Prsia v rúre bez oleja. Vyprážané kura bez oleja "diétny recept". Diétna večera v pomalom hrnci

    Máme veľmi radi špízy z kuracích pŕs, môžete ich marinovať v sóji alebo kefíre s pridaním cesnaku, cibule, byliniek, korenín podľa chuti. Prsia nakrájajte na kúsky, zmiešajte s omáčkou v hrnci alebo v plastovom vrecku, po 2-3 hodinách môžete vyprážať na ohni, na špízoch alebo grile. Ak nie je možné variť na ohni, varte aj v rukáve alebo len na panvici v rúre, pridajte trochu vody. Ako príloha je vhodný pečený zemiak varený na drevenom uhlí, môže byť v alobale alebo v rúre. A tiež zelenina veľmi pomôže.

    Aby boli kuracie prsia šťavnaté, upiekla som ich v rukáve s rôznymi druhmi zeleniny (mrkva, cibuľa, tekvica, topinambury, karfiol a brokolica). Ale raz. keď som to pripravila a zeleninu na pečenie, zistila som. čo mám robiť? A našiel som cestu von: vložil som to do zapekacej misy a prikryl som to alobalom navrchu. Aké vynikajúce. Vznikli šťavnaté a jemné kuracie prsia! A zelenina tiež. A oveľa chutnejšie a šťavnatejšie. Ako v rukáve! Teraz varím kuracie prsia len tak!

    Recept na šťavnaté diétne kuracie prsia:

    Kuracie prsia marinujte pár hodín v korení (preferujem ostré korenie bez zvýrazňovačov chuti), pečte v rúre vo vrecúšku alebo rukáve. Dá sa variť aj v pomalom hrnci.

    Z jednoduchej na každý deň vraj stačí pokvapkať citrónovou šťavou a kuracie prsia nebudú suché. A sú aj také špeciálne veci, ktoré sa dajú do panvice a môžete ich vyprážať bez oleja. Všetko je to však o správnej výžive. Pre tých, ktorí nechcú vyprážať na oleji. Dobrú chuť!

    Kuracie prsia môžete upiecť v rukáve, pretože budú pečené v rukáve, budú šťavnaté. bude sa piecť vo vlastnej šťave, najskôr soľ a korenie, môžte postrúhať medom ak máte radi sladkasté mäso, môžete pridať čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu, hlivu môžete dať do rukáva a piecť s nimi, bude tiež veľmi šťavnaté a chutné, cibuľa tiež dodá mäsu šťavnatosť, korenie, soľ, pridáme nakrájanú cibuľu a pečieme do zlatista.

    Kuracie prsia môžu byť varené vo vlastnej šťave bez použitia oleja. Pre šťavnatosť potrebujete 1 paradajku a. Prsia nakrájajte na kúsky ľubovoľnej veľkosti, osoľte a posypte korením, ktoré máte radi. Ja používam papriku a čili. Cibuľu a paradajky pomelieme v mixéri. Osušte sa! litrový zavárací pohár, poukladáme kúsky pŕs a zalejeme cibuľovo-paradajkovou zmesou, tak poukladáme všetky kúsky mäsa. Nádobu prikryte skleneným viečkom alebo fóliou. Dajte do chladu! rúru a až potom zapnite plyn, asi na 1 - 1,5 hodiny. Keď je hotová, nádobu hneď nevyberajte, mala by trochu vychladnúť. Kuracie mäso môžete jesť so šalátom alebo si môžete pripraviť prílohu.

    Tiež - 1 paradajka stačí aspoň na 1 prsia, aspoň na 5. Pridávajte podľa ľubovôle, aj tak to bude chutné!

    Prsia môžete variť v dvojitom kotli - predmarinované (bez toho, aby ste znížili chuť), pridajte korenie, ktoré máte radi - mám rád sladkú papriku (suchú), mletú. Ak máte radi chuť, môžete pridať cesnak. Vložte do špeciálnej nádoby a zapnite paru.Potom môžete hotové prsia posypať čerstvými bylinkami, nakrájať čerstvú paradajku a pripraviť si obľúbenú omáčku alebo len kečup.

    Kuracie prsia by mali byť chvíľu marinované v sójovej omáčke (od pol hodiny do dvoch). Môžete marinovať ako celé prsia, alebo nakrájať na malé kúsky. Posledná možnosť je podľa mňa oveľa pohodlnejšia. Potom mäso opečte na úplne suchej panvici s hrubým dnom, kým sa neuvarí.

    Osobne varím takto:

    Kuracie filé nakrájame na kúsky, marinujeme v mede a horčici (napríklad s Russian). Môžete marinovať, koľko chcete, môžete okamžite začať variť, hlavná vec je, že kurča je úplne pokryté marinádou.

    Kurča vložíme do pekáča (BEZ oleja). Formu prikryte fóliou. Kurča vložíme do predhriatej rúry a pečieme asi 30 minút. Po 30 minútach odstráňte alobal a pečte ďalších 10 minút. Filet je šťavnatý a hlavne mäkký.

    P.S. Kura nemôžete osoliť. Bez soli chutí ešte lepšie.

    Chcem vám povedať recept, ktorý som dostal od šéfkuchára veľmi drahej reštaurácie z vďaky za vyliečený prst :)))

    Musíte si vziať kuracie prsia s kožou (ak nie, budete ich musieť pred vyprážaním pomastiť olivovým olejom, len trochu), môžete si uvariť aj morčacie prsia (toto je lepší produkt, pretože nápady nie sú ochorieť a na rozdiel od sliepok to nie sú čipované antibiotiká).

    Tajomstvo jedla: mäso pred varením namočíte aspoň na hodinu do roztoku - 1 liter vody + lyžička soli + lyžička cukru.

    Potom mäso osušíte, potriete bylinkami a korením a opečiete na grile najskôr zo strany od kože tri minúty z každej strany. Odstavíme z ohňa, pridáme soľ (ja nesolím) a cesnak a zabalíme do papiera na pečenie (kožou nadol) a pečieme v rúre 20 až 30 minút podľa veľkosti filé. Morčacie filé sa niekedy musia rozrezať kvôli ich veľkosti. 10 minút pred dokončením ho môžete otvoriť, aby sa vytvorila kôrka. Môžete zapnúť fantáziu a ozdobiť syrom (ja pridávam bri alebo dor blue za pár minút v rúre stečie a vytvorí omáčku. Všetci sa mi potešia. Dobrú chuť.

Kuracie prsia sú najužitočnejšou a najvýživnejšou časťou kuracieho tela. Varenie z nej je jednoduché a rozmanité. Najekonomickejšie je kúpiť v obchode dve celé kuracie jatočné telá naraz. Krídelká a stehná pôjdu do výpeku, z hrebienkov bude výborný sýty vývar.

Prsia môžu byť celé pečené, varené, varené na kúsky, skrútené do mletého mäsa na kotlety, mäsové guľky, kastróly.

Takže máme kuracie prsia. Teraz vám krok za krokom ukážeme, ako z neho uvariť desať zaujímavých, originálnych a hlavne diétnych, zdravých a chutných jedál. Diétne recepty na kuracie prsia nám pomôžu pripraviť chutnú večeru na panvici, v rúre, vo fólii, so zeleninou a korením.


Recept zvládnu všetci šťastní majitelia nepriľnavej panvice.

Budeme potrebovať:

  • Dve kuracie filety
  • Kefír - tretina pohára
  • Soľ a korenie, korenie "provensálske bylinky" - veľká štipka
  1. Moje kuracie filé, nakrájané na podlhovasté kúsky.
  2. Zmiešajte s korením, nalejte kefír a nechajte dve hodiny marinovať.
  3. Vypustite zvyšok kefíru a položte obrobok na dobre rozohriatu panvicu bez oleja.
  4. Po desiatich minútach znížime plyn a pripravíme naň misku.

V prípade potreby môžete počas procesu pridať trochu vody.

Kuracie filé s paradajkami


Diétna večera s osviežujúcou kyslou omáčkou na ozdobu.

Budeme potrebovať:

  • Kuracie filé - dva kusy
  • Paradajky - jedna veľká alebo dve stredné
  • Cibuľa - malá hlava
  • Soľ a korenie podľa chuti, cukor - tretina čajovej lyžičky.
  • Voda - jeden pohár.
  1. Moje filé a nakrájame na stredné kúsky.
  2. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
  3. Paradajky je potrebné umyť a nakrájať v mixéri spolu s cukrom.
  4. Všetky tieto produkty vložte do pekáča, nalejte pohár vody, pridajte soľ a korenie a dusíme do mäkka.

POZOR: ak ste si kúpili paradajky nekyslých odrôd, potom môžete odmietnuť cukor, stále to bude chutné.

Kuracie mäso dusené v kyslej smotane


Pridaním malého množstva kyslej smotany sa kalorický obsah hotového jedla nezvýši, pretože varíme bez oleja. Na výstupe dostanete druhé jedlo s omáčkou, ktorú môžete preliať prílohou.

Budeme potrebovať:

  • Filet - 600 gramov
  • Nízkotučná kyslá smotana - polievková lyžica
  • Soľ, korenie - podľa chuti
  • Voda - pol pohára
  1. Opláchnite moje filé studenou vodou a osušte papierovými utierkami.
  2. Mäso nakrájame na dlhé pásiky.
  3. V panvici zohrejte tretinu pohára vody, keď vrie, pridajte filé.
  4. Dusíme asi dvadsať minút pod zatvorenou pokrievkou za občasného miešania.
  5. V pohári zmiešame lyžicu kyslej smotany, trochu vody, štipku soli a korenia.
  6. Výslednú zmes nalejte do pekáča a varte, kým sa neuvarí.

Kuracie prsia v kyslej smotane sú pripravené - šťavnaté a chutné.

Kuracie mäso so šampiňónmi v rúre pre tých, ktorí schudnú


Huby, v závislosti od spôsobu prípravy a ďalších omáčok, môžu mať rôzne kalórie. V našom recepte sme si vybrali recept s najnižším obsahom kalórií.

Budeme potrebovať:

  • Filé - 500 gramov
  • Huby - jedno balenie (asi 400 gramov)
  • Maslo - 5 gramov
  1. Vezmite sklenenú alebo nepriľnavú panvicu s pokrievkou, namažte ju veľmi tenkou vrstvou oleja.
  2. Kuracie filé umyte, nakrájajte pozdĺžne ako kotlety - asi centimeter hrubé, rozšľahajte kladivom.
  3. Huby umyte, nakrájajte na pozdĺžne kúsky hrubé asi 5-7 milimetrov.
  4. Kuracie kotlety vložíme do formy, jemne osolíme, navrch rozložíme kúsky húb, opäť trochu osolíme.
  5. Pečieme v rúre asi hodinu pod pokrievkou a podávame na večeru. Ukazuje sa veľmi chutné jedlo z kuracieho prsníka.

POZOR: Kuracie mäso a huby počas varenia pustia veľa šťavy, takže nie je potrebné pridávať vodu. Miska sa ukáže ako šialene voňavá a šťava tečúca z húb nedovolí, aby kurča vyschlo. Ak nemáte panvicu s pokrievkou, pevne ju prikryte fóliou.

Filet vo fólii


Týmto spôsobom si môžete pripraviť diétne filé v rúre a tento diétny recept vám pomôže vyhnúť sa špinavému riadu v kuchyni.

Budeme potrebovať:

  • Tri kuracie filety
  • Tri plátky citróna
  • Soľ a korenie, ako chcete
  • Korenie "talianske bylinky"
  1. Filet z prsníka umyte a osušte.
  2. Potrieme aroganciou korenia, posypeme bylinkami
  3. Položíme na kúsky fólie, na vrch položíme plátok citróna.
  4. Fóliu zabalíme, špáradlom urobíme navrchu pár vpichov, aby vyšla para.
  5. Pošleme do rúry asi 50-60 minút.

POZOR: aby sa miska nezašpinila, najskôr ju prikryte niekoľkými vrstvami alobalu a až potom na ňu vložte kúsky kurčaťa.

Varené kuracie mäso


V tomto prípade nemusíte dbať na to, aby sa miska nepripálila. Príprava zaberie asi desať minút a budete mať hodinu a pol voľného času.

Budeme potrebovať:

  • Filet - jeden kus na porciu
  • malá žiarovka
  • malá mrkva
  • Polovica papriky (najlepšie červená alebo oranžová)
  • Niekoľko vetvičiek kôpru alebo petržlenu
  • Štipka soli
  1. Na sporák dáme litrový hrniec s vodou.
  2. Kým sa varí, umyte všetky produkty studenou vodou.
  3. Zeleninu je potrebné olúpať a nakrájať na dve alebo tri časti.
  4. Akonáhle voda vrie, posielame naše výrobky do panvice, soľ.
  5. Pevne zatvorte veko a varte na miernom ohni hodinu a pol.

Vývar sa ukáže ako veľmi chutný, na základe ktorého môžete uvariť rezancovú polievku pre ostatných členov rodiny. Kurča sa roztopí v ústach a bude mať ľahkú zeleninovú chuť. Ak vám to diéta dovolí, môžete vypiť šálku vývaru a zjesť varenú zeleninu.

Diétna večera v pomalom hrnci


Pomalý hrniec pripraví jednoduché diétne kuracie jedlá bez námahy a vždy to dopadne vynikajúco. Uvaríme si chutné dusené kura zároveň ako prílohu na chudnutie – pohánku

Budeme potrebovať:

  • biele kuracie mäso - asi 700 gramov
  • Pohánka - dva poháre
  • Malá cibuľa a stredne veľká mrkva.
  • Voda - 4-5 pohárov.
  1. Filet umyte a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vytriediť krupicu.
  3. Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame.
  4. Vložte produkty do pomalého hrnca, pridajte soľ a vodu.
  5. Varte v režime "kaša" asi hodinu - kým nie je mäso pripravené.

POZOR: počas varenia niekoľkokrát skontrolujte, či voda nevyvrela, v prípade potreby dolejte. Podľa toho istého receptu môžete v rúre variť kuracie prsia.

Pečené kuracie prsia


Na spestrenie stravy varte kuracie mäso v hrncoch. Toto nie je problematické a skutočne domáce jedlo, ktoré naplní kuchyňu teplom a úžasnou arómou. Cibuľa je nielen nízkokalorická, ale aj veľmi zdravá zelenina, množstvo užitočných vitamínov a minerálov v nej je veľmi vysoké. Kuracie mäso v cibuľovej šťave bude šťavnaté, s úžasnou vôňou a špecifickou, mierne sladkou chuťou.

Budeme potrebovať:

  • kuracie prsia - jeden kilogram
  • Malé bobkové listy – podľa počtu použitých črepníkov
  • Zrnká čierneho korenia - podľa počtu použitých hrncov
  • Stredne veľké žiarovky - podľa počtu hrncov
  • Soľ podľa chuti
  • Voda je studená
  1. Cibuľu nakrájajte na štyri kusy.
  2. Moje filé a nakrájame na veľké kusy.
  3. Všetky suroviny dáme do hrncov v tomto poradí: dva plátky cibule, kúsky mäsa, zvyšné dva kúsky cibule.
  4. Pridáme trochu soli.
  5. Do každého hrnca hodíme malý bobkový list a zrnko korenia
  6. Do hrnca nalejte vodu tak, aby pokrývala mäso.
  7. Hrnce prikryte pokrievkou alebo fóliou.

POZOR! Hrnce sa vkladajú len do studenej rúry, aby nepopraskali.

Po dvoch hodinách sa pečené kuracie prsia môžu podávať pri stole.

Prsia v rúre - najjednoduchšia možnosť


Originálny spôsob, ako pripraviť krásne zlaté kuracie prsia vo vlastnej šťave s minimálnymi nákladmi a časom.

Budeme potrebovať:

  • Kuracie prsia - dva kusy
  • Cukor a soľ - pol lyžičky bez šmýkačky
  • Studená voda - pol pohára.
  1. Vezmite malú panvicu, na jej suchom povrchu zohrejte soľ a cukor za stáleho miešania. Akonáhle koreniny stmavnú, t.j. cukor sa začne topiť, nalejte do vody a ešte trochu povarte, aby sa koreniny vo vode rozpustili.
  2. Každé filé sa musí umyť a nakrájať na tri časti.
  3. Kusy vložte do formy, nalejte asi polovicu pripravenej náplne na vrch a pošlite do rúry.
  4. Ak sa kvapalina počas varenia odparí, nalejte kurča so zvyšnou omáčkou.

Vďaka malému množstvu cukru v zložení získa jedlo krásnu zlatistú farbu. a obsah kalórií zostáva nízky.

Kuracie prsia sú skvelým produktom pre tých, ktorí milujú mäso, no sú na diéte. Existuje niekoľko receptov na varenie prsníkov, ktoré nepoužívajú tuk, ale zároveň sa jedlo ukáže ako voňavé, chutné a zdravé.

Foto Shutterstock

Kuracie prsia: ideálne pri diéte

Pri akejkoľvek strave je dôležitá rovnováha, inak takáto výživa poškodí telo. Nebezpečný je najmä nedostatok bielkovín. V dôsledku toho bude trpieť svalové tkanivo, kosti, vlasy. Skvelým spôsobom, ako získať plnohodnotnú porciu bielkovín a zároveň neublížiť postave, sú kuracie prsia. 100 gramov tohto produktu obsahuje asi 18 gramov bielkovín a veľmi málo tuku v porovnaní s inými druhmi mäsa. Ak ste na zdravej strave, varte kuracie prsia bez oleja, majonézy alebo iných tučných prísad. Iba v tomto prípade môžete získať maximálny úžitok.

Tajomstvo varenia kuracích pŕs

Vzhľadom na to, že kuracie prsia majú nízky obsah tuku, mnohým sa môžu zdať suché a dokonca tvrdé. Ak je táto časť kurčaťa jednoducho uvarená, je nepravdepodobné, že chuť prinesie potešenie. Existuje niekoľko trikov, vďaka ktorým budú prsia šťavnaté, jemné a mimoriadne chutné. V prvom rade sa snažte nevariť mrazené mäso, uprednostňujte chladené mäso: vaše jedlo tak bude oveľa jemnejšie a chutnejšie. Snažte sa nevariť kuracie prsia príliš dlho, bez ohľadu na to, ako. V dôsledku toho bude mäso veľmi suché. Ale hlavným tajomstvom výroby jemných kuracích pŕs je predmarinovanie. Ak nemáte veľa času, namočte mäso už nakrájané na porcie do kefíru alebo zmesi niekoľkých lyžíc sójovej omáčky a jablčného octu. A ak máte čas, pripravte si špeciálnu soľanku, vďaka ktorej sa obyčajné biele mäso premení na skutočné kulinárske majstrovské dielo.

Na to budete potrebovať:

  • 2 litre vody
  • 2 lyžice soli
  • pol citróna
  • korenie

Varte vodu, pridajte soľ a korenie, varte 2-3 minúty. Ochlaďte na izbovú teplotu, potom vytlačte polovicu citróna. Nalejte kurča s výslednou soľankou a držte 5-6 hodín. Počas tejto doby citrónová šťava zmäkne vlákna a vďaka soli zostane vnútri mäsa vlhkosť. Potom môžete uvariť kuracie prsia spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Recepty na kuracie prsia v rúre

Hlavným pravidlom pečenia kuracích pŕs je nenechať ich otvorené. V takom prípade sa neobjaví vyprážaná kôrka, ktorú mnohí milujú, ale jedlo zároveň zostane v kategórii diétnych. Najlepšie je kuracie mäso zabaliť do alobalu alebo vložiť do vrecka na pečenie. Predtým môžete prsia nastrúhať korením.

Pamätajte, že počas procesu varenia šťava určite vynikne. Preto dbajte na to, aby bol obal na pečenie zapečatený.

Existuje ďalší spôsob, ako variť prsia v rúre, vďaka čomu získate skutočne slávnostné jedlo.

Na to budete potrebovať:

  • 700 g marinovaných kuracích pŕs
  • 100 g sušených sliviek
  • 1 veľká mrkva
  • Cibuľa
  • 2-3 strúčiky cesnaku
  • sušená bazalka
  • soľ a korenie podľa chuti

Prsia nakrájame na malé prúžky. Sušené slivky a mrkvu nakrájame na pásiky, cibuľu na kolieska, cesnak na stredne veľké kocky. Vezmite sklenenú alebo keramickú nádobu na pečenie a vložte do nej všetky ingrediencie vo vrstvách. Ak je riad dostatočne hlboký, urobte niekoľko vrstiev, ktoré sa striedajú. Formu zabaľte do niekoľkých vrstiev fólie, aby sa dovnútra nedostal vzduch. Vložte do rúry predhriatej na 200 stupňov na 40-50 minút. Výsledkom je nezvyčajne voňavé diétne jedlo so skvelou omáčkou, bez tuku a kalórií navyše.

Kuracie prsia na pare

Parené produkty sú ideálne pre diétne jedlá, pretože pri tomto spôsobe tepelnej úpravy sa zachová maximálne množstvo vitamínov. Pri mäse však hrozí, že bude suché, pretože vplyvom pary vytečie všetka šťava. Z kuracích pŕs urobte ľahké parné kotlety: výhody pre telo sú zaručené. Na to budete okrem samotných kuracích pŕs potrebovať surový vaječný bielok, soľ, cibuľu a kôpor. Predvarenie nezaberie viac ako 5 minút. Stačí pomlieť všetky ingrediencie v mixéri, do mletého mäsa pridať proteín a urobiť ploché kotlety. Vložte ich do parného hrnca na 30 minút. Vo výsledku vám toto jednoduché jedlo dodá výbornú dávku bielkovín, minimum tuku a bude neskutočne jemné a šťavnaté.

Kotleta nie je vždy kus tučného mäsa opražený v strúhanke a množstve oleja. Z toho najdietnejšieho mäsa - filé z kuracích pŕs - môžete pripraviť vynikajúce kotlety bez toho, aby ste pri vyprážaní minuli kvapku oleja! Na to stačí smažiť kuracie kotlety na suchej panvici a zabaliť filé do papiera na pečenie.

Na kotlety z kuracích pŕs potrebujeme určité množstvo korenia, v ktorom budeme kuracie filety marinovať. Navrhujem vziať si aromatické bylinky podľa chuti, vybral som si tieto:


Potrebujeme len veľké kuracie filety (štyri kusy), ktoré treba dobre umyť a osušiť papierovou utierkou.


Vysušené kuracie filé zľahka porazíme kladivom, ale nie príliš horlivo - výsledná kotleta by nemala byť príliš tenká a určite by sa nemala trhať. Aby ste filé porazili čo najpresnejšie, navrhujem ho počas šľahania prikryť potravinovou fóliou.


Zbité kuracie filety zo všetkých pokryjeme soľou a korením, vložíme ich na seba do nádoby, zatvoríme vekom a necháme marinovať v chladničke najmenej 2 hodiny. Ale mäso sa najlepšie marinuje, ak ho necháte jeden deň v chladničke.


Keď je filé marinované, vložte panvicu, v ktorej sa bude kuracie kotleta vyprážať na vysokej teplote a odrežte obdĺžnikový kus papiera na pečenie. Jeden okraj listu papiera na pečenie položíme na panvicu, položíme naň nakladanú kuraciu kotletu.


Voľný koniec papiera na pečenie zatvoríme a papier dlaňou zľahka pritlačíme k filetu. Nechajte na vysokej teplote 10 minút, aby sa vonkajšia časť kuracieho kotleta okamžite „chytila“, čím sa všetka šťava uzavrie vo vnútri kusu.


Potom kotletu otočíme v papieri na druhú stranu a opekáme aj z druhej strany desať minút. Tu môžete mierne zdvihnúť okraj papiera na pečenie a uvidíte, akú krásu získame:


Celkovo sa kuracia kotleta vypráža dvadsať minút, čo umožní, aby bola zvonka dobre vyprážaná, pričom vo vnútri zostane veľmi šťavnatá.
Rovnakým spôsobom opečte všetky ostatné kuracie kotlety. Vznikajú nádherné a veľmi chutné kotlety, ktoré obsahujú iba minimálne množstvo tuku, ktoré bolo pôvodne obsiahnuté v samotnom kuracom filé.

krok za krokom recept s fotografiou

Kuracie filé je nutrične najhodnotnejšia časť vtáčieho tela, ťažisko diétneho mäsa, široko používané v detskej kuchyni. Predložený recept vám umožňuje variť červené a zároveň šťavnaté plátky úplne bez tuku, bez zvýšenia obsahu kalórií v hotovom jedle. Na kuracie mäso je ideálny cesnak a mletá paprika.

Technológia varenia je veľmi podobná pečeniu. Pri príprave mäsa by sa nemalo zneužívať soľ, šľahať ho najemno a nadrobno nakrájať, aby sa čo najviac zachovala šťava z mäsa. Na ten istý účel navlhčite pergamenový list. Po vychladnutí misky sa ľahšie oddeľuje.

Ingrediencie

  • kuracie filé - 400 g
  • jemne mletá morská soľ - 0,5 lyžičky.
  • korenie na kuracie mäso - 0,5 lyžice. l.
  • pergamen

Varenie

1. Mäso umyjeme, osušíme a nakrájame na stredne veľké kúsky.

2. Trochu odšľaháme.

3. Potom do misky nasypte koreniny (môžete zmiešať kari, kurkumu, koriander) a soľ, mäso dobre premasírujte. Ak je čas, nechajte mäso nasiaknuť vôňami korenia.

4. Teraz jemne pokropte pergamenový list vodou (môžete použiť rozprašovač). Na polovicu plechu poukladáme kúsky mäsa a druhú polovicu zabalíme tak, aby bolo mäso v obálke. Tlačíme.

5. Pergamen s mäsom dáme na rozpálenú a suchú panvicu a na miernom ohni opekáme z oboch strán, kým mäso nezhnedne.

Páčil sa vám článok? Zdieľaj to
Vytlačiť článok
Hore