Hotové občerstvenie na sviatočný stôl. Občerstvenie na slávnostnom stole: recepty s fotografiami

Každý rok ľudia oslavujú rôzne sviatky. Nový rok, Veľká noc a Vianoce sú len tie najväčšie. Ak zapátrate hlbšie, možno vás prekvapí, že sviatok je doslova každý deň.

Preto sme sa rozhodli, že je čas pomôcť vám pripraviť sviatočný stôl. Aspoň s občerstvením. Pripravili sme pre vás šunkové rolky, šunkové a syrové chuťovky, tartaletkové chuťovky, guľky z tresčej pečene a dokonca aj čipsové chuťovky. To všetko je veľmi rozmanité a naozaj dúfame, že sa vám bude páčiť.

Veríme, že predjedlo by malo byť nielen krásne, ale aj chutné, svetlé, farebné, niekedy dokonca pikantné a nezvyčajné. Čo si o tom myslíš?

Všetky pripravené recepty sú už nami testované a je dokázané, že si ich na dovolenku uvarí každý z vás, pretože všetky produkty sú cenovo dostupné, a to ako z hľadiska dostupnosti, tak aj ceny.

Všetko bude neskutočne chutné, dôverujte nám a utekajte do potravín čím skôr. Všetky recepty sú jednoduché na prípravu, sú prehľadné a rýchle. A to je presne to, čo potrebuje moderná hostiteľka. Málo času + cenovo dostupné produkty + jednoduchá príprava = chutné občerstvenie. Neuveriteľné, však?

Pri príprave občerstvenia, rovnako ako v iných typoch jedál, existujú určité nuansy. Ale tu sú nuansy, samozrejme, jednoduchšie. Napríklad nemáme rady, že sa nedá vyvetrať miestnosť, lebo nám nevykysne žiadne cesto. Neexistujú žiadne pravidlá o tom, aký by mal byť kvas a ako ho chovať. Nezáleží nám na tom, aký druh lisovania je olej alebo ako najlepšie variť citrónový sirup. Tu budú platiť iné pravidlá.

1. V prvom rade myslite na sýtosť vášho jedla. Predjedlo by nemalo vášho hosťa veľmi zasýtiť, pretože po predjedle nasleduje ďalší prvý chod, potom hlavný chod a dezert. Takže si všetko premyslite vopred a nenasýtite hostí na mieste;
2. Vzhľad predjedla nehrá druhoradú úlohu. Toto pravidlo je na prvom mieste spolu s obsahom kalórií. Občerstvenie by malo byť príjemné pre oči, veľmi chutné a atraktívne. Až tak, že ich chcete zjesť všetky naraz, bez toho, aby ste cítili ich vôňu;
3. A, samozrejme, veľkosť. Toto je sekundárna otázka, ale nie menej dôležitá. Občerstvenie by malo byť čo najkompaktnejšie. V ideálnom prípade by sa mal úplne zmestiť do úst. Preto je to predjedlo, len tak na „zahryznutie“.

Ak ste pripravení zapisovať si recepty a pamätať si tri základné pravidlá varenia, potom začíname.

Pikantné šunkové rolky na občerstvenie

Čas na prípravu

kalórií na 100 gramov

Syr s cesnakom sú často skvelými priateľmi v rôznych jedlách. Nech nie je výnimkou ani naše občerstvenie. Pripravili sme šunkovú plnku na základe týchto ingrediencií, ako aj nejaké zelené, výdatné vajíčka a majstrovské dielo už máte na stole.

Ako variť:

Tip: rolky možno prípadne podávať na listoch šalátu alebo ich položiť do pyramídy na rovnú misku.

Bude to naozaj nezvyčajné a pre niekoho možno aj zvláštne. Ale verte nám, stojí to za to. Rozhodnite sa pre takýto experiment a nikdy nebudete ľutovať.

Varenie bude trvať 15 minút + čas vychladnúť.

Koľko kalórií - 293 kalórií.

Ako variť:

1. Nalejte želatínu do prázdneho a malého hrnca;
2. Nalejte želatínu so smotanou a odložte na desať minút, kým nenapučia;
3. Presuňte napučanú želatínu na sporák a zapnite plyn a hmotu úplne rozpustite;
4. Opláchnite kôpor a nakrájajte ho;
5. Ošúpte a nakrájajte cesnak akýmkoľvek spôsobom;
6. Skombinujte syr s kôprom, želatínou, cesnakom a majonézou;
7. Zmiešajte hmotu;
8. Roztiahnite malý kúsok lepiacej fólie a položte na ňu výslednú syrovú hmotu a rozotrite ju do tenkej vrstvy;
9. Na polovicu vrstvy položte plátky šunky;
10. Šunku zakryte druhou polovicou syrovej hmoty a všetko zabaľte fóliou;
11. Vložte takmer hotové občerstvenie na niekoľko hodín do chladničky;
12. Hotové občerstvenie nakrájajte na kocky alebo krúžky a podávajte.

Tip: Kocky predjedla môžete ozdobiť cherry paradajkami a baby mozzarellou.

Niekoľko druhov syra v spoločnosti krabieho mäsa (nie krabie tyčinky, pozor) vás privedie do šialenstva. Takú lahodnosť ste ešte nejedli. Uistite sa, že varíte vo svojom voľnom čase.

Varenie bude trvať 35 minút + čas na vychladnutie a pečenie.

Koľko kalórií - 348 kalórií.

Ako variť:

1. Okamžite zapnite rúru na dvesto stupňov;
2. Maslo nakrájané na kocky a kombinujte ho s múkou a soľou;
3. Dobre premiešajte na omrvinky;
4. Pridajte asi 60 ml studenej vody a cesto vypracujte do gule;
5. Hotové cesto rozvaľkajte do gule a pomocou vlastných formičiek na tartaletky vykrajujte kruhy;
6. Umiestnite kruhy cesta do foriem, stlačte ich a prepichnite vidličkou;
7. Vložte formy do chladničky na tridsať minút;
8. Po pol hodine odstráňte formy v rúre na dvadsať minút;
9. Počas tejto doby pripravte náplň. Na začiatok olúpte cibuľu z tenkej šupky, odrežte korene a umyte hlavu. Ďalej nakrájajte na malé kocky;
10. Cibuľu skombinujte s ricottou, horčičným práškom, parmezánom;
11. Všetko dobre premiešajte a pridajte vajcia a žĺtok;
12. Znova premiešajte hmotu;
13. Opláchnite a nakrájajte petržlen;
14. Krabie mäso trochu pomelieme;
15. Do syrovej hmoty pridajte krabie mäso, petržlen, trochu soli, korenia a citrónovej šťavy, premiešajte;
16. Získajte hotové tartaletky a znížte teplotu rúry o dvadsať stupňov;
17. Naplňte červené tartaletky plnkou a vložte ju späť do rúry na dvadsať minút.

Tip: ak budete krájať celé kraby, môžete ako dekoráciu použiť celé uvarené telo alebo len krabie pazúry.

Treska pečeň je veľmi bohatá na rybí olej, ktorý je užitočný pre každého človeka a vo všeobecnosti pre každého živého tvora. Ak máte radi ryby, toto predjedlo vám bude chutiť.

Varenie trvá 30 minút.

Koľko kalórií - 276 kalórií.

Ako variť:

1. Zemiaky umyte, vložte do hrnca s vodou, osoľte a nechajte variť;
2. Vypustite vodu z hotového zemiaka a nechajte ho vychladnúť a potom ho ošúpte;
3. Nastrúhajte koreňovú zeleninu;
4. Vajcia umyte, vložte do hrnca s vodou a varte do mäkka;
5. Hotové vajcia rozdrvte strúhadlom;
6. Syr brúsiť tiež strúhadlom;
7. Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky;
8. Opláchnite petržlen a jemne nakrájajte;
9. Otvorte nádobu s treskou, vypustite tekutinu a rozoberte pečeň na kúsky;
10. Skombinujte zemiaky, pečeň, sójovú omáčku, vajcia, petržlen, cibuľu a syr;
11. Z výslednej hmoty vyvaľkajte malé guľôčky a vyvaľkajte ich v sezamových semienkach;
12. Vyberte guľôčky na jednu hodinu v chladničke.

Tip: Aby predjedlo lepšie chutilo, sezamové semienka môžeme opražiť do zlatista na suchej panvici.

Chutné, svetlé a vlhké občerstvenie na chrumkavých lupienkoch, ktoré si všetci vaši hostia zamilujú natoľko, že ho ani nemáte čas vyskúšať.

Varenie trvá 20 minút.

Koľko kalórií - 190 kalórií.

Ako variť:

1. Kôpor opláchnite a jemne nasekajte;
2. Brúsiť syr strúhadlom;
3. Odstráňte kvapalinu z olív a nakrájajte veľmi jemne;
4. Paradajky umyte a nakrájajte na malé kocky;
5. Cesnak olúpeme, odrežeme koreň, nakrájame plátky akýmkoľvek spôsobom;
6. Skombinujte kôpor, cesnak, olivy, syr a paradajky, dochuťte majonézou;
7. Položte predjedlo na hranolky a podávajte.

Tip: štiepky položte na rovnú misku, inak náplň vytečie.

Funkcie a triky varenia

Ako sme povedali, dokonca aj občerstvenie má za sebou malý zoznam dôležitých požiadaviek, hoci je ľahké ich pripraviť. Mali by byť krásne, chutné, kompaktné a neuspokojujúce. Podáva sa na povzbudenie chuti do jedla a takým spôsobom, že chcú jesť aj očami.

Používajte zeleninu vo svojom občerstvení. Dodajú sviežosť, niekedy aj chrumkavosť (ak je to napríklad kapusta alebo uhorky). Ak použijete mäso alebo vajcia, orechy, občerstvenie sa okamžite stane uspokojivejším. Osviežte občerstvenie z rôznych druhov zeleniny: kôpor, bazalka, petržlen, koriandr atď.

Tiež sa snažte predstaviť pekné predjedlo. Môžu to byť špeciálne jedlá, predjedlo môžete natrieť na čerstvé listy šalátu alebo jednoducho rozložiť nakrájanú čerstvú zeleninu. Ak to predjedlo umožňuje, môžete ho predložiť s omáčkou alebo niekoľkými naraz.

Môžete sa hrať s občerstvením, ako chcete, meniť porciu, zoznam ingrediencií, omáčku, tvar a dokonca aj veľkosť. Zdá sa, že sú vytvorené preto, aby ich menili, dopĺňali alebo pretvárali. Vyskúšajte nové, hrajte sa a získajte nové chute, nové druhy a vo výsledku úplne nové chuťovky. Dobrú chuť!

Na čo sú občerstvenie? - Aby hostia mohli byť hneď od prahu prekvapení krásou sviatočného stola, pohostinnosťou domácich a trochu utíšiť hlad prichádzajúcich hostí. Občerstvenie na sviatočnom stole by malo byť jednoduché na prípravu, krásne a samozrejme chutné. Účinok prvého chodu často zanechá nezmazateľný dojem na celú slávnostnú večeru.

Predtým boli občerstvenie skôr monotónne - sendviče, sleď, šproty. Teraz existuje obrovské množstvo rôznych receptov, jeden lepší ako druhý.

Vo svojom výbere občerstvenia na novoročný sviatočný stôl som vybral jednoduché a chutné recepty. Ozdobia každý sviatočný stôl. Navrhované občerstvenie sa líši vo forme podávania. Vyberte si podľa svojho vkusu.

Canape je možno najjednoduchšie občerstvenie na prípravu. V preklade z francúzštiny znamená „canape“ „malý“. A v skutočnosti je to chuťovka „na jeden zub“. Canape je malý kúsok bieleho alebo čierneho chleba s prílohou. Existuje veľa receptov na canape, ale na slávnostný novoročný stôl ponúkam krásne možnosti tohto predjedla.

Ingrediencie:

• biely chlieb - 10 plátkov
• šunka - 20 kusov
• maslo - 100 gr.
• olivy - 20 ks.
• uhorka, kôpor na ozdobu

Na tenké plátky nakrájaný biely chlieb sa šikmo rozreže na polovicu, natrie maslom, krásne položí varené bravčové mäso. Olivu, uhorku napichneme na špíz a zapichneme do krajca chleba s uvareným bravčovým mäsom.

Canape s lososom a vajcom

Veľmi pekné predjedlo. Môžete variť s červeným aj čiernym kaviárom.

Ingrediencie:

• ražný chlieb - 10 ks.
• losos - 10 ks.
• vajcia - 5 ks.
• maslo - 100 gr.
• ½ citróna

Kôpor, zelená cibuľa, čierny alebo červený kaviár na ozdobu

Čierny chlieb je nakrájaný na štvorce, namazaný maslom a posypaný zelenou cibuľkou. Lososa poukladáme, pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Na vrch položte polovicu uvareného vajíčka. Ozdobte kôprom a kaviárom.

Canape s lososom a avokádom

Ingrediencie:

• ražný chlieb - 10 ks.
• losos 10 ks.
• avokádo - 1 ks.
• olivy - 10 ks.
• ½ citróna

Kôpor, čierne olivy, uhorka na ozdobu

Čierny chlieb nakrájaný na štvorce. Z avokáda vyberieme dužinu, pretlačíme vidličkou, pridáme šťavu z ½ citróna. Navrch položíme lososa, ozdobíme kôprom, uhorkou a olivou, zafixujeme špízou.

A jedným z najobľúbenejších občerstvení sú tartaletky - to sú malé košíčky cesta s rôznymi náplňami. Tento košík je ideálnym základom pre predjedlá a šaláty. Vyzerá to veľmi pekne a aké rôzne náplne! Na sviatočnom stole si môžete košíky pripraviť sami z krehkého alebo lístkového cesta. Ale ak chcete rýchlo pripraviť občerstvenie na sviatočný stôl, potom stačí kúpiť hotové košíky a naplniť ich podľa nižšie uvedených receptov.

Tartaletky s kaviárom a avokádom

Ingrediencie:

• červený kaviár - 75 g.
• avokádo - 1 ks.
• citrón - ½ ks.
• tartaletky z krehkého cesta - 15 ks.
• uhorka, petržlen na ozdobu

Lyžicou vyberieme dužinu z avokáda, roztlačíme na pyré a pridáme šťavu z polovice citróna, môžeme dosoliť. Do košíčkov dáme dužinu z avokáda. Navrch rozložte 1 lyžičku. červený kaviár. Ozdobte plátkom uhorky nakrájanej na tenké plátky a petržlenovou vňaťou.

Tartaletky s pečeňovou paštétou

Skvelé riešenie pre bufet. Obed je výdatný a veľmi chutný.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 500 gr.
• cibuľa - 1 ks.
• maslo - 1 polievková lyžica. l.
• vermút alebo brandy - 30 ml
• soľ podľa chuti
• Brusnicová omáčka
• tartaletky z krehkého cesta - 20 ks.
• petržlen na ozdobu

Kuraciu pečeň uvarte (15-20 minút), opečte na slnečnicovom oleji. Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle. V mixéri rozdrvte pečeň a cibuľu do hladka. Pridajte soľ, vermút alebo brandy. Pre krásu sa paštéta môže dať do tartaletiek pomocou cukrárskeho vrecka. Navrch polejeme brusnicovou omáčkou a petržlenovou vňaťou.

Košíky na syr s ananásom a krabovými tyčinkami

Chcete prekvapiť svojich hostí? Potom nebuďte príliš leniví na prípravu takýchto košíkov. Je pravda, že ich treba pripraviť vopred, práca je dosť namáhavá. A pred príchodom hostí už len naplňte syrové košíky šalátom.

Ingrediencie:

• tvrdý syr - 150 gr.
• škrob - 1 polievková lyžica. l.
• konzervovaný ananás - 100 gr.
• krabie tyčinky - 5 ks.
• cesnak - 3 strúčiky
• majonéza - 2 lyžice. l.
• zelené a sezamové semienka na ozdobu

Pre košíky 100 gr. syr nastrúhame, zmiešame so škrobom. 2-3 lyžice. l. syr dáme na rozohriatu teflónovú panvicu a opekáme 3-5 minút z každej strany. Mäkký syr dáme na pohár hore dnom a necháme stuhnúť.

Konzervované ananásy, krabie tyčinky a 50 gr. syr nakrájaný na kocky veľmi jemne. Pridajte cesnak a majonézu pretlačenú lisom, všetko premiešajte. Plnku poukladajte do košíčkov. Ozdobte zeleným šalátom a jemne opečeným čiernym sezamom.

Predjedlo z pita chleba na slávnostnom stole so syrom a brusnicami

Lavash je tiež obľúbenou a pohodlnou formou podávania občerstvenia na slávnostnom stole. Je to výhodné aj preto, že pita rolky sa dajú pripraviť vopred a potom bude pred príchodom hostí viac času na iné veci. Existuje veľké množstvo rôznych receptov s pita chlebom. Na novoročnom stole ponúkam len niekoľko možností.

Ingrediencie:

• pita chlieb so špenátom (môže byť obyčajný) - 2 ks.
• smotanový syr (typ Philadelphia) - 300 gr.
• Syr Feta - 300 g.
• zelená cibuľa - 100 gr.
• sušené brusnice - 300 gr.
• citrón - ½ ks. na šťavu

Zmiešajte syry s nakrájanou zelenou cibuľkou, pridajte brusnice, môžete pridať trochu soli. Pita chlieb pokvapkáme citrónovou šťavou, dáme naň plnku a pevne zvinieme. Rolku zabaľte do lepiacej fólie a pošlite ju na pár hodín do chladničky. Pri podávaní nakrájajte na krúžky s hrúbkou 2 cm.

Lavash roll s vajcami a syrom

Najjednoduchšia chuťovka, na ktorú doma vždy nájdete tie správne ingrediencie. Príprava rýchla, ale opäť budete musieť tvrdo pracovať vopred.

Ingrediencie:

• - arménsky lavash - 1 ks.
• - kuracie vajcia - 6 ks.
• - tvrdý syr - 200 gr.
• - kôpor - 70 gr.
• - cesnak - 5 strúčikov
• - horčica - 2 lyžice.
• - majonéza - 100 g.

Vajcia uvaríme, necháme vychladnúť a tri na hrubom strúhadle. Syr pomelieme na strúhadle. Kôpor nasekáme nadrobno. Cesnak prelisujeme do majonézy, zmiešame s horčicou. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a horčicou a túto hmotu natrieme na plát pita chleba. Pita chlieb zabalíme čo najtesnejšie, zabalíme do potravinovej fólie a dáme na pár hodín do chladničky. Nakrájajte na porcie, ozdobte uhorkami alebo bylinkami.

Občerstvenie na Nový rok - mandarínky s cesnakom

Snackové gule sa väčšinou vyrábajú so syrom. Existuje však veľa rôznych prísad. Na slávnostnom stole môžete takéto gule veľmi krásne ozdobiť.

Ingrediencie:

• syr - 200 gr.
• mrkva - 1 ks.
• vykôstkované olivy - koľko guličiek
• 3-4 strúčiky cesnaku
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.
• slané sušienky - slamky na vetvičky
• petržlen na ozdobu

Tri surové mrkvy na jemnom strúhadle, stlačte šťavu. Syr je tiež tri na jemnom strúhadle, pridajte nasekaný cesnak a majonézu. Vytvarujeme mandarínky, do vrchu zapichneme kúsok sušienky - slamky a z kohútika urobíme list na mandarínku. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Syrové guľky s hroznom

Neskutočne krásna chuťovka "na jeden zub." Potešte svojich hostí týmito Rafaelki so syrom.

Ingrediencie:

• tvaroh - 150 gr.
• tavený syr - 100 gr.
• pistácie - 150 gr.
• veľké hrozno bez semien - koľko guľôčok
• zelených

Tvaroh roztlačíme, zmiešame s taveným syrom. Nakrájajte pistácie. Zo syra urobíme koláč, do stredu vložíme hrozno a vytvarujeme guľu. Guľky obalíme v rozdrvených pistáciách. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Syrové guľky s paradajkami

Ďalší nápad na krásne predjedlo v podobe guľôčok, len vo vnútri nie je hrozno, ale cherry paradajka,

Ingrediencie:

• syr feta (môžete tvaroh) - 200 gr.
• maslo - 2 lyžice. l.
• cherry paradajky (malé) - koľko guličiek
• 2 strúčiky cesnaku
• sezam
• petržlen a kôpor

Sezamové semienka zľahka opražte na suchej panvici do zlatista. Syr roztlačíme vidličkou, zmiešame so zmäknutým maslom, pridáme nasekaný cesnak, korenie. Zo syra urobíme koláč, do stredu vložíme paradajku a vytvarujeme guľku. Guľôčky rolujte v sezamových semienkach alebo nadrobno nasekanej zelenine. Do podávania guľôčky skladujte v chladničke.

Rybie predjedlo na slávnostný stôl - Lososové a syrové vežičky

Rybie občerstvenie je nielen ozdobou sviatočného stola, ale aj určitým prvkom pohody. Koniec koncov, občerstvenie s červeným, a ešte viac s čiernym kaviárom, lososom alebo lososom, už dlho dodáva majiteľom sviatku pevnosť. Neopustíme takú krásnu tradíciu a my, najmä jedlá s rybami a kaviárom, sú nezvyčajne krásne a ľahko sa pripravujú.

Ingrediencie:

• Údený losos - 400 g.
• Smotanový syr - 400 g.
• Zelená cibuľa - na ozdobu
• Vajcia - 3 ks.
• Cesnak - 2 strúčiky
• Soľ, korenie podľa chuti

Najprv uvarte vajcia a odložte. Losos nakrájaný na tenké prúžky. Formičky na košíčky položíme na rovnú plochu, napríklad podnos, prikryjeme potravinovou fóliou, na dno formy dáme nakrájaného lososa tak, aby jeho okraje mierne prečnievali. Teraz pomocou mixéra nakrájajte vajcia, cesnak a zelenú cibuľu, pridajte smotanový syr, soľ a korenie. Krémovú plnku dáme do každej formy na lososa tak, aby plnka mierne vyčnievala z formy. Zatvorte vyčnievajúce konce lososa na vrchu. Zabaľte aj konce potravinovej fólie. Na vrch formičiek položte kuchynskú dosku na krájanie s nejakou záťažou. Je to potrebné na zhutnenie náplne. Nechajte v chladničke 2-3 hodiny. Pri podávaní ozdobte prúžkami zelenej cibule.

Jednohubka z lístkového cesta s lososom

Ingrediencie:

• lístkové cesto - 450 gr.
• vajcia - 1 ks.
• Syr Camembert alebo Brie - 100 g.
• solený losos - 200 gr.
• maslo - 50 gr.
• krém - 150 ml
• petržlen a bazalka - 1 polievková lyžica. l.
• kôpor na ozdobu

Mrazené lístkové cesto rozmrazíme, nakrájame na kosoštvorce a uložíme na plech vymastený maslom. Namažte diamanty navrchu rozšľahaným žĺtkom a vložte do rúry predhriatej na 170 ° C na 20-30 minút. Šľahačka. Pomocou mixéra zmiešame syr Camembert (alebo Brie) s maslom, pridáme smotanu a nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a bazalku. Na každý diamant naneste krém a navrch plátok lososa. Ozdobte vetvičkou kôpru alebo plátkom citróna. Na polovicu jednohubiek môžete pre zmenu dať krevety.

Želé solený pstruh s uhorkou

Šikovné predjedlo v porciovaných pohároch na víno alebo pohároch pôsobí veľmi slávnostne a určite ozdobí sviatočný stôl.

Ingrediencie:

• uhorka - 3 ks.
• citrón na šťavu - 1 ks.
• pstruh (losos) jemne solený - 200 gr.
• smotanový syr - 200 gr.
• krém - 100 ml.
• sušené paradajky - 20 g.
• želatína - 20 gr.
• zeleninový vývar - 200 ml.
• soľ, korenie podľa chuti
• kôpor

Želatínu namočíme do studenej vody, kým nenapučí. V zeleninovom vývare pri zahrievaní rozpustíme želatínu. Necháme mierne vychladnúť, nalejeme do servírovacích pohárov, do vývaru vložíme nakrájané uhorky a necháme stuhnúť v chladničke. V mixéri vyšľaháme smotanový syr a smotanu, pridáme nadrobno nakrájané sušené paradajky a kôpor. Krém natrieme na mrazené želé. Vložte ďalších 30 minút do chladničky. Pred podávaním vložíme do každého pohára plátok pstruha a ozdobíme vetvičkou kôpru.

Syrové tyčinky s lososovým krémom

Navrhujem podávať občerstvenie opäť v košíku so syrom. Najjemnejší slaný krém si hostia vychutnajú.

Ingrediencie:

• údený losos - 100 gr.
• tavený syr - 200 gr.
• strúhaný koreň zázvoru - 1 lyžička
• tvrdý syr na koše - 100 gr.
• petržlen, kôpor
• semená granátového jablka na ozdobu
• soľ, korenie podľa chuti

Pripravte si košík so syrom. Za týmto účelom nastrúhajte syr, 2-3 lyžice. l. na plech vystlaný papierom na pečenie dáme syr v tenkej vrstve v tvare kruhu. Plech vložíme do rúry a pečieme, kým sa syr neroztopí. Mäkký syr rýchlo položte na pohár hore dnom a nechajte stuhnúť.

Teraz rozdrvte filé z lososa, roztavený syr, strúhaný zázvor a nakrájanú zeleninu v mixéri. Pomocou cukrárskeho vrecka krém krásne vložíme do syrových košíčkov. Navrch dáme zeleň a semienka granátového jablka.

Bravčová roláda s brusnicami na slávnostnom stole

Výroba roliek si vyžaduje určité zručnosti a čas, ale predjedlo sa ukáže ako značkové, od hostí dostanete veľa komplimentov a slov vďačnosti. Rolky a rolky je možné pripraviť z mäsa, syra, zeleniny. A na toto jedlo je veľa polevy!

Ingrediencie:

• bravčové mäso (najlepšie krk alebo kotleta) - 1,5 kg
• brusnice - 150 gr.
• koňak - 50 gr.
• tymian podľa chuti
• slnečnicový olej
• soľ, korenie podľa chuti

Nalejte brusnice s koňakom a nechajte 30 minút. Do kúska bravčového mäsa v strede urobíme zárez, ktorý nedosahuje na koniec 1-2 cm.Mäso otvoríme ako knihu, dobre poklepeme kladivom, aby hrúbka mäsa bola asi 2 cm.Soľ, korenie a posypeme lístkami tymiánu.

Z brusníc scedíme koňak, na mäso poukladáme brusnice a pevne zvinieme do rolády. Mäso previažeme niťou a pomastíme olejom. Pečieme v rúre pri teplote 180 ° C, pričom mäso pravidelne polievame šťavou. Táto roláda je dobrá teplá aj studená.

Syrové rolky s kórejskou mrkvou

Svetlé a pikantné predjedlo. To ocenia muži pod pohárom.

Ingrediencie:

• tavený syr - 16 ks.
• Kórejská mrkva - 300 g.
• vajcia - 3 ks.
• cesnak - 2 strúčiky
• smotana 30% tuku - 3 lyžice. l.
• horčica, soľ, korenie - podľa chuti
• kôpor na ozdobu

Varte vajcia. Rozdrvte vajcia, kórejskú mrkvu, cesnak v mixéri. Prilejeme smotanu a vyšľaháme do krémova. Milovníci pikantnosti môžu podľa chuti pridať horčicu, soľ a korenie. Rozložíme pláty syra, dáme na ne plnku a zvinieme do roliek. Kôpor nasekáme nadrobno a rolky v ňom zrolujeme.

Baklažánové predjedlo s vlašskými orechmi

Takéto baklažánové rolky často varím pre hostí a predjedlo mi za chvíľu zmizne zo stola.

Ingrediencie:

• baklažán - 2 ks.
• vlašské orechy - 1 šálka
• Grécky jogurt (môže byť nahradený kyslou smotanou) - 70 g.
• cesnak - 2 strúčiky
• koriander - 1 zväzok
• citrónová šťava - 2 lyžičky
• granátové jablko - 1 ks.
• olivový olej
• soľ podľa chuti

Baklažán nakrájame pozdĺžne na tenké prúžky. Každý prúžok potrieme soľou a necháme 15 minút pôsobiť. Prebytočnú soľ odstráňte papierovou utierkou. Na olivovom oleji opečieme prúžky baklažánu z oboch strán do zlatista. Zmiešajte nasekané vlašské orechy, jemne nasekaný cesnak, semienka granátového jablka, koriander a jogurt. Pridáme citrónovú šťavu a trochu osolíme. Na okraj prúžku baklažánu položte 1 polievkovú lyžičku. l. orechová plnka a zrolujeme. Pred podávaním ochlaďte a ozdobte semienkami granátového jablka a nasekaným koriandrom.

V tejto kolekcii som sa vám pokúsil ponúknuť zaujímavé recepty na chutné a originálne občerstvenie nielen na Nový rok, ale aj na akýkoľvek sviatočný stôl. Občerstvenie si nevyžaduje špeciálne zručnosti, variť môže každý.

Veľkolepo navrhnuté studené predjedlá vzbudzujú chuť do jedla, zdobia slávnostný stôl a zlepšujú náladu. Navrhované recepty pomôžu pripraviť veľmi jednoduché a chutné jedlá na akúkoľvek hostinu.

Lahodné rolky so syrom a šunkou

Úhľadné rolky sa pripravujú jednoducho, ale vyzerajú veľmi chutne. Je to skvelá možnosť občerstvenia na slávnostný stôl a na každý deň.

Nákupný zoznam:

• 200 g kuracie šunky;
• 130 g holandského syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 80 g majonézy (najlepšie domácej);
• Mleté čierne korenie.

Postup varenia:

1. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Strúčiky sa rozdrvia lisom na cesnak a spoja sa so syrom.
3. Pridajte korenie a majonézu.
4. Šunku nakrájame na tenké kolieska. Produkt si môžete kúpiť ihneď nakrájaný, pretože ak sú kúsky hrubé, šunka sa pri krútení zlomí.
5. Na okraj nakrájanej šunky natrieme tvarohovú plnku.
6. Obrobok je skrútený do kotúča a zaistený špízou.

Tip: Aby predjedlo vyzeralo ešte veľkolepejšie, môžete okraje rolky namáčať v majonéze a potom v strúhaných žĺtkoch.

Šampiňóny plnené syrom a klobásou

Jednoduchá príprava, veľmi uspokojivé a veľkolepé jedlo si hostia určite zapamätajú.

Požadované ingrediencie:

• 0,5 kg veľkých čerstvých šampiňónov;
• 100 g tvrdého syra;
• 100 g surovej údenej klobásy;
• 60 g kyslej smotany;
• 40 ml rastlinného oleja;
• 3 g soli;
• 10 g čerstvej petržlenovej vňate a peria zelenej cibule;
• 2 g čierneho korenia.

Technológia varenia:

1. Huby sa umyjú a sušia papierovými utierkami.
2. Nohy sa opatrne skrútia z čiapky a jemne nakrájajú.
3. Nastrúhané nožičky zo šampiňónov opečieme na rozpálenom oleji do zlatista.
4. Syr sa trení a kombinuje s chladenými hubami.
5. Posypte jemne nasekanú zeleninu.
6. Klobása sa nakrája na kocky a pridá sa k celkovej hmotnosti.
7. Plnka sa osolí, okorení, ochutí kyslou smotanou.
8. Klobúky húb sú plnené pripravenou kompozíciou.
9. Miska sa umiestni na plech na pečenie pokrytý pergamenom a umiestni sa na 12 minút do predhriatej na 180 ° C.
10. Hotové huby sa ochladia a podávajú sa na listoch šalátu.

Jednoduchá pita rolka s červenou rybou

Studené pita predjedlá sú veľmi obľúbené na akejkoľvek hostine. Podľa tohto receptu aj z malého množstva rýb môžete uvariť celé jedlo z výdatných mini roliek.

Budete potrebovať:

• 1 veľký lavash;
• 180 g mäkkého smotanového syra;
• 200 g filé zo soleného chum lososa;
• 15 g čerstvého kôpru;
• 3 ml citrónovej šťavy.

Spôsob varenia:

1. Ketu sa strihá menšie.
2. Rozdrobte kôpor.
3. Natrieme smotanový syr a pridáme citrónovú šťavu.
4. Všetky zložky sú zmiešané.
5. Plnka je rozložená v celom pita chlebe. Vrstva musí byť veľmi tenká, aby sa rolka dala rovnomerne a ľahko rezať.
6. Lavash zvinieme do rolky, zabalíme do potravinovej fólie a vložíme na 30 minút do chladničky, aby plnka dobre namočila základňu.
7. Vychladnutý valček sa nakrája ostrým nožom na porcie.

Originálne kuracie stehná v cestíčku

Jemné, mäkké, šťavnaté kuracie paličky vyprážané v cestíčku sa hodia do zeleninových šalátov a akýchkoľvek omáčok. Jedlo vysoko ocenia hostia, ktorí milujú mäsové občerstvenie.

Potreboval by:

• 8 kuracích stehien;
• 2 surové vajcia;
• 60 g múky;
• 40 g majonézy;
• 40 ml rastlinného oleja;
• olej na vyprážanie;
• soľ a korenie pre kuracie mäso.

Recept krok za krokom:

1. Kuracie paličky sa umyjú, osušia a vložia do veľkej misy.
2. Mäso je posypané soľou a korením. Dôkladne premiešame.
3. Na cesto zmiešajte múku, rastlinný olej a majonézu. Rozšľahajte vajcia, dobre premiešajte a nechajte 15 minút.
4. Na panvicu s vysokými stranami nalejte toľko oleja, aby úplne pokrýval kura.
5. Každé stehno je úplne ponorené do cesta a rozložené vo vriacom oleji.
6. Polotovary sa vyprážajú, kým sa neobjaví chutná kôrka.
7. Hotové stopky položte na papierové utierky, aby nasiakli prebytočný tuk.

Pikantné občerstvenie na čipsoch

Toto jedlo sa pohodlne podáva na bufetových stoloch. Náplň môže byť pripravená z absolútne akýchkoľvek prísad.

zlúčenina:

• 100 g mrkvy v kórejčine;
• 100 g údenej klobásy;
• 100 g syra Poshekhonsky;
• 2 varené vajcia;
• 60 g majonézy;
• celé čipsy.

Kroky varenia:

1. Vajcia a klobása sú nakrájané na malé kocky.
2. Syr sa nahrubo rozotrie.
3. Mrkva sa krája nakrátko.
4. Prísady sa zmiešajú a ochutia majonézou.
5. Pripravený šalát natrieme na hranolky.

Varenie krabových tyčiniek v cestíčku

Veľmi jemné sýte občerstvenie, ktoré majú radi dospelí aj deti.

Potreboval by:

• 300 g chladených krabových tyčiniek;
• 50 g syra;
• 30 g svetlej majonézy;
• 15 g kôpru;
• soľ;
• 1 vajce;
• 100 g múky;
• 100 ml mlieka;
• 2 g sódy;
• 5 ml citrónovej šťavy;
• slnečnicový olej.

Kroky varenia:

1. Vajíčko sa rozšľahá s mliekom pri izbovej teplote, soľou a sódou. Čiastočne nalievanie múky, premiešajte kompozíciu do hladka. Cesto by malo byť dostatočne husté.
2. Syr sa rozotrie, zmieša s nasekanými bylinkami, ochutí majonézou.
3. Každá krabia tyčinka sa opatrne rozvinie, posype citrónovou šťavou a naplní syrovou hmotou.
4. Tyčinky sú zložené späť a rozrezané na 2 časti naprieč.
5. Každá časť sa ponorí do cesta a potom sa vypráža v oleji do zlatista.
6. Hotové výrobky sa položia na papierovú utierku, aby sa odstránil prebytočný tuk.

Predjedlo s mletým lístkovým cestom

Chutné mäsové rolky vyzerajú skvele na slávnostnom stole. Môžu sa podávať s vývarom, zeleninovým šalátom alebo ako samostatné jedlo.

Nákupný zoznam:

• 150 g mletého kuracieho mäsa;
• 150 g mletého bravčového mäsa;
• 50 g strúhanky;
• 1 cibuľa;
• 10 g čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ a čierne mleté ​​​​korenie podľa chuti;
• 300 g lístkového kysnutého cesta;
• 20 g múky.

Proces varenia.

1. Oba druhy mletého mäsa sa zmiešajú. Pridá sa strúhanka, ktorá nedovolí tekutine z mäsa vyniknúť v ceste.
2. Do mletého mäsa vložíme nakrájanú cibuľu a petržlenovú vňať. Soľ korenie.
3. Pripravená náplň je rozdelená na 2 rovnaké časti. Z každého vytvarujeme párky a obalíme v múke.
4. Cesto sa rozvaľká a rozdelí na 2 polovice.
5. Na okraj jednej časti cesta sa položí klobása z plnky. Mala by zodpovedať dĺžke základne. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
6. Cesto s mletým mäsom sa zloží do rolky a položí sa na reznú dosku švom nadol.
7. Ostrým nožom rolku nakrájame na kúsky široké 3 cm.
8. Výsledné výrobky sa umiestnia na plech s pergamenom a pečú sa pri teplote 190 ° C počas 25 minút.
9. Hotové rolky sa ochladia a podávajú na listoch šalátu.

"Raffaello" z krabích tyčiniek, syra, olív

Toto veľkolepé predjedlo vyzerá ako cukrík s rovnakým názvom. Do stredu guľôčok môžete okrem olív dať orechy alebo kúsky červenej ryby.

Požadované komponenty:

• 100 g mrazených krabových tyčiniek;
• 2 tavené syry;
• 1 vajce;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 100 g vykôstkovaných olív;
• soľ podľa chuti;
• 50 g majonézy;
• 30 g bieleho kokosu.

Poradie varenia.

1. Vajíčko sa uvarí na tvrdo a naseká na strednom strúhadle.
2. Nastrúhajú aj syr.
3. Cesnak prechádza lisom.
4. Pripravené zložky sa zmiešajú, osolia, ochutia majonézou. Hmota by sa mala ukázať ako viskózna, ale nie tekutá, inak z nej bude ťažké vytvárať gule.
5. Krabie tyčinky bez rozmrazovania rozotrite na jemnom strúhadle. Aby predjedlo vyzeralo realistickejšie, sú zmiešané s kokosovými lupienkami.
6. Pravidelným navlhčením dlaní sa z výslednej hmoty valcujú rovnaké guľôčky. Zároveň je vo vnútri každého umiestnená oliva.
7. Výrobky sa valcujú v posype.
8. Pred podávaním sa krab "Raffaello" ochladí na 1 hodinu.

Originálny recept na páví chvost

Veľmi krásne a chutné baklažánové predjedlo môže byť umiestnené v strede slávnostného stola. Klasický recept používa majonézu, ale jedlo sa ukáže byť jemnejšie, ak ho nahradíte fetou a kyslou smotanou.

Ingrediencie:

• 4 baklažány;
• 5 paradajok;
• 2 veľké uhorky;
• 50 g kyslej smotany;
• 100 g olív;
• 200 g feta;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ;
• vetvičky kôpru;
• zeleninový olej.

Kroky varenia.

1. Baklažány sa mierne šikmo nakrájajú na kruhy, osolia, nechajú sa 30 minút a potom sa umyjú. Táto technika vám umožňuje zbaviť sa horkosti zeleniny.
2. Pripravené baklažány sa uložia na vymastený plech a pečú sa štvrť hodiny pri 200 ° C.
3. Feta sa kombinuje s kyslou smotanou a pretlačeným cesnakom.
4. Paradajky a uhorky sú nakrájané na kolieska, olivy sú rozdelené na polovicu.
5. Ochladené zeleninové prípravky sa položia na misku a namazajú sa kyslou smotanou a syrovou hmotou.
6. Na každý sa položí kruh paradajky a opäť sa potrie plnkou.
7. Ďalej položte uhorku a polovicu olív.
8. Predjedlo je položené v tvare pávieho chvosta, zdobené vetvičkami kôpru pre úplnú podobnosť.

Guľôčky z tresčej pečene

Toto originálne jedlo osloví tých, ktorí milujú rybie občerstvenie.

Nákupný zoznam:

• 2 zemiaky;
• 2 kuracie vajcia;
• 50 g holandského syra;
• 230 g konzervovanej tresčej pečene;
• 15 g petržlenovej vňate;
• 40 ml sójovej omáčky;
• 60 g sezamových semienok.

Recept krok za krokom.

1. Zemiaky a vajcia uvarte, ochlaďte a nakrájajte na strednom strúhadle.
2. Z pohára tresčej pečene sa vypustí tekutina. Obsah sa prehne vidličkou a pridá sa k zemiakom a vajciam.
3. Syr sa jemne rozotrie a vloží do hlavného zloženia.
4. Pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať.
5. Výrobky sú ochutené sójovou omáčkou.
6. Z výslednej kompozície vytvorte úhľadné gule.
7. Sezamové semienka sa vyprážajú na suchej panvici a výrobky sa v nej valcujú.

Predjedlo zo šprot, čierneho chleba a cesnaku

Tieto sendviče vám pomôžu, keď potrebujete pohostiť nečakaných hostí alebo zariadiť rýchle občerstvenie.

Potreboval by:

• 10 kusov čierneho (Borodino) chleba;
• 150 g šproty;
• 2 kyslé uhorky;
• 40 g majonézy;
• 15 g zelenej cibule;
• 1 strúčik cesnaku.

Postup.

1. Každý krajec chleba sa šikmo nareže a suší v rúre.
2. Strúčik cesnaku prekrojíme na polovicu a rozotrieme na horúci chlieb.
3. Do majonézy sa pridá jemne nakrájaná zelená cibuľa.
4. Uhorky sa nakrájajú šikmo na tenké plátky.
5. Po vychladnutí kúskov chleba ich natrieme majonézovou omáčkou.
6. Navrch položíme plátok uhorky a jednu rybu.
7. Predjedlo je zdobené zelenými cibuľovými pierkami.

S tuniakom z konzervy, uhorkou a vajíčkami

Toto jedlo sa dá pripraviť aj za pár minút, pričom máte po ruke potrebné ingrediencie.

Budete potrebovať:

• 180 g tuniaka vo vlastnej šťave;
• 2 solené uhorky;
• 6 olív;
• 2 vajcia na tvrdo;
• 10 krajcov chleba.

Recept krok za krokom.

1. Vypustite tekutinu z konzervy tuniaka. Ryba sa roztlačí vidličkou.
2. Vajcia sú rozdrvené na strúhadle.
3. Uhorky a olivy nakrájané na kocky.
4. Všetky zložky sa zmiešajú a natierajú na plátky chleba.

Horúce sendviče s paradajkami a slaninou

Toto jedlo sa pripravuje veľmi jednoducho, ale je veľmi obľúbené na akejkoľvek hostine. Táto verzia sendvičov pripomína malú pizzu.

zlúčenina:

• 5 kusov šedého chleba;
• 1 repa;
• 2 paradajky;
• 100 g tvrdého syra;
• 150 g varenej údenej slaniny;
• 2 g oregana a bazalky.

Sekvenovanie.

1. Každý kúsok chleba sa rozdelí na polovicu a v rúre jemne opečie.
2. Slanina je nakrájaná tenšie (je vhodnejšie brať hotové kusy).
3. Paradajky sú nakrájané na kruhy, cibuľa - na tenké polkrúžky.
4. Paradajky sa uložia na chrumkavý chlieb, posypú sa korením, navrch sa poukladá slanina. Ďalej položte cibuľu a nalejte hrubú vrstvu strúhaného syra.
5. Zostavený sendvič sa vloží do horúcej rúry pod grilom na 2 minúty.

Plátky slaniny rozrežte na polovicu, zabaľte do nich krevety a zaistite špajdľami. Potom krevety posypte kajenským korením.

Uložíme ich na plech pokrytý alobalom a pečieme v rúre predhriatej na 230 °C 10-15 minút.

bbc.co.uk

Ingrediencie

• 8 plátkov surovej údenej slaniny;
• 8 lyžičiek mäkkého kozieho syra;
• soľ - podľa chuti;
• 1 zväzok rukoly;
• 8 malých uhoriek.

Varenie

Na okraj každého plátku slaniny položte lyžičku kozieho syra. Soľ a korenie podľa chuti. Na syr poukladáme rukolu tak, aby listy na oboch stranách presahovali okraje slaniny. Uhorky pozdĺžne prekrojíme na štyri časti a poukladáme na rukolu.

Rolky pevne zabaľte, každú v strede prekrojte a položte reznou stranou nadol na servírovací tanier.

bettycrocker.com

Ingrediencie

• 180 g múky;
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
• ½ lyžičky soli;
• 2 polievkové lyžice rozpusteného masla;
• 900 g bravčových párkov;
• 450 g strúhaného syra čedar;
• 1 hlava cibule;
• 1 strúčik cesnaku;
• 2 stonky zeleru.

Varenie

Zmiešame múku, prášok do pečiva, soľ a maslo. Do výslednej zmesi pridáme nakrájané párky, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu, cesnak a zeler. Dobre premiešame a z tejto plnky tvarujeme guľky s priemerom 2,5 cm.

Umiestnite ich na plech vystlaný fóliou v malej vzdialenosti od seba. Pečieme vo vyhriatej rúre na 190°C 15 minút, kým guľky nezhnednú. Pred podávaním ich prepichnite špajdľami.

dinneratthezoo.com

Ingrediencie

• 2 čajové lyžičky olivového oleja;
• 18 kreviet;
• ½ čajovej lyžičky mletého čili;
• ¾ šálky guacamole omáčky;
• 18 chrumkavých lupienkov s prírodnou príchuťou alebo so soľou;
• niekoľko vetvičiek koriandra.

Varenie

Postavte panvicu na vysokú teplotu a zohrejte v nej olej. Vložte tam, pridajte mleté ​​čili a za občasného miešania smažte 2-3 minúty. Krevety by mali zružovieť a stať sa nepriehľadnými.

Navrch čipsy dáme 1-2 lyžičky guacamole a navrch 1 krevetu. Pred podávaním posypte nasekanými listami koriandra.

allrecipes.com

Ingrediencie

• 220 g smotanového syra;
• 170 g krabieho mäsa alebo krabích tyčiniek;
• 2 polievkové lyžice majonézy;
• 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu;
• 60 g strúhaného čedaru;
• niekoľko peria zelenej cibule;
• 1 čajová lyžička sójovej omáčky;
• 20 koláčikov;
• 1 štipka papriky.

Varenie

Skombinujte smotanový syr, mleté ​​krabie mäso, majonézu, strúhaný syr, nakrájanú cibuľu a sójovú omáčku. Zmes rozotrite medzi tartaletky, posypte paprikou a vložte do rúry predhriatej na 190 °C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

6. Uhorkové košíky s údeným lososom

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 2 uhorky;
• 120 g údeného lososa;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 1 lyžica nakrájanej cibule;
• 1 polievková lyžica kapary;
• niekoľko vetvičiek petržlenu;
• ½ lyžičky dijonskej horčice;
• ⅛ lyžičky mletého čierneho korenia.

Varenie

Uhorky ošúpeme, prekrojíme pozdĺžne na polovice a zbavíme semienok. Rybu nakrájame a zmiešame so zvyškom ingrediencií.

Polovičky uhoriek naplníme rybacou zmesou. Zabaľte ich do potravinovej fólie a dajte na 3-4 hodiny do chladničky. Pred podávaním nakrájame uhorky na košíčky široké asi 1,5 cm.

bettycrocker.com

Ingrediencie

• 900 g smotanového syra;
• 450 g strúhaného čedaru;
• 200 g nasekaných pekanových alebo vlašských orechov;
• 60 ml koncentrovaného alebo pečeného mlieka;
• 120 g olív;
• 2 strúčiky cesnaku;
• ½ lyžičky soli;
• ½ zväzku petržlenu;
• pár lyžíc papriky.

Varenie

Zmiešame smotanový syr a čedar. Pridajte 150 g orechov, mlieko, nasekané olivy, mletý cesnak a soľ. Dobre premiešame, rozdelíme na tri časti a z každej vyformujeme guľu.

Jednu guľôčku jemne povaľkajte v nasekanej petržlenovej vňate, druhú vo zvyšných orechoch, zľahka pritlačte, aby sa zafixovali v syre, a tretiu v paprike. Vložte guľky do chladničky.

Musíte ich dostať 15 minút pred podávaním. Toto predjedlo sa dokonale hodí k sušienkám.

tasteofhome.com

Ingrediencie

• 8 plátkov slaniny;
• 1 ½ čajovej lyžičky hnedého cukru;
• ¼ lyžičky mletej škorice;
• ¾ šálky nasekanej hotové;
• ¼ šálky nakrájanej sušenej hrušky;
• 2 čajové lyžičky masla;
• ¼ lyžičky soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 80 ml hruškovej šťavy;
• 30 koláčikov;
• 60 g modrého syra (lepšie - gorgonzola).

Varenie

Plátky slaniny opečte, kým nie sú z oboch strán chrumkavé. Zmiešame cukor a škoricu, prisypeme slaninu a ešte minútu povaríme. Potom ho preneste na papierovú utierku.

Kým slanina chladne, dáme do čistej panvice kura, sušené plátky hrušiek, džem, maslo, soľ a korenie, zalejeme šťavou z hrušiek. Priveďte do varu a za občasného miešania varte ďalšie 3-4 minúty, kým omáčka nezhustne.

Naberte asi jednu čajovú lyžičku plnky do tartaletiek, posypte nakrájanou slaninou a malými kúskami syra. Vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 5-7 minút. Podávajte teplé.

dartagnan.com

Ingrediencie

• 12 prepeličích vajec;
• 300 g mletého bravčového mäsa;
• soľ - podľa chuti;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 2 vetvičky tymiánu;
• 1 veľké kuracie vajce;
• 100 g strúhanky;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Varenie

Prepeličie vajcia ponorte na 2 minúty do vriacej vody. Potom ich vložte do studenej vody a po vychladnutí ich jemne ošúpte.

Mleté mäso zmiešame so soľou, korením a lístkami tymiánu. Zmes rozdeľte na 12 rovnakých častí a natrite ňou vajíčka, pričom vytvorte rovnomerné guľôčky. Guľky namáčame v rozšľahanom vajci a obalíme v strúhanke.

Do hlbokej panvice nalejte 5 cm rastlinného oleja a zohrejte ho. Guľky po dávkach vkladajte do oleja a varte 1-2 minúty, kým nezhnednú.

Potom ich pomocou štrbinovej lyžice preneste na papierovú utierku, aby ste vypustili prebytočný olej. Vajcia vložíme po škótsku do zapekacej misy a vložíme na 5 minút do rúry vyhriatej na 180 °C.

dishmaps.com

Ingrediencie

• 18 veľkých olív;
• 250 g smotanového syra;
• 18 malých olív;
• 1 mrkva.

Varenie

Na každej veľkej olive urobte pozdĺžny rez a naplňte ho. Mrkvu nakrájajte na 0,5 cm široké kolieska a z každého kruhu odrežte malý trojuholník, čím vytvarujete nohy tučniakov. Nakrájané časti mrkvy vložíme do malých olív.

Na kolieska mrkvy poukladáme olivy plnené syrom. Na vrch poukladáme "hlavičky" - malé olivy a zaistíme špajdľami. Ingrediencie

• 120 g múky;
• 1 štipka soli;
• 1 veľké vajce;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 250 ml mlieka;
• 1 malý kúsok masla;
• 50 ml kyslej smotany;
• 150 g údeného lososa;
• pár vetvičiek kôpru.

Varenie

Zmiešame múku a soľ. V strede urobte malú jamku, nalejte vajce a olivový olej a premiešajte. Za stáleho šľahania pomaly prilievame mlieko. Dajte cesto jednotnú konzistenciu.

Na panvici rozpustíme maslo a opekáme na ňom palacinky minútu z každej strany. Mali by získať zlatý odtieň.

Každú palacinku natrieme kyslou smotanou, niekoľkými malými plátkami lososa a ozdobíme kôprom.

12. Vianočný stromček z Chelsea buchtičiek

bbc.co.uk

Ingrediencie

Na buchty:

• 800 g múky;
• 1 polievková lyžica soli;
• 15 g rýchlopôsobiaceho droždia;
• 400 ml mlieka;
• 60 g masla;
• 2 vajcia.

Na plnenie:

• 400 g zmesi nakrájaného sušeného ovocia, orechov a cukru;
• 1 jablko;
• 1 hruška;
• 75 g nasekaných pistácií;
• 100 g kandizovaného ovocia;
• 1 lyžica mletej škorice;
• 25 g masla.

Na glazúru:

• 3 polievkové lyžice marhuľového džemu;
• 200 g práškového cukru;
• strúhaná kôra z jedného pomaranča;
• 40 g kandizovaného ovocia;
• 25 g nasekaných pistácií.

Varenie

Do múky prisypeme soľ a droždie. Do mlieka nalejeme maslo a zmes zohrejeme. Keď je maslo rozpustené, nalejte zmes do múky. Pridajte vajcia a premiešajte.

Zmes vyklopte na pomúčenú dosku a miesime asi päť minút, kým cesto nie je elastické. Preložíme do misky vymastenej rastlinným olejom, prikryjeme utierkou a necháme hodinu kysnúť.

Medzitým zmiešame sušené ovocie, oriešky a cukrovú zmes, ošúpané a rozdrvené jablká a hrušky, pomarančovú kôru, pistácie, kandizované ovocie a škoricu.

Potom cesto na pomúčenej doske rozvaľkáme na plát 50 x 45 cm, ktorý potrieme rozpusteným maslom. Potom na cesto natrieme sladkú plnku, pričom po okrajoch necháme 2 cm.

Rolku opatrne zvinieme a odrežeme okraje. Roládu nakrájajte ostrým nožom na 15 kúskov. Žemle položte na plech vystlaný papierom na pečenie tak, aby vám vznikol vianočný stromček. Medzi buchtami by mal byť priestor, ale nie veľký, aby sa pri kysnutí dostali do vzájomného kontaktu. Zo zvyšku cesta vytvarujte kmeň stromu.

Prikryte vianočný stromček čistou utierkou a nechajte ďalších 30-45 minút. Potom odstráňte utierku a vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 190 ° C na 20-25 minút, kým žemle nezhnednú. Ak si všimnete, že pri pečení príliš rýchlo hnednú, prikryte ich alobalom.

Marhuľový džem rozpustíme v hrnci s trochou vody. Natrieme ho na mierne vychladnuté žemle a necháme úplne vychladnúť.

Práškový cukor, pomarančovú kôru a 2 lyžice vody vymiešame do hladka. Preložíme do igelitového vrecka, odstrihneme hrot a polevou nakreslíme girlandy na vianočný stromček. Posypeme kandizovaným ovocím a pistáciami.

Nuž, čo môže byť jednoduchšie ako pripraviť občerstvenie na sviatočný stôl, čo myslíte? Zdá sa, že všetko je také ľahké a jednoduché. Presne do momentu, kedy sa ocitnete zoči-voči obrovskému množstvu produktov a mizivým zásobám samotných receptúr. Keď sa na slávnostnom stole hovorí o studených predjedlách, na čo si hostesky zvyčajne spomenú? Samozrejme, o sendvičoch. Klasické recepty s chlebom, maslom a šprotami sú nad mieru zastarané. Nikoho tým neprekvapíte a úprimne povedané, nikto už nechce jesť. Duša a žalúdok si vyžadujú niečo nové. A práve v tom vám pomôže naša webová stránka a jej sekcia „Lahodné pochúťky na sviatočný stôl“, kde nájdete všelijaké originálne, jednoduché i zložité, slané i sladké maškrty.

Občerstvenie sa nazýva ľahko stráviteľné jedlá, ktoré sa podávajú na stôl pred hlavnými jedlami alebo tie, ktoré sú okrem rôznych alkoholických nápojov. Takéto občerstvenie na stole nie je len lahodnou predohrou k luxusnej večeri, ale prispieva k zvýšenému vylučovaniu tráviacej šťavy, čo je veľmi užitočné pre žalúdok pred konzumáciou ťažšieho jedla. Jednoduché sviatočné občerstvenie pomôže vašim hosťom uspokojiť nával hladu, kým prestierate stôl, alebo zvýrazniť buket drahého vína počas hostiny. V našej sekcii s receptami na občerstvenie na sviatočný stôl sa dozviete, aké občerstvenie sa najlepšie hodí na sviatočný stôl či bufet, čo a ako sa najlepšie hodí k rôznym alkoholickým nápojom, dozviete sa, ako variť desiatky druhov jednohubky, tartaletky a maškrty na špízoch, naučte sa recepty na miešané šaláty a rolky, naučte sa piecť mini pizzu a vytvárať ovocné tobogány a mnoho, oveľa viac.

Na našej webovej stránke sme sa pokúsili zhromaždiť najchutnejšie občerstvenie na slávnostný stôl s fotografiou každej fázy prípravy. Tu nájdete rýchle občerstvenie na nečinnom stole doslova na všetky príležitosti a z akýchkoľvek produktov. Naučíme vás variť nielen jednoduché chlebíčky na sviatočný stôl, ale aj také, v ktorých sa používajú pochúťky ako červený a čierny kaviár, klobásy, varená a nakladaná zelenina a huby.
Naučíte sa variť tie najchutnejšie sendviče, torty, zákusky, zákusky na špízoch, paštéty a mleté ​​mäso, sushi a koktailové šaláty. Občerstvenie na sviatočný stôl sa nezaobíde bez prípravy originálnych sendvičových zmesí a cestovín, dezertov z ovocia a krémov, pudingov a suflé. Toto všetko môžete variť - pozrite si recepty a vyberte si, ktorý sa vám najviac páči.

06.03.2019

Rybie koláčiky zo zubáča

Ingrediencie: zubáč, smotana, maslo, cibuľa, kreker, paprika, soľ, korenie, ryža, uhorka

Navrhujem, aby ste uvarili veľmi chutné a uspokojujúce mäsové guľky z ostrieža. Recept je celkom jednoduchý. Chuť rezňov vás ohromí.

Ingrediencie:

- 450 gramov zubáča;
- 50 ml krému;
- 30 gramov ghee;
- 90 gramov cibule;
- 80 gramov strúhanky;
- 5 gramov mletej sladkej papriky;
- 3 gramy korenia na ryby;
- soľ;
- chilli;
- zeleninový olej;
- varená ryža;
- solené uhorky.

03.01.2019

kuracia galantína

Ingrediencie: kuracia koža, mleté ​​mäso, oliva, huby, cibuľa, olej, rozmarín, petržlenová vňať, tymián, želatína, krupica, soľ, korenie

Kuracia galantína môže byť varená ako vo všedné dni, tak aj počas sviatkov - vždy sa bude hodiť. Navyše takéto jedlo má rád spravidla každý, a tak ho gazdinky s radosťou urobia.
Ingrediencie:
- 4 kuracie kože;
- 700 g mletého kuracieho mäsa;
- 10 kusov olív;
- 120 g šampiňónov;
- 0,5 žiarovky;
- 1,5 lyžice zeleninový olej;
- niekoľko vetvičiek čerstvého rozmarínu;
- 1 polievková lyžica sušená petržlenová vňať;
- 1,5 lyžičky tymian;
- 1,5 lyžičky želatína;
- 3 polievkové lyžice návnady;
- soľ;
- korenie.

03.01.2019

Hovädzia basturma

Ingrediencie: hovädzie mäso, soľ, cukor, senovka grécka, cesnak, paprika, korenie

Pravdepodobne milujete basturmu - lahodnú, voňavú ... Odporúčame, aby ste si ju nekupovali v obchode, ale urobili si ju sami doma podľa nášho podrobného receptu.

Ingrediencie:
- 1 kg hovädzieho mäsa;
- 55 gramov soli;
- 15 gramov cukru;
- 3 lyžičky mletá senovka grécka;
- 1,5 lyžičky cesnakový prášok;
- 2 lyžičky mletá sladká paprika;
- 0,5 lyžičky horúca mletá čili paprička.

30.11.2018

Mušle v škrupinách

Ingrediencie: mušle, cesnak, korenie, olej, víno, paradajka, soľ, petržlen, chlieb

Pre milovníkov nezvyčajného dnes navrhujem variť mušle v škrupinách. Príprava jedla nie je náročná, ale stále potrebujete poznať niektoré jemnosti.

Ingrediencie:

- 1 kg. mušle v škrupinách
- 1-2 strúčiky cesnaku,
- štipľavé papriky,
- 1-2 t.l. olivový olej,
- 80-100 ml. biele víno,
- 1-2 paradajky,
- soľ,
- čierne korenie,
- 2-3 vetvičky petržlenu,
- 3-4 plátky bieleho chleba.

30.11.2018

Solené kúsky striebristého kapra

Ingrediencie: striebristý, voda, ocot, cibuľa, vavrín, korenie, cukor, soľ, olej

Mám veľmi rád solené ryby. Môj manžel je rybár, takže ryby si často solím sám. Najviac zo všetkého mám rád solené kúsky striebristého kapra. Dnes vás naučím variť túto lahodnú pochúťku.

Ingrediencie:

- 1 kapor striebristý,
- 1 pohár vody,
- 2 polievkové lyžice ocot,
- 1 cibuľa,
- 5 bobkových listov,
- 7 ks. čierne korenie,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 1 lyžička soľ,
- 1 polievková lyžica zeleninový olej.

23.10.2018

Lahodný domáci solený losos

Ingrediencie: losos, cukor, soľ, korenie

Po zakúpení jedného ružového lososa si môžete doma nakladať ružový losos, ktorý bude chuťou pripomínať lososa. Recept je veľmi jednoduchý a dostatočne rýchly.

Ingrediencie:

- 1 ružový losos;
- 1 lyžička Sahara;
- 3 polievkové lyžice soľ;
- 20-25 zrniek čierneho korenia.

05.08.2018

Marinované hríby

Ingrediencie: huby, borievka, klinčeky, estragón, tymián, cesnak, bylinky, soľ, cukor, ocot, voda

Dnes vám poviem, ako uvariť chutné nakladané hríby. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 600 gramov bielych húb,
- pol lyžičky borievka,
- 4 klinčeky,
- vetvička suchého estragónu,
- 2 vetvičky tymiánu,
- 3-4 strúčiky cesnaku,
- 3 vetvičky petržlenu,
- 2 vetvičky kôpru,
- 2 polievkové lyžice soľ,
- 1 polievková lyžica sahara,
- 80 ml. ocot,
- 800 ml. voda.

23.07.2018

Domáci syr z kozieho mlieka

Ingrediencie: kozie mlieko, kyslá smotana, citrón, soľ

Z kozieho mlieka si môžete vyrobiť veľmi chutný domáci syr. Podrobne som vám opísala recept.

Ingrediencie:

- 2 litre kozieho mlieka,
- 5 polievkových lyžíc kyslá smotana
- 1 citrón,
- soľ.

19.07.2018

Pollock marinovaný s mrkvou a cibuľou

Ingrediencie: treska, mrkva, cibuľa, paradajkový pretlak, ocot, citrónová šťava, soľ, korenie, bobkový list

Recept pre milovníkov rýb. Pripravujeme lahodné horúce predjedlo - pollock pod zeleninovou marinádou. Jednoduché, cenovo dostupné, chutné a zdravé pre celú rodinu.

Ingrediencie:
- 1 kg tresky,
- 4 cibule,
- 4 mrkvy,
- 3 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
- 2 polievkové lyžice stolového octu (citrónová šťava),
- korenie podľa chuti
- soľ podľa chuti,
- Bobkový list.

17.06.2018

Morka v kyslej smotanovej omáčke na panvici

Ingrediencie: morčacie filé, cibuľa, mrkva, cesnak, kyslá smotana, voda, vavrín, soľ, korenie, bylinky, olej

Morka v kyslej smotanovej omáčke na panvici bude skvelou ozdobou každého sviatočného stola. Je celkom jednoduché ho pripraviť.

Ingrediencie:

- 300 gramov morčacieho filé;
- 1 cibuľa;
- 1 mrkva;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 3 polievkové lyžice kyslá smotana;
- 70-100 ml. voda;
- korenie;
- 2 polievkové lyžice zeleninový olej.

17.06.2018

Makrela v cibuľovej šupke

Ingrediencie: makrela, cibuľa, voda, soľ

Navrhujem, aby ste uvarili lahodné rybie jedlo - makrelu v cibuľovej šupke. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly.

Ingrediencie:

- 1 makrela,
- z 5 cibuliek cibuľovej šupky,
- 1 liter vody,
- 5 polievkových lyžíc soľ.

16.06.2018

Vyprážané mušle s cesnakom

Ingrediencie: olej, cesnak, mušle, omáčka, korenie

Ak máte radi morské plody, potom vám radím opražiť mušle s cesnakom v sójovej omáčke s ghee.

Ingrediencie:

- 1 polievková lyžica ghee,
- 2 strúčiky cesnaku,
- 300 gramov mušlí,
- 3 polievkové lyžice sójová omáčka,
- čierne korenie.

16.06.2018

Sleď na kórejský spôsob s paradajkovým pretlakom

Ingrediencie: sleď, mrkva, cibuľa, citrón, olej, paradajkový pretlak, ocot, soľ, korenie, korenie

Kórejský sleď s paradajkovou pastou je veľmi chutné neobvyklé jedlo, ktoré môžete ľahko variť.

Ingrediencie:

- 1 sleď,
- 1 mrkva,
- 2 cibule,
- pol citróna
- 100 ml. rastlinné oleje,
- 1 polievková lyžica rajčinová pasta,
- 25-30 gramov octu,
- pol lyžičky soľ,
- štipka kajenského korenia
- 1 lyžička chmeľ-suneli,
- pol lyžičky čierne korenie.

31.05.2018

Karfiol v cestíčku

Ingrediencie: karfiol, vajce, múka, posýpka, soľ, korenie

Karfiol sa dá chutne vyprážať v cestíčku. Teraz vám poviem, ako to urobiť. Karfiol môžeme podávať s omáčkou a čerstvou zeleninou.

Ingrediencie:

- 1 karfiol,
- 1 vajce,
- 1 polievková lyžica múka,
- 3 polievkové lyžice pikantné pečivo,
- soľ,
- čierne korenie.

31.05.2018

Pečeň v kyslej smotane s cibuľou

Ingrediencie: pečeň, cibuľa, maslo, múka, soľ, korenie, paprika

Ingrediencie:

- 300 gramov pečene;
- 1 cibuľa;
- 10 gramov zelenej cibule;
- 2 polievkové lyžice rastlinné oleje;
- 2 polievkové lyžice múka;
- soľ;
- korenie;
- paprika.