku a premiešajte obsah panvice.
- V samostatnej miske priveďte smotanu do varu, ale nevarte, a ešte horúcu ju nalejte do panvice.
- Neustále miešajte, udržiavajte na ohni ďalšie 3 minúty, potom pridajte korenie.
- Všetky steny zapekacej misy vymastíme kúskom masla, potom rúru predhrejeme na 200°C.
- Rybu položte na dno misky a potom nalejte na huby v smotanovej omáčke.
- Dajte piecť na 30 minút.
Podávame s uvarenou ryžou. Krásne vynikne, ak ho pri podávaní posypete petržlenovou vňaťou.
Ružový losos pečený v kyslej smotanovej omáčke
Kyslá smotanová omáčka je hustejšia ako smotanová omáčka. Pečenú rybu s kyslou smotanou môžete pripraviť rovnakým spôsobom, ako je opísané v predchádzajúcom receptúre. Jediná vec, ktorú je potrebné zmeniť, je zvýšiť množstvo kyslej smotany na 400 gramov a nepridávať múku, pretože kyslá smotana je oveľa hustejšia ako smotana. Z rovnakého dôvodu ho netreba najskôr priviesť do varu, ale pred pridaním sporák vypnúť a až potom zmiešať s hubami.
Musíte použiť kyslú smotanu s nízkym obsahom tuku - 15% alebo ešte lepšie - 10%. Ak je hustá, mala by sa trochu zriediť vodou, ale nie veľa - kyslá smotana by mala zostať v normálnej konzistencii.
Obsah kalórií ružového lososa pečeného v rúre
Kalorický obsah pečeného ružového lososa sa pohybuje od 120 do 290 kcal na 100 gramov. Pečený v omáčkach je kalorickejší, so zeleninou či citrónom má menšiu nutričnú hodnotu.
Dnes vám chcem ponúknuť jedlo, ktoré nenechá nikoho ľahostajným, najmä milovníkov. Pečený ružový losos v rúre so zemiakmi je nezvyčajne jemný a chutný a nakladaná uhorka dodá pikantnosť. Nie nadarmo mnohí tento recept nazývajú „cárska“ alebo „ruská“ ryba.
Chcem vás hneď varovať, že na prípravu tohto jedla budete musieť pohrať a stráviť viac času ako zvyčajne. Zároveň verte, že to stojí za to.
Ako dlho piecť po kúskoch
Plech vložíme do vyhriatej rúry na 180 stupňov. Keďže máme takmer všetky suroviny takmer hotové a to isté, pečieme asi 15 minút, potom plech vyberieme z rúry, posypeme najemno nastrúhaným syrom a necháme ešte 10 minút stuhnúť.
To je všetko, čas vypršal. Podávame s bylinkami a čerstvou zeleninou. Jemný ružový losos so zemiakmi namočenými v rybom vývare a korením vyvoláva chuť jesť ho znova a znova. Neskutočne chutné! Dobrú chuť!
Ružový losos v rúre je vynikajúce jedlo, ktorým môžete rozmaznávať svoju rodinu. Napriek tomu, že ružový losos nemožno klasifikovať ako rozpočtovú rybu, ak máte príležitosť, oplatí sa ho zaradiť do týždenného jedálnička. Tak či onak, každá žena v domácnosti sa snaží zriediť denné menu rybími jedlami, uvedomujúc si výhody a hodnotu takejto stravy. Na rozdiel od iných rýb je tajomstvom ružového lososa to, že neobsahuje jeden alebo dva vitamíny a minerály potrebné pre telo, ale celý zoznam, ktorý obsahuje viac ako desať položiek. Vďaka tomu budete môcť prípravou jedla z ružového lososa, v našom prípade v rúre, nielen nakŕmiť seba a svoju rodinu, ale urobiť to s maximálnym prínosom pre telo.
Počas sviatkov sa každá z hostesiek, premýšľajúc zoznamom jedálneho lístka, snaží prekvapiť hostí mäsovým alebo rybím pokrmom. Ak hovoríme o každodennej možnosti, červené ryby budú na stole vyzerať najpôsobivejšie. Ružový losos je významným predstaviteľom tejto „rodiny“, ktorá má nízku cenu v porovnaní s rovnakým lososom, pstruhom alebo chum lososom. Preto sa mnohé jedlá pripravujú z ružového lososa, ako prvého, tak aj druhého. Ružový losos sa najčastejšie varí, vypráža, dusí alebo pečie v rúre. Pomerne často sa používa aj ako doplnková prísada pri príprave šalátov a občerstvenia.
Ružový losos sa dá v rúre pripraviť rôznymi spôsobmi. Najjednoduchšia možnosť je upiecť ho vcelku, alebo môžete ísť zložitejšou cestou a ružového lososa naplniť rôznymi plnkami. Možné možnosti môžu zahŕňať: syr, zeleninu, huby atď. Špeciálnu pikantnosť chuti možno dosiahnuť pridaním marinády na báze smotany alebo kyslej smotany. Aby ste dosiahli jemnú a šťavnatú chuť, ružový losos sa môže piecť v rúre, najskôr ho pevne zabalte do potravinovej fólie. Tento malý trik vám umožní vytvoriť si doma pochúťku hodnú každej reštaurácie.
Ružový losos v rúre so zemiakmi a syrom
Jednoduché a cenovo dostupné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Ružový losos v rúre so zemiakmi pod syrovou kôrkou nenechá nikoho ľahostajným svojou chuťou a vôňou.
- 2 filety z ružového lososa
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 1 kg zemiakov
- 150 g syra
- 1 šálka krému
- Korenie na ryby
- Pepper
- Filet z ružového lososa by sa mal nakrájať na prúžky. Rybu preložíme do hlbokej nádoby, pridáme korenie, korenie, soľ a pokvapkáme citrónovou šťavou. Dajte filetu čas na marinovanie.
- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na plátky. Pridajte trochu korenia a soli.
- Tvrdý syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom. Vložíme do nej zemiaky a na to filet z ružového lososa.
- Obsah formy naplníme krémom a pevne prikryjeme fóliou.
- Ružový losos vložte do rúry na 50 minút. Teplota varenia 180 stupňov.
- Po uplynutí určeného času odstráňte fóliu z panvice, posypte rybu strúhaným syrom a vložte ju do rúry na ďalšiu štvrťhodinu.
Jemný ružový losos v rúre v kyslej smotane
Akékoľvek ryby varené v kyslej smotane sú jemné a šťavnaté a ružový losos nebude výnimkou. Recept na ružový losos je veľmi jednoduchý, takže ho zvládnu aj začínajúci kuchári.
- 1 ružový losos
- 2 cibule
- 300 ml kyslej smotany
- 200 ml vody
- Korenie na ryby
- Pepper
- Ružového lososa očistíme, umyjeme a nakrájame na veľké kúsky.
- Rybu premiestnite do hlbokej misky, pridajte korenie, korenie a soľ a nechajte pol hodiny marinovať.
- Medzitým ošúpeme a nadrobno nakrájame cibuľu.
- Na dno panvice položte fóliu a namažte ju rastlinným olejom.
- Na fóliu položte ružového lososa a naň cibuľu.
- Zmiešajte kyslú smotanu a vodu a výslednú zmes nalejte do ingrediencií. Je dôležité, aby bola ryba úplne zakrytá.
- Vložte panvicu s ružovým lososom do rúry predhriatej na 200 stupňov na 50 minút.
Ružový losos v rúre pečený vo fólii so zeleninou
Napriek tomu, že celá ryba sa najčastejšie varí vo fólii, táto možnosť pečenia ružového lososa zahŕňa najprv zabalenie každého kusu ryby samostatne do fólie.
- 1 ružový losos
- 2 paradajky
- 3 polievkové lyžice. l. citrónová šťava
- 1 mrkva
- 1 cibuľa
- 150 g syra
- Pepper
- Ružového lososa očistíme, umyjeme a nakrájame na porcie.
- Každý kúsok ružového lososa osolíme, okoreníme a pokvapkáme citrónovou šťavou.
- Ošúpeme cibuľu a mrkvu, opláchneme a opečieme na panvici vymastenej rastlinným olejom.
- Potom nakrájajte paradajky na plátky a syr na tenké plátky.
- Na kúsok alobalu položte dve lyžice vyprážanej zeleniny a na ne kúsok ružového lososa.
- Na rybu položte paradajku a syr, potom ju pevne zabaľte do fólie.
- Ružového lososa vo fólii položte na plech a vložte do rúry. Doba varenia je 20 minút pri teplote 200 stupňov.
Teraz viete, ako variť ružový losos v rúre. Dobrú chuť!
Ružový losos v rúre. Ako môžete vidieť z uvedených receptov, jeho príprava je veľmi jednoduchá. Začínajúci kuchári nebudú mať s týmto jedlom žiadne problémy, takže bude správne začať s ním svoju „kulinársku biografiu“. Na záver by som chcel dať pár tipov, aby sa váš ružový losos v rúre ukázal ako skvelý už na prvýkrát:
- Pri nákupe si ryby starostlivo vyberajte. Koža by nemala byť poškodená, oči by nemali byť zakalené a celý ružový losos by mal „dýchať sviežosť“;
- Nebojte sa experimentovať s korením na ryby. Korenie, koreniny a bylinky dokážu zmeniť chuť ružového lososa na nepoznanie;
- Ružový losos je najlepšie upiecť v rúre po zabalení do alobalu, ryba tak bude šťavnatejšia a aromatickejšia;
- Ružový losos sa hodí k väčšine príloh: zelenina, varená ryža, zemiaková kaša atď.