Horúca marináda na kapustu s octom. Tajomstvo dobrej marinády. Recept na kapustnicu s jablčným octom

S octom je to veľmi ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré sa môže podávať na bežnom jedálenskom stole aspoň každý deň. Treba poznamenať, že na to nemusíte kupovať veľa drahých a zámorských ingrediencií. Koniec koncov, takýto vitamínový šalát sa vyrába pomocou jednoduchých a cenovo dostupných produktov. Ak ste vášnivým letným obyvateľom, prezentované jedlo vás bude stáť cent. Je to spôsobené tým, že zahŕňa iba zeleninu a aromatické korenie.

recept na šalát krok za krokom

Kapusta s octom je dokonalá kombinácia, ktorá vám umožní pripraviť chutné a veľmi aromatické jedlo na jedálenský stôl. Na tento šalát potrebujeme:

kapusta čo najčerstvejšie - asi 700 g;
stredne šťavnatá mrkva - asi 300 g;
sladké šalátové cibule (je lepšie brať biele) - 2 malé kúsky;
deodorizovaný slnečnicový olej - 120 ml;
jablčný ocot - asi 20 ml;
jemná stolová soľ alebo morská soľ - dezertná lyžica;
granulovaný cukor nie je príliš veľký - ½ malej lyžice;
čerstvé strúčiky cesnaku - 2 ks.

Spracovanie potravín

Kapustový šalát s octom sa vyrába tak jednoducho a ľahko, že ho dokáže uvariť aj tá najneskúsená hosteska. Najprv musíte bielu zeleninu dobre opláchnuť a odstrániť z nej všetky povrchové listy. Potom je potrebné kapustu nakrájať na veľmi tenké slamky pomocou ostrého noža.

Je tiež potrebné olúpať cibuľu a mrkvu a potom ich nakrájať jeden po druhom. Prvá zelenina by mala byť nakrájaná na veľmi tenké polkrúžky a druhá - strúhaná (najlepšie veľká).

príprava obväzu

Aby bol kapustový šalát s octom šťavnatý a voňavý, musí byť ochutený špeciálnou omáčkou. Na prípravu takejto náplne je potrebné skombinovať deodorizovaný slnečnicový olej, jemnú soľ, kryštálový cukor a prelisované strúčiky cesnaku v jednej miske.

Vytvarujeme misku

Ako by sa mal správne zostaviť zeleninový šalát? Kapusta, mrkva, ocot a cibuľa sa umiestnia do veľkej smaltovanej misy a potom sa intenzívne ručne miesia, kým ingrediencie nedajú dostatok šťavy a nezmäknú. Potom ich treba ochutiť vopred pripraveným dresingom a dôkladne premiešať.

Na jedálenský stôl predkladáme zeleninový šalát

Po ochutení šalátu coleslaw s octom by sa mal vložiť do hlbokej misy a okamžite položiť na stôl. Vitamínový pokrm podávajte hosťom najlepšie pred teplým obedom alebo s ním.

Rýchly šalát s uhorkou a kapustou

Ak nemáte chuť sa dlho motať v kuchyni, odporúčame vám použiť nasledujúci recept. Umožní vám pripraviť nielen chutný, ale aj rýchly vitamínový šalát. Kapusta, uhorka, ocot sú jeho hlavné zložky. V akom množstve ich vziať - povieme ďalej.

Potrebujeme teda:

čerstvá biela kapusta - asi 800 g;
olivový deodorizovaný olej - 3 veľké lyžice;
malé čerstvé uhorky - asi 300 g;
jemný granulovaný cukor - dezertná lyžica;
balzamikový ocot - 2 veľké lyžice;
hrubá soľ - aplikujte podľa chuti.

Spôsob varenia

Hlavnou zložkou tohto jedla je čerstvá kapusta. Šalát s octom vyžaduje použitie bielej kapusty. Aj keď niektoré ženy v domácnosti to ľahko nahradia Pekingom.

Ak chcete pripraviť pikantný vitamínový šalát, musíte kapustu dôkladne opláchnuť a potom odrezať všetky vonkajšie listy. Ďalej musíte zeleninu nakrájať na tenké slamky. Potom je potrebné čerstvé uhorky opláchnuť, zbaviť ich šupky, ak sú horké, a nakrájať na polkruhy.

Po spracovaní zeleniny by ste mali začať formovať jedlo. Za týmto účelom vložte uhorky a kapustu do jednej misky, ochuťte ich deodorizovaným olivovým olejom, balzamikovým octom, kryštálovým cukrom a stredne veľkou soľou. Po zmiešaní komponentov lyžičkou by sa mali lúhovať v chladničke po dobu ¼ hodiny a potom by sa mali predložiť domácnosti spolu s akoukoľvek horúcou miskou.

Nezvyčajný šalát so zeleninou a hrozienkami

Ako môžete zmeniť chuť a urobiť vitamínový šalát uspokojivejším? Kapusta, ocot, cukor, soľ a mrkva sú štandardnou sadou produktov pre takéto jedlo. Dá sa však jednoducho doplniť ľubovoľnými ingredienciami podľa vlastného výberu.

Na prípravu neobvyklého vitamínového šalátu teda potrebujeme:

kapusta čo najčerstvejšie - asi 250 g;
červené šalátové cibule - 2 malé kúsky;
deodorizovaný slnečnicový olej - 3 polievkové lyžice;
čerstvá pekingská kapusta - asi 250 g;
hnedé hrozienka bez semien - asi 100 g;
jablčný ocot - veľká lyžica;
jemná stolová soľ alebo morská soľ - aplikujte podľa chuti;
granulovaný cukor nie je príliš veľký - 1/3 malej lyžice;
nakladaná morská kapusta - 100 g.

Príprava ingrediencií

Pred vytvorením vitamínového šalátu hrozienka dobre opláchnite, zalejte vriacou vodou a nechajte ich v nej pol hodiny. Medzitým musíte urobiť spracovanie zeleniny. Biela a pekingská kapusta sa musí opláchnuť v studenej vode, očistiť od povrchových listov a potom nakrájať na pomerne malé slamky. Potom by ste mali vyčistiť červenú cibuľu a nakrájať ju na pol krúžky.

Proces formovania

Po spracovaní zeleniny musíte v jednej miske skombinovať bielu a pekingskú kapustu a potom ich dochutiť soľou a miesiť rukami, aby boli produkty čo najjemnejšie. Potom by sa mali položiť polkruhy červenej cibule, umyté hrozienka bez kôstok, nakladané morské riasy bez soľanky a tiež nasypať kryštálový cukor, naliať deodorizovaný slnečnicový olej a balzamikový ocot. Nakoniec sa všetky zložky musia zmiešať rukami a vložiť do hlbokej šalátovej misy.

Na večeru podávame vitamínový šalát s hrozienkami

Po dôkladnom premiešaní prísad s octom, olejom a korením by sa šalát mal uchovávať v chladničke ¼ hodiny. Potom je potrebné podávať ho domácnostiam alebo pozvaným hosťom spolu s chlebom alebo akýmkoľvek teplým jedlom.

Nakladaná kapusta sa varí oveľa rýchlejšie ako kyslá kapusta, ale každodenný recept na kapustu obsahuje ocot.

Kapustový šalát s cesnakom je chutný a voňavý a je vhodný v prípade, keď sú už hotové všetky domáce prípravy na zimu, ale chcete práve teraz jesť kapustu.

Metóda nakladania čerstvej bielej kapusty je veľmi jednoduchá a predjedlo sa uchováva iba jeden deň, aj keď nižšie je aj recept, ktorý si môžete ihneď položiť na stôl.

Takáto instantná kapusta sa uchováva niekoľko dní v chladničke a pri podávaní je veľmi chutné posypať bylinkami - cibuľou, petržlenom, kôprom, koriandrom, bazalkou.

Recept na kapustu za deň s cesnakom

Ingrediencie:

kapusta - 2,5 kg
mrkva - 3 ks.
cesnak - 3 strúčiky
voda - 1 l
cukor - pol pohára
ocot 9% - pol pohára
rastlinný olej - pol pohára
soľ - 2 lyžice. lyžice

Ako rýchlo nakladať kapustu:

1. Cesnak pretlačte lisom, mrkvu nastrúhajte, kapustu nakrájajte na tenšie, ako v. Všetko spolu premiešame rukami, aby sa oddelila šťava.

2. Do čistého hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor. Priveďte do varu, kým sa úplne nerozpustia.

3. Potom prilejeme olej a ocot, premiešame a zalejeme kapustu aj s marinádou.

4. Prikryte a nechajte jeden deň marinovať pri izbovej teplote.

Rýchla nakladaná kapusta s cibuľou a cesnakom

Ingrediencie:

1,5 kg kapusty
2 mrkvy
2 cibule
2 bobkové listy
7-8 hrášok čierneho a nového korenia
0,5 šálky rast. oleje (môžu byť voňavé)
5 strúčikov cesnaku
3-4 klinčeky
1 liter prevarenej vody
1 st. lyžica soli a cukru
0,5 tabuľky. lyžice octovej esencie

Ako variť kapustu s octom a cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, trieť mrkvu, pamätajte s rukami všetci spolu vo veľkej miske.

2. Cibuľu nakrájajte na polkolieska, cesnak nasekajte, zmiešajte s kapustou a vložte do pohárov.

3. Do vriacej vody, keď vrie, dáme soľ, cukor, koreniny - olej a ocot. Schladiť.

4. Nalejte do pohárov kapusty a nechajte deň.

Príprava dennej kapusty s jablčným octom

S prídavkom jablčného octu, kapusty s jemnou kyslastou chuťou a jemnou vôňou jesenných jabĺk.

Ingrediencie:

2 kg kapusty
2 mrkvy
1,5 st. lyžice kôprových semien
2 poháre vody
1 stôl. lyžica s malou hromadou soli
0,5 šálky cukru
0,5 šálky rastlinného oleja
1,5 st. lyžice jablčného octu

Ako vyrobiť kapustu za deň s cesnakom:

1. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu, trochu osoľte a pamätajte na to, aby ste rukami vytiahli šťavu.

2. Marinádu pripravíme tak, že do vody pridáme soľ a cukor, keď zovrie, pridáme korenie, olej a ocot.

3. Kapustu zalejeme horúcou marinádou a prikryjeme. Po vychladnutí vložíme do chladničky.

Objednajte si šetrič energie a zabudnite na niekdajšie obrovské výdavky za svetlo

Denná kapusta s kurkumou

Ingrediencie:

1 hlávka kapusty
1 mrkva
1 lyžička kurkuma
3 strúčiky cesnaku
1 polievková lyžica soľ
0,5 šálky vody, cukor, rastlinný olej a 6% ocot

Recept na nakladanú kapustnicu s cesnakom:

1. Nastrúhame hlávku kapusty. Nasekajte cesnak a nastrúhajte mrkvu.

2. Prisypeme kurkumu a premiešame.

3. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom a soľou, pridáme olej a ocot.

4. Nalejte kapustu horúcou marinádou a dajte ju pod útlak na jeden deň.

Rýchla kapustnica s cesnakom a hrozienkami

Ingrediencie:

1 stredná kapusta
3 mrkvy
2 cibule
1 hlava cesnaku
100 g hrozienok
1 polievková lyžica soľ
0,5 l vody
pohár cukru a rast. olejov
100 ml 6% octu

Ako uvariť rýchlu marinádu na kapustu na deň:

1. Kapustu nakrájame nadrobno, posypeme soľou a rukami podrvíme, kým nepustí šťavu.

2. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nadrobno, cesnak potrieme alebo pretlačíme.

3. Do kapusty pridáme zeleninu a umyté a následne uvarené hrozienka a premiešame.

4. Na marinádu nalejte cukor do vriacej vody, nalejte rastlinný olej a znova priveďte do varu.

5. Pridajte ocot a nalejte do kapusty, dobre premiešajte.

Takto pripravenú kapustnicu môžeme ihneď podávať.

Cesnaková kapusta s cviklou

Ingrediencie:

kapusta - 3 kg
repa - 1 stredná
mrkva - 1 ks.
cesnak - 7 strúčikov
voda - 1 l
6% ocot - 180 ml
olej - 0,5 šálky
granulovaný cukor - 1 šálka
soľ - 2 lyžice. so šmýkačkou
korenie - podľa chuti

Ako nakladať kapustu s repou za deň:

1. Kapustu nasekajte nahrubo, môžete ju pokrájať, ako nahrubo alebo nakrájať na štvorce, ako.

2. Cviklu a mrkvu nakrájame na tenké plátky alebo pásiky. Nastrúhajte cesnak, všetko premiešajte.

3. Vložte kapustu do hrnca, posypte repou a mrkvou s cesnakom.

4. Na marinádu uvarte vodu so soľou a cukrom, nalejte do octu, rastlinného oleja, dajte korenie.

5. Zalejeme ich kapustou, prikryjeme tanierom a utlačíme.

6. Keď kapusta vychladne, vložte ju na deň do chladničky.

Denný recept na kapustu so sladkou paprikou

Ingrediencie:

1,5 kg kapusty
2 veľké papriky
2 mrkvy
4 strúčiky cesnaku
petržlen
1 liter vody
3 polievkové lyžice Sahara
2 polievkové lyžice s kopcom soli
3 polievkové lyžice 9% octu
0,75 šálky rastlinného oleja

Príprava kapusty za deň:

1. Kapustu nakrájame, papriku nakrájame na pásiky, mrkvu a cesnak nastrúhame na hrubom strúhadle.

2. Soľ a cukor rozrieďte vo vode, povarte, pridajte olej a ocot.

3. Zmiešajte zeleninu, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a vložte do pohára.

4. Nalejte marinádu a zatvorte veko.

5. Zabaľte nádobu do teplej prikrývky a udržiavajte ju v teple, kým nevychladne. Potom vložte nakladanú kapustu do chladničky na jeden deň.

Aký ruský sviatok je úplný bez kyslej kapusty?! A koľko chutných jedál z nej uvaríte... Napríklad - kapustnicu, pirohy, halušky. A ak naplníte kapustový šalát nerafinovaným olejom a rozdrobíte tam cibuľu, dostanete skutočné ruské predjedlo na vodku. Tradične sa kyslá kapusta podáva so zemiakmi!

A kapustový nálev, podobne ako samotná zelenina, je pre telo mimoriadne prospešný. Vedci tvrdia, že akonáhle sú tieto produkty v žalúdku, začnú "pracovať". Odstraňujú hnilobné látky a normalizujú normálnu mikroflóru. Nie je to dôvod urobiť si zásoby nakladanej kapusty na celú zimu?!

Pravidelným používaním kapustového šalátu v jedle môžete znížiť riziko rakoviny a nádorov v črevách.

No ... Nedávno sme sa pozreli na najchutnejšie možnosti varenia. A dnes by som chcel venovať osobitnú pozornosť predjedlu varenému v horúcom náleve. Táto metóda pomáha získať cennú mňamku v čo najkratšom čase. Už za deň si môžete dopriať lahodný šalát. Áno, a na zimu sa dá ľahko uložiť občerstvenie.

Takéto predjedlo sa môže jesť už tri dni po ponorení do pohárov. A ak do nich pridáte trochu octu, ušetríte si to na celú zimu. Šalát je jemný a chrumkavý.

Ingrediencie:

kilogram čerstvej kapusty (bez stopky a pomalých listov);
300 gramov mrkvy;
liter čistej vody;
lyžica kamennej soli a granulovaného cukru;
5 lavrushins;
3-4 lyžice octu;
5 zrniek aromatického korenia.

Kroky varenia:

1. Kapustu nakrájame nadrobno. Na tento účel je lepšie vybrať zeleninu neskorého zberu, hustú a elastickú.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu na veľkom alebo kórejskom strúhadle.

3. Zeleninu zmiešame v jednej miske a rukami opatrne prehnetieme. Všimnete si, že šalát začne púšťať šťavu.

4. Tesne položte zeleninu do pohárov a rozdrvte ju drvinou. Hneď ako dosiahnete krk, vložte petržlenovú vňať a korenie.

5. Varte vodu. Pridajte do nej cukor a soľ. Rozpustite ich. Ak si šalát plánujete odložiť na zimu, tak pridajte 3 polievkové lyžice 9% octu. Hneď ako sa zrnká cukru a soli rozpustia a voda zovrie, vypnite oheň a nalejte marinádu do pohárov.

6. Zakryte krk tenkou látkou a utiahnite gumičkou. Takže šalát dostane potrebné množstvo kyslíka a ak sa uvoľní prebytočná tekutina, ľahko sa uvoľní.

7. Dajte na tanier a nechajte v kuchyni na tmavom mieste 3 dni. Potom môžete jesť šalát. Na skladovanie v suteréne po troch dňoch infúzie zakryte viečkami.

Instantná kapusta v horúcej soľanke s rastlinným olejom

Podľa tohto receptu získate úžasný šalát, ktorý vás poteší svojou chrumkavosťou aj v najmrazivejší deň. Ukazuje sa to neuveriteľne chutné. Jedlo bude na čele slávnostného stola aj útulnej rodinnej večere.

Ingrediencie:

5 litrov vody;
6 polievkových lyžíc soli;
2 šálky (každá 200 gramov) kryštálového cukru;
1 polievková lyžica 70 percentného octu na jednu trojlitrovú nádobu;
10-12 kg kapusty;
2 kilogramy mrkvy.

Kroky varenia:

1. Odstráňte prvých pár listov z kapusty. Koniec koncov, zvyčajne sú letargické a rozmaznané. Preto nie sú vhodné do šalátu. Vystrihnite aj jadro. Kapustu nakrájame nadrobno.

2. Mrkvu nastrúhajte na kórejskom alebo bežnom hrubom strúhadle.

3. Zmiešajte ich spolu, súčasne mierne rozdrvte. Takže šalát začne aktívne vylučovať šťavu, čo je cenná marináda.

4. Pevne naplňte čisté zaváracie poháre, rozdrvte posúvačom a prstami.

5. Varte vodu a rozpustite v nej soľ a kryštálový cukor. Nalejte do naplnených pohárov. Z deklarovaného množstva ingrediencií sa získajú približne 4 trojlitrové plechovky.

Teraz musíte do každého naliať ocot. Aby bol šalát rovnomerne rozložený, urobte niekoľko hlbokých rezov dlhým nožom alebo špízou. Ihneď po tomto postupe si všimnete, že hladina soľanky klesla. Teraz ho musíte doplniť.

6. Zatvorte viečkami a nechajte vychladnúť. Potom preneste na chladné miesto na uskladnenie.

Skorá kapusta na zimu v pohároch pod železnými viečkami

Skorá kapusta sa môže nakladať aj na zimu. Chutí najmä v horúcom náleve. Keďže zle drží tvar a pri skladovaní je chrumkavý, nasekáme ho nahrubo. A cvikla jej dodá extra pikantnosť a krásnu farbu.

Ingrediencie na trojlitrovú nádobu:

stredná hlávka kapusty;
malá repa;
4 strúčiky cesnaku;
mrkva.

Pre soľanku:

liter vody;
pol pohára granulovaného cukru;
pol pohára rastlinného oleja;
2 plné polievkové lyžice hrubej soli;
pohár deväťpercentného octu;
5 zrniek korenia;
2 vavríny.

Kroky varenia:

1. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na stredné plátky.

2. Repu je tiež potrebné vyčistiť a nakrájať na 4 časti. Potom každú štvrtinu nakrájajte na úhľadné kúsky.

3. Cesnak nakrájame na plátky.

4. Kapusta sa dá použiť skoro aj neskoro. Hlávku kapusty nakrájajte na 6-8 častí (v závislosti od veľkosti) a potom na štvorce.

5. Pripravte si trojlitrovú nádobu. Množstvo cvikly, mrkvy a cesnaku rozdelíme na tri časti. Prvý položte na dno nádoby.

6. Kapusta zase rozdelená na dve časti. Prvú položíme na cviklu, prikryjeme druhou časťou zeleniny a opäť dáme kapustu. Vrchná vrstva bude opäť mrkva s cviklou a cesnakom.

7. Z príslušných surovín uvaríme soľanku. Všetko okrem octu sa musí pridať do varu a variť 5 minút. Potom petržlenovú vňať vyberte a pridajte ocot. Premiešame a hneď nalejeme do pohárov.

8. Nádoba bude stáť na stole, kým nevychladne. Po naliatí marinády musí byť pokrytá bežným nylonovým vekom. Potom sa môže odložiť na chladné miesto na uskladnenie na zimu. Ak je to žiaduce, po vychladnutí môžete zrolovať železným vekom.

Chrumkavé plátky kapusty v slanom náleve

Dávam do pozornosti recept na lahodnú prípravu kapusty na zimu. Vďaka prítomnosti kurkumy v kompozícii je farba jemná a nezvyčajná. Voňavá marináda odsúdi jedlo na úspech.

Ingrediencie:

1 stredná hlava na 2 kilogramy;
7 karafiátov;
lyžička mletej kurkumy;
liter vody;
pohár granulovaného cukru;
pohár (200 g) deväť percent octu;
2 polievkové lyžice kamennej soli;
pol pohára oleja.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte kapustu na malé, alebo skôr stredné kocky. Posypeme kurkumou a zalejeme olejom. Dobre premiešajte.

2. Varte vodu a rozpustite v nej cukor a soľ. Potom pridajte klinčeky a ocot. Varte 3 minúty a vypnite oheň.

Soľ pre akýkoľvek typ obrobku je lepšie zvoliť veľkú, bez cudzích prísad. Práve táto soľ poskytuje dokonalé solenie. Malé nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie.

3. Kým marináda nevychladne, zalejeme ju kapustou. Nastavte útlak a nechajte 12 hodín priamo v kuchyni. Potom musíte občerstvenie rozložiť spolu so soľankou do čistých pohárov a umiestniť ho na chladné miesto bez priameho slnečného žiarenia.

Takto si rýchlo pripravíte veľmi chutnú prípravu na zimu. Príbuzní a hostia sa určite potešia. A priatelia, samozrejme, budú prosiť o recept.

Šalátová kapusta v slanom náleve s octom

Táto kapusta sa ľahko varí. Na to potrebujete štandardnú súpravu, ktorá sa zvyčajne kvasí s kapustou. Navrhujem pripraviť tento úžasný šalát spoločne a práve teraz.

Ingrediencie:

hlávka kapusty na 2 kilogramy;
2-3 mrkvy;
3 vavríny;
6 zrniek korenia;
jeden a pol litra vody;
2 polievkové lyžice kryštálového cukru a hrubej soli;
ak je to žiaduce, môžete pridať pol pohára brusníc alebo višní;

Kroky varenia:

1. Mrkvu pretrite na strúhadle a kapustu nakrájajte nadrobno. Zmiešajte ich spolu. Je vhodné to urobiť priamo na stole. Za stáleho miešania šalát zľahka rozdrvíme. Potom, ak chcete, môžete pridať bobule a zľahka premiešať, aby ste ich nerozdrvili.

2. Šalát zabaľte do pohárov, pričom vrstvy preložte petržlenovou vňaťou a korením. Ak sa bobule nepoužili, môžete ho pevne stlačiť.

3. Varte vodu a úplne v nej rozpustite cukor a soľ. Chcem znova zopakovať, že soľ je potrebná presne veľká, bez jódu.

4. Naplňte poháre horúcou marinádou. Zakryte krk gázou a položte ich na taniere. Je totiž možné, že soľanka „utečie“.

5. 3 dni budú banky stáť v tomto stave. Šalát je potrebné pravidelne hlboko prepichnúť nožom, rozdrviť a vrátiť soľanku z taniera na svoje miesto. Potom je potrebné poháre zakryť viečkami a dať do chladu.

O výhodách a chuti nakladaného občerstvenia môžete hovoriť veľmi dlho. Vskutku, toto je všestranné jedlo. V príspevku pomáha najmä s rôznymi aplikáciami. Rezne, zrazy, halušky, kapustnica – to všetko a ešte viac sa dá pripraviť zo slanej kapusty. A stačí nakrájať kapustu a naliať ju marinádou.

Prajem vám kreatívne a chutné víťazstvá v kuchyni. Do skorého videnia!

Ahojte hostia a predplatitelia blogovej stránky!

Čas letí tak nenápadne, že jeseň už raz prišla. Je čas vrátiť sa na záhradný pozemok a pozbierať novú úrodu zeleniny. Dnes navrhujem urobiť nakladanú kapustu, pretože sme o tom hovorili v predchádzajúcom čísle. Zvážte tentoraz iba najrýchlejšie recepty na varenie. Určite budú aj chutné. Naučíme sa podmaniť si každého od prvej lyžice.

Príprava tohto šalátu je jednoduchá a jednoduchá. Aspoň na každý deň si ho stáčajte aspoň do sklenených fliaš, teda do budúcna. Táto poznámka vám s tým určite pomôže. Predstavuje možnosti pre všetky príležitosti, takže si to môžete vyskúšať hneď dnes za pár hodín. Alebo, ak už premýšľate nad zberom na zimu a na balkóne máte kopec zeleniny. Potom aj vy určite nájdete vhodné možnosti pre seba.

Myslím, že každý chcel hneď vyskúšať takúto domácu prípravu. Možno ste zvyknutí krájať kapustu na pelyuski alebo sekať na špeciálnom strúhadle. Existuje veľa možností, ako to urobiť správne. A všetky sú jednoznačne dobré, najmä keď je vonku už chladné obdobie. A raz si vliezol do pivnice a vybral si pohár s takým chrumkavým a šťavnatým občerstvením. Wow, aké chutné a cool, že to máte).

Už samotné slovo nakladanie hovorí samo za seba, že kapusta bude jemne sladká, nie takej chuti, ako sme ju vídali. Tento má jemnú a bohatú chuť. Ale rôzne druhy prísad, napríklad paprika, mrkva alebo repa, ako aj koreniny, nám s tým len pomôžu.

Zastavme sa podrobnejšie a začnime tvoriť a čarovať len s tými najlepšími a overenými metódami.

Myslím si, že každá hostiteľka, či už začiatočníčka alebo už zanietená, by mala vedieť uvariť takéto nakladané kúzlo vo svojom arzenáli. V minulom čísle sme robili všelijaké šaláty. A teraz nastal čas, keď je čas na prípravy v plnom prúde.

Ako teda uvariť takú kapustnicu a zároveň ju zvládnuť okamžite a dokonca chutne. Pomôže ako vždy jednoduchý recept, ktorý mi pomáha vždy a rok čo rok.

Doma môžete experimentovať a pridať rôzne prísady, ako sú paprika, cesnak a dokonca aj uhorky.

Myslím si, že každý recept sa musí podrobnejšie zaoberať. Preto hľadajte vhodnú možnosť a pustite sa do toho. Veď taký šalát si môžete urobiť práve dnes a nakŕmiť ho z bruška mladými zemiakmi, alebo v zime otvoriť pohár a zaspomínať si na minulé leto.

Budeme potrebovať:

mladá hlávka kapusty - 1 ks. (600 – 800 g)
voda - 1 l
stolová soľ - 2 lyžice
granulovaný cukor - 2 lyžice
cesnak - 5 strúčikov
horčičné semienka - 3 lyžice
rastlinný olej - 0,5 lyžice.
bobkový list - 2 ks.
octová esencia 70% - 2 polievkové lyžice
hrášok z nového korenia - 6 ks.

Etapy:

1. Skontrolujte hlavu, odstráňte všetky vysušené a ochabnuté listy. Potom začnite krájať, prerežte na polovicu, vyberte stonku a podľa veľkosti rozdeľte na kúsky. Stačí to urobiť v 6-8 častiach.

Potom vložte kúsky do hlbokej nádoby a pokračujte v ďalšom kroku práce.

2. Začnite teda pripravovať špeciálnu náplň, v hrnčeku zmiešajte soľ a kryštálový cukor, zalejte teplou alebo horúcou vodou a premiešajte. Hneď ako sa sypké suroviny rozpustia, pokojne pridajte rastlinný slnečnicový olej.

3. Počkajte asi pol hodiny, marináda by mala mať izbovú teplotu a ihneď nalejte octovú esenciu. Potom pridajte bobkový list, korenie a horčičné semienka, aby ste získali ešte zaujímavejšiu chuť. Premiešame a necháme 5-10 minút odstáť.

4. Potom olúpané strúčiky cesnaku nasekáme ostrým nožom. Alebo môžete použiť jemné strúhadlo. Nasekanú kapustu posypeme cesnakom a ihneď zalejeme pripravenou studenou marinádou.

5. Teraz vymyslite útlak, na to môžete vziať akýkoľvek tanier alebo veko a položiť naň nádobu s vodou alebo niečo, čo je veľmi ťažké. Nechajte marinovať na stole pri izbovej teplote niekoľko dní, približne 2-3 dni.

7. Rovnako ako čerstvá alebo kórejská mrkva. Vo všeobecnosti myslite na podávanie a doprajte si zdravie! Od stola odchádza vo veku, najmä ak je nablízku mladý domáci zemiak. Šťastné objavy, priatelia!

Instantná nakladaná kapusta - no, veľmi chutný recept na 3-litrovú nádobu

Teraz, ako sme sľúbili, prejdeme k ďalšej možnosti, ktorá nám umožní dať kapustu špeciálnym spôsobom do sklenených nádob a skladovať ju na chladnom mieste na dlhú dobu. S tým všetkým sa obrobok ukáže ako nereálne chutný, že si určite olíznete prsty. A žiadajte viac.

Vedel si? Mimochodom, existujú recepty, v ktorých sa soľanka odoberá buď horúca, alebo výnimočne studená.

Ale existujú aj super cool možnosti, kde sa kapusta naleje vriacim olejom, aby bola nasiaknutá všetkými vôňami korenia, spomenul som si na kórejskú verziu. V poslednom čase ho všetkých fascinuje čoraz viac.

Často dáme kyslú kapustu (ak je zelenina utlačená a stojí pri izbovej teplote niekoľko dní so soľou) a hovoríme, že sme ju nakladali. Osobne si myslím, že tu, kto je zvyknutý. Ale napriek tomu konzervácia robí biely predvalok sladkým a necíti kyslosť. Vo všeobecnosti, koľko ľudí má toľko názorov.

V každom prípade je tajomstvo nakladanej kapusty v marináde. Informácie o tom, ako ju správne uvariť a kedy ju presne naplniť, nájdete v tomto podrobnom návode nižšie.

Budeme potrebovať:

kapusta akéhokoľvek druhu
mrkva - 2 ks.

Soľanka na 2 litre vody:

granulovaný cukor - 4 lyžice
soľ - 4 lyžice
ocot 9% -10% - 16 polievkových lyžíc
bobkový list - 4 ks.
korenie - 6 ks.

Etapy:

1. Urobte počiatočnú marinádu, priveďte vodu do varu, pridajte soľ, cukor, korenie a bobkový list. Keď vrie, nalejte ocot, prevarte. Ochladí sa na teplotu miestnosti.

2. Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame. Zmiešajte tieto dve zeleniny v jednej miske.

3. A začnite ukladať nádobu do záložiek. Urobte to s malým úsilím, tamp. Potom zalejeme vychladnutou marinádou až po okraj.

4. Obrobok pevne a hermeticky zaskrutkujte, po 8 hodinách to môžete vyskúšať. Skladuje sa pomerne dlho v chladničke alebo tam, kde je chladno a nie je prístup k svetlu.

Jednoduchý recept na nakladanú kapustu v dóze

Poďme ďalej. Aby som bol úprimný, môžem s istotou povedať, že nakladanie alebo konzervovanie kapusty je zodpovedná záležitosť. Koniec koncov, môžete urobiť toľko chutí, že budete zakaždým skúšať nové majstrovské diela.

Tento recept je z kategórie rýchlych a veľmi chutných, pretože kapusta sa tu dáva do litrovej nádoby a po 24 hodinách ju môžete vyskúšať.

Vedel si? Pre originálnu chuť môžete použiť koriander a mletú papriku a namiesto octu kyselinu citrónovú.

No, ak nie ste priatelia s takýmito koreninami, prečítajte si poznámku nižšie, v nej nájdete recepty kapusty s inými listami, ako sú jablká alebo repa. Určite odporúčame vyskúšať všetky tieto jednoduché spôsoby varenia. A vyberte si ten svoj. Ale myslím si, že tento konkrétny recept sa stane vaším obľúbeným. Je to tak? Napíšte svoju krátku recenziu, zanechajte svoj názor.

Budeme potrebovať:

Biela kapusta - 500 g
Cesnak - 3 strúčiky
Zrná koriandra - 0,5 lyžice
Mrkva - 1 ks.
Bobkové listy - pár kusov.

Na marinádu:

Hrubá kamenná soľ - 1 polievková lyžica
Rafinovaný slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.
Granulovaný cukor - 1,5 lyžice
Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Voda - 0,5 l

Etapy:

1. Začnite opláchnutím kapusty a potom ju nakrájajte na super strúhadle, ktoré sa s touto úlohou ľahko vyrovná. Zvyčajne sa takéto zariadenia nachádzajú v každom dome. To isté urobte s mrkvou, zo zeleniny získate hobliny. Cesnak pretlačíme lisom alebo nasekáme kuchynským nožom nadrobno. To všetko skombinujte v jednej miske a dobre vytlačte rukami a miešajte, kým nevznikne homogénna konzistencia.

2. Ďalej takýmto zeleninovým prípravkom naplníme litrovú nádobu a treba to urobiť miernym zatlačením na hmotu. Stlačte vpravo. Po medzere 2-3 cm pridajte semienka koriandra (netreba ich mlieť), potom opäť kapustu s mrkvou a tak ďalej. Akonáhle je všetko položené, korenie na vrch a vložte petržlenovú vňať.

3. Teraz musíte urobiť horúcu soľanku. Soľ a cukor nasypeme do vriacej vody, premiešame a dusíme, kým sa ingrediencie nerozpustia. Potom vložte kyselinu citrónovú. Rozpustí sa v dvoch počtoch. Vypnite a bežte naplniť nádobu až po vrch.

4. Ako vidíte, zrnká môžu mierne vyplávať na povrch, ako sa patrí, marináda ich nadvihne. Zakryte plastovým viečkom a nechajte jeden deň odpočívať doma na teplom mieste, nie však na slnku. Je možné vyskúšať a liečiť každého za 12-16 hodín.

5. Ale naozaj, tento starý a úžasný recept hovorí, že je potrebné vydržať také kúzlo 24 hodín a potom ho zjesť a zaliať rastlinným olejom.

Poradte! Ak sa vám zdá, že je marinády veľa, môžete ju jemne vytlačiť rukami alebo lyžicou a dochutiť olejom.

Nakladaná instantná kapusta na zimu v pohároch

Ako som sľúbil, úžasný recept, ktorý vám dá nové chuťové vnemy, keďže sa pripravuje výhradne z kyslých jabĺk odrody Semerinko. Práve v tých je veľa kyselín a len urýchlia proces konzervovania. Kto by to bol povedal, ale je to tak.

Skvelý nápad! A namiesto octovej esencie sa tu berie čerstvo vylisovaná citrónová šťava. Vychádza úžasne! Stojí za to vyskúšať a túto možnosť nikdy nemeňte.

Dôležitým pravidlom pre takýto prípravok sú pomery soli, pretože od nich bude závisieť konečný výsledok. Pokrm príliš osoľte, naberte trochu, vo všeobecnosti skysnite a majte mäkkú a sypkú štruktúru. Hlavná vec je získať chrumkavú textúru. Preto sa 5 kg kapusty zvyčajne dáva na 100 g soli.

Prenášajte túto možnosť z generácie na generáciu, nech sa stane jednou z vašich obľúbených a jedinečných. Veľa štastia.

Budeme potrebovať:

pre 1, 2 a 3 litrové poháre:

soľ - 2-3 lyžice. l
voda - 250 ml
akákoľvek kapusta, zobrazená na bielej kapuste - 2 kg
Jablko Semerinko - 2 kg
citrón - 1 ks.
koriander - voliteľné
korenie - 10 ks.
mrkva - 2 kg

Etapy:

1. Zelenina a ovocie, ako vidíte, sa používajú v rovnakých pomeroch, nakrájané na prúžky. Samozrejme, ak sa rozhodnete urobiť veľkú dávku, vezmite si strúhadlo, manuálne to bude príliš únavné.

Pamätajte, že z kapusty treba odstrániť všetky vrchné listy a nepoužívať ich, inak zničíte všetku prácu.

2. Zmiešajte všetky nasekané produkty rukami a korením vlastným spôsobom. Potom pridajte koriander. Ale rozrieďte soľ a šťavu z jedného citróna vo vode, dostanete takú kvapku mŕtveho kyslého nálevu. Nalejte do zeleninovej zmesi a premiešajte.

3. Potom vezmite čisté sterilné poháre a pevne nimi zatlačte pripravenú zmes. A na samom konci položte celé listy kapusty priamo na poschodie. Zakryte nylonovými viečkami a spustite do pivnice na dlhodobé skladovanie. Ak to chcete dnes vyskúšať, počkajte 24 hodín v teple a najedzte sa na zdravie!

Konzervovaná kapusta s kúskami kórejského korenia

Autor tohto príbehu nazval toto predjedlo bombou. V skutočnosti, ak ste ešte nevyskúšali toto kúzlo, potom sa do tejto témy očividne nezapájate. Koniec koncov, je to neskutočne chutné a nebude to ťažké urobiť. Venované všetkým gurmánom pikantnej kuchyne, mimochodom, podľa tohto princípu môžete robiť a dokonca.

Pre túto prácu budete potrebovať nasledujúce komponenty produktu. Nezabudnite na korenie do kórejských šalátov, s ním to bude samozrejme lepšie. Vezmite asi 1 lyžičku

Ale pre marinádu:

Nakladaná kapusta s paprikou - veľmi chutná v pohári

Myslím, že keď je jeseň na dvore, sme pripravení na všetko, aby zelenina nevyšla nazmar a začali sme premýšľať a premýšľať. A potom prichádzajú všelijaké myšlienky, ako napríklad spojiť viacero komponentov do jednej naraz. Prečo nie. Pozrite sa, aké vynikajúce a elegantné predjedlo vzniklo zo sladkej papriky s kapustou a mrkvou. Chrumkajte na zdraví!

Doplňte svoj obed alebo večeru a podávajte aj na hostine alebo o hod

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Všetku zeleninu umyte a osušte papierovou utierkou. Uvoľnite papriku z jadra a stopky, ošúpte mrkvu. A všetku zeleninu nakrájame na tenké prúžky. Mimochodom, mrkvu môžete nastrúhať na hrubom strúhadle.

2. Teraz sa postarajte o marinádu. Soľ a cukor rozpustite vo vode, potom nalejte rastlinný rafinovaný slnečnicový olej. Priveďte túto zmes do aktívneho varu, nalejte ocot.

3. Teraz všetku zeleninu prehnetieme rukami v miske.

4. Potom zeleninovú hmotu preložíme do čistej nádoby. A zľahka pritlačte, aby to bolo tesné. Vyšlo 1,5 litra hlávkového šalátu. Každú misku polejeme horúcou marinádou. Nasaďte plastové viečka a nechajte vychladnúť, potom vložte do strednej police v chladničke.

Ešte jeden tip! Najlepsie je urobit takuto pripravu zo vcera a rano uz mozes ochutnat.

4. Ukázalo sa to veľmi krásne, a čo je najdôležitejšie, toto jedlo je šťavnaté a voňavé. Členovia vašej rodiny to určite ocenia. Dobrú chuť!

Kórejská nakladaná kapusta

Každý vie, že pred pár rokmi a možno desaťročiami bolo kvasenie či nakladanie kapusty veľmi náročné a časovo náročné. Ale ako sa hovorí, nič nestojí. Predtým ľudia zbierali zeleninu v kadiach alebo sudoch. A teraz je všetko oveľa jednoduchšie. Neviem kto, ale jeden pravdepodobne šikovný šéfkuchár prišiel s takou extravagantnou porciou, aby nejako vynikol medzi davom. No, vzali sme a prijali sme túto skúsenosť.

Kto by si bol pomyslel, ale tento konkrétny kórejský recept sa stane jedným z najlepších a najobľúbenejších medzi Rusmi. Pretože takmer všetci milujeme pikantné jedlá. Koniec koncov, všetky povzbudzujú chuť do jedla a dodávajú energiu.

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Nakrájajte kapustu rezačkou na zeleninu. A priamo do nej nasypte soľ a cukor. Začnite ho stláčať rukami, kým nevynikne šťava.

Mrkvu presuňte cez špeciálne strúhadlo na kórejskú mrkvu. Cesnak pretlačíme lisom. Miešajte.

2. Rastlinný olej zohrejte na panvici, kým nebude ľahký dym. Potom sem pridajte červenú mletú papriku a koriander, premiešajte lyžičkou. A necháme 5-10 sekúnd prepichnúť.

3. Týmto olejom potom polejeme mrkvu. Miešajte polievkovou lyžicou. A takú mrkvu plus ocot pridajte do kapusty. Miešajte.

4. Prikryte tanierom a urobte lis a nechajte v teplej miestnosti 10-12 hodín a potom uložte do chladničky a jedzte na zdravie!

5. Vyšla taká mňamka. Dúfam, že sa páči aj vám. Užite si to!

Chrumkavá a šťavnatá studená nakladaná kapusta

Ako vidíte, väčšina predchádzajúcich receptov používala horúcu marinádu na kapustu, ale v tomto použijeme vychladenú. Výsledok je tiež lahodný, s miernou pikantnosťou a má aj cesnakovú príchuť.

Budeme potrebovať:

Etapy:

1. Najprv si urobte marinádu, vezmite pol litra vody a vložte do hrnca, potom vezmite asi 5 lyžíc cukru, 1 lyžicu soli a dva bobkové listy. Pre očarujúce tóny pridajte aj klinčeky a dva druhy korenia, nové korenie a čierny hrášok. Varte tento lektvar a varte 5 minút.

2. Nakrájajte kapustu, nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle alebo kórejskom strúhadle. Ošúpané strúčiky cesnaku nakrájame na malé kúsky. Všetko premiešame.

Ak je kapusta žuvacia, potom si ju zapamätajte rukami, kým sa šťava neuvoľní.

3. Teraz nalejte kapustu priamo do misky s marinádou a premiešajte. Vložte lis a nechajte ho stáť v tejto polohe asi 30 minút.Po uplynutí času sa zelenina usadí, ako má byť. Na uskladnenie môžete preniesť do pohára alebo uložiť do hrnca.

4. Môžete jesť už 1 hodinu, ale je lepšie počkať 1 deň. Ozdobte zelenou cibuľkou. Tu je taký vitamínový snack, ktorý sa ukázal byť mierne sladký a kyslý. Príjemný zážitok!

Nakladaná kapusta pod železným vekom - najlepší recept na zimu

Chceli by ste sa zoznámiť s jedným jednoduchým receptom? Potom je to pred vami, chcem to presne demonštrovať, pretože tu nemusíte celé hodiny zdĺhavo krájať kapustu na tenké hobliny. A bude stačiť použiť nôž, pretože zelenina bude nakrájaná na kúsky.

Toto skvelé predjedlo vám pomôže spestriť váš sviatočný stôl a ohromí každého. Navyše sa dá jednoducho zbaliť do téglikov a v zime ho môžete vytiahnuť a vyskúšať.

V zime tento šalát zjavne nemôžete ťahať za uši. Aha. Takže do práce.

Budeme potrebovať:

na 4 plechovky 3 l:

hlava kapusty - dosť na pohár
cesnak - hlava
Bulharská sladká paprika - 3-4 ks.
mrkva - 3-4 ks.

Na 2 l marinády:

voda - 2 l
ocot 9% - 125 ml
bobkový list - 3-4 ks.
hrášok z nového korenia - 4 ks.
soľ - 4 lyžice
cukor - 1 polievková lyžica.
nové korenie - 5 ks.
klinčeky - 6 ks.

Etapy:

1. Opatrne nakrájajte kapustu na ľubovoľné kúsky tak, aby sa pohodlne zmestili do trojlitrovej nádoby. Mrkva môže byť rezaná akýmkoľvek spôsobom, kruhy alebo tyčinky, rovnako ako slamky. Bulharská paprika nie je jemne nakrájaná, ale nakrájaná na polovice. Cesnak ošúpeme a nakrájame na plátky.

Vedel si? Horúca paprika a jablká prinesú nezvyčajnú poznámku.

Preto v náhodnom poradí hádžte všetku zeleninu do sterilných pohárov.

2. Vytvorte marinádu, do už vriacej vody nalejte pohár kryštálového cukru a soli, premiešajte. Vložíme klinčeky, korenie a bobkové listy, zalejeme 9% octom a prevaríme. Okamžite vypnite panvicu a nalejte túto soľanku až na samý vrch nádoby.

3. Zatvorte kovovými krytmi pod špeciálnym kľúčom. Nechajte polotovary stáť pri izbovej teplote 2 dni a potom ich vložte do skrine alebo chladnej miestnosti na uskladnenie.

Pikantná sladká kapusta s cviklou a cesnakom

Chcem tiež, aby ste do svojej zbierky pridali takúto zaujímavú a nezvyčajnú verziu nakladania s cviklou. Koniec koncov, je to práve táto zelenina, ktorá dáva nezvyčajnú chuť a tiež robí predjedlo ešte krajším. Koniec koncov, kapusta sa stáva a stáva sa fialovou. A mrkva urobí toto jedlo sladším. Vo všeobecnosti je gurmán stále rovnaký.

V skutočnosti sa tento recept vzťahuje na gruzínsku kuchyňu. Podrobnejšie sa budeme zaoberať nabudúce v samostatnom článku. A teraz navrhujem uviesť to do prevádzky.

Budeme potrebovať:

na 1 litrovú nádobu:

Malá repa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Biela kapusta - 0,7 kg
Hrubo mletá stolová soľ - 1 polievková lyžica
Voda - 750 ml
Cibuľa - 1 hlava
Cesnak - 10 strúčikov
Červená mletá paprika - štipka

môžete si vziať 2 a 3-litrovú nádobu, potom zväčšiť prísady v správnom pomere

Etapy:

1. Cviklu a mrkvu ošúpeme zo šupky, vopred umyte vo vode. Potom všetko nakrájajte, cviklu na pol krúžky spolu s cibuľou a mrkvu je lepšie nakrájať na slniečka.

2. Nakrájajte kapustu na handry, to znamená na malé kúsky ľubovoľnej veľkosti.

3. Potom začnite stohovať do 1-litrovej nádoby a musíte to urobiť vo vrstvách. Naspodok dáme cibuľu, po kapuste cviklu, opäť kapustu a poslednú vrstvu – mrkvu.

3. Teraz nalejte lyžicu soli s veľkou šmýkačkou navrch, plus štipku červenej papriky a naplňte ju čistou vodou, vopred ju uvarte a ochlaďte na 40 stupňov.

Nasaďte kapronový kryt a nechajte na teplom mieste 3 dni. A potom odoberte vzorku, páni. Vyzerá jednoducho nádherne.

Kapustový šalát na zimu - recept "Olízajte si prsty" s uhorkami

Chcete urobiť zeleninový duet alebo trio? Tak prečo hneď nespojiť paradajky, uhorky a kapustu do jednej nádoby. Bude to vyzerať jednoducho skvele, a čo je najdôležitejšie, veľmi, veľmi chutné.

Je to zaujímavé! Naši predkovia nazývali kapustu tretím chlebom. Neporušujme teda tradície.

Taký šalát sa ľudovo nazýva Kuban, je skutočne preverený desaťročiami. A mimochodom, zvláštnosťou tohto jedla je, že sa pripravuje bez sterilizácie a bez cesnaku.

Budeme potrebovať:

Na 5 l - zelenina 1:1, to znamená:

mrkva - 1 kg
paradajky - 1 kg
kapusta - 1 kg
paprika - 1 kg
cibuľa - 0,5 kg
soľ - 1,5 lyžice
cukor - 110 g
ocot 9% - 150 ml
čierne korenie - 18 ks.
bobkový list - 8 ks.

Etapy:

1. Uhorky a paradajky umyte vo vode a potom nakrájajte na kúsky, ako je znázornené na tejto fotografii.

2. Nakrájajte kapustu a ihneď do nej pridajte cukor a potom soľ (polovicu z celkového množstva). Začnite miesiť rukami, kým nepustí šťavu.

Cibuľovú hlavu nakrájajte na pol krúžky, ale mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Nakrájajte papriku na kocky. Zmiešajte všetku zeleninu v miske a pridajte slnečnicový olej, cukor a soľ. Miešajte. Potom pridajte bobkové listy a korenie. + 50 ml octu. Dôkladne premiešajte drevenou špachtľou.

3. Šalát necháme marinovať. Za hodinu uvidíte šťavu. Už môžete použiť. Ak to však robíte na zimu, potom celú zmes priveďte do varu na strednom ohni a varte 8 minút. Potom nalejte zvyšok octu 100 ml a pokračujte vo varení 1 minútu.

5. Otočte viečka. Otočte na druhú stranu viečkom dole, oblečte si kožuch a nechajte poháre vychladnúť a po 24 hodinách ich odneste do pivnice.

Ako vidíte, žiadne dodatočné tepelné spracovanie nebolo vykonané, výsledok vás určite prekvapí a poteší. Užite si to!

Nakladané kapustové rolky s mrkvou na zimu

No a ďalšia jesenná exkluzivita, to sú kapustnice alebo to môžete nazvať ako chcete, rožky. Nie je nič ťažké, ale gurmán vyzerá nereálne krásne, použite ho ako hotové občerstvenie na akejkoľvek slávnostnej udalosti. Všetky podrobnosti sa dozviete v tomto videu.

Dnes vyšiel taký skromný výber jesenných a zimných šalátov. Snažil som sa pre vás nájsť najrýchlejšie recepty na nakladanie kapusty. Dúfam, že ste našli to, čo ste hľadali. Vidíme sa na stránke.

Ahoj ahoj ahoj. Dnes opäť hovoríme o bielej kapuste. Táto zelenina je veľmi užitočná a obsahuje súbor nasledujúcich vitamínov: vápnik, draslík, síru, fosfor, vitamíny P, K, U, C. Samozrejme, v lete a na jeseň je najlepšie jesť čerstvé ovocie, čím sa odlišujú . Ale v zime nebude také ľahké nájsť ekologickú hlávku kapusty. Preto v období leto-jeseň musíte nielen jesť čerstvú kapustu, ale aj pripraviť ju na budúce použitie.

Existujú rôzne spôsoby skladovania tejto zeleniny. Ale najobľúbenejšie je morenie. V tomto článku vám chcem ponúknuť recepty na nakladanú kapustu. Koniec koncov, táto technológia umožňuje použitie minimálneho tepelného spracovania a v tejto podobe bude snack obsahovať menej kyselín ako kysnuté cesto.

Je pozoruhodné, že tento prípravok môže pôsobiť ako samostatný šalát alebo dresing na kapustovú polievku a boršč, ako aj ako hlavná zložka šalátu.

Receptov na nakladanú kapustu je oveľa viac ako na kyslú. Vyberte si teda podľa chuti: pikantné, pikantné alebo sladké. Techniky varenia sú veľmi jednoduché, zvládne ich aj začiatočník.

Proces morenia trvá oveľa menej času ako morenie. Lahodný prípravok preto možno ochutnať už niekoľko dní po jeho príprave.

Na prípravu občerstvenia môžete použiť zeleninu rôznych odrôd, ako aj pridať ďalšie prísady. Napríklad podľa spôsobu opísaného nižšie sú okrem hlavnej zložky zahrnuté mrkva a cesnak, ako aj aromatické korenie.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice;
Ocot 9% - 150 ml;
Voda - 1 l;
Zelenina málo - 0,5 lyžice;
Bobkový list - 3 ks;
Nové korenie - 15 ks;
Čierne korenie - podľa chuti;
Klinčeky - 5 kusov.

Spôsob varenia:

1. Budete potrebovať dobrú a veľkú vidličku. Odstráňte z neho zlé listy a opláchnite. Potom nakrájajte listy a zložte ich do hlbokej nádoby. Na tento účel sa výborne hodí umývadlo.

3. Ošúpte a nakrájajte strúčiky cesnaku. Pridajte k zvyšku produktov a korenie hmoty.

4. Teraz pripravte marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte cukor a soľ, zalejte olejom a octom, vložte bobkové listy, korenie a klinčeky. Zmes priveďte do varu a varte 3 minúty.

6. Potom vložte náš šalát spolu s marinádou do čistej a sterilnej 3-litrovej nádoby. Nádobu zakryte vekom a odošlite do chladničky.

7. Keď výrobok vychladne, bude pripravený na použitie. A aby ste si pochúťku uložili do budúcnosti, zatvorte ju nylonovým vekom a uložte do chladničky.

Nakladaná kapusta na zimu pod železnými viečkami

Toto predjedlo je obzvlášť šťavnaté, vždy je chrumkavé a má príjemnú vôňu. Takýto polotovar možno použiť aj ako náplň do koláčov. Aj keď si myslím, že to už ješ s chuťou.

Ingrediencie:

Kapusta - 6-7 kg;
Mrkva - 10 ks;
Semená kôpru - 1,5 lyžice. lyžice;
Soľ - 5 lyžíc. lyžice (s 1 polievkovou lyžicou na marinádu a 4 na kapustu);
Ocot - 4 čajové lyžičky;
Cukor - 4 čajové lyžičky;
Bobkový list - 1 ks;
Voda - 1 liter.

Spôsob varenia:

1. Hlávky bielej kapusty očistíme od vrchných listov a nasekáme špeciálnym strúhadlom alebo ostrým nožom.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu. Ovocie nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Teraz spojte zeleninu dohromady, pridajte soľ a kôprové semienka. Hmotu premiešame rukami a trochu utlačíme, aby kapusta dala šťavu. Prikryjeme tanierom a necháme 2-3 hodiny v pokoji.

4. Po 2 hodinách vypustite výslednú šťavu z panvice do inej nádoby. Z nej uvaríme marinádu. Potrebujeme 1,5 litra. Ak sa teda šťava ukáže menej, pridajte potrebné množstvo vody. Ďalej pridajte soľ a cukor. Marinádu dajte na oheň a priveďte do varu, a keď tekutina vrie, odstráňte penu a nalejte octovú esenciu.

5. Vypnite oheň a rýchlo pripravte zaváracie poháre. Dôkladne ich opláchnite a na dno dajte korenie. Potom kapustu pevne zabalte s mrkvou a zalejte horúcou marinádou. Nádoby prikryte viečkami a sterilizujte poháre (1 liter - 30 minút; 0,5 litra - 20 minút).

Umiestnite čistú utierku na dno hrnca, aby ste zabránili výbuchu pohárov.

6. Potom sklenené kúsky zrolujte a preklopte na viečka. Zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť. Skladujte v špajzi alebo pivnici.

Lahodná kapusta s repou: recept na varenie v pohári

Teraz vám navrhujem uzavrieť niekoľko pohárov pomocou fotografického receptu opísaného nižšie. Predjedlo sa získava ako v kórejčine. Keďže sa pridáva cesnak, korenie a repa.

Ingrediencie:

Biela kapusta - 2 kg;
Veľká repa - 1 ks;
Mrkva - 2 ks;
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Voda - 1 l;
cukor - 120 g;
Rastlinný olej - 100 ml;
Ocot 9% - 150 ml;
Soľ - 2,5 lyžice. l.;
Korenie - 4-5 ks.;
Bobkový list - 2-3 kusy.

Spôsob varenia:

1. Hlávku kapusty opláchneme a osušíme. Odstráňte vrchné a poškodené listy. Ďalej jemne nakrájajte ovocie. Mrkva a repa musia byť najskôr olúpané. Potom opláchnite pod tečúcou vodou a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké platne.

2. Teraz zmiešajte všetku zeleninu dohromady a vložte ju do čistej nádoby.

4. Akonáhle kvapalina vrie, nalejte do nej rastlinný olej a ocot. Zmes dobre premiešajte a odstráňte z tepla. Zeleninu v pohári zalejeme horúcou marinádou. Ponechajte polotovary pri izbovej teplote až do úplného vychladnutia, pričom nádoby zakryte viečkami

6. A potom nádoby uzavrieme a dáme na 24 hodín do chladničky. Po určenom čase sa môže chrumkavé občerstvenie podávať pri stole alebo uchovávať ďalej v chladničke.

Marinovaná kapusta na zimu s paradajkami

Veľmi často sa kyselina acetylsalicylová používa ako kyslá zásada soľanky. Niekto to považuje za škodlivé a niekto je naopak vynikajúcim nástrojom na morenie. V každom prípade to treba skúsiť a potom sa hádať.

Dávam do pozornosti takýto spôsob konzervácie. Taktiež naložíme nielen jednu bielu hlávku, ale do pohárov dáme aj papriku, kôpor, paradajky a cesnak.

Ako uvariť lahodnú kapustu v 3-litrových pohároch

Tu je ďalší zaujímavý spôsob varenia s chrenom. Ako sa vám páči táto kombinácia? Ešte som to neskúšala, ale myslím, že sa mi bude páčiť.

Ingrediencie:

Biela kapusta- 1 hlava;
Mrkva - 2-3 ks.;
Chren (koreň) - 1 ks.;
Cesnak - 3-4 strúčiky;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Cukor - 0,5 lyžice.;
Stolový ocot - 150 g.;
Voda - 1 l;
Klinčeky, bobkový list, korenie- chuť;
Zeleninový olej- 0,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Vezmite dobrú hlávku kapusty a nakrájajte ju na tenké pásiky.

2. Ošúpte a nastrúhajte mrkvu pre kórejskú mrkvu.

3. Ošúpeme koreň chrenu. A potom skúste nakrájať na tenké prúžky.

4. Zmiešajte kapustu, mrkvu a chren v jednej veľkej miske. K nim zadajte olúpané strúčiky cesnaku, ktoré prechádzajú lisom na cesnak.

5. Teraz zmes okoreníme a dôkladne premiešame.

6. Ďalej si pripravíme marinádu. Priveďte vodu do varu, potom nalejte do rastlinného oleja, pridajte bobkový list, klinčeky a korenie. Potom pridajte cukor a soľ. Túto zmes povarte 2-3 minúty, pridajte ocot.

7. Potom našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou soľankou a dobre premiešame.

8. Rozdeľte zeleninu so soľankou do čistej nádoby. Ak vám zostane soľanka, nevyhadzujte ju. Keďže po 12 hodinách kapusta v pohári nasaje marinádu, bude potrebné ju doplniť. Potom nádobu zatvorte viečkom z kapronu a uložte na chladné miesto.

Chrumkavá nakladaná kapusta na zimu podľa jednoduchého receptu

Okrem hlavných produktov veľmi často veľa žien v domácnosti pridáva kyslé jablká. Predjedlo stojí za vašu pozornosť, určite ho vyskúšajte.

Ingrediencie:

Kapusta - 1 hlava;
Jablká - 2-3 ks. (sladký a kyslý);
Cesnak - 2-3 strúčiky;
Repa - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 150 ml;
Ocot - 100 ml;
Cukor - 100 g;
Soľ - 2 lyžice. lyžice;
Voda - 0,5 l;
čierne korenie - 3-4 ks;
Bobkový list - 1-2 kusy.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte zlé listy z hlavy a jemne nakrájajte samotné ovocie.

2. Ošúpte a opláchnite mrkvu a repu. Potom nastrúhajte na hrubom strúhadle. Jablká by mali byť tiež strúhané. Cesnak ale ošúpte od šupky a nasekajte nožom alebo lisom na cesnak.

3. Zmiešajte všetku zeleninu do jednej nádoby a posypte čiernym korením.

4. Teraz pripravte marinádu. Nalejte vodu do hrnca, pridajte soľ a cukor. Potom priveďte tekutinu do varu a nalejte do nej rastlinný olej a ocot, vložte bobkový list a korenie, premiešajte.

5. Našu zeleninovú zmes zalejeme horúcou marinádou.

Kapustu so zeleninou môžete nakladať vo veľkej nádobe alebo ihneď v pohári.

Ak nakladáte ihneď do pohára, prikryte ho pokrievkou a nechajte vychladnúť pri izbovej teplote. Potom uskladnite na chladnom mieste. Ak bol postup vykonaný v inej nádobe, potom po ochladení preneste šalát do čistej nádoby a naplňte zvyšnou marinádou. Potom zatvorte veko a uložte ho.

Video o tom, ako nakladať kapustu v pohári ako šalát

Nakladaná instantná kapusta s paprikou

A ak sa šalát vydarí s feferónkami, tak prečo neskúsiť dať sladkú papriku do pohárov. Myslím, že je to skvelý nápad a množstvo jedál!

Ingrediencie:

Pre 3-litrovú nádobu:

Kapusta - 2,5 kg;
Mrkva - 0,5 kg;
Cibuľa - 0,5 kg;
Bulharská paprika - 0,5 kg;
Soľ - 60 g;
Cukor - 5 lyžíc. lyžice;
Ocot 9% - 7,5 lyžice. lyžice;
Rastlinný olej - 10 lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Z hlávky otrháme vrchné listy, zvyšok nasekáme nadrobno.

2. K zelenine nasypeme 1 čajovú lyžičku soli a rukami potrieme nasekané listy.

3. Papriku umyjeme, zbavíme stopky a semien. Nakrájame ho na tenké pásiky a preložíme do kapusty.

4. Cibuľu ošúpeme od šupky a nakrájame na tenké polkolieska. Pošlite na inú nakrájanú zeleninu.

5. Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. A tiež poslať na zeleninu.

5. Do zmesi nalejte soľ a cukor, trochu rozdrvte rukami.

6. Nalejte ocot a olej, premiešajte obsah. Teraz premiestnite zeleninu do čistých pohárov.

7. Na vrch nádob nasaďte viečka a polotovary vložte do chladničky. Po troch dňoch je občerstvenie pripravené na konzumáciu. Alebo si to nechajte.

Recept na nakladanie skorej kapusty krok za krokom

Mnoho ľudí si myslí, že skoré odrody zeleniny nie sú vhodné na morenie. Aj keď sa zmestia, marinujú ešte rýchlejšie. Len popraskané hlávky kapusty neberte, na takéto varenie sa veľmi nehodia.

Ingrediencie:

Čerstvá skorá kapusta - 1 kg;
Mrkva - 5-7 ks.;
Cesnak - 5 strúčikov;
Voda - 125 ml;
Slnečnicový olej - 125 ml;
cukor - 125 g;
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica;
Ocot 9% - 10 polievkových lyžíc. lyžice.

Spôsob varenia:

1. Zeleninu ošúpeme od vrchných listov a nakrájame na tenké prúžky. Preložíme na veľký tanier.

2. Mrkvu ošúpeme a opláchneme pod tečúcou vodou. Nastrúhame na hrubom strúhadle.

3. Cesnak zbavíme šupky a nastrúhame na jemnom strúhadle.

4. Spojte všetky nakrájané ingrediencie navzájom a trochu si zapamätajte rukami, aby kapusta dala šťavu.

K týmto prísadám sa môže pridať aj tenko nakrájaná čerstvá uhorka. Nebude nadbytočný!

5. Ďalej pripravte soľanku. Do panvice nalejte 0,5 šálky čistej vody, pridajte cukor a soľ, nalejte olej. Obsah premiešame a zapálime. Solanku priveďte do varu a neustále miešajte, aby sa soľ a cukor rozpustili.

6. Potom panvicu odstavte z ohňa a nalejte ocot. Tekutinu premiešajte.

7. Nalejte našu zeleninu s výslednou soľankou, dôkladne ju premiešajte a nechajte ju 2 hodiny.

8. Po 2 hodinách vložte šalát do sterilizovaných pohárov.

9. Nádoby zrolujte železnými viečkami. Prírezy skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Kapusta marinovaná na zimu s plátkami s octom

Pamätajte, že v predchádzajúcich príspevkoch sme sa pozreli na spôsoby varenia bielej kapusty na zimu. Takže túto zeleninu môžete nakladať aj týmto spôsobom. Chcete takú nádobu? Takže ďalší recept je pre vás.

Ingrediencie:

Biela vidlica - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Cesnak - 1 hlava;
Voda - 500 ml;
Cukor - 100 g;
Ocot 6% - 100 ml;
Rastlinný olej - 100 ml;
Soľ - 20 g;
Čierne korenie, rasca, klinčeky, bobkový list - podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte vrchné listy z hlavy, odrežte stonku a zeleninu nakrájajte na veľké štvorce.

2. Teraz ošúpte mrkvu a nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru.

3. Vodu privedieme do varu, zalejeme octom, pridáme cukor a soľ. Marinádu varte, kým sa objemové zložky úplne nerozpustia. Potom vložte čierne korenie, bobkový list, rascu, klinčeky. Môžete pridať aj bobule borievky. Zmes povarte 1-2 minúty.

4. Potom ošúpte cesnak a každý strúčik nakrájajte na tri časti. Nakrájané plátky pridáme ku kapuste s mrkvou a všetko zalejeme horúcou marinádou.

5. Šalát dôkladne premiešame. Nechajte úplne vychladnúť.

6. A keď sa zelenina ochladí, potom nainštalujte tanier s nákladom. Polotovar vložte na hodinu do chladničky.

7. Potom rozložte predjedlo do sterilizovaných pohárov a zatvorte viečkami. Vráťte na noc do chladničky. Po 24 hodinách sa šalát môže jesť.

Tu sa dostávame k logickému záveru. Aj keď o kapuste budeme pokračovať v nových číslach. Koniec koncov, recepty na biele hlavy na zimu nekončia. Takže sledujte nové články a navštevujte ich často! Nezabudnite hodnotiť a zdieľať na sociálnych sieťach. siete.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok