Mnohí z nás milujú šaláty ako samostatné jedlo aj ako ľahké občerstvenie s hlavnými chodmi. Vyrobené z čerstvej sezónnej zeleniny, sú neuveriteľne výživné a nízkokalorické. Vďaka rôznorodosti receptov a ingrediencií, ktoré sú v nich obsiahnuté, môžete pohostiť rodinu a priateľov šalátmi nielen v horúcom období, ale aj v zime. Šalát môže byť samostatným jedlom, ako je napríklad obľúbený "Olivier", a diétnym, ak je pripravený zo zeleniny, neškrobovej zeleniny a ochutený zmesou citrónu a citrónu. Šalátové zmesi môžu byť teplé, uspokojujúce - s mäsom, rybami alebo syrom, ovocím , svetlo. Napríklad obsah kalórií v gréckom šaláte je veľmi nízky, pretože pozostáva iba zo zeleniny a syra. Existuje však niekoľko spôsobov, ako ho znížiť na minimum.

kalórie a klasický recept

Aby ste pocítili náladu slnečného Grécka, nemusíte ísť na výlet. Urobte si vlastný grécky šalát a chuť čerstvej zeleniny, ľahkého syra, olivového oleja a byliniek vás prenesie na míle ďaleko od domova. Pripraviť tento šalát znamená nielen nakrájať a zmiešať ingrediencie uvedené v recepte, ale aj pripraviť preň správny dresing, ktorého tajomstvo sa dozviete nižšie. Obsah kalórií v gréckom šaláte je tiež nízky a je asi 200 kcal na porciu, ak hovoríme o jeho hlavnom recepte. Vďaka tomuto faktu si toto jedlo môžu dovoliť aj tí, ktorí držia diétu. Začnime teda variť. Budeme potrebovať:

• 150 g syra "Feta";
• 4 stredné paradajky nakrájané na kúsky;
• 1 uhorka nakrájaná na plátky (netreba šúpať)
• 1 veľká červená cibuľa, nakrájaná na tenké plátky
• polovica červenej a zelenej papriky nakrájaná na polkruhy;
• 2 čajové lyžičky kapár (bude to chutné aj bez nich, vzhľadom na vzácnosť zložky);
• 1 lyžička mletého oregana;
• 15-20 čiernych olív (lepšie s kôstkou, ale môžete aj bez);
• niektoré sušienky;
• pár lyžíc najlepšieho olivového oleja, sušená mäta a soľ podľa chuti.

Vezmite veľkú, hlbokú misku na šalát a vložte do nej predtým nakrájaný syr, paradajky, uhorky, papriku a cibuľu. Potom pridajte olivy a kapary (voliteľné). Posypeme oreganom, zalejeme pár polievkovými lyžicami olivového oleja a citrónovou šťavou podľa vlastného výberu (môžeme nahradiť červený vínny ocot). Ozdobte sušienkami. Pripravené na servírovanie. Nezabudnite podávať s pár krajcami čerstvého chleba, ktorý je taký chutný, že pozbiera zvyšky dresingu. Je dôležité mať na pamäti, že po pridaní oleja by sa všetky ingrediencie mali navzájom dôkladne premiešať, pretože má tendenciu usádzať sa na dne servírovacej misky a chutiť horko. Ak nemáte po ruke oregano, môžete ho nahradiť čiernym korením. Pamätajte tiež, že obsahuje veľa soli, preto jedlo pred pridaním ďalšej soli ochutnajte. Obsah kalórií v gréckom šaláte je taký nízky, že aj keď zvládnete plný tanier, môžete požiadať o doplnky bez poškodenia postavy. A pre tých, ktorí sa nestarajú o kalórie, možno do šalátu pridať varené kuracie mäso.

Grécky šalát so syrom. kalórie a príprava

Ak je v klasickom šaláte jednou zo zložiek feta, tradične vyrábaná v Grécku patentovanou technológiou, potom vo variáciách receptov, napríklad, keď tento druh syra jednoducho nie je po ruke, môže byť nahradený syrom alebo dokonca tofu. Mimochodom, s tým druhým bude obsah kalórií v gréckom šaláte výrazne nižší, pretože slávny ázijský syr obsahuje málo kalórií a okrem toho je vyrobený zo sóje a nie z mlieka alebo smotany, teda v tomto prípade. , šalát môžu jesť vyznávači vegánskeho jedálneho lístka. Ak chcete ešte viac znížiť obsah kalórií v šaláte, pripravte si špeciálny dresing z korenia, citrónovej šťavy a červeného alebo balzamikového octu. Ak vám záleží na postave, potom sa zaobídete aj bez olivového oleja. Bol to recept na grécky šalát a jeho rôzne variácie, jeden z nich vám určite ulahodí.

Na prípravu šalátu potrebujete:

• rozdrviť, aby ste získali mäkkú hmotu 100 g syra;
• syr zmiešame s nahrubo nakrájanou 1 cibuľou, 2 paradajkami, 1 červenou sladkou paprikou;
• šalát oblečte 3 lyžicami olivového oleja, podľa chuti osoľte.

Grécky šalát so syrom je bohatý na vitamíny a minerály. Obsahuje veľa vitamínov A, B1, B2, B5, B6, B9, E, H, PP, C, minerály vápnik, draslík, sodík, horčík, chlór, fosfor, chróm, zinok, molybdén, mangán, meď, jód .

Kalorický obsah gréckeho šalátu so syrom feta na 100 gramov je 50 kcal. Na 100 gramov porciu:

• 1,67 g bielkovín;
• 3,1 g tuku;
• 4 g sacharidov.

Kroky prípravy šalátu:

• 3 stredne veľké uhorky nakrájané na kolieska;
• nakrájame na malé kúsky 4 stredné paradajky;
• 1 malá cibuľa nakrájaná na tenké pásiky
• zelenina sa zmieša, ochutí 10 g olivového oleja. Soľ sa pridáva podľa chuti;
• 50 g syra feta sa nakrája na kocky v zeleninovej zmesi;
• na ozdobu použijeme 7 kusov olív nakrájaných na polovice.

Výhody gréckeho šalátu

Výhody gréckeho šalátu sú nasledovné:

• olivový olej používaný na varenie má veľa antioxidantov a vitamínu E. Táto zložka šalátu je dôležitá pri prevencii obezity, cukrovky, srdcových chorôb, ciev a pomáha normalizovať tráviaci trakt;
• Olivy z gréckeho šalátu sú užitočné na prevenciu ochorení pečene;
• syr feta obsahuje veľa prospešných baktérií, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie žalúdka a čriev;
• jedlá z uhoriek a paradajok sú zdrojom vlákniny a vlákniny;
• v červenej paprike používanej na varenie je veľa karoténu, vitamínov E, PP, B, C, minerálov vápnik, draslík, sodík, železo, jód.

Škodlivý grécky šalát

Poškodenie gréckeho šalátu je extrémne zriedkavé a súvisí predovšetkým s používaním misky s kontraindikáciami. Vzhľadom na prítomnosť mastného olivového oleja v kompozícii sa šalát bude musieť opustiť v prípade exacerbácie pankreatitídy, cholecystitídy a gastrointestinálnych ochorení.

Niektorí ľudia majú alergické reakcie na olivy, červenú papriku a ďalšie zložky gréckeho šalátu.

Ak máte tendenciu k plynatosti, odporúča sa jesť jedlo v obmedzenom množstve. Súčasťou šalátu je cibuľa, ktorá vyvoláva nadúvanie.

grécky šalát bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín A - 77,8%, vitamín C - 35,7%, vitamín E - 12%, vápnik - 13,7%, fosfor - 11,3%, chlór - 13,4%, kobalt - 36%

Výhody gréckeho šalátu

• Vitamín A je zodpovedný za normálny vývoj, reprodukčnú funkciu, zdravie pokožky a očí a udržiavanie imunity.
• Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k drobivým a krvácajúcim ďasnám, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
• vitamín E má antioxidačné vlastnosti, je nevyhnutný pre fungovanie pohlavných žliaz, srdcového svalu, je univerzálnym stabilizátorom bunkových membrán. Pri nedostatku vitamínu E sa pozoruje hemolýza erytrocytov a neurologické poruchy.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému, podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, zvyšuje riziko osteoporózy.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín, je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii, krivici.
• Chlór nevyhnutné pre tvorbu a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej v tele.
• kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.

skrývať viac

Kompletný návod na najužitočnejšie produkty si môžete pozrieť v aplikácii.

Ešte pred 10 rokmi bol grécky šalát niečo ako pochúťka, no teraz sa všetko zmenilo. Toto jedlo je na jedálnom lístku takmer každej kaviarne alebo reštaurácie, ale môže byť ]]>

Obsah kalórií v miske

Zloženie gréckeho šalátu spravidla zahŕňa tieto produkty:

• paprika;
• uhorky;
• paradajky;
• syr;
• olivy;
• zelenina, šalát;
• Cibuľa.

Jedlo sa zvyčajne ochutí olivovým olejom a citrónovou šťavou, pridá sa aj soľ a čierne korenie. Nedá sa hovoriť o konkrétnych proporciách, keďže každému sa to páči inak. Paradajky a uhorky by mali mať asi 500 gramov a paprika 300 - 350 gramov, čo sa týka syra, bude stačiť 200 gramov.

Ak chcete zistiť, aký výživný je tento šalát, musíte poznať obsah kalórií každého produktu z jeho zloženia. Na 100 gramov šalátu sú také kalórie:

• paradajky - 24 kcal;
• cibuľa - 41 kcal;
• paprika - 26 kcal;
• syr (najviac kalorický produkt v kompozícii) - 260 kcal.

Olivový olej používaný na dresing má vysoký obsah kalórií - približne 884 kcal na 100 gramov šalátu. Ale v zložení šalátu to nie je viac ako 4-5 polievkových lyžíc, čo znamená asi 25 kcal.

Je čas na zhrnutie: po zjedení 100 gramov gréckeho jedla skonzumujete asi 131 kcal.

Výhody zložiek

Toto jedlo je nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Obsahuje obrovské množstvo vitamínov, minerálov a ďalších látok potrebných pre ľudský organizmus.

• Listy šalátuSú bohaté na kyselinu listovú. Vedci tvrdia, že tieto látky sú schopné stimulovať produkciu endorfínov v tele – jedzte šalát a staňte sa šťastnejšími!
• Olivový olej Už malé množstvo oleja obohacuje telo o vitamín E a antioxidanty. Používa sa na prevenciu cukrovky, obezity. Ak máte zápal žalúdka, vredy alebo iné ochorenia tráviaceho traktu, potrebujete tento olej.
• OlivyZlepšujú činnosť pečene a majú tiež pozitívny vplyv na stav pokožky.
• Syr Niekedy sa syr nahrádza syrom Feta. Tieto syry obsahujú veľa prospešných mikroorganizmov, ktoré chránia imunitný systém. Napríklad syr feta obsahuje baktérie, ktoré bojujú s listériou, mikroorganizmami, ktoré spôsobujú tráviace ťažkosti.
• Zelenina Výhody paradajok, uhoriek, papriky už boli povedané. Zelenina je bohatá na vitamíny, pričom je výborne stráviteľná a skvelá pre diétne jedlá.

Vo všeobecnosti je grécky šalát dobrý pre každého. Nespôsobuje alergické reakcie, pokiaľ nie ste alergický na niektorú zo zložiek. Dokonca aj deti môžu jesť jedlo.

Je toto jedlo vhodné pri diéte?

Existujú dokonca aj samostatné diéty, v ktorých by sa toto jedlo malo bez problémov konzumovať. Jednou z nich je Dukanova proteínová diéta. Účelom tejto diéty je zníženie hmotnosti a zlepšenie stavu tela jeho nasýtením jedlom s vysokým obsahom bielkovín.

Každá zložka šalátu má pozitívny vplyv na metabolizmus. Uhorky a paradajky telo ľahko vstrebáva a obohacuje ho o antioxidanty. Pri dodržiavaní Dukanovej diéty sa budete cítiť pohodlne.

Ako znížiť obsah kalórií v šaláte

Bez ohľadu na to, ako veľa hovoríme o nízkokalorickom obsahu tohto jedla, nikdy nezaškodí urobiť ho menej kalorickým, a tým aj prospešnejším pre postavu. Takže čítajte a pamätajte.

Pekný deň vám, moji skvelí čitatelia! Ako často jete neprekonateľný grécky šalát? V našej rodine patrí medzi obľúbené jedlá a pokojne ho môžem nazvať diétnym, pretože sa mi podarilo kaloricky „odľahčiť“ recept bez toho, aby sa zmenila jeho chuť. Ako? Viac sa o tom dozviete neskôr.

Kalorický obsah známeho gréckeho šalátu v klasickej verzii je asi 140 kalórií na 100 gramov misky. Na jednej strane je tento počet kalórií už malý. Ale kto zje 100 gramový grécky šalát? To je všetko!

Preto je lepšie pracovať s jeho obsahom kalórií, najmä pre tých, ktorí chcú. Aké spôsoby zníženia kalórií možno použiť bez toho, aby ste pokazili chuť vášho obľúbeného jedla?

Klasický grécky šalát a jeho obsah kalórií

Prečo sa teda odkláňame?

Samozrejme, z klasického receptu:

• mäkký syr (brynza, feta, v extrémnych prípadoch - Adyghe) - 100 gramov;
• paradajky 2-3 kusy - 150 gramov;
• sladká paprika - 1-2 kusy - 150 gramov;
• uhorky 1-2 kusy - 150 gramov;
• zelenina - šalát, petržlen, bazalka;
• červená cibuľa - 1 kus - 70 gramov;
• olivy bez kôstok - 100 gramov;
• olivový olej - 2-3 lyžice;
• polovica citróna;
• cesnak, čierne mleté ​​korenie, soľ.

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, zvyšok zeleniny a syra na pomerne veľké kocky. Pridáme nasekané bylinky, olivy, nasekaný cesnak, soľ a čierne korenie. Šalát polejeme olejom a citrónovou šťavou.

Kalorický obsah klasického gréckeho šalátu je len 140 kcal.

Znížte kalórie dresingom

Obsah kalórií často určuje obsah tuku v miske. Preto, aby sa ľahko znížil obsah kalórií, je potrebné znížiť podiel masla.

Aby vyššie uvedené množstvo malo iba 1 polievkovú lyžicu oleja a neovplyvnilo to chuť, skúste nastriekať olej z bežnej sprejovej fľaše (to je jeden z nápadov článku "").

Nezabudnite, že zloženie jedla zahŕňa uhorky, ktoré po solení dávajú šťavu, takže tento šalát nepotrebuje veľa oleja.

Aby som bol úprimný, zvyčajne to jem bez oleja. Pripravím jedlo pre celú rodinu, na tanier si dám pôsobivú porciu a až potom naplním zvyšné množstvo olejom. Ak mám chuť, pokojne si po mojej "bezolejovej" časti dám aj 2-3 polievkové lyžice naolejovaného šalátu. Ale hlavná porcia bez oleja a verte mi, je dobrý aj bez neho!

Znížte kalórie pomocou syra

Niektoré syry majú obsah kalórií 380 - 400 kalórií na 100 gramov, zatiaľ čo iné (napríklad syr suluguni, ktorý sa perfektne hodí do gréckeho šalátu) - iba 240.

Preto, ak je to možné, používajte nízkokalorický syr.

A aby bol syr v šaláte výraznejší, zmiešajte ho vopred s nasekaným cesnakom (10-15 minút).

Môžete ho „odľahčiť“ zeleninou

Aby bol náš šalát menej kalorický, stačí zvýšiť podiel zeleniny.

Ja sám to robím vždy - moja verzia jedla obsahuje asi 1,5-krát viac uhoriek, paradajok, papriky a byliniek ako v uvedenom klasickom recepte a jeho chuť tým vôbec neutrpí.

Ako vidíte, počet kalórií sa dá ľahko upraviť. Mimochodom, grécky šalát je vyvážené jedlo, kde sa ingrediencie dokonale dopĺňajú. Tu a bielkoviny (syr) a vláknina (zelenina) a vitamíny (zelená) a nenasýtené tuky (olivový olej). Preto tým, že je menej kalorický, získame skutočné diétne majstrovské dielo. Využite to a buďte pôvabnou kráskou!

P.S. Mimochodom, zázvor je v tomto lahodnom gréckom jedle celkom vhodný. Najmä preto, že sa môže pridať iba do vašej porcie. Čítajte ďalej - a vráťte sa na "chudnutie" kulinárske experimenty!

Mini tipy na chudnutie

Znížte porcie o tretinu - to pomôže budovať! Krátke a k veci :)

Dať doplnky alebo prestať? Keď sa objaví táto otázka, určite je načase prestať jesť. Toto telo vám dáva signál o bezprostrednom nasýtení, inak by ste nepochybovali.

Ak máte tendenciu sa večer prejedať, dajte si pred večerou teplú sprchu. 5-7 minút a už máte úplne inú náladu a postoj k jedlu. Skúste to – funguje to.

Nech je jedlo akokoľvek chutné, zjete ho ešte mnohokrát. Toto nie je posledné jedlo vášho života! Pripomeňte si to, keď budete mať pocit, že nemôžete prestať a kŕčovito hltáte kúsok po kúsku.

Životné prostredie nás ovplyvňuje – to je fakt! Vyhnite sa konverzáciám ako „tu som schudol a nedokázal som“, „áno, stále zostaneme tuční“, „malo by tu byť veľa dobrých ľudí“. Nuž, nech je ich „veľa“ – ale čo vy s tým?