Vyprážané šampiňóny so zemiakmi - recept na chutné a rýchle jedlo na prípravu. Ako smažiť zemiaky s hubami - najlepšie recepty na varenie krok za krokom

Medzi mnohými rôznymi jedlami sú tie, ktoré možno bezpečne nazvať kulinárskou klasikou. Na ich prípravu sú niekedy potrebné „vyberavé“ produkty, ale chuť nenecháva nikoho ľahostajným. Často takéto jedlá zohrávajú úlohu "záchrancu". Napríklad zemiaky s hubami na panvici sú obojstranne výhodnou možnosťou obedového menu. Áno, a neočakávaní hostia sa nehanbia podávať takéto jedlo.

Pozývame vás, aby ste zvážili variáciu varenia zemiakov s mrazenými hubami - hlivou. Zložky sú doplnené zeleninou: mrkvou a cibuľou, ako aj čerstvými bylinkami.

Informácie o chuti Druhé zemiakové jedlá / Druhé: šampiňóny / Vyprážané zemiaky

Ingrediencie

zemiakové hľuzy - 5-6 kusov;
mrazené huby - 0,2 kg;
mrkva - 1 kus;
rastlinný olej - 50 ml;
cibuľa - 1 kus;
stolová soľ - podľa chuti;
mletá paprika (červená) - podľa chuti;
čerstvé bylinky - 2 vetvičky.

Ako uvariť chutné zemiaky s hubami na panvici

V tomto recepte začneme krájaním zeleniny.

Takže ošúpanú mrkvu nastrúhajte. Vezmite strúhadlo s veľkými bunkami. Vopred olúpanú cibuľu len nakrájajte nadrobno.

Nalejte rastlinný olej do vhodnej panvice. Zahrejte a potom pridajte nakrájané plátky zeleniny na orestovanie. Znížte teplo, mrkvu a cibuľu, smažte 2-3 minúty. Nezabudnite občas premiešať.

Tento recept používa mrazené huby. Preto ich treba z mrazničky vybrať vopred, aby sa stihli pred začiatkom varenia rozmraziť.

Kým sa zelenina pečie, huby nakrájame na malé kúsky. Preneste ich na panvicu. Pokračujte v smažení ingrediencií na panvici ďalších 5 minút.

Pripravené ošúpané zemiakové hľuzy nakrájajte bežným nožom na polovičné krúžky alebo tenké tyčinky (ako chcete).

Nakrájané zemiaky premiestnite do panvice so zeleninou a hubami.

Zemiaky podľa chuti osolíme. Dochutíme mletou červenou paprikou. Voliteľne môžete použiť špeciálne korenie na zemiakové jedlá.

Všetko dusíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Jedlo na panvici premiešajte. Len čo sú zemiaky v „správnom stave“, posypte hotové jedlo nasekanými čerstvými bylinkami. Najprv ho opláchnite a osušte papierovými utierkami. Ak v čase varenia zemiakov s hubami nie sú žiadne čerstvé zelené, nahraďte ich sušenými.

Jednoduché, ale veľmi chutné jedlo zo zemiakov a húb na panvici je pripravené!

Tipy na varenie:

Za najsprávnejší sa považuje nasledujúci pomer zložiek: jedna časť zemiakov + polovica húb + tretina cibule. Každý však počúva svoje vlastné chuťové preferencie, takže rada zostáva nepovinnou radou.

teaser sieť

Zemiaky s hubami v panvici s kyslou smotanou

Vyprážané zemiaky s hubami sú tradičné a dlho obľúbené jedlo. Šikovná gazdinka pripraví z jednoduchých surovín superpotravinu, ktorej vôňa za chvíľu zhromaždí celú rodinu pri stole.

Vyprážanie húb so zemiakmi na panvici znamená poskytnutie obeda alebo večere bez problémov. Toto jedlo je obzvlášť dôležité, keď je každý strašne hladný a nie je sila dlho čakať na jedlo.

Ak je jedlo správne uvarené, prežiari akékoľvek mäso alebo rybie výrobky. Mimoriadne chutné zemiaky vyprážané s pravými lesnými hubami. Môžu byť čerstvé aj sušené.

Nemenej úspešná je možnosť so šampiňónmi, ktoré sú vždy na regáloch.

Ak prísne dodržiavate tradičný recept, potom musíte použiť mastnú kyslú smotanu, rustikálnu. Ale mnohí sú už zvyknutí na produkt v obchode a zdá sa, že nie menej chutný. Kyslú smotanu možno ľahko nahradiť hustou smotanou.

Čerstvé bylinky - kôpor, petržlen, dokonale dopĺňajú jedlo.

Ingrediencie:

huby (lesné) - 0,5;
zemiaky - 0,6 kg;
kyslá smotana - 0,4 l;
cibuľa (veľká) - 1 ks;
greeny (akékoľvek) - 5 vetiev;
cesnak - 2 strúčiky;
soľ a zmes papriky;
syr - 150 g;
zeleninový olej.

Ako variť:

Na varenie tohto jedla budete potrebovať dve panvice. Je možné, že táto možnosť varenia je trochu komplikovaná, ale výsledok stojí za to.
Najprv sa poďme zaoberať hubami. Nech sme akokoľvek ušľachtilí hubári, aby sme sa vyhli problémom, varte ich v osolenej vode asi dvadsať minút. Hodíme tam cibuľu. Ak nestmavne, pokojne pokračujte vo varení.
Huby osušíme a nakrájame na malé kúsky.
Pošlite ich na povrch panvice vyhrievanej olejom. Huby dusíme, kým sa vlhkosť úplne neodparí.
Pár minút (napríklad 5) pred koncom varenia prilejeme kyslú smotanu a premiešame. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme ďalších sedem minút.
Paralelne si pripravíme druhú panvicu, rozohrejeme olej a opražíme na drobno nakrájanú cibuľu. Keď zozlatne, položte ho na samostatný tanier.
Nalejte olej do panvice, pridajte kúsky zemiakov. Ošúpané hľuzy je možné nakrájať na prúžky alebo kocky. Na pár minút sa zemiakov nedotýkame, aby sa stihli vyprážať. Potom premiešajte lyžičkou alebo hýbte panvicou tam a späť, ako skutoční kuchári. Nádobu nezakrývajte pokrievkou.
Smažte kúsky zemiakov, kým nebudú hotové. Niekoľko minút pred koncom procesu osoľte, posypte korením a nasekanými bylinkami. Určite premiešajte.
Zemiaky a cibuľu posielame na panvicu s hubami, premiešame.
Syr nahrubo nastrúhame a zalejeme ním zeleninu.
Pokračujeme v smažení šampiňónov so zemiakmi na panvici prikrytej pokrievkou ďalších päť minút.
Cesnak nasekáme nadrobno. Pred podávaním ich posypte na misku.

Tipy na varenie:

Zemiaky nakrájajte príliš tenké a malé by nemali byť. Rýchlo stratí svoj tvar, zmení sa na vyprážanú zemiakovú kašu. Aj keď sa určite nájdu fajnšmekri práve takejto konzistencie.
Najchutnejšie kombinácie so zemiakmi sú hríby, osikové hríby a lišajníky. Trošku podradné hríby a hríby.
Aby sa zemiaky na panvici nezlepili, musíte ich držať nakrájané v studenej vode. A potom ju určite vysušte.
Umývať čerstvé huby vodou príliš dlho a usilovne sa neoplatí. Nasajú ďalšiu vlhkosť a nebudú sa smažiť, ale vrieť.
Kyslá smotana sa môže pod vplyvom vysokej teploty na panvici zraziť. Aby ste tomu zabránili, najskôr nalejte dve alebo tri polievkové lyžice vriacej vody. A potom odvážne vložte kyslú smotanu.

Šalátový sleď pod kožuchom. Recept s fotografiou. Nový rok sú narodeniny šalátu "Sleď pod kožuchom". Tento šalát má zvláštnu históriu pôvodu, ktorá sa začína vybudovaním veľkej krajiny, Sovietskeho zväzu. Samozrejme, pôvodný recept, ktorý vynašiel ruský šéfkuchár, bol trochu odlišný v porovnaní s možnosťami, ktoré sa v ruskej a sovietskej kultúre sviatočného ...

Omeleta s klobásou. Vyprážaná klobása. Recept s fotkou....

Omeleta s klobásou. Omeleta s klobásou a kukuricou. Recept s fotografiou. Moja dcéra miluje akékoľvek jedlo s vajcami a je rýchle a chutné. Preto jej dosť často vyprážam takú rýchlu a jednoduchú omeletu s klobásou. Raz som skúsila pridať kukuricu do klobásy s vajíčkami a všetkým doma to veľmi chutilo. Skúste to tiež!…

Lula kebab na grile. Recept s fotkou....

Lula kebab z mletého mäsa na grile. Lula jahňací kebab. Dnes si uvaríme kebab, obľúbené jedlo na Kaukaze. Klasický jahňací lula kebab sa podáva s čerstvou cibuľou a koriandrom, ako aj so sumakom. Lyulya je preložená z perzštiny ako „fajka“, kebab z turečtiny je „vyprážané mäso“ a v ruštine je slovo „kolíska“ v jednom z ...

Gogalové cesto. Cesto pre shor-gogal. Recept s...

Gogalové cesto. Cesto pre shor-gogal. Recept s fotografiou. Dnes veľmi podrobne ukážem, ako miesiť cesto na gogaly alebo shor-gogaly. Šhorgogaly som už dlho nepiekla, tak som sa rozhodla dať si dve porcie naraz. Takže si všetko rozdeľte na polovicu, ak chcete po prvýkrát piecť azerbajdžanské gogaly. Zloženie: múka, 2 kg. margarín, 500 g matsoni,…

Plnená kapusta s mäsom. Kapustové rolky s granátovým jablkom. Recept s fotkou...

Plnená kapusta s mäsom. Kapustové rolky s granátovým jablkom. Recept s fotografiou. Už vás nebaví variť kapustnicu s paradajkami? Môžete napríklad spojiť prípravu kapustových závitkov a plnených paradajok v jednom jedle. Alebo skúste ísť inou cestou a nahradiť paradajkovú pastu kurkumou kvôli farbe a granátovým jablkom za kyselinu, ktorú mäso potrebuje. Zloženie: biele kapustové granátové jablká, 2 ks. kurkuma…

Kuracie želé so želatínou. Recept s fotkou....

Kuracie želé, recept so želatínou. Ako variť kuracie želé mäso? Na blogu mám rôzne jedlá: jednoduché aj zložité, lacné aj drahé, s korením aj bez. Každý z mojich čitateľov si môže vybrať, čo uvarí, podľa chuti, chuti a peňaženky. Preto si dnes uvaríme veľmi jednoduché kuracie želé z kuracích krkov. Zloženie: kuracie krky,…

Stredomorské zemiaky s hubami dusenými v sójovej omáčke a bielom víne oslovia každého: milovníkov chutného a výdatného jedla, vegetariánov a pôstu (v tomto prípade by sa maslo malo úplne nahradiť rastlinným olejom).

Charakteristickým rysom prípravy misky je samostatné praženie komponentov. Najprv som celé šampiňóny opražil na panvici s cesnakom, zázvorom a sójovou omáčkou a potom som ich priviedol do bieleho vína. Zároveň uvarím zemiaky „v uniformách“, aby ich neskôr rýchlo opražili na oleji do zlatista. Pre chuť odporúčam pridať rozmarín a pár strúčikov cesnaku a pre ostrosť a pikantnosť pár koliesok čili papričky. Nakoniec zostáva spojiť vyprážané zemiaky a huby, bude to pikantné a chutné ako v reštaurácii!

Celkový čas varenia: 40 minút
Čas varenia: 30 minút
Výťažok: 2 porcie

Ingrediencie

šampiňóny - 250 - 300 g
rastlinný olej - 4 lyžice. l.
maslo - 50 g
cesnak - 2 zuby
sušený zázvor - 2 hranolky.
suché biele víno - 120-50 ml
zmes mletej papriky - 2 hranolky.
cukor - 2 hranolky.
zemiaky - 500 g
soľ - 2 hranolky.
rozmarín - 2 g
chilli paprička - 1 ks.

Ako smažiť zemiaky s hubami

Ako prvé som dala uvariť zemiaky - v šupke, bez šúpania, som ich len dôkladne umyla kefou, zaliala vodou a nechala variť na tichom ohni 20 minút.Pokým sa zemiaky varili, Huby som umyla a nakrájala, najlepšie na malú veľkosť, aby som ich nakrájala na kúsky. Vyprážané šampiňóny na panvici v zmesi masla a rastlinného oleja. Oheň by mal byť silný, varte bez pokrievky, kým z panvice nezmizne všetka vlhkosť a huby jemne nezhnednú.

K orestovaným hubám som pridal pár strúčikov cesnaku, ošúpal som a nakrájal na tenké plátky. Do panvice som naliala 2 polievkové lyžice sójovej omáčky a pridala pár štipiek sušeného zázvoru (ak máte čerstvý koreň, nastrúhajte 2-3 centimetre na jemnom strúhadle). Pokračovala v smažení, opäť kým sa všetka tekutina neodparila. Huby absorbujú časť sójovej omáčky a stmavnú. Keď cesnak stmavne (dávajte pozor, aby ste ho nespálili), prejdite na ďalší krok.

Teraz je čas naliať suché biele víno - asi 150 ml. Pridala som aj 2 štipky zmesi mletej papriky a cukru - pomáha skaramelizovať omáčku a zladiť chuť. Znížil som oheň na stredný stupeň a huby som povaril ešte asi 10-15 minút, kým sa alkohol úplne neodparil. Vďaka tomu by šampiňóny mali získať krásnu karamelovú farbu, absorbovať vôňu cesnaku a získať sladko-slanú chuť s kyslosťou vína. Omáčka by mala zhustnúť. Naše „opité“ huby necháme zatiaľ bokom, venujeme sa zemiakom.

Zemiaky v ich uniformách by už mali byť studené. Nakrájam ho na plátky (analogicky s "sedliackymi zemiakmi"), malé hľuzy môžete nechať celé. Zohrejte zmes masla a rastlinného oleja na panvici. Len čo sa tuk dobre rozohrial, vložil som doň plátky zemiakov. Vyprážajte na prudkom ohni do zlatista zo všetkých strán. Keďže naše zemiaky sú predvarené, proces bude trvať asi 10 minút.

Horúce zemiaky ochutené soľou a korením. Pridala som strúčik cesnaku, prešla lisom, rozmarín a nadrobno nakrájanú červenú papriku. Jemne premiešajte, zohrejte niekoľko minút a odstráňte z tepla.

Zostáva položiť huby na vyprážané zemiaky, naliať na omáčku a premiešať. Dobrú chuť!

Na panvici (napríklad s cibuľou). Koľko nešťastí sa však stane! Buď sa ukáže, že je dusené a nie vyprážané, potom sa vytvorí nejaká rozmazaná kôrka, potom je chuť neurčitá ... Ľudia niekedy dokonca odmietajú svoje obľúbené, aj keď nie veľmi zdravé jedlo.

Nerobte také obete! Musíte len zistiť, ako to urobiť správne na panvici, vziať do úvahy chyby, ktoré ste urobili predtým, a potešiť svoju rodinu úžasnou večerou! Navyše v pravidlách nie je nič zložité. Je celkom ľahké ich zvládnuť.

na panvici

V prvom rade venujte pozornosť existujúcej panvici. Teflón môžete okamžite odložiť na niečo iné, pretože má príliš tenké dno a bežné vyprážanie nebude fungovať. Najlepšia panvica je liatinová, ale celkom vhodná je aj iná, len s hrubým dnom.

Ideme ďalej. Pred vyprážaním zemiakov na panvici (s cibuľou, hubami alebo v nádhernej izolácii) je potrebné ich vysušiť papierovými obrúskami. Vlhkosť uvoľnená z hľúz zabraňuje vytvoreniu vytúženej kôrky. Ale pomáha ich uhasiť.

Ďalšie tajomstvo, ako smažiť zemiaky na panvici s kôrkou: plátky vložte iba do dobre zahriateho tuku alebo oleja. Ak sa nestihnú zahriať, plátky sa prilepia a v budúcnosti sa opäť nezačnú vyprážať, ale dusiť. Ďalšou veľmi častou chybou je použitie vrchnáka. Panvicu sme prikryli - vznikol nám mäkký bledý dusený zemiak.

Ak chcete získať krásnu a silnú kôru, musíte začať smažiť na vysokej teplote a s jej nastavením ju znížiť na strednú úroveň. A v žiadnom prípade nezasahujte príliš často!

A nakoniec samotné zemiaky. Nemali by ste používať mladé hľuzy - môžu sa tiež ukázať ako celkom slušné, ale stále nie sú dostatočne šťavnaté a nasýtené. Navyše správne solenie: soľ sa pridáva na samom konci, pretože tiež prekáža zhnednutiu.

Klasický recept

Najprv zvážte, ako smažiť zemiaky na panvici s cibuľou. Tu je najčastejšou chybou hádzať do misky zeleninu súčasne. Výsledok je žalostný: hľuzy sa rozpadajú, cibuľa je skutočne rozmazaná cez slamky, chuť je pochybná. Správny algoritmus by bol:

Zemiaky, samozrejme, ošúpeme, nakrájame (na tvare rezu nezáleží, ale je lepšie urobiť plátky tenké) a osušíme.
Olej naliaty do panvice je horúci.
Zemiaky sa nalejú a vyprážajú podľa všetkých pravidiel, kým sa nedosiahne komplexná zlatá kôra.
Plátky sa hrabú do strán a do stredu sa nalejú nakrájaná cibuľa.

Keď druhá ingrediencia zozlatne, všetko sa premieša a osolí.

Alternatívne vyprážajte

Nech sa snažíte akokoľvek, vždy existuje riziko, že šťava uvoľnená z čerstvej cibule spôsobí, že sa zemiakové pásiky rozpadnú a vyprážanie nezíska požadovanú farbu. Zvážte, ako smažiť zemiaky na panvici s cibuľou jednoduchším spôsobom. Hľuzy by mali byť varené v jednej miske a cibuľa v inej. Keď obe zložky dosiahnu požadovaný stav, spoja sa a nechajú sa pár minút na ohni, aby sa navzájom nasiakli šťavou.

Zemiaky s lesnými hubami

Toto objasnenie je veľmi dôležité, pretože existujú dva rôzne spôsoby vyprážania zemiakov s hubami na panvici. Huby, ktoré sa zbierajú v lese, musia byť vopred pripravené: v prípade potreby očistené a potom uvarené. Ďalej urobíme toto:

Hľuzy spracovávame vyššie opísaným spôsobom s povinným sušením.
V miske s hrubým dnom rozohrejeme olej a slamky, plátky alebo kolieska smažíme takmer kým nie sú hotové. Kôrka by ich mala pokrývať zo všetkých strán a vo vnútri by mali zemiaky zostať mierne vlhké.
Maslo (lišky, huby) sa nakrájajú, nalejú do hlavného produktu a smažia sa spolu asi päť minút. V tej istej fáze sa miska ochutí korením a osolí.

Na obohatenie chuti môžete do panvice pridať pár polievkových lyžíc kyslej smotany a všetko miešať, kým sa nerozpustí. Večera sa podáva!

Zemiaky so šampiňónmi

Tu bude prístup iný. "Domáce" huby nie je potrebné variť. A nemôžete to hneď položiť, pretože vyprážanie zemiakov s hubami na panvici súčasne znamená získať nejakú kašu. Preto nebuďte leniví a používajte dve nádoby naraz. Na jednej panvici sa podľa všetkých pravidiel vyprážajú zemiaky, do druhej sa najskôr pridá cibuľa a potom sa nalejú rozdrvené šampiňóny. Keď sú oboje hotové, ingrediencie sa spoja vo väčšej panvici, premiešajú sa a nechajú sa pár minút pod pokrievkou s vypnutým teplom, aby sa navzájom nabrali chute a šťavy.

Keďže samotné šampiňóny sú skôr bez chuti, mnohé ženy v domácnosti odporúčajú pri vyprážaní pridať nasekaný cesnak a / alebo bylinky.

Zemiakové a bravčové

Ak chcete získať plné a uspokojujúce jedlo - naučte sa vyprážať zemiaky s mäsom na panvici. Tu je tiež preferovaná etapová príprava. Bravčové mäso je lepšie odoberať z tukových častí jatočného tela, potom sa zaobídete bez ďalších olejov a zemiaky absorbujú jeho ducha.

Kus mäsa s hmotnosťou štyristo gramov sa nakrája na kocky. Ukladajú sa na suchú panvicu a oheň sa spočiatku spomalí, aby sa tuk roztopil. Keď sú kúsky pokryté zlatými chrumkami, prenesú sa do samostatnej misky a nahradia sa na panvici s jemne nakrájanou veľkou cibuľou. Vyprážanie sa uvarí na šťavnatú hnedastú farbu a pošle sa do spoločnosti na mäso.

Teraz sú zemiaky nakrájané na prúžky - pre uvedené množstvo bravčového mäsa to bude trvať sedem kusov (strednej veľkosti). Ak už zostalo málo tuku, môže sa zriediť slnečnicovým olejom. Plátky zemiakov sa privedú do ryšavej pripravenosti, potom sa spoja s odloženými prísadami. Soľ, korenie a posypané bylinkami sa jedlo môže podávať na stole.

Chutné koláče

Mnohé gazdinky nie sú pripravené motať sa s pečivom. Majú veľmi jednoduchý recept. Ako rýchlo a chutne vyprážať koláče so zemiakmi na panvici? Tu je veľmi jednoduché cesto, ktoré zvládne aj začínajúca kuchárka a tiež jednoduchá náplň. Výsledok je jednoducho úžasný! Poďme sa najskôr zaoberať „vnútornosťami“. Na ne sa asi 500 g zemiakov uvarí v osolenej vode, potom sa za horúca roztlačí s lyžicou masla. Vyprážanie sa vykonáva z dvojice cibule a obe zložky sa rovnomerne spoja. Štvrť litra nízkotučného kefíru sa zmieša s trochou sódy, dvoma vajíčkami, štipkou soli, dvoma polievkovými lyžicami rafinovaného oleja a lyžicou cukru.

Vymiesi sa husté, ale mäkké cesto (múka bude trvať asi pol kilogramu). Váľajú sa z neho guľky, ktoré sa miesia na koláčiky. Formujú sa koláče. Slnečnicový olej sa dobre rozohreje na panvici, v ktorej sa vypráža kulinársky zázrak. Keď sa dosiahne rovnomerné začervenanie, nádoba sa prikryje vekom a koláče pod ňou niekoľko minút chradnú.

Jedným z najobľúbenejších jedál z detstva sú vyprážané zemiaky s hubami. Môže sa variť doma, na vidieku a dokonca aj v lese na ohni. Existuje veľa receptov na toto jednoduché jedlo, môžete smažiť zemiaky so šampiňónmi, ako aj lesné huby. Zemiaky sa často vyprážajú s cibuľou a huby sa dusia v kyslej smotane. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.

Varenie bude trvať trochu času a dokonca aj dieťa zvládne jednoduchý recept. Navyše, vzhľadom na skladovacie vlastnosti produktov použitých v receptúre, môžete huby smažiť so zemiakmi po celý rok. Takéto jedlo nemá veľmi vysoký obsah kalórií, ale obsahuje veľké množstvo tuku, takže ako prílohu je lepšie podávať zeleninový šalát.

Vyprážané zemiaky s hubami, aj keď vysokokalorické, ale veľmi chutné jedlo

Vegetariánska možnosť

Recept sa nazýva vegetariánsky kvôli absencii kyslej smotany, bežnej zložky pri varení. Na zníženie kalórií sú vyprážané zemiaky varené v rastlinnom oleji. Na prípravu zemiakov s hubami budete potrebovať:

1 kg zemiakov;
500 g čerstvých húb;
1 veľká hlava cibule;
rastlinný olej na vyprážanie;
soľ podľa chuti;
kopa zelene.

V recepte nie je uvedené, ktoré huby sú najvhodnejšie. Môžete variť s lesnými, napríklad hríbmi, liškami, medovými hubami alebo hríbmi, alebo so šampiňónmi. To však žiadnym spôsobom neovplyvní obsah kalórií. Najťažšia vec pri varení je príprava húb.

Ak varíte zemiaky so šampiňónmi, musíte ich vložiť do cedníka a opláchnuť tečúcou vodou, alebo ich môžete jednoducho ošúpať, aj keď táto metóda bude trvať dlhšie. Čím menej vlhkosti huby absorbujú, tým lepšie.

Oddeľte čiapky od nôh a vyčistite vrchnú vrstvu. V lesných hubách je potrebné odstrániť tmavé miesta, ak používate huby alebo mliečne huby, potom je lepšie ich preliať horúcou vodou a niekoľkokrát opláchnuť pod tečúcou vodou.

Zemiaky ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Ak sú hľuzy veľké, môžete ich rozrezať pozdĺžne a nakrájať na polkruhy. Cibuľu ošúpeme a potom nakrájame na malé kocky. V hlbokej panvici musíte najprv naliať olej a potom smažiť cibuľu do zlatista.

Keď je cibuľa sčervenaná, položte ju na tanier. Do panvice znova nalejte rastlinný olej, potom pridajte zemiaky a za občasného miešania ich opečte do mäkka. Ak máte radi chrumkavé vyprážané zemiaky, je lepšie ich variť bez pokrievky a osoliť pár minút predtým, ako budú hotové.

V samostatnej panvici zohrejte olej a opečte náhodne nakrájané huby: v procese varenia sa niekoľkokrát vyprážajú a zmenšujú veľkosť. Musíte smažiť 40 minút.

Zmiešajte pripravené huby so zemiakmi, potom nalejte cibuľu do panvice. Nakrájajte zeleninu a posypte ňou jedlo. Ako vidíte, recept na vyprážané zemiaky s hubami nie je vôbec zložitý. Obsah kalórií v takejto miske (na 100 gramov) je asi 120 kcal.

Zvlášť chutné sa ukáže, ak si na toto jedlo vezmete lesné huby.

Vyprážané zemiaky s čerstvými hubami sa hodia k solenej a nakladanej zelenine, ako sú uhorky, kapusta, paradajky. Môžete podávať so zeleninovým šalátom, lečo alebo paradajkovou omáčkou.

Ak je dusené kyslou smotanou, jedlo bude jemnejšie. Asi 20 minút po začiatku vyprážania musíte pridať kyslú smotanu. Na libru húb bude potrebných 100 gramov kyslej smotany.

Rýchle varenie, chutné

Recept, ktorý sa vykonáva v niekoľkých fázach a trvá menej ako hodinu, osloví moderné ženy v domácnosti. Takéto zemiaky je dobré vyprážať, keď do večere alebo obeda zostáva veľmi málo času. Recept je veľmi jednoduchý, vyprážané zemiaky uvarené podľa neho s čerstvými hubami (najčastejšie šampiňónmi) sú mäkké a jemné. Na toto jedlo budete potrebovať:

1200 g zemiakov;
200 - 300 g húb;
1 veľká cibuľa;
1 čajová lyžička soli;
zeleninový olej;
100 g kyslej smotany;
1 zväzok zelene.

Zemiaky nakrájame na malé kocky, zmiešame s hubami a opečieme na miernom ohni

Cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky. Huby (možno variť so šampiňónmi, hríbmi alebo inými lesnými druhmi), opláchnite pod tečúcou vodou, očistite od poškodených oblastí. Nakrájajte na kocky asi 1 centimeter. Ošúpané zemiaky nakrájame na rovnaké kocky.

Na oheň položte hlbokú panvicu s hrubým dnom, zohrejte v nej rastlinný olej. Môžete tiež použiť maslo, ale v tomto prípade sa obsah kalórií v miske zvýši. Cibuľa by mala byť vyprážaná, kým nebude krémová.

Zemiaky vysypeme do panvice a 5 minút podusíme. Pridajte k nej huby, soľ, nalejte do panvice pol pohára vody a prikryte pokrievkou. Znížte oheň na minimum. Koľko dusiť? Do 40 minút. Potom môžete odstrániť veko a jemne smažiť zeleninu do zlatista.

Nakrájajte zeleninu a posypte ju hotovými hubami a zemiakmi.

Recept môžete mierne zmeniť: namiesto vody dusíme v kyslej smotane. Zemiaky s hubami a kyslou smotanou budú obzvlášť chutné. Obsah kalórií je približne 150 kcal na 100 gramov.

Ako vidíte, recept na varenie húb so zemiakmi je jednoduchý. Bez ohľadu na to, ktoré huby si vyberiete, jedlo sa ukáže ako výdatné, chutné a obsah kalórií nebude príliš vysoký.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok