Recept na pohánkovú polievku na vode. Vaša najlepšia pohánková polievka! Tak to ste ešte neskúšali! Ako variť pohánkovú polievku v pomalom hrnci

Každý vie, že na obed určite treba zjesť niečo tekuté a horúce. Najčastejšie sú takéto jedlá boršč alebo polievky. Existuje veľa receptov na ich prípravu. Prísadami sú zemiaky, perličkový jačmeň a iné produkty. Môžete tiež variť pohánkovú polievku. Toto jedlo je veľmi jednoduché na prípravu. Aby sa jedlo nenudilo, môže sa variť pomocou rôznych komponentov. Môže zahŕňať huby, kuracie mäso, mäso, rôznu zeleninu, bylinky, korenie. Toto jedlo je atraktívne aj tým, že má nízky obsah kalórií a dá sa použiť pri rôznych diétach.

Výhody pohánky sú nepochybné. Obsahuje málo sacharidov, no obsahuje dostatok bielkovín, vlákniny a esenciálnych aminokyselín. Pohánka obsahuje veľa železa. Môžete ho kombinovať s rôznymi produktmi - je to jednoducho úžasné jedlo! Ako experiment môžete pri varení pohánky použiť mlieko, vnútornosti, ryby a dokonca aj ovocie.

Recept na pohánkovú polievku. Aby sme uvarili pohánkovú polievku s mäsom podľa tohto receptu, potrebujeme:

Varenie

Recept na prípravu pohánkovej polievky krok za krokom:

1. Mäso si pripravíme (ja som použila kosť z polievkovej súpravy, môžete si vziať akékoľvek mäso, ktoré uznáte za vhodné), zalejeme vodou, dáme na sporák. Po varení nechajte vývar variť 30-40 minút;

2. Zatiaľ čo sa mäso varí, musíte pripraviť zeleninu: očistíme mrkvu, tri na hrubom strúhadle; ošúpeme cibuľu, jemne nakrájame; zemiaky sa umyjú, olúpajú, nakrájajú na kocky;

3. Keď je mäso hotové, vyberieme ho, do vývaru podlejeme trochou vody, počkáme, kým zovrie. Hneď ako vrie, vložte do nej zemiaky a mrkvu, mali by sa variť asi 10 minút;

4. Potom pridajte nakrájanú cibuľu a nechajte variť ďalších 10 minút;

5. Potom dajte, po rozrezaní na kúsky. Nechajte polievku variť 10-15 minút. Pridajte korenie;

6. Po ukončení varenia vypnite oheň, pridajte čerstvé bylinky, polievku premiešajte a nechajte 15 minút lúhovať pod pokrievkou. Teraz ho môžete podávať na stôl! Doplňte jedlo krutónmi alebo sušienkami.

Video recept

Polievka z pohánky

Pohánková polievka je výborným variantom prvého chodu, ocení ju celá vaša rodina. Veľa receptov na varenie. Základom varenia môže byť voda aj vývar. Hlavnými zložkami každej pohánkovej polievky sú: niektoré zemiaky, cibuľa, mrkva a samozrejme samotná pohánka. Ak chcete uvariť takéto jedlo podľa klasického receptu, budete potrebovať mäsový vývar.

Ak máte záujem o nízkokalorickú pohánkovú polievku, tak základom by mala byť voda. Okrem toho do nej nezabudnite pridať rôzne koreniny, ktoré môžu dať rôzne príchute. Napríklad trocha bobkového listu alebo mletého čierneho korenia dodá jedlu extra chuť a príjemnú kyslú chuť.

Variácie pohánkovej polievky

Ak vezmeme navrhovaný recept ako základ, potom s určitou predstavivosťou a túžbou experimentovať môžete získať veľa variácií toho istého jedla. Ak pridáte huby, získate hubovú verziu polievky. Treba poznamenať, že tieto zložky sú navzájom dokonale kombinované. Ako mäso môžete použiť hovädzie, bravčové, kuracie alebo údené rebrá.

Mnoho moderných žien v domácnosti sa pokúša variť jedlo v pomalom sporáku. Pohánková polievka nie je výnimkou. Dá sa ľahko variť v pomalom hrnci, pričom šetrí čas. Optimálny režim na prípravu pohánkovej polievky v pomalom hrnci je "Stew".

Informačná poznámka

Keď varíte toto pohánkové jedlo, stojí za to pamätať, že pohánka má tendenciu vrieť do mäkka a zväčšiť objem viac ako 2-krát. Preto vždy správne dodržiavajte proporcie, aby ste neskončili s pohánkovou kašou.

Obsah kalórií v miske bude závisieť výlučne od zložiek. Pohánková kaša varená v oleji s prídavkom soli bude mať približne 150 kcal na 100 gramov. Ale pohánková polievka na kuracom mäse s prídavkom zeleniny - 60 kcal na 100 gramov. Prvé jedlá sú základom správnej výživy, preto na ne nezabúdajte.

Pohánková polievka je voňavá a bohatá, a keď sa podáva čerstvá a horúca, naplní vás silou a energiou. Použite tento recept a budete milo prekvapení!

Varené podľa nášho receptu nebude o nič menej chutné.

Obedové jedlo sa spravidla začína prvými chodmi. Ľahké, hrejivé, pikantné a dokonca aj vo forme zemiakovej kaše - takto sa pred nami objavujú rôzne polievky. Zdá sa mi, že mnohí mali v detstve obdobie, keď prvé chody nemali radi. Aké triky a triky robili naši rodičia, aby ich prinútili zjesť pár lyžíc horúcej polievky. A teraz, keď sme dozreli, ochotne zjeme tanier voňavého horúceho vývaru s krutónmi alebo lahodný bohatý boršč s cibuľou a kôrkou čierneho chleba.

Klasická pohánková polievka

Kuchynské náradie: panvica, naberačka, panvica, drevená špachtľa, nôž, doska na krájanie, strúhadlo.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. Do hrnca nalejte 2 litre vody a nechajte zovrieť.
  2. Do misy vložte 3 zemiaky, ošúpané a nakrájané.

  3. Pol pohára pohánky umyjeme v studenej vode a potom ju nalejeme na zemiaky. Potom, čo sa pohánka uvarí, musíte znížiť plyn na minimum. Dochutíme lyžicou soli.

  4. Začneme vyprážať. Vopred olúpanú cibuľu nakrájame na kocky.

  5. 1 mrkva, olúpaná a nastrúhaná na hrubom strúhadle.

  6. Do rozohriatej panvice nalejte 40 gramov (približne 3 polievkové lyžice) rastlinného oleja.

  7. Nalejte mrkvu s cibuľou a začnite restovať.

  8. Cibuľovo-mrkvovú zmes preložíme do vývaru.

  9. Nechajte 10 minút, kým sa polievka úplne neuvarí. Na záver dáme bylinky a koreniny podľa želania. Na vegetariánsky a chudý stôl bude dobrá odľahčená verzia pohánkovej polievky podľa jednoduchého receptu.

Videorecept na klasickú pohánkovú polievku

Ak máte počas procesu varenia nejaké otázky, pozrite si video.

Pohánková polievka s mäsom

Čas na prípravu: asi 20 minút.
Porcie: 3.
Kuchynské náradie: panvica, doska na krájanie, panvica, nôž, strúhadlo, drevená špachtľa, naberačka.
Kalórie: 110 kcal na 100 gramov.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. 300 gramov hovädzieho mäsa zalejte dvoma litrami studenej vody. Mäso varíme 1,5-2 hodiny, doba pečenia závisí od tuhosti mäsa.

    Ak používate mladé teľacie mäso, varte ho 90 minút. Ak ste si vzali zrelé hovädzie mäso, musíte ho variť dve alebo viac hodín.

  2. Keď je mäso uvarené, vyberte ho na samostatnú dosku, nakrájajte na malé kúsky.

  3. Medzitým umyjeme 100 gramov pohánky a pošleme ju do hrnca s 2 litrami hovädzieho vývaru.

  4. Pár zemiakov ošúpeme a nakrájame na kocky, pridáme k pohánke.

  5. Do predhriatej panvice pridajte olej a vopred nakrájanú cibuľu a mrkvu.

  6. Duste 2 minúty a pridajte papriku očistenú od semienok a nakrájanú na kocky alebo pásiky.

  7. Vložte lyžicu paradajkovej pasty.

  8. Všetko zmiešame. Pokračujte v varení niekoľko minút, potom zeleninovú zmes osoľte a okoreňte.

  9. Keď sú pohánka a zemiaky uvarené, pridáme do vývaru opražený bujón, lyžičku sušenej bazalky a soľ.

  10. Varte ešte 3 minúty. Na záver do polievky vložíme predvarené a nakrájané mäso.

  11. Pred podávaním podľa potreby pridajte zeleninu a kyslú smotanu.

Ako uvariť takú pohánkovú polievku, ktorá prekvapí hostí svojou originalitou? Stačí pridať obľúbenú zeleninu a korenie podľa chuti.

Video recept na pohánkovú polievku s mäsom

V procese prípravy jedla sú chvíle, keď niečomu nerozumieme, v tomto prípade bude video dobrým sprievodcom pri varení.

Kuracia pohánková polievka

Čas na prípravu: asi 50 minút.
Porcie: 4.
Kuchynské náradie: panvica, naberačka, strúhadlo, nôž, panvica, doska na krájanie, štrbinová lyžica, nôž.
Kalórie: 50 kcal na 100 gramov.

Ingrediencie

Varenie krok za krokom

  1. Pol kilogramu kuracieho mäsa dáme do hrnca (môžete si vziať akúkoľvek časť vtáka, podľa vlastného uváženia) a zalejeme 1,7 litrom vody, privedieme do varu a vzniknutú penu z vývaru odstránime štrbinovou lyžicou. Panvicu zakryte pokrievkou a pokračujte vo varení vývaru 15 minút na miernom ohni.

  2. 100 gramov pohánky vytriedime.

  3. Cibuľu a mrkvu nakrájame na malé kocky.

  4. Nalejte 3 veľké polievkové lyžice rastlinného oleja do predhriatej panvice, rozložte cibuľu a mrkvu. Duste do zlatohneda 5 minút.

  5. Uvarené kuracie mäso vyberieme a nakrájame na kúsky.

  6. Do vývaru dáme nakrájané zemiaky, osolíme.

  7. Vyprážanie cibule a mrkvy presunieme do hrnca.

  8. Pridajte nakrájané kuracie mäso.

  9. Vložte bobkový list a varte ďalších 15 minút. Nalejte pohánku do vývaru.

  10. Po varení musíte variť ďalších 10 minút, kým sa obilniny úplne neuvaria.

Kuraciu polievku môžete podávať s nasekanými bylinkami. Recept na pohánkovú kuraciu polievku sa stane vaším obľúbeným, pretože je ľahký a má nízky obsah kalórií.

Video recept na kuraciu pohánkovú polievku

Ak ste začínajúci kuchár, s najväčšou pravdepodobnosťou budete mať počas procesu varenia otázky, odpovede na ktoré môžete získať sledovaním videa.

možnosti varenia

Pikantná možnosť otepľovania pre milovníkov mexickej kuchyne, ktorá sa vyznačuje pikantnými a pikantnými jedlami. získalo uznanie od mnohých žien v domácnosti a má veľa variácií varenia, ale pikantná horká nota kyslých uhoriek zostáva nezmenená.
Jemné vzdušné sú okrem vynikajúcej chuti bohaté na horčík a draslík.

V poslednej dobe si získavajú obľubu najmä vo vegetariánskej verzii, keďže veľa ľudí vie, že množstvo bielkovín v šošovici je väčšie ako v mäse.

Dúfam, že vám moje recepty pomohli. Zanechajte svoju spätnú väzbu a želania, ako aj zdieľajte svoje vlastné skúsenosti a tajomstvá výroby výdatnej a zdravej pohánkovej polievky.

Pohánková polievka je jedlo prevažne ruskej kuchyne. Ak sa takéto jedlá stále nachádzajú v čínskej a japonskej kuchyni, potom sa v Európe pohánka prakticky nepoužíva pri varení polievok, radšej ju zavádza do teplých šalátov.

Pohánkové polievky sa varia s celou aj drvenou pohánkou. Pri použití drveného - proces varenia je rýchlejší.

Počiatky receptov na polievky s pohánkou siahajú do staroveku. Ak roľníci pripravovali takéto polievky, hlavne chudé, potom pre bojarov a kráľov boli varené v mäsových vývaroch.

Samotná chuť pohánky umožňuje použiť veľkú paletu ingrediencií v polievkach, vďaka čomu je buď jemná alebo pikantná.

Takéto polievky sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. V pohánke - obrovské množstvo aktívnych biologických látok potrebných pre telo mikroelementov.

Ako variť pohánkovú polievku - 15 odrôd

Takáto klasická kuracia polievka je vyrobená z nie veľmi drahých produktov, technológia nie je zložitá a chuť je vynikajúca.

Ingrediencie:

  • Kuracie mäso - 1,75 kg.
  • Pohánka - 0,25 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Petržlen - zväzok
  • Zemiaky - 5 ks.
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Cibuľa malá - 2 ks.
  • Korenie - 4 ks.

varenie:

Pripravíme si kurací vývar – varíme asi 40 minút.

Pohánku opražíme.

Mäso, oddelené od kostí, vráťte do polievky a vložte pohánku. Zapáliť. Po 10 min. dať na kocky nakrájané zemiaky, vyprážanú cibuľu a mrkvu, varíme až do varených obilnín a zemiakov. Pred koncom - pridajte bobkový list, korenie.

Podávame s nasekanou petržlenovou vňaťou.

Takáto jednoduchá, málo ingrediencií, no lahodná polievka sa často pripravuje v pôstnom období.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Pohánka - 1 šálka
  • Mrkva - 2 ks.
  • Petržlen - zväzok
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Cesnak - 1 strúčik
  • Cibuľa malá - 2 ks.
  • Zelená čerstvá alebo sušená - voliteľné
  • Rastlinný olej - 30 ml.

varenie:

Pohánku prepláchneme. Vložte bobkový list do hrnca s 2 litrami vody, zapálte.

Zemiaky nakrájame na malé kúsky. Spolu s pohánkou vložíme do uvareného vývaru.

Mrkvu nastrúhame, opražíme 5 minút. Vložte do hrnca.

Varte, kým nie sú pripravené zemiaky a obilniny. Pred podávaním pridáme cesnak pretlačený cez lis.

Chuť polievky podľa tohto receptu veľmi závisí od druhu mäsa, ktoré si každá gazdinka môže vybrať podľa svojich preferencií.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Mäso s kosťou - 0,5 kg.
  • Pohánka - 0,1 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Rastlinný olej - 50 ml.

varenie:

Polievka má veľmi jemnú textúru s harmonickým spojením sladkej chuti karfiolu a pohánky.

Ingrediencie:

  • Olivový olej - 50 ml.
  • Šalotka - 4 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Bobkový list - 2 ks.
  • Zelená pohánka - 50 gr.
  • Pohánka - 100 gr.
  • Hlavy kvetenstva karfiolu - 0,3 kg.
  • Suché biele víno - 150 ml.
  • Kajenské korenie - ¼ lyžičky
  • Kešu orechy - 3 polievkové lyžice
  • Zeleninový vývar - 1,5 l.
  • Citrónová šťava - 2 lyžičky
  • Paprika - ½ lyžičky
  • Horúca paradajková omáčka - 50 ml.
  • Nasekané listy kmínu - 1 lyžička
  • Mastný krém - 100 ml.
  • Soľ - podľa preferencie.

varenie:

Rozložte lyžicu kapustových kvetov na kvety, smažte do zlatista, pridajte zelenú pohánku, paradajkovú omáčku, na miernom ohni dusíme 5 minút.

Cibuľa, cesnak - jemne nakrájané. Smažte do zlatista cibuľu s listami rasce. Pridáme kešu oriešky, ružičky kelu, kajenské korenie, zalejeme vínom a varíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.

Samostatne uvarte pohánku, skombinujte ju s kapustou a orechmi, premiešajte.

Vývar privedieme do varu, pridáme palacinkovú zmes, zalejeme smotanou a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Pri podávaní ozdobíme opraženou kapustou v omáčke.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Zeleninový vývar - 2 l.
  • Pohánka - 0,1 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Petržlen - zväzok
  • Zemiaky - 0,25 kg.
  • Bobkový list - 4 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Čerstvá zelenina - voliteľné
  • Rastlinný olej - 30 ml.

varenie:

Na panvici bez oleja opražte pohánku.

Vložte bobkový list do hrnca s vývarom, zapálte.

Zemiaky nakrájame na kocky. Nalejte do vývaru. Varte 5 min. a pridáme pohánku.

Mrkvu nastrúhame, cibuľku nakrájame na drobno, restujeme 5 minút. Vložte do hrnca.

Varte, kým nie sú pripravené zemiaky a obilniny. Odstráňte z tepla a pridajte mletý cesnak.

Pri podávaní ozdobte nasekanými bylinkami.

Táto polievka osloví tých, ktorí uprednostňujú jemné polievky z hydinových drobov.

Ingrediencie:

  • 2 kuracie chrbty
  • 1 kuracie prsia
  • Kuracie srdce - 10 ks.
  • Stonka zeleru - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Voda - 3,5 litra.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Maslo - 50 gr.
  • Olivový olej - 20 ml.
  • Paradajky - 2 ks.
  • Cesnak - 6 strúčikov
  • Pohánka - 120 gr.
  • Kôpor, koriander, zelená cibuľa - voliteľné
  • Nové korenie, hrášok, klinček, soľ - podľa chuti.

varenie:

Kurací vývar uvarte s pridaním bobkového listu, klinčekov, nového korenia.

Srdiečka vyprážame na rozpálenom oleji. Pridáme nakrájanú cibuľu, podlejeme vývarom a dusíme do mäkka.

Samostatne uvarte pohánku.

Nakrájaná mrkva, zeler, cibuľa - orestujeme.

Nakrájajte cesnak a čili, nakrájajte paradajky. Pomelieme v mixéri.

Do polievky vložíme pečienku, pohánku, srdiečka, adžiku, kuracie filé nakrájané na 1 cm kocky, privedieme do varu, varíme, kým nebude kura hotové a necháme 10 minút odstáť.

Pri podávaní ozdobte zeleňou.

Ak namiesto kuracieho filé použijete hovädzie mäso, polievka bude sýtejšia, s výraznejšou chuťou mäsa.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Voda - 2 litre.
  • Kuracie filé - 1 ks.
  • Pohánka - 0,1 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Čerstvá zelenina - voliteľné

varenie:

Z filé pripravte mleté ​​mäso s prídavkom cibule. Formujte mäsové guľky.

Vložte mäsové guľky do vriacej vody.

Pridajte zvyšok cibule a mrkvy nakrájané na ¼ kolieska. Varte 15 min. Pridajte nakrájané zemiaky a pohánku, varte, kým nie sú pripravené.

Toto jedlo osloví tých, ktorí milujú pikantnú kuchyňu juhovýchodnej Ázie.

Ingrediencie:

  • Sezamový olej - 2 polievkové lyžice
  • Miso pasta - 2 polievkové lyžice
  • Jemne nakrájaná sladká cibuľa - 1 šálka
  • Koreň zázvoru - kúsok 1 cm.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Kurací vývar - 1,5 l.
  • Shiitake huby - 70 gr.
  • Vajcia na tvrdo - 3 ks.
  • Pohánka - ½ šálky
  • Mrkva - 1 ks.
  • zelená cibuľa - malý zväzok
  • Listy mladej kapusty Bok Choy - 100 gr.
  • Ryžový ocot - 2 polievkové lyžice.

varenie:

V hrnci s hrubým dnom na sezamovom oleji pár minút opražíme cibuľu, nasekaný zázvor, pridáme miso pastu, nasekaný cesnak, restujeme do zhnednutia.

Zalejeme vývarom, pridáme huby a privedieme do varu. Vložíme nadrobno nakrájanú mrkvu, pohánku, znížime teplotu na strednú a varíme, kým cereálie nezmäknú.

Pridajte nakrájanú kapustu, nakrájanú zelenú cibuľu - varte 5 minút. a pridáme ocot.

Pri podávaní ozdobte polovicami vajíčka.

Takáto polievka bude od hostesky vyžadovať minimum času stráveného v kuchyni a jej chuť nepodľahne polievkam vareným na sporáku.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Mäso - 0,5 kg.
  • Pohánka - 0,1 kg.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 4 ks.
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Voda - 3 poháre
  • Čerstvá zelenina - voliteľné
  • Rastlinný olej - 50 ml.

varenie:

Smažte mäso a cibuľu, mrkvu v miske v režime "Pečenie" - 10 minút.

Vložíme zemiaky, pohánku, korenie, soľ, zalejeme vodou, premiešame. Varte v režime „Hasenie“ 1 hodinu.

Namiesto obvyklej vyprážanej pohánky si môžete vziať zelenú, zdravšiu. Varenie trvá menej času ako pohánka.

Táto lahodná polievka má veľmi nízky obsah kalórií – iba 230 kalórií. Diétne jedálničky môžu spestriť jeho výbornú chuť.

Ingrediencie:

  • Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
  • Nasekaný cesnak - 1 lyžička
  • Jemne nakrájaná cibuľa - 150 g.
  • Zeleninový vývar - 1,5 l.
  • Stonky zeleru - 150 gr.
  • Zemiaky stredne veľké nakrájané - 200 g.
  • Zelená pohánka - ½ šálky
  • Jemne nastrúhaná biela kapusta - 1 ½ šálky
  • Bobkový list - 1 ks.
  • Sušený rasca - ½ lyžičky

varenie:

Cibuľu, zeler, cesnak, rascu orestujeme, kým zeler nezmäkne.

Priveďte vývar do varu, vložte zemiaky, pohánku, zazharku, kapustu a varte, kým sa zemiaky neuvaria na strednom ohni.

Polievka má veľmi jemnú textúru a je veľmi chutná.

Ingrediencie:

  • Kurací vývar - 1,5 l.
  • Pohánka - ¾ šálky
  • Slanina - 100 gr.
  • Zemiaky - 2 ks.
  • Mrkva - 1 ks.
  • Cibuľa - 1/2 ks.
  • Cesnak - 2 strúčiky
  • Maslo - 70 gr.
  • Smotanový syr - 100 gr.
  • Soľ, korenie - voliteľné.

Ak na takéto polievky použijete pikantné odrody smotanového syra, polievka bude pikantná.

varenie:

Priveďte vývar do varu a vložte nadrobno nakrájané zemiaky, mrkvu, cibuľu. Pridáme pohánku a varíme do mäkka.

Jemne nakrájanú slaninu opečieme, kým nepopraská.

Keď je pohánka hotová, pridáme do polievky tuk vyškvarený zo slaniny, smotanový syr, miešame, kým sa nerozpustí a polievku rozmixujeme do krémovej konzistencie.

Pri podávaní posypte oškvarkami.

Toto jedlo dokonale kombinuje sladké tóny pohánky a kuracej pečene.

Ingrediencie:

  • Kuracia pečeň - 0,2 kg.
  • Cibuľa - 1 ks.
  • Kuracie krídla - 2 ks.
  • Pohánka - 150 gr.
  • Zemiaky - 100 gr.
  • Maslo - 1 polievková lyžica
  • Mrkva - 1 ks.
  • Koreniaca soľ - voliteľné.

varenie:

Cibuľu nakrájame nadrobno, na masle opražíme do zlatista.

Mrkva nakrájaná na veľké tyčinky.

Krídelká zalejeme vodou, privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájané zemiaky, pohánku.

Keď sú zemiaky uvarené, pridáme výpek a pečeň, varíme 7 minút. a vypnite oheň. Necháme v teple postáť.

Polievka je vynikajúca, so vzdušnými knedličkami.

Ingrediencie:

  • Soľ, korenie - voliteľné
  • Kurací vývar - 2,5 litra.
  • Huby - 0,3 kg.
  • Pohánka - ½ šálky
  • Mrkva - 1 ks.
  • Zemiaky - 3 ks.
  • Pór - 1 stonka
  • Vajcia - 1 ks.
  • Múka - 3 polievkové lyžice
  • Čerstvá zelenina - voliteľné.

varenie:

Huby nakrájané na taniere, cibuľa - krúžky. Mrkvu nastrúhame. Zemiaky uvaríme bez krájania vo vývare.

Opečte cibuľu a mrkvu s hubami.

Hotové zemiaky roztlačíme, necháme vychladnúť, osolíme, zašľaháme vajce, vmiešame múku. Zo vzniknutého lepivého cesta pripravte halušky.

Do vývaru vložte pohánku, varte do mäkka. Vložíme knedle, varíme, kým nevyplávajú. Vložte pečienku a varte 5 minút.

Polievka je hotová.

Polievka je veľmi voňavá, chutná a zdravá.

Ingrediencie:

  • Olivový olej - 1 polievková lyžica
  • Sladká cibuľa - 1 ks.
  • Cesnak - 3 strúčiky
  • Sušené hríby - 100 gr.
  • Pohánka - 110 gr.
  • Špenát - 100 gr.
  • Suché červené víno - 250 ml.
  • Kurací vývar - 1,5 l.
  • Bobkový list - 3 ks.
  • Kôpor jemne nasekaný - 2 polievkové lyžice
  • Parika, soľ, korenie - podľa preferencie.

varenie:

Huby namočíme, uvaríme, nakrájame.

Nadrobno nakrájanú cibuľu orestujte do priehľadnosti, pridajte nasekaný cesnak a smažte asi minútu, kým sa neobjaví stabilná vôňa. Vložte huby, smažte.

Do hrnca s vývarom vložte vyprážanú, kalcinovanú pohánku, varte 15 minút. Pridáme nadrobno nakrájané listy špenátu a varíme ďalších 5 minút. Prilejeme víno, pridáme kôpor, papriku a zahrievame, kým nezmizne vôňa alkoholu.

Polievka je hotová. Podávame s kyslou smotanou.

Rustikálna pohánková polievka

Polievka sa ukáže ako výdatná a chutná rustikálnym spôsobom so všetkými poznámkami, ktoré sú vlastné polievkam s pohánkou.

Polievka s pohánkou, napriek ľahkej príprave a výhodám, je na stoloch zriedkavým hosťom. Ale tento prvý chod môže byť výbornou a zdravou alternatívou k dlho nudným polievkam. Pohánková polievka môže byť varená bohatšia alebo veľmi ľahká a nízkokalorická. Existuje obrovské množstvo receptov s pridaním rôznych prísad. V článku sú uvedené recepty na jeho prípravu, ktoré vám môžu spestriť stravu.

Ak plánujete uvariť chutný a zároveň zdravý prvý chod, vezmite do prevádzky pohánkovú polievku. Snáď každý vie, aká užitočná je pohánka. Koniec koncov, ide o komplexný prírodný sacharid a napriek tomu sa odporúča jesť pohánkovú kašu aj pre ľudí s cukrovkou. To nie je náhoda. Pohánková kaša s nízkym glykemickým indexom neovplyvňuje zvýšenie hladiny cukru v krvi a zároveň vám dodá všetky potrebné minerály a látky. Kašu je užitočné jesť v čistej forme, ochutenú trochou oleja, je užitočné z nej robiť palacinky, zahrnúť ju do klobás (známa čierna krv sa nezaobíde bez prísady v podobe pohánky) , a samozrejme, prvé jedlá sú varené s pohánkou.

Ak dodržiavate zdravú výživu, môžete si uvariť ľahkú nízkotučnú polievku bez vyprážania, pre mužov - s hovädzím alebo tučným bravčovým mäsom, pre dojčatá - s kuracím mäsom a môžete tiež variť gurmánsky losos. Experimentujte, získajte skvelé výhody spolu s pôžitkom z jedenia!

Polievka s pohánkou - chutné recepty na varenie

Pohánková polievka s bravčovým mäsom


Ingrediencie:

  • Bravčové mäso - 700 g.
  • Pohánka - 1 šálka
  • Mrkva - 2 ks.,
  • Cesnak - 5 zubov,
  • Petržlen - 1 zväzok
  • Kôpor - 1 zväzok
  • Rastlinný olej na vyprážanie
  • Ocot - 1 polievková lyžica. l.
  • Strúhaný chren - 1 polievková lyžica. l.
  • Soľ, korenie podľa chuti

varenie:

Bravčové mäso nakrájané na veľké kocky. Varte vývar. Pri varení pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. ocot - mäso bude mäkšie a chutnejšie. Varte 1 hodinu. Kým sa mäso varí, pohánku prepláchneme, necháme odtiecť prebytočnú tekutinu a opečieme na panvici bez pokrievky a bez oleja. Jemne nakrájajte cesnak a bylinky a tiež opečte vo veľkom množstve rastlinného oleja. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na plátky. Do hrnca pridajte 2 litre vody. Potom zaspíme obilniny a mrkvu. Soľ, korenie podľa chuti. Nechajte variť 15 min. V prípade potreby znovu doplňte vodou. Potom do polievky pridáme obsah panvice, lyžicu chrenu, premiešame. Pokrm necháme zovrieť, prikryjeme pokrievkou, vypneme oheň a necháme ešte 15 minút dusiť.

Ruská pohánková polievka

Ingrediencie:

  • 1 l mäsového vývaru,
  • 3 hľuzy zemiakov,
  • 1 hlava cibule,
  • 50 g pohánky,
  • 60 g masla,
  • 1 zväzok petržlenu
  • 1 zväzok kôpru,
  • kyslá smotana,
  • soľ podľa chuti.

varenie:

Na suchej panvici opražte krúpy a potom ich varte do polovice vo vývare. Cibuľu nakrájame nadrobno, na oleji zľahka opražíme s plátkami zemiakov. Vložte do vývaru a potom varte, kým nie sú pripravené obilniny a zemiaky. Pridajte petržlenovú vňať, kôpor a varte ďalších 5-7 minút. Podávame horúce s krutónmi a kyslou smotanou.

Pohánková polievka so zeleninou - najjednoduchší spôsob

Ingrediencie:

  • ½ šálky pohánky
  • 2 litre vody
  • 1 mrkva
  • 2 zemiaky
  • bylinky a soľ podľa chuti

varenie:

Cereálie prepláchnite v studenej vode. Mrkvu ošúpeme, nastrúhame na jemnom strúhadle, očistené zemiaky nakrájame na kocky. Dajte vodu do ohňa. Po uvarení pridáme pohánku a zeleninu. Keď voda opäť vrie, znížime oheň, osolíme a varíme do mäkka. Posypeme bylinkami.

Pohánková polievka s kuracím mäsom


Ingrediencie:

  • Pohánka - pohár.
  • Kuracie krídla, stehná alebo filé - 300 gramov.
  • Zelení - polovica zväzku.
  • Cibuľa - 1 kus.
  • Mrkva - 1 kus.
  • Bobkový list, soľ a korenie.
  • Zemiaky - 2-3 kusy.

varenie:

Pustíme sa do varenia pohánkovej polievky s vývarom. Opláchnite kurča, pridajte vodu, zapálte, odstráňte penu, keď sa prestane objavovať, vložte soľ, bobkový list a korenie. Kým sa varí základ, nakrájame si cibuľu, mrkvu, zemiak na kocky. Smažte cibuľu s mrkvou, pridajte do takmer pripraveného vývaru, potom vložte zemiaky, zakryte pokrievkou.

Teraz smažte obilniny na panvici asi 10 minút, pridajte ich do polievky. Miešajte a potom dajte našu polievku na pomalý oheň. Zeleninu nakrájame, pridáme, keď je polievka takmer hotová.

Pohánková polievka s hubami


Ingrediencie:

  • 100 g pohánky
  • 400 g hríb
  • 4 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 100 g kyslej smotany
  • petržlen
  • mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti

varenie:

Pripravené umyté huby nakrájajte na malé kúsky, po varení varte 40 minút, odstráňte penu. Soľ. Pridajte nakrájanú mrkvu a pohánku, po ďalších 5 minútach - kocky zemiakov. Varte, kým nebude hotový. Jedlá v tanieroch posypte nasekanými bylinkami, dochuťte korením. Podávame s kyslou smotanou.

Polievka s pohánkou - diétny recept


Kombinácia pečene s pohánkou je užitočná pre tehotné ženy, dojčiace matky, pre oslabených ľudí a deti. Pohánková polievka s pečeňou je schopná poskytnúť ľudskému telu obrovskú dávku železa.

Recept na diétne jedlo navrhuje použiť bravčovú, hovädziu alebo kuraciu pečeň.

Ingrediencie:

  • 450 g pečene;
  • 290 g zemiakov;
  • 110 g pohánky;
  • 120 g cibule;
  • 3 ks. bobkový list;
  • 7 g soli;
  • 5 g kôpru.

varenie:

Do nádoby nalejte 2 litre vody. Pečeň opláchnite, nakrájajte na malé kúsky. Vložte do hrnca s vodou. Dajte na stredný oheň. Pred varením odstráňte fóliu z vody. Pečeň povarte 10 minút. Umyte pohánku. potom nalejte do hrnca s pečeňou. Zemiaky ošúpeme. Nakrájajte na slamky. Pridajte k prísadám. Cibuľu ošúpeme, nakrájame. Nalejte do misky. Pridajte soľ, bobkový list. Prvé kuracie jedlo uvarte do mäkka. Pred podávaním posypeme nasekaným kôprom.

Paradajková polievka s pohánkou


Ingrediencie:

  • 1 vrecko na varenie pohánky (80 g)
  • 5 paradajok
  • 100 ml paradajkovej šťavy
  • 1 hlava cibule
  • 2 mrkvy
  • 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
  • Zelení

varenie:

Krúpy zalejte vriacou vodou, varte 12-15 minút, kým nezmäknú. Paradajky oparíme, ošúpeme a potom nakrájame na kocky. Ošúpanú cibuľu opražíme na oleji 2 minúty. Pridáme pripravené paradajky a nastrúhanú mrkvu, zalejeme paradajkovou šťavou, dusíme 7-8 minút. Zrieďte vriacou vodou na požadovanú koncentráciu, priveďte do varu, osoľte, pridajte pripravenú pohánku a nasekané bylinky a po 1-2 minútach odstavte zo sporáka.

Ako variť pohánkovú polievku v pomalom hrnci

Recept na polievku s pohánkou a zemiakmi

Netradičná a rýchla polievka.

Na šesť porcií potrebujete:

  • žiarovka,
  • mrkva,
  • pohár pohánky,
  • 2 zemiaky
  • 2 bobkové listy,
  • jeden a pol litra vody
  • soľ,
  • korenie,
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja,
  • lyžica sušenej petržlenovej vňate.

varenie:

  1. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno.
  2. Zapnite multivark.
  3. V rastlinnom oleji v režime "pečenia" smažte cibuľu a mrkvu. Smažte asi 10 minút.
  4. Zemiaky nakrájame na kocky.
  5. Pridajte pohánku do cibule a mrkvy, všetko premiešajte. Všetko spolu smažte 5 minút. Pridajte zemiaky.
  6. Zatvorte veko a smažte 10 minút.
  7. Vypnite režim pečenia.
  8. Všetko osolíme, pridáme korenie, sušenú petržlenovú vňať a bobkový list. Zalejeme vodou alebo, ak je k dispozícii, vývarom. Zapnite režim "dusenie" alebo "polievka" a varte asi hodinu.

Pohánková polievka s mäsom

Ingrediencie (5-6 porcií):

  • 500 g bravčového mäsa
  • 50 g bravčového tuku
  • 1 šálka pohánky
  • 1 žiarovka
  • 1 mrkva
  • bobkový list
  • čierne korenie a soľ podľa chuti
  • kôprová zeleň

varenie:

  1. Umyte bravčové mäso, nakrájajte na prúžky.
  2. Do misky vložte kúsky bravčovej masti a zapnite program „Fry“ na 20 minút.
  3. Keď je tuk rozpustený, do misy vložíme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu a bravčové mäso. Za stáleho miešania opražíme.
  4. Na konci programu pridajte pohánku, zalejte 1,5 litrom vody, pridajte soľ a korenie a zapnite program ruská rúra na 1 hodinu.
  5. Hotové prvé jedlo posypeme kôprom.

Pohánková polievka s mäsovými guľkami

Ingrediencie:

  • 300 g mletého mäsa,
  • 3 zemiaky
  • 1 mrkva
  • 4-5 ružičiek karfiolu
  • 3 čl. l. pohánka,
  • 1 cibuľa, soľ.

varenie:

  1. Mleté mäso osolíme, podľa potreby pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, dobre premiešame, vyklepeme a tvarujeme guľky veľkosti vlašského orecha.
  2. Zemiaky, mrkvu ošúpeme, zemiaky nakrájame na plátky, mrkvu môžeme nakrájať na kocky alebo nastrúhať.
  3. Karfiol opláchneme a nakrájame na klíčky.
  4. Zemiaky, fašírky, cibuľu, mrkvu, karfiol a umytú pohánku dáme do pomalého hrnca.
  5. Soľ, nalejte vodu do stredu misky multivarkára. Zatvorte veko, nastavte režim "Polievka" alebo "Stew" na 1 hodinu. Pri podávaní môžeme do hotovej polievky vložiť kúsok masla.

Pohánková polievka s kuracím mäsom a bylinkami


Produkty

  • Kuracie prsia alebo stehná: 400 g
  • Stredne veľké zemiaky: 5 ks.
  • Mrkva: 1-2 ks.
  • Pohánka: 1 šálka.
  • Voda: 2,5-3 litre.
  • Zelená cibuľa: 3-4 ks.
  • Nasekaná petržlenová vňať: 1 lyžička na jednu porciu.
  • Soľ: ⅓-½ lyžičky

Ako variť:

  1. Kuracie mäso opláchneme. Prsia nakrájajte na veľké kusy.
  2. Opláchnite pohánku.
  3. Zemiaky nakrájame na kocky.
  4. Mrkvu nahrubo nastrúhame.
  5. Vložte mäso a zeleninu do pomalého hrnca, zalejte vodou.
  6. Pridajte soľ. Polievku varíme v režime dusenie 90 minút. Zelenú cibuľku a petržlenovú vňať nakrájame nadrobno a pred podávaním polievku bohato posypeme.

Pohánková kuracia polievka je celkom jednoduchá na prípravu. Vyberte si recept, ktorý vám najviac vyhovuje. Potešte domácnosť novým riadom. Vytvorte dokonalú polievku. Pridajte svoje obľúbené korenie. Dobrú chuť!

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore