Varenie lahodnej kapusty: ako dusiť rôzne druhy kapusty. Ako dusiť kapustu: správne recepty

Dusená kapusta je jedným z najobľúbenejších ruských jedál. Dusíme čerstvú alebo kyslú kapustu s hubami, klobásami, mrkvou, zemiakmi, ryžou, fazuľou alebo hrozienkami. Dochutíme cesnakom, kyslou smotanou alebo paradajkovým pretlakom. Vždy iná a veľmi chutná dusená kapusta nikdy neomrzí a je pre naše telo veľmi užitočná. Normalizuje tráviaci systém, odstraňuje toxíny a znižuje hladinu cholesterolu. Ako správne dusiť kapustu doma, prečítajte si náš článok.

Ide o diétny produkt, ktorý brzdí tvorbu tukov v tele a zároveň zasýti žalúdok a znižuje pocit hladu. Môžete ho variť rôznymi spôsobmi, jedným z najjednoduchších je dusenie. Ako ekonomickú možnosť si môžete zvoliť hasenie vodou s pridaním malého množstva oleja. Sú však aj drahšie: s pridaním mäsa, klobásy, hrozienok, sliviek, húb, fazule, tekvice, paradajok, papriky a inej zeleniny. Dusená kapusta s paradajkovým pretlakom je veľmi chutná, vďaka čomu je jemnejšia a šťavnatejšia. Môžete variť dva druhy kapustových listov: čerstvé a nakladané. Dusená kapusta sa dobre uchováva v chladničke 2-3 dni a dokonale sa zahreje bez straty chuti. Odporúčame vyskúšať rôzne recepty a vybrať si pre seba ten najchutnejší recept.

Dusená kapusta - príprava jedla

Dusiť môžete ako čerstvú kapustu, tak aj kyslú. Čerstvé treba umyť pod vodou, očistiť od vrchných tvrdých listov, väčšinou majú zelenkastú farbu. Potom, ak ide o celú hlávku kapusty, treba ju nakrájať na štvrtiny a potom nadrobno nakrájať na pásiky. Stonka sa musí odstrániť.

Ak je kapusta kyslá, triedi sa, veľké kusy sa nakrájajú nadrobno. Ak je silne kyslý, môžete ho umyť vo vode. Ale spolu s vodou z kapusty odíde aj veľké množstvo vitamínu C. Preto je stále lepšie brať kapustu optimálnej kyslosti, aby sa nemusela namáčať a umývať. Lyžička kryštálového cukru pridaná do hrnca, kde sa pripravuje jedlo, pomôže vyrovnať hladinu kyseliny.

V akom jedle dusiť kapustu?

Jedlá by sa mali odoberať hrubostenné, potom bude ohrev rovnomerný a dlhotrvajúci, zabezpečí dusenie, nielen vyprážanie. V tenkej hliníkovej panvici sa vlhkosť rýchlo odparí, kapusta bude suchá a zhorí sa zospodu, v dôsledku čoho jedlo zničíte. Vhodná je liatinová panvica, káčatko, kotlík, liatinová alebo keramická grilovacia panvica, panvica s hrubým dnom a antiadhéznym povlakom. Ak takéto jedlo neexistuje, budete musieť mäso, cibuľu a mrkvu najskôr opražiť na panvici, potom zmiešať s kapustou a dusiť vo veľkom hrnci (s hrubším dnom) do mäkka. Vyberte si veľký objem, pretože sa doň zmestí celý kopec strúhanej kapusty, kúsky mäsa / párkov / húb / cereálií, ale aj mrkva a cibuľa, možno nejaká iná zelenina a omáčka.

Na varenie kapusty v rúre budete potrebovať liatinovú panvicu, špeciálny keramický alebo sklenený riad (odolný voči teplu). Namiesto "natívneho" veka môže byť nádoba pokrytá fóliou.

Ako dusiť kapustu - chutné a jednoduché spôsoby

Dusená kapusta je akákoľvek odroda kapusty okrem šalátu. Je dôležité poznamenať, že zimné odrody kapusty sa zvyčajne dusia dlhšie ako ostatné. Existuje veľké množstvo receptov na dusené mäso a výber receptu závisí od vašich preferencií. Existujú však určité pravidlá, ktoré je potrebné dodržiavať pri príprave akéhokoľvek receptu.

Dusená kapusta s jablkami "Sladký sen"

Ingrediencie:

700 g bielej kapusty (čerstvá)
400 g jabĺk
1 lyžica cukru
1 lyžica múky
3-4 lyžice masla,
zelené konáre,
soľ.

Spôsob varenia:

Zeleninu nakrájajte na malé prúžky, vložte do hlbokej panvice, zalejte trochou vody a dusíme na miernom ohni pod zatvorenou pokrievkou. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, nakrájame na tenké plátky. Vložíme ich do hrnca s kapustou a podusíme. 10-15 minút pred pripravenosťou pridajte do panvice soľ, cukor, múku, maslo. Vyprážané mäso alebo upečenú celú (na kúsky) hydinu ozdobte hotovým jedlom po ozdobení každej porcie vetvičkami zelene.

Dusená kapusta s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie:

500 g kyslej kapusty alebo čerstvej kapusty,
1 mrkva
0,5 hlávky cibule,
250 ml hovädzieho vývaru
70 g paradajkového pretlaku,
2 polievkové lyžice. l. maslo,
20 g múky
25 g cukru
korenie,
Bobkový list,
soľ podľa chuti.

Spôsob varenia:

Cibuľu, mrkvu nakrájame nadrobno, potom opražíme na zmesi oleja a paradajkového pretlaku. Dajte vývar na oheň, pridajte korenie, bobkový list, nakrájanú kapustu. Pridáme opraženú zeleninu, dobre premiešame a dusíme. 5 minút pred pripravenosťou pridať múku. Používajte ako prílohu k mäsu.

Aké chutné je dusiť kapustu na panvici

Požadovaný:

500 g kyslej kapusty,
1 cibuľa
2-3 mrkvy
4 stredné paradajky alebo 3 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta,
mletá rasca,
1 st. l. citrónová šťava
3 čl. l. kyslá smotana
1 lyžička sahara,
soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
4 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista. Potom pridáme kyslú kapustu a premiešame. Ak je kapusta príliš kyslá, najskôr ju prepláchneme studenou vodou a vyžmýkame.

Mrkvu ošúpeme, nastrúhame a zmiešame s kapustou a cibuľou. Všetko zľahka opečte a nalejte pohár vody, pridajte strúhané paradajky alebo paradajkový pretlak, rascu, citrónovú šťavu, kyslú smotanu, cukor, soľ, korenie. Zmiešajte všetky produkty, zakryte panvicu vekom a dusíme kapustu pol hodiny.

Recept na kráľovskú kapustnicu

A ak chcete niečo veľmi špeciálne, môžete si uvariť dusenú kapustnicu s dvoma druhmi klobásy a hríbmi.

Ingrediencie:

1 kg bielej kapusty
300 g lekárska klobása alebo varené klobásy
300 g údenej klobásy
300 g šampiňónov
2 stredné cibule
2 stredné mrkvy
2 lyžice paradajkovej pasty
1 šálka kyslej smotany
Niekoľko vetvičiek kôpru a zelenej cibule
Cesnak - voliteľné
Soľ, čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej na vyprážanie

Spôsob varenia:

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame. Nakrájajte kapustu. Huby nakrájané na kocky. Klobásu nakrájame na kocky. Nakrájajte zeleninu a cesnak. Smažte huby v rastlinnom oleji, potom pridajte klobásu a smažte trochu viac. Pridáme kapustu, cibuľu, prikryté dusíme 15-20 minút. Ak je to potrebné, pridajte do panvice trochu prevarenej vody. Pridáme mrkvu, soľ a korenie, prikryté dusíme ďalších 15 minút. Na konci pridajte paradajkový pretlak, kyslú smotanu a bylinky, dobre premiešajte, ešte trochu povarte. Kapusta je pripravená!

Varenie kapustnice s ryžou v rúre

Ingrediencie:

2/3 šálky ryže
0,5 hlávky kapusty,
2 žiarovky
1 sladká paprika,
1 strúčik cesnaku
mletá červená paprika,
soľ.

varenie:

Varte ryžu do polovice varenia. Nastrúhanú kapustu, ryžu, nadrobno nakrájanú cibuľu, korenie, cesnak, premiešame, pridáme soľ, mletú červenú papriku, potom udusíme v rúre do mäkka.

Kapusta "Pikantná"

Dusená kapusta dokonale ladí s vareným mäsom, fašírkami, fašírkami a hydinou.

Ingrediencie:

1 biela kapusta (čerstvá, stredne veľká)
2-3 lyžice bravčovej masti (roztopenej)
1-2 mrkvy
1 cibuľa
1 lyžica stolového octu,
1 lyžica múky
Bobkový list,
petržlen,
cukor,
korenie,
soľ.

Spôsob varenia:

Odstráňte horné listy z hlavy a nakrájajte na prúžky. V hlbokej smaltovanej panvici rozohrejeme masť, orestujeme na nej nakrájanú cibuľu, na hrubom strúhadle nastrúhanú mrkvu a pridáme nakrájanú kapustu. Soľ podľa chuti, pridajte korenie, jemne nasekanú petržlenovú vňať, nalejte pol pohára vody, vložte bobkový list, dusíme do mäkka. Ku koncu dusenia pridáme opraženú zmes múky, octu a cukru. Premiešame a ešte dusíme.

Dusená kapusta so sušenými slivkami

Lahodná dusená kapusta údená. Sušené slivky dodajú jedlu pikantnú chuť. Ak je suchá, mala by sa dusiť 10 minút, to znamená, že ju zalejeme vriacou vodou. Aby bola chuť pikantnejšia a vôňa bohatšia, musíte si kúpiť údené slivky. Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako chudé, mäso možno z receptu vylúčiť.

Ingrediencie:

kapusta - 1-1,5 kg,
200-300 g kuracích pŕs alebo filé,
jednu mrkvu a jednu cibuľku,
150 g údených sliviek bez kôstky (neúplné sklo),
paradajkový pretlak 2-3 lyžice,
soľ, korenie podľa chuti,
pár listov lavrushky
zeleninový olej

Spôsob varenia:

Mäso nakrájame na kocky a opečieme. Potom pridávame striedavo, postupne restujeme, cibuľu na pol krúžky, strúhanú mrkvu, kapustu nakrájanú na malé prúžky. Nalejte asi pohár vriacej vody a varte 15 minút na strednom ohni. Otvorte veko a pridajte paradajkovú pastu a sušené slivky. Nalejte asi pohár vriacej vody, premiešajte, vložte bobkové listy, soľ, korenie. Zatvorte veko a varte 15 minút, kým nezmäkne.

Ako dusiť kapustu v hrnci s paprikou

Toto jedlo vás prekvapí svojou príjemnou chuťou a jednoduchosťou prípravy. Zvládne to aj začínajúci kuchár!

Nakrájajte 3 cibule na pol krúžky a potom ich opečte na rastlinnom oleji s 2 strúčikmi mletého cesnaku. Potom k cibuli pridajte 5 na kocky alebo nakrájanú papriku, strúhanú mrkvu a potom zeleninu 5 minút smažte.
5 paradajok zalejeme vriacou vodou, ošúpeme, nakrájame na kocky, poukladáme na zeleninu. Jedlo osolíme, okoreníme, pridáme nasekanú bazalku a oregano, zväzok nadrobno nakrájanej petržlenovej vňate a 300 g karfiolu rozobratého na súkvetia. Dusíme ešte 10 minút, potom podávame s varenými zemiakmi.

Ako variť dusenú kapustu v pomalom hrnci

Dusená kapusta s mäsom

Ingrediencie:

Bravčové mäso 500 g.
Kapusta (kyslá kapusta) 200 g
Cibuľa 1 ks.
Kapusta (čerstvá) 500 g
Paradajky 2 ks.
Paradajková pasta 3-5 lyžíc. lyžice
Paprika, soľ podľa chuti
Bobkový list 1 ks.
Zelení 30 g.
Cukor 1 polievková lyžica. lyžica

Spôsob varenia:

Mäso umyte, nakrájajte na kúsky.
Nakrájajte cibuľu na stredné prúžky.
Nakrájajte hlavnú zložku.
Paradajky nakrájame na kocky, pridáme trochu cukru.
Tlačidlami "MENU/SELECT" zvoľte program "PRAŽENIE", nastavte čas na 8 minút a 3. teplotný stupeň. Otvorte veko a otočte rukoväť do polohy „ZATVORENÉ“ (smažte s otvoreným vekom). Stlačte tlačidlo "ŠTART".
Opečte cibuľu a mäso.
Vložte všetky ingrediencie do misy, pridajte soľ a korenie.
Pomocou tlačidiel MENU/SELECT zvoľte program HASENIE. Stlačte tlačidlo "ŠTART".

so zemiakmi

Ingrediencie:

6 zemiakov
500 g kapusty
500 g mäsa,
1 cibuľa
1 mrkva
2 paradajky
500 ml vody
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej,
soľ.

varenie:

Mäso umyte a nakrájajte na malé kúsky. Nakrájajte kapustu, ošúpte a nakrájajte zemiaky na plátky, nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu. Do pomalého hrnca nalejte olej, vložte mäso a za občasného miešania varte v režime „Pečenie“ 20 minút. Potom pridajte cibuľu a mrkvu, premiešajte a smažte ďalších 15-20 minút, tiež miešajte. Pridajte nakrájané paradajky a varte ďalších 5 minút. Dajte kapustu a zemiaky na vyprážanie, soľ, podľa potreby pridajte korenie. Aby sa všetko zmiešalo. Zalejte vodou (množstvo - v závislosti od požadovanej hustoty misky). Varte v režime "Pečenie" 50 minút. Niekedy môžete miešať. Môžete tiež nastaviť režim "Hasenie" na 1,5 hodiny, pokrm bude viac dusený.

Dusená kapusta s kuracím filé

Ingrediencie:

1 kg kapusty
400 g kuracieho filé,
1 mrkva
1 cibuľa
3 čl. l. rajčinová pasta,
3 čl. l. rastlinný olej, soľ.

varenie:

Nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, kapustu nakrájajte dostatočne jemne. Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Nalejte olej do pomalého hrnca, vložte cibuľu, mrkvu, kapustu, mäso. Varte 40 minút v režime "Pečenie", nemôžete miešať a vôbec neotvárať veko. Ak je kapusta mladá, nechajte ju 20 minút. Potom pridajte paradajkovú pastu na vyprážanie, soľ, pridajte korenie podľa chuti, premiešajte. Ak sa to zdá potrebné, pridajte trochu vody. Nastavte režim "Hasenie" na 1 hodinu.

Dusená kapusta s mletým mäsom

Ingrediencie:

1 vidlička bielej kapusty,
5 zemiakov
1 cibuľa
500 g mletého mäsa (akékoľvek)
3 polievkové lyžice rastlinného oleja,
soľ.

varenie:

Umyte a očistite zeleninu. Kapustu a cibuľu nakrájame nadrobno a zemiaky na tenké plátky. Do pomalého hrnca nalejte rastlinný olej a potom smažte mleté mäso v režime „Pečenie“ 10 minút. Potom pridajte cibuľu do pomalého hrnca, premiešajte a smažte ďalších 5 minút. Vložte zemiaky do mletého mäsa, premiešajte a pokračujte vo varení v rovnakom režime ďalších 10 minút. Potom vložte kapustu, korenie, soľ, zapnite režim „Hasenie“ na 30 minút.

Kapusta dusená s fazuľou

Ingrediencie:

½ hlávky kapusty
1 mrkva
1 cibuľa
1 konzerva bielej fazule
1 st. l. rajčinová pasta,
zeleninový olej,
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:

Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame. Vložte cibuľu, mrkvu do misky multivarkára a pri nastavení režimu „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ smažte 5 minút. Potom pridajte hlavnú zložku, fazuľu, paradajkovú pastu, všetko premiešajte a potom nastavte režim „Stew“ na 50 minút.

Jemnosť varenia

Pri rezaní kapusty pred dusením nepoužívajte listy susediace so stonkou, pretože sa v nich hromadia dusičnany a rádionuklidy. Ak sa chystáte pred dusením kapustu vyprážať, dbajte na to, aby bola suchá, inak olej pri vyprážaní veľmi prská.
Počas dusenia dávame pozor, aby sa kapusta nepripálila, podľa potreby podlievame vodou, aj keď to nie je napísané v recepte. Na vyprážanie môžete zmiešať kvalitné maslo s rastlinným olejom - chuť jedla tak bude jemnejšia a jemnejšia.
Pre pikantnosť môžeme pred vyprážaním do oleja vhodiť struk červenej papriky a zľahka opražiť, potom vybrať a kapustu podusiť na voňavom oleji. Alebo ho nemôžete vyčistiť, len predomlete korenie - to všetko závisí od toho, či máte radi korenené jedlá. Namiesto korenia môžete použiť cesnak.
Milovníci sladkej a kyslej chuti môžu na konci varenia pridať trochu octu a cukru.
Ak sa na dusenie používa kyslá kapusta, musí sa umyť studenou vodou, aby sa odstránila prebytočná kyselina.

Lahodná dusená kapusta, určite si ju obľúbite vy aj vaša domácnosť. Prajeme vám všetkým dobrú chuť!

Z takejto zdanlivo jednoduchej a lacnej zeleniny môžete variť skutočne kráľovské jedlá. Jedným z nich je dusená kapusta. Zmenou korenia a ďalších prísad sa niekedy získajú skutočné kulinárske majstrovské diela - chutné, uspokojujúce, voňavé. Kapustu môžete dusiť skromne na vode, s trochou oleja, alebo môžete dať mäso, huby, hrozienka, sušené slivky, paradajkový pretlak, fazuľu a inú zeleninu. V každom prípade to bude chutné. Vyskúšajte a vyberte si svoj obľúbený recept.

Dusená kapusta - príprava jedla

Dusená kapusta - najlepšie recepty

Recept 1: Dusená kapusta

Veľmi jednoduchý recept, zvládnu ho aj začínajúce gazdinky. Množstvo kapusty by sa malo odoberať na základe objemu kotla, kde sa bude dusiť, a počtu jedákov. V priemere si môžete vziať jednu malú hlávku kapusty alebo polovicu veľkej, podľa hmotnosti to vychádza na 1-1,5 kg. Aj keď sa zdá, že je nasekanej kapusty priveľa, počas dusenia pustí šťavu a usadí sa, t.j. zníži sa objem. Je lepšie brať kapustu neskorých odrôd, t.j. jesenný zber. Okrem soli a korenia môžete podľa chuti dať sušený kôpor, petržlenovú vňať a bobkový list. Niektorí ľudia majú radi viac čerstvej kapusty, potom by sa mala dusiť bez pridania paradajkovej pasty.

Ingrediencie: hlávková kapusta, 2-3 stredne veľké cibule, 50-70 g paradajkového pretlaku, olej na vyprážanie, korenie a soľ.

Spôsob varenia

Nakrájajte kapustu na stredne veľké prúžky, cibuľu - na pol krúžky. V kotlíku na rozpálenom oleji opražíme cibuľu, potom paradajkový pretlak a pridáme kapustu. Trochu to opečte, zmiešajte s paradajkami a cibuľou, pridajte jeden a pol šálky horúcej vody. Keď hmota vrie, znížime oheň a kapustu dusíme do mäkka. Bude to trvať 30-40 minút. Desať minút pred koncom dusenia kapustu okoreníme a osolíme.

Recept 2: Dusená kapusta s klobásou

Mäso nie je vždy po ruke, ale kúsok varenej klobásy alebo pár párkov v chladničke sa nájde. Môžu byť spárované s kapustou na rýchlu a lacnú, ale chutnú a uspokojivú večeru.

Ingrediencie: kapusta, 2 veľké cibule, 1 mrkva, 100 g paradajkového pretlaku, varená klobása (párky, klobásy) - 300 g, korenie-soľ, bobkový list, rastlinný olej.

Spôsob varenia

V kotlíku opečte cibuľu nakrájanú na pol krúžky, pridajte nastrúhanú mrkvu a po dvoch minútach nadrobno nakrájanú kapustu. Zmiešajte ingrediencie a varte do mäkka, pridajte pohár vriacej vody. Zelenina sa dusí na miernom ohni so zatvoreným vekom.

Klobásu alebo klobásy náhodne nakrájajte, opečte do kôrky a pridajte do kotla s kapustou. Na oleji, kde sa vyprážala klobása, minútku opečte paradajkový pretlak a pridajte k zelenine. Vložíme všetky koreniny a soľ, premiešame a všetko spolu dusíme ďalších päť až sedem minút.

Druhý spôsob dusenia kapusty s klobásami diétnejšie a rýchlejšie na prípravu. Budete potrebovať: rovnakú kapustu, 2 malé mrkvy, klobásy, 3 lyžice olivového oleja (menovite olivového), bylinky a soľ.

Do panvice alebo liatinového kotla nalejeme olej, nasypeme nastrúhanú mrkvu a kapustu nakrájanú na malé prúžky. Prikryjeme pokrievkou a smažíme na prudkom ohni. Je potrebné zabezpečiť, aby zelenina nespálila, preto sa pravidelne mieša. Keď kapusta zhnedne, zmiernime oheň, zalejeme pol pohárom vriacej vody, nakrájanými klobásami, soľou a dusíme desať minút. Hotovú kapustu posypte čerstvými bylinkami - kôprom, petržlenom atď.

Recept 3: Dusená kapusta s kuracím mäsom

Jedlo sa pripravuje dostatočne rýchlo, takže je celkom možné mať čas na jeho varenie na príchod manžela z práce. Kapusta je veľmi šťavnatá a jemná a dokonca aj v kombinácii s kuracím mäsom sa ukáže dokonale. Tento recept neobsahuje pridanie cibule, ale pre tých, ktorí si nevedia predstaviť varenie mäsa a kapusty bez cibule, si ju, samozrejme, môžu pridať. V tomto prípade sa pred pridaním mäsa predpraží. Ak chcete dať celé kusy kurčaťa, pred pridaním kapusty ich treba priviesť do polovice varenia - dobre opražiť alebo dusiť.

Ingrediencie: kapusta 1-1,5 kg, 0,5 kg kuracieho mäsa (prsia, filé alebo pár stehien), pár polievkových lyžíc paradajkového pretlaku, soľ, korenie, rastlinný olej.

Spôsob varenia

Mäso nakrájané na veľké kusy. Ak ide o stehno, musí sa z neho odrezať mäso a oddeliť ho od kostí. Na varenie si môžete vziať panvicu, kotol alebo hrubostenné jedlá. Vložíme do nej mäso a opekáme asi štyri minúty, aby zo všetkých strán zbelelo.

Pridáme kapustu nakrájanú na tenké prúžky, premiešame a pod pokrievkou smažíme 20 minút. Ak sa kapusta pripáli, môžete pridať trochu vody z kanvice. Okoreníme, osolíme, pridáme paradajkový pretlak a premiešame. Nechajte ešte 20 minút podusiť, aby kapusta veľmi zmäkla. K takejto kapustnici sa hodí zemiaková kaša alebo len varené zemiaky.

Recept 4: Dusená kapusta so sušenými slivkami

Lahodná dusená kapusta. Sušené slivky dodajú jedlu pikantnú chuť. Ak je suchá, treba ju dusiť 10 minút, t.j. zalejeme vriacou vodou. Aby bola chuť pikantnejšia a vôňa bohatšia, musíte si kúpiť údené slivky. Ak chcete, aby sa jedlo ukázalo ako chudé, mäso možno z receptu vylúčiť.

Ingrediencie: kapusta - 1-1,5 kg, 200-300 g kuracích pŕs alebo filé, jedna mrkva, cibuľa, 150 g vykôstkovaných údených sliviek (neúplné sklo), paradajkový pretlak 2-3 lyžice, soľ a korenie podľa chuti, pár lístkov lavrushka a rastlinný olej.

Spôsob varenia

Mäso nakrájame na kocky a opečieme. Potom pridávame striedavo, postupne restujeme, cibuľu na pol krúžky, strúhanú mrkvu, kapustu nakrájanú na malé prúžky. Nalejte asi pohár vriacej vody a varte 15 minút na strednom ohni. Otvorte veko a pridajte paradajkovú pastu a sušené slivky. Zalejte asi pohárom vriacej vody, premiešajte, vložte bobkové listy, soľ a korenie. Zatvorte veko a varte 15 minút, kým nezmäkne.

Recept 5: Dusená kyslá kapusta

Kyslá chuť kyslej kapusty dokonale ladí s akýmkoľvek mäsom, preto sa považuje za tradičnú prílohu k mnohým mäsitým jedlám. Tento recept je vypožičaný z lotyšskej kuchyne. Kapusta je veľmi chutná. A tajomstvo je jednoduché - potrebujete veľa mrkvy. A nevyhnutne sa trení na jemnom strúhadle. Môžete samozrejme strúhať nahrubo, ale v origináli je to fajn.

Ingrediencie: 1 kilogram kyslej kapusty, 0,6 kg mrkvy, 3 cibule, rastlinný olej alebo tuk (akýkoľvek - bravčové, kuracie), jedna alebo dve čajové lyžičky rasce.

Spôsob varenia

Cibuľu nakrájame nadrobno a zľahka opražíme, pridáme nastrúhanú mrkvu a spolu trochu podusíme. Potom vložíme kyslú kapustu a zalejeme vodou – približne na úroveň kapustovej vrstvy. Nechajte dusiť, kým nebude hotový.

Asi po pol hodine pridáme kmín a ďalej dusíme do mäkka. Zvlášť chutná kapusta sa získa, varená na bravčovom tuku.

Recept 6: Dusená kapusta s hubami

Kapusta s hubami má úžasnú chuť. Varí sa v rúre, ale predtým sa zelenina opečie na sporáku na panvici. Proces kalenia trvá od 40 minút do jednej hodiny. Čas závisí od tuhosti kapusty a teploty v rúre. Na výstupe kapusta získa krásny svetlohnedý odtieň a len sa topí v ústach.

Ingrediencie: 1,5 kg čerstvej kapusty, 0,5 kg mrkvy, 4 veľké cibule, pol kilogramu akýchkoľvek čerstvých húb, paradajkový pretlak - 100 g, soľ a korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

Hlávku kapusty nakrájame na štvrtiny a nakrájame na tenké prúžky. Do panvice nalejeme pár lyžíc oleja, rozohrejeme a kapustu opečieme. Všetka kapusta sa pravdepodobne nezmestí. Preto musíte smažiť v dávkach a preniesť do kotla. Smažíme, kým nezmäkne a nezmenší svoj objem. Nie je potrebné prilievať veľa oleja, aby sa ním kapusta len mierne navlhčila.

Cibuľu nakrájajte na pol krúžky alebo malé kocky a opečte. Pridáme mrkvu a dusíme do mäkka – môžeme podliať trochou vody. Preneste do kotla.

Huby náhodne nakrájame a vložíme na takmer suchú panvicu. Hneď ako naštartujú šťavu, treba ju scediť do kotla a na panvicu k hubám pridať olej a opražiť. Preneste ich tiež do kotla. Obsah kotla sa musí osoliť, premiešať, pridať paradajkovú pastu (môžete ju trochu zriediť vodou), pár pohárov vriacej vody a vložiť do rúry (180 - 200 ° C). Dusíme s otvoreným vekom, kým nie je hotové.

Pravidelne by ste sa mali pozrieť do kotla a zaujímať sa o stav kapusty. Ak sa voda vyvarí, môžete ju po troškách pridávať. 15 minút pred koncom dusenia pridáme pár bobkových listov a osolíme.

Hrúbka a zvláštna chuť dusenej kapusty dá lyžicu obyčajnej pšeničnej múky. Musí sa vysušiť na suchej panvici na krémovú farbu a pridať do kotla päť minút pred pripravenosťou.

Milovníci sladkokyslej chuti môžu do kapusty päť až desať minút pred koncom jej dusenia pridať lyžicu octu a cukru.

Ak máte radi kapustnicu, ale pri varení neznesiete jej zvláštnu vôňu, vložte do panvice krajec starého chleba. Na konci varenia vyberte zmäknutý chlieb dierovanou lyžicou.

Duste kapustu správne, a čo je najdôležitejšie - chutné! Každá žena v domácnosti rada rozmaznáva svoju domácnosť chutnými a zdravými jedlami, najmä ak sú pripravené z jednoduchých produktov, ktoré nájdete v každej kuchyni. Dusená kapusta je skutočným skladom vitamínov a užitočných stopových prvkov.

Je to nízkokalorické jedlo, ktoré je veľmi dôležité pre tých, ktorí dodržiavajú správnu výživu a sledujú svoju hmotnosť.

Všeobecné metódy a zásady správneho dusenia kapusty

Ideálnou možnosťou na dusenie kapusty je dusenie s cibuľou a mrkvou. Aby ste uvarili takúto kapustu, musíte si vziať malú hlávku bielej kapusty, 2 stredné mrkvy a 2 veľké cibule. Dochuťte soľou, korením, bylinkami a bylinkami podľa chuti a, samozrejme, nezabudnite pridať paradajkovú omáčku, kečup alebo paradajkový pretlak.

Príprava ingrediencií na dusenú kapustu

1. Mrkvu, moju a tri očistíme na strúhadle (veľký odkaz).
2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
3. Pasiváciu cibule a mrkvy vložte do predhriatej panvice a opečte ich do zlatista.
4. Kým sa nám pripravuje soté, nakrájame si kapustu. Potom ju pošleme na panvicu s cibuľou. Soľ, korenie a zľahka smažte niekoľko minút, stredné teplo. Ďalej podlejeme trochou vody a dusíme asi 30 minút pod zatvorenou pokrievkou.
5. 10 minút pred dovarením pridáme k zelenine paradajkovú omáčku. Čas varenia kapusty sa môže meniť smerom nahor, napríklad zimné odrody kapusty sa budú musieť dusiť o niečo dlhšie.

Preto ho skontrolujte na pripravenosť, nemal by byť príliš mäkký (prepečený).

Podávame hotovú, voňavú kapustu na stôl, zdobenie bylinkami alebo kyslou smotanou.

Dobrú chuť!

1. Klasický recept na kapustnicu

Na internete je obrovské množstvo receptov na dusenú kapustu. Je však veľmi ťažké nájsť recept, ktorý bude pripomínať chuť kapustnice varenej v školskej jedálni.

Aby sme mohli chutne a správne uvariť kapustu „ako v jedálni“, potrebujeme nasledujúcu sadu ingrediencií:

hlávka bielej kapusty
2 veľké cibule
150 ml. voda alebo mäsový vývar
1 dezertná lyžica cukru (množstvo závisí od vašich chuťových preferencií)
2 malé mrkvy
15 ml. jablčného octu
30 gr. vrchovatá múka
Bobkový list.
Korenie, nové korenie a soľ
2 lyžice paradajkovej pasty
Slnečnicový olej bez chuti na vyprážanie

Návod na dusenie domácej kapustnice

1. Tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte ich v rastlinnom oleji do zlatista.
2. Kapustu nakrájame na prúžky a pošleme na hotové soté. Všetko spolu smažte 5-7 minút, potom znova pridajte trochu vody alebo vývaru. Prikryjeme pokrievkou a ďalej dusíme 20 minút.
3. Ďalej dáme obľúbené korenie, cukor, ocot, paradajku, múku, soľ a korenie. Bobkový list vložíme pár minút pred pripravenosťou.
4. Dusíme štvrť hodiny.

Voňavá a chutná kapusta je pripravená!

Dobrú chuť!

Chcete prekvapiť rodinu a priateľov niečím na obed? Uvaríme im dusenú kapustu s klobásou. Verte mi, všetky taniere zostanú prázdne. Na varenie dusenej kapusty s klobásou potrebujeme:

300 gr. akákoľvek klobása (môžete si vziať 2-3 druhy)
500 gr. kapusta 1-2 mrkvy 2 ks. žiarovky
1 lyžička kečupu alebo paradajkovej omáčky
Akékoľvek korenie, soľ, korenie

Sprievodca procesom varenia krok za krokom

1. Klobásu nakrájame na kocky alebo pásiky (všetko záleží na fantázii), opražíme na oleji.
2. Kým je naša klobása vyprážaná, nakrájame zeleninu - mrkvu a cibuľu. Cibuľový režim v polovičných krúžkoch, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Akonáhle je klobása mierne zhnednutá, pošleme na ňu našu passerovku. Smažte 5 minút, občas premiešajte.
4. Tenko nakrájajte kapustu a pošlite ju do panvice s mrkvou, klobásou a cibuľou. Osolíme, okoreníme, ochutíme obľúbeným korením, pridáme paradajkovú omáčku a trochu orestujeme.
5. Ďalej pridáme vodu, asi pol pohára a dusíme pol hodiny pod zatvorenou pokrievkou. Podávajte hotovú kapustu na stôl, ozdobenú zeleňou. Dobrú chuť!

Recept na dusenú kapustu s kuracím mäsom zahŕňa prípravu jedla z čerstvej bielej kapusty a kuracích pŕs alebo filé. Tieto produkty sa určite nájdu v kuchyni každej gazdinky. Kapustu môžete dusiť aj v rúre pomocou husi, alebo to môže byť oveľa jednoduchšie - na sporáku, na obyčajnej panvici.
Berieme nasledujúce ingrediencie:
500 gr. kuracie filety alebo prsia
strúhaná kapusta - 1 kg
2 lyžice paradajkovej omáčky alebo kečupu
Jedna stredná žiarovka
Pohár kyslej smotany
1 stredná mrkva
Pol šálky vody alebo kuracieho vývaru
Zmes papriky a soli

Proces varenia

1. Moje kura a režim v malých kockách alebo tenkých slamkách. Osolíme a okoreníme.
2. Kurča vložíme na rozpálenú panvicu a na miernom ohni ho zľahka opečieme.
3. Režim mrkvy alebo troch na strúhadle, nakrájajte cibuľu a pošlite ju na vyprážanie na kuracie filé.
4. Pridáme kyslú smotanu a trochu vody, všetko dusíme 15 minút. 5. Kým sa kura uvarí, postaráme sa o kapustnicu.
6. Nastrúhanú kapustu dáme natesno na cibuľu s kyslou smotanou a
kuracie mäso a soľ.
7. Na kapustu natrieme paradajkovú omáčku, osolíme a dáme nové korenie.
8. Pridajte trochu viac vody a nechajte dusiť na miernom ohni asi 20 minút.Potom všetky ingrediencie dôkladne premiešajte, zakryte a udržiavajte na ohni, kým sa úplne neuvaria. Ak sa rozhodnete dusiť kapustu v husacej peci v rúre, čas varenia sa zvýši na 90 minút, kým sa prebytočná tekutina neodparí.
Dobrú chuť!

Prítomnosť sušených sliviek v miske mu dodáva nezvyčajnú, rafinovanú chuť. Na varenie pikantnej kapusty so slivkami potrebujeme tieto produkty:

1 veľká mrkva
1 kg. biela kapusta
2 cibule cibule
Pohár, možno trochu menej, odkôstkovaných sliviek.
list Lavrushka (voliteľné)
25 gr. kryštálový cukor
Rastlinný olej na vyprážanie 30 gramov paradajkového pretlaku.
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Varenie

1. Kapustu nastrúhame na tenké prúžky
2. Tri mrkvy na strúhadle.
3. Nakrájajte cibuľu.
4. Na rozpálenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu do zlatista.
5. Moje slivky, ak sú kosti, vyberieme ich a na 10 minút zalejeme vriacou vodou.
6. Sušené slivky spojíme s kapustou a spojíme s hotovou pasiváciou.
7. Ďalej pridajte naše korenie, paradajku a soľ podľa chuti.
8. Zeleninu zalejeme 1/2 šálky vývaru alebo vody a dusíme asi 30 minút.

Recept 5. Dusená kapusta

Bez ohľadu na to, ako toto jedlo pripravíte, vždy bude veľmi chutné! Ak chcete uvariť dusenú kyslú kapustu, vezmite si nasledujúcu sadu jednoduchých ingrediencií:
1 kg. kyslá kapusta
2 veľké cibule
1 st. lyžica paradajkového pretlaku
2 lyžice rastlinného oleja
1 lyžička cukru

Soľ, obľúbené korenie

1. Vytlačíme kyslú kapustu. Snažíme sa vytlačiť, aby nezostala šťava.
2. Cibuľu nakrájame na kúsky.
3. Cibuľu pošlite na horúcu panvicu a smažte ju, kým nebude priehľadná
4. Potom na cibuľu pošleme kapustu a spolu smažíme 10 minút.
5. Korenie a soľ.
6. Pridajte vodu, asi 1 šálku.
7. Dusíme našu kapustu na 30 na strednom ohni, pod zatvoreným vekom
8. Ďalej pridajte paradajkovú omáčku a cukor. Pokračujeme v dusení ďalšiu pol hodinu. Môžete tiež dať rascu, ktorá dodá jedlu iba jeho jedinečnú chuť.

Tip: ak je kyslá kapusta príliš kyslá, namočte ju do vody. Dobrú chuť!

Kapustový guláš s hubami sa pripravuje dostatočne rýchlo, a čo je najdôležitejšie, nie je problémový. Môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu k mäsu. Takáto kapusta sa môže použiť aj ako náplň do koláčov a zeleninových koláčov. Na prípravu misky potrebujeme:

1 kg. kapusta
Približne 500 gr. akékoľvek huby (obzvlášť chutné, keď sa používajú huby)
2 polievkové lyžice. lyžice paradajkovej omáčky
1 st. lyžica jablčného octu
2 stredné mrkvy
1 lyžička kryštálového cukru
2 stredné cibule
Soľ, korenie, korenie podľa chuti

Proces varenia krok za krokom

1. Z cibule a mrkvy urobíme soté.
2. Na miernom ohni opečte našu passerovku do červena.
3. Pridáme k nej huby a na prudkom ohni opekáme, kým sa prebytočná tekutina z húb neodparí. Môžete smažiť huby samostatne, je to ešte pohodlnejšie.
4. Kapustu nastrúhame, pridáme k zhnednutiu a 10 minút opekáme na strednom ohni.
5. Po uplynutí tejto doby pridajte paradajkový pretlak, soľ, korenie, korenie, cukor, ocot a vodu (1/2 šálky). Zatvorte veko a dusíme, kým sa úplne neuvarí. Dusená kapusta s hubami bude vynikajúcim studeným predjedlom na slávnostnom stole.

Jednoduché a zároveň chutné jedlo podávané v najlepších reštauráciách v Českej republike, Nemecku - dusená kapusta. Spestrením o ďalšie ingrediencie získate plnohodnotné raňajky, obed alebo večeru, výdatné a zdravé. Čerstvú alebo kyslú kapustu môžete použiť na varenie, dusenie na panvici alebo v pomalom hrnci. Príprava jedla je jednoduchá a ľahká a s vedomím niekoľkých jemností môžete prekvapiť hostí a domácnosť skutočným majstrovským dielom.

Dusená kapusta - klasický recept

Ako rýchlo dusiť kapustu, z najjednoduchšej sady produktov, vám to povie klasický recept. Hlavná zložka by sa mala odobrať 2-krát viac ako odhadovaný objem hotového jedla - počas dusenia bude kapusta oveľa menej.

Na prípravu jedla podľa tohto receptu je lepšie vziať zrelú zeleninu zozbieranú na jeseň. Takže konečné jedlo bude chrumkavé, šťavnaté a nie mäkké, ako z mladej zeleniny.

Z ingrediencií, ktoré si musíte urobiť zásobou:

kapusta s hmotnosťou 1,2 alebo 1,6 kg;
cibuľa - 1-4 veci, v závislosti od veľkosti a preferencií chuti;
paradajková pasta - 60 g;
slnečnicový olej - 20-30 ml;
korenie podľa chuti (soľ, cukor, čierne korenie).

Kapusta je nastrúhaná alebo nakrájaná na tenké plátky nožom. Ak dieťa jedlo jedlo, je lepšie nastrúhať kapustu. V panvici s vysokými stranami sa olej zohreje a cibuľa, vopred nakrájaná na malé kocky alebo pol krúžky, sa jemne opečie. Potom sa pridá paradajková pasta a kapusta zriedená prevarenou vodou. Po uvarení jedla znížime teplotu, nádobu prikryjeme pokrievkou a dusíme do varenia (25 – 40 minút, v závislosti od zrelosti zeleniny). Mladá kapusta môže byť hotová za 7-12 minút.

5 minút pred varením sa pridá soľ a iné korenie vrátane bobkových listov. Na zlepšenie chuti môžete dať trochu cukru a iné korenie.

Recept na mäso

Kapustnica s mäsom sa varí v kotlíku alebo hlbokej panvici. Ak nie sú žiadne takéto nádoby, bude stačiť panvica s hrubým dnom.

Na prípravu jedla vopred pripravte:

kapusta - 1,6 kg;
mäso z akéhokoľvek zvieraťa - 500 g;
mrkva - 1 veľká alebo pár malých koreňových plodín;
cibuľa - 1 ks;
paradajková pasta - 2,5 lyžice;
voda - 1 polievková lyžica;
slnečnicový olej - 30-40 ml;
stolová soľ a korenie.

Na prípravu chutného jedla sa všetky produkty najskôr nakrájajú a až potom sa začne proces varenia. Najprv sa kapusta naseká alebo nastrúha na hrubom strúhadle. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu rozotrieme alebo nasekáme nožom. Semená kôpru sa pripravujú samostatne - voňavé, urobia jedlo chutné a chutné.

Mäso je nakrájané na malé porcie. Rastlinný olej sa v nádobe dobre zahreje a mäso sa vypráža do zlatista. Počas procesu varenia by sa malo mäso pravidelne miešať drevenou špachtľou. Potom nasleduje pridanie cibule, mrkvy a semien kôpru. Potom všetko dusíme pod pokrievkou, kým zelenina nezmäkne. Potom sa pridá nakrájaná kapusta a dusí sa ďalších 10 minút. Potom sa pridá hustá paradajková šťava alebo pasta zriedená vodou, všetko sa premieša a varí sa pod vekom ďalších 10 minút. Na záver pridáme soľ a korenie podľa chuti.

Recept na dusenú kapustu so zemiakmi

Dusená kapusta so zemiakmi je všestranné jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť doma, bez ohľadu na sezónu. Toto jedlo je vhodné ako raňajky alebo večera, doplní prílohu k mäsu. Pozitívnou stránkou tohto jedla je jeho sýtosť a nízky obsah kalórií. Dobre sa vstrebáva a spôsobuje nepríjemné pocity v žalúdku.

Zoznam ingrediencií:

malá biela kapusta - 1 ks;
zemiaky - 2-5 (v závislosti od veľkosti);
mrkva - 1 ks.
paradajková pasta - 2 lyžice;
prevarená voda - 200 ml;
soľ a korenie.

Ako správne dusiť zemiaky s kapustou, aby si oba produkty zachovali nutričnú hodnotu a chuť? Najprv sa na rastlinnom oleji opraží jemne nakrájaná cibuľa, potom sa mrkva nastrúha na hrubom strúhadle. Ďalej musíte vložiť olúpané a nakrájané zemiaky, zakryť nádobu pokrievkou a dusiť za stáleho miešania na miernom ohni.

Keď sú zemiaky napoly uvarené, pridáme do panvice kapustu, nadrobno nakrájanú alebo nakrájanú. Dusíme ďalších 15 minút, potom zalejeme paradajkovou šťavou (pasta zriedime vodou). Na záver okoreníme, osolíme a podávame.

Recept s kuracím mäsom

Kuracie mäso a dusená kapusta sa k sebe hodia. Recept na toto jedlo by ste si mali ponechať v kuchárskej knihe, pretože pomôže s večerou pre môjho manžela, ktorý sa čoskoro vráti z práce. Šťavnatá a jemná chuť kapusty sa ideálne spojí v duete s voňavým kuracím mäsom. Minimum jedla, času varenia a ľahké, výživné jedlo bude hotové.

Zo zložiek je potrebné vziať:

kapusta - 1,3 kg;
kuracie mäso (prsia, filé alebo šunka) - 500 g;
paradajková šťava alebo pasta - niekoľko polievkových lyžíc;
slnečnicový olej - asi 45 ml;
zmes papriky a soli podľa chuti.

Mäso by malo byť nakrájané na veľké alebo malé kúsky (voliteľné) a vyprážané v horúcom slnečnicovom oleji, kým nebude biele. Potom sa pridá nakrájaná kapusta, všetko sa premieša a varí sa 15 minút.

Ak sa zelenina pripáli, do nádoby je možné naliať malé množstvo tekutiny.

8 minút pred pripravenosťou sa pridá paradajková pasta, soľ a korenie. Toto jedlo je najlepšie podávať s dusenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou.

Varenie s klobásami

Lahodná a rýchla kapustnica dusená s klobáskami. Toto jedlo možno klasifikovať ako diétne, vhodné pre deti a tých, ktorí sledujú postavu.

Pripravuje sa z:

kapusta - 1 hlava;
malá mrkva - 1-2 ks;
klobásy - 300 g;
olivový olej (na druhej strane to nebude také chutné) - 4 polievkové lyžice;
zeleň a soľ.

Na panvici alebo v liatinovom kotli sa zohreje olej, vyleje sa nastrúhaná mrkva a nadrobno nakrájaná kapusta. Zelenina by mala byť dôkladne vyprážaná na strednom ohni, potom pridajte 100 ml horúcej vody, nakrájané párky a korenie. Varte 12 minút, potom pridajte zeleninu.

Kapustnica s mletým mäsom

Pôvodný recept na toto jedlo neobsahuje informácie o tom, aké mäso použiť na mleté mäso, takže sa môžete pokojne spoľahnúť na svoje chuťové preferencie. Kapusta na rozdiel od iných receptov nemusí byť biela. Farebné alebo Peking je vhodné - zelenina, ktorá je užitočná pre deti i dospelých.

Na prípravu jedla musíte pripraviť:

kapusta - 700 g;
mleté mäso - 250 g;
mrkva - 2 malé koreňové plodiny;
cibuľa - 1 ks;
rastlinný olej - 40 ml;
paprika - štipka;
soľ a korenie.

Najprv musíte olúpať a nakrájať mrkvu na tenké prúžky, potom nakrájať cibuľu. Biela kapusta sa naseká (ak sa použije karfiol, rozdelí sa na kvetenstvo). Na rozohriatom rastlinnom oleji orestujeme cibuľu a mrkvu do polovice, potom pridáme mleté mäso a dusíme, kým nezmení farbu.

Potom sa pridá nakrájaná kapusta, korenie a všetko sa dusí do mäkka (asi 15 minút). Hotové jedlo sa podáva na stôl teplý, zdobený bylinkami - petržlenovou vňaťou a kôprom.

Recept s hubami

Dusená kapusta s hubami sa pripravuje na etapy dvoma spôsobmi - na sporáku a v rúre. Čas varenia je asi 60 minút. V hotovom jedle sa hlavná zložka stáva krásnym svetlohnedým odtieňom, získava úžasnú chuť.

Požadované produkty:

surová kapusta - 1,4 kg;
mrkva - 400 g;
cibuľa - 3 veľké;
akékoľvek huby - 500 g;
90 ml paradajkovej pasty;
korenie a soľ podľa chuti.

Kapustu nastrúhame a opražíme na rozpálenom oleji. Ak je kapusty veľa, mala by sa vyprážať a hotová sa presunúť do čistej nádoby. Hlavný produkt by mal byť vyprážaný, kým nezmení farbu a nezníži objem.

Cibuľa a mrkva sa vyprážajú oddelene. Na suchej panvici treba hríby trochu podusiť, kým nepustia šťavu. Výsledná kvapalina sa naleje do nádoby s varenou zeleninou a huby sa potom vyprážajú obvyklým spôsobom v rastlinnom oleji.

Zelenina, huby sa zmiešajú v hlbokom pekáči alebo v kotlíku, pridá sa korenie, paradajkový pretlak a 400 ml prevarenej horúcej vody. Nádoba sa odošle do rúry predhriatej na 190 stupňov a dusí sa, kým sa neuvarí.

Dusená kyslá kapusta

Kyslá kapusta je milovaná a oceňovaná pre svoju zaujímavú chuť, jedinečné zloženie vitamínov. V zime, keď je cena čerstvej listovej zeleniny dosť vysoká, si môžete pochutnať na dusenej kyslej kapuste. Hodí sa ako príloha k akémukoľvek druhému chodu, bude výbornou náplňou do koláčov či halušiek.

Jedlo sa pripravuje z:

kapusta - 1 vidlička;
cuketa - 2 malé ovocie;
paradajky - 3 ks;
cibuľa - 2 ks;
zemiaky - 4 ks;
mrkva - 1 ks;
kyslá smotana alebo majonéza - 130 ml;
rastlinný olej - 2,5 lyžice;
korenie;
cesnak - 2 strúčiky.

Najprv je potrebné očistiť zeleninu a nakrájať ju - mrkvu na pásiky, zemiaky a cibuľu na kocky, kapustu nakrájať. Do multivarky sa naleje olej a cibuľa sa vypráža v príslušnom režime. Ďalej sa posiela mrkva, po niekoľkých minútach nakrájané paradajky, kapusta a cuketa. Keď je zelenina vyprážaná, môžete dať zemiaky a po chvíli pridať korenie. Potom sa jedlo varí v režime „dusenie“ 8 minút. Po otvorení veka a pridaní kyslej smotany, zelene a varenia pokračuje ďalších 7 minút.

Aby ste ušetrili čas, zeleninu je možné ihneď variť v pomalom hrnci zvolením režimu „dusenie“. Chuť bude trochu iná, ale nie horšia ako predchádzajúca verzia.

Funkcie varenia: na panvici, pomalom sporáku, hrnci

Varením kapusty v pomalom sporáku s uzavretým vekom môžete variť jedlo podobné tomu, ktoré sa varí v ruských sporákoch. Tento spôsob varenia je pohodlný, pretože šetrí čas – všetky komponenty sa vložia do misy a jedlo sa varí nezávisle vo zvolenom režime.

Na panvici sa získa dusená kapusta s tradičnou vôňou a chuťou - šťavnatá, červenkastá. Proces varenia je rýchly a jednoduchý.

Odporúča sa variť kapustu v hrnci, ak sa k nej pridá veľké množstvo jedla alebo ak potrebujete urobiť veľkú porciu. Pre ľudí s ochorením tráviaceho systému je lepšie dať prednosť tomuto spôsobu varenia.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok