bez komentára

Dusená hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou na panvici je najzákladnejšie jedlo, aké poznám, pripravuje sa veľmi rýchlo a jednoducho. Skvelá možnosť na rýchlu večeru. Práve z takejto dusenej pečene varím zvyčajne najchutnejšie a najjemnejšie. Všetko len pomeliem v mixéri a je to hotové. Môžete variť dve jedlá naraz - veľmi pohodlné.

Budeme potrebovať:

• hovädzia pečeň - 500 g.
• cibuľa - 2 ks.
• mrkva - 1 ks.
• zeleninový olej
• soľ, korenie - podľa chuti

Dusená hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou na panvici

Pečeň sa musí umyť a odstrániť všetky žily. Toto je veľmi dôležitý bod. Potom nakrájajte na kocky, môžete použiť slamky, potom sa to uvarí ešte rýchlejšie. Odporúča sa pred varením - naliať mlieko a nechať nejaký čas, niekde od pol hodiny do dvoch hodín, vďaka tomu z pečene vytečie prebytočná krv a bude jemná a mäkká.

Cibuľu nakrájame na veľké kocky a mrkvu na polkolieska. Všetko spolu smažte na miernom ohni v rastlinnom oleji do zlatista za častého miešania. Pre chuť môžete pridať aj nasekaný strúčik cesnaku.

Potom vložte hovädziu pečeň do panvice s cibuľou a mrkvou a za občasného miešania opečte, kým sa asi 3-5 minút nerozjasní. Soľ a korenie. Potom nalejte 100 ml. prevarená horúca voda alebo vývar, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni 10 minút, potom podávame.

Dusená hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou sa hodí k akejkoľvek prílohe.

Recept na dusenú hovädziu pečeň v kyslej smotane

Ak nie je kyslá smotana, môžete použiť 15% tukovú smotanu.

Budeme potrebovať:

• 0,5 kg. pečeň
• 2 cibule
• 4 lyžice kyslej smotany
• 3 lyžice múky
• zeleninový olej
• soľ, korenie - podľa chuti

varenie:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky, smažíme na rastlinnom oleji, kým nebude priehľadná. Opláchnite pečeň, odrežte film a žily, nakrájajte na veľké kusy.

Pečeň rozvaľkajte v múke a vložte ju do vyhrievanej panvice s rastlinným olejom, smažte nie dlhšie ako 2-3 minúty na každej strane, inak bude tvrdá a bez chuti. Soľ korenie.

Potom nalejte 50 ml. vriacou vodou, za občasného miešania dusíme 10 minút pod pokrievkou, potom pridáme kyslú smotanu, soľ, pridáme mleté ​​čierne korenie a ostatné obľúbené koreniny, dôkladne premiešame a pod pokrievkou dusíme ďalších 5 minút.

Dobrú chuť!

Alebo je večera hotová. O tom, ako chutne dusiť bravčovú pečeň s cibuľou a paradajkovou pastou, vám môj recept podrobne povie s nasnímanými fotografiami krok za krokom.

Rozdrvte vo veľkom syrové hobliny. Ošúpanú cibuľu nakrájame na polovičné kolieska. Do misky pridajte múku, pridajte soľ a korenie. Pečeň scedíme mliekom a kúsky jemne osušíme. Každý kotúč v zmesi múky a korenia. Vložte do ťažkej panvice, dobre pridajte olej a zohrejte. Položíme na pečeň a opečieme do zlatista. Vložte ju do samostatnej misky.

Dusená hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou na panvici

Vložte cibuľu do panvice a jemne ju opečte, kým nebude mäkká. Otvorte plechovku s hubami, vylejte marinádu a vložte huby do hrnca s cibuľou. Všetko spolu dusíme päť minút, občas premiešame. Do panvice nasypeme pečeň, zalejeme smotanou a premiešame. Navrch posypeme strúhaným syrom. Krúžte teplom a priveďte do varu, zakryte, kým nie je hotové. Podávame s prílohou zo zemiakov alebo ryže.

Ako chutné variť dusenú pečeň s cibuľou na panvici

Najprv nakrájame cibuľu, pretože všetky ostatné manipulácie sa budú vykonávať pomerne rýchlym tempom a nebude čas na krájanie. 1 veľká alebo 2 stredné cibule nakrájané na pol krúžky.

Teraz je ďalším krokom bravčová pečeň - 500 gramov. Najprv sa musí rozmraziť, vystrihnúť všetky žily, rúrky, filmy a opláchnuť pod tečúcou vodou.

Recept Mäsová pečeň v omáčke so zeleným hráškom

Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie. Dobre umytá filmová pečeň a uvoľnené rezné kanály. Vystrihnite prúžky produktu, dochuťte soľou a korením, premiešajte a počkajte minútu. Ošúpeme mrkvu a nakrájame cibuľu: cibuľa - malé kocky, mrkva - veľké hranolky. Vložte hrniec do rúry, zohrejte olej a znova vložte zeleninu.

Uhorky sa olúpajú na hrubom strúhadle a vložia sa do vyprážanej zeleniny. Miešajte a varte tri minúty. Potom pečeň vymeňte, premiešajte a varte za občasného miešania desať minút. Zelení sa umyjú, jemne vysušia a jemne rozdrvia. Do panvice pridajte hrášok a nakrájajte čerstvé bylinky. Pridáme aj jemne nasekaný cesnak, zalejeme kyslou smotanou, premiešame, prikryjeme a necháme na ohni dve minúty.

Potom droby nakrájame na ľubovoľné kúsky. Tentokrát som krájala na pásiky, ale táto forma je úplne voliteľná. Môžete strihať, ako chcete.

Na rezne pridajte 2 polievkové lyžice múky a dôkladne premiešajte. Je dôležité, aby bol každý kus úplne posypaný múkou.

Recept Mäsová pečeň na smotane, varená na panviciach

Vopred premyté pečeňovými filmami sa potrubie vyberie a rozreže na veľké kusy s hrúbkou asi jeden centimeter. Každá časť je mierne odpudivá. V hlbokej miske rozbijeme vajcia, dochutíme soľou, korením a korením. Vaječnú zmes zľahka rozšľaháme vidličkou alebo metličkou.

Každý kúsok pečene sa namočí do vajíčka, potom sa obalí v múke a opraží sa na rozohriatom oleji z oboch strán. Fry nemá čas na pár minút na oboch stranách. Cibuľa je olúpaná, nakrájaná na malé kúsky a vyprážaná na tom istom paneli, kde je vyprážaná pečeň.

Pri vyprážaní múka nedovolí vytekať šťavu a pečeň zostane mäkká a šťavnatá.

Medzitým sa na panvici varil rastlinný olej. Bude to potrebovať nie viac ako 3-4 polievkové lyžice.

Ingrediencie pre benátsku dusenú hovädziu pečeň s cibuľou

Vložte kúsok vyprážanej pečene do hrnca. Navrch dáme opraženú cibuľku a prikryjeme druhým kúskom pečene. Potom rozložte až do naplnenia. Do kečupu dáme zvyšný vaječný kečup a kyslú smotanu. Zmes úplne premiešame a vlejeme do hrnca s pečeňou. Ak nie sú žiadne viečka, panvica môže byť pokrytá vrstvou cesta. Hrnce vložíme do studenej rúry. Teplotu privedieme na strednú a pečeň varíme asi hodinu. Ako jedlo môžete podávať zeleninu, cestoviny alebo varené zemiaky.

Pečeň rozložíme na panvicu a opečieme pri maximálnom výkone horáka, rýchlym tempom.

Akonáhle sú kúsky zhnednuté, pridajte polkolieska cibule. Znížte teplotu na strednú úroveň a restujte pečeň a cibuľu 1 minútu.

Recept Mäsová pečeň v kyslej smotane so zeleninou

Pečeň nalejte vodou a hodinu opláchnite. Potom ho utrite z filmu, vyrežte kanáliky z pečene a nakrájajte na kocky. Cibuľa je nakrájaná na malé kúsky. Veľké plátky mrkvy. Nalejte trochu oleja do hrnca a zohrejte na strednom ohni. Zeleninu pečieme za občasného miešania do zlatista.

Na panvici rozdelíme na strúhanku v múke. Smažte päť minút na vysokej teplote za stáleho miešania. Potom zalejeme trochou vody, pridáme kyslú smotanu, premiešame a dusíme, prikryjeme 20 minút, vypneme oheň a pečeň necháme chvíľu v mliečnom nápoji.

Do panvice pridajte 1 kopcovitú lyžicu paradajkového pretlaku.

Obsah panvice premiešajte a všetko spolu zohrievajte ďalšiu 1 minútu.

Predtým, ako vypražíte zamknuté plátky pečene v múke, nenechá ju stratiť šťavu. Pečeň začnite opekať na vysokej teplote na kúsky, keď sa vytvorí kôrka. Potom rozvírte oheň a priveďte do varu. pred prípravou pečeňovej omáčky v mlieku alebo vode. Ak máte túto omáčku príliš radi, môže rozpustiť mlieko alebo kyslú smotanu. Ak sa kyslá smotana zmieša s pikantnou paradajkovou omáčkou, jedlo bude mať pikantnú chuť. Vložte vodu do hrnca. Pridajte zemiaky a varte asi 25 minút.

Pridajte 2,5 šálky vody (kapacita 200 gramov). Na udržanie teploty je najlepšie použiť horúcu vodu. Z korenia pridajte soľ podľa chuti, mleté ​​čierne korenie a bobkový list. Hneď ako tekutina zovrie, zatvorte veko a nechajte 10 minút chradnúť.

Pomocou noža skontrolujte, či sú zemiaky hotové. Ak nôž ľahko klesne, je uvarený. V opačnom prípade pokračujte vo varení niekoľko minút. Kým sa zemiaky varia, pripravíme si hovädziu pečeň s horčicovou omáčkou nasledovne. Hovädziu pečeň dobre umyte, kým na povrchu nezostane krv. Položte na savý papier.

Hovädziu pečeň položte na tanier. Pridajte 1 strúčik cesnaku, pol kubického vývaru, štipku korenia a čili, lyžičku horčice a lyžicu octu. Dobre premiešame, aby koreniny prenikli. V tomto momente môžete prikryť a marinovať 30 minút až 1 hodinu, pečeň bude len lepšia.

Bravčová pečeň dusená s cibuľou a paradajkovou pastou je pripravená!

Príloha sa položí na porciované taniere, napríklad ako moje - z pečene dusenej cibuľou a všetko sa zaleje omáčkou.

Vložte marinovanú hovädziu pečeň do panvice. Varte, kým sa voda úplne neodparí. Otočte späť a zatlačte na vidličku, aby ste ju vyrovnali, aby sa vnútro prevarilo. Odstráňte kúsky pečene, umyte panvicu a pridajte 2 lyžice oleja.

Dusená kuracia pečeň

Hovädziu pečeň opražte asi 5 minút, občas otočte. Pridajte nakrájanú cibuľu a druhý nasekaný strúčik cesnaku. Pridajte zvyšné dve polievkové lyžice oleja, jednu čajovú lyžičku horčice, vývar nakrájaný na kocky a korenie. Premiešame a za občasného miešania necháme asi 5 minút hnedú.

Bravčová pečeň varená podľa tohto receptu je veľmi jemná a šťavnatá.

Vyskúšajte a spestrite si stravu podávaním dusenej pečene s cibuľou na obed alebo večeru. Som si istý, že vaši spotrebitelia nezostanú ľahostajní. Dobrú chuť!

Pridajte ½ šálky vody a lyžicu octu. Premiešame a necháme na miernom ohni asi 5 minút. Keď sú zemiaky uvarené, scedíme a pridáme teplú vodu. Nechajte 5 minút v teplej vode. Každý zemiak nakrájajte na 3 alebo 4 kusy. Zemiaky položte na tanier.

Hovädzí steak s omáčkou z hovädzieho mäsa, chlieb, mlieko, maslo, cibuľa, ančovičky, kapary. Hovädzí hamburger s hovädzím mäsom, chlieb, cibuľa, cesnak, korenie, soľ, paprikový šalát. Torta s hovädzím mäsom a zeleninou z: hovädzí steak, cibuľa, mrkva, brokolica, cuketa, čili, soľ, korenie, olej.

V Japonsku sa hovädzie mäso Kobe predáva za ceny papriky a milovníci hovädzieho mäsa ho všade považujú za úžasnú pochúťku. Je jemné, aromatické a ponúka chuť, ktorá sa označuje ako pikantná, chutná, s intenzívnou mäsovou príchuťou. Trhané hovädzie mäso je jedlo s ázijskými vplyvmi hodné svojho lákavého názvu, s chuťou, ktorá naplní očakávania každého. Najprv sa vyberie kus chudého mäsa, mach, vykostená alebo čarodejnícka šľacha.

Než začnete variť, musíte si kúpiť vhodnú pečeň. Ak stojíte pred voľbou: kúpte si čerstvé alebo mrazené, potom si vezmite, samozrejme, čerstvé. Kvalita bude oveľa lepšia. Venujte pozornosť tomu, akú vôňu a farbu má vybraný kúsok. Nemali by tam byť žiadne škvrny! Iba hladká jednotná farba a príjemná vôňa. Ak sa objaví čo i len najmenší náznak vône, ktorý sa vám nepáči, nekupujte ho, aby ste si nekúpili zatuchnutý produkt.

Recept na dusenú hovädziu pečeň s cibuľou na benátsky spôsob

Krátke rebrá vychádzajú z prednej časti lýtka a sú preto oveľa vyhľadávanejšie. Z tohto dôvodu sú tvrdšie a hrubšie ako iné kusy mäsa. Kravský jazyk: jazyk, cibuľa, zeler, mrkva, olivy, olej, soľ. Toto je jeden z receptov na thajské jedlo. Horúca misa kari je zahalená do vône pikantného korenia, bohatých a krémových kokosov a čerstvého koriandra. Toto jedlo sa podáva s veľkou omáčkou spolu s porciou ryže. Farba vďaka čerstvej červenej paprike.

Ktorá pečeň je najlepšia?

Táto dedinská špecialita má medzi kolonistami a ich potomkami v Južnej Afrike dlhú tradíciu. Recept je založený na jednoduchej marináde z ľahko dostupných ázijských surovín: sójová omáčka, mirin, sezamový olej, sezamové semienka, cesnak, zázvor a cukor. Wellingtonské hovädzie mäso: hovädzie mäso, maslo, maslo, huby, pečeň, vajcia.

Ktorá pečeň je najlepšia?

Často môžete pochybovať o tom, ktorú pečeň dostať: bravčové, hovädzie alebo kuracie. Výber závisí od toho, čo sa vám páči viac. Hovädzia pečeň je tvrdšia a drsnejšia ako bravčová, ale je užitočnejšia. Bravčová pečeň je jemnejšia a má jemne horkastú chuť a červenohnedú farbu. Kuracia pečeň je diétny a lahôdkový produkt. Nízkokalorický, obsahuje veľa vitamínov: A, B2, B9, PP. Akákoľvek pečeň je užitočná pre hematopoézu a udržanie imunity. Je známe, že akákoľvek pečeň je chutný a zdravý produkt, ale nie každý vie, že je najužitočnejší, keď je dusený. Ale koľko ľudí vie, ako uhasiť pečeň, aby sa zachovali jej užitočné vlastnosti a jedlo zostalo chutné?

Kravská hruď je ideálna na grilovaný steak za predpokladu, že je správne pripravená, pretože ide o pomerne hrubý a pevný kus mäsa. Grilovaný steak je veľmi populárny v Spojených štátoch a najmä v Texase. Hovädzie steaky pochádzajú z: hovädzieho mäsa, soli, korenia, masla, cibule, masla, koňaku, kyslej smotany.

Bittický tatarák s kaparami: vajcia, horčica, maslo, kapary, korenie, vrabec. Hoci toto jedlo neobsahuje olivy, na pochopenie odkazu je potrebná malá predstavivosť. Použite veľmi tenké, zbité plátky hovädzieho mäsa, ktoré sú preplnené plnkou a pevne zabalené.

recepty na varenie

Kuracia pečeň

Po prvé, poďme zistiť, ako dusiť kuraciu pečeň, najjemnejšiu zo všetkých.

• pečeň - 600 g;
• cibuľa - 1 stredná cibuľa;
• kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice;
• zeleninový olej;
• soľ, korenie podľa želania.

• Umyte pečeň;
• Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky a opečte;
• Vložte pečeň do cibule, pokračujte v dusení 15-20 minút;
• Po 10-15 min. pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie.

Hovädzia (alebo bravčová) pečeň

Teraz je čas naučiť sa dusiť hovädziu pečeň tak, aby jedlo bolo chutné. Rozdiel v príprave hovädzej a bravčovej pečene je malý, je to všetko o predúprave.

Tento druh jedla, ktorý sa ľudovo nazýva „Kate and the Sydney Pudding“, je populárny vo Veľkej Británii a vo všetkých krajinách, kde je cítiť britský vplyv. Väčšina krčiem zaradila tento puding do svojho jedálneho lístka. Prepasírované hovädzie klinčeky: maslo, pancetta, cibuľa, cesnak, šampiňóny, zvonček, víno, mrkva, zeler.

Pastirma je názov pre hovädzie mäso, suché a slané, z Turecka, kde sa dnes konzumuje vo veľkom. Názov pochádza z tureckého slova, ktoré znamená „lisovanie“ a vzťahuje sa na spôsob, akým tureckí jazdci uchovávajú mäso tak, že plátky ukladajú pod sedlo, na bokoch, kde boli dobre stlačené.

Hovädzia pečeň je pokrytá filmom, ktorý je lepšie zbaviť sa pred varením. Na jeho odstránenie je potrebné urobiť rez na jednom z okrajov pečene a po jeho vypáčení nožom sa dá ľahko vytiahnuť. Snažte sa nepoužívať silu a fólia sa ľahko a úplne odlepí. A nezabudnite odstrániť žily, tuk a žlčové cesty. Zmrazená pečeň sa musí vopred úplne rozmraziť.

Hovädzia roláda v zeleninovej omáčke: hovädzie mäso, uhorka, mrkva, zeler, slanina, horčica, vajce, soľ, korenie. Hubový toast s hubami: maslo, hovädzie klíčky, cibuľa, mrkva, zeler, cesnak, víno, fazuľa, maslo. Hovädzí steak s olivovým olejom: vrabec, soľ, olej, olivový olej. Suroviny: 1 lyžica hrubo soleného olivového oleja etravirgin 100 g oleja. Príprava: Mäso posypte soľou a potom posypte trochou oleja.

• pečeň - 500 g;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný alebo maslový olej;
• soľ korenie;
• Bobkový list;
• kyslá smotana - 100 g;
• mlieko - 1,5 l.

• Do pripravenej pečene nalejeme mlieko a necháme 2 hodiny odstáť. Potom opláchnite a nakrájajte na kúsky alebo prúžky;
• Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu na prúžky;
• Smažte cibuľu do hneda, vložte mrkvu, pridajte soľ a korenie;
• Po 5 min. vložte pečeň do panvice a zakryte ju pokrievkou; dusíme 10-15 minút;
• Do misky pridajte kyslú smotanu a pokračujte v dusení 5-7 minút; na 1-2 min. až do konca dusenia vložíme do panvice bobkový list.

Podávanie na stôl

Keď je pečeň pripravená, je lepšie odstrániť bobkový list, aby nepridával do misky horkosť. Odporúča sa uvariť pečeň naraz a podávať ihneď po uvarení. Zahriaty stráca chuť a jemnosť. Hlavná vec pri varení je vedieť chutne dusiť pečeň a mať chuť to robiť.

Vzhľadom na to, že vnútornosti sú oveľa lacnejšie ako akýkoľvek druh mäsa a môžu chutiť jednoducho skvele, bolo by hlúpe nevyužiť túto šancu chutne a lacno nakŕmiť celú rodinu. Jedným z takýchto všestranných drobov je pečeň. Môžete s ním variť šaláty, cereálie a jednotlivé jedlá na doplnenie zemiakových príloh, ryže, pohánky a iné.

Ako smažiť kuraciu pečeň s cibuľou

Kuracia pečeň patrí k tým najjemnejším, no treba si ju starostlivo vyberať, aby bola čerstvá a bez žlčníkov. V moderných supermarketoch sa to často nevidí, no stále je lepšie sa poobzerať vopred. Na dusenie alebo vyprážanie zmesi s cibuľou je potrebné pripraviť samotnú pečeň, ako aj ďalšie prísady - na pol kila pečene 2 veľké alebo stredné cibule, niekoľko lyžíc múky, pár lyžíc paradajkového pretlaku (môže nahradiť kečupom), slnečnicovým olejom na panvici a korením podľa vlastného výberu.

Pečeň dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a potom ju položte na papierovú utierku. Mnohé droby nesušia, ale jednoducho hádžu do panvice – tým sa získa viac tekutiny na dusenie, ale samotná pečeň má oveľa viac príležitostí na to, aby sa pri varení rozpadla a suché kúsky si oveľa lepšie držia tvar a zachovávajú svoj vzhľad. Vložte cibuľu do už horúcej panvice s olejom a trochu opečte (nemôžete sa obťažovať krájaním a všetko nakrájajte na pol krúžky). V tomto čase pečeň nakrájame na stredné kúsky a obalíme v múke a soli, potom ju dáme na cibuľu, premiešame a spolu opekáme ďalších 5 minút.Zalejeme pár lyžicami cestovín alebo kečupu, 50-100 ml vodou a všetko posypeme koreninami, premiešame a necháme na miernom ohni ešte 5 minút dusiť.

Recept na hovädziu pečeň vyprážanú s cibuľou

Na rozdiel od kuracieho má hovädzia pečeň veľké množstvo vitamínov, má výraznejšiu chuť. Pre niektorých sa to zdá trochu horké, ale tento nedostatok sa dá ľahko odstrániť pomocou soli a korenia. Okrem toho veľká veľkosť hovädzej pečene umožňuje pripraviť nielen dusenú omáčku, ale aj krásne šťavnaté pečeňové steaky s cibuľou. Za týmto účelom umyte pečeň a trochu osušte na uteráku presne ako v predchádzajúcom receptúre. Nakrájajte ho na plátky s hrúbkou 1,5 až 2 centimetre a opatrne vaľkajte do zmesi múky, soli a korenia. Počas tejto doby zohrejte panvicu. Na vyprážanie sa odporúča použiť olivový olej, vhodný je však aj rastlinný. Do rozpáleného oleja vložíme plátky pečene vyvaľkané v múke a obložíme cibuľou, vopred nakrájanou na pol krúžky. Navrch môžete ešte okoreniť alebo pridať iné korenie. Smažte 10 minút z každej strany - a môžete slúžiť ako skvelý doplnok k prílohám.

Recept na vyprážanú bravčovú pečeň s cibuľou a mrkvou

Veľmi obľúbená je aj bravčová pečeň. Takúto pečeň môžete variť s mrkvou a cibuľou vo forme duseného mäsa, ako v prvom recepte, a na plátky, ako v druhom. Mrkva a cibuľa sú skvelým vankúšom na pomerne veľké plátky alebo skvelým doplnkom do jemnej omáčky. Na drobivé prílohy, ako je ryža alebo pohánka, je lepšia omáčka z vyprážanej bravčovej pečene. Na prípravu tohto jedla je potrebné nakrájať pečeň na malé kúsky, cibuľu na pol krúžky alebo štvrtiny krúžkov a nastrúhať mrkvu na veľkej strane strúhadla. Pečeň, mierne rozdrvenú v múke, vložte do už horúcej panvice s rastlinným olejom a smažte niekoľko minút. Potom pridajte zeleninu, soľ a korenie a dusíme ďalších 5-7 minút. Na samom konci vložte niekoľko polievkových lyžíc paradajkovej pasty zriedenej v pol pohári vody. Naposledy podusíme na miernom ohni 5-7 minút a môžeme podávať.

Hovädzia pečeň je najlepším zdrojom vitamínov skupiny B a ďalších prospešných látok. Musí byť v našom jedálničku. Len to musíte vedieť správne variť. V našom článku chceme hovoriť o tom, aké chutné a mäkké je na chuť všetkých členov rodiny.

Pečeň dusená na mlieku

Pečeň je špeciálny produkt, ktorý sa pri varení môže pokaziť, alebo naopak, môžete z nej pripraviť chutné jedlo. Stačí poznať malé triky. Pečeň v mlieku je neuveriteľne jemná a jemná. Na jeho prípravu potrebujeme nasledujúce ingrediencie:

1. Pohár mlieka.
2. ½ kilogramu hovädzej pečene.
3. Pár strúčikov cesnaku.
4. Dve žiarovky.
5. Soľ.
6. 1/3 šálky vody.
7. Mleté čierne korenie.
8. Zeleninový olej.
9. Tri polievkové lyžice múky.

Recept

Dusené v mlieku, jednoduché na prípravu. Než začnete variť, mali by ste pripraviť pečeň. Musí sa očistiť od filmov a žíl a potom nakrájať na kocky, z ktorých každá je rozdelená na tri časti a zrazená na oboch stranách. Potom rozvaľkajte každý kus v múke a pošlite ho na panvicu s rastlinným olejom.

Pečeň musí byť vyprážaná z oboch strán do ružova. Teraz môžete do panvice naliať vodu tak, aby do polovice zakrývala kúsky, a navrch môžete rozložiť cibuľu nakrájanú na krúžky. Pečeň by sa mala dusiť niekoľko minút, potom ju treba obrátiť. Kusy postupne získavajú hnedý odtieň. Potom naplňte panvicu mliekom tak, aby úplne pokrývala pečeň. Namiesto mlieka sa dá použiť aj kyslá smotana, ktorú však treba trochu rozriediť tekutinou. Hneď ako zmes v miske začne vrieť, treba ju začať miešať, aby neprihorela. Vo chvíli, keď pečeň stmavne a získa rovnakú farbu ako omáčka, môžete pridať korenie, soľ a potom na päť minút prikryť pokrievkou. Potom môžete pridať cesnak, prešiel lisom. Hotová hovädzia pečeň s cibuľou má svetlohnedý odtieň a je do polovice poliata omáčkou. Vo vnútri je veľmi jemné a šťavnaté. Možno, že takýto recept na hovädziu pečeň (dusenú) bude podľa vášho vkusu a pomôže vám naučiť sa variť skvelý doplnok k prílohe.

Pečeň s cibuľou a mrkvou: prísady

Dusený s cibuľou a mrkvou je chutné a zdravé jedlo. Na jeho prípravu potrebujeme:

1. Jedna mrkva.
2. ½ kilogramu pečene.
3. Pohár vývaru.
4. Tri polievkové lyžice múky (polievkové lyžice).
5. Dve žiarovky.
6. ½ lyžičky cukru.
7. Zeleninový olej.
8. Soľ.
9. ½ lyžičky papriky.
10. Lyžička kari.

Recept na hovädziu pečeň dusenú s mrkvou a cibuľou

Pečeň rozmrazte a očistite od filmov, potom umyte a nakrájajte. Každý kus musí byť solený a ponorený do múky, potom rýchlo vyprážaný na vysokej teplote, kým sa neobjaví kôra. Potom môžete pridať mrkvu s cibuľou a korením. Zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte rastlinný olej.

Pečeň sa musí vyprážať, kým mrkva nezíska zlatý odtieň a cibuľa sa nestane priehľadnou. Potom to všetko treba zaliať vývarom a dusiť na miernom ohni aspoň päť minút po tom, ako zmes uvarí. Tento recept na hovädziu pečeň, dusenú so zeleninou, je pomerne jednoduchý na vykonávanie a varenie nezaberie veľa času.

Pečeň v kyslej smotane: prísady

Pokračovaním v rozhovore o tom, ako uvariť lahodnú a mäkkú hovädziu pečeň, by ste si určite mali pamätať recept s kyslou smotanou. Omáčka s korením dodáva hotovému jedlu nezvyčajnú príjemnú a pikantnú chuť. Aby ste recept oživili, vezmite si nasledujúce ingrediencie:

1. Päť polievkových lyžíc kyslej smotany (polievkové lyžice).
2. Jedna žiarovka.
3. Pár strúčikov cesnaku.
4. Pol kila pečene.
5. Polievková lyžica múky.
6. Zeleninový olej.
7. ½ lyžičky muškátového orieška.
8. 1 lyžička kôpru (čerstvého alebo sušeného)
9. Soľ.
10. Lyžička sladkej papriky.
11. Mleté čierne korenie.
12. ½ lyžičky koriandra.

Varenie pečene v kyslej smotane

Pečeň pripravujeme na varenie a čistíme ju od filmov. Aby ste proces čo najviac zjednodušili, môžete produkt naliať vriacou vodou, potom sa film bez problémov oddelí. Ďalej nakrájajte pečeň na plátky a vložte do vyhrievanej panvice. Dusíme za stáleho miešania, aby sa výrobky nepripálili, kým sa tekutina úplne neodparí. Potom pridajte rastlinný olej, cesnak, cibuľu, kôpor a všetky koreniny (zatiaľ nepridávajte soľ a korenie). Smažte všetky ingrediencie päť minút. Samozrejme, ak nie ste fanúšikom korenia, potom ich možno z receptúry vylúčiť. Potom pridajte sto mililitrov vody, priveďte do varu a prikryte pokrievkou.

Musíte dusiť najmenej desať minút, potom sa do pečene pridá kyslá smotana, soľ a korenie. Múku rozrieďte v pol pohári vody. Musíte to však urobiť tak, aby nezostali žiadne hrudky. Výsledný roztok sa vstrekne do pečene. Ďalej varte na veľmi miernom ohni za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne. Miska by sa mala vylúhovať pätnásť minút, potom sa môže podávať na stole. Túto mäkkú hovädziu pečeň si zamiluje celá rodina. Najmä preto, že guláš je neskutočne zdravý.

multivarkový recept

Pre tie ženy v domácnosti, ktoré vlastnia multivarky, chceme ponúknuť recept na varenie pečene s ním.

Ingrediencie:

1. Jedna žiarovka.
2. Jedna mrkva.
3. 0,6 kilogramu pečene.
4. Tri polievkové lyžice rastlinného oleja (tabuľka).
5. Múka.
6. Korenie, soľ.

Pre kyslú smotanovú omáčku vezmite:

1. ½ lyžičky horčice.
2. Štyri polievkové lyžice kyslej smotany (polievkové lyžice).
3. Strúčik cesnaku.
4. ½ lyžičky suchej petržlenovej vňate a kôpru.
5. Pohár smotany alebo mlieka.
6. Korenie, soľ.

Cibuľa sa musí olúpať a nakrájať na polovičné krúžky. Nastrúhajte mrkvu (najlepšie veľkú). Pečeň umyjeme, očistíme od filmov a nakrájame na malé kúsky. Múku zmiešame so soľou a korením, po čom vmiešame pečeň do zmesi.

Nalejte olej do misky multivarkára a vyberte režim „Pečenie“. Zároveň nastavíme čas varenia - štyridsať minút. Pomalý sporák musíte na pár minút zahriať a až potom vložiť pečeň do zohriateho oleja. Varíme desať minút a nezabudneme miešať. Potom pridajte mrkvu a cibuľu, premiešajte. Po ďalších desiatich minútach nalejte kyslú smotanu a pokračujte vo varení (pokračujte v miešaní). Po skončení programu vypnite ohrev a zatvorte veko. Hotové jedlo by sa malo lúhovať asi päť minút.

Na varenie musíte zmiešať kyslú smotanu s cesnakom, ktorý prešiel lisom, horčicou, bylinkami, soľou a korením. A potom pridáme smotanu alebo mlieko a premiešame. Omáčka je hotová.

Ďalší recept na pomalý sporák: prísady

Tento recept je jednoduchší v tom zmysle, že vyžaduje menšiu účasť hostesky na varení. Čo presne sú dobré multivarky.

Ingrediencie:

1. Kilogram pečene.
2. Pohár kyslej smotany.
3. Pohár vody.
4. Tri žiarovky.
5. Tri polievkové lyžice múky (polievkové lyžice).
6. jednu mrkvu
7. Lyžica cukru (čaj).
8. Mleté čierne korenie.
9. Zeleninový olej.
10. Soľ.

Varenie pečene v pomalom hrnci

Pečeň sa musí najskôr vyčistiť a namočiť do vody (asi hodinu). Potom ho nakrájajte na kúsky. Cibuľu nakrájame na tenké polkruhy, mrkvu rozotrieme. Nalejte olej do misky multivarkára a zohrejte ho. V režime „Pečenie“ smažte cibuľovú pečeň a smažte mrkvu dvadsať minút.

Pečeň je veľmi všestranný produkt rýchleho občerstvenia. Jedlá z neho sú chutné a zdravé. Pečeň je navyše alternatívou mäsa a v niektorých vlastnostiach ju dokonca kvalitou predčí. S jeho pomocou zvyšujú hemoglobín v krvi. Je však potrebné pripomenúť, že na tieto účely je potrebné používať iba čerstvú hovädziu pečeň. Bohužiaľ, mrazený produkt je málo užitočný.

Pri nákupe pečene sa oplatí vybrať kúsky, v ktorých je najmenej filmov a stien ciev. Kvalitný výrobok je elastický a šťavnatý, má tmavočervenú farbu. Aby bola pečeň mäkká, môžete ju namočiť do vody, mlieka, namazať suchou horčicou. Pravidlá prípravy jedla sú jednoduché. Pečeň musíte variť na nízkej teplote, bojí sa presušenia a na samom konci by sa mala osoliť.

Keďže pečeň je zdravá a výživná, mali by ju konzumovať nielen dospelí, ale aj deti. A deti to nie vždy dobrovoľne jedia. Ale ak si vyberiete správny recept s kyslou smotanovou omáčkou alebo mliekom, potom lahodná a jemná pečeň, zamaskovaná v omáčke, môže osloviť deti.

Namiesto doslovu

V našom článku sme preskúmali najzaujímavejšie recepty na dusenú hovädziu pečeň. Lahôdka, keď je správne uvarená, je neuveriteľne chutná a zdravá. Dúfame, že sa vám niektorý z našich receptov bude páčiť a naše tipy na výber produktov vám pomôžu.

Najjednoduchšie je opražiť ho na panvici. Zdalo by sa, že v tom nie je nič zložité. Receptov na vyprážanú pečeň je však viac než dosť. Vypráža sa s cibuľou, mrkvou, jablkami, paradajkami, kyslou smotanou, sušenými slivkami, paprikou, šampiňónmi, zemiakmi. Jedným slovom, tento alebo ten recept má svoje vlastné jemnosti a tajomstvá. Vyprážaná hovädzia pečeň s cibuľou a mrkvou- Toto je jedna z možností rýchleho a chutného varenia pečene.

Ingrediencie:

• Hovädzia pečeň - 500 gr.,
• Cibuľa - 2 ks.,
• Mrkva - 2 ks.,
• Soľ a korenie - podľa chuti,
• Zeleninový olej

Vyprážaná hovädzia pečeň s cibuľou - recept

Pred varením sa musí hovädzia pečeň opláchnuť pod vodou. Odstráňte filmy, vyrežte hrubé žily spojivového tkaniva, ak existujú. Potom ju nakrájajte na malé kúsky s rozmermi 4 x 4 cm Pripravte si zeleninu.

Ošúpeme a nakrájame kolieska cibule na štvrtiny.

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a nakrájame na kolieska. Ak je mrkva veľká, je lepšie ju nakrájať na polkruhy.

Zahrejte panvicu s rastlinným olejom. Vyložte pečeň. Miešajte ho špachtľou.

Smažte zo všetkých strán 5-7 minút. Počas tejto doby sa bude smažiť iba zvonka, ale nie vo vnútri. Mnohí robia bežnú chybu, a to, že v tejto fáze varenia začnú soľovať pečeň. Robiť to absolútne nestojí za to. Soľ prispeje k uvoľneniu šťavy z pečene a v dôsledku toho bude suchá a tvrdá. V záverečnej fáze prípravy je potrebné ju osoliť.

Pridajte mrkvu a cibuľu do pečene.

Miešajte špachtľou alebo lyžicou.

Potom pridajte korenie a soľ. Korenie na pečeň je rovnaké ako na mäso, aj keď výber je vždy na vás. Zmenou zloženia korenia môžete zakaždým získať jedlo s rôznymi odtieňmi chuti.

Znova premiešajte. Hovädziu pečeň obložíme zeleninou. Znížte teplotu a varte ďalších 15 minút, občas premiešajte, aby rovnomerne zhnedla. Hovädzia pečeň vyprážaná s cibuľou a mrkva podávané horúce ako príloha k hlavnému jedlu. A na záver chcem dodať, že podľa tohto receptu môžete variť nielen hovädzie mäso, ale aj kuraciu alebo bravčovú pečeň. Dobrú chuť. Odporúčam aj varenie