Pohánka - Recepty na prípravu chutnej domácej pohánkovej kaše s maslom a inými výrobkami. Ako uvariť pohánkovú kašu? Pohánková kaša drobivá - recepty, fotografie

Medzi prílohami obľúbenými v slovanskej kuchyni je pohánka vždy obľúbená. Táto nádherná obilnina má jedinečnú chuť a hodí sa k mäsovým a zeleninovým jedlám, hydine a dokonca aj rybám.

Pohánku môžete rýchlo uvariť vo vode s pridaním soli a masla. Môže sa podávať aj ako príloha alebo s mliekom ako samostatný prvý chod.

Pozrime sa na niekoľko možností varenia pohánky v hrnci, v mikrovlnnej rúre alebo dokonca v pomalom sporáku. Vyberte si spôsob, ktorý je vám bližší.

Ako uvariť pohánku vo vode

Pohánková kaša sa často varí na vode v obyčajnom hrnci. Varenie pohánky na sporáku je jednoduché. Na to potrebujete obilniny, čistú vodu, soľ a maslo. Tak poďme na to.

ruská kuchyňa
Celkový čas varenia: 30 minút
Čas prípravy: 10 minút
Čas varenia: 20 min
3 porcie
400 g

Ingrediencie:

Pohánka - 1 šálka
Voda - 2 poháre
Maslo - podľa chuti
Soľ - podľa chuti

varenie:

Triedime cereálie a vylievame ich v malých porciách na tanierik. Odstránime neošúpané zrná, šupky a iné nečistoty. Nebuďte leniví, pretože ak cereálie nevytriedite, kaša nemusí byť veľmi krásna a nečistoty, ktoré na vás prídu, vám budú nepríjemne chrumkať na zuboch.
Vezmeme malý kastról, nasypeme do neho pohánku. Opláchnite vodou z vodovodu, aby ste odstránili prach a nečistoty. Opatrne vypustite zvyšnú tekutinu, pričom krupicu držte rukami alebo pomocou sita.
Naplňte pohánku vodou v pomere 2 šálky vody na 1 šálku pohánky.
Dajte na oheň a priveďte do varu. Odstráňte penu, soľ podľa chuti.
Po uvarení znížte oheň na minimum, cereálie primiešajte. Necháme variť, kým sa voda nevstrebe. Pravidelne miešajte našu kašu.
Keď je kaša takmer hotová, pridajte maslo a premiešajte. Nechajte pôsobiť 1-2 minúty. Vypnite a prikryte pokrievkou.
Pohánkovú kašu podávame na stôl 10 minút po vypnutí ohňa.

Ak chcete, aby bola pohánka drobivá a zrná sa príliš nerozvarili, použite tento recept. Pamätajte, že pohánka by sa mala variť rýchlosťou 1 pohára pre 3 osoby, pretože cereálie napučiavajú a zväčšujú sa počas procesu varenia. Tak poďme na to.

Ingrediencie:

1,5 šálky pohánky
3 poháre vody
Maslo - 30 g
Soľ - podľa chuti

varenie:

Obilniny vytriedime, nasypeme do hrnca a dôkladne opláchneme tečúcou vodou.
Nalejte tri poháre vody a zapálte. Po uvarení odstráňte penu, znížte oheň na minimum.
Pohánku osolíme podľa chuti, prikryjeme pokrievkou. Počas varenia občas premiešame, aby sa kaša nepripálila. Mimochodom, ak máte liatinový kotol, je lepšie v ňom uvariť lahodnú kašu.
Keď sa voda takmer vsiakne, a to sa stáva väčšinou po 15 minútach (v závislosti od plameňa), pridajte maslo. Zmiešame našu kašu, prikryjeme pokrievkou a panvicu zabalíme do uteráka.
Po 20 minútach by mala byť kaša už dobre naparená a mala by byť chutnejšia a drobivejšia. Pamätajte, že pohánka sa nerozpadá, musíte si vziať nie viac ako 2 poháre vody na pohár obilnín. Kašu by ste tiež nemali tráviť, je lepšie ju nechať uvariť a podusiť. Zvyšky vody a oleja dokonale absorbujú aj po vypnutí ohňa.

Tajomstvo výroby lahodnej pohánkovej kaše

Aby bola pohánková kaša chutná, stačí dodržiavať niekoľko základných zásad:

Pamätajte, že aby sa pohánka príliš nerozvarila a zrná sa nerozpadli, musíte si vziať vodu v množstve 2 šálky na jednu šálku pohánky.
Pred varením by sa obilniny mali vytriediť a naliať ich na tanier v malých porciách. V cereáliách sú často šupky, šupky, nečistoty iných zŕn alebo dokonca kamienky, ktoré môžu pokaziť dojem z hotového jedla.
Pred varením by sa obilniny mali dôkladne umyť a niekoľkokrát naliať čistou vodou. Týmto spôsobom sa vymyje jemný prach a odstráni sa aj horkosť kaše. Po uvarení z kaše odstránime penu, do ktorej sa zachytia zvyšné nečistoty.
Je ľahšie osoliť kašu ihneď po uvarení. Potom môžete ochutnať vodu a samotná pohánka sa ukáže byť rovnomerne osolená.
Olej sa pridáva, keď je pohánková kaša takmer hotová. Zároveň ho treba nechať roztopiť, potom kašu poriadne premiešať a prikryť pokrievkou.
Po uvarení pohánkovej kaše je lepšie nechať ju trochu uvariť. Panvicu môžete dokonca zabaliť do hrubej utierky, aby si kaša udržala teplotu, dobre sa podusila a vyparila.
Chutné raňajky pre deti pripravíte rýchlo zaliatím uvarenej pohánky so studeným mliekom. Ak je to žiaduce, do kaše s mliekom je možné pridať trochu cukru alebo dokonca sušeného ovocia podľa vašich predstáv.

Ako dlho variť pohánku

Pohánka sa pripravuje dostatočne rýchlo, s výnimkou času potrebného na triedenie a umývanie obilnín. Pohánku musíte variť na sporáku, kým sa všetka tekutina neabsorbuje. Zvyčajne to trvá asi 15 - 20 minút v závislosti od teploty ohrevu.

Aby sa pohánka nepripálila, musí sa pravidelne miešať, najmä keď zostáva málo vody. Po varení je vhodné panvicu zabaliť uterákom, aby sa obilniny udusili a stali sa chutnejšími.

V poslednej dobe veľa žien v domácnosti radšej varí, ako varí pohánku. Predpokladá sa, že tento spôsob prípravy môže výrazne znížiť obsah kalórií v produkte. Varením môžete tiež ušetriť vitamíny a minerály v pohánke, ktoré sa počas varenia rozkladajú.

Ak uprednostňujete zdravý životný štýl a sledujete svoju postavu, môžete skúsiť uvariť pohánku týmto neobvyklým spôsobom.

Ingrediencie:

Pohár pohánky
Dva poháre vody
lyžica soli

varenie:

Vytriedime krupicu, dôkladne opláchneme. Naplňte studenou vodou a nechajte pol hodiny.
Vodu z pohánky scedíme a zalejeme dvoma šálkami vriacej vody. Pridáme soľ, po ktorej ihneď zabalíme panvicu s cereáliami hrubým froté uterákom alebo prikrývkou.
Cereálie necháme na noc vylúhovať. Ak ráno pohánka neabsorbovala všetku vodu, môžete ju hodiť do cedníka, aby zvyšná voda odtiekla.

Pohánka sa môže variť nielen vriacou vodou, ale aj horúcim mliekom. Ak cereálie nalejete studenou vodou, ukáže sa, že je tuhšia a nie príliš príjemná na chuť.

Pohánku v pomalom hrnci uvaríte veľmi jednoducho a rýchlo. Vďaka tejto metóde je kaša dobre dusená, stáva sa drobivou a chutnou. Taktiež nešetrite maslom, vďaka nemu bude chuť kaše jemnejšia a žiarivejšia.

Ingrediencie:

Pohánka - 250 g
Voda - 550 ml
Soľ - 1 polievková lyžica. lyžica bez sklíčka
Cukor - 0,5 lyžičky
Maslo - 40 g

varenie:

Obilniny roztriedime a prepláchneme vodou. Nalejte do misky multivarky.
Pridajte vodu, najlepšie filtrovanú. Pridáme tam aj soľ a cukor.
V závislosti od modelu multivarky nastavte režim „Porridge“, „Cereálie“ alebo „Pilaf“ a nechajte ho chradnúť so zatvoreným vekom.
Po 20 minútach pridajte maslo, premiešajte a nechajte kašu dosiahnuť ďalších 5 - 10 minút.

Našu lahodnú prílohu rozložíme na taniere a podávame s mäsom alebo hydinou na stôl. Dobrú chuť!

Pohánka v mikrovlnnej rúre - tajomstvá varenia

Ak nemáte možnosť variť pohánku na sporáku, môžete použiť konvenčnú mikrovlnnú rúru. Za týmto účelom vložte cereálie s vodou do sklenenej misky, zakryte vekom a nastavte maximálny výkon na mikrovlnnej rúre.

Zvyčajne sa pohánka v mikrovlnnej rúre varí o niečo dlhšie. Mala by sa variť, kým kaša neabsorbuje všetku vodu.

Ingrediencie:

Pohánka - 0,5 šálky
Voda - 1 pohár
Soľ - lyžička
Maslo - 10 g

varenie:

Obilniny roztriedime a umyjeme. Uspávame ho v sklenenej panvici, ktorá umožňuje použitie v mikrovlnnej rúre.
Pohánku zalejeme vodou a hneď osolíme. Prikryjeme pokrievkou.
Vložíme do mikrovlnky a nastavíme maximálny režim.
Keď sa voda takmer vyparí, pridáme maslo a pohánku necháme ešte 1 - 2 minúty povariť.

Ako uvariť lahodnú pohánku vo vreckách

V posledných rokoch sa stalo populárnym kupovať už pripravenú pohánku vo vrecúškach. Takáto kaša je zvyčajne už očistená od trosiek, dusená a varená dostatočne rýchlo. Ďalšou výhodou pohánky vo vrecúšku je, že sa nepripáli a nasaje presne toľko vody, koľko je potrebné. Aby sa kaša príliš nerozvarila, nemala by sa variť dlhšie, ako uvádza výrobca na obale.

Varenie pohánky vo vreckách:

Na sporák dáme hrniec s vodou, necháme zovrieť. Vody by malo byť toľko, aby sa vrecko s pohánkou úplne ponorilo.
Po uvarení vodu osolíme a vložíme vrecko s obilninami.
Pohánku uvarte vo vrecúšku toľko, koľko odporúča výrobca. Zvyčajne je čas varenia takejto kaše 17 - 20 minút.
Vyberie vrecko z vody a nechá odtiecť prebytočnú tekutinu. Pre pohodlie môžete použiť cedník.
Balíček rozrežeme a obsah vložíme do hlbokého taniera alebo misky. Pridajte maslo podľa chuti, dôkladne premiešajte.

Pár minút po uvarení možno kašu rozložiť na taniere a podávať. Zvyčajne sa pohánková kaša vo vreciach ukáže ako veľmi jemná, chutná a chutná.

Pohánka s mliekom – jednoduchý recept

Tento recept na výrobu pohánky s mliekom je mnohým známy už od raného detstva. Pohánková kaša s mliekom dokonale nahradila boršč a polievky, deťom a dokonca aj dospelým sa veľmi páčila. Niektorí radšej jedli slanú kašu, iní pridali cukor. Vo všeobecnosti sa nebojte experimentovať, potešte seba alebo svoje deti starými dobrými zdravými raňajkami.

Ingrediencie:

Pohánka - ½ šálky
Voda - 1 pohár
Mlieko - 1 - 2 litre
Maslo - podľa chuti
Soľ, cukor - podľa chuti

varenie:

Mlieko prevaríme a necháme vychladnúť. Ak nemáte radi prevarené mlieko, môžete pohánku jednoducho zaliať čerstvým mliekom.
Obilniny roztriedime, naplníme vodou a osolíme podľa chuti. Varte, kým sa všetka voda neabsorbuje. Nezabudnite miešať, aby sa kaša nepripálila.
Pridajte maslo a dôkladne premiešajte. Necháme trochu vychladnúť.
Kašu natrieme na hlboké taniere, potom zalejeme mliekom. Pridajte cukor alebo soľ podľa chuti.

Podávajte na stôl a vychutnajte si lahodné, jednoduché a čo je najdôležitejšie - výživné jedlo. Dobrú chuť!

Zdá sa, že je to taká jednoduchá akcia - variť pohánkovú kašu a koľko vyvoláva otázky nielen medzi mladými, ale aj medzi skúsenými ženami v domácnosti. Ako uvariť pohánku tak, aby bola drobivá a chutná? Koľko obilnín by sa malo variť? Aké proporcie zachovať? V našom článku vám povieme, ako správne variť pohánku, aby bola vždy chutná.

Ako uvariť sypkú pohánku?

V prvom rade musíte vedieť, že pohánka, podobne ako ovsená kaša, sa dá variť mnohými spôsobmi. Môže sa variť, dusiť vriacou vodou, naliať studeným alebo horúcim mliekom, kefírom, fermentovaným pečeným mliekom a inými fermentovanými mliečnymi výrobkami. Zameriame sa na tradičný spôsob varenia pohánky a povieme vám, ako variť sypkú pohánku vo vode.

Ako sa teda varí pohánka? V prvom rade je potrebné vytriediť krúpy a oddeliť zrná od opadnutých kamienkov.Ak ste si v obchode kúpili oškvarky svetlých farieb, môžete ich trochu zapáliť na suchej panvici, aby získali príjemný hnedý odtieň. Nemôžete to urobiť, potom bude vaša kaša svetlohnedá alebo zlatá. Ďalším krokom je opláchnutie pohánky pod tečúcou studenou vodou, pričom odpadky, ktoré ste minuli, vyplávajú na povrch – a dajú sa ľahko odstrániť.

Teraz hlavná otázka: „Ak varíte pohánku, mali by ste dodržať proporcie alebo ju môžete naliať na oko? Odpoveď je jednoznačná. Ak chcete uvariť lahodnú drobivú pohánkovú kašu, potom musíte určite dodržať pomer obilnín a vody 1: 2, t.j. na 1 šálku pohánky vezmite 2 rovnaké šálky vody. Okrem obilnín a vody budete potrebovať 0,5 lyžičky soli a 50-70 g masla.

Ako dlho sa pohánka varí?

Druhá, nemenej dôležitá otázka: "Ako dlho sa pohánka varí?". Pohánka sa v zásade nedá variť vôbec. Stačí ho len zaliať vriacou vodou alebo aj studeným mliekom či kefírom, aby napučal. Mnoho ľudí si myslí, že takto pripravená pohánka je zdravšia ako varená. Čas varenia pri tejto metóde je nulový. Pravda, ak chcete podávať pohánku na raňajky, tak si ju musíte večer zliať.

Ale koľko variť pohánku tradičnou metódou varenia? Všetko závisí od toho, na akom ohni svoju kašu varíte. Ideálne by bolo uvariť pohánkovú kašu v rúre, ako to robili naše staré mamy. Pohánka sa teda ukáže ako obzvlášť chutná, pretože kaša sa nebude variť, ale bude chradnúť za pár.

V moderných podmienkach je lepšie variť správnu pohánku nasledovne. Umyté obilniny vložíme do hrnca, naplníme požadovaným objemom studenej vody a zapálime. Prvých 3-5 minút varíme pohánku na prudkom ohni, kým voda nezovrie. Keď voda začne bublať, znížte teplotu na strednú a vodu udržiavajte na miernom vare. Na samom konci varenia znížte teplotu na minimum. Čas varenia závisí od toho, ako rýchlo sa voda vyvarí. Vašou úlohou je zabezpečiť, aby sa voda úplne vyvarila. Buďte však veľmi opatrní! Hrniec s kašou by mal byť počas celej doby varenia dobre uzavretý, je to spôsobené tým, že pohánka sa vlastne dusí a nevarí, preto je potrebné mať pokrievku zatvorenú, aby para potrebná na varenie cereálií nevytiekla. vypuknúť. Celková doba varenia kaše v pomere 1 šálka cereálií na 2 šálky vody je približne 20 minút.

Ďalší bod - kašu nikdy nemiešajte lyžičkou, kým nie je úplne uvarená, je to potrebné aj na to, aby sa z panvice neuvoľnila para. Na konci varenia panvicu otvorte, kašu osoľte, pridajte kúsok masla, premiešajte, znova prikryte a panvicu zabaľte do uteráka na 20 minút. Počas tejto doby sa pohánka zaparí a zmäkne.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci

Mnoho žien v domácnosti sa nedávno objavilo v kuchyni takého asistenta ako. Ide o veľmi šikovnú jednotku, ktorá za vás urobí väčšinu práce, čím ušetrí váš čas a námahu.

V tejto súvislosti vám tiež povieme, ako variť pohánku v pomalom hrnci. Proces varenia sa v skutočnosti nelíši od varenia obilnín v bežnej panvici. Budete tiež potrebovať:

pohánka - 1 multivarkový pohár
voda - 2 multivarkové poháre
soľ - 1 štipka
maslo - 50 g

Všetko robíme krok za krokom:

Pohánku prepláchnite v studenej vode, aby z nej vyšli všetky čiastočky nečistôt.
Umyté cereálie premiestnite do pomalého hrnca.
Zalejeme studenou vodou a podľa chuti osolíme.
Zapnite multivark a vyberte režim „Pohánka“, „Krúpy“ alebo „Varenie“, pričom nastavte časovač na 1 hodinu.
Po uplynutí tejto doby pridajte do kaše maslo - a môžete ju podávať na stole.

Teraz viete, ako variť pohánku na vode tak, ako to robili naše babičky. Podľa našich rád môžete rozmaznať celú rodinu lahodnou kašou. Dobrú chuť!

Aromatická pohánka je zdravé a chutné jedlo. Pre skúsenú hostesku nie je ťažké správne variť pohánku. Ale čo keď sa práve učíte základy kulinárskeho podnikania? Naše tipy a recepty vám v tejto veci pomôžu a môžete ľahko variť drobivú a chutnú pohánku.

Varenie sypkej pohánky - príprava

Najprv vyberte požadované množstvo pohánky na varenie. Upozorňujeme, že počas varenia sa jeho množstvo zvyšuje viac ako 2-krát. Preto s jedným pohárom cereálií získate asi tri porcie hotovej pohánkovej kaše. Pripravíme cereálie na varenie:

vytriediť obilniny. Odstráňte všetky zrná v šupke, malé kamienky a nečistoty;
opláchnite obilniny v cedníku 3-4 krát pod studenou tečúcou vodou. Pomôže to umyť malé nečistoty, ktoré ste pri triedení vynechali;
opražíme krúpy na panvici. Hotová kaša tak získa voňavú chuť. Umytú pohánku vysypeme na suchú panvicu bez oleja a za občasného miešania lyžičkou opekáme 5 minút.

Nájdite ten správny hrniec. Predtým sa varilo v liatinovom alebo kotlíkovom kotli a vložilo do rúry, ale nie každý má takú nádobu. Vhodný je aj hrniec s hrubými stenami, bude z neho kaša takmer rovnaká ako uvarená v rúre. Nalejte do panvice 2-krát viac vody na varenie ako obilnín. Napríklad na 2 šálky pohánky potrebujete 4 šálky vody. Vezmite čistú filtrovanú vodu, je nežiaduce používať ju z vodovodu.

Na vode varíme drobivú pohánku - klasický recept

Pripravte si:

1 pohár umytej umytej pohánky;
2 polievkové lyžice. vyčistená voda;
soľ podľa chuti;
1 st. l. maslo.

Nalejte vodu do hrnca a zapálte. Po uvarení do nej nasypeme pohánku. Hrniec neprikrývajte pokrievkou. Zvýšte oheň na sporáku a po uvarení kaše podľa chuti osoľte, premiešajte a priskrutkujte horák. Teraz môžete panvicu zakryť pokrievkou a variť kašu na miernom ohni 15-20 minút. Pripravenosť jedla bude indikovaná prevarenou vodou v panvici. Počas varenia nie je potrebné miešať pohánku. Horúci hrniec opatrne odstavte z ohňa, prikryte ho veľkou utierkou alebo prikrývkou a odložte. Po pol hodine pridajte maslo do sypkej pohánky a podávajte na večeru.

Varenie sypkej pohánky v mäsovom vývare

Pohánka je priaznivo nasýtená chuťou mäsa a tuk pomôže cereáliám stať sa drobivými, aj keď ste ich vopred nesmažili na panvici. Pripravte si jedlá:

300 g pohánky;
soľ podľa chuti;
500 g teľacej dužiny;
2 ks. bobkové listy;
trochu korenia a nového korenia.

Najprv pripravte vývar:

teľacie mäso umyte pod kohútikom a osušte papierovými utierkami;
mäso nakrájame na kúsky. Ak chcete mäso nechať variť s kašou, nakrájajte ho na malé kúsky. Ak cereálie vyberiete pred naliatím do vývaru, varte ich v jednom kuse;
vložte teľacie mäso do studenej vody naliatej do hrnca;
privedieme do varu na sporáku. Odstráňte penu a soľ;
varte vývar v zakrytom hrnci od 35 minút do jednej hodiny;
pred dokončením varu pridajte do vývaru korenie, bobkový list a akékoľvek korenie, ktoré máte radi.

Videli sme, že mäso bolo uvarené - vyberte veľký kus alebo malé kúsky nechajte na panvici, dobre sa tam rozvaria. Teraz môžete zaspať pohánka. Uistite sa, že v panvici na vývar nie je menej ako 0,5 litra vývaru. Ak je menej, pridajte vodu a znova prevarte. Po uvarení vložte cereálie do hrnca, podľa potreby osoľte a varte 20 minút so zatvoreným vekom. Do hotovej drobivej kaše môžete vložiť jemne nakrájanú zeleninu.

V pomalom hrnci uvaríme nadrobenú pohánku

Pripravte si:

2 viacnásobné poháre pohánky;
1 lyžička soľ;
4 viacnásobné poháre filtrovanej vody;
maslo podľa chuti.

Na varenie kaše v pomalom hrnci si vyberte svetlohnedé obilniny, nemusíte ich smažiť. S tmavou pohánkou bude hotový pokrm trpký. Do nádoby prístroja vložte trochu masla a rozpustite v režime „Pečenie“. Nalejte pohánku, premiešajte a varte v rovnakom režime 15 minút. Nalejte vodu do misky prístroja na cereálie a varte jedlo v režime "Pohánka" 35-40 minút, kým nezaznie pípnutie.

Ak urobíte všetko správne, kaša nebude lepkavá a čerstvá. Hotová drobivá pohánková kaša bude skvelou prílohou k mäsu a rybám, omáčkovým a zeleninovým šalátom.

Hosteska, ktorá vie, ako správne variť pohánku na základe bežnej pitnej vody, bude schopná rýchlo pripraviť chutné lacné raňajky alebo prílohu. Hlavná vec je dodržiavať presné pomery obilnín a tekutín. A okrem toho zistite, ako dlho trvá varenie diskutovaného jedla.

Ako uvariť pohánku na vode v hrnci?

Na varenie pohánky na vode sa najčastejšie používa obyčajný sporák a panvica s tenkými stenami. Použitá kvapalina sa filtruje neprevarená.

Suroviny: 1 hrnček pohánky, 2 hrnčeky vody, kamenná soľ podľa chuti, trochu cukru, sedliacke maslo.

Po prvé, obilniny sú starostlivo vytriedené od nepotrebných inklúzií a zvyškov, umyté. Pokazené alebo tmavé tvrdé zrná budú na zuboch nepríjemne škrípať a veľmi kazia chuť jedla.
Pohánka sa naleje do vybranej panvice, naleje sa vodou pri pohodlnej teplote zhora. Ostatné zložky deklarované v receptoch (okrem oleja) sa pridávajú okamžite.
Keď obsah hrnca vrie, ohrev sporáka sa zníži na minimum.

Miska sa bude variť, kým sa kvapalina úplne neabsorbuje obilninami. Hotové cereálie ochutíme porciou masla.

Ako dlho trvá varenie pohánky?

Aby ste nepokazili pochúťku, musíte presne vedieť, ako dlho variť pohánku. V opačnom prípade môžete ľahko uvariť spálenú kašu alebo dokonca nechať zrná nedovarené.

V priemere stačí 17-20 minút na varenie diskutovanej obilniny na sporáku. Správnym výsledkom je pohánka s drobivou štruktúrou, ktorá úplne absorbovala tekutú zložku.

Už pripravenú kašu je vhodné zabaliť priamo na panvici do prikrývky. Po pol hodine sa jedlo dobre odparí a stane sa ešte chutnejším.

Podiel vody a pohánky

Rovnako dôležité sú správne pomery suchej a tekutej zložky. Aby bola pochúťka drobivá, musíte použiť 2 diely tekutiny na 1 diel pohánky.

Ak sa kaša varí pre najmenších členov rodiny, množstvo vody možno bezpečne zvýšiť 1,5-2 krát. V opačnom prípade bude pre dieťa ťažké použiť drobivú pohánku, ktorá je pre neho suchá.

Ako variť pohánku v pomalom hrnci?

Suroviny: 280 g pohánky, 630 ml prefiltrovanej vody, 1-2 štipky kuchynskej soli, kryštálový cukor podľa chuti, maslo alebo ghee. Ako správne a chutne variť pohánku v pomalom hrnci je popísané nižšie.

Najprv sa cereálie dôkladne umyjú z trosiek. V tomto procese sa voda opakovane mení. Všetky čierne zrná sú odstránené. Ale namáčanie pohánky sa nevyžaduje.
Pripravená obilnina sa naleje do misky zariadenia a ihneď sa osolí. Podľa chuti je možné pridať aj cukor.
Zhora vyteká studená voda.

Na varenie pohánky sú preto vhodné rôzne programy „inteligentnej panvice“. Napríklad „Kaša“, „Pilaf“ alebo „Krúpy“. Pochúťka bude chradnúť pod vekom o niečo menej ako pol hodiny.

Varenie v mikrovlnnej rúre

Zloženie: pol pohára pohánky, 2-krát viac filtrovanej vody, stolová soľ na špičke lyžice, 1 polievková lyžica. lyžica rafinovaného oleja, malý zväzok čerstvého kôpru a petržlenu, aromatické bylinky.

Suché cereálie sa ihneď nasypú do misky vhodnej na použitie v mikrovlnnej rúre. Môže to byť obyčajná hlboká sklenená misa.
Pohánka sa naleje zhora čistenou vodou akejkoľvek teploty.
Zložky sa zmiešajú, nádoba je pokrytá vekom a odoslaná do mikrovlnnej rúry na 5-6 minút pri maximálnom výkone.
Potom sa do misky pridá trochu tekutiny, hmota sa osolí, naleje sa olejom, posype sa aromatickými bylinkami a soľou. Nádoba sa opäť posiela do pece na rovnaký čas.

Hotové jedlo podávame s nasekanými bylinkami.

Pohánka vo vreckách - tajomstvá varenia

Dnes sú medzi kupujúcimi veľmi obľúbené obilniny balené v porciovaných vreckách. Takýto trik pomáha chrániť jedlo pred spálením a navyše vo všeobecnosti zjednodušuje proces prípravy vašej obľúbenej kaše.

Na dva vrecia balenej pohánky sa odoberie 1,5 litra filtrovanej pitnej vody. Kvapalina sa jednoducho osolí podľa chuti, privedie sa do varu a potom sa do nej vložia vrecká s obilninami. Niektoré ženy v domácnosti tiež ponoria 1-2 bobkové listy do vody pre jasnejšiu vôňu kaše.

Krúpy sa varia v špeciálnych vreckách len 17-20 minút. V tomto prípade nie je vôbec potrebné prikrývať panvicu pokrievkou.

Potom sa balík s hotovou pohánkou jednoducho oprie späť do cedníka. Keď tekutina vytečie, môžete balík rozrezať a položiť misku na tanier. V tejto fáze, ak je to žiaduce, je pochúťka ochutená rozpusteným maslom a inými chutnými prísadami. Môžete použiť prelisovaný cesnak, olivový olej, nasekané bylinky atď.

Dusená pohánka v termoske

Táto verzia misky sa zvyčajne pripravuje počas terapeutickej diéty alebo na chudnutie. Parená pohánka je obzvlášť nízkokalorická. Navyše si zachováva všetky užitočné látky. Hotový výrobok môžete použiť iba počas dňa. Preto by ste nemali používať príliš veľa obilnín s okrajom.

Zloženie: 1 diel pohánky, 2 diely čistej prevarenej vody, soľ podľa chuti.

V prvom rade sa pohánka starostlivo triedi a umyje pod tečúcou vodou. To ju zachráni pred úlomkami a tmavými spálenými zrnami, ktoré nie sú vhodné na konzumáciu.
Pohánka sa naleje do čistej termosky. Deklarované množstvo čistenej slanej vody sa naleje zhora. Kvapalina sa používa pri mierne teplej teplote.
Ďalej je nádoba tesne uzavretá vekom a ponechaná cez noc v prirodzených podmienkach.

Podľa tohto receptu je jedlo čo najzdravšie, ale mierne suché a drsné. Ak chcete uvariť kašu, ktorá viac pripomína štruktúru, musíte obilniny napariť nie teplou vodou, ale vriacou vodou. Ďalej, pohánka je tiež ponechaná celú noc. Vo všeobecnosti budú raňajky úplne pripravené za 7-8 hodín.

Recepty krok za krokom na varenie pohánkovej kaše na vode na sporáku, v rúre a v bežnej termoske

2017-10-11 Jakovleva Kira

stupeň
predpis

16931

Čas
(min)

porcií
(ľudia)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

8 gr.

sacharidy

19 gr.

161 kcal.

Možnosť 1: Pohánková kaša na vode - klasický recept

Hlavným tajomstvom každého lahodného jedla, vrátane sypkej pohánkovej kaše na vode, je láska a nežnosť, s ktorou treba pristupovať k vareniu, všetko ostatné je len súbor jednoduchých krokov a pár ingrediencií. S týmto receptom si poradí aj dieťa.

Je ťažké preceňovať výhody pohánky, je známa a varená po celom svete - na vode, mlieku a dokonca aj na vývare. Považuje sa za diétny produkt, pomáha vyrovnať sa s nadváhou, čistí telo od tukov, toxínov a škodlivých vecí. Pohánková kaša obsahuje veľa vitamínov, aminokyselín a stopových prvkov. Jeho ranné pitie vám dodá energiu na celý deň.

Ingrediencie:

pohánka - 300 gr;
voda - 600 ml;
maslo - 50 gr;
rastlinný olej - 30 ml.

Krok za krokom recept na pohánkovú kašu na vode:

Roztrieďte cereálie od nekvalitných zŕn, prepláchnite v cedníku, kým voda nevyteká. Nalejte teplú vodu a nechajte štyridsať minút, cereálie budú mäkšie.

Nalejte rastlinný olej do hrnca, zohrejte a pridajte obilniny, smažte tri minúty.

Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme do mäkka – kým pohánka neabsorbuje všetku tekutinu.

Niekoľko tipov na prípravu dokonale chutnej a drobivej pohánkovej kaše:

Dodržiavanie pomerov 1 šálka obilnín na 2 šálky vody;
- vyčistená voda;
- umyté a triedené obilniny, pred varením mierne vyprážané na panvici;
- aby bola chuť jemnejšia, je potrebné do každej porcie hotovej kaše pridať malý kúsok masla.

Možnosť 2: Pohánková kaša na vode - rýchly recept na varenie v termoske

Tento recept je ideálny pre tých, ktorí nemajú čas na varenie vôbec alebo pre lenivé hostesky. Nemusíte stáť pri sporáku a trpezlivo čakať, kým sa kaša uvarí.

Výrobky budú potrebovať to isté ako v klasickom receptúre a na ochutenie je možné použiť olej, soľ, cukor a ďalšie prísady. Pohánka sa môže odobrať menej alebo viac, hlavnou vecou je dodržať pomery: časť obilnín na dve časti vody.

Ingrediencie:

pohánka - 300 gramov;
voda - 0,6 l;

Ako rýchlo uvariť pohánkovú kašu na vode v termoske:

Cereálie opláchnite a nasypte do termosky, v prípade potreby osoľte, zvyčajne na základe výpočtu: lyžička soli na 0,5 litra vody.

Pohánku zalejte vriacou vodou a pevne priskrutkujte veko termosky. Nechajte pôsobiť 10-15 minút.

Pohánka je veľmi užitočná pre zdravie aj krásu. Jeho mimoriadne vlastnosti sú známe už veľmi dlho, kedysi ho dokonca nazývali jedlom hrdinov. Svoje meno získala vďaka Grécku – krajine, ktorá preslávila obilniny po celom svete.

Pohánková kaša na vode je neoddeliteľnou súčasťou každej stravy, pretože má veľmi málo kalórií a naopak, je tu veľa užitočných látok. Obsahuje napríklad vitamíny B, P a E, ale aj zinok, železo, jód, vápnik, fosfor, mangán a meď. Okrem toho obsahuje 19% bielkovín a celý komplex organických kyselín, ako je šťaveľová a citrónová. Toto je skutočný líder vo výhodách medzi všetkými známymi obilninami.

Možnosť 3: Pohánková kaša na vode so sušeným ovocím

Na jeseň av zime je pohánka užitočná pri liečbe vírusových ochorení, pretože pomáha zvyšovať a posilňovať imunitný systém. Tí, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, by mali určite jesť pohánkovú kašu.

Sušené ovocie bude skvelým doplnkom k bežnej kaši. Stane sa teda len chutnejším, ale aj zdravším.

Ingrediencie:

pohánka - 250 gr;
sušené slivky - 100 gr;
sušené marhule - 100 g;
vlašské orechy - 100 gr.

Krok za krokom recept na pohánkovú kašu na vode so sušeným ovocím:

Zapáľte krúpy v hlbokej panvici, aby sa objavila príjemná vôňa, pridajte jednu polievkovú lyžicu. lyžica rastlinného oleja.

Sušené ovocie opláchneme a dusíme v malom množstve vody 5-7 minút, kým nezmäknú. Po nasekáme nadrobno.

Orechy pomelieme a spolu so sušeným ovocím pridáme k pohánke, všetko zalejeme vriacou vodou v pomere 1 hrnček pohánky na 2 hrnčeky vody.

Kašu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme dvadsať minút.

Vďaka cenným látkam, ktoré tvoria kompozíciu, je sušené ovocie neuveriteľne užitočné. V skutočnosti je to taká lahodná pilulka, ktorú vytvorila príroda. Toto je najlepší liek na beri-beri a anémiu. Vápnik obsiahnutý v sušenom ovocí priaznivo pôsobí na stav vlasov a nechtov, horčík a draslík na nervový a kardiovaskulárny systém a vláknina pomáha žalúdku.

Pre pohánkovú kašu na vode si môžete vybrať akýkoľvek druh sušeného ovocia. Každý z nich pozostáva z jedinečných komponentov a má na organizmus iný účinok. Napríklad sušené slivky pomáhajú pri opuchoch, hrozienka sú prírodné preháňadlo, figy pôsobia protizápalovo, datle sú močopudné, sušené marhule prečisťujú pečeň.

4. možnosť: Pohánková kaša na vode s mäsom v hrnci

Tento recept pomôže diverzifikovať obvyklú stravu a prekvapiť vašu domácnosť. Kaša v kvetináčoch je uspokojivejšia a voňavejšia. A ak pre ňu uvaríte nejakú omáčku, potom každý určite bude vyžadovať doplnky. Varenie bude trvať dlhšie ako klasický recept, ale výsledok určite ospravedlní všetko úsilie.

Ingrediencie:

pohánka - 100 gr;
mäso - 150 - 170 g;
voda - 200 ml;
cibuľa - 75 g;
mrkva - 75 g;
bobkový list - 1 ks.

Ako uvariť pohánkovú kašu na vode s mäsom:

Mäso nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti.

Jemne nakrájajte zeleninu, smažte ju 5-7 minút a zmiešajte s mäsom.

Opláchnite pohánku a vložte ju do hrnca, soľ, korenie, vložte bobkový list.

K cereáliám pridáme zeleninu s mäsom, zalejeme vodou a prikryjeme pokrievkou tak, aby zostala malá medzera. Potom voda nebude striekať na všetky strany a para bude môcť voľne unikať.

Vložte hrniec do studenej rúry a pečte štyridsať minút pri teplote 180-190 °C.

Je veľmi dôležité, aby ste rúru vopred nepredhrievali, jedlo by sa malo zahrievať postupne, potom bude kaša chutnejšia. Aby bola kaša chutnejšia, treba kupovať obilniny najvyššej kvality z celých zŕn, a nie drvené, ideálne je nemleté - odroda s najväčšími zrnami.

Možnosť 5: Pohánková kaša na vode s hubami

Huby sú jedným z najobľúbenejších doplnkov k pohánke. Na dosiahnutie dokonalej chuti ich treba pred pridaním do cereálií opražiť na malom množstve oleja. Zároveň môžete obe zmiešať s hotovou kašou a variť s ňou, dobre premiešať.

Ingrediencie:

pohánka - 1 polievková lyžica;
mrkva - 75 g;
cibuľa - 75 g;
šampiňóny - 300 gr.

Ako uvariť pohánkovú kašu na vode s hubami:

Jemne nakrájajte a opečte zeleninu.

Huby nakrájané na štvrtiny, pridajte do panvice na cibuľu a mrkvu, smažte päť minút.

Všetky suroviny dáme do hrnca, podlejeme vodou a trochu osolíme.

Keď vrie, znížime teplotu a prikryté varíme ďalšiu pol hodinu, kým sa tekutina úplne neodparí.

Kým sa kaša varí, nemusíte do nej zasahovať, stačí skontrolovať hladinu vody, aby ste nepremeškali okamih, keď sa všetko vyvarí. V tomto recepte sa zvyčajne používajú huby, ale v skutočnosti si môžete vybrať akékoľvek huby, ktorých chuť sa vám najviac páči.

Možnosť 6: Sladká pohánková kaša na vode "Pukhovaya" s omáčkou

Väčšina ľudí je zvyknutá jesť a pripravovať pohánku ako chudé jedlo alebo prílohu, málokto ju vie variť na sladko. Tento recept osloví najmä deti. Samozrejme, ešte sladšia bude kaša, ak ju uvaríte v mlieku a nie vo vode.
S omáčkou sa dá veľa experimentovať, napríklad pridaním strúhaných brusníc alebo brusníc, aby bola bobuľovitá.

Ingrediencie:

pohánka - 200 gr;
voda - 400 ml;
vajcia - 3 kusy;
maslo - 1 polievková lyžica. l;
cukor - 70 g;
krém - 140 ml;
škorica a vanilka - 5 g.

Vajíčka poriadne rozšľaháme mixérom, pridáme k nim pohánku a premiešame tak, aby boli všetky zrnká pokryté vaječnou hmotou.

Plech vystelieme papierom na pečenie a rovnomerne naň rozložíme cereálie.

Pečieme dvadsať minút pri 150 °C.

V hrnci priveďte vodu do varu, pridajte do nej pohánku a maslo, varte pätnásť minút na miernom ohni.

Kým sa kaša varí, uvaríme si omáčku: smotanu uvaríme, vmiešame vanilku a škoricu, do masy pomaly pridávame žĺtky roztlačené s cukrom. Za stáleho šľahania počkáme, kým omáčka nezhustne.

Pripravenú kašu zalejte omáčkou.

Napriek obrovskému množstvu užitočných vlastností má aj negatívnu stránku, na ktorú netreba zabúdať. Lekári napríklad neodporúčajú jesť pohánku priebežne, maximálne trikrát týždenne.

Tiež kvôli vysokému obsahu škrobu môže cukor v krvi vyskočiť, takže diabetici a ľudia so zlyhaním obličiek musia jesť pohánku veľmi opatrne. To isté platí pre pacientov s hypertenziou. Príliš časté používanie pohánkovej kaše môže vyvolať letargiu a migrénu.

Tento druh obilnín má oveľa menej mínusov ako plusov a všetky sa scvrkávajú na jednu vec - všetko potrebuje opatrenie, ak si to pamätáte, potom pohánková kaša prinesie iba zdravotné výhody.

Možnosť 7: Pohánková kaša na vode pre deti

Pohánkovú kašu treba podávať dieťaťu od jedného roka. Niektorí pediatri radia pripravovať cereálie bez cukru a soli, namiesto nich môžete použiť napríklad fruktózový sirup.

Ingrediencie:

pohánka - 1/2 lyžice;
voda (pitná vo fľašiach) - 1 polievková lyžica;
maslo - 10 gr;
fruktóza - 100 g;

Ako variť - recept krok za krokom:

Na panvici opražíme krúpy a uvaríme.

Kašu posypeme olejom, premiešame.

Pripravte fruktózový sirup: 50 gramov vody priveďte do varu, vmiešajte do nej fruktózu, varte desať minút za občasného miešania.

Zmiešajte kašu a sirup.

Pre deti by sa mala používať iba špeciálna balená voda. Fruktózu si môžete kúpiť v diétnych oddeleniach obchodov a lekární. Hotový sirup sa môže uchovávať iba tri dni v uzavretej nádobe v chladničke.

Možnosť 8: Pohánková kaša na vode s naklíčeným ovocím

Naklíčené obilniny je možné vyrobiť samostatne alebo kúpiť hotové v obchode. Nie je potrebné ho variť.

Ingrediencie:

naklíčená pohánka - 1 polievková lyžica;
voda - 1 polievková lyžica;
banán - 1 ks;
jablko - 1 ks;
škorica, dátumy - podľa chuti.

Ako variť - recept krok za krokom:

Naklíčené krúpy dôkladne prepláchneme pod tečúcou vodou.

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri.

Aby ste z obyčajnej pohánky vyrobili naklíčenú pohánku, stačí ju na niekoľko hodín namočiť do vody, opláchnuť a dať na sedem hodín na klíčenie. Takéto obilniny môžete skladovať niekoľko dní, ale iba v chladničke a sklenenej nádobe.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok