Pohánková kaša pre dieťa: najchutnejšie a zdravé recepty. Kaša na prvé kŕmenie: v akom veku a ako ich dať dieťaťu? Obyčajná pohánka pre bábätká do roka

Množstvo marmelády je potrebné ochutnať a podľa potreby ozdobiť jedlo pri podávaní.
Parné suflé z tvarohu, recept:
Na prípravu tvarohovej hmoty potrebujete panvicu s objemom 3 litre.
Varte krupicu vo vode, kým nezískate hustú kašu. Odstráňte z ohňa a ochlaďte.
Rozdrvte tvaroh až do homogénnej kašovitej hmoty, vložte do misky s krupicou. Dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
Rozbijeme vajíčko, oddelíme bielko od žĺtka.
Zohrejte maslo, kým nebude tekuté.
Do výslednej tvarohovej hmoty pridajte žĺtok, nalejte maslo, nalejte vanilkový cukor a kryštálový cukor, pridajte hrozienka.
Výslednú zmes znova dôkladne premiešajte.
Na ďalšiu prípravu budete potrebovať okrúhle hlboké formy.
Formy namažte rastlinným olejom a vložte do nich pripravenú tvarohovú hmotu.
Formu dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 15-20 minút.
Odstráňte formy z pary. Schladiť.
Môžete podávať vo formách, ak majú dekoratívny vzhľad, alebo preniesť výrobok na taniere.
Pred podávaním polejeme suflé sirupom a na vrch sirupu dáme marmeládu pre krásu a na dochutenie.
Tvarohové suflé je pripravené!

4. Cuketový kastról
Jemná, chutná, nízkotučná, cenovo dostupná kastról - dar z nebies na večeru pre celú rodinu
Ingrediencie:
400 g cukety
100 g syra
2 vajcia,
100 g kyslej smotany
0,5 lyžičky hasenej sódy,
150 g múky
zelené,
0,5 ČL soli,
korenie.

Cuketu nastrúhame, dobre vyžmýkame. Syr je veľmi jemne nakrájaný alebo strúhaný, nakrájaná zelenina. Zmiešajte sódu s kyslou smotanou, nechajte 5 minút, pridajte vajcia, soľ, korenie, rozšľahajte vidličkou, pridajte múku, premiešajte. Potom tam vložte syr, cuketu a zeleninu, premiešajte a nalejte do formy s malým priemerom (vymastite). Pečieme 40-50 minút pri 180 stupňoch.

5. Polievka z karfiolového pyré
Produkty:
Súkvetia karfiolu - 20-25 súkvetí
Zemiaky - 4 ks. malých.
Ryža - 3 alebo 4 polievkové lyžice ryža.
Krém - 100 ml. (namiesto smotany môžete pridať 2-3 polievkové lyžice kyslej smotany)
Soľ - podľa chuti
Vypustiť. maslo - kus

Karfiol je diétny a zdravý produkt. Svoje meno dostal vďaka súkvetiam pripomínajúcim kvety. A už vôbec nie kvôli viacfarebnému sfarbeniu, ako by ste si mohli myslieť bez toho, aby ste tento produkt videli a nepoznali.
Môže sa zaviesť do doplnkových potravín pre deti do jedného roka, na rozdiel od bielej kapusty. Pretože je jemnejšia a nespôsobuje koliku v žalúdku. Pomáha tiež udržiavať normálnu stolicu.
Na prvé kŕmenie je vhodný práve roztlačený karfiol, po ktorom môžete vyskúšať kašu s mrkvou. A od 1. roku vie dieťa uvariť jemnú krémovú polievku z karfiolu a zemiakov. Fotorecept, ktorý je uvedený nižšie.
Na prípravu karfiolovej polievky:
1. Hlavnou zložkou v tejto polievke je karfiol, preto ho prijímame o niečo viac ako z iných produktov. Pripravíme si aj zemiaky, ryžu, smotanu, kúsok masla a soľ. Ak nie je po ruke smotana, vhodná je aj kyslá smotana (asi 3 polievkové lyžice).Toto množstvo produktov vystačí na 5-6 porcií. Ak potrebujete menšie množstvo, znížte produkty úmerne k sebe.
2. Karfiol rozoberieme na súkvetia. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Zeleninu dáme do hrnca s vodou a varíme do mäkka. Približne 20-25 min.
3. V samostatnej panvici uvarte ryžu.
4. Z hrnca, v ktorom sa varila zelenina, nalejeme do pohára vývar. Budeme to ešte potrebovať. K uvarenej zelenine pridajte uvarenú ryžu a rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
5. Takáto homogénna hmota by sa mala ukázať. Osolíme podľa chuti.
6. Pridáme kúsok masla a smotanu. Miešajte.
7. Polievkové pyré získa takú svetlú farbu. Hrúbku polievky si upravte sami. Ak sa vám zdá príliš hustý, pridajte skôr scedený zeleninový vývar.
8. Pre malé deti sa polievka najlepšie podáva tak, ako je, bez akýchkoľvek prídavkov.
9. A starším deťom je lepšie podávať polievku z karfiolového pyré so strúhankou. Pri tejto možnosti je väčšia šanca, že sa jedlo zje. Polievku môžete posypať aj bylinkami alebo petržlenovou vňaťou.

7.POLIEVKA S VAJECKOM
1. ½ cibule;
2. 2 ks. zemiaky;
3. 1 mrkva;
4. 2 - 4 ks. prepeličie vajcia
1. Vyčistite a umyte žiarovku. Použite polovicu, nakrájajte na malé kocky. Umyte a ošúpte mrkvu, tiež nakrájajte na kocky.
2. Najstaršej dcére chutí viac strúhaná mrkva, preto ju často natieram na hrubom strúhadle.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame na kocky.
4. Do panvice nalejte 500-600 ml. voda (podľa toho, akú polievku má bábätko rado, redšiu alebo hustejšiu). Priviesť do varu. Cibuľu s mrkvou hodíme do vriacej vody. Ak robíte strúhanú mrkvu, použite iba cibuľu. Po 10 minútach pridajte zemiaky.
5. Po 15 minútach pridajte nastrúhanú mrkvu, ak ste mrkvu nepridávali na kocky. Do polievky môžete pridať aj trochu detských cestovín – 1 polievkovú lyžicu, ak chcete hustejšiu polievku.
6. Nezabudnite, že nebudeme variť s vareným vajíčkom, ale so surovým vajíčkom. Ak má vaše dieťa rado redšiu polievku, tak si vezmite 2 vajíčka, ak husté, tak 4. Vajíčka rozbite do misky a vidličkou premiešajte.
7. Teraz zostáva vymyslieť, ako pridať vajíčko do polievky. Po 15-20 minútach po vložení zemiakov do polievky zlejte vajcia. Do vriacej polievky prilievame vajíčka veľmi pomaly a vidličkou dôkladne premiešame, aby vznikli malé vločky. Vajíčkovú polievku priveďte do varu a odstavte z ohňa. Mierne ochlaďte, nalejte do misky. Nerafinovaný olej pridávame už na tanieri, môžete pridať samostatne uvarené mäso. Dobrú chuť!

8. Detské fašírky
Mleté mäso - 500 g.
1 vajce
1 žiarovka
Chlieb - 100 gr.
Ryža - 100 gr.
Mrkva - 1 ks.
0,5 šálky mlieka
Soľ podľa chuti

1. Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a nastrúhanou mrkvou.
2. Chlieb a ryžu namočíme do mlieka, trochu povaríme, zmiešame s mletým mäsom
3. Do mletého mäsa pridáme vajíčko, podľa chuti osolíme
4. Tutelki vyrezávame a dusíme, kým sa neuvaria (bude to vhodné robiť v pomalom hrnci)
Ako príloha je skvelá zelenina, zemiaková kaša alebo cestoviny.
Pre staršie deti je skvelým doplnkom mäsová omáčka. Dá sa pripraviť smažením cibule a mrkvy s paradajkovým pretlakom.

9. Rybacia polievka-pyré
rybie filé - 150 g (postačí merlúza, losos, pstruh alebo treska)
1/2 strednej cibule
1 malá mrkva
1 stredný zemiak
kyslá smotana
soľ a bylinky podľa chuti

1. Vložte filé do malého hrnca, nalejte vodu (1,5-2 šálky), dajte na oheň, trochu osoľte
2. Keď je ryba uvarená, položte ju na samostatný tanier a vývar prefiltrujte.
3. Zemiaky a cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, vložíme do vývaru. Ak sa vám zdá, že je polievka vodová, môžete pridať trochu ryže.
4. Keď je zelenina varená, znova pridajte rybu a všetko rozdrvte mixérom.
5. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami

10. Zemiaková kaša
100 - 120 g uvarených horúcich zemiakov pretrite cez sito (môžete použiť mixér), postupne za stáleho miešania pridajte k výslednej hmote trochu (až 20 ml) horúceho vareného mlieka. Zmes šľahajte, kým nevznikne homogénna nadýchaná hmota. Pyré dáme na tanier, polejeme rozpusteným maslom.

11. Mrkvové pyré
100 g mrkvy umyté, olúpané, nakrájané, vložte do hrnca, nalejte trochu vriacej vody, pridajte neúplnú lyžičku cukru, zakryte pokrievkou a zapálte malý oheň. Varte 30-40 minút, miešajte a pridajte trochu vody, kým mrkva nezmäkne. Potom horúcu mrkvu pretrieme cez sitko, zalejeme 1/4 šálky horúceho mlieka, prevaríme. Pri podávaní pridajte 1/2 lyžičky. maslo.

12. Varená tekvica
Ošúpanú tekvicu nakrájame na kocky, vložíme do hrnca, zalejeme malým množstvom vriacej vody, mierne osolíme a uvaríme do mäkka. Uvarenú tekvicu ochlaďte do tepla (možno zmiešať s inou zeleninou, ovocím alebo obilninami), pretrite cez sitko a ponúknite dieťaťu.

13. Tekvica dusená s jablkami
Do panvice dáme 200 g nadrobno nakrájanej olúpanej tekvice, pridáme 100 – 150 g očistených a nadrobno nakrájaných jabĺk, trochu soli a 1 – 2 ČL. cukor, 1-1,5 lyžičky maslo, do 100 ml vody a dusíme do mäkka, potom ochladíme do tepla a pretrieme cez sitko. Hotové jedlo môžeme posypať trochou želé.

14. Rozmanité zeleninové pyré
Mrkvu a kapustu nakrájanú nadrobno podusíme pod pokrievkou v malom množstve vody do polovice uvarenia, pridáme nakrájané zemiaky a spolu dusíme ďalších 30 minút. Potom zeleninu vrátane pridaného zeleného hrášku rozotrite horúcou, potom do zmesi pridajte trochu horúceho mlieka a soľ. Všetko dobre premiešame, privedieme do varu a po odstavení zo sporáka prešľaháme, aby bolo pyré nadýchané a bez hrudiek. Hotové pyré naplňte 1 lyžičkou. maslo.

15. Ryžové a mrkvové suflé (pri absencii alergických reakcií na vajcia)
Z 1 polievkovej lyžice. vytriedenú a umytú ryžu uvaríme na vode mierne viskóznu kašu. Pridajte k tomu 1 lyžičku. rozpustené maslo, 1/2 žĺtka, roztlačené s 1 lyžičkou. kryštálový cukor v 25-30 ml prevareného mlieka, 1/4-1/2 mrkvy, nastrúhaný na jemnom strúhadle. Všetko dobre premiešajte a do výslednej hmoty opatrne vložte 1/2 šľahaného proteínu. Preložíme do vymastenej formy a dáme na 35-40 minút do vodného kúpeľa (na mriežke v hrnci s vriacou vodou).
Pre zeleninové a cereálne suflé môžu existovať aj iné možnosti: krupica, tekvica a cuketa (2 polievkové lyžice strúhanej zeleniny namiesto mrkvy).

16. Omeleta plnená mäsom
Ingrediencie:
50 g vareného mletého mäsa
1 vajce
1/2 šálky kávy mlieka
kúsok masla vo veľkosti lieskového orecha
1 st. lyžicu pyré uvarenej zeleniny z polievky
petržlen
1 st. lyžica paradajkovej šťavy

Vaječné žĺtky pomelieme so soľou a maslom, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, kastról vymastíme maslom, vlejeme doň rozšľahané vajcia, ponoríme do inej nádoby s vodou, prikryjeme pokrievkou a dáme piecť na 10 minút do veľmi horúcej rúry .
Hotovú omeletu otočíme na tanier, poukladáme na ňu mleté ​​mäso a zeleninu, zvinieme a polejeme paradajkovou šťavou.

17.Krupenik
Tento recept je skutočným nálezom pre mamičky! Keď sa deti stanú veľmi vyberavými a rozmarnými, keď nechcete kašu, ale ste unavení z tvarohu))
Ingrediencie:
detský tvaroh "Agusha" - 50 g,
pohánka - 4 lyžice. lyžice,
maslo - 1 lyžička,
kyslá smotana - 2 lyžičky,
prepeličie vajcia - 1 ks,
mleté ​​sušienky - 10 g.

Vezmite, umyte a vložte pohánku do panvice. Dajte na silný oheň a po prevarení vody prepnite na slabý a varte asi 25 minút. Pohánkovú kašu rozdrvte mixérom. Pohánkovú kašu dôkladne premiešame s baby tvarohom, pridáme surové vajíčko a 1/2 ČL masla. Vzniknutú hmotu preložíme do maslom vymastenej formy, posypeme mletou strúhankou, povrch uhladíme a potrieme kyslou smotanou. Pečieme asi 25 minút (pri teplote 180 stupňov).

18. Parené tvarohové koláče
Tvaroh - 200 g (ideálne domáci)
múka - 4 lyžice. l.
vajcia - 1 ks. (namiesto kuracieho mäsa si môžete vziať 2-3 prepelice)
cukor - 4 lyžice. l.
1. Do tvarohu pridáme vajce a cukor, dôkladne vymiešame do hladka.
2. Pridajte múku a znova premiešajte. Múku je lepšie pridávať postupne, aby ste to neprehnali: keď hmota nadobudne konzistenciu cesta a začne sa vám odlepovať od rúk, znamená to, že múky je dosť
3. Z celého kúska cesta odštipnite malé kúsky, zrolujte malé guľky a vložte ich do dvojitého kotla v krátkej vzdialenosti od seba, aby sa nezlepili.
4. Varte v pare 30 minút.

varenie:
1. Tvaroh, smotanu, práškový cukor a mäkké maslo vymiešame. Hmota by nemala byť tekutá (množstvo masla a smotany závisí od vlhkosti tvarohu)
2. Slepé gule, tyčinky z hmoty. Vyberte si formu, ktorá sa vám najviac páči. Počas prípravy polevy vložte na 10-15 minút do mrazničky.
3. Vo veľkej miske rozpustite čokoládu a smotanu na mikro. Syr vyberieme z mrazničky, vložíme do čokolády, zrolujeme zo všetkých strán a pomocou 2 vidličiek vyberieme. Položte na pergamenový papier. Dáme do chladu.

Podľa odborníkov na výživu je pohánková kaša pre dieťa absolútnym šampiónom vo výživových vlastnostiach a najužitočnejšou zo všetkých obilnín. Nie je prekvapujúce, že pohánka sa stáva jednou z prvých doplnkových potravín pre dojčatá. Čím si to zaslúžila?

Pohánka je v tomto ohľade ideálnou kašou, pretože:

• má veľkú nutričnú hodnotu;
• neobsahuje lepok, ktorý vyvoláva alergické reakcie;
• ľahko absorbované telom;
• hladina hemoglobínu sa zvyšuje v krvi, preto sa odporúča pre trpiace deti;
• vláknina v spojení s ovocnými kyselinami zlepšuje trávenie potravy, uľahčuje vstrebávanie živín, chráni pred zápchou a inými črevnými poruchami;
• v pohánke je veľa vitamínov ako B1 (tiamín), PP (kyselina nikotínová), B2 (riboflavín), E (tokoferol);
• najmä flavonoidy - rutín, posilňujú cievy, zlepšujú zrážanlivosť krvi, prispievajú k hromadeniu vitamínu C v tele, čo posilňuje imunitný systém;
• železo a meď sa podieľajú na tvorbe hemoglobínu a hematopoéze;
• vápnik a fosfor tvoria kostné tkanivo;
• horčík je nevyhnutný pre srdce.

Takýto rozsah pôsobenia pohánkovej kaše na telo dieťaťa z nej robí jednoducho neoceniteľné jedlo v detskej strave. Ale kedy môžete dať dieťaťu pohánku - v akom veku?

Skladové zmesi priemyselnej výroby je možné podávať už po 5 mesiacoch. Samovarené mliečne, ale aj sekané cereálie môžete vyskúšať už od 8 mesiacov. Obyčajnú pohánkovú kašu, celozrnnú, je povolené dávať až po roku, ale pod podmienkou, že je dobre prevarená.

Správna príprava je ďalším faktorom, ktorý prispieva k úspešnému zavedeniu nového jedla do jedálnička bábätka.

Recepty na pohánkovú kašu pre deti

Pre deti existujú rôzne recepty na pohánku, takže rodičia majú na výber. Ak dieťa ešte nemá rok, je lepšie pohánku najskôr pomlieť na múku. Môžete to urobiť pomocou mixéra alebo mlynčeka na kávu. Po roku môže byť jedlo varené z celých zŕn.

1. Priemyselná výroba pohánkovej kaše:

• zrieďte suchú zmes teplou vodou (zvyčajne je teplota uvedená v pokynoch);
• dôkladne premiešame, aby sa nevytvorili hrudky.

2. Obyčajná pohánka pre bábätká do jedného roka:

• nalejte obilniny alebo múku (50 g) vriacou vodou (200 ml);
• varte za pravidelného miešania 20-25 minút;
• pridajte granulovaný cukor (nie viac ako 5 g);
• pridajte soľ (štipku);
• ešte dvakrát priveďte do varu;
• odstrániť z ohňa;
• môžete podávať ihneď alebo vopred zabaliť teplým šálom na 10–15 minút: pohánka bude jemnejšia a drobivejšia;
• pridajte maslo (5 g).

3. Pohánková kaša s mliekom:

• nalejte pohánku (dve polievkové lyžice) vriacou vodou (200 ml);
• varte na miernom ohni za stáleho miešania 20 minút;
• nalejte horúce, ale nie varené mlieko (100 ml);
• pridajte granulovaný cukor (čajová lyžička);
• soľ (stačí malá štipka);
• znovu priveďte do varu
• odstráňte z tepla, zabaľte ho teplou handričkou na 15 minút, aby sa miska uvarila
• pred použitím pridajte maslo (5 gr).

Keď viete, aká užitočná je pohánková kaša pre dieťa, nemôžete svoje dieťa pripraviť o také cenné a chutné jedlo. Každý rodič by si mal pamätať, že v prvých rokoch života je veľmi dôležité, aby deti asimilovali maximálne množstvo potrebných látok - koniec koncov, to je základ ich zdravia po celý život.

Pohánka - detská výživa, optimálna na tento účel. Dobrú chuť!

Pohánkový krupenik s tvarohom je najuniverzálnejšie jedlo, ktoré môže byť skvelými raňajkami aj výborným doplnkom k popoludňajšiemu čaju. Okrem toho je veľmi uspokojivý a výživný, a preto ho možno vziať do práce aj na rekreáciu vonku.

Čo je krupenik a čo to môže byť?

Ak vezmeme do úvahy spôsob prípravy krupenika, možno ho nazvať kastról. Môžete si ho vyrobiť takmer z akejkoľvek obilniny, no častejšie je jeho základom pohánka alebo krupica. Varené obilniny sú kombinované s tvarohom, vajcami, namazané maslom na vrchu a odoslané do rúry. Ako omáčka môže pôsobiť kyslá smotana, jogurt, kondenzované mlieko, ovocné a bobuľové pyré alebo syr, mäso alebo smotanová omáčka; v tomto prípade bude záležať na tom, či robíte kastról na sladko alebo na slano.

Dnes budeme hovoriť o krupeniku, pripravenom na základe pohánky. Mimochodom, z nej sa vo väčšine prípadov vyrába toto jedlo. prečo? Jednak preto, že pohánka sa vďaka svojej chuti hodí k mnohým výrobkom. Do pohánkového krupenika teda môžete pridať orechy, sušené ovocie, aromatické bylinky a iné plnky a plnivá. Vďaka tomu bude mať každá z týchto kastrólov svoju originálnu vôňu a chuť. A po druhé, z toho dôvodu, že pohánka je jednou z najužitočnejších a prevyšuje ostatné obilniny z hľadiska obsahu vitamínov a minerálov. Vďaka komplexu biologicky aktívnych zložiek, ktorý je súčasťou jeho zloženia, má jeho užívanie pozitívny vplyv na stav ciev, krvný obeh, hladinu cholesterolu a celkové zdravie.

Krupeniki sladké

Upozorňujeme na dva recepty na výrobu pohánkového krupenika: prvý je klasický, časom overený, druhý používa niektoré ďalšie prísady, vďaka ktorým je jedlo výživnejšie a uspokojivejšie.

Klasický recept

Takže na prípravu tradičného pohánkového krupenika s tvarohom budete potrebovať:

• 180 g obilnín;
• 300 g tvarohu;
• pár polievkových lyžíc granulovaného cukru;
• 45 g masla;
• pár vajec;
• štipka soli.

Pohánku pretriedime, umyjeme, zalejeme vodou a privedieme do varu. S výskytom bublín znížime prívod plynu a pohánku varíme asi štvrť hodiny. Vypnite oheň, zakryte panvicu pokrievkou a nechajte kašu 20 minút, kým nenapučí.

V miske rozšľaháme vajíčka, pridáme malú štipku soli, cukor a premiešame.

Na poznámku! Ak vajcia rozšľaháte šľahačom alebo mixérom, na konci získate jemnejší a nadýchanejší krupenik!

Do vaječnej hmoty pridáme tvaroh a dobre premiešame.

Na poznámku! V tomto recepte môžete dokonca použiť aj trochu vetraného tvarohu, ktorý je v chladničke zatuchnutý!

Pripravenú pohánkovú kašu zlejeme a vareškou opatrne spojíme so zvyškom ingrediencií. V dôsledku toho by ste mali dostať mierne vodnaté a zároveň stredne viskózne cesto.

Rúru si vyhrejeme na 200°. Zapekaciu misu vymastíme polovičnou dávkou masla a nalejeme do nej hmotu. Dáme do rúry a pečieme 40 minút. Päť minút pred pripravenosťou rozotrite zvyšné maslo na krupenik - získa krásnu lesklú kôrku.

Krupenický kokos

Na varenie kokosového pohánkového krupenika budete potrebovať:

• pohár cereálií;
• 2 vajcia;
• jeden a pol pohára vriacej vody;
• 250 g tvarohu;
• pár polievkových lyžíc cukru;
• ¼ balenia masla;
• 50-60 ml kyslej smotany;
• vrece kokosu;
• štipka soli;
• ovocné alebo bobuľové pyré a okvetné lístky mandlí na ozdobu.

Pohánku dôkladne umyjeme vo viacerých vodách, zalejeme vriacou vodou, necháme päť minút prevrieť, potom stiahneme zo sporáka a necháme asi pol hodiny. Cereálie by mali úplne napučať. Keď bude úplne pripravená, vypustite zvyšnú tekutinu a preneste kašu do misky. Pridajte lyžicu masla a nechajte štvrť hodiny, aby pohánka trochu vychladla.

Do vychladnutých cereálií natrieme tvaroh, cukor a soľ. Premiešame. Vajcia vyšľaháme zvlášť a pridáme do cesta. Vložíme kokosové lupienky a všetko opäť dôkladne premiešame.

Rúru predhrejeme na 200°. Žiaruvzdornú formu vymastíme maslom (1 polievková lyžica) a vysypeme strúhankou. Cesto rozotrieme a dáme piecť na cca 30 minút. Päť minút pred pripravenosťou namažte kastról zvyšným maslom a posypte strúhankou.

Pohánkový krupenik so slaninou a bylinkami

Tento pohánkový krupenik už nebude dezertom, ale plnohodnotným hlavným jedlom, ktoré môžete podávať napríklad na obed. Na jeho prípravu sú potrebné nasledujúce zložky:

• 270 g obilnín;
• 270 g tvarohu;
• 70 g kyslej smotany;
• liter mlieka;
• 2 vajcia;
• lyžica cukru;
• cibuľová hlava;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 80 g tvrdého syra;
• 45 g masla;
• čerstvý koriander, kôpor, petržlen;
• slanina;
• soľ podľa chuti.

Nalejte mlieko do hrnca a priveďte do varu. Oškvarky vytriedime, premyjeme vo viacerých vodách a vložíme do vriaceho mlieka. Pridáme cukor, soľ, za stáleho miešania varíme do mäkka.

Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na malú kocku. Na panvici rozpustíme kúsok masla a opražíme na ňom cibuľu do zmäknutia.

Strúčiky cesnaku nasekáme nožom nadrobno. Čerstvé bylinky poriadne umyjeme, vodu otrasieme a nasekáme. Tvaroh spojíme s kyslou smotanou, pridáme pohánkovú kašu, vmiešame nasekané bylinky, cesnak, vajcia, strúhaný syr a všetko premiešame.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme cesto. Vezmite slaninu a nakrájajte každý pásik na malé kúsky. Poukladáme ich na cesto a trochu stlačíme, aby boli čiastočne ponorené. Pošleme do rúry predhriatej na 190 ° a pečieme asi 40 minút.

Pohánkový krupenik s tvarohom je najjednoduchšie jedlo, ktoré vám nezaberie veľa času a úsilia. Môžete do nej pridať akékoľvek jedlo, ktoré máte v chladničke: bobule, zeleninu a dokonca aj huby. Táto kastról uľahčuje experimentovanie s prísadami a prípravu nového jedla každý deň. Dobrú chuť!

Všetky materiály na webovej stránke Priroda-Znaet.ru slúžia iba na informačné účely. Pred použitím akýchkoľvek prostriedkov je konzultácia s lekárom POVINNÁ!

Obilniny v strave dieťaťa zaujímajú dôležité miesto, pretože sú zdrojom nielen sacharidov, ale aj rastlinných bielkovín, minerálov a vitamínov. A ak dospelí často nevnímajú kašu ako plnohodnotné jedlo, potom pre rastúce deti je prítomnosť kaše v strave povinná. A to ako samostatné jedlo a najlepšie denne.

Pohánka, krupica, ovsené vločky, ryža, kukurica, jačmeň ... Čo je užitočnejšie pre dieťa? ..

Poďme na to.

Po prvé, stojí za to povedať, že v poslednej dobe pri zavádzaní obilnín do detskej stravy pediatri odporúčajú venovať pozornosť obsahu alebo naopak neprítomnosti lepku v obilninách. Lepok sa nachádza v obilninách, ako je pšenica, raž, ovos, proso a jačmeň. Lepok (alebo lepok) má tú zvláštnosť, že sa po zmiešaní s vodou stáva lepkavým, zachytáva vzduchové bubliny a vytvára kašu ako pastu, preto by sa cereálie s lepkom mali deťom s tráviacimi problémami alebo so sklonom k ​​alergiám podávať opatrne a až po rok. Okrem toho môže lepok vyvolať prejav vážneho ochorenia - celiakie, ktorá sa prejavuje vážnou poruchou trávenia. Pediatri neodporúčajú podávať obilniny s obsahom lepku deťom do 10 mesiacov (a niekedy až do 1 roka) a po dosiahnutí tohto veku ich zavádzať opatrne a kŕmiť ich dieťa maximálne 2-3 krát týždenne. Bezlepkové cereálie je možné zaradiť do jedálnička bábätka už v 6-8 mesiaci, sú hypoalergénne a tráviace ústrojenstvo vášho bábätka ľahšie stráviteľné.

Po druhé, každá obilnina je užitočná svojím vlastným spôsobom a je bohatá na niektoré jednotlivé vitamíny a minerály:

Pohánka. Pohánková kaša právom zaujíma jedno z popredných miest medzi obilninami z hľadiska užitočnosti. Priaznivo sa porovnáva medzi ostatnými obilninami s najvyšším obsahom bielkovín, tukov, minerálov a aminokyselín a zároveň nízkym obsahom sacharidov. Minerály obsiahnuté v pohánke (jód, vápnik, fosfor) telo veľmi dobre vstrebáva. Pohánka má pozitívny vplyv na činnosť pečene a čriev. Pohánková kaša sa často odporúča ako prvá kaša pre bábätko od 6. mesiaca veku. Z pohánky môžete variť nielen kašu, ale aj kastról alebo pohánkové koláče.

Ovsené vločky. Ovsené vločky zdieľajú prvé miesto s pohánkou, pokiaľ ide o užitočnosť: majú vysoký obsah vitamínov (skupiny B, PP, C), ako aj stopových prvkov (železo, fosfor, horčík), rastlinných bielkovín a uhľohydrátov. Okrem toho významný obsah vlákniny v zložení ovsených vločiek má priaznivý vplyv na motorickú funkciu čreva. Ovsené vločky milujú pre svoje zdravotné prínosy tak pediatri, ako aj rodičia, no obsahujú lepok a mali by byť do detskej stravy zavádzané opatrne. Z ovsených vločiek, okrem tradičnej kaše, môžete variť kissels, pridať ich do rezňov, polievok, kastrólov.

Ryža.. Ryža, podobne ako pohánka, neobsahuje lepok a je veľmi dobrá na začiatku zavádzania „kašových“ doplnkových potravín. Je veľmi ľahko stráviteľná a asimilovaná, preto je široko používaná pre deti s tráviacimi problémami. Známa je však aj „posilňujúca“ vlastnosť ryžovej kaše, preto sa neodporúča deťom, ktoré majú sklony k zápche. Ryža nie je obzvlášť bohatá na vitamíny a minerály, možno zaznamenať len obsah vitamínu E a niektorých vitamínov B. Ryža je ale bohatá na sacharidy a je skvelá do diétnych jedál. Pre dieťa môžete variť ovocný pilaf, ježkové kotlety a kastróly z ryžových obilnín.

Kukurica. Kukuričná krupica sa síce nemôže pochváliť špeciálnou vitamínovou a minerálnou hodnotou (vitamíny B, provitamín A), ale obsahuje veľa selénu. Selén zvyšuje odolnosť voči nepriaznivým podmienkam prostredia a vírusom, normalizuje činnosť srdca a ciev. Okrem obsahu selénu je možné poznamenať, že kukurica je právom považovaná za jednu z najviac hypoalergénnych obilnín, pretože neobsahuje lepok a je ľahko stráviteľná. Spolu s pohánkou a ryžou sa čoraz častejšie odporúča ako prvá obilnina pre bábätko. Z kukuričnej krupice môžete variť nielen obilniny, ale aj kastróly, palacinky, koláče.

Manka. V sovietskych časoch bola krupicová kaša najpoužívanejšia v detskej výžive, ale teraz ju pediatri veľmi nevážia. Po prvé obsahuje lepok, po druhé, krupica je v podstate veľmi jemne nasekaná pšenica, nie je bohatá na vitamíny a minerály a po tretie, fytín obsiahnutý v krupici znižuje vstrebávanie vápnika a vitamínu D. Ale krupica dáva dobrý prírastok hmotnosti, takže pomôže malým deťom nabrať chýbajúce kilogramy. Je lepšie ho zaviesť do stravy dieťaťa po roku. Ak vaše dieťa neznáša krupicovú kašu, potom sa bez nej v strave ľahko zaobídete. Okrem krupicovej kaše samotnej sú dobré pudingy, rajnice a manny.

Jačmeň (a jačmenné krúpy). Jačmeň a jačmenné krúpy síce obsahujú vitamíny skupiny B, A, E, vlákninu, rastlinné bielkoviny, sacharidy, ale v malom množstve. Za hlavné bohatstvo perličkového jačmeňa možno považovať fosfor, ktorého obsah je vyšší ako vo väčšine ostatných obilnín. Jačmeň môžete zaradiť do detského jedálnička, ale aj po dlhom varení zostáva trochu drsný, pretože väčšina škrobu, ktorý obsahuje, ide do vody.

Ponúknite svojmu dieťaťu kašu každý deň, pretože je nielen chutná, ale aj veľmi zdravá!