Toast z bieleho chleba na raňajky alebo dezert. Recepty na toasty zo španielskeho a waleského bieleho chleba so syrom, miešanými vajíčkami, banánmi. Toastový chlieb - najlepšie recepty. Ako správne a chutne uvariť chlebové krutóny

Krutóny sú jedným z najjednoduchších a najrýchlejších spôsobov, ako uvariť niečo chutné na raňajky alebo čaj. Výrobky sú jednoduché a okrem toho je to aj príležitosť použiť starý chlieb.

Všeobecné zásady prípravy toastov z bieleho chleba

Základnými zložkami hrianok sú chlieb, mlieko, vajcia. A potom sa v závislosti od požadovaného výsledku pridá soľ alebo cukor, rôzne koreniny a koreniny. Na hrianky je najlepší chlieb upečený pred pár dňami, mierne vysušený, hutný, aby nepremokol. Nakrája sa na kúsky, ponorí sa do zmesi vajec a mlieka a potom sa vypráža. V niektorých receptoch sa chlieb najskôr namáča v mlieku a až potom sa namáča do rozšľahaných vajec. Krutóny z bieleho chleba sa tiež pečú v rúre s lahodnou syrovou kôrkou, šunkou, paradajkami a vajcami. Ak ozdobíte sladké krutóny bobuľami alebo kúskami ovocia, posypete práškovým cukrom a strúhanou čokoládou, získate nádherný dezert.

Krutóny z bieleho chleba sa pripravujú v mnohých krajinách: v USA, Španielsku, Francúzsku, Anglicku. Recepty sú dosť podobné, existujú však rozdiely. Španielske sladké krutóny torrijas sa teda namáčajú v mlieku s voňavou kôrou z pomaranča, citrónu alebo červeného vína a po vyprážaní sa namočia do cukru alebo ovocného sirupu. V Amerike sa krutóny nazývajú „francúzsky toast“, varené s vanilkou a mletým korením a podávané s rôznymi omáčkami, ako je napríklad javorový sirup. Francúzi sami nazývajú toto jedlo „stratený chlieb“, pretože sušená bageta je v skutočnosti už stratená a je vhodná len na toasty. V Británii existuje recept na waleské toasty, ktoré sa pečú v rúre so syrom čedar.

Toasty z bieleho chleba so šunkou a vyprážanými vajíčkami

Chutné raňajky pre milovníkov praženice a teplých sendvičov. Varenie krutónov v rúre, vyzerajú pôsobivo.

Ingrediencie

Štyri krajce chleba na toasty;

100 gramov syra;

tri vajcia;

dve polievkové lyžice mlieka;

dva kusy šunky;

soľ a korenie.

Spôsob varenia

1. Do dvoch kúskov chleba urobíme okrúhlu alebo štvorcovú jamku, pričom necháme "boky" asi centimeter. Zvyšné dva kusy budú neporušené. Kúsky poskladáme: dole celé, hore s otvorom. Teraz máme formu, kam môžeme dať šunku a vajíčko.

2. Jedno vajce zmiešame s mliekom, soľou a korením. Do tejto zmesi namáčame pripravený chlieb. Rozložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.

3. Šunku nakrájame na malé kocky. Trochu rozvaľkáme v jamke "chlebovej formy". Potom na to isté miesto opatrne prilejeme rozbité vajíčko, aby žĺtok zostal neporušený.

4. Syr potrieme, posypeme krutónmi.

5. Pečieme v rúre 10 minút, teplota -200 stupňov. Syr by sa mal roztopiť a zozlatnúť. Podávajte horúce.

Toasty z bieleho chleba s vajcom a mandľami

Francúzsky recept na krutóny obaľované s drvenými mandľami. Namiesto mlieka berieme smotanu, vanilku a škoricu dodajú voňavú poznámku.

Ingrediencie

Šesť kusov bagety;

tri vajcia;

150 gramov jemne nasekaných mandlí;

120 ml krému;

štipka soli;

lyžička škorice;

lyžica masla;

vanilínový alebo vanilkový cukor;

práškového cukru.

Spôsob varenia

1. Smotanu zmiešame s vajíčkami, premiešame. Dochutíme škoricou, vanilkou, štipkou soli.

2. Do tejto zmesi vložte kúsky bagety, namočte na päť minút.

3. Teraz rolujte krutóny v mandliach, pošlite ich do panvice s rastlinným olejom. Vyprážajte do hneda.

4. Hotové krutóny posypeme práškovým cukrom. Môžete tiež pridať ovocie alebo bobule.

Španielske biele chlebové krutóny s mliekom a vajcom (torrijas)

Pre španielske krutóny určite potrebujete omáčku - to je polovica úspechu. Pripravte ho s pomarančovým džúsom a cukrom. Je lepšie, ak je šťava čerstvo vylisovaná.

Ingrediencie

Polovica sušeného bochníka;

pol litra mlieka;

dve vajcia;

tri polievkové lyžice cukru + ďalších 100 gramov na omáčku;

dva veľké pomaranče;

lyžica medu;

jedna tyčinka škorice;

čokoládová tyčinka;

citrónová kôra.

Spôsob varenia

1. Nalejte mlieko do hrnca, zohrejte ho na miernom ohni. Dáme cukor, kôru, zbavenú jedného citróna, škoricu. Pokračujeme v zahrievaní, ale nevaríme. Cukor je potrebné poriadne rozpustiť.

2. Voňavé mlieko stiahneme z ohňa, necháme pár minút vylúhovať.

3. Chlieb nakrájajte na plátky hrubé jeden a pol centimetra. Ponoríme do mliečnej zmesi, necháme nasiaknuť. Čas závisí od toho, ako je bochník suchý, asi desať minút.

4. Pripravíme omáčku. Z pomarančov potrebujete vytlačiť šťavu, potrebujeme asi 150 mililitrov. Nalejte do hrnca, nalejte 100 gramov kryštálového cukru. Varte na miernom ohni, miešajte, aby sa cukor rozpustil. Teraz pridajte lyžicu medu, povarte ešte trochu. Akonáhle omáčka začne hustnúť, môžete ju odstrániť z tepla, zatiaľ ju nechajte vychladnúť.

5. Vajcia rozšľaháme, namáčame do nich kúsky chleba a smažíme v rastlinnom oleji, kým nezčervenajú a nezozlatnejú.

6. Vložte tabuľku čokolády do vodného kúpeľa, roztopte ju.

7. Hotové krutóny namočíme omáčkou, jednu stranu každého kúska namáčame v čokoláde. Ukazuje sa to chutné a krásne.

Cesnakové krutóny z bieleho chleba

Klasika žánru - krutóny s príchuťou syra a cesnaku. Môžu byť varené v rúre aj na panvici.

Ingrediencie

Polovica bochníka;

100 gramov syra;

štipka mletého čierneho korenia;

dve vajcia;

tri strúčiky cesnaku.

Spôsob varenia

1. Bochník nakrájajte na kúsky hrubé centimeter. Vajcia vyšľaháme so soľou a korením. Tri syry na strúhadle.

2. Do panvice nalejte rastlinný olej, zohrejte ho, vložte nahrubo nasekaný cesnak. Vyprážame ho doslova tri-štyri minúty, aby olej dodal arómu. Potom vyberte cesnak z panvice.

3. Plátky chleba ponoríme do vaječnej zmesi, opečieme z jednej strany, obrátime a na krutóny natrieme strúhaný syr. Opečieme z druhej strany, syr by sa mal medzitým roztopiť. Hotové krutóny môžu byť posypané jemne nasekaným kôprom.

Toast z waleského bieleho chleba

Na tieto krutóny sa tradične používa anglický syr čedar. Dá sa však nahradiť cenovo dostupnejšími odrodami, postačí Maasdam alebo Gouda.

Ingrediencie

Sušený biely bochník;

250 gramov syra;

dve vajcia;

pol tyčinky masla

lyžička horčice;

mletá paprika.

Spôsob varenia

1. Bochník nakrájajte na plátky hrubé centimeter a pol. Dáme na plech a opečieme v rúre z oboch strán.

2. Porazte vajcia, tri syry na strúhadle.

3. V hrnci na miernom ohni rozpustíme maslo. Syr rozotrieme, osolíme, pridáme papriku a horčicu.

4. Túto zmes zahrievame, kým nezovrie. Nezabudnite miešať. Čakáme, kým sa všetok syr roztopí. Hrniec odstavíme z ohňa. Pridajte vajcia a rýchlo premiešajte.

5. Syrovú hmotu natrieme na kúsky bochníka. Teraz zostáva piecť krutóny v rúre. Pri 180 stupňoch stačí päť minút, akonáhle syr zčervenie, môžete ho dostať.

Toasty z bieleho chleba s vajíčkom na bielom víne

Toto je starý anglický recept. Jednoduché, ale chutné namáčaním chleba v zmesi vína a vajec.

Ingrediencie

Štyri kusy chleba;

pohár bieleho stolového vína;

jeden a pol polievkovej lyžice cukru;

dve vajcia.

Spôsob varenia

1. Vajíčka rozšľaháme, prilejeme biele víno, ochutíme cukrom a škoricou.

2. Chlieb do tejto zmesi ponoríme na niekoľko minút. Potom ju opražte na masle. Pred podávaním tieto krutóny ozdobíme mletou škoricou a posypeme cukrom.

Toasty z bieleho chleba s mliekom, vajcom a banánom

Takéto krutóny sa dajú premeniť na plnohodnotný dezert, ak ich podávate s kopčekom zmrzliny a ozdobíte strúhanou čokoládou.

Ingrediencie

Osem kusov chleba na toasty;

dva zrelé banány;

štyri vajcia;

60 ml mlieka;

50 gramov strúhaného syra;

dve čajové lyžičky medu.

Spôsob varenia

1. Odrežte kôry zo všetkých kusov.

2. Banány roztlačte vidličkou. Zmiešajte ich s medom a syrom.

3. Vajcia rozšľaháme s mliekom.

4. Plnku natrieme na štyri krajce chleba, nie príliš, aby nevytiekla a počas vyprážania sa neroztopila. Navrch položte zvyšné plátky chleba.

5. Namáčajte krutóny do zmesi vaječného mlieka. Smažte na miernom ohni tri minúty na jednej strane a rovnaké množstvo na druhej strane. Krutóny by mali zozlatnúť a syr vo vnútri by sa mal roztopiť.

6. Hotové krutóny posypeme práškovým cukrom, pri podávaní každý šikmo rozrežeme na dva trojuholníky.

Toasty z bieleho chleba s mliekom, vajcom a tvarohovou hmotou

Môžete si vziať akúkoľvek tvarohovú hmotu - s vanilkou, hrozienkami, sušenými marhuľami alebo sušenými slivkami. Tieto krutóny robia skvelé raňajky.

Ingrediencie

Jedna bageta;

balenie tvarohovej hmoty;

pohár mlieka;

dve vajcia;

pol vrecka vanilkového cukru;

práškového cukru.

Spôsob varenia

1. Bagetu nakrájame na kúsky hrubé centimeter a pol.

2. Vajcia vymiešame s mliekom, soľou, vanilkovým cukrom.

3. Polovicu kúskov bagety natrieme tvarohovou hmotou, prikryjeme zvyšnými kúskami. Dajte si nejaké sendviče. Ponorte každý do zmesi vaječného mlieka a smažte v rastlinnom oleji. Pri podávaní ozdobte práškovým cukrom.

Krutóny z bieleho chleba - tajomstvá a triky

· Toastový chlieb je dosť mastný. Na odstránenie prebytočného oleja môžete hotové krutóny položiť na papierovú utierku, ktorá absorbuje tuk.

· Na toasty so syrom sú najlepšie polotvrdé druhy, pri pečení sa obzvlášť dobre roztopia. Medzi takéto syry patria Poshekhonsky, Kostroma, ruský, Gouda, holandský, Edam.

· Mäkký a čerstvý biely chlieb nie je veľmi vhodný na hrianky. Môže sa namočiť do zmesi vaječného mlieka. Takýto chlieb treba najskôr vysušiť v rúre alebo v hriankovači.

Krutóny z bieleho chleba sú jedlo, ktoré má veľa možností varenia a výhod. Sú chutné, voňavé, nenáročné na prípravu a perfektné ku všetkému.

Toasty z bieleho chleba v rúre

Najjednoduchšie a najrýchlejšie sú krutóny v rúre. Keď sa naučíte variť podľa tohto receptu, môžete ich ľahko kombinovať s inými prísadami a urobiť ich intenzívnejšie.

Požadované produkty:

• jeden biely bochník;
• zväzok čerstvého kôpru;
• maslo a soľ podľa chuti.

Proces varenia:

1. Bochník musí byť nakrájaný na kúsky. Ak sú krutóny na raňajky, nakrájajte ich na plátky a ak na polievku, potom na malé štvorčeky.
2. Maslo rozpustíme, zmiešame so soľou a nadrobno nasekanými bylinkami.
3. V tejto zmesi namáčame krutóny alebo ich jemne posypeme.
4. Vložíme do formy, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 10 minút. Presný čas závisí od toho, ako vyprážané krutóny chcete získať.

S vajíčkom na panvici

Na panvici sa krutóny vyrábajú tiež veľmi rýchlo, sú jemné a ideálne ku káve alebo čaju na raňajky.

Požadované produkty:

• 50 mililitrov mlieka;
• polovica bieleho bochníka;
• dve vajcia;
• lyžica cukru, soľ podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Proces varenia:

1. Obsah vajec vložíme do misky, pridáme soľ a cukor, dobre premiešame.
2. Tu nalejte uvedené množstvo mlieka a priveďte zmes do homogénneho stavu.
3. Bochník je potrebné nakrájať na plátky, ktorých hrúbka nie je väčšia ako jeden centimeter, alebo môžete použiť už narezaný komponent.
4. Panvicu ohrievame rastlinným olejom a zapneme priemernú úroveň.
5. Každý plátok bochníka ponorte do zmesi vajec a mlieka, vložte na panvicu a opečte z oboch strán do zlatista.

Recept na varenie pôstu

Pôstne krutóny - recept pre tých, ktorí chcú nejako diverzifikovať svoje menu. Sú všestranné, vhodné na raňajky alebo ako príloha k hlavnému jedlu.

Požadované produkty:

• 60 gramov rastlinného oleja;
• 500 gramov bieleho chleba;
• soľ, korenie a čerstvé bylinky podľa vašich predstáv;
• strúčik cesnaku.

Proces varenia:

1. Do nádoby dáme trochu soli, ak chcete pikantnejšiu chuť, môžete korenie.
2. Pridáme tam aj prelisovaný cesnak a všetko veľmi dobre prehnetieme alebo aj pomelieme.
3. Nalejte určené množstvo rastlinného oleja, priveďte do jednotnosti.
4. Chlieb nakrájame na tenké plátky, namáčame v pripravenej zmesi a rozložíme do formy alebo na plech.
5. Vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov asi na 10 minút. Vyberieme, keď sú začervenané.
6. Pred podávaním posypte krutóny jemne nasekanými bylinkami.

Chutné cesnakové krutóny

Cesnakové krutóny sú dobrým občerstvením k pivu. Hodia sa aj do polievky. Sú šialene voňavé a pikantné.

Požadované produkty:

• tri strúčiky cesnaku;
• dve bagety alebo len biely chlieb;
• maslo podľa vašej chuti.

Proces varenia:

1. Položíme panvicu na sporák, zapneme nízky stupeň tepla a rozohrejeme maslo.
2. Keď sa stane tekutým, pridajte cesnak, nakrájajte na malé kúsky a smažte pár minút na oleji. Je potrebné, aby bol úplne nasýtený vôňou cesnaku. Potom odstráňte cesnak.
3. Bagety alebo bochník, nakrájané na plátky s hrúbkou do jedného centimetra, pošlite na panvicu s voňavým olejom a opečte na oboch stranách, kým nezískajú krásnu červenú farbu.

Sladká pochúťka na raňajky

Sladké krutóny sú chuťou z detstva, ktorú si pamätá snáď každý. Pripravte pre seba a svojich blízkych jednoduché občerstvenie.

Požadované ingrediencie:

• cukor podľa vášho vkusu;
• dve vajcia;
• polovica bieleho bochníka;
• 100 mililitrov mlieka.

Proces varenia:

1. Vajcia dáme do misky, zalejeme trochou cukru, podľa chuti, rozšľaháme vidličkou alebo mixérom.
2. Nalejte mlieko a znova premiešajte, aby sa dosiahla hladká konzistencia. Ak pridáte trochu sódy, krutóny budú veľkolepejšie.
3. Chlieb nakrájame na kúsky ľubovoľnej veľkosti, dobre ho ponoríme do pripravenej zmesi a pošleme do panvice.
4. Smažte na miernom ohni na oboch stranách, kým krutóny nebudú krásne a červené.

Ako pripraviť krutóny na polievku

Požadované produkty:

• 250 gramov akéhokoľvek bieleho chleba;
• lyžica provensálskych bylín na chuť;
• 80 gramov masla;
• strúčik cesnaku alebo suchá lyžica.

Proces varenia:

1. Vložte maslo do nádoby, pošlite ho do sporáka alebo mikrovlnnej rúry, aby sa roztopilo.
2. Nalejte doň provensálske bylinky, cesnak. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek iné korenie. Dobre premiešajte.
3. Chlieb nakrájajte na kocky alebo iné tvary, ako chcete.
4. Ponorte ich do zmesi oleja a korenia a potom položte na plech.

• pohár mlieka;
• jedno vajce;
• veľká lyžica masla (roztopeného) masla;
• dve lyžice cukru;
• potrebné množstvo bieleho chleba.

Proces varenia:

1. Je žiaduce použiť chlieb nie celkom čerstvý. Nakrájajte ho na plátky hrubé jeden centimeter.
2. Obsah vajca a cukru vložte do nádoby, dôkladne prešľahajte vidličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti a potom zalejte mliekom a znova miešajte do hladka.
3. Do tejto zmesi vložte každý kúsok chleba a chvíľu podržte, aby zmäkol a nasiakol.
4. Zohrejte panvicu, nastavte oheň na strednú úroveň a opečte krutóny z oboch strán do zlatista. Môžete smažiť s pridaním malého množstva masla alebo ghee a na zníženie obsahu kalórií je lepšie použiť nepriľnavý riad.

Krutóny, krutóny - spomienky z detstva ... Teraz varím mamine dobroty pre môjho drobca. Klasické krutóny sú pripravené za 5 minút. Jednoduché, rýchle a veľmi chutné!

Toast z bieleho chleba s vajíčkom - Príprava:

Varenie krutónov je kreatívna činnosť, pretože existuje veľa receptov, ktoré spestria stravu a poskytnú chutné jedlo vašim blízkym. Možnosti výroby krutónov z bieleho chleba sa líšia svojim receptom, použitými prísadami a spôsobom varenia. Výsledok však vždy príjemne prekvapí svojou jednoduchosťou, možnosťou variácie pôvodnej receptúry s pridaním nových ingrediencií a výslednou chuťou krutónov.

Odrody krutónov

Dnes existuje podmienené rozdelenie takého jedla, ako sú krutóny z bieleho chleba alebo vdolky, na sladké a slané. Prvý typ možno použiť ako samostatné jedlo, je výdatné, rozmanitosť receptov je jednoducho jedinečná: krutóny sa môžu podávať s džemom, medom, džemom, kondenzovaným mliekom, čokoládovou pastou. Slané krutóny sa najčastejšie podávajú s pivom ako nezávislé občerstvenie. Je tiež dobré použiť šaláty a prvé jedlá so slanými krutónmi. Za výhodu vlastnoručne vyrobených krutónov treba považovať absenciu škodlivých látok v ich zložení (zvýrazňovače chuti, konzervačné látky, príchute), ktorými oplývajú ich náprotivky z obchodu.

Lahodné krutóny z bieleho chleba sa získavajú použitím čerstvých aj sušených a dokonca aj úplne suchých bochníkov alebo bohatých produktov. Dôležitá je správna príprava východiskového produktu: v prípade suchého chleba sa základ namáča vo vybranej zmesi (sladkej alebo slanej), pri použití čerstvého chleba nemusí krok namáčania chýbať.

možnosti varenia

Typy prípravy krutónov sa líšia aj v závislosti od použitej metódy. Možnosť sa vyberá v závislosti od dostupnej príležitosti a konečného cieľa:

1. Krutóny varené v rúre sú najjednoduchšie, vhodné aj pre začínajúcich amatérskych kuchárov. Takéto jedlo sa môže stať nezávislým plnohodnotným občerstvením ako doplnok k šalátu alebo prvému chodu. V rúre je možné piecť sladké aj slané jedlá.
2. Vyprážané krutóny sa tiež ľahko pripravujú, v závislosti od typu jedla (sladké alebo slané), používajú sa rôzne produkty: mlieko, vajcia, cukor, soľ, korenie.

Aby krutóny získali jednotný zlatý odtieň, používa sa olej na vyprážanie. Zvyčajne sa používa rafinovaný rastlinný olej, ktorý prakticky nehorí a neprináša bočný zápach. Maslo sa však dá použiť aj na to, aby boli krutóny jemnejšie. Takéto krutóny sú jemnejšie, majú krásnu zlatú farbu, ale sú viac kalorické, preto by tí, ktorí sledujú svoju postavu, mali na vyprážanie opatrne používať maslo.

Výber receptu na varenie, použitých produktov a spôsobu varenia závisí od konečného cieľa.

Akýkoľvek druh krutónov je chutný, ľahko sa varí a možnosť výberu receptu vám umožňuje diverzifikovať vašu obvyklú stravu.

V akej polohe je najlepšie spať

Výhody pitia kávy

Rôzne recepty

Pri rozhodovaní o tom, ako vyrobiť krutóny z bieleho chleba, musíte pochopiť, ktorá chuť je vhodnejšia: sladká alebo slaná. Toto jedlo sa široko používa ako plné raňajky, ako ľahké občerstvenie. Preto pri výbere receptúry a spôsobu prípravy bude hrať úlohu účel konečného produktu.

Rozmanitosť sladkých krutónov vám umožňuje vybrať si recept a spôsob varenia v závislosti od vašej nálady, preferencie určitých potravín. Ako pripraviť sladké vyprážané krutóny s chrumkavou zlatou kôrkou? Môžete použiť jednoduché recepty s malým počtom použitých prísad alebo si môžete vybrať zložitejšie možnosti, ktoré si vyžadujú kuchárske zručnosti.

Recept 1: s mliekom a vajcami

Nižšie uvedený recept je najjednoduchší a najrýchlejší. Bude to vyžadovať trochu zatuchnutého bieleho chleba a sušených buchiet. Ostrým nožom sa nakrájajú na plátky strednej hrúbky, potom sa pred vyprážaním namočia do panvice s nasledujúcou zmesou:

• možno použiť mlieko - smotanu, ktorá dodá hotovému jedlu väčšiu jemnosť a výraznejšiu krémovú chuť;
• cukor;
• vajcia.

Prísady sa odoberajú v závislosti od počtu plátkov chleba: cukor sa dôkladne rozmieša v mlieku, vajcia sa rozšľahajú v samostatnej miske a pridá sa k nim sladké mlieko. Výsledná zmes by mala byť dostatočne riedka, aby sa v nej chlieb namočil.

Panvica je namazaná rastlinným olejom, do nej je položený biely chlieb nasiaknutý pripravenou zmesou. Môže sa použiť aj maslo; v tomto prípade budú krutóny jemnejšie a príjemnejšie na chuť. Ale obsah kalórií v miske sa zvýši, čo musia vziať do úvahy tí, ktorí chcú zachovať harmóniu. Čas vyprážania - do zlatista. Rýchlosť prípravy a minimálny počet ingrediencií vám umožňuje uvariť takéto jedlo aj s obmedzeným časom a rozpočtom.

Recept 2: zjednodušený a nízkokalorický

Čo sa stane, ak si prestanete často umývať vlasy

Čo hovorí tvar vášho nosa o vašej osobnosti?

Desať návykov, vďaka ktorým sú ľudia chronicky nešťastní

Uvažovaná možnosť prípravy sladkých krutónov je jednoduchšia a má nižší obsah kalórií, čo vám umožňuje variť takéto krutóny pre tých, ktorí sa starajú o svoju postavu. Zloženie obsahuje rovnaké produkty ako v predchádzajúcej verzii, s výnimkou vajec:

• plátky bieleho chleba, najlepšie sušené, nakrájané ostrým nožom a priemernej hrúbky;
• mlieko;
• cukor podľa chuti alebo jeho náhrada.

Cukor sa tiež rozpustí v mlieku, v zmesi sa namočia plátky bieleho chleba a opražia sa na rozpálenej panvici s maslom. Odporúča sa používať nerafinovaný rastlinný olej: nezvyšuje obsah kalórií v hotovej miske.

Oba tieto recepty možno obmieňať: podávame s džemom a medom, do mlieka sa pridáva kondenzované mlieko (pre chuť na sladké), vychladené krutóny môžeme ozdobiť šľahačkou a kúskami ovocia: v tomto prípade sa z takého nenáročného jedla stane skutočná dekorácia stola a vynikajúca pochúťka.

Sladké krutóny z bieleho chleba môžeme podávať horúce aj po vychladnutí. Chutné sú však najmä ihneď po upražení.

Rozmanitosť slaných krutónov je veľká, čo je spôsobené širokými možnosťami použitia prísad. Môže to byť syr akéhokoľvek druhu, klobásy, morské plody, cesnak, korenie, vajcia, údeniny. Ako jedlo samotné alebo ako príloha, slané krutóny fungujú dobre ako predjedlo ako výživnejšia alternatíva k slaným orieškom, čipsom a snackom.

Recept 1: so syrom a vajcom

Jednoduchá a rýchlo pripravená verzia solených krutónov sa môže meniť: okrem uvedených vajec a syra, klobásy akéhokoľvek druhu, morské plody môžu byť pridané do receptúry, po varení budú takéto krutóny vyzerať atraktívnejšie posypané bylinkami. Zvýši to aj biologickú hodnotu pokrmu.

Komponenty pre takéto krutóny môžu byť tieto komponenty:

• vajcia;
• mlieko;
• strúhaný syr;
• nasekaná klobása;
• krabie tyčinky, mäkkýše, varené a nasekané;
• zelené - predprané a nasekané.

Prvé tri zložky sú základným základom tohto jedla. Vajcia, predtým rozšľahané, sa zmiešajú s mliekom, do nich sa ponorí nakrájaný biely chlieb (sušený alebo suchý). Zvyšok prísad sa pridá na vrch, ak je to žiaduce, jedlo je posypané syrom.

Potom sa krutóny vyprážajú na oboch stranách v rastlinnom oleji na panvici do zlatista. Do zloženia môže byť zahrnutý aj strúhaný cesnak: takéto krutóny budú mať charakteristickú vôňu a štipľavú chuť.

Podľa tohto receptu môžete v rúre pripraviť chutné krutóny. V tomto prípade je horná časť krutónov hojnejšie posypaná syrom: vďaka tomu bude kôra v hotovej miske zlatšia a chrumkavá. Hotové krutóny sa podávajú horúce, ale vychladené sú úžasne chutné.

Recept 2: krutóny so soľou na pivo

Z opekaného bieleho (skvelý je aj čierny alebo ražný) chlieb sa dá urobiť aj lahodná príloha k pivu. Na tento účel sa nakrája na krátke tenké prúžky, namočí sa do zmesi mlieka a vajec, navinie sa do korenia a vypráža sa v zahriatom rastlinnom oleji. Potom ešte teplé obalíme v hrubozrnnej soli. Chlieb na takéto jedlo vyžaduje niekoľko plátkov, v závislosti od toho sa použijú ostatné zložky:

• ražný alebo čierny chlieb - 500 g;
• vajcia - 1 kus;
• mlieko (možno nahradiť vodou) - 100 ml;
• hrubá soľ na posypanie;
• korenie;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Chladené, takéto krutóny so soľou sú vhodnejšie ako občerstvenie na pivo. V oboch receptoch môžete voliteľne pridať cesnak, ktorý zvýrazní chuť, nadrobno nakrájané mäsité paradajky, vďaka ktorým bude pokrm hodnotnejší a krajší.

Dokonca aj chudobní anglickí rytieri vzdialeného stredoveku vedeli variť hrianky s vajcom a mliekom. Recept na pečený chlieb sa rozšíril po celom svete a získal mnoho zaujímavých variácií, pričom zostal jedným z najrýchlejších a najobľúbenejších raňajok. Je prekvapujúce, že chuť známa z detstva, doplnená o nejakú jednoduchú ingredienciu, ako je cukor, dokáže nahradiť aj vynikajúci dezert.

Veľmi jednoduché na varenie

5 malých kulinárskych tajomstiev

Využite naše tipy!

1. Chlieb je najlepšie použiť starý. Keďže čerstvý chlieb po uvarení sa môže vo vnútri zdať surový alebo nedopečený.
2. Je dôležité olej správne zohriať. A to musíte urobiť pred vyprážaním, aby sa zmes vajec a mlieka, v ktorej namáčame chlieb, neroztiekla po panvici.
3. Nezabudnite dávať pozor na olej v panvici. Ak je toho príliš veľa, potom sa krutóny ukážu ako mastné a ak je nedostatok oleja, môžu sa spáliť.
4. Maslo spôsobí, že krutóny budú jemnejšie. Na jeho prípravu však budete potrebovať viac ako zeleninu, čo výrazne zvýši obsah kalórií v miske.
5. Môžete použiť rúru. Napríklad pri použití ďalších prísad, ktoré musia byť v čase prípravy umiestnené na hrianku. Potom sa „čiapka“ nerozpadne a chlieb bude dobre vyprážaný.

Klasický recept, zdedený od statočných rytierov, je úplne nenáročný. Títo ľudia sa takmer bez centu uspokojili s tým, čo Boh poslal alebo o čo dokázali požiadať v okolitých krčmách. Používali: starý chlieb, štipku soli, mierne kyslé mlieko, zatuchnutý kúsok syra, odrezky z paradajok, plátok údeného mäsa, ak sa krčmár zdal príliš štedrý. Kúsok chleba sa namočil do mlieka, dobre osolil, v dobrom potrel maslom, potom z oboch strán opražil na rozpálenom kameni a hotový toast ozdobil navrchu všetkým, čo zostalo na dne vrecúška.

Klasický recept na toasty

Recept na toasty s mliekom a vajíčkom prežil dodnes takmer bez zmeny. Ale čo je najdôležitejšie, teraz sa nemôžeme uspokojiť so zvyškami, ale uvaríme plnohodnotné jedlo (alebo občerstvenie), pričom použijeme najdostupnejšie produkty.

• osem plátkov obyčajného bieleho chleba alebo bochníka;
• tri polievkové lyžice rastlinného oleja (na vyprážanie);
• dve vajcia strednej veľkosti;
• jeden pohár mlieka, optimálne 3,5 % tuku;
• soľ, cukor podľa chuti.

Vaječné a mliečne krutóny môžete pripraviť na slano aj na sladko, v závislosti od vašich chuťových preferencií. Recept sa bude líšiť iba množstvom cukru.

1. Na sporák položte panvicu s olejom, aby sa stihla rozohriať.
2. Chlieb nakrájajte na tenké plátky, ak máte radi chrumkavejšiu kôrku, alebo na hrubé plátky, ak preferujete mäkšiu vrstvu vo vnútri. Už nakrájaný bochník alebo chlieb na toasty sú perfektné.
3. V miske s vysokými stenami a širokým dnom (aby aspoň jeden kúsok chleba mohol voľne vojsť) rozšľaháme vajcia do hladka. Na šľahanie môžete použiť mixér aj šľahač, postačí aj obyčajná vidlička.
4. Za stáleho miešania vajec nalejte do nádoby mlieko, všetko znova vyšľahajte do hladka.
5. Ak chcete získať slané jedlo, výsledná zmes sa musí osoliť a pridať štipku cukru, aby sa zlepšila chuť. A ak uprednostňujete sladký vyprážaný chlieb vo vajci a mlieku, množstvo cukru by malo presiahnuť množstvo soli.
6. Do výslednej zmesi vložte kúsok chleba tak, aby bol pod ním úplne skrytý. Ak je chlieb zatuchnutý alebo ho krájate na hrubé vrstvy, podržte ho v zmesi 20 sekúnd, aby zmäkol a lepšie impregnoval. Tenké plátky by sa mali držať nie dlhšie ako 5 sekúnd. Keď je zmes malá, namočte chlieb z oboch strán.
7. Na rozpálenú panvicu jemne položte krajec chleba namočený v zmesi mlieka a vajec. Kým sa vypráža, môžete rovnakým spôsobom pripraviť ďalší kúsok.
8. Chlieb opečte z každej strany do zlatista, asi 2-3 minúty.
9. Prvé kúsky môžeme položiť na tanier vystlaný papierovými utierkami, aby vypustil olej.

Ak vám po vložení posledného kúska chleba do panvice zostane zmes, môžete ju potom vyliať. Smažte tiež - 2-3 minúty na každej strane.

Neexistujú žiadne nenahraditeľné zložky

Dlhé bochníkové krutóny s vajcom a mliekom majú úžasný úspech nielen kvôli jednoduchosti receptúry a takmer okamžitej rýchlosti varenia, ale aj kvôli jedinečnej schopnosti nahradiť akúkoľvek ingredienciu bez straty hlavnej chuti! Ak vám teda v chladničke chýbajú vajcia a mlieko a na policiach chlieb s maslom, použite nasledujúce tipy.

• Vajcia možno nahradiť ... banány! Ak plánujete pripraviť sladké jedlo, potom je toto ovocie ideálne na vytvorenie hustej hmoty, do ktorej namáčate chlieb. A ak plánujete poriadne nesladené raňajky, tak mlieko zrieďte múkou (menšia hrsť) alebo strúhaným syrom (väčšia hrsť).
• Mlieko má výrazný vplyv na chuť hrianok. V tejto súvislosti je užitočné vedieť, ako variť krutóny s vajcom bez mlieka. Napríklad kefír je vhodný pre štipľavejšiu chuť alebo smotana pre jemnú, sofistikovanú chuť a kyslá smotana dodá „cestu“ osobitnú nádheru. Navyše neprítomnosť tohto produktu v miske môže kompenzovať ďalšie vajce.
• Olej na vyprážanie je vhodný na zeleninu aj maslo. Aj keď vám ostane na panvici margarín, obyčajný tuk alebo šťava zo včerajšieho lahodného steaku, ste kuchynským čarodejníkom! A s určitou úrovňou šikovnosti (a ak máte dobré riady), môžete vyprážať chlieb s vajíčkami a mliekom bez oleja.
• Nech sa to zdá akokoľvek zvláštne, ale aj chlieb sa dá nahradiť! Napríklad po príprave jednoduchých šišiek z múky a vody, ktoré neskôr ponoríte do zmesi. Ale, samozrejme, je lepšie hľadať v regáloch sušenú (ale nie plesnivú!) tehlu chleba, dlhý bochník, pita chlieb, žemľu alebo rožky.

Pamätajte, že iba absencia všetkých ingrediencií vám môže zabrániť v príprave bežného bochníka vo vajíčku s mliekom. Ale vaša fantázia vám povie recept na nové jedinečné jedlo!

Experimenty s chuťou

Ako sme už zistili, proces výroby vyprážaného bochníka s vajcom a mliekom si nevyžaduje špeciálne zručnosti a recept neobsahuje žiadne zložité komponenty. Ak však máte v úmysle prekvapiť hostí (alebo žalúdok), potom pridajte do klasického návodu pár nezvyčajných ingrediencií.

• Tvrdý syr spôsobí, že jedlo bude uspokojivejšie a dodá kôrke trochu viac chrumkavosti. Nezabudnite ho predtým nastrúhať alebo nadrobno nasekať. Okrem toho môžete už vyprážaný bochník posypať syrom a potom ho potrieť cesnakom alebo cibuľou.
• Múka zaženie váš hlad menším množstvom chleba. Hlavná vec je zabezpečiť, aby zmes vajec, mlieka a múky nebola príliš hustá.
• Toastový sendvič môže byť nezvyčajný a veľmi uspokojivý. Aby ste to urobili, po krutónoch v rovnakom oleji môžete smažiť klobásu.
• Pre maškrtníkov odporúčame recept na sladké toasty s mliekom a vajíčkami. Hotové krutóny môžete namáčať do džemu, džemu alebo kondenzovaného mlieka (či už vareného alebo nie), poliať karamelom alebo akýmkoľvek iným sirupom, ktorý máte po ruke, natrieť medom alebo čokoládovou pastou na chlieb.
• Korenie vám umožní hrať sa s chuťou. Mletá škorica a vanilín dodajú toastu nepolapiteľnú vôňu dezertného jedla a práškový cukor zvýrazní sladkosť na nadchádzajúcom čajovom večierku.
• Skvelá dekorácia na váš stôl. Ide o krutóny natreté tvarohom (alebo šľahačkou) a poliate čerstvými jahodami (alebo iným ovocím podľa vlastného výberu).
• Krutóny môžu byť skvelým občerstvením k pivu alebo polievke! Stačí vám k tomu trochu viac soli, trochu menej mlieka a vajec a hlavne nezabudnite pred varením nakrájať chlieb na kocky.

Slané či sladké chlebové krutóny s vajcom a mliekom objaví aj ten najnáročnejší gurmán. Nebojte sa vymyslieť niečo nezvyčajné, váš žalúdok vám bude určite vďačný za zaujímavé kombinácie jedál a nové chuťové vnemy.

Jednoduchosť tohto receptu a rôzne možnosti varenia umožňujú, aby krutóny zostali pokrmom, ktorý milujú dospelí aj najmenší rytieri. Mimochodom, vďaka jednoduchému kulinárskemu procesu sa aj dieťa môže naučiť robiť krutóny s vajcom a mliekom a následne vás rozmaznávať týmito dobrotami.