Varenie občerstvenia z palaciniek s rôznymi náplňami. Palacinkové rolky s červenou rybou

Toto jedlo je skvelé ako veľkolepé, chutné predjedlo na slávnostný stôl. Základné palacinky je možné pripraviť podľa akéhokoľvek už osvedčeného receptu s použitím navrhovanej náplne, ale skúsení kuchári odporúčajú pripraviť cesto z kyslej smotany na tento typ palaciniek. Takéto palacinky sú červené, čipkované a veľmi chutné.

Ingrediencie:

160 mililitrov mlieka;
3 kuracie vajcia;
150 gramov (¾ šálky) múky
180 gramov kyslej smotany (15% tuku);
1 lyžička cukru (lepší je prášok);
1 polievková lyžica masla (vopred roztavené);
Štipka soli.
300 gramov jemne soleného lososa;
2 stredné uhorky;
1 zväzok zeleného póru;
100 gramov kyslej smotany s nízkym obsahom tuku;
Soľ.

V procese výroby palaciniek existuje veľa jemností, od ktorých závisí celý úspech podnikania. Napríklad: všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. To im umožní rýchlo začať vzájomnú interakciu. Navyše múčny lepok, ktorý ovplyvňuje konzistenciu cesta, začne reagovať až na zohriate alebo teplé tekutiny.

Proces varenia:

Začneme prípravou palacinkového cesta. Aby ste to dosiahli, musíte najskôr oddeliť bielkoviny od žĺtkov a vložiť ich do hlbokej nádoby, v ktorej sa bude miesiť cesto.
K žĺtkom pridáme kyslú smotanu, soľ a cukor. Vaječnú hmotu potrieme vidličkou alebo mixérom, postupne pridávame mlieko a rozpustené maslo.
Zostáva pridať preosiatu múku a nakoniec miesiť cesto.
Bielky vyšľaháme s cukrom a soľou do tuhej peny a opatrne vložíme do cesta, pričom všetko pomaly miešame drevenou vareškou.
Začneme piecť palacinky. Na dobre rozohriatu panvicu nalejeme malé množstvo cesta a placku opečieme zo všetkých strán. Robíme to s celým objemom testu. Mali by ste dostať asi 20-25 palaciniek.
Pripravujeme plnku. Za týmto účelom rybie filé zbavíme kože a ostrým nožom nakrájame na tenké prúžky.
Uhorky ošúpte, odstráňte stred, semienka a namočte do papierovej utierky, aby tekutina vytiekla. Uhorku nakrájame na tenké plátky.
Pred plnením palaciniek uhorkou nechajte šťavu z uhoriek odtiecť, inak palacinka zvlhne a rozpadne sa.
Nakrájajte pór veľmi jemne nožom.
Do malej misky nalejeme kyslú smotanu, pridáme cibuľu a premiešame. Solenie plnky sa neoplatí, keďže ryba je už dostatočne osolená.
Začneme robiť palacinky. Do stredu každého dáme 203 plátkov lososa, rovnaké množstvo uhorky a všetko dochutíme kyslou smotanovou omáčkou.
Placku zabalíme do ľubovoľného tvaru (najlepšie rolky) a dáme na misu.

S fetou a lososom

Skvelý recept na kancelárske jedlo. Tieto palacinky sa hodia k ostatným studeným predjedlám a hodia sa k bielym a červeným vínam. Okrem toho sú tieto palacinky pripravené s cenovou verziou červenej ryby - ružového lososa, ktorá je k dispozícii každému kulinárskemu špecialistovi.

Ingrediencie:

20 hotových slaných palaciniek;
1 balenie syra feta;
1 zväzok (50 gramov) zeleného póru
500 gramov údeného lososa.

varenie:

Varenie palaciniek podľa vášho obľúbeného osvedčeného receptu. Bude to trvať asi 20 palaciniek.
Syr uvoľníme z obalu a scedíme nálev.
Pór nasekáme nožom nadrobno, 10-12 stoniek cibule necháme na ozdobu.
Syr roztlačte vidličkou, kým sa nestane pastou. Pridajte cibuľu a premiešajte.
Rybu oddelíme od kože a kostí. Hotové filé nakrájame nasledovne: ostrým nožom nakrájame tenké plátky v smere od hrebeňa k bruchu.
Okraj palacinky namažte syrovou pastou a navrch položte plátok ružového lososa.
Placku zvinieme roládou alebo trubičkou. Vložte palacinky do chladničky, aby mierne vychladli.

Ak chcete urobiť dekoráciu zelenej cibule, musíte ju na niekoľko minút namočiť do studenej vody. Potom sa stane elastickým a bude sa dať ľahko uviazať. Pred podávaním každú palacinku previažeme šípkou, zaviažeme mašľu a položíme na misu.

Rolky zo pstruha a bazalky

Tento typ palaciniek sa pripravuje špeciálnym spôsobom, pretože jeho vrcholom je špeciálna predbežná príprava ryby. A pstruh a bazalka vytvárajú jedinečnú kombináciu chutí! Palacinky je možné pripraviť podľa akéhokoľvek osvedčeného receptu, alebo môžete použiť recept na prelamované palacinky s kyslou smotanou.

Ingrediencie:

20 slaných palaciniek;
400 gramov čerstvého pstruha;
citrón;
50 gramov bazalky.

varenie:

Pred prípravou plnky pstruha marinujeme. Za týmto účelom vytlačte šťavu z citróna. Aby šťava z citróna lepšie vytiekla, treba neošúpaný citrus na chvíľu podržať pod horúcou vodou a potom s námahou vyvaľkať na stôl.
Pstruha očistíme od kože a oslobodíme od kostí. Rybu nakrájajte na tenké plátky.
Pstruhy polejte citrónovou šťavou a nechajte marinovať asi 20-30 minút.
Umyte bazalku a položte na papierovú utierku. Nezabudnite nechať vodu odtiecť.
Bazalku nakrájajte na tenké pásiky.
Na palacinku poukladáme plátky pstruha, navrch dáme bazalku.
Skladáme v akejkoľvek forme: môžete použiť obálku alebo rolku.

Podávame s kyslou smotanou alebo nakrájame veľmi natenko a navlečieme na špíz - predjedlo je hotové.

S lososom a taveným syrom

Všestranné jedlo, ktoré sa hodí ku každej hostine. Navyše, deti takéto rolky veľmi obľubujú - treba ich len krásne a zaujímavo naservírovať.

Na palacinky:

400 mililitrov mlieka;
200 gramov múky;
4 vajcia;
25 gramov soli;
20-30 gramov masla;
100 gramov vody.

Na plnenie:

300 gramov lososa (mierne solené);
100 gramov taveného syra ("Yantar", "Viola");
20 gramov čerstvých bylín.

varenie:

V hlbokej nádobe vyšľaháme vajíčka so soľou (vajcia neoddeľujeme na bielka a žĺtka).
Maslo roztopte v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske.
V hrnci zmiešame mlieko s vodou (prísady by mali byť teplé), pridáme nie príliš horúce maslo a zmes vajec.
Všetko za stáleho miešania metličkou alebo mixérom pridávame múku (najskôr ju treba preosiať). Je potrebné uviesť zmes do homogénneho stavu, pretože od toho závisí chuť a štruktúra palaciniek.
Cesto necháme 1 hodinu odpočívať. Medzitým si pripravíme rybiu plnku.
Lososa nakrájame na tenké plátky.
Palacinky pečieme na suchej panvici - cesto už obsahuje tuk, preto sa palacinky neprilepia na povrch.
Palacinky sú pripravené: môžete ich naplniť. Každý namažte taveným syrom a potom položte lososa (stačia 2-3 plátky).
Placku zrolujeme a nakrájame na 2-3 časti.

Každý palacinkový kotúč, ak je to žiaduce, môže byť husto posypaný jemne nasekanými bylinkami.

S tvarohom a kaviárom

Jedna z najviac šik možností na výrobu palaciniek. Tieto palacinky budú určite jasným doplnkom k maškrtám.

Ingrediencie:

10 hotových nekvasených palaciniek;
2 polievkové lyžice (70 gramov) akéhokoľvek tvarohu;
50 gramov masla;
40 gramov kaviáru;
Zeleň.

varenie:

Začnime varenie s náplňou. Aby ste to urobili, v miske zmiešajte zmäknuté maslo a tvaroh až do konzistencie kyslej smotany.
Ak je to žiaduce a na získanie špeciálnej chuti, môžete do tejto hmoty pridať veľmi jemne nasekaný kôpor.
Každú palacinku bohato namažte po celej ploche syrom a smotanovou hmotou.
Placku premeníme na rúrku a nakrájame na kúsky 3-4 centimetre.
Rozložili sme „pne“ na misku a každý opatrne ozdobili malou časťou kaviáru.

Toto veľkolepé jedlo ozdobíme bylinkami, plátkami citróna a vajíčkami. Podávame na stôl.

Jednoduché palacinky s lososom (video)

Palacinky s červenými rybami možno len ťažko nazvať ekonomickým jedlom, ale ako chutné a krásne vyzerajú na slávnostnom stole! S trochou času a námahy pripravíte jedlá, ktoré vaši hostia určite ocenia a zamilujú si ich všetci členovia rodiny.

Jednou z výhodných možností občerstvenia na slávnostnom stole budú palacinky s červenými rybami, alebo skôr rolky z nich. K takémuto predjedlu by mali byť palacinky tenké, ale bez dier, aby cez ne nepresakoval syr a samozrejme neboli sladké. Preto vám dnes chcem ponúknuť pripraviť si dva recepty na palacinky, z ktorých si môžete vybrať: prvý je tenký vaječný, druhý syr. Obe možnosti sa hodia k plnke - plátky červenej ryby. A mimochodom, môže ňou byť ktokoľvek. Na plnené občerstvenie je vhodná akákoľvek lososová ryba: losos, pstruh, ružový losos, sivoň atď., podľa toho, čo máte k dispozícii.

Vaječné palacinky na rolky s rybami

Vajcia sa nazývajú nie preto, že vyzerajú ako omeleta. Nie, sú to plnohodnotné tenké palacinky, ktoré sa veľmi dobre zrolujú. Akurát obsahujú veľa vajec, preto ten názov.

Ingrediencie na 15-18 kusov:

vajcia - 8 ks;
kyslá smotana 10% - 150 g;
múka - 150 - 180 g;
rastlinný olej - 2 lyžice.
soľ - štipka;
solené červené ryby - 300 g;
smotana alebo tvaroh - 200 g;
čerstvé bylinky (kôpor, petržlen) - na servírovanie.

Ako variť

Syrové palacinky so slaným lososom

Na rozdiel od predchádzajúceho receptu budeme potrebovať syr nie na plnku, ale na cesto. Palacinky budú mäkké, nadýchané a sú ideálne pre jemné ryby.

Budeme potrebovať:

mierne solený losos - 500 g;
smotanový syr v "kúpeli" - 1 polievková lyžica;
múka - 1 šálka (150 - 160 g);
vajcia - 1 kus.
mlieko - 370 ml;
rastlinný olej - 1,5 lyžice;
cukor - 1 lyžička;
prášok do pečiva - 0,5 lyžičky;
soľ - na špičke noža.

Proces varenia

Položte na servírovací tanier. Môžeme podávať s jogurtom alebo gréckou omáčkou.

Tu je niekoľko zaujímavých rybích občerstvenia, ktoré sme dostali. Vyzerajú pekne a aj chutia.

Takže, dobrú chuť všetkým!

Chcete pre svoju domácnosť vymyslieť nezvyčajné jedlo zo známych produktov, a to natoľko, že to bude trvať trochu času a môžete sa s touto úlohou ľahko vyrovnať? Potom nie je nič jednoduchšie, ako pripraviť palacinky s plnkou podľa ktoréhokoľvek z receptov navrhnutých v tomto článku, pretože máme iba osvedčené metódy!

Slané či sladké, tyčinky či zákusky – táto odroda sa hodí na raňajky, obed aj večeru a hlavne – neomrzí ani neomrzí.

Kým sa však pustíme do skrúcania rolád či krájania plnky, osvojme si základný recept na pečenie palaciniek.

Na plnenie nie sú pre nás vhodné hrubé alebo prelamované, pretože štruktúra pečenia by mala byť hustá, ale zároveň tenká, elastická a dostatočne pevná, aby sa pri skladaní neroztrhla.

Ako upiecť tenké palacinky v mlieku na rolku

Ingrediencie

- 2 ks. + -
- 100 ml + -
- 1/2 lyžičky + -
- 1/2 lyžičky + -
- 4 lyžice. l. so šmýkačkou + -
- 100-150 ml + -
- chuť + -

Krok za krokom pečenie palaciniek na rolky s občerstvením

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, nalejeme do nich mlieko, nalejeme soľ, cukor a dobre premiešame.
Keď sa zmes stane homogénnou, nalejte múku a znova premiešajte. Cesto by malo byť veľmi husté.
Nalejte vodu po častiach tak, aby sa konzistencia dostala do stavu veľmi tekutej kyslej smotany. V závislosti od kvality múky môže tekutina potrebovať trochu viac alebo menej, ako je uvedené v množstve prísad.
Nalejte trochu rastlinného oleja do panvice. Keď sa dobre zahreje (pre kontrolu stačí striasť doslova jednu kvapku vody), nalejte časť cesta a opečte. Hotové palacinky poukladáme na kôpku a vychladíme.

Jednoduché tajomstvá na pečenie chutných rolovaných palaciniek

V procese varenia dbáme na to, aby bol výpek rovnomerne tenký.
Podľa potreby nalejte olej, ale nie viac ako 1 krát na 2-3 palacinky, pretože s ním bude cesto príliš šťavnaté a môže sa pri krútení kĺzať, čo je nepohodlné.
Keďže na vytvorenie rolády plánujeme použiť palacinky, je lepšie ich vyprážať len z jednej strany – nevysušia sa a ostanú elastické.

Teraz, keď máme na stole voňavý stoh čerstvého pečiva, môžeme sa pustiť do prípravy plnky!

Počet prísad vo všetkých nasledujúcich receptoch je uvedený na základe výťažnosti palaciniek podľa vyššie uvedeného zoznamu.

Na začiatok zvážime výdatné možnosti, aby sa jedlo mohlo podávať na stole ako hlavné jedlo aj ako občerstvenie.

Palacinková rolka "Štyri syry"

Ako už názov napovedá, na varenie potrebujeme niekoľko druhov syra. Nie nevyhnutne štyri, ale dve určite! Medzi nimi by mali byť polotuhé a roztavené mäkké.

Je veľmi dobré, ak existuje slávna dorblu alebo iný druh s plesňou - to dodá občerstveniu ostrý orechový tón. Do zloženia môžete zahrnúť aj tvrdý parmezán, ale je to voliteľné.

Ako pripraviť lahodnú tvarohovú náplň do palacinkovej rolky

Príprava plnky pre našu rolku

Do hlbokého taniera nakrájame na kocky 100 g nivy.
Potom tri na hrubom strúhadle 100 g polotvrdej odrody. Ak je už strúhaný parmezán - nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. s kopcom.
Na záver rozložte 1,5-2 lyžice. l. mäkký tavený syr s prísadami (ako šunka alebo huby) alebo obyčajný smotanový syr. Premiešame.

Vytvarujeme palacinkovú rolku „Štyri syry“

Výslednú hmotu rozložíme v rovnomernej tenkej vrstve na každú palacinku, pričom na každej strane necháme 1,5 cm vývaru a otočíme do roliek.
Keď je všetko pripravené, položte výsledný polotovar na plech na pečenie pomocou papiera na pečenie, fólie alebo jednoducho naolejovaný.

Ak chcete, jemne posypte každú rolku jemne nastrúhaným tvrdým syrom. Pošleme do horúcej rúry a necháme zhnednúť pri teplote 180 ° C počas 7-8 minút.

Našou úlohou nie je pokrm vysušiť, ale iba rozpustiť syrovú plnku vo vnútri!

Horúce rolky necháme 5-7 minút vychladnúť a potom nakrájame na potrebný počet kusov, podľa toho, ako budeme podávať.

Tajomstvo výroby rolky zo štyroch syrov

Ak podávame ako občerstvenie, potom je lepšie nakrájať na kruhy s hrúbkou 2-3 cm - takže každý vyskúša liečbu. Ak je toto hlavné jedlo, potom by mala byť dĺžka plátku aspoň 6-7 cm, aby sa udržala jeho teplota.

Ak nemáte radi plesňový syr alebo len nebol po ruke, môžete do plnky pridať trochu čerstvo vylisovaného cesnaku. Toto množstvo vystačí na 1 malý klinček.

Hlavná vec - v žiadnom prípade ho nekrájajte, konkrétne ho vytlačte cez drvič! Keďže tepelná úprava je minimálna, chuť zostane ostrá a môže byť príliš pikantná aj pre fajnšmekrov.

Snack roll s tresčou pečeňou

Jedlo podľa tohto receptu sa ukáže ako originálne a chutné, a ak do hlavného zloženia pridáte varené zemiaky, je to tiež veľmi uspokojivé.

Bude celkom možné ponúknuť ho na večeru ako hlavné jedlo, napriek tomu, že teplota podávania je nižšia ako izbová.

Ingrediencie

Treska pečeň, konzervovaná v oleji - 1 plechovka;
Kuracie vajcia natvrdo - 2 ks;
Nakrájaná zelenina - 2 polievkové lyžice. l.;
Varené zemiaky v šupke (voliteľné) - 2 stredné hľuzy.

Ako si vyrobiť originálny snack roll vlastnými rukami

V hlbokom tanieri rozdrvte treščiu pečeň vidličkou spolu s časťou oleja.
Ošúpané uvarené vajcia tiež rozmrvíme vidličkou.
Pridajte čerstvé, umyté, jemne nasekané bylinky. Namiesto toho môžete pridať iné korenie podľa vášho vkusu.

K tresčej pečeni sa dobre hodí biele korenie, muškátový oriešok, sezamové semienka, sušený zeler a slnečnicový chmeľ.

Ak máme za úlohu nakŕmiť celú rodinu, tak uvarené zemiaky ošúpeme a nakrájame nadrobno.
Všetko rozmixujeme do hladka a ak treba, pridáme ešte trochu oleja z téglika rybej pečene.

Plnku nanesieme vrstvou strednej hrúbky (3-4 mm) na palacinky a zakrútime. Podľa toho, aký bol priemer upečený, placky buď pokrájame na kúsky, alebo ak sa pečivo pieklo na malej panvici (priemer do 20 cm), necháme tak.

Pred podávaním palacinkových roliek s tresčou pečeňou je lepšie trochu vychladnúť ich vložením do chladničky pod plastovým „viečkom“ na 20-30 minút.

Plnka "Julienne" s hubami na palacinku

Kotúče palaciniek s takouto náplňou sú jednoducho chutné - šťavnaté, jemné a nezvyčajne voňavé. No, skúsime?

Ingrediencie

Huby - 200 g;
Filet z kuracieho prsníka - 200 g;
Kyslá smotana 30% - 2-3 lyžice. l. s vrcholom;
Syr (voliteľná odroda) - 100 g;
Soľ - štipka;
Čierna alebo biela mletá paprika - podľa chuti;
Rozmarín nasekaný - na špičke noža.

Ako uvariť šťavnatú hubovú náplň do výdatnej palacinky krok za krokom

Berieme akékoľvek jedlé surové huby. K kyslej smotane sa hodia lišajníky, hríby, klasické šampiňóny či voňavé šitake. Umyte a nakrájajte na malé kocky.
Na oleji rozohriatom v hlbokej panvici rozotrieme a potom nadrobno nakrájame kuracie filé. Pošleme to na huby. Smažte na strednom ohni spolu bez pokrievky za stáleho miešania.
Po 5-7 minútach soľ, pridajte svoje obľúbené korenie a 2 polievkové lyžice. l kyslá smotana. Znova premiešame, prikryjeme pokrievkou, znížime plyn, dusíme ďalších 10 minút.
Ak je syr, po chvíli ho nalejte do pripravovaného julienne. Rovnomerne rozotrite, vyberte panvicu z ohňa a ochlaďte 20 minút.

V závislosti od výslednej konzistencie môžeme dať ďalšiu lyžicu kyslej smotany - hmota sa tak stane homogénnejšou a samotná náplň bude ešte chutnejšia!

Hotové julienne (kuracie mäso so šampiňónmi, kyslou smotanou a syrom) natrieme na každú palacinku, zrolujeme, okraje necháme prázdne a podávame nakrájané na stredné plátky 3-4 cm.Pre krajšie podávanie môžeme posypať jedlo s bylinkami a dať lyžicu bielej na tanier omáčky.

Chutné a nezvyčajné palacinky v mexickom štýle

Na ochutnanie dostaneme poriadne burrito. Tí, ktorí milujú pikantné, určite vyskúšajte, no všetkým ostatným, ktorí sa nepovažujú za vyznávačov pálivého jedla, odporúčame pálivú červenú papriku zo surovín jednoducho vylúčiť!

Prísady na rolky

300 g mletého hovädzieho mäsa;
1 cibuľa;
3 čl. l. červené konzervované fazule;
1 st. l maslo;
Čerstvé paradajky alebo 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta;
1 strúčik cesnaku;
Čierne korenie, mletý koriander, paprika, bazalka a prípadne červená paprika podľa chuti.

Ako pripraviť nezvyčajné mexické predjedlo

Ak je čas a túžba pripraviť náplň v súlade so všetkými pravidlami, potom budeme potrebovať 300 g jemne nasekaného mrazeného hovädzieho mäsa s vrstvami.

Ak chcete proces urýchliť, vezmite rovnaké množstvo mletého mäsa. Je lepšie, ak sa spojí, napríklad s bravčovým mäsom - palacinkové rolky s plnkou tak budú šťavnatejšie.

Vo veľmi horúcej panvici na strednom ohni smažte mleté mäso bez oleja do polovice varenia.
V inej miske opražíme jednu nakrájanú cibuľu. No, ak je marinovaný v octe aspoň pol hodiny, potom je zaručená nezvyčajná vôňa a pikantnosť.
Pripravenú zeleninu pridáme k mäsu, ďalej ich spolu dusíme na miernom ohni.
Do zvyšnej prázdnej panvice položte 3 polievkové lyžice. l. červená fazuľa z konzervy bez šťavy.

Po 5 minútach, keď je fazuľa takmer hotová, pridajte do nej 1 veľký alebo 2 menšie nasekané strúčiky cesnaku. Spolu trochu dusíme a posielame k mäsu s cibuľou.
Vo finále môžeme použiť paradajkový pretlak (1 ČL + 4 ČL vody), paradajkovú šťavu (5 ČL) alebo najlepšie čerstvú paradajku. Očistíme ho od kôry, nakrájame nadrobno alebo tri na strúhadle. Posielame na ostatné ingrediencie.
Podľa chuti posypeme čiernym korením, podľa chuti pridáme červené, môžeme pridať aj mletý koriander, papriku a bazalku.
Udržujte ho na malom plameni ďalších 5-7 minút a vypnite ho.

Plnka sa ukáže byť dosť hustá a hustá, preto ju rozložíme na každú palacinku do zvislého pruhu a niekoľkokrát skrútime.

Nesnažte sa ho rozložiť rovnomerne, ako v predchádzajúcich verziách, môže to len roztrhnúť jemné cesto.

Sladké plnky na palacinky

Na záver vás pozývame potešiť seba a svojich blízkych lahodným dezertom.

Každú palacinku namažte horúcim rozpusteným medom, posypte drvenými orechmi (najlepšie vlašskými orechmi) a zatočte. Nechajte vychladnúť a nakrájajte na 2 cm kocky - vznikne skutočná baklava!
Porazte 200 g tučného tvarohu s rovnakým množstvom kondenzovaného mlieka, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. rozmrazené brusnice alebo rakytník, premiešame a hotový výpek namastíme hmotou.
2 veľmi zrelé a mäkké banány roztlačte vidličkou, roztlačte 1 polievkovú lyžičku. l. pomarančový džús, jemne nakrájajte 100 g konzervovanej broskyňovej dužiny. Všetko premiešame - náplň je hotová!
Roztopte 100 g čiernej alebo bielej čokolády vo vodnom kúpeli, pridajte 2 polievkové lyžice. l. smotanu, dobre premiešajte a nalejte 70-80 g sušených čerešní (alebo iného kandizovaného ovocia, ktoré máte radi).

Nasekaný kumquat alebo pražené lieskové oriešky sa hodia najmä k tmavej čokoláde, k mliečnej čerešne alebo brusnice, k bielej pomarančové a kokosové kocky.

V žiadnom prípade nenechajte takúto náplň vychladnúť. Namažte ním palacinky hneď po uvarení, ihneď ich zatočte a odíďte. Pre krásu môžete na vrch dať trochu rozpustenej čokolády, potom ju posypať kakaom a práškovým cukrom.

Keď dezert vychladne, nakrájajte ho na plátky, každý - aspoň 2 cm dlhé.

Ako vidíte, plnené palacinkové rolky sú nevyčerpateľným zdrojom kulinárskej inšpirácie! Varte s radosťou, tvorte, potešte svoju rodinu, priateľov a samozrejme aj seba lahodnými dobrotami vlastnej výroby!

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Neviem o nikom, ale v zime chcem takmer každý deň variť také chutné palacinky s červenou rybou a smotanovým syrom. Nechcem čakať na kalendárny sviatok, aby som sebe a svojim milovaným členom domácnosti doprial takéto príjemné občerstvenie. Navyše je to nielen chutné, ale aj veľmi zdravé, pretože náplň do závitkov je nesolená červená ryba a tá, ako viete, je zdrojom cenných minerálov a vitamínov, ktoré v zime tak veľmi potrebujeme na udržanie obranyschopnosť organizmu.
Chutné červené slúžia ako základ pre rolky. Na takéto predjedlo mám špeciálny recept na palacinkové cesto s presne vypočítaným pomerom múky a mlieka, ako aj s prídavkom prášku do pečiva. Palacinky sú tenké a veľmi chutné, ideálne na občerstvenie.
V tomto prípade slúžia ako náplň tenké plátky málo solených červených rýb, ktoré v skutočnosti dodávajú predjedlu sofistikovanosť a slávnosť. Môžete si vziať akúkoľvek rybu podľa svojho vkusu: môžete si kúpiť hotové kusy alebo si môžete vziať čerstvo zmrazené filé a pripraviť si solenie vlastnými rukami pomocou svojich obľúbených korenín a korenín.
A, samozrejme, na takéto predjedlo potrebujeme ešte jednu ingredienciu - tvarohový krém, ktorým natrieme palacinky, a potom na ne položíme rybu. Aj tu je na výber veľa možností: môžete si vziať syr s príchuťami, ale stále je lepšie použiť syr s neutrálnou chuťou, aby ste neprerušili chuť rýb.

Ingrediencie:

- na palacinky:

- kuracie vajce (tabuľka) - 2 ks.,
- múka (pšeničná, w.s.) - 150 g,
- mlieko (plnotučné) - 200 ml,
- cukor - 1 polievková lyžica,
- soľ (jemná) - štipka,
- olej (rastlinný) - 1-2 polievkové lyžice,
- prášok do pečiva - 0,5 lyžičky

- Na plnenie:

- ryby (červené, mierne solené) - 200 - 250 g,
- syr (krémový, mäkký) - 150 g,
- zelené - voliteľné.

Recept s fotografiou krok za krokom:

varenie:

Prvým krokom je príprava palacinkového cesta. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s cukrom a soľou pomocou mixéra. Potom do zmesi postupne prilievame mlieko ohriate na telesnú teplotu a následne vsypeme preosiatu múku s práškom do pečiva. Nakoniec do masy nalejeme olej, cesto necháme trochu odpočinúť.

Teraz prejdime na ďalší krok – pečenie palaciniek.
Cesto nalejte na predhriatu panvicu (je lepšie použiť keramickú alebo liatinovú) a rovnomerne ho rozložte po povrchu. Smažte palacinky zo všetkých strán do zlatista.

Mierne vychladnutú palacinku natrieme tvarohovým krémom.

Potom naň poukladajte plátky červenej ryby.

Jemne zrolujte placku, aby mala tvar rolády.

Placky vyberieme na 15 minút na chladnom mieste,

a pred podávaním ich nakrájame na kúsky a ozdobíme podľa želania bylinkami. Palacinkové rolky s červenou rybou a smotanovým syrom budú chutnou a krásnou pochúťkou na každom stole, rovnako ako

Aký sviatočný stôl je kompletný bez predjedál? Palacinkové stĺpy plnené červenou rybou (mám slaného pstruha) nielen ozdobia váš stôl, ale potešia každého svojou úžasnou kombináciou chutí. V mojom recepte podrobne opíšem a ukážem, ako rýchlo a chutne pripraviť svetlé a chutné občerstvenie.

Ingrediencie:

Na palacinky:

2 veľké kuracie vajcia (D-0);
štipka soli;
1,5 lyžičky cukru;
4 polievkové lyžice pšeničnej múky;
350 ml mlieka 2,6 %;
3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Na plnenie:

400 gramov jemne nasoleného pstruha;
150 gramov masla 72,5%;
2 balenia zeleného šalátu;
3 vetvičky čerstvého kôpru.

Ako variť palacinky plnené červenou rybou

Najprv si urobíme tenké. Vajcia, cukor, soľ a polovicu dávky múky vymiešame do hladka. Nalejte polovicu mlieka, premiešajte. Potom pridajte druhú polovicu múky. Miešame metličkou, uistite sa, že nie sú žiadne hrudky a až potom nalejte zvyšné mlieko, premiešajte.Na panvici zohrejte, ale nezapaľujte rastlinný olej a nalejte ho do cesta. Na tejto panvici pečieme tenké palacinky. Nechajte ich úplne vychladnúť.

Teraz formujeme palacinkové rolky s rybou. Na reznú dosku položte dve prekrývajúce sa palacinky. Namažte ich mäkkým maslom. Olejová vrstva by mala byť tenká a rovnomerná. Pstruha nakrájajte na tenké kúsky a rozložte ich v malej vzdialenosti od seba. Posypeme nasekaným kôprom. Položte poslednú vrstvu zelených šalátových listov a trochu ich pritlačte k pstruhom, aby sa spojili.

Placky veľmi pevne stočíme do tuby a dáme na 40-45 minút do chladničky. Maslo by malo stuhnúť a palacinky budú dobre držať tvar. Konce palaciniek rovnomerne narežeme a potom po šikmej línii narežeme palacinkové rolky, poukladáme na tanier a ozdobíme kôprom.

Naše originálne predjedlo palaciniek a červených rýb je hotové. Môžete začať ochutnávať.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok