Varenie lahodnej kačice s jablkami v pomalom hrnci. Recept na lahodnú kačicu s jablkami a mandarinkami v redmondskom pomalom hrnci

Od dávnych čias sa stalo takým zvykom, že na vianočné sviatky a iné dôležité dátumy bolo zvykom piecť kačicu s jablkami. Tento proces sa nedal nazvať rýchlym, bolo potrebné poznať tajomstvá varenia, aby sa kačica vydarila a nebola suchá. Táto tradícia sa dodržiava dodnes, len v moderných domoch a výškových budovách nie sú kachle, a tak si gazdinky klasický recept na varenie vianočnej kačice s jablkami prispôsobili na pomalý sporák.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci. Ako si vybrať správnu kačicu na trhu alebo v supermarkete?

Kačacie mäso je tučné, takže na farmách nedochádza k masovej kultivácii tohto vtáka a takéto mäso sa zriedka nachádza v predaji v supermarkete. Pokiaľ teda nenatrafíte na kačacie mäso privezené zo susedných krajín. Povedať, že takéto mäso nie je vhodné, je nemožné. Ak by išlo do predaja - všetky pravidlá sú splnené. A my, kupujúci, si musíme len vybrať ten správny produkt.

Čo potrebujete vedieť, aby ste si mohli kúpiť kvalitné produkty:

pozrite sa na jatočné telo: malo by byť elastické a koža by mala byť lesklá so žltkastým nádychom;
koža - hustá, hustá, s tukom;
ak mäso narežete ostrým nožom, v reze bude mať tmavý odtieň, dá sa povedať, že je jasne červený. Ak stlačíte dužinu dvoma prstami, otvor rýchlo zmizne. Mäso je elastické, dobre drží tvar;
dávajte pozor na to, ako dobre je vták kŕmený - ak je guľatý, dobre kŕmený, bude šťavnatý a pri varení veľmi chutný. Ak je kačica veľmi tučná, prekŕmená, nebude už taká chutná a navyše bude pri varení vydávať nepríjemnú vôňu. Takéto hydinové mäso sa nepovažuje za zdravé;
ak je pred vami naopak tenká a zle kŕmená kačica, mäso takého vtáka sa ukáže ako bez chuti a suché;
opýtajte sa predajcu, aký starý je vták - ak je starý, mäso získa inú chuť. Ak je mladé, bude mäkké a rýchlejšie sa uvarí. Optimálny vek vtáka na varenie akýchkoľvek jedál je 6 mesiacov, práve v tomto veku sa vytvára dobrá tuková vrstva;
ak máte pred sebou mrazenú mŕtvolu, nedá sa povedať nič o kvalite mäsa. Zobrať alebo nebrať, rozhodnete sa. Len nie je známe, koľkokrát bolo také mäso rozmrazené a zmrazené;
ak nie je možné alebo potrebné upiecť celý korpus, odporúčame venovať pozornosť filé z hydiny. Je ešte jednoduchšie vybrať si takéto mäso, pretože jeho farba je viditeľná, je možné cítiť vôňu a skontrolovať elasticitu produktu.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci

Existuje veľa receptov, ktoré sa dajú pripraviť v pomalom hrnci. A dokonca aj kačica sa tam dá urobiť, len nie ako v rúre. A to nie je mínus, ale obrovské plus, pretože v rúre sa hydinové mäso ukázalo ako suché a tvrdé a v pomalom sporáku bude mäkké a šťavnatejšie. Hlavnou vecou je zodpovedne pristupovať k výberu jatočného tela - je žiaduce, aby sa zmestilo do hrnca s multivarkou.

Zoznam všetkého, čo potrebujete k práci:

jatočné telo kačice nezmrazené - 1 kg alebo trochu viac;
veľká cibuľa - 1 ks. alebo dve médiá;
sladké a kyslé jablká - 5 ks;
prevarená alebo studničná voda / z filtra - 1 liter alebo trochu viac;
mleté čierne korenie, sladký hrášok, soľ - podľa chuti;
bobkový list - 2 ks.

Začnime variť slávnostné jedlo:

Najťažšou prácou je príprava korpusu. Ak nedostanete kačicu v rovnakej forme, akú zvyčajne vidíme na regáloch supermarketov, budete musieť urobiť všetko sami. Aby ste sa zbavili peria, musíte si pripraviť kanvicu s vriacou vodou a veľkú misku.
Kačku vložíme do misky, zalejeme vriacou vodou, misku prikryjeme pokrievkou a necháme pár minút, aby sa kačica zaparila. Po takejto expozícii sa perie ľahko odstráni, dokonca aj tie najmenšie. Iba ak nemôžete kačicu vytrhnúť ručne, použite pinzetu.
Voda sa môže vypustiť, kačica opláchnuť, vysušiť a potom spáliť nad sporákom.
A potom - črevo. Hlavná vec je opatrne odstrániť žlčník, aby nepraskol. Ak sa vám to všetko zdá príliš komplikované, odporúčame hľadať pripraveného vtáka.
Celá kačica pre veľkú spoločnosť v pomalom hrnci sa určite nezmestí, preto odporúčame vtáka nakrájať na kúsky. Naporcované kusy mäsa preložte do nádoby, dobre opláchnite pod kohútikom. Vypustite vodu a mäso osušte papierovými utierkami.
Vtáčik je pripravený, teraz jablká: umyte, nakrájajte na 2 časti, aby ste odstránili jadro a každú polovicu nakrájajte na 2 alebo 4 časti, v závislosti od veľkosti ovocia.
Cibuľa - ošúpeme, nakrájame na krúžky a ak je hlava veľká - na polovičné krúžky.
Kusy hydiny by sa mali potrieť zmesou soli a korenia a vložiť do pomalého hrnca. Druhá vrstva je cibuľa, tretia sú jablká. Zostal ešte bobkový list, len ho položte priamo na jablká a všetko naplňte vodou. Voda by mala byť studená a úplne pokrývať mäso.
Všetko, prípravy sú dokončené, pokračujeme do poslednej fázy: výber programu a nastavenie časovača. Varíme pomocou programu "Stew", doba varenia vtáka je 1,5 hodiny. Práve tento čas stačí na varenie najjemnejšej kačice. Mäso bude mäkké a šťavnaté. Ak chcete, aby bolo mäso menej ohybné, znížte čas varenia o 30 minút.
To je všetko, kačica je hotová, nechajte ju zatiaľ ležať v pomalom hrnci, a keď je stôl prestretý a hostia usadení, zostáva už len priniesť podpisový pokrm slávnostného stola. Dobrú chuť!

Kačica s jablkami a zázvorom v pomalom hrnci

Ďalšia variácia varenia hydinového mäsa v pomalom hrnci, s kačacím zázvorom, získate nezvyčajnú chuť. Šťavnaté mäkké mäso a mierne pikantné - nenechajú nikoho ľahostajným.

Začnime variť z nasledujúcich produktov:

jatočné telo kačice - 2 kg alebo porciované kusy kačice;
sladké a kyslé jablká - 1 kg;
oranžová - 1 ks;
sušené slivky (vykôstkované) - 100 g;
maslo "Ghee" - 30 g;
koňak - 1 polievková lyžica;
med - 1 polievková lyžica;
koreň zázvoru - 25 g;
guľatozrnná ryža - 1 šálka;
soľ a korenie - podľa chuti.

Kroky na prípravu slávnostnej večere:

Začnime tým, že ryžu varíme v pomalom hrnci: režim „Ryža / obilniny / pilaf“. Ryža sa musí najskôr umyť vo viacerých vodách, kým sa voda nevyčistí.
Kačicu nakrájame, nakrájame na porciované kúsky, rýchlo opláchneme pod kohútikom, osušíme papierovými utierkami a opečieme na vysokej teplote na panvici. Všetko robíme rýchlo, aby mäso chytilo krásnu zlatistú kôrku a nevytiekla šťava.
Sušené slivky - opláchnite, namočte do teplej prevarenej vody na štvrť hodiny.
Mäso vložíme do pomalého hrnca, zalejeme predtým vytlačenou pomarančovou šťavou. Šupku nevyhadzujte, budete potrebovať kôru z jedného pomaranča.
Vezmeme koreň zázvoru, veľkosť je približne 5 x 5 cm.Zázvor je potrebné nastrúhať na jemnom strúhadle.
Sušené slivky scedíme, vytlačíme prebytočnú tekutinu a sušené ovocie nakrájame na kúsky.
Do misy vložte nasekaný zázvor, sušené slivky a pomarančovú kôru.
Nastavili sme požadovaný režim varenia: „Hasenie“, časovač musí byť nastavený na 1,5 hodiny.
Kým sa kačica pripravuje, máme už prílohu, takže bez straty času sa venujeme zdobeniu slávnostného jedla. Moje jablká pod kohútikom, očistite, odstráňte stred. Jablká je potrebné nakrájať na plátky alebo krúžky.
Vo vodnom kúpeli (alebo predbežne v pomalom hrnci) rozpustíme maslo, do roztopeného teplého masla pridáme med, premiešame a na veľmi miernom ohni podusíme jablká (na sporáku alebo v pomalom hrnci, ale ešte predtým, ako dáme ryžu variť), 5 minút. Voňavý dresing je takmer pripravený, zostáva len posypať jablká koňakom, premiešať.
Kačica je hotová, pripravíme si slávnostné jedlo: do stredu poukladáme kôpku ryže, prelejeme tukom zmiešaným s pomarančovou šťavou počas varenia, poukladáme kúsky mäsa a jablká. Hotové jedlo pred podávaním ozdobíme bylinkami alebo sušenými aromatickými bylinkami. Ihneď podávame na stôl. Dobrú chuť všetkým!

Kačica s jablkami a kapustou v pomalom hrnci

Tento recept používa kyslú kapustu a bude slúžiť ako príloha. Aký bude výsledok - zistíte, keď si s nami uvaríte kačicu podľa tohto receptu.

Poďme do práce, ale zatiaľ vám odporúčame, aby ste sa oboznámili so zoznamom ingrediencií:

kačica - 2 kg;
kyslá kapusta - 300 g;
šampiňóny - 200 g;
sladké a kyslé jablká - 4 ks;
cibuľa - 2 hlavy;
vykôstkované slivky - 100 g;
domáca majonéza - 2 polievkové lyžice. alebo nízkotučný jogurt;
rastlinný olej (prednostne olivové ovocie) - 1-2 polievkové lyžice;
korenie a soľ - podľa chuti.

Fázy varenia hydiny v pomalom hrnci:

Kačicu umyjeme, položíme na reznú dosku, skontrolujeme vnútro a tuk, ak je nadbytočný, je vhodné odrezať.
Zmiešajte soľ a korenie v malej miske, pridajte majonézu. Touto zmesou nastrúhajte vtáčika a dajte cez noc do chladničky.
Predtým, ako budete variť kačicu, musíte slivky umyť, namočiť na 15-20 minút do teplej prevarenej vody.
Cibuľa: ošúpeme, nakrájame na kolieska, tenké, tenké, polovičné kolieska môžeme použiť, ak je hlavička cibule veľká.
Vyberte čerstvé huby, umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky.
Nalejte trochu oleja do misky multivarkára, zapnite program „Frying“, nakrájajte huby na veľké taniere, smažte huby a cibuľu na oleji 10 minút.
3 minúty pred vypnutím pomalého hrnca otvorte veko a pridajte nasekané sušené slivky (odkôstkované!).
Príprava jabĺk: umyte, ošúpte. Každé jablko nakrájajte na 8 plátkov.
Kačacia plnka: vrstva kapusty, vrstva jabĺk, vrstva húb a trochu sušených sliviek. Môžete to zopakovať, ak zostane miesto.
Na zašitie vtáčika použite silnú nylonovú niť a kostru môžete vložiť do pomalého hrnca. Vopred skontrolujte, či sa do misky zmestí celá kačica, alebo si vopred vyberte vtáčika vhodnej veľkosti.
Varíme v programe „Hasenie“ 1 hodinu, po zaznení signálu je potrebné kačicu prevrátiť, predĺžiť program na 45-50 minút, v prípade potreby pridať trochu vody.
Po dokončení programu je potrebné mäso skontrolovať, ak nie je dostatočne mäkké, predĺžte program o ďalšiu pol hodinu. Celkom: kačicu s jablkami varíme v pomalom hrnci 2-2,5 hodiny.
Potom musíte kačicu opatrne preniesť do misky, roztrhnúť brucho, odstrániť nite. A potom - ako sa vám páči: nakrájajte na porciované kúsky, preneste náplň do samostatnej misky. Plnka - to bude plnohodnotná príloha. Prajeme vám úspech vo varení a dobrú chuť všetkým bez výnimky!

Kačica s jablkami a brusnicami v pomalom hrnci

Je ťažké nájsť takú kostru pre hostí, aby sa celá zmestila do pomalého hrnca, takže si vyberieme štandardnú kačicu, aby sme ju nakrájali na porciované kúsky.

Zoznam všetkého, čo potrebujete:

jatočné telo kačice;
jablká - 3 ks;
šťavnatý pomaranč;
zemiaky - 8 ks;
žiarovka je biela;
sladká červená cibuľa - 1 ks;
tekutý med - 2 polievkové lyžice;
čerstvé brusnice - 100 g;
čierne korenie, soľ a rasca - podľa chuti.

Ako správne a chutne uvariť kačacie mäso:

Kačica sa musí opláchnuť pod kohútikom, vysušiť a nakrájať na kúsky.
Každý kus sa musí rozotrieť soľou a korením, mäso ihneď vložte do pomalého hrnca.
Zemiaky: štandardná príprava (ošúpané, opláchnuté, nakrájané na veľké kocky).
Cibuľa - ošúpeme, nakrájame na polovičné krúžky.
Jablká umyjeme, zbavíme jadierok a jadier, nakrájame na kocky.
Šťavu vytlačíme, prelejeme do misky, pridáme tekutý med, bylinky a koreniny + soľ.
Na mäso poukladáme zemiaky, cibuľu a plátky jabĺk. Nezabudnite dať brusnice a potom všetko zalejte vlastnou omáčkou.
To je všetko, veko je možné spustiť, aby ste nastavili čas varenia, vyberte program "Hasenie". Čas varenia na časovači je presne 2 hodiny, ale odporúčame každú polhodinu skontrolovať, ako sa tam mäso upečie a premiešať.

Mäso absorbuje všetky chute sušených byliniek a korenia, pomarančovej šťavy a brusníc. S výsledkom budete spokojní, keďže mäso bude sladké a kyslé zároveň. Podávame s jednoduchou prílohou: drobivá ryža alebo varené zemiaky. Dobrú chuť vám!

Tajomstvo varenia alebo ako skrátiť čas varenia kačice v pomalom hrnci

Nezáleží na tom, či sa chystáte variť kačicu prvýkrát alebo už dlho viete, ako to urobiť, tajomstvá skúsených kuchárov vám pomôžu získať ten najkvalitnejší hotový produkt:

namáčanie mäsa pred varením. Mäso divých kačíc a dokonca aj domácich kačíc páchne ako blato alebo močiare. Aby ste sa zbavili tohto nie vždy príjemného zápachu, musíte mäso najskôr namočiť do špeciálnej soľanky;
soľanka na namáčanie kačacieho mäsa: uhorka, ocot alebo kyslé mlieko. Ak sa však vezme ocot, mäso sa môže naopak stať tvrdším. Preto je lepšie užívať srvátku. Ak po ruke nie je soľanka a mliečne výrobky, musíte si namáčaciu tekutinu pripraviť sami: 2 šálky jablčného octu (najlepšie domáceho) vo vedre s vodou;
pred namáčaním sa musí kačica pripraviť: umyť pod kohútikom, odstrániť perie, vystrihnúť krk a „zadok“. Jatočné telo musí byť niekoľkokrát prepichnuté vidličkou na rôznych miestach. Ak vidíte, že kačica je tučná, malo by byť viac vpichov;
čas namáčania - najmenej 12 hodín, odporúča sa nechať kačicu v takejto soľanke celú noc;
potom vypustite soľanku, osušte kostru a marinujte;
z takýchto produktov sa získa veľmi chutná a voňavá marináda: zázvor - 50 g; dva strúčiky cesnaku, jeden pomaranč, tekutý med, do tejto zmesi pridajte štipku voňavých byliniek, bazalku, soľ (alebo sójovú omáčku).
pripravte omáčku: z dobre umytého pomaranča najskôr odstráňte kôru, potom vytlačte šťavu a zmiešajte ju s medom. Cesnak - nakrájajte, zázvor nastrúhajte na veľmi jemnom strúhadle, aby sa do omáčky nedostali hrubé vlákna. Všetky komponenty musia byť zmiešané, ochutené soľou a korením.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci. Video

Mnoho ľudí miluje kačicu, ale neodvážia sa ju variť často, pretože zverina vyžaduje veľkú pozornosť pri varení. V tomto prípade pomáha ženám v domácnosti pomalý sporák, mäso v ňom je varené bez problémov, ale je jemné a šťavnaté.

Kačacie mäso je samo o sebe veľmi tučné, preto sa neodporúča pre tých, ktorí držia diétu. Občas si však môžete dopriať aj kačací guláš. Toto jedlo má málo kalórií a je pre telo veľmi užitočné.

Ingrediencie:

kačica - 1,5 kg;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 6 ks;
voda - 150 ml;
soľ - 1 lyžička;
mleté čierne korenie - 0,5 lyžičky;
slnečnicový olej - 3 lyžice. l.;
bobkový list - 3 ks;
petržlen - 1 zväzok.

Varenie kačacieho guláša v pomalom hrnci Redmond:

Ak jatočné telo kačice ešte nebolo vytrhnuté, musíte sa zbaviť peria, drobov, dobre umyť a nakrájať na malé kúsky, soľ a korenie.
Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a mrkvu nestrúhajte, ale nasekajte nadrobno, aby v miske vyzerala zaujímavejšie.
Cesnak pretlačíme lisom alebo nasekáme nadrobno.
Zapnite pomalý hrniec na režim „Frying“, nalejte slnečnicový olej, počkajte, kým nebude horúci, a smažte kúsky kačice 10 minút. Vták musí byť vyprážaný na oboch stranách.
Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Zmiešajte zeleninu a varte ďalších 5 minút v režime „Frying“ s otvoreným vekom.
Hydinu so zeleninou zalejeme vodou, premiešame, zatvoríme vekom a varíme v režime „Dusenie“ 2 hodiny. Po zaznení signálu treba kačicu prepichnúť vidličkou, mäso by malo byť mäkké.

Podľa tohto receptu je aj kačica v pomalom hrnci Redmond mäkká, so zlatou kôrkou. Najlepšie je podávať so zemiakmi.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci Redmond

Nový rok a vianočné sviatky sa nezaobídu bez tohto slávnostného jedla, ale môžete ho variť po celý rok, aby ste potešili svoju rodinu. Hlavnou vecou pri varení kačice s jablkami v pomalom hrnci Redmond je vybrať si vtáka podľa veľkosti misky, pretože sa pečie vcelku.

Ingrediencie:

kačica - 1 kg;
jablká - 0,5 kg;
med - 2 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
voda - 4 lyžice. l.;
korenie a soľ - podľa chuti.

Varenie kačice s jablkami v pomalom hrnci Redmond:

Korpus dôkladne opláchnite, skontrolujte, či v ňom nie sú zvyšky peria.
Zmiešajte med so soľou a korením, namažte kačicu zo všetkých strán: zvnútra aj zvonku.
Kačku vložíme do vrecka a necháme 2 hodiny marinovať v chladničke.
Jablká ošúpeme od jadierok, nakrájame na kocky a pevne nimi vypcháme trup vtáka, konce šupky spojíme špáradlami.
Na vrch kačice musíte natrieť slnečnicový olej, potom počas pečenia získa zlatú farbu.
Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarky Redmond a vložte kačicu. Prepnite na režim „Pečenie“ na 30 minút, potom kačicu otočte na druhú stranu a pečte rovnako dlho.
Jablká, ktoré zostali v miske, vložte ku kačke, pridajte vodu a zapnite režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Jablká a kačica pustia šťavu, takže mäso nevyschne. Počas varenia môžete kačicu obrátiť na druhú stranu.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci Redmond ozdobí každý sviatočný stôl.

Pilaf z kačacieho filé v multivarke Redmond

Klasický pilaf sa varí s jahňacím mäsom, ale ak chcete vyskúšať novú nezvyčajnú chuť tohto jedla, uvarte ho s kačicou.

Ingrediencie:

kačacie filé - 400 g;
ryža - 2 šálky;
voda - 4 poháre;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
korenie na pilaf - 1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti.

Príprava pilaf z kačacieho filé:

Kačacie filé nakrájame na malé kúsky, cibuľu nadrobno a mrkvu nakrájame na pásiky.
Ryžu dôkladne prepláchnite, aspoň 8-krát, pričom vymeňte vodu, aby sa nakoniec stala priehľadnou.
Do pomalého hrnca Redmond nalejte slnečnicový olej, zapnite režim „Frying“, najskôr priveďte cibuľu do zlatista, potom mrkvu a potom vložte kúsky kačice, ktoré zľahka opečte.
Na mäso a zeleninu položte ryžu, soľ, korenie, pridajte vodu a korenie na pilaf. Všetko dobre premiešame.
Zapnite režim „Pilaf“, na multivarke Redmond je automatický, takže nemusíte nastavovať čas, zostáva len čakať na signál.

Počas prípravy pilafu v multivarke nie je možné otvoriť veko, po zaznení signálu ho nechajte na „Ohrievaní“ ďalších 15 minút. Ak budete postupovať podľa týchto nuancií, ryža bude drobivá. Kačací pilaf je najlepšie podávať so zeleninovým šalátom alebo paradajkovou šťavou.

Čínska polievka s kačacou v pomalom hrnci Redmond

Polievky sú pre ľudské telo užitočné, ale veľmi rýchlo nudia. V tomto prípade môžete svoju stravu spestriť čínskou kačacou polievkou. Jeho príprava je veľmi jednoduchá a nevyžaduje žiadne luxusné prísady.

Ingrediencie:

kačacie filé - 300 g;
mrkva - 2 ks;
cibuľa - 0,5 ks;
cesnak - 4 strúčiky;
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.;
sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
Čínska kapusta - 2 šálky;
ryžové rezance - podľa chuti;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie čínskej polievky s kačicou v pomalom hrnci:

Do misky nalejte horúcu vodu, vložte do nej ryžové rezance a nechajte 10 minút pôsobiť, počas tejto doby by mali zmäknúť.
Kačacie prsia dobre opláchneme a nakrájame na malé kúsky.
Všetku zeleninu nakrájame nadrobno.
Zapnite režim „Hasenie“ v multivarke Redmond na 45 minút, nalejte do misky rastlinný olej, vložte kačicu a zeleninu na to isté miesto, zatvorte veko a počkajte, kým nebude hotový. Hotové mäso by malo zhnednúť.
Keď je mäso dobre dusené, musíte do pomalého hrnca pridať vodu a sójovú omáčku, korenie a soľ. Vyberte režim "Polievka", zatvorte veko, počkajte, kým voda zovrie a nastavte čas varenia v rovnakom režime - 15 minút.
Do polievky pridáme rezance, kapustu a varíme, kým nie sú hotové. Bude to trvať približne 5-10 minút.

Kačacia polievka v pomalom hrnci Redmond bude bohatá s príjemnou chuťou, dobre zahreje v chladnom počasí a uspokojí vašu chuť do jedla.

Pekingská kačica v pomalom hrnci Redmond

Pekingská kačica je jedným z najchutnejších čínskych jedál. Môžete ho variť v pomalom hrnci Redmond.

Ingrediencie:

kačica - 2 kg;
tekutý med - 100 g;
sójová omáčka - 160 g;
sezam - 25 g;
jablčný ocot - 20 g;
cukor - 15 g;
rastlinný olej - 40 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie pekinskej kačice v pomalom hrnci Redmond:

Omáčka dáva pekinskej kačke jedinečnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné pomlieť sezamové semienka a zmiešať so sójovou omáčkou. Vložte korenie, cukor, jablčný ocot a rastlinný olej. Všetky ingrediencie dobre premiešajte do hladka a dajte do chladničky.
Kačicu dobre opláchnite, oddeľte kožu od mäsa, ale neodstraňujte ju z korpusu.
Vtáčika dobre potrieme soľou a dáme do chladničky marinovať na 12 hodín. Preto je lepšie to urobiť v noci a pokračovať vo varení ráno.
Kačicu zalejeme vriacou vodou tak, aby koža získala svetlú farbu. Korpus osušte obrúskom.
Kačicu nakrájajte na rovnaké časti, pretože sa celá nezmestí do pomalého hrnca.
Každý kus kačice hojne namažte medom a vložte do misky vopred namazanej rastlinným olejom.
Zapnite režim "Pečenie" a smažte na každej strane pol hodiny.

Pekingská kačica chutí ešte lepšie, ak ju nakrájame na malé ploché kúsky a podávame s omáčkou.

Kačica s pomarančmi v pomalom hrnci Redmond

Kačica s pomarančmi je ďalším slávnostným jedlom, ktoré je obľúbené u moderných žien v domácnosti.

Ingrediencie:

kačica - 2 kg;
pomaranče - 6 ks;
cibuľa - 3 ks;
rastlinný olej - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie kačice s pomarančmi:

Kačicu dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky, kožu nezbavujte.
Zapnite režim "Frying", nalejte rastlinný olej a opečte kúsky hydiny na oboch stranách do zlatista.
Kačicu zalejeme vodou, okoreníme a osolíme. Varte v režime „Hasenie“ 40 minút.
Nakrájajte pomaranče a cibuľu a položte ich na mäso.
Zapnite režim "Pečenie" a varte kačicu s pomarančmi v pomalom hrnci Redmond 1 hodinu.

Pomaranč dodá kačke jemnú citrusovú chuť a vôňu. Keď toto jedlo vyskúšate, určite ho budete chcieť variť znova.

Ingrediencie:

kačica - 2 kg;
jablká - 4 ks;
sušené slivky - 100 g;
oranžová - 1 ks;
zázvor - 25 g;
soľ - podľa chuti.

Varenie kačice so sušenými slivkami:

Kačicu dobre opláchnite, odstráňte vnútornosti, nakrájajte na kúsky.
Zapnite režim „Frying“ a opečte kúsky hydiny z oboch strán do zlatista.
Jablká nakrájame na kocky, koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle, pomaranč ošúpeme a vytlačíme z neho šťavu.
Vykôstkované sušené slivky namočíme na 10 minút do vody, potom ich vyžmýkame a nadrobno nasekáme.
Všetky ingrediencie dáme do misky a zalejeme pomarančovým džúsom.
Kačica sa pripravuje v režime "Hasenie" 1,5 hodiny.

Kačacie mäso je šťavnaté a voňavé a sušené slivky dodávajú pokrmu pikantný nádych.

Kačica z ďalekého východu v pomalom hrnci Redmond. Video

Mnohí považujú pečenú kačicu za atribút akejkoľvek dovolenky. Zvyčajne sa pripravuje v rúre s pridaním čerstvého ovocia alebo citrusov na dochutenie. Najčastejšie sa na to používajú jablká. Ale tu všetko závisí od túžby a chuťových preferencií samotnej hostesky. Dnes je možné pečenie hydiny doma vykonávať pomocou rôznych kuchynských spotrebičov. Napríklad kačica v pomalom hrnci s jablkami je oveľa jednoduchšia na prípravu a nie je o nič menej chutná. A toto jedlo môžete pripraviť rôznymi spôsobmi.

originálna verzia

Aby bol jemný a šťavnatý s jablkami, môžete ho vopred nakladať. Až potom musíte spustiť hlavný proces. V tomto prípade bude práca vyžadovať: 700 gramov kačacieho mäsa, jednu polievkovú lyžicu prírodného medu a stolovej horčice, 25 gramov cukru a 1 kyslé jablko.

Jedlo musíte pripraviť nasledovne:

Telo vtáka opláchnite, rozdeľte na porciované kúsky a dôkladne ich osušte obrúskom.
Kombináciou horčice s medom pripravte marinádu.
Výslednou kompozíciou natrite kúsky kačice vybrané na pečenie. Potom je potrebné ich zložiť do hlbokej misky, zakryť vekom a nechať v tejto polohe najmenej dve hodiny.
Pripravené kúsky kačice osoľte a potom vložte do misky multivarkára.
Na hlavnom paneli zapnite režim „Pečenie“ a smažte mäso hodinu (30 minút na každej strane). V prípade potreby sa môže opäť osoliť.
Jablká umyte a potom opatrne vykrojte jadro a nakrájajte na malé plátky.
Hotovú kačicu preložíme do misky a nakrájané ovocie vhodíme priamo do vriaceho tuku.
Pridajte cukor, premiešajte a pečte nie dlhšie ako 10 minút v rovnakom režime, aby sa výrobky nestihli zmeniť na kašu.

Takáto kačica v pomalom sporáku s jablkami sa ukáže ako mäkká, šťavnatá a nezvyčajne chutná. Toto jedlo sa môže stať skutočnou ozdobou slávnostného stola.

Kačica v kyslej smotane

Aby si hydinové mäso zachovalo pri pečení svoju jemnosť, môžete doň počas varenia pridať trochu kyslej smotany. Navyše tento mliečny výrobok priberie aj časť tuku, ktorého kačica obsahuje veľa. Takéto jedlo sa môže jesť bez strachu zo žalúdočných problémov. Na varenie budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov: 1 kačacie telo, 2 veľké jablká, veľkú cibuľu, soľ, 175 gramov kyslej smotany, čierne korenie, 60-80 gramov vody, bobkový list a rastlinný olej.

Príprava kačice v pomalom hrnci s jablkami je veľmi jednoduchá:

Korpus opláchneme a nakrájame na kúsky.
Na panvici rozohrejeme 25 gramov oleja.
Pripravené kúsky v nej opečieme z oboch strán.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na veľké kúsky a jablká po odstránení jadrovníka rozdelíme na plátky.
Vložte produkty do pomalého hrnca, pridajte niekoľko kvapiek oleja a varte 10 minút v režime „Frying“.
Upečenú kačicu preložíme do misy, pridáme koreniny a všetko zalejeme vodou.
Nastavte režim "Hasenie" a časovač na 2 hodiny.
25-30 minút pred koncom procesu pridajte kyslú smotanu.

Pri tejto metóde je mäso jemné, červené a vôbec nie mastné.

Kačica so sušenými slivkami

Pekingská kačica je veľmi populárna po celom svete. Ale kvôli niektorým ťažkostiam s jeho prípravou ženy v domácnosti zriedka používajú takýto recept. Zjednodušenou verziou tohto jedla je dusená kačica. S jablkami a sušenými slivkami sa dá ľahko variť v pomalom hrnci s nasledujúcimi hlavnými ingredienciami: kačacie telo, ovocie (čerstvé jablká a sušené slivky), korenie (soľ, koriander, zázvor, čierne korenie, rasca, cesnak a bobkový list) , rastlinný olej.

Dusená kačica sa pripravuje (s jablkami bude ešte chutnejšia) veľmi jednoducho:

Telo vtáka dôkladne umyte, vypitvajte ho a potom ho sekerou nasekajte na kúsky.
Pripravené korenie dôkladne rozdrvte v mažiari.
Nastrúhame ich s kúskami mäsa a necháme niekoľko hodín na chladnom mieste.
Jablká nakrájajte na plátky, odstráňte jadro. V tomto prípade nie je možné kožu odrezať.
Nalejte trochu oleja na dno misky multivarkára a potom premiešajte všetky pripravené jedlá.
Nalejte toľko vody, aby boli úplne zakryté.
Zapnite režim „Hasenie“ a varte dve hodiny.

Ako príloha k takejto kačke sa hodí ryža. Mimochodom, môže byť varené súčasne inštaláciou špeciálnej vložky na misku. Stačí naň nasypať trochu uvarených obilnín spolu s korením (kari, soľ, cesnak a korenie).

Podobná možnosť

Podobne sa varí kačica s jablkami v rúre v rukáve. Charakteristickým rysom tohto receptu je skutočnosť, že vtáka možno použiť vcelku bez rozdelenia na kúsky. Na varenie budete potrebovať: trup kačice s hmotnosťou 2,5 kilogramu, hlavu cesnaku, soľ, 3 polievkové lyžice horčice, 0,6 kilogramu čerstvých jabĺk, zmes rôznych paprík a 4 polievkové lyžice majonézy.

Technológia, ktorou sa kačica vyrába s jablkami v peci v rukáve, je mimoriadne jednoduchá a zrozumiteľná:

Najprv sa musí kostra očistiť od zvyšného peria a chlpov. Aby ste to dosiahli, musíte ho najskôr opáliť a potom posypať múkou a utrieť obrúskom. Na záver treba vtáka umyť vodou a zoškrabať zvyšky sadzí ostrým nožom.
Vnútro a vonkajšok kačice potrieme soľou. Potom by si mala na chvíľu ľahnúť.
Spojením korenia, horčice a majonézy si pripravíme marinádu, ktorou následne potrieme korpus zo všetkých strán. Takto ošetrený vták by mal stáť asi štyridsať minút.
Cesnak ošúpeme od šupky a potom kačicu naplníme zubami a ostrým nožom urobíme otvory.
Rozdeľte jablká na veľké plátky a vyrežte z nich jadro.
Vnútro korpusu naplňte ovocím a zárezy potom opatrne zaistite špáradlami.
Vložte kačicu do rukáva (šev hore) a dobre zaistite okraje.
Položte vtáka na plech na pečenie a pošlite ho do rúry predhriatej na najmenej 180 stupňov. Čas pečenia bude závisieť od hmotnosti korpusu (45-50 minút na kilogram). 10 minút pred koncom rukáv odstrihneme.

Ukáže sa jemná, šťavnatá kačica so zlatohnedou kôrkou a príjemnou ovocnou vôňou.

Celé v multivarke

Pečenie kačice s jablkami je proces, ktorého technológia závisí od dostupného vybavenia a súboru základných komponentov. Moderné gazdinky veľmi rady používajú v kuchyni pomalý sporák. Tento šikovný prístroj vám umožní premeniť prípravu akéhokoľvek jedla na skutočný pôžitok. Vtáčik môže byť podľa veľkosti upečený, nakrájaný na kúsky alebo vcelku. Používa veľmi jednoduchú techniku. Vezmite si napríklad recept, ktorý vyžaduje: kačicu s hmotnosťou nie väčšou ako 2 kilogramy, 5 gramov soli, 2 veľké kyslé jablká, rastlinný olej, ako aj mletý koriander a čierne korenie.

Kroky varenia:

Najprv sa musí vták dôkladne umyť a vysušiť uterákom.
Jablká nakrájajte na veľké kúsky, najskôr z nich odstráňte jadierka a jadro.
Zmiešajte ovocie so štipkou koriandra a potom nimi naplňte korpus. Potom musí byť otvor zašitý silnou niťou.
Vložte kačicu do pomalého hrnca, nastavte režim „Frying“ a varte 20 minút pod vekom, pričom sa pravidelne otáčajte na druhú stranu.
Zapnite režim „Hasenie“ a nastavte časovač na hodinu a pol. U starého vtáka je možné čas predĺžiť približne o 60 minút.

Na servírovanie je lepšie hotový korpus nakrájať na kúsky a ako prílohu poukladať upečené jablká.

Kačica s jablkami a zemiakmi

Gazdinky sa často snažia používať recepty, v ktorých sa príloha a hlavné jedlo varia súčasne. To výrazne skracuje čas práce a umožňuje vám okamžite pripraviť jedlo na jedenie. Kačica so zemiakmi a jablkami v pomalom hrnci je teda hotová za 2,5 hodiny. Navyše v rúre sa takéto jedlo varí oveľa dlhšie. Ak máte doma pomalý hrniec, na pracovnej ploche vám stačí zhromaždiť tieto produkty: vypitvané telo kačice, 8 zemiakov, 100 gramov čerstvých brusníc a prírodný med, 3 zelené jablká, jednu červenú a jednu bielu cibuľu, ½ čajovej lyžičky rasca, štipka čierneho korenia, 1 pomaranč a 20 gramov soli.

Proces prebieha v niekoľkých etapách:

Umytú kačicu nakrájame na porcie.
Nakrájajte jablká na plátky.
Ošúpané zemiaky náhodne nakrájame na veľké kúsky.
Cibuľa nakrájaná na pol krúžky.
Zálievku pripravíme z medu, soli, rasce, pomarančovej šťavy a korenia.
Nalejte ju na nakrájané potraviny a pridajte k nim brusnice.
Kusy hydiny položte na dno misky multivarkára.
Navrch natrieme zálievkovú zmes z ovocia a zeleniny.
Nastavte režim "Pečenie" a varte pod vekom hodinu a pol. Obráťte jedlo každých 30 minút.

Ukazuje sa jemné, šťavnaté mäso s chrumkavou kôrkou a originálnou prílohou.

Čas: 70 min.

Porcie: 6

Obtiažnosť: 3 z 5

Varenie lahodnej kačice s jablkami v pomalom hrnci

Určite každá žena v domácnosti pozná také jedlo, ako je kačica s jablkami. Táto možnosť varenia je nielen slávnostná, ale aj veľmi chutná.

Mnoho žien sa pokúša pripraviť tento recept na akúkoľvek oslavu, pretože sa naozaj ukáže, že je obzvlášť chutný, voňavý, chutný, šťavnatý a neuveriteľne výživný.

A to nie je prekvapujúce, pretože jablková šťava dodáva kačaciemu mäsu nielen dodatočnú chuť, ale aj šťavnatosť, ktorú mäso toľko potrebuje.

Koniec koncov, samotná kačica sa ukáže ako drsná a takto pripravené jedlo sa vždy ukáže ako úspešné a nezvyčajne chutné.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci sa varí oveľa rýchlejšie a jednoduchšie ako tento recept v rúre. Preto si veľa žien vyberá túto možnosť varenia, pretože ju považuje za najjednoduchšiu a najrýchlejšiu.

Stojí za zmienku, že kačacie mäso bolo vždy známe svojou chuťou a mimoriadnymi výhodami. Obsahuje veľké množstvo užitočných látok, vitamínov a stopových prvkov. Okrem toho kačica obsahuje minimálne množstvo tuku, o ktorom je známe, že je nezdravé.

Kačica sa často pripravuje ako hlavné jedlo na slávnostný stôl. Mnohé ženy v domácnosti však pripravujú takýto recept na podávanie ako večeru.

A to nie je prekvapujúce, pretože príprava tohto receptu vyžaduje trochu jedla, ale chuť sa dá bezpečne porovnať s jedlami v reštaurácii.

Mnohí sú si istí, že tento recept by sa mal variť výlučne v rúre. Avšak nie je. Rúra nedokáže zachovať všetku šťavnatosť mäsa, rovnako ako živiny kačice a jabĺk.

Naopak, pomalý hrniec si vďaka svojej tesnosti zachováva nielen šťavnatosť a zdravé zloženie, ale zároveň robí pokrm mäkkým, šťavnatým, jemným a tiež zabraňuje jeho rozpadnutiu počas procesu varenia.

A vďaka niekoľkým režimom a nastaveniu teplôt je recept pripravený obzvlášť rýchlo a jednoducho. Napriek tomu si nemožno nevšimnúť, že varenie v pomalom sporáku sa výrazne líši od pečenia kurčiat v rúre.

Mäso z pomalého hrnca chutí veľmi odlišne od inej možnosti varenia. Mnohé dámy si preto vyberajú tento kuchynský spotrebič na prípravu chutnej a zdravej večere.

Stojí za zmienku, že tento recept zahŕňa použitie celého jatočného tela, čo umožňuje, aby sa jedlo ukázalo ako krajšie a chutnejšie.

V receptúre sú potrebné jablká, ktoré dodávajú mäsu ľahkú kyslosť, šťavnatosť a dodatočnú chuť. Nie je náhoda, že mnohé jedlá majú tento produkt ako hlavnú zložku.

Tradičný recept na toto jedlo vyžaduje minimum produktov, takže varenie nevyžaduje veľa peňazí.

Ale aj kačica s jablkami v pomalom hrnci je vyrobená s pridaním ďalších prísad, ktoré môžu tiež spríjemniť chuť a jedlo výdatné.

Tieto produkty zahŕňajú zeleninu, omáčky, huby a ďalšie prísady, ktoré podľa vášho názoru urobia recept výživnejším a chutnejším.

Tradične sa kačica podáva na slávnostnom stole vo vlastnej podobe. Mnohé ženy jej však často pripravujú prílohu, ku ktorej sa podávajú zemiaky.

Okrem toho sa hľuzy môžu variť rôznymi spôsobmi - pečené, varené, vyprážané, roztlačené. V každom prípade sa hodia ku kačaciemu mäsu a tiež dodajú jedlu sýtosť a ďalšie výhody.

Nemožno si nevšimnúť, že kačicu s jablkami môžeme podávať aj s obilninami. Táto možnosť podávania je však vhodná len na jedálenský stôl a nie na slávnostnú večeru.

Tiež recept vyzerá skvele s dusenou alebo čerstvou zeleninou. Ak sa ich rozhodnete nepridávať počas prípravy jedla, môžu ozdobiť hotové jedlo.

Mnoho receptov má niekoľko tipov a nuansy varenia, ktoré vám pomôžu pripraviť úžasne chutné jedlo bez vážnych chýb. Stojí za zmienku, že tento recept je tiež obdarený určitými tipmi, ktoré vám umožňujú pripraviť vynikajúcu slávnostnú večeru.

Kačacie mäso musí byť čerstvé.
Je žiaduce, aby kačica bola mladá, pretože takéto mäso sa varí rýchlejšie, ale je mäkšie a šťavnatejšie.
Pred varením by mal byť kostra úplne rozmrazená a dôkladne opláchnutá, aby na mäse nebol žiadny povlak.
Jablká sa používajú kyslé. Kiežby boli zelené.
Ako korenie môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám najviac páči. Hlavná vec je, že pri varení je v recepte prítomné čierne korenie, čo vám umožní urobiť mäso voňavejším a šťavnatejším.
Do tohto receptu sa nepridávajú čerstvé bylinky, pretože môžu zabiť všetku vôňu a chuť jabĺk. Mali by ste sa tiež vyhnúť pridávaniu cesnaku a cibule.
Používa sa rastlinný olej, pretože maslo dodá kačici ďalšiu chuť a ako sa miska ochladzuje, stvrdne a začne zhoršovať celkovú chuť a vzhľad jedla.
Bude lepšie, ak si nájdete čas na marinádu. Korenie budete musieť zmiešať so soľou a natrieť nimi korpus. Potom bude musieť stáť 30-40 minút, aby sa všetky koreniny absorbovali do mäsa.

Prísnym dodržiavaním receptúry môžete skončiť s vynikajúcim jedlom, ktoré určite každého poteší svojím vzhľadom, nádhernou vôňou a mimoriadnou chuťou. Hlavnou vecou je prísne dodržiavať proporcie produktov, inak sa chuť ukáže úplne inak.

Spôsob varenia

Ako už bolo spomenuté, kačica pečená s jablkami v pomalom sporáku sa pripravuje z dostupných produktov. Je však potrebné poznamenať, že by mali byť pripravené vopred, aby bolo počas procesu varenia všetko, čo potrebujete, po ruke.

Ingrediencie:

Jablká musia byť šťavnaté, inak sa ich prítomnosť v miske považuje za zbytočnú. Recept je krok za krokom.

Krok 1

V prvom rade si pripravíme ovocie. Jablká nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro. Potom ovocie nakrájame na tenké plátky bez odstránenia šupky.

Krok 2

Korpus kačice dôkladne umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme a potrieme korením a soľou. Nechajte mäso marinovať pol hodiny.

Krok 3

Všetky jablká vložíme do korpusu, pevne ich napcháme dovnútra. Potom ho zošijeme hrubými niťami, aby plody počas varenia nevypadli.

Krok 4

Nalejte malé množstvo oleja do misky multivarkára a opatrne položte kačicu tak, aby nevytŕčala z formy.

Ak je kostra veľká, môže byť umiestnená diagonálne.

Zapneme program „Pečenie“ na pol hodiny, zatvoríme multivark a počkáme, kým uplynie čas. Po 30 minútach vtáčika opatrne otočte, aby sa nerozpadol, keďže jedna časť korpusu už bude mäkká. Znovu zapneme rovnaký režim na pol hodiny.

To je všetko - úžasný recept na kačicu s jablkami je pripravený. Korpus je ryšavý, chutný, voňavý a so svetlou kôrkou.

Tento recept sa podáva horúci, pričom mäso si zachovalo všetku šťavnatosť a vynikajúcu vôňu. Avšak aj za studena sa vták ukáže ako celkom chutný.

Skúste si uvariť takéto jedlo doma a výsledkom budete príjemne prekvapení.

Stojí za zmienku, že počas procesu varenia nie je potrebné vtáka sledovať, pretože určite nespáli a „neutečie“. Pred podávaním nezabudnite odstrániť všetky nite.

Pozrite si inú verziu tohto jedla:

Varenie tohto jedla nezaberie veľa času a úsilia, ale určite prekvapí vašich hostí nezvyčajnou chuťou.

Ingrediencie:

Kačica - 2 kg;

jablká - 4 ks;

Sušené slivky - 100 g;

Oranžová - 1 ks;

Zázvor - 25 g;

Soľ - podľa chuti.

Varenie kačice so sušenými slivkami:

Kačicu dobre opláchnite, odstráňte vnútornosti, nakrájajte na kúsky.

Zapnite režim „Frying“ a opečte kúsky hydiny z oboch strán do zlatista.

Jablká nakrájame na kocky, koreň zázvoru nastrúhame na jemnom strúhadle, pomaranč ošúpeme a vytlačíme z neho šťavu.

Vykôstkované sušené slivky namočíme na 10 minút do vody, potom ich vyžmýkame a nadrobno nasekáme.

Všetky ingrediencie dáme do misky a zalejeme pomarančovým džúsom.

Kačica sa pripravuje v režime "Hasenie" 1,5 hodiny.

Kačacie mäso je šťavnaté a voňavé a sušené slivky dodávajú pokrmu pikantný nádych.

Pekingská kačica

Pekingská kačica je jedným z najchutnejších čínskych jedál. Môžete ho variť v pomalom hrnci Redmond.

Ingrediencie:

kačica - 2 kg;
tekutý med - 100 g;
sójová omáčka - 160 g;
sezam - 25 g;
jablčný ocot - 20 g;
cukor - 15 g;
rastlinný olej - 40 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie pekinskej kačice v pomalom hrnci Redmond:

Omáčka dáva pekinskej kačke jedinečnú chuť. Na jeho prípravu je potrebné pomlieť sezamové semienka a zmiešať so sójovou omáčkou. Vložte korenie, cukor, jablčný ocot a rastlinný olej. Všetky ingrediencie dobre premiešajte do hladka a dajte do chladničky.
Kačicu dobre opláchnite, oddeľte kožu od mäsa, ale neodstraňujte ju z korpusu.
Vtáčika dobre potrieme soľou a dáme do chladničky marinovať na 12 hodín. Preto je lepšie to urobiť v noci a pokračovať vo varení ráno.
Kačicu zalejeme vriacou vodou tak, aby koža získala svetlú farbu. Korpus osušte obrúskom.
Kačicu nakrájajte na rovnaké časti, pretože sa celá nezmestí do pomalého hrnca.
Každý kus kačice hojne namažte medom a vložte do misky vopred namazanej rastlinným olejom.
Zapnite režim "Pečenie" a smažte na každej strane pol hodiny.

Pekingská kačica chutí ešte lepšie, ak ju nakrájame na malé ploché kúsky a podávame s omáčkou.

Kačica s pomarančmi

Kačica s pomarančmi je ďalším slávnostným jedlom, ktoré je obľúbené u moderných žien v domácnosti.

Ingrediencie:

kačica - 2 kg;
pomaranče - 6 ks;
cibuľa - 3 ks;
rastlinný olej - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Varenie kačice s pomarančmi:

Kačicu dobre opláchnite a nakrájajte na malé kúsky, kožu nezbavujte.
Zapnite režim "Frying", nalejte rastlinný olej a opečte kúsky hydiny na oboch stranách do zlatista.
Kačicu zalejeme vodou, okoreníme a osolíme. Varte v režime „Hasenie“ 40 minút.
Nakrájajte pomaranče a cibuľu a položte ich na mäso.
Zapnite režim "Pečenie" a varte kačicu s pomarančmi v pomalom hrnci Redmond 1 hodinu.

Pomaranč dodá kačke jemnú citrusovú chuť a vôňu. Keď toto jedlo vyskúšate, určite ho budete chcieť variť znova.

Kačica s jablkami

Ingrediencie:

kačica - 1 kg;
jablká - 0,5 kg;
med - 2 lyžice. l.;
slnečnicový olej - 2 lyžice. l.;
voda - 4 lyžice. l.;
korenie a soľ - podľa chuti.

Varenie kačice s jablkami:

Korpus dôkladne opláchnite, skontrolujte, či v ňom nie sú zvyšky peria.
Zmiešajte med so soľou a korením, namažte kačicu zo všetkých strán: zvnútra aj zvonku.
Kačku vložíme do vrecka a necháme 2 hodiny marinovať v chladničke.
Jablká ošúpeme od jadierok, nakrájame na kocky a pevne nimi vypcháme trup vtáka, konce šupky spojíme špáradlami.
Na vrch kačice musíte natrieť slnečnicový olej, potom počas pečenia získa zlatú farbu.
Nalejte trochu rastlinného oleja do misky multivarky Redmond a vložte kačicu. Prepnite na režim „Pečenie“ na 30 minút, potom kačicu otočte na druhú stranu a pečte rovnako dlho.
Jablká, ktoré zostali v miske, vložte ku kačke, pridajte vodu a zapnite režim „Hasenie“ na 2 hodiny. Jablká a kačica pustia šťavu, takže mäso nevyschne. Počas varenia môžete kačicu obrátiť na druhú stranu.

Kačica s jablkami v pomalom hrnci Redmond ozdobí každý sviatočný stôl.

Pilaf z kačacieho filé

Klasický pilaf sa varí s jahňacím mäsom, ale ak chcete vyskúšať novú nezvyčajnú chuť tohto jedla, uvarte ho s kačicou.

Ingrediencie:

kačacie filé - 400 g;
ryža - 2 šálky;
voda - 4 poháre;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
korenie na pilaf - 1 polievková lyžica;
soľ - podľa chuti.

Príprava pilaf z kačacieho filé:

Kačacie filé nakrájame na malé kúsky, cibuľu nadrobno a mrkvu nakrájame na pásiky.
Ryžu dôkladne prepláchnite, aspoň 8-krát, pričom vymeňte vodu, aby sa nakoniec stala priehľadnou.
Do pomalého hrnca Redmond nalejte slnečnicový olej, zapnite režim „Frying“, najskôr priveďte cibuľu do zlatista, potom mrkvu a potom vložte kúsky kačice, ktoré zľahka opečte.
Na mäso a zeleninu položte ryžu, soľ, korenie, pridajte vodu a korenie na pilaf. Všetko dobre premiešame.
Zapnite režim „Pilaf“, na multivarke Redmond je automatický, takže nemusíte nastavovať čas, zostáva len čakať na signál.

Dusená kačica s jablkami

Kačku samozrejme nakrájame na kúsky a z korpusu opatrne odstránime všetok tuk. Potom bude dusená kačica v pomalom hrnci jemná a voňavá. Je pravda, že sa z nej roztopí šialene veľa tuku a z kačacieho tuku sa jablková omáčka takmer nebude jesť – ale viete, naši odborníci pri testovaní receptúry našli úžasné východisko. Požadovali podávať kačicu s jablkami v pomalom hrnci s parnou ryžou, ktorá je s kačicou dokonale uvarená.

Treba poznamenať, že kombinácia sa ukázala ako mimoriadne harmonická: ryža, ktorej vôňa sa miešala s jablkovou arómou a chuťou jemnej kačice, a mäso, ktoré nenájdete rovnaké ako husi, ani moriaky, ba ani pštrosy.

Ingrediencie:

Kačica - 2 kg;

jablká - 1 kg;

Soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Telo kačice ošúpeme, zbavíme tuku, nakrájame na porcie. Jablká nakrájame na plátky, zbavíme jadrovníkov, odrežeme šupku.

Prepnite multivark do režimu vyprážania. Smažte (10-15 minút) kúsky kačice a snažte sa roztopiť tuk. Ak to chcete urobiť, môžete prepichnúť poklop alebo prerezať po celej ploche kosoštvorcami.

Odstráňte vyprážanú kačicu z multivarky, odstráňte tuk. Vložte kúsky jatočného tela kačice späť do nádoby a rovnomerne ich posúvajte plátkami jablka. Soľ. Zapnite prístroj v hasiacom režime na tri hodiny.

Pečená kačica s jablkami v kyslej smotane

Kačica v pomalom hrnci sa ukáže ako veľmi jemná, šťavnatá a chutná so zlatohnedou kôrkou. Klasický recept na pečenú kačku s jablkami v kyslej smotane sa dá pripraviť aj v pomalom hrnci.

Na prípravu chutnej a šťavnatej kačice v pomalom hrnci potrebujeme:

2 jablká

7 lyžíc kyslej smotany

5 lyžíc vody

Soľ, korenie a bobkový list podľa chuti.

Očistené a umyté kačacie mäso nakrájame na porciované kúsky a smažíme na rastlinnom oleji v pomalom hrnci v režime „Frying“ asi 20 minút za stáleho otáčania do zlatista. Potom kačacie mäso odložíme bokom. Jablká očistíme, vykrojíme jadrovník, kosti a jablká nakrájame na plátky. Smažte jablká v rastlinnom oleji v pomalom hrnci v režime „Frying“ asi 10 minút.

Potom opečené kačacie mäso vložíme späť do pomalého hrnca, zmiešame s jablkami, soľou, korením podľa chuti, pridáme vodu a podľa chuti bobkové listy. Kačicu varíme v režime „Hasenie“ 2 hodiny. 30 minút pred pripravenosťou pridajte do kačice kyslú smotanu a dôkladne premiešajte.

Dusená kačica

Ak nemáte radi príliš mastné mäso, pri varení kačacieho guláša v pomalom hrnci odrežte všetok prebytok, časť sa dá použiť na dusenie samotného mäsa, zatiaľ čo zvyšok tuku, ktorý sa tiež roztopil, sa naleje do sklenenú nádobu a necháme až do momentu, keď treba niečo vyprážať alebo uhasiť. Kačací tuk je celkom užitočný a podľa mnohých odborníkov na výživu je podobný olivovému oleju.

Ak je veľa kúskov, posuňte ich plátkami cibule a repy. Samostatne kombinujte sójovú omáčku, med a nasekaný cesnak, pridajte vriacu vodu, premiešajte a pridajte do misy. Majte na pamäti, že sójová omáčka je dosť slaná, takže soľ by ste mali pridávať až na konci varenia, najmä ak je omáčka pravá a hustá.

Mäso zalejte ďalšou vriacou vodou a zvoľte program „dusenie“. Doba varenia je 90 minút, po signáli vyskúšame kačicu mäkkosť, ak je mäso tvrdé, kúsky dusíme ďalšiu pol hodinu, ak je mäkké, pridáme zeleninu a dusenú kačicu podávame z multivarky na stôl.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok