Jahodový džem pripravený. Jahodový džem s celými bobuľami bez varu. Jahody v želé

Jahodový džem sa vyrába varením bobúľ v cukrovom sirupe. Ide o veľmi užitočný produkt, ktorý obsahuje veľa vitamínov, kyselín a stopových prvkov. Počas varenia počas tepelného spracovania sa strácajú užitočné vlastnosti. Najužitočnejšia možnosť varenia pre päťminútový recept. Keďže bobule nie sú tepelne spracované, takmer všetky vitamíny sú zachované ako v čerstvých bobuliach. Jahoda normalizuje metabolizmus, normalizuje krvný tlak, posilňuje cievy a imunitu. Pomáha rýchlejšie sa zotaviť z prechladnutia.

Vlastnosti výroby jahodového džemu

Ako variť jahodový džem?

V porovnaní s inými bobuľami nie je pre jahody potrebné vopred variť cukrový sirup. Varenie je oveľa jednoduchšie, stačí ho naplniť cukrom, nádobu prikryť papierom na pečenie alebo utierkou a nechať desať hodín. Bobule samotné uvoľnia potrebné množstvo šťavy.

Aby mal hotový výrobok rovnaké množstvo bobúľ a sirupu, do jedného kilogramu ovocia sa pridá rovnaké množstvo cukru. Ak chcete viac sirupu, použite jeden a pol kilogramu cukru na kilogram bobúľ.

Ak chcete uvariť veľké množstvo džemu, nedávajte bobule do jednej panvice. To poškodí ovocie. Ideálny pomer na panvicu sú dva kilogramy bobúľ bez cukru. V tomto prípade sa ovocie uvarí rovnomerne, jahody si zachovajú svoj tvar.

Je potrebné variť na miernom ohni za stáleho miešania, aby sa bobule rovnomerne uvarili a nespálili. Nie je možné nechať výrobok bez dozoru, počas varu pena stúpa rýchlosťou blesku a ak váhate, bude ťažké umyť vyhrievaný sporák od sirupu.

Mnohé ženy v domácnosti sa domnievajú, že nie je možné miešať bobule počas varenia, aby nedošlo k poškodeniu ovocia. Je to klam. Je potrebné miešať, ale správne. Používajte iba drevenú špachtľu alebo lyžicu. Nemali by existovať žiadne náhle pohyby. Miešame len po stenách a jemne po dne, plodov sa dotýkame čo najmenej.

Bobule pokryté cukrom by mali pustiť šťavu, chce to čas. Nemôžete to okamžite uvariť, jahody stratia svoj tvar a nerozpustený suchý cukor bude horieť.

Je lepšie variť v smaltovanej panve. Tento materiál sa rovnomerne zahrieva. Jahody sa nerozšíria, zostanú pevné a zachovajú si svoj pôvodný tvar.

Ako dlho variť jahodový džem?

Keďže ide o jemné bobule, jahody nepotrebujú dlhé varenie. Po uvedení do ohňa musíte variť, variť päť minút, veľmi opatrne miešať drevenou lyžicou a počas procesu odstraňovať výslednú penu. Po odstránení z ohňa nechajte desať hodín vychladnúť. Takže opakujte trikrát. Pri tomto prístupe k vareniu zostávajú plody silné, sirup je priehľadný a aróma je príjemná. Pri dlhšej možnosti varenia, ak sa rozhodnete variť viac, bobule stratia svoj pôvodný vzhľad, sirup zhustne. Medzi prípravami skladujte bez chladničky na tmavom mieste, aby nebol prístup k priamemu slnečnému žiareniu.

Ako si vybrať správne bobule?

Pri výbere jahôd dávajte pozor na veľkosť a úroveň zrelosti. Je dôležité zvoliť správny čas na zber. Optimálny je zber za suchého počasia, najlepšie cez deň. Pri rannom zbere rosa vsiakne do jahôd a zanechá ich mäkké a vodnaté.

Klasický jahodový džem

Recept na jahodový džem na zimu podľa tohto receptu je najjednoduchší a najbežnejší.

Ingrediencie:

cukor - 3 kg;
jahody - 3 kg.

varenie:

Ovocie je dobré vytriediť. Odstráňte sepaly. Umývadlo niekoľkokrát opláchnite a vymeňte studenú vodu. Ak nie je možné kúpiť stredne veľké bobule, veľké bobule nakrájajte na polovicu.
Po umytí jahody osušte. Môžete ho nechať niekoľko hodín, aby sa vlhkosť odparila, alebo ho jemne osušte papierovou utierkou.
Preneste bobule do nádoby s vysokou tepelnou odolnosťou a zakryte cukrom a nechajte desať hodín.
Po chvíli, keď bobule pustili šťavu, dajte na stredný oheň, priveďte do varu. Potom varte päť minút na miernom ohni, nezabudnite odstrániť penu a premiešajte.
Po pol hodine, keď hmota nie je taká horúca, prikryjeme utierkou alebo papierom na pečenie. Nechajte desať hodín.
Rovnaký postup zopakujte ešte dvakrát.
Po treťom nalievaní horúce nalejte do pohárov, ktoré prešli procesom sterilizácie. Nádoba by mala byť naplnená až po samý vrch, pričom nezostáva priestor pre vzduch. Ak je tam pena alebo bubliny, odstráňte ich pred zatvorením veka. Zrolujte viečka, predtým uvarené vo vode.

"Jahody vo vlastnej šťave"

Receptov na jahodový džem na zimu vo vlastnej šťave je málo. Ich rozdiel spočíva v rýchlosti cukru a čase potrebnom na sterilizáciu.

Ingrediencie:

cukor - 500 g;
jahody - 2000

varenie:

Vysušte pripravené, umyté bobule, zakryte cukrom na desať hodín.
Poháre sterilizujte. Preneste bobule. Nalejte šťavu lyžicou.
Varte viečka a zatvorte nádobu.
Umývadlo prikryte utierkou, nalejte studenú vodu. Vložte poháre, ktoré by mali byť uprostred vody.
Zapnite oheň. Keď vrie, varte desať minút.
Ihneď pevne zatvorte viečka a prikryte.

Jahodový džem je obľúbenou pochúťkou pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Neuveriteľná chuť a vôňa tohto obrobku vždy láka na pitie čaju. Dobré gazdinky vždy skrývajú recepty na svoje najlepšie jedlá a tento bobuľový zázrak je jedným z nich. Dnes vám prezradíme tajomstvo výroby jedného z najchutnejších džemov - jahodový.

Hlavná vec v článku

Jahodový džem: čo potrebujete?

Na prípravu lahodnej pochúťky budete potrebovať dôležitú a najdôležitejšiu zložku - Jahodový, potom veľa Sahara a riad na varenie a konzervovanie.

Aké jahody si vybrať do džemu?

Leto je nevyspytateľné, jeden slnečný deň, týždeň dážď alebo naopak. Existujú však situácie, keď bobule alebo jej časť môžu byť zhnité. Letní obyvatelia niekedy jednoducho nemajú čas na zber bobúľ a prezrejú. Stále však musíte vybrať celé bobule.

Na džem si musíte vybrať dobré, veľké a zrelé bobule. Plody musia byť kvalitné, inak sa môže zhoršiť chuť.

Príprava bobúľ na jahodový džem

Aby pripravená pochúťka dala len potešenie, je potrebné opatrne roztriediť bobule.
Ďalej potrebujete jasný každé ovocie z letákov, a potom dobre Opláchnite pod tečúcou vodou. Je lepšie naplniť vodou a umyť bobule ručne. Potom vypustite vodu a znova opláchnite.
Po - môžete hodiť celé jahody do nádoby na varenie alebo nakrájame na polovice či štvrtiny, podľa veľkosti ovocia.
Potom je to potrebné zaspať jahody s cukrom a necháme roztopiť. Keď sa cukor rozptýli, pochopíte to podľa farby, získa farbu bobúľ.

Technológia výroby jahodového džemu

Dobrá hostiteľka vždy vie, že pre chutnú pochúťku je potrebné dodržiavať technológiu varenia. A na to potrebujete poznať všetky pravidlá a postupy na vytvorenie sladkej jahodovej pochúťky.

Zbierajte bobule.
Vyčistite a opláchnite.
Posypte cukrom.
Varte 3 krát až do varu.
Nalejeme do pohárov a dobre uzavrieme.
Po vychladnutí uchovávajte v chladničke.

Jahodový džem s celými bobuľami: klasický recept

Najchutnejšia vec na jahodovom džeme sú sladké bobule, ktoré môžete „chytiť“ a zjesť celé. Na prípravu klasického receptu s celými bobuľami budete potrebovať:

Jahodový;
cukor- 2 krát viac ako bobule.

Prejdime k vareniu:

Opláchnite a očistite bobule od chvostov. Potom ich preneste do riadu, v ktorom budete variť. Na vrch nasypte cukor a počkajte, kým sa nevstrebe. Čas, ktorý to trvá, sa pohybuje od niekoľkých hodín až po celú noc.
Po roztopení cukru zapnite horák a varte do prvého varu. Keď bobule vrie, vypnite ho a nechajte vychladnúť.
Po vychladnutí znova zapnite a priveďte k druhému varu. Džem necháme trochu prevrieť a vypneme, kým nevychladne.
Potom priveďte do varu tretíkrát. Necháme chvíľu podusiť a vypneme. Keď hotový džem úplne vychladne, nalejeme ho do pohárov a dobre uzavrieme. Uchovávajte v chladničke.

Hustý jahodový džem so želatínou: recept krok za krokom

Sú takí, ktorí milujú tekutý džem a sú aj milovníci hustých pochúťok, kedy je pochúťka taká viskózna, že sa jahoda prilepí na jahodu. Takýto džem je vhodné zjesť lyžičkou a natrieť na bochník.

Budete potrebovať:

stredne veľké jahody;
cukor - 1,5 krát viac bobúľ;
želatína - 40 g;

Sekvenovanie:

Vyberte stredne veľké bobule tak, aby boli plody približne podobne veľké.
Vyčistite chvosty a opláchnite.
Vložte jahody do smaltovanej nádoby, v ktorej chcete variť.
Zmiešajte cukor a želatínu v samostatnej miske.
Jahody posypeme cukrom a želatínou a prikryjeme gázou, počkáme, kým sa neroztopí, asi 10 hodín.
Nádobu postavíme na oheň a necháme 7 minút vrieť za občasného miešania, aby džem neprihorel.
Nalejte do pohárov a ochlaďte, potom zviňte viečka.

Ako uvariť päťminútový jahodový džem: pokyny krok za krokom s fotografiou

Múdre gazdinky už roky tvoria svoje recepty na lahodný a šťavnatý džem. Preto existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť špeciálne maškrty. Sú sladké, kyslé a je tu aj päťminútovka.

Na päťminútovú pochúťku budete potrebovať:

Jahoda;
cukor - 2 krát viac bobúľ.

varenie:

Musíte miešať iba s dreveným falošným alebo plastovým. Železo je nemožné, pretože podporuje oxidáciu.

Recept na lahodný jahodový džem

Jahodový džem je skvelým riešením na raňajky. Môže sa natrieť na hrianky alebo dať ako náplň do palaciniek. Džem je tiež skvelou možnosťou ako naplniť lahodné a jemné francúzske buchty - croissanty. Na sladký a chutný džem budete potrebovať:

Jahoda;
cukor - 1: 1;
červené ríbezle - 100 g na 1 kg jahôd.

Kroky varenia:

Bobule dôkladne opláchnite a očistite ich od listov a chvostov. Vysušte na vaflovej utierke.
Pomocou mixéra nasekáme ovocie - zvlášť jahody, zvlášť ríbezle.
Jahody preložíme do smaltovanej misky a posypeme cukrom.
Nádobu umiestnite na horák, ohnisko nastavte medzi minimom a stredným.
Keď z ovocia vynikne šťava, vhoďte do nádoby rozdrvené plody ríbezlí.
Uvarte džem, miešajte drevenou vareškou a neustále odstraňujte penu.
Keď džem začne bublať, znížte teplotu na minimum a pokračujte vo varení ďalších 15 minút.
Potom ochlaďte, preložte do čistých pohárov a zatvorte viečkami.

Jahodovo citrónový džem: originálny recept

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť jahody. Dá sa zmraziť, urobiť z neho džem, džem, alebo jednoducho nastrúhať a zmiešať s cukrom. Chutné a šťavnaté ovocie pri príprave džemu je možné kombinovať s inými bobuľami a ovocím. Na prípravu citrónového džemu budete potrebovať:

Jahoda;
cukor - 1: 1;
citrónová šťava - 100 ml na 1 kg bobúľ.

Spôsob varenia:

Umyte ingrediencie, ošúpte jahody z chvostov a položte na vaflovú utierku, kým úplne nevyschnú.
Bobule premiestnite do medenej alebo smaltovanej nádoby s hrubým dnom, zalejte citrónovou šťavou a posypte cukrom. Misky položte na 10 hodín na miesto pri izbovej teplote, aby bobule uvoľnili šťavu.
Po 10 hodinách položte nádobu na oheň a priveďte do varu. Obsah udržiavajte vo vriacom stave 20 minút, občas premiešajte drevenou vareškou a odstráňte penu.
Ochlaďte a rozdrvte bobule drvinou a potom znova zapaľte na 15 minút.
Ochlaďte a nalejte do pohárov.

recept na jahodový džem

Confiture je druh džemu, len s použitím želírovacích prísad. Táto pochúťka je v porovnaní s klasickým džemom celkom jednoduchá na prípravu. Pripravenou pochúťkou nielen potešíte domácnosť, ale aj milo prekvapíte hostí. Na jahodovú sladkosť potrebujete:

jahody;
cukor - 1: 1;
želatína - 3 lyžice;
oranžová - 1 ks;
korenie, vanilka, kôra - podľa chuti.

varenie:

Ovocie opláchnite a ošúpte z kefiek, potom osušte a nakrájajte na malé kúsky. Pomaranč zalejte vriacou vodou a odstráňte kôstky.
Pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso nakrájajte bobule a ovocie.
Vložte ich do smaltovanej misky a posypte cukrom na 10 hodín.
Želatínu rozpustite v pohári studenej prevarenej vody.
Vložte bobule do ohňa a priveďte do varu, potom nalejte želatínovú zmes.
Za občasného miešania drevenou vareškou opäť priveďte do varu.
Do hotovej cukrovinky môžete podľa chuti pridať 3 polievkové lyžice likéru, koňaku alebo rumu.
Horúci džem stočíme do pohárov.

Jahodový džem bez varu bobúľ

Voňavý džem sa dá pripraviť nielen pomocou dlhého varenia a neustáleho varu. Existuje spôsob, ako pripraviť lahodný a sladký džem bez varenia. Chcete si vychutnať džem s úžasnou chuťou? Potom si pamätajte, čo potrebujete:

Jahoda;
cukor - 1: 1;
voda - 200 ml.

Príprava krok za krokom:

Pripravte bobule - ošúpte, opláchnite a osušte.
Nalejte cukor s vodou a varte sirup, kým nebude viskózny.
Bobule nalejte horúcim sirupom a držte ho v tomto stave, kým nezíska šťavu.
Potom šťavu preceďte a znova prevarte.
Znova nalejte bobule a podržte, kým nedosiahne šťavu.
Znovu prevarte. Preto musíte sirup 3-krát prevariť.
Nalejte sirup na bobule a vložte ich do sterilizovaných pohárov.

Ako uvariť najchutnejší jahodový džem: videorecept

Varenie lahodnej pochúťky zo šťavnatých jahôd nie je vôbec ťažké, najmä ak používate recepty v našom článku. Svojich hostí príjemne potešíte lahodnou pochúťkou a potešia vás rôzne spôsoby varenia.

Jahodový džem na zimu varíme v panve, v hrnci alebo v pomalom hrnci. Napríklad päť minút nemôžem variť vo veľkých nádobách, iba v malých porciách, potom sa to naozaj nevarí dlhšie ako päť minút. Jahody sú vhodné aj na zaváranie bez varenia. Chcem však, aby bol džem hustejší a bobule v ňom boli celé, nie rozvarené. Netreba dodávať, že sme, samozrejme, medzi prvými, ktorí tento lahodný džem jedia. Milujeme dlhé zimné večery, aby sme si dopriali čaj s jahodovým džemom

V záhrade dozrela obľúbená bobuľa. A už sa všetci dospelí a samozrejme aj deti dosýta najedli chutných čerstvých jahôd. Začíname sa pripravovať na zimu. Musíme byť včas, naše leto na Sibíri je krátke. Nedávno som uverejnil 4. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako varíme džem z týchto voňavých bobúľ.

Tieto recepty krok za krokom podrobne popisujú všetky jemnosti varenia jahôd. Vyberte si akékoľvek a varte s radosťou.

Hustý džem z celých jahôd na zimu - krok za krokom recept s fotografiou

Na výrobu klasického džemu s celými bobuľami a pravým karamelovým sirupom potrebujeme trpezlivosť a čas. Sirup s bobuľami trikrát prevaríme a schladíme, aby sirup skaramelizoval a získal skutočnú hustotu. Nemusíte pridávať zahusťovadlá. Výsledkom je taký lahodný výsledok, ktorý v zime poteší celú rodinu.

Čo potrebuješ:

Na džem beriem skôr tvrdé bobule, v žiadnom prípade nie prezreté. A cukor odvážim podľa hmotnosti bobúľ. Dostal som dva kilogramy bobúľ a odmeral som dve kilá cukru. Riad je prednostne nerezový alebo medený, nízky a široký. Panvicu neplňte po vrch, nechajte asi 7 cm.

Ako variť:

Opatrne umyjem bobule pod tečúcou vodou a dám ich do sitka alebo cedníka. Zároveň odštipujem chvosty.
Nalejem do nádoby na džem po vrstvách - vrstva bobúľ, vrstva cukru. Mierne zatriasla hrncom a ďalšou vrstvou bobúľ, vrstvou cukru. Takže zaspím celé bobule a tak, že vrchná vrstva je cukor. Prikryjem obrúskom a nechám v chladničke do zajtra. O deň neskôr z bobúľ vyniklo veľa šťavy a takmer všetok cukor sa roztopil. Stále je však na dne hrnca.
Džem dám na sporák a počkám kým zovrie. Jemne premiešajte dreveným miešadlom, aby sa zvýšil cukor usadený na dne. Teplotu znížim na najnižšiu. A tak varím asi päť minút. Priebežne odoberám penu štrbinovou lyžicou. Penu nemôžete odstrániť, ale džem potom nebude taký priehľadný.
Päť min. varte a vyberte panvicu zo sporáka. Nechám vychladnúť prikryté obrúskom na ďalší deň.
Nový deň prišiel. Panvicu s džemom dám na sporák a varím ďalších päť minút. Nezabudnite odstrániť penu. A necháme vychladnúť do druhého dňa.
Na druhý deň sa môj džem zafarbil na tmavočerveno. A už je poriadne hustý.
Dnes povarím asi 10 minút. Na odparenie zvyškov prebytočnej tekutiny a dosiahnutie požadovanej hustoty a priehľadnosti. Penu priebežne sťahujem.
Džem je pripravený. Stiahnem to z ohňa. Poháre som už sterilizovala v rúre. Uvarené viečka. Rozlievanie horúceho džemu do pohárov a zatváranie Verím manželovi. Trochu lekváru nechávam vo váze na testovanie. Mmmm... chutné!

Keď džem vychladne, je jasné, aký je priehľadný a bobule sú husté a celé. A tá chuť a vôňa sú neopísateľné! Samozrejme, nie každému sa chce robiť džem tri dni. Avšak päť minút denne na varenie sirupu a odstránenie peny nie je náročná úloha. Ale na skladovanie takéhoto džemu nie je potrebná studená teplota. Vo všeobecnosti je povolené skladovať v teplej miestnosti.

Ak sa niekto zľakol, že džem sa pripravuje tri dni, pozrite si rýchly recept z video kanála Iriny Belaya

Jednoduchý a rýchly jahodový džem na zimu - päť minút

Tento rýchly recept zachováva všetky užitočné vitamíny a jasnú šarlátovú farbu v jahodách.

Tu je rýchly džem. Tu samozrejme netreba očakávať veľkú hustotu sirupu. Ale každý má iný vkus. Niekomu hustota džemu nevyhovuje vôbec.

A čo nám ostáva pre tých najlenivejších? Existuje predsa aj iný spôsob, ako pripraviť jahodový džem úplne bez varenia. Tu je najjednoduchší spôsob.

Jahodový džem na zimu - recept na varenie bez varu bobúľ

Tento spôsob zberu jahôd má svoje klady aj zápory. Po prvé, všetky bobule si zachovávajú letnú chuť, vôňu a takmer všetky vitamíny. Nič sa neuvarí, nič sa nezničí. Jete to ako čerstvé jahody v cukre. Po druhé, nie je absolútne čo variť. Premiešame, vyberieme, vyberieme a nalejeme do pohárov. To je celé tajomstvo.

Ide však o to, aby sme takýto nedovarený džem zakonzervovali.. Niekde v pivnici alebo v teplej miestnosti určite vykysne. Malo by sa skladovať iba v chladničke alebo v nejakej studenej pivnici. Toto je jeho jediná nevýhoda.

Takýto čerstvý džem chceme ešte pripraviť, je veľmi zdravý a chutný.

Ako pripraviť jahodový džem na zimu bez varenia:

Začíname od úplného začiatku. Bobule umyjem a odštipnem od stopiek. Dám do cedníka, aby odtiekla prebytočná voda. Zavesil som bobule na váhu, ukázalo sa, že je to 1 kg, 400 g. Odvážim aj cukor.
Všetky prípravy sú u konca. Začnime. priamo do varenia. Do plytkej, ale širokej misky alebo panvice nasypte vrstvy cukru, vrstvu bobúľ, opäť vrstvu cukru, vrstvu bobúľ atď. Ak bobule okamžite naplníte a zakryjete cukrom, môže to narušiť integritu bobúľ.
Teraz miskou niekoľkokrát zatrasiem a dám do chladničky. A ako Masha spievala v slávnej karikatúre - "Varíš môj džem ... mimoriadne!" 12 hodín stačí na to, aby z bobúľ vyniklo veľa šťavy, aby sa cukor rozpustil. Niekedy môžete zľahka premiešať drevenou špachtľou alebo lyžicou. Keď vidím, že sa všetok cukor roztopil a bobule len plávajú v sirupe, pustil som sa do sterilizovania malých pohárov.

Začiatkom leta dozrieva najchutnejšie bobule - jahody a každá gazdinka si chce kúsok leta odložiť na zimu. Keď si počas zimného večera s rodinou môžete otvoriť úžasnú pochúťku z jahôd.

Existuje veľa receptov na konzervovanie tohto bobule, ale klasika zostáva klasikou.
Na prípravu tejto pochúťky budete potrebovať:

3 kilogramy jahôd.
2 kilogramy kryštálového cukru.
náčinie na varenie.

Aké jahody si vybrať na prípravu jahodového džemu?

Ak nie ste letným obyvateľom a nemáte jahodovú plantáž, nebojte sa, môžete si ju kúpiť.
Pri kúpe dbajte na kvalitu plodov, musia byť celé a zrelé.

Pred konzerváciou sa bobule musia dôkladne umyť vodou, potom vysušiť a vytriediť, odstrániť poškodené z celkovej hmoty a až potom z nej odstrániť sepaly. Vyberte si malé bobule. Toto bude najlepšia voľba pre džem, ale ak narazíte na veľké ovocie, nakrájajte ich na niekoľko kusov.

Výber jedál

Na prípravu džemu si vezmite veľkú panvicu alebo široké umývadlo.

Jedlá, v ktorých sa bude džem pripravovať, musia byť smaltované. Je prísne zakázané brať hliníkové nádoby, pretože pripravený džem v takejto miske bude kyslý.

Ako variť jahodový džem:

Všetky jahody nalejte do jedál, v ktorých budete variť.
Posypte bobule kilogramom cukru. Potom sa jahody posypané cukrom musia nechať šesť hodín a najlepšou možnosťou by bolo nechať to celú noc, aby bobule uvoľnili šťavu.
Keď uvidíte, že jahody naštartovali šťavu, môžete ju položiť na sporák na pomalý oheň. V procese, ako sa bobule začnú vrieť, musia byť jemne premiešané a odstránené, výsledná pena.
Keď džem zovrie, pridajte 400 gramov cukru a varte ďalších desať minút na miernom ohni. Potom panvicu odstavte na 3 hodiny.
Potom znova položte panvicu na oheň a varte druhýkrát. Akonáhle uvidíte, že džem začne vrieť, pridajte zvyšných 600 gramov cukru a varte ďalších desať minút, potom musíte panvicu odstaviť.

Kým pochúťka chladne, pripravte si pollitrové zaváracie poháre. Na tento účel je potrebné nádoby dôkladne umyť a sterilizovať. Potom musíte džem rozložiť do pohárov a zrolovať ho pomocou predvarených železných viečok.
Potom je potrebné nádoby prevrátiť na veko a zabaliť ich na jeden deň do teplého šálu.

Jahody v ríbezľovom sirupe

Pomocou tohto receptu pripravíte úžasný džem. Jahody získate v hustom sirupe rubínovej farby. Počas zimných večerov, otvorením čarovnej nádoby s voňavými bobuľami, si spomeniete na všetky chvíle minulého leta.

Budete potrebovať:

3 kilá cukru.
4 kilogramy jahôd.
2 kilogramy červených ríbezlí.

Recept na prípravu jahodového džemu na zimu:

Prvým krokom je vytriedenie jahôd a odstránenie poškodených plodov z celkovej hmoty. Potom umyte pod tečúcou vodou, vysušte a potom zbavte stonky. Potom nalejte bobule do smaltovanej panvice a posypte ju cukrom. Jahody posypané cukrom nechajte chvíľu, aby pustili šťavu, aspoň osem hodín a ešte lepšie je nechať cez noc lúhovať.
Ďalším krokom je príprava sirupu z červených ríbezlí. Aby ste to urobili, musíte si vziať bobule, aby sa oddelili od vetiev, opláchnite pod vodou a nalejte do smaltovanej nádoby, nalejte studenú vodu. Vody je potrebné toľko, že zakryje len ríbezle. Panvicu položíme na sporák a varíme, kým ríbezle úplne neprasknú. Potom hrniec odstavte a nechajte vychladnúť. Potom bobule vyberieme a pretrieme cez sitko, aby sme odstránili semená. Výsledná a vychladnutá konzistencia sa na chvíľu odstráni nabok.
Keď jahody naštartovali šťavu, musíte ju oddeliť od šťavy. Na to je vhodný cedník. Keď oddelíte šťavu, musíte ju položiť na sporák, aby prevarila. V tejto šťave je potrebné pridať pripravený extrakt z ríbezlí.
Počas procesu varu sa na povrchu objaví pena. Musí sa neustále odstraňovať, aby sa sirup ukázal ako dokonale priehľadný.

Po zovretí sirupu nechajte variť ďalších 15 minút. Potom vypnite oheň a nalejte jahody. Dáme do chladničky na ďalší deň.
Ďalšími krokmi pri výrobe džemu bude zopakovanie postupu oddeľovania bobúľ od šťavy cedníkom a opätovné vloženie do ohňa. Po uvarení sirupu varte ďalších 20 minút, kým nezačne hustnúť. Akonáhle vidíte, že sirup dosiahol požadovanú hustotu, je potrebné do neho naliať jahody. Všetko dôkladne premiešame a necháme ešte päť minút prevrieť. Potom sa musí džem odložiť a rozložiť do vopred umytých a sterilizovaných pohárov. Hneď ako naplníte poháre džemu, je potrebné ich zrolovať sterilizovanými železnými viečkami.

Džem s jahodami, orechmi a koňakom, s korením na zimu

Väčšina gazdiniek pripravuje klasický dvojzložkový džem, ale prípravou takejto pochúťky s pridaním orechov napustených alkoholom prekvapíte všetkých hostí nezvyčajnou vynikajúcou chuťou.

Na maškrty budete potrebovať:

0,5 kg jahôd.
0,3 kg cukru.
250 g vlašských orechov.
50 mililitrov koňaku.
1/3 lyžičky mletej škorice.

Štyri kroky na prípravu pochúťky:

Vyberte si jahodu. Mal by byť malý, ale ak narazíte na veľké bobule, bude potrebné ich nakrájať na niekoľko kusov. Bobule je potrebné vytriediť, odstrániť poškodené, umyť pod tečúcou vodou, vysušiť a odstrániť sepaly. Nalejte bobule do smaltovanej nádoby posypanej cukrom a nechajte cez noc v chladničke.
Jadrá vlašských orechov sa musia vytriediť a umyť pod tečúcou vodou. Potom ich vložte do šálky a zalejte vriacou vodou a nechajte päť minút odstáť. Potom ho vyberte z vody a preložte do sklenenej nádoby. Naplňte ich koňakom.
Nádoba musí byť uzavretá vekom a vložená cez noc do chladničky.
Ráno môžete začať robiť džem. Aby ste to urobili, musíte získať bobule a orechy z chladničky a zmiešať ich v hrnci, kde bude pripravená pochúťka. Panvica by sa mala položiť na sporák a priviesť bobule s orechmi do varu na miernom ohni. Hneď ako lekvár zovrie, pridáme k nemu škoricu a necháme prevrieť, kým nezhustne.
Keď je džem pripravený, musí sa odstrániť zo sporáka a rozložiť do vopred umytých a sterilizovaných pohárov a zrolovať s viečkami.

Ďalšie recepty na zimné prípravy a recepty nájdete aj na našej stránke.

Jahodovo-banánový džem doma

Každá hosteska chce ohromiť svojich blízkych nejakým nezvyčajným jedlom. Ak uvaríte a pohostíte hostí touto pochúťkou, všetci budú týmto dezertom ohromení. Chuť tohto džemu pripomína chuť ovocnej gumy. Džem v kombinácii jahôd a banánov je hustý a ideálny na plnenie koláča.
Ošetrujúce prísady:

Jeden kilogram jahôd.
Jeden kilogram cukru.
Tri banány.

Ako pripraviť jahodový banánový džem:

Na začiatok je potrebné jahody vytriediť, odstrániť poškodené ovocie z celkovej hmoty, opláchnuť pod tečúcou vodou a očistiť od stopky.
Nalejte jahody do smaltovanej misky a posypte cukrom. Potom nechajte aspoň päť hodín, aby bobule pustili šťavu. Uvoľňovanie šťavy môžete urýchliť pravidelným miešaním bobúľ drevenou špachtľou.
Keď uvidíte, že ovocie uvoľnilo veľa šťavy, dajte panvicu na oheň, aby sa varil. Keď sa bobule varia, musia sa variť päť minút. V tomto prípade potrebujete bobule, neustále miešajte a odstráňte penu lyžičkou. Potom panvicu s bobuľami odložte na tri hodiny na chladenie.
Po uplynutí času sa musí džem opäť položiť na sporák, aby sa varil. Nechajte dusiť ďalších päť minút, pričom pri tom neustále odstraňujte penu. Potom znova odložte na tri hodiny na chladenie.
Po uplynutí požadovaného času položte džem na sporák naposledy prevariť. Súčasne pridajte banány nakrájané na malé kolieska v bobuliach. Všetko dôkladne premiešame a ďalej varíme.

Džem by mal vrieť aspoň 20 minút, ale ak chcete, aby bol džem hustejší, môžete ho variť dlhšie.

Hotový džem odstavte zo sporáka a poukladajte do vopred umytých a sterilizovaných pohárov. Potom prikryte železnými viečkami a zrolujte.

Recept na jahodový džem

Jahody sú považované za jedno z najužitočnejších bobúľ, preto sa konzumujú čerstvé aj konzervované. Existuje veľa receptov na konzervovanie, ale tento recept si zachováva veľké množstvo vitamínov, pretože plody nie sú varené a zostávajú takmer vo svojej prirodzenej forme.

Požadované ingrediencie:

Jeden kilogram jahôd.
Tristo gramov cukru.

Ako vyrobiť jahodový džem s chvostom:

Na výrobu džemu sú potrebné jahody. Bobule by mali byť stredne veľké. Je potrebné ich umyť a vysušiť.
Veľmi dôležitým bodom pri príprave džemu je, že sepaly by sa nikdy nemali odrezať.
Nalejte bobule do čistej smaltovanej panvice a posypte cukrom. Potom panvicu odstavíme na chladné miesto, je vhodné ju nechať celú noc a ráno začať robiť džem. Keď bobule uvoľnia šťavu, musia sa oddeliť, bude to vyžadovať cedník. Potom vložte oddelené ovocie do vopred sterilizovaných pohárov. Jahody je potrebné tesne priložiť k hrdlu nádoby. Potom, čo ste investovali všetky bobule, môžete začať pripravovať sirup. Za týmto účelom vložte zvyšnú šťavu do ohňa a priveďte ju do varu. Cukor, ktorý sa ešte nerozpustil v šťave, sa pri zahriatí rýchlo rozpustí. Potom nalejte horúci sirup do pohárov s jahodami. Potom vezmite panvicu, na spodok položte látkovú výstelku a položte na ňu zaváracie poháre. Nalejte vodu do panvice toľko, aby nedosiahla tri centimetre po hrdlo nádoby. Banky, zakryte viečkami, ale nezrolujte. Potom položte panvicu na sporák a nechajte vodu zovrieť.

Po zovretí vody sterilizujeme 20 minút.

Po uplynutí času sterilizácie musíte poháre vybrať z vody a zrolovať viečka. Aby ste mali istotu, že ste džem dobre zrolovali, musíte poháre prevrátiť na vrchnák. Ak v nádobe nevidíte vzduchové bubliny, potom ste nádoby dobre zrolovali a môžete ich uložiť.

Nezabudnite sa pripraviť na zimu a.

Akékoľvek vaše otázky vám radi zodpovieme v komentároch.

Máte chuť na niečo sladké? Spomenul som si na dezert z detstva - jahodový džem, ale s kôrkou rožkov alebo chleba. Urobme si teda jahodový džem, najmä preto, že zber týchto lahodných bobúľ je za dverami.

Džem je obľúbeným dezertom mnohých národov sveta, ktorý sa získava varením širokej škály bobúľ, ovocia a zeleniny, okvetných lístkov ruží a dokonca aj šišiek. V procese takýchto pomerne jednoduchých akcií získava jedlo špeciálnu štruktúru, pretože okrem cukru sa stáva neuveriteľne sladkou a chutnou pochúťkou.

Sada potrebných produktov:

- 4 kg. bobule (vezmite zrelé, ale silné, nemali by tam byť žiadne zhnité sudy a priehlbiny, ideálne je, ak sú jahody približne rovnakej veľkosti).

- 2,4-2,5 kg. kryštálový cukor.

Príprava jahodového džemu

Zbierame bobule, umývame ich, odstraňujeme chvosty. Ak chvost niektorých plodov nie je úplne odskrutkovaný, stojí za to ho opatrne odrezať nožom.

Jahody rozložíme na uterák, necháme trochu vysušiť.

Meriame cukor (výpočet sa musí vykonať s prihliadnutím na 600 - 650 gramov na kilogram).

Na varenie je najlepšie brať biely kryštálový cukor, v tomto prípade bude pri varení dezertu menej peny.

Sušené bobule sme rozložili vo veľkej kovovej miske alebo panvici vo vrstvách a každú posypali cukrom. Je dôležité, aby posledná vrstva bola cukor.

Výrobky prikryjeme pokrievkou alebo obyčajnými novinami, necháme odstáť cez noc. Bobule by mali pustiť šťavu.

Jahody, ktoré pustili šťavu, vyberieme do samostatnej nádoby (je to potrebné, aby v konečnej verzii boli dokonca krásne bobule).

Cukor a šťavu, ktoré zostali v nádobe, dajte na sporák (stredne zahrejte), varte a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Teraz nalejte bobule a bez zníženia tepla varte, jemne miešajte kompozíciu, kým sa neuvarí.

Hneď ako hmota zovrie, necháme ju vychladnúť a stáť asi 4-5 hodín vo vychladnutom stave.

Aby sa do sladkého jedla nedostal nežiaduci hmyz alebo podstielka, odporúčam v tejto fáze prikryť umývadlo obyčajnou gázou alebo novinami.

Nádobu s výrobkami položíme po niekoľkých hodinách opäť na sporák, zapálime silný oheň, varíme. Keď dezert začal opäť vrieť, vypnite ho a nechajte znova postáť, teraz polovicu času.

Aby mali jahody hustejšiu konzistenciu, postup varenia a chladenia by sa mal zopakovať ešte 1-2 krát. Varte poslednýkrát, kým konzistencia pochúťky nebude taká, ako si želáte.

Po dosiahnutí požadovanej hustoty a odstránením peny, ak sa vytvorí, nalejte horúcu pochúťku priamo zo sporáka do sterilných (vhodným spôsobom vopred sterilizujeme) nádob.

Sladkosť uzavrieme viečkami, zvinieme, poháre otočíme a necháme v tejto forme úplne vychladnúť. Všetko je pripravené! Ďalej dezert vyberieme na uskladnenie v pivnici, chladničke alebo kuchynskej skrinke.

Neobvyklý recept - jahodový džem na panvici

Zoznam potrebných na varenie:

- 4 šálky zrelých jahôd, hustej konzistencie.

- 1⁄2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

- 2 šálky cukru.

recept na jahodový džem krok za krokom

Odstráňte chvosty z bobúľ, vylúčte zhnité alebo mäkké, aby sa dostali do džemu. Jedlo umyte, nechajte chvíľu uschnúť.

Panvicu dôkladne umyte a utrite dosucha. Nemali by z nej vychádzať žiadne cudzie pachy a pred procesom ponorenia bobúľ musí byť suchá.

Rozložili sme jahody, zaspávame na vrchu s cukrom, položíme na stredné teplo, zahrievame a miešame produkty.

Keď sa objaví šťava, keď ju produkty začnú uvoľňovať, znížte oheň na minimum a varte asi päť až sedem minút. Penu vytvorenú pri varení opatrne odstráňte lyžicou v podšálke, navyše je neskutočne chutná a potom sa táto pochúťka môže jesť aj so žemľou.

Po 7-10 minútach varenia pridáme kyselinu citrónovú, premiešame, oheň znížime na minimum a varíme do požadovanej konzistencie hustoty.

Poháre sterilizujeme, naplníme hotovú pochúťku, uzavrieme pevnými viečkami, môžeme skrútiť alebo zašiť. Nádoby otočíme, prikryjeme prikrývkou a necháme odstáť až do úplného vychladnutia.

Pri varení na panvici umiestnite výrobky do tenkej vrstvy, potom bude džem krajší.

Jahody vo vlastnej šťave - celé bobule

Mali by ste si vziať:

- 3 plechovky s objemom 0,5 litra.

- bobule pre stanovený počet plechoviek.

- 300 gr. Sahara.

Ako sa vyrábajú jahody vo vlastnej šťave:

Nádoby najskôr umyjeme vodou a sódou, zalejeme vriacou vodou a osušíme.

Výrobky zo záhrady umývam tiež veľmi opatrne, aby tam nebol piesok a nečistoty. Odskrutkujeme chvosty, ak je to potrebné, narežeme nožom. Mokré jedlo položte na čistý uterák a nechajte uschnúť.

Pripravené jahody rozložíme do pohárov, navrch posypeme cukrom. Pre každú nádobu s hmotnosťou približne 100 g. Môžete získať o niečo viac ako 120, ale zvyčajne stačí 100. Všetku túto krásu necháme na noc prikrytú gázou alebo akoukoľvek voľnou látkou.

Počas noci budú ingrediencie stáť, sedieť a nechať tiecť šťavu. Teraz musíte urobiť dve z troch pohárov, pričom samotné jahody aj sirup premiestnite z ktorejkoľvek nádoby do dvoch neúplných nádob.

Poháre pevne otočíme viečkami, vložíme do teplej vody a zapálime. Sterilizovať je potrebné od chvíle, keď voda vrie asi pätnásť až dvadsať minút.

V dôsledku všetkých manipulácií je jahodový džem vo vlastnej šťave s celými bobuľami pripravený! Môžete ho uložiť na chladnom mieste a podľa potreby podávať maškrtu na stôl.

Výrobky na varenie:

- Biely kryštálový cukor - 3 kg.

- Bobule - 3 kg.

- Citrónová alebo limetková šťava - 6-7 polievkových lyžíc.

Proces varenia:

- Roztrieďte bobule, uvoľnite každý z listov, umyte, osušte.

- Pripravené jedlá zalejte cukrom, nechajte aspoň 6-7 hodín, najlepšie však celú noc.

- Vložte ingrediencie na malý oheň, priveďte do varu. potom zvýšte oheň a varte vriace bobule by mali vrieť) 5 minút. V tomto procese neustále miešajte sladkú pochúťku a odstráňte výslednú penu.

Pri varení sa výrobky zväčšia, a preto je najlepšie vziať nádobu na varenie s okrajom.

- Po piatich minútach varu nalejte citrónovú šťavu, premiešajte, nalejte do sterilných nádob. Zatvorte, zabaľte uterákom, nechajte vychladnúť v tejto forme. Vychladnutý džem trochu zhustne a môžete si ho ihneď vychutnať alebo skladovať v chladničke maximálne 2 mesiace.

Na poznámku! Ak chcete získať hustý džem, musíte po každom ochladení 10-krát variť sladké jedlo 5 minút.

Recept na jahodový džem bez rozvarených bobúľ (video)

Veľmi zaujímavý a originálny spôsob výroby jahodového džemu.

Aby bol jahodový džem čo najchutnejší a najkrajší, zberajte bobule v suchom počasí.

Nepoužívajte zhnité alebo prezreté ovocie.

V deň zberu bobúľ si uvarte pochúťku.

Aktívne odstráňte penu a počas procesu varenia prísady príliš nemiešajte, inak nezískate celé bobule, rozdrvia sa.

Ak chcete získať hustý džem, musíte uvariť viac. Pre tekutejšiu konzistenciu stačí povariť raz na 5-7 minút.

Toto sú veľmi vydarené recepty, lahodný jahodový džem! Varte a vychutnajte si vôňu tohto lahodného bobuľového ovocia.

Veľa šťastia a všetko dobré!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok