Marináda z granátového jablka - bohatá chuť! Recepty na marinády zo šťavy z granátového jablka na rôzne druhy mäsa, hydiny, rýb. Bravčové špízy v šťave z granátového jablka

To, ako kebab dopadne, závisí vo veľkej miere od toho, ako je mäso marinované. Ak nie je vôbec marinovaný, potom keď sa vypráža na uhlí, bude suchý a tvrdý, nebude ho možné jesť. Len správne pripravená marináda dokáže zmäkčiť vlákna mäsa, takže mäso sa vypráža bez toho, aby malo čas vyschnúť, zostalo jemné a šťavnaté. Na zmäkčenie mäsových vlákien sa do marinády najčastejšie pridávajú kyslé potraviny, jednou z nich je šťava z granátového jablka. Marináda na grilovanie so šťavou z granátového jablka je preferovaná mnohými gurmánmi, ale aby ste v nej mohli správne marinovať mäso, musíte poznať niekoľko jemností.

Funkcie varenia

Marináda na kebab so šťavou z granátového jablka môže byť veľmi odlišná, ale všeobecné princípy jej prípravy nezávisia od receptúry.

Grilovacia marináda so šťavou z granátového jablka je vhodná ku každému druhu mäsa, vrátane hydiny. Použité koreniny mu dodávajú potrebné aromatické odtiene. Vyberte si tie, ktoré sú najvhodnejšie pre druh mäsa, ktoré používate na grilovanie.
Marináda z granátového jablka je veľmi jemná, takže marinovanie starého mäsa s žilami nebude fungovať. To je však nežiaduce zvoliť na grilovanie, aj keď sa použije marináda, ktorá mäso v krátkom čase zmäkne. Uprednostňovať by sa malo mäso mladých zvierat. Je žiaduce mať mastnú vrstvu. Rovnako dôležité je, aby mäso, ktoré si vezmete na grilovanie, nebolo zmrazené. Pri rozmrazovaní stráca časť vlhkosti a riskujete, že uvaríte suchý kebab.
Marináda na grilovanie so šťavou z granátového jablka vám bude vyhovovať iba vtedy, ak sa na akciu pripravujete vopred. Faktom je, že mäso by sa v ňom malo uchovávať najmenej 10 hodín, ideálne je nechať ho v marináde jeden deň. Rýchlejšie sa marinuje len hydinové mäso, ktoré však treba marinovať aj večer, aby stihlo ležať v šťave z granátového jablka aspoň 6-8 hodín.
Na prípravu marinády na grilovanie môžete použiť šťavu z granátového jablka, ktorá sa predáva v obchodoch. V tomto prípade je však potrebné starostlivo preštudovať zloženie, pretože šťava je potrebná neriedená. Ešte lepšie je, ak si ho vyrobíte sami. Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť granátové jablko, umiestniť zrná do gázy zloženej v niekoľkých vrstvách a dobre ich rozdrviť. Ideálne je, ak v gáze ostanú len kosti.
Mäso nemusíte hneď soliť, pretože soľ má tendenciu čerpať vlhkosť z produktov a vy potrebujete, aby si ju mäso udržalo. Z tohto dôvodu môžete mäso osoliť hodinu pred vyprážaním kebabov - to bude stačiť.
Kebab bude šťavnatejší, ak sa do marinády pridá rastlinný olej. Najlepší je olivový olej, ale môžete použiť aj niečo iné, ale bez zápachu.
Opatrne pristupujte k výberu nádoby, v ktorej bude mäso marinované. Faktom je, že hliník pri kontakte s kyslými produktmi, medzi ktoré patrí šťava z granátového jablka, oxiduje a uvoľňuje škodlivé látky. Z tohto dôvodu je lepšie zvoliť sklenenú alebo keramickú nádobu na morenie. Poslúži aj smaltovaný riad a riad z nehrdzavejúcej ocele.

Pri zvyšku stačí postupovať podľa návodu v recepte a mäso na grilovanie v marináde z granátového jablka si správne pripravíte.

Klasická barbecue marináda so šťavou z granátového jablka

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,4 l;
rastlinný olej - 100 ml;
cibuľa - 0,7 kg;
korenie, soľ - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte mäso. Aby ste to dosiahli, musíte ho umyť, osušiť kuchynskou utierkou a nakrájať na kúsky v tvare kocky s veľkosťou 4–5 cm.
Mäso potrieme korením.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkruhy. Ak chcete, aby sa mäso rýchlejšie marinovalo, môžete časť cibule nastrúhať.
Cibuľu priložíme k mäsu. Premiešajte rukami, aby sa cibuľa rovnomerne rozložila.
Nalejte olej do misky s mäsom. Znova premiešajte rukami.
Mäso polejeme šťavou z granátového jablka, premiešame a dáme do chladničky.

Gril môžete smažiť 10–12 hodín po vložení mäsa do marinády z granátového jablka. Hodinu pred tým treba mäso osoliť a premiešať.

Marináda na grilovanie so šťavou z granátového jablka a minerálnou vodou

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,5 l;
cibuľa - 0,5 kg;
minerálna voda - 0,5 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso opláchneme, osušíme, nakrájame na kúsky, ktorých veľkosť by mala byť asi 5 cm.
Vložte mäso do misky alebo panvice, zalejte minerálkou a nechajte hodinu. Minerálna voda musí byť sýtená, inak sa nedostaví očakávaný efekt, pretože úlohou minerálky je zmäkčiť vlákna mäsa bublinkami.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na tenké polkolieska, dobre si pamätajte, že vynikne šťava z cibule.
Minerálku scedíme a mäso osušíme. Potrieme korením.
Pridajte cibuľu k mäsu spolu s vylúčenou šťavou, premiešajte.
Mäso polejeme šťavou z granátového jablka a dáme na noc do chladničky.

Vďaka použitiu minerálnej vody bude marináda so šťavou z granátového jablka fungovať lepšie a mäso sa môže vyprážať po 8-10 hodinách.

Pikantná grilovacia marináda so šťavou z granátového jablka

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,5 l;
cibuľa - 0,5 kg;
majonéza - 100 ml;
adžika pikantná - 50 g;
sójová omáčka - 100 ml.

Spôsob varenia:

Mäso, umyté a sušené obrúskami, nakrájané na kúsky vhodnej veľkosti.
Zmiešajte adjiku s majonézou, vložte túto zmes do misky s mäsom. Premiešame rukami, aby omáčka obalila každý kúsok.
Cibuľu nakrájame na tenké pol krúžky, priložíme k mäsu.
Šťavu zmiešame so sójovou omáčkou. Mäso polejeme marinádou. Všetko dobre premiešame a dáme do chladničky.

Marinovanie mäsa v šťave z granátového jablka s pridaním omáčok trvá 10-12 hodín, hydinové mäso bude pripravené na pečenie na drevenom uhlí za 6 hodín.

Marináda na grilovanie so šťavou z granátového jablka umožňuje, aby bolo mäso šťavnaté a jemné, s miernou kyslou dochuťou. Pre takéto mäso je vhodná akákoľvek paradajková omáčka, ako aj tkemali omáčka.

Ocot vám umožňuje kvalitne marinovať mäso, zmäkčujúce mäsové vlákna, aby sa rýchlo vyprážalo bez toho, aby sa muselo vysušiť. Ale kvôli tomu získava grilovanie výraznú kyslú chuť s nie najpríjemnejšími tónmi. Našťastie existujú produkty, ktoré vám umožňujú marinovať mäso o nič horšie a zároveň dávajú grilovaniu príjemnú dochuť. Medzi tieto produkty patrí granátové jablko. Marináda na ražniči so šťavou z granátového jablka si vyberajú skutoční znalci ražniči, ktorým záleží na dokonalosti chuti v každom jeho aspekte.

Kulinárske tajomstvá

Existuje niekoľko receptov na marinádu so šťavou z granátového jablka, ale bez ohľadu na to, ktorý z týchto receptov si vyberiete, znalosť niekoľkých kulinárskych tajomstiev sa vám bude hodiť.

Marináda z granátového jablka sa hodí ku všetkým druhom mäsa, no nie všetky by mali byť rovnaké. Pridané koreniny, musíte si vybrať tie, ktoré sú vhodné pre použitý mäsový výrobok: pre jahňacie potrebujete jedno, pre bravčové - iné, pre kuracie - tretie.
Bez ohľadu na to, ktorý recept na grilovaciu marinádu uprednostňujete, mali by ste si pre ňu vybrať mladé a nie mrazené mäso.
Je nepravdepodobné, že budete môcť rýchlo marinovať mäso v marináde z granátového jablka, zvyčajne to trvá od 6 do 12 hodín, v závislosti od druhu mäsa. Z tohto dôvodu je potrebné mäso na grilovanie marinovať v šťave z granátového jablka vopred, najlepšie večer pred dňom, na ktorý je akcia naplánovaná.
Mäso nemarinujte v hliníkových riadoch, ktoré pri kontakte s kyselinami tvoria škodlivé látky.
Ak sa do marinády z granátového jablka pridá rastlinný olej, bude to fungovať lepšie a v tomto prípade bude grilovanie jemnejšie a šťavnatejšie.
Na grilovanie musíte použiť skutočnú šťavu z granátového jablka bez cukru. Nie ten, ktorý sa predáva v obchodoch. Dá sa získať ošúpaním granátového jablka, zberom semien do gázy a vytláčaním šťavy.

Správnym marinovaním mäsa si môžete byť istí, že váš gril bude chutný. Aspoň, ak to nie je spálené a nie presušené.

Základná marináda so šťavou z granátového jablka na grilovanie

Čo potrebuješ:

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,5 l;
rastlinný olej - 4-5 lyžice. l.;
cibuľa - 0,6 kg;
korenie, soľ - podľa vášho vkusu.

Ako variť:

Mäso umyte, osušte utierkou a nakrájajte na kúsky pripomínajúce dve zápalkové škatuľky položené na sebe.
Cibuľu nakrájajte na tenké polkrúžky, rozoberte rukami a pretrepte, aby cibuľová šťava začala vystupovať.
Nalejte olej do mäsa, premiešajte kúsky rukami tak, aby olej pokryl každý.
Nalejte korenie a vložte cibuľu, dobre premiešajte.
Nalejte šťavu z granátového jablka, položte váhu na vrch.
Mäso dáme do chladničky.

Kuracie mäso stačí marinovať 2-3 hodiny, bravčové mäso - 6 hodín, jahňacie a hovädzie mäso - najmenej 10 hodín.

Rýchla grilovacia marináda so šťavou z granátového jablka a minerálkou

Čo potrebuješ:

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,5 l;
cibuľa - 0,5 kg;
sýtená minerálna voda - 0,5 l;
soľ, korenie - podľa vášho vkusu.

Ako variť:

Mäso pripravíme tak, že ho opláchneme a nakrájame na 4-5 cm kúsky.
Mäso zalejeme minerálkou a dáme do chladničky. Mäso by malo byť v minerálke asi hodinu. Bublinky v tomto čase „bombardujú“ mäsové vlákna, zmäknú a
Po scedení minerálky mäso posypeme korením a premiešame.
Cibuľu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Pridajte k mäsu. Cibuľová šťava urýchli proces morenia.
Nalejte šťavu z granátového jablka a ochlaďte.

Kuracie mäso môže byť vyprážané za hodinu, bravčové mäso - po 2-3 hodinách, pre jahňacie a hovädzie mäso to bude trvať od 4 hodín. Ale v každom prípade, s týmto receptom môžete začať vyprážať kebab oveľa skôr ako marinovanie mäsa obvyklým spôsobom.

Horúca grilovacia marináda so šťavou z granátového jablka

Čo potrebuješ:

mäso - 2 kg;
šťava z granátového jablka - 0,5 l;
cibuľa - 0,5 kg;
majonéza - 100 ml;
Kaukazská adjika - 2 polievkové lyžice. l.;
sójová omáčka - 100 ml.

Ako variť:

Opláchnite mäso. Po vysušení obrúskami nakrájajte na kúsky na grilovanie.
Zmiešajte pikantnú kaukazskú adjiku s majonézou a sójovou omáčkou
Cibuľa nakrájaná na tenké polovičky krúžkov.
K mäsu pridajte cibuľu a korenie, nalejte zmes majonézy, adjiky a sójovej omáčky. Mäso premiešajte rukami, aby sa omáčka a korenie rovnomerne rozložili.
Zalejte šťavou vytlačenou z granátového jablka a nechajte na chladnom mieste marinovať 6-10 hodín, podľa toho, aké mäso používate. Výnimkou je hydinové mäso, ktoré stačí marinovať hodinu.

Ražný kebab marinovaný so šťavou z granátového jablka, sójovou omáčkou a majonézou je jemný a šťavnatý. Táto marináda je vhodná najmä na hovädzie a hydinové mäso.

Marináda na grilovanie so šťavou z granátového jablka je obľúbená u gurmánov z nejakého dôvodu. Mäso v ňom marinované je jemné a chutné, má príjemnú dochuť.

Granátové jablko je zdravé bobule s bohatou chuťou.

Jeho šťava sa pridáva do rôznych jedál a používa sa na marinády.

Mäso, hydina či ryby v ňom sú jednoducho chutné.

Skúsime?

Marináda z granátového jablka - Všeobecné zásady varenia

Najchutnejšia a najvoňavejšia marináda bude pochádzať z čerstvej, osobne pripravenej šťavy. Ale nie vždy sa to podarí.

Často používaný hotový nápoj.

V tomto prípade musíte dať prednosť prírodnej šťave v sklenených fľašiach bez zbytočných prísad v kompozícii.

Je dobré, ak je na obale označenie "priame odstreďovanie".

Ingrediencie

Rôzne koreniny;

Sójová omáčka;

Cibuľa cesnak;

Varenie

Všetky zložky sú jednoducho zmiešané a odoslané do hlavného produktu.

Mäso, ryby alebo hydinu nakrájame na vhodné kúsky a namočíme do marinády. Doba pôsobenia prípravku závisí od jeho druhu a spôsobu tepelného spracovania.

Najmenej zo všetkých uchovávajú ryby v marináde, trochu viac kuracieho mäsa, mäso možno nechať niekoľko hodín až deň.

Recept 1: Marináda z granátového jablka so sójovou omáčkou "na všetko"

Všestranná marináda z granátového jablka so sójovou omáčkou, ktorú možno použiť na akýkoľvek druh mäsa, hydiny a dokonca aj rýb. Táto náplň vystačí na jeden kilogram výrobku. Ak nie je sójová omáčka dostatočne slaná, môžete podľa chuti pridať trochu soli.

Ingrediencie

0,2 litra šťavy z granátového jablka;

50 ml sójovej omáčky;

1 lyžička provensálske bylinky;

0,3 lyžičky čierne korenie;

Cibuľa cesnak.

Varenie

1. Umytý citrón zbavíme kôry a nasekáme. Ak je šťava z granátového jablka sladká, potom vytlačte trochu šťavy z citrusov. Všetku šťavu môžete vytlačiť do rybej marinády, bude to len lepšie chutiť.

2. Nasekanú kôru spojte so šťavou a sójovou omáčkou.

3. Pridajte lyžičku provensálskych byliniek a čierne korenie.

4. Všetko premiešajte a nechajte desať minút pôsobiť, aby sa chuť prepojila. Počas tejto doby môžete pripraviť hlavný produkt, napríklad nakrájať mäso, očistiť ryby, nakrájať hydinu.

5. Marinádu kombinujeme s hlavným produktom, podľa chuti je možné pridať cesnak, cibuľa sa dobre hodí k mäsu. Necháme 5-10 hodín. Rybám stačia dve hodiny.

Recept 2: Marináda z granátového jablka na bravčové, teľacie špízy

Variant jednoduchej marinády z granátového jablka na grilovanie z akéhokoľvek druhu mäsa. Používajú sa čerstvé bobule alebo dobrá šťava. Množstvo tejto náplne stačí na jeden kilogram výrobku.

Ingrediencie

1 veľké granátové jablko alebo 2 malé;

0,3 kg cibule;

0,5 lyžičky zmesi papriky;

1 lyžička soľ;

2 vetvičky bazalky

Varenie

1. Umyté granátové jablká očistíme, oddelíme zrnká, vložíme do odšťavovača a pripravíme šťavu aj s dužinou.

2. Do šťavy pridajte predpísanú soľ, zmes papriky a premiešajte.

3. Cibuľové kolieska nakrájame a podelíme.

4. Dôkladne umyte vetvičky bazalky a jemne ich potierajte v rukách, kým sa neobjaví šťava, a vhoďte ich na dno marinovacej misky.

5. Bazalku posypeme trochou cibule.

6. Mäso nakrájajte na kúsky, položte jednu vrstvu.

7. Posypeme cibuľou, nalejeme marinádu.

8. Teraz opäť vrstva mäsa a cibule, zalejeme marinádou a tak ďalej.

9. Zvyšok marinády a cibule sa jednoducho rozložia na vrch.

10. Misky prikryte a nechajte 10 hodín v chladničke. Môže sa uchovávať niekoľko dní. Nie je potrebné miešať.

Recept 3: Marináda z granátového jablka s rebrovým vínom

Variant úžasnej marinády z granátového jablka, ktorá je ideálna na bravčové alebo jahňacie rebierka. Používa sa čerstvá šťava a biele víno. Množstvo marinády na 1,5 kg produktu.

Ingrediencie

0,5 zväzku koriandra;

150 ml šťavy;

150 ml bieleho vína;

5 strúčikov cesnaku;

0,5 zväzku petržlenu;

1 lyžička soľ;

0,5 lyžičky čierne korenie.

Varenie

1. Vytriedime petržlenovú vňať a koriandr. Nakrájajte na kúsky, ale nie malé. Nie je potrebné odstraňovať konáre, nechajte ich zostať. Pri vyprážaní bude jednoduchšie odstrániť zeleninu z kúskov.

2. Zeleninu osoľte, trochu rozotrite a nechajte desať minút pôsobiť, aby sa objavila šťava a aróma.

3. Kým sa venujeme mäsu. Rebierka umyte a nakrájajte na kúsky. Ak sa používa jahňacie mäso, môžete nechať niekoľko kostí spolu. Prebytočný tuk na bravčových rebrách je možné odrezať.

4. Cesnak nakrájame na plátky a hodíme na zeleň, hodíme korenie.

5. Nalejte víno a potom šťavu z granátového jablka, všetko dôkladne premiešajte.

6. Rebierka spojíme voňavou marinádou. Každý opatrne potrieme a vložíme natesno do misky vhodnej veľkosti.

7. Zakryte a nechajte marinovať aspoň 6 hodín.

Recept 4: Bravčové mäso v marináde z granátového jablka na panvici

Lahodné bravčové jedlo v marináde z granátového jablka, ktoré nepotrebuje ani gril. Dostatok sporáka a panvice.

Ingrediencie

0,5 granátového jablka;

0,7 kg bravčového mäsa;

1 hlava cibule;

1 pohár šťavy z granátového jablka;

Olej, soľ;

Trochu zelené.

Varenie

1. Pridajte pol lyžičky soli do šťavy z granátového jablka, korenie.

2. Bravčové mäso nakrájajte na kúsky veľkosti zápalkovej škatuľky. Pripravenú šťavu zlejeme, premiešame a necháme marinovať aspoň štyri hodiny.

3. Do panvice nalejeme olej, rozohrejeme ho.

4. Mäso vyberieme z marinády a vytrasieme z neho kvapky šťavy. Vložte ju do panvice a začnite smažiť.

5. Po pár minútach prikryjeme pokrievkou, znížime intenzitu ohňa a v pustenej šťave dusíme štvrť hodiny.

6. Otvoríme, pridáme cibuľu. Nakrájame na veľké. Vyprážajte do zlatista. Nezabudnite premiešať.

7. Šťavu z misky, v ktorej bolo mäso marinované, zlejeme do panvice.

8. Pridáme zrná z polovice granátového jablka a všetko spolu povaríme asi desať minút.

9. Hodíme zelenú, ak je to potrebné, môžete pridať akékoľvek korenie, bobkový list.

Recept 5: Marináda z granátového jablka na ryby a morské plody

Variant marinády zo šťavy z granátového jablka, v ktorej môžete namáčať ryby na pečenie alebo vyprážanie na grile, grile. Táto možnosť marinády sa tiež dobre hodí k morským plodom. Pohár šťavy stačí na marinovanie 0,8 kg rýb alebo iného produktu.

Ingrediencie

1 pohár šťavy;

2 polievkové lyžice oleja;

Korenie na ryby alebo iné.

Varenie

1. Kombinujeme soľ a korenie, môžete pridať korenie na ryby alebo iné korenie podľa vlastného uváženia.

2. Rybu nakrájame na požadovanú veľkosť, posypeme pripravenou zmesou. Alebo len posypte morskými plodmi.

3. Jemne premiešajte kúsky, snažte sa nepoškodiť.

4. Zeleninový, najlepšie olivový olej zmiešame so šťavou z granátového jablka a nalejeme na rybu.

5. Nechajte marinovať, nechajte stáť od pol hodiny do 4-5 hodín. Potom varíme na akýkoľvek spôsob.

Recept 6: Pikantná grilovaná marináda z granátového jablka

Pri príprave pikantnej marinády z granátového jablka na grilovanie sa používa pravá gruzínska adjika. Môže sa nahradiť zmesou nakrájaných feferóniek, bazalky, koriandra a cesnaku. Alebo do nakrájaných strukov pridajte trochu chmeľovo-slnečného korenia a nechajte vylúhovať.

Ingrediencie

1,5 kg mäsa;

1 lyžica adjika;

3 polievkové lyžice sójovej omáčky;

0,5 kg cibule;

1,5 šálky šťavy z granátového jablka;

Trochu soli.

Varenie

1. Hneď začneme s mäsom, keďže samotná marináda je uvarená za pár sekúnd. Bravčové, jahňacie alebo teľacie mäso oberieme, dôkladne opláchneme a nakrájame na kúsky. Dáme do misky.

2. Ošúpanú cibuľu nakrájame na veľké krúžky a posielame na kúsky mäsa.

3. Sójovú omáčku spojíme s adjikou, môžeme pridať aj trochu soli, potrieme. Postupne pridávame šťavu a stále miešame. Všetko spolu rozmixujete v mixéri. Je dôležité, aby sa hmota stala homogénnou, inak bude ostrosť rozložená nerovnomerne.

4. Horúcu omáčku vlejeme do mäsa a premiešame. Marinujte aspoň tri hodiny. Môže sa uchovávať v chladničke až jeden deň.

Recept 7: Marináda z granátového jablka s medom a cesnakom na kuracie mäso

Ďalšou možnosťou pre marinádu šťavy z granátového jablka, v ktorej je kuracie obzvlášť úspešné. Med dáva chutnú a krásnu kôrku a cesnak dáva neporovnateľnú vôňu. Toto množstvo postačuje na namočenie 1,5-2 kg produktu.

Ingrediencie

0,5 litra šťavy;

1,5 lyžice medu;

1-2 lyžičky soľ;

5-7 strúčikov cesnaku;

1 balíček korenia na kuracie mäso.

Varenie

1. V prvom rade si pomelieme olúpané strúčiky cesnaku.

2. Pridáme k nim med, dobre potrieme. Ak je kandizovaný, potom sa manipulácia okamžite začne skvapalňovať.

3. Tu pridajte soľ a korenie. Brúsiť až do kaše a postupne zavádzať teplú šťavu. Ukáže sa veľmi aromatický nápoj, ktorý chcete piť.

4. Ponorte do nej kuracie kúsky, krídelká a dokonca aj prsia. Zhora položíme malý útlak, aby bol výrobok úplne zakrytý.

5. Doba držania vtáka v marináde môže byť ľubovoľná. Kuracie mäso môže byť varené za pol hodiny alebo ponechané na deň.

Recept 8: Bravčové mäso v marináde z granátového jablka v rúre

Recept na šialene chutné bravčové mäso v marináde z granátového jablka, ktoré sa dá variť doma v bežnej rúre. Vyberáme dobré mäso, môžete si ho vziať s vrstvami tuku a ísť!

Ingrediencie

1 kg bravčového mäsa;

40 ml sójovej omáčky;

0,5 citróna;

1 pohár šťavy z granátového jablka;

Čierne korenie, sladká paprika;

1 strúčik cesnaku;

1 lyžica cukru;

0,6 kg cibule.

Varenie

1. Bravčové mäso nakrájajte na 2 cm vrstvy. Zľahka porazte kuchynským kladivom.

2. Spojte sójovú omáčku, všetky koreniny, pridajte strúčik cesnaku, vytlačte šťavu z polovice citróna. Stačí jedna lyžica.

3. Nalejte cukor, trochu soli a premiešajte.

4. Nalámané kúsky zalejeme pripravenou zmesou a necháme marinovať. Bravčové mäso môžete namočiť deň vopred alebo ráno na večerné varenie.

5. Cibuľu nakrájame na kolieska, vložíme do zapekacej misy.

6. V jednej vrstve položte bravčové mäso na vrch.

7. Nalejte marinádu, v ktorej ležala.

8. Dáme do rúry na 200 stupňov a privedieme do pripravenosti. Podávame s cibuľou, ktorá bola použitá ako vankúšik.

Na vylisovanie šťavy z granátového jablka nie je potrebné používať žiadne zariadenie ani techniku. Existuje oveľa jednoduchší spôsob. Bobule sa musia umyť a zvinúť s námahou na stôl. Tlačia naň rukami a pomaly otáčajú, úlohou je miesiť zrnká. Potom sa urobí hlboký otvor a šťava sa jednoducho vytlačí do pohára.

Bravčové mäso je samo o sebe dosť mäkké a mäso stačí pred marinovaním nakrájať. S hovädzím mäsom je to trochu náročnejšie a pred naliatím omáčkou je vhodné kúsky trochu odklepnúť. V tejto forme bude mäso lepšie nasýtené, bude jemné a šťavnaté.

Potrebujete rýchlo marinovať mäso? Pripravte náplň teplou šťavou z granátového jablka, môžete pridať trochu octu. Po spojení s mäsom sa nádoba môže hodinu udržiavať v teple, aby šťavy rýchlejšie prešli do tkanív a až potom sa ochladili. Predbežné ubíjanie kusov kladivom tiež pomáha skrátiť čas morenia produktu.

Marinovanie s kyslým ovocím je najúčinnejší spôsob, ako získať šťavnaté a mäkké mäso.

Ak patríte k milovníkom piknikov, potom vás zaujme lahodný bravčový kebab s granátovým jablkom, ktorého recepty sú dostupné vo viacerých verziách.

Šťava z granátového jablka, rovnako ako, obsahuje ovocné kyseliny, ktoré zmäkčujú mäsové vlákna a dodávajú hotovému kebabu veľmi ušľachtilú sladkokyslú dochuť.

Najjednoduchšie je zájsť do supermarketu a vziať si vrecúško hotového džúsu z granátového jablka, ale to by bolo nesprávne. Skutoční gurmáni používajú iba čerstvo vylisovanú prírodnú šťavu.

Jedinou nevýhodou nakladania bravčového mäsa v šťave z granátového jablka môže byť to, že v ňom musíte držať mäso dlhú dobu - od 10 hodín.

Ingrediencie:

bravčové mäso - 1 kg
čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka - 1 šálka
cibuľa - 2-3 ks.
korenie a soľ - podľa chuti

Ako marinovať bravčové špízy:

1. V mixéri zmiešame šťavu z granátového jablka s nakrájanou cibuľou. Pridajte korenie.

2. Mäso nakrájame na porcie asi 4-5 cm a premiešame s marinádou.

3. Po 10-12 hodinách už môžete kebab navliekať a piecť na grile.

Marináda z granátového jablka na bravčové špízy s maslom

V tomto recepte, ako namočiť kebab v šťave z granátového jablka, zahŕňa rastlinný a olivový olej.

A ako už vieme, olej obaľuje kúsky mäsa a pri pečení nedovolí, aby z mäsa vytiekla šťava. Vďaka tomu je grilovačka oveľa šťavnatejšia.

Pri použití rastlinných olejov v marinádových zmesiach je však potrebné mať na pamäti, že jedlo na grile sa varí o niečo dlhšie.

Ingrediencie:

1 kg bravčového mäsa
200 ml šťavy z granátového jablka
2-3 žiarovky
2 lyžice oleja
korenie podľa chuti

Komu ako marinovať mäso na grilovanie v šťave z granátového jablka:

1. Mäso opláchneme a nakrájame na pohodlné kúsky.

2. Jemne nakrájajte cibuľu alebo nakrájajte s mixérom.

3. Všetky suroviny na marinádu zmiešame a mäso v nej namáčame aspoň na 10 hodín.

Grilovanie namočené v šťave z granátového jablka s vínom

Táto marináda sa od základnej líši tým, že čerstvo vytlačená šťava z granátového jablka sa zmieša so suchým červeným vínom, najlepšie prírodným, Cabernetom. Pomery sú 1:1. To znamená, že pri marinovaní 1 kg bravčového mäsa sa použije asi 100 ml šťavy a rovnaké množstvo vína.

Nastrúhanú dužinu z cibule nepridáme, ale jednoducho hlávky nakrájame na tenké kolieska alebo polkolieska, cibuľku naklepeme rukami, aby pustila šťavu a zmiešame s mäsom.

Víno vyrobené z odrody Cabernet má výraznú trpkosť, ktorá sa prenáša aj do hotového grilovania. Výsledkom je mimoriadne pikantná chuť mäsového jedla!

Ak nahradíte Cabernet suchým bielym vínom, nebude to trpkosť, ale bude tam ušľachtilá kyslosť. Ak k tomu pridáte 50 gramov koňaku, potom aj náročný gurmán zakričí: "Heuréka!"

Ako variť gril v šťave z granátového jablka s minerálnou vodou

Toto je zaručený recept na šťavnaté a voňavé piknikové jedlo. Hlavným tajomstvom tejto metódy marinovania je predbežné namáčanie kúskov mäsa vo vysoko sýtenej minerálnej vode.

Plynové bubliny rozkladajú spojivové tkanivá, zložky marinády prenikajú hlboko a úplne nasiaknu celú hrúbku plátkov mäsa. Na takéto namáčanie stačí jedna hodina, potom sódu vytlačíme a potom postupujeme podľa receptu.

Jedným z tajomstiev lahodnej grilovačky je optimálne množstvo marinády. Kusy mäsa by nemali „plávať“ a samotný marinádový roztok by sa mal pridávať v malých dávkach, každý vtlačiť do mäsa a všetko dôkladne premiešať.

V procese vyprážania by malo byť mäso posypané vodou alebo šťavou z granátového jablka zriedenou na polovicu vodou.

Je dôležité navliecť kúsky mäsa na špajle dostatočne pevne, aby nezostali žiadne prázdne miesta. Po 15 minútach by ste mali skontrolovať pripravenosť mäsa narezaním posledného kusu nožom. Ak je mäsová šťava číra, potom je hlavné piknikové jedlo pripravené!

Šťavnatý, jemný a veľmi voňavý bravčový kebab v šťave z granátového jablka si vás a vašich priateľov podmaní svojou chuťou.

v šťave z granátového jablka

sourish ovocný džús dodáva mäsu jedinečnú chuť a jemnosť. Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať nasledujúce produkty:

Bravčové mäso - dva kilogramy.
Cibuľa - päť kusov.
Šťava z granátového jablka - 600 ml.
Rastlinný olej - dve polievkové lyžice.
Suneli chmeľ - 60 gramov.
Koriandr - 50 gramov.
Mleté korenie a soľ podľa chuti.

Na varenie grilu v šťave z granátového jablka použite naše pokyny:

Mäso spracujeme, odrežeme prebytočný tuk a potom ho nakrájame na kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
Pripravené jedlá vložte do hrnca a premiešajte.
Pridajte korenie a soľ.
Nalejte šťavu a olej do hrnca.
Jedlo premiešajte a položte na ne tanier s malou hmotnosťou.

Mäso marinujte v chladničke aspoň štyri hodiny a potom ho uvarte na mriežke alebo pomocou špíz.

Bravčové mäso v šťave z granátového jablka

Ražniči je obľúbené jedlo, ktoré sa často pripravuje na chate alebo na pikniku. Ak chcete, aby mäso bolo šťavnaté a chutné, potom použite náš recept. so šťavou z granátového jablka budeme variť z nasledujúcich produktov:

Čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka - jeden pohár.
Cibuľa - tri hlavy.
Pikantné bylinky - podľa vášho vkusu.

Upozorňujeme, že počet výrobkov je uvedený na jeden kilogram mäsa. A uvaríme grilovanie v šťave z granátového jablka takto:

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kašu. Môžete to urobiť pomocou strúhadla alebo mixéra.
Zmiešajte cibuľu so šťavou z granátového jablka, pridajte bylinky do potravín.
Marinádu postupne nalejte do nakrájaného mäsa.

Po šiestich hodinách bude bravčové mäso pripravené a môžete ho vyprážať na grile. K hotovému jedlu môžete podávať šalát z čerstvej zeleniny, pečenú cuketu a baklažán, ako aj vyprážané šampiňóny.

Grilovanie v šťave z granátového jablka

Kyslý nápoj robí mäso veľmi jemným a mäkkým. Vyskúšajte náš recept a prekvapte svojich hostí skvelým jedlom.

Aké produkty budeme tentokrát potrebovať:

Kilogram bravčového mäsa (je lepšie vziať krk).
Jeden liter sýtenej minerálnej vody.
Tri veľké žiarovky.
Soľ a čierne korenie (mleté).
Khmeli-suneli.
Veľké granátové jablko alebo pohár šťavy.

Ako variť gril v šťave z granátového jablka? Recept je veľmi jednoduchý:

Mäso umyjeme, necháme oschnúť a potom nakrájame na rovnaké kúsky.
Bravčové mäso preložíme do hrnca a naplníme minerálnou vodou. Nechajte mäso v pokoji jednu hodinu.
Cibuľu ošúpeme a náhodne nakrájame.
Vypustite vodu z panvice, na jej miesto vložte cibuľu, bylinky a korenie.
Pamätajte si mäso rukami, položte naň lis a potom vložte panvicu do chladničky.
Po dvoch hodinách pridajte šťavu. Ak máte celé granátové jablko, stačí ho olúpať a semienka pomlieť v mixéri.
Mäso premiešame a necháme cez noc v chladničke.

Ak sa ponáhľate, grilovanie sa dá uvariť za štyri hodiny. Mäso opečieme na spálenom uhlí a dbáme, aby sa nepripálilo.

Šťavnaté bravčové špízy

Sirup z granátového jablka pomôže zmäkčiť mäso a ochrániť ho pred vysušením. Zásobte sa správnymi produktmi, medzi ktoré patria:

Bravčové mäso (krk alebo pliecko) - jeden kilogram.
Dve veľké žiarovky.
Šťava z granátového jablka - jeden pohár.
Cesnak - dva strúčiky.
Med - dve lyžice.
Zira - čajová lyžička.
Zrná koriandra - jedna čajová lyžička.
Zmes papriky - pol lyžičky.
Soľ - jedna veľká lyžica.
Kyselina citrónová - pol lyžičky.

Takže pripravujeme bravčové špízy so šťavou z granátového jablka. Prečítajte si recept tu:

Mäso nakrájame na rovnaké kocky.
Naplňte ju šťavou z granátového jablka.
Vložte korenie, med, kryštály kyseliny citrónovej a všetko premiešajte rukami.
Ošúpanú cibuľu nakrájame na pol krúžky a cesnak nasekáme nožom.
Pridajte pripravené produkty do mäsa a všetko znova premiešajte.

Budúce grilovanie marinujte dve hodiny. Mäso napichnite na špízy a položte ich na gril s prepálenými uhlíkmi. Bravčové mäso varte asi 20 minút, občas ho otočte, aby sa nepripálilo. Podávajte hotové jedlo na stôl s čerstvou zeleninou a bylinkami.

Ražniči "kaukazský"

Čerstvo vylisovaná šťava z granátového jablka dodá mäsu originálnu a sviežu chuť. Pre toto jedlo si vezmite:

Kilogram mäsa (bravčového).
Pohár šťavy z granátového jablka.
Dve veľké žiarovky.
Vínny ocot - jeden a pol polievkovej lyžice.
Sójová omáčka - polievková lyžica.
Korenie podľa chuti.

Šašlik v šťave z granátového jablka sa pripravuje takto:

Umyté a opracované mäso nakrájame na kúsky.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Zmiešajte mäso s prísadami uvedenými v recepte.
Vložte hrniec s bravčovým mäsom do chladničky a nechajte cez noc marinovať.

Varte mäso na grile, kým nie je hotové. Ak sa počasie zhorší alebo sa zmenia okolnosti, môžete ľahko pripraviť hotové jedlo, podávať ho na stôl s omáčkou a zeleninovým šalátom.

v marináde z granátového jablka

Toto úžasne chutné jedlo je možné pripraviť v krajine na privítanie hostí. Pred varením si pozorne prečítajte zoznam produktov:

Jahňacie rebrá - 400 gramov.
Šťava z granátového jablka - 50 ml.
Sójová omáčka - tri polievkové lyžice.
Olivový olej - tri polievkové lyžice.
Jedna veľká cibuľa.
Mäta - niekoľko listov.
Korenie na grilovanie.
Čerstvá zelenina a huby.
Majonéza - dve polievkové lyžice.

Recept na grilované rebierka si prečítajte tu:

Jahňacie mäso nakrájajte na porcie, dôkladne ich umyte a osušte. Potom presuňte rebrá do hlbokej misky.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, rukami prehnetieme a zmiešame s mäsom.
Do misky nalejeme šťavu, olej a sójovú omáčku.
K mäsu pridáme lístky čerstvej mäty a všetko premiešame.

Rebierka marinujte aspoň dve hodiny. Potom ich navlečte na špajle, položte na mriežku alebo vložte do rúry. Kým sa mäso varí, treba ho zaliať zvyšnou marinádou.

Potom pripravte prílohu:

Hríby a zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na malé kúsky.
Pokvapkáme olivovým olejom a sójovou omáčkou. Nechajte ich štvrť hodiny v pokoji.
Zmiešajte produkty s majonézou a nechajte ich marinovať ďalšiu pol hodinu.

Zeleninu a huby napichnite na špízy (alebo ich položte na mriežku) a grilujte na drevenom uhlí, kým sa neuvaria.

v šťave z granátového jablka

Nie každý kuchár dokáže uvariť takéto mäso chutne. Preto si pozorne prečítajte recept a prekvapte svojich priateľov lahodným a šťavnatým jedlom.

Nákupný zoznam:

Sviečková alebo hovädzia dužina - jeden kilogram.
Šťava z granátového jablka - 300 ml.
Korenie - jedna polievková lyžica.
Kefír - 150 ml.

Spracované mäso umyte a osušte.
Hovädzie mäso nakrájame na kúsky a potom ich preložíme do marinovacieho vrecka.
Pridajte do nej šťavu, kefír a korenie.
Mäso marinujte niekoľko hodín.
Pripravte grilovanie s uhlíkmi, napichnite mäso na špízy a opečte kúsky do mäkka.

Uistite sa, že mäso nevyschlo, a pravidelne ho otáčajte okolo osi. Podávajte jedlo na stôl s akoukoľvek prílohou. Môže to byť napríklad varená ryža alebo pečené zemiaky.

Záver

Budeme radi, ak si užijete grilovanie v šťave z granátového jablka. Ako vidíte, pomocou kyslého nápoja môžete marinovať rôzne druhy mäsa. Navyše, lahodnú pochúťku je možné vyprážať nielen na uhlí, ale aj doma (v rúre). Využite preto naše recepty a potešte svojich blízkych týmto lahodným pokrmom po celý rok.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok