Horúce nealkoholické koktaily. Zdravé hrejivé zimné nápoje – chutné recepty

Výrobcovia džúsov sa vážne zaoberajú receptami na koktaily - teraz sa jednoduché nealkoholické šťavy s miernym pohybom šejkra menia na horúce alkoholické majstrovské diela.

Odporúčam vám pozrieť si recepty. zimné koktaily od výrobcu prírodných štiav. Samotného výrobcu necháme v tajnosti, pre niekoho je málo známy a pre niekoho je to úplne jedno.

Takže recepty horúce zimné koktaily so šťavami

Ružová zima - horúci koktail s kumquatom

Zlúčenina

kumquat - 5 kusov
brusnicová šťava - 160 ml
marakujová šťava - 30 ml
citrónová šťava - 20 ml
pomarančový džús - 20 ml
vodka - 30 ml

Varenie

Dužinu kumquatu pomelieme s hnedým cukrom v pohári. Samostatne zmiešajte všetky ovocné šťavy a vodku, nalejte kumquat do pohára, premiešajte a zohrejte.

Ružový zimný koktail je pripravený!

Pre informáciu: Kumquat je ovocie, ktoré chutí a vyzerá podobne ako pomaranč. Má podlhovastý tvar, je šťavnatý a sladkokyslý ako pomaranč. Kumquat u nás nájdete v čínskych obchodoch, no extrémne zriedkavo. Ak teda vo vašom meste nie je kumquat, môžete ho nahradiť pomarančom.

Tropické srdce - horúci koktail tropických štiav

zlúčenina:

pomarančový džús - 160 ml
marakujová šťava - 60 ml
ananásová šťava - 40 ml
tequila - 30 ml
Ozdoba: plátok ananásu a plátok limetky

Varenie

Všetky ingrediencie zmiešame, nalejeme do hrnca a zohrejeme. Najlepšie je ohrievať vo vodnom kúpeli, ale môžete aj mikrovlnku na nízkej teplote, no veľmi opatrne, aby ste nápoj neprehriali.

Pečená čerešňa - horúci koktail s čerešňovým sirupom a rumom

zlúčenina:

čerešňová šťava - 200 ml
pomarančový džús - 60 ml
čerešňový sirup - 10 ml
tmavý rum - 20 ml

Dekorácia: plátok pomaranča a tyčinka škorice

varenie:

Vášnivá zima

zlúčenina:

marakujová šťava - 120 ml
jablková šťava - 60 ml
limetová šťava - 30 ml
mandľový sirup - 10 ml
vodka - 30 ml
Dekorácia: limetkový klin

varenie:

Zmiešajte všetky zložky kokteilu a zohrejte ich na miernom ohni. Koktail nalejte do pohára a ozdobte kolieskom limetky.

O horúcich koktailoch s džúsmi

Horúce zimné koktaily sa budú hodiť na každej párty; zahrejú, rozveselia a v prípade potreby roztancujú aj tých najprestížnejších hostí. Nebuďte leniví – skúste si dovolenku spestriť nejakým kokteilom – určite sa vám bude páčiť.

Pred zahriatím celého koktailu ho skúste studený, potom zohrejte malú porciu a skúste to znova – ktorá možnosť sa vám páči najviac?

Faktom je, že nie každému môžu chutiť horúce alkoholické nápoje – pijú sa ťažšie ako studené. Sme zvyknutí na varené víno, ale takú rozmanitosť horkého alkoholu s džúsmi nás nikto nenaučil, tak vyskúšajte, ale vopred si overte.

S nástupom neskorej jesene a zimy sú horúce koktaily obzvlášť dôležité. Takéto nápoje v období chladu a slnovratu vás povzbudia, zahrejú celé telo a ochránia pred prechladnutím. Okrem tradičných punčov, grogov a varených vín existuje mnoho ďalších koktailov, ktoré sú relevantné v chladnom období, vrátane tých bez silných prísad.

Horúce nealkoholické koktaily

Takéto voňavé nápoje sú dobré na ukončenie pracovného dňa a na strávenie zvyšku večera v priateľskej atmosfére a s rodinou.

tekutá štrúdľa

Na prípravu takého neobvyklého nápoja budete potrebovať:

1 liter čerstvého jablčného muštu.
80 ml škoricového sirupu
2 limetky.
1 zelené jablko.

Najprv musíte nakrájať limetky na kúsky a vytlačiť z nich šťavu, zmiešať s jablkovou šťavou.
Naleje sa tam aj škoricový sirup a výsledná zmes sa nechá na miernom ohni.
Za stáleho miešania sa kvapalina zahrieva, ale neprivádza sa do varu.
Jablko sa umyje, ošúpe a nakrája na malé kúsky.
Koktail sa naleje do pohárov a ozdobí plátkami jabĺk.

Nealkoholický sbiten

S týmto jednoduchým receptom si poradí aj tá najneskúsnejšia gazdinka. Na lahodný hrejivý nápoj budete potrebovať:

1 liter čistenej vody.
100 g prírodného medu.
15 g zázvoru
10 g škorice, kardamónu a klinčekov.

Najprv musíte rozpustiť med vo vode a priviesť ho do varu, nechať variť 20 minút.
Potom pridajte všetky koreniny a pokračujte vo varení ďalších 5 minút.
Potom prefiltrujte, nalejte do pohárov a podávajte.

Marocká mandarínka

Ľahké korenisté tóny tohto horúceho nápoja prebudia africké vášne aj v silných sibírskych mrazoch. Na prípravu nápoja budete potrebovať:

180 ml čerstvej mandarínkovej šťavy.
10 g kryštálového cukru
2 g sušeného badiánu.
1 g mletej škorice a rozmarínu.
Vetva čerstvej mäty.

Výrobný proces je veľmi jednoduchý: všetky zložky okrem mäty sa zmiešajú a zahrejú na 75 stupňov.
Potom sa koktail naleje do vysokého pohára a ozdobí sa vetvičkou mäty.

Jahodové Mojito

Mojito nápoje neprestávajú byť obľúbené. Z veľkej časti ide o osviežujúce koktaily s alkoholom, no existuje aj hrejivá nealkoholická verzia. Na takýto nápoj pripravte:

2 plátky limetky.
10 g mäty.
20 ml sirupu s príchuťou mäty.
20 g jahodového pyré.
150 ml filtrovanej vody.

Najprv musíte rozdrviť limetku a mätu a potom zmiešať so sirupom, vodou a jahodovým pyré.
Zmes sa potom zahrieva bez varu a prefiltruje sa.
Hotový nápoj sa naleje do pohára a ozdobí sa vetvičkami mäty.

Horúce koktaily s alkoholom

Ak vás už omrzeli tradičné varené vína a grogy, odporúčame pripraviť si ich nezvyčajné verzie.

Shockowane

Tento lahodný nápoj bude skvelou alternatívou k tradičnému varenému vínu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

1 fľaša obohateného .
1 pohár mlieka
1 tabuľka čokolády.
Škoricová palička.
2 kusy klinčekov.
Nové korenie.

Najprv musíte naliať víno do hrnca a zapáliť spolu s korením.
Keď tekutina vrie, oheň sa zníži a obsah hrnca sa zníži o tretinu.
Potom sa víno stiahne z ohňa a vylovia sa z neho všetky koreniny.
Potom sa do prevareného mlieka naleje strúhaná čokoláda a vyšľahá sa mliečno-čokoládová zmes.
Do koktailu sa pridá víno a okamžite sa naleje do hrubých pohárov.

Gleg

Tento silný fínsky koktail dokonale zahreje v zime. Na jeho prípravu budete potrebovať:

500 ml červeného vína.
100 g hnedého cukru.
50 g hrozienok.
5 g škoricového prášku.
Kôra nastrúhaná z jedného pomaranča.
5 kusov klinčekov.
50 g olúpaných a mletých mandlí.
50 ml vodky.

Proces varenia je veľmi jednoduchý. Je potrebné zmiešať všetko, okrem vodky, a dať do veľkého hrnca na oheň.
Tekutinu na miernom ohni za stáleho miešania zohrievame, ale nenechajte zovrieť.
Keď je gleg pripravený, podľa potreby pridajte vodku.

Čokoláda s brandy

Čokoládový nápoj môže byť nielen pre deti. Ak ho varíte podľa špeciálneho receptu, bude to vhodné na párty pre dospelých. Na prípravu tohto koktailu budete potrebovať:

Polovica tabuľky tmavej čokolády.
Pohár mlieka.
20 g práškového cukru.
Pol pohára brandy.
Čerstvé silné horúce.
Kôra odobratá z jedného pomaranča.
1 tyčinka škorice.

Do hrnca s hrubým dnom nalejeme mlieko, pridáme doň čokoládu, škoricu a práškový cukor.
Na miernom ohni za stáleho miešania všetko privedieme do varu.
Po vypnutí ohňa nalejte do nápoja brandy s kávou.
Po zachytení škorice sa koktail naleje do pohárov a ozdobí sa kôrou.

Keď je vonku zima, z kvíliaceho vetra ti tuhne krv v žilách a ty sa chceš zabaliť do deky s hlavou, je fajn byť doma, pozerať sa na ľadové vzory na skle, sledovať tancujúce snehové vločky a dýchať tropické arómy, popíjajte horiace korenisté varené víno.

V tmavých a mrazivých mesiacoch prídu vhod „zimné“ horúce nápoje, ktoré do vášho domova prinesú teplo a oslavu. Ich otepľovacie vlastnosti sú spôsobené nielen teplotou, ale aj vlastnosťami korenín, ktoré tvoria kompozíciu.

Lídrami v obľúbenosti sú nepochybne horúce alkoholické koktaily „veľkej trojky“: varené víno, grog a punč.

Varené víno

Doma alebo na vidieku, v obývačke pri kozube alebo aj v skromnej kuchyni, v spoločnosti svojich milovaných priateľov, strávte večer neunáhlenými rozhovormi a šálkou horúceho voňavého hlineného vína - čo môže byť pohodlnejšie v studená zima.

Tradícia pitia vareného vína k nám prišla z Európy, kde sa už v 16. storočí v kuchárskych knihách objavili recepty na horúce nápoje s korením z klaretu a bordeaux. Vo viktoriánskom Anglicku bol uctievaný aj hrejivý kokteil: Negus, obdoba moderného vareného vína, sa podával aj na detských oslavách.

Samotný názov pochádza z nemeckého „gluhende Wein“ – horké, horiace víno. V Nemecku, mimochodom, podľa stanovených pravidiel musí byť sila tohto nápoja najmenej 7%.

Varené víno sa zvyčajne vyrába z červeného vína s cukrom a korením. Niekedy sa pridáva rum, koňak, likéry, aby sa získala jemnejšia aróma a správna sila.

Do pozornosti dávame variant s ovocím, koňakom a medom.

750 ml suchého červeného vína;

100 ml vody;

3-4 polievkové lyžice med;

6 klinčekov;

Strúhaný muškátový oriešok (štipka).

2 tyčinky škorice

5 hrášok z nového korenia

¼ sušeného koreňa zázvoru

½ pomaranča

50-70 ml koňaku

Kôra z 1 citróna

Vodu s korením prevaríme v turku 2 minúty, potom necháme 15 minút lúhovať prikryté tanierikom alebo pokrievkou. Je to tento postup varenia, ktorý umožní koreninám čo najlepšie dodať svoju vôňu a korenie.

Jablko a pomaranč nakrájame na plátky, spolu s kôrou vložíme do hrnca s hrubým dnom, zalejeme vínom, pridáme med a pomaly ohrievame na cca 80 stupňov. Pridajte koňak. Potom pomaly prilievajte nálev z korenín a opäť zohrejte, ale v žiadnom prípade nenechajte zovrieť víno!

Podávame horúce, ozdobené plátkom pomaranča. Pred podávaním je možné nápoj prefiltrovať a podľa potreby pridať samostatne ovocie. Ako ľahké občerstvenie je varené víno najvhodnejšie na sušienky alebo koláče.

Je dôležité pamätať na základné pravidlá výroby vareného vína:
1. Víno by nemalo vrieť, inak sa chuť a vôňa nenávratne stratia;
2. Čím pomalšie budete varené víno ohrievať, tým bude jeho chuť bohatšia;
3. Smaltovaný riad je najvhodnejší na varenie;
4. Do vína nemôžete naliať vriacu vodu, kazí chuť a znižuje hodnotu nápoja;
5. Pije sa horúce varené víno, najlepšie z keramických pohárov, ktoré dlhšie udržia teplo a jedinečnú vôňu nápoja;
6. Korenie treba pridávať opatrne – predávkovanie by sa nemalo dovoliť. Je lepšie pridať menej ako presýtiť, inak si nápoj pokazíte;
7. Ak je nápoj studený, je lepšie ho piť studený, ale už ho nezohrievať, pokazí to chuť.

Výber vína závisí od receptúry a od vašej chuti, no najčastejšie sa používajú červené suché vína. Pri príprave vareného vína môžete nekonečne fantazírovať zmenou receptúry. Nahraďte vodu šťavou, pridajte sušené ovocie, kardamón, vanilku, šafran, koriander, badián, bobkový list, likéry a iné alkoholické nápoje - všetko je vo vašich rukách!

Grog

Spoľahlivá história pôvodu tohto nápoja upadla do zabudnutia a prikryla sa popolom času. Existuje však veľa krásnych legiend a všetky sú vždy spojené s námorníkmi.

Najpopulárnejší je o prísnom anglickom admirálovi Nelsonovi Vernonovi, ktorý v polovici 18. storočia začal dávať svojim námorníkom rum zriedený vodou. Za takéto znesvätenie „svätého morského prídelu“ dostal admirál, ktorý sa nerozlúčil so svojím plášťom „grogrem“ (z anglického grogramového plášťa), jedovatú prezývku Old Grog.

V snahe zlepšiť chuť zriedeného rumu mu námorníci pridali cukor, citrón a zohriali ho. A po nejakom čase sa nápoj, pomenovaný po admirálovi, do nich zamiloval.

Z Anglicka grog migroval do iných európskych krajín a potom cez oceán do Severnej Ameriky a Austrálie. Každý región pridal svoje špeciálne ingrediencie, a preto dnes máme nespočetné množstvo receptov na tento nápoj. Ponúkame variant s korením.

600 ml vody

2 polievkové lyžice čaj

3-5 lyžice Sahara

3 ks. karafiáty

4 hrášok z nového korenia

3 zrnká čierneho korenia

6 semienok badiánu

škorica a muškátový oriešok - na špičke noža

bobkový list

500 ml rumu

Varte vodu a uvarte čaj, pridajte doň korenie. Po 5-7 minútach pomaly prilejte rum, potom ho znova zohrejte na 80 stupňov, odstavte z ohňa a prikryte pokrievkou. Po 10 minútach lúhovania grogu nalejeme do veľkých pohárov a podávame horúce ozdobené citrónom.

horúci punč

Vstaň, ohnivý nápoj,

Slávny symbol navždy

Čím sa dá dosiahnuť všetko

Kohl chce, človeče!

(Schiller, preklad L. Ginzburg)

Predpokladá sa, že punč bol prvým medzi „veľkými tromi“ silnými nápojmi.

Podľa Larousse Gastronomique, svetovo najuznávanejšieho kulinárskeho sprievodcu, recept na punč získali anglickí námorníci v Indii v roku 1552. Všeobecne sa verí, že samotné slovo je odvodené od pantscha (v hindčine je to „päť“). počet potrebných komponentov: čaj / voda, rum, ovocná šťava, cukor a korenie.

Po prisťahovaní sa do Európy si nápoj získal veľkú obľubu a ako inak, recept sa začal upravovať. Takže tam boli studené a horúce punče, mlieko, káva, ohnivé, s pivom a pivom - nemôžete spočítať všetko. Na maškarádach a plesoch bolo zvykom podávať punč v zime a na jeseň. V Rusku sa v 18. storočí objavilo aj sloveso „punč“, čo znamená piť punč vo veselej spoločnosti.

Čo nám dnes bráni urobiť z punču hlavnú postavu večera a oživiť dobrú tradíciu „punču“?

Punč s pomarančom a citrónom

2 pomaranče

0,75 l suchého bieleho vína

250 g cukru

8 klinčekov

2 tyčinky škorice

½ lyžičky muškátový oriešok

Nakrájajte citróny a pomaranče a vytlačte z nich šťavu. Do šťavy pridáme suché biele víno, cukor, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a dobre premiešame. Nechajte zmes stáť asi 1 hodinu. Potom vzniknutú zmes zohrejeme, pridáme horúcu vodu a rum. Hotový punč premiešame a podávame horúci v hrnčekoch ozdobený pomarančom alebo citrónom. V ideálnom prípade by sa punč mal podávať vo veľkej miske, odkiaľ si hostia naberú vynikajúci nápoj v malých kruhoch.

Punč je dnes univerzálny názov pre všetky ovocné koktaily, ktoré sa pripravujú vo veľkej nádobe. Ak hľadáte recepty na punč, nájdete neskutočné množstvo možností pre najrôznejšie zmesi alkoholických a nealkoholických nápojov. Takže varené víno a grog a niektoré koktaily uvedené nižšie možno považovať za „variácie na tému“ a zaradiť sa medzi punče. Nápoje, o ktorých sa bude diskutovať, si však zaslúžia samostatnú prezentáciu, hoci nemajú svoje vlastné osobné legendy o pôvode.

Horúci jablkový mušt

1 badián

2 tyčinky škorice

6 klinčekov

4 polievkové lyžice med

1 l jablčného muštu

Jablčný mušt nalejte do veľkého hrnca a pridajte med a korenie. Zahrievajte na miernom ohni, bez privedenia do varu, 10 minút.

Pridajte jablko, nie olúpané, ale s vykrojeným stredom, a zahrievajte, kým jablko nezmäkne. Nalejte do hrnčekov alebo pohárov a podávajte teplé.

Toddy

Predpokladá sa, že Toddy bol vynájdený v 18. storočí špeciálne pre ženy, pre ktoré bola chuť whisky alebo rumu príliš drsná.

Samotný názov „toddy“ pravdepodobne pochádza z názvu indického nápoja vyrobeného z fermentovanej palmovej šťavy. Termín bol prinesený do Škótska v čase Východoindickej spoločnosti.

300 ml whisky

10 st. l. med

1 tyčinka škorice

6 klinčekov

citrónová kôra na ozdobu

½ lyžičky muškátový oriešok

Vložte med do nádoby, nalejte whisky, citrónovú šťavu. Samostatne uvarte čaj s korením, nechajte 10-15 minút, sceďte a nalejte tekutinu do hrnca. Premiešame, zohrejeme na 70 stupňov a podávame horúce.

Horúca čokoláda s brandy

50 g horkej tabuľkovej čokolády (najmenej 70 %), nalámanej na kúsky

225 ml mlieka

1 st. l. práškového cukru

1 tyčinka škorice

300 ml čerstvo uvarenej horúcej silnej kávy

100 ml brandy

pomarančová kôra na ozdobu

V hrnci so silným dnom zohrejte čokoládu, mlieko, cukor a škoricu. Za stáleho miešania vareškou privedieme do varu. Odstráňte z tepla a pridajte čerstvo uvarenú kávu a brandy. Získajte škoricovú tyčinku. Podávajte vo vysokých pohároch odolných voči teplu.

Krambambulya

Tento starodávny silný nápoj s nezvyčajným názvom sa objavil v Litovskom veľkovojvodstve okolo 18. storočia. Korenie pre neho bolo dovezené z Indie.

Je známe, že bieloruský recept na vodku, med a korenie existoval v predrevolučných časoch, ale nápoj získal popularitu až po roku 2000. Teraz sa podáva v mnohých reštauráciách v Bielorusku.

Dnes sú dostupné všetky koreniny, takže krambambula sa dá ľahko pripraviť aj doma.

400 ml vody

½ muškátového orieška

3 polievkové lyžice med

2 lyžičky škorica

4 lyžičky karafiáty

6 ks. čierne korenie

3 ks. nové korenie

Do hrnca nalejte vodu a dva poháre vodky. Klinčeky a muškátový oriešok pomelieme, zmiešame s muškátovým orieškom, škoricou a nalejeme do hrnca. Zmes priveďte do varu a varte 10 minút. Pridajte zvyšnú vodku, hrášok z čierneho a nového korenia a med, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút odstáť. Krambambulu precedíme a podávame v karafe, nalejeme do malých pohárov.

Varenukha

Varenukha je alkoholický nápoj, ktorý je na ľavobrežnej Ukrajine bežný už od 16. storočia. Vyrába sa z gorilky alebo mesiačika, medu, jabĺk, hrušiek, sliviek, čerešní a korenia.

Výsledný pervak (mesačný svit v prvej fáze spracovania) sa naleje do liatiny, pridajú sa rôzne bylinky, ovocie a med. Potom sa liatina uzavrie vekom (alebo cestom - ako veko) a vloží sa do rúry. Keď je cesto upečené, liatina sa vyberie a varenukha je pripravená.

Sediment z varenukhy sa používal na liečenie rán u koní, ktoré dostali v boji, odkiaľ pochádza výraz „na koni“. Dnes sa varenukha dá kúpiť v regióne Čerkasy od babičiek, ktoré poznajú staré recepty odovzdávané z generácie na generáciu.

Jedna z postáv románu Michaila Bulgakova Majster a Margarita dostala od autora priezvisko Varenukha. Hrdina sa vyznačoval jednoduchosťou a túžbou byť opitý. V románe sa dočasne stáva upírom a pridáva sa k Wolandovej družine.

Pamätajte, že všetko, čo súvisí s korením, nemá jasné recepty a dávkovanie, čo pred vami otvára priestor pre kreativitu.

Môžete donekonečna experimentovať, pridávať a nahrádzať jednu ingredienciu druhou, meniť pomer a zloženie korenia, až kým nenájdete svoj „podpisový“ recept na nápoj.

Prišla teda zima – čas mrazivých prechádzok, lyžovania a korčuľovania a večerných domácich stretnutí s priateľmi a blízkymi. V zime je otázka aktuálnejšia ako kedykoľvek predtým: ako sa udržať v teple? Prirodzene, bez alkoholu a so zdravotnými benefitmi! Pomôžu vám naše recepty. Tieto nápoje vás nielen zahrejú, ale dodajú vám vitalitu, energiu a vitamíny.

1. Zahrievacie zázvorovo škoricové smoothie (2 porcie)

Krémovo-korenistá chuť tohto smoothie nenechá nikoho ľahostajným.

malý kúsok zázvoru

100 g sójového alebo orechového mlieka

2 polievkové lyžice konopné semienka (obsahujú všetky aminokyseliny, ale môžete si vziať aj iné semená, alebo sa zaobísť aj bez nich)

štipka škorice

1 lyžička med / kokosový cukor / topinamburový sirup

Všetko vyšľaháme v mixéri.

2. Nealkoholické varené víno (2 porcie)

Vychutná si ho každý znalec pravého vareného vína

0,5 l tmavého hroznového alebo čerešňového džúsu

Korenie: škorica, zázvor (čím viac, tým bude nápoj horkejší), badián, klinčeky, pomarančová kôra, med (voliteľné).

Šťavu nalejeme do hrnca, pridáme kôru, nastrúhaný zázvor, škoricové tyčinky, badián, klinčeky a zohrejeme, ale neprivedieme do varu. Na záver, ak chcete, môžete pridať med alebo topinamburový sirup. Pri podávaní ozdobíme hviezdičkami badiánu a plátkami pomaranča.

3. Nealkoholický punč (na 2 porcie)

Teplý sladký hrejivý nápoj s nádychom mäty

0,25 ml brusnicovej šťavy alebo šťavy

0,25 ml pomarančového džúsu

Škorica, strúhaný zázvor, mäta

1 polievková lyžica med

Obe šťavy zohrejte v hrnci, pridajte korenie, ale nepriveďte do varu. Na konci pridajte med.

4. Nealkoholický sbiten (na 2 porcie)

Rodený ruský nápoj môže byť nielen nealkoholický, ale aj veľmi chutný.

0,5 l jablkovej šťavy

1 polievková lyžica čierny čaj (suchý)

Malý kúsok zázvoru

1 polievková lyžica med

Šťavu nalejeme do hrnca, na to isté miesto dáme čaj a nastrúhaný zázvor. Zahrejte, ale nepriveďte do varu. Na konci, ak chcete, môžete pridať lyžicu medu.

5. "Kávovo-karamelové latte" (2 porcie)

Tento nápoj sa pre vás stane analógom lahodnej a voňavej kávy a povzbudzuje, mimochodom, o nič horšie!

400 g uvarenej čakanky

kokosový cukor

200 g orechového, kokosového alebo sójového mlieka

Do uvarenej čakanky dáme kokosový cukor podľa chuti, premiešame. A pomaly prilievame mlieko. Môžete si vziať kokosový krém a pred podávaním ho dobre poraziť mixérom.

6. Chyawanprash Cold Smoothie (2 porcie)

Toto smoothie je dokonalým začiatkom vášho rána!

2 kráľovské dátumy

Šťava z ½ citróna

2 polievkové lyžice chyawanprash

Ošúpte datle, ošúpte banány a jablká - šupku a semená. Všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri.

7. Čokoládové smoothie (2 porcie)

Pre všetkých milovníkov sladkého a čokolády

2 polievkové lyžice kakao

2 polievkové lyžice orechové maslo (napríklad kešu)

1 polievková lyžica med alebo topinamburový sirup

400 g sójového alebo orechového mlieka

štipka škorice

Všetky ingrediencie vyšľaháme v mixéri.

8. Bobuľová šťava (na 2 porcie)

Tradičný ovocný nápoj podľa babičkinho receptu

½ balíčka mrazeného bobuľového ovocia (brusnice, brusnice, čučoriedky, maliny)

Nalejte bobule do panvice, zohrejte, ale nepriveďte do varu. Na konci pridajte med.

9. Ibištek so zázvorom a citrónom (2 porcie)

Jedinečný nápoj, ktorý v chlade zahreje a v horúčave ochladí

Karkade (ibištek, sudánska ruža)

Štipka mletého zázvoru

3-4 plátky citróna

Jeruzalemský artičokový med alebo sirup - podľa chuti

V kanvici uvarte ibištek, pridajte zázvor a plátky citróna. Osladíme medom alebo topinamburovým sirupom.

10. Masala Chai (2 porcie)

Tradičný ajurvédsky nápoj vo vegánskej verzii

1 polievková lyžica čierny čaj (suchý)

0,3 ml vody

0,3 ml sójového alebo orechového mlieka

Korenie: kardamón, zázvor, badián, škorica, klinčeky

Med, kokosový cukor alebo topinamburový sirup - podľa chuti

Nalejte vodu a mlieko v rovnakých pomeroch do hrnca, pridajte čierny čaj a korenie. Priveďte do varu, odstavte z ohňa a nechajte chvíľu lúhovať.

11. Nealkoholický grog (2 porcie)

Silné, povzbudzujúce, voňavé – pre skutočných hrdinov

0,3 l silného čierneho čaju

0,15 ml čerešňovej šťavy

0,15 ml jablkovej šťavy

Korenie: škorica, klinčeky, mletý muškátový oriešok, badián

Med alebo jeruzalemský artičokový sirup - podľa chuti

Čaj zmiešame so šťavami a privedieme do varu, pridáme koreniny a dusíme ešte 10-15 minút a necháme vylúhovať.

Anya Kirasirová

10 fotiek. Aby sa ľudia v zime nielen zahriali, ale aj zabavili, boli vynájdené už dávno horúce alkoholické nápoje. Alkoholu v nich nie je veľa a stupeň je nízky, ale tieto nápoje zahrejú oveľa lepšie ako bežný čaj alebo káva. Aby ste si však neobjednali koktail, ktorý sa vám nebude páčiť, je lepšie porozumieť jeho zložkám vopred. Aký je napríklad rozdiel medzi vareným vínom a punčom a oboma - od švédskeho vianočného nápoja? Aké drinky vymysleli prefíkaní Francúzi a čo poteší gurmánov s vyšším stupňom?

(nemecké horiace víno, horúce víno). Ide o najznámejší a najobľúbenejší z horúcich alkoholických nápojov, ktorý sa v zime s menšími národnostnými rozdielmi pripravuje takmer všade. Varené víno je červené víno varené s cukrom a korením; veľmi často sa tam pridáva ovocie. Objavil sa v stredoveku v Európe, pôvodne bol vyrobený na báze Bordeaux a klaretu. Teraz sa na prípravu používajú červené suché a polosuché vína. Varené víno sa pripravuje v zime takmer vo všetkých európskych krajinách, predáva sa zo stánkov na vianočných trhoch a v mnohých mestách sú takéto stánky otvorené od decembra do februára - môžete si dať pohár a na chvíľu sa zastaviť na ulici. Medzi krajinami sú však mierne rozdiely. Napríklad v Nemecku sa do vína pridáva trochu rumu a agávového sirupu, v Anglicku - gin, med a šípkový sirup. Pre tých, ktorí nemajú radi červené víno, existuje dokonca aj biele varené víno.

Vo Francúzsku je veľa originálnych nápojov, ktoré sa vyrábajú iba v tejto krajine a Calvados je jedným z nich. Získava sa destiláciou jablčného muštu a s nástupom chladnej sezóny v Normandii začínajú pripravovať horúci koktail na báze Calvadosu. Niet divu, že sa im to tu podarí! Klasický miestny recept vyžaduje calvados, jablkovú šťavu a zázvor. Zmes by mala byť dosť horúca, ale nie obarená a zvyčajne sa podáva v priehľadných pohároch. Je to voňavý, hrejivý a veľmi zdravý nápoj.

(anglický grog). Korenený rum zriedený vodou vynašiel Edward Vernon, prezývaný Old Grog, viceadmirál britského námorníctva, ešte v 18. storočí. Aby ušetril peniaze, prikázal námorníkom rozdávať rum zriedený horúcou alebo studenou vodou a posádke sa to zrazu zapáčilo. Nápoj sa zakorenil, časom sa tam pridalo korenie a teraz je to jeden z najobľúbenejších horúcich koktailov. Grog je rýchly a jednoduchý zimný nápoj, keďže tu nepotrebujete veľa korenín (zvyčajne škoricu, zázvor a klinčeky a aj to je voliteľné), stačí vám silný alkohol a citrónová šťava. Niekedy sa pridáva mlieko, med alebo kávový nálev a výsledný nápoj sa podáva v porcelánových pohároch. Tradičný grog na báze rumu sa podáva buď v pohároch na írsku kávu alebo vo vyhrievaných pohároch s držiakmi na poháre.

Na severe Európy, hlavne v Nemecku, Poľsku a Švédsku, prišli na drink s horúcim pivom. Jeho chuť je celkom zvláštna, aj keď to nevyvracia hrejivé vlastnosti. Pivo je ošemetná vec a musíte byť veľmi opatrní pri jeho ohrievaní, takže recept na „horúce pivo“ obsahuje aj vajcia, cukor a citrón plus muškátový oriešok. Na prípravu sa používa svetlé pšeničné pivo. Niekedy existuje aj „tmavá“ verzia – vtedy sa do piva pridáva brandy a kávový likér. Na dotvorenie obrazu a zaujímavú kombináciu chutí sa na vrch pridáva aj šľahačka. Tento koktail musíte vyskúšať, ak ho uvidíte v ponuke! Varené víno sa predáva na každom rohu a takáto exotika je pripravená len pre skutočných gurmánov.

(anglický punč)- súhrnný názov kokteilov. Veselý kolektívny nápoj, ktorý je tak príjemné pripraviť pre veľkú spoločnosť. Teraz je tento názov kolektívny: ak v Anglicku, ktoré dostalo myšlienku punču v koloniálnej Indii, je to stále nápoj s rumom, tak napríklad v Nemecku sa punč zvyčajne nazýva zmes ovocných štiav s korením a pridanie vína alebo likéru. Všetci sa zhodujú na jednom: ovocie v punči nesmie chýbať. Zvyčajne sú to jablká, citróny, pomaranče, hrušky. Francúzi so sklonom k originalite pridávajú do svojej verzie punču melón, jahody a bourbonskú vanilku.

Koktail "Starý Tom". Je čas zahriať tých, ktorí preferujú whisky. Koktail Old Tom má veľmi rád konzervatívnych Angličanov: názov a zloženie zjavne pripomínajú patriarchálnu atmosféru uzavretých klubov, jemné svetlo stolových lámp a nemenné fajčenie cigary v popolníku. Zloženie obsahuje whisky, vodu (ktorá musí byť horúca), med a trochu citrónovej šťavy. Stáva sa tiež, že škoricová tyčinka a klinčeky sa najskôr uvaria vo vriacej vode a potom sa pridá whisky, cukor, citrón a med. Do samotného pohára treba vložiť pár plátkov citróna. Tento koktail u pouličných predavačov nenájdete, no vo väčšine kaviarní sa v zime podáva pomerne často.

Írska káva, vynájdená pred viac ako sto rokmi v Írsku, sa skladá z horúcej čiernej kávy, írskej whisky, hnedého cukru a šľahačky. Jej autorom je podľa hlavnej verzie barman írskeho medzinárodného letiska „Shannon“ Joseph Sheridan, ktorý prišiel na to, že do kávy mrazených Američanov pridáva whisky a túto zmes nazval Írska káva. Vrcholom tohto kokteilu je nielen kontrast kávy a whisky, ale aj spojenie horúceho nápoja a studenej šľahačky.

Najsladším nápojom je samozrejme horúca čokoláda. A ak k tomu pridáte rum, ako to robia v zime v mnohých európskych krajinách, zmení sa na neskutočne hrejivý. Niekedy sa na varenie nepoužíva hustá horká čokoláda, ale kakao, ale to neruší chuť. Na prípravu nápoja potrebujete tmavý kubánsky alebo jamajský rum, vhodný je aj z Dominikánskej republiky. Pre chuť sa niekedy pridáva vanilka, strúhaný kokos alebo dokonca čili papričky. Stáva sa, že rum je nahradený likérom alebo vodkou (potom sa nápoj, rovnako ako mnohé zmesi s vodkou, nazýva "ruský" - v Európe sme nezabudli). Okrem toho, že zahreje, je tento nápoj aj vysoko výživný a udrží vás až do ďalšieho jedla.

(švédsky vianočný nápoj). Túto škandinávsku verziu vareného vína určite stojí za to vyskúšať vo Švédsku, Dánsku alebo Nórsku. Pripomína nemeckú verziu, no chutí oveľa sladšie vďaka pridaniu hrozienok do vína. V recepte sú aj jablká, citrón, klinčeky, škorica a mandle. V Dánsku sa k tomu pridáva zázvor a Švédsko vo všeobecnosti nalieva vodku a leje do nej kardamóm. Výsledok je teplý po dlhú dobu. Aby bol chuťový zážitok ešte lepší, odporúča sa jesť Glögg s perníkom, pomarančmi a mandarínkami. V kaviarňach a reštauráciách sa podáva v pohároch a pohároch, na ulici sa čapuje do jednoduchých plastových pohárov a varí sa v kadiach. A podľa glöggskej tradície ju musíte najprv ovoňať, zhlboka vdýchnuť vôňu a potom ju vypiť.

Vin chaud je špecifická francúzska verzia vareného vína, ktoré sa podáva pri zvláštnych príležitostiach. Toto je obľúbený gurmán, pokiaľ ide o zimné koktaily. Podáva sa v pohároch, do zohriateho vína sa pridáva citrónový olej, provensálsky rozmarín a mandle. Tradičné zložky vareného vína - všetky tieto citrusové plody, jablká, škorica, klinčeky, zázvor - nie sú vítané: verí sa, že pokazia ušľachtilú chuť nápoja. To všetko však neváhajú pridať rodiny a jednoduchšie reštaurácie. Na juhu Francúzska sa bez pomaranča vôbec nezaobídete. Márne je ich možno toľko - dobro nezmizne. A s pomarančom sa víno stáva ešte aromatickejším.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok