Pohánka s vareným hovädzím mäsom. Pohánka s mäsom a zeleninou - recept s fotografiami krok za krokom. Chutné, ľahké, deti to milujú
K takémuto jedlu si vždy dávam hovädzie mäso alebo steak alebo entrecote, ide o to, že neobsahuje nič iné ako mäso, najmä ak sa plánuje, že jedlo potom budú jesť deti.
Pokrm začneme pripravovať umytím a uvedením pohánky do varu. Varí sa rýchlo, potom čo voda vrie na miernom ohni pod zatvoreným vekom presne 16 minút.
Teraz prejdime k vareniu zvyšných ingrediencií.
Tri veľké a šťavnaté mrkvy na hrubom strúhadle:
A pošleme ho na panvicu vyhrievanú v dostatočnom množstve s rastlinným olejom, trochu opražíme:
Teraz nakrájajte dve stredne veľké cibule na pol krúžky:
A vložíme do panvice k mrkve, tu pridáme jednu polievkovú lyžicu sušených byliniek (kôpor, petržlen, kto má radšej), samozrejme, môžeme nahradiť čerstvou.
Teraz všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou, aby sa naša zelenina nasýtila arómou a trochu dusíme.
Nedusíme dlho, 3-4 minúty, tento čas stačí na prekrojenie mäsa.
V dôsledku toho by sme na panvici mali dostať túto krásu:
Teraz poďme k mäsu. Mäso kupujem vždy chladené, a aby som si ho pred varením uľahčil nakrájať na malé kúsky, dám ho na 15-20 minút do mrazničky (mám tam teplotu -28, a preto rýchlo zamrzne).
Potom nebude ťažké nakrájať kvapku mrazeného mäsa na rovnomerné plátky aj s nie veľmi ostrým nožom.
Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé asi 1 centimeter.
Potom položte plátky hovädzieho mäsa na cibuľu s mrkvou.
Ihneď pridajte MALÉ množstvo vody, asi štvrtinu šálky, množstvo závisí od veľkosti panvice, na ktorej budete variť. Mám panvicu s priemerom 28 cm.
A samozrejme mäso podľa chuti osolíme a okoreníme
Potom všetko dobre premiešame, musíme sa snažiť, aby bolo mäso na dne panvice:
Potom panvicu zatvorte vekom, urobte pod panvou minimálny oheň a „zabudnite“ na to 40 minút.
Po uplynutí nastaveného času by mal obsah panvice vyzerať takto:
Teraz práve tu rozložíme už pripravenú pohánku na dlhú dobu:
Rozložte ho rovnomerne po celej ploche panvice. Je to potrebné, aby absorboval výslednú mäsovú a zeleninovú šťavu a nebol suchý.
Teraz opäť všetko zatvorte pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút na miernom ohni.
Pred podávaním všetko premiešame, pridáme čerstvú zeleninu a ozdobíme bylinkami.
Dobrú chuť všetkým!
Čas na prípravu: PT01H10M 1 hodina 10 minút
Približná cena za porciu: 80 rub.
Budeme potrebovať:
- 500 gramov hovädzieho mäsa
- jeden a pol šálky pohánky
- 1 cibuľa
- 1 veľká mrkva
- soľ podľa chuti
Pohánková kaša je asi najobľúbenejšia a najchutnejšia! - je bohatým zdrojom vitamínov, železa, aminokyselín, obsahuje minerály ako fosfor, vápnik, kyselinu šťaveľovú. Vo všeobecnosti sklad vitamínov.
A hovädzie mäso obsahuje kompletný proteín, ktorý telo dobre vstrebáva.
Pohánková kaša s hovädzím mäsom je veľmi uspokojujúce a chutné jedlo, ktorým môžete nakŕmiť celú rodinu!
Varenie pohánkovej kaše s hovädzím mäsom:
1. V prvom rade sa pozrime na hovädzie mäso. Očistíme ho od filmov, nakrájame na kocky alebo kocky, ako na guláš.
2. Cibuľu očistíme, nakrájame nadrobno, tri mrkvy na hrubom strúhadle.
3. Vezmite veľkú panvicu alebo panvicu, nalejte trochu vody a varte hovädzie mäso asi 30 minút.
4. Kým sa mäso uvarí, pohánku poriadne umyjeme. Voda by mala byť priehľadná. Vzali sme pohánku. Ide o pražené a drvené jadrá pohánky. Pohánková prodela sa uvarí rýchlejšie ako jadro. Pre deti sa najčastejšie varí kaša práve z prodelu.
5. Mäso osolíme, pridáme nakrájanú mrkvu a cibuľu, zatvoríme veko a varíme asi 10 minút.
6. Keď je naše mäso takmer hotové, pridáme pohánku. Pridáme vodu tak, aby bola asi o 1-1,5 cm vyššia ako pohánka.Po rozvarení pohánky s mäsom zmiernime oheň a varíme asi 20-25 minút, kým pohánka neabsorbuje všetku vodu. Vypnite oheň a nechajte našu kašu s mäsom variť ďalších 10 minút.
Mrkvu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na tenké prúžky.
Zahrejte panvicu s rastlinným olejom a vložte tam kúsky hovädzieho mäsa. Mäso opečte na prudkom ohni, kým zo všetkých strán jemne nezhnedne (do 5-7 minút).
Mäso, mrkvu a kečup osolíme, okoreníme (ja som použila domáci kečup). Kečup je možné nahradiť 1 polievkovou lyžicou paradajkového pretlaku.
Nalejte pol pohára vody. Ak varíte s paradajkovou pastou, musíte pridať trochu cukru, aby ste vyrovnali kyselinu.
Hovädzie mäso dusíme na miernom ohni za občasného miešania 10 minút.
Pohánku dobre prepláchneme, vodu scedíme. Do panvice s hovädzím mäsom a mrkvou pridáme umytú pohánku.
Nalejte zvyšnú vodu (1,5 šálky) do panvice. Pridajte trochu soli, priveďte do varu, potom znížte teplotu a prikryte pokrievkou a varte 20 minút, kým sa krúpy neuvaria a tekutina sa úplne nevstrebe.
Po uplynutí času bude hovädzie mäso s pohánkou pripravené.
Zmiešajte pohánku s hovädzím mäsom priamo na panvici, poukladajte na porciované taniere a podávajte horúce. Veľmi chutné a zdravé jedlo, navyše vám varenie nezaberie veľa času, pretože pohánka chradne na panvici s hovädzím mäsom a v tejto dobe môžete robiť iné veci. 
Dobrú chuť!
Dobrý deň milí čitatelia. O výhodách a chuti pohánky sa toho napísalo a povedalo veľa. Z pohánky sa dá uvariť množstvo rôznych výdatných jedál: sýta pohánková polievka, pohánková kaša, pohánkové placky, no deti obľubujú najmä pohánku s mäsom a zeleninou v kotlíku. Naše deti majú veľmi radi pohánkovú polievku a kašu, ale toto jedlo jednoducho zbožňujú. Pikantné, chutné, voňavé. Pohánka s mäsom a zeleninou, nazývaná aj kupecká pohánka. Ak ste túto pohánku neskúšali, odporúčam variť. Recept s fotografiami krok za krokom, aby bolo ľahké potešiť celú rodinu na výdatnú večeru.
Milujeme pilaf, bulgur s kuracím mäsom, ale pohánku s mäsom, na zvláštny spôsob. Kaša sa pripravuje jednoducho, je chutná, drobivá, neuveriteľne voňavá a veľmi chutná.
Zelení, ako je to mimochodom nemožné, doplnia jedlo. V sezóne čerstvej zeleniny možno čerstvá zeleninu podávať s kašou.
Pohánka na obchodníkov s hovädzím mäsom - prísady
Ingrediencie:
- 1. 5 šálok pohánky
- 1 stredne veľká paradajka (moja je sladko ružová)
- 300 gramov hovädzieho mäsa
- 0,5 sladkej papriky (mám ratundu)
- 1 stredná cibuľa
- 1-2 stredné mrkvy
- soľ a mleté čierne korenie podľa chuti
- 70 ml. zeleninový olej
- Zelení na ozdobu (voliteľné)
Dôležité! Voda sa pridáva do misky rýchlosťou 1 šálka obilnín - 2 šálky vody. Vypočítajte množstvo vody. Všetko závisí od množstva obilnín.
Do misky môžete pridať akékoľvek bylinky, korenie a koreniny podľa vášho vkusu. Do kaše môžete pridať aj cesnak.
Nechcem prerušiť chuť kaše a voňavej zeleniny ďalšími koreninami, takže používam iba soľ a korenie.
Pohánku som len posypala čerstvým kôprom a hotovo.
Pohánka s mäsom a zeleninou v kotlíku - recept s fotografiami krok za krokom
Uvarím pohánku so zeleninou s hovädzím mäsom. Kúpiť hovädzie mäso teraz nie je problém. Len si vezmite mäkké mäso. Toto je lopatka, "jablko", "korytnačka". Neviem ako vy, ale tu samotní predajcovia dajú dobrý kus čerstvého mäsa, ak ich o to požiadate.
Mladé mäso sa rýchlo uvarí. Pohánku môžete variť z akéhokoľvek mäsa: hovädzie, bravčové, morčacie, kuracie. S kuracím mäsom sa jedlo uvarí ešte rýchlejšie, ale dnes varím pohánku na spôsob obchodníka s hovädzím mäsom.
Je módne variť jedlo v hlbokej panvici, v hrnci, v kotlíku a dokonca aj v rúre. Varím v kotlíku.
Recept s fotografiami krok za krokom
1. Hovädzie mäso by malo byť nakrájané na kocky, pruhy, kocky. Myslím, že nezáleží na tom, koho máš rád. Hovädzie mäso som nakrájala na kocky.
2. Soľ, korenie mäso, premiešajte. Nemusíš to robiť, ale tak to vždy robila moja mama a tak to robím aj ja. Dá sa to urobiť presunutím mäsa na tanier.
3. Do kotlíka nalejem rastlinný olej - 70 ml. Maslo, do kaše, nepridávam. Na konci varenia môžete pridať maslo, potom nalejte 50 ml do kotla. zeleninový olej.
4. Na ohni rozohrejeme olej, mäso rozložíme a opečieme z oboch strán.
5. Medzitým ošúpeme cibuľu a mrkvu. Mrkvu nakrájam na kocky, môžete ju nakrájať na tenké pásiky, nastrúhať, alebo nastrúhať ku kórejskej mrkve.
Cibuľu som nakrájala na kocky. Možno polovičné prstene.
6. Na mäso som rozložil cibuľu a mrkvu. Orestujem zeleninu. Vôňa je výnimočná!
7. Polovicu červenej papriky som nakrájala na kocky. Zobral som polovicu červenej papriky odrody ratunda, je šťavnatá, mäsitá, voňavá a chutná. Ale môžete použiť akýkoľvek.
8. Odstráňte šupku z paradajky akýmkoľvek vhodným spôsobom. Zeleninu môžete zaliať vriacou vodou a odstrániť šupku, môžete ju olúpať nožom ako jablko.
V zime, keď nie je čerstvá zelenina, môžete použiť paradajkovú pastu alebo paradajkovú šťavu.
9. Pridajte korenie a paradajku. Všetko dobre premiešame. Paradajka dá okamžite šťavu. Mäso necháme dusiť so zeleninou, len treba znížiť oheň. Ak je hovädzie mäso surové, tak ho podusíme, môžeme podliať trochou vody.
Nepridávam vodu, mám šťavnatú paradajku. Vzal som si sladkú ružovú, šťavnatú paradajku. Ak je paradajka kyslá, veľa žien v domácnosti pridáva lyžičku cukru do pohánky s mäsom a zeleninou. Cukor som nepridávala.
10. Mäso dusené so zeleninou asi 20 minút, potom vyskúšam mäso, ak je mäkké, tak môžete pridať pohánku, ak je mäso surové, ešte podusiť.
11. Pohánku pridávam k mäsu so zeleninou. Pohánku som predmyla tečúcou vodou. Mám 1,5 šálky pohánky.
12. Mäso zmiešame s pohánkou a pridáme vodu. Voda je normálna, pitná. Ak chcete urýchliť proces varu, pridajte horúcu prevarenú vodu.
Za týmto účelom môžete variť vodu v kanvici. Vodu pridávam v pomere 1 hrnček pohánkových krúp 2 hrnčeky vody.
13. Po pridaní vody a obilnín nemiešajte. Zvýšte teplotu a priveďte do varu. Po uvarení oheň vypnem. Na miernom ohni dusím pohánku.
V tejto chvíli pridávam soľ podľa chuti. Čierne korenie nepridávam, navrch som posypal surové mäso. Nechcem pridávať veľa papriky, pretože toto jedlo milujú deti a nechcem ho pokaziť a okoreniť. Podľa potreby môžete pridať cesnak, korenie a sušené bylinky.
14. Keď sa voda vyvarí, pohánka s mäsom a zeleninou v kotlíku je hotová. Vypnite oheň, cereálie premiešajte, prikryte pokrievkou a nechajte na sporáku ďalších 10 minút.
Potom ju môžete podávať na stôl a vychutnať si pohánku s hovädzím mäsom v obchodnom štýle. Kašu som posypala čerstvým kôprom. Ak nie sú žiadne čerstvé zelené, potom to nie je potrebné. A ak máte radi zeleninu, môžete posypať koriandrom, petržlenom, kôprom.
Krúpy sú drobivé, voňavé, chutné. Toto jedlo je veľmi obľúbené u detí i dospelých. Najmä pre tých, ktorí milujú pohánku. Zelenina diverzifikuje chuť kaše a mäso urobí jedlo uspokojivým.
Naše deti milujú pohánku v akejkoľvek podobe, no so zeleninou ju jedia na obe líčka. Varte s láskou.
Ak teraz nemáte mäso, môžete kašu uvariť a pripraviť omáčku na kašu, je to tiež veľmi chutné.
Video recept na prípravu paradajkovej omáčky na kašu
Dobrú chuť!
Náročnosť prípravy: Jednoducho
Čas na prípravu: do 30 minút
Vegetariánstvo: Nie
Kuchyňa: Domov
Porcie: 6 porcií
Typ riadu: Hlavné chody
Kalórie: 69 kcal
Bielkoviny: 3 g / tuky: 2 g / sacharidy: 8 g
Suroviny na pohánku s hovädzím duseným mäsom na 6 porcií:
Recept na pohánku s duseným hovädzím mäsom krok za krokom
Analýza jedla na základe prísad
dátum zverejnenia: 23.03.2017
Neexistujú žiadne komentáre ani recenzie. Môžete byť prvý!
Využitie informácií zo stránky je možné len s aktívnym odkazom na zdroj a upozorneniami do schránky. Je povolené kopírovať informácie maximálne 10 strán za mesiac podľa podmienok aktuálnej stránky.
Pre všetky otázky píšte na
findfood.ru
Pohánka s hovädzím mäsom
Cibuľa - 200 g
Paradajková omáčka - 100 ml.
Pohánka - 500 g
Rafinovaný rastlinný olej - 60 ml.
Soľ, korenie - podľa chuti
Korenie - podľa chuti a túžby
Proces varenia
Určite veľa ľudí miluje pohánkovú kašu, je dobrá s mliekom, so zeleninou a samozrejme s mäsom. Ja osobne som z “mäsových” variantov, najradšej mám pohánku s morčacím, kuracím alebo chudým hovädzím mäsom. Ako hovoria odborníci na výživu, ide o vynikajúce jedlá z hľadiska potravinovej kompatibility a ich prínosu pre naše telo. Navyše je to veľmi chutné! Ponúknem jeden z mojich obľúbených spôsobov varenia pohánky s mäsom: keď sú oba produkty varené v tej istej miske - hrubostennej panvici alebo kotlíku - pomocou technológie podobnej vareniu pilaf. Týmto spôsobom môžete nielen ľahko pripraviť chutné domáce jedlo, ale aj ušetriť na špinavom riade)))
Pripravte si potrebné ingrediencie na dusenú pohánku s hovädzím mäsom: hovädziu (alebo teľaciu) dužinu, pohánka, cibuľa, mrkva, paradajková omáčka, rafinovaný olej na vyprážanie, soľ, korenie a obľúbené korenie podľa chuti. Vzal som zmes "chmeľ-suneli" ako korenie - veľmi ju milujem!
V malom kotlíku zohrejte rastlinný olej a vložte tam hovädzie mäso nakrájané na malé kocky.
Mäso opekáme na dobrom ohni 5 minút, kým jemne nezhnedne. Pošlite mäso nakrájané na polovičné krúžky cibule a tenké tyčinky mrkvy. Nalejte paradajkovú omáčku, pridajte soľ, korenie a korenie.
Dusíme na miernom ohni 10 minút.
Potom nalejte pohánku na vrch a zalejte horúcou vodou alebo horúcim vývarom (ak je k dispozícii) tak, aby tekutina pokryla pohánku vrstvou 3,5-4 cm.
Priveďte do varu a varte na miernom ohni s pootvorenou pokrievkou 25-30 minút, kým sa cereálie neuvaria a tekutina sa úplne nevstrebe. V prípade potreby je možné počas procesu postupne pridávať horúcu vodu. Keď je všetko pripravené, premiešame.
Horúcu pohánku podávame s hovädzím mäsom, napríklad s nakladanou zeleninou. Dobrú chuť!
www.iamcook.ru
Pohánka s hovädzím mäsom
Pohánková kaša s hovädzím mäsom sa pripravuje elementárne jednoduchým spôsobom, pričom takáto kulinárska klasika sa nikdy neomrzí, pretože existuje veľa jednoduchých spôsobov, ako variť pohánkovú kašu s mäsom.
Recept na pohánku s hovädzím mäsom v hrncoch
Tento recept sa tiež nazýva kupecká pohánka s hovädzím mäsom. Prečo obchodník? Pretože má bohatú chuť aj napriek súboru jednoduchých ingrediencií. Práve vďaka tejto kombinácii takéto jedlo osloví aj tých, ktorí pohánku zásadne nepoužívajú.
- hovädzie mäso (buničina) - 500 g;
- hovädzí vývar - 500 ml;
- pohánka - 1 1/2 lyžice;
- cibuľa - 1 ks;
- mrkva - 1 ks;
- zeleninový olej;
- soľ, korenie - podľa chuti.
Do panvice nalejte rastlinný olej a opečte na ňom nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Hneď ako cibuľa spriehľadnie, pridáme na kocky nakrájané hovädzie mäso a opekáme ho, kým sa nezachytí, potom soté spolu s mäsom preložíme na tanier.
Pohánku vytriedime a umyjeme. Na dno každého hrnca najskôr položte mäso so zeleninou a potom nalejte cereálie. Obsah každého hrnca zalejte hovädzím vývarom, aby ste ho len prikryli, potom hrnce prikryte pokrievkou a vložte do rúry na 160 stupňov. Hovädzie mäso dusené s pohánkou v rúre bude hotové po 1-1,5 hodine, podľa toho, akú drobivú kašu preferujete. Trváme na tom, že hotové jedlo pred podávaním trváme 15-20 minút a podávame na stôl posypané bylinkami.
Hovädzí guláš s pohánkou
Ak už máte hotovú varenú pohánku, môžete si k nej uvariť výdatný a jemný hovädzí guláš s voňavou omáčkou.
Na panvici zohrejeme rastlinný olej a najprv opražíme cibuľu a strúhanú mrkvu nakrájanú na tenké krúžky. Hneď ako sa cibuľa stane priehľadnou, pridajte do panvice nasekaný cesnak a kúsky hovädzieho mäsa.
Mäso by malo zo všetkých strán zozlatnúť a až potom sa použijú paradajky vo vlastnej šťave a paradajkový pretlak zriedený v hovädzom vývare. Teraz dáme bobkový list do panvice, pridáme soľ a korenie a potom mäso dusíme na miernom ohni 1,5-2 hodiny, alebo kým mäso nezmäkne.
womanadvice.ru
Recept: Dusené hovädzie - S pohánkou a mrkvou
hovädzie mäso - 500 gr. ;
cibuľa - 2 ks. ;
rastlinný olej - na vyprážanie;
sušená zelenina - 1 polievková lyžica. ;
mleté čierne korenie - podľa chuti
Takže pomery vyššie uvedených produktov sú pre 4 porcie, tu sú naše produkty:
K takémuto jedlu si vždy dávam hovädzie mäso alebo steak alebo entrecote, ide o to, že neobsahuje nič iné ako mäso, najmä ak sa plánuje, že jedlo potom budú jesť deti.
Pokrm začneme pripravovať umytím a uvedením pohánky do varu. Varí sa rýchlo, potom čo voda vrie na miernom ohni pod zatvoreným vekom presne 16 minút.
Teraz prejdime k vareniu zvyšných ingrediencií.
Tri veľké a šťavnaté mrkvy na hrubom strúhadle:
A pošleme ho na panvicu vyhrievanú v dostatočnom množstve s rastlinným olejom, trochu opražíme:
Teraz nakrájajte dve stredne veľké cibule na pol krúžky:
A vložíme do panvice k mrkve, tu pridáme jednu polievkovú lyžicu sušených byliniek (kôpor, petržlen, kto má radšej), samozrejme, môžeme nahradiť čerstvou.
Teraz všetko dobre premiešame a prikryjeme pokrievkou, aby sa naša zelenina nasýtila arómou a trochu dusíme.
Nedusíme dlho, 3-4 minúty, tento čas stačí na prekrojenie mäsa.
V dôsledku toho by sme na panvici mali dostať túto krásu:
Teraz poďme k mäsu. Mäso kupujem vždy chladené, a aby som si ho pred varením uľahčil nakrájať na malé kúsky, dám ho na 15-20 minút do mrazničky (mám tam teplotu -28, a preto rýchlo zamrzne).
Potom nebude ťažké nakrájať kvapku mrazeného mäsa na rovnomerné plátky aj s nie veľmi ostrým nožom.
Mäso by sa malo nakrájať na plátky hrubé asi 1 centimeter.
Potom položte plátky hovädzieho mäsa na cibuľu s mrkvou.
Ihneď pridajte MALÉ množstvo vody, asi štvrtinu šálky, množstvo závisí od veľkosti panvice, na ktorej budete variť. Mám panvicu s priemerom 28 cm.
A samozrejme mäso podľa chuti osolíme a okoreníme
Potom všetko dobre premiešame, musíme sa snažiť, aby bolo mäso na dne panvice:
Potom panvicu zatvorte vekom, urobte pod panvou minimálny oheň a „zabudnite“ na to 40 minút.
Po uplynutí nastaveného času by mal obsah panvice vyzerať takto:
Teraz práve tu rozložíme už pripravenú pohánku na dlhú dobu:
Rozložte ho rovnomerne po celej ploche panvice. Je to potrebné, aby absorboval výslednú mäsovú a zeleninovú šťavu a nebol suchý.
