Grog - čo to je? Ako variť grog doma? Grog (anglicky grog) - alkoholický nápoj vyrobený z koňaku

Nápoj Grog: história pôvodu, výhody, kontraindikácie, tajomstvá varenia a obľúbené recepty.

Grog je silný nápoj, ktorý je zmesou rumu (alebo iného alkoholu) s čajom alebo vodou s prídavkom cukru, medu a korenia. V klasickom recepte na tri diely nealkoholického základu sa odoberie jeden diel alkoholu. Na ochutnanie slávneho nápoja dnes nie je potrebné hľadať starú krčmu. Jeho chuť si môžete vychutnať v mnohých kaviarňach a reštauráciách, alebo si grog vyrobiť doma. Povieme si o výhodách, tajomstvách prípravy a rôznych variáciách starého nápoja.

História vzniku grogu

Mnoho ľudí si grog spája s morom, pirátmi a starými krčmami. Tento starodávny nápoj skutočne vymysleli anglickí lodníci. Podľa jednej legendy sa grog objavil v roku 1740 ľahkou rukou britského viceadmirála Edwarda Vernona. Samotný názov nápoja pochádza z prezývky, ktorú admirálovi dali námorníci – Old Man Grog, pre jeho lásku k nepremokavej plášti, v ktorej mal kapitán vo zvyku chodiť po lodi za každého počasia. Aby sa znížila porcia rumu, ktorá mala byť denne pre námorníkov Britského kráľovského námorníctva, Vernon nariadil, aby sa alkohol vydávaný námorníkom riedil studenou alebo horúcou vodou, v závislosti od ročného obdobia. Zriedený rum drsným námorníkom spočiatku nevyhovoval, snažili sa ho „zušľachtiť“ nahradením vody čajom, pridaním cukru, korenia a citrónu. Námorníci si grog zamilovali až po tom, čo ocenili jeho liečivú silu: v chladných dňoch horúci nápoj dokonale zahrial, pomohol pri podchladení a chránil pred skorbutom a v horúcom počasí zriedený studenou vodou dobre uhasil smäd.

Zdravotné prínosy grogu

Staroveký námornícky nápoj dnes nestratil svoju hodnotu. Má antiseptický, spevňujúci a hrejivý účinok. Grog zlepšuje náladu, uvoľňuje sezónne blues, pomáha pri strate sily, podchladení a omrzlinách a dokáže zabrániť aj prepuknutiu chrípky.

V dávnych dobách sa rum používal na liečbu nielen všetkých druhov zápalov a prechladnutí, ale aj rán, niektorých patológií obehového a nervového systému. Liečivé vlastnosti tohto silného nápoja potvrdzuje aj taká zaujímavá skutočnosť: kedysi boli svätí Bernardovia poslaní hľadať ľudí stratených vo švajčiarskych Alpách a každému psovi bol na krk priviazaný sud rumu: ľudia verili, že niekoľko dúškov teplého nápoja mohlo zachrániť ľudí, ktorí boli zamrznutí a utrpeli v lavínach.

Kontraindikácie používania grogu

Stojí za to zdôrazniť, že grog je užitočný iba vtedy, ak ho používate s mierou a nie často, pretože v tomto koktaile je veľa alkoholu. Grog by mali opustiť ľudia, ktorí trpia chorobami spojenými s metabolickými poruchami a poruchami endokrinného systému – cukrovka, obezita, dna, rachitída a pod., majú sklony k alkoholizmu, problémy s pečeňou a obličkami. Ale ani absolútne zdravému človeku sa neodporúča skonzumovať naraz viac ako 200 ml obľúbeného anglického nápoja.

Ako variť grog

1. Ingrediencie

Základom modernej verzie grogu je silný čaj (čierny, zelený, rooibos, maté), prevarená voda (musí sa ochladiť na teplotu asi 70 °), menej často - káva alebo víno zriedené vodou. Zo silnejších nápojov je na výrobu grogu ideálny rum, no dnes sa čoraz častejšie používajú aj iné alkoholy – vodka, koňak, whisky, absint.

Na zlepšenie chuti a jasnejšiu vôňu sa do grogu pridávajú citrónové, limetkové, pomarančové, citrusové likéry. Pre milovníkov sladkého je pripravený nápoj s medom, cukrom, ovocnými sirupmi a drveným karamelom. Dnes je ťažké si predstaviť grog bez voňavých korenín: klinčeky, aníz, škorica, mäta, muškátový oriešok, zázvor, korenie a bobkový list. Hlavnou vecou nie je preháňať to s korením, mali by byť len doplnkovou poznámkou v nápoji.

Na prípravu grogu sa používajú aj ďalšie zložky: smotana, mlieko, vajcia, sušené ovocie, bobuľové šťavy. Variácie starého nápoja - more. Koľko rôznych korenín, koľko odrôd čaju, toľko receptov na grog. A ak nahradíte čaj prírodnou čerstvo uvarenou kávou, získate kávový grog. Pomery ingrediencií môžu byť tiež rôzne, je to skôr vec osobného vkusu.

2. Tajomstvo lahodného grogu

Alkohol sa spravidla najskôr zahrieva vo vodnom kúpeli a potom sa pridáva do základu, čo pomáha úplne odhaliť jeho vôňu v hotovom nápoji. Niekedy sa alkohol kombinuje so základňou bez zahrievania a potom sa privedie do varu alebo sa varí 5-10 minút. Ale môžete to urobiť bez varu: verí sa, že to kazí chuť nápoja. Ďalším spôsobom prípravy grogu je, že sa najprv všetky ingrediencie zmiešajú a potom sa zohrievajú vo vodnom kúpeli bez varu.

3. Podanie

Grog sa po vylúhovaní pije po malých dúškoch. Pred podávaním je vhodné nápoj precediť. Grog sa podáva horúci, v špeciálnych hrnčekoch na horúce koktaily – hlinené, porcelánové alebo sklenené. Jedlá na tradičný anglický kokteil by mali mať hrubé steny, inak rýchlo vychladnú. Grog sa najčastejšie konzumuje ako nezávislý nápoj, ale dobre sa k nemu hodia čokolády, sušené ovocie, sladké pečivo, palacinky a palacinky.

Ako variť grog doma: recepty

Recept 1. klasický grog

Budete potrebovať: 40 ml tmavého rumu, 120 ml vody, 1 lyžičku medu alebo cukru, šťavu zo štvrtiny citróna.

Vodu prevarte, trochu ochlaďte a tenkým prúdom nalejte alkohol. Potom pridáme citrónovú šťavu, pre sladkú chuť - cukor alebo med, všetko dôkladne premiešame a nalejeme do pohárov.

Recept 2. kávový grog

Potrebujete: 240 ml čerstvo uvarenej silnej kávy, 40 ml jamajského rumu, 30 ml koňaku, 1 polievkovú lyžicu cukru, štvrť pohára vody, citrón na ozdobu.

Cukor rozpustíme v 50 ml prevarenej vody. Do horúcej kávy nalejte alkohol, cukrový sirup, dobre premiešajte a nalejte do porcelánových pohárov. Podávame ozdobené plátkami citróna. Koňak a rum v navrhovanom receptúre je možné nahradiť červeným portským a cukor kondenzovaným mliekom.

Recept 3. medový grog

Budete potrebovať: 400 ml silného čierneho čaju, 1-2 polievkové lyžice medu, polovicu tyčinky škorice, 1 malý citrón, 2 klinčeky, štipku anízu, 80 ml tmavého rumu.

Uvarte čaj s korením - škoricou, klinčekmi a anízom, trvajte 10 minút, preceďte a nálev zmiešajte s citrónovou šťavou a rumom. Hotový nápoj nalejte do pohárov a pridajte med podľa chuti.

Recept 4. dámsky grog

Budete potrebovať: 400 ml vody, 70 g cukru, 70 ml bieleho rumu, šťavu zo štvrtiny citróna.

Do hrnca nalejte vodu, povarte, pridajte cukor a varte niekoľko minút, a keď sa úplne roztopí, hrniec odstavte z ohňa, trochu ochlaďte, pridajte citrónovú šťavu a rum, dobre premiešajte a nalejte do pohárov.

Recept 5. Grog s mliekom

Potrebujete: 150 ml silného čierneho čaju, 50 ml vody, 150 ml mlieka, 1 polievkovú lyžicu cukru, 70 ml rumu.

Zahrejte vodu, rozpustite v nej cukor, pridajte mlieko, horúci čaj, dôkladne premiešajte a zapálte. Zmes zahrejte, ale nevarte. Nalejte rum do horúceho koktailu a nalejte do pohárov.

Recept 6. Grog "voňavý"

Budete potrebovať: 150 ml brusnicovej šťavy, 1 polievkovú lyžicu nasekaného tymiánu, 300 ml vody, 1 čajovú lyžičku nasekanej mäty, 70 ml rumu.

Vodu prevaríme, zalejeme bylinkami, necháme 20 minút lúhovať, precedíme, nalejeme do hrnca, pridáme brusnicovú šťavu a rum. Zmes zohrejeme a nalejeme do pohárov.

Recept 7. Grog "Morský vlk"

Budete potrebovať: 40 ml koňaku a suché červené víno (alebo domáci bobuľový likér), 1 citrón, 240 ml silného čierneho čaju, polovicu jablka, 2 krabičky kardamónu, štipku mletej škorice.

Zmiešajte koňak, víno a horúci čaj. Pridáme škoricu, semienka kardamónu, premiešame, necháme vylúhovať, precedíme. Podávame v pohári na írsku kávu, ozdobené kolieskami jablka a kolieskami citróna.

Šálka voňavého nápoja uvoľní jesennú melanchóliu, zahreje v chladný zimný večer, ochráni pred prechladnutím a povzbudí. Pamätajte však, že grog je stále kokteil s prídavkom alkoholu, nemali by ste sa ním nechať uniesť. A pripraviť si môžete aj nealkoholický grog: šálka vášho obľúbeného čaju, sušené bobule, obľúbené korenie na pikantnosť, trochu medu na sladko, citrusová šťava, vetvička mäty na chuť – a úžasný povzbudzujúci nápoj je hotový. Experimentujte a užívajte si!

Dnešný grog má so svojím prototypom veľmi málo spoločného. Teraz je to džús alebo čaj s trochou rumu, nie obvyklých 50/50. Odvtedy sa však objavilo veľa receptov, ktoré dali nápoju nové obrysy chuti a urobili ho oveľa zaujímavejším. V skutočnosti sa dnes grogom hovorí všetko, kde je rum, citrusové plody a iné prísady. Nižšie sme zhromaždili najzaujímavejšie recepty, ktoré môžete použiť na získanie veľmi chutného a zdravého nápoja.

Mimochodom, o prospechu. Rum výborne podporuje vstrebávanie vitamínu C. A šťava z citrusových plodov alebo ich kôra sa môžu pochváliť jeho obrovským obsahom. Grog je užitočný najmä počas zimných mesiacov, kedy organizmu neustále hrozia prechladnutia. Tiež to bude veľmi užitočné pre jarné beriberi.

Použitie by malo byť obmedzené na jednu šálku denne. Práve táto dávka najlepšie ovplyvňuje zdravie a pomáha ho udržiavať v dobrej kondícii. A teraz začnime zisťovať, ako variť grog doma.

Grogová klasika

Všetko je veľmi jednoduché. Budeme potrebovať:

Akýkoľvek tmavý rum - 200 ml;
Čistá voda - 200 ml;
Citrón alebo pomaranč.

Príprava grogu nespôsobí žiadne ťažkosti:

Priveďte vodu do varu;
Pridajte do nej jemne nasekaný citrus;
Nalejte rum do vody;
Varte ešte pár minút;
Odstráňte z tepla, počkajte na vychladnutie a môžete piť.

Moderný jednoduchý grog

Tento recept na grog je takmer absolútny základ pre všetky ostatné recepty. Drobné zmeny sú možné, ale sú také nepodstatné, že sa nakoniec zmenia len odtiene chuti a nie chuť samotná.

Obsahuje čaj. V prípade potreby ho možno nahradiť akýmkoľvek tmavým rumom. Analogicky s tým si môžete pripraviť akýkoľvek recept na alkoholický grog nahradením rumu dobrým čajom. Pomery sú rovnaké.

Existuje ešte jedno pravidlo: množstvo rumu a hlavná riediaca kvapalina sú vždy rovnaké. Nezáleží na tom, čím sa bude riediť: vodou alebo citrusovou šťavou. Ak je množstvo rumu 1 liter, potom treba primerane pridať vodu.

0,5 l vody;
4 polievkové lyžice. l. čaj;
5 zrniek čierneho korenia;
3 hrášok nového korenia;
Na špičke noža na muškátový oriešok;
Podobne ako škoricový prášok alebo 1 tyčinka, ak je celá škorica;
2 zrnká badiánu;
1 st. l. Citrónová alebo pomarančová kôra. Môže byť nahradený malým čerstvým ovocím;
0,5 l tmavého rumu (voliteľné).

Príprava je veľmi jednoduchá:

Zaspávame vo vode všetky ingrediencie okrem rumu;
Priveďte do varu;
Po varení tenkým prúdom nalejte rum a okamžite vypnite oheň;
Nádobu prikryjeme tanierikom na 5 minút, aby sa grog vylúhoval;
Pite horúce alebo teplé.

Musíte vedieť jednu vec: grog sa vždy pije horúci alebo teplý. Primárnym účelom nápoja je zohriať a dezinfikovať. Studený grog je považovaný za beznádejne rozmaznaný.

čučoriedkový grog

Tento recept sa bude hodiť tým, ktorí sa chcú rozveseliť večer po náročnom pracovnom dni.

Rum - 100 ml;
Čučoriedkový sirup - 100 ml;
Med - 50 ml;
Badián - 2 ks;
Škorica - 1 tyčinka;
Citrón alebo pomaranč - polovica ovocia (spolu s kôrou);
Muškátový oriešok - 2 štipky;
Voda - 100 ml.

Technológia varenia:

Zmiešajte všetky ingrediencie okrem rumu;
Zapálime a privedieme do varu;
Vypnite oheň a nalejte rum;
Nechajte lúhovať 5-10 minút;
Nápoj prefiltrujeme cez filter do hrnčeka;
Užite si to.

zimný grog

Tento recept udrží vaše zdravie v zime na správnej úrovni.

50 ml rumu, vodky alebo koňaku;
Šípka - niekoľko bobúľ;
50 ml vody.

Šípky varíme vo vode, kým sa tekutina nesfarbí do oranžova. Vypnite oheň a nalejte rum. Nechajte nápoj vylúhovať ešte niekoľko minút. Prefiltrujeme cez kávový filter alebo niekoľkokrát preloženú gázu.

dámsky grog

Tento recept na varenie je o niečo komplikovanejší ako všetky ostatné, ale výsledok osloví každú ženu.

Voda - 100 ml;
50 ml červeného portu;
50 ml malinového likéru;
50 ml malinového sirupu;
škoricová palička;
Pár lístkov mäty;
1 klinček klinčekov;
100 ml tmavého rumu.

varenie:

Do vody pridajte mätu, klinčeky a sirup;
Priveďte ich do varu;
Ihneď po zovretí vody vypnite oheň a postupne prilievajte portské, rum a likér;
S klinčekovou tyčinkou premiešajte všetko, čo sa naleje do nádoby, a nechajte tyčinku na rovnakom mieste;
Teraz trvajte na tom, grog 5-20 minút. Čím dlhšie, tým lepšie. Dbajte však na to, aby nápoj nevychladol;
Nalejeme do širokých pohárov a nápoj podávame ženám. Budú potešení!

Malá poznámka

Ako ste si už všimli, vo všetkých receptoch by ste mali najskôr vypnúť oheň a až potom pridať alkohol. Alkohol totiž vrie pri nižšej teplote ako voda. A veľmi rýchlo zovrie. Ak teda ohrejete rum alebo akýkoľvek iný alkohol s vodou, všetky alkoholy sa vyvaria rýchlejšie, ako ich stihnete ochladiť. V dôsledku toho môžete získať niečo bez chuti. Preto sa určite držte tejto rady.

Na internete nájdete recepty, kde by sa mal rum uvariť spolu so všetkými ostatnými ingredienciami. Pri príprave takýchto nápojov si ale musíte byť 100% istí, že budú naozaj lahodné. V opačnom prípade vás chuť môže veľmi sklamať! A teraz pokračujme.

Cognac Grog

Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí majú doma koňak, ale absolútne žiadny rum.

Koňak - 100 ml;
Štvrtina malého citróna;
100 ml vody;
Škorica, klinčeky a nové korenie sú na špičke noža.

Príprava je veľmi jednoduchá: prevarte vodu s citrónom a korením. Po uvarení ich pár minút povarte. Po vypnutí ohňa môžete pridať koňak. Malo by sa to robiť tenkým prúdom alebo nožom. Musíte piť, kým je nápoj horúci. Ako viete, lacný koňak nebude fungovať. Je lepšie kúpiť si dobrý nápoj. Skvelou alternatívou by bol domáci koňak.

kávový grog

Tento recept vám ukáže, ako pripraviť niečo, čo vyzerá ako likér. Ale tak či tak to nebude on, ale zdravý a chutný grog. Ak chcete začať, pripravte si:

100 ml vody;
100 ml tmavého rumu;
3 lyžičky káva;
1 st. l. kondenzované mlieko;
2 lyžičky Sahara.

Varenie sa mierne líši od všetkých ostatných receptov:

Varenie kávy;
Keď trochu vychladne, nalejte do nej rum a pridajte cukor;
Keď sa cukor rozpustí, nápoj sa môže naliať do nádoby s kondenzovaným mliekom.

V tomto prípade by ste v žiadnom prípade nemali pridávať mlieko do vriacej vody - jednoducho sa skrúti a zostáva len naliať svoju prácu do kanalizácie.

Záver

Väčšina receptov na grog obsahuje citrusové plody. Aj keď tam nie sú uvedené, môžete si byť istí, že kúskom citróna či pomaranča nápoj určite nepokazíte. Jeho hlavnou úlohou je dodať vášmu telu poriadnu porciu vitamínu C.

V skutočnosti je grog nápoj, ktorý obsahuje pomaranč alebo citrón a rum. Ten môže byť nahradený silným čajom, ak potrebujete nealkoholický grog.

Grog by sa mal podávať vždy horúci. Toto je pravidlo, ktoré by sa malo prísne dodržiavať. V opačnom prípade dostanete nemenovaný koktail. Navyše, jeho chuť bude veľmi pochybná.

Pozor, iba DNES!

Rodiskom horúceho alkoholického nápoja grogu je Veľká Británia. Vo vzdialenom osemnástom storočí tento nápoj ako prví používali námorníci kráľovského námorníctva. V tých dňoch, ako preventívne opatrenie proti mnohým infekčným chorobám, najmä skorbutu, námorníci denne pili rum. Denná norma na člena posádky bola asi 250 gramov. Prirodzene to viedlo k opitosti a vážnym problémom s disciplínou. Preto na príkaz veliteľa flotily Edwarda Vernona začali námorníci riediť rum vodou. Spočiatku táto inovácia spôsobila veľa nespokojnosti, pretože denný objem nápoja sa nezvýšil a množstvo alkoholu v ňom bolo takmer polovičné. Postupom času sa však tento nápoj udomácnil a nazýval sa „grog“ – to bola prezývka Edwarda Vernona. V každodennom živote námorníkov sa nápoju grog hovorilo aj „rum na troch vodách“.

Toto zdanlivo zvláštne pravidlo každodenného pitia medzi námorníkmi bolo zrušené až v roku 1970. V priebehu rokov sa grog podarilo získať popularitu na mnohých kontinentoch. Koktaily na báze rumu sa začali pripravovať v drahých reštauráciách aj doma. Recept na výrobu grogu sa niekoľkokrát zmenil, do zloženia nápoja pribudli nové ingrediencie a dnes môžete grog vyskúšať vo väčšine reštaurácií a barov.

Alkoholický nápoj grog sa konzumuje horúci. Spolu s rumom obsahuje klinčeky, citrón a ďalšie koreniny. V tomto smere si grog, podobne ako varené víno, získal povesť spoľahlivého lieku proti prechladnutiu. Mnoho receptov na rumový kokteil sa stále používa ako preventívne opatrenie proti rôznym chorobám.

Výroba grogu doma je celkom jednoduchá. Všetky potrebné ingrediencie je možné ľahko zakúpiť v každom supermarkete. Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie recepty na výrobu grogu.

Recept na grog "Silter" (bežný grog)

Ingrediencie:

500 ml rumu;
4 polievkové lyžice medu; 250 ml vody;
šťava z 2 citrónov.

Varenie

Voda by sa mala zohriať na oheň, nalejte do nej rum, pridajte med a za stáleho miešania priveďte do horúceho stavu (nevarte!). Potom do horúceho nápoja pridajte citrónovú šťavu, všetko dobre premiešajte a nalejte do pohárov. Grog je pripravený!

Recept na voňavý grog

Ingrediencie:

500 ml vody;
1 fľaša rumu;
2 polievkové lyžice čierneho čaju;
3-5 klinčekov;
3 polievkové lyžice cukru;
3 hrášok nového korenia a čierneho korenia;
1 bobkový list;
5-6 zŕn badiánu;
muškátový oriešok a škoricu na špičke noža.

Varenie

Dajte vodu na oheň a priveďte do varu. Potom by sa mal do vody pridať čaj a všetky koreniny. Na záver do horúceho nápoja nalejeme 1 fľašu rumu. Chvíľu predtým, ako sa koktail uvarí, musí byť okamžite odstránený z ohňa a pevne prikryť pokrievkou. Po 15-20 minútach je voňavý grog pripravený na jedenie!

Veľmi často v chlade začíname makať, ale je tu túžba zabaliť sa do teplej prikrývky a piť niečo horúce. Obľúbený grog je najlepším riešením. Horúci koktail má stovky rôznych možností prípravy.

Tento článok je určený pre osoby staršie ako 18 rokov.

Už máš viac ako 18?

Výroba grogu

Začnime s históriou známeho zimného kokteilu. Prišlo k nám z Anglicka ešte v 16. storočí, keď sa vzácny dobrodruh, pirát a viceadmirál anglickej flotily zároveň (neštandardná kombinácia, však?) Francis Drake rozhodol veľa uniesť rumu na palube (na pomoc pri inšpirácii odvahy anglických námorníkov). A história vzniku grogu pokračovala už v 18. storočí, keď sa veliteľ Kráľovského námorníctva Veľkej Británie Edward Vernon (ten mal prezývku Old Grog, pretože nikdy nezaobišiel bez grogera - hrubého nepremokavého pršiplášťa) rozhodol riediť rum čajom, aby námorníci boli odvážni, no stále triezvi. V skutočnosti je rum s čajom základom najobľúbenejšieho zahrievacieho nápoja. Teraz sa grog vyrába s brandy, s whisky, s koňakom a s ryžovou vodkou a je úplne nealkoholický. Pridáva sa do nej maslo, rôzne likéry, mlieko. Ale je to správne? A vyzerá to ako ten istý námornícky nápoj? Nie je to skutočnosť. Skúste si vyrobiť pravý anglický Vernon a Drake grog. Áno, áno, zachovala sa jedinečná receptúra!

Zapíšte si:

uvarte 200 ml čaju;
nalejte do nej 50 ml rumu (tmavého);
do zmesi pridajte 4 kocky cukru, klinčeky, niekoľko semienok kardamónu;
vytlačte šťavu z plátku citróna do takmer hotového koktailu.

Váš nápoj je pripravený!

Grog z vodky doma: recept

Nech sa páči, ale najobľúbenejším alkoholickým nápojom v Rusku je vodka. Grog sa vyrába aj na jeho základe (z alkoholu). Ponúkame vám veľmi jednoduchý recept na takýto koktail.

Potrebujeme teda:

5 pohárov vody;
5 pohárov vodky (40%);
50 g čaju;
200 g cukru.

Ak chcete pripraviť takzvaný vodka grog, musíte do panvice naliať pohár vody a priviesť ju do varu, do tejto vody pridať pohár vodky a pridať cukor. Ďalej je potrebné zmes premiešať a variť asi 5 minút (kým sa cukor nerozpustí). Ďalším krokom je naliať všetku zvyšnú vodu do hrnca a priviesť do varu, potom použiť na varenie čaju a nechať ho vylúhovať. A posledná vec, ktorú musíme urobiť, je zmiešať sirup, teplú vodku a čaj. Grog je pripravený. Nápoj je veľmi silný, takže nemôžete piť viac ako jeden pohár grogu naraz. Ak je to žiaduce, mimochodom, množstvo vodky sa môže znížiť a množstvo vody sa zvýši.

Ako sme už povedali vyššie, klasický anglický grog sa vyrába na báze rumu. Nápoj sa však ukazuje ako veľmi silný, takže nie každý, kto ho vyskúša, ho má rád. Tu je jeden z klasických receptov na grog bez čaju (s tmavým rumom).

Ingrediencie:

750 ml rumu;
pol litra vody;
1 polievková lyžica Sahara;
20 ml mätového sirupu;
1 PC. klinčeky;
štipka škorice;
štipka mletého čierneho korenia.

Spôsob varenia:

Vodu a mätový sirup privedieme do varu, do zmesi pridáme cukor, koreniny a tenkým prúdom zalejeme alkoholom. Všetko premiešame, čakáme na úplné rozpustenie cukru. Nápoj je pripravený!

Grog z vína doma: recept

Pravdepodobne to boli milovníci vareného vína, ktorí prišli s nápadom vyrobiť vínny grog. Receptov na takýto nápoj je veľa, no my sme pre vás pripravili dva najzaujímavejšie (z bieleho a z červeného vína).

"Červený Grog"

Ingrediencie:

1 st. l. červené víno;
1 polievková lyžica malinový sirup;
200 ml malinového likéru;
pol litra červeného portského;
štipka mletej škorice;
1 klinček;
štipka sušenej mäty;
1 lyžička vanilkový cukor.

varenie: V malej miske zmiešame portské víno a sirup. Do zmesi nasypeme cukor, škoricu, mätu a klinčeky. Všetko premiešame, zapálime a privedieme do varu. Odstavíme naberačku zo sporáka, necháme nápoj uvariť. Nalejte do zmesi, ktorú sme dostali likér a víno, všetko znova premiešajte. Náš "Červený Grog" je pripravený!

"White Grog"

Ingrediencie:

500 ml bieleho stolového vína;
2 polievkové lyžice. l. Sahara;
250 ml silného čierneho čaju;
1 st. l. citrónová šťava;
1 st. l. pomarančový džús;
50 ml brandy.

varenie: víno zmiešame s cukrom, do zmesi nalejeme horúci čaj a naberačku dáme na mierny oheň. Zmes zohrejeme na 70 stupňov a pridáme do nej šťavu. Nakoniec pridajte koňak. Nápoj je pripravený! Musí sa podávať horúce.

Ako už bolo spomenuté vyššie, základom klasického grogu je horúci čierny čaj (hoci teraz existujú recepty, ktoré ho neobsahujú).

Nižšie vám ponúkame ďalší recept na ten istý anglický námornícky grog.

Ingrediencie:

500-600 ml vody;
2 polievkové lyžice. l. čierny sypaný čaj bez prísad;
0,5 l rumu;
3-5 čl. l. Sahara;
4 veci. nové korenie;
3 ks. čierne korenie;
karafiát;
badián;
škorica;
muškátový oriešok;
citrón.

varenie: privedieme do varu vodu, v kanvici pripravíme čaj, necháme vylúhovať. Môj citrón a nakrájame na dve polovice. Potom čaj prefiltrujte do hrnca, pridajte cukor, klinčeky, škoricu, korenie, badián, muškátový oriešok. Ďalej do tejto zmesi pridáme rum a citrónovú šťavu. Čo sa stalo, privedieme do varu a ihneď vypneme. Nechajte nápoj lúhovať 15 minút. Grog je pripravený! Musí sa podávať horúce.

mliečny grog

Ak chcete urobiť kokteil jemnejší, ponúkame vám recept na lahodný mliečny grog.

Ingrediencie:

40 ml rumu;
100 ml horúceho mlieka;
100 ml silného vareného čierneho čaju bez prísad;
10 ml sirupu (cukor + voda).

varenie:čaj zmiešame s mliekom, zmes zohrejeme na 70 stupňov, tenkým prúdom do nej prilievame rum. Všetko premiešame a nalejeme do pohárov alebo pohárov.

kávový grog

Ak ste kávičkár, môžete si pripraviť kávový grog.

Ingrediencie:

250 ml rumu (najlepšie ľahkého);
500 ml červeného portu;
instantná káva (horúca) v množstve 2 lyžičky. pre 250 ml vody;
1 st. l. kondenzované mlieko;
100 g trstinového cukru.

Kávový grog pripravíte tak, že zohrejete všetky ingrediencie súčasne, ale hotovú zmes neprivediete do varu.

Nechýba ani krémový, čerešňový grog, ktoré sú skvelé nielen na zimné blues, ale aj na prechladnutie.

anglický grog

Pravdepodobne ste si už všimli, že všetky recepty na výrobu anglického grogu sú veľmi podobné nielen z hľadiska prísad, ale aj z hľadiska technológie. Je to pravda. Podobnou technológiou sa zároveň vyrába aj škandinávsky, írsky, jamajský a holandský grog. Väčšina barmanov sa zhodla, že existuje jeden všeobecný recept na prípravu nápoja. Ktoré? Pozri nižšie.

Pomer alkoholu (rum, koňak, víno, vodka) a nealkoholických tekutín (čaj, džúsy atď.) by sa mal pohybovať od 1:1 do 1:3).
Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je priviesť nealkoholickú tekutinu do varu.
Ďalej nezabudnite pridať cukor a všetky koreniny, ktoré ste si sami vybrali (škorica, klinčeky, badián, muškátový oriešok atď.).
Potom tenkým prúdom pridajte alkohol.
Udržujte zmes na ohni, kým sa cukor nerozpustí (môžete miešať drevenou lyžicou).
Hotový nápoj nalejte do pohárov.

Grog na báze ovocia

Pamätáte si na univerzálnu technológiu? Teraz si na základe návodu, ktorý ste si práve prečítali, uvedieme ingrediencie na niekoľko veľmi chutných grogov, ktoré si musíte pripraviť.

jablkový grog

1 liter jablkovej šťavy;
2 polievkové lyžice maslo;
štipka muškátového orieška;
škoricová palička;
50-60 ml medu;
250 ml svetlého rumu.

pomarančový grog

pomarančový džús (z 5 pomarančov);
50 ml whisky;
2 tyčinky škorice;
cukor podľa chuti.

malinový grog

250 ml sirupu;
150 ml červeného portu;
1 lyžička vanilkový cukor;
štipka škorice;
štipka sušenej mäty;
jeden karafiát;
30 ml malinového likéru;
200 ml koňakového brandy.

rakytníkový grog

220 ml tmavého rumu;
1 liter vody;
150 g rakytníka (bobule);
3 lyžičky zelený čaj;
škoricová palička;
100 g medu.

Tento nápoj má jednu zaujímavú vlastnosť: čaj s medom sa naleje do teplého rumu s korením a nie naopak.

Okrem spomínaných aj zázvorový, exotický, brusnicový, medový, bobuľový, čučoriedkový, horký olej a dokonca aj pirátsky grog.

Ako piť grog?

„Grogomani“ (najčastejšie sú to ľudia, ktorí pochopili, ako sa nápoj líši od punču, vareného vína a zamilovali sa do neho) prišli s pravidlami pitia grogu:

nápoj sa musí podávať horúci;
najlepšie je vybrať mu vysoké okuliare;
grog je veľmi silný, takže by sa nemal zneužívať;
pri podávaní musí byť hotový zimný kokteil ozdobený plátkom pomaranča.

Grog sa objavil v roku 1740 vďaka Edwardovi Vernonovi, ktorý bol vtedy admirálom britskej flotily a až po roku 1970 prestal byť súčasťou každodennej stravy britských námorníkov. Admirál nemohol námorníkom zakázať piť alkohol, no nezniesol ani opilstvo.

Ich 80 percentný rum začal riediť vodou, do ktorej sa časom pridával cukor, korenie a citrónová šťava (aby sa predišlo skorbutu a prechladnutiu). Práve liečivé vlastnosti vynájdeného nápoja zabránili námorníkom roztrhať Vernona na kusy kvôli slabému alkoholu.

Grog dostal svoje meno na počesť nepremokavého plášťa admirála – jeho stáleho spoločníka, ktorý sa v angličtine nazýval „grogramový plášť“.

Sila grogu sa pohybuje od 15 do 27% a pijú ho takmer vždy horúci.

Pôsobenie na telo:

Alkohol, ktorý sa pred dva a pol storočím zmenil na liek, je populárny dodnes. V priebehu rokov grog skutočne nestratil svoje liečivé vlastnosti. Zohrieva a chráni telo pred infekciami, dodáva silu a upokojuje nervy. Vynikajúca alternatíva k varenému vínu a punču, grog povznáša a bráni prechladnutiu. Najmä v pochmúrnej jeseni a studenej zime.

Grog by sa nemal piť:

vo veľkých množstvách (nie viac ako 200 ml naraz)
so sklonom k alkoholizmu a pitiu alkoholu, metabolickými poruchami a endokrinnými ochoreniami (diabetes mellitus, obezita, dna, krivica a pod.)
pri ochoreniach pečene a obličiek

Odrody grogu:

Nie každý nápoj sa môže pochváliť takou variabilitou ako grog. Faktom je, že k tomu prispieva množstvo faktorov.

Po prvé, alkoholickým základom grogu môže byť nielen rum, ale aj koňak, brandy, whisky. Rum sa odporúča používať tmavé, ale zlaté a dokonca aj biele sú celkom vhodné. Existujú recepty na nápoje dokonca aj na báze vodky a dokonca absintu. Okrem toho je tam grog a už vôbec nie alkohol.

Po druhé, klasický recept pozostáva iba z troch zložiek: rumu, vody a cukru. Ale prísady ako med (namiesto cukru), čaj alebo káva (namiesto vody), korenie, citrusová šťava alebo likér sú už vecou chuti. Umožňujú vám vytvoriť recept pre každého.

Z korenín môžete použiť rôzne kompozície klinčekov, korenia, badiánu, škorice, muškátového orieška atď.

Stojí za zmienku, že každý čaj a káva je už novou verziou grogu. Môžete si tak vytvoriť napríklad kávový grog. A to bez ohľadu na skutočnosť, že niektorí ľudia pridávajú do nápoja mlieko, smotanu, kuracie vajcia a sušené ovocie.

Pozor len na to, že pri domácej príprave grogu bude optimálny pomer alkoholu (rum, koňak a pod.) a vodnej časti (voda, čaj, káva) 1:3. To znamená, že môžete znížiť alebo zvýšiť množstvo alkoholu v receptoch, aby ste vytvorili optimálnu rovnováhu.

Po uistení sa, že zloženie grogu závisí od fantázie a túžob duše, môžete prejsť k hlavnej časti.

Ako a čím piť grog?

Pite tento nápoj horúci (ale mierne vylúhovaný), po malých dúškoch alebo cez slamku, vychutnávajte a vychutnávajte. Jedlá pre neho potrebujú hrubostenné sklo, porcelán alebo hlinu (aby zostali dlhšie teplé).

Najčastejšie sa k nápoju podáva pečivo, sušené ovocie, čokolády, palacinky či palacinky. Ale je dobrý aj sám o sebe. A veľa ľudí ho miluje len tak, v čistej forme, bez akýchkoľvek chuťoviek.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť grog:

Vriaci. Všetky zložky vrátane alkoholu a korenia sa varia vo vode 2-3 minúty, trvajú na tom a nalejú sa do pohára.
Pivovarníctvo. Spočiatku sa čaj alebo káva varí s korením alebo bylinkami vo veľkej kanvici, kde sa po 5 minútach pridá citrónová šťava, cukor alebo med a alkohol.

Pomocou týchto metód si môžete pripraviť exkluzívny, iba váš grog. A naše recepty budú slúžiť ako základ pre výber komponentov.

Grog "Classic"

Pripravte si:

rum (tmavý alebo jantárový) - 200 ml
voda (varená) - 400 ml
citróny - 2 jednotky.
cukor - 4 lyžičky

Musíte sa pripraviť takto:

Vytlačte šťavu z citrónov.
Vodu privedieme do varu, znížime oheň a zalejeme alkoholom, šťavou a cukrom.
Počas 2-3 minút nepretržitého miešania sa cukor rozpustí a nápoj sa môže naliať do pohárov.
Varte domáci grog 2-3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí, pričom ho miešajte kuchynskou vareškou.

Pokúste sa uvariť rovnaký recept, ale nahraďte rum koňakom (alebo použite biely rum), cukor s medom (v množstve 1-2 polievkové lyžice) a vodu s čajom a pridajte 2 púčiky klinčeka a 1 tyčinku škorice (alebo iné) do zloženia korenia voliteľné). Musia byť spustené do vody, keď sa uvarí spolu s ostatnými zložkami. Na konci musí byť takýto nápoj filtrovaný. Korenie sa môže pridávať bez varu – ale len pred fľaškovaním. Potom však nemusíte nápoj filtrovať. Mimochodom, do šálky grogu je celkom vhodné pustiť plátok pomaranča a citróna.

kávový grog

Pripravte si:

Roma (jamajský) - 40 ml
koňak - 30 ml
káva (čerstvo uvarená) - 240 ml
voda (varená) - 50 ml
cukor - 1 polievková lyžica
citrón - 1 jednotka (na ozdobu)

Musíte sa pripraviť takto:

Cukor musí byť úplne rozpustený vo vode
Do horúcej kávy nalejeme rum a koňak, cukrový sirup a nalejeme do pohárov. Ozdobte kolieskom citróna.

Vyskúšajte tento recept na kávový grog, nahraďte rum a koňak červeným portským (70 ml) a kryštálový cukor kondenzovaným mliekom. Alebo pridajte do kompozície škoricu (alebo nové korenie, klinčeky, muškátový oriešok, aníz, citrónovú a pomarančovú kôru, sušené alebo čerstvé atď.). Množstvo korenín na grog sa vypočíta z množstva ¼ čajovej lyžičky na 3 šálky kávy.

Grog "Zima"

Pripravte si:

rum, koňak alebo vodka - 300 ml
voda - 200 ml
cukor - 200 gramov
čerešňová šťava - 30 ml
čierny čaj (balený) - 5 gramov (1 vrecko)
maliny (alebo malinový džem) - 50 gramov

Musíte sa pripraviť takto:

Čerešňovú šťavu priveďte do varu, pridajte kryštálový cukor, pridajte alkoholovú časť a varte na najmenšom ohni 5 minút.
Samostatne prevarte vodu a uvarte čaj.
Obe časti zmiešame a necháme lúhovať asi 5 minút.

Grog "Zlato"

Pripravte si:

biely rum - 80 ml
čierny čaj (varený) - 400 ml
med - 1-2 polievkové lyžice
citrónová šťava - z 1 ks (malý)
škorica - ½ tyčinky
klinčeky - 2 púčiky

Musíte sa pripraviť takto:

Čaj sa varí s korením asi 10 minút, prefiltruje sa, pridá sa šťava, alkohol a med.

Grog "Marine"

Pripravte si:

koňak - 40 ml
červené víno (môže byť domáce) - 40 ml
čierny čaj (varený) - 240 ml
kardamóm - 2 krabice
škorica - 1 štipka
citrón a jablko na ozdobu
med - voliteľné

Musíte sa pripraviť takto:

Musíte miešať nápoje, pridať korenie, nechať 5-10 minút, filtrovať. Pred podávaním ozdobte.

Grog nealko

To je ideálne pre ľudí, ktorí neznášajú alkohol a deti. Pomôže prekonať prechladnutie a prekonať nespavosť. Pijú ho zvyčajne po mrazoch alebo pred spaním. Zároveň ho môžete piť, na rozdiel od alkoholických možností, naraz a 2 šálky.

Zloženie tohto grogu má množstvo variácií. Zatiaľ čo sa pripravujú buď naliehaním alebo varením, ktoré sú opísané o niečo vyššie. Vynecháme preto detaily o technológiách na ich prípravu a napíšeme pre vás len komponenty obsiahnuté v tom či onom grogu.

Možnosť 1:

čierny čaj (horúci) - 1 šálka
čerešňová šťava - 150 ml
cukor - 50 gramov
škorica - 1 tyčinka

Tento grog pripravte zahrievaním ingrediencií po dobu 10 minút.

Možnosť 2:

čaj z ibišteka (horúci) - 1 šálka
škorica - 1 tyčinka
klinčeky - 2 púčiky
zázvor - 2 kusy
med - podľa chuti

Tento grog sa pripravuje zahriatím ingrediencií (bez medu) a lúhovaním po dobu 20 minút. Potom sa pridá med, znova sa zahreje a vypije.

Možnosť 3:

čierny čaj alebo ibištek (horúci) - 2 šálky
škorica - 2 lyžičky
klinčeky - 3-4 púčiky
korenie - 3-4 hrášok
citrónová / pomarančová šťava - z ½ ovocia
med - 70 gramov

Korenie sa zahrieva čajom 3 minúty, citrusová šťava sa vytlačí, trvá 30 minút, znova sa zahrieva a pridá sa med.

Niekedy sa do takého grogu pridáva badián (2 hviezdičky), kardamón (8 krabičiek) alebo zázvor (2 kusy).

Ale ak sa zrazu stalo, že sa vám nepáčil viac ako jeden z našich receptov, uvarte si grog sami. Aby ste sa uistili, že váš grog neobsahuje alkohol, vyberte si svoj obľúbený čaj, sušené bobule a korenie. Varte ich niekoľko minút, pridajte citrónovú, limetkovú alebo pomarančovú šťavu (tieto ovocie môžete nakrájať), med alebo cukor podľa chuti a vychutnajte si. Pridaním 70-80 ml jedného z vašich obľúbených destilátov tu získate alkoholický grog. Všetko je jednoduché.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to

Vytlačiť článok